Zmaj voće (pitahaya) korisna svojstva, kalorija

Zmaj voće, pitahaya ili pitahaya, što je to? Mnogi su to vidjeli, čuli za to ili su ga pokušali. Zapravo, zmaj, pitahaya su egzotični predstavnici penjanih kaktusa sličnih lijani, (Hylocereus i Stinocereus), koji su zajednički u Srednjoj i Južnoj Americi i Meksiku.

Danas se zmajski plod uspješno uzgaja u zemljama jugoistočne Azije. Glavni izvoznici pitaya su Tajland, Vijetnam, Filipini, Indonezija, Malezija, Šri Lanka, Kina, Tajvan i drugi. Liana kaktusi sa svojim neobičnim plodovima, dobro rastu i uzgajaju se u zemljama s subtropskom i tropskom klimom.

Engleski naziv za ovo voće je zmaj voće, zmaj je također zajednički naziv voća.

Drevni Aztec znao je zmaj voće. Budući da je Meksiko njegova domovina, Indijanci su voljno konzumirali pulpu zmajnog voća u hrani i koristili sjeme, mljeveno i dodavali hrani kao začin.

Postoji drevna legenda, koja je, naravno, povezana sa zmajevima i govori o nevjerojatnom podrijetlu voća, kao da se plod pojavio za vrijeme rata. Zmajevi, umorni od bitaka, umjesto plamena ponekad su izbacili plodove. Ljudi su vjerovali da su negdje u sredini čudovišta iznenađujuće ukusni zmajevi bili skriveni. Tako su u potrazi za voćnim užicima ratnici ubijali sve zmajeve. A samo zmaj voća neobičnog oblika i boje, dobro raste, nam se svidi neobičnim ukusom i sliči izgledu izumrlih gmazova u svom izgledu.

Što izgleda zmaj voće?

Pittahaya je atraktivan izgled voća s korom od svijetle ružičaste do crvene, ovalnog oblika, uokviren glatkim lisnatim izraslima s krajevima svjetlo zelene, svjetlo zelene boje. Ako pogledate odjeljak, vidjet ćemo bijelo meso s crnim sjemenkama kremaste konzistencije s ugodnom ukusnom i delikatnom aromom.

Zahvaljujući estetskom izgledu i veličanstvenom mirisu, zmajski se plod često koristi za ukrašavanje i ukrašavanje stolova u restoranima i svečanim dvoranama.

Fetalna težina može biti od 200 grama, u prosjeku 500-600 grama, ali ima i veće predstavnike vrste, težine do kilograma.

vrsta

Unutarnji sadržaj pitahaya pulpe u skladu s njegovom ocjenom, također se razlikuju po boji. Tijelo je bijelo, vruće ružičasto, crvenkasto, do purpurne boje. Vrste egzotičnog zmajnog voća razlikuju se po obliku i veličini, u učestalosti s kojom vage leže na površini ploda.

Razmotrite tri glavne vrste zmajskog voća:

  • Bijela Pitahaya (Hylocereus undatus) je najčešća pojava, okus bogat, ali poražavajuće u odnosu na ostale sorte, iznutra je bijelo meso i male crne sjemenke, voće popraćen lijepim travnatim okusom. Voće je vani crveno ili svijetlo ružičasto, s vagu svijetlo zelene boje.
  • Žuta pitah (hylocereus megalanthus), uzgaja rjeđe mjeseci-yang „opuncija”, odnosno, sa žutom kožom koji pahuljice su više poput udaraca, a bijelo meso iznutra, pomiješana s crnim sjemenkama, sa žutim Dragon voće je malo slađa i aromatičnija bijela i crvena pitokhayi.
  • Pitahaya crvena (Hylocereus costaricensis) Costa Rican ima oguljenu svijetlo ružičastu, gotovo crvenu, unutar svijetlo crvenog mesa s malim crnim sjemenkama. Više kapriciozan raznolikost, vrlo mirisni zmaj voće.

Kako raste zmaj voće

Kao što je gore spomenuto, rodom iz Meksika i Srednje i Južne Amerike, voćni zmaj pripada obitelji jagodiča, a raspoređen je diljem jugoistočne Azije i drugih zemalja. Srce zmaja, plod koji preferira tropsku suhu klimu, prirodna staništa listopadnih šuma s ovom klimom.

Biljka raste do visine od 10 m. Što bi racionalno korištenje zemljišta, na kojima rastu egzotično voće Pitahaya, organizirati u cjelini podržava i podvezice prikupiti opsežnu grananja kruna kaktus u jednom kupolom, pokupio s tla.

Gilotsereus, zavojni predstavnik obitelji kaktusa. Budući da je biljka epifitskih, zmaj voće u prilogu stabala zračnih korijena, i raste u cijeloj visini stabljike, uz kaktus, kao i bilo koji aerofit, ne jede drveće korisne tvari. Glavni cilj voća zmaja je doprijeti do osvijetljenih površina na vrhu, te dobiti vlagu iz zraka ili pronaći organsku materiju u brojnim pukotinama stabla. Biljka također ima korijene pod zemljom, koje rastu, razvijaju se i šire po tlu duž stabljika.

Triedarske stalke pitahaya, modificirane grane. Jake i mesnat, dostižu širinu od pet centimetara. Imaju obilje vode i hranjivih tvari potrebnih za moguće razdoblje suše.

Na stabljici su vidljivi kratki trnje, to su neobični pupoljci od kojih se razvijaju ostala stabla i cvjetovi zmajskog voća. Razdoblje cvatnje pitahaya je kratko. Za samo jednu noć, on proizvodi velike, promjera trideset centimetara, cvijeće, ružičasto ili bijelo, i emitira ugodnu aromu. Prekomjerna količina vlage štetno je za biljke, što dovodi do pada pupova i trulo voće. Insekti oprašuju biljku. Nakon što se cvjeti rastu, plod počinje rasti. Suha klima važna je za kaktus. Plodovi biljke pojavljuju se 30-50 dana nakon cvatnje. A za godinu, pitahaya je u stanju proizvesti do 6 prinosa.

Kako jesti pitahaya

U početku razmotrite kako odabrati plod oka zmaja. Provjerite oguliti, tamne mrlje ne bi trebale biti, čak i boje kože u skladu s ocjenom. Ako je zmaj voće malo mekano na dodir, zmaj oko je zrela i spremna jesti. Ako je voće teško, ostavite ga nekoliko dana na hladnom mjestu, sazrijet će i oduševit će vam okusom. Ali zapamtite da se zmaj voće čuva 3-4 dana, inače će izgubiti okus i korisne kvalitete.

Načini čišćenja i kako jesti zmaj voće su jednostavni:

  • uklonite koru s vrha voća i jedite labavo meso
  • izrezati na kriške, kao što je dinja
  • nježno zalijepi oguliti, odvoji ga, postupno jede unutarnji sadržaj
  • rezati voće na dva dijela i jesti s žlicom kao desert

Zmaj voće je bolje jede rashlađeno, kada se zagrije, okus je otupio. Preporučljivo je žvakati sjemenke pulpe, jer su slabo probavljene, ali sadrže korisne lipide. Razgovarajmo o blagodatima voća malo kasnije. Peel se ne jede, a malo je vjerojatno da će se uživati.

Što izgleda okus pitahaya

Konzistentnost voća poput guste kiselog vrhnja, pitahaya ima okus poput mješavine kivija i banane. Mnogi ljudi uspoređuju okus tih voća s okusom pitochaya.

Pitahaya pulpa savršeno se kombinira s drugim voćem i jelima, a glavna stvar je da bilo koji drugi sastojci mogu sadržavati oštriji ili slatki proizvod, inače će okus i miris zmajskog voća biti jednostavno izgubljeni. Iz salata izvode salate, jogurte, smoothije, džemove, žele i sve vrste slastica. Koristi se za pripremu mekih bezalkoholnih pića, alkoholnih vina i koktela. Pitthaya cvijeće također ne idu neobuzdano, dodaju se čaju.

Kalorija, kemijski sastav, vitamini

Pitahaya kalorija po 100 grama pulpe čini samo 50 kcal. Zmaj voće sadrži vlakna, vitamine C i B, minerale, željezo, kalij, kalcij, fosfor, antioksidante i dijetalna vlakna.

