Značajke kuhanja divlje riže

Malo ljudi zna da divlja riža nije prava riža. Ovo su sjeme trave koje raste u Sjevernoj Americi koja je poslužila hranu indijancima. Nije svatko će moći napraviti divlju rižu ukusnu, jer postoje neke nijanse koje razlikuju njezinu pripremu od uobičajene.

Da bi divlja riža bila mekana i mrvica, treba ga natopiti prije kuhanja. Voda natopljena sjemena ostaju preko noći.

Namočenu divlju rižu prije kuhanja treba prati, staviti u kipuću slanu vodu po stopi od jedne šalice riže u tri čaše vode. Potrebno je kuhati zrno ispod zatvorenog poklopca na srednjoj toplini oko 40 minuta. Spremna divlja riža bi trebala povećati veličinu.

Ako trebate brzo pripremiti jelo i dugo nećete moći nalijevati rižu, možete ga uliti kipućom vodom na jedan sat. Daljnja priprema odvija se prema istom receptu.

Kuhana riža bi trebala biti držana ispod poklopca oko sat vremena, tako da su žitarice u potpunosti otvorene pa možete dodati maslac ili biljno ulje za okus i miješati s vilicom.

Za kuhanje vam je potrebna: - 1 šalica divlje riže; - 1 kg oguljenih pilećih prsa; - 1 tbsp. brašna - 1 tbsp. sok od limuna; - 2-3 češnjaka češnjaka; - 2 tbsp. maslinovo ulje ili suncokretovo ulje; - 3 tbsp. soja umak; - Mirisi za okus.

Divlja riža natopljena 12 sati trebala bi se sipati u peć za pečenje i uliti tri čaše vode. U pećnici koja je zagrijana do 180 ° C, riža se treba držati oko sat vremena.

Kada postane mekša, a većina tekućine isparava, trebate dodati čašu pileća juha.

Kuhane pileće prsa treba pržiti na srednjoj vrućini u maloj količini biljnog ulja, dodati rešetkani češnjak, začini i soli na okus. Dalje, trebaju uliti preostali juha, dodati pola čaše vode i pecvirati ispod zatvorenog poklopca.

Umaku dodajte brašno, sok od limuna i soje. Rezultirajuća masa treba miješati u ravnomjerno stanje i dovesti do kuhanja. Kada umak počinje gubiti, možete dovršiti kuhanje. Divlja riža poslužuje se s pilećim prsima i umakom, svježim povrćem i zelenilom.

Važno je napomenuti da nema ispravnih ili pogrešnih metoda za pripremu divlje riže. Unatoč činjenici da članci i videozapisi govore kako kuhati divlju rižu na jedini ispravan način, svatko pronalazi najbolju opciju za sebe, a riža može biti lagano oštra ili, naprotiv, potpuno kuhana meka. Kuhanje divlje riže može se obaviti ne samo u vodi, već i uz dodatak mesnatog bujona, brusnice, kadulje, đumbira, umak od soje.

Kako kuhati i što kuhati od divlje riže

Sjemenke močvarne trave, koje su slične s rižom zvanom divlja riža, Indijanci su najprije okusili. A sada, bez obzira na mjesto stanovanja, kuhani su po cijelom svijetu. Divlja riža ima svoje trikove i tajne - razgovarajmo o njima

Kako je bolje od obične riže?

Sjeme divlje riže ima veći sadržaj folne kiseline i B vitamina, kao i nizak sadržaj natrija i mase aminokiselina. Među nedostatcima, cijena je viša od obične riže.

Je li divlja riža kuhana baš kao i obično?

Do pune, divlje riže kuhano duže od bilo kojeg drugog. Ne manje od 30 minuta. Odnos dijelova vode i riže je također različit: najmanje tri dijela vode uzimaju se za jednu mjeru divlje riže. Nije zastrašujuće ako u procesu kuhanja dodate vruću vodu u tavu ako pokušate razumjeti da riža ipak treba tekućina. Za kuhanje riže brže, može se natopiti u hladnoj vodi preko noći.

Je li najlakši način kuhanja divlje riže?

Kuhajte divlju rižu u tekućoj tekućini, a kada je spremna, jednostavno isušite i poslužite bez ispiranja. Možete dodati ulje po ukusu. No ta je metoda manje poželjna - riža nije tako ukusna.

Kako se koristi u kuhanju?

Poslužuje se kao bočica za ribu i meso, dobro sa povrćem i sam po sebi.

Mogu li kupiti divlju rižu u redovitoj trgovini?

Gotovo bilo koji. Za početak, pobrinite se da je paket ili pakiranje samo divlja riža, a ne mješavina s drugim vrstama prave riže. Iz ovog će ovisiti ne samo količina tekućine nego i vrijeme kuhanja. U svakom slučaju, upotrijebite savjete proizvođača, kako pripremiti ono što ste kupili.

