Pitahaya (zmaj voće) - kako jesti, korisna svojstva, kalorija

Pitaya ili pitahaya je nevjerojatno lijep plod, s istim zanimljivim imenom kao i njegovim izgledom. Ovo ukusno i vrlo korisno egzotično voće koristi se u pripremi slastica, salata i pića. Kako je voće pitahaya i što je njena upotreba - naša tema danas.

Ovaj zanimljivi egzotični plod ima toliko mnogo imena da ponekad počnete sumnjati u jedno i isto voće. Zmaj voće, zmaj voće, zmaj voće oko, pitahaya, pitahaya, zmaj srca, a to nije sve. U zemljama u kojima se uzgaja, ima još nekoliko imena. S druge strane, dovoljno je vidjeti ovo čudo jednom i nikada zaboraviti.

Što je voće pitahaya

To je plod s jakom ružičastom ili crvenom kožom, glatkom s lisnatim izraslima. Meso je bijelo s crnim sjemenkama, mekom i kremastom, s ugodnom, nježnom aromom. Zbog svoje ljepote, ovaj se plod često koristi za ukrašavanje stolova na svečanim događajima.

Pitaya raste na malim stablima ćaktače obitelji! Postoje plantaže pitahaya u jugoistočnoj Aziji, Japanu, Kini i Tajvanu. Također se uzgaja u Sjedinjenim Državama, Australiji i Izraelu.

Danas je glavni dobavljač tih voća na svjetsko tržište jugoistočna Azija, unatoč činjenici da je rodno mjesto zmajskog voća Amerika.

Zmaj plod je oko veličine velike jabuke, samo malo izduženih. Jedan voće može teći od 10 do 600 grama, neki mogu doseći kilogram. Okus zmajskog voća podsjeća na bananu i kivi.

Danas su tri najčešće vrste voća pitaya:

  • Bijela pitahaya - ružičasta ili crvena ljuštura, bijelo meso, crni sjemenki.
  • Crvena - svijetla ružičasta koža, svijetlo crveno meso, intenzivniji ukus.
  • Žuto-žuta koža, bijelo meso, crno sjeme.

Plod pitahaya je vrlo lako oštećen i stoga je teško transportirati, naročito na velikim udaljenostima. Zato je ovaj plod vrlo rijedak u našoj zemlji, a osim toga, vrlo je skup.

Kalorija: Ovo voće je sasvim dodati vitamine i hranjive tvari, ali ima vrlo nisku kaloriju. Samo 50 Kcal na 100 grama pulpe.

Zmajno voće - korisna svojstva

Kao i svi egzotični plodovi, patahaya sadrži mnogo vitamina, posebno vitamina C, antioksidansa, minerala, voćnih kiselina i dijetalnih vlakana.

Kako korisno voće pitahaya:

  • Sadrži mnogo vlakana, pomaže regulirati rad crijeva i uklanja šljake i toksine;
  • Bogata je antioksidansima, prirodnim neutralizatorima slobodnih radikala, koji su odgovorni za formiranje stanica raka i starenje tijela;
  • Ima protuupalno svojstva koja poboljšavaju dobrobit tijekom artritisa i drugih kroničnih bolesti;
  • Koristan je kod dijabetesa, jer regulira razine šećera u krvi;

Žuto, crveno i bijelo zmajovo voće

  • Zbog visokog sadržaja vitamina C, jača imunološki sustav, a redovita konzumacija je prevencija bolesti dišnog sustava, poput astme;
  • Sadrži vitamine skupine B - B1, B2 i B3, željezo, kalcij, fosfor, proteine, vlakna, niacin i vitamin C. Dobar je izvor hranjivih tvari, a ostao je vrlo niskokaloričan proizvod;
  • Zmajna voćna čista pjena je izvrsna njega protiv starenja - poboljšava elastičnost kože i tonizira ga;
  • Pitahaya pulpa savršeno smiruje kožu spaljenu na suncu. Biti na odmoru u jugoistočnoj Aziji, ovo je sjajan i prirodan način vlaženja i obnavljanja kože nakon sunčanja.

Za sve to, pitahaya je samo ukusan i vitaminski plod, koji još uvijek daje nevjerojatan estetski užitak.

Kako jesti zmaj voće

Tijelo zmajskog voća ima slatki okus, konzistencija je meka, neki plod svibanj izgledati pomalo blag, pa preporučuju da jedu ohlađen, napravi sok, pa čak i vino. Pitahaya pulpa se ne kombinira s proizvodima s oštrim okusom.

Za jelo, zmaj voće je odrezan okomito na pola i ljepljive pulpe s žlicom, ili rezati na kriške kao dinja. Kvrga je nejestiva.

Postoji vrlo zanimljiv način za posluživanje pitahaya: voće je izrezano na 2 polovice, a uz pomoć noža, cijeli sadržaj je iskopan, ostaju prazna 2 čamca. Dalje, pulpa se rezati u kocke, po želji dodaju se dodatne ukrase ili sastojci, te se nanose natrag u peel boats. Ispada nevjerojatno lijepu voćnu salatu.

Preporuča se temeljito žvakati sjeme zmajskog voća jer sadrže mnoge korisne tvari, ali je teško probaviti.

Kako odabrati i spremati voće pitaya

Prilikom odabira plodova pitahaya, treba izbjegavati kupnju pregibnog voća i obično su na njegovoj površini tamnije mrlje. Lakše je kretati bojom kora, trebao bi biti glatka, a njegova boja je sjajna.

Plod bi trebao biti malo mekan, poput avokada. Ako je voće teško i nema izbora, morate ga ostaviti u hladnjaku par dana, sazrijet će. Rast lišća ne smije biti suha, to je znak da je voće dugo ležalo nakon žetve.

Zanimljiv video o tome kako se bijela pitahaya razlikuje od crvene boje:

Zmaj voće je pohranjen dugo, samo 5-6 dana u hladnjaku. Svježiji proizvod, to je korisnije njegova svojstva.

Dragonov voćni srce - kontraindikacije i zla

Kao što se obično događa s egzotičnim plodovima, neki ljudi imaju alergije na zmaj voće, tako da po prvi put pokušati jesti vrlo malo. Ako ne slijedite negativne reakcije, možete sigurno koristiti ovo divno voće.

Što se tiče drugih kontraindikacija, njihova znanost još je nepoznata. Naravno, osobe s kroničnim bolestima uvijek se trebaju posavjetovati sa svojim liječnikom prije korištenja nove hrane.

Voće pitahaya, nažalost, zbog svoje krhkosti, gotovo je nemoguće naći na policama u našoj zemlji, ali oni koji se vole opustiti u egzotičnim zemljama jugoistočne Azije imaju svaku priliku probati.

Pitahaya (Dragon Fruit)

Pitahaya je izvanredan plod. Prvi spomen mu se javlja u Aztecima i odnosi se na 13. stoljeće. Sjedili su meso, Indijanci su pržili sjeme, uzgojili ih i koristili ih za kašu. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, u nekim zemljama Srednje i Južne Amerike, u Vijetnamu, a također iu Izraelu (u pustinji Negev).

Za njihov izvanredan izgled, voće se zove "zmaj voće" ili "bodljikav kruška" (bodljikav kruška). To je grmovit kaktus stabla, na čijim krajevima stabljike sazriju sočne plodove. Cvjetovi se pojavljuju na njoj strogo na prvi i petnaesti dan u mjesecu.