  • vjeverice 0,50 gr
  • masnoća 0.30 g
  • ugljikohidrati 12,00 gr
  • vode do 90 g
  • celuloza 07-09 gr, biljna vlakna supstanca, čišćenje crijeva od troske i toksina
  • pepel 0.53-0.67 g, sorbent koji uklanja toksične tvari iz tijela
  • nikotinska kiselina 0,295-0,427 mg, vitamini PP, B3 su uključeni u proces metabolizma masti, pretvaraju hranu u energiju
  • askorbinska kiselina 9.0 mg, štiti stanice tijela od opasnih učinaka slobodnih radikala, sintetizira kolagen na biološkoj razini, regulira zgrušavanje krvi, smanjuje upalne procese
  • Kalcij 6.2-8.7 mg, jača kosti, zubi, sudjeluje u radu živčanog i imunološkog sustava
  • fosfor 30,2-36,00 mg, važan fosforni element u metabolizmu masti, pomaže u razgradnji ugljikohidrata, jača kostur, poboljšava metabolizam
  • željezo 0,55-0,65 mg, potrebno za metabolizam
  • karoten 0,006-0,012 mg, ima oksidirajuća svojstva, stimulira rast
  • Tiamin 0,28-0,042 mg, vitamin B1 igra važnu ulogu u metabolizmu masti i ugljikohidrata.
  • Riboflavin 0,042-0,046 mg, vitamin B2 pridonosi stvaranju crvenih krvnih stanica i protutijela
  • E tokoferol - 0,08 mg, štiti stanične zidove od oštećenja

Povoljna svojstva zlatnog voća Petahaya

Pitahaya je poznat po svojim korisnim svojstvima. Zmaj voće obogaćen je vitaminima, mineralima i elementima u tragovima koji zauzvrat pomažu imunološkom sustavu. Kada se uzrujavaju želudac i crijeva, pomaže poboljšati probavu i pridonijeti raspadanju masti. Unutar zmajskog voća nalazi se veliki broj malih crnih sjemena bogatih lipida. Lipidi su skupine spojeva prirodne organske tvari. Oni sudjeluju u formiranju staničnih membrana pa stoga izgradnja stanica u tijelu nije moguća bez njihovog sudjelovanja. Uključuje masnoće i masne kiseline. Jednozasićene masti smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Ali, ako se sjeme ne žvače, onda im neće imati koristi.

Pitahaya sadrži tiamin. Tiamini proizvode normalni rast, podržavaju potpuno funkcioniranje srca i živčanog sustava. Posebno velika potražnja za tiaminom za ljude koji obavljaju teške tjelesne napore, nužno je da sportaši povećavaju ton skeletnih mišića.

Pitahaya, zmaj voće sadrži zdrava vlakna koja je jednostavno potrebna za naše tijelo, jer usporava apsorpciju šećera u crijevima, smanjuje glikemijski indeks proizvoda koje koristimo. Slijedom toga, razina šećera i inzulina u krvi se smanjuje, što je vrlo važno za osobe s dijabetesom tipa 2.

Pitahaya pomaže kod srčanih problema, nervoza i stres povećavaju vrijednosti lošeg kolesterola u krvi. Zmaj voće pomaže očistiti unutarnje organe toksina. Antioksidativno djelovanje doprinosi uklanjanju slobodnih radikala, budući da su procesi detoksikacije i vezanja slobodnih radikala jednostavno nemoguć, bez razine elemenata u tragovima potrebnih za tijelo.

Zmaj voće aktivno se koristi u kozmetici. Prisutnost voćnih kiselina i vitamina ima blagotvoran tonik i hidratantni učinak na kožu. Maske s upotrebom pitahaya su vrlo popularne među ženama. I nakon dugog boravka na suncu, meso će se ohladiti i umiriti kožu.

Nutricionisti preporučuju redovnu upotrebu egzotičnog voćnog pitahaya tijekom trudnoće. Pogledajmo kako je ovaj zmaj voće koristan za trudnice.

  1. Pitahaya sadrži kalcij, fosfor. Ovi elementi u tragovima pridonose fizičkom rastu, stvaranju zuba i kostiju, te imaju veliku ulogu u intracelularnim procesima, što u velikoj mjeri određuje funkcionalnost skeletnih i srčanih mišića.
  2. Bez vitamina B i C, vitalni procesi u budućnosti majka i dijete ne mogu normalno raditi jer jačaju imuni sustav, pomažu u metabolizmu lipida u kiselom tijelu.
  3. Tijekom trudnoće dolazi do jakog stresa u ženskom tijelu, čime se povećava broj slobodnih radikala. Antioksidansi su dizajnirani da daju svoje elektrone slobodnim radikalima, sprečavajući uništavanje molekula.
  4. Na korištenje zmaja voća, odličan izvor minerala, smanjuje edem, jer je uzrok edema može biti problema sa srcem, oteklina može pružiti dodatni pritisak na sve organe, to je opasno za trudnice i nerođeno dijete.
  5. Pitahaya kao izvor mnogih elemenata u tragovima pomaže u borbi protiv gljivičnih i bakterijskih bolesti, koje se mogu očitovati zbog nedostatka kalijuma, magnezija i fosfora u trudnoj ženi.

Stoga trudnice jednostavno trebaju uključiti pitahaya u svoju prehranu kad god je to moguće. Ali zapamtite da je zmaj voće egzotično voće, a ako postoji rizik od alergija, onda morate pažljivo pristupiti korištenju voća.

Štetu i kontraindikacije

U zmajskom voću praktički nema nikakvih kontraindikacija. Iznimka je alergijska reakcija. Stoga, trebate malo pokušati, kao i sve egzotično voće. Budući da nema negativne reakcije, možete sigurno jesti pitahaya, uživajući u okusu i prednostima prekrasnog voća.

Obratite pažnju na još jedan trenutak nakon aktivne uporabe crvenog zmajskog voća, zbog čega će urin postati crven. Ne brinite, to neće utjecati na vaše zdravlje.

Pitahaya (zmaj voće) - kako jesti, korisna svojstva, kalorija

Pitaya ili pitahaya je nevjerojatno lijep plod, s istim zanimljivim imenom kao i njegovim izgledom. Ovo ukusno i vrlo korisno egzotično voće koristi se u pripremi slastica, salata i pića. Kako je voće pitahaya i što je njena upotreba - naša tema danas.

Ovaj zanimljivi egzotični plod ima toliko mnogo imena da ponekad počnete sumnjati u jedno i isto voće. Zmaj voće, zmaj voće, zmaj voće oko, pitahaya, pitahaya, zmaj srca, a to nije sve. U zemljama u kojima se uzgaja, ima još nekoliko imena. S druge strane, dovoljno je vidjeti ovo čudo jednom i nikada zaboraviti.

Što je voće pitahaya

To je plod s jakom ružičastom ili crvenom kožom, glatkom s lisnatim izraslima. Meso je bijelo s crnim sjemenkama, mekom i kremastom, s ugodnom, nježnom aromom. Zbog svoje ljepote, ovaj se plod često koristi za ukrašavanje stolova na svečanim događajima.

Pitaya raste na malim stablima ćaktače obitelji! Postoje plantaže pitahaya u jugoistočnoj Aziji, Japanu, Kini i Tajvanu. Također se uzgaja u Sjedinjenim Državama, Australiji i Izraelu.

Danas je glavni dobavljač tih voća na svjetsko tržište jugoistočna Azija, unatoč činjenici da je rodno mjesto zmajskog voća Amerika.

Zmaj plod je oko veličine velike jabuke, samo malo izduženih. Jedan voće može teći od 10 do 600 grama, neki mogu doseći kilogram. Okus zmajskog voća podsjeća na bananu i kivi.

Danas su tri najčešće vrste voća pitaya:

  • Bijela pitahaya - ružičasta ili crvena ljuštura, bijelo meso, crni sjemenki.
  • Crvena - svijetla ružičasta koža, svijetlo crveno meso, intenzivniji ukus.
  • Žuto-žuta koža, bijelo meso, crno sjeme.

Plod pitahaya je vrlo lako oštećen i stoga je teško transportirati, naročito na velikim udaljenostima. Zato je ovaj plod vrlo rijedak u našoj zemlji, a osim toga, vrlo je skup.

Kalorija: Ovo voće je sasvim dodati vitamine i hranjive tvari, ali ima vrlo nisku kaloriju. Samo 50 Kcal na 100 grama pulpe.

Zmajno voće - korisna svojstva

Kao i svi egzotični plodovi, patahaya sadrži mnogo vitamina, posebno vitamina C, antioksidansa, minerala, voćnih kiselina i dijetalnih vlakana.

Kako korisno voće pitahaya:

  • Sadrži mnogo vlakana, pomaže regulirati rad crijeva i uklanja šljake i toksine;
  • Bogata je antioksidansima, prirodnim neutralizatorima slobodnih radikala, koji su odgovorni za formiranje stanica raka i starenje tijela;
  • Ima protuupalno svojstva koja poboljšavaju dobrobit tijekom artritisa i drugih kroničnih bolesti;
  • Koristan je kod dijabetesa, jer regulira razine šećera u krvi;

Žuto, crveno i bijelo zmajovo voće

  • Zbog visokog sadržaja vitamina C, jača imunološki sustav, a redovita konzumacija je prevencija bolesti dišnog sustava, poput astme;
  • Sadrži vitamine skupine B - B1, B2 i B3, željezo, kalcij, fosfor, proteine, vlakna, niacin i vitamin C. Dobar je izvor hranjivih tvari, a ostao je vrlo niskokaloričan proizvod;
  • Zmajna voćna čista pjena je izvrsna njega protiv starenja - poboljšava elastičnost kože i tonizira ga;
  • Pitahaya pulpa savršeno smiruje kožu spaljenu na suncu. Biti na odmoru u jugoistočnoj Aziji, ovo je sjajan i prirodan način vlaženja i obnavljanja kože nakon sunčanja.

