Fosfolipidi - čuda iscjeljenja

Podizanjem teme prehrane, iz nekog razloga, uvijek govorimo o bjelančevinama i ugljikohidratima, bez plaćanja gotovo nikakve pozornosti na masti. U međuvremenu, masti su vrijedne hranjive tvari koje obavljaju mnoge bitne funkcije u tijelu. A sami masti su podijeljeni u nekoliko kategorija, od kojih jedan - fosfolipidi - danas ćemo govoriti.

Fosfolipidi su masti, ali masti nisu potpuno normalne. Normalne masti ispod naše kože su trigliceridi, tj. glicerol, kombiniraju se eterskim vezama s tri masne kiseline. Fosfolipid je točno isti triglicerid, ali umjesto masne kiseline ostatak fosforne kiseline povezan je s glicerolom putem eterske veze. Ova fosforna kiselina također ima dvije esterske veze. S jednom eterskom vezom, vezan je za triglicerid, a drugi na amino alkohol.

Fosfolipidi su također različiti. Ako je kolin prisutan kao amino alkohol, tada se takvi fosfolipidi nazivaju lecitini. Ako je etanolamin prisutan kao amino alkohol, onda su to kefalini. Ako je serin prisutan kao amino alkohol, tada se takvi fosfolipidi nazivaju fosfatidil rinini.

U prosincu 1939. Eihermann je najprije iz soje izolirao fosfatidilkolinsku frakciju bogatu polinezasićenim (esencijalnim) masnim kiselinama, osobito linoleinskom i linolenskom. Ova frakcija nazvana je "esencijalnim fosfolipidnim" frakcijama, a kasnije je nazvana lecitin. Bez obzira na slučaj, 1939. smatra se službeni datum otvaranja lecitina. Lecithin postoji kao u dva termina: u uskom i širem smislu te riječi. U užem smislu riječi, lecitin znači samo fosfatidilkolin, "glavni" fosfolipid našeg tijela. U širem smislu, izraz "lecitin" ponekad se kombinira, osim fosfatidilkolina, fosfatidilinozitola, fosfatidiletanolamina i drugih fosfolipida. Djelomično, ovo je izgovor jer u tijelu fosfatidilkolin, kada je u kratkom opsegu, uvijek se može sintetizirati iz fosfatidiletanolamina i drugih fosfolipida. Lecitin je medicinski i kućanski izraz. Biolozi i kemičari samo prepoznaju pojam "esencijalni fosfolipid". Vi i ja trebamo znati da su oba ova izraza jedno i isto. Svi fosfolipidi su esteri glicerofosforne kiseline, a svi sadrže fosfor.

Za razliku od triglicerida i masnih kiselina, fosfolipidi ne igraju nikakvu značajnu ulogu u pružanju energije tijelu. Njihova je glavna uloga strukturna. Glavni dio svih staničnih membrana, bez izuzetka, sastoji se od fosfolipida i, u manjoj mjeri, molekula kolesterola. Čak i intracelularne formacije - organi stanice (organele) okruženi su fosfolipidnim membranama. Čak i intracelularne jezgre, koje ispunjavaju prostor između organela stanica, nisu ništa više od klastera biomembrana, koji se uglavnom sastoje od fosfolipida.
Budući da fosfolipidi pružaju normalnu strukturu svih biomembrana, bez izuzetka, sve brojne funkcije stanice izravno ovise o njima.

Važno je napomenuti da se s dobi povećava udio molekula kolesterola u membranama, a udio fosfolipida smanjuje. I jasno odražava proces starenja staničnih membrana.

Najveći broj fosfolipida u staničnoj membrani sadrži jetru. Njegove stanične membrane su 65% fosfolipidi, koji zauzvrat imaju 40% fosfatidilkolina. Nakon jetre, specifičnu težinu fosfolipida u staničnim membranama slijedi mozak i srce.
Fosfolipidi ne samo da čine osnovu membrane živčanih stanica, već su i glavna komponenta membrana živčanih debla velikih i malih živaca. Ovdje, dlan pripada soingomielini, koji tvori omotače živčanih debla.

Uz fosfolipide i kolesterol, takozvani interni proteini pripadaju glavnim komponentama staničnih membrana. Ovi proteini su receptori hormona i biološki aktivnih tvari, a njihovo normalno funkcioniranje ovisi o fosfolipidnim molekulama koje ih okružuju. S nedostatkom fosfolipida, funkcije receptora stanice odmah su prekršene i vraćene su samo kad se u hranu doda dovoljna količina fosfolipida. Fosfolipidi su stoga aktivatori membranskih receptorskih proteina.

Pored izvođenja čisto strukturnih funkcija, fosfolipidi aktivno sudjeluju u provođenju impulsa živaca, aktiviraju membrane i lizosomalne enzime. Fosfolipidi su uključeni u koagulaciju krvi, reakcije imuniteta, regeneraciju tkiva, prijenos elektrona duž lanca respiratornog enzima ("tkivo disanje"). Posebna uloga fosfolipida u metabolizmu uglavnom je posljedica činjenice da oni sadrže labilne (lako odvojive) metilne radikale - CH3. Metilni radikali su neophodni za mnoge biosintetske procese u tijelu, i uvijek im nedostaju. Ne samo fosfolipidi mogu biti izvori slobodnih metilnih radikala. Postoje i drugi donatori, ali uloga fosfolipida jedan je od glavnih. Posebna uloga fosfolipida je transport. Oni oblikuju lipoproteinske komplekse koji prevoze kolesterol u krvi.

Najaktivnije biosinteza fosfolipida javlja se u jetri, nakon čega slijedi stupanj aktivnosti sinteze nakon čega slijedi crijevna stijenka, testisi, jajnici, mliječne žlijezde i druga tkiva. Osoba dobiva značajan dio fosfolipida s hranom.

Postoji takva stvar kao "fluidnost" staničnih membrana. Stanica stalno razmjenjuje različite tvari s okolinom. Kroz vanjsku staničnu membranu, sve hranjive tvari ulaze u stanicu, neke hormone, vitamine, bioregulatore itd. Kada membrana izgubi svojstva tekućine, takav se transport odmah sprječava. Zasićene masne kiseline i kolesterol povećavaju krutost (tvrdoću) staničnih membrana. Zato je s godinama stanična reakcija još gore i gore od hormonskih signala i anaboličkih podražaja.

Fosfolipidi i Omega-3, Omega-6 i Omega-9 nezasićene masne kiseline, naprotiv, eliminiraju krutost staničnih membrana i povećavaju svojstva tekućine. Stanica kao da "oživljava" i počinje aktivniju razmjenu metabolita s okolinom. Njena osjetljivost na hormonske i ne-hormonske signale raste. Lecitin, koji je fosfolipid i istodobno sadrži nezasićene masne kiseline, djeluje kao osebujni čimbenik "pomlađivanja" staničnih membrana i, konačno, cijelog organizma.

Fosfolipidne molekule se deformiraju i uništavaju na mjestu gdje djeluju negativni čimbenici vanjskog i unutarnjeg okoliša na membranu. Deformirane molekule ili njihovi fragmenti ostavljaju staničnu membranu i umjesto njih umjesto drugih fosfolipidnih molekula. Oni "cementiraju" staničnu membranu na mjestu gdje su bili izloženi štetnim učincima. U normalnoj živoj stanici postoji konstantna samoobnavljanje svih njegovih membrana zbog stalnog ulaska i izlaska fosfolipidnih molekula.