Ovisno o vrsti, veličina ploda, boja celuloze (bijela, ružičasta, ljubičasta), boja kože (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste boje) i teksture površine ploda (s malim izbočinama i tankim obojenim ljestvicama) variraju. Tijelo je voće uvijek ispunjeno malim crnim sjemenkama suncokreta, koje se obično čiste.

Okus pitahaya nešto je lošiji od njezinog izgleda - nije mirisan, nezasićen, malo slatko.

Atraktivni pitihai voće naširoko se koriste u kuhanju, a posebno u proizvodnji raznih alkoholnih pića. Sok i slatkovodni sok se dodaju u sastavu slatkiša, sladoleda, sorbeta, jogurta i raznih mliječnih proizvoda, od pulpa se proizvode džemovi, umaci i žele. Pitahai sok je pomiješan s limunom i vapnom za izradu ljetnih pića.

Za pripremu pitaya za konzumaciju, voće se obično vertikalno odreže u dvije polovice. Nakon toga, možete rezati ove polovice na kriške (baš kao rezanje dinja), ili izlizati meso žlicom. Iako su sjemenke pitaya bogate vrijednim lipidima, obično ih se ne probavljaju, osim ako se žvakaju. Koža je nejestiva, pored toga može sadržavati i pesticide.

Kalorija Pitahaya (zmaj voće)

Niskokalorični dijetni proizvod, od čega 100 g ima samo 45 kcal. Razlikuje se u povećanom sadržaju ugljikohidrata, međutim, u umjerenim količinama neće donijeti štetu nekoj slici.

Zmaj voće (pitahaya) korisna svojstva, kalorija

Zmaj voće, pitahaya ili pitahaya, što je to? Mnogi su to vidjeli, čuli za to ili su ga pokušali. Zapravo, zmaj, pitahaya su egzotični predstavnici penjanih kaktusa sličnih lijani, (Hylocereus i Stinocereus), koji su zajednički u Srednjoj i Južnoj Americi i Meksiku.

Danas se zmajski plod uspješno uzgaja u zemljama jugoistočne Azije. Glavni izvoznici pitaya su Tajland, Vijetnam, Filipini, Indonezija, Malezija, Šri Lanka, Kina, Tajvan i drugi. Liana kaktusi sa svojim neobičnim plodovima, dobro rastu i uzgajaju se u zemljama s subtropskom i tropskom klimom.

Engleski naziv za ovo voće je zmaj voće, zmaj je također zajednički naziv voća.

Drevni Aztec znao je zmaj voće. Budući da je Meksiko njegova domovina, Indijanci su voljno konzumirali pulpu zmajnog voća u hrani i koristili sjeme, mljeveno i dodavali hrani kao začin.

Postoji drevna legenda, koja je, naravno, povezana sa zmajevima i govori o nevjerojatnom podrijetlu voća, kao da se plod pojavio za vrijeme rata. Zmajevi, umorni od bitaka, umjesto plamena ponekad su izbacili plodove. Ljudi su vjerovali da su negdje u sredini čudovišta iznenađujuće ukusni zmajevi bili skriveni. Tako su u potrazi za voćnim užicima ratnici ubijali sve zmajeve. A samo zmaj voća neobičnog oblika i boje, dobro raste, nam se svidi neobičnim ukusom i sliči izgledu izumrlih gmazova u svom izgledu.

Što izgleda zmaj voće?

Pittahaya je atraktivan izgled voća s korom od svijetle ružičaste do crvene, ovalnog oblika, uokviren glatkim lisnatim izraslima s krajevima svjetlo zelene, svjetlo zelene boje. Ako pogledate odjeljak, vidjet ćemo bijelo meso s crnim sjemenkama kremaste konzistencije s ugodnom ukusnom i delikatnom aromom.

Zahvaljujući estetskom izgledu i veličanstvenom mirisu, zmajski se plod često koristi za ukrašavanje i ukrašavanje stolova u restoranima i svečanim dvoranama.

Fetalna težina može biti od 200 grama, u prosjeku 500-600 grama, ali ima i veće predstavnike vrste, težine do kilograma.

vrsta

Unutarnji sadržaj pitahaya pulpe u skladu s njegovom ocjenom, također se razlikuju po boji. Tijelo je bijelo, vruće ružičasto, crvenkasto, do purpurne boje. Vrste egzotičnog zmajnog voća razlikuju se po obliku i veličini, u učestalosti s kojom vage leže na površini ploda.

Razmotrite tri glavne vrste zmajskog voća:

  • Bijela Pitahaya (Hylocereus undatus) je najčešća pojava, okus bogat, ali poražavajuće u odnosu na ostale sorte, iznutra je bijelo meso i male crne sjemenke, voće popraćen lijepim travnatim okusom. Voće je vani crveno ili svijetlo ružičasto, s vagu svijetlo zelene boje.
  • Žuta pitah (hylocereus megalanthus), uzgaja rjeđe mjeseci-yang „opuncija”, odnosno, sa žutom kožom koji pahuljice su više poput udaraca, a bijelo meso iznutra, pomiješana s crnim sjemenkama, sa žutim Dragon voće je malo slađa i aromatičnija bijela i crvena pitokhayi.
  • Pitahaya crvena (Hylocereus costaricensis) Costa Rican ima oguljenu svijetlo ružičastu, gotovo crvenu, unutar svijetlo crvenog mesa s malim crnim sjemenkama. Više kapriciozan raznolikost, vrlo mirisni zmaj voće.

Kako raste zmaj voće

Kao što je gore spomenuto, rodom iz Meksika i Srednje i Južne Amerike, voćni zmaj pripada obitelji jagodiča, a raspoređen je diljem jugoistočne Azije i drugih zemalja. Srce zmaja, plod koji preferira tropsku suhu klimu, prirodna staništa listopadnih šuma s ovom klimom.

Biljka raste do visine od 10 m. Što bi racionalno korištenje zemljišta, na kojima rastu egzotično voće Pitahaya, organizirati u cjelini podržava i podvezice prikupiti opsežnu grananja kruna kaktus u jednom kupolom, pokupio s tla.

Gilotsereus, zavojni predstavnik obitelji kaktusa. Budući da je biljka epifitskih, zmaj voće u prilogu stabala zračnih korijena, i raste u cijeloj visini stabljike, uz kaktus, kao i bilo koji aerofit, ne jede drveće korisne tvari. Glavni cilj voća zmaja je doprijeti do osvijetljenih površina na vrhu, te dobiti vlagu iz zraka ili pronaći organsku materiju u brojnim pukotinama stabla. Biljka također ima korijene pod zemljom, koje rastu, razvijaju se i šire po tlu duž stabljika.

Triedarske stalke pitahaya, modificirane grane. Jake i mesnat, dostižu širinu od pet centimetara. Imaju obilje vode i hranjivih tvari potrebnih za moguće razdoblje suše.