Za sve to, pitahaya je samo ukusan i vitaminski plod, koji još uvijek daje nevjerojatan estetski užitak.

Kako jesti zmaj voće

Tijelo zmajskog voća ima slatki okus, konzistencija je meka, neki plod svibanj izgledati pomalo blag, pa preporučuju da jedu ohlađen, napravi sok, pa čak i vino. Pitahaya pulpa se ne kombinira s proizvodima s oštrim okusom.

Za jelo, zmaj voće je odrezan okomito na pola i ljepljive pulpe s žlicom, ili rezati na kriške kao dinja. Kvrga je nejestiva.

Postoji vrlo zanimljiv način za posluživanje pitahaya: voće je izrezano na 2 polovice, a uz pomoć noža, cijeli sadržaj je iskopan, ostaju prazna 2 čamca. Dalje, pulpa se rezati u kocke, po želji dodaju se dodatne ukrase ili sastojci, te se nanose natrag u peel boats. Ispada nevjerojatno lijepu voćnu salatu.

Preporuča se temeljito žvakati sjeme zmajskog voća jer sadrže mnoge korisne tvari, ali je teško probaviti.

Kako odabrati i spremati voće pitaya

Prilikom odabira plodova pitahaya, treba izbjegavati kupnju pregibnog voća i obično su na njegovoj površini tamnije mrlje. Lakše je kretati bojom kora, trebao bi biti glatka, a njegova boja je sjajna.

Plod bi trebao biti malo mekan, poput avokada. Ako je voće teško i nema izbora, morate ga ostaviti u hladnjaku par dana, sazrijet će. Rast lišća ne smije biti suha, to je znak da je voće dugo ležalo nakon žetve.

Zanimljiv video o tome kako se bijela pitahaya razlikuje od crvene boje:

Zmaj voće je pohranjen dugo, samo 5-6 dana u hladnjaku. Svježiji proizvod, to je korisnije njegova svojstva.

Dragonov voćni srce - kontraindikacije i zla

Kao što se obično događa s egzotičnim plodovima, neki ljudi imaju alergije na zmaj voće, tako da po prvi put pokušati jesti vrlo malo. Ako ne slijedite negativne reakcije, možete sigurno koristiti ovo divno voće.

Što se tiče drugih kontraindikacija, njihova znanost još je nepoznata. Naravno, osobe s kroničnim bolestima uvijek se trebaju posavjetovati sa svojim liječnikom prije korištenja nove hrane.

Voće pitahaya, nažalost, zbog svoje krhkosti, gotovo je nemoguće naći na policama u našoj zemlji, ali oni koji se vole opustiti u egzotičnim zemljama jugoistočne Azije imaju svaku priliku probati.

Korisne osobine voćnog zmaja

Zmaj voća. Prvo sam to vidio u korejskoj trgovini u Americi i nisam mogao proći pokraj njega. Tako je svijetao, neobičan i egzotičan. Nisam znao ništa i nisam čuo za njega prije. Ali pretpostavljam da je ovo plod kaktusa. Jeste li kušali plodove kaktusa? Htjela sam pokušati, kupiti. I ne razočarani. Ako vam ovaj svijetli i neobični voćni kaktus - zmaj voće u trgovini, preporučujem da ga kupim i isprobam.

Svaki put kad se susreće s novim voćem ili povrćem, pojavljuju se tri pitanja:

1. Kakvo voće, kako je to?

3. Kako je korisno?

Što je to zmaj voće?

Zmaj je plod jestivog kaktusa, uzgaja se u Meksiku, Americi, Vijetnamu i Izraelu. Postoje različite vrste kaktusa, one se razlikuju po boji korica i pulpi od voća.

Uspio sam probati voće s bijelim mesom i puno crnih sjemenki. Fotografija koju vidite na slici.

Njegov ukus nije običan. Osjeća se kao kivi, ali manje kiselog voća. Možete čitati o Kiwi u članku Prednosti Kiwi - ova bobica liječi mnoge bolesti.

Kako jesti kaktus voće - zmaj voće?

1. Prvo morate odabrati zrelog voća.

Uzmite zmaj u ruci i pritisnite ga palcem, osjetite gustoću fetusa.

Ako je čvrsta, onda je bolje da ga ne jede odmah, ali bit će potrebno čekati.

Mogu mirno čekati da se plodovi avokada sazri (možete pročitati o tome, što je korisno avokado i kako ga pohraniti), ali kad sam vidio plod kaktusa, htio sam je pokušati brže.

2. Voćni zmaj mora biti opran.

Oprati sve voće i povrće je potrebno.

I egzotično - osobito. Oni mogu imati specifične bakterije koje uzrokuju "prekomorske" bolesti, koje je teže dijagnosticirati nego "poznate" ruske.

Znam jedan takav slučaj, pa se sjećam banalne istine.

3. Izrežite voće na dva dijela duž svoje dužine.

Ovo je dovoljno, ali može biti na četvrtima.

4. Uzmite žlicu i uklonite pulpa voća na drugu ploču. Provjerite da na njemu nema kože. Krastava ploda nije jestiva i potrebno je temeljito očistiti pulpu.

5. Izrežite pulpa u komade i jedite ili koristite u voćnim salatama.

Za stoljeća su sva povrća i plodovi uzeti na isti princip - ti proizvodi su morali zadovoljiti svoje prehrambene potrebe: zadovoljiti glad i žeđ, dati užitak (slatko, na primjer) kako bi se riješili neželjeni simptomi (na primjer, bol u probavnom sustavu trakta) i drugima.

Što je korisno voće pitaya?

1. Dobro hrani i ugasi žeđ.

2. 100 g voća sadrži 50 kcal.

3. Sadrži vitamine B1, B2, B3, C, fosfor, kalcij, željezo.

4. Pomaže bolovima u trbuhu.

5. Ovo voće preporučuje se za pacijente s dijabetesom i drugim endokrinim bolestima.

Nadam se da vam je članak bio koristan.

Sada znate kako izgleda zmaj voće, kako to odabrati i kako je to korisno.

Nemojte zbuniti tebe i njena druga imena: kaktus voće, pitahaya, pitahaya voće.

Dođite na blog za nove informacije.

Sretno i zdravlje za vas!

Pretplatite se na vijesti na blogu

Članak je zanimljiv, plodovi su novi, svi ne znaju ništa o njima. Htio bih vidjeti fotografiju. I nije jasno što oni znače.

Galina! Hvala na komentaru. Uzet ću više fotografija ili ga pronaći na internetu, možda film, objavit ću ga u ovom članku.

Normalizacija funkcije štitnjače s prirodnim tvarima. Pronašao sam nevjerojatan članak...

10 Simptomi štitnjače Vaš liječnik može...

Postoje li pogodnosti za zdravlje monolaurina, postoji li...

Što hraniti dijete s dijabetesom tipa 1?...

Dijabetes u Americi. Ovo je naziv nove NIH mape. Ovo je...

Ovo je čudno ime za ovaj kratki članak. Ovo je...

Benfotiamine je dodatak prehrani koji se izvodi iz...

Opis zelenog voća, vrste i nazivi plodova zmajskog srca, korisna svojstva i štetu pitahayi

Ovaj egzotični gost, vrlo rijedak fenomen, u drugim zemljama, osim onih u kojima raste. Uostalom, zmaj voće može biti pohranjen u hladnjak za više od 7 dana. Osim toga, vrlo je slabo podnošljiv prijevoz, osobito na velikim udaljenostima. Zbog ovog negativnog skupa, voćni zmaj, ako udari u naše police, postaje vrlo skupo.

Opis i podrijetlo očiju zmaja

Amerika se tradicionalno smatra rodnim mjestom pitahaya, budući da se reference na ovaj plod nalaze u povijesti drevnih Azteka. Indijanci su voljeli zmaj voće, za svoj ukus i sposobnost da ugasi svoju žeđ, jer se sastoji od 85 posto vode. Pitaya je sada uobičajena u svim zemljama Istočne Azije (poznati Tajland, Šri Lanka, Filipini i Vijetnam), a također raste u Meksiku, Japanu, Kini, Australiji, pa čak i Izraelu.

Mitovi i legende

Opis voća zmaja

Jedna drevna legenda objašnjava podrijetlo imena pitahaya, poput zmajskog voća. Uostalom, čak i njegova koža slična je ljestvici mitskog zmaja. Kaže se da je ovo srce zmaja, koji je miniran od mrtvog zmaja. Bilo je to kroz ljubav ovog ploda da su sva ta mistična bića poražena. Tako se ispostavilo neotkrivena sjećanja o životu zmajeva.

U osnovi, biljke na kojima rastu pitayas su penjanje kaktusa, sočni plodovi kaktusa različitih boja rastu na rubovima bodljikavih grana.

Važno je napomenuti da se cijelo otkrivanje cvijeta događa isključivo noću. Viseći bijeli cvjetovi su vrlo mirisni, a kad nestanu, pojavljuje se jajnik, oko mjesec i pol kasnije. Na poljoprivrednim gospodarstvima koja se specijaliziraju za industrijsko uzgoj Pitahaya, mogu se beriti bogatu žetvu plodova 5-6 puta u sezoni.