Preduvjet za to je dovoljna prisutnost fosfolipida u tijelu. Nedostatak fosfolipida usporava "rutinsko popravljanje" i odmah dovodi do raznih poremećaja već na razini staničnih membrana. Usporavanje popravka staničnih membrana nije specifično. To može dovesti do razvoja bilo kakvih bolesti. Malo ljudi zna da čak i alergiju razvija jer samoobnavljanje staničnih membrana nije dovoljno intenzivno.

Unatoč činjenici da ljudsko tijelo ima sposobnost sintetiziranja samih fosfolipida, njegove sposobnosti u tom pogledu daleko su od neograničenog. Oni možda ne zadovoljavaju trenutne potrebe. Uvođenje fosfolipida u tijelo izvana je za njega vrlo dobra pomoć, oni se apsorbiraju vrlo brzo i sa zadivljujućom točnošću "patch" defekti membrane, gdje god su zahvaćene stanice.

Fosfolipidi imaju izražen antioksidativni učinak, smanjujući stvaranje visoko toksičnih slobodnih radikala u tijelu. Slobodni radikali oštećuju sve stanične membrane, pridonose razvoju dobi povezanih bolesti kao što su ateroskleroza, rak, hipertenzija, dijabetes, itd. Među svim vrstama dobne patologije, oksidacija slobodnih radikala vodi, a stopa pojave određenih dobnih poremećaja ovisi o njegovoj težini.

Uloga "hranidbe fosfolipida" u prevenciji općeg starenja tijela i razvoja dobnih bolesti je vrlo velika.

Vrlo je značajno da fosfolipidi odgađaju razvoj tumora raka faktorom 2 (s odgovarajućim dozama), čak i u posljednjim fazama razvoja bolesti. Ovaj rezultat je dobiven u pokusima na miševima, ali potom je potvrđen u pokusima na ljudima.

Na anti-sklerotični učinak lecitina treba posebno reći. Svi fosfolipidi imaju sposobnost uklanjanja kolesterola iz aterosklerotskih plakova. Čudno što se na početku može činiti, meki aterosklerotični plakovi nisu amorfni i statični oblici. Oni stalno "izmjenjuju" kolesterol krvlju, točnije s krvnom plazmom. Postoje dva trajna potoka: jedan kolesterol potječe iz plaka iz krvotoka i drugi tok - kolesterol iz plaka u krv.

Tijekom razdoblja rasta aterosklerotskih plakova (i oni počinju rasti kao tinejdžer) prevladava protok kolesterola iz krvi u plak, a plak raste prema tome. Fosfolipidi vrlo radikalno mijenjaju situaciju. Počinju, u doslovnom smislu te riječi, "izbaciti" kolesterol iz plaketa. Protok kolesterola iz plaka u krv počinje prevladavati nad protokom kolesterola iz krvi u plak. To dovodi do resorpcije mekih aterosteričnih plakova i, prema tome, usporava razvoj ateroskleroze. Ništa se ne može učiniti s čvrstim plakovima natopljenim kalcijevih soli, ne mogu se resorbirati, mogu se ukloniti samo kirurškim putem.

Zašto fosfolipidi mogu utjecati na metabolizam kolesterola? Da biste razumjeli taj mehanizam, potrebno je razjasniti jednu vrlo važnu točku: niti masti ni kolesterol ne mogu se prevesti u krv u slobodnom stanju, jer nemaju sposobnost otapanja u vodi, to su spojevi topljivi u mastima. Ovdje dolazimo do pomoći fosfolipidima. Jedan kraj molekule fosfolipida (hidrofobni) se može vezati s mastima i kolesterolom, a drugi kraj molekule (hidrofilni) se može vezati s vodom.

Masnoća se prevodi u krvi u obliku hilomikrona. Chylomicron je kapljica masti, "zaglavi se" s fosfolipidnim molekulama. Fosfolipidi se "stavljaju" u kapljicu masnoća s topljivim završetkom molekula, a to je topljivi u vodi. Stoga se pojavljuju sferna tijela nazvanu chylomicrons. One tvore emulziju koja je već sposobna da se otapa u vodi i ima više ili manje optimalnu fluidnost, dopuštajući mu da prođe kroz krvotok.

Na isti način, kolesterol se prevodi u krvi. Za razliku od kapljica masnoća, kapi kolesterola su okruženi školjkom fosfolipida i proteina, a nazivaju se lipoproteini, koji su heterogeni u sastavu. Ako čestica lipoproteina sadrži malu količinu kolesterola i veliku količinu fosfolipida, ta čestica ima malu veličinu i visoku gustoću. U tom slučaju, lipoproteini se nazivaju lipoproteini visoke gustoće (HDL). Ako lipoproteinska čestica sadrži veliku količinu kolesterola i relativno malu količinu fosfolipida, tada ima mnogo veću veličinu i mnogo manju gustoću. Takve se čestice nazivaju lipoproteini male gustoće (LDL).

Lipoproteini visoke gustoće mogu dodati kolesterol i prenositi ga u jetru, gdje se konzumira za stvaranje žučnih kiselina. Glavni dio kolesterola, usput, utrošen je na žučne kiseline, a samo vrlo mali (do 3%) - na spolne hormone. Lipoproteini male gustoće mogu isporučiti kolesterol samo na pločici (ako je već formiran), ili na stanične strukture koje tvore mekani plak. HDL, dakle, uklanja kolesterol iz plaka, a LDL, naprotiv, potiče rast plaka. U svakodnevnom životu HDL se zove "dobar kolesterol", a LDL se naziva "lošim kolesterolom". Također HDL se zove a-kolesterol, a LDL se zove b-kolesterol.

O metabolizmu kolesterola je dugo prestao procjenjivati ​​sadržaj kolesterola u krvi. Odgovarajući pokazatelj je omjer oblika a / b kolesterola. Kada se fosfolipidi uvode u tijelo izvan, povećava se količina a-kolesterola, a količina b-kolesterola se smanjuje. Protok kolesterola iz plaka u krvnu plazmu počinje prekoračiti protok kolesterola iz krvne plazme u plak. To nije samo zbog sposobnosti fosfolipida da emulgiraju kolesterol, već i zbog antioksidacijskog učinka fosfolipida. Činjenica je da LDL kolesterol ne može prodrijeti u plak ili u stanicu koja tvori plak dok se LDL ne uništi agresivnim slobodnim radikalima. Fosfolipidi, kao što već znamo, inhibiraju oksidaciju slobodnih radikala.

U našoj trgovini možete kupiti fosfolipide (lecitin) od vodećih ruskih i stranih proizvođača sportske prehrane VP Laboratory, NOW i Weider.

1. Lizosomi su stanice mikroorganizama koje sadrže enzime koji otapaju bolesne i stare dijelove stanica i tkiva.

fosfolipidi

Nutritivne komponente - fosfolipidi

Fosfolipidi - komponente prehrane

Masti ili lipidi (kao što ih ljudi zovu ih nazivaju) nisu samo skoromnaya hrana ili masni sloj ispod kože na abdomenu ili bedrima. U prirodi postoji nekoliko vrsta ove tvari, a neke od njih uopće ne podsjećaju na tradicionalne masti. Fosfolipidi ili fosfatidi pripadaju kategoriji takvih "neobičnih masti". Oni su odgovorni za održavanje strukture stanica i obnavljanje oštećenih tkiva jetre i kože.

