Fenicia (voće): opis, sastav i prednosti

Datum Palm (lat. Phoenix) - rog biljaka iz obitelji Palm (lat. Arecaceae), plodovi kojih - datumi - su zajednički prehrambeni proizvod.

sadržaj

opis

Drveće ili čučuraste grmlje s vrhovima lišća.

11 vrsta u Africi, Arabiji, Aziji, od Eufrata do Indije do Sunda i Cochinchine. Pravi datum dlana (Phoenix dactylifera L.) je stablo s prtljažem od 10 do 20 metara. Njezina domovina - Kanarski otoci, oaze Sahare, Arabije i jugozapadne Azije. Plodovi datuma dlanova - zajednički su kao voće i suho voće. Da bi se postigao uspješniji plod, Arapi su već u antičko doba objesili mužjake na ženskim stablima i time pridonijeli oprašivanju i gnojidbi.

  • Phoenix kanariensis
  • Phoenix dactylifera
  • Phoenix reclinata
  • Phoenix roebelinii
  • Phoenix rupecola
  • Phoenix theophrastii

Korištenje

datumi

Datumi - jestivi plodovi datuma dlana - zajednički prehrambeni proizvod, široko dostupan kao suho voće. Za industrijsku uzgoj koriste se određene vrste palme. Datumi su visoko cijenjeni u islamu: Sam prorok Muhammad je volio ove plodove, a spominje ih se 29 puta u Kur'anu [1]. Ate datumi i Sv. Onuphrius.

Vjeruje se da datumi sadrže sve potrebne tvari za ljude, [2] [3] tako da jedu samo datumi i voda može živjeti već nekoliko godina. [4]

lišće

Listovi F. palmi u južnoj Europi koriste se za obožavanje u Kristovom uskrsnuću. Od indijski Ph. silvestris Roxb. Pripremljeno palmino vino "tari".

Korisna svojstva datuma

  1. 60-65% ugljikohidrata je najveći postotak u usporedbi s ostalim plodovima. I to je uglavnom glukoza i fruktoza, čija potrošnja nema negativne posljedice za ljudsko tijelo u usporedbi sa saharozom.
  2. Masti (0,2-0,5%).
  3. 15 soli i minerala (bakar, željezo, magnezij, cink, mangan, kalij, fosfor, natrij, aluminij, kadmij, kobalt, sumpor, bor, itd.), Količina minerala na sušenim datumima varira od 0,1 do 91% od vrste minerala.
  4. Ulje (0,2-0,5%).
  5. 23 vrste različitih aminokiselina koje su odsutne u većini drugih plodova.
  6. Vitamini A, Al, C, B1, B2, B6, niacin, riboflamin i pantotenska kiselina, koji pridonose probavljivosti ugljikohidrata, reguliraju glukozu u krvi i masne kiseline.
  7. Pektin (0,5-3,9%).
  8. Dijetna vlakna (6,4-11,5%), što smanjuje rizik od određenih vrsta raka.
  9. Fluor, koji štiti zube od karijesa.
  10. Selen, koji smanjuje rizik od raka, jača imunološki sustav i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Poput većine biljnih namirnica, datumi ne sadrže kolesterol.

Zbog činjenice da su datumi niske kalorije i sadrže ogromnu količinu korisnih tvari, preporučuje se da se umjesto slatkiša koriste za svakoga tko je na prehrani ili pokušava jednostavno zadržati svoju težinu u normi.

Oni su naširoko koristi za suzbijanje različitih vrsta raka, tuberkuloze, tumora, zaraznih i drugih bolesti.

Vjeruje se da suši datumi imaju pozitivan učinak na mozak, povećavajući produktivnost za 20% ili više.

Od davnih vremena, datumi su poznati po svojim ljekovitim svojstvima. Vjerovalo se da plodovi palme daju snagu, izdržljivost, povećavaju dugovječnost, povećavaju muški seksualni potencijal. Ojačavaju srce, jetru i bubrege, potiču razvoj korisnih bakterija u crijevima, podupiru ravnotežu kiselina u tijelu i njeguju krv, potiču razvoj korijenskih završetaka mozga, ojačavaju sposobnost tijela da izdrže različite infekcije, uključujući virusne infekcije. Datumi su također korisni za anemiju i hipertenziju, za prsa i pluća, ublažavanje kašlja i promicanje uklanjanja iskašljaja, izuzetno korisnog za aktivnost mozga. Dijetalna vlakna sadržana u datumima, smanjuje rizik od raka.

Zbog visokog sadržaja kalija, liječnici preporučuju korištenje datuma za kardiovaskularne bolesti. U slučaju zatajenja srca, datumi potiču aktivnost srca, služe kao tonik i jačanje lijek, vratiti snagu nakon dugog oboljenja. Datumi pomažu kod paralize živčanog lica, s umorom i fizičkim umorom, s dijabetesom. Izbjegavanje datuma s rižom pomaže kod distrofije. Datumi su osobito korisni za žene tijekom trudnoće, tijekom poroda i kod hranjenja djeteta. Oni olakšavaju porođaj, pridonose početku proizvodnje mlijeka od strane ženskog tijela.

Datumi imaju koristi i štetu. Koji su korisni datumi?

Datumi su plodovi datuma dlanova koji rastu u suhim, vrućim klimatskim uvjetima. Od antičkih vremena bili su osnovna hrana u zemljama Bliskog istoka i Južne Azije. Postoje arheološki dokazi da su u Mesopotamiji umjetno uzgojeni oko 4000 godina prije Krista. e.
Datumi se mogu jesti svježe ili sušeni, kao i dodati raznim jelima kako bi imali slatki okus.

