Physalis je voće ili povrće?

Physalis je voće ili povrće?

Ako govorimo o plodovima podmuklog Physalis:

Ovdje, uostalom, stvar ovdje je da pojmovi "povrće" i "voće", a da nisu botanički / znanstveni, nemaju preciznu definiciju. Štoviše, takve riječi (bez precizne definicije) veće su od trećeg oka, a ne samo na našem jeziku. Postoji sasvim znanstveni pojam "voće", postoji znanstvena klasifikacija plodova, prema kojoj plodovi su istiniti / realni (koji su zauzvrat podijeljeni na jednostavne i složene) i lažne. Također, plodovi su podijeljeni na suho i sočno. U isto vrijeme, nema "voće" i "povrće" su uključeni u klasifikaciju voća. Plodovi problematičnog novopridošla iz Amerike (Physalis - od grčkog physao-infllate, physalis - mjehurić) klasificiraju se kao sočne, koje se dijele znanosti u drupes i bobice, od kojih se posljednja sastoji od: bobica, jabuka, bundeva, Hesperidij / naranča u / citrusa i granatina. Pa, panjev je jasan, da plodovi Druga Physalis ne privlače bundeve, agrumi, jabuke ili granatine. I stane, ili bolje, klasificirani su kao bobice. Ovo je - ako se pridržavate znanosti o botaničkoj znanosti.

Međutim, vraćajući se nespecifičnom domaćinstvu i kulinarskim izrazima "voće" i "povrće", valja napomenuti da ovi pojmovi imaju još jedan brat - "bobice", što nije uvijek identično botaničkoj "bobici". Kao što je već istaknuto, ovi gastronomski pojmovi nemaju precizne definicije, jedinstvene izvorne karakteristike i kriterije, pa stoga postoji potpuna skitnica i bedlam u registru nekih plodova u klanu - neki plodovi dolaze iz različitih obitelji (dva, i zatim sva tri), neki su se naselili u bilo kojoj obitelji, suprotno znanstvenoj klasifikaciji (zdravom razumu), ali radi praktičnosti grupiranja poljoprivrednih kućanstava i kulinarske sistematike. Ono što imamo, u odnosu na Physalis, sa stajališta ne-znanstvenih nespecifičnih pojmova plodova voća i povrća:

Berry se zove malen sočan / mesnat plod biljaka (trava, grmlja, drveća), koji se, u pravilu, mogu potpuno ugurati u po s dva prsta. Plodovi Physalis imaju svaki razlog da budu bobice.

Voće se nazivaju plodovi grmova i drveća, veći od bobičastog voća, koji se međusobno ne miješaju u usta i zato se ugrize ili rezaju i ne uzimaju ih s "dva prsta" (kao što je to slučaj s bobicama). Plodovi Physalis, kao malo, odgovaraju obitelji plodova, iako su neki ljudi Physalis peruanski (tip Physalis peruviana) klasificirani kao voće (plodovi su vrlo veliki plodovi drugih vrsta Physalis). Svi ostali tipovi Physalis nisu bili počašćeni da su rangirani kao plod (čak i neki ljudi).

Povrće se nazivaju jestivim vrhovima i korijenima bilo kojeg "vrta" (korijenje, gomolji, žarulje, izbojci, petioli, stabljike, lišće, vrhovi, cvjetovi, voće, sjemenke itd.). To jest, uz grašak, grah, grah - fezalis je vrlo povrće.

Ispada - physalis je prilično malo bobica i povrće (kao i njezina obitelj, pa čak i generički brat - rajčica, tj. Rajčica).

Osim toga, vrste hrane Physalis (pogodne za jedenje u jednom ili drugom obliku bez nepoželjnih posljedica za želudac i život) podijeljene su na bobice i povrće: Berry uključuje vrste Physalis pubescens, po našem mišljenju - Physalis od jagode ili pubescence Physalis.

Vrsta Physalis ixocarpa pripada povrću - u našem Physalis je povrće, Physalis je meksička, meksička rajčica, Physalis je glutena (zapravo je poput neupadljivih rajčica)

Tako se mala, svijetlozelena narančasta Physalis može sigurno zvati bobica, velika zelenkasto-žućkasta d - povrće, a nećete propustiti u Kolumbiji, Peruu ili Čile, ako zovete velike plodove Physalcie - voće.

Physalis: što je to? Opis i terapijska svojstva

Mnogi vrtlari i vrtlari pitaju: što je Physalis - povrće ili bobica? Ako uzmemo u obzir njezinu biološku strukturu, physalis će biti bliži bobici. No, vrtlari koji uzgajaju ovu biljku smatraju povrćem i često se uspoređuju s rajčicom. Narodni nazivi biljke su "smaragdne bobice" i "zemljane brusnice" (iako nema nikakve veze s brusnicom).

Physalis: opis


Physalis je najveći rod u obitelji Solanaceae. Ovo je biljna biljka biljnog bilja (iako ima i jednogodišnjih biljaka), koja ima drvenu stabljiku u bazi. Odlikuje se okruglim plodom, bobicom, zatvorenim u narančastom papirnatu kutiju - cheholchik, koji tvore grbavice. Školjka izgleda natečena; to objašnjava naziv biljke - "fizo" - natečen. Vrećaste boje su narančaste ili žute boje. Bobice rastu sporije od ljuske, koja s punim zrenjanjem voća blijedi i osuši.

Stablo biljke je uspravno, ornamentirano-zakrivljeno. Raspored lišća je suprotan; imaju oblik jajeta s nazubljenim rubovima. Jedno cvijeće vrhnja ili bijelo; zvona, slična zvonima, imaju lancete i trokutaste zube.

U svijetu postoji više od 100 vrsta Physalis. Sve su to biljke koje vole topline koje ne korijene u hladnim klimatskim uvjetima. No, za njih je lako stvoriti potrebne uvjete, a brigu o biljkama nepretenciozan. Cvate od kasnog proljeća do kolovoza. Voćarstvo počinje početkom ljeta i do kraja jeseni.

Korisnost Physalis

Ljekovita svojstva

Physalis sadrži hranjive tvari u voću, sjemenu, lišću i korijenima.

Physalis voće sadrži veliku količinu kiselina: jabučna, limunska, jantarna, vinska, askorbinska. Kiseline pomažu u održavanju ravnoteže između kiselina i baze. Biljka je bogata pektinom, karotenom, fizalinom, kao i mineralima i fitocidima.

Ljekovita svojstva pripisuju se biljci, budući da njezine bobice imaju antiseptičke, analgetičke, koleretske i diuretske učinke. Voda infuzijom ili dekocija voća liječi gihta, reumatizma, teških modrica i edema. Hipertenzija će imati koristi od čaja s sušenim kapicama ili lišćem. Kašalj se može izliječiti ukrasom korijena.

Biljka uklanja toksine i soli teških metala iz tijela, poboljšava imunitet. Oncoprofilaktički učinak.

Mast od ploda koristi se za liječenje lišaja i vagine, kao i za bolove u mišićima i zglobovima.

Sadržaj beta-karotena sprečava očne bolesti: katarakte, zamagljivanje leće, makularna degeneracija.

Visoki sadržaj bakra sprečava rane bore i dobne mrlje, što pomaže u održavanju zdrave kože i pomlađivanju.

Pravilan metabolizam pomaže prisustvu vlakana u Physalisu. Kalorijski sadržaj plodova na 100 g je 32 kcal (proteini - 0,96, masti - 1,02, ugljikohidrati - 5,84). Kao što se može vidjeti, Physalis je niskokalorični proizvod i može se koristiti bez straha od preuzimanja prekomjernog utega.

Također vrijedi spomenuti i sadržaj plodova vitamina B koji igraju važnu ulogu u vegetarijanskoj prehrani.

Osobe koje pate od epilepsije će imati koristi od uzimanja 8-9 biljnih plodova dnevno, što će ublažiti simptome bolesti.

Physalis kao narodni lijek

Zbog svojih svojstava, biljka se koristi:

  • Za liječenje bronhitisa kao ekspektoran;
  • U kroničnim bolestima genitourinarnog sustava analgetski učinci;
  • Za liječenje anemije i hipertenzije;
  • Uz zatvor i hemoroide.

Bobice se preporučuju u slučaju gastrointestinalnih bolesti, kao što su čir na želucu ili dvanaesniku, gastritis, kronični kolecistitis, hipoakisni gastritis. Zrelo voće traje pola sata prije jela u iznosu od 8 velikih ili 15 manjih plodova.

kontraindikacije

Iako Physalis ima velik broj terapeutskih učinaka, trebali biste biti oprezni s njom:

  • Biljka ima otrovne bracts, od kojih se voće mora očistiti.
  • Nije preporučljivo za osobe koje pate od visoke kiselosti želuca.
  • Upotreba bobica kontraindicirana je u trudnoći i hranjenju.

Moguće je i pojedinačno netrpeljivost proizvoda. Ako imate kronične bolesti, najprije se morate posavjetovati s liječnikom koji će vam reći može li li se Physalis koristiti.

Kako je Physalis jestivo koristan?

Zreli plodovi jestivih sorti sočnih i slatkih kiselih okusa; oni su više dekorativne veličine i nalikuju malim rajčicama. Ali ne smijemo zaboraviti očistiti bobice iz brašteta i isprati ih od ljepljivog sloja u kipućoj vodi prije nego ih dodamo u hranu. Jestiv Physalis može se jesti sirovo, poput povrća i voća, ili možete od njih napraviti jamu, pekmez i marinadu.

Popularne vrste jestivih biljaka:

  • Povrće (Imexican): najčešći tip Physalis. Njezine plodine imaju težinu od 80 g. U njima nema mnogo šećera, ali ima dovoljno korisnih tvari. Ova vrsta nepretenciozne skrbi i vremenskih uvjeta, tako da se često uzgaja u našoj zemlji, uzimajući bogatu žetvu. Plodovi fizike su zeleni, žuti ili ljubičasti. Povrće se koristi za pripremanje džemera, džemera, kavijara i umaka; Koristite ih za soljenje i pečenje.
  • Peruanski: ima miris ananasa i okus grožđa. Plodovi su mali, promjera samo 2 cm. Bobice peruanskog Physalisa jedu sirovo, sušeno ili kandirano. Od njih kuhani pekmez, džem. Poslužite kao aditiv za pečenje i voćne salate.
  • Berry: sadrži visoku razinu šećera i koristi se uglavnom za izradu slatkiša. Biljka mirisa poput jagoda, zbog čega se ova vrsta ponekad naziva jagoda. Isti naziv ima jednu od sorata Physalis bobica. Uz šećer, voće sadrži korisne elemente u tragovima i veliki broj vitamina.
  • Kinglet: Vegetarijanska vrsta obilježena žutim ili svijetlo žutim plodovima koji izgledaju poput rajčice. Bobice se koriste za džem, pekmez i hranu. Oni su također izrađeni od marmelade, kandirano. Voće se često dodaju u povrće i salate.
  • Rana Moskva: slatki plod jantarne boje. Koristi se u pripremi slatkih deserta, kiseli marelica, kavijara i salata.

