Korisna svojstva i kontraindikacije bosilje

Bazilika je biljka, dio koji se aktivno koristi kao aromatski dodatak prehrani. Pitanje koje se tiče mnogih ljudi: Da li bosiljak ima korisna svojstva i kontraindikacije? Zato je potrebno proučiti njegov sastav i podrijetlo. Biljka se uzgaja na domaćoj i industrijskoj razini. Domovina - Azija, danas se distribuira u Europi.

Okus biljke je gorak i ima slatki okus. Lišće može biti zeleno ili tamno ljubičasto.

Danas postoji oko 70 sorti ove mirisne biljke. Najčešći su različiti oblici zelenog bosiljka, pa je važno proučiti njegova korisna svojstva i kontraindikacije.

Kemijski sastav svježih i suhih biljaka

I svježi i osušeni bosiljak sadrže mnogo hranjivih tvari.

Postrojenje u prehrani može se koristiti u dvije teksture: svježe (lišće) i sušeno (začin). Tablica prikazuje energetsku vrijednost svakog proizvoda.

Očito, 100 g svježeg bosiljka sadrži niži sadržaj BJU i ukupni sadržaj kalorija nego u suhom. Sastav svježeg bilja dominira vodom (92,06%), a također sadrži pepel (1,49%). U suhoj inačici vode - 10%, dijetalna vlakna - 37,7%, ugljikohidrati - 47,75%, pepela - 14%.

U aromatičnim biljem postoje vitamini topljivi u mastima (A, beta-karoten, E i K) i vodotopivi (C i skupina B). Bazil je također bogat raznim mineralima:

Različiti izvori, mediji povezuju pojmove kao što su grimizni bosiljak i živa, koja se nalazi u mirisnom lišću i ima negativan učinak na ljude.

Što je korisno za ljudsko tijelo?

Začin bazilike popularan je po ukusu, što je uzrokovano nekoliko esencijalnih ulja koja se nalaze u lišću.
Glavna korisna svojstva vitaminske trave su kako slijedi:

  • Antibakterijsko sredstvo. Basil je učinkovit za bronhitis, tuberkulozu, astmu. Može eliminirati uzrok upale i infekcija, omogućava vraćanje tjelesne temperature tijekom prehlade;
  • Antiseptik: liječi rane, uklanja grčenje mišića, utječe na krvne žile, smanjuje količinu plina nakupljenog u crijevu i neophodno je u liječenju upale;
  • Beta-karoten omogućuje održavanje izvrsne kvalitete ploče nokta, kože i kose;
  • Održavanje kardiovaskularnog sustava, vaskularnih zidova moguće je zbog vitamina C i PP;
  • Evengol potiče uklanjanje kolesterola, bez slobodnih radikala;
  • Normalizacija krvnog tlaka zbog prisutnosti kalija;
  • Lako diuretsko svojstvo i pozitivan učinak na urogenitalni sustav. Dusevni zelje mogu omekšati male naslage bubrežnih kamenaca, ukloniti višak mokraćne kiseline;
  • Pomaže kod glavobolja, bolova u srcu neurotične prirode;
  • Svjež proizvod ima anti-kancerogen učinak, koji je neophodan za bolesnike s rakom;
  • Može smanjiti štetne učinke stresa, smanjiti nervozu i anksioznost, ukloniti napetost;
  • Vitamin biljka se koristi kako bi se oporavio tijekom aktivnog sporta, kao i mentalnog stresa.

Možda biste se mogli zanimati i za što je ružmarin koristan. Sve informacije koje ćete naći u ovom članku...

Zdravstvene prednosti muškaraca i žena s HB

Jedan od najvažnijih pozitivnih učinaka pikantne trave je njegov utjecaj na zdravlje muškaraca (potentnost). Smatra se da to aromatsko začinjenje povećava seksualnu želju. To je moguće zbog sadržaja velikog broja kiselina koje ubrzavaju cirkulaciju krvi, održavaju normalnu razinu šećera u krvi i doprinose učinkovitoj aktivnosti muških unutarnjih organa. Zato je upotreba bosiljka za muškarce ogromna, a poželjno je svakodnevno jesti začin.

Za žene, biljka je također korisna. Konkretno, kada se dojilje bosiljka može svakodnevno konzumirati, u malim količinama to neće imati štetan učinak bilo za majku ni za dijete. Posebne prednosti bosiljeva za ljudsko tijelo, posebno za žene s dojenjem, postižu se od plavog bosiljka, jer doprinosi očuvanju probavnog sustava i smanjuje štetu crijevnih bakterija.

Više ćete saznati o korisnim svojstvima bosiljka iz videa:

Štetu i kontraindikacije

Unatoč činjenici da bosiljak ima sjajna ljekovita svojstva, ona također ima kontraindikacije. Ova biljka sadrži spojeve žive, što znači da je opasno u velikim količinama.

Posebno je kontraindicirana u odvojenim dijagnozama:

  • epilepsije;
  • povišeni tlak;
  • slaba zgrušavanje krvi;
  • dijabetes;
  • srčani udar, ishemična srčana bolest;
  • tromboflebije i tromboze.
  • Tijekom trudnoće preporuča se i isključivanje iz prehrane, budući da aktivne tvari sadržane u biljci mogu izazvati neželjeni ton maternice;
  • Neophodno ulje biljke kod nekih ljudi može uzrokovati probleme sa želučanim i crijevima, teškim trovanjem;
  • Osim toga, produljeno žvakanje svježih listova štetno je za zubnu caklinu;
  • Biljka je zabranjena u prehrani male djece kako bi se isključila moguća alergijska reakcija.

Općenito, u prisutnosti kroničnih bolesti, potrebno je zatražiti savjet liječnika koji se bavi liječenjem u vezi s korištenjem začinskog bilja.

Vi svibanj također biti zainteresirani za naučiti kako dobro donosi ležaljka. Ovdje pročitajte sve pojedinosti...

Gdje se koristi bosiljak?

Pitanje "Što je bosiljak?" Može se odgovoriti da se koristi u raznim područjima: prehrane, tradicionalne medicine, kozmetologije.

Kako jesti

U hrani, bosiljak se može koristiti svježe ili sušeno. Poznati i popularni aditiv za hranu za salate, topla jela, umake i pića (limunada, liker). Najpopularnija metoda kuhanja jela s bosiljkom je dodati u salatu, juhu, meso, ribu, pizzu, jela s tjesteninom, rjeđe - na deserte i piće. To je izvrsno samozadovoljstvo, a idealno je i kombinacija s drugim biljkama. U suhom obliku, začin je dodan smjesi začina, kao i kobasice, konzervirano povrće, sendvič maslac i šire.
U kuhanju je korišten limun basil za pripremu pića. Zeleni čaj s bosiljkom je napitak koji se sastoji od tonika, izvrstan je napitak za žeđ.

Sjemenke bosiljka također imaju korisna svojstva. Prvi efektni čaj od njih. Sjemenke bosiljka su prirodni sorbenti, dakle, učinkoviti za gubitak težine. Otpuštaju toksine, uklanjaju višak tekućine i uklanjaju kolesterol.