Kako kuhati zizaniya ili crnu rižu

Zizania ili crna riža, kako ih zovu u kuhanju, močvarna je trava koja raste u Sjevernoj Americi i Aziji. Ona je samo udaljeni rođak bijele žitarice. Žitarice biljke razlikuju se u krutom pokrovu smeđe ili crne boje. Spremna žitarica ima poseban slatki okus s nutty notes. Još jedna značajka crne riže je njegova relativno visoka cijena. To je zbog činjenice da je u divljini biljka rijetko pronađena, potrebno je ručno prenijeti na teško dostupna mjesta.

Priprema granula za kuhanje

Koliko će divlja riža kuhati, ovisi o trajanju namakanja. U početku je zrno isprano, tako da škroba napušta površinu. Da biste to učinili, sipati čvor u duboku zdjelicu i ulijte ga hladnom vodom. Kad se zrnca paze na dno, tekućina se pažljivo ulijeva. Postupak se ponavlja tri puta.

Potopite takvu rižu na dva načina. Izrazita metoda pogodna je za one koji nemaju više od 2 sata na raspolaganju. U spremniku s već čistom rižom ulijeva se kipuća voda brzinom od 1 dijela žitarice i 2 dijela tekućine. Pokrijte posuđe s poklopcem, žitaricama se daje par sati. Nakon ispuštanja vode, divlja riža je spremna za kuhanje. Glavni nedostatak brzog namakanja je djelomično uništenje vrijednih spojeva u travi.

Dakle, ako vrijeme dopušta, bolje je pribjeći dugom, ali nježnom postupku. Temeljito pranje riže ulijeva se s puno hladne vode, s obzirom da se može znatno nabubriti u postupku potapanja. U ovom obliku, trava se čuva od 8 do 12 sati. Prikladno je namočiti crnu rižu, na primjer, noću i ujutro, isušiti vodu i nastaviti izravno kuhati.

Način kuhanja u tavi

Upute o tome kako kuhati crnu rižu u posudi za caklinu su kako slijedi.

  • Pripremljene čiste žitarice pomaknu se na tavu. Tu također ulijte vodu ili juhu od povrća. Volumen tekućine trebao bi biti 2-3 puta veći od količine riže.
  • Posuđe stavlja snažnu vatru. Riža sol. Nakon kuhanja, temperatura kuhanja se smanjuje, a još pola sata kuha se ispod poklopca.
  • Kad se voda u posudi kuha, vatra je isključena. Do divlje riže konačno dođe, još četvrt sata održava se u zatvorenom stanju.
  • Prije posluživanja, lagano tukao kašu s vilicom - tako da se ispostavi da je više prozračan i mrvljiv.

Koliko će trajati sva kuhanja? Crna riža obrađuje se u prosjeku od 40 do 45 minuta. Žitarice američkog podrijetla, u pravilu, imaju mekanu strukturu, pa se kuhaju mekom 25-35 minuta. Gusta kineska riža zahtijeva dugu toplinsku obradu: kuhamo 45-60 minuta. Moguće je preciznije odrediti je li kašica spremna, po oku. Kuhane žitarice povećavaju veličinu 3-4 puta, dobivaju tamnu ljubičastu boju.

Kako kuhati crnu rižu u sporom štednjaku

Za kuhanje korisne popratne posude za troje ljudi potrebna vam je 120 g crne riže, 320 ml vode, 15 ml maslinovog ulja i 10 g morske soli. Žitarice s više krušaka mogu se natopiti 5-8 sati. Prije kuhanja ulijte ulje u zdjelu. Riža baca u cjedilo. Kada se cijela tekućina isušuje, ona se prenosi u zdjelu. U nju se ulijeva hladna voda, doda se sol.

Kapacitet se stavlja u sporo kuhalo. Uređaj je zatvoren, postavite način "kaša" ili "heljda". Zvučni signal gotovo spreman za ukras. Na kašu dostignu, ona se prebaci u keramičku posudu koja je pokrivena poklopcem. Koliko kuhana mrvica divlje riže? Kuhanje u sporom kuhalištu traje 40 minuta. Još jedna trećina čaša od jednog sata sazrijeva u glinenoj posudi. Dakle, potrebno je sat vremena da priprema bočnu posudu na moderan način.

Korisni recepti

Jedan od značajnijih nedostataka crne riže jest nedostatak glutamina i asparagina. Da bi popunili nedostajuće aminokiseline, nutricionisti preporučuju nadopunjavanje divlje trave grahoricama, kao što su leće, slanutak i grah. Po želji, riža za kašu može se aromatizirati sjeckanim orasi ili sjemenjem.

  • Topla salata s zelenim grahom

Za pripremu jela uzmite 3-4 čaše riže. Zelene i žute grede (400 g) kuhaju se 5 minuta, izvađene iz kipuće vode i pomiješane s zizanijom. Tamo također dodati luk izrezati na tanke polu-prstenovi. Haljina salata s nasjeckanim češnjaka (2 češnja), sok od limuna (15 ml), zest i sezamovo ulje (30 ml).