Ostale vrste biljnih vrsta također treba zabilježiti Jam, ananas, Gribovsky i konditorski Physalis. Svi oni se konzumiraju svježe ili obrađuju.

Kako koristiti Physalis

Voće mora rasti do željene veličine i stjecati boju svojstvenu njihovoj raznolikosti. Zrelo voće mora biti sočno i slatko kiselo. Od jeseni žetve bolje je napraviti pekmez, kompotirati ili koristiti bobice kao punjenje za pečenje. Physalis često zamjenjuje slatkiše, tako da će biti korisno onima koji su na dijeti.

Bobice se čuvaju nekoliko mjeseci, a zatim se koriste u zrelim jelima. Ova značajka biljke je velika prednost za vrtlare i vrtlare. Dobra svojstva Physalis s visokim sadržajem esencijalnih tvari za tijelo čine ga univerzalnim u liječenju i kuhanju.

Physalis: korisna i ljekovita svojstva, kako jesti, kontraindikacije

Physalis, čija su korisna svojstva opisana u članku, potječe iz Srednje i Južne Amerike. Došao je u Rusiju istodobno s rajčicama, ali nije bio široko rasprostranjen. Nedavno je zanimanje za ovo voće povećano, osim izvrsnog okusa, može donijeti mnogo zdravstvenih prednosti.

Physalis - korisna svojstva tijela

Physalis je rođak rajčice iz obitelji Solanaceae. Često se koristi za dekorativne svrhe. U Francuskoj je postojao zanimljiv običaj, a žena, ako je zatrudnila, predstavila je svojem bendu Physalis. Postoje dvije vrste jestivih physalis. Jedna je fizikalna povrća ili peruanska ogrozd i Physalis jagoda, koja je popularnija u Rusiji.

Physalis sadrži:

  1. Velike količine vitamina C ubrzavaju oporavak od raznih zaraznih bolesti.
  2. Nikotinska kiselina ili vitamin PP, koji regulira razinu kolesterola u krvi.
  3. Vitamini skupine B, potrebni za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.
  4. Puno je kalija, antagonista natrija, koji potiče uklanjanje višak tekućine iz tijela, ublažava oticanje i smanjuje krvni tlak.
  5. Beta-karoten i likopen, sprečavanje raka prostate.

Osim toga, u plodovima se nalaze biljna vlakna, pomažu uklanjanju toksina i štetnih tvari iz tijela, poboljšavaju pokretljivost crijeva.

Koje bolesti pomaže physalis?

Sok svježe biljke liječe sve vrste rana, čine losione i obloge.

Physalis ima ljekovita svojstva:

  • diuretik;
  • koleretik;
  • umirujuće;
  • antiseptik.

Physalis se koristi za takve bolesti:

  • pijelonefritis;
  • Botkinova bolest, kolecistitis;
  • zatvor u starosti;
  • reumatizam;
  • upala kože;
  • hipertenzija.

Postoje dekorativne sorte Physalis s lijepim narančastim svjetiljkama. Ne mogu ih jesti zbog visokog sadržaja toksičnih tvari.

Recept tradicionalne medicine

U narodnoj medicini, Physalis bobice su vrijedan lijek. Od njih pripremaju juhe za piće i mast za vanjsku upotrebu.

Za pripremu bujona, osušeni plodovi (20 g) mučeni su 10 minuta na laganoj vatri u pola litre kipuće vode. Pijte 50 ml do pet puta dnevno, prije jela. Medvjed pomaže kod bubrežnih bolesti, groznice, reumatizma, koristi se kao sredstvo protiv bolova.

U slučaju reumatizma možete napraviti mast iz Physalisa - sušiti plodove, izgorjeti, miješati pepel s biljnim uljem, i razmaziti bolne zglobove.

Postoji još jedan način za pripremu masti. Trebat će 1 žličica. svježe, zdrobljene plodove Physalis i 2 žlice. l. maslinovo ulje. Komponente se miješaju, inzistiraju na tamnom mjestu 20 dana, zatim se filtriraju i koriste za zacjeljivanje rana, upalne procese i bol u zglobovima.

Kako jesti Physalis

Kultura sazrijeva sredinom rujna. Možete jesti svježu ili pomiješanu s kefirom, rezanje plodova s ​​miješalicom. Dodajte physalis na meso, kao začin. Voće skriveno u slučaju može biti vrlo različite boje - žuta, ljubičasta, narančasta.

Physalis jestivo može se sačuvati s drugim voćem i povrćem, na primjer s šljivama, krastavcima, rajčicama. Iz njega su napravljeni marmelada, suhe kandirano voće, kuhaju ukusni pekmez (od žutog i narančastog voća).

Recept žetve Physalis za zimu (0,5 l lonac)

proizvodi:

  • ležaljka - 2 kom.;
  • crni papar grašak - 3 kom.;
  • češnjak - 1 zub;
  • Physalis - 300 g;
  • voda;
  • sol - 15 g;
  • šećer - 10 g

Priprema:

  1. Stavite začine na dno čistog pola litarskog posuda.
  2. Odozgo sipite ispranog plodova Physalis.
  3. Ulijte kipuću vodu u posudu na vrh.
  4. Ulijte kipuću vodu iz staklenke s voćem u tavu, dodajte sol i šećer.
  5. Kad marinada kuhati, opet ulijte Physalis i odmah namotajte posudu.
  6. Okreni se da se ohladi.

Physalis se može dodati salatama, iscijediti sok, upotrijebiti kao ukras, kuhati ukusni povrtni kavijar.

Physalis kavijar

proizvodi:

  • luk - 300 g;
  • mrkva - 800 g;
  • Physalis - 1 kg;
  • biljno ulje za prženje;
  • sol, šećer i začini - za okus.

Priprema:

  1. Uništite mrkve, iscijedite Physalis i luk.
  2. Pržite povrće u tavi u biljnom ulju.
  3. Pound u pure, dodajući sol, začini i šećer.

Spremite gotova jaja u hladnjaku. Svježe Physalis povrće u cijeloj vanjskoj ljusci može se čuvati oko 2 mjeseca. Jagoda Physalis sadrži više šećera, stoga se brže pogoršava, a rok trajanja na hladnom, tamnom mjestu je 2-3 tjedna. Peeled bobice treba držati samo u hladnjaku.

Physalis koristi za gubitak težine

Physalis će imati koristi onima koji žele izgubiti one dodatne funte. Sadrži dijetalna vlakna, koja pomaže uspostaviti crijevnu peristaltiku.

Kultura sadrži mineralne elemente, vitamine, phytoncide, organske kiseline i druge tvari koje su korisne za zdravlje. Voće pomaže ukloniti višak tekućine i toksina iz tijela, oni su nisko kalorični (32 kcal na 100 g), a istovremeno hranjivi.

Uz prerano starenje tijela

Zbog visokog sadržaja bakra physalis pomaže u održavanju glatke i baršunaste kože, poboljšava njegovu strukturu. Smetnje voća zaustavlja prerano starenje tkiva, uklanja višak pigmentacije.

Phytoncidi sadržani u Physalis aktivno se protive slobodnim radikalima koji uništavaju zdrave stanice tijela. Redovita konzumacija voća je dobra prevencija raka i prijevremenog starenja.

kontraindikacije

Ako postoji alergija na rajčice, Physalis može izazvati alergijsku reakciju kada se konzumira.

Postoje i druge kontraindikacije:

  • nemojte piti Physalis infuzije za ljekovite svrhe bez savjetovanja s liječnikom više od 10 dana;
  • Konzumacija voća tijekom trudnoće i dojenja nije preporučljiva;
  • koristite Physalis s oprezom u bolesti štitnjače, gastritis i ulkus želuca.

Treba biti pažljiva na izbor Physalis voća, kako ne bi pokušali dekorativne, nejestive sorte u hrani.

Physalis - cvijet, voće i povrće

Ova biljka je rođak krumpira i rajčica, jer, kao i oni, pripada obitelji noćnih izlogu. Physalis se može podijeliti u dvije skupine - tzv. Bobica i povrće. Postoje i druge vrste, ali ćemo se usredotočiti na najčešće.

Za bobicu jagoda, ili pubescent, physalis. Ovo je godišnja, samo-pollinating niska biljka, visoka 35-45 cm. Stablo i lišće su obilno dlakavi. Šalica voća je najprije zelena, zatim žuta, ne prevelika. Bobice veličine oko 6-12 mm, težine 2-9 g, žuto-žuto, kiselo slatko, s okusom jagode. Nezreli imaju okus noćnoga sjaja. Zreli plodovi sadrže puno (do 9 posto) šećera. Za razliku od povrća, jagode nisu prekrivene voštanim cvjetovima. Zrela sazrijeva na tlu, a biljka se lako propagira samohranom sijanjem.

Jagode Physalis bobice mogu se konzumirati svježe, kuhano pekmezom, paprike poput grožđica. U skrbi je više kaprican od povrća, iako, općenito, nije jako zahtjevan. Preferira sunčana mjesta, osjetljiva na mraz. Postoji i niz ananasa, okus plodova koji nalikuje ananasu.

Predstavnik biljne skupine je prije svega Physalis meksički. Lako je čist, ukusan i plodonosan. Nepretenciozan na tlu. Manje zahtjevno za zagrijavanje od ostalih vrsta. Podnosi lagano sjenčanje.

To je godišnja, unakrsno oprašiva biljka do 120 cm visoka, s jakim grančicama. Calyx je suha, vrlo gusta, zelena, kada zrelo voće postaje žućkasto. Pouzdano čuva voće i štiti ih od hladnoće. Voće su velike, težine 30-90 g, zelene, žute, bijele, ljubičaste i druge boje, prekrivene gorčom ljepljivom supstancom, za koje se ovaj Physalis naziva i bogatim glutenom.

Plodovi meksičkih rajčica okus od kiselo do slatko, bez arome, s brojnim sitnim sjemenkama. Ali, jednom pokušavajući, nemojte se žuriti da budete razočarani, jer se rijetko jedu sirovi. Mnogo je ukusniji.

U kuhanju, povrće Physalis konzerviran, slan, dodan u squash kavijar, staviti u prvo i drugo jela umjesto rajčice, kuhani pekmez. Voće se prije uporabe izvuče iz čaše i isperu vrućom vodom kako bi se isprali ljepljivu tvar, ili se prokuhali kipućom vodom, nakon čega se lako ispušta. Usput, ovo je jedino povrće koje ima svojstva žele.