Dragon spoj u srcu:

U 100 grama voća:

  • Niska kalorija - samo 45-50 Kcal
  • Sadržaj masti - 0,5 g.
  • Sadržaj proteina - 0,5 g
  • Ukupno ugljikohidrata - 13g
  • Vitamini skupine: C, B1, B3, PP, B2
  • antioksidansi
  • Voćna kiselina
  • Korisni minerali: fosfor, kalcij, željezo, kalij, itd.

Egzotične vrste pitahaya i sorte

Kakve ocjene pitaya

Različite vrste razlikuju se po veličini, boji i strukturi kore (narančasto - žuto, ljubičasto - crveno, svijetlo ružičasto), boju i teksturu mekane pulpe (krem - bijela, ružičasta ili agresivno crvena). Iznad bi moglo biti male izbočine, struktura "ananasa" ili prirodne ljuske, zbog čega su doista došla do imena: zmajski plod, zmajsko srce, zmajsko oko, zmaj, itd.

Voće zmajskog voća ili bodljikavog kruha osobito su korisni za ljude koji slijede prehrambenu prehranu. Organizirajte razne postove.

Od svih sorti raznovrsnih sorti, pitahaya je postala poznata uglavnom po tri predstavnika, koja su najpopularnija i ukusna:

  • Bijeli (Hylocereus undatus) - još uvijek u Vijetnamu zove se "zmajski plod". To je većina egzotičnih i popularnih sorti, ružičasto je s crvenom ljuskavom kožom na vanjskoj strani, au njoj je mekano i nježno bijelo meso s ugodnim okusom i aromom. Više crnih sjemena.
  • Crvena (Hylocereus costaricensis) - Pitaya Costa Rican. Ona ima svijetlu ružičasto-crvenu kožu i kremasto crveno meso s još intenzivnijim okusom. Mali crni sjemenki, kao što nam je više poznat kivi.
  • Žuta (Hylocereus megalanthus) - "bodljikav kruška" ili mjesec yang. Izgleda svijetložutog limuna u velikim prištićima. Unutar snježne bijele boje s višestrukim crnim sjemenkama. Smatra se najfromnijim i slatkim.

Težina ploda je drugačija: od prosječne jabuke, oko 150 g i do 700-800 g uzoraka. Pa, neki divovi mogu se pohvaliti težinom, čak i u kilogramima. Koža je još uvijek prilično meka, lako se uklanja oštrim nožem. Okus različitih podvrsta je drugačiji, ali je prilično nježan i malo slatko. Neki svibanj činiti se malo bljutav. Ali to se ne bi sviđalo da se recenzije još nisu upoznale.

Kako jesti pitahaya

Prije svega, zbog svoje svijetle i neobične pojave, često se koristi kao ukras blagdanske stolice. Posluživanje voća zmajskog oka preporučljivo je ohlađeno, tako da su osjetljivi ukusi dovoljno izraženi. Također su korisni višestruki crni sjemenki, ali ih je potrebno temeljito žvakati, zbog prilično teške i teške probave.

Možete ga smanjiti na pola i pozvati goste da jednostavno uživaju u okusu ohlađenog zmajskog voća.

Možete rezati na kriške, poput lubenice ili dinje, kombinirajući se s drugim voćem s kontrastnim bojama i okusom, rasprostranjenim na svečanom prelijepom jelu.

Moguće je poslužiti kao egzotična salata, kora će djelovati kao ekskluzivna jela i dodati ostale sastojke u celulozu, ali ne pretjerano okusiti kako ne bi zaspao okus same pitame.

Pitahaya sok i pulpa koriste se za razne egzotične koktele i bezalkoholna pića. Na primjer, za osvježavajući koktel, miješajte zmaj voćni sok s zelenim limunovim sokom, barem limunom, ali prvi će biti bolji. Široko koristi u lokalnoj vinariji. Također možete napraviti razne džemove, žele ili marmelade od tih voća, dodati ih umaku ili umaku, pripremati mliječne jogurte, sorbet i sladoled. Cvijeće se prženo ili pivo u obliku mirisnog cvjetnog čaja.

Kao što vidite, upotreba u prehrambenoj industriji je vrlo široka, a koža (za ukrašavanje) i meso, sok, pa čak i neplodni plodovi - cvjetovi dolaze u igru.

Korisna svojstva zmajskog voća

Postoje mnoge korisne osobine pitaya. Glavna prednost u prisutnosti niskog sadržaja kalorija. Vrlo se apsorbira, stoga se preporučuje za crijevne bolesti.

Vitamini u srcu zmaja

  • Sadrži puno vitamina C, a svi znaju da je to prvi lijek za prehladu, a također i savršeno podižu zamršeni imunitet.
  • Visoki sadržaj vlakana pomoći će u reguliranju crijevnih problema, te će ukloniti nepotrebne toksine i troske iz vašeg tijela.
  • Sadrži lipide koji pomažu da se riješe dodatnih kilograma. Zahvaljujući njima, Dragon Fruit aktivno se koristi pri pripremi jelovnika i raznim danima posta.
  • Može pomoći osobama s dijabetesom poboljšati stanje endokrinog sustava i smanjiti razinu šećera.

Što je korisno zmajsko oko

Kontraindikacije i zlo oka

Dragocjeni voćni cvijet

Kao neka vrsta egzotičnog voća može uzrokovati alergijske reakcije, tako da ljudi, posebice oni koji pate od njega, trebaju pažljivo jesti zmajsko srce. Ako se nakon uzimanja negativnih efekata nije dogodilo, možete jednostavno početi aktivno uživati ​​u ovom prekrasnom plodu.

Ako imate kronične bolesti najrazličitijih smjera, preporučujemo da se prije uzimanja pitahaya savjetujete s iskusnim stručnjacima kako biste izbjegli negativne emocije.

Ako jedete puno crvenih plodova u isto vrijeme, može biti blagi crveni obrub urina i krma, što je potpuno bezopasno.

Budite oprezni, dajte maloj djeci da ne dobiju diatozu ili poremećaje.

Općenito, kao takve, kontraindikacije, sa znanstvenog stajališta nisu dostupne. Samo sve što trebate početi jesti polako i polako.

Kako odabrati i spremiti pita

Kako odabrati pitahaya

Ako želite kupiti egzotično čudo, slijedite nekoliko jednostavnih pravila kako se ne biste razočarali odmah.

  • Pogledajte boju kože, to bi trebala biti svijetla boja i nema sumnjivih tamnih mrlja. To ukazuje da je fetus već preplitan.
  • Visokokvalitetni zmaj voće će biti malo meko, poput zrelog kivija, ali ne i ukiseljeno. Previše je teže, ali u ekstremnim slučajevima može se ostaviti da sazri u hladnjaku.
  • Suho lišće lišća ukazuje na to da je voće bilo dugo pohranjeno nakon što je sakupljeno. Ali svježiji pitita, više hranjivih tvari u sebi može prenijeti na vas.

Nedavne studije su pokazale da ovo egzotično voće može ublažiti bol u želucu i vrlo je korisno za dijabetičare.

Dakle, zmaj je oko ne samo korisno i ukusno vitaminski proizvod, već će također donijeti čisto estetsko zadovoljstvo od kontemplacije i jedenja takvog neobičnog i neobičnog izgleda za nas.

Pitaya voće (pitahaya) - zmajsko srce

Pitaya ili Pitahaya - egzotičan plod Tajlanda

Postoji jedna neobična legenda u Tajlandu. Ona govori o drevnom vremenu i smrtonosnoj bitci između ljudi i zmajeva. Unatoč veličini i snazi, zmajevi su izgubili bitku nakon bitke. I svaki put kad iscrpljeni div ne bi više mogao plamtjeti ljude, nevjerojatan je plod izlazio iz usta. U različitim dijelovima Tajlanda, to egzotično voće ima drugačije nazive - srce zmaja, zmajskog voća, šljiva kruške, kaumankkon, pitahaya, pitahaya. Prema legendi, okus ovog voća bio je toliko nevjerojatan da je zbog toga zmajevi uništen u Tajlandu. Voćna biljka ostala je i sigurno raste na zemljama kraljevstva. A samo ljestvice njegovih plodova podsjećaju na suvremene tajlande tužne "zmajeve" prošlosti...

Pitaya voće: botanički opis

Kako pitahaya raste (pitahaya)

Neke vrste biljaka iz obitelji Kaktusa (uglavnom - roda Hylocereus - "pitaya slatka") nazivaju se Pithaya (Pitahaya). Divlji Pitaya je penjanje litijske poput penjanja epifitickog kaktusa, u Meksiku, Južnoj i Srednjoj Americi. Uređaj ima stabljiku s tri oštrice, dosežući visinu od 10 metara. Danas se biljka uzgaja u mnogim zemljama jugoistočne Azije - Tajland, Filipine, Indonezije, Malezije, Šri Lanke, Kine, Tajvana, Japana, kao i na Havajima, Izraelu i sjevernoj Australiji.

