Hrana E321 antioksidant Butilhidroksitoluen. Svojstva i štetnost antioksidansa E321

Kao rezultat istraživanja, kao i niz testova i eksperimenata, znanstvenici su zaključili da kemijska svojstva hrane antioksidansa E321 butilhidroksitoluena mogu naštetiti ljudskom zdravlju. Zbog toga je status antioksidativnog butilhidroksitoluena hranjivog razreda E321 dobio status "ne-siguran" aditiv za hranu. Međutim, unatoč mogućoj šteti antioksidanta hrane E321, butilhidroksitoluen i dalje uspješno koriste domaći i inozemni proizvođači prehrambenih proizvoda.

Zanimljivo je da je antioksidant hrane E321 butilhidroksitoluen sintetski analog vitamina E koji je koristan za živote organizama. U pravilu, kao antioksidans, uobičajeno se koristi antioksidant hrane E321 butilhidroksitoluen. Kemijski aktivan spoj butilhidroksitoluen koji se nalazi u E321 antioksidacijskom sastavu omogućava inhibiranje prirodnih oksidacijskih procesa organskih tvari koje pod utjecajem zraka i peroksidnih radikala počinju oksidirati. Kao rezultat prirodnog oksidacijskog procesa, gotova dobra u prehrambenoj grupi gube svoj ukus i potrošačke kvalitete.

U kemijskoj industriji se često nalazi još jedno ime za antioksidant hrane E321 butilhidroksitoluen - ionol. U izgledu, antioksidant hrane E321 butilhidroksitoluen se ne razlikuje mnogo od spojeva sličnog sastava i kemijskih svojstava. Ova kristalna tvar nije topljiva u vodi ili glicerinu. Međutim, u otopinama koje sadrže masnoće i aceton, E321 antioksidans je savršeno topljiv. Osim toga, spoj se odlikuje njegovim slabim, ali karakterističnim mirisom.

Šteta antioksidansa hrane E321 Butilhidroksitoluen

Najprije se govorilo o butilhidroksitoluenu o opasnostima antioksidanta hrane E321 u 1970-ima, kada su otkrivene kancerogene i toksične osobine spoja. Otprilike u isto vrijeme, mnoge su zemlje prestale upotrebljavati antioksidans E321 i zamijenile je sličnom strukturom i kemijskim svojstvima koja su identična hrani aditiva E320. Važno je napomenuti da nije samo šteta od hrane antioksidansa E321 butilhidroksitoluena, ali i koristi.

U malim količinama, kao iu kombinaciji s vitaminom C ili L-lizinom, E321 antioksidant počinje djelovati kao moćna antibakterijska i antivirusna kemikalija. Minimalna dopuštena doza unosa butilhidroksitoluena za zdrave osobe je 0,125 mg po kilogramu tjelesne težine. Predoziranje s tvarima uzrokuje teške posljedice u obliku formiranja i razvoja malignih karcinoma.

Trenutno je hranjiva antioksidant E321 butilhidroksitoluen zabranjen koristiti u Ruskoj Federaciji, na području Europske unije, Sjedinjenih Država i Azije. Međutim, u Ukrajini i dalje koriste opasni antioksidans u procesu proizvodnje skupine prehrambenih proizvoda. Najčešće, hrana antioksidans E321, butilhidroksitoluen, nalazi se u kemijskom sastavu pečene robe, kao što su krekeri ili kruh. Osim toga, nesigurni dodatak hrani može biti sadržan u povrću ili ghee, životinjske masti (riba, govedina ili ovčetina), kao i žvakaća guma.

Ako vam se sviđaju informacije, kliknite

Dodatak prehrani E 321: Antioksidans za raketno gorivo

Dodatak prehrani E 321 ima posebno mjesto među fenolnim antioksidantima. Ovo je sintetički analog vitalnog vitamina E.

Zašto tako mnogi liječnici i znanstvenici inzistiraju na zabrani umjetnog tokoferola? Pokušajmo to shvatiti.

Naziv proizvoda

Butilhidroksitolulol je službeni termin dodijeljen GOST 55517-2013.

Međunarodni naziv je butilirani hidroksitoluen (skraćeno BHT).

Kôd u europskom sustavu aditiva za hranu je E 321 (drugi pravopis E - 321).

Mogu biti sinonimi:

  • BOT (skraćeno ime);
  • butiloksitolulol;
  • flaširani oksitolulol;
  • agidol - 1, ionol, tehnički uvjeti;
  • dibunol, u medicini;
  • Di-terc-butil-p-Kreso, njemački naziv;
  • hidroksitoluen de butil, francuska inačica.

Vrsta tvari

U procesu organske sinteze dobiva se antioksidans fenolne skupine butilhidroksitolulola za potrebe prehrambene, kozmetičke i farmaceutske industrije.

Reduktivna alkilacija para-krezola s izobutilenom u prisutnosti katalizatora (obično sulfatne kiseline) daje bijeli prašak s svojstvima vitamina E. Time se tvar može definirati kao sintetički analog tokoferola.

Botryococcus braunii alge i neke vrste cianobakterija mogu prirodno izlučiti butilhidroksitolulolom u prirodnom obliku.

nekretnine

pakiranje

Aditiv E 321 Pakiran u vrećice gustog polietilena, namijenjen hrani. Nakon toga, tvar se pakira u bubnjeve s rupama iz višeslojnog kartona. Volumen spremnika - 25 kg.

Za malu količinu proizvoda (do 1 kg) koriste se folijske vrećice. Mora biti zapečaćena.

primjena

Dodatak za hranu E 321 odobren je za uporabu u svim zemljama.

Njegova antioksidacijska svojstva su visoka: tvar inhibira peroksidaciju čak i kad je izložena UV svjetlu na proizvodu.

Butilhidroksitululol ima antimikrobni učinak. Da bi se postigao učinak, dovoljno je 0,01-0,02% sintetickog produkta.

Ti čimbenici bili su odlučujući za korištenje dodataka u različitim područjima ljudske aktivnosti.

Proizvodnja hrane

Codex Alimentarius omogućuje BOT u 23 standarda. Dopuštena brzina je od 100 do 200 mg po 1 kg gotovog proizvoda. Domaća prehrambena industrija koristi butilhidroksitoluen kao dio sljedećih proizvoda:

  • ghee za kulinarske svrhe, uključujući pečenje;
  • pekarski proizvodi (krekeri, dijetni kruh);
  • žvakaća guma;
  • biološki aktivni aditivi za hranu (do 400 mgkg masti sadržanih u proizvodu);
  • životinjske masti (do 100 mg / kg);
  • ljuske kockica;
  • pivo;
  • konzervirano meso i ribu;
  • obrađeni sirevi.

Često se aditiv za hranu E 321 koristi zajedno s butilhidroksianizolom (E 320). Tvari sličnih učinaka poboljšavaju svojstva svake druge.

kozmetika

Pod skraćenom imenom BOT antioksidans može se naći u sastavu većine sredstava dekorativne kozmetike:

  • ruž za usne;
  • kreme za vlaženje i izbjeljivanje;
  • tekući prah;
  • proizvodi za štavljenje.

medicina

Tvar se dokazala kao antiseptik. Dodatak za hranu E 321 dio je sredstava za vanjsko liječenje kože s bolesti zračenja, opekotina, trofičnih ulkusa.

Do nedavno, pod imenom dibunol, antioksidans je korišten za obavljanje kemoterapije za određene vrste raka.

Broj znanstvenika sugerira da kombinacija butilhidroksitolulola i askorbinske kiseline (ili L-lizina) inhibira herpes virus.

Kemijska industrija

Ionol kao aditiv je uveden u sastav naftnih kemijskih proizvoda, transformatorskih ulja. Tvar se koristi za stabiliziranje raketnog goriva.

Korist i štetu

Jedina povoljna razlika između sintetičke tvari u toplinskoj otpornosti (prirodni tokoferol je gotovo potpuno uništen kada se zagrije).

Učinak butilhidroksitolulola na ljudsko zdravlje izaziva kontroverze u akademskom okruženju.

Britanski liječnici vjeruju da tvar uzrokuje sindrom hiperaktivnosti kod djece. U ovom slučaju, dodavanje u zemlji nije zabranjeno.