Plodovi imaju dobru kvalitetu čuvanja i savršeno zadržavaju hranjive tvari. Agrotehničko uzgoj - poput rajčice, s jedinom razlikom da grmovi povrća Physalis nisu korov. Istodobno, biljka treba podršku. Poput rajčice, Physalis se često uzgaja iz sadnica, ali se može i sijati u otvorenom tlu.

Pa, ako želiš uzgajati cvijeće, sadite obične ili ukrasne Physalis, a to će ugoditi očima svojim "žaruljama" žutog, narančastog ili crvenog cvijeća ne samo u toploj sezoni već i zimi. Sušeni Physalis je neobično dekorativan, pa se često koristi za stvaranje zimskih buketa.

Usput, Physalis dobio je svoje ime zbog oblika šalice, jer "fazu" znači "balon".

Kako se brinuti i raste Physalis povrće: savjeti, sorte s fotografijama i opise

Physalis povrće - nepretenciozan biljka, dajući ljudima ljekovita svojstva svoje svijetlo voće.

Okus nije jasan, voće ili povrće, pogotovo kao što je sirovo, nema ugodan okus.

Ali kad kuha, ima izvrstan neobičan ukus.

Ugodno je smatrati da je Središnja Amerika rodno mjesto biljnih fizikalnih pripravaka.

Opće informacije o biljci Physalis povrća

Naziv "Physalis" dan je kao "balon" s grčkog jezika.

Također, ova biljka je poznat po drugim manje uobičajenim imenima kao što su šampanjac trava, meksička rajčica, trešnja tla.

Legenda o fizici

Postoji čak i legenda o podrijetlu Physalis.

Ona govori kako je zmaj jeli sunce. U svijetu je postao mrak i sve se polako počelo umirati. Jedan je mladić dobrovoljno da porazi zmaja, uze svjetiljku i ode u bitku za povratak sunca.

Kad je pobijedio zmaja, a sunce je ispalo, pokrivao je lice rukama s jakog svjetla, spuštajući svjetiljku na zemlju. Ali svjetiljka se nije srušila, ali je postala fizikalna bobica.

Opis vrsta

Sada ima oko 117 vrsta ove biljke, pripada obitelji noćnog zbijanja. U visini od 50 do 100 centimetara, ima moćan razgranati korijenov sustav, ravne stabljike i tanke ovalne lišće s nazubljenim rubovima. Od velike raznolikosti vrsta prikladnih za hranu, samo 10 od njih.

Uobičajeno je razlikovati skupine bobica i povrća.

Berry grupa

Berba vrste Physalis su južnoameričke podrijetla. Oni su male veličine s grašak u svijetlo zeleno voće, imaju slatki okus i svijetle aroma.

Njihovo voće može se konzumirati sirovo ili se koristi za izradu jellya, voćnih kompotina, džemera i drugih slatkiša.

Postoje dvije popularne vrste:

Peruanski Physalis je visoka vrsta, ima listopadne listove koji zahtijevaju toplinski režim, zrno je zrelo, stoga se češće uzgaja samo u južnim regijama Rusije. Voće jantarne boje. Težina 7-12 grama.

Jagoda Physalis sazrijeva mnogo brže, stoga je u Rusiji češća, a ne samo na jugu.

Povrća

Povrće Physalis je godišnja biljka koja samo oprašuje i eksplodira do visine od 80 centimetara. Žuto-zeleno cvijeće se pojavljuje u vilicama trupaca, a plodovi se formiraju u šalicama cvijeća.

Plodovi su slični malim rajčicama i imaju različite boje, možete pronaći žute, zelene i čak ljubičaste plodove težine do 30-70 grama.

Ovo je jedna od najproduktivnijih vrsta Physalis. Svake godine tvori do 5 kg bobica iz jednog grma, oko 200 jedinica voća.

Povrće Physalis se također naziva meksički, jer je njihova domovina Meksiko. Među njima se nalaze kao visoke biljke (do visine metra), i puzanje biljaka.

Najpopularnije vrste:

  • Gljiva tla - visina raste do 80 centimetara, ima polu-otporne izbojke, otporan na hladnoće, rano sazrijeva, plodovi su lagano zeleni slatki kiseli kušanje, težine do 80 grama,
  • Moskva rano - sazrijeva vrlo rano, je polubožasti grm, ima slatke plodove svijetlo žute boje, težine 50-80 grama.
  • Konfekcija - snažno grmolik biljka, ima plodove zelene boje, težine 50-80 grama.

Uzgoj i njegu

Odabir mjesta i slijetanje

Praktično bilo koje područje pogodno je za uzgoj Physalis, ali ako možete odabrati, onda prednost sunčevom području.

autoseminacija

Prije sadnje biljke se moraju očistiti od korova i dobro olabaviti. Physalis se može uzgajati kao samoradna biljka, ostavljajući samo sjeme u zemlji od prošle godine, ali takve usjeve moraju biti razrijeđene dok prolaze.

Upotreba ove metode je bolja ne više od jednom.

Izbacivanje

Najbolje je da Physalis posadi s sadnicama. Najbolje vrijeme je druga polovica travnja. Sjemenke Physalis sami su vrlo mali pa se često postavlja prvo u ravnu posudu.

Sjeme se ravnomjerno raspoređuje na površinu zemlje, lagano posipanu zemljom. Zemlja je smjesa ista kao i za sadnice povrća.

Dalje, spremnik treba prekriti staklom ili filmom i ostaviti tjedan dana, sve do prvih izbojaka. Nakon pojave tri lišća biljka se može presaditi u osobni kapacitet.

Bolje je replantirati na otvorenom terenu u svibnju, kada biljke imaju 6-8 listova svaka. Sadnice su smještene u jažice zajedno s zemljanim kljunom prije prvog zelenog lišća, oko tla mora biti tamped i zalijevati.

Biljke sjedeći na udaljenost jedni od drugih u 50 do 100 centimetara. U bušotinama za biljke morate dodati gnoj i superfosfat. Kasnije možete hraniti tekućim i mineralnim gnojivima.

Ako u svibnju sadite sadnice u zemlju, berba će biti vrlo rana.

Pravila za njegu

Uzgojni uvjeti za Physalis su vrlo jednostavni:

  • Voda u vremenu, tako da je zemlja mokro, ali ne drenched
  • Korov korova
  • Otpustite zemlju
  • Gnojiva se mogu hraniti po vlastitom nahođenju.
  • Za rastuće grane stvoriti podršku ili vezati

obrezivanje

Biljka ne treba obrezivati, jer to može smanjiti njegovu plodnost, ali je moguće da se biljka zatekne krajem ljeta ili početkom jeseni što će ubrzati zrelost plodova.

žetva

Zrna svjetiljka vrlo je lako pronaći, mijenjaju boju i počinju sušiti. U ovom obliku mogu se sami slomiti na zemlju i ostati neozlijeđeni čak i prije 10 dana.

Ako uklonite bobice nezrele, lako će preživjeti kod kuće za nekoliko tjedana.

Žetva je potrebna svaki tjedan. Bobice treba ukloniti iz grma prije početka prvog mraza, kao u zamrznutom obliku, vrlo brzo će početi propadati. Bolje je odabrati plodove na suhom vremenu.

Ako planirate zadržati Physalis u svom sirovom obliku, prije skladištenja treba dobro sušiti, a zatim presavijeni u tankom sloju na obloženim posudama prekrivenim papirom.

Zrele bobice mogu se čuvati do 2 mjeseca i zelene - sve do početka proljeća.

Physalis u kuhanju

Korisna svojstva

Physalis se koristi u tradicionalnoj medicini. Lijekovi su napravljeni od voća i korijena biljaka.

Infuzija korijena pomaže kod kašlja i bolova.

Plodovi se koriste kao svježi i kuhani, stisnuti sok, inzistirati i napraviti masti. Smetnje plodova Physalis pomažu normalizirati aktivnost probavnog sustava i vraća ravnotežu između kiselina i baze.

Preporuča se uzimati one koji imaju problema ili bolesti gastrointestinalnog trakta (ulkus, gastritis, hesticestitis), kao i dijabetes ili hipertenziju.

Komore bujona ili infuzije bobica dobro pomažu kod modrica i oteklina. Uz cistitis, prehlada i bronhitis također pokazuje decoction of Physalis bobica.

Physalis se ne može koristiti ako...

Unatoč korisnosti Physalis, ona ima niz kontraindikacija.

  • ljudi s visokom kiselinom želuca
  • osobe s niskim krvnim tlakom
  • trudne i dojilje
  • kava drinkers
  • ljudi s alergijama
  • osobe koje koriste diuretike

Drugi ljudi strogo je zabranjeno koristiti Physalis u zelenom obliku, bez uklanjanja voska iz fetusa, može dovesti do trovanja hranom.

Physalis treba konzumirati tek nakon uklanjanja voska, nakon blanširanja u kipućoj vodi 2-3 minute. Okus povrća Physalis je malo poput rajčice.

vrste

Za kuhanje najčešće koristite sljedeće vrste:

  1. Tomatillo,
  2. rano Moskva,
  3. Wren,
  4. slastičar,
  5. Gribovsky tlo.

jela

Od Physalis se može pripremiti:

  • Slatki pekmez (iz vrste slatkiša)
  • Marinirani prahovi (iz Gribovskog tla ili Moskve rano)
  • Kandirano voće (iz Korolekove sorte)
  • Physalis se može dodati u salate, prve i druge tečajeve,
  • ukrašavanje kolača
  • do soli
  • suho poput grožđica
  • napunite čaj od nje
  • napraviti tinkture
  • bobica kavijar

recepti

Pickled physalis

  • Physalis povrće,
  • voda, šećer, ocat, češnjak,
  • začinsko bilje: peršin, celer, riblji lišća
  • po stopi od 50 grama po kilogramu Physalis bobica.
  1. Bobice se čiste od ljepljivog filma u kipućoj vodi, stavljaju u slojeve začinima u sterilnim posudama.
  2. Za slanu vodu, kuhati vodu sa šećerom i ocem na kuhati, u odnosu na litru tekućine - 2 žlice. ocat i 50 grama granuliranog šećera.
  3. Napunite vrućom tekućinom Physalis, nakon 30 minuta, iscijedite i ponovo kuhajte.
  4. Sjeckani češnjak ulijte u staklenke, ulijte vruću otopinu i zatvori staklenke za zimu.

Physalis kavijar

  • Obrađeno voće
  • začina (sol, paprika), granulirani šećer.
  • luk, mrkve.

Udio sastojaka može se intuitivno uzeti ovisno o namjeravanom volumenu.

  1. Obrađeni plodovi s kipućom vodom trebaju peći i mljeti s mesnim mljevenjem ili miješalicom, dodati začine.
  2. Zasebno, pržite luk, papar i mrkvu, pržite s miješalicom ili mljevenjem mesa, dodajte šećer i pomiješajte.
  3. Skok u banke.