Kao što vrijedi za pravi zmaj voće, pitahaya cvjeta samo noću. Poput divovskih noćnih moljaca, pitahaya je prekrivena velikim bijelim cvjetovima karakterističnim za oblik kaktusa. Mirisni miris cvjetajuće pitane ispunjava čarobni noćni zrak Tajlanda s posebnom magijom, kao da uklanja veo iz tajanstvenog svijeta zmajeva. Sazrelo voće - vrlo "zmajsko srce" - sastoji se od kremastog bijelog mesa u okusu.

Pitaya se dobro prilagođava životu u tropskoj klimi. Nakon 30 - 50 dana nakon cvjetanja, plodovi su vezani. U uspješnim godinama moguće je dobiti najviše 6 zrna iz jedne biljke. U susjednim zemljama Tajlanda gdje se kultivacija Pitahaya provodi na industrijskoj razini, dobiva se do 30 tona egzotičnog ploda godišnje od jednog hektara.

Voće Pitaya ima ovalni ili izduženi oblik i težinu od 150 do 800 grama. Veličina ploda, boja pulpe (krema, bijela, ljubičasta, ružičasta) i koža (od žuto-narančaste do ljubičaste boje) ovise o vrsti biljke. Najčešće vrste su žuta pitahaya, Costa Rican pitahaya i crvena pitahaya. Pulpa voća sadrži mnoge male crne sjemenke bogate vrijednim lipidima. Međutim, kako bi se "dobili" ove lipide, sjeme se mora žvakati - u "cjelini" oblik koji ih ne probavlja. Koža zmajskog voća je nejestiva.

Korisna svojstva pitaya (pitahaya)

Zrelo plod pitaya sadrži mnoge hranjive tvari: fosfor, proteine, vitamine C, B, željezo, kalcij, niacin, riboflavin. Jela pitaya u hrani normalizira crijeva, pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, pomaže kod poremećaja i oticanja trbuha. Sjeme ploda sadrži puno tanina, koji jača vid i pomaže kod dijabetesa. Osim toga, pitaya je niska u kalorijama - može se sigurno pojesti tijekom prehrane.

Što izgleda pitahaya (pitahaya)

U narodnoj medicini se vjeruje da pitahaya:

  • dobro zacjeljuje rezove i rane;
  • poboljšava vid;
  • povećava apetit;
  • jača memoriju;
  • potiče gubitak težine.

Od svježe odrezanih stabljika pitaya cvijeća pripremljena je medicina koja djeluje na kardiovaskularni sustav kao antispasmodic i stimulator cirkulacije krvi. Tajlanci koriste sok od biljaka kao anthelmintik (budite oprezni: sok je kaustičan i opasan pri predoziranju).

Je li pitahaya štetan?

Hranjive tvari sadržane u pitaju mogu izazvati alergijske reakcije ako se konzumiranje tajlandskog voća približi "fanatizmu". Nemojte jesti pitahaya u velikim količinama! Također se preporučuje temeljito žvakanje teško probavljivih sjemenki "zmajskog srca".

Kako jesti pitahaya (pitaya)

Pitaya koža se lako odvaja od celuloze nožem. Voće je odrezano kao dinja i položeno u posudu. Bolje je jesti pitaya slatko-kiselog pulpa tako što će je lupati malom žlicom. Voće je ljušteno nejestivo! "Dragon Heart" se jede ne samo sirovi. Od njega se proizvodi jam i džemovi, čine vino. Pitahaya je važan sastojak u mnogim drugim jelima: jogurt, umaci, slatkiši, sladoled. Cvijeće biljke su pivo s čajem. Sirova pitaya pulpa ugasi žeđu dobro.

Spremnik Pitaya

Kada kupujete pitaya, pobrinite se da je voće svježe - to se vrlo brzo pogoršava. Rok trajanja u hladnjaku - ne više od 3 dana.

Zelena voća korisna svojstva

Pitai Dragonfruit - korisna svojstva

Pitahaya voće, okus koji se često uspoređuje s bananom ili kivi, izgleda kao mali ananas težine od 100 do 650 grama.

Kalorija i nutritivna vrijednost

Zmaj voće, čija je korisna svojstva dugo cijenjena od strane čovjeka, je niskokalorični i dijetetski proizvod. Uostalom, 100 grama pitame sadrži samo 45 kcal.

No, stručnjaci primijetiti da u sastavu ovog voća postoji puno ugljikohidrata. Dakle, pitahaya sadrži 0,5 grama. proteina, 0,5 gr. masnoća 0,5 gr. pepela i 85 grama. voda. Ali ugljikohidrati ovdje, već postoje 13 grama. I to se temelji na 100 grama. proizvoda.

vrsta

Pitahaya ima široku paletu vrsta. Ovo voće se klasificira prema ukusu, veličini, obliku, boji, prisutnosti rastova ili ploča na koži, prema strukturi celuloze.

Uglavnom, postoje tri glavne vrste zmajskog voća:

U Vijetnamu je to crveno voće uobičajeno. Pitaya voće ove sorte karakterizira prisutnost crveno-ružičaste kože i bijelog mesa. Plod iste žute sorte ima bijelo meso i žuto oguliti. Costa Rican pitahaya ima crvenu kožu i tijelo.

Žuti voćni zmaj, čiji je okus najslađi, također se razlikuje po jakom i jakom mirisu.

Crvena pitahaya ima laganu travnatu aromu. Svjež je okus. Usput, to se često može naći na policama supermarketa.

Uzgoj kod kuće

Ova biljka kuća koja raste ne predstavlja poseban problem. Na primjer, razmnožavanje reznicama ili pitahaya sjemena. Uzgoj kod kuće je kako slijedi:

  1. Sjeme treba klijati vlažnom krpom.
  2. Zatim su posađene u posudama.
  3. Stavite posudu na prozor, jer biljka je topla i lagana.
  4. Voće se pojavljuju nakon cvatnje negdje u 50 dana.

Biljka zahtijeva stalnu pozornost:

  • preporučljivo je da na vrijeme donesu dušična gnojiva;
  • treba osigurati umjereno zalijevanje i povoljnu temperaturu u sobi (oko 27 stupnjeva Celzija).

Zmaj voće: kako jesti?

Tijelo ovog proizvoda ima slatki i slatki okus. Stoga stručnjaci preporučuju korištenje pitahaya za juicing. Jedite ovo voće poželjno rashlađeno. Ponekad naprave vino iz nje.

Zmaj plod je izrezan na pola. Njezina ogulina, valja napomenuti, jest nejestiva. Pulpa se izbaci žlicom.

Gourmets nude nevjerojatno lijep, ukusan, zdrav i originalan recept voćne salate s pitahaya. Između ostalog, ima zanimljiv i impresivan izgled. Kako bi ga pripremili, pitaya voće je odrezan. Svi sadržaji pažljivo su uklonjeni na takav način da se dobiju dva "plovila". Voćna pulpa je izrezana u male kocke i širila se u brodovima. Osim samog pitahaya, možete dodati jagode, kivi i ananas.

Izuzetno lijepa salata s egzotičnim bilješkama spremna.

Kontraindikacije o korištenju proizvoda

Stručnjaci preporučuju da osobe koje pate od kroničnih bolesti, prije korištenja ovog egzotičnog voća konzultirati liječnika. Ali nema specifičnih kontraindikacija za pitahaya.

U djeci, ovo egzotično voće često izaziva pojavu diateze. Stoga se ne preporučuje davanje djeci. Da, a odrasla osoba po prvi put će biti dovoljna za jesti mali komad ovog proizvoda kako bi provjerili reakciju tijela na nju.

Pitahaya je egzotično voće, kako u okusu tako iu izgledu. Nevjerojatan užitak čeka sretan koji će ga jednom morati probati. Ipak, jedući takve egzotične proizvode, poduzmite mjere predostrožnosti, tako da umjesto prednosti ne nanose štetu zdravlju.

Dodajte komentar

Pitahaya (zmaj voće) - kako jesti, korisna svojstva, kalorija

Pitaya ili pitahaya je nevjerojatno lijep plod, s istim zanimljivim imenom kao i njegovim izgledom. Ovo ukusno i vrlo korisno egzotično voće koristi se u pripremi slastica, salata i pića. Kako je voće pitahaya i što je njena upotreba - naša tema danas.

  1. Petahaya - kontraindikacije i zla

Ovaj zanimljivi egzotični plod ima toliko mnogo imena da ponekad počnete sumnjati u jedno i isto voće. Zmaj voće, zmaj voće, zmaj voće oko, pitahaya, pitahaya, zmaj srca, a to nije sve. U zemljama u kojima se uzgaja, ima još nekoliko imena. S druge strane, dovoljno je vidjeti ovo čudo jednom i nikada zaboraviti.

Što je voće pitahaya

To je plod s jakom ružičastom ili crvenom kožom, glatkom s lisnatim izraslima. Meso je bijelo s crnim sjemenkama, mekom i kremastom, s ugodnom, nježnom aromom. Zbog svoje ljepote, ovaj se plod često koristi za ukrašavanje stolova na svečanim događajima.

Pitaya raste na malim stablima ćaktače obitelji! Postoje plantaže pitahaya u jugoistočnoj Aziji, Japanu, Kini i Tajvanu. Također se uzgaja u Sjedinjenim Državama, Australiji i Izraelu.