Izraelski znanstvenici navode razočaravajuće radove s laboratorijskim životinjama. Sintetski vitamin E u nekim je slučajevima postao uzrok poremećaja reproduktivnog sustava i razvoja malignih tumora.

Usklađenost s dopuštenim dnevnim unosom (0, 125 mg / kg ljudske težine) neće uzrokovati značajnu štetu.

Predoziranje može uzrokovati alergije, gušavost, proljev.

Industrija hrane odnosi se na butilhidroksitololulol kao zastarjeli dodatak. U mnogim zemljama, zamijenjen je butilhidroksianizolom (E 320), iako se potonji također ne smatra potpuno sigurno.

Jeste li vidjeli E 129 sastojak u svojim omiljenim slatkišima? Umjesto toga, saznajte koliko je sigurno jesti taj dodatak. Pročitajte više ovdje.

Koji kriteriji trebaju biti odlučujući pri izboru stroja za prodaju pića? Odgovor je u ovom članku.

Glavni proizvođači

Dodatak hrani E 321 proizvodi tvrtka St. Petersburg Mona Ingredients. Tvrtka nema vlastitu bazu sirovina, radi na stranim zalihama.

Vodeći svjetski proizvođači su:

  • kemijska i farmaceutska tvrtka "Honghao" (Šangaj, Kina);
  • kemijska tvrtka MerckKGaA (Njemačka).

Centar za neovisnu stručnost "Kedr" uključio je dodavanje E 321 u popis najštetnijih. Stručnjaci sugeriraju da sintetički antioksidans povećava razinu kolesterola u krvi.

Službeni izvori ne potvrđuju ta otkrića. Ali oni ne poriču da učinak aditiva na tijelo nije potpuno razumljiv.

Nedostatak vitamina E u tijelu je koristan za nadopunjavanje prirodnih proizvoda: zrna pšeničnog klica, maslinova i kukuruzna ulja, orašasti plodovi, zelje. Žvakaća guma je bolje odbiti. Sadržaj sumnjivog uglađenog dodatka E 321 premašuje razumne granice.

E321 - butilhidroksitoluen

Butilhidroksitoluen, E321 - što je to?

Butilhidroksitoluen (E321 aditiv, butiloksitoluen) je fenolni derivat koji je poznat po snažnim antioksidativnim svojstvima. Kemijska formula butilhidroksitoluena: C15H24A. Izvana, butilhidroksitoluen (BHT) izgleda poput bijelog malog, slabo topljivog u vodi, ali dobro topiv u mastima kristala.

Poznato je da fitoplankton, uključujući zelene alge Botryococcus braunii, kao i neke cijanobakterije, mogu proizvesti butilhidroksitoluen na prirodan način. E321 aditiv je kemijski proizveden analog E vitamina i ostaje stabilan pri visokim temperaturama.

Butiloksitoluen se dobiva reakcijom alkilacije para-krezola s izobutilenom i nekoliko drugih kemijskih metoda.

Butilhidroksitoluen, E321 - utječe na tijelo, šteti ili koristi?

Da li butilhidroksitoluen šteti tijelu? U mnogim zemljama, butilhidroksitoluen je zabranjen za uporabu u prehrambenoj industriji. U zemljama u kojima BHT nije zabranjen, smatra se zastarjelim dodatkom hranom i zamijenio ga je VNA od 1970-ih.

Stručnjaci kažu da BHT ne šteti, a kada se konzumira u malim količinama, sigurno je za ljudsko zdravlje. Ali jesmo li jesti namirnice koje sadrže dodatak E321 u tim vrlo malim količinama?

Kada se konzumira u velikim količinama, kada je prekoračena najveća dopuštena koncentracija, butilhidroksitoluen može uzrokovati ozbiljnu štetu zdravlju:

  • Prema WHO-u, BHT je potencijalni karcinogen i doprinosi raku;
  • E321 aditiv može uzrokovati hiperaktivnost kod djece;
  • butilhidroksitoluen može uzrokovati endokrine (hormonalne) poremećaje; Dibunol oponaša hormonsku aktivnost estrogena - glavni ženski spolni hormon i potiskuje muške spolne hormone koji mogu nepovoljno utjecati na reproduktivnu funkciju kod muškaraca;
  • Neke studije pokazuju da se E321 dodatak slabo metabolizira u jetri, što dovodi do akumulacije toksičnih tvari u tijelu.

Međutim, butilhidroksitoluen je prethodno aktivno korišten u sastavu vanjskih protuupalnih i protuzičkih sredstava, kao i kod liječenja određenih vrsta raka. Također postoje izvještaji o tome da BHT pokazuje antivirusna svojstva, osobito s obzirom na herpes virus, uz vitamin C i L-lizin.

Dodatak prehrani E321, BHT - uporaba u hrani

Butilhidroksitoluen je dobro poznat u kozmetičkoj industriji, gdje se koristi kao konzervans u ružama i ovlaživačima.

Glavna funkcija BHT u hrani, a ne samo antioksidans. Glavni izvor štetnih oksidacijskih proizvoda u prehrambenim proizvodima su ulja i masti. Oni se oksidiraju atmosferskim kisikom uz stvaranje štetnih toksičnih spojeva - peroksida, koji se manifestiraju u proizvodima s gorčinim neugodnim ukusom. E321 aditiv učinkovito suzbija ovaj proces. Najviše osjetljivi na proces oksidacije su nezasićena ulja poput suncokretovog ulja.

Popis proizvoda koji mogu sadržavati aditiv E321 obuhvaća žitarice, kruh, krekere, grickalice, žvakaće krumpiriće, masline, instant pire krumpir, meso konzervirano, pivo, pečene robe itd.

Dodaj ne

Sve o E-dodatcima i hrani

E321 - butilhidroksitoluen

Porijeklo:

Kategorija aditiva:

Načelo djelovanja antioksidansa je njihova sposobnost interakcije s aktivnim radikalima uz stvaranje radikala niske razine i suzbijanje oksidacijske lančane reakcije.

U proizvodnji hrane može se koristiti kao prirodni antioksidansi, i njihove sintetičke analoge.

opasnost:

Butilhidroksitoluen je E321 aditiv hrane koji se koristi u prehrambenoj industriji kao antioksidans (oksidacija koja inhibira tvar). Tehničko ime tvari je ionol. Kratica BHT iz engleskog butiliranog hidroksitoluena također je raširena.

Kemijska molekulska formula dodatka E321: C15H24O. Prema fizikalnim svojstvima, butilhidroksitoluen je bijeli kristalni prašak koji je slabo topljiv u vodi (1 mg / l), ali pokazuje lipofilna (liposolubna) svojstva.

U industriji, aditiv E321 se dobiva reakcijom parakrezola s izobutilenom. Postupak je kataliziran sumpornom kiselinom.

Poznata je alternativna metoda proizvodnje butilhidroksitoluena iz 2,6-di-tert-butilfenola hidroksimetiliranjem ili aminometilacijom, a zatim hidrolizom.

Butilhidroksitoluen se uglavnom koristi kao antioksidativni aditiv za hranu E321, kao i antioksidansni aditiv u kozmetici, lijekovima, mlaznim gorivima, gumama i naftnim derivatima, električnim transformatorskim uljima. Osim toga, aditiv E321 ima antivirusni učinak, osobito u odnosu na herpes virus u kombinaciji s L-lizinom i vitaminom C

E321, kao sintetički analog vitamina E, pokazuje svoje antioksidacijsko svojstvo inhibirajući samooksidaciju nezasićenih organskih spojeva kisikom u zraku i ostalim peroksidnim radikalima.

Od 1970., aditiv E321 zamijenjen je u mnogim zemljama pomoću E320 aditiva.

Vjeruje se da butilhidroksitoluen uzrokuje hiperaktivnost kod nekih djece i, štoviše, povećava rizik od razvoja raka. No, kontroverza nad time ostaje i danas.

Aditiv je dopušten za uporabu u prehrambenoj industriji u zemljama ZND-a.

butilhidroksitoluol

Zakoni i dokumenti koji dopunjuju hranu:

Korištenje dodataka po zemlji:

Opis dodataka hrani

Butilhidroksitoluen (E-321) je dodatak prehrani, sintetički analog vitamina E, koji se koristi kao antioksidans (usporava oksidaciju). Kemijska formula: ((CH3) 3C)2CH3C6H2OH, skraćena molekulska formula: C15H24O. Fizička svojstva: bijeli kristalni prah, slabo topljivi u vodi (1 mg / l), ali pokazuju lipofilne (masnoće topive) svojstva.