Physalis u sok od rajčice

  • physalis,
  • začinima po vašem ukusu (korijen korijena, riblji list, kopar, celer, češnjak), 2 komada listiće,
  • 2 žlice šećera i soli
  • dovoljno sočnih rajčica kako bi dobili 1,5 litara soka,
  • crni grašak par komada.
  1. Izrežite rajčice u male komadiće, kuhajte ih 20 minuta, protrljajte kroz sito.
  2. Kuhajte voće u kipućoj vodi nekoliko minuta da biste uklonili ljepljivu tvar.
  3. Odabrani začini i začini, same Physalis šume, stavljaju se u posude, možete dodati bilje i sipati marinadu od soka od rajčice.
  4. Banke zatvaraju, okreću se i zatvaraju da se ohlade.

Physalis Jam

Kod 1 kg Physalis potrebno je 0,5 litara vode i 1,2 kg šećera.

  1. Obraditi bobice kipućom vodom, sušiti u sjemenku i staviti u lonac za umake.
  2. Za sirup, kuhajte pola litre vode pola kilograma šećera 3-4 minute.
  3. Napunite ih Physalisom, nakon 3-4 sata dodajte još 0,5 kilograma šećera i topline dok se šećer potpuno ne otopi oko 10 minuta i ostavite sirup da stoji.
  4. Nakon 5 sati, popunite preostali šećer i kuhajte 15 minuta.
  5. Spremnost dezinfekcije lako je odrediti dosljednošću, mora biti gusta i formirati kontinuirani tok kada se izvlači, a kapi se neće širiti.
  6. Ulijte džem na steriliziranim posudama, namotajte i ponovno sterilizirajte od 15-20 minuta.

Canded Physalis

Kod 1 kg Physalis potrebno je 0,5 litara vode i 1,2 kg šećera.

  1. Kandirano voće je napravljeno od džemova, recept je nešto veći.
  2. Prelijte pekmez u sito ili cjedilo, dok sirup ne teče.
  3. Izvadite bobice i rasporedite ih na papir ili lim za pečenje, pošaljite u pećnicu s temperaturom do 35-40 stupnjeva sve dok ne budete spremni.
  4. Spremni kandirano voće može se preraditi šećerom u prahu i staviti u zatvoreni spremnik.

U ovom članku smo pregledali značajke skrbi za Physalis kod kuće.

Kao što se ispostavilo, biljka je vrlo nepretenciozna u skrbi i daje vrlo dobru žetvu.

Poznavajući sve značajke skrbi za Physalis, možete zadovoljiti svoju obitelj i goste s neobičnim i egzotičnim jelima, koje se lako pripremiti kao uzgoj same biljke.

Voćni užitak

Recepti iz svježeg i sušenog voća, bobičastog voća i orašastih plodova

  • Novi recepti
  • Odaberite recept
    • Kategorije hrane
      • Prvi tečajevi
      • Drugi tečajevi
      • grickalice
      • pečenje
      • desert
      • juhe
      • salate
      • Kashi
      • pilav
      • napici
      • Umaci i začini
    • sastojci
      • marelice
      • naranče
      • banane
      • grožđe
      • trešnja
      • kruške
      • Divlja jagoda
      • grožđice
      • smokve
      • jagode
      • Osušene marelice
      • limun
      • malina
      • Matice
      • breskve
      • šljive
      • suhe marelice
      • Kandirano voće
      • Slatka trešnja
      • borovnica
      • suhe šljive
      • jabuke
      • bobičasto voće
    • Izbornik za odmor
      • Nova godina
      • Osmog ožujka
      • Uskrs
      • Svi blagdani
      • vjenčanje
      • rođendan
      • naselje
  • Sve o sušenim voćem
    • Kako sušiti voće
      • Kako sušiti jabuke
      • Kako sušiti kruške
      • Kako sušiti šljive
      • Kako sušiti marelice
      • Sušenje breskve, smokve, dragun
      • Kako sušiti grožđe
      • Kako sušiti bobice
      • Kako se osušiti opexi
    • Kako uskladištiti suho voće
    • Što kuhati od sušenog voća
    • Kontrola štetočinja suhog voća
    • Prednosti sušenog voća
    • Kalorija voća
  • Korisni savjeti
    • Kako upoznati goste
    • Pravila za postavljanje tablice
    • Kako poslužiti hranu i piće
    • Ponašanje tablice
    • Kulinarski savjeti
  • O mjestu
  • prvi tečajevi
  • glavna jela
  • pečenje
  • deserti
  • grickalice
  • žitarice
  • juhe
  • salate
  • pilav
  • napici
  • džem
  • umaci

Physalis ukrasni, jestivi, sorte, skrb, recepte iz physalis. Physalis je povrće ili voće

što je i što biljka izgleda kao fotografiju, kako ga jesti, njegove prednosti i kontraindikacije

Naša se zemlja odlikuje prirodnom raznolikošću i bogatstvom ljekovitih svojstava biljaka, no vrijedno je upoznati zanimljive predstavnike flore drugih zemalja i kontinenata koji se mogu uzgajati u našim uvjetima. Jedna od tih biljaka je Physalis, najveća vrsta raznolikosti koja raste u zemljama Južne i Srednje Amerike. On je poznat većini ljudi za naranče ili svijetlo crvene plodove, bobice, poput kineskih papirnih lampiona.

Plant physalis

Physalis (od latinskog Physalis - mjehurić) je roda biljaka obiteljske noći, slične rajčici. Ljudi su poznati po imenima "smaragdne bobice", "zemljane brusnice", "balon", "marunka", "pezia trešnja". Mnogi ljudi to znaju kao dekorativni element s sjajnim svjetiljkama koje se nagrizaju na sepale. Nakon cvjetanja, kalij raste brže od ploda, stvarajući prirodnu obranu. U domu podrijetla (u Južnoj Americi), "pokrov" štiti zrenje od vrućeg sunca. Nakon sazrijevanja se suši i mijenja boju.

Kako izgleda

Physalis je višegodišnja biljka koja svake godine daje nove kutne zakrivljene uspravne puške do visine od 1 m od korijena. Korijenski je sustav razgranat, s drvenim puzavim procesima, pa Physalis raste u velikim grmovima. Listovi su jaja, mekani, nazubljeni na rubovima. Iz pupoljke se pojavljuje blijedo žuti, pet-lobovani cvijet koji nalikuje zvonici. Nakon cvjetanja pojavljuje se sferični plod, koji se odmah zatvara sepals, formirajući kalij u obliku zvona s trokutastim zubima.

Kada je zrela, boja kalisa mijenja se od svijetlo zelene do crvene, narančaste ili ljubičaste, ovisno o sorti, mjestu gdje biljka raste. Sazreli bobice mijenjaju boju od zelene do svijetlo žute ili narančaste boje. U izgledu, vrlo slična trešnjinoj rajčici. Unutar su mesnate, s rasutim kostima. Postoje sorte bobičastog i povrtnog bilja Physalis, tako da ga mnogi vrtlari poznaju kao bobica, nepretenciozna, dobro plodna biljka. Uz dekorativne funkcije, koristi se u hrani, ljekovita svojstva se koriste u medicini.

Gdje raste

Izvorna staništa Physalis su Južna i Srednja Amerika - odakle je uvedena u Sjevernu Ameriku i Južnu Europu. Takva vrsta "Physalis ordinary" pokazala je otpornost na hladno ugriz, zahvaljujući kojoj se proširio na Kinu i Japan, ovdje je prepoznat kao jedan od važnih dekorativnih elemenata na blagdanima. Sposobnost tolerancije hladnoće omogućila je dugoročni rast u zemljama s umjerenom klimom. U Rusiji se vrhunsko uzgoj vrši kroz sadnice u plodnoj mješavini tla za rajčicu i papriku.

Vrste Physalis

Postoji oko 120 vrsta Physalis, čija je zajednička značajka 5-10 lobed cvijet. Kada je zrelo, potrebno je različite svijetle boje koje se nakon sušenja zadržavaju i koriste se u dekorativne svrhe prilikom izrade cvjetnih aranžmana i buketa. Bobice ukrasnih sorti mokraćnog mjehura imaju gorak okus, ne koriste se za kuhanje. Ovo je jedna od rijetkih biljaka, među jestivih sorti od kojih postoje sorte bobica i povrća. Po teksturi i okusu, oni su više poput povrća, već biološke strukture grmolikih bobica.

ukrasni

Kultiviranje ukrasnih sorti Physalis datira iz 1894. Dekorativni Physalis naziva Alkekengi (Physalis alkekengi) ili Franche (Physalis francheti), nazvan je u čast René Franche. Francuski botaničar prvi je provela studiju ove biljke. Osnovu ukrasnog interesa u sorti su ravni cvjetovi - svjetiljke promjera 6-7 cm. Na stabljici duljine do 90 cm može se postaviti 10-15 svjetiljaka. Plodovi ukrasnih sorti otrovni su i stoga nisu prikladni za hranu.

hrana

Jestive vrste mjehura su podijeljene na povrće i bobice. Povrće ili meksički, bez glutena, Physalis ixocarpa Brot. koristi se u sirovom i konzerviranju, kuhanju. Plodovi fizikalnog meksikola imaju gorku ljepljivu membransku foliju, koja se lako uklanja blanširanjem (otapanje u vrućoj vodi). Berry vrste su peruanski (Physalis peruviana), jagoda (Physalis pubescens). Nemaju gorkog ljepljivog filma, oni se koriste za izradu džemova i kompotina.

Physalis jestivo

Jestive vrste mjehura nemaju takve svijetle boje poklopca, kao u ukrasnim sortama. Berba je velika, ima svijetli slatki okus, bez toplinske obrade mogu koristiti djeca, odrasli. Najpoznatije jestive sorte su:

Da bismo razumjeli korisnost biljke, vrijedno je analizirati sastav plodova koji sadrže šećer, pektine, kvercetin, elemente za štavljenje, fitonit, limunske, jabučne, jantarne, tartarne, sinapijske, ferulne i caffeinske organske kiseline. Osim toga, bobice su multivitaminski kompleks bogat elementima u tragovima (tiamin, željezo, magnezij, fosfor) i uključuju:

  • 32 kalorija na 100 g;
  • kolesterol - 0%;
  • kalij - 8%;
  • Vitamin C - 20%;
  • Vitamin K - 13%;
  • Vitamin B6 - 3%;
  • Vitamin A - 2%.

Što je korisno

Povoljna svojstva Physalis nadopunjuju se širokim rasponom ljekovitih komponenti ostatka ove biljke. Korijeni sadrže nekoliko vrsta alkaloida - pseudotropin, tegloidin, tropin, kuskigrin. Listovi su zasićeni steroidima - sitosterolom, kampesterolom i izofukol-sterolom. Neke vrste sadrže karotenoide - alfa-karotin, beta-karotin, zeaksantin, lutein, zeaksantin ester, kriptoksantin, fitoksantin. Sjeme može proizvesti do 25% masnoće.