Danas je glavni dobavljač tih voća na svjetsko tržište jugoistočna Azija, unatoč činjenici da je rodno mjesto zmajskog voća Amerika.

Zmaj plod je oko veličine velike jabuke, samo malo izduženih. Jedan voće može teći od 10 do 600 grama, neki mogu doseći kilogram. Okus zmajskog voća podsjeća na bananu i kivi.

Danas su tri najčešće vrste voća pitaya:

  • Bijela pitahaya - ružičasta ili crvena ljuštura, bijelo meso, crni sjemenki.
  • Crvena - svijetla ružičasta koža, svijetlo crveno meso, intenzivniji ukus.
  • Žuto-žuta koža, bijelo meso, crno sjeme.

Plod pitahaya je vrlo lako oštećen i stoga je teško transportirati, naročito na velikim udaljenostima. Zato je ovaj plod vrlo rijedak u našoj zemlji, a osim toga, vrlo je skup.

Kalorija: Ovo voće je sasvim dodati vitamine i hranjive tvari, ali ima vrlo nisku kaloriju. Samo 50 Kcal na 100 grama pulpe.

Zmajno voće - korisna svojstva

Kao i svi egzotični plodovi, patahaya sadrži mnogo vitamina, posebno vitamina C, antioksidansa, minerala, voćnih kiselina i dijetalnih vlakana.

Kako korisno voće pitahaya:

  • Sadrži mnogo vlakana, pomaže regulirati rad crijeva i uklanja šljake i toksine;
  • Bogata je antioksidansima, prirodnim neutralizatorima slobodnih radikala, koji su odgovorni za formiranje stanica raka i starenje tijela;
  • Ima protuupalno svojstva koja poboljšavaju dobrobit tijekom artritisa i drugih kroničnih bolesti;
  • Koristan je kod dijabetesa, jer regulira razine šećera u krvi;

Žuto, crveno i bijelo zmajovo voće

  • Zbog visokog sadržaja vitamina C, jača imunološki sustav, a redovita konzumacija je prevencija bolesti dišnog sustava, poput astme;
  • Sadrži vitamine skupine B - B1, B2 i B3, željezo, kalcij, fosfor, proteine, vlakna, niacin i vitamin C. Dobar je izvor hranjivih tvari, a ostao je vrlo niskokaloričan proizvod;
  • Zmajna voćna čista pjena je izvrsna njega protiv starenja - poboljšava elastičnost kože i tonizira ga;
  • Pitahaya pulpa savršeno smiruje kožu spaljenu na suncu. Biti na odmoru u jugoistočnoj Aziji, ovo je sjajan i prirodan način vlaženja i obnavljanja kože nakon sunčanja.

Za sve to, pitahaya je samo ukusan i vitaminski plod, koji još uvijek daje nevjerojatan estetski užitak.

Kako jesti zmaj voće

Tijelo zmajskog voća ima slatki okus, konzistencija je meka, neki plod svibanj izgledati pomalo blag, pa preporučuju da jedu ohlađen, napravi sok, pa čak i vino. Pitahaya pulpa se ne kombinira s proizvodima s oštrim okusom.

Za jelo, zmaj voće je odrezan okomito na pola i ljepljive pulpe s žlicom, ili rezati na kriške kao dinja. Kvrga je nejestiva.

Postoji vrlo zanimljiv način za posluživanje pitahaya: voće je izrezano na 2 polovice, a uz pomoć noža, cijeli sadržaj je iskopan, ostaju prazna 2 čamca. Dalje, pulpa se rezati u kocke, po želji dodaju se dodatne ukrase ili sastojci, te se nanose natrag u peel boats. Ispada nevjerojatno lijepu voćnu salatu.

Preporuča se temeljito žvakati sjeme zmajskog voća jer sadrže mnoge korisne tvari, ali je teško probaviti.

Kako odabrati i spremati voće pitaya

Prilikom odabira plodova pitahaya, treba izbjegavati kupnju pregibnog voća i obično su na njegovoj površini tamnije mrlje. Lakše je kretati bojom kora, trebao bi biti glatka, a njegova boja je sjajna.

Plod bi trebao biti malo mekan, poput avokada. Ako je voće teško i nema izbora, morate ga ostaviti u hladnjaku par dana, sazrijet će. Rast lišća ne smije biti suha, to je znak da je voće dugo ležalo nakon žetve.

Zanimljiv video o tome kako se bijela pitahaya razlikuje od crvene boje:

Zmaj voće je pohranjen dugo, samo 5-6 dana u hladnjaku. Svježiji proizvod, to je korisnije njegova svojstva.

Dragonov voćni srce - kontraindikacije i zla

Kao što se obično događa s egzotičnim plodovima, neki ljudi imaju alergije na zmaj voće, tako da po prvi put pokušati jesti vrlo malo. Ako ne slijedite negativne reakcije, možete sigurno koristiti ovo divno voće.

Što se tiče drugih kontraindikacija, njihova znanost još je nepoznata. Naravno, osobe s kroničnim bolestima uvijek se trebaju posavjetovati sa svojim liječnikom prije korištenja nove hrane.

Voće pitahaya, nažalost, zbog svoje krhkosti, gotovo je nemoguće naći na policama u našoj zemlji, ali oni koji se vole opustiti u egzotičnim zemljama jugoistočne Azije imaju svaku priliku probati.

Zanimljivo je:

Godine 1553. u knjizi "Kronika o Peruu" Ciez de Leon daje se prvi opis pitaya:

"Najveće doline i padine [Province of Armagh] izgledaju kao vrtovi, odnosno naseljeni su i puni svih vrsta voćaka, od kojih je jedna vrlo ukusna, zvan Pitaia, ljubičaste boje. Ovaj plod ima takvu osobinu da nakon što ga pojede, čak i ako samo jedan, želite urinirati, emitirajući krvavi urin. "[1]

Komercijalna pitaya plantaža u južnom Vijetnamu

Kultiviranje [uredi | uredi wiki tekst]

Hylocereus je prilagođen životu u suhoj tropskoj klimi s umjerenim padalinama.

Voće se vezuje na stabla 30-50 dana nakon cvatnje, ponekad i do 5-6 ciklusa godišnje. Neka farme u Vijetnamu proizvode do 30 tona po hektaru godišnje. [2]

Paraziti i bolesti [uredi uredi wiki tekst]

Prekomjerna vlažnost zraka ili oborina mogu uzrokovati da se cvjeta pada rano i da plod padne. Često nezrele plodne ptice. Bakterije Xanthomonas campestris uzrokuju truljenje stabljike. Dothiorella gljive mogu uzrokovati smeđe mrlje na fetusu, ali ova bolest je rijetka.

Voće [uredi uredi wiki tekst]

Slatka pitahaya obično se odnosi na jednu od sljedećih tri vrste s glatkom kore koja je prekrivena lisnatim rastom:

  • Hylocereus undatus (crvena pitahaya) ima crveno-ružičasto voće i bijelo meso. Najčešća vrsta poznata je kao "zmaj voće" [izvor nije naveden 654 dana].
  • Hylocereus costaricensis (Costa Rican pitahaya, također poznat kao Hylocereus polyrhizus) ima crveno kožno voće i crveno meso.
  • Hylocereus megalanthus (žuta Pitaya, prethodno spomenuta kao Selenicereus) ima žuto kožu voće i bijelo meso.

Vrste koje su uvezene rano iz Kolumbije u Australiju nazivaju se Hylocereus ocampensis (vjerojatno sličan crvenoj pitaji) i Cereus triangularis (vjerojatno povezan s žutim pitajama) [3]. Taksonomska klasifikacija tih vrsta nije sasvim jasna.

Plodovi teže 150-600 grama, pojedinačne kopije dosežu kilogram [4]. Meso se jede sirovo, ima slatki okus i malo je kalorija. Recenzije da je pitahaya neukusna, iznimno su rijetke, iako se okus može činiti glupim. Preporuča se jesti pitaju malo ohladenu; Ne preporučuje se kombinirati pitaya s jelima s jakim okusom. Osim toga, pitaya se može napraviti sok ili vino, ili koristiti za okus drugih pića. Cvijeće je jestivo, može ih se pripremiti i čajem.

Za pripremu pitaya za konzumaciju, voće se obično vertikalno odreže u dvije polovice. Nakon toga, možete rezati ove polovice na kriške (baš kao i rezanje dinje), ili izlizati meso žlicom [4]. Iako je sjeme pitaya bogato vrijednim lipidima [5], obično ih se ne probavlja, osim ako se žvakaju. Koža je nejestiva, pored toga može sadržavati i pesticide.

Kada se jesti velike količine pitaya s crvenom pulpom (na primjer Costa Rican), pseudo-hematurija, može se pojaviti bezopasno crvenilo urina i izmet [6].

Žuta Pitaya (Hylocereus megalanthus)

Pulpa Pitaya sadrži mnoge male crne sjemenke. Njegova aroma se gubi kada se zagrije.