Korištenje E-321 i učinke na tijelo

Kao antioksidacijska tvar koristi se butilhidroksitoluen (E-321). Koristi se u hrani, kozmetici, lijekovima, mlaznim gorivima, gumama i naftnim derivatima, električnim transformatorskim uljima. U medicini se može koristiti kao vanjski protu-spaljivanje i protuupalno sredstvo. Dibunol je također uspješno korišten za liječenje određenih vrsta raka, zračenja i trofičnih lezija kože i sluznice itd.

E-321, prema nepotvrđenim podacima, ima antivirusni učinak, osobito u odnosu na herpes virus u kombinaciji s L-lizinom i vitaminom C.

Antioksidativna svojstva E-321, kao sintetički analog vitamina E, manifestiraju se zbog inhibicije procesa samooksidacije nezasićenih organskih spojeva atmosferskim kisikom i ostalim peroksidnim radikalima.

Od 1970. godine, u mnogim zemljama, zamijenjen je E-320. Vjeruje se da uzrokuje hiperaktivnost kod nekih djece i, štoviše, povećava rizik od razvoja raka. No, kontroverza nad time ostaje i danas.

recepcija

Butilhidroksitoluen se proizvodi reakcijom parakrezola s izobutilenom. Postupak je kataliziran sumpornom kiselinom. Alternativni postupak poznat je za pripravu 2,6-di-terc-butilfenola hidroksimetiliranjem ili aminometilacijom, a zatim hidrolizom.

E321 aditiv hrane je štetan

Uzmi kralja začina - mononatrijev glutamat (E621), bez kojeg je nezamislivo postojanje dobre polovice restorana i posebno fast food restorana. Mononatrijev glutamat (E-621) ili mononatrijev glutamat (lat. Monosodium glutamate, sol monosodium glutaminske kiseline) je dodatak prehrani dizajniran za poboljšanje okusa povećanjem osjetljivosti pupoljaka na jeziku. Registrirano pod kodom E-621 Mononatrijev glutamat je bijeli kristalni prah, topiv u vodi. Natrijev glutamat (E-621) priprema se kemijskim reakcijama. Ovaj sintetsko pojačivač okusa može raditi čudesa, na primjer, kako bi maloprodajno smrznuto meso okusilo izvrsno. Aditiv gotovo nema okus ili miris.

Nije iznenađujuće da ga mnogi kuhari izlijevaju umjesto soli, a korporacije čine ogromnu zaradu na ovom prekrasnom prahu. Načelo djelovanja E621 je kako slijedi: kada ulazi u tijelo, brzo prodire u krv u mozak i pojačava osjećaje okusa, uključujući i osjetljivost pupoljaka na jeziku.

Na kraju, hrana koju jedemo izgleda kao da je izvrsna. U stvarnosti, jelo se priprema od najjeftinijih proizvoda: mljeveno meso zamjenom mesa soje, malim i zamrznutim mesom, peradi, ribom, morskim plodovima, gljivama itd.

Pored svojih neprihvatljivih "prednosti" ima mononatrijev glutamat i nedostatke - naknadne glavobolje nakon konzumacije, povišene otkucaja srca, slabost mišića, pospanost, groznica itd. Stručnjaci kažu da E621 uzrokuje alergije i uzrokuje nepopravljivu štetu ljudskom mozgu, a posebno je štetna za zdravlje djece. Prema brojnim studijama, kao posljedica upotrebe ove supstancije u djetetu, nepovratna oštećenja vida i mozak se javljaju. Osim toga, dijete (poput odrasle osobe) se navikne na sadržaj natrij glutamata u hrani.

Iz čestog korištenja E621, okusni pupoljci gube osjetljivost, dakle osobi koja ga često koristi, hrana bez njegovog sadržaja izgleda neukusna. To je jedan od razloga zašto djeca kod kuće odbiju od jela visokokvalitetnih proizvoda, no s velikom radošću idu na brze hrane ili zatraže kupnju nešto kuhane u tvornici.

Stručnjaci kažu da E621 dovodi do alergije i uzrokuje nepopravljivu štetu ljudskom mozgu, a ne prvih deset godina zaredom, mononatrijev glutamat je glavni neprijatelj mnogobrojnih organizacija koje se bore za zdrave hrane (posebno za dječju hranu i proizvode za djecu). Međutim, do sada, kao rezultat nekih neobjašnjivih, tajanstvenih, gotovo mističnih okolnosti, nisu uspjeli. Istodobno, iz jednako tajanstvenih razloga, proizvodne tvrtke i dalje dobivaju nevjerojatnu dobit. Dakako, ugostitelji nisu glavni potrošači monosodium glutamata. Ovaj aditiv prisutan je u koncentratima (juhe, kockice ljuske), umaci od jar-boca, konzervirana hrana, poluproizvodi.

Da, i mnogi prodani u supermarketu, začinjene su začinima trećeg E621. Ovaj pojačivač okusa uzrokuje bolesti probavnog sustava, kao što su gastritis ili čir na želucu. Japanski znanstvenik Hiroshi Oguro nedavno je dokazao da ovaj pojačivač okusa negativno utječe na mrežnicu. Ljudi koji često jedu s mononatrijevim glutamatom žale se na glavobolje, palpitacije srca, slabost mišića, groznicu i bol u prsima. To može ukazivati ​​na to da hormon statusa hormona u organizmu poboljšava okus.

Citat: Glutamat se dodaje u kubne ljuske, na koje oglasi pjevaju danju i noću. Naše siromašne domaćice ne samo da kuhaju juhe na njima, već mogu piliti piletinu s Gallinom ili Maggiom kao začinom. Ne znajući da temperature iznad 100 stupnjeva doprinose razgradnji glutamata u vrlo štetne sastojke. To je zaključak kineskih znanstvenika. Stoga, u kineskoj ugostiteljskoj kontroliranoj temperaturi kuhanja s tim

Općenito, japanski su izvorno bili minirani od algi. Primijetili su da ovaj bjaka poboljšava okus hrane i čini da želite iznova prosipati takvu hranu. Zatim, s razvojem znanosti, naučili su kako sintetizirati glutamat. Počeli su ga kucati gdjegod je to bilo moguće. Tijekom ovih praznika sam gledao TV show "Pažljivo hrana", bilo je puno stvari koje su prikazane i rekli. Vrlo je jasno pokazalo kako se pileća jetra potpuno razgrađuje u palcu dnevno, pod uvjetom da se sama jetra normalno razgrađuje za tri (3) dana. (Http://www.ishimbay.ru/forum/showthread.php?p=1958)

Problem „Natrij E621 glutamat aktivno koristi začine s E621 i tada je počeo pakleni glavobolje prelista sve njegove knjige o zdravlju i našao razlog je u E621 Uklonjeno začin s E621 i podvrgnut posljedice sada koriste samo....” Prehrana”, tu korov bez ikakvog "E".

„A zašto nema podataka o utjecaju lijeka na tijelo? To je već dugo istraživanje provedeno i otkrili da monosodium glutamat uništava mrežnicu i općenito genotoksični! To je strašna oblik glaukoma koja se ne manifestira dok je osoba potpuno slijep.”

SODIUM INOSINAT (E631)

U pravednosti treba napomenuti da mononatrijev glutamat - nije najopasnija dodatak hrani. Često, kuhari i proizvođači hrane traže kako bi se smanjili troškovi i istovremeno da se poveća profit kao alternativa natrijev glutamat je natrij inosinate (E631) i zabranjen u Rusiji kalij glutamat (E622). A ove "začeće" mogu uzrokovati mnogo veću štetu tijelu. natrij inosinate (E-631) - dodatak hrani, koristi se u čips, brze hrane, začina. Okus pojačivač, koristiti samo s natrij glutamat, zbog relativno visoke cijene. Disuzuirana natrijev inozinat dovodi do gastrointestinalnih poremećaja. Zajedništvo je zabranjeno koristiti tzv „kineski sindrom restoran” u dječju hranu, izražen osjećaj težine u usta, glavobolja, ispiranje lica i pojačano znojenje.