Zašto su datumi bijeli?

Odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan. Takvi plodovi nisu sazrelo sjeme stabla. Jesti ovaj plod ne samo da nije poželjan, već nije koristan. Ne samo da su čvrsti, pokušaj da se pojede može zauvijek obeshrabriti ovaj proizvod.

Koje su datume napravljene od: sastava, kalorija

Datum palminog bilja dobar je izvor ugljikohidrata, dijetalnih vlakana i kalijuma. 100 grama ovog voća sadrži približno:

  • 282 cal;
  • 2,5 g proteina;
  • 8 g vlakana;
  • 0,4 g masti;
  • 1,09 mg željeza;
  • 43 mg. magnezij;
  • 656 mg. kalij.

Korisna svojstva datuma za tijelo

1. Nemojte sadržavati kolesterol i gotovo ne sadrže masnoće, ali bogate vitaminima i mineralima.

2. Oni su bogati izvor bjelančevina, vlakana bogatih vitaminom B1, B2, B3, B5, A1 i C. Vitamin B5 je osobito važan u održavanju zdrave kose. Uz to možete spriječiti niz problema s kosom, poput krhke kose, podijeljenih krajeva.

3. Pridonijeti poboljšanju probave, jer sadrži topive i netopljive vlakna i razne vrste aminokiselina.

5. Može biti ukusan i hranjiv snack, pogodan za izgradnju mišića.

6. Sadrže puno kalija - mineral koji pomaže tijelu da održava ispravnu ravnotežu tekućine, potiče izdržljivost i korisno je za jačanje živčanog sustava. Studije su otkrile činjenicu da unos dovoljno kalija u određenoj mjeri može smanjiti rizik od moždanog udara.

7. Sadrži puno željeza i bit će korisno u liječenju anemije.

8. Sadrži fluorid koji usporava razvoj karijesa.

9. Poznat po njihovom laksativnom učinku, što može biti korisno u rješavanju odgovarajućeg problema probavnog trakta.

10. Upotreba u hrani od 5-10 datuma:
_ 7% dnevne potrebe tijela za folnom kiselinom;
4,5% u tiaminu;
_ 5,7% u riboflavinu

11. Velika je potražnja kod žena koje koriste datume za gubitak težine.

Povrijediti datume

Sjećajući se svih korisnih kvaliteta datuma, valja istaknuti da datumi sadrže veliki broj kalorija. Stoga ih se ne bi trebalo zlostavljati: to će dovesti do porasta tjelesne težine i probavnih problema.

Slatki okus datuma osigurava visoki sadržaj fruktoze. Zrelo voće može sadržavati do 80% šećera. To sama po sebi nije loše, ali ljudi koji vode sjedeći način života, takva visoko kalorična hrana može dovesti do prekomjernog tjelesnog težine.

Oni koji ne mogu tolerirati fruktoza, slatke poslastice treba izbjegavati u potpunosti. Ostatak je u skladu s razumnom mjerom i ne zaboravite da su datumi proizvod označen povišenim glikemijskim indeksom. Njihova prehrana, možete povećati šanse za dobivanje dijabetesa tipa 2, bolesti srca i, opet, pretilosti.

Prednosti datuma za trudnice

U Kur'anu, središnjoj svetoj knjizi islama, govori kako Djevica Marija jede datume kako bi se olakšalo porođaj (Sura "Mairam", 19: 23-26). Stoga ne čudi da se ova voća smatra korisnim za trudnice. A koji su zaključci došli do suvremenih kliničkih istraživanja?

Ispada da su 2011. godine objavljeni rezultati istraživanja provedena na Jordanijskom sveučilištu znanosti i tehnologije, tijekom kojih su znanstvenici testirali čudesna svojstva datuma. Sudjelovanje u istraživanju budućih majki podijeljeno je u dvije skupine. 69 žena jeo šest datuma dnevno, 4 tjedna prije rođenja. Druge 45 žene nisu to učinile.

Rezultati su bili vrlo impresivni:

  • Manje oštećenja membrana: (udio netaknutih membrana - 83% prema 60%)
  • Bilo je potrebno manje lijekova (uporaba prostin / oksitocina bila je značajno niža kod žena koje su konzumirale datume - 28% u odnosu na 47%)
  • Dostava je bila brža (u prosjeku, latentna faza rada bila je 510 minuta u odnosu na 906 minuta).

Dakle, znanost potvrđuje da trudnice trebaju redovito konzumirati nekoliko datuma kako bi dobili dovoljno kalija, ojačali mišiće maternice i lakše je roditi dijete.

Osim toga, poznato je da tijekom trudnoće žensko tijelo treba puno snage, a šećer je najbrži dobavljač energije. Folna kiselina sadržana u datumima, bit će korisna za sprečavanje nekih opasnih poroda rađanja, a vlakna će pružiti osjećaj sitosti dugo vremena.

Prednosti datuma za žene

Trudnice se aktivno konzumiraju, jer poboljšavaju proizvodnju majčinog mlijeka i oslobađaju zatvor koji zabrinjava mnoge trudnice. Datumi će pomoći vratiti snagu majke nakon porođaja, zbog visokog sadržaja vitamina u njima.

Također datumi će biti od velike pomoći ženama koje žele izgubiti težinu. Čak i nutricionisti savjetuju zamjenu slatkiša s datumima, budući da se saharoza koja se nalazi u njima potpuno obrađuje u energiju, a ne u tijelo. Datumi se brzo zasititi, a gubljenje težine ne može gladovati ni uživati.