Koristite u tradicionalnoj medicini

Da bi se postigao iscjeliteljski učinak, biljka se može primijeniti i izvaditi. Posebno, popularni recept je piće s sjemenkama bosiljka. Ovaj recept je pogodan za guljenje, djelotvoran je za dišne ​​i oralne bolesti. Također se može koristiti kao antiseptik za rane ili uklanjanje oštećenja očiju.

Prije cvatnje biljke mogu iscijediti svoj sok (iz zračnih dijelova). Takav sok će pomoći ublažiti bol u cistitisu, kašlju, bolestima mokraćnog sustava, čirevima želuca.

Postoji mišljenje da će ova biljka olakšati putnike prijevoza od bolesti na putu: za vrijeme izleta morate poželjeti 2 lišća svježeg bosiljka.

Vi svibanj biti zainteresirani za naučiti sve o prednostima i opasnosti od korijandera. Pročitajte više u ovom članku...

Primjena u kozmetici

U kozmetologiji, biljka se koristi zbog prisutnosti eteričnih ulja, koja sadrže antioksidante. Bazilno ulje se koristi za kosu, u mnogim kremama i losionima, omogućava vam da učinkovito brinete o starenju kože, uklonite sitne bore. U sastavu šampona ova biljka pomaže ojačati korijene i normalizirati strukturu kose s povećanom krhkom. Osim toga, bosiljak (decoctions i losioni) pomaže riješiti akni i komedoni.

Kako zadržati bosiljak?

Svježa biljka kupljena u trgovini treba pohraniti u čašu vode na radnoj površini, tako da izravne zrake sunca ne pada na nju. U ovom slučaju, biljka može ostati u izvrsnom obliku do 2 tjedna.

Za zimi je racionalno zaleđivati ​​travu. U tom slučaju možete koristiti nekoliko načina. Prvo je sortirati svježe zelje u pakete za zamrzavanje, odstraniti zrak od njih i staviti ih u zamrzivač. Drugi je da zalijepite zelje i ulijte vodu u ledeni oblik, a zatim zamrznu, a možete dodati maslinovo ulje.

Detaljne upute za žetvu bosiljka, vidi video:

rezultati

Bosiljak je jedan od najfinijeznijih i začinjenih bilja, koji donosi nevjerojatne prednosti za ljudsko tijelo.
Ova biljka će biti učinkovita u liječenju brojnih bolesti u kozmetici, a što je najvažnije - to je izvrstan aditiv hrane za veliki izbor jela.

Također, bosiljak je učinkovit i neophodan alat za gubitak težine.

Istodobno, ovu biljku ne mogu koristiti osobe s brojnim bolestima (dijabetes, ishemij, epilepsija, itd.), U tom slučaju mogu biti zamijenjeni drugim začinima (timijan, oregano ili mažuran). A za one koji nemaju problema s zdravljem, u svakom slučaju, također je potrebno kontrolirati ukupnu količinu korištenog bosiljka.

Bosiljak. Zdravstvene koristi i štete. Kako jesti bosiljak u hrani?

Svako jelo će biti korisno i mirisno ako ga ukrašavate grančicom bosiljka. Bazil ima mnoge korisne i iscjeliteljske osobine za zdravlje. Nije ni čudo prije nego što se zove kraljevska ili kraljevska trava. Da biste dobili što više koristi i manje štete od ove začinskog bilja što je više moguće, trebate znati tajne njezine upotrebe. Ovo će se raspravljati danas.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Ova biljka je poznata mnogima. Ima poseban, sasvim svjež okus. Trenutno uzgajivači su uzgojili mnoge vrste ove biljke. Ovisno o sorti, možete mirisati papar, cimet, vaniliju, kamfor, limun, klinčiće, karamelu... Postoji zelena i ljubičasta boja. U kemijskom sastavu, sve se vrste međusobno ne razlikuju mnogo.

Ovdje je najvrednija stvar koju ta biljka sadrži.

  • Glavna je velika količina eteričnih ulja, vrlo složena u sastavu. Ti mirisi koje osjećamo, ovo je miris eteričnih ulja. Imaju vrlo jak baktericidni učinak. Od posebne je važnosti efgenol - ovo je dio eteričnih ulja s antispazmodijskim svojstvima.
  • Vitamini topljivi u masti - A, beta-karoten, E. Puno vitamina K (ovo je hemostatički faktor). Sadržan je u bazilici više od trodnevne norme, 10 puta više nego u celeru i 30 puta više nego u orenagu.
  • Iz vitamina topivih u vodi - postoje vitamini skupine B, vitamina C, rutin (vitamin P), koji se odnose na bioflavonoide.
  • Od minerala ovdje su kalij, kalcij, natrij, fosfor, željezo, cink, bakar, mangan, selen.
  • Aminokiseline, masne kiseline (Omega-3 i Omega-6), bioflavonoidi, phytoncidi, terpenoidi (kamfor), velika količina neprobavljivih dijetalnih vlakana.

Hranjiva vrijednost je 23 kcal na 100 g proizvoda.

Korisna svojstva bosiljka

Bazilika je biljka cijenjena od ljudi iz davnih vremena. U Indiji ova biljka se poštuje kao sveta biljka. Vjeruje se da bez ove biljke neće biti zdravlja i sreće u kući. U drevnoj Italiji, ona je utjelovila travu ljubavi.

Koje su korisna svojstva bosiljka?

  • Eterična ulja imaju jak baktericidni učinak, štetni učinak na Listeria, iseričnu crijevu, crijevni i Pseudomonas bacillus;
  • Efgenol ublažava grčeve i upalu. To je osobito vidljivo kod upalnih bolesti zglobova, uključujući reumatoidni artritis;
  • Vitamin K (filokinon) ima hemostatska svojstva.
  • Primijenjeno kao ekspektorant za prehladu, bronhitis, tuberkulozu, bronhijalnu astmu i pušače;
  • Kao sredstvo za poboljšanje probave i apsorpcije hranjivih tvari, uzimajte s bolestima želuca. Pomaže u borbi s nadutosti;
  • Phytoncides savršeno smanjuje tjelesnu temperaturu u slučaju virusnih i gljivičnih infekcija, uništava protozoe;
  • Oslobađa glavobolje, uključujući migrenu, dentalnu i menstruacijsku bol;
  • Dezinfekcijski učinak bosiljak pomaže kod rana i čira na ustima, na primjer, sa stomatitisom;
  • Ima astringentni učinak, koji ima blagotvoran učinak na bolesti desni. Žvakanje liste, možete zaustaviti krvarenje parodontnom bolešću;
  • Dobar učinak na krvne žile, jer je sastav kalij. Osim toga, biljka pomaže da se riješi višak kolesterola;
  • Ima umirujuće svojstvo. Dodavanje hrane ili samo žvakanje na listi, bosiljak će vam pomoći u borbi s stresom. Dodavanje hrane pomoći će u poboljšanju spavanja i poboljšanju memorije;
  • Prikazuje mokraćnu kiselinu, što znači da će biti korisno za sprečavanje stvaranja bubrežnih kamenaca;
  • Bazil ima antioksidacijska svojstva, uklanja slobodne radikale i uklanja njihove negativne učinke na tijelo;
  • Povećava imunitet nakon ozbiljnih bolesti, uključujući pacijente s rakom i kod bolesnika s HIV infekcijom;
  • To je afrosiac koji stimulira i poboljšava seksualnu želju i seksualnu aktivnost. Bit će korisno za muškarce i žene.

kontraindikacije

Basil iritira sluznice svih organa. Zbog toga se ne smije uzimati u velikim količinama.