GUANILAT NATIRIA (E627)

E627 - Natrijev gvanilat - zabranjeno je koristiti u dječjoj hrani. Punije ime je Disodium Guanylate (Disodium Guanylate). Poznato je da to uzrokuje poremećaje crijeva.

ASPARTAM E951 ili NUTROSVIT

Citat :. zajednička limunada "Buratino", "Bell", "Estragon" itd. Svi oni sadrže zaslađivače E 951. Za naše užas je pronašao u gotovo svim bezalkoholna pića i slastice, kao i na hranu za bebe. Budite oprezni pri kupnji proizvoda za djecu! Umjetni zaslađivač aspartam ili E951 nutrosvit, dodatak hrani znak Igel i Spunful, dobiven iz genetski modificiranih organizama. Aspartam - Sweet peptid koji se sastoji od samo dva aminokiselina: asparaginska kiselina i fenilalanin. Godine 1990. proizvodnja je iznosila više od 10.000 tona. No, nakon što je testiranje na dobrovoljcima aspartam je postao poznat kao „slatki otrov”, kao što je on u stanju promijeniti „kemije” u mozgu, reakcijama u ponašanju, smanjiti intellekt.tc u upravljanju energijom i američki agenti droga primio tisuće pritužbi svake godine od potrošača dodataka prehrani, 80% ih na aspartamu. Stoga, čak i na američkom tržištu (vrlo rijedak slučaj!) Je proizvod zabranjen. U Europi je to nutrosvit smatra izuzetno opasne tvari koriste je vrlo ograničena i potpuno zabranjena za uporabu u dječje hrane na 4 godine. Činjenica da je aspartam je do sada jedina je genetski modificirana proizvod ima relativno velik broj jasnih dokaza o opasnosti za zdravlje, pa čak i život. Istraživanja su pokazala da je posebno štetno kada se otopi u tekućem mediju, kao što su gazirana pića. Trovanje Aspartam uzrokuje gubitak svijesti, vrtoglavica, osip, napadaji, bol u zglobovima, gubitak sluha. To može izazvati tumor na mozgu, epilepsije, Parkinsonove bolesti i Alzheimerove, dijabetes, i smrt. A to otrovna tvar prisutna u više od 6000 imena proizvoda (dječjih vitamina i dječju hranu, bezalkoholna pića, kao što su Coca-Cola, Sprite, Fanta, žvakaća guma, hrana)! u ekogenetiki stručnjaci ukazuju da je aspartam, čak iu malim dozama može biti štetna za razvoj embrija. Kao što kažu, komentari su suvišni. (Http://www.ishimbay.ru/forum/showthread.php?p=1958) izaziva zabrinutost, i mnoge druge prehrambene aditive indeks E.

RED 2G (E128)

Posljednja zabrana Rospotrebnadzor E128, koja također ima naziv "Red 2G" boja i koristi se uglavnom za proizvodnju kobasica, povezana je s njezinom zabranom u Europskoj uniji. Nedavne studije Europske agencije za standarde hrane (EFSA) pokazale su da je crvena 2G boja metabolizirana u anilin, što je genotoksično, tj. Spojevi koji oštećuju DNA.

Zanimljivo je da u mnogim takozvanim razvijenim zemljama (prvenstveno u SAD-u i EU) za proizvodnju prehrambenih proizvoda, koje su namijenjene za prodaju na domaćem tržištu, postoje neka ograničenja. Međutim, za proizvodnju analoga izvoza (uključujući dječju hranu) zabrane su znatno manje. Što uzrokuje takvu „pomoć” u razvoju bratskih naroda, većina demokratska zemlja u svijetu, ne čini jako zanima. Moram reći da je Rusija postupno popis zabranjenih aditiva u hrani s indeksom E bliže europskim i američkim. Posljednji ruski zabrana upotrebe aditiva E16 (p-hidroksibenzojeva kiselina propil ester) i E217 (p-hidroksibenzojeva kiselina propil ester, natrijeva sol) i došlo nakon sličnog zabrane u EU. Ovi aditivi su odobreni za uporabu u prehrambenoj industriji kao konzervansa u proizvodnji konditorskih i mesnih proizvoda.

GUARAM GUM (E412)

Još nedavno zabranjeno aditiv - E412 (guar guma, često označene na etiketi u popisu sastojaka „Vidokrem B» i «Vidokrem D») i indijska Švicarski proizvodnja s visokim sadržajem dioksina i pentaklorfenol. Dioksina i pentaklorofenol mogu akumulirati u tijelu i može dovesti do raka i genetskih mutacija u sljedećoj generaciji. Tako možete samostalno razumjeti dvostruke standarde u području proizvodnje hrane, donijeti popis prehrambenih aditiva dopuštenih u našoj zemlji, ali zabranjen i ne preporučuje se za uporabu u „razvijenim” zemljama.

POPIS ADITIVA, ZABRANJENE U RAZVIJENIM ZEMLJAMA, UKLJUČUJU USLUGU:

E102, E110, E120, E150, E105, E111, P126, E130, P152, P104, E122, E141, P171, E477, E221, E222, E223, E224, E124, E131, E142, E210, E210, E212, E250, E251, E330, E311, E312, E313, E320, E321, E322, E338, E339, e340, E341, E407, E450, E461, E466.

Prijave: jogurt, dječja hrana, čokolada, bomboni, žvakaće gume, soda, pivo, priprema hrane, fast food restorani, koncentrat (juhe, juha kocke), umaci, čuva, itd Razloga: poremetiti aktivnosti gastrointestinalnog trakta, uzrokuju glavobolje, zujanje u ušima, razdražljivost, umor, depresija, kožni osip, napade astme, alergijske i upalne reakcije, jetre ili bubrega, raka, opasne za kardiovaskularni sustav, dovesti do povećanog kolesterola, uništiti vitamine. Oni koji su obratiti pozornost na etiketama hrane i pića u trgovinama, vjerojatno će biti zanimljivo vidjeti popis prehrambenih aditiva zabranjen u Rusiji.

POPIS ADITIVA, UKLJUČENO ČAK I U RUSIJI:

E103, E107, E121, E123, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, P180, P182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355- 357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Štetni aditivi za hranu

O štetnim aditivima za hranu. Dobro je znati:

Grupe za aditive hrane

Doista (a ne službeno), samo mala količina prehrambenih dodataka može se nazvati bezopasnom, ali čak i njihovi liječnici ne preporučuju da djeca do 5 godina trebaju koristiti.

E100 - kurkumin (boja), može se nalaziti u curry prahu, umaci, gotove jela s rižom, džem, kandirovanny voće, riblje pate.

E363 - sukcinska kiselina (acidifier), sadržana u desertima, juhama, bujonima, suhim napicima.

E504 - magnezijev karbonat (prašak za pecivo), može se nalaziti u sira, žvakaće gume, tablice soli.

E957 - taumatin (podgenerator) može se nalaziti u sladoledu, suhom voću, gumi bez šećera.

konzervansi:

U okruženju u kojem je takav lijek prisutan, život postaje nemoguć i bakterija umre, čime se produkt zadržava duže. Čovjek se sastoji od ogromnog broja različitih stanica i ima veliku masu (u usporedbi s jednostaničnim organizmom), stoga, za razliku od organizama s jednim stanicama, ne umre od uporabe konzervansa (u nekim slučajevima, također zbog toga što je klorovodična kiselina sadržana u želucu uništava konzervans). Dakle, konzervans E240 (formaldehid) može biti prisutan u konzervi hrane (gljive, kompote, džemovi, sokovi, itd.)

Konzervansi i stabilizatori djeluju slično antibioticima.

Mnogi su štetni aditivi među bojama. Naročito je zabranjeno: E121 (citrus crvena boja) i E123 (amarant boje). Obično se nalaze u slatkoj gaziranoj vodi, slatkišima, sladoledu u boji.

Već znanstveno dokazano da sva tri dodataka mogu pridonijeti formiranju malignih tumora.

emulgatori:

Često zastupljeni mineralima, na primjer: E500 - soda (natrijev bikarbonat); E507 - klorovodična kiselina; E513 - sumporna kiselina.