Korisna svojstva datuma za muškarce

Najpopularnija imovina datuma je povećati muški potencijal. U tu svrhu nekoliko šalica mlijeka se izlije na nekoliko datuma, a smjesu ostavi na hladnom danu. Redovita konzumacija takvog jela povećava seksualnu želju muškarca i povećava broj spermija.

Da biste brže pojačali snagu, rezati datume u male prstene, pomiješati s bademima i omotati u pločicu kokosa. Povećana snaga će doći 40-50 minuta nakon obroka, a seksualna želja će postati jača.

I obični datumi će postati učinkoviti, ali ne biste trebali koristiti više od dva stotina grama dnevno.

Jutro ili navečer - kada ima više koristi od datuma?

Najoptimalnije vrijeme za korištenje datuma - interval od 6 do 19 sati, u ovom će trenutku imati koristi od njih.

Datumi se ne smiju jesti nekoliko sati prije spavanja, jer neće imati vremena da se digesti u tijelu.

Datumi i šećer

Od svih voća, datumi sadrže najveći postotak šećera (do 65%) - to je fruktoza i glukoza, koji se dobro apsorbiraju i lako se obrađuju.

Razina šećera u datumu ovisi o njihovoj zrelosti - nedovoljno zreli datumi sadrže manje šećera nego preženi.

Želim datume - što nedostaje u tijelu?

Želja za jesti nekoliko datuma se događa kada postoji nedovoljna količina organskih i mineralnih tvari u tijelu.

  • Ugljikohidrati - osim datuma, obiluju grožđicama, trešnjama, šećerom i slatkišima. Akutni nedostatak ugljikohidrata dovodi do slabosti, vrtoglavice i pospanosti.
  • Magnezij - bogati su sušenim datumima, bademima, kikirikijem, kuhanim grahoricama i sjemenkama bundeve. Nedostatak magnezija dovodi do smanjenja performansi, nesanice i glavobolja.

Iako datumi imaju veliku nutritivnu vrijednost i imaju koristi tijelu, trebate biti vrlo pažljivi kada ih odaberete: budući da je njihova površina prilično ljepljiva, na njoj se nakuplja prašina. Stoga je najbolje odabrati kvalitetne pakete i svakako ih oprati prije jela.

datum

Datumi - jestivi plodovi datuma dlana - zajednički prehrambeni proizvod, široko dostupan kao suho voće. Za industrijsku uzgoj koriste se određene vrste palme.

Datumi su vrlo vrijedni u islamu: Sam prorok Muhammad je volio ove plodove, a spominje ih se 29 puta u Kur'anu. Ate datumi i Sv. Onuphrius.

Vjeruje se da datumi sadrže sve potrebne tvari za ljude, pa jedu samo datume i voda može živjeti već nekoliko godina. Datum palminog lišća u južnoj Europi koristi se za obožavanje na nedjeljnoj cvatu.

Od listova indijskih vrsta Phoenix silvestris pripremamo palmino vino "tari".

Korisna svojstva datuma

Datumi sadrže 60-65% ugljikohidrata - najveći postotak u usporedbi s drugim plodovima: bakar, željezo, magnezij, cink, mangan, kalij, kalcij, fosfor, natrij, aluminij, kadmij, kobalt, sumpor, bor, protein i ulje. ; 23 vrste različitih aminokiselina koje su odsutne u većini drugih plodova.

Vitamini A, Al, C, B1, B2, B6, niacin, riboflamin i pantotenska kiselina, koji pridonose probavljivosti ugljikohidrata, reguliraju glukozu u krvi i masne kiseline.

Pektin, dijetalna vlakna koja smanjuje rizik od određenih vrsta raka. Fluor, koji štiti zube od karijesa. Selen, koji smanjuje rizik od raka, jača imunološki sustav i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Poput većine biljnih namirnica, datumi ne sadrže kolesterol.

Zbog činjenice da su datumi niske kalorije i sadrže ogromnu količinu korisnih tvari, preporučuje se da se umjesto slatkiša koriste za svakoga tko je na prehrani ili pokušava jednostavno zadržati svoju težinu u normi.

Oni su naširoko koristi za suzbijanje različitih vrsta raka, tuberkuloze, tumora, zaraznih i drugih bolesti.

Vjeruje se da suši datumi imaju pozitivan učinak na mozak, povećavajući produktivnost za 20% ili više.

Od davnih vremena, datumi su poznati po svojim ljekovitim svojstvima. Vjerovalo se da plodovi palme daju snagu, izdržljivost, povećavaju dugovječnost, povećavaju muški seksualni potencijal. Ojačavaju srce, jetru i bubrege, potiču razvoj korisnih bakterija u crijevima, podupiru ravnotežu kiselina u tijelu i njeguju krv, potiču razvoj korijenskih završetaka mozga, ojačavaju sposobnost tijela da izdrže različite infekcije, uključujući virusne infekcije. Datumi su također korisni za anemiju i hipertenziju, za prsa i pluća, ublažavanje kašlja i promicanje uklanjanja iskašljaja, izuzetno korisnog za aktivnost mozga. Dijetalna vlakna sadržana u datumima, smanjuje rizik od raka.

Zbog visokog sadržaja kalija, liječnici preporučuju korištenje datuma za kardiovaskularne bolesti. U slučaju zatajenja srca, datumi potiču aktivnost srca, služe kao tonik i jačanje lijek, vratiti snagu nakon dugog oboljenja. Datumi pomažu kod paralize živčanog lica, s umorom i fizičkim umorom, s dijabetesom. Izbjegavanje datuma s rižom pomaže kod distrofije. Datumi su osobito korisni za žene tijekom trudnoće, tijekom poroda i kod hranjenja djeteta. Oni olakšavaju porođaj, pridonose razvoju mlijeka od strane ženskog tijela.