Na stabljici su vidljivi kratki trnje, to su neobični pupoljci od kojih se razvijaju ostala stabla i cvjetovi zmajskog voća. Razdoblje cvatnje pitahaya je kratko. Za samo jednu noć, on proizvodi velike, promjera trideset centimetara, cvijeće, ružičasto ili bijelo, i emitira ugodnu aromu. Prekomjerna količina vlage štetno je za biljke, što dovodi do pada pupova i trulo voće. Insekti oprašuju biljku. Nakon što se cvjeti rastu, plod počinje rasti. Suha klima važna je za kaktus. Plodovi biljke pojavljuju se 30-50 dana nakon cvatnje. A za godinu, pitahaya je u stanju proizvesti do 6 prinosa.

Kako jesti pitahaya

U početku razmotrite kako odabrati plod oka zmaja. Provjerite oguliti, tamne mrlje ne bi trebale biti, čak i boje kože u skladu s ocjenom. Ako je zmaj voće malo mekano na dodir, zmaj oko je zrela i spremna jesti. Ako je voće teško, ostavite ga nekoliko dana na hladnom mjestu, sazrijet će i oduševit će vam okusom. Ali zapamtite da se zmaj voće čuva 3-4 dana, inače će izgubiti okus i korisne kvalitete.

Načini čišćenja i kako jesti zmaj voće su jednostavni:

  • uklonite koru s vrha voća i jedite labavo meso
  • izrezati na kriške, kao što je dinja
  • nježno zalijepi oguliti, odvoji ga, postupno jede unutarnji sadržaj
  • rezati voće na dva dijela i jesti s žlicom kao desert

Zmaj voće je bolje jede rashlađeno, kada se zagrije, okus je otupio. Preporučljivo je žvakati sjemenke pulpe, jer su slabo probavljene, ali sadrže korisne lipide. Razgovarajmo o blagodatima voća malo kasnije. Peel se ne jede, a malo je vjerojatno da će se uživati.

Što izgleda okus pitahaya

Konzistentnost voća poput guste kiselog vrhnja, pitahaya ima okus poput mješavine kivija i banane. Mnogi ljudi uspoređuju okus tih voća s okusom pitochaya.

Pitahaya pulpa savršeno se kombinira s drugim voćem i jelima, a glavna stvar je da bilo koji drugi sastojci mogu sadržavati oštriji ili slatki proizvod, inače će okus i miris zmajskog voća biti jednostavno izgubljeni. Iz salata izvode salate, jogurte, smoothije, džemove, žele i sve vrste slastica. Koristi se za pripremu mekih bezalkoholnih pića, alkoholnih vina i koktela. Pitthaya cvijeće također ne idu neobuzdano, dodaju se čaju.

Kalorija, kemijski sastav, vitamini

Pitahaya kalorija po 100 grama pulpe čini samo 50 kcal. Zmaj voće sadrži vlakna, vitamine C i B, minerale, željezo, kalij, kalcij, fosfor, antioksidante i dijetalna vlakna.

  • vjeverice 0,50 gr
  • masnoća 0.30 g
  • ugljikohidrati 12,00 gr
  • vode do 90 g
  • celuloza 07-09 gr, biljna vlakna supstanca, čišćenje crijeva od troske i toksina
  • pepel 0.53-0.67 g, sorbent koji uklanja toksične tvari iz tijela
  • nikotinska kiselina 0,295-0,427 mg, vitamini PP, B3 su uključeni u proces metabolizma masti, pretvaraju hranu u energiju
  • askorbinska kiselina 9.0 mg, štiti stanice tijela od opasnih učinaka slobodnih radikala, sintetizira kolagen na biološkoj razini, regulira zgrušavanje krvi, smanjuje upalne procese
  • Kalcij 6.2-8.7 mg, jača kosti, zubi, sudjeluje u radu živčanog i imunološkog sustava
  • fosfor 30,2-36,00 mg, važan fosforni element u metabolizmu masti, pomaže u razgradnji ugljikohidrata, jača kostur, poboljšava metabolizam
  • željezo 0,55-0,65 mg, potrebno za metabolizam
  • karoten 0,006-0,012 mg, ima oksidirajuća svojstva, stimulira rast
  • Tiamin 0,28-0,042 mg, vitamin B1 igra važnu ulogu u metabolizmu masti i ugljikohidrata.
  • Riboflavin 0,042-0,046 mg, vitamin B2 pridonosi stvaranju crvenih krvnih stanica i protutijela
  • E tokoferol - 0,08 mg, štiti stanične zidove od oštećenja

Povoljna svojstva zlatnog voća Petahaya

Pitahaya je poznat po svojim korisnim svojstvima. Zmaj voće obogaćen je vitaminima, mineralima i elementima u tragovima koji zauzvrat pomažu imunološkom sustavu. Kada se uzrujavaju želudac i crijeva, pomaže poboljšati probavu i pridonijeti raspadanju masti. Unutar zmajskog voća nalazi se veliki broj malih crnih sjemena bogatih lipida. Lipidi su skupine spojeva prirodne organske tvari. Oni sudjeluju u formiranju staničnih membrana pa stoga izgradnja stanica u tijelu nije moguća bez njihovog sudjelovanja. Uključuje masnoće i masne kiseline. Jednozasićene masti smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Ali, ako se sjeme ne žvače, onda im neće imati koristi.

Pitahaya sadrži tiamin. Tiamini proizvode normalni rast, podržavaju potpuno funkcioniranje srca i živčanog sustava. Posebno velika potražnja za tiaminom za ljude koji obavljaju teške tjelesne napore, nužno je da sportaši povećavaju ton skeletnih mišića.

Pitahaya, zmaj voće sadrži zdrava vlakna koja je jednostavno potrebna za naše tijelo, jer usporava apsorpciju šećera u crijevima, smanjuje glikemijski indeks proizvoda koje koristimo. Slijedom toga, razina šećera i inzulina u krvi se smanjuje, što je vrlo važno za osobe s dijabetesom tipa 2.

Pitahaya pomaže kod srčanih problema, nervoza i stres povećavaju vrijednosti lošeg kolesterola u krvi. Zmaj voće pomaže očistiti unutarnje organe toksina. Antioksidativno djelovanje doprinosi uklanjanju slobodnih radikala, budući da su procesi detoksikacije i vezanja slobodnih radikala jednostavno nemoguć, bez razine elemenata u tragovima potrebnih za tijelo.

Zmaj voće aktivno se koristi u kozmetici. Prisutnost voćnih kiselina i vitamina ima blagotvoran tonik i hidratantni učinak na kožu. Maske s upotrebom pitahaya su vrlo popularne među ženama. I nakon dugog boravka na suncu, meso će se ohladiti i umiriti kožu.

Nutricionisti preporučuju redovnu upotrebu egzotičnog voćnog pitahaya tijekom trudnoće. Pogledajmo kako je ovaj zmaj voće koristan za trudnice.

  1. Pitahaya sadrži kalcij, fosfor. Ovi elementi u tragovima pridonose fizičkom rastu, stvaranju zuba i kostiju, te imaju veliku ulogu u intracelularnim procesima, što u velikoj mjeri određuje funkcionalnost skeletnih i srčanih mišića.
  2. Bez vitamina B i C, vitalni procesi u budućnosti majka i dijete ne mogu normalno raditi jer jačaju imuni sustav, pomažu u metabolizmu lipida u kiselom tijelu.
  3. Tijekom trudnoće dolazi do jakog stresa u ženskom tijelu, čime se povećava broj slobodnih radikala. Antioksidansi su dizajnirani da daju svoje elektrone slobodnim radikalima, sprečavajući uništavanje molekula.
  4. Na korištenje zmaja voća, odličan izvor minerala, smanjuje edem, jer je uzrok edema može biti problema sa srcem, oteklina može pružiti dodatni pritisak na sve organe, to je opasno za trudnice i nerođeno dijete.
  5. Pitahaya kao izvor mnogih elemenata u tragovima pomaže u borbi protiv gljivičnih i bakterijskih bolesti, koje se mogu očitovati zbog nedostatka kalijuma, magnezija i fosfora u trudnoj ženi.