Pored gore navedenog, postoje kemijski spojevi koji se ne smatraju opasnima i odobreni za upotrebu širom svijeta. Međutim, suditi sami sebi koliko je prikladno govoriti o svojoj bezazlenosti. Ovdje je jedan od najčešćih:

    • E250 - natrij nitrit
    • E251 - natrijev nitrat
    • E252 - kalijev nitrat

Bez ovih dodataka nemoguće je zamisliti kobasice. U procesu prerade mesa kobasica gubi svoju blijedo ružičastu boju, pretvarajući se u sivo-smeđu masu. Zatim se koriste nitrati i nitriti, a iz prozora trgovina gleda nas već kuhana kobasica boja teletine.

Aditivi sadržani ne samo u kobasicama, već i u dimljenoj ribi, spratovima, lancu konzerviranom. Dodajte ih u tvrde sireve kako biste spriječili oticanje.

Osobe koje pate od bolesti jetre, crijevna dysbiosis, Kolecistitis preporučljivo isključiti iz prehrane proizvoda koji sadrže te aditive. U takvim ljudima dio nitrata koji ulaze u gastrointestinalni trakt pretvara se u više otrovne nitrite, koji zauzvrat čine vrlo jake karcinogene - nitrozamine.

sladila:

Nedavno su različiti zamjenski šećeri postali sve popularniji, ovi aditivi su označeni kodovima

E954 - saharin
E952 - ciklamanska kiselina i ciklamati
E950 - Acesulfan kalij
E951 - aspartam
E968 - ksilitol

- ove tvari, u različitim stupnjevima, nepovoljno utječu na jetru.

Izbjegavajte proizvode koji sadrže takve dodatke u roku od šest mjeseci nakon patnje hepatitisa. Oprez treba primijeniti na ksilitol. Može uzrokovati disbiozu.

Popis štetnih "E" konzervansa

E 102 opasno E 103 zabranjeno E 104 sumnjivo (?) E 105 zabranjeno E 110 opasno E 111 zabranjeno E 120 opasno E 121 zabranjeno E 122 sumnjivo (?) E 123 vrlo opasno, zabranjeno E 124 opasno E 125 zabranjeno E 126 zabranjeno E 127 zabranjeno E 129 opasno E 130 zabranjeno E 131 rakove. E 141 sumnjiv (?), E 142 može izazvati rak E 150 sumnjiv (?), E 151 štetna za kožu E 152 zabranjen E 153 može izazvati rak E 154 uzrokuje crijevne poremećaje, daje krvnog tlaka E 155 opasan E 160 štetna za kožu E 171 sumnjivo (?) E 173 sumnjivo (?) E 180 opasno E 201 opasno E 210 može uzrokovati rak, može uzrokovati bolesti bubrega kamenaca E 211 je zabranjeno. Može izazvati rak. Dopušteno maksimalno doziranje u bezalkoholnim pićima - 150 mg / l! E 212 može uzrokovati rak E 213 može izazvati rak E 214 može uzrokovati rak E 215 može izazvati rak E 216 je zabranjen. Propil eter (alkohol). Može uzrokovati rak E 217 je zabranjeno. Propil eter. Rakoobr. E 219 može izazvati rak, E 220 je opasno, E 221 raster. crijeva E 222 opasni E 223 opasni E 224 opasni E 226 raster. E 228 je opasno u crijevima E 230 može izazvati rak E 231 je štetan za kožu E 232 je štetan za kožu E 233 je opasan E 239 je štetan za kožu E 240 je zabranjen. Može uzrokovati rak E 241 sumnjiv (?), E 242 opasan E 249 može izazvati rak E 250 krši krvni tlak E 251 narušava krvnog tlaka E 252 može izazvati rak E 270 opasan E 280 može izazvati rak E 281 može izazvati rak E 282 može uzrokovati rak E 283 može izazvati rak E 310 je štetno za kožu, što uzrokuje osip E 311 je štetno za kožu, uzrokujući osip E 312 je štetan za kožu, što uzrokuje osip E 320 kolesterola E 321 kolesterola E 330 može izazvati rak E 338 izaziva probavne smetnje E 339 izaziva probavne smetnje E 340 uzrokuje probavne smetnje. E 341 izaziva probavne smetnje. E 343 uzrokuje crijevne poremećaje E 400 opasno E 401 opasno E 402 opasno E 403 opasno E 404 opasno E 407 rasst. želuca E 405 E 450 opasan uzroci E 451 E 452 uzrokuje loša probava uzrok loša probava E 453 E 454 uzrokuje uzrokuje loša probava E 461 E 462 uzrokuje uzrokuje loša probava E 463 E 465 uzrokuje uzrokuje smetnie E 466 uzrokuje probavne smetnje sumnjiv E 477 (?) E 501 E 502 opasan opasan opasan E 503 E 510 E 513 vrlo opasni vrlo opasni vrlo opasni E 527 E 620 E 626 uzroci opasne crijevne bolesti E 627 uzroci crijevnih poremećaja E 628 To uzrokuje crijevne poremećaje E 629 uzroci crijevne bolesti E 630 uzroci crijevne bolesti E 631 uzroci crijevne bolesti E 632 uzroci crijevne bolesti E 633 uzroci crijevne bolesti E 634 uzroci crijevne bolesti E 635 uzroci crijevne bolesti E 636 opasan E 637 opasan E 907 je štetno za kožu, uzrokuje osip E 924a zabranjen E 924b zabranjen E 951 štetan za kožu E 952 je zabranjen E 954 može izazvati rak E 1105 je štetan za kožu

Posebno štetne i zabranjene dodatke hrani prema informacijama Ministarstva zdravstva Ruske Federacije:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249... E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621 (mononatrijev glutamat); E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Također, stručnjaci tvrtke Rospotrebnadzor smatraju sljedeće dodatke opasnim:

E102, E110, E120, E124, E127, P129, P155, Mandurino 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 i E637. Popis je vrlo opasno navedena E123, E510, E513 i E527, ali oni još uvijek nisu zabranjeni nepoznatih razloga. Aditivi E104, E122, E41, E150, E171, E173, E241 zovu se sumnjivima.

E321 aditiv hrane je štetan

Dodaci prehrani

Svatko od nas čuo je o aditivima hrane s simbolom E. Nije nikome tajna da se prehrambeni aditivi koriste u gotovo svim proizvodima. Kako ih naučiti razlikovati, znati od kojih je uopće zabranjeno i koje mogu naštetiti?

Mnogi prehrambeni dodaci su prirodnog podrijetla. Na primjer, E330 - limunska kiselina - je u svim agrumima. Rajčice sadrže E160a - karoten, E101 - vitamin B2 riboflavin. Iz algi emitiraju E400 - natrijev alginat. Sorbijske i benzojeve kiseline i njihove soli su konzervansi koji se također nalaze u prirodi, osobito u planinskom pepelu, obojenom i brusnicom. Jabuka sadrži octenu kiselinu E260, vinsku kiselinu E334, glutaminsku kiselinu E620, karoten E160a, niacin E375, antocijanin E163, limunsku kiselinu E330, sukcinsku kiselinu E363, cistin E920, vitamin C E300, vitamin B E101.

Svi aditivi podijeljeni su u nekoliko kategorija: nisu opasni, štetni, opasni, vrlo opasni.

Aditivi za hranu koji nisu štetni (ali nisu korisni):

E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181;

E 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290;

E 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382;

E 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473.

Aditivi sa sumnjivim hranom:

E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173;

E 240, 241, 477.

Štetni aditivi za hranu:

Negativno utječu na rad crijeva: E 220, 221, 222, 223, 224.

Negativno utječu na probavu hrane: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, kao i sladoled E407.

Dodaci hrani koji štete koži: E 230, 231, 232, 233.

Aditiv koji ometa apsorpciju vitamina B12: E 200.

Dodatak za jačanje kolesterola: E 320, 321.

Doplate koje povećavaju osjetljivost živčanog sustava: E 311, 312.

Dodaci koji uzrokuju propadanje procesa u ustima i uzrokuju štetu tijelu: E 330, koji se koristi u mnogim limunadama i mnogim drugim proizvodima.

Dodaci koji mogu uzrokovati rak: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217.

alergeni:

E230, 231, 232, 239, 311-313.

Uzrok bolesti gastrointestinalnog trakta:

E221-226, 320-322, 338-341, 407, 450, 461-466.

Uzrok bolesti jetre i bubrega:

E171-173, 320-322.

Opasni aditivi za hranu:

E 102, 110, 120, 124.