Ne preporučuje se korištenje bazilika u trudnica i dojilje.

Snažan učinak zgrušavanja krvi trebao bi biti ograničen ili isključen iz prehrane osobama koje pate od:

  • poremećaja krvarenja,
  • tromboflebitisa,
  • infarkt miokarda,
  • i prihvaćanje razrjeđivača krvi poput Warfarina.

Predoziranje s eteričnim uljem bosiljkom je opasno i može biti kobno. Dugoročno žvakanje letaka također može biti opasno, jer lišće sadrži živu.

Folk metode primjene bazilika

Basil u narodnoj medicini koristi se u obliku infuzija, tinktura, čajeva, dekocija, naravno, svježe. Nanesite se iznutra i izvana.

Natrag u antičko doba, lišće bosiljka je bilo uzgojeno, dodano je bijelo ulje sezama, a ta je smjesa korištena za bolesti kože. Infuzija bazena i crnog sezamskog sjemena pomaže smanjiti toplinu, pomaže kod prehlada. Papin ležaj od bosiljka, pomiješan s kiselim mlijekom, pomogao je oslabljenim ženama u naporima da im daju snagu.

  1. Kako bi ublažili kukuruz, nanesite pulpu bosiljka na kukuruz.
  2. Za glavobolje, rastrgana žličica od lišća nanosi se na hramove i stražnju stranu glave.
  3. Čaj od suhog lišća pomaže u snižavanju krvnog tlaka i daje vitalnost.
  4. Za liječenje rana i posjekotina, kupke su izrađene od infuzije lišća, a kada se stopalo znojenje, oni se pretvaraju u kupke s hladnom infuzijom.
  5. U slučaju hladnoće, udahnite miris listova bosiljka.
  6. Izgulje lišća bosiljka pomaže kod bolesti kože, s hladnom i za ispiranje očiju.
  7. Iz lišća i cvijeća možete napraviti sok, koji se koristi u žličici 20 minuta prije obroka.
  8. Za jačanje desni sok treba držati u ustima 2 minute. Ponovite postupak nekoliko puta dnevno.

Kada se svrbež kože infuzija pripremi po stopi od 2 žlice. l. suhe listove za 0,5 litre kipuće vode, pecite, inzistirate, iscijedite infuziju. Uzmite pola čaše prije svakog obroka. Ista infuzija može očistiti konjunktivitis.

Za pripremu juhe s upalom grla 2 žlice. l. pokrijte čašom kipuće vode i pirjati još 20 minuta. Cool i soja. toplo bujon isperite upaljeno grlo.

Uz otitis 2 tbsp. l. suhe sirovine se piju u 0,5 litre kipuće vode i dovode do kuhanja zbog niske topline. Izvadite iz vrućine i ostavite da se ispustite još 10 minuta. Procijedite. S rezultirajućom bujonom obrišite na uhu s otitisom 1-2 sata.

Da bi se dobila suspenzija za vanjsku upotrebu, listovi bosilje mogu se mljeti pomoću mesnatog mlina ili miješalice. Iz dobivene suspenzije, onda možete iscijediti sok.

Kako odabrati bosiljak kada kupujete u trgovini?

Ako nemate priliku uzgajati bosiljak, sada ga možete jednostavno kupiti u trgovini ili na tržištu. Prilikom kupnje obratite pažnju na sljedeće.

Trava bi trebala biti sočna. Ne kupujte bosiljak ako je tanak i već je posušio. Iz takve kupnje vjerojatno neće imati koristi. Kako se ne bi zavaravali, raskopali jedan list i protrljali je između prstiju, a zatim ga njušite. Prsti bi trebali mirisati.

Kako zadržati bosiljak?

Da bi svježa svježa trava bila što duže moguće i sačuvati sve korisne tvari, nakon kupnje bosiljka, stavite je u čašu hladne vode. A onda spremite u hladnjak. Promjena dnevne vode u spremniku, trava će ostati svježa tjedan dana.

Za dugotrajno skladištenje sakupljajte lišće ili odrežite biljku 10 cm od vrha. Bolje je sakupljati zelje kad ima veliku mrtvu palnicu. I bolje je to učiniti prije cvjetanja. Tijekom cvjetanja eteričnih ulja i kamfora u listovima postaje manja.

Za dugotrajno skladištenje, bosiljak se može zamrznuti. U isto vrijeme, eterična ulja i vitamini pohranjeni su dugo vremena. Možete zamrznuti na drugi način. Isprati i osušenu travu sitno nasjeckanu i pomiješati s biljnim uljem (maslina, suncokreta, laneno ulje). Umiješajte da biste dobili tanku žbuku. Nastala žbuka napuniti ćelije spremnika za led. Spremnik se uklanja u zamrzivaču. Čim se smjesa učvrsti, prebacimo kocke u plastičnu vrećicu i ponovno ih uklonimo u zamrzivaču sve dok ih ne zatraži.

Sve hranjive tvari u bosilju se očuvaju i osuše. Da bi se to učinilo, lišće se skuplja na suhom vremenu i rasprostire se u prozračnoj sobi u hladu. Bolje je pohraniti osušeni bosiljak u čašu ili keramičke staklenke s usko zatvorenim čepom. Tako suši lišće ne apsorbiraju neugodne mirise i vlagu, a eterična ulja neće isparavati.

Kako koristiti bosiljak?

Za začin je donio što više zdravstvenih prednosti što je više moguće, najbolje je koristiti svježe. Teško je navesti sve jela gdje možete dodati bosiljak. To su sve moguće salate, vruće juhe, jela od mesa i ribe, pizza, itd. Dodajte bosiljak u posljednji trenutak kada poslužite. To je neophodno, tako da esencijalna ulja otkrivaju njihovu divnu aromu, a korisni vitamini se ne uništavaju.

Usput, bosiljak je dio provansalnih biljaka.

Ako želite koristiti svježi bosiljak u vašim receptima tijekom cijele godine, rasti ga kod kuće, na prozoru. Kako uzgajati bosiljak na prozoru, gledajte ovaj videozapis.

Poštovani čitatelji, čitajući o svim korisnim svojstvima bosiljka, vjerojatno ste se zaljubili u njega još više. I to je vrijedno. Širite je na svoje osobne parcele i samo u svom stanu na prozoru. I budite zdravi!

Dragi moji čitatelji! Drago mi je što ste pogledali moj blog, hvala svima! Je li vam ovaj članak zanimljiv i koristan? Napišite svoje mišljenje u komentarima. Htio bih da i te podatke podijelite sa svojim prijateljima u društvu. mreža.