Voće su vrlo hranjive, savršeno zadovoljavaju glad i zasiću tijelo hranjivim tvarima. Deset datuma je u stanju zadovoljiti dnevnu ljudsku potrebu za bakra, magnezija i sumpora, a sadrže i polovicu potrebnog željeza i četvrtinu kalcija. Čak iu datumima, oko šezdeset posto šećera, što je znatno veće od količine u drugim plodovima. Ono što je najvažnije je uglavnom fruktoza i glukoza, koji su potpuno sigurni za tijelo i stvaraju datume poput meda.

Prema njegovim prehrambenim, prehrambenim i ljekovitim svojstvima, datumi su izjednačeni sa žitaricama. Oni su korisni za odrasle, djecu, trudnice. Svježi datumi dodaju se mnogim jelima - voćnim salatama, bunicama, domaćim kolačićima, pite i kolače. Datum meda proizvodi med, šećer, alkoholni datum sok i palminog brašna iz srca stabla. Svježi datumi dobro su očuvani u hladnjaku. Datum šećera je mnogo koristan za tijelo od trske ili cikle. Ako stavite suhe datume u vruće mlijeko za neko vrijeme, njihov ukus poboljšava, a uz punjenje maslaca, orašastih plodova, badema ili gusta krema, proteina i proteina u ljudskom tijelu se povećava.

Datum-Arapi čine tjesteninu koja se može pohraniti tijekom cijele godine. Voće datuma se također koriste za izradu komote, muesli, žele i svih vrsta konditorskih proizvoda, a veliki su desert. Mogu se pretvoriti u brašno, dobiti vrstu meda. Nakon fermentacije dobiju lijepo piće. Treba reći da datumi uopće ne sadrže kolesterol. Datumi su vrlo korisni za probavu, oni stvaraju čišćenje učinka na probavni sustav. Ruski znanstvenik I.I. Metchnikov preporuča konzumirati datume za crijevne poremećaje. Budući da suši i suhi datumi imaju ljepljivu podlogu i oni mogu dobiti kontaminirane i bakterije, ne bi ih trebali držati na otvorenom dugo vremena i trebali ih oprati prije upotrebe.

Opasna svojstva datuma

Treba paziti na datume za osobe koje pate od alergija. Isto tako, izuzeti datumi iz prehrane trebali bi biti bolesni s dijabetesom, jer ta plodovi imaju visok glikemički indeks, što ukazuje na potencijalni učinak proizvoda na razinu šećera.

To znači da korištenje datuma može uzrokovati oštar porast šećera u krvi.

Upozoravamo se da koristimo ovaj plod i one koji pate od ulkusa i nekih crijevnih bolesti. Potpuno napusti datume, možda ne. Samo trebate ograničiti njihov broj i nakon savjetovanja s liječnikom.

Datumi i tijelo s netolerancijom fruktoze također su štetni jer svaka šalica ovog voća sadrži 29 g ovog monosaharida. Nedostatak fruktoze znači da ga tijelo ne može probaviti ispravno, što znači da se nakon pojave datuma, plinovi, proljev i nadutost mogu pojaviti.

Još jedna stvar koju treba imati na umu je prljava ili podređena plod. U trenutku kupnje provjerite plijesan na voću. I prije upotrebe isperite tople vode toplom vodom. U ovom slučaju, ovaj plod će vam donijeti mnogo korisnih stvari.

Zapamtite da ako kupite gotove suhe datume, one se mogu obraditi sumpornim dioksidom ili sumpornim dioksidom. To su toksični spojevi uz pomoć kojih se prerađuju suho voće. Zbog toga dugo se ne plijene i zadržavaju boju. Uzimajući u naše tijelo, ove tvari mogu iritirati sluznice probavne cijevi, što dovodi do različitih upala i dugotrajno - na ulkus.

Također je važno znati koliko se tog voća može jesti dnevno. Osobe s normalnim ritmom života ne preporučuje se jesti više od 10 datuma, ali za one čiji je posao povezan s teškim radom i sportašima, broj datuma može se povećati na 20-25.

Kao i kod ostalih proizvoda, zlouporaba datuma nije preporučljiva. Dakle, može uzrokovati tešku glavobolju. Osim toga, velika upotreba ovih sušenih voća nepovoljno utječe na stanje zuba. Budući da su ti plodovi vrlo slatki, mogu uzrokovati propadanje zuba. Stoga se stomatologima preporučuje piti tople datove s toplim čajem bez dodavanja šećera ili tople vode, ako nije moguće četkati zube nakon jela.

Osim toga, valja napomenuti da se datumi digestiraju dosta dugo, tako da ih ne preporučuje 1,5-2 sata prije spavanja.

Znate li da se datum može uzgajati s kosti na vašem prozoru? Predloženi videozapis će vam reći kako to učiniti.

Koji su korisni datumi?

"Kruh pustinje" - ovo je naziv datuma u arapskim zemljama. I nije slučajno da je to glavna hrana većine stanovnika tog područja. Postoji više od 100 jela pripremljenih od datuma. I još uvijek datumi - to su nevjerojatni plodovi s njihovim svojstvima koja već više od jednog tisućljeća produžuju život i ojačavaju zdravlje čovječanstva.

Sastav datuma

Sastav tih vrijednih plodova toliko je proučavan da nitko ne sumnja u korisnost ovog voća. Značajka datuma je da oni sadrže veliku količinu zdravih ugljikohidrata, do 65%, što je značajno više od bilo kojeg drugog voća. Pola dI stol Mendeleev je uključen u sastav datuma kao makro i mikroelemenata. Također, plodovi datuma sadrže veliku količinu vitamina i 23 važnih aminokiselina koje se ne mogu pohvaliti drugim plodovima.