Crna riža (250 g) kuhana je u slanoj vodi (500 ml) s nasjeckanim lukom (glava) i gljivama od kikirikija (250 g). Nakon pola sata, umivaonik je uklonjen iz štednjaka i drugu četvrt sata na kašu dopušteno je skuhati pod zatvorenim poklopcem. Zatim se rižoto postavlja na tanjure i pospite sokom od limuna. Poslužite ga navodnjavanjem umakom od soje i prskanjem s nasjeckanim peršinom (hrpa). Bon appetit!

Kako kuhati divlju rižu

Riža je već dugo korištena kao ukusna bočica za gotovo sve proizvode. Međutim, još uvijek trebate biti u stanju kuhati rižu pravilno tako da prekrasno mrvljeno bočno jelo ne pretvori u šupljinu. U ovom slučaju, strah od pustošenja jela prisutan je ne samo kod mladih domaćica, već i među većina vještih kuhara koji kuhaju nevjerojatno drugačije kompleksna jela kod kuće.

Kuhanje riže dugog zrna

Prije svega, možete dobiti lomljivu rižu kupnjom svoje pakirane verzije u vrećama. Međutim, vrlo je skupo iu malim količinama.

Za kuhanje mrvljenog riže, prije svega trebate pravilno odrediti njegovu raznolikost. Okrugla riža nije prikladna za ove namjene, jer prekomjerno apsorbira vlagu i drži se zajedno. Ova vrsta riže je prikladnija za sushi, razne slastice i kolače. Srednja zrna riže također ima visoku viskoznost, jer sadrži mnogo škroba, a također apsorbira vodu dobro. Za mrvljenu bočnu jelo, riža od dugog zrna je idealna opcija, koja se ne drži zajedno s pravim pristupom kuhanju.

Kuhati mrvljenu rižu treba strogo pridržavati uputa.

  • Prije svega, važno je promatrati jasan udio riže u vodu, koji bi trebao biti 1: 2 (riža do vode). Na primjer, 1 šalicu suhog žitarica na 2 šalice vode.
  • Stavljanje vode u tavi na vatri, čekajući da kuhati, trebate prati rižu 3-5 puta običnom vodom. Vruću vodu treba lagano slati i baciti ispranu rižu u nju. Začin na početku kuhanja strogo je zabranjen dodati!
  • Pot bi trebao biti pokriven poklopcem, a vatru treba stegnuti na najmanju moguću mjeru. Idealna opcija je prozirni poklopac koji vam omogućuje praćenje procesa kuhanja, a sam se poklopac ne uklanja tijekom cijelog postupka.
  • Najvažnija točka pravila: vrijeme kuhanja riže. Vrlo je važno promatrati točno 12 minuta! Pravilni omjeri vode i riže, minimalna jamstva za vatru jamče da riža ne izgara.
  • Nakon 12 minuta, posuda za rižu mora biti uklonjena iz peći. U tom obliku, kaša se ostavi još 12 minuta ispod poklopca i bez miješanja.
  • Nakon toga možete otvoriti poklopac, dodati začini i ulje.

Kako kuhati rižinu

Jednako je važno znati kuhati rižu rižu jer je još korisnija od običnih, s obzirom na činjenicu da zadržava izvorni žućkastu boju zbog činjenice da nije polirana, već prerađena parom. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, riža zadržava većinu minerala i vitamina. Kuhanje riže pretvara ga u bijelu kašu, koja ostaje mrvljava, čak i nakon ponovnog zagrijavanja jela. Međutim, postoji nekoliko važnih pravila koja morate slijediti kako biste dobili lijepu i ukusnu prilogu.

Parena riža kuha se na isti način kao i zrna riže, ali dulje, jer nedostatak brušenja daje žitaricama više tvrdoće, što također sprječava njegovu kuhanje. Kuhajte rižinu rižu trebalo bi biti od 20 do 25 minuta.

Kuhanje smeđe riže

Smeđa riža se daje proizvodu očuvanjem ljuske žita. Ova sorta riže je najkorisnija zbog činjenice da su sve najkorisnije komponente sačuvane u lijevoj ljusci riže. Kuhanje smeđe riže traje još više vremena, u prosjeku, do 40 minuta, budući da su žitarice ove sorte najteže.

Smeđa riža čisti ljudsko tijelo od toksina, a također pomaže izgubiti više kilograma.

Prije kuhanja smeđe riže, temeljito se treba isprati hladnom slanom vodom, koja se ulijeva žitaricama 15 minuta. Nakon toga se voda isušuje i riža se ponovno ispere. Nakon toga, zrnca se uranjaju u kipuću vodu 40 minuta.

Kako kuhati divlju rižu

Divlja riža ima karakterističnu crnu boju. U domaćim prodavaonicama često se prodaje u smjesi s dugog zrna riže. Divlja riža sadrži maksimalnu količinu vlakana i drugih korisnih minerala i tvari. Ova bočica je idealna za jela od ribe.

Za kuhanje jedne šalice divlje riže potrebno vam je pet čaša vode. Nakon pranja riže, ona bi trebala biti umočena u kipuću slanu vodu. Potrebno je 10 minuta kuhati na srednjoj vrućini. Zatim je riža prekrivena poklopcem, vatra je svedena na minimum i riža se kuha još 40 minuta uz miješanje.