Stvarno se nadam da ćemo dugo vremena komunicirati s vama, na blogu će biti mnogo zanimljivih članaka. Da ne propustite, pretplatite se na novosti na blogu.

Zajednički bosiljak: prednosti i štete, korištenje u medicini, kuhanje, za ljepotu

Zajednički bosiljak (kamfor, vrt, miatolidae, mirisna)

Godišnja biljka proizvodi vrijedno eterično ulje. Naširoko se koristi u kuhanju, tradicionalnoj medicini, kozmetici. Ima širok raspon farmakoloških učinaka. Koristi se u patologijama probavnog sustava, srcu i krvnim žilama, živčanom sustavu, koži.

Bazil je došao iz istočne Indije i Cejlona. Ova začinjena biljka ima specifičnu aromu i neusporedivu kvalitetu okusa, stoga je izvorno korištena samo u kuhanju. Korištenje kulture primjećuje narodni iscjelitelji i počeo aktivno koristiti biljku za liječenje mnogih bolesti. Nešto kasnije, kemijski sastav je znanstveno pregledan i potvrđena su terapijska svojstva biljke.

Botanička svojstva

Basil trava ima mnogo oblika i lako pereopolyatsya. Na toj se imovini temelji mnoštvo vrsta, kao i proizvodnja različitih biljnih sorti. Stjecanje novih morfoloških svojstava temelj je mnoštva naziva primijenjenih na jednu vrstu bosilje. Dakle, zajednički bosiljak se zove vrt, miatolija, kamfora, mirisna, iako govorimo o jednom obliku, ali u različitim morfološkim manifestacijama.

područje

Zajednički bosiljak je tropska biljka. Kao divlja vrsta koja raste, nalazi se u tropskim i suptropskim geografskim širinama Azije, Amerike, Europe, na teritoriju Irana, u Kavkazu. Zbog vrijednih svojstava same biljke i esencijalnog ulja iz nje, bosiljak se aktivno uzgaja u južnoj Francuskoj, Italiji i Španjolskoj, Moldaviji, Kini, Mongoliji, kao iu južnoj Ukrajini i Rusiji.

Morfološke značajke

Biljka je zrno godišnje. Raste na slabo plodnim tlima. Obilježena je sljedećim značajkama.

  • Korijenski sustav Prikazan je središnjim korijenom i skupom lateralnih, koji su jako razgranati. Dubina penetracije biljke u tlo je mala - oko 10 cm. Dodatni korijeni brzo se formiraju na izbojcima.
  • Stablo. Ima zaobljen oblik i četiri lica. Vrlo često dlakavi. Zelena ili anthocyanin. Visina, biljka doseže 60 cm, jako razgranata. U procesu razvoja, korijen postaje drvenast.
  • Ostavlja. U bosiljku su petiolate, jajoliki ili zaobljeni, duljine 8 cm, ovisno o sorti. Mjesto je suprotno. Rub je čvrst ili zakrivljen. Uglavnom ne dlakav, boja od zasićene zelene do antocijana.
  • Cvijeće. Imati svijetlu ljubičastu boju. Mutacije od osam do deset malih cvjetova tvore cvjetanje u obliku rame, na vrhu glavne stabljike, rjeđe u lisnatim vratima. Cvjetanje se nastavlja od lipnja do kraja kolovoza.
  • Plodovi. Počnite sazrijeti u rujnu. Nakon cvatnje stvaraju se četiri sjajna sjemena tamnosmeđe boje, duljine do 2 mm. Gornji sloj sjemena, nakon dodira s vlažnim tlom, brzo stvara sluz i plodovi klija. Rastući kapacitet sjemena održava se sedam godina.

Uzgojni uvjeti

Bazilika je topla, lagana biljka koja voli vlagu. Sjeme klija samo ako se tlo zagrijava do + 15 ° C. Također, biljka je zahtjevna u pogledu sastava tla - poput mokrog, labavog plodnog tla. Za proizvodnju snažnih održivih usjeva, preporučuje se godišnja oplodnja s organskim gnojivima.

Idealna temperatura za razvoj biljaka treba prelaziti 25 ° C. Potrebna je redovita i obilna zalijevanje, kao i dovoljna količina sunčeve svjetlosti. Samo na taj način biljka može nakupiti dovoljnu količinu eteričnog ulja u zračnom dijelu.
Sadnja počinje krajem ožujka. Sjeme se sadi u kutije, stvara efekt staklenika, redovito sušeni vodom. Slijetanje na otvorenom terenu mora biti izvršeno najkasnije u drugoj polovici svibnja, kada se rizik od noćnog smrzavanja potpuno nestane. Kultura ne podnosi mraz, izbojci umiru ako temperatura pada na 0 ° C. Sadnice su bolesne ako, nekoliko dana, temperatura okoline ne raste iznad + 15 ° C.

Priprema sirovina

U svrhu liječenja mogu se koristiti svježi lišaj bosiljka ili sušena biljka. Važno je pravilno pripremiti sirovine.

  • Prikupljanje i sakupljanje. Započnite u lipnju, nakon što biljka cvjeta, jer cvjetovi također kumuliraju eterično ulje. Snimke se odvajaju od zemlje do 10-15 cm. Ovaj pristup vam omogućuje da dobijete nekoliko izbojaka po sezoni, jer rezna stabljika raste.
  • Sušenje. Drži se pod baldahinom. To smanjuje gubitak biološki aktivnih tvari. Također je dopušteno sušiti postrojenje u dobro prozračenom prostoru ili uz pomoć sušilice na niskoj temperaturi (do 35 ° C). Izbočine su vezane uz male komade i obješene, postavljene u tankom sloju na papiru ili pamučnoj tkanini.
  • Skladištenje. Nakon potpunog sušenja, stabljike su pakirane u papirnate vrećice, omotane filmom ili celofanom na vrhu. Ako se planira mljevenje sirovina odmah nakon sušenja, potrebno je pripremiti zatvoreni spremnik za smanjenje isparavanja eteričnog ulja. Na mračnom i dobro prozračenom mjestu, suhe tvari mogu se čuvati dvije godine.

zamrznuti

Značajke. Lišće se koristi za kulinarske svrhe. Oni su rastrgani od suhih stabljika i zgnječeni, a zatim dodani posuđem i umacima. Ali mnogo vrijedniji za kuhanje su svježi lišće biljke koja se zamrzava.

  1. Prikupite svježe lišće, razdvajajući ih od izbojaka.
  2. Operite hladnom tekućom vodom.
  3. Postavite na papirnati ručnik tankim slojem ili upotrijebite poseban "sušilica" za svježe zelje.
  4. Nakon potpunog sušenja listovi se stavljaju na široki lim za pečenje i stavljaju u zamrzivač.
  5. Nakon sat vremena, mogu se prikupljati, presavijati u kontejneru ili paketu.
  6. Cijeli listovi se dodaju juhama i salatama, razotkrivaju tijek jela, mijenjaju višekomponentne napitke.

tijesto

Značajke. Za umake, zavoje, salate, kuhanje ribe i meso zamrzavanje bosiljka u obliku tjestenine. Sjeckani listovi se dodaju vrućim predjelima i jelima bez odmrzavanja.