Opće značajke

Fosfolipidi duguju svoje otkriće soje. Od ovog proizvoda je 1939. godine najprije dobivena fosfolipidna frakcija, zasićena linolenskim i linolenskim masnim kiselinama.
Fosfolipidi su tvari proizvedene od alkohola i kiselina. Kao što naziv implicira, fosfolipidi sadrže fosfatnu skupinu (fosfo) povezanu s dvije masne kiseline polihidroksilnih alkohola (lipida). Ovisno o tome koji su alkoholi dio fosfolipida, mogu pripadati skupini fosfosfingolipida, glicerofosfolipida ili fosfoinozitida.

Fosfati se sastoje od hidrofilne glave koja je privlačna vodom, i hidrofobnih repova koji odbijaju vodu. A budući da te stanice sadrže molekule koje istodobno privlače i odbijaju vodu, fosfolipidi se smatraju amfipatskim supstancijama (topljivi i netopivi u vodi). Zbog ove specifične sposobnosti, oni su izuzetno važni za tijelo.

U međuvremenu, unatoč činjenici da fosfolipidi pripadaju skupini lipida, oni nisu baš slični običnim mastima, koji u tijelu igraju ulogu energetskog izvora. Fosfatidi "žive" u stanicama, gdje im je dodijeljena strukturalna funkcija.

Klase fosfolipida

Svi fosfolipidi koji postoje u prirodi, biolozi su podijeljeni u tri klase:

  • „Neutralna”;
  • „Negativno”;
  • fosfatidilglicerole.

Prisutnost fosfatne skupine s negativnim nabojem i amino skupina s "plus" su karakteristična za prvoklasne lipide. Ukratko, daju neutralno električno stanje. Prve klase tvari pripadaju:

  • fosfatidilkolin (lecitin);
  • fosfatidiletanolamin (kefalin).

Oba supstanca najčešće su zastupljena u životinjama i biljnim stanicama. Odgovorni za održavanje strukture dvoslojne membrane. A fosfatidilkolin je također najčešći fosfatid u ljudskom tijelu.

Ime fosfolipida "negativne" klase upućuje na karakteristike naboja fosfatne skupine. Te tvari su u stanicama životinja, biljaka i mikroorganizama. U tijelima životinja i ljudi koncentrirani su u tkivima mozga, jetre, pluća. U "negativnu" klasu pripadaju:

  • fosfatidilserine (uključene u sintezu fosfatidiletanolamina);
  • fosfatidilinozitol (ne sadrži dušik).

Cardiolipin poliglicerol fosfat pripada klasi fosfatidilglicicina. Oni su zastupljeni u mitohondrijskim membranama (gdje zauzimaju oko petinu svih fosfatida) i u bakterijama.

Uloga u tijelu

Fosfolipidi su među onim hranjivim tvarima koje utječu na zdravlje cijelog organizma. A to nije umjetničko pretjerivanje, već samo slučaj kad kažu da djelovanje cijelog sustava ovisi o najmanjem elementu.

Ova vrsta lipida je u svakoj stanici ljudskog tijela - oni su odgovorni za održavanje strukturnih oblika stanica. Formiranje dvostrukog lipidnog sloja stvara čvrsti pokrov unutar ćelije. Oni pomažu premještati druge vrste lipida oko tijela i služe kao otapala za određene vrste tvari, uključujući kolesterol. Sa starošću, kada se koncentracija kolesterola u tijelu povećava, a fosfolipida smanjuje, postoji opasnost od "stvrdnjavanja" staničnih membrana. Kao rezultat, propusnost staničnih particija se smanjuje, a time i metabolički procesi u tijelu su inhibirani.

Najviše koncentracije fosfolipida u ljudskom tijelu pronašli su biolozi u srcu, mozgu, jetri i također u stanicama živčanog sustava.

Fosfolipidne funkcije

Fosforne masti sadrže spojeve neophodne za ljude. Tijelo nije u stanju proizvesti ove tvari samostalno, ali, u međuvremenu, ne može funkcionirati bez njih.

Fosfolipidi su neophodni za čovjeka, jer:

  • osigurati fleksibilnost membrane;
  • vratiti oštećene stanične zidove
  • igrati ulogu staničnih barijera;
  • rastopiti "loš" kolesterol;
  • služe kao prevencija kardiovaskularnih bolesti (osobito ateroskleroze);
  • promicati pravilnu koagulaciju krvi;
  • podržavaju zdravlje živčanog sustava;
  • pružaju signalizaciju od živčanih stanica u mozak i leđa;
  • blagotvoran učinak na rad probavnog sustava;
  • očistiti jetru toksina;
  • liječi kožu;
  • povećati osjetljivost na inzulin;
  • korisno za adekvatno funkcioniranje jetre;
  • poboljšati cirkulaciju krvi u mišićnim tkivima;
  • oblika klastera koji prevoze vitamine, hranjive tvari, molekule koje sadrže masnoće kroz tijelo;
  • povećati performanse.

Prednosti za živčani sustav

Ljudski mozak je gotovo 30% fosfolipida. Ista tvar je dio mijelinske supstance koja pokriva živčane procese i odgovorna je za prijenos impulsa. A fosfatidilkolin u kombinaciji s vitaminom B5 čini jedan od najvažnijih neurotransmitera potrebnih za prijenos signala iz središnjeg živčanog sustava. Nedostatak tvari dovodi do poremećaja pamćenja, uništavanja moždanih stanica, Alzheimerove bolesti, razdražljivosti, histerije. Nedostatak fosfolipida u dječjem tijelu također ima štetan učinak na funkcioniranje živčanog sustava i mozga, što uzrokuje razvojne kašnjenja.

S tim u vezi, upotrebljavaju se fosfolipidni lijekovi kada je potrebno poboljšati aktivnost mozga ili funkcioniranje perifernog živčanog sustava.

Iskoristite jetru

Essentiale je jedan od najpoznatijih i najznačajnijih medicinskih preparata za liječenje jetre. Osnovni fosfolipidi koji čine lijek imaju hepatoprotektivna svojstva. Na hematsko tkivo utječe princip zagonetaka: molekule fosfolipida se umetaju u prostore "praznine" s oštećenim dijelovima membrane. Obnova stanične strukture aktivira jetru, prvenstveno u smislu detoksifikacije.

Utjecaj na metaboličke procese

Lipidi u ljudskom tijelu oblikovani su na nekoliko načina. Ali njihova pretjerana akumulacija, osobito u jetri, može uzrokovati masnu degeneraciju organa. A zbog činjenice da se to nije dogodilo, odgovoran je fosfatidilkolin. Ova vrsta fosfolipida je odgovorna za preradu i ukapljivanje masnih molekula (omogućava transport i uklanjanje viška iz jetre i drugih organa).

Usput, kršenje metabolizma lipida može uzrokovati dermatološke bolesti (ekcem, psorijazu, atopijski dermatitis). Fosfolipidi spriječavaju ove probleme.

Lijek za "loš" kolesterol

Prvo, prisjetimo se što je kolesterol. To su masni spojevi koji putuju kroz tijelo u obliku lipoproteina. A ako ima puno fosfolipida u tim lipoproteinima, kažu da takozvani "dobar" kolesterol nije dovoljan - obratno. To nam dopušta zaključiti: što više masnoća fosfora koja osoba konzumira, to je manji rizik od povećanja kolesterola i kao rezultat zaštite od ateroskleroze.