Kuhanje okrugla riža

Kao što je gore spomenuto, okrugla riža se koristi za sushi, kasete i pudinge, jer se savršeno lijepi. Kuhajte okrugla riža trebala bi biti u puno vode zbog činjenice da ga apsorbira vrlo brzo. Dakle, za jednu čašu riže trebate tri čaše vode.

Kuhajte okrugla riža da biste potpuno apsorbirali vodu.

Kako kuhati divlju rižu korak po korak video recept

Također smo pripremili i videozapis kako biste u potpunosti razumjeli postupke kuhanja korak po korak.

Kako kuhati fotografije divlje riže

Nadamo se da vam se svidio naš članak kako kuhati divlju rižu, a sada imamo sve potrebne sastojke koji ga možete lako kuhati kod kuće.

Još više ukusnih recepata:

Oznake za objavljivanje:
riža, kuhati, dugo zrno, okruglo, divlje, kuhano, kuhano

Jesi li vam se sviđao recept? Podijelite ga sa svima! 190 ljudi već je podijeljeno!

Spremite i dijelite informacije u društvenoj mreži. mreže:

Kako pravilno i ukusno kuhati divlja (crna) riža

Crna (divlja) riža je vrsta riže. Malo je i prilično jednostavno kuhati. Ova riža ima mase hranjivih tvari. Količina minerala sadržanih u njemu je 2/3 dnevne norme osobe. Kad se kuha, divlja riža uzima smećkastu čokoladu do duboke ljubičaste nijanse i ima ukusan okus. Ova je varijanta, za razliku od ostalih, teško kuhati u šaliku za rižu. Reći ćemo vam kako pravilno koristiti crnu rižu i kuhati.

  • 1 šalicu divlje riže;
  • 5 čaša vode;
  • sol prema ukusu;

Temeljito isprati. Za ovo:

  1. Uzmite 1 šalicu riže i 2 vode. Kad se riža mokri, povećava se veličina za 2 puta.
  2. Operite rižu nekoliko puta. Stavite je u zdjelu hladne vode. Oljajte rižu rukama. Kad se smiri, izliti vodu. Ponovite isti postupak dva ili tri puta. Tako ćete se osloboditi škroba na površini riže, zbog čega se drži zajedno.
  3. Napunite rižu vodom i ostavite zdjelu preko noći. Ako trebate kuhati odmah, a zatim počnite nakon što ga temeljito operete.
  1. Ulijte potrebnu količinu vode u veliku tavu i dodajte rižu. Samo stavite posudu na vatru.
    Možete kuhati rižu, piletinu ili juhu od povrća. Omjer riže i vode trebao bi biti 1: 2.
  2. Pričekajte dok se voda ne kuha. Smanjite toplinu, pokrijte tavu. Kuhajte pola sata, ili dok riža potpuno apsorbira vodu.
  3. Isključite vatru. Neka tavi i riža stajati 15 minuta, nemojte miješati rižu.
  4. Prije posluživanja jela, pomiješajte ga tako da su rižini oblici podijeljeni i jelo postaje "prozračno".
    Zapamtite da kuhana riža (tamno ljubičasto) može zamaziti caklinu ili keramike.

Recept: Divlja riža s povrćem

Za 4 serviranja trebat će vam:

  • Divlja riža - 1,5 šalice;
  • Voda - 2,5 šalice;
  • Tikvice - 0,5;
  • Kuhani kukuruz - 1 kugla;
  • Slatki papar - 0,5;
  • Mala mrkva - 1;
  • Luk - 1;
  • Maslac - 50 g;
  • Umak od soje - 50 g;
  • Hrpa kopra;
  • sol, papar na okus;
  1. Stavite divlju rižu u kipuću vodu. Kuhajte ga preko male vrućine 40 minuta. Sol na samom kraju kuhanja.
  2. Temeljite maslac u tavi. Dice mrkve i luk. Fritis ih u maslacu.
  3. Naređujte oguljene paprike. Dodajte kockice paprike i tikvice na luk i mrkvu. Kuhajte 7 minuta, povremeno miješajući.
  4. Dodajte rižinu i zrna kukuruza odvojeno od klaha. Ulijte u umaku od soje. Zagrijte sve na visokoj vatri na minutu. Poslužite na stolu, pospite koparom.

Jednostavna recepta od divlje riže

Kuhari se savjetuju da kuhaju crnu rižu prema najjednostavnijem receptu. Zato možete cijeniti sve prehrambene i okusne osobine ovog proizvoda.
Da biste napravili pikantni desert s divljom rižom, uzmite sljedeće sastojke:

  • 1 tbsp kuhana crna riža;
  • 1 tsp cimeta;
  • 3 tbsp. l grožđice;
  • 1 jaje;
  • 2 velike jabuke;
  • 1 tbsp. l sok od limuna;
  • 1 tbsp. l maslaca;
  • med;
  1. Pomiješajte rižu i sitno nasjeckane jabuke. Dodajte grožđice.
  2. Za sok od limuna dodajte cimet, maslac, med. Namjestite sve u miješalicu.
  3. Ulijte u smjesu riže i jabuke.
  4. Stavite smjesu u obliku za pečenje. Stavite u pećnicu, zagrijavajte na 190 stupnjeva, 20 minuta.