Vani, pitaya može biti crvena ili žuta. Žuta pitaya je skuplja, jer to plod nije često uzgojeno [izvor nije naveden 90 dana]. Crvena pitaya ima bijelo ili crveno meso. Voće s crvenim mesom mnogo je teže rasti i zato su manje dostupne, voćni okus s crvenim mesom još je intenzivniji nego s bijelim tijelom.

Kod kuće, plod se koristi prvenstveno za ukras [izvor nije naveden 90 dana].

Pitaya se lako oštećuje prilikom pritiska i zbog toga je teško transportirati. Okus voća se može usporediti s okusom kivi, ali još uvijek okus nije toliko bogat.

Longan egzotično voće - zmajsko oko

Longan Voće - Zmajsko oko

"Dragon's eye" - otprilike ime tropskog voća Longan prevedeno je iz tajlandske. I premda u izgledu ovog ukusnog voća nema ništa zastrašujuće, u njoj je prisutna energija zmaja. Možda je to zbog neobičnog ukusa, ili možda cijelog vina, crne kosti, polu spava "gledajući" u svijet bijelog mesa... Južna Kina smatra se rodnim mjestom Longana. Danas se biljka koja ne zahtijeva temperaturu (podnosi mraz do -3 ° C) uspješno se uzgaja ne samo u Srednjem Kraljevstvu, već iu Indoneziji, Vijetnamu, Tajvanu i Tajlandu. Longan je jedan od najpopularnijih tajlandskih voća. Gourmets kažu da okus Longana nalikuje okusu licse, iako je potonji puno suzniji.

U Tajlandovim povijesnim dokumentima Longan se prvi put spominje 1896. godine. Jedna od bilješki govori o putniku koji je donio pet sadnica longana iz Kine kao dar Kraljici Tajlanda. Dvije sadnice posađene u Bangkoku, a druga tri - u gradu Chiang Mai na sjeveru kraljevstva. Kasnije, druge vrste Longana su također dovedene u Tajland, koje su korijene dobro u hladnim, visoko planinskim sjevernim pokrajinama kraljevstva. Trenutno, Longan je uključen u popis najvažnijih izvoznih dobara Tajlanda.

Botanički opis longana

Longan je zimzeleno uspravno stablo koje raste do visine od 12 metara. Deblo Longana prekriven je grubom kore, a kruna se sastoji od dugih, gusto rastućih grana. Kruna širine "zmajskog oka" doseže 14 metara. Listovi biljke su parotidi, koji se sastoje od 4-10 letaka koji se nalaze jedan nasuprot drugome. Blunt lišci imaju duguljasti ovap, eliptični oblik. Njihova duljina - 10-20 centimetara, i širina - 3,5-5 centimetara. Listovi su kožnati i valoviti, zelenkasto-sivi ispod i zeleni iznad.

Sferična plodovi longana rastu u klasterima. Pokrivene tankom nježnom kožom, rastu od 1,25 do 2,5 centimetara u promjeru. Boja kože je od tamno smeđe do gotovo narančaste. Prozirno meso longana ima bjelkastu nijansu i nježnu mukoznu konzistenciju. Okus "zmajskog oka" je slatko, s laganim mišićavim okusom. Unutar svakog voća nalazi se okrugla, crna s bijelom točkom na bazi, sjajan sjeme.

U Tajlandu se uzgaja nekoliko vrsta longana. Izvoze se samo tri:

Pitahaya je izvanredan plod. Prvi spomen mu se javlja u Aztecima i odnosi se na 13. stoljeće. Sjedili su meso, Indijanci su pržili sjeme, uzgojili ih i koristili ih za kašu. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, u nekim zemljama Srednje i Južne Amerike, u Vijetnamu, a također iu Izraelu (u pustinji Negev).

Za njihov izvanredan izgled, voće se zove "zmaj voće" ili "bodljikav kruška" (bodljikav kruška). To je grmovit kaktus stabla, na čijim krajevima stabljike sazriju sočne plodove. Cvjetovi se pojavljuju na njoj strogo na prvi i petnaesti dan u mjesecu.

Ovisno o vrsti, veličina ploda, boja celuloze (bijela, ružičasta, ljubičasta), boja kože (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste boje) i teksture površine ploda (s malim izbočinama i tankim obojenim ljestvicama) variraju. Tijelo je voće uvijek ispunjeno malim crnim sjemenkama suncokreta, koje se obično čiste.

Okus pitahaya nešto je lošiji od njezinog izgleda - nije mirisan, nezasićen, malo slatko.

Atraktivni pitihai voće naširoko se koriste u kuhanju, a posebno u proizvodnji raznih alkoholnih pića. Sok i slatkovodni sok se dodaju u sastavu slatkiša, sladoleda, sorbeta, jogurta i raznih mliječnih proizvoda, od pulpa se proizvode džemovi, umaci i žele. Pitahai sok je pomiješan s limunom i vapnom za izradu ljetnih pića.

Za pripremu pitaya za konzumaciju, voće se obično vertikalno odreže u dvije polovice. Nakon toga, možete rezati ove polovice na kriške (baš kao rezanje dinja), ili izlizati meso žlicom. Iako su sjemenke pitaya bogate vrijednim lipidima, obično ih se ne probavljaju, osim ako se žvakaju. Koža je nejestiva, pored toga može sadržavati i pesticide.

Kalorija Pitahaya (zmaj voće)

Niskokalorični dijetni proizvod, od čega 100 g ima samo 45 kcal. Razlikuje se u povećanom sadržaju ugljikohidrata, međutim, u umjerenim količinama neće donijeti štetu nekoj slici.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Egzotično voće iz Azije

durian

Durian je prekriven šupljim ljestvicama boja vapna (na slici). Strogo je zabranjeno piti alkoholna pića. Budući da može doći do problema s krvnim tlakom i srcem. Durian - najvrijedniji i najpopularniji plod Tajlanda. Prilično velika veličina, oko 8 kg u težini i 30 cm, voće ima izuzetan ukus sirutke, ali prilično neugodan miris truleži. Sadržana pulpa unutar voća podijeljena je na komore. Taj neobičan plod Tajlanda ostaje u sjećanju na mnoge turiste, s neugodnim mirisom, ali nevjerojatnim ukusom.

Ima nekoliko vrsta, a njegova boja ovisi o tome. Plodovi počinju sazrijevati u kasno proljeće i tijekom ljeta. Poželjno je jesti celuloznu žlicu kako ne bi dodirnuli ljusku, čiji neugodni miris može dugo ostati na rukama.

Tajlandski ljudi su vrlo čast durian. U procesu prehrane konzumiraju slanu vodu.

Dzhekfrukt

Jackfruit pripada slatkim sortama, izgledom i veličinom sličnom durianu (na slici). Također ima zelenu boju, a njezin je kora prekriven šiljcima. No, njegov ukus je vrlo različit od okusa duriana. Vrlo često lokalni stanovnici koriste neplodne voće za kuhanje juhe, jela od mesa, tj. nanesite ga kao povrće. Razdoblje sazrijevanja jabučica događa se sredinom proljeća i do rujna.

Njegov neobičan ukus kombinira dva okusa - dinja i ananasa. Ovaj plod, sličan oblik i veličinu lubenice, raste na stablima, uglavnom u južnim regijama Tajlanda. Jackfruit se dobro uklapa s drugim voćem, dodaje se kokosovom mlijeku i sladoledu, a sjemenke se pripremaju zasebno i dodaju različitim jelima.

Iznenađujuće crveno bojenje lizavog voća se uzgaja u sjevernim regijama Tajlanda, Kine i Indije. Također se ponekad zove "Oko zmaja". Sadrži bijelo meso s kolačima slatkog slatkog okusa.

Ovaj kineski plod ima nekoliko vrsta:

  • Gim Cheng je sočan crveno-tinged voće s bijelim mesom i malom kostom iznutra.
  • Oboji ružičasto-crveni Hong Huai, s slatkim kiselim bijelim tijelom.
  • Posebno ukusna sorta O Chi, koja ima crvenu boju i slatku pulpu.
  • Kineski voćni bocvanski bojanje Chakapat koji sadrži slatko meso s velikom kostom.

mango

Vrlo popularan i voljen od mnogih mango voća. Njezina boja, ovisno o zrelosti, varira od svijetlo zelene do sočne žute boje. Nezasićeni plodovi ne smiju se trošiti, jer imaju kiselo okus. Često se koriste za pripremu raznovrsnih jela, posebno u kombinaciji s povrćem u salatama. Njezino čudesno sočno i slatko meso koristi se sirovo, a također se koristi i za izradu raznih kompote, sokova, želea i začina.

Ovo voće je poznato po svom visokom prinosu i uspješno se uzgaja u južnim regijama Tajlanda.

