Muir stablo gljiva - karakteristična za korisna svojstva, šteta; kontraindikacije za uporabu; korištenje kineske gljive u kuhanju

Prije, samo u Kini i Japanu, ljudi su jeli šumske gljive. Prednosti i štete ovog proizvoda bili su poznati lokalnim iscjeliteljima. No, kao širenje orijentalnih jela širom svijeta, bez sumnje smo počeli uključivati ​​kineske gljive u našu prehranu. Usput, oni rastu u našoj zemlji, samo se nitko ne usuđuje prikupljati.

Tajanstveni mu'er

Tako se nazivaju kineski gljive u Zemlji uskrsloga Sunca. Da, a stanovnici susjednih država znaju to ime. I kod ljudi se takav proizvod naziva drvenastim ili uši.

Zanimljivo! Postoji legenda da su se prve gomile gljiva pojavile na trupu drveta na kojemu je izdajnik Judas objesio. Stoga, ponekad se ti gljive nazivaju judejski uho.

Kineski gljive odlučuju uzgajati trune crnogoričnih i listopadnih stabala. U našoj zemlji, šumska gljiva uglavnom raste na starije ili jasle. Dugo je vremena počelo koristiti ovaj proizvod u hrani i ne može se zvati divljak.

Gljive su toplinski obrađene i ukiseljene. Iznenađujuće, čak i pod utjecajem visokih temperatura, kemijski sastav drvne gljive ostaje gotovo nepromijenjen.

Hranjiva vrijednost kineskih gljiva je oko 30 kilocalorija. U tom smislu, proizvod je volio pristaše pravilne i prehrambene prehrane. Koji je razlog za divlju popularnost muere među narodnim iscjeliteljima? Tajna leži u sastavnoj komponenti.

Kemijski sastav muera:

  • fosfora;
  • pantotenske i askorbinske kiseline;
  • kalcij;
  • biljni proteini;
  • željezo;
  • aminokiseline;
  • vitamina skupine B.

Kao dio gljiva muer, nema masti, ali dovoljno proteina. Zato je takav proizvod čest gost u vegetarijanskim stolovima. Komponenta sastava gljiva ove vrste može se nazvati jedinstvenim i raznovrsnim.

Fosfor se pretežno nalazi u ribljim proizvodima. Samo ovdje postoji mnogo ljudi koji su namjerno odustali od uporabe hrane životinjskog podrijetla. Da biste nadoknadili nedostatak fosfora, dovoljno je uključiti kineske gljive u svoj izbornik. I koncentracija kalcija muer ispred čak mesa raznih sorti.

Željezo u gljivama sadrži mnogo, tako da liječenje pomaže u održavanju normalne razine hemoglobina i služi kao prevencija anemije.

Pozornost treba obratiti askorbinskoj kiselini. O svojim svojstvima čuo je, možda, sve. Prije svega, vitamin C je dobar za imunološki sustav. Također, ovaj je element poznat po antioksidativnim svojstvima. Jesti muer u hrani može očistiti tijelo akumuliranih toksina, različitih štetnih spojeva i toksina.

Drvene gljive: koristi i šteta, kalorija

Već smo rekli da je hranjiva vrijednost kineske gljive vrlo mala i jedva doseže 30 kilokalorija. Zato su gljive redovito u bilo kojem stolu. Ali ne samo low-calorie moier gljive postali poznati. Gastronomske osobine nisu jedini kriterij ocjenjivanja.

Proizvod drvenog podrijetla također je popularan u alternativnoj medicini. Znanstvenici, usput, također su istraživali gljive muer i bili su ugodno iznenađeni.

Korisna svojstva:

  • promicanje razrjeđivanja krvi;
  • smanjenje koncentracije kolesterola;
  • jačanje organa kardiovaskularnog sustava;
  • sprečavanje stvaranja malignih neoplazmi;
  • reguliranje razine želučane kiselosti;
  • uklanjanje upale iz sluznice probavnih organa.