Kako kuhati i što kuhati od divlje riže

Sjemenke močvarne trave, koje su slične s rižom zvanom divlja riža, Indijanci su najprije okusili. A sada, bez obzira na mjesto stanovanja, kuhani su po cijelom svijetu. Divlja riža ima svoje trikove i tajne - razgovarajmo o njima

Kako je bolje od obične riže?

Sjeme divlje riže ima veći sadržaj folne kiseline i B vitamina, kao i nizak sadržaj natrija i mase aminokiselina. Među nedostatcima, cijena je viša od obične riže.

Je li divlja riža kuhana baš kao i obično?

Do pune, divlje riže kuhano duže od bilo kojeg drugog. Ne manje od 30 minuta. Odnos dijelova vode i riže je također različit: najmanje tri dijela vode uzimaju se za jednu mjeru divlje riže. Nije zastrašujuće ako u procesu kuhanja dodate vruću vodu u tavu ako pokušate razumjeti da riža ipak treba tekućina. Za kuhanje riže brže, može se natopiti u hladnoj vodi preko noći.

Je li najlakši način kuhanja divlje riže?

Kuhajte divlju rižu u tekućoj tekućini, a kada je spremna, jednostavno isušite i poslužite bez ispiranja. Možete dodati ulje po ukusu. No ta je metoda manje poželjna - riža nije tako ukusna.

Kako se koristi u kuhanju?

Poslužuje se kao bočica za ribu i meso, dobro sa povrćem i sam po sebi.

Mogu li kupiti divlju rižu u redovitoj trgovini?

Gotovo bilo koji. Za početak, pobrinite se da je paket ili pakiranje samo divlja riža, a ne mješavina s drugim vrstama prave riže. Iz ovog će ovisiti ne samo količina tekućine nego i vrijeme kuhanja. U svakom slučaju, upotrijebite savjete proizvođača, kako pripremiti ono što ste kupili.

Divlja riža

Divlja (crna) riža zapravo nema nikakve veze s bijelom rižom. Njegovo danas ime je cicancy voda, godišnja biljka obitelji žitarica. Jednostavno rečeno, to je močvarna trava 1,5-3 m visoka, bliski rođak sjetve riže.

Znatna cijena divlje riže određena je ne samo po svojoj jedinstvenoj nutritivnoj vrijednosti, već i zbog težine obrade i rijetkosti proizvoda.

Ova riža se pretežno uzgaja rukom: kada plivanje u kanu, radnik naginje travu na brodu jednim štapom i zarijeva uši s drugom, uzrokujući da žitarice izliju na dno broda. Iskusni kolektor za jedan sat dobiva oko 10 kg zrna.

Žitarice divlje riže vrlo su teške, stoga ih treba natapati u vodi nekoliko sati prije kuhanja, a zatim kuhati 30-40 minuta. Vrlo tanke i dugačke zrnce crne riže često se dodaju u dugu bijelu rižu. Dakle, vitaminski sastav smjese postaje bogatiji: lagana riža sadrži kalcij i željezo, a divlja riža sadrži tiamin. Takva riža se pakira u pakete od 450 g, što je objašnjeno visokim troškovima.

Kalorična divlja riža

U divljoj riži ima visok sadržaj ugljikohidrata i vrlo malu količinu masti, tako da zasićuje tijelo dobro. Kakvi sadržaj kalorija je 100 kcal na 100 g proizvoda. Pokazalo se da ga se umjereno konzumiraju svi, uključujući one koji su pretili.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva divlje riže

Divlja riža sadrži mnogo korisnih i hranjivih tvari, značajnu količinu proteina (15 g od 100, u vrlo bogatom scenariju aminokiselina), vitamini B i osobito je vrijedna za folnu kiselinu (ima pet puta više od smeđe riže), Čaša divlje riže sadrži dnevni unos folne kiseline za odraslu osobu. Što se tiče minerala, divlja riža sadrži značajne količine magnezija (177 mg), fosfora (433 mg), cinka (6 mg) i mangana (1,3 mg je 2/3 dnevne norme za odrasle).

Također u divljoj riži sadrži kalcij, bakar, željezo, jod, folna kiselina, aminokiseline - metionin, lizin i treonin.

Divlja riža sadrži veliku količinu bjelančevina, pa ta riža daje snagu mišićima.

Divlja riža ima dvaput manje natrija od obične riže. Zasićena masnoća i kolesterol u njoj uopće nisu. Nakon tolikih vrlina, vrijedi spomenuti da je divlja riža i žitarica od cjelovitog zrna?

Međutim, divlja riža ima svoje nedostatke: postoje dva od njih. Prvo, to je vrlo skupo, jer raste samo na relativno malom području (na ljestvici planeta). Drugo, protein divlje riže nije cjelovit: sadrži 18 aminokiselina, ali nema dva asparagina i glutamina. Međutim, lako je popraviti - poslužite samo kuhanu divlju rižu s mahunarkama (grah, slanutak, leća): oni sadrže nestale aminokiseline. Na taj ćete način dobiti cijeli protein koji je osobito vrijedan za vegetarijance i ljude koji natašte. Alternativno, za istu svrhu možete okusiti divlju rižu s usitnjenim orasima ili sjemenkama, no ovdje je važno promatrati umjerenost: oni su vrlo kalorični.

Kako kuhati divlju rižu? Brutalna sila koju ne možete podnijeti - pazite da se potopite. Namočite ga s puno hladne vode, a zatim ispustite ovu vodu. Ulijte rižu u kipuću slanu vodu (3 šalice vode za 1 šalicu divlje riže), smanjite toplinu do niskog vrelišta i ulijte rižu ispod poklopca oko 40 minuta. Završena riža će se "razviti" i postat će oko 3-4 puta veća od sirove!

A ako nema vremena za namakanje dugo, ovaj trik će vam pomoći: sipati divlju rižu s kipućom vodom u omjeru 1: 3, pokrijte poklopac i pustite da se skuha na sat vremena. Zatim izlijte vodu i slijedite recept gore.

Kuhana divlja riža često se koristi kao pomoćno jelo (na primjer, pomiješana s smeđom rižom), kao i sastavni dio juha od pilafa i žitarica. Međutim, tu je i masa ukusnih low calorie jela, gdje igra prvu ulogu.

Opasna svojstva divlje riže

Jesti divlju rižu u velikim količinama može uzrokovati zatvor, tako da nutricionisti savjetuju kombinirajući ih s voćem ili povrćem.

Svatko tko želi naučiti suptilnosti kuhanja divlja rižina ukrasiti će biti zanimljivo gledati ovaj video. Osim samog procesa kuhanja, njegov autor govori o korisnim svojstvima ovog proizvoda.

Kako kuhati zizaniya ili crnu rižu

Zizania ili crna riža, kako ih zovu u kuhanju, močvarna je trava koja raste u Sjevernoj Americi i Aziji. Ona je samo udaljeni rođak bijele žitarice. Žitarice biljke razlikuju se u krutom pokrovu smeđe ili crne boje. Spremna žitarica ima poseban slatki okus s nutty notes. Još jedna značajka crne riže je njegova relativno visoka cijena. To je zbog činjenice da je u divljini biljka rijetko pronađena, potrebno je ručno prenijeti na teško dostupna mjesta.

Priprema granula za kuhanje

Koliko će divlja riža kuhati, ovisi o trajanju namakanja. U početku je zrno isprano, tako da škroba napušta površinu. Da biste to učinili, sipati čvor u duboku zdjelicu i ulijte ga hladnom vodom. Kad se zrnca paze na dno, tekućina se pažljivo ulijeva. Postupak se ponavlja tri puta.

Potopite takvu rižu na dva načina. Izrazita metoda pogodna je za one koji nemaju više od 2 sata na raspolaganju. U spremniku s već čistom rižom ulijeva se kipuća voda brzinom od 1 dijela žitarice i 2 dijela tekućine. Pokrijte posuđe s poklopcem, žitaricama se daje par sati. Nakon ispuštanja vode, divlja riža je spremna za kuhanje. Glavni nedostatak brzog namakanja je djelomično uništenje vrijednih spojeva u travi.

Dakle, ako vrijeme dopušta, bolje je pribjeći dugom, ali nježnom postupku. Temeljito pranje riže ulijeva se s puno hladne vode, s obzirom da se može znatno nabubriti u postupku potapanja. U ovom obliku, trava se čuva od 8 do 12 sati. Prikladno je namočiti crnu rižu, na primjer, noću i ujutro, isušiti vodu i nastaviti izravno kuhati.

Način kuhanja u tavi

Upute o tome kako kuhati crnu rižu u posudi za caklinu su kako slijedi.

  • Pripremljene čiste žitarice pomaknu se na tavu. Tu također ulijte vodu ili juhu od povrća. Volumen tekućine trebao bi biti 2-3 puta veći od količine riže.
  • Posuđe stavlja snažnu vatru. Riža sol. Nakon kuhanja, temperatura kuhanja se smanjuje, a još pola sata kuha se ispod poklopca.
  • Kad se voda u posudi kuha, vatra je isključena. Do divlje riže konačno dođe, još četvrt sata održava se u zatvorenom stanju.
  • Prije posluživanja, lagano tukao kašu s vilicom - tako da se ispostavi da je više prozračan i mrvljiv.

Koliko će trajati sva kuhanja? Crna riža obrađuje se u prosjeku od 40 do 45 minuta. Žitarice američkog podrijetla, u pravilu, imaju mekanu strukturu, pa se kuhaju mekom 25-35 minuta. Gusta kineska riža zahtijeva dugu toplinsku obradu: kuhamo 45-60 minuta. Moguće je preciznije odrediti je li kašica spremna, po oku. Kuhane žitarice povećavaju veličinu 3-4 puta, dobivaju tamnu ljubičastu boju.