Stoga trudnice jednostavno trebaju uključiti pitahaya u svoju prehranu kad god je to moguće. Ali zapamtite da je zmaj voće egzotično voće, a ako postoji rizik od alergija, onda morate pažljivo pristupiti korištenju voća.

Štetu i kontraindikacije

U zmajskom voću praktički nema nikakvih kontraindikacija. Iznimka je alergijska reakcija. Stoga, trebate malo pokušati, kao i sve egzotično voće. Budući da nema negativne reakcije, možete sigurno jesti pitahaya, uživajući u okusu i prednostima prekrasnog voća.

Obratite pažnju na još jedan trenutak nakon aktivne uporabe crvenog zmajskog voća, zbog čega će urin postati crven. Ne brinite, to neće utjecati na vaše zdravlje.

Zmaj voće ili pitahaya

Američki kontinent smatra se rodnim mjestom pitahai, ali glavni izvoznik tog egzotičnog voća su zemlje jugoistočne Azije. Osim regije jugoistočne Azije, ovaj se plod raste u Japanu, Sjevernoj Australiji, Armeniji, Izraelu i Havajskim otocima (SAD). Pitahaya ima drugo ime - zmaj voće, koji se pojavio zbog legende o borbi ljudi i zmajeva. Kad su oslabljeni zmajevi počeli prolaziti pod ljudskim napadom, umjesto plamena iz vatrenog ustima, izbio je plod neobičnog oblika i boje. To je plod bio pitahaya, koji je kasnije postao zvan zmaj, što u ruskom znači zmaj voće.

Kako raste zmaj voće?

Plod zmajskog voća pripada kaktusovoj obitelji i raste na epifitickom litickom kaktusu. Postrojenje, koje može narasti do 10 m visine, najbliži je rođak slatke pitane. Epifite se pridaju drugim biljkama, ali ne sisati svoje sokove, ali traže uporište za daljnji rast.

Kaktus cvjeta isključivo noću. Proces izgleda bijelog cvijeća popraćen je specifičnim mirisom. 30-50 dana nakon toga, plodovi počinju početi postavljati. U suhim klimatskim uvjetima i bez iznenadnih promjena temperature biljka može donijeti plod do 6 puta godišnje.

Što izgleda zmaj voće?

Plodovi pitahai su ovalni u obliku i slične veličine velikoj jabuli. Masa se kreće od 100 do 800 g. Pojedinačne kopije mogu doseći kilogram. Pokriveno je loskanom kožom žutom, malom ili ružičastom. Tijelo može biti bijelo ili blijedo ružičasto s malim crnim sjemenkama. Konzistencija unutarnjeg dijela pitahaya je vrlo slična kiwi.

Danas se uzgajaju bijeli, crveni i žuti zmajski plodovi. Izvoze se samo posljednje dvije vrste. Glavni razlog visokih troškova i rijetkosti pitahaya je poteškoća u transportu voća. U najmanjem kontaktu oni su oštećeni i počinju se pogoršavati.

Dragon sezona voća u Tajlandu

Žetveni period zmajskog voća pada na lipanj-rujan. Postrojenje je vrlo nepretenciozno, pa pod prikladnim klimatskim uvjetima to može donijeti plodove cijele godine. Unatoč činjenici da pitahaya voli suhu i vruću klimu, voće može preživjeti kratkotrajne mraz. Kada teške kiše počinju truljeti.

Uzgoj pitahaya je prilično profitabilan i jednostavan posao. Za razliku od većine ostalih voćnih stabala, kaktus ne zahtijeva održavanje. U prosjeku se godišnje ubire do 30 tona voća po hektaru plantaža. Plod se može vidjeti na tajlandskim tržištima tijekom cijele godine.

Ako odlučite dovesti pitahaya kući, onda svakako pročitajte moj članak o tome kako izvesti voće iz Tajlanda.

Okus zmajskog voća

Okus ploda ima desaturirani mutan slatki okus. Čini se da mnogima čini da je plod malo svjež. Najbliži okus je usporediv s kivi, međutim, pitahaya nema takav izražen okus. U Tajlandu, zmaj voće se ponekad koristi ne kao hrana, već kao ukras.

Korisna svojstva zmajskog voća

Pitahaya se može nazvati jednom od najkorisnijih delicija na planeti. Voće ima mnogo pozitivnih svojstava:

  • je niskokalorični proizvod (50 Kcal na 100 g) i sadrži veliku količinu lipida;
  • pomaže kod bolova u trbuhu i učinkovito se bori s probavom;
  • učinkovito odupire abdominalnoj distenzija i normalizira funkciju crijeva;
  • pozitivan učinak na endokrine i kardiovaskularne sustave;
  • poboljšava viziju zbog sadržaja tanina;
  • preporučuje se za pacijente s dijabetesom;
  • donosi kalcij u tijelo.

Sastav zmajskog voća, 85% sastoji se od vode, sadrži vitamine B1, B2, B3, C, željezo i fosfor. Pitahaya sadrži veliku količinu antioksidansa, vlakana, poboljšava zdravlje i ima protuupalno svojstvo.

Korisna svojstva ploda dugo su cijenjena od strane proizvođača kozmetike, koji proizvode maske za lice protiv starenja, pooštravanje i toniranje kože. Pulpa ploda djelotvorno pomaže protiv opeklina od sunca.

Harm zmaj voće

Jedina kontraindikacija za uporabu pitahije u hrani su alergijske reakcije. Da biste utvrdili je li tijelo alergično, trebate prvi put probati mali komad i gledati svoje tijelo. Ako se ništa ne dogodi, plod može biti jedan od sastavnica dnevne prehrane.

Kako odabrati pravo voće zmaja?

Da biste odredili stanje fetusa, morate pažljivo pregledati njegovu oguljenu. Uobičajeno, preplitavani uzorci imaju tamne mrlje na površini. Zreli pitahaya bi trebao biti pomalo mekan kada se dotakne. Ako je kupljen tvrdo voće, dovoljno je ostaviti nekoliko dana u hladnjaku - plod će sazrijeti i dobiti normalan ukus i teksturu.

Zeleno voće se ne preporučuje dugo nakon skladištenja - svaki dan gubi korisna svojstva i okus. Maksimalni rok trajanja u hladnjaku ne smije biti duži od 3-4 dana.

Kako čistiti i jesti zmaj voće?

Kljun pitahaya je vrlo lako uklonjen, ali postoji nekoliko univerzalnih načina za čišćenje voća zmaja:

  1. Postupno uklonite oguliti, počevši od vrha, a tu je izloženo meso kao jabuka.
  2. Postoje rezovi poput lubenice.
  3. Izrežite rez na čitavu površinu voća i postupno uklonite kožu bez dodirivanja pulpe.