Vrlo opasne dodatke koji potiču rast stanica raka

E 123, 102, 110 - potonji se često upotrebljavaju u karamelima, voćnim sirupima, čokoladama, ribljim štapićima, gotovim umacima, mekanim sirovima i pudingima.

Uzrok malignih tumora:

E103, E105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152,

E210, 211, 213-217, 240;

E330;

E447.

Službeno zabranjeno u cijelom svijetu su 5 dodataka:

E 121 (citrus crvena boja, koja se uglavnom koristi za bojanje ljuske naranče);

E 123 (amarant) - specifična boja, nema veze s biljkom istog naziva;

E 240 - formaldehid, vrlo toksična tvar;

E 924a i E 924b - prethodno korišteni za poboljšanje brašna.

Aditivi za hranu koji nisu odobreni za uporabu u Ruskoj Federaciji:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182,

E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283,

E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E387-390, E399,

E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E-491-496,

E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579,

E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641,

E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959,

E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Što znači kôd dodataka prehrani? Slovo "E" je Europa, a digitalni kod je karakteristika aditiva za hranu za proizvod.

1 - boja;

2 - konzervansi,

3 - antioksidanti (sprječavaju oštećenje proizvoda),

4 - stabilizatori (sačuvajte njegovu konzistenciju),

5 - emulgatori (struktura potpore),

6 - pojačala okusa i aroma,

7-8 rezervni brojevi,

9 - protupožarna, tj. Anti-pjenaste tvari.

Indeksi s četveroznamenkastim brojem ukazuju na prisutnost zaslađivača - tvari koje čuvaju mrvljenje šećera ili soli, sredstva za ostakljivanje.

Jesu li ti dodaci štetni? Stručnjaci za hranu vjeruju da pismo "E" nije tako strašno: dopušteno je korištenje aditiva u mnogim zemljama, od kojih većina ne daje nuspojave. Ali zar ne?

Na primjer, konzervansi E-230, E-231 i E-232 koriste se u preradi voća i oni su fenol. Ulazak u naše tijelo u malim dozama izaziva rak, iu velikim dozama - to je samo čisti otrov.

Osim toga, u Rusiji su strogo zabranjeni dodatak hrani: E-121 je boja (citrus crvena), E-240 je jednako opasna formaldehida. Pod znakom E-173 kodira se aluminij u prahu, koji se koristi za ukrašavanje uvezenih slastica i ostalih konditorskih proizvoda.

Ali postoje i bezazleni, čak i korisni "E". Na primjer, aditiv E-163 (boja) je antocijanin iz grožđa. E-338 (antioksidans) i E-450 (stabilizator) - bezopasni fosfati, koji su neophodni za naše kosti.

No, prirodna boja E-120 (karmin) - proizvodi se od insekata, insekata, parazita na zatvorenim biljkama.

Svi aditivi za hranu mogu biti označeni sljedećim slovima: O - opasno; Z - zabranjeno; P - sumnjičav; P - rakova; RK - intestinalni poremećaji; BK - štetno za kožu; X-kolesterol; RJ - probavne smetnje; OO je vrlo opasno; RD - krvni tlak; C - osip; GM - genetski modificirana

Proizvođači ne označavaju uvijek broj dodataka hrani. Također se događa da je samo njegovo ime napisano na proizvodima. Kako utvrditi je li takav aditiv štetan za zdravlje ili ne? Tablica u nastavku navodi imena aditiva i njihovih kodova.