Kako kuhati crnu rižu u sporom štednjaku

Za kuhanje korisne popratne posude za troje ljudi potrebna vam je 120 g crne riže, 320 ml vode, 15 ml maslinovog ulja i 10 g morske soli. Žitarice s više krušaka mogu se natopiti 5-8 sati. Prije kuhanja ulijte ulje u zdjelu. Riža baca u cjedilo. Kada se cijela tekućina isušuje, ona se prenosi u zdjelu. U nju se ulijeva hladna voda, doda se sol.

Kapacitet se stavlja u sporo kuhalo. Uređaj je zatvoren, postavite način "kaša" ili "heljda". Zvučni signal gotovo spreman za ukras. Na kašu dostignu, ona se prebaci u keramičku posudu koja je pokrivena poklopcem. Koliko kuhana mrvica divlje riže? Kuhanje u sporom kuhalištu traje 40 minuta. Još jedna trećina čaša od jednog sata sazrijeva u glinenoj posudi. Dakle, potrebno je sat vremena da priprema bočnu posudu na moderan način.

Korisni recepti

Jedan od značajnijih nedostataka crne riže jest nedostatak glutamina i asparagina. Da bi popunili nedostajuće aminokiseline, nutricionisti preporučuju nadopunjavanje divlje trave grahoricama, kao što su leće, slanutak i grah. Po želji, riža za kašu može se aromatizirati sjeckanim orasi ili sjemenjem.

  • Topla salata s zelenim grahom

Za pripremu jela uzmite 3-4 čaše riže. Zelene i žute grede (400 g) kuhaju se 5 minuta, izvađene iz kipuće vode i pomiješane s zizanijom. Tamo također dodati luk izrezati na tanke polu-prstenovi. Haljina salata s nasjeckanim češnjaka (2 češnja), sok od limuna (15 ml), zest i sezamovo ulje (30 ml).

Crna riža (250 g) kuhana je u slanoj vodi (500 ml) s nasjeckanim lukom (glava) i gljivama od kikirikija (250 g). Nakon pola sata, umivaonik je uklonjen iz štednjaka i drugu četvrt sata na kašu dopušteno je skuhati pod zatvorenim poklopcem. Zatim se rižoto postavlja na tanjure i pospite sokom od limuna. Poslužite ga navodnjavanjem umakom od soje i prskanjem s nasjeckanim peršinom (hrpa). Bon appetit!

Divlja riža

Roll s lososom i divljom rižom

Predlažem da napravim valjak kvasca tijesta punjenog lososom, divljom rižom i tvrdim sirom. Odlučio sam ponovno primijeniti moj omiljeni jelo za kavu. Budući da je oblik debelih zidova i čvrsto zatvoren, pečenje se dobiva s debelom, ali hrskavom korom, a mrvica je prozračna.

Romantična večera za kauboja, drugi dio: "Mytloaf from Wild Rice"

Vrlo zanimljiv recept i ukus i izgled. Htjela sam reći da sam se pripremala gotovo samostalno: kuhati rižu, a zatim sve u pećnici, ukratko, jelo bez gnjavaže. Također želim napomenuti da je punjenje daje nevjerojatan okus na jelo i čini mitloaf sočan. Samo se žalim što nemam vremena kuhati sve u jednom danu (djeca to ne daju :))

Kruh s divljom rižom i zobenom brašnom

Ne kupujem kruh, peče sam se, pa sam se navikla na ukusan, kvalitetan i kvalitetan kruh. No, unatoč tome što je "razmaženo", jako mi se svidjelo ovaj kruh - pahuljasto, nježno i vrlo lijepo. Pogledajte za sebe.

Divlja riža

Predlažem da probate skuhane povrće s divljom rižom. Takvi su krekeri pogodni za gladovanje i za vegetarijance i za gubitak težine.

Cijevi s mesom i divljom rižom

Sada postoji tako velika raznolikost zalogaje, hladne i vruće; jednostavni i složeni, svakodnevni i izvrsni. Ovaj recept nije kompliciran, ali izgleda svečano. I ukusna i lijepa!

Jelly Pie s divljom rižom i mesnim okruglicama

Jelled pita s mesom i rižom savršeno je za svaku juhu, juhu umjesto kruha. Dobar je za čaj ili kavu. Lagano tijesto na kefiru, mesnim okruglicama, lukom, mrkvom i kuhanom rižom nije loše kombinirano. Priprema je vrlo jednostavna i ukusna u toplom i hladnom.

Dnevni ručak s lignjem i divljom rižom

Recept za one koji računaju kalorije, promatraju svoju težinu i za one koji žele konačno izgubiti težinu. S takvom večerom ćete biti puni i "lagani".

Patlidžana divlje riže pilaf

Predlažem da pokušam pripremiti posluživanje pilafa. Napravio sam 2 verzije ove posude: moj muž - s janjetinom, i za sebe - mršav, jer moja dijeta ne dopušta miješanje mesa i ugljikohidrata, a obična riža također nije korisna za lik, ali divlje riže mogu ne opterećuje struk. Hvala na ideji Elene Tyufekchi

Večera za kauboja. Divlja rižina salata s piletinom

Moje fantazije. Dakle, negdje na Divljem zapadu, romantična osoba čeka njezin hrabar kauboj.