Dnevna stopa

Fosfolipidi pripadaju tvarima koje ljudsko tijelo treba redovito. Znanstvenici procjenjuju da je oko 5 g tvari dnevno za odraslog zdravog organizma. Kao izvor preporučenih prirodnih proizvoda koji sadrže fosfolipide. A za aktivnije apsorpciju tvari iz hrane, nutricionisti savjetuju da ih koriste zajedno s ugljikohidratnim proizvodima.

Pokusom je dokazano da dnevni unos fosfatidilserina u dozi od oko 300 mg poboljšava pamćenje, a 800 mg tvari ima anti-katabolička svojstva. Prema nekim studijama, fosfolipidi uspijevaju usporiti rast raka za oko 2 puta.

Međutim, naznačene dnevne doze izračunate su za zdrav organizam, u drugim slučajevima preporučena količina tvari određuje se individualno od strane liječnika. Najvjerojatnije liječnik će vam savjetovati da upotrijebite što je moguće više hrane bogate fosfolipidom, osobe s lošom pamćenjem, patološke razvojne stanice, bolesti jetre (uključujući različite tipove hepatitisa), osobe s Alzheimerovom bolešću. Također je vrijedno znati da je za ljude godinama, fosfolipidi su osobito važne tvari.

Razlog smanjenja uobičajene dnevne doze fosfatida može biti različita disfunkcija u tijelu. Među najčešćim razlozima za to su gušterače, ateroskleroza, hipertenzija, hiperkolemija.

Antifosfolipidni sindrom

Ljudsko tijelo ne može ispravno funkcionirati bez fosfolipida. Ali ponekad podešeni mehanizam ne uspije i počinje proizvoditi antitijela na ovu vrstu lipida. Znanstvenici nazivaju sličnim stanjem Aphospholipid Syndrom ili APS.

U normalnom životu, antitijela su naši saveznici. Te minijaturne formacije stalno čuvaju ljudsko zdravlje pa čak i život. Ne dopuštaju stranim predmetima, kao što su bakterije, virusi, slobodni radikali, da napadaju tijelo, ometaju njegovo djelovanje ili uništavaju stanice tkiva. Ali u slučaju fosfolipida, ponekad antitijela ne uspiju. Oni počinju "rat" protiv kardiolipina i fosfatidil sterola. U drugim slučajevima, fosfolipidi s neutralnim nabojem postaju "žrtve" protutijela.

Ono što je ispunjeno takvim "ratom" unutar tijela, nije teško pogoditi. Bez masti koje sadrže fosfor, stanice različitih vrsta gube snagu. Ali prije svega "dobiva" krvne žile i trombocite. Studije su dopustile znanstvenicima da zaključe da APS ima svake 20 trudne žene od stotinu i četiri starije osobe od stotinu studira.

Kao rezultat toga, rad srca je uznemiren kod ljudi slične patologije, rizik od moždanog udara i tromboze se povećava nekoliko puta. Antifosfolipidni sindrom u trudnica uzrokuje smrt fetusa, pobačaj, prerana dostava.

Kako utvrditi prisutnost APS-a

Neovisno shvatiti da je tijelo počelo proizvoditi protutijela na fosfolipide, to je nemoguće. Malaise i zdravstveni problemi ljudi se povezuju s "aktivnošću" virusa, disfunkcijom nekih organa ili sustava, ali sigurno ne s kvarom protutijela. Dakle, jedini način da saznate o problemu je proći testove u najbližem laboratoriju. Istodobno, test urina zasigurno će pokazati povećanu razinu proteina.

Izvana, sindrom se manifestira kao vaskularni uzorak na bedrima, nogama ili drugim dijelovima tijela, hipertenziji, zatajenju bubrega i smanjenom vidu (zbog stvaranja krvnih ugrušaka u mrežnici). Trudnice mogu imati pobačaja, smrt fetusa, prijevremeni rad.

Rezultati ispitivanja mogu ukazivati ​​na koncentraciju nekoliko vrsta antitijela. Svaki od njih ima svoj pokazatelj stope:

  • IgG - ne više od 19 IU / ml;
  • IgM - ne više od 10 IU / ml;
  • IgA - ne više od 15 IU / ml.

Osnovni fosfolipidi

Od ukupne skupine tvari, uobičajeno je izolirati fosfolipide od osobitog značaja za ljude - bitne (ili kako ih se također naziva bitnim). Oni su široko zastupljeni na tržištu farmaceutskih proizvoda u obliku medicinskih pripravaka obogaćenih polinezasićenim (esencijalnim) masnim kiselinama.

Zbog hepatoprotektivnih i metaboličkih svojstava, ove su tvari uključene u terapiju za bolesti jetre i druge bolesti. Uzimanje lijekova koji sadrže ove tvari omogućuje vraćanje strukture jetre kod masnih degeneracija, hepatitisa, ciroze. Oni prodiru u stanice žlijezde, vraćaju metaboličke procese unutar stanice, kao i strukturu oštećenih membrana.

No biopotencijal nezamjenjivih fosfolipida nije ograničen na ovo. Oni nisu samo važni za jetru. Vjeruje se da lipidi koji sadrže fosfor:

  • imaju blagotvoran učinak na metaboličke procese uz sudjelovanje masti i ugljikohidrata;
  • smanjiti rizik od ateroskleroze;
  • poboljšati sastav krvi;
  • smanjiti negativne učinke dijabetesa;
  • bitno za ljude s koronarnom bolesti srca, poremećajima probavnog sustava;
  • blagotvoran učinak na bolesnu kožu;
  • izuzetno važno ljudima nakon ozračivanja;
  • pomažu u prevladavanju toksikoze.

Višak ili mana?

Ako ljudsko tijelo doživljava višak ili nedostatak bilo kojeg makroelemu, vitamina ili minerala, sigurno će to prijaviti. Nedostatak fosfolipida je ispunjen ozbiljnim posljedicama - nedovoljna količina tih lipida će utjecati na funkcioniranje gotovo svih stanica. Kao rezultat toga, nedostatak masti može uzrokovati poremećaj mozga (pogoršanje memorije) i probavni sustav, slabljenje imunološkog sustava, poremećaj integriteta sluznice. Nedostatak fosfolipida također će utjecati na kvalitetu koštanog tkiva - što dovodi do artritisa ili artroze. Osim toga, dosadna kosa, suha koža i lomljivi nokti također su znak nedostatka fosfolipida.

Prekomjerno zasićenje stanica s fosfolipidima najčešće uzrokuje zadebljanje krvi, što onda pogoršava opskrbu tkivima kisikom. Višak ovih specifičnih lipida utječe na živčani sustav, uzrokuje disfunkciju tankog crijeva.

Izvori hrane

Ljudsko tijelo može samostalno proizvesti fosfolipide. Međutim, konzumiranje hrane bogate ovom vrstom lipida pomoći će povećati i stabilizirati njihovu količinu u tijelu.

Obično su fosfolipidi zastupljeni u proizvodima koji sadrže komponentu lecitina. To su žumanjci, pšenična klica, soja, mlijeko i polu pecivo meso. Također, fosfolipide treba tražiti u masnim hranama i nekim biljnim uljima.

Izvrstan dodatak prehrani može biti arktik kril ulje, što je izvrstan izvor polinezasićenih masnih kiselina i drugih komponenti koje su korisne za ljude. Krillovo ulje i riblje ulje mogu poslužiti kao alternativni izvori fosfolipida za ljude koji, iz određenih razloga, ne mogu dobiti tu tvar iz drugih proizvoda.

Povoljniji proizvod s bogatim fosfolipidom je nerafinirano suncokretovo ulje. Nutricionisti preporučuju korištenje za izradu salata, ali ni u kojem slučaju se ne smije koristiti za prženje.

Hrana bogata fosfatidima:

Ulje: kremasto, maslinovo ulje, suncokret, laneno ulje, pamuk.

Proizvodi životinjskog podrijetla: žumance, govedina, piletina, lardo.

Ostali proizvodi: kiselog vrhnja, ribljeg ulja, pastrve, soje, sjemenki flaxseed i konoplje.

Kako dobiti maksimalnu korist

Nepropisno kuhana hrana nosi gotovo nikakvu korist tijelu. Bilo koja nutricionistica ili kuharica će vam reći o tome. Obično glavni neprijatelj većine hranjivih tvari u hrani je visoka temperatura. Dovoljno je malo dulje držati proizvod na vrućoj peći ili premašiti prihvatljivu temperaturu, tako da gotova jela umjesto ukusnih i zdravih ostaje samo ukusna. Fosfolipidi također ne podnose dugotrajno zagrijavanje. Što je duži proizvod podvrgnut toplinskoj obradi, to je veća vjerojatnost uništenja korisnih tvari.

Ali upotreba fosfolipida za tijelo ovisi o drugim čimbenicima. Na primjer, iz kombinacije različitih kategorija hrane u jednoj posudi ili jednom obroku. Ove hranjive tvari najbolje se kombiniraju s ugljikohidratnim jelima. U ovoj kombinaciji, tijelo može apsorbirati maksimalnu količinu fosfolipida koje su mu ponuđene. To znači da je salata od povrća, začinjena biljnim uljem ili ribom s žitaricama idealna jela za nadopunjavanje lipidnih rezervi. Ali da se uključe u ugljikohidrate također ne isplati. Višak tih tvari ometa slom nezasićenih masti.

Promatrajući dijetu bogatu fosfolipidima, možete donijeti tijelo još više koristi ako uključite hranu bogatu vitaminima topivim u mastima (to su vitamini A, D, E, K, F, B-skupina). Zajedno će dati izvrsne rezultate.

Pravilna prehrana nije samo protein hrana i takozvani "dobri" ugljikohidrati. Odgovarajuće masti i one dobivene od pravilne hrane izuzetno su važne za ljudsko zdravlje. Pod generaliziranim nazivom kućanstva "masti" leže različite vrste tvari koje obavljaju bitne funkcije. Jedan od korisnih lipidnih predstavnika su fosfolipidi. S obzirom da fosfolipidi utječu na rad svake stanice u tijelu, s pravom se mogu smatrati "prvom pomoći" cijelom tijelu. Uostalom, kršenje strukture bilo koje stanice uzrokuje ozbiljne posljedice. Ako razumijete njihovu ulogu u tijelu, postaje jasno zašto bi život bio nemoguć bez njih.

Što su fosfolipidi?

Počnite s tretmanom svoje zdravlje svjesno,

A rezultati ne dolaze dugo.

Fosfolipidi i lecitin.

Pozdrav, dragi čitatelji.

Danas ću započeti razgovor o drugoj skupini lipida - fosfolipida.

Pokušat ću objasniti što je to i zašto svatko treba znati o njima, a posebno za pacijente s kroničnim dermatozama.

Kao što se sjećate, svi biokemijski procesi u tijelu se javljaju na razini stanica. Stanica, zauzvrat, obavlja svoje funkcije, interakcijom s vanjskim okolišem i drugim stanicama kroz membranu. Stoga je preporučljivo podsjetiti na lekcije biologije i strukture stanične membrane.

Temelj svih staničnih membrana, bez iznimke, je dva sloja fosfolipida..

Također, komponente membrane su proteini koji prodiru u bilipidni sloj i povezani ugljikohidrati. Dvostruki sloj fosfolipida stabilizira kolesterolne molekule.

Intracelularne formacije (stanice organela) također su okružene fosfolipidnim membranama.

Sastav fosfolipida uključuje: fosfornu kiselinu, masne kiseline i spojeve različitih tipova dušika (kolin, etanolamin, serin, inozitol).

Grupa fosfolipida uključuje: fosfatidilkolin, fosfatidil etanolamin (kefalin), fosfatidilserin, fosfatidil inozitol, sfingomijelin i drugi derivati.

Glavni fosfolipid u ljudskom tijelu je fosfatidilkolin. Na drugi način se naziva "lecitin".

Sada se izraz "lecitin" često koristi u širem smislu riječi i znači ne samo fosfatidilkolin, već cijeli kompleks fosfolipida.

Ako osoba jede dovoljnu količinu polinezasićenih masti, osobito omega-3, onda su nezasićene masne kiseline prevladavaju u fosfolipidima. Ako tijelo nedostaje u polinezasićenim mastima, tada će sastav fosfolipida biti uglavnom zasićene masne kiseline ili mononezasićeni.

To su polinezasićene masne kiseline koje u mnogočemu daju niz blagotvornih učinaka fosfolipida (pročitajte arhivu s mailing listom od 2 do 5 izdanja).

Sada na farmaceutskom tržištu su široko zastupljeni pripravci fosfolipida. Takvi lijekovi nazivaju se "esencijalnim fosfolipidima", jer osim fosfolipida, oni su također obogaćeni polinezasićenim masnim kiselinama (bitne masne kiseline). Istaknuti predstavnik je lijek Essentiale. Na pripremi ove skupine govorit ću u sljedećem broju.

Dakle, pojmovi "lecitin", "fosfolipidi" i "esencijalni fosfolipidi" zapravo znače istu stvar.

Fosfolipidi ne igraju nikakvu ulogu u pružanju energije tijelu. Njihova je funkcija strukturna.

Budući da su fosfolipidi glavna strukturna komponenta svih staničnih membrana, brojne funkcije stanice izravno ovise o njima.

Važno svojstvo membrane je fluidnost ili fluidnost. Stanica stalno razmjenjuje različite tvari s okolinom. Kroz vanjsku staničnu membranu sve hranjive tvari ulaze u stanicu, neke hormone, vitamine, biološki aktivne tvari i istodobno otpadne proizvode, toksine.

Kada membrana gubi svojstva tekućine, takav se transport odmah smeta. Kolesterol i zasićene masne kiseline čine membranu tvrdu, krutu, slabo osjetljivu. Fosfolipidi s nezasićenim masnim kiselinama, naprotiv, povećavaju fluidnost i osjetljivost membrana, poboljšavaju propusnost.

Omjer kolesterola / fosfolipida s dobi, u pravilu, povećava se u korist kolesterola. To se smatra jednim od čimbenika starenja organizma, budući da membrane postaju krute i počinju reagirati na hormonalne i druge signale. Primanje dodatnih količina fosfolipida u tijelu je sposobno "pomladiti" stanične membrane.

Osim fosfolipida i kolesterola, u membranu se također integriraju različiti proteini koji su receptori hormona, enzima i biološki aktivnih tvari. Normalno funkcioniranje ovih proteina izravno ovisi o fosfolipidima koji ih okružuju. S nedostatkom fosfolipida, funkcije receptora stanice su uznemirene.

Fosfatidilkolin (lecitin) u različitim organima čini 40-60% svih fosfolipida.

Najviši sadržaj fosfolipida u jetri i mozgu.

Fosfolipidi, a posebno lecitin, imaju niz vrlo korisnih svojstava.

1. Fosfolipidi ne samo da čine osnovu membranama živčanih stanica u mozgu (oko 30% suhe tvari mozga), oni su također glavna komponenta mijelinskih ovojnica nervnih debla, a da se ne može vršiti funkcije podražljivost i prijenos živčanih impulsa.

Fosfatidilkolin u prisutnosti pantotenske kiseline (vitamin B5) u tijelu proizvodi acetilkolin - jedan od glavnih neurotransmitera (medijatora) za provođenje živčanih impulsa.

Manjak acetilkolina, koji je često u starijih osoba, pogoršanja pamćenja, smanjuje sposobnost osobe da je razlog, percepcija, i drugi. Fosfatidilkolin sprečava uništenje moždanih struktura, neka vrsta „pomlađuje” živčani sustav. Lecitin poboljšava pamćenje i sprječava mentalnu degradaciju (Alzheimerova bolest) s godinama.
U ljudi aktivne dobi, nedovoljni unos lecitina vodi do razdražljivosti, umora i iscrpljenosti mozga, čak i do živčanog sloma.

U djece, osobito prve godine života zbog nedostatka lecitina može nastati uvjetima kao što su asteničnih-neuroza, psihomotornih i govora kašnjenja razvoja, hiperdinamična sindrom, poremećaj ponašanja - psiho-emocionalne nestabilnosti, razdražljivost, tearfulness, smanjen performanse, sposobnost koncentracije, oštećena memorija, itd,

Prijam lecitina u mnoge aspekte pomaže u ispravljanju tih stanja. Osim toga, lecitin ima sinergističko (prijateljsko) djelovanje s različitim nootropnim lijekovima (tj. hranjenje stanica mozga). Ova svojstva lecitina uspješno se koriste u neurologiji.

Kombinacija kolina (uključena u fosfatidilkolin - lecitin) s nootropima vrlo je djelotvorna. Prema modernim konceptima, nootropni lijekovi stimuliraju kolinergičke receptore za proizvodnju acetilkolina. Istodobno, razina kolina u neuronima pada. Primanje lecitina omogućuje vam napunjenje kolina u živčanim stanicama. Stoga, nootropics djelovati nekoliko puta učinkovitije kada lecitin se koristi istovremeno.

Tako su fosfolipidi poboljšati kemijsku aktivnost mozga, tj imaju povoljan učinak na takvim višim kortikalnih funkcija, kao što su memorija, jezik, motorike, su uključeni u formiranju živčanih membrana, utjecati na brzinu prijenosa pulsa živčanih vlakana i drugih. S tim u vezi, preparati lecitin ( fosfolipidi) se koriste u lezijama središnjeg i perifernog živčanog sustava kod ljudi svih dobnih skupina.

2. Fosfolipidi posjeduju hepatoprotektivnog i membranskog stabilizacijskog djelovanja.

Ti se učinci postižu izravnim ugradnjom fosfolipidnih molekula u oštećene membrane jetrenih stanica, popravljanjem (zamjenom) nedostataka i ponovnim uspostavljanjem funkcije prepreka lipidnom dvosloju.

Zbog nezasićenih masnih kiselina s membranom fosfolipida povećava fluidnost i poboljšanu propusnost, aktiviran za membranu vezani enzimi koji normaliziraju metabolizam u stanicama jetre poboljšava njihovu detoksikaciju i luči (sekretorni) sposobnosti.

Kao što sam već više puta napisao u newsletter, kod pacijenata s bolesti kože, posebno kod pacijenata s kroničnim dermatoza, kao što je psorijaza, ekcem, atopični dermatitis (atopijski dermatitis), uvijek predstavljati ovih ili drugih povreda jetre (smanjena antitoksičan funkcije biosintetski itd),

Jedna od glavnih funkcija jetre je detoksikacija, to jest sposobnost neutralizacije raznih toksičnih tvari za tijelo. Ako je funkcija jetre smanjena, tada u tijelu postoji prekomjerna nakupina toksina, koja se prije ili kasnije manifestira u obliku raznih osipa na koži.

Jetra je najvažniji organ za pacijente s kožnim bolestima. Takvi pacijenti trebaju obratiti pažnju na jetru i podupirati njegove funkcije na svaki način. Lecitin i fosfolipidni lijekovi mogu pomoći.

Sadržaj fosfolipida u jetrenim stanicama je vrlo visok - oko 65%. Stoga, u gotovo svakoj bolesti jetre, fosfolipidni pripravci imaju pozitivan učinak.

3. Metabolički učinak fosfolipida.

Lecitin utječe na metabolizam masti u cijelom tijelu, sprečava pretilost (ima lipotropni učinak).

Štoviše, fosfolipidi uvelike ubrzavaju metabolizam masti u jetri, koji štiti jetru od masnih degeneracija.

Oslobađanje od psorijaze nakon uzimanja lecitina ili bitnih fosfolipidnih pripravaka uglavnom je posljedica poboljšanja metabolizma masti u tim pacijentima. U psorijazi postoje razni poremećaji u metabolizmu masti (vidi mailing listu), masti se neispravno obrađuju, visoka razina kolesterola, itd.

Pacijenti s ekcemom i atopijskim dermatitisom također su otkrili značajno oštećenje metabolizma lipida, karakterizirano povećanjem razine ukupnih lipida, triglicerida, smanjenjem fosfolipida u krvnom serumu i eritrocitnim membranama.

Kolin, koji je dio fosfatidilkolina (lecitina), je bitna tvar, od kojih je jedan zadatak obraditi, razrijediti i transportirati masne molekule u jetri iu drugim dijelovima tijela. Nedostatak kolina i fosfolipida vodi do masne degeneracije jetre, zbog činjenice da se masne molekule ne obrađuju i ne konzumiraju (govoriti ću više o kolinu u sljedećim brojevima mailing liste).

Lecitin je antagonist kolesterola i sprečava razvoj ateroskleroze.

Budući da je dobar emulgator, lecitin u tijelu emulgira kolesterol i trigliceride, zadržava kolesterol u otopljenom stanju i ne dopušta da se drži zidova krvnih žila.

Ni masnoća ni kolesterol ne mogu se kretati kroz krv u slobodnom stanju, jer se ne otapaju u vodi. To im pomaže u fosfolipidima. Jedan kraj molekule fosfolipida (hidrofobni) - veže se na masti (trigliceride) i kolesterol, a drugi (hidrofilni) veže se na vodu.

Masnoća u krvi se prevozi u obliku hilomikrona - kapljice masti, prekrivene fosfolipidnim molekulama. Fosfolipidi se zadržavaju na padu masnoća s mastima topljivim u mastima molekula, a topljivi u vodi topaju. To čini emulziju sposobnu za otapanje u vodi i kretanje kroz krv.

Za razliku od kapljica masnoća, kolesterol se kreće u krvi u obliku lipoproteina, koji uključuju fosfolipide i proteine ​​(vidi mailing listu 20 izdanje). Ako lipoproteinska čestica sadrži mali kolesterol i puno fosfolipida, tada se naziva lipoprotein visoke gustoće ili "dobar" kolesterol. Ako čestica lipoproteina sadrži veliku količinu kolesterola i nekoliko fosfolipida, naziva se lipoprotein male gustoće ili "loš" kolesterol.

Upotreba lecitina povećava sadržaj korisnih lipoproteina visoke gustoće, koji dodaju kolesterol i prenose ga u jetru, gdje se troši na stvaranje žučnih kiselina i izlučuje iz tijela.

5. Fosfolipidi (lecitin) poboljšavaju stanje kože kod različitih kožnih bolesti.

Budući da su strukturne komponente svih staničnih membrana, uključujući i stanice kože, vraćaju barijeru i metaboličke funkcije stanica, ubrzavaju regeneraciju stanica, čine kožu zdravije i elastičnije.

Ova i druga svojstva fosfolipida (na primjer, učinak na jetrene stanice) značajno poboljšavaju stanje kože kod psorijaze, ekcema, neurodermitisa (atopičnog dermatitisa), hiperkeratoze, lihen planusa, ichthyosis itd.

6. Fosfolipidi pomažu normalizaciji razine šećera u krvi i smanjuju zahtjeve inzulina za dijabetes.

Ugrađeni u membranu, fosfolipidi ih čine plastičnijima i povećavaju osjetljivost stanica na inzulin.

7. Korištenje lecitina (fosfolipida) omogućuje povećanje ukupne učinkovitosti tijela, uklanjanje stanja kroničnog umora, razdražljivosti, nesanice.

Stalni psiho-emocionalni stres i stres značajno smanjuju sadržaj lecitina i kolina u mozgu. U procesu živčanog djelovanja, lecitin se troši, živčana je membrana iscrpljena i javlja se stanje živčanog iscrpljenosti, kroničnog umora.

Fosfolipidi vraćaju moždane stanice, živčana vlakna, popunjavaju nedostatak kolina i pomažu u održavanju visokih performansi

Stoga, lecitin je često koristan u depresijama i živčanom iscrpljenju, koji su karakterizirani intelektualnom i mišićnom inhibicijom, budući da je acetilkolin odgovoran za prijenos živčanih impulsa u cerebralnom korteksu.

To nisu sve korisne osobine fosfolipida, ali, po mom mišljenju, više su nego dovoljno paziti na ovu skupinu lipida.

Nastavak u sljedećem broju.

Slobodno možete koristiti tekstove mailing liste s obaveznim navođenjem veze na nju.

Koja hrana sadrži fosfolipide, hranu bogatu fosfolipidima

fosfolipidi

Kada smo pogledali na temu masti, otkrili smo da su lipidi energetska komponenta našeg tijela. Sada ćemo govoriti o fosfolipidima, koji su također povezani s mastima. Međutim, umjesto jednog dodavanja masne kiseline u polihidrični alkohol, fosfor je također prisutan u kemijskoj formuli fosfolipida.

Prvi put su fosfolipidi izolirani u prosincu 1939. Njihov je izvor bio soja. Glavna aktivnost fosfolipida u tijelu povezana je s obnavljanjem oštećenih staničnih struktura, čime se sprječava potpuno uništavanje stanica.

Neke pripreme za obnavljanje jetre koje se danas oglašavaju uvelike utječu na terapijski učinak upravo zbog prisutnosti slobodnih fosfolipida u njihovom sastavu. Usput, lycetin također pripada ovoj skupini lipida.

Proizvodi s maksimalnim sadržajem fosfolipida:

Fosfolipidi su spojevi koji se sastoje od polihidroksilnih masnih kiselina alkohola i fosforne kiseline. Ovisno o tome koji polihidrični alkohol podliježe fosfolipidu, razlikuju se glicerofosfolipidi, fosfoshingolipidi i fosfoinozitidi. Glicerol je osnova za glicerofosfolipide, sfingozin za fosfosfingolipide i inozitol za fosfoinozitide.

Fosfolipidi pripadaju skupini esencijalnih supstanci koje su neophodne za ljude. Oni nisu proizvedeni u tijelu, i stoga moraju dolaziti iz hrane.

Jedna od najvažnijih funkcija svih fosfolipida je sudjelovanje u izgradnji staničnih membrana. Istodobno, proteini, polisaharidi i drugi spojevi daju im potrebnu krutost.

Fosfolipidi se nalaze u tkivu srca, mozga, živčanih stanica i jetre. U tijelu se sintetiziraju u jetri i bubrezima.

Svakodnevna potreba za fosfolipidima

Tjelesna potreba za fosfolipidima, pod uvjetom da je uravnotežena ishrana od 5 do 10 grama dnevno. Istovremeno, fosfolipidi se trebaju konzumirati u kombinaciji s ugljikohidratima. U ovoj kombinaciji, oni se bolje apsorbiraju.

Potreba za fosfolipidima povećava:

  • sa slabljenjem memorije;
  • Alzheimerova bolest;
  • u bolestima povezanim s kršenjem stanične membrane;
  • u slučaju oštećenja jetre jetre;
  • s hepatitisom A, B i C.

Potreba za fosfolipidima je smanjena:

  • s visokim krvnim tlakom;
  • s aterosklerotskim promjenama krvnih žila;
  • u bolestima povezanim s hiperkolemijom;
  • s bolesti gušterače.

Probavljivost fosfolipida

Fosfolipidi se najbolje apsorbiraju zajedno s kompleksnim ugljikohidratima (žitarice, branni kruh, povrće, itd.).

Osim toga, metoda kuhanja ima važan utjecaj na punu apsorpciju fosfolipida.

Hranu se ne smiju davati dugotrajnim zagrijavanjem, u suprotnom, fosfolipidi koji se nalaze u njemu prolaze destrukcijom i ne mogu više imati pozitivan učinak na tijelo.

Kao što je ranije spomenuto, fosfolipidi su odgovorni za osiguravanje integriteta staničnih stijenki. Osim toga, stimuliraju normalni prolaz signala kroz živčana vlakna u mozak i natrag. Također, fosfolipidi mogu štititi stanice jetre od štetnih učinaka kemijskih spojeva.

Osim hepatoprotektivnih učinaka, jedan od fosfolipida - fosfatidilkolin, pomaže poboljšanju opskrbe krvlju mišićnim tkivima, punjenju mišića energijom, a također poboljšava tonus mišića i performanse.

Posebno važni fosfolipidi u prehrani starijih osoba. To je uzrokovano činjenicom da oni imaju lipotropni, kao i anti-aterosklerotični učinak.

Interakcija s drugim elementima

Vitamini A, B, D, E, K, F se apsorbiraju u tijelu samo kada se skladno kombiniraju s mastima.

Višak ugljikohidrata u tijelu dovodi do komplikacije procesa cijepanja nezasićenih masti.

Znakovi nedostatka fosfolipida u tijelu:

  • oštećenje pamćenja;
  • depresivno raspoloženje;
  • pukotine u sluznicama;
  • slab imunitet;
  • artroza i artritis;
  • kršenje gastrointestinalnog trakta;
  • suhu kožu, kosu, lomljive nokte.

Znakovi višak fosfolipida u tijelu

  • problemi s tankim crijevima;
  • krvni ugrušci;
  • nad-stimulaciju živčanog sustava.

Budući da fosfolipidi imaju zaštitni učinak na sve stanice našeg tijela, upotreba fosfolipida može se pripisati kompletu prve pomoći.

Uostalom, ako je jedna ili druga stanica našeg tijela oštećena, tada tijelo same neće biti u mogućnosti obavljati zadane funkcije. I, stoga, može se samo sanjati o dobrom raspoloženju i lijepom izgledu.

Zato jedite hranu koja sadrži fosfolipide i budite zdravi!

Broj fosfolipida u hrani, koja je njihova važnost i koristi?

Svatko zna o važnosti uravnoteženog izbornika za zdravlje. Naš izgled i stanje tijela kao cjeline odraz su onoga što jedemo, kakav život vodimo. Od djetinjstva, naviknutog nastaviti s njihovim gastronomskim preferencijama, ne razmišljamo o posljedicama takvih akcija.

Ime na prvi pogled teško - "fosfolipidi" - nije ništa više od složenih masti ili lipida. U njihovom sastavu: masne kiseline, dušika, fosforne kiseline. Svi sustavi ljudskog tijela koriste split fosfolipide da reguliraju njihovu aktivnost.

Ova grupa spojeva je jedinstvena po tome što se ne proizvodi u tijelu, tako da morate znati gdje se nalaze fosfolipidi.

Važnost esencijalnih masti za tijelo

Uloga tih spojeva za funkcioniranje unutarnjih organa i sustava teško je precijeniti. Njihov nedostatak ili višak doprinosi nastanku brojnih patoloških stanja.

  • sudjelovanje u metabolizmu između stanica;
  • ubrzanje opskrbe krvi mišića;
  • obnova oštećenih stanica organa;
  • trofičke, energetske i prometne funkcije;
  • sporija sinteza kolagena;
  • normalizacija živčanog djelovanja;
  • formiranje staničnih membrana;
  • emulgiranje masti u crijevu;
  • ubrzava uklanjanje kolesterola iz tijela;
  • sprečavanje ateroskleroze;
  • smanjenje viskoznosti žuči, opstrukcija stvaranja kamena;
  • smanjenje osjetljivosti tijela na infekcije;
  • sudjelovanje u proizvodnji protutijela;
  • poboljšanje aktivnosti mozga: poboljšanje pamćenja, percepcije i obrade informacija.

Fizička i kemijska svojstva lipida

Fosfolipidi se nalaze u prehrambenim proizvodima, nakon što ih jedu za hranom, akumuliraju se u srcu, živčanom tkivu, jetri i mozgu.

Korisna svojstva lipida

Fosfolipidi pripadaju skupini esencijalnih tvari. Izraz "bitan" znači nezamjenjivi, vitalni element. U tijelu se spojevi sintetiziraju u jetri i bubrezima od prethodno proguta hrane. Glavni skladište fosfolipida je jetra.

Ti spojevi, ovisno o tome u kojoj su hrani, imaju različiti kemijski sastav i razlikuju se po svojim učincima na tijelo.

Hrana sadrži lecitin - jedan od najvrednijih fosfolipida koji regulira metabolizam kolesterola. Nakon ulaska u tijelo, lecitin na staničnoj razini vraća strukturu membrana. Stanica oštećenog organa povećava polupropusnost, uspostavljaju međusobne veze.

Nakon što se fosfolipidi u tijelu nadopunjavaju, rizik od srčanog udara i moždanog udara značajno se smanjuje, posuđe se čisti, što je osobito važno u odrasloj dobi.

Ljudski mozak se sastoji od fosfolipida za 30%. Te tvari su dio mijelinskih ovojnica živčanih vlakana i neurotransmitera. S njihovim nedostatkom u tijelu, pamćenje i emocionalno stanje pate i Alzheimerova bolest može se razviti.

Utjecaj lecitina na ljudsko tijelo

Pravila korištenja fosfolipida

Ovisno o načinu života i stanju tijela dnevno, osoba treba konzumirati od 5-10 grama tih esencijalnih tvari. Uz hranu dobivamo do 50% fosfolipida zbog njihove slabe probavljivosti.

  1. Jedno od pravila za upotrebu ovih spojeva je blaga toplinska obrada, oni su uništeni pri visokim temperaturama. Fosfolipidi se bolje apsorbiraju u tijelu kada ih služe proizvodima od integralnog brašna, žitaricama, povrćem i voćem. Oni idu dobro s ugljikohidratima.
  2. Ako imate povijest poremećaja pamćenja, Alzheimerove bolesti, bolesti jetre, hepatitisa, preporučljivo je povećati potrošnju proizvoda koji sadrže fosfolipide. Izvana, njihov nedostatak se očituje raspoloženjima, suhom kosom i kožom. Zglobne bolesti - artroza, artritis, osteoporoza, također mogu biti uzrokovane njegovim nedostatkom. Na pozadini nedostatka lecitina pojavljuju se brojne kožne bolesti: ekcem, psorijaza.
  3. Višak tih tvari očituje se zadebljanjem krvi, bolesti gušterače, tankog crijeva, hipertenzije.

Proizvodi kao izvor fosfolipida

Proizvodi životinjskog i biljnog podrijetla sadrže različite postotke lipida. Na prvom mjestu žumanjak kokošjih jaja (3% korisnih spojeva). Na drugom - nerafiniranom ulju (u prerađenom, smrznutom, nakon prešanja postotak sadržaja je znatno niži).

Nezamjenjivi fosfolipidi, u kojima proizvodi najveći iznos:

  • kokošja jaja;
  • nerafinirano biljno ulje;
  • mahunarke;
  • meso i jetra;
  • sir;
  • ribe.

Pri pohranjivanju hrane potrebno je uzeti u obzir svojstvo oksidiranog masti. Masti morske ribe najčešće su osjetljive na nju, životinjski nusproizvodi (lard) se čuvaju duže. Kada se krši uvjeti skladištenja, organoleptička svojstva se mijenjaju: pojavljuje se specifičan miris i boja.

Postotak fosfolipida u biljnim uljima

U staroj dobi je korisno jesti mliječne proizvode za preradu - mlaćenica. Ovaj lako probavljiv proizvod, uz sadržaj lecitina, ima vrijednost i druge važne spojeve: masti, proteini.

Sjeme, orašasti plodovi i grožđice su također bogati lecitinom. Općenito, on je sadržan u velikom broju proizvoda pa će pravilno pripremljeni jelovnik jamčiti dobro zdravlje i spriječiti brojne bolesti.

Tablica sadržaja lecitina u proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Koja hrana je opasna za crve

Svijet oko nas naseljen je mnogim drugim vrstama, od kojih mnogi ne mogu postojati samostalno i evolucijski prilagođeni da žive u ljudima i životinjama. Paraziti koriste tijelo svog domaćina, ne samo kao stanište, već i kao izvor hrane i mjesto za odlaganje izmeta.

Opširnije

Dijeta za hemoroide: važnost pravilne konstrukcije dnevne prehrane. Uzorak dijeta izbornika za hemoroide

Emorhoidi su bolest koja nastaje uslijed širenja rektalne venske mreže (donjeg dijela).Krvarenje iz anusa i upala čvorova donosi tešku nelagodu osobi, ne samo fizički nego i moralno.

Opširnije

Prehrana u žena s bolestima štitnjače

Normalno funkcioniranje žlijezde ovisi uglavnom o kvaliteti hrane. Ako su svi ljudi hranjeni prirodnim proizvodima, jednostavno nije bilo mnogo bolesti! Fraza "mi jesmo ono što jedemo" dobro je čitana, ali nije vidljiva.

Opširnije