Agar-Agar, RK RZhl E406

Natrijev adipat E356

E357 kalij adipat

Adipinska kiselina E355

Azorubin, karmazin CI122

Dušik E941

Allura crveni AC O E129

Aluminij (prašak) O E173

Aluminosilikat O E559

Kalcij Aluminosilikat O E556

Kalij Aluminosilikat O E555

Natrij Aluminosilikat O E554

Natrij aluminofosfat O E541

Amonijev alginat O E403

Kalij alginat O E402

Kalcij alginat O E404

Natrijev alginat E401

Algininska kiselina O E400

Alfa tokoferol E307

Amaranth OR dovodi do akumulacije vapna u bubrezima! E123

Annatto, Bixin, Norbixin E160b

Anthocyanin E163

Argon E938

Arabinogalaktan E409

Kalcij askorbat E302

Natrijev askorbat E301

Askorbinska kiselina E300

Ascorbilpalmitat E304

Aspartam OO2 GM E951

Acesulfam kalij E950

Kalij acetat E261

Kalcij acetati E263

Natrijev acetat E262

Acetilirani distarch E1422

Acetilirani distarch fosfat E1414

Acetilirani škrob E1420

Acetat izobutirata saharoza E444

Kalijev benzoat OS E212

Kalcij benzoat E213

Natrijev benzoat E211 OS

Benzojeva kiselina OS E210

Bentonit E558

Beta-apo-8'-karoten (C30) E160e

Beta-apo-8'-karotenske kiseline (C30) etil ester E160f

Bifenil, difenil VK E230

Borna kiselina E284

Butilhidroksianisol (BHA) PC X E320

Butilhidroksitoluen, ionol (BHT) S X E321

Kalijev bisulfit O - Opasno za astmatičare! E228

Tartarna kiselina (L (+) - vinska kiselina) E334

Candelilla vosak E902

Vuna karnauba E903

Voks oksidirani polietilen E914

Pčelinji vosak, bijeli i žuti E901

Gamma tocoferol E308

Hexametilentetramin C2 - crveni kavijar E239

Guaiac smola E314

Helij E939

Amonijev hidroksid E527

Kalij hidroksid E525

Kalcijev hidroksid E526

Magnezij hidroksid E528

Natrijev hidroksid E524

Hidroksipropil-siromašni škrob fosfat E1442

Hidroksipropil škrob E1440

Hidroksipropil metilceluloza E464

Hidroksipropilceluloza RK - Ako je više od 6 grama! E463

Kalij hidrosulfit E228

Kalcij hidrosulfit O - Opasno za astmatičare! E227

Natrij hidrosulfit RJ O - opasno za astmatičare! E222

Glicerin E422

Glicin E640

Kalcij glutamat OO - Krumpir krumpir, proizvodi od brašna! E623

Magnezij glutamat O E625

Glutaminska kiselina O E620

Natrijev glutamat I-supstituirani OE621

Kalijev glutamat I-Supstituirani O E622

Amonij glutamat I-supstituiran O E624

Glukonat željezo O - Ne više od 20 grama. u dan! E579

Kalij glukonat O - Ne više od 20 grama. u dan! E577

Kalcijev glukonat O - Ne više od 20 grama. u dan! E578

Natrijev glukonat O - Ne više od 20 grama. u dan! E576

Glukonska kiselina O - Ne više od 20 g. u dan! E574

Glukono-delta-lakton O - Ne više od 20 grama. u dan! E575

Kalcij gvanilat E629

E626 guanilna kiselina

Guar Gum C E412

Gum Arabic Sa E414

Delta-tokoferol E309

Dikaliyuganilat E628

Dikaliyinosinat E632

Distarch fosfat E1412

Dimetil dikarbonat E242

Disodium 5'-ribonukleotid E635

Dinatriguanilat E627

E631 Disodium EOS

Natrijev difosfati PKO - uništava kalcij, magnezij, željezo! E450

Difenil C03E230

Diazomonoxid E942

Dimetil dikarbonat OE242

Amorfni silicijev dioksid (silicijeva kiselina) E551

E290 ugljični dioksid

E551 silicijev dioksid

Sumporov dioksid OO - opasno za astmatičare! E220

Dioxid Titanium E171

Dodecil Galate C E312

Masne kiseline E 570

E316 natrij izoazorbin

Isoaskorbinska (eritorbinska) kiselina E315

Izomalt, izomaltit O - Ne više od 50 grama. u dan! E953

Inosinat-5'caltium E633

Inozinska kiselina E630 K

Carob Bean Gum E410

Gum karaya O E416

Guaiac guma24

Gum xanthan E415

Guma kontejnera S E417

Gellan guma E418

Ksilitol O - ne više od 50 grama. u dan! E967

Carrageenan O RK E407

Urea (urea) E927b

Dye plavo sjajno E133

Crna boja VK E151

Dye hrana narančasto-žuta 'zalazak sunca' OS E110

Zelena boja zelene boje-S E142

Obojiti hranu "zlato" E175

Obojena hrana 'indigo karmin' E132

Bojanje hrane Canthaxanthin O - Depoziti u retini! E161g

Dye hrana kurkumina E100

Obojena hrana riboflavi E101

Osušiti hranu tartrazin OS E102

Obojena hrana alkanet (alkanin) E103

Dye hrane žuti kinolin S E104

Boja kremena hrane (od kukaca kukaca!) C E120

Azorubin higijene hrane (karmuazin) S E122

Obojena hrana amaranth S E123

Dye hrana crimson S E124

Bojna hrana eritrozina O - Za štitnjaču! E127

Dye hrana crveno S E128

Dye hrana crvena 'šarmantna' (allura) C E129

Obojena hrana plava patentirana E131

Dye hrana indigo karmin E132

Obojena hrana plave briljantne E133

Obojena hrana klorofil E140

Obojeni bakreni kompleksi klorofila E141

Zelena boja zelene boje S E142

Dye hrane slatke boje jednostavne E150a

Ugljikohidrati šećera Kohl sulfite E150b

Dye hrana šećer amonijaka boje O E150

Dye hrane šećeri boje amonijev sulfit O E150d

Obojena hrana crna briljantna O E151

Dye hrana ugljenog povrća E153

Obojena hrana smeđa FK C E154

Obojena hrana smeđa HT C E155

Obojite karotene hrane E160a

Ekstrakti za bojanje hrane annato E160b

Nafta za bojenje hranom paprike E160c

Dye hrane likopen E160d

Beta apokarotealdehid E160e

Hrana koja boji beta-apo-8'-karotensku kiselinu E160f

Obojiti hranu flavoksantin E161b

Obojena prehrana crvene repe E162

Obojiti antocijanine hrane E163

Obojiti hranu gazirane soli kalcija E170

Boja za hranu titanov dioksid E171

Obojiti željezo željezo E172

Obojiti aluminijsku hranu O E173

Obojena hrana srebro O E174

Dye hrana zlato O E175

Bijela hrana litolrubina BK C E180

Tokoferolni koncentrat E306

Natrijeva sol karboksimetilceluloze C RK - ako je više od 5 grama! E466

Paprika boja, capsanthin, capsorubin E160c

E500 natrij karbonata

E501 kalij karbonata

Amonijev karbonati E503

E504 magnezij karbonata

Alum Natrij O E521

Alum kalijev aluminija О Е522

Alum alumoma-amonijak O E523

Lecitini, E322 fosfatidi

E325 natrijev laktat

Kalij laktat E326

Kalcij laktata E327

Amonijak laktat E328

Limunska kiselina E330

E481 natrijev laktilat

Kalcijev laktilat E482

Laktit RZh - ne više od 20 grama. u dan! E966

Lizozim C - može biti GM. (Nalazi se u sirevi). E1105

Mravlja kiselina E236

Mliječna kiselina E270

Amonijev malat E349

Malata natrij E350

Malata kalij E351

Malata kalcij E352

Meta-vinska kiselina E353

Manitol RJ - ne više od 20 grama. u dan! Štetno na zubima! E421

RJ RK Metilceluloza - Ako je više od 6 grama! E461

Metiletilceluloza E465

Mono - i digliceridi masnih kiselina E471

Montanoična kiselina O - Ne koristite kožu! E912

Maltitol i maltitolni sirup O - Ne više od 20 grama dnevno! E965

Nisin O E234

Kalijev nitrit O E249

Natrij nitrit O - gotovo sve kobasice, E250 šunka

Natrij nitrat O E251

Natrij nitrat O E252

Orto-enilfenol VK O E231

Orto-fenilfenol natrijeva sol O E232

Octylgallate C O E311

Ortofosforna kiselina O RK E338

E529 kalcijev oksid

Magnezijev oksid E530

Natrijev pirosulit RJ O - opasno za astmatičare! E223

Kalij pirosulfit RJ O - opasno za astmatičare! E224

Pimaricin (natamycin) O - Opasno za astmatičare! E235

Propionska kiselina O E280

Natrijev propionat OE281

Kalcij propionat O E282

Kalij propionat OE283

Propil galat O310

Borna kiselina O E284

Polioksietilen sorbitan tristearat O E436

Pectini E440

Pirofosfati O E450

Trifosfati O E451

Polifosfati O E452

Polidimetilsiloksan OE900

Polidekstroza O E1200

Polivinilpirolidon O - Ne više od 90 grama. u dan! E1201

Polivinilpolibrolidon O - Može se nalaziti u vinima! E1202

Ribonukleotid-5 'kalcij E 634

Saharin O E954

Sorbinska kiselina E200

Kalijev sorbat E202

Sorbat natrij E203

Sumporov dioksid OO - Može se nalaziti u bijelim vinima! E220

Natrijev sulfid RJ O - opasno za astmatičare! E221

Kalij sulfit RJ O - opasno za astmatičare! E225

Kalcij sulfit RJ O - opasno za astmatičare! E226

Sorbitol i sorbitol sirup E420

Soli E470 masnih kiselina

Saccharoglycerides E474

Sorbitanmonostearate O E491

Sorbitan tristearat O E492

Sorbitan monolaurat, SPAN 20 O E493

Sorbitan monooleat, SPAN 80 O E494

Sorbitan monopalmitat, SPAN 40 O E495

Sorbitantrioleat, SPAN 85 O E496

E507 solna kiselina

Sumporna kiselina O E513

E514 natrij sulfati

E515 kalij sulfata

E516 kalcijev sulfat

Amonijev sulfat E517

Aluminij sulfat О Е520

Tiabendazol VK O E233

Natrij tetraborat O - Metabolički poremećaji! E285

E335 natrij tartrati

Kalij tartrati E336

E337 kalij natrij tartarat

E354 kalcij tartrat

Tragakant C E413

Twin (polysorbate 20) O E432

Twin (polysorbate 80) O E433

Twin (polisorbat 40) O E434

Twin (polisorbat 60) O E435

E539 natrijev tiosulfat

Vazni ugljen E153

Ledena octene kiseline E260

Ugljični dioksid E290

Fuminska kiselina E297

Natrij fosfati O E339

Kalij fosfata O RK E340

Kalcijev fosfati O RK E341

Amonijev fosfati E342

Amonijev fosfati O E343

Natrijev ferocjanid E535

Kalij-ferrocijanid E536

Kalcijev ferocikanid E538

Kalij klorid E508

Kalcijev klorid E509

Amonij klorid E510

Magnezijev klorid E511

Kloridni kositar O - Uzrokuje povraćanje, može se naći u konzervi! E512

Natrijev citrat E331

Kalij citrat E332

Kalcij citrat E333

Magnezijev citrat E345

Amonijev citrat E380

E460 celulozu

Ciklička kiselina i njezine soli O E952

Esteri glicerina i smola kiselina E445

Quilayi Extract O - Sadrži saponine (hemoliza crvenih krvnih stanica!) E999

Eritrozin O - Sadržan u ljusci citrusa! E127

Eter montanske kiseline O - Nemojte koristiti s ljuskom! E912

Etil eter parahidroksibenzojeve kiseline C E214

Etil ester natrijeva sol C E215

OS E216 propil eter

Etil propil natrij sol OS E217

Metil eter OS E218

Metil eter natrijeva sol OS E219

Eter propilen glikol masnih hranjivih kiselina E477

Esteri saharoze i masnih kiselina E473

Etilendiamintetracetat, kalcij dinatrij, O - Metabolizam! E385

RJ RK etilceluloza - Ako je više od 6 grama! E462

Esteri glicerina i octene i masne kiseline E472a

Esteri glicerina i mliječne i masne kiseline E472b

Esteri limunske kiseline i mono - i digliceridi masnih kiselina E472c

Esteri glicerola i diacetiltičkih kiselina i masnih kiselina E472d

Esteri miješanih glicerina i vinske, octene i masne kiseline E472f

Esteri monoglicerida i sukcinske kiseline E472g

Esteri saharoze i masnih kiselina E473

Esteri poliglicerola i E475 masnih kiselina

Esteri poliglicerola i ricinolske kiseline O476

Jabučna kiselina E296

Amber kiselina E363

Oko "E" aditiva u Ruskoj Federaciji su dugi razgovori. S jedne strane, nema sumnje u dodatke hrani, svaki aditiv je testiran. No, s druge strane, čak i tvari kao što su limunska kiselina i aktivni ugljen deklarirani su "štetni" i "zabranjeni". Koje su zapravo prehrambene dodatke?