Najčešće, pitahaya je jednostavno izrezana u dvije polovice, sadržaj svake od njih jede žlicom. Peel nije prikladan za hranu. Kako bi bolje osjetio okus voća zmaja, najprije se mora ohladiti.

Tijelo se može kombinirati s drugim voćem i jelima, ali biste trebali izbjegavati sastojke koji imaju oštar okus. Unatoč činjenici da se Thais vole riješiti crnog sjemena, oni sadrže veliki broj hranjivih tvari. Sjeme se može žvakati, ali je teško probaviti i može uzrokovati nelagodu i proljev u želucu.

Većina pitahayas diljem svijeta se konzumira svježe. U Tajlandu se od voća izrađuju džemovi, slatkiši, jogurti, žele, šerbet i drugi slatkiši. Također se koristi za osvježavajuće bezalkoholne koktele, alkoholna pića i vino.

U kuhanju ne samo da se koristi plod Pitahaya, već i cvijeće koje se dodaju čaju.

Zmajno voće rijetko se pojavljuje na policama domaćih trgovina zbog poteškoća u transportu. Stoga, opuštanje u Tajlandu ili u nekoj drugoj tropskoj zemlji, nemojte propustiti priliku za gozbu na ovom egzotičnom i ukusnom plodu. A ako želite saznati o drugim neobičnim i korisnim plodovima, onda pročitajte moj članak o plodovima Tajlanda.

zmaj voće

1 pitahaya

2 Odaberite i odaberite salatu.

3 odabrati najpristupačniji i najjednostavniji izbor opcija

4 kad netko izdahne, oni mirisaju poput zmaja.

5 VOĆA

6 Zlatni zmaj (LSD)

7 'povrće, vrt i voće' otpada

8 Popularni brand voćnih bombona u SAD-u. (Često se zove slatkiš slatkiš, iako to nije točno jer je napravljen).

9 Zvjezdani astralni razaranja

10 Suho suho voće

11 Časni zbor Black Dragon

12 kapsula Corporation (Dragon Ball)

13 DRAGON Missile Jump Pack

14 Dirty Dragon Disonor

15 zmajska lopta za

16 Zet zmaja

17 Zmajevića i tamnice

18 Tactical Trainer Dragon Field

19 trener Dragon zdjelice

20 Dragon Models Limited

Sljedeća »O projektu EUdict (European dictionary)

zmaj voće - isti kao pitahaya • • • Glavni unos: ↑ dragon... Korisni engleski rječnik

zmaja voće - banguotasis kertuotis statusas T sritis vardynas apibrėžtis Kaktusinių šeimos daržovinis, dekoratyvinis, vaisinis, maistinis kultūrinis augalas (Hylocereus undatus) kilęs iš Amerikos atogrąžų. Naudojamas gėrimams gaminti. atitikmenys: puno....... Litavski rječnik (lietuvių žodynas)

Dragon voće - imenica /dɹæɡ.ən ˌfɹuːt / Plod određene kaktusa roda, uzgaja u jugoistočnoj Aziji i Srednjoj i Južnoj Americi, nakon što Cerise ružičaste ili žute boje kože i bijelim ili ružičastim slatki mesnati unutrašnjost s crnim sjemenkama. Syn: pitaya,...... Wiktionary

Dragon voće - / drægən frut / (kažu draguhn frooht) imenica → pitaya (def 2.)... Australski Engleski rječnik

Voćni zmaj - Pitaya Pitaya Pi... Wikipedija i francuski

Zmaj (odstupanje) - Zmaj je legendarno stvorenje, obično s serpentinim ili inače reptilnim osobinama. Zmaj se također može odnositi na: Sadržaj 1 Literatura 2 Glazba 3... Wikipedia

Voće Du Demon - Le Fruit du Demon (悪 魔 の 実, Akuma ne mi?) Predviđeno un voće de l'Univers du manga jedan komad, maudit par les dieux marins, i dotant de pouvoirs surhumains quiconque hr šuga. Čitav je odijelo dévoile des moments clés de l'intrigue. Sommaire... Wikipedija i francuski

Voće du demon - Voće du Demon Le Fruit du Demon (悪 魔 の 実, Akuma ne mi?) Predviđeno un voće de l'Univers du manga jedan komad, maudit par les dieux marins, i dotant de pouvoirs surhumains quiconque hr šuga. Čitav je odijelo dévoile des moments clés de l'intrigue. Sommaire... Wikipedija i francuski

Dragon Tube-Nosed Fruity Bat - status očuvanja Ranjiv (IUCN 2.3) Znanstvena klasifikacija... Wikipedia

Dragon Ball Z: Stablo moćne - japanska kutija umjetnosti Redatelj: Daisuke Nishio Produkcija... Wikipedia

Dragon Quest IX: Osumnjičeni Starry Skies - Sjeverna američka boxart Razvoj / e Razina 5 Izdavač (i)... Wikipedia

Saznajte engleski online

Prevođenje po riječima

imenica: zmaj, duena, vrlo strog čovjek, leteći zmaj, carabineer, karabin

  • - demon zmaj - zmaj demona
  • - zmaj paviljon - Zmajeva paviljon
  • - festival zmajskog broda - festival zmajskih brodova
  • - stari zmaj - stari zmaj
  • - morski zmaj - morski zmaj
  • - močvare zmaja - močvare zmaj
  • - mumija: grob zmajnog cara - mumija 3: grob zmaja cara
  • - žuti sportski centar zmaja - Žuti sportski centar Dragon
  • - redtwig zmaj smreka - raznobojno smreko
  • - George i Zmaj - Prsten zmaja
  • - zmaj voće - zmaj voće
  • - zmajna veza - zmajna veza
  • - veliki crveni zmaj - veliki crveni zmaj
  • - plava zmajska nagrada - nagradu za film "Plavi zmaj"
  • - Zlatni zmaj pakao vrućim izvorima - Kinryu Jigoku

imenica: voće, voće, voće, voće, rezultat, rezultati

Pitahaya (Dragon Fruit)

Pitahaya je izvanredan plod. Prvi spomen mu se javlja u Aztecima i odnosi se na 13. stoljeće. Sjedili su meso, Indijanci su pržili sjeme, uzgojili ih i koristili ih za kašu. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, u nekim zemljama Srednje i Južne Amerike, u Vijetnamu, a također iu Izraelu (u pustinji Negev).

Za njihov izvanredan izgled, voće se zove "zmaj voće" ili "bodljikav kruška" (bodljikav kruška). To je grmovit kaktus stabla, na čijim krajevima stabljike sazriju sočne plodove. Cvjetovi se pojavljuju na njoj strogo na prvi i petnaesti dan u mjesecu.

Ovisno o vrsti, veličina ploda, boja celuloze (bijela, ružičasta, ljubičasta), boja kože (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste boje) i teksture površine ploda (s malim izbočinama i tankim obojenim ljestvicama) variraju. Tijelo je voće uvijek ispunjeno malim crnim sjemenkama suncokreta, koje se obično čiste.

Okus pitahaya nešto je lošiji od njezinog izgleda - nije mirisan, nezasićen, malo slatko.

Atraktivni pitihai voće naširoko se koriste u kuhanju, a posebno u proizvodnji raznih alkoholnih pića. Sok i slatkovodni sok se dodaju u sastavu slatkiša, sladoleda, sorbeta, jogurta i raznih mliječnih proizvoda, od pulpa se proizvode džemovi, umaci i žele. Pitahai sok je pomiješan s limunom i vapnom za izradu ljetnih pića.