Svi dijelovi biljke se široko koriste za stvaranje terapijskih lijekova i profilaktičkih lijekova u tradicionalnoj medicini. Physalis lijekovi imaju sljedeća ljekovita svojstva:

  • posjeduju diuretik i koleretska svojstva;
  • ublažiti upalu, anemiju;
  • imaju hemostatički, antiseptički, analgetski učinak;
  • pomoć protiv hipertenzije, želučanog ulkusa, kroničnog kolecistitisa, hipoakisnog gastritisa;
  • koristi se za prevenciju metaboličkih poremećaja.

Plodovi mokraćnog mjehura sadrže antioksidante koji sprječavaju mutaciju zdravih stanica i degeneraciju u raku. Da biste maksimalno iskoristili sve iscjeliteljske komponente biljke kod kuće, možete pripremiti:

  • dekocija Physalis voća - za liječenje bolesti bubrega, bolesti bubrega, mokraćnog mjehura, gihta, za liječenje bronhitisa, traheitisa, kašlja, drugih bolesti respiratornog trakta, s bolnim napadima, grčeva u trbuhu, crijevima;
  • diuretski čaj - s gallstones, cistitis;
  • svježi voćni sok - primijenjen vanjski za gljivične kožne bolesti;
  • Physalis liniment - u liječenju reumatizma;
  • tinktura od vina - u liječenju bolesti bubrega;
  • alkoholna tinktura - za liječenje i prevenciju sypnyh, gljivičnih kožnih bolesti.

Kako jesti Physalis

Rijetke biljke koje imaju voće povrća i bobičastog voća. Physalis ima različite primjene u kuhanju. Berry Physalis sadrži visoku koncentraciju pektina, što povećava svojstva žarenja, potiče uporabu u pripremi džemova, žele, džemera, slatkiša, kandiranog voća, marmelade. Svi navedeni proizvodi mogu biti konzervirani, dobro su sačuvani do sljedeće žetve. Umjesto grožđica koristi se sušeno ili sušeno voće kada peče pite, stvarajući pudinge i deserte. Vrste povrća se koriste za kuhanje:

  • prvi tečajevi;
  • povrtni kavijar, umaci;
  • konzervirano slano, ukiseljeno, ukiseljeno.

Štetu i kontraindikacije

Plodovi Physalis-a prekriveni su ljepljivim filmom, tako da pijenje bez prethodnog izbjeljivanja daje bobicama gorak okus koji može izazvati uzrujanost, mučninu i proljev. Multivitamski kompleks biljke je indiciran u mnogim bolestima, ali visok sadržaj šećera može biti opasno za dijabete. Organske kiseline mogu imati negativan učinak na osobe s visokom kiselosti. Voće ukrasnih sorti izgledaju jestivo, ali su otrovne. Potrebno je koristiti lijekove na temelju physalis pod nadzorom liječnika.

video

Physalis je voće ili povrće?

Ako govorimo o plodovima podmuklog Physalis:

Ovdje, uostalom, stvar ovdje je da pojmovi "povrće" i "voće", a da nisu botanički / znanstveni, nemaju preciznu definiciju. Štoviše, takve riječi (bez precizne definicije) veće su od trećeg oka, a ne samo na našem jeziku. Postoji sasvim znanstveni pojam "voće", postoji znanstvena klasifikacija plodova, prema kojoj plodovi su istiniti / realni (koji su zauzvrat podijeljeni na jednostavne i složene) i lažne. Također, plodovi su podijeljeni na suho i sočno. U isto vrijeme, nema "voće" i "povrće" su uključeni u klasifikaciju voća. Plodovi problematičnog novopridošla iz Amerike (Physalis - od grčkog physao-infllate, physalis - mjehurić) klasificiraju se kao sočne, koje se dijele znanosti u drupes i bobice, od kojih se posljednja sastoji od: bobica, jabuka, bundeva, hesperid / naranče / citrusa i granatin. Pa, panjev je jasan, da plodovi Druga Physalis ne privlače bundeve, agrumi, jabuke ili granatine. I stane, ili bolje, klasificirani su kao bobice. Ovo je - ako se pridržavate znanosti o botaničkoj znanosti.

Međutim, vraćajući se nespecifičnom domaćinstvu i kulinarskim izrazima "voće" i "povrće", valja napomenuti da ovi pojmovi imaju još jedan brat - "bobice", što nije uvijek identično botaničkoj "bobici". Kao što je već napomenuto, ovi gastronomski pojmovi u svakodnevnom životu nemaju precizne definicije, jedinstveno izvornu oznaku i kriterije, pa stoga postoji potpuna skitnica i bedlam u registru nekih plodova u nekom klanu - neki plodovi dolaze iz različitih obitelji (dvije ili i sva tri), neki se naseljavaju u bilo kojoj obitelji, suprotno znanstvenoj klasifikaciji (zdravom razumu), ali radi praktičnosti grupiranja poljoprivrednih kućanstava i kulinarskih sustava. Ono što imamo, u odnosu na Physalis, sa stajališta ne-znanstvenih nespecifičnih pojmova plodova voća i povrća:

Berry se zove malen sočan / mesnat plod biljaka (trava, grmlja, drveća), koji se, u pravilu, mogu potpuno ugurati u po s dva prsta. Plodovi Physalis imaju svaki razlog da budu bobice.

Voće se nazivaju plodovi grmova i drveća, veći od bobičastog voća, koji se međusobno ne miješaju u usta i zato se ugrize ili rezaju i ne uzimaju ih s "dva prsta" (kao što je to slučaj s bobicama). Plodovi Physalis, kao malo, odgovaraju obitelji plodova, iako su neki ljudi Physalis peruanski (tip Physalis peruviana) klasificirani kao voće (plodovi su vrlo veliki plodovi drugih vrsta Physalis). Svi ostali tipovi Physalis nisu bili počašćeni da su rangirani kao plod (čak i neki ljudi).

Povrće se nazivaju jestivim vrhovima i korijenima bilo kojeg "vrta" (korijenje, gomolji, žarulje, izbojci, petioli, stabljike, lišće, vrhovi, cvjetovi, voće, sjemenke itd.). To jest, uz grašak, grah, grah - fezalis je vrlo povrće.

Ispada - physalis je prilično malo bobica i povrće (kao i njezina obitelj, pa čak i generički brat - rajčica, tj. Rajčica).

Osim toga, vrste hrane Physalis (pogodne za jedenje u jednom ili drugom obliku bez nepoželjnih posljedica za želudac i život) podijeljene su na bobice i povrće: Berry uključuje vrste Physalis pubescens, po našem mišljenju - Physalis od jagode ili pubescence Physalis.

Vrsta Physalis ixocarpa pripada povrću - u našem Physalis je povrće, Physalis je meksička, meksička rajčica, Physalis je glutena (zapravo je poput neupadljivih rajčica)

Tako mala, svijetlo narančasta Physalis može se sigurno nazvati bobicom, velikim zelenkasto-žućkastim povrćem, a nećete propustiti u Kolumbiji, Peruu ili Čile, ako zovete velike plodove Physalcie, voće.

Physalis - cvijet, voće i povrće

Ova biljka je rođak krumpira i rajčica, jer, kao i oni, pripada obitelji noćnih izlogu. Physalis se može podijeliti u dvije skupine - tzv. Bobica i povrće. Postoje i druge vrste, ali ćemo se usredotočiti na najčešće.

Za bobicu jagoda, ili pubescent, physalis. Ovo je godišnja, samo-pollinating niska biljka, visoka 35-45 cm. Stablo i lišće su obilno dlakavi. Šalica voća je najprije zelena, zatim žuta, ne prevelika. Bobice veličine oko 6-12 mm, težine 2-9 g, žuto-žuto, kiselo slatko, s okusom jagode. Nezreli imaju okus noćnoga sjaja. Zreli plodovi sadrže puno (do 9 posto) šećera. Za razliku od povrća, jagode nisu prekrivene voštanim cvjetovima. Zrela sazrijeva na tlu, a biljka se lako propagira samohranom sijanjem.

Jagode Physalis bobice mogu se konzumirati svježe, kuhano pekmezom, paprike poput grožđica. U skrbi je više kaprican od povrća, iako, općenito, nije jako zahtjevan. Preferira sunčana mjesta, osjetljiva na mraz. Postoji i niz ananasa, okus plodova koji nalikuje ananasu.

Predstavnik biljne skupine je prije svega Physalis meksički. Lako je čist, ukusan i plodonosan. Nepretenciozan na tlu. Manje zahtjevno za zagrijavanje od ostalih vrsta. Podnosi lagano sjenčanje.

Physalis (Physalis) © adaduitokla

To je godišnja, unakrsno oprašiva biljka do 120 cm visoka, s jakim grančicama. Calyx je suha, vrlo gusta, zelena, kada zrelo voće postaje žućkasto. Pouzdano čuva voće i štiti ih od hladnoće. Voće su velike, težine 30-90 g, zelene, žute, bijele, ljubičaste i druge boje, prekrivene gorčom ljepljivom supstancom, za koje se ovaj Physalis naziva i bogatim glutenom.

Plodovi meksičkih rajčica okus od kiselo do slatko, bez arome, s brojnim sitnim sjemenkama. Ali, jednom pokušavajući, nemojte se žuriti da budete razočarani, jer se rijetko jedu sirovi. Mnogo je ukusniji.

U kuhanju, povrće Physalis konzerviran, slan, dodan u squash kavijar, staviti u prvo i drugo jela umjesto rajčice, kuhani pekmez. Voće se prije uporabe izvuče iz čaše i isperu vrućom vodom kako bi se isprali ljepljivu tvar, ili se prokuhali kipućom vodom, nakon čega se lako ispušta. Usput, ovo je jedino povrće koje ima svojstva žele.

Plodovi imaju dobru kvalitetu čuvanja i savršeno zadržavaju hranjive tvari. Agrotehničko uzgoj - poput rajčice, s jedinom razlikom da grmovi povrća Physalis nisu korov. Istodobno, biljka treba podršku. Poput rajčice, Physalis se često uzgaja iz sadnica, ali se može i sijati u otvorenom tlu.

Pa, ako želiš uzgajati cvijeće, sadite obične ili ukrasne Physalis, a to će ugoditi očima svojim "žaruljama" žutog, narančastog ili crvenog cvijeća ne samo u toploj sezoni već i zimi. Sušeni Physalis je neobično dekorativan, pa se često koristi za stvaranje zimskih buketa.

Usput, Physalis dobio je svoje ime zbog oblika šalice, jer "fazu" znači "balon".

Physalis - cvijet, voće i povrće

Ova biljka je rođak krumpira i rajčica, jer, kao i oni, pripada obitelji noćnih izlogu. Physalis se može podijeliti u dvije skupine - tzv. Bobica i povrće. Postoje i druge vrste, ali ćemo se usredotočiti na najčešće.