  1. Listovi svježeg bosiljka odvojeni su od izbojaka, temeljito isprani vodom i osušeni.
  2. Stavite u posudu za miješanje kako biste maksimalno rezali.
  3. Dodajte mala količina maslinovog ulja u gustu konzistenciju, temeljito promiješajte. (Ulje vam omogućuje da zadržite sočan zelje nakon zamrzavanja).
  4. Dobivena pasta je položena u obliku leda.
  5. Nakon 12 sati, kocke se izvlače i stavljaju u posudu ili plastičnu vrećicu.

stavljanje u turšiju

Značajke. U slučaju takvog začina, važno je paziti da ne previše solate jelo.

  1. Svježe lišće su odvojene od izbojaka, isprane hladnom vodom.
  2. Veliki metalni nož izrezani na komade duljine do 1 cm.
  3. Stavite u staklenku ili posudu u slojevima, od kojih je svaka isprepletena s finom soli.
  4. Spremite obradni dio u hladnjak.

Kemijski sastav

Posebno vrijedno je eterično ulje. Njegov iznos u biljci kreće se od 3,5% do 5%. Kemijski sastav je vrlo složen, uključuje aromatske spojeve različite prirode. Sve nestabilne komponente, u većoj ili manjoj mjeri, imaju antibakterijska, protuupalno, antifungalna, adstrigentna svojstva i nadražujuće djelovanje. Kamfer sadrži najviše od svega u ulju.

Osim etera, biljka sadrži niz drugih korisnih tvari:

  • nepostojan;
  • tanini;
  • polisaharidi;
  • organske kiseline (malinska i askorbinska);
  • masne kiseline (linoleinska, linolenska, palmitinska);
  • kompleks minerala (kalcij, kalij, fosfor, cink, selen, željezo).

Ljekovita svojstva

Bazilika se od davnina koristi u narodnoj medicini za liječenje kožnih bolesti i probavnih poremećaja. No s vremenom su dokazana i druga ljekovita svojstva ove kulture. Zahvaljujući eteričnom ulju, biljka ima sljedeće učinke:

  • antimikrobni;
  • antiparazitske;
  • zbunjujući;
  • anestetik.

Tanini uzrokuju vezivno djelovanje biljke, zbog čega se proces regeneracije kože i epitelnog tkiva sluznice ubrzava.

Organske kiseline - regulatori biokemijskog sastava krvi - imaju hipoglikemijski učinak i snižavanje kolesterola. Njihove molekule su strukturni elementi vaskularnog epitela.

Sedativni, kardiotonični, anti-ishemijski učinci kamfora omogućuju bosiljak da se koristi za kardiovaskularne poremećaje, poremećaje dišnog sustava, pogoršanje perifernog protoka krvi.

svjedočenje

Biljka je korisna za prevenciju i liječenje sljedećih bolesti.

  • Probavni organi. Basil potiče izlučivanje probavnih žlijezda, stoga je indicirano smanjenjem apetita, osjećajem težine nakon jela, nadutosti, zatvor. Protuupalni učinak biljke omogućuje bosiljak da se koristi za gastritis, pankreatitis, kolitis različite etiologije. Antimikrobna svojstva prikladna su za disbakterizaciju i trovanje. Također, začin je u stanju regulirati metabolizam lipida, ubrzati cijepanje i izlučivanje masti, zbog čega se aktivno koristi za gubitak težine.
  • Srce i posude. Basil povećava ton vaskularnih zidova, poboljšava opskrbu kisikom na miokardu, jača srčane kontrakcije, može smanjiti krvni tlak i također eliminira agregaciju trombocita. Aktivno se koristi za prevenciju hipertenzije i njegovu terapiju u ranim fazama, sprečavanje tromboze. Poticajni učinak biljke prikladan je za zatajenje srca, varikozne vene, poremećaji tkiva trofizma zbog vaskularne insuficijencije.
  • Živčani sustav Bazil je stimulirajući učinak na središnji živčani sustav. Povećava sposobnost koncentracije, poboljšava pamćenje, normalizira san i proces zaspavanja. Ima antidepresivna svojstva. Uklanja grčeve cerebralnih žila, zbog čega se biljka aktivno koristi za liječenje bolova u migrenama. Poticajni učinak omogućuje korištenje bazilike u slučaju trovanje s narkotičkim ili hipnotiziranim lijekovima.
  • Koža i sluznice. Regeneracijsko i antimikrobno djelovanje bosiljka koristi se za liječenje svih lezija kože: rane, abrazije, ogrebotine, ugrize insekata, opekline, smrzotine, gljivične lezije. Također, biljka se koristi za stomatitis, laringitis, faringitis, upalu grla, bolesti desni, kako bi se otklonila zubobolja. Pozitivan učinak je opažen pri liječenju s preparatima bazilike kao što su ekcemi, trofični ulkusi, fekale, dermatitis.

Bazil se koristi kao prirodni antibakterijski, antivirusni, dijabetički. Poznato je sposobnost biljke da ukloni groznice. Kamfer ima blagi ekspektorantni učinak. Bolesti ENT (otitis, rinitis, sinusitis) također se mogu liječiti bosiljakom. Zbog svoje sposobnosti da stimulira respiratorni centar mozga, biljka se koristi za respiratornu depresiju koja prati pneumoniju.

Osim toga, bosiljak se koristi kao anestetik i kao protuupalno sredstvo za artritis, artroza, reumatizam, mialgija. Restauratorska svojstva omogućuju korištenje trave za prevenciju SARS-a.

kontraindikacije

Šteta bosiljak se očituje kada je pretjerano konzumira unutar, a također ako osoba ima pojedinačno netrpeljivost prema ovoj biljci. To povećava rizik od nuspojava: dispeptički poremećaji, alergijske reakcije. Svijest i poremećaji srčanog ritma.

kontraindikacije:

  • infarkt miokarda;
  • pretrpjela moždani udar;
  • dijabetes melitus;
  • tromboflebitis;
  • hipertenzija;
  • encefalitis;
  • epilepsija.

Biljna se medicina također zabranjuje tijekom trudnoće i dojenja.

Recepti lijekova

U terapeutske svrhe bosiljak se ne smije uzimati dulje od 21 dan. Inače je moguće ovisnost i nakupljanje određenih kemikalija u tijelu.

dobivanje esencije

Značajke. Koristi se u želučanim i crijevnim poremećajima, trovanju, uklanjanju glavobolja, katarhijalnih bolesti, kao i za ispiranje grla i pranje rana.

Priprema i uporaba

  1. Dvije čajne žlice sjeckanog bilja prelije šalicu kipuće vode.
  2. Stavite smjesu u vodenu kupelj, zagrijavajte deset minuta.
  3. Inzistirati jedan sat, zatim naprezanje i iscijediti kolač.
  4. U slučaju probavnih poremećaja, glavobolja, hladno, popiti gutljaj tijekom dana. Isperite grlo ili liječite rane tri puta dnevno. Za liječenje zubobolje, dodajte čajnu žličicu soli i octa u dobivenu juhu i isperite usta tijekom dana.

Značajke. Koristi se za nadutost, slabu probavu, mučninu, bolna razdoblja, kao i poremećaje živčanog sustava.

Priprema i uporaba

  1. Žlica sirovina ulijeva čašu kipuće vode.
  2. Ostavite da se napunite 10-15 minuta.
  3. Procijedite.
  4. Dodajte med za okus.
  5. Pijte najviše dvije šalice dnevno.

prah

Značajke. Koristi se za pripremu masti, kao i za upotrebu u čistom obliku.

Priprema i uporaba

  1. Osušene biljne sirovine su usitnjene u mort kako bi se dobio homogeni prašak.
  2. Za liječenje lezija kože, pomiješana je s bilo kojom bazom masti (vazelina, krema za bebe), promatrajući omjer 1: 1. Nanesite na zahvaćeno područje i pokrijte gaze. Koristite tri puta dnevno. Čisti prašak je njušen da uzrokuje kihanje tijekom rinitisa, kao i da ukloni i spriječi prometnu bolest u transportu.

Značajke. Koristi se za bolesti bubrega i mokraćnog sustava, a također se koristi i izvana.

Priprema i uporaba

  1. Svježe lišće ispiru se hladnom vodom.
  2. Grind na pasty stanje s miješalica.
  3. Stavite nastalu žbuku u sirup, nekoliko puta presavijeni.
  4. Pažljivo stisnite sok u čistu staklenu posudu.
  5. Primijenjena izvana za bolesti kože. Kapi u dvije kapi u uhu s otitisom. Je uzima čajna žličica dva puta dnevno za bubrežnu bolest.

Uloga u kuhanju

Bazil je bitan atribut mediteranske kuhinje. Biljka se aktivno koristi za aromu jela od ribe, mesa, pa čak i nekih konditorskih proizvoda. Biljka potiče probavu, zbog čega se jednostavno treba poslužiti kao predjelo masnim jelima (kebab, pirjan, pečeno meso).

Specifičan okus čini kulturu neophodnu kao aromu za kisele krastavce: rajčice, krastavci, patlidžani, tikvice. Razbijeni lišće uključeni su u klasičnu kompoziciju mnogih biljnih začina, tijesta za umake, umacima.

Nekoliko listova, dodano uobičajenu juhu, omogućit će vam da dobijete gotovo talijansko jelo. Usput, ova biljka je jedan od glavnih sastojaka poznate pizza Margherita.

Koristite u kozmetici

Biljna se medicina koristi za ljepotu jer sadrži antioksidante, tanine i antibakterijske sastojke.

  • Za kosu. Korištenje eteričnog ulja bosiljka omogućuje vam jačanje korijena, uklanjanje krhkosti i prekomjerne količine masti u niti. Da biste to učinili, dodajte eterični ekstrakt šamponu, balzam ili masku brzinom od tri do četiri kapi na 10 g originalnog proizvoda.
  • Za lice. Bazilni ekstrakti koriste se za stvaranje anti-aging proizvoda. Zahvaljujući njima, moguće je značajno poboljšati boju kože, eliminirati letargiju, oponašati bore manje zamjetno. Brodovi iz lišća se liječe dermatozom, aknama, aknama, aknama.

Koristeći bosiljak za liječenje najbolje je početi s malim dozama. Ako se pojave alergije, posavjetujte se s liječnikom.

bosiljak

Basil pripada obitelji Lambskin. Njegov rod obuhvaća godišnja ili višegodišnja biljka. Bazil je popularno nazvan Reagan, Raykhon, Rean ili mirisni kukuruzni kukci.

izgled

Neke vrste imaju oblik patuljastih grmova. Proizlazi do visine od 0,4-0,8 m i imaju tamno zelenu boju. Stabljika je grana, ali ne više od nekoliko redaka bočnih grana.

Listovi bosiljka su duguljasti, ovalni, dostižući nekoliko centimetara duljine. Oni imaju svjetlo zelenu boju, iako su neke vrste čak i ljubičaste. Listovi su zasađeni na kratkim reznicama. Na stabljiku i na lišću su posebne žlijezde s esencijalnim uljima.

Cvjetni bosiljak pada na posljednji mjesec ljeta. Cvjetovi su mali, svaki po 5 mm, obojani bijeli ili ružičasti. Prikupljaju se u cvatovima, duljine do 0,3 m.

Na početku jeseni nastaje nastajanje voća, koje predstavljaju vrlo male crne matice.

Bazili su korijeni razgranani, smješteni u gornjem dijelu tla.

Ukupno, oko 70 vrsta se promatraju u rodu. Međutim, samo su neke od najpopularnijih:

  • Đenovljani bosiljak (Ocimum basilicum): najpoznatiji oblik prikazan biljke s listovima tamno zelene boje i bijelog cvijeća. Duljina dostiže 0,6 m. Pogled je vrlo mirisan. U Đenovljani bosiljak ostavlja veliki ovalni oblik, naoštren na vrhovima. Imaju blago konveksnu, sjajnu površinu. Izgled je vrlo popularna u Italiji, tako da je znak talijanske kuhinje. Njemački Đenovljani bosiljak zove GEW hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, engleski? - bosiljak, francuski - bazilika, grand bazilika.
  • Zeleni kovrčavi bosiljak (Ocimum basilicum 'Green Ruffles'): ova vrsta ima vrlo jak miris s slatkim bilješkama. Prinos ovog bosiljka je vrlo visok. Najviše ga voli u Engleskoj. Vrsta je zastupljena godišnjim gusjenicama, visine pola metra. Listovi su veliki, imaju kovrčavu rubnu i boju vapna. Postoje povezane kovrčave vrste s ljubičastim ili crvenkasto-smeđim lišćem.
  • Provencalni bosiljak (Ocimum basilicum): potječe iz južnih regija Francuske. Donosi visoke prinose, ima uske i glatke lišće srednje veličine s klinčićima na rubovima. Ova vrsta također ima intenzivnu aromu i predstavlja ga squat godišnja.

Postoje i druge vrste bosiljka:

  • Bosiljak "Fino Verde" (Ocimum basilicum): ima intenzivnu aromu i male lišće tamnozelene boje;
  • Grčki grmoliki bosiljak (Ocimum basilicum var. Minimum): vrsta je zastupljena godišnjim grmovitim biljkama koje rastu u sferičnom obliku. Visina doseže 0,4 m. Listovi su mali, imaju jak miris;
  • Turski bosiljak bosiljak (minimum Ocimum basilicum var.): Slatki miris, vrlo mali listovi;
  • limunski bosiljak (Ocimum vrsta): kao što to ime implicira, ima bilješke limuna u okusu. U visini od 0,4 m, ima uske lišće;
  • Meksički pikantni bosiljak (Ocimum basilicum): ima note cimeta u okusu i stabljike crvene boje;
  • Tajlandski bosiljak (Ocimum basilicum): godišnja biljka s notama papra u okusu i aromi anisa. Listovi se izoštri, a cvijeće se oslikava crvenim tonovima;
  • Tajlandski bosiljak "Siam kraljica": sličan prethodnim vrstama, samo tamnijim listovima. Ima aromu anisa i likerice;
  • divlji bosiljak (Ocimum americanum): ima aromu pimenta i cvijeća obojenih ljubičastim tonovima. Okus je poput mješavine menta i đumbira;
  • Šiljka ljubičasta bosiljka (Ocimum canum x basilicum): masivna biljka sa svijetlim aromama. Ima crvene lišće i ružičasto cvijeće;
  • Afrički plavo plavo bosiljak (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): ima zeleno lišće s crvenim žilama. Okusi su gorki, miriše poput mješavine klinčića, anisa i metvice;
  • Ciparski grmoliki bosiljak (Ocimum vrsta): ima velike mesnate lišće i svijetlu aromu bosiljka;
  • Ruski grmoliki bosiljak (Ocimum basilicum v.): Ima srednje veličine i zeleno lišće i ima jak miris;
  • Kubanski grmoliki bosiljak (Ocimum basilicum v.): Gotovo ne cvjeta, ali ima jak miris;
  • Bosiljak "Rotes Lesbos" (Ocimum basilicum): njezini listovi su crveno-zeleni i pjegavi. Cvjetovi su oslikani u ružičastim tonovima;
  • Šipka bosiljak "Korfu" (Ocimum basilicum ssp. Minimalno): ima mirisne i nježne lišće male veličine i svijetlo zelene boje;
  • Istočni indijski eugenolijski bosiljak (Ocimum gratissimum): ima velike, opuštajuće lišće, paprike u aromi;
  • Indijski bosiljak ili tulasi (Ocimum tenuiflorum): ima crveno-ljubičasto stabljike, zeleno lišće s crvenim žilama. Ima snažan začinski okus, ali se češće koristi u vjerskim obredima.

Gdje raste?

Biljka je termofilna, tako da su njezine rastuće regije uglavnom južne. Postoje prijedlozi da se Afrika pokazala kao povijesna domovina bazilike, međutim, prema nekim mišljenjima, može se smatrati Azijom.

Sada je bosiljak uobičajen u tropskim i umjerenim područjima. Češće je u zemljama Starog svijeta (južne europske zemlje, Afrika).

Metoda za proizvodnju začina

Kao začin, svježi bosiljak lišća ili osušeni slomiti lišće i cvijeće mogu se koristiti.

Kako i gdje odabrati začin?

Ocijenite kvalitetu bosiljka može biti oka. Basil često želi brzo, tako da kada odaberete svježe, morate to uzeti u obzir. Visokokvalitetni sušeni bosiljak velike su komade lišća bez ikakvih slučajnih nečistoća. Ima snažnu aromu, a sami lišće imaju ljubičastu ili tamnozelenu boju.

Možete kupiti svježi ili sušeni bosiljak u bilo kojem supermarketu ili u trgovinama začinima.

Posebne značajke

Neke vrste bosiljka koriste se za izradu slatkiša ili čaja. Uz pravilno skladištenje, bosiljak može zadržati okus i okus do dvije godine.

karakteristike

Basil ima sljedeće karakteristike:

  • je začin prisutan u jelima kuhinja cijelog svijeta;
  • ima ljekoviti učinak;
  • može se koristiti i sama i u kombinaciji s drugim biljkama.

Hranjiva vrijednost i kalorija

100 grama svježeg bosiljka sadrži 23 kcal.

Hranjiva vrijednost proizvoda je kako slijedi:

  • proteini - 3,15 g;
  • masti - 0.64 g;
  • ugljikohidrati - 2,65 g;
  • dijetalna vlakna - 1,6 g;
  • pepela - 1,49 g;
  • voda - 92,06 g;
  • monosaharidi i disaharidi - 0,3 g;
  • zasićene masne kiseline - 0.041 g.

Više o bazilici i njezinim osobinama možete saznati iz prijelaza "Živi zdravo!"

Kemijski sastav

Kemijski sastav bosilje uključuje sljedeće komponente:

  • vitamini: β-karoten - 3,142 mg; A - 264 mcg; B1 (tiamin) - 0,034 mg; B2 (riboflavin) - 0,076 mg; B5 (pantotenik) - 0.209 mg; B6 (piridoksin) - 0,155 mg; B9 (folna) - 68 ug; C - 18 mg; E - 0,8 mg; K (filokinon) - 414,8 mcg; PP - 0,902 mg; kolin - 11,4 mg;
  • makronutrienti: kalcij - 177 mg; magnezij - 64 mg; natrij, 4 mg; kalij - 295 mg; fosfor - 56 mg;
  • elementi u tragovima: željezo - 3,17 mg; cink - 0,81 mg; bakar - 385 mcg; mangan - 1,148 mg; selen - 0,3 mikrograma.

U tom dijelu biljke, koji se nalazi iznad zemlje, sadrži veliku količinu eteričnih ulja, uzrokujući tako miris.

Korisna svojstva

Basil ima nekoliko korisnih svojstava:

  • biljka je izvrsna antiseptik;
  • bosiljak je koristan kao antidepresiv;
  • bosiljak pomaže poboljšati ton tijela;
  • biljka je učinkovita u aromaterapiji;
  • Basil može pomoći sa stresom;
  • smatra se afrodizijakom.

U aromaterapiji se koriste eterična ulja bazilika, koja imaju opći sedativni učinak na živčani sustav.

Nažalost, bosiljak ima neke nuspojave:

  • ozbiljno trovanja;
  • iritacija sluznice;
  • grčeve konvulzije;
  • alergijske reakcije.

Općenito, takvi se fenomeni mogu pojaviti samo uz ozbiljnu predoziranost.

kontraindikacije

Ne biste trebali koristiti bosiljak:

  • trudnice;
  • u bolestima kardiovaskularnog sustava;
  • nakon patnje ozbiljne srčane bolesti;
  • u prisutnosti krvnih ugrušaka;
  • u slučaju slabog zgrušavanja krvi;
  • s osobnom netolerancijom na proizvod.

Ulje

Bazilika sadrži eterična ulja, od kojih se većina koncentrira u lišću i cvatovima. Stablo ima niži sadržaj ulja.

Bazilno ulje dobiva se destilacijom na paru. Po litri eteričnog ulja čini 100 kg svježih biljaka. Ulje je bezbojno, ali ponekad može biti u boji žute boje (ovisno o vrsti bosiljka).

Korištenje nafte je vrlo opsežno. Aktivno se koristi u kozmetici, trenutni postupci njege kože ne mogu bez nje. Omogućuje vam glatku bora, usporava proces starenja kože, čini ga elastičnim i podatnim. Ulje se često dodaje raznim sredstvima protiv starenja. Također kontrolira metaboličke procese u tijelu i održava ravnotežu vode i masti.

Korisno bazilno ulje za poboljšanje cirkulacije krvi, s bolestima zglobova. Koristi se kao antiseptik. Kemijski sastav ulja određuje njegovu učinkovitost kod prehlada i poremećaja probavnog sustava.

Bazilno ulje pridonosi visokom krvnom tlaku.

Sok od bosiljka pomaže liječiti rane ili upale na koži. Dobijte ga stiskanjem s površine biljke prije cvjetanja. Sok od bosiljka dovodi do tonusa tijela, što ima pozitivan učinak na živčani sustav. Djelotvorno se koristi u liječenju bolesti dišnog sustava.

Sok se najbolje razrjeđuje s vodom, inače može biti iritantan za jednjak.

primjena

U kuhanju

Zbog aromatičnog mirisa i gorčine okusa, bosiljak je pronašao vrlo široku primjenu u kuhanju:

  • sjeme se dodaje juhama, salatama, pa čak i nekim pićima;
  • koristi se iu svježem i sušenom;
  • svježeg bosiljka idealno je za neke vrste mesa;
  • dodajte ribu, povrće, sireve i juhe;
  • nezaobilazni sastojak talijanske kuhinje;
  • dodano raznim umacima;
  • ide dobro s drugim začinima i biljem;
  • dodano alkoholnim pićima;
  • koristi se u pripremi gotovih i poluproizvoda.

Genovsko bosiljak je vrlo popularan u Italiji. Njegovi listovi i izbojci dodaju se salatama i pesto, kao i jelima s češnjakom, rajčicama, ribom i drugim plodovima mora, patlidzanima.

Isto se koriste i provanzionalni i zeleni kovrčavi bosiljak.

Arome različitih vrsta bosiljka su različite. Oni koji su odrasli u mediteranskim zemljama imaju slatko pjenušavo okus s naznakama anisa i klinčića. Neke druge vrste imaju jasan okus limuna ili cimeta. Azijske vrste imaju arome kamfora i anisa.

Bazil odlikuje izvrsna svojstva konzervansa, pa je dio mnogih marinada i konzervansa.

Bazilika se ne smije dodati posuđem tijekom njihove pripreme, sušenja ili zamrzavanja. Njezina svijetla aroma može se sačuvati samo u biljnom ulju.

Određene vrste bosiljka idealno se kombiniraju s mahunarkama, kao i one koji sudjeluju u uklanjanju povrća. Bazil je također dodan ocat kako bi jela bila izvorni ukus.

U talijanskoj i mediteranskoj kuhinji, bosiljak je začinjen jelima od tjestenine, a dodano je i jelima od sira, sira, jaja i rakova.

recepti

Možete napraviti prekrasan pesto umak kod kuće, koji je vrlo popularan u Italiji:

  • trebate svježe lišće bosiljka, 100 ml maslinovog ulja, 100 g ribanog parmezana, 6-7 češnjaka od češnjaka, nekoliko žlica oraha, sol i papar;
  • češnjak je sitno sjeckan i ukusan u morta zajedno s bosiljkom i maticama;
  • zatim se dodaju preostali sastojci, kao i paprika i sol po ukusu.

Također, s bosiljkom možete kuhati nekompliciranu, ali ukusnu salatu:

  • svaka količina (za okus) krastavaca, rajčice, bugarski papar cut;
  • dodan je sitni mali sir (poželjno mozzarela);
  • listovi bosiljka rastrgani su ručno i dodani salati;
  • sol i papar dodaju se po ukusu;
  • U salatu možete dodati masline, začinjene maslinovim uljem i sokom od limuna.

U medicini

Basil ima veliku medicinsku uporabu. Koristi se:

  • smanjiti grčeve;
  • kao antispasmodic;
  • kao antidepresiv;
  • u ulozi tonike;
  • za liječenje kašlja i bolesti dišnog sustava;
  • kao antiseptik;
  • smiriti živčani sustav;
  • kao diuretik;
  • poboljšati cirkulaciju krvi;
  • smanjiti glavobolje;
  • za liječenje poremećaja gastrointestinalnog trakta.

Ponekad piju čaj s bosiljkom. Dakle, ima blagotvoran učinak na probavne procese. Basil se aktivno koristi za prehladu. Poznato je da pomaže smanjiti toplinu. Bazilno ulje je izvrstan lijek za nesanicu i neurozu. Sok od listova bosiljka koristi se za liječenje gljivičnih infekcija. Einas gargulira ili ih dodati u kadu. Pacijenti s astmom koji koriste bosiljak olakšavaju disanje.

Kada izgubite težinu

Zbog visokog sadržaja enzima, bosiljak doprinosi bržem slomu masti i intenzivnom gori. To je ono što potiče gubitak težine. Također, zbog diuretika i karminativnog učinka, biljka uklanja višak tekućine i štetnih toksina iz tijela.

U svakodnevnom životu

Korištenje bosiljka u kućanstvu je kako slijedi:

  • koristi se u kuhanju;
  • koristi se u kozmetici za njegu kože;
  • je ljekovita biljka;
  • dodano pojedinačnim smjesama parfema;
  • služi kao jedna od glavnih komponenti aromaterapije.

Uzgoj iz sjemena

Bazilika raste najbolje u toplim klimatskim uvjetima. On je prilično kapriciozan: voli toplinu, sunčevu svjetlost, umjerenu vlagu i plodno tlo. Ako je klima u zoni uzgoja biljke hladna ili umjerena, onda je posađeno u staklenicima.

slijetanje

Sjemenke bosiljka sadimo u tlu na plitkoj dubini, držeći razmak od 0,2 m između biljaka i 0,3 m između redaka, uzimajući u obzir da bosiljak raste u obliku polu-grmova. Nakon sadnje potrebno je dobro navesti sadnice.

Tjedan dana nakon sadnje, sjeme daje prve izbojke. Ako umnožite reznice bosiljka, rezane stabljike najprije se stavljaju u vodu i pričekajte dok se ne uklone. To se obično događa tjedan dana kasnije. Čak i nakon nekoliko tjedana, biljka je zasađena u zemlju. To se obično javlja početkom svibnja.

Tlo u kojem se uzgaja bosiljak mora imati visoku razinu plodnosti, dobro prolazi vodu. Povremeno je potrebno proizvesti vrh zavjese i oploditi bosiljak, inače će imati tvrde lišće koje nisu prikladne za hranu.

Ne možete uzgajati bosiljak na jednom mjestu nekoliko godina, u kojem slučaju se počinje razboljeti. Potrebno je svakako paziti na biljku: povremeno otpustiti zemlju i ukloniti korov.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Šipak: korisna svojstva, značajke i kontraindikacije. Koja je upotreba i šteta divlje ruže, kako pravilno skuhati

Ružmarina - višegodišnji grm s borovim gustom bobom. Brodovi, čajevi, infuzije na bokovima - jedna od najpopularnijih u zdravstvenim lijekovima narodne medicine.

Opširnije

TOP 34 visoko kaloričnu hranu za dobivanje težine i najbolji dodatak

Ne mogu se bolje, bez obzira koliko jedu? Želite li naučiti pravi način dobivanja teške težine bez štetnih i složenih dijeta? Danas ćete dobiti odgovore na ova pitanja i zauvijek reći zbogom mršavosti.

Opširnije

Kako jesti pitahaya, korisna svojstva ploda

Na policama trgovina možete naći plodove koje mnogi ljudi ne samo nisu vidjeli ni jeli, već nisu čuli za njih. Primjer takvih egzotika je pitahaya.To je plod kaktusa koji se distribuira u subtropskoj klimi.

Opširnije