Korisna svojstva i kontraindikacije datuma: bobičasto voće ili opasno slatko voće

datum

Datumi - hranjiv plodovi datuma dlana. U domovini biljke nazivaju se "kruhom pustinje". Redovita prehrana voća produžuje život. Datumi se koriste u kuhanju, tradicionalna medicina, dio su izbornika prehrane. Korisno za imunitet i laktaciju. Pomozite da se nosite sa zatvorom i ublažite napade u hipertenzivnim bolesnicima.

Obično se datumi smatraju slatkim. Ali osim ugodnog okusa, sušeno voće ima puno korisnih svojstava. Nije ni čudo da su stanovnici drevnog Istoka nazivali "bobicama života". Datum palmom simbolizirao je Drvo života, a plodovi su ne samo zasićeni, već i izliječeni bolesti, odvezli su loše misli. Kakvo je korištenje datuma u stvarnosti? Kako je ona medicinski objasnila?

Botanički opis

Datum dlanu ima visok, glatki prtljažnik i velika, lijepa pernatih lišća. Najčešće stabla rastu u jednom deblu. Postoje slučajevi s više prtljažnika, ali to je rijetkost. U podnožju lišća su tvrdih bodljika. Panikulirati cvrhe, prikupljene od malih, žutih cvjetova. Od svakog cvijeta formira se bobica s unutrašnjom kosti. Zreli plodovi visi na stablu u velikim grozdovima.

Pravila za izbor voća

Samo kvalitetan proizvod donosi stvarne koristi tijelu. Da biste odabrali nove datume, morate pažljivo pregledati, dodirnuti, mirisati. Kvalitetno sušeno voće ispunjava četiri zahtjeva.

  1. Peel. Površina datuma treba biti nejasna, suha. Ljepljivost kože ukazuje na trljanje glukoznog sirupa, sjajan sjaj ukazuje na kemijsku obradu.
  2. Peteljka. Poželjno je da konzervirana stabla sušena voća. To je znak da su plodovi sakupljeni sa stabla, a ne sa zemlje.
  3. Bone. Nemojte kupiti sušeno voće bez kamena - oni su često inficirani pljesnivim gljivama. Plijesan voće može biti pokriven s cvjetanjem, proizvesti karakterističan neugodan miris.
  4. Boji. Zreli datumi imaju jedinstvenu tamnosmeđu boju. Svijetla sjena govori o nezrelosti, crne točkice na koži - oštećenja uzrokovana crvima.

Kemijski sastav, glikemički indeks

Suhe datumi su slatki i visoko kalorični proizvodi. Njihov kalorijski sadržaj je oko 300 kcal na 100 g. Kemijski sastav sadrži mnoge korisne tvari.

  • Više od 15 minerala. Postoji visok sadržaj fosfora, kalcija, željeza, kalija. U donjoj koncentraciji prisutni su natrij, cink, magnezij, bor, sumpor, mangan, kadmij.
  • Oko 23 aminokiseline. Većina tih aminokiselina se ne nalazi u drugim plodovima. Nezamjenjiv kiselinski triptofan potiče proizvodnju serotonina, poboljšava raspoloženje, normalizira mentalno stanje. Glutaminska kiselina neutralizira povećanu kiselost želučanog soka.
  • Kompleks vitamina. Datumi su bogati vitaminima grupe B, C, A. U kompleksu poboljšavaju zdravlje, povećavaju imunitet.

Visoki sadržaj šećera pridonosi brzoj zasićenosti, vraća snagu, daje energiju, poboljšava pamćenje i misaone procese. Detaljne informacije o kemijskom sastavu mogu biti u tablici.

Tablica - Kemijski sastav datuma na 100 g

Datumi imaju visok glikemički indeks od 146. Za usporedbu, ovaj pokazatelj je dva puta manji u komadiću masne svinjetine ili hamburgera. S tendencijom datuma pretilosti mogu se jesti u ograničenim količinama.

Prednosti datuma i njihovih utjecaja na tijelo

Korisna svojstva datuma poznata su dugo vremena. Oni se uvijek smatraju izvorom vitamina, elemenata u tragovima, koji se koriste u tradicionalnoj medicini za liječenje različitih bolesti. Deset nekretnina se smatra najvrednijim.

  1. Boriti se protiv hladnoće. Datumi sadrže spojeve slične svojstvima aspirinu. Pomažu u brzom rješavanju infektivnih bolesti i upalnih procesa.
  2. Jačanje srca. Visoka koncentracija kalija u sastavu suhog voća pomaže normalizaciji rada srca i sprječava kardiovaskularne bolesti.
  3. Pomoć crijevima. Datumi imaju blago laksativni učinak - oni lagano pomažu u uklanjanju konstipacije. Vlakna čisti crijeva od toksina. Datumi smanjuju kiselost želuca - ima pozitivan učinak na žgaravicu i gastritis.
  4. Smanjeni tlak. Redovita uporaba datuma za hipertenziju pomaže normalizaciji krvnog tlaka.
  5. Jačanje imuniteta. Kompleks minerala i vitamina pomaže povećanju imuniteta.
  6. Poboljšano raspoloženje. Aminokiselina triptofana stabilizira emocionalno stanje, pomaže kod depresije, poboljšava pamćenje.
  7. Rekuperacije. S fizičkim ili mentalnim umorom, nekoliko datuma brzo oslobađa umor, daje energiju.
  8. Poboljšajte sastav krvi. Plod sadrži željezo, koje izravno sudjeluje u proizvodnji hemoglobina. Tijekom trudnoće, korisno je da žene jedu do 20 datuma dnevno kako bi izbjegli razvoj anemije.
  9. Poboljšanje kvalitete mlijeka. Tijekom razdoblja dojenja, mala količina datuma u dnevnoj količini obogaćuje majčino mlijeko sa svim potrebnim tvarima i vitaminima.
  10. Povećana snaga. Fenicija je korisno suho voće za muškarce. Ima tonik, jača zidove krvnih žila, podržava normalnu cirkulaciju krvi, pozitivno emocionalno stanje.