Za pripremu pitaya za konzumaciju, voće se obično vertikalno odreže u dvije polovice. Nakon toga, možete rezati ove polovice na kriške (baš kao rezanje dinja), ili izlizati meso žlicom. Iako su sjemenke pitaya bogate vrijednim lipidima, obično ih se ne probavljaju, osim ako se žvakaju. Koža je nejestiva, pored toga može sadržavati i pesticide.

Kalorija Pitahaya (zmaj voće)

Niskokalorični dijetni proizvod, od čega 100 g ima samo 45 kcal. Razlikuje se u povećanom sadržaju ugljikohidrata, međutim, u umjerenim količinama neće donijeti štetu nekoj slici.

Prijevod zelene voće

Kakva imena nemaju zmaj voće! Pitaya, pitahaya, pittahaya, pitahaya, voćni zmaj. Ovo je plod kaktusa. Kako raste može vidjeti detalje ovdje. Ovo voće se uzgaja u gotovo svim tropskim zemljama, posebno u Tajlandu, Indoneziji, Kini i Vijetnamu.

Njegova je aroma vrlo nježna, tijesto je slatko, s malim kostima poput kivija. Zmaj voće je nekoliko sorti. Ružičasta na vrhu s bijelim tijelom, ružičasta na vrhu s tamno ružičastim ljubičastim tijelom i zlatnim zlatnim voćem na vanjskoj strani i bijele boje iznutra. Najpoznatija sorta je bijela pulpa. Ova pitahaya nije jako slatka, često čak i vrlo slabo slatka. Druga najpopularnija vrsta - s tamno ružičastim ljubičastim tijelom. Ovaj zmaj voće je ludo slatko! Ponekad čak i previše. Mnogo više od ljekovite sorte. I rjeđi izbor zmajskog voća je žuta. U Tajlandu nije prodana pa nisam imala priliku probati još.

Zmaj plod je vrlo lako odrediti zrelost, potrebno je samo da ga slap malo. Ako je mekan, a zatim zreo. Ne uzimajte hrastove pitahove, neće biti slatke. Zrelo zmajsko voće je vrlo lako za čišćenje ruku, kao da otvorite latice cvijeta. To je relativno lagani plod, sočan, odličan žeđi. Ali, na primjer, nisam osobit poznavatelj ovog ploda.

Pitahaya jela je najprikladniji ako ga smanjite na pola i koristite žlicu. Ali možete očistiti kožu i samo ugristi pitahaya, poput jabuke. Ovo je vrlo povoljno, jer sok ne teče iz pitahaya, a koža je vrlo jednostavna za čišćenje.

Pitahaya

Pitahaya ili zmajsko oko je rođak slatke pitaje, plod biljke jagodaste obitelji, roda Hylocereus. Vizualno, kultura sliči običnom stablu, palmi. Međutim, u stvarnosti to je penjanje epifitickog lianoobrazny kaktusa. Domovinske biljke - Srednja i Južna Amerika, Meksiko. Trenutno, pitahaya se uzgaja na Filipinima i Havajima, u Australiji, Tajlandu, Vijetnamu, Indoneziji, Šri Lanki, Maleziji, Japanu, Kini, Armeniji, Izraelu.

Zmaj voće je težak voće težak do 1 kilograma i izdužen. Ima okus poput banane i kivija. Egzotični plod - niskokalorični proizvod (100 grama sadrži 30 kalorija), bogat elementima u tragovima (željezo, kalcij, fosfor) i vitamini skupine B, C. Pitahaya pulpa poboljšava stanje probavnog trakta, popraćen povećanom kiselinom, snižava razinu glukoze u krvi, normalizira endokrinu funkciju žlijezde (korisne za dijabetes).

Prema legendi, voće utjelovljuje vatrenu suštinu zmaja, koji nalikuje plamenu životinje. Vjeruje se da svaka osoba koja je pojela pitahaya osjeti napetost snage i hrabrosti. Liječnici su potvrdili blagotvoran učinak pernate voće na rad probavnog trakta i srca.

Botanički opis

Zmajsko oko je penjački epifitni kaktus prilagođen životu u tropskoj klimi. Dragonovo voće cvate samo noću. Cvjetovi su veliki, bijeli, emitiraju ugodnu aromu. Veličina ploda, boje kože i pulpe ovise o vrsti biljke. U uspješnim godinama, iz jednog hektara kulture možete dobiti do 6 zrna. Tijelo ploda sadrži male crne sjemenke, bogate vrijednim lipidima, koje se moraju žvakati jer se u ljudskom tijelu ne razgrađuju u "cjelini". Koža pitahaya je glatka, prekrivena lisnatim rastom koja vizualno sliči zamrznutom plamenu vatre, nejestivom.

Zanimljivo je da prekomjerna vlaga pridonosi prijevremenom padu cvijeća i trulih voća. Nezreli plodovi često su pecked ptica.

Zmajsko oko je biljka koja paraziti vole. Dothiorella gljive uzrokuju smeđe mrlje na fetusu, a Xanthomonas campestris uzrokuje truljenje zelenog dijela (stabljike).

  1. Costa Rican (costaricensis, polyrhizus). Pulpa i koža ploda su crvene.
  2. Žuta (megalanthus). Tijelo je bijelo, koža je žuta.
  3. Crvena (nedovoljna). Ovo je najčešći tip. Meso ploda je bijelo, kore je crveno-ružičasta.

Zmaj voće je niskokaloričan, slatki okus (ponekad beskvasan), pogodan za upotrebu u sirovom obliku. Pulpa voća dodaje se salatama, koje se koriste kao osnova za proizvodnju vina. Pitahaya se jede ohlađen, odvojeno od jela s okusom. Cvijeće je jestivo, dodano je čaj.

Kada jedete Costa Rican pitaya s grimiznom pulpom, može se pojaviti pseudo-hematurija - bezazleno stanje u kojem mokraćni i fekalije mijenjaju boju (crveno).

Zmajno voće lako se oštećuje kada se pritisne, što ga čini teškim transportom. To je zbog visokih troškova proizvoda u zemljama gdje se plod ne uzgaja.

Kemijski sastav

Predstavnik slatke pitane u vodoskojenoj obitelji je 90% vode, bogat vitaminima i mineralnim sastavom. Voćni enzimi pomažu kod bolova u trbuhu, podržavaju rad štitnjače i imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.

Sjeme zmajskog oka - izvor tanina, poboljšava stanje osoba koje pate od dijabetesa, povećavaju vidnu oštrinu.

Najveća vrijednost za ljudsko tijelo daje plod u svom sirovom obliku. Istovremeno, podložan je različitim vrstama kuhanja: kuhanja, pečenja, prženja. Šerbet, umaci, konzervi, džemovi i vino su napravljeni od njega.

U izgledu, pitahaya nalikuje na ananas, konzistencija pulpe nalikuje kiseloj vrsti, okus je poput banane i kivi. Žuti voćni zmaj ima najjači okus. Osim toga, to je najslađi među svim predstavnicima takve vrste.

Jesti ili ne jesti?

Pitahaya je prehrambeni proizvod koji se preporučuje za prehranu.

Što je korisno zmaj voće?