Laboratorijska istraživanja gljiva dolaze iz istočnih zemalja su pokazala da muer pozitivan učinak na funkcioniranje probavnog trakta. Liječnici i tradicionalne medicine se savjetuje uvesti ovaj proizvod u prehrani ljudi s oštećenjem crijevne mikroflore, dijagnosticiran gastritis ili enterokolitis.

A ovdje se otvara još jedno iznenađujuće nekretnine. Većina vrsta gljiva ima laksativni učinak, što znači da je proizvod kontraindiciran s tendencijom proljeva. S drvenastim gljivama sve se razlikuje. Mogu se sigurno jesti za liječenje proljeva.

Važno je! Liječnici ne preporučuju samo-lijekove. Da biste se nosili s takvim delikatnim problemom kao što je proljev, potrebno je konzultirati liječnika i odrediti njegov uzrok. Liječenje obično ima za cilj otklanjanje uzroka, a ne samo simptomi.

Narodni iscjelitelji širom svijeta prepoznali su muerne gljive kao antibiotike. Sastav komponenti kulture stabala ima protuupalno i antimikrobno svojstvo. Zato je korisno uvesti gljive u prehranu ljudi koji pate od bolesti koje imaju upalnu prirodu porijekla.

Mnogi stanovnici metropole pate od nedostatka joda. Možemo ga dobiti samo od hrane. Kao što znate, jod je glavna komponenta koja osigurava potpuno funkcioniranje štitnjače.

Gljive sadrže jod, tako da proizvod pomaže nadopunjavanju zaliha tog elementa u tragovima. A ako želite poboljšati terapijski učinak, jesti muer u kombinaciji s morskim keljom ili drugim jestivim algama.

Izgled egzotičnog proizvoda

Drvene gljive ne smiju biti uključene u svaku prehranu. Kao rezultat niza istraživanja, znanstvenici su utvrdili popis kontraindikacija. Neželjeno je imati muer tijekom razdoblja trudnoće i dojenja. Negativan utjecaj egzotičnog proizvoda nije potpuno razumljiv, ali bolje je da ga ne riskirate.

Popis kontraindikacija:

  • hepatička patologija;
  • dermatološke bolesti;
  • povećana sekrecija štitnjače;
  • bolesti probavnog trakta u razdoblju pogoršanja;
  • Kolecistitis.

Pojedinačna apsolutna netrpeljivost smatra se još jednom apsolutnom kontraindikacijom korištenja kineskog drvnog gljiva. Ako se to ne uzme u obzir, može se razviti alergijska reakcija sa svim posljedicama koje slijede.

Vidi također:

Stručnjaci i dalje istražuju kineske gljive zbog svojih prednosti i mogućih šteta. Iako su narodni iscjelitelji i starci rekli da je Buddha sam jeli takve jestive uši. U našoj zemlji možete kupiti muer gljive u specijaliziranim trgovinama i najčešće u suhom obliku. U redovitoj trgovini na prodaji susrećemo ukiseljene grickalice. Blagosloviti!

Kalorične šumske gljive. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Vrijednost prehrane i kemijski sastav "Drvene gljive".

Energetska vrijednost Gljive čini 25 kcal.

** Ova tablica prikazuje prosječne vrijednosti vitamina i minerala za odrasle. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava hrana".
Primarni izvor: stvorio korisnik.

Drvene gljive - prednosti i štete

Kineski moon ili moir gljive su neobične crne gljive koje rastu na koru stabala, zbog čega su dobili njihovo drugo ime - stablo gljive. Čak iu drevnoj Kini, ljudi su znali o korisnim ljekovitim svojstvima ovog proizvoda. Danas se ti gljive aktivno koriste u alternativnoj medicini i kuhanju, dodajući ih mnogim kineskim jelima.

Prednosti kineskog drvnog gljiva

Prednosti drvnih gljiva su bogati sadržaj vitamina i sadržaj velikog broja različitih elemenata u tragovima, među kojima glavno mjesto zauzima kalcij i željezo. Mun gljive se preporučuju uključiti u prehranu ljudi koji pate od anemije, osim toga, oni sadrže tvari koje sprječavaju formiranje krvnih ugrušaka i smanjuju zgrušavanje krvi, poboljšavajući njegovu cirkulaciju. Taj se produkt može upotrijebiti kao dodatno sredstvo kao prevencija vaskularnih bolesti, koronarne bolesti srca i infarkta miokarda. Mun se koristi kao tonik, čija redovita upotreba povećava imunitet, smanjuje kolesterol i čak osvježava dah.

Sadržaj kalorija gljiva je 152 kcal na 100 grama proizvoda. Kombiniraju se sa svim jelima od mesa i s mnogo plodova mora. Sušene gljive se dugo pohranjuju, a natopljene drvene gljive moraju se čuvati u hladnjaku ne dulje od tri dana.

Prednosti i štete od kineskih drvnih gljiva

Drvene gljive mogu donijeti i dobrobit i štetu - sve ovisi o individualnoj toleranciji. Osobe koje pate od čestih alergijskih reakcija trebaju koristiti ovaj proizvod s velikim oprezom. Sam po sebi, gljiva mun nije otrovna, ali morate shvatiti da, kao i sve druge gljive koje rastu u prirodi, apsorbiraju štetne tvari koje su pored njih.

Drvene gljive kalorijske

Kosačica je crna gljiva. One su tanke i krhke, izgledaju kao komadi papira. Gljive imaju izražen miris dima i slatki tanak meso.

Povijest

Muir gljive su naširoko koristi u Tajlandu, Vijetnamu, Kini. Raste na deblu stabala. Prvi spomen muer gljive nalazimo u japanskoj povijesti. Koristili su se u najvažnijim carskim prijemima. Muir gljive u kombinaciji s tigralskim ljiljanima su uživali u japanskoj kuhinji. Njihov slatki okus i hrskav struktura pohvalili su svi gosti.

Tijekom vremena gljive su se širile na Zapadu, malo kasnije u Rusiji. Suhe gljive, slične crnim papirom, nisu bile osobito popularne dok nisu pogodile vodu na jednom od tržišta, nakon čega su nabubrile i stekle uobičajeni izgled "gljiva". Sada u Rusiji, muer se može kupiti u bilo kojem orijentalnom spice trgovini po pristupačnoj cijeni.

Zanimljiva činjenica

Posebno kuhane hrskave gljive koriste se kao korisnija zamjena za čips.

primjena

Okus gljiva muer je gotovo neutralan, zahvaljujući kojemu su savršeno u kombinaciji s bilo kojim proizvodima. Muer se koristi za prženje i peciva, juhe, bočica, salate i hladno predjela. Kao glavno jelo, rijetko se koristi iz istog razloga.

Prije kuhanja, ove gljive treba ostaviti u toploj vodi 3-4 sata. Nakon namakanja, oni povećavaju volumen za 6-8 puta. Zatim odvojite tvrdi dio korijena, au tom obliku mogu se pripremiti.

U Koreji, jesti pržene gljive muer s začinima. Stavite slomiti korijander, crveni papar u prethodno zagrijanu posudu, ulijte maslinovo ulje, pržite oko 2 minute. Nakon toga dodajte gljive i kuhajte na vatri 7-10 minuta. Hladne hrskave gljive poslužuju se s zelenilom. Ako je muer dio salate, potrebno je dodati začinjene i slane umake. Muer se također koristi kao rezanci, rezano je u tanke trake i stavljeno u juhu, kuhano oko 20 minuta.

Gljive se često koriste kao prilog za prženi krumpir, svinjetinu ili kuhanu rižu. U modernoj ruskoj kuhinji je poznata funchoza salata s gljiva muer. Sastav salate obuhvaća: rižino rezanci, gljive, muer, mrkva, začinsko bilje i začini. Rižinim vermičelima ulijeva se kipućom vodom 10-15 minuta, u međuvremenu pržene mrkve i kupus s okusima, dodajte gljive, izrezati u trake i pržiti oko 10-15 minuta. Zatim pokrijte sve i ostavite još 10 minuta. Nakon toga, pomiješajte rezanci s gljivama, dodajte svježi korijander, umak od soje, hladni nekoliko sati u hladnjaku.

Suhe gljive možete držati na suhom hladnom mjestu već duže vrijeme, a natopljene gljive u zatvorenoj posudi s vodom čuvaju se ne duže od 2-3 dana.

nekretnine

Kosačica je izvrstan antioksidant. Sastoji se od supstanci koje sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka u posudama. Koriste se kao tonik. Sadrži nikotinsku kiselinu koja regulira redoksne procese u tijelu.

struktura

Sastav gljiva uključuje polisaharide, aminokiseline. Gljive su bogate željeza, fosfora i također imaju tvari potrebne za jačanje imunološkog sustava.

Kalorija Muera

Kalorija Muera - 33 kcal.

Crna stabla gljiva muer ("stablo uši", ili "Juda uho")

Osušene gljive koje Kina izvozi su popularni u cijelom svijetu. Oni nisu samo ukusni, već i iscjeljuju. Vrećicu ili kutija s takvim gljivama možete kupiti u našim trgovinama. Ne samo u specijaliziranim, već iu supermarketima.

Woody gljiva (muer) u kineskoj medicini

Kineska medicina za dugo vremena koristi suhu muer ("ogrjev" + "uho") za liječenje i održavanje zdravlja ljudi. Uši uši, aurikularna uha (Auricularia auricula-judae) i dlakave (Auricularia polytricha), sadrže značajne količine proteina, vitamina (C i skupina B) i elemenata u tragovima. Željezo, kalcij i fosfor u ovim gljivama dvaput su više nego u mesu. Ujedno su stabla uši prehrambeni proizvod koji nema masti. Gotovo nema kalorija.

Kineska medicina preporučuje da starije osobe često imaju lijek. Ovi gljivi također su korisni za osobe koje pate od anemije, hipertenzije, dijabetesa i pretilosti. Medicinski artikli pružaju uvjerljive pokazatelje za snižavanje kolesterola, poboljšavaju stanje kardiovaskularnog sustava (visoki kardioprotektivni učinak) i potvrđuju antitumorske tvari sadržane u stablima. Povećana kiselost želuca je normalizirana, iritirana i upaljena sluznica opušta. Ove gljive djeluju kao lagani antibiotik, osiguravajući protuupalni učinak. Antikoagulantna aktivnost gljiva uspoređena je s djelovanjem heparina. Dane su konkretne recepte, među kojima u jesen može biti korisno savjetovanje za liječenje infekcija gornjih dišnih puteva uz izvarak gljiva na mlijeku. Istinite, trudne i dojilje, kao i pokušaj da se dijete dijete, ne bi trebale biti zlostavljane "stablima uši".

Opis gljiva

Zainteresirani smo za dvije vrste gljiva stabala: auricularia u obliku uha (Auricularia auricula-judae) i dlakav auricularia (Auricularia polytricha). Ti gljive se također nalaze na području Rusije, ali se smatraju malo poznatim jestivim gljivama. Veličina kape Auricularia auricula-judae je od 2 do 10 cm, debljina do 0,5 cm. Kapica ima oblik školjke koja sliči uhu. Donja strana je naborana. Tijelo je prozirno, želatinozno. Gornja strana je baršunasta. Miris gljive gotovo da nema. Na boju kapice utječu dob i stanište. Mladi "uši" imaju više ljubičaste boje, s godinama postaju smeđe, postaju svijetlosmeđi, održavajući ljubičastu boju. Mokra gljiva na lumenu crvenkasto-smeđe boje, uz jedva primjetan purpurni sjaj. "Uši" rastu u skupinama, često guste. Ponekad postoje pojedinačne gljive. Auricularia u obliku uha naseljena je na živim i suhim stablima listopadnih (manje crnogoričnih) vrsta.

Dlakav auricularia (Auricularia polytricha), ili "srebrno uho", ima pubescentnu gornju površinu sive-smeđe boje. Ovi gljive su lakši, čak su i sivkasto-bijeli.

Kako starimo, plodna tijela gljiva stabla rastu grublje i postaju hrskavica od same baze. Uši drveća mogu se naći u šumama i parkovima, često na ledu i starijima. U Kini se ne bave samo divljim gljivama, već i posebno uzgojene. Muer se uzgaja na raznim zamjenskim drvetom, čak i na slami. Auricularia se može jesti sirovo (na primjer, u salatama) iu suhom obliku. Nesigurni dobavljači ponekad nude suhe gljive kamenice umjesto ovih gljiva. I osušite i pakirajte ih zajedno s tvrdim nogama.

Gljive su nevjerojatno popularne u Kini, Tajlandu i Vijetnamu. Kineski (osobito Tajvan) zove auricularia "muer", u južnoj Kini (Guangzhou) - "van yee". Vijetnamski - "mok nkhi". U našoj zemlji, šumske gljive su više poznate u Primorye. Europljani ih ne prikupljaju zbog nedostatka mirisa i okusa gljiva. Smatraju se egzotičnim, što je lakše uvoziti iz azijskih zemalja.

Kako kuhati drvne gljive?

Suhe šumske gljive "Jude uši" slične su skupinama crnog nerazrijeđenog papira. Suhe "srebrne uši" su nešto manje, više sive u njima. Ostatak ove dvije vrste je sličan. Prije kuhanja, gljive treba natopiti u vodi. Gurmani nude složenu shemu, s izmjeničnim namakanjem u hladnoj i toploj vodi, a zatim starenje gljivica u hladnjaku na dan. Kineski (i ja) olakšavaju. Gljiva se stavlja u spremnik i napuni hladnom vodom. Morao bi biti puno vode, jer natečeno "drvo uho" teško će nalikovati malom suhom tijelu. Nemojte izlijevati svu ambalažu odjednom. Bit će dovoljno nekoliko puta. Dovoljno je uzeti jednu ili dvije grudice da biste vidjeli rezultat i cijenili zasluge gljivica. Nakon namakanja, drvene rupe povećavaju volumen za 6-8 puta. Minimalno vrijeme pranja je 2 sata. Bolje potopiti preko noći. Nakon toga, gljiva se može spremiti u hladnjak (do dva dana) u bilo kojem prikladnom spremniku veličine. Natečen "uho uho" se opere i odsiječe mjesto vezanja voćnog tijela na drvo. Izrežite gljivu u prikladne dijelove za kuhanje. Grind ne vrijedi ako ga recept ne daje. Okus muera uopće nije poput gljiva. To je više poput plodova mora. Plodno tijelo gljive je želatinasto, preciznije, želatinozno-gristično. Štoviše, donji dio izgleda više kao hryashik u okusu, gornji (valovit) je mnogo mekši.

Mi smo kupili ne samo u pakiranjima, već iu pakiranjima veličinu kutije za šibice. Postoji gljiva stabla, koja je pre-slomljena u stanje crne i sive pahuljice. Nakon punog ciklusa namakanja, njihov volumen će se povećati gotovo 10 puta.

Ove gljive su gotovo bez ukusa gljiva, ali lijepo krpe. Oni su savršeno kombinirani s ogromnim brojem proizvoda, nadopunjujući njihov ukus. Uši drveta mogu se kuhati, pirjati, slane i ukiseljene. Nema specifičnog vremena za njihovu pripremu, budući da se ti gljive mogu pojesti čak i sirovi. Da biste "osjetili" gljivu, pomiješajte ga s prženim lukom, pripremite piletinu, izrezajte na komadiće, dodajte umak od soje ili kiselo vrhnje, malo đumbir (nemojte pomaknuti!) I nekoliko češnjaka. Ugasite sve oko 10 minuta. Sol, začinsko bilje i začini.

Na suhom mjestu, vrećica suhih drvenih gljiva može se čuvati jako dugo. Namočene gljive čuvaju se u hladnjaku 2 - 3 dana u zatvorenoj zdjeli. Ako rubovi "uha" počinju smeđe, napunite gljiva vodom, isperite, a zatim kuhajte.

Drvene gljive kalorijske

To su tanke i krhke drvenaste crne gljive. Izvana izgledaju poput zapaljenog papira. Gljive imaju miris dima i hrskav slatki meso. Oni su naširoko koristi u Vijetnamu, Tajlandu, Kini. Muer raste na stablima drveća. Po prvi put, gljive muer počele su se konzumirati na carskim prijemima u Japanu. Gljive, zajedno s tigralskim ljiljanima, smatraju se pravom japanskom kuhinjom. Njihova oštra struktura i slatki okus voljeli su svi gosti.

Kasnije je muer dobio svoju distribuciju u zapadnim zemljama. U njihovom sušenom obliku ove gljive nisu bile osobito popularne sve dok se na jednom od tržišta nije pala u vodu, nakon čega je nabubrila i stekla izgled koji je bio uobičajen za takav proizvod. Sada možete kupiti muer u trgovini orijentalni začini po pristupačnoj cijeni.

Kako odabrati

Ako kupite suhe gljive, a najčešće muer se prodaje u ovom obliku, trebate obratiti pažnju na njihov izgled. Oni bi trebali biti suhi i bez kapljica na pakiranju.

Zatim pogledajte boju koja može biti crna ili tamno siva, ali uvijek glatka, bez zelenih ili bijelih mrlja. Ako su ta mjesta prisutna, gljive su najvjerojatnije mokre i prekrivene kalupom. Ovaj proizvod ne vrijedi uzimati.

Kako pohraniti

Suhe gljive preporučujemo skladištenje na suhom i suhom mjestu, gdje će biti korisne već duže od 5 godina. Namočene gljive pohranjuju se u zatvorenoj zdjeli vodom ne dulje od 2-3 dana.

U kuhanju

Okus muera je gotovo neutralan, zbog čega su savršeno u kombinaciji s bilo kojim proizvodima. Upotrebljavaju se za pripremu brojnih peciva i pržene hrane, prvih jela, bočica, hladnih predjela i salata. Kao glavno jelo, muer se rijetko koristi zbog iste neutralnosti okusa.

Prije kuhanja ovaj proizvod treba natopiti u toploj vodi oko 3-4 sata. Nakon toga, gljive povećavaju volumen za 6-8 puta. Zatim morate ukloniti tvrdi dio korijena i kuhati.

U Koreji je pržena peciva s začinima popularna. Da biste pripremili takvo jelo, stavite crvenu papriku i zemlju na prethodno zagrijanu posudu, ulijte s maslinovim uljem i pržite oko 2 minute. Zatim dodajte gljive i kuhajte 7-10 minuta. Hlađene gljive poslužuju se s zelenilom. Ako je proizvod dio salate, morate dodati slane i začinjene umake. Osim toga, sok se često konzumira kao rezanci, presijecani u tanke trake i poslane u kipuće juhu 20 minuta.

Također, ove gljive često se koriste kao pomoćno jelo za prženi krumpir, kuhana riža ili svinjetina. Funchoza salata s muerom popularna je u modernoj kuhinji. Osim muera, to uključuje rezanci, mrkve, stabljike kupusa, začini i zelje. Za pripremu vermiçela se 10-15 minuta kuha s kipućom vodom, u međuvremenu stablo za kupus i ribani mrkva sa začinima, zatim dodavanjem gljiva u trake i prženje za oko 10-15 minuta. Nakon toga, posudu je prekrivena poklopcem i ostavljena da stoji oko 10 minuta. Nakon tog vremena, rezanci se pomiješaju s gljivama, dodaju soja umak, svježi cilantro i hladi se u hladnjaku nekoliko sati.

Sadržaj kalorija

Poput većine gljiva, sadržaj kalorija u mueru je vrlo mali - 33 kcal. Stoga se može koristiti u prehrani.

Drvene gljive

Navesti potrebnu količinu drvnih gljiva u kalkulatoru kako biste utvrdili sadržaj kalorija, kao i sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata.

1 standardni dio hrane (ploča) = 250 grama

Navesti potrebnu količinu drvnih gljiva u kalkulatoru kako biste utvrdili sadržaj kalorija, kao i sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata.

1 standardni dio hrane (ploča) = 250 grama

Niste pronašli željeni proizvod ili jelo?

Javite nam u komentarima i dodati ćemo ga:

Gljiva od stabla

Kosačica je crna gljiva. One su tanke i krhke, izgledaju kao komadi papira. Gljive imaju izražen miris dima i slatki tanak meso.

Okus gljiva muer je gotovo neutralan, zahvaljujući kojemu su savršeno u kombinaciji s bilo kojim proizvodima. Muer se koristi za prženje i peciva, juhe, bočica, salate i hladno predjela. Kao glavno jelo, rijetko se koristi iz istog razloga.

Prije kuhanja, ove gljive treba ostaviti u toploj vodi 3-4 sata. Nakon namakanja, oni povećavaju volumen za 6-8 puta. Zatim odvojite tvrdi dio korijena, au tom obliku mogu se pripremiti.

Kosačica je izvrstan antioksidant. Sastoji se od supstanci koje sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka u posudama. Koriste se kao tonik. Sadrži nikotinsku kiselinu koja regulira redoksne procese u tijelu.

Sastav gljiva uključuje polisaharide, aminokiseline. Gljive su bogate željeza, fosfora i također imaju tvari potrebne za jačanje imunološkog sustava.

Ove prekrasne gljive nisu baš popularne u Aziji. Osim okusa, oni imaju mnoga korisna i jedinstvena svojstva. Oni su idealni za prehranu, pomažu smanjiti težinu, ali istodobno zasiću tijelo sa svim potrebnim elementima u tragovima, sprečavajući pojavu beriberija. Gljive jačaju imuni sustav i sprečavaju razvoj zaraznih bolesti.

Prednosti drvenih gljiva muer velike. Prije svega, jer su izvrstan prirodni antioksidans.

Gljive imaju niz enzima koji inhibiraju stvaranje tromba u krvnim žilama, te također sadrže nikotinsku kiselinu, poznatog po blagotvoran učinak na oporavak procesa sve organizma. Drugim riječima, jesti ove gljive jesti, čovjek ne samo da štiti svoje tijelo, ali i doprinijeti obnovi. Međutim, to nije sve. Drvo gljive bogate polisaharidi koji sprečava razvoj malignih tumora u tijelu i poboljšati imunitet općenito. Osim toga, masti, ekstrakti i tinkture od ovih gljiva koriste u tradicionalnoj orijentalnoj medicini, savršeno nositi s bolesti kože i dobro liječiti rane.

Pojedinačna netolerancija na proizvod.

Moyer je bogat bjelančevinama, a njezin sadržaj nije niži od mesa. Sadrže puno vitamina D i vitamine iz skupine B. Također, gljive sadrže aminokiseline, kalcij, fosfor, kalij.

Gljiva od stabla

Svojstva stabla gljiva muer

Koliko košta gljiva muer stakla (prosječna cijena za 1 paketu)?

Auricularia u obliku ušiju (Auricularia auricula) ili gljiva muer stabla smatra se neprimjenjivim atributom nacionalne kuhinje azijskih zemalja. Muir je najpopularnija gljiva u Kini, kao iu Japanu. Treba napomenuti da među ljudima stablo muer se najčešće naziva "Iudino uho".

Ovaj izvorni naziv woody muer dobio je zahvaljujući biblijskoj legendi izdajnika Jude Iškariota, koji se objesio na starca. U Kini se gljiva stabla naziva hej mu er 黑 木耳, što doslovno znači "uho crnog stabla". U Japanu muer gljive nazivaju kikurage キ ク ラ ゲ, što doslovno znači "drveni meduza".

U izgledu, muer mousse gljive podsjećaju na komade ugljenog papira. Muer se odlikuje tankim i lomljivim voćnim tijelom, kao i svježom i slatkom pulpom. Važno je napomenuti da prosječna veličina gljiva muer ne prelazi 10 cm, a površina gljiva muer je prekrivena mekom kosom. Najčešće, muer gljiva raste na debla listopadnih stabala, naime na starije ili jasle.

Muer morske gljive uobičajene su na Dalekom Istoku, kao iu azijskim zemljama. Ova vrsta gljiva odabire umjerenu sjevernu zonu za uzgoj. U kuhanju, muer se koristi kao i druge vrste gljiva. Muer šumska gljiva je neophodni sastojak kineske nacionalne juhe zvane Black Gomba.

Pored toga, gljive u salatama, umacima i glavnim jelima dodaju se muer. Također je vrijedno istaknuti da je osim kuhanja, stabla gljiva muer široko primijenjena u tradicionalnoj azijskoj medicini. Važno je napomenuti da su istraživači našli prvo spominjanje gljiva muer stabala u drevnim japanskim kronikama.

Ispada da su muer šumske gljive nekad najvažnija jela na carskim slavljima u Japanu. U zemlji izlazećeg sunca napravili su izvrsnu poslasticu gomoljastih i tigrisnih ljiljanih pupoljaka drvenastih gljiva. Danas muer gljive su tražene u Europi, SAD-u, a također iu Ruskoj Federaciji.

Istina, glavni potrošači gljiva muer mahovina su ljubitelji azijske kulinarske tradicije. Sušene muerne gljive služe kao začin za kuhanje raznih jela od mesa, povrća ili ribe. Najčešće, gljiva začin je dodan juhama, bočnim jelima ili grickalicama. Naši širine, prilično je teško naći na slobodnom tržištu svježe šumske gljive.

Zbog jedinstvenog kemijskog sastava, gljive muer stabla djeluju kao prirodni antioksidans. Osim toga, sastav gljivica muer obuhvaća spojeve koji sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka u krvožilnom sustavu ljudskog tijela. Muir gljive sadrže nikotinsku kiselinu, spoj koji blagotvorno djeluje na redoksne procese koji se pojavljuju svake sekunde u ljudskom tijelu.

Kalorična gljiva gljiva muer 10 kcal

Energetska vrijednost gljiva Muer (Omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bju):

Omjer energije (b | W | y): 400% | 0% | 80%

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Hrana bogata vitaminima B3

Vitamin B3 je jedan od vitamina B. Na kemijskoj strani, to je bijeli kristalni prah s lagano kiselim i neugodnim okusom. Praktično netopivo u hladnoj vodi i 85% topljivo u toploj vodi.

Opširnije

Balzam, korisna svojstva i kontraindikacije

sadržaj:Što je matičnjak:Što je matičnjak, korisna svojstva i kontraindikacije limfnog mlijeka, i ima li to ljekovita svojstva? Ova pitanja se često pojavljuju za one koji se brinu za svoje zdravlje i zainteresirani su za popularne metode liječenja, posebice u liječenju uz pomoć ljekovitog bilja.

Opširnije

zobena kaša

Trenutno, zobena kaša je jedna od najpopularnijih namirnica za ljude koji vode zdrav stil života. Međutim, u zoru civilizacija, ta je kultura aktivno istrijebljena, percipirana kao korov u polju pšenice i raži.

Opširnije