Njezin je plod pravi skladište vitamina, koji sadrži korisna svojstva. Sastoji se od ksiloze, saharoze, glukoze, maltoze, kao i vitamina C, D, E i B; minerala - željezo, kalcij, fosfor i sve bitne aminokiseline.

vještičje metle

Vrlo ukusan plod obitelji citrusa, nalik na izgled grejpa - pomelo (na slici). Ima sočivu žutu boju, a tijelo sadržano u njemu podijeljeno je na kriške slatko kiselog okusa. Glavna razlika između pomela i grejpusa je odsutnost gorčine. Osobito je dobar u korištenju za doručak. On je baš kao što je mango cijenjen zbog sadržaja velike količine vitamina (vitamina A, C, B, vlakana, kalcija, fosfora). Vrijeme zrenja voća pada sredinom ljeta do rujna.

papaja

Neobičan naziv voćne papaje, kao i neobična tamnozelena boja plodova privlače brojne turiste. Ovo voće je duguljasti, okrugli i torpedni oblici težine do 4 kg. Papaya pulpa ima svijetlu narančastu boju i okusa poput kuhana mrkve. Ovi plodovi se koriste za izradu najpopularnije tajlandske salate "Som Tam". Papaya sadrži papain i chymopapain. Te tvari se koriste u pripremi lijekova koji su učinkoviti u liječenju gastrointestinalnih bolesti.

Okus papaje je vrlo sličan dinja, za koji je dobio ime zelenog drveta.

Voće može narasti do 8 kg. Ako se papaja uzgaja kao kultivar, njezin plod može doseći težinu od 3 kg. Postrojenje se vrši sjetvom. Njegova osobitost je brz rast i dostupnost usjeva u prvoj godini uzgoja. Osim toga, ovaj je plod poznat po visokom prinosu, a rok trajanja cijele godine.

Zreli plodovi papaje slatki su u okusu, a njihova redovita uporaba ima vrlo pozitivan učinak na probavni sustav. Zeleni je plod vrlo poznat kao jedan od sastojaka pikantne tajlandske salate. Kada kupujete ovaj zadivljujući egzotičan, morate obratiti pozornost na činjenicu da je žuta bez mrlja i malo softish. Razdoblje sazrijevanja papaje događa se gotovo cijelu godinu - od siječnja do prosinca. Raste u tropskoj klimi u Tajlandu.

Ukusna "Oko zmaja"

Neobično egzotično vruće ružičasto voće - Pitaya, Pitahaya, također poznata kao Oko zmaja, ima šareni izgled i pripada obitelji jagodiča. Njeno podrijetlo počinje od vremena Azteka. Već u 13. stoljeću ljudi su koristili ovaj plod za hranu - jedu meso i koriste sjemenke u juhu za kuhanje. Ovi su plodovi bili osobito popularni u tim danima i razlikovali su se njihovom lakoćom žetve i masovnim prinosom.

Oko zmaja danas se vrlo uspješno uzgaja u Meksiku, Izraelu, Vijetnamu i južnim regijama Amerike, a lako se uzgaja u južnim regijama Tajlanda, Filipina, Malezije, Japana i Šri Lanke. Veličina pitame je otprilike isto kao i jabuka.

Za sočan svijetlo ružičastu boju i neobičnu pojavu Zmajevog oka nazvano je još jedno ime "šljiva kruška".

Voće sadrže vrlo gustu i gustu ljusku s voskom boje vapna. Ova ogulina se uklanja nožem, a zatim se lako čisti, poput naranče. Unutra je pulpa crvene, bijele ili ljubičaste s ogromnom količinom sjemena. Zapravo, unutarnji sadržaj plodova sliči kiwi (na slici).

Plodovi ovog šumovitog grmovitog kaktusa sazrijevaju na krajevima stabljika. Razdoblje cvjetanja događa se samo u određenim danima mjeseca - prvog i petnaestog dana.

Dragon Eye sadrži korisna svojstva.

Voće ove biljke su vrlo dobre za želučane i endokrine bolesti, kao i korisne za osobe s dijabetesom.

Ovo voće je pravi skladište vitamina. Sadrži vitamine C, PP, gotovo sve vitamine skupine B, fosfor, željezo, kalcij i proteine. Visoki sadržaj vode smanjuje žeđ.

Povoljan učinak na imuni i kardiovaskularni sustav još više povećava ljekovita svojstva.

Osim toga, cijeli zmajski oka smatra se prehrambenim proizvodom. Sadrži pristojnu količinu ugljikohidrata, ali umjereno konzumiranje plodova neće utjecati na oblik.

I to nije sve korisna svojstva koja ta nevjerojatna voća sadrže. O njima možete govoriti beskrajno, ali gore navedene prednosti smatraju se najvažnijima.

Postoji nekoliko vrsta pitahaya kao slatki plod s karakterističnom glatkom kore:

  • "Dragon Fruit" ili Pitaya, karakteriziran izgledom crveno-ružičastog izgleda i bijelog mesa iznutra.
  • Pitahaya žuta, koja ima žutu boju kože voća sa sadržajem bijelog mesa.
  • Costa Rican pitahaya je plod kojeg karakterizira jarko crvena boja kože i celuloze.

Pitaya ima plod srednje veličine u zrelom obliku od 150 do 600 grama. Ali ima i takvih voća koje rastu do 1 kilograma. Što se tiče okusa, Zmajsko oko je znatno slabije od njegovog svijetao i neobičnog izgleda. Okus voća nema okus i zasićenost, a malo slatko. Ovo plod je amaterski, a postoje i slučajevi kada se njegov okus smatra blijedom. Iako broj ljubljenog pitaya prevladava. Pulpa voća konzumira sirovo i ohlađeno. Najbolje od svega, Dragon Eye kombinira se s bogatim jelima.

Voće se vrlo uspješno koristi za izradu sokova, vina ili dodavanja drugih pića. Čak cvjetovi ove nevjerojatne biljke su jestivi i često se dodaju u kombinaciju čajeva.

Dragon Eye se često koristi u proizvodnji raznih slatkiša, egzotičnih voćnih salata, sorbeta, sladoleda i jogurta, pa čak i kuhati džem i žele. Pitaya se također lako koristi za pripremu alkoholnih pića.

Da biste kušali okus ovog egzotičnog, plod mora biti okomito odrezan na dva dijela. Zatim, može se jednostavno rezati na kriške, kao što je učinjeno s dinja, ili možete jednostavno jesti pulpa s žlicom iz odvojenih polovica. Žitarice koje sadrži pulpa imaju korisne osobine - lipide. Ali činjenica je da nisu probavljena, a njihova upotreba nema smisla, osim ako su izrezani. Krastava ploda nije jestiva, štoviše, pretjerana konzumacija ovog voća, osobito pitaya i Kostorikanskaya, može dovesti do crvenila izmeta i urina, iako je apsolutno bezopasna.

Kako rastu zmajsko oko

Možete čak i pokušati uzgajati ovo stvaranje prirode kod kuće. Za to vam je potrebna:

  • Pripremite plodno tlo, stavite zrno u lonac i posipajte ga s dobrim slojem pijeska, negdje u 1 cm. Tlo treba dobro navlažiti.
  • Za sadnju potrebno je koristiti svježu kost. Kopajte ga na pola u pijesak. Zatim dobro pokrijte staklom, filmom ili prozirnim spremnikom i postavite na toplom mjestu. Možete čak i koristiti bateriju za to.
  • Sadnica zahtijeva visoku temperaturu. U tom stanju, kralježnica se pojavljuje nakon 7 dana, a tjedan dana kasnije prvi proces.
  • Dajemo biljku malo otvrdnuto i stavimo ga na prozor, uvijek na južnoj strani. Zmajevo oko jako voli topline i svjetlost, nije ni čudo da je tako uspješno uzgajao u Tajlandu. Ako nema nedostatka svjetlosti, morat će ga nadopuniti umjetnim sredstvima.
  • Razlog za spor rast ili čak njegovo prestanak može biti samo nedostatak svjetla i topline. Čak i ovo može poslužiti kao mala veličina lonaca.
  • No, najvažnije pravilo za uzgoj ove biljke kod kuće je izloženost toplote. Ako slijedite sva ova jednostavna pravila, definitivno ćete moći uživati ​​u plodovima ovog nevjerojatnog voća kod kuće.

A gdje je bolje prepustiti se i otići u zemlju prepunu egzotičnih delicija i iznenađenja, gdje će vas domaćini srdačno dočekati i pripremiti nevjerojatna jela od navedenih plodova.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Crveni kavijar: dobro i zla, kalorija. Prirodni crveni kavijar: što je korisno i kome, kome je štetno jesti?

Modni kavijar došao je u Rusiju s Dalekog Istoka.Mještani to nisu smatrali posebnim delikatesom, pa čak i sada cijena vrča visokovrijednog kavijara ovisi uglavnom o isporuci proizvoda.

Opširnije

Koja hrana sadrži masti?

Koja je ulja najbolje pržiti?VIŠE NA TEMIMasti su glavni neprijatelji našeg srca, mnogi vjeruju. Stoga se lišite mnogih kulinarskih užitaka. I uzalud. Nisu sve masti jednako štetne, kažu nutricionisti

Opširnije

Koje ribe imaju najviše omega 3 masnih kiselina?

Riba se često naziva najboljom hranom za mozak, jer sadrži u svom sastavu bitne Omega-3 kiseline. Znanstvenici vjeruju da su zdrave masno tkivo snažno protuupalno sredstvo koje pomaže tijelu da se bori protiv brojnih bolesti i bolesti.

Opširnije