Za bobicu jagoda, ili pubescent, physalis. Ovo je godišnja, samo-pollinating niska biljka, visoka 35-45 cm. Stablo i lišće su obilno dlakavi. Šalica voća je najprije zelena, zatim žuta, ne prevelika. Bobice veličine oko 6-12 mm, težine 2-9 g, žuto-žuto, kiselo slatko, s okusom jagode. Nezreli imaju okus noćnoga sjaja. Zreli plodovi sadrže puno (do 9 posto) šećera. Za razliku od povrća, jagode nisu prekrivene voštanim cvjetovima. Zrela sazrijeva na tlu, a biljka se lako propagira samohranom sijanjem.

Jagode Physalis bobice mogu se konzumirati svježe, kuhano pekmezom, paprike poput grožđica. U skrbi je više kaprican od povrća, iako, općenito, nije jako zahtjevan. Preferira sunčana mjesta, osjetljiva na mraz. Postoji i niz ananasa, okus plodova koji nalikuje ananasu.

Predstavnik biljne skupine je prije svega Physalis meksički. Lako je čist, ukusan i plodonosan. Nepretenciozan na tlu. Manje zahtjevno za zagrijavanje od ostalih vrsta. Podnosi lagano sjenčanje.

To je godišnja, unakrsno oprašiva biljka do 120 cm visoka, s jakim grančicama. Calyx je suha, vrlo gusta, zelena, kada zrelo voće postaje žućkasto. Pouzdano čuva voće i štiti ih od hladnoće. Voće su velike, težine 30-90 g, zelene, žute, bijele, ljubičaste i druge boje, prekrivene gorčom ljepljivom supstancom, za koje se ovaj Physalis naziva i bogatim glutenom.

Plodovi meksičkih rajčica okus od kiselo do slatko, bez arome, s brojnim sitnim sjemenkama. Ali, jednom pokušavajući, nemojte se žuriti da budete razočarani, jer se rijetko jedu sirovi. Mnogo je ukusniji.

U kuhanju, povrće Physalis konzerviran, slan, dodan u squash kavijar, staviti u prvo i drugo jela umjesto rajčice, kuhani pekmez. Voće se prije uporabe izvuče iz čaše i isperu vrućom vodom kako bi se isprali ljepljivu tvar, ili se prokuhali kipućom vodom, nakon čega se lako ispušta. Usput, ovo je jedino povrće koje ima svojstva žele.

Plodovi imaju dobru kvalitetu čuvanja i savršeno zadržavaju hranjive tvari. Agrotehničko uzgoj - poput rajčice, s jedinom razlikom da grmovi povrća Physalis nisu korov. Istodobno, biljka treba podršku. Poput rajčice, Physalis se često uzgaja iz sadnica, ali se može i sijati u otvorenom tlu.

Pa, ako želiš uzgajati cvijeće, sadite obične ili ukrasne Physalis, a to će ugoditi očima svojim "žaruljama" žutog, narančastog ili crvenog cvijeća ne samo u toploj sezoni već i zimi. Sušeni Physalis je neobično dekorativan, pa se često koristi za stvaranje zimskih buketa.

Usput, Physalis dobio je svoje ime zbog oblika šalice, jer "fazu" znači "balon".

Physalis - Botanichka.ru

Tko je dobio Physalis - sretan. Plodovi se konzumiraju svježi i u obliku kavijara, žele, kiseli krastavci, pekmez i pekmez. Posebno je ukusan sušen i sušen. Što je ta biljka i odakle dolazi?

U divljini, physalis se nalazi u Srednjoj i Južnoj Americi, gdje se uzgaja kao samostalan korov. Lokalno stanovništvo ovdje davno "ukrotilo", uvedeno u kulturu. U Meksiku, Gvatemali, Peruu, Venezueli, Kolumbiji, Physalis je vrlo popularan: razvijen je veliki broj usjeva, prilagođen za uzgoj na ravnicama i planinama. Odavde je Physalis, ili, kako se zove, meksička rajčica, uvedena je u Sjevernu Ameriku, au XVII. Stoljeću - u Europu i Aziju. Physalis je prodirao u Rusiju gotovo istodobno s rajčicom, ali nije bio široko rasprostranjen. Tako je sve do nedavno.

Physalis je kutija od povrća s voćem. © Leeks 'N' Bounds

Zanimanje za physalis povećalo se u našoj zemlji u 20-30-im godinama. Godine 1926. istaknuti uzgajivač S. M. Bukasov tijekom putovanja u Meksiko i Gvatemalu okupljao je veliku zbirku noćnih izlagača, uključujući Physalis. Na svim eksperimentalnim stanicama VIR je počeo proučavati Physalis kao povrće. Utvrđeno je da se meksička rajčica može uzgajati ovdje, ali osobito uspješno u Ukrajini i na Dalekom Istoku. A Physalis je zakoračio na plantažu. Već 1934. godine područje je doseglo 5.000 hektara, od toga na Dalekom Istoku - 3.000 hektara. Nešto kasnije, uzgojene su prve sovjetske sorte za konditorsku industriju, a posebno za proizvodnju limunske kiseline. Tada se interesi za novost suzdržali, usjevi su smanjeni, a sada Physalis se uzgaja uglavnom u kućanstvima. I to nije posvuda.

Physalis je botanički rođak krumpira, rajčice, papra, patlidžana. Postoje tri skupine Physalis - hrane (povrće), dekorativne i ljekovite.

Naravno, biljni vrtlari su najzanimljivija za vrtlare, posebno meksičke, jagode, peruanske i neke druge. Ali prvo, nekoliko riječi o dekorativnom. Oni su zastupljene slijedećim vrstama - alkekenghi, flexuoza, franšiza i longifolia. Alkekenghi je poznat više kao kineski lanterns. Šalice su žute, narančaste ili crvene. Njihova ukrasa traje tijekom cijele godine. Al-Kekenghi se lako propagira sjemenom i dijeli grm. Slatka u jednome slijetanju longifolia. Njegova visina je 2 m, grmlje snažno grane, stabljike su uspravne, debele, velike cvjetove s plavom koromom. Calyx (svjetiljke) matice boje s jako obraslim rebrima. Cvjetovi imaju zanimljivu biologiju: otvaraju se u 12 sati i zatvaraju u 16.

Tomatillo ili Physalis povrće. © Maggie Hoffman

Ljekovito i povrće Physalis ima diuretske, koleretske, hemostatske i analgetičke osobine. Posebno široko korišten u tradicionalnoj medicini zemalja Srednje i Južne Amerike. Osim toga, alkekenghi, pretermisa i franšiza daju organske boje.

U našoj zemlji, povrće Physalis predstavlja godišnja sorta. Prema biološkim svojstvima hrane Physalis podijeljen je podrijetlom u južnoamerički i meksički.

Južnoamerički oblici imaju male, slatke i mirisne plodove. Biljke su samo-oprašujuće, s gustim prozirnim stabljikom i listovima. Imamo ovaj oblik predstavljaju sorte jagode i peruanski Physalis.

Voće jagode Physalis. © karendotcom127

Jagoda Physalis dobila je ime za svoj ugodan miris, zbog snažnog pušenja svih dijelova biljke, također se naziva dlakavom. Ljudi su poznati kao zemljani brusnice i grožđice. Jagoda Physalis je godišnja, njezina stabljika je visoko razgranata, do 50-70 cm duga. Grm je skoro puzav u obliku. Listovi su ovalni, malo valoviti. Ovaj physalis propagira sjemenke, sjetva u tlu. Nalazi se u južnim predjelima, a na sjeveru se uzgaja kroz sadnice. Uostalom, jagoda Physalis jako zahtijeva toplinu, sjeme počinje klijati na temperaturi nižoj od 15 stupnjeva. Osim toga, ova vrsta Physalis je kratkotrajna, tj. Biljke se dobro razvijaju samo s kratkim južnim dnom. U uvjetima dugog sjevernog dana produžuje se vegetacija. I samo utrka, koja pruža rassadny metodu, omogućuje da se ovdje zreli bobice. Oni su mali, žuti u jagodici Physalis. U uvjetima zapadnog Kazahstana (Aral Experimental Station VIR) žetva iz grma na zalijevanje dosegla je do 1,5 kg (300-600 i više bobica). Najzanimljivije sorte - jagoda i grožđica. Jagode Physalis bobice su slatke, poput vitamina, svježe djece jako ih vole. Od njih možete kuhati džem i grožđice. Prije upotrebe, ne zahtijevaju blanširanje, jer nemaju ljepljivu tvar na plodu, za razliku od meksičkih i peruanskih.

Dopustite našim vrtlara i peruanskom Physalisu. Dolazi iz Perua, gdje se uzgaja kao bobica. Pojavio se u Rusiji početkom XIX stoljeća. Još nije naširoko koristi, što je zbog svoje biologije. Ova biljka je vrlo zahtjevna za toplinu. Čak iu južnim i suptropskim područjima propagira sadnica. Sjeme klija pri temperaturi od 20 stupnjeva. Biljke zahtijevaju vlagu i tlo. Listovi peruanskih Physalis su veliki, cvjetovi su mali, blijedo žuti s tamnosmeđom točkom na bazi. Bobice su male, zatvorene u obrubljenoj matici. Okus slatkih i kiselih bobica s mirisom ananasa. Postoje oblici s laganim narančastim mirisom. Uzgojna sezona je duga. Bobice počinju zrenuti tek u drugoj polovici rujna. Kasni zrenja utječu na prinos. Zanimljivo je, u subtropskim uvjetima, ovaj Physalis nije prijetio zamrzavanjem zimi, au drugoj godini života cvjetanje se javlja početkom svibnja, a plodovi dozrijevaju sredinom ljeta.

Physalis povrće. © gumene papuče u Italiji

Meksički Physalis je širi. Postoji nekoliko vrsta - razgranatog, prostrata, širenja i kosog. Prema svojim biološkim značajkama, meksički Physalis blizu je rajčice, ali u usporedbi s njima, to je više otporno na hladnoće, otporno na sušu, manje svjetla koje zahtijevaju. Raste na svim tlima, s izuzetkom vrlo kiselog, slane i overmoistened. Visoka tolerancija suše zbog jakog korijenskog sustava. Kao biljka koja podnosi hlad, ovaj physalis dobro se ponaša; osjeća se među redovima drugih kultura. Povećana otpornost na hladno omogućuje meksički Physalis da se pomakne daleko na sjever. On pati od iste bolesti poput rajčice - kasne mrlje, crne noge, a među štetočinama su pod utjecajem žičara i zimskih kuglica.

Oblik grma je uspravno, polu-nagnut i polu-puzanje. Postoje i značajne razlike u visini: grmovi s niskim rastom dostižu samo 30-50 cm, visoki - 120-125 cm. Posebno velike razlike među vrstama promatrane su u vrsti boje: tamno zelena, zelena, žućkasto, ljubičasta. Voćna masa doseže 50-60 g. Na grmu se kreću od 50 do 500. Prinosi su sorti Moskve rano, Gribovskiy tlo, slastice i lokalni žuto cvjetani, uzgojenih u regiji Amur.

Različiti oblici, vrste i sorte Physalis omogućavaju uzgajivačima da odaberu ono što im najviše odgovara u određenim uvjetima.

Physalis povrće. Uzgoj, svojstva, sorte

Physalis povrće. Razgovarajmo o tome da se ova korisna biljka gradi na mjestu: koje vrste odabrati, kako se pobrinuti za povrće Physalis. A također o svojim svojstvima i receptima Physalis.

Physalis povrće je godišnja biljka iz obitelji noći, bliski rođak rajčice, ali više otporan na bolesti i štetočine, čak i na takvu bolest kao i kasni pljuvački. To je manje zahtjevno na uvjetima uzgoja.

Vrste Physalis

Sve postojeće vrste Physalis mogu se podijeliti u dvije glavne skupine: biljni Physalis i bobica. Berry vrste - Physalis od južnoameričkog podrijetla, među njima su peruanski i jagode physalis. Biljke godišnje, samo-oprašivanje.

Peruvični Physalis - visoki od pletenih listova, vrlo zahtjevni za toplinu, kasno sazrijevanje, prinosi se mogu dobiti počevši od šumskog stepa prema jugu. Voće su kiselkaste, jantarne boje, težine od 7 do 12 g.

Jagoda Physalis, ili Cape Gooseberry, precizniji je od peruanskog. Može se uzgajati i u Chernozemskom pojasu i u ne-Chernozemskoj zoni.

Voće peruanskih i jagoda Physalis konzumira se svježe, sušeno i koristi kao grožđice u pudinama, kompoti, džemovi su napravljeni od njih, bomboni su napravljeni.

Druga skupina je Physalis meksičkog podrijetla, to su biljne vrste. Indijanci nazivaju ovu kulturu "rajčica" i "milomat", tj. meksička rajčica. Kako ne bi bili zbunjeni ove biljke s rajčicom ili rajčicama koje pripadaju nekom drugom botaničkom rodu, sa zadovoljstvom možemo nazvati ovu grupu Physalis meksički. U biljke koje ulaze u njega, godišnje, unakrsno oprašuju, njihovi veliki, mirisni cvjetovi voljno posjećuju pčele. Ima visokih ljudi među njima (više od 1 m), ali ima i niskih širenja uzduž tla. Voće od žute, zelene do ljubičaste boje različitih oblika i utega (od 30 do 70 g). Podšišani pokriva se čvrsto pričvršćuju i spasavaju ih od mnogih štetnika, bolesti i, u određenoj mjeri, štite ih od niskih temperatura. Općenito, meksički Physalis je plodniji i manje zahtjevan za topljenje nego Physalis od južnoameričkog podrijetla. Osjećaju se dobro u sjevernim krajevima Crne Zemlje.

Na temelju meksičke Physalis, uzgajane su sorte Grentovy Gribovsky, Moskva rano, slastica i Krupnoplodny.

Grade Primarni Gribovskiy - srednje rano, otporno na hladno, visoka do 80 cm, grane polu-otporne. Plodovi su svijetlo zeleni, okus slatkog kisela, težak 50-60 g. Produktivnost - od 2,5 do 4 kg po 1 m² m.

Raznolikost Moskva Rano - rano, s granama koje se spuštaju. Voće su svijetlo žute, slatke, teže 50-80 g, prinos - 2-3 kg po 1 kvadratu. m.

Koncertna sorta - srednja kasna, jako razgranata. Voće je ljut, kiselo okus, težak 30-50 g, prinos - 2-3 kg po 1 kvadratu. m.

Kako bi se izbjeglo "biološko" začepljivanje, na mjestu treba uzgajati samo jednu vrstu biljnog meksičkog Physalis, a drugu bobicu treba uzgajati u najboljim jagodama.

Uzgoj Physalis

U južnim dijelovima zemlje Physalis sjeme može se posijati izravno u zemlju u jesen ili proljeće. Amaterski vrtlari često koriste samo-sjetvu - sjemenke koje su padale na tlo u jesen u rano proljeće proizvode sadnice koje se spuštaju i transplantiraju u grebene. U srednjoj je traci bolja i pouzdanija da se ne savija u tlu, a ne sjemenke Physalis, ali sadnice koje se uzgajaju u stakleniku ili kod kuće u tresetnim posudama. Sjeme za sadnice zasijano je u drugoj polovici travnja. Možete očekivati ​​raniju žetvu iz sadnica Physalis posađene krajem svibnja.

Agrotehnički od Physalis je sličan agrotehniku ​​od rajčica. Physalis voli sunce, plodno, ne-kiselo tlo. Stoga je poželjno prethodno tlo tlo, sadnju sadnica, proizvestkovat. Stavite biljke na udaljenosti od 50-70 cm u nizu. U iskopanim bušotinama postavljena je trulirana gnojiva ili kompost s dodatkom 10-15 g superfosfata. U budućnosti, primjenjujte tekuće gnojivo mahune (1: 8), izmjenjujući ih mineralnim gnojivima uz dodavanje elemenata u tragovima (1 žlica žlica na 10 litara vode). Kada se sadnje biljke pokopaju na prvi pravi list. U budućnosti, Physalis prskati i posipati plodnim tlom na bazi dati biljke dodatne korijene.

Na početku rasta glavnih grana, Physalis grmlje vezane su za podlogu ili rešetku, a drugu podvezicu treba obaviti kada se formiraju mnoge lateralne grane. Ne treba izbjegavati treći podvezač, kada grm dosegne svoju maksimalnu visinu i postaje teži plodovima i jajnicima. Podignute grmlje će biti dobro osvijetljene od sunca, bolje oplodnje od pčela, dobro prozračene, sadržaj šećera će se poboljšati i sazrijevanja će biti ubrzana.

Physalis nije otac, budući da je glavni usjev oblikovan na bočnim granama. No, iskustvo je pokazalo da s početkom hladnih noći, u srednjoj traci krajem kolovoza ili početkom rujna, cvjetovi i apikalni točki rasta na granama moraju biti prikvačeni. Kao rezultat toga, već će stvoreni jajnici, i veliki i vrlo mali, koji do kraja ljeta mogu biti jako puno, moći će sazrijeti. Jesen štipanje Physalis ubrzava punjenje i zrenje plodova toliko da se moraju prikupljati svaka dva do tri dana. Očistite do listopada, prije prvog mraza. Čak i na temperaturi od 0 stupnjeva Physalis i dalje donosi plod, biljka podnosi pad temperature do - 2 stupnja.

Potrebno je sakupiti plodove Physalis samo kad postanu slatki i stekli zrelu boju: žuto, bjelkasto-zeleno, tamno-ljubičasto - ovisi o raznovrsnosti. Slučajevi takvih voća ispunjavaju, protežu se i žute boje. Za dugoročno skladištenje, voće se može ukloniti neznatno.

Plodovi Physalis dobro su očuvani tijekom prijevoza i mogu se dugo zadržati kod kuće. Vrlo zrelo suho voće rasuto po površini ne plijen za 2-3 mjeseca, a zelenkaste se postupno mjeri (pohranjuje) i pohranjuje za cijelu zimu.

Ostali materijali na temu:

Posuđe iz Physalis.

Physalis džem.

Physalis ukrasni, jestivi, sorte, skrb, recepte iz physalis

Prvo sam upoznao Physalis u mom djetinjstvu. Dvorište je bilo kasno jesen, prva se snijega već razbila, a učitelj je stavio u vazu cijelu hrpu neobičnih svijetlo narančastog cvijeća, nalik na papirnate kineske svjetiljke.

Činilo se da su napravljeni od najfinijeg papira za tkivo. Oduševili smo ih, pa čak i pogledali iznutra. Tamo, iza tanke ljuske svjetiljke, skrivao je malo crvene bobice, nalik maloj rajčici. Cvijeće je stajalo iznenađujuće dugo, sve do sljedećeg ljeta, zadržavajući boju sjajnom.

Tako sam prvi put naučio Physalis. Zatim je to bila velika rijetkost - nije se prodavala niti u trgovini ni na bazaru, a samo su neki stanovnici ljeto odrasli na svojim parcelama. Kad sam odrastao i dobio sam kućicu, stvarno sam htio da biljka Physalis u mom vrtu, tako vratim sjećanja na moje udaljeno djetinjstvo.

Počeo sam prikupljati podatke o biljci i potražiti sjeme. I bio sam iznenađen kad sam pronašao da u obitelji Physalis postoji nekoliko tipova i da, osim dekorativnih oblika Physalis, postoje i jestive i ljekovite sorte. Njegovo latino ime je Physalis, a pripada obitelji noćnih izlagača, a najbliži rođaci su rajčica i krumpir.

Iz povijesti raste Physalis

Nažalost, za amaterske povrtlarke naše zemlje, Physalis je još uvijek nepoznata kultura i percipira se kao egzotično vrtlarstvo. Iako su biljni oblici Physalis uvedeni u Rusiju krajem 18. stoljeća, gotovo istodobno s rajčicom. Pravi interes za Physalis pojavio se tek u 20-30-ih dvadesetog stoljeća zahvaljujući ekspedicijama sovjetskog znanstvenika N.I. Vavilova u Južnu Ameriku. Od tada, površina pod biljkom u Uniji brzo je narasla, a onda je katastrofalno smanjena. Razumijevanje vrijednosti i jedinstvenosti svojih plodova za konditorsku industriju i medicinsku i prehrambenu prehranu, SSSR uzgajivači i suvremeni znanstvenici stalno su radili s kulturom. Danas, studija raznolikosti vrsta i uzgoj domaćih sorata Physalis ozbiljno se bavi najstarijim ruskim znanstvenoistraživačkim institutom za uzgoj i proizvodnju sjemena povrća (VNIISOK). Učenici i sljedbenici poznatog uzgajivača A.V. Alpatiev nastavili su svoj rad i ponudili poboljšanu verziju obje stare sorte povrća i stvorile nove.

Početkom ovog stoljeća došlo je do stvarnog probitka u izboru Physalis, a predložene su temeljno nove vrste kvaliteta i fizikalni hibridi: "Dessert", "Zlatni placer", "King", "Bychok F1", autorica je RI Skvortsova,, Ruski znanstvenici iz tvrtke Gavrish selekcija i povrća i Poisk agrofirm u Moskvi bili su zadovoljni zanimljivim novitetima. Jedan amaterski uzgajivač Smolenskog O. V. Funtikov, koji je stvorio nekoliko zanimljivih autorskih sorti Physalis, aktivno je popularizator ove kulture. Njegove sorte su osobito velike veličine ploda. Teška od 80-100 g za njih je uobičajena pojava, au divovskoj raznolikosti plodovi dosežu veličinu jabuke - 150 g. Physalis Oleg Viktorovich se odlikuje ugodnim skladnim okusom i aromom lubenice - lubenica, melonska dinja i narančasti med. div. " Novost izbora - raznolikost "Sweet Night" zapanji s velikim plodovima plavkasto-crne boje i snijega-bijelog mesa. Smolensk magičar uspio je dobiti superearsku sorta povrća "Sweet Arctic", žuti plodovi koji počinju sazrijevati 65-80 dana nakon sjetve. Ponovno potvrđujući svoje ime, "Arktik" proizvodi usjev čak iu kratkom i hladnom sjevernom ljetu i postavlja velike voće težine 70 g.

Physalis - da je ili povrće ili voće...

Physalis karakterizira vrlo originalna struktura plodova, što ga jako razlikuje od ostalih solanacijalnih usjeva: svijetlo, mesnato bobičasto voće sakrilo se u velikom mjehurastom, natečenom kupolom urezanih šupljina. U grčkoj biljka se zove mjehur. Divlja vrsta i divlji vrtni oblici Physalis ordinary naći se diljem Ukrajine. Međutim, veličanstvene klastere narančastih crvenih mjehurića ovog dekorativnog Physalis (Physalis alkenge var. Franshetii), poznati pod nazivom "Kineski lanterns", nisu pogodni za hranu. Imaju male bobice, gorak okus i neugodan miris. Međutim, nakon smrzavanja gorčina se smanjuje i po želji se mogu koristiti kao bezopasna boja organske hrane, ali ne i više. No, za dizajn nekretnina i suhih zimskih buketa, ovaj nepretenciozan rhizomatous višegodišnji je upravo ono što vam je potrebno. Fotografirao ga je za grafički dizajn "svjetiljki" i cvjećara koji koriste svijetle cvjetove kako bi stvorili izvorne skladbe i organizirali cvijeće.

"Svjetiljke" jestivih vrsta Physalis izgledaju mnogo skromnije i nemaju hibernaciju u našoj zemlji. Njihovi divlji preci su predstavnici flore srednje i južne Amerike. Ovdje se biljka uzgaja iz predkolumbijskih vremena. Usput, lokalna indijska plemena (Inka, Azteci, Majaci), kao što se ispostavilo, uopće nisu koristili plodove divljih rajčica, nego ukusne bobice rajčice rajčice, tj. Physalis. I samo dolaskom Europljana, zahvaljujući aktivnoj selekciji, praktički nejestiv Signior rajčica zauzima vrijedno mjesto među povrćem u europskoj kuhinji.

Vrste Physalis

Bez sumnje, odlučio sam pokušati saditi ne samo ukrasni, već i jestivi physalis. Imam grozan iznenađenje i dvije peruanske - Kudesnik i Columbus - koje se uzgajaju od sorti bobica. Šarena sorta ima slatko, malo kiselkast ukus, koji podsjeća na ananas ili mandarin. Od nje napravim prelijepi zlatnožuti pekmez. A ako osušite voće, dobit ćete pravi grožđica s laganim aromom voća. A peruanske sorte imaju nevjerojatan okus jagoda i, naravno, za zimske bukete posadio sam fizikalnu običnu, koja se također naziva i kineska svjetiljka. Ali, na žalost, plodovi ove vrste su nejestivi i gorki u okusu, ali kako su ukusni ove grančice zimi u buket!

Physalis skrb

Sve Physalis je vrlo skroman u skrbi. Važno je osigurati najsunčanije mjesto i zaštitu od teške kiše. A onda će se u jesen zahvaliti čudesnim svjetiljkama koje se raspršuju svijetlom vatrom među lišćem. Zamislite, do 10-15 tih svjetala formiraju se na jednom pucanju! Ova biljka je termofilna, pa sam ga posadom u vrt kad prijetnja mraza je gotova - početkom sredinom svibnja. I sijam sjeme u travnju i rasti kao sadnice prije sadnje na otvorenom terenu. Možete odmah posijati u tlu, ali samo bliže sredinom svibnja, kada se tlo dobro zagrijava. Prvo, zaštitim sadnice iz izravne sunčeve svjetlosti, vodom redovito, povremeno popuštam tlo i korov. Kad malo odrastaju, zgrčim vrhove izbojaka - tako da grm postaje raskošniji i obilnije cvjeta.

Voda biljka, ovisno o vremenskim uvjetima: u vrućem vremenu - svaki drugi dan, i oblačno ili kišovito - jednom tjedno. Od početka kolovoza prestala sam zalijevati tako da vrhovi više ne rastu, a plodovi se brže pričvršćuju.

Dekorativna njega Physalis

Malo drugačije brižljivo za Physalis za zimske bukete. Stavit ću ga u laganu zemlju s dodatnim pijeskom. Pripremam mjesto za slijetanje u proljeće - dobro ga otpustim i hranim u obliku humusa ili komposta. Provedim drugu hranidbu usred ljeta, raspršujući drveni pepel oko postrojenja (po stopi od 2 šalice po 1 m 2). Takav aditiv pridonosi bogatoj procvatu Physalis i postavljanju većeg broja voća.

Iako Physalis pripada obitelji noćnih izlagača, Colorado boginja krumpira uopće nije zainteresiran za njega, kao i zaista druge štetne insekte. Da, i biljka se ne žali zbog zdravlja, lako održavajući mraz do -2 °. Jedino što je važno zapamtiti je fizička sposobnost physalis da brzo raste. Stoga, svakih pet godina treba pomlađivanje.

Physalis pomlađivanje

Ja to radim u srpnju. Podijelit ću rizome i biljke delenki na udaljenosti od 0,5 m jedna od druge. Tvornica cvjeta krajem srpnja s običnim bijelim cvjetovima. Zatim, umjesto cvijeta, pojavljuje se mali zeleni omotač, koji postupno raste i pretvara se u tanku svijetlozelenu narančastu čašu - svjetiljku unutar koje se nalazi mali plod. Zahvaljujući ovoj svjetiljci, biljka je dobila svoje drugo ime - kinesku svjetiljku. Kad se bobica sazrijeva, cheholchik probije u segmente i prekrasno curlovi prema gore kako bi svijet pokazao svoju tajnu - zlatnu bobicu.

Recepti iz physalis jestive

Iz plodova Physalis pripremiti razne jela, lako se uklapa u tradicionalne recepte za našu kuhinju, uvođenjem u njih posebnu bazu pikantnosti i žele. Stoga ovdje nema posebnih tajni, samo vaša fantazija je potrebna. Ali u tehnologiji kuhanja Vegetalis povrća postoji jedan važan detalj - plod treba temeljito "oprati" od ljepljive masne boje. Da biste to učinili, ulijte plod s kipućom vodom 3-5 minuta ili blanch 2-3 minute. Nakon takvog vrućeg tretmana, Physalis stječe ugodan okus i može se upotrijebiti za pripremu svih jela, kao i svježe. Ostatak - priprema povrća Physalis ne razlikuje se od pripreme drugog povrća: marinirana, slanuta, dobivanje izvrsnog snacka, čak i kvasca. Plodovi se kuhaju, pržuju i peče s drugim povrćem i kuhaju izvrsni kavijar i pire od krumpira. Kada kuhate, Physalis ima širinu konzumacije i ugodnu svježinu, pa je savršena za pripremu različitih umaka, poboljšavajući okus i strukturu ostalih povrća, uključujući vruće, umake i ketchup. Dakle, zamjenjujući ih polovinom količine tkemali (neupotrebljenog šljiva) u umaku s istim imenom, dobivate vrlo svježu i ukusnu aromatiziranu jelo. Physalis također savršeno nadopunjuje naše juhe od povrća i žitarica, dodaje originalni dodir tradicionalnom borsku, mijenja uobičajeni okus juha i kupuske juhe. Pokušajte, a sami ćete cijeniti kako se lako i za što bolji okus uobičajene večere može promijeniti. Plodovi povrća Physalis mogu se jesti svježe, dodavanjem biljnih salata, pripremajući "sirovi" umak, poput poznate meksičke Salse Verdi. Usput, za pripremu ovog vrućeg umaka, to su zeleni, malo nezreli plodovi koji se uzimaju, velikodušno začinjavaju vrućim paprom. Iz slatkih sorti čine izvrsno pekmez, marmelad i džem.

No, plodovi vruće kupelji bobica Physalis nisu potrebni, mogu se jesti izravno iz grma ili se pripremaju za slatke kulinarske remek-djela: kompot, marmelad, marmelad, pekmez, pire krumpir, džem. Oni čine izvrsnu marmeladu i marshmallow, nevjerojatne bombone i slatkiše voća. Bobice se koriste za pečenje kolača i kolača, napravi nadjev za pite. A ako pažljivo zalijepite omot i, oslobađajući bobicu, umočite u otopljenu čokoladu, dobit ćete izvornu i ukusnu bombonicu ukrašenu zlatnim laticama. Čak možete napraviti liker ili liker iz svježih zrelih plodova jagode Physalis.

Od sušenih plodova sorte grožđica dobiveni su izvorni zrnati grožđice, a ne lošiji od grožđa. A sušeni plodovi fizikalnog Peruna podsjećaju na suhe marelice. Ako ih upiješ u vodu, onda, za okus, malo se razlikuju od svježine. Posebno su dobri kao punjenje pite i "orijentalni" slatkiši za čaj. Suhi Physalis u lagano otvorenoj pećnici na niskoj toplini, pri temperaturi od najviše 40-50 ° C.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

haringa

Herring je vrsta riba iz obitelji haringe (lat. Clupeidae). Tijelo se komprimira sa strane, s nazubljenim rubom trbuha. Vage su umjerene ili velike, rijetko mala. Gornja čeljust nije izdana za niže.

Opširnije

morski psi

Mogu li jesti morske pse?Ocean karteIgre morskih pasasnimak:Vodeni sportoviAkulyatina, kao ukusni lijek za gladMorska riba. Naravno, može se jesti meso i orgulje.Mnoge vrste morskih pasa dugo su raznovrsile ljudsku prehranu, osobito u azijskoj regiji (Kina, Japan, Koreja, regija Indokina), poznata po posebnoj egzotičnoj kuhinji.

Opširnije

Hrana za ekcem

Opći opis bolesti

Ekcem je kožna bolest popraćena osipom i svrbežom. Razlikovati između suhog i vlažnog ekcema. Ekcem se može nalaziti na rukama, nogama i licu.

Uzroci ekcema.

sve vrste alergijskih reakcija; smanjeni imunitet; endokrini poremećaji; nervna napetost, stres; dijabetes melitus; gušavost; gljivične bolesti.<

Opširnije