Wild Reese u Wild Rice Casserole

Legenda o strašnom biku Dicku Reeseu i hrabrom kauboju Jacku Cooku, koju želim reći, dolaze s divljeg zapada. No, postala je poznata daleko izvan svojih granica zbog hrabrosti i snalažljivosti protagonista ove priče.

Kako kuhati crvenu rižu: kuhanje recept

Vrlo često, crvena i divlja riža ispada prilično nesavršena, kao što bismo željeli. Kako kuhati crvenu rižu i divlju rižu, predložiti naše savjete i trikove. Nemojte se bojati onih koji će prvi put kuhati takvu rižu. Zbog činjenice da je njezina školjka sačuvana, riža ne kuha i ne drži se zajedno. Crvena riža je gusta u strukturi. Sve što trebate je poštivanje preporučenih uputa.

Kako kuhati crvenu rižu: upute za kuhanje

Prije nego što kažem kako kuhati crvenu rižu, želio bih reći nekoliko riječi o njegovoj korisnosti ljudskom tijelu.

Crvena riža je jedna od najkorisnijih sorti riže. Budući da ova raznolikost riže nije uklonjena školjka, i u njemu, u većoj mjeri i sadrži vrlo vitamine, vlakna i hranjive tvari.

Zbog iste ljuske, riža je lakše apsorbira tijelo, također je izvrstan izbor za one koji se brinu o njihovoj slici. U takvoj je riži vrlo malo škroba, ali u međuvremenu je dobro zasićeno tijelom.

  1. Najprije treba riješiti rižu. Budući da nije poliran, može naići na različite šljunke, zemlju, a također i oštećene zrnce riže. Sve je to izbrisano.
  2. Zatim, trčite iznad riže isprati vodom. Za jednu čašu riže nalaze se dvije ili tri čaše vode.
  3. Donijeti kuhalo na čir. Zatim ulijte rižu u lonac i ulijte kipuću vodu. Riža je prekrivena slojem vode oko dva ili tri prsta iznad njezine površine.
  4. Kuhana riža dvadeset do trideset minuta. Prvo, na visokoj vatri, a zatim polagano. Do potpune kuhanja.
  5. Završena riža treba piti oko deset minuta. Zatim se preporučuje dodavanje maslinovog ulja i miješanje. Dobro ide s gljivama, suhim voćem, povrćem, ribom, peradi, pa čak i mlijekom.

Kako kuhati divlju rižu: savjete i trikove

Danas možete kupiti divlju rižu u bilo kojem supermarketu. Ali kako kuhati divlju rižu kako bi bila zdrava i ukusna, a ne svatko zna. Dakle, nastavljamo izravno kuhati. Nudimo vašu pažnju jedan od najjednostavnijih načina kuhanja.

  1. Za početak, divlja riža treba biti izlivena hladnom vodom i ostavljena preko noći.
  2. Tada ujutro šaljemo je u kipuću vodu u sljedećem omjeru: za jednu šalicu riže ima oko tri čaše vode.
  3. Stavili smo posudu s rižom na srednju toplinu i kuhali četrdeset minuta uz srednju toplinu. Kao kuhanje, riža će povećati volumen.

Ako nemate vremena za upijanje riže, možete učiniti sljedeće: napunite zrna riže kipućom vodom. Ovdje je udio sličan: za jednu šalicu riže nalaze se tri čaše kipuće vode. Napunite rižu i ostavite jedan sat. A onda djelujemo na gore navedeni recept.

Divlja riža smatra se omiljenim jelom vegetarijanaca i ljudi koji se brže drže. Najčešće se takva riža koristi kao pomoćno jelo. Ali, to može biti i glavno jelo.

Bit ćete ugodno iznenađeni okusom divlje riže - egzotičnog, malo slatkog okusa. Miris jela je pikantan, koji dodaje okus i piquancy u jelo.

Kuhanje riže brzo i jednostavno. Po želji, poslužite svoju rižu sa svim povrćem, salatama ili toplim jelima.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Razglednice o hrani i mršavljenja

Predstavljamo pozornost našem izboru razglednica o hrani i gubitku kilograma. Bez smisla za humor u ovom slučaju na bilo koji način :)Popularni dijelovi našeg fotoalbuma:Sezonski proizvodi iz našeg kataloga:

Opširnije

Kakve biljne pastrve: fotografije, značajke njege i korisnih svojstava

paškanat

Povijest i opis

Uzgoj parsnips

Korisna svojstva parnama i receptura

Štetnost pastrve, kontraindikacije

Pasternak je povrće poznato od davnih vremena.

Opširnije

Hipervitaminoze. Opis, uzroci, vrste, prevencija i liječenje hipervitaminoze

sadržaj:
Hipervitaminoza (lat. Hypervitaminosis) je akutni poremećaj u tijelu kao rezultat trovanja (intoksikacija) s izuzetno visokom dozom jednog ili više vitamina sadržanih u hrani ili lijekovima koji sadrže vitamin.

Opširnije