Recepti lijekova

Na temelju datuma pripremaju lijekove za različite bolesti. Recepti za njihovu pripremu, doziranje, način primjene mogu se vidjeti u tablici.

Tablica - Lijekovi na temelju datuma

Datumi - korisna svojstva i šteta

sadržaj

Datumi su duguljasti, mesnati i glatki plodovi. Arome se razlikuju od meda-karamela do veličine listova, ovisno o vrsti. Voće raste na datumima dlanova.

Postoje tri vrste datuma: meke, polu-suhe i suhe. 1

Kako bi produžili rok trajanja, datumi su ostavljeni na stablu sve dok ne postanu zreliji. To vam omogućuje prikupljanje suhog voća. Mogu se potpuno sušiti, analogno grožđicama. Takvi datumi imaju najdulji rok trajanja.

Datumi su slatki pa se često jedu za desert. Voće se dodaju u povrće i voćne salate, kao i koristiti kao začin tijekom kuhanja jela od mesa. 2

Od datuma možete napraviti zdrave slatkiše.

Sastav i kalorijski datumi

Datumi su bogati vitaminima i mineralima koji pružaju njihova ljekovita svojstva.

Vitamini u 100 gr. od dnevne norme:

Mineralne tvari u 100 gr. od dnevne norme:

Datumi kalorija - 275 kcal na 100 grama.

Datumi sadrže mnogo polifenola, u usporedbi s drugim voćem i povrćem. 3

Korisna svojstva datuma

Datumi se mogu jesti svježe ili sušeni.

Za mišiće

Kalij u datumima je odgovoran za mišiće. Pomaže tijelu da obnovi i izgradi mišiće, a također proizvodi proteine ​​- glavnu komponentu mišićnog tkiva.

Za kosti

Kalcij u sastavu datuma jača kosti i zglobove. 4

Za srce

Redovita potrošnja datuma održat će vaše srce zdravo i štiti od srčanih udara i moždanog udara. 5

Bakar u plodu ima pozitivan učinak na stanje kardiovaskularnog sustava. 6

Za plovila

Limfni sustav se sastoji od niza plutajućih površina. Bakar u datumima, koji sintetizira kolagen, odgovoran je za njihovu snagu i elastičnost. 7

Za živce

Datumi su bogati vitaminima B koji pomažu održati živčani sustav zdravim. Vitamin B6 je odgovoran za dobro raspoloženje. 8

Datumi mogu spriječiti razvoj Alzheimerove bolesti i stvaranje plakova u mozgu koji ometaju komunikaciju između moždanih stanica. 9

Za vid

Karotenoidi u sastavu datuma su dobri za oči. Redovita uporaba će sačuvati viziju i smanjiti rizik od bolesti očiju, uključujući makularnu degeneraciju. 10

Za bronce

Jesti svježe voće, kao i dekocije i sirupi, liječit će hladnoću od kašlja, upale grla i bronhitisa. 11

Za crijeva

Datumi eliminiraju proljev i zatvor, kao i normaliziraju crijeva. Datumi za zatvor - ne samo spasenje, već i prevenciju poremećaja.

Celuloza u datumima brzo se zasićuje i dugoročno pomaže u izbjegavanju gladi. Iz tog razloga plodovi se uključuju u izbornik različitih dijeta. 13

Za bubreg

Datumi sprječavaju razvoj cistitisa i bolesti bubrega, te brzo uklanjaju probleme s mokraćnim sustavom. Jesti voće će olakšati oticanje. 14

Za kožu i kosu

Vitamin B u datama održava zdravu kožu i kosu, čineći ih snažnim i lijepim. 15

Kolagena u plodu odgovorna je za elastičnost kože, a kalcij omogućuje održavanje zdravlja noktiju i kose.

Za imunitet

Korištenje datuma jača imunološki sustav i pomaže mu da se bore virusima i bakterijama brže i učinkovitije.

Zahvaljujući datumima, možete smanjiti rizik od razvoja stanica raka. 16

Datumi tijekom trudnoće

Datumi - izvori nutrijenata koji pozitivno utječu na razvoj fetusa i tijek trudnoće. Studije su pokazale da žene koje koriste datume u kasnoj trudnoći nisu imale problema s prirodnim porođajem. 17

Datumi smanjuju bol tijekom kontrakcija, a također poboljšavaju rad, smanjujući potrebu stimuliranja porođaja. Visoki kalorični sadržaj datuma čini ih dobrim izvorom energije potrebnih za žene u procesu porođaja. 18

Štete i kontraindikacije datuma

Proizvod se ne preporučuje za osobe koje pate od:

  • dijabetes - zbog visokog sadržaja šećera u sastavu; 19
  • gojaznost - zbog visokog sadržaja kalorija pomoći će brzo ubrzati težinu;
  • alergični na datume.

Datumi mogu naškoditi tijelu ako se prekomjerno konzumira. Izražava se u obliku oštećenja zubi zbog fruktoze, kao i u obliku crijevnog uzrujanja. 20

Kako odabrati datume

Pojava datuma može varirati ovisno o vrsti. Svježe voće mora imati glatku, slabo sjajnu kore, au suhim mogu biti malo naborane.

Miris datuma je slatko i ugodno. Ako osjetite kiseli okus, onda je proizvod razmažen.

Na površini može biti svjetla bjelina. Ako su kristali šećera vidljivi na oguliti, to ukazuje na neuspjeh ploda. 21

Kako pohraniti datume

Svježi datumi mogu se spremiti u hladnjak u ventiliranom spremniku nekoliko mjeseci. Ako se plodovi osuše, mogu se čuvati izvan hladnjaka u hermetični spremnik 2 mjeseca. Nakon toga, šećer sadržan u plodu će doći na površinu, stvarajući bijele mrlje na oguliti.

U hladnjaku se sušeno voće čuva duže od godinu dana, a zamrzivač već nekoliko godina. 22

Datumi mogu biti izvor vitamina, minerala i energije. Oni su ukusni i zdravi desert koji mogu zamijeniti štetne slastice.

Datumi: korisna svojstva i kontraindikacije

Datumi su plodovi datuma dlanova. Dugo su cijenjeni zbog nutritivnih svojstava. Razumjet ćemo njihov kemijski sastav i potencijalne prednosti za tijelo.

Kalorija i kemijski sastav

Oni su prehrambeni proizvod zbog visokog sadržaja ugljikohidrata (oni su predstavljeni glukozom, fruktozom, saharozom). Datumi kalorija na 100 grama su 292 kcal. Omjer b / w / y:

  • proteini - 2,5 g;
  • masnoća 0.5 g;
  • ugljikohidrati - 69,2 g

Osim toga, sadrže:

  • dijetalna vlakna - 6 g;
  • pepel - 1,5 g;
  • zasićene i nezasićene masne kiseline - 0,1 g svaki
  • organske kiseline - 0.3 g;
  • voda - 20 g
Ti su plodovi korisni i sadržaj velikih količina vitamina, makro-mikronutrijenata. Sadrže skoro sve B-vitamine (B1, B2, B5, B6), kao i vitamine E i PP. Od makronutrijenata, oni sadrže kalij (370 mg), kalcij (65 mg), magnezij (69 mg), natrij (32 mg) i fosfor (56 mg). Elementi u tragovima uglavnom su željezo (1,5 mg), kao i cink, bakar, selen.

Što je korisno sušene datume

Svježi, rok trajanja datuma je vrlo mali, a oni ne podnose transport, pa se izvoze uglavnom u suhom obliku. Prije svega, to je proizvod koji vam omogućuje da opskrbljujete tijelu s brzom energijom zbog velike količine ugljikohidrata.

Za žene

Umjerena potrošnja datuma naznačena je za gubitak težine. Prvo, oni zamjenjuju štetne slatkiše, a drugo, uklanjaju višak tekućine iz tijela. Za žene, ova sušena voća također su korisna za svoje blagotvorne učinke na nokte i kosu - postaju jaki, kao i na kožu - redovita uporaba tih sušenih voća daje elastičnost.

Velike su prednosti i za vrijeme trudnoće. Glavna stvar, od datuma za trudnice, korisna je - važno ih je koristiti za prevenciju anemije, od koje mnoge žene na položaju pate, za brzi oporavak. Osim toga, oni sadrže oksitocin, koji tijelo proizvodi na početku rada i pomaže u olakšavanju procesa porođaja. U ranim fazama datumi će biti korisni s obzirom na prisutnost folne kiseline u njima, što igra važnu ulogu u polaganju živčanog sustava fetusa. Važno je napomenuti da datumi tijekom trudnoće, osim pogodnosti, mogu nanijeti štetu tijelu žene. Ne možete ih uključiti u prehranu bolesnika s dijabetesom i poremećajima u probavnom sustavu.

Za muškarce

Mnogi datumi su korisni i za muškarce. Oni su u stanju ojačati kardiovaskularni sustav, aktivirati mozak, osloboditi tijelo otporno na stres, otpornik (lakše je podnijeti tjelesno i mentalno naprezanje). Svi ovi čimbenici imaju pozitivan učinak na moć, stoga su ta sušena voća proizvodi koji su nužni za održavanje muškog zdravlja.

Koliko se datuma može jesti dnevno

Ovaj je plod koristan zamjena za poznate slastice i slatkiše. Oni brzo zasititi tijelo i istovremeno imaju izvrsne podatke o okusu pa je važno ne prekoračiti brzinu njihove potrošnje. Optimalan dnevni dio je 10 datuma. Oni nose potrebnu količinu vitamina, elemenata i hranjivih tvari.

Kako odabrati kada kupujete

Da bi osušeni plodovi donijeli maksimalnu korist, morate odabrati kvalitetan proizvod. Prije svega, prilikom kupnje, trebate obratiti pažnju na njihov izgled. Boja mora biti tamno smeđa, s mat površinom. Sjajni sjaj može ukazivati ​​da je voće obrađeno sa glukoznim sirupom. Ova tehnika se koristi za pružanje više apetitantan izgled, kao i sakriti nedostatke na voće i pridonijeti dodatne slatkoće. Obrađeni na ovaj način, datumi postaju vrlo ljepljivi.

Zatim, trebate ispitati plod na cjelovitost kora. Ne kupujte napuknuto voće. To može ukazivati ​​na to da sadrže štetne mikroorganizme ili larve insekata, kao i kršenja tehnologije sušenja.

Ponekad se brže proces sušenja obrađuje kemijom. Stoga, prilikom kupnje vrijedi obratiti pažnju na njihov miris. Ne smiju mirisati benzin ili neki drugi kemijski miris.

Kandirano voće je također bolje da ne kupujete. To je znak da su pravila o skladištenju i transportu povrijeđena (pretjerana vlažnost zraka) ili proizvod jednostavno nije svjež.

Kako skladištiti kod kuće

Ako ste kupili previše suhog voća, moraju se presavijati u staklenu posudu ili plastičnu posudu, čvrsto zatvoriti poklopcem i spremiti u hladnjak.

U hladnjaku na temperaturi od oko 0 ° C mogu se čuvati oko godinu dana bez gubljenja korisnih svojstava.

Kontraindikacije i štetu

Korištenje datuma iznad preporučene stope može dovesti do porasta tjelesne težine, kao i izazivanja dijabetesa. Ne možete ih jesti ljudima koji imaju gore navedene abnormalnosti, kao i nepodnošljivost fruktoze. Treba voditi brigu o njihovoj upotrebi s sklonosti karijeri, budući da visok sadržaj šećera nepovoljno utječe na caklinu zuba.

Oni su kontraindicirani kod osoba s:

  • ulkus želuca;
  • kronični gastritis;
  • kolitis;
  • enteritis.

Kao što vidite, upotreba datuma za tijelo žene i muškarca je neupitna, pa biste ih svakako trebali uključiti u vašu prehranu.

datumi

Datumi su jestivi plodovi nekih vrsta datuma dlana, osobito date palmata (Phoenix dactylifera). Od davnih vremena, čovjek je korišten kao visoko vrijedan prehrambeni proizvod. Na prodaju obično dolazi kao suho voće. Najpopularnije vrste palme datuma - deururt nur i majhol - se uzgajaju na industrijskoj razini u zemljama s toplom klimom.

sadržaj

ime

Uobičajeni govor, neke druge biljke ili njihovo voće koje nisu povezane s datumima dlanova mogu nazvati datume. Na primjer, biljka Jujube (Ziziphus jujuba) iz obitelji žurbe može se zvati "kineski datumi", što je pogrešno s botaničkog gledišta.

produktivnost

U četvrtoj godini stabla donose plod, ali prvi output proizvoda utrživih proizvoda postiže se nakon 5-6 godina, dobivaju se 8-10 kg po stablu. U 13 godina prinos je 60-80 kg po stablu. Na poboljšanim sortama i nasadima s povećanom gustoćom sadnje moguća su prinos od 100-150 kg po stablu s bruto prinosom od 11 do 17 tona / ha. Prosječna globalna bruto prinos je 5 tona / ha. Datum dlan donosi visoke prinose 60-80 godina.

Korisna svojstva

Datumi, poput ostalih sušenih voća, su visoke kalorijske hrane [1]. Energetska vrijednost datuma - više od 200 kcal na 100 g (prema različitim izvorima - od 220 do 280 kcal).

Upotreba datuma korisna je za kardiovaskularne bolesti tijekom prehlade, a također pridonosi normalizaciji gastrointestinalnog trakta [1].

Postoji gradska legenda da je cijeli kompleks tvari potrebnih za potpunu prehranu neke osobe sadržan u datumima. U nizu legendi i legendi izvještavaju se slučajevi hranjenja osoba s datumima i vodom nekoliko godina. [2]

Datumi su nositelj zapisa u smislu glikemijskog indeksa. Zbog toga bi osobe s dijabetesom trebale ograničiti upotrebu ovog proizvoda.

Povijest

Datumi tisućama godina ostaju jedna od glavnih vrsta hrane u zemljama Bliskog istoka i Sjeverne Afrike. U Indiji su uvjereni da su prvi do danas bili pripitomljeni nositelji indijske civilizacije. Većina znanstvenika skloni su razmotriti rodno mjesto datuma mezopotamije, gdje su pronađeni dokazi o uzgoju ovog drveta za 4 tisuće godina prije Krista. e.

Zbog visokog prinosa datuma dlana, koji je bio u mogućnosti proizvesti pola centner voća godišnje za razdoblje od najmanje 60 godina, datumi su bili jedan od najvažnijih dostupnih vrsta hrane među stanovnicima drevnog Istoka. Datum dlan je često bio prikazan na zidovima hramova Babilonije i Asirije. U drevnom Egiptu, datumi su korišteni kao sirovine za proizvodnju vina.

Datumi se više puta spominju u tekstovima različitih svetih spisa, na primjer, u Bibliji i Kuranu [2]. Suhe datume mogu biti izvor hrane u dugim šetnjama. Odstupanje u pustinji, Sv. Onuphrius je pojeo datume.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Slatkiši - korisna svojstva prekrasnog voća

Univerzalna ljubav agruma, kao i moderne uzgojne mogućnosti, omogućila je znanstvenicima stvaranje nevjerojatne hibridne suite. Prijelazom bijelog grejpa i pomela, uzgajivači su primili mali, slatki citrusi, posjedujući sva korisna svojstva koja su svojstvena plodovima rodova Citrus.

Opširnije

Kako jesti i što piti kako bi zubi bili zdravi

Većina ljudi želi imati zdrave zube i prekrasan bijeli osmijeh. Ali oni su važni ne samo zbog osobnog zadovoljstva. Kada komuniciraju s ljudima oko njih, oni također djeluju kao važni čimbenici.

Opširnije

Anis shurush wikipedia

Kao da kršćani nisu htjeli da sa svojim prijateljima izvuče shurusu iz ove neugodne situacije za njega, učitelj ga je jednostavno pokupio i zamrljavao kao novakog učenikaAhmad Didat, Allah vam blagoslivlja!

Opširnije