Htjela bih vjerovati da nitko neće dopustiti prodaju proizvoda na etiketi zabranjenih aditiva. A ako su ovlašteni deklarirani, njihova masena frakcija treba biti provjerena tijekom certifikacije i ne smije premašiti maksimalno dopušteno.

Vjeruje se da je uzrok povećanog morbiditeta i smrtnosti u Rusiji povezan s smanjenjem potrošnje prirodnih proizvoda koji opskrbljuju tijelom s tvarima potrebnim za njegovu vitalnu aktivnost, te zamjenom tih proizvoda s finom hranom koja je umjetno obogaćena vitaminima i mikroelementima.

Danas, mnogi već znaju, zna da limunada može staviti u kuhinju ili kuhati traperice. Žvakaća guma je općenito opasna. A za djecu koja toliko vole! U mnogim vrstama žvakaće gume, kao što se ispostavilo, u velikim je količinama aminokiselina fenilalanin, a to je u velikim količinama štetno za mozak, posebno na rastuću.

Rafinirani proizvodi također su štetni. Dokazano je da pročišćeni proizvodi mogu izazvati pojavu bolesti ili pogoršati tijek postojećih bolesti. Prema većini stručnjaka, "racionalizacija" prehrane, posebice uporaba umjetno pročišćenih proizvoda, postalo je jedan od razloga za razvoj teških bolesti kod ljudi i predstavlja ozbiljan patološki faktor.

Još jedan metež od suvremene prehrane - GMO. Godine 2003. ukinut je moratorij na razvoju i korištenju GM proizvoda u Europi. U Rusiji je kultiviranje transgenskih sorti i stvaranje novih još uvijek zabranjeno, ali je dopušteno uvoz GM proizvoda i njihova uporaba. U našoj zemlji mogu se jesti jedna vrsta soje, tri vrste kukuruza, repice i šećernu repu, a nije registriran niti jedan transgenični proizvod koji nije korišten u manje od tri zemlje. Transgenična soja, koja se dodaje mesnim proizvodima, dopuštena je od Ministarstva zdravstva. Registriran je i koristi se u šesnaest zemalja, uključujući one koji pripadaju Europskoj uniji.

Što je GMO? Jesu li korisni ili štetni? Proizvodnja hrane iz GM organizama relativno je mlada industrija. Pouzdano procijeniti sigurnost novih proizvoda trebat će dugo - barem nekoliko generacija potrošača mora biti zamijenjeno, koristeći proizvode ili komponente GM organizama u svojoj prehrani.

U tijelu ima mnogo gena, a nemoguće je uzeti u obzir interakciju svega - to je glavna atrakcija protivnika GM tehnologije. Jednog dana će se proučavati svi geni i svi bjelančevine, a tada možemo upotrijebiti potrebna svojstva biljaka i životinja bez štete, same sebe ili prirode. Genetski inženjering je vrlo moćan alat, upravo svladan od strane čovječanstva. Još je nemoguće donositi određene odluke o dopuštenju ili zabrani eksperimenata s GM organizmima. Da bi ih koristili ili ne, moramo se odlučiti za sebe. Ali postoje i pozitivni čimbenici za razvoj ovog smjera.

- Genetski modificirani izvori koriste se u medicini za stvaranje cjepiva s povećanom učinkovitošću djelovanja. Već je stvorio univerzalno cjepivo koje štiti od alergijskih reakcija uzrokovanih inhalacijom peludi iz različitih biljaka. Njegov aktivni sastojak je GM protein. Ovaj mutantni protein smanjuje intenzitet bolne reakcije na deseterostruki rast peludi i istodobno mobilizira imunološki sustav kako bi zaštitio tijelo od učinaka alergijskog napada. Preliminarni testovi cjepiva pokazali su da on ne stvara prijetnju anafilaktičkim šokom i gotovo jednako pomaže oboljelima od alergija peludi. (na temelju Europskog časopisa za imunologiju)

- Uz pomoć GM hrane, moguće je u bliskoj budućnosti osigurati hranu zemljama gladuju, kao i rastuću populaciju drugih zemalja. Svjetska populacija dosegla je 6 milijardi eura i udvostručit će se u narednih 50 godina. Pružanje hrane stanovništvu planeta postaje sve problematičniji.

- Osim toga, prinos i rok trajanja voća u uzgojem transgenskih usjeva značajno se povećavaju, postaju otporniji na štetnike i nepovoljne uvjete. Razvijeni su GM-povrće i voće, oni se mogu zaštititi od insekata i korova, mogu se oduprijeti virusima, bakterijama i gljivama i mogu podnijeti mraz koji bi normalno uništio usjev.

- Neki znanstvenici tvrde da je genetski modificirana biljka mnogo ekološki prihvatljivija od njihovih nemodificiranih analoga.

Zašto se bojimo GMO-a? Dok su posljedice potrošnje proizvoda s GMI nepoznate. Prema riječima vodećih stručnjaka, ako osoba jednom jede kobasicu s transgenima, ništa mu se neće dogoditi. Ali svakodnevno ga jedemo! Stručnjaci vjeruju da će genetski modificirani protein tijekom mnogo godina doseći opasnu koncentraciju u tijelu. Glavni izvor opasnosti je nedostatak tehnologija za proizvodnju transgenskih organizama. Unatoč činjenici da je genetsko inženjerstvo visoka moderna i dovoljno razvijena znanost, pri stvaranju GMO-a znanstvenici i dalje slijepo djeluju. Prilikom umetanja fragmenta gena, oni ne znaju točno koji će dio genoma krenuti, i kako će to utjecati na njegov rad. Transformirana stanica stječe potpuno nova, nekarakteristična svojstva za to.

Postoje znanstveno dokazane činjenice o nestanku cijelih skupina insekata na mjestima gdje se uzgajaju GM biljke, nastanak novih mutantnih oblika korova i insekata, biološko i kemijsko onečišćenje tla i postupni gubitak bioraznolikosti, posebno u središtima podrijetla kultiviranih biljaka. Ovo je vrlo hitan problem za Rusiju, budući da naša zemlja posjeduje bogatu raznolikost genetskih resursa poljoprivrednih biljaka i životinja, koja se moraju sačuvati za buduće generacije.

Niz pokusa provedeno je na štakorima: poremećena stanična struktura želuca i jetre je konzumirana kod životinja koje su konzumirale GM hranu, promijenjena formula krvi, težina životinja smanjila se u eksperimentu i težinu mozga. Ti su pokusi potvrdili pretpostavke znanstvenika o negativnom utjecaju GM hrane na tijelo: na imuni sustav, probavni trakt, jetru i mozak.

Manipulacije s genima mogu rezultirati:

  1. Do nepredvidljivog povećanja sadržaja ili izgleda u hrani potpuno novim toksinima.
  2. Za izazivanje raka.
  3. Uzrok alergije na hranu.
  4. Uništavanje prirodnih ekosustava i poremećaj ekološke ravnoteže prirode tijekom uzgoja transgeničnih biljaka.

Do sada nema dokaza da GMO može uzrokovati odstupanja u budućnosti, ali do sada nema dokaza da su proizvodi bezopasni. Vrijeme će vam reći...

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Egzotično voće: fotografije i imena, opis, ocjena najukusnijih

Prvi put kad su stigli u daleku toplu zemlju, mnogi turisti i putnici suočeni su s obiljem egzotičnog voća, čak i imena kojih nikad nisu čuli.

Opširnije

Soda voda - sastav proizvoda, prednosti i štete; kako napraviti kod kuće; koristi u kuhanju

Pjenušava voda: svojstvaKalorije: 43 kcal.opisPjenušava voda je vrlo popularno piće. Prema stupnju punjenja vode s ugljičnim dioksidom, postoje tri vrste sode: nisko gazirana, srednje gazirana i visoko gazirana.

Opširnije

zobena kaša

Trenutno, zobena kaša je jedna od najpopularnijih namirnica za ljude koji vode zdrav stil života. Međutim, u zoru civilizacija, ta je kultura aktivno istrijebljena, percipirana kao korov u polju pšenice i raži.

Opširnije