  1. Bogata antioksidansima. Ti spojevi neutraliziraju slobodne radikale koji uzrokuju starenje tijela i stvaranje stanica raka. Uz redovitu uporabu egzotičnog voća koža će postati mlađa i gušća.
  2. Sadrži mnogo vlakana. Uklanja toksine, toksine, regulira crijeva.
  3. Ima protuupalno svojstva. Olakšava tijek kroničnih bolesti.
  4. Regulira razine šećera u krvi.
  5. Povećava elastičnost kože, liječi akne (kada se primjenjuje izvana u obliku maski).
  6. Odupire se razvoju respiratornih bolesti, povećava broj bijelih krvnih zrnaca u tijelu, sprečava rast bakterijskih, gljivičnih infekcija.
  7. Vitamini tijelo.
  8. Poboljšava vid.
  9. Promiče sustavni gubitak težine.
  10. Povećava apetit.
  11. Sprječava artritis, ublažava iritaciju zglobova, smanjuje oticanje.
  12. Iscjeljuje rezove, rane.
  13. Jača zubnu caklinu.
  14. Povoljno utječe na živčani sustav.

Od stabljike i cvijeća zmajskog voća priprema se lijek koji stimulira cirkulaciju krvi i ublažava grčeve. Mještani u Tajlandu koriste sok od biljke kao anthelmintika.

Pitahaya je egzotično voće koje može izazvati žgaravicu, nadutost, proljev i alergije na hranu. Kada se prvi put koristi, vrijedi ograničiti na jedan dio voća, da biste pogledali reakciju tijela. U nedostatku nuspojava, količina fetusa koji se konzumira u isto vrijeme postepeno se povećava.

Djeca do 3 godine starosti su kontraindicirana da ubrizgaju zmaj voće u svoju prehranu, jer može uzrokovati diatozu.

Kako jesti pitahaya?

Postoje 4 metode kako ispravno koristiti zmaj voće.

  1. Priprava pitahaya. Izaberite zrelih plodova s ​​ružičastom ili svijetlo crvenom, mekom pulpom. Izbjegavajte voće sa smeđim suhim točkama, udubljenjima i bodljama. Izrežite pitahaya na pola. Ispustite celuloznu žlicu. U zrelom plodu lako se odvaja od kože. Hlađenje prije uporabe.

Zapamtite, zmajna voćna koža je nejestiva, ako se proguta, uzrokuje grčeve i bol u trbuhu.

  1. Kuhanje ketab iz pitahaya. Potopite drvene kose u vodu. To će spriječiti gužvanje sirovina tijekom pečenja proizvoda. Osvijetlite roštilj. Pripremite voće: rezati voće (mango, pitahaya) u komadiće, nanizane na kopče. Stavite kebabove na roštilj. Kuhajte dok ne lagano uspite, a zatim izvadite iz vrućine. Poslužite sa šalicom šećera za preljev.
  2. Izrada voćnog koktela. Pripremite voće. Zmaj oko dobro ide s jagodama, breskvama, bananama, malinama, borovnicama. Prije svega, izrežite jednu pitahaya na pola, izvadite pulp, odresite. Isprati 500 grama borovnica. Skinite jednu bananu, krišku. Odaberite bazu za koktel. To može biti cjelovita, soja, kikiriki mlijeko ili jogurt. Za različite okuse, u voćni koktel se uvode dodatni sastojci: šećer, sirup, med, jabuka i sok od grožđa, kikirikija, bademovo ulje. Sve su komponente smještene u zdjelu miješalice, sadržaj je temeljito šibiran do homogene mase.

Ako je koktel bio gust razrijeđen s vodom, sokom ili mlijekom. U previše tekućem mousse, dodajte kašu. Ulijte sadržaj u čaše, ukrašavajte voćem i slamkom prije posluživanja.

  1. Pitahaya sorbet. Tretirajte voće: oguliti, izrezati, nježno ukloniti celulozu. Spremite polovice za posluživanje jela, poslužit će kao ploče. Prethodno ih ohladi u zamrzivaču. Pomiješajte sastojke za šerbet: 30 grama šećera, 170 ml vode, 15 mililitara sok od limuna, voćna pulpa. Beat u miješalicu. Ulijte smjesu u kreme za sladoled i zamrznite sorbet sukladno uputama proizvođača. Rasporedite u polovici pitahaya, poslužite s pecivom od maslaca ili prozračnim spužvama.

Temeljito prati voće prije uklanjanja kora s voća. Imajte na umu da površina fetusa ne bi trebala biti oštećena, inače, kroz rezove ili udubljenja, bakterije mogu prodrijeti u celulozu, uzrokovati proljev i dovesti do trovanja osobe.

zaključak

Pitahaya je mirisni, malo slatki plod s blagim izbočinama žute, crvene ili ljubičaste. Tijelo je bijelo, ružičasto, ispunjeno malim crnim sjemenkama. Kaktus od drvenog stabla široko se koristi u kuhanju za proizvodnju alkoholnih pića, sorbeta, jogurta, džemova, umaka, želea, bombona, sladoleda, mliječnih proizvoda. Koža je nejestiva, osim toga može sadržavati i štetne tvari (pesticidi).

Pitahaya pulpa je niskokalorični dijetni proizvod (30 kalorija po 100 grama) koji ima okus poput dinja, kivija i banane. Ima visok sadržaj željeza, kalija, fosfora, askorbinske kiseline i ugljikohidrata. Prema rezultatima medicinskih istraživanja, znanstvenici su zaključili da je plod koristan za ljude s endokrinim bolestima, koji pate od dijabetesa, bol u trbuhu. Kvrga kruška jača imunološki sustav, normalizira rad kardiovaskularnog sustava. Glavni uvjet je odabrati kvalitetno svježe voće. Rok trajanja - ne više od 3 dana u hladnjaku. Zrela pitahaya je meka, zasićena boja. I nesretan - teško dodirnuti i blijed. Mjesta, mrlje od plijesni, bore i pukotine na oguliti su razlozi odbiti kupiti proizvod.

Zanimljivo je da je svježi okus normalni fenomen za određeni fetus, čija je glavna uloga u neobičnom impresivnom obliku. Sita pitahai se teško probavljaju u gastrointestinalnom traktu pa ih treba temeljito žvakati. Voće se prije upotrebe čuva u hladnjaku 2-3 sata. To poboljšava okus voća i čini njezinim biljnim aromama bogatijim.

Unatoč neprikladnim prednostima voća zmaja, sjetite se, to je prije svega egzotično, koje čovjek ne može zamijetiti i izazvati neželjenu alergijsku reakciju. Budite oprezni s prehranom i unesite nove proizvode s malim dozama (15-50 grama)!

Zmaj voće - pitahaya. Fotografija. Kako jesti zmajsko srce. Egzotično kraljevstvo Tajlanda.

Zmaj voće - pitahaya prvi put pronađen u zapisima Aztecs. Njegova domovina je Meksiko. Indijci su pržili sjemenke neobičnog voća, zatim su uzgojeni i dodani u bujon. Danas se može naći u Južnoj Americi, Vijetnamu i Izraelu. Otišli smo u Tajland da isprobamo srce zmaja (ovo se zove i pitahaya).

"U to vrijeme, trodjelni zmaj leti preko dvorca", samo je željela čuti njezinu omiljenu fantaziju do kraja, ali je morala odvratiti sebe i izvaditi slušalice...

- Wow! Kakav izvanredan plod! Kakve vruće ljuske! Ha, a on je također crven. Isto tako, moramo uzeti! - Nisam se dopao kad sam prvi put vidio srce zmaja živog. - Ovo je ono što definitivno neću probati na našem području...

"Ipak, dobro je da smo došli ovamo", još sam se još jednom sjetila...

Jedno je kada gledate videozapis ili pročitate virtualni članak. I sasvim je drukčije kada drži zmaj voće u vašim rukama. Vage vrebaju malo dlana...

Blistavi tajlandci prebrojavaju promjenu i misle: "Ti su turisti ovdje! Moramo glumiti s strašnom silom. " I tako se ispostavilo... Za jedan mali plod, dali smo... oh, pa što treba zapamtiti o novcu...

"Tako su kupili kaktusku ribu", rekao je muž.

- Što čujem ?! Kakvog kaktusa?

I doista jest. Ili gotovo... Iako, kako to plod raste, nikada nismo imali priliku vidjeti... Dobro je da postoje internetski prostori: sve je dostupno, sve je jasno.

Zmaj voće se također naziva šljiva kruška. Ali on nema veze s kruškom.

Izgleda kao grm, ali to je vina. S dugim, kao što bi trebao biti liana, proizlazi. Na kraju svakog stabla sazrijeva srce zmaja. Jedan grm ovog nevjerojatnog biljka proizvodi usjeva šest puta godišnje.

Pročitala sam zanimljivu činjenicu o ovom plodu u slobodno vrijeme (obično mi je vrijeme za slobodno vrijeme u jednom od hotela u Kraljevini Tajlandu bilo nakon večere kad je crno nebo bilo upaljeno tisućama munje). Pa o čemu govorim... mmm... govorio sam o zanimljivoj činjenici...

  • Bijeli cvjetovi kaktusa zmaja pojavljuju se strogo na prvi i petnaesti dan u mjesecu.
  • oni imaju jaku ugodnu aromu, ali samo otkrivaju noću,
  • oprašivanje... šišmiša i moljaca!

Tako je, ha? Da, šteta je što nismo imali priliku pogledati ovaj nevjerojatan fenomen.

Pa, još uvijek smo ga izrezali. Wow! Znači, to je kivi, samo bijelo meso.

Ali što je s njim? Ili možda možete lizati te male crne kosti? Ne... to neće učiniti... Brzi pogled na sobu: nož, žlice, naočale, zubna četkica...

- Ne, ne... napokon, jesti s žlicom... poput kivina.

Kako jesti zmaj voće - pitahaya

(opcije nisu naša)

  1. Izrežite dvije polovice i odaberite žlicu poput lubenice;
  2. Peel, kao s mandarinom, i izrezati na komade;
  3. Uklonite oguliti, kao s mandarinom, i nikako ne izrezati, i gnječite zube poput jabuke.

I požurio. Prva žlica... mmm... nekako puno vodenosti. A kosti se neugodno dodiruju na zubima. Je li ih moguće jesti? Ako je tako, kako točno: žvakati ili progutati? Malo naslonjača...

"Bezimeni lubenica", kaže muž, "s kostima ili ukusnim kruškama..."

Ali ne mogu usporediti ovaj plod s ništa... Nemam ni misli... Kakav okus? Neki kosti... Dakle, kvaliteta okusa, da kažem najmanje, pusti nas...

Prednosti

Sve isti internet kaže da je pitahaya (ovo se također naziva i naš ružičasti junak) vrlo korisno, osobito zbog kršenja funkcija gastrointestinalnog trakta (potrebna kvaliteta hrane na putovanjima u prekomorske zemlje). Jedina stvar koju treba učiniti je temeljito žvakati sjeme, jer su dugi i teško probavljivi.

Što je još korisno? I evo još:

  • sadrži tanin, što je dobro za viziju;
  • jedući zmaj voće smanjuje glukozu u krvi;
  • visok sadržaj vitamina C jača imunološki sustav.

Znači postoji mnogo korisnih stvari, ali okus je nekako nedovoljan. To je tako zanimljivo, lijepo, egzotično voće, zdravo...

Ima još nekih čudnih, po mom mišljenju, legendi

Legenda

Prije mnogo vremena, kad je bilo toliko mnogo zmajeva koji su često letjeli po dvorcima, ljudi su tražili susrete s zastrašujućim čudovištima. Ali ne osloboditi zemlju čudovišta.

Ljudi vole jesti pitahaya. Skrila se unutar zmajeva i pojavila se tek kad su, iscrpljujuća čudovišta oslabljena dugom borbom, imala više snage da se zapaliti. U tom su trenutku izdahnuli trnovit plod i tiho umirali.

A sretni pobjednici oduzeli su ukusnu delikatesu izvučenu iz zmajeve usta i tretirali ih svojim ljubavnicima. I tako je nastavio sve dok se posljednji zmaj nije umro.

Rekao sam vam da je legenda čudna...

Pitahaya u kuhinji danas

Iz zmajskog voća napraviti džemove, umake, sorbet, vino. Mirisno cvijeće se osuši kako bi se dodalo u čaj ili druge osvježavajuće napitke.

Efektivno, pitahaya će izgledati na svečanom stolu... Ugoditi će i iznenađenje gostima... Ali gosti bi trebali biti pozvani odmah nakon dolaska, jer to plod nije pohranjen dugo vremena. Ovdje je trajao jedan dan nakon dolaska, i onaj s teškoćama...

P.s. Danas postoje 3 vrste zmajskog voća:

Crvena Pitahaya prekrivena crvenim ili vrućim ružičastim ljestvicama. Krajevi su obojani zelenom ili svjetlo zelenom bojom. Unutar ovog voća je bijelo s malim tamnim zrnima.

Costa Rican pitahaya ima kožu i meso crvene ili ružičaste boje. Svjež je okus.

Koža žutog zmajskog voća je odgovarajuće žuta. Unutar njega je bijelo ili žuto. Ova vrsta pitahaya je najrjeđi, ali i najukusniji: slatki i mirisni.

Koža zmajskog voća može biti pokrivena ljuskama od pahuljica, malim bodljama ili rastu.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Prehrana po krvnoj grupi: proizvodi i preporuke

90-ih godina prošlog stoljeća, u SAD-u je napisala knjiga "4 grupe krvi - 4 načina zdravlja" Peter d'Adamo, liječnik naturopatije. Gotovo je odmah postala bestseler, prevedena na gotovo sve jezike svijeta i postala praktična prehrana za mnoge ljude na planeti.

Opširnije

Prednosti i štete ugljikohidrata: popis proizvoda s visokim i niskim sadržajem

Ugljikohidrati - sastavni je dio pune prehrane osobe. Hrana bogata njima ne samo da daje tijelu energiju, već također igra važnu ulogu u mnogim vitalnim unutarnjim procesima.

Opširnije

Šarana: prednosti i štete, sastava

Plodovi obitelji ebanovine zasluženo uživaju izvrsnu reputaciju među ljubiteljima voća, slatkih zubi, pristaša zdravog načina života. Većina nutricionista ima pozitivan stav prema narančastom plodu koji se pojavljuje na policama trgovine svake jeseni.

Opširnije