Oni moraju biti uključeni u prehranu: 8 purpurnih povrća i voća

U pravoj prehrani postoje proizvodi različitih nijansi. Voće i povrće mogu se podijeliti u pet glavnih kategorija boja: crveno, narančasto i žuto, ljubičasto i plavo, bijelo, zeleno. Svaka boja ima svoje osobine, u pravilu, prisutnost specifičnih vitamina, minerala i antioksidansa. Na primjer, zeleno povrće sadrži najviše vitamina K i folnu kiselinu, a narančasta ili žuta obično sadrže beta-karoten i vitamin C. Ne treba reći da postoje jasna pravila, ipak vrijedi grupirati povrće i voće po boji. Jedite hranu iz različitih skupina. Morate imati duga na ploči. Međutim, valja istaknuti da jedna od boja najčešće ostaje neotvorena i da je ljubičasta. Evo popisa ljubičaste hrane koja se isplati pokušati ako ih prije niste pojeli. Oni su stvarno važni za vaše zdravlje.

Zašto je ljubičasta?

Ljubičasti ili plavi povrće i voće sadrže nekoliko moćnih antioksidansa. Antioksidansi su tvari koje pomažu tijelu da se bore protiv destruktivnih učinaka molekula poznatih kao slobodni radikali. Ove molekule nastaju u procesu probave, vježbanja, nervne napetosti i izloženosti zagađenju okoliša. Trebali bi pokušati neutralizirati što je prije moguće jer imaju destruktivan učinak na staničnoj razini i mogu dovesti do bolesti i preranog starenja. Antioksidansi iz hrane pomažu neutralizirati ove molekule i očuvati vaše zdravlje. U ljubičastoj hrani, osobito mnogo snažnih antioksidansa. Među njima su flavonoidi, polifenoli i antocijani, koji imaju nevjerojatno pozitivan učinak na zdravlje, pomažući u borbi s dijabetesom, smanjenju kolesterola i upalnih procesa, kao i jačanju funkcije mozga. Procijenite svoju prehranu, jedete li ljubičasta hrana?

repa

Duboka i bogata sjena repe proizvodi svoje nevjerojatne osobine. Beets sadrže razne vitamine: A, C i B6. Osim toga, ovo povrće je nevjerojatan izvor folne kiseline, vlakana, zeaksantina, luteina i drugih zdravih minerala. Jedna komponenta repe, poznata kao betain, smanjuje vjerojatnost razvoja kroničnih bolesti. Beets vam mogu pomoći kontrolirati krvni tlak i nositi se s senilnom demencijom. Osim toga, ciklus ubrzava proces oporavka nakon vježbanja i poboljšava performanse tijekom vježbanja. Ukratko, to je nevjerojatno važan proizvod za zdravlje. Pecite repe u pećnici - to je tako ukusno. Kombinirajte s kozjim sirom ili fetitom.

borovnica

Ove ukusne plodine pune su antioksidansa nazvanih antocijani. Osim toga, sadrži i druge korisne tvari, kao i vitamine i minerale, uključujući željezo, kalcij i cink. Borovnice su proučavali znanstvenici: može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, Alzheimerove bolesti i pretilosti. Bilberry čak smanjuje rast stanica raka za pedeset posto. Kada se ove bobice pojavljuju u ljeto, jesti ih svježe ili ih koristiti za jutarnju kašu. Također možete dodati salate i smoothie.

kupus

Kupus je povrće koje sadrži tvari koje uzrokuju povećano stvaranje plina. Međutim, to uopće ne šteti tijelu. Postoje i mnogi antocijanini, flavonoidi, karotenoidi i drugi antioksidansi u kupusu. Ovaj proizvod je u mogućnosti smanjiti vjerojatnost razvoja karcinoma i kardiovaskularnih bolesti zbog protuupalnog djelovanja i učinaka na određene hormone. Ljubičasti kupus bogat je vlaknima i vitaminom K. Koristite ga za salate s limunovim sokom, maslinovim uljem, solju i paprom.

kupina

Kupine su još jedna nevjerojatna bobica koja je iznimno zdrava. Mnogo je ne samo raznih antioksidansa, već i vitamina C, vlakana, luteina, zeaksantina, kalija i magnezija. To je jedan od najboljih proizvoda za borbu protiv slobodnih radikala. Dokazano je da kupina usporava razvoj pluća, dojke, crijeva i rak prostate. Osim toga, kupina pomaže u održavanju zdravlja mozga. Kupine imaju nevjerojatan okus, možete ga dodati kokteli, salate ili deserti. U svakom slučaju, važno je jesti češće.

Ljubičasta cvjetača

Grimizna sorta sadrži iste hranjive tvari kao i redoviti cvjetača, ali postoji jedan izuzetak - ljubičasta boja označava visok sadržaj antocijana. Istodobno je ovaj proizvod nizak u kalorijama i visokim vlaknima. Vitamini C, K, B također su prisutni u kupusu.6, folna kiselina. Kušajte ovaj kupus na isti način kao i redovita bijela, na primjer, pečenje ili dodavanje juha.

Ove bobice dolaze iz Južne Amerike. Oni su tek nedavno postali vrlo česti, koriste se za voćne koktele. Prednost tih bobica je da oni sadrže puno antocijana, pomažući u jačanju zdravlja srca, smanjenju krvnog tlaka i zaštiti tijela od raznih bolesti. Istraživanja su pokazala da Acai također smanjuje kolesterol i poboljšava razinu šećera u krvi. Obično se plodovi prodaju zamrznuti, mogu se dodati u voćne salate ili žitarice.

Ljubičasta mrkva

Ljubičaste mrkve ne samo da će dodati boju u zdjelu, već također nije inferioran u korisnosti narančaste sorte. Zasićene boje osiguravaju antocijanini. Istodobno, ljubičaste i narančaste mrkve sadrže istu količinu beta-karotena. Jedite takve mrkve u salatu, ispeći na bočnom jelu ili jesti sirovo.

patlidžan

Patlidž je biljka koja daleko od svima sviđa. Mnogi ljudi ne vole zbog specifične teksture. Ipak, patlidžan sadrži puno hranjivih tvari, stoga ga nemojte izuzeti iz prehrane. Ovo je veliki izvor vitamina K, C, B6 i mnoge korisne minerale. Poput mnogih drugih povrća, patlidžan je također bogat vlaknima. Osim toga, antocijanin sadržan u patlidzanima može smanjiti rizik od raka, ojačati zdravlje kardiovaskularnog sustava i spriječiti starenje stanica mozga. Kombinirajte patlidžan s tijestom rajčice da biste ga poslužili s tjesteninom. Vrlo je ukusan u pečenom obliku, može se dodati lazanje, umjesto tjestenine.

Jedite zdravije s ljubičastom hranom.

Ako želite izvući najviše od ljubičastog voća i povrća, pokušajte jesti sve vrste stvari što je češće moguće. To ne znači da morate jesti sve ove vrste svaki dan, samo pokušajte uključiti barem jedan proizvod u svoju prehranu za taj dan. Izaberite povrće i voće koje su sada u sezoni, na primjer, u ljetnim bobicama najpristupačniji i zdravi. Odaberite obližnje sorte umjesto uvezenih. Jedite i kuhano i sirovo, jer su neke hranjive tvari bolje apsorbirane nakon prerade, a neke su pohranjene samo sirove. Osim toga, jesti one hrane koje vam se sviđaju. Nema smisla prisiliti se na jesti kupus, ako jednostavno ne možete tolerirati njegov ukus. Naravno, u ovom popisu nisu navedeni svi zdravi voće i povrće s ljubičastim bojama. Smokve, šljive, grožđe i masline - to su drugi proizvodi koji se ne smiju zaboraviti. Osim toga, tu su ljubičasti krumpir i luk, i kukuruz. Čak i riža ima zdravo ljubičaste sorte.

Voće ljubičasta: što je njihovo korištenje?

Posted by: admin in Zdrav život 05.15.2018 0 68 Pregleda

Što je korisno za ljubičasto i plavo povrće, voće i bobice?

Znanstvenici kažu da plava potiskuje apetit. Ljudi s velikom željom da jedu nude jesti u sobama s plavim zidovima i jelima iste boje. Hrana u plavo-ljubičastom tonu također ne probudi naš apetit.

Ova imovina zasigurno će zadovoljiti ljude koji pokušavaju ograničiti količinu pojedenih dijelova. Međutim, mogućnost smanjenja apetita nije jedina karakteristika hrane ove boje. Što još vrijedi znati o tome? Zašto je vrijedno cijeniti komponente zbog kojih crveno voće ima tako neuobičajenu boju?

Ljubičasto, plavo voće, bobičasto voće i povrće dugujemo boji antocijana. Ovo je skupina boja koje daju različitim dijelovima biljaka boju od crvene, kroz ružičastu, do plave i ljubičaste. Većina tih tvari akumulira se u oguliti, a njihov se sadržaj povećava kako biljka raste.

Antocijanini su nestabilni spojevi topljivi u vodi. Ovisno o pH vrijednosti, one prolaze kroz transformaciju, što dovodi do promjene boje proizvoda koji ih sadrže. U kiselom okruženju (pH 11), njihova boja postaje plava.

Biljni antocijaninski pigmenti sadržani su u:

  • cvjetne latice (makom, kosom, hibiskusom);
  • voće i bobice (trešnje, bagrema, crni ribiz, žitarice, grožđe);
  • lisnato povrće (na primjer, crveni kupus);
  • izbojci, stabljike (rabarbara);
  • korijenski povrće (rotkvice), luk (crveni luk).

Korištenje antocijanina (a time i purpurnih plodova, voća i povrća) je da oni ne samo da boja, nego imaju i širok spektar biološke aktivnosti. Konkretno, oni su:

  • imaju antioksidacijska svojstva. Zahvaljujući tim, purpurni plod stimulira i podržava protu-tumorsku terapiju;
  • stimulira imunološki sustav;
  • promjena tijeka upalnog procesa (u najboljem smjeru za osobu);
  • pomažu u održavanju vaskularne nepropusnosti i poboljšavaju protok krvi u njima, imaju zaštitni učinak na cirkulacijski sustav u cjelini;
  • korisnih antocijana biljaka i funkcije živčanog sustava.

Voće ljubičaste boje: najbolji predstavnici "antocijaninske obitelji"

Izvor koristanog antocijaninskog pigmenta, kao što je gore navedeno, su povrće, voće, plava, ljubičasta i crvena bobica. Ako govorimo o globalnoj ljestvici, onda je njegov glavni "dobavljač" smatrao grožđem, au našoj klimatskoj zoni - crni aronija i crni ribiz. Gotovo nepoznato, ali prirodni proizvod koji sadrži dovoljno veliku količinu tih spojeva je crni mrkva. Dugo se koristi u kuhanju, a to je takav tip mrkve koji se još uvijek koristi, osobito u Turskoj.

Plodovi ljubičaste nijanse, bogati antocijaninima, istodobno sadrže i druge vrijedne komponente. Stoga ih je vrijedno uključiti u svakodnevni izbornik, nakon što ste naučili kako "rade". Nudimo pregled najpopularnijih prirodnih darova plavo-ljubičaste boje.

Borovnice su vrlo bogate antocijancima. Izgaranje plodova koristi se kao protuupalni, anti-ulcerni agens, učinkovit protiv proljeva. Ova bobica se također koristi u gastritisima i enteritisima, kao iu upalu mokraćnog mjehura i urinarnog trakta. Mnoga zdravstvena svojstva pigmenata borovnice objašnjavaju se visokom antioksidativnom aktivnošću. Danas su borovnica antocijanini od najveće važnosti u liječenju i prevenciji oštećenja vida i bolesti očiju.

Osušene bobice sadrže i tanine (oko 7%), organske kiseline, pektine, vitamin C i B1, karotenoide i mineralne soli, osobito kalcij, željezo, bakar, sumpor, fosfor, cink, kalij, magnezij, litij, molibden.

Njezino zrelo plod gotovo je crno. Koriste se kao prirodni lijek s dijabetičkim učinkom (na primjer, za vrijeme hladnoće), tijekom upalnih procesa u crijevu želuca. Plodovi voćnih sokova također imaju svojstva diuretika i antidiarrhea te krvno čišćenje. Bobice pomažu brzo uklanjanje štetnih metaboličkih proizvoda i toksina iz tijela u slučaju reumatskih bolesti i kožnih lezija.

Bobice ljubičaste i plave: crna jaglava

Ovaj grm daje plavo-crni voće, pulpa zrela bobica je gotovo crna, a stisnute sok ima prekrasnu boju rubina. Aronija je bogata antocijaninima i flavonoidima. Preporuča se liječiti u slučaju hipertenzije, tireotoksikoze, infekcije mokraćnog sustava i retinalnih bolesti. Prisutnost antocijana s antioksidativnim svojstvima čini prikladnim uključiti sok od arilona u prehranu ljudi koji se bore s aterosklerozom. Također se može koristiti i za opekline izvana.

Njezine poznate plodine imaju tamnu ljubičastu boju i zbog toga su u njima antocijanski derivati ​​- cijanidin i delfinidin. Voće bogato vitaminima C i B, pektinima i šećerima, dakle, preporučuje se za izradu džema, soka. Oni reguliraju metabolizam i imaju stimulativni učinak na imunološki sustav tijela.

Povrće u ljubičastom i plavom: crveni kupus

U crvenom kupusu su antocijanini boja pomaknuti do duboke ljubičaste. Biljka je visoko cijenjena kao jestiva, a izvor je naročito natrij, kalij, magnezij, kalcij, mangan, željezo, kobalt, bakar, cink, fosfor, fluor, klor, jod, karotenoidi, vitamini E, K, B1, B2, B6, C, biotin, pantotenska i nikotinska kiselina.

Jedući crveni kupus posebno je dobar tijekom razdoblja slabljenja tijela i smanjenja imuniteta. Sok ovog "elegantnog" povrća ima snažna protuupalna svojstva, a također pomaže u uklanjanju edema i suvišne vode u tijelu. No, takav prirodni lijek djeluje samo uz uvjet redovne uporabe (najmanje dva tjedna, 1 tbsp po danu).

Svježe bobice sadrže šećere, pektine, tanine, vitamine A, B, B1, B2 i C, polifenolne spojeve. Antocijanini su također prisutni u tamnim grozdovima, stoga imaju svojstva protiv raka, jer, kao što je već navedeno, antocijanski pigment je prirodni antioksidans. Zbog visokog sadržaja i flavonoida, koji inaktiviraju slobodne radikale i time štite od raka i kardiovaskularnih bolesti, tamno crveno grožđe smatraju se najvrednijim. Također ima više željeza nego svijetle "kolege". Resveratrol prisutan u velikom broju grožđa i vina iz njega ima visoku antioksidantnu aktivnost, protuupalno i antibakterijsko djelovanje.

Ove ukusne ljubičaste bobice poboljšavaju apetit i potiču probavu. U smislu prehrambene vrijednosti i sadržaja vitamina, bolje je jesti suhe šljive. Svakodnevna upotreba šljive može podržati zdravlje kosti u žena u postmenopauzi. Plodovi stabla šljiva također sadrže minerale važne za normalno funkcioniranje tijela: kalij, magnezij, željezo, kalcij i fosfor. Oni su također bogati vitaminima B, što znači da imaju smirujući učinak na živčani sustav i poboljšavaju dobrobit.

Antioksidativni učinak šljiva je dužan polifenoli prisutni u njoj, uključujući katehin i klorogensku kiselinu. Zahvaljujući tim spojevima, šljive imaju anti-rak i anti-sklerotičke učinke.

Potpuni popis ukusnih egzotičnih voća i bobica s opisom

Putovanje u inozemstvo ne uključuje samo elegantne krajolike i kulturu. Čudni prekomorski plodovi i neobične plodine pomoći će vam da napravite kompletnu sliku okusa o mjestu. Iz različitih rečenica lakše je odabrati iz opisa.

avokado

Smatra se plodom. Okus je skloniji povrću, naime, bundeve s naznakama nejednake kruške s okusom okusom. Zrelost se određuje stupnjem mekoće. Unutra ima veliku kost. Peel nije jestiva. Veličine do 20 centimetara. Meko, uljno meso se konzumira sirovo. Butcher je uklanjanje kože i kostiju. Možete pokušati u Vijetnamu, Indiji, Kubi, Dominikanskoj Republici

Vizualno slično kruci crveno-žute ili narančaste. Zreli plodovi (nezreli otrovni) termički se obrađuju, okusi poput oraha. Zrelost se određuje otvorenost fetus - zrnastih prasaka, a tijelo raste. Ponudit će se jesti u Brazilu, Jamajku, Havajima.

Ambarella

Ima oblik ovalne zlatne boje. Raste u klasterima. Čvrsta koža na vanjskoj strani, tvrda krasta kost unutra. Meso je slatko, sočno, aromatizirano s mango i ananas note. Mjesta rasta: Indija, Šri Lanka, Indonezija i Filipini.

ananas

Okus se ne može usporediti s onima koje se prodaju u Rusiji - sočan, mesnat, slatko kiselo voće s jakim mirisom. Veličine od prosječne jabuke do uobičajene za nas. Trebao bi odabrati ananas srednje tvrdoće - pulpa će zasigurno biti ukusna. Uzmi uzorak koji će raditi u Brazilu, Kini i Filipinima.

Baile (Woody Apple)

Čvrste voće. Samo čekić će ga podijeliti na pola. Na prodaju češće predstavljena na rez. Pulpa s žutim, žutim, nadražuje grlo. Da biste vidjeli prodaju će uspjeti u Indiji, Pakistanu, Indoneziji, Šri Lanki.

Bam balan

Okus voća podsjeća na borsku s majonezom i vrhnjem. Miris je specifičan. Četkanje je oslobađanje iz kore. Ponudite čudo na otoku Borneo s Malezijske strane.

Banana roza

Minijaturni izgled veličine do 8 centimetara s debelom kožom. Koža zrelih ružičastih banana rasprsne, otkrivajući pulpu s mnogo sjemena. Nepretenciozna biljka koja se može uzgajati i kod kuće. To je rašireno u mnogim toplim zemljama.

crowberry

Berry s crnom bojom i neutralnim okusom (nije slatko i ne kiselo), slično kao i obojeno. Nadzorno podsjeća na borovnice. Postoji prilika da se isprobate u zemljama sjeverne hemisfere - Koreji, Japanu, Kanadi, SAD-u, Kini, pa čak i Rusiji.

Zmajsko oko

Okruglo smeđe voće. Koža i kosti unutar nisu jestivi. Zelena tekstura, prozirna bijela. Okus je svijetao, slatko. Velika kalorija. Pretjerana potrošnja može povećati temperaturu. Možete kupiti u Tajlandu, Kini, Kambodži, Vijetnamu.

Guava jagoda (Cattley)

Voće od žutog do crvenog cvijeća. Veličina dolazi do promjera 4 centimetra. Juicy, slatka guava s mirisom jagoda - egzotičnim plodovima Indije, Afrike, Bermude, Amerike.

Guanabana (soursop)

Voće težine od 3 do 7 funti. Oblik je okrugli, ovalni. Zelena površina soursopa prekrivena je šiljcima u obliku mekih zvona. Unutar njega je bijela, meka i ukusno podsjeća na kiselo i kiselo sok. Zrelo voće pritišće se prstom. Obroci će se pojaviti na Bahamima, Meksiku, Peruu, Argentini.

jabuticaba

Voće koje raste na polovima i granama. Raste u klasterima. Vanjski sličan crnom grožđu. Koža je gorka i neprikladna za potrošnju. Tijelo je poput prozirne žele, slatke, s jama. Raste u Brazilu, Argentini, Panama, Kubi i Peruu.

NANGKA

Veliki plod zelene boje, težina doseže 34 kilograma. Stjecanje bi trebalo biti već prekinuto. Žute kriške imaju okus dinje i dušice. Moguća alergijska reakcija i poteškoće s gutanjem. Simptom se odlazi nakon nekoliko sati. Raste u Vijetnamu, Singapuru, u Tajlandu.

durian

Kralj voća. Ima neobičan miris mješavine lukova, češnjaka i prljavih čarapa. Tijelo je mekano, slatko i zdravo. Kupi bi trebali biti rezani lobuli. Cijeli durian je velik i prekriven spinovima. Zbog mirisa ne možete jesti na javnim mjestima i prevoziti u transportu. Možete kušati čudo u Tajlandu, Vijetnamu, Kambodži.

Imbe (afrički mango)

Egzotično stablo s narančastim voćem. Veličina je mala - do 3 centimetra. Okus je svijetao, bogat, slatko i kiselo. Ima boju. Možete pokušati u Africi.

smokve

Voće kruškoliki i plavo-ljubičasto. Težina varira unutar 80 grama i 8 centimetara u promjeru. Kožu se može jesti. Okus je sočan, vodenasti, podsjeća na jagode s mješavinom crnog ribiza. Možete jesti u zemljama Mediterana, Krima i središnjoj Aziji.

Španjolsko vapno (Giseps)

Izgleda kao uobičajeni oblik vapna. U izgledu, svjetlo zelena, oguliti nije jestiva, ugodno slatko iznutra s kostom. Možete jesti uklanjanjem vrha oguliti i cijeđenje. Nalazi se u Venezueli, Ekvadoru, Kolumbiji.

carambola

Žuto-zelena voća u obliku zvijezde. Ima glatku ljusku koja se koristi u hrani. Okus je svijetao, s bilješkama cvijeta, poput jabuke. Unutar su sjemenke koje su jestive. Možete vidjeti na policama Tajlanda i Indonezije.

dati znak

Obloženi voće svijetlo žuto. Sazrelo voće je prekriveno žuto-narančastim rogovima, au unutrašnjosti svijetlo zeleno. U odjeljku sličnom krastavcu. Okus je kombinacija dinje, avokada, banane i krastavaca. Oni jedu meso, rezaju plod kao lubenica. Možete pokušati u Novom Zelandu, Africi, Čileu, Izraelu.

Izgleda kao dlakavi krumpir ispred i ogrozd unutra. Veličina do 80 grama i 7 centimetara. Tijelo se razlikuje od žute do zelene s jestivim crnim sjemenkama. Izaberite meko glatko voće. Okus je sličan jagodi. Zemlje u porastu: Čile, Italija, Grčka, Krasnodarski kraj Rusije.

kokos

Okruglo, veliko voće, dostizanje 3 kilograma. Prema stupnju zrelosti podijeljen je na mlade i pretjerane. Mladi kokos je nježna koža, sočno meso i mlijeko / sok unutar ljuske. Prekršajni kokosuni imaju prljavu površinu, zamagljujuću tekućinu i tvrdu unutrašnjost. Potonje se nalaze u zemljama podrijetla. Zemlje koje rastu: Tajland, Vijetnam, Indija.

patuljasta naranča

Kina je egzotično voće uglavnom. Mali citrusi dužine od 2 do 4 centimetra. Unutar su nejestive kosti. Jede s kožom. Okus je sličan narančastom, ali kiselom. Također možete pokušati u Japanu i jugoistočnoj Aziji.

cupuaçu

Oblik voćkaste dinje. Pokriven crveno-smeđom tvrdom korom. Unutrašnjost je bijela, slatka i kisela sjemena. Najcjenjeniji jest da je sam plod ostavio stablo. Stabla se nalaze u Brazilu, Meksiku, Kolumbiji.

Kuruba

Voće u obliku krastavaca van i kukuruza iznutra. Zrela boja ploda je svijetlo žuta. Unutar vatrenog narančastog mesa. Okus je sočan, slatko, s kiselim bilješkama. Sadrži puno vode. Raste u Boliviji, Urugvaju, Kolumbiji, Argentini.

Izgleda slično longan, ali ima svjetliji okus i miris. Zrela litika razlikuje se po crvenoj boji. Transparentno glatko meso ima slatki okus. Sadrži nejestivu kost. Gdje jesti: Kina, Kambodža, Indonezija, Tajland.

Longkong

Izgleda kao longan. Razlikuje veću veličinu i žućkastu boju kože. Unutarnja delicija slična je obliku češnjaka. Okus je specifičan, slatko kiselo. Goveđa je nejestiva, ali korisna. Možete pronaći na tržištima Tajlanda.

Čarobni plod

Gost iz zapadne Afrike. Mali crveni plodovi dostižu 2-3 centimetra i rastu na stablima. Jesu li u kosti. Čarolija ploda je sposobnost zadržavanja slatkoće ukusa za dugo vremena. Jedite nakon delicije limuna, također će se činiti slatki grapefruit.

Mamea (Mammeya)

Slično kao i marelica u izgledu i okusu pulpe. Veća veličina - do 20 centimetara u promjeru. Kljuna je svijetlosmeđa. Berry ima jednu do četiri kosti. Hue okus ide na mango. Ponuda mjesta: Ekvador, Meksiko, Kolumbija, Venezuela.

mango

Popularni veliki plod tropskih zemalja. Bolje je rezati voće nožem - ukloniti kožu i kost. Boja plodova varira s stupnjem zrelosti - od zelene do narančasto-crvene. Okus je skupio note dinje, ruže, breskve i marelice. Zemlje u porastu: Mijanmar, Indija, Indonezija, Tajland, Vijetnam.

mangostin

Izgleda kao dragun, samo je boja tamna ljubičasta. Koža je gusta i nejestiva. Unutra - češnjak od češnjaka s jedinstvenim slatkim kiselim okusom. Zrela voća elastična i bez udubljenja. Sok za uklanjanje mangosteena nije opran. Mjesta za uzorak: Kambodža, Vijetnam, Filipini, Mijanmar, Tajland.

Plod ploda

Voće raznih boja od žute do ljubičaste boje. Veličina promjera 8 centimetara. Zrelo voće prekriveno naboranom kožom. Pulpa je ista duga, ovisno o sorti, slično slatkoj i kiseloj žele s jama. To je afrodizijak. Raste u Vijetnamu, Indiji, Kubi i Dominikanskoj Republici.

Marang

Voćni izduženi oblik. Kljun je prekriven šiljcima, stupanj zrelosti određen je njihovom tvrdoćom. Unutar bijele voće s kostima. Okus se kreće od slatkog sladoleda do laganog sladoleda. Propadljiva, ne podliježe prijevozu. Raste u Australiji, Maleziji i Filipinima.

marula

Propadljiv plod koji može fermentirati. Učinak također utječe na životinje. Voće su male, žute, s kamenom. Svježi s laganim mirisom, a ne slatkim okusom. Možete se upoznati samo u Africi.

Mafai

Mala plodovi žute, narančaste i crvene nijanse. Rasti do 5 centimetara. Tanka koža skriva prozirne kriške svježeg slatkog okusa. Voćna kost je gorka i čvrsto pričvršćena na celulozu. Možete ga pronaći u Indiji, Kini, Tajlandu, Vijetnamu.

mušmula

Sunčano narančasto voće s smeđim kostima. Nezreli u okusu nalikuje se draguljima i viskoznosti. Ripe ima okus i okus borovnica. Domaći voćni dom: Egipat, Dominikanska Republika, Krim, Abhazija, južna Rusija.

naranjilla

Voće u obliku rajčice. Dlakav plod na stupanj zrelosti prolazi kroz faze od zelene do svijetle naranče. Okus - jagoda-ananas s bilješkama manga. Raste u Panama, Peru, Ekvador, Kostarika.

Noja (šećerna jabuka)

Plod koji ima veličinu prosječne jabuke i neku vrstu zelenog konusa. Unutarnja komponenta je meka, slatka, ugodna po ukusu. Uništavanje je teško s neravnim, nejestivim peels. Zrelost fetusa određena je njezinom mekoćom. Ali nemojte biti gorljivi - voće je krhko i može se raspasti kad se pregleda. Mjesto rasta - Tajland.

Plod se sastoji od zelenog konveksnog krumpira. Miris voća je specifičan - razmažen plavi sir. Okus nije sretan - gorak. Ali kod kuće smatra se vrlo korisnim i iscjeliteljskim. Noni je osnova prehrane siromašnih u jugoistočnoj Aziji. Možete se upoznati u Australiji i Maleziji.

papaja

Voće u obliku čelika. Boja od neobrađenog zelenog do zrele žuto-narančaste boje. Veličina dolazi do 20 centimetara. Bolje je kupiti rez. Okus je mješavina dinja i bundeve. Rastuća mjesta: Bali, Indija, Šri Lanka, Tajland, Indonezija.

Pepino

Egzotično voće iz Egipta. Velika - do 700 grama. Slikano u različitim nijansama žute boje s ljubičastim prugama. Unutar su sjemenke koje su jestive. Treba odabrati zrelog voća - to je nježno, mekano, s melonskom notom. Koža je uklonjena - moguće je, ali je neugodno jesti. Također možete pokušati u Peruu, Turskoj, Novom Zelandu.

pitaya

Obložena voća svijetle boje (ružičasta, tamnocrvena, žuta). Površina je ljuta. Možete ga očistiti na principu grejpa ili izrezati i jesti žlicom. Unutar mesa je jasno, bijelo ili crvenkasto, posuto malim zrnima. Raste u Šri Lanki, Filipinima, Maleziji, Kini, Vijetnamu.

Platon

Mala smeđa voća s promjerom do 13 centimetara. Unutra ima nekoliko neupotrebljivih zrna. Unutrašnjost je bijela s tropskim okusom i aromom. Koristi se kao baza za šerbet i žele. Stanište: Paragvaj, Kolumbija, Brazil.

vještičje metle

Citrus narančasta i grejpfrut. Ima veliku veličinu koja doseže do 10 kilograma. Kost je gusta, mesnat, zelena. Tijelo je u filmu kriške, koje su gorke. Okus je manje sočan nego grapefruit. Zreli bi trebao biti odabran za miris mirisa citrusa. Možete jesti u Tahiti, Indiji, Kini, Japanu.

rambutan

Crveno-ljubičasto voćno voće. Možete otvoriti, uvijanje s dvije ruke u različitim smjerovima. Unutra prozirna, s jakim okusom. Neliječeni pips su otrovni. Zrelost ovisi o svjetlini boje ploda. Kupi se nude na Filipinima, Indoneziji, Indiji, Tajlandu.

Buddha ruka (citron)

Lijepo u izgledu i nezainteresirano iznutra. Neobičan oblik ploda nalikuje ruku s mnogim prstima. No, 70 posto voća sastoji se od kora, 30 posto - gorčinog gorčine. Aktivno se koristi u kulinarskim poljima. Divite se čudu može biti u Indiji, Japanu, Vijetnamu, Kini.

Konveksno smeđe voće s malim izbočinama. Poželjno je očistiti nožem. Unutrašnjost je podijeljena na 3 dijela sa svijetlim slatkim okusom kruške dragun. Parametri - do 5 centimetara. Raste u Maleziji, u Tajlandu.

sandoricum koetjape

Ima oblik kruške nejednake smeđe boje. Peel nejestiv, zahtijeva uklanjanje. Tijelo je bijelo s jakim okusom mangosteena. Sjeme ima laksativni učinak i koristi se po potrebi. Raste u Kambodži, Indoneziji, Vijetnamu, Filipinima.

Sapodilla

Mali voće s tankom matcnom kožom. Veličina voća - 10 centimetara i 200 grama. Okus - mliječni karamel, uzrokuje viskoznost u ustima. Sjeme se ne preporučuje. Raste u Indoneziji, Vijetnamu, Šri Lanki, Havaji.

Šećerna dlana (kambodžanski dlan)

Voće "ženski" stabla. Meso od voća je prepuno iznutra, prozirno bijelo. Ima osvježavajuća svojstva. To je osnova za tajlandski slatki led. Distribuirana u Tajlandu, Indoneziji, Filipinima.

Šljiva Natal

Plod ovog stabla je jedini dio grma koji ne šteti ljudima. Granice i listovi su neprikladni za konzumaciju i sadrže otrov. Boja šljiva je svijetla ružičasta s naboranom teksturom, a okus je slatko. Prikladno za pečenje kao punjenje. Domovina - Južna Afrika.

tamarillo

Berry u obliku ovalne dimenzije promjera do 5 centimetara. Opcije boja kože: žuta, tamnocrvena, ljubičasta. Ljuštenje je nezdrav, odstranjeno nožem. Miris ukusa s notama rajčice. Miris - svijetlo voće. Smješten u Peruu, Brazilu, Ekvadoru, Boliviji, Čileu.

tamarinda

Vanjski izgled nalikuje graškoj podlozi s svijetlosmeđom kožom. Koristi se za pripremu slatkiša i umaka za meso. Tijelo je tamno smeđe s pikantnim slatkim kiselim okusom. Imaju kosti. Možete pokušati u Sudanu, Tajlandu, Kamerunu, Australiji, Panami.

ACCA SELLOWIANA

Zeleni plod s repom na vrhu. Težina doseže 45 grama, do 5 centimetara. Ljuštura je tanka s dvosmislenim okusom, kisela i uzrokuje viskoznost u ustima. Preporuča se uklanjanje voća s kože ili odrezati na pola i jesti žlicom. Boja celuloze varira od vrhnja do tamnocrvene (potonji govori o pogoršanju proizvoda). Okus je svjež, tropski, s bilješkama od jagoda. Raste u Južnoj Americi, Gruziji, Abhaziji, u Kavkazu.

krušno drvo

Zreli fetus služi kao izvor prehrane za afričke ljude. Kada kuhanje ima okus kruha. Zreli plodovi imaju ugodnu slatkoću, slično banani. Veličina je velika, do 3,5 kilograma. Preporuča se da ga izrezati. Uzorkovanje se pruža priliku u jugoistočnoj Aziji.

Chrysophilum (zvijezda Apple)

Plod oblika ovalnog s bojom kože u tonu celuloze - svijetlo zeleno ili lila. Tijelo je ljepljivo, slatko, konzistencija žele s jamama kao jabuka. Izrežite poput zvijezde. Preporučljivo je koristiti samo zrele voće. Gdje raste: Indija, Vijetnam, Filipini, Malezija.

Saguaro

Kindred pitaya, zaobljena i glatke površine. Unutar sočan proziran vodenog mesa s kostima. Okus je tropski, svijetlo, slatko. Jedi, izrezati na pola, žlicu. Peel nije prikladan za hranu. Odrastao na plantažama Izraela.

tropska jabuka

Površina zelene boje voća može biti sa ili bez tuberkula. Pulpa je slična strukturi od naranče, ali uključuje okuse manga, banane, jagode s notama sladoleda. Sadrži tvrde nejestive pips. Stanište: azijske zemlje, Izrael, Alžir, Australija, Španjolska.

Crni Zapot (čokoladni puding)

Različiti kavez tamnozeleni. Tijelo uzima gotovo crnu boju s smeđim sjemenkama. Okus čokoladnog pudinga je slatko i svijetlo. Veličina je duljine 13 centimetara. Rodno mjesto proizvoda je Guatemala, Brazil, Južni Meksiko.

Chompu

Oblik je sličan papiru. Svjetlost varira od zelene do crvene boje. Unutra je bijelo meso. Okus je slatko, vodeno. Dobar gutljaj žeđi. Nije izloženo čišćenju, nema sjemenja. Raste u Šri Lanki, u Kolumbiji, Indiji, Tajlandu.

Mala ploda do 6 centimetara. Glatko, zeleno s smeđim mrljama. Imam slatki okus jabuka i tropski okus. Ukusna voća - gusta, a ne tvrda. Peel je jestiva, kost nije. Nalazi se u Japanu, Kini, Tajlandu, u Kavkazu.

Što je korisno za ljubičasto i plavo povrće, voće i bobice?

Znanstvenici kažu da plava potiskuje apetit. Ljudi s velikom željom da jedu nude jesti u sobama s plavim zidovima i jelima iste boje. Hrana u plavo-ljubičastom tonu također ne probudi naš apetit.

Ova imovina zasigurno će zadovoljiti ljude koji pokušavaju ograničiti količinu pojedenih dijelova. Međutim, mogućnost smanjenja apetita nije jedina karakteristika hrane ove boje. Što još vrijedi znati o tome? Zašto je vrijedno cijeniti komponente zbog kojih crveno voće ima tako neuobičajenu boju?

Antocijanini: korisna svojstva prirodne boje

Ljubičasto, plavo voće, bobičasto voće i povrće dugujemo boji antocijana. Ovo je skupina boja koje daju različitim dijelovima biljaka boju od crvene, kroz ružičastu, do plave i ljubičaste. Većina tih tvari akumulira se u oguliti, a njihov se sadržaj povećava kako biljka raste.

Antocijanini su nestabilni spojevi topljivi u vodi. Ovisno o pH vrijednosti, one prolaze kroz transformaciju, što dovodi do promjene boje proizvoda koji ih sadrže. U kiselom okruženju (pH 11), njihova boja postaje plava.

Biljni antocijaninski pigmenti sadržani su u:

  • cvjetne latice (makom, kosom, hibiskusom);
  • voće i bobice (trešnje, bagrema, crni ribiz, žitarice, grožđe);
  • lisnato povrće (na primjer, crveni kupus);
  • izbojci, stabljike (rabarbara);
  • korijenski povrće (rotkvice), luk (crveni luk).

Korištenje antocijanina (a time i purpurnih plodova, voća i povrća) je da oni ne samo da boja, nego imaju i širok spektar biološke aktivnosti. Konkretno, oni su:

  • imaju antioksidacijska svojstva. Zahvaljujući tim, purpurni plod stimulira i podržava protu-tumorsku terapiju;
  • stimulira imunološki sustav;
  • promjena tijeka upalnog procesa (u najboljem smjeru za osobu);
  • pomažu u održavanju vaskularne nepropusnosti i poboljšavaju protok krvi u njima, imaju zaštitni učinak na cirkulacijski sustav u cjelini;
  • korisnih antocijana biljaka i funkcije živčanog sustava.

Voće ljubičaste boje: najbolji predstavnici "antocijaninske obitelji"

Izvor koristanog antocijaninskog pigmenta, kao što je gore navedeno, su povrće, voće, plava, ljubičasta i crvena bobica. Ako govorimo o globalnoj ljestvici, onda je njegov glavni "dobavljač" smatrao grožđem, au našoj klimatskoj zoni - crni aronija i crni ribiz. Gotovo nepoznato, ali prirodni proizvod koji sadrži dovoljno veliku količinu tih spojeva je crni mrkva. Dugo se koristi u kuhanju, a to je takav tip mrkve koji se još uvijek koristi, osobito u Turskoj.

Plodovi ljubičaste nijanse, bogati antocijaninima, istodobno sadrže i druge vrijedne komponente. Stoga ih je vrijedno uključiti u svakodnevni izbornik, nakon što ste naučili kako "rade". Nudimo pregled najpopularnijih prirodnih darova plavo-ljubičaste boje.

Bobice ljubičaste i plave: borovnice

Borovnice su vrlo bogate antocijancima. Izgaranje plodova koristi se kao protuupalni, anti-ulcerni agens, učinkovit protiv proljeva. Ova bobica se također koristi u gastritisima i enteritisima, kao iu upalu mokraćnog mjehura i urinarnog trakta. Mnoga zdravstvena svojstva pigmenata borovnice objašnjavaju se visokom antioksidativnom aktivnošću. Danas su borovnica antocijanini od najveće važnosti u liječenju i prevenciji oštećenja vida i bolesti očiju.

Osušene bobice sadrže i tanine (oko 7%), organske kiseline, pektine, vitamin C i B1, karotenoide i mineralne soli, osobito kalcij, željezo, bakar, sumpor, fosfor, cink, kalij, magnezij, litij, molibden.

Bobice ljubičaste i plave: slanica

Njezino zrelo plod gotovo je crno. Koriste se kao prirodni lijek s dijabetičkim učinkom (na primjer, za vrijeme hladnoće), tijekom upalnih procesa u crijevu želuca. Plodovi voćnih sokova također imaju svojstva diuretika i antidiarrhea te krvno čišćenje. Bobice pomažu brzo uklanjanje štetnih metaboličkih proizvoda i toksina iz tijela u slučaju reumatskih bolesti i kožnih lezija.

Bobice ljubičaste i plave: crna jaglava

Ovaj grm daje plavo-crni voće, pulpa zrela bobica je gotovo crna, a stisnute sok ima prekrasnu boju rubina. Aronija je bogata antocijaninima i flavonoidima. Preporuča se liječiti u slučaju hipertenzije, tireotoksikoze, infekcije mokraćnog sustava i retinalnih bolesti. Prisutnost antocijana s antioksidativnim svojstvima čini prikladnim uključiti sok od arilona u prehranu ljudi koji se bore s aterosklerozom. Također se može koristiti i za opekline izvana.

Bobice su ljubičaste i plave: crni ribizli

Njezine poznate plodine imaju tamnu ljubičastu boju i zbog toga su u njima antocijanski derivati ​​- cijanidin i delfinidin. Voće bogato vitaminima C i B, pektinima i šećerima, dakle, preporučuje se za izradu džema, soka. Oni reguliraju metabolizam i imaju stimulativni učinak na imunološki sustav tijela.

Povrće u ljubičastom i plavom: crveni kupus

U crvenom kupusu su antocijanini boja pomaknuti do duboke ljubičaste. Biljka je visoko cijenjena kao jestiva, a izvor je naročito natrij, kalij, magnezij, kalcij, mangan, željezo, kobalt, bakar, cink, fosfor, fluor, klor, jod, karotenoidi, vitamini E, K, B1, B2, B6, C, biotin, pantotenska i nikotinska kiselina.

Jedući crveni kupus posebno je dobar tijekom razdoblja slabljenja tijela i smanjenja imuniteta. Sok ovog "elegantnog" povrća ima snažna protuupalna svojstva, a također pomaže u uklanjanju edema i suvišne vode u tijelu. No, takav prirodni lijek djeluje samo uz uvjet redovne uporabe (najmanje dva tjedna, 1 tbsp po danu).

Voće ljubičasto i plavo: grožđe

Svježe bobice sadrže šećere, pektine, tanine, vitamine A, B, B1, B2 i C, polifenolne spojeve. Antocijanini su također prisutni u tamnim grozdovima, stoga imaju svojstva protiv raka, jer, kao što je već navedeno, antocijanski pigment je prirodni antioksidans. Zbog visokog sadržaja i flavonoida, koji inaktiviraju slobodne radikale i time štite od raka i kardiovaskularnih bolesti, tamno crveno grožđe smatraju se najvrednijim. Također ima više željeza nego svijetle "kolege". Resveratrol prisutan u velikom broju grožđa i vina iz njega ima visoku antioksidantnu aktivnost, protuupalno i antibakterijsko djelovanje.

Voće ljubičasto i plavo: šljive

Ove ukusne ljubičaste bobice poboljšavaju apetit i potiču probavu. U smislu prehrambene vrijednosti i sadržaja vitamina, bolje je jesti suhe šljive. Svakodnevna upotreba šljive može podržati zdravlje kosti u žena u postmenopauzi. Plodovi stabla šljiva također sadrže minerale važne za normalno funkcioniranje tijela: kalij, magnezij, željezo, kalcij i fosfor. Oni su također bogati vitaminima B, što znači da imaju smirujući učinak na živčani sustav i poboljšavaju dobrobit.

Antioksidativni učinak šljiva je dužan polifenoli prisutni u njoj, uključujući katehin i klorogensku kiselinu. Zahvaljujući tim spojevima, šljive imaju anti-rak i anti-sklerotičke učinke.

Egzotični plodovi svijeta: od papaje do marange

Samo najizbirljiviji putnik, koji se nalazi u egzotičnoj zemlji, zbunjen izgledom, mirisom ili imenom, odbija pokušati neke nepoznate plodove. Navikli na jabuke i naranče, turisti se gotovo ne prisiljavaju da ugrize komad mangosteena, duriana ili baltičkog haringa. U međuvremenu, to je gastronomska objava koja može biti jedan od najživljih dojmova cijelog putovanja.

Ispod su egzotična plodova različitih zemalja - s fotografijama, opisima i engleskim ekvivalentima imena.

Durian (Durian)

Plodovi durijana - "voće s okusom raja i miris pakla" - nepravilni su ovalni, s vrlo oštrim bodljama. Pod kožom ljepljive pulpe s jedinstvenim okusom. "Kralj voća" ima snažan miris amonijaka, koliko je jak da je durijanima zabranjen prijevoz po zrakoplovima i nošenje u hotelske prostorije, što dokazuju odgovarajući plakati i znakovi na ulazu. Tajlandski najfiničniji i najizotropniji plod bogat je vitaminima i hranjivim tvarima.

Nekoliko pravila za one koji žele okusiti (ne pokušati!) Durian:

  • Ne pokušavajte sami odabrati plod, osobito u izvan sezone. Pitajte o ovom prodavaču, neka ga podijeli i zapakira u transparentni film. Ili pronađite već napakirane voće u supermarketu.
  • Lagano gurnite pulpu. Ne bi trebalo biti elastično, ali je lako prati pod prstima, poput maslaca. Elastično meso već miriše neugodnim.
  • Nepoželjno je kombinirati s alkoholom, jer meso durijana djeluje na tijelo kao stimulans ogromne moći. Tajlandi vjeruju da durian grije tijelo, a tajlandska poslovica kaže da se durianova "topline" može moderirati mangostinovom hladnoćom.

Gdje pokušati: Tajland, Filipini, Vijetnam, Malezija, Kambodža.

Sezona: od travnja do rujna, ovisno o regiji.

Mangosteen (Mangosteen)

Ostala imena su mangostin, mangosteen. To je nježni plod s debelom ljubičastom kožom i okruglih lišća na rezanju. Bijelo meso nalikuje oguljenoj naranči i ima okus slatkog i kiselog okusa. Unutar mangosteena ima šest ili mekših bijelih lobula: više njih, manje sjemenki. Da biste odabrali pravi mangosteen, morate uzeti najviše purpurnih voća u ruci i lagano iscijediti: koža ne bi trebala biti tvrda, ali ne i meka. Ako je koža nejednako obložena na različitim mjestima, fetus je već mrtav. Možete otvoriti voće izradom rupa u koru s nožem i prstima. Ne pokušavajte s rukama nositi kriške: tijelo je toliko nježno da ga jednostavno slomite. Dobro podnosi prijevoz.

Gdje pokušati: Mianmar, Tajland, Vijetnam, Kambodža, Malezija, Indija, Filipini, Šri Lanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.

Sezona: od sredine travnja do sredine listopada.

NANGKA (NANGKA)

Ostala imena su Indijski krušni kruh, Eva. To je veliki plod s gustom, šiljkom žuto-zelenom kožom. Tijelo je žuto, slatko, s neobičnim mirisom i okusom kruške "vojvodina". Segmenti su međusobno odvojeni i prodaju se u vrećama. Zreo pulpa jede svježe, nezreli su kuhani. Jackfruit pomiješan s drugim voćem, dodao sladoled, kokosovo mlijeko. Sjeme je jestivo kuhano.

Gdje pokušati: Filipini, Tajland, Vijetnam, Malezija, Kambodža, Singapur.

Sezona: od siječnja do kolovoza, ovisno o regiji.

Liči (liči)

Ostala imena - Litchi, kineski šljiva. U grozdovima raste groznica u obliku srca ili kruta. Pod svijetlo crvene kože - bijelo prozirno meso, sočno i slatko za ukus. U offsason u azijskim zemljama, te tropsko voće se prodaju u obliku konzervirane ili u plastičnim vrećicama.

Gdje pokušati: Tajland, Kambodža, Indonezija, Australija, Kina.

Sezona: od svibnja do srpnja.

Mango (mango)

Jedan od najpopularnijih voća u svim tropskim zemljama. Voće su velike, ovate, izdužene ili sferične. Tijelo je žuto i narančasto, sočno, slatko. Miris manga nalikuje aromi marelice, ruže, dinje, limuna. I nezrelih plodova zelenog se također jedu kao hrana - jedu solju i paprom. Pogodno je čistiti voće oštrim nožem.

Gdje pokušati: Filipini, Indija, Tajland, Indonezija, Mianmar, Vijetnam, Kina, Pakistan, Meksiko, Brazil, Kuba.

Sezona: tijekom cijele godine; u Tajlandu od ožujka do svibnja, u Vijetnamu zimi i proljeća, u Indoneziji od rujna do prosinca.

Papaje (papaja)

Veliki voće sa žuto-zelenom kožom. Cilindrični plodovi egzotičnog voća dostižu 20 centimetara duljine. Za okus - nešto između dinje i bundeve. Zrela papaya ima svijetlo narančasto iznimno nježno meso koje je ugodno jesti i pomaže probavu. Neuljina papaja dodana je začinjenoj tajlandskoj salati (som som), prženom, pirjanom mesu.

Gdje pokušati: Indija, Tajland, Šri Lanka, Bali, Indonezija, Filipini, Meksiko, Brazil, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Longan (Longan)

Druga imena su lam-yay, "zmajsko oko". To je okruglo, smeđe voće, slično malom krumpiru. Vrlo slatko i sočno, ima puno kalorija. Jednostavno skinuta koža prekriva prozirno bijelo ili ružičasto meso, slično u skladu sa žele. U srcu fetusa je velika crna kost. Longan je dobar za zdravlje, ali ne smijete jesti puno odjednom: to će dovesti do povećanja tjelesne temperature.

Gdje pokušati: Tajland, Vijetnam, Kambodža, Kina.

Sezona: od sredine lipnja do sredine rujna.

Rambutan (rambutan)

Rambutan - jedan od najpoznatijih tropskih voća, kojeg karakterizira "povećana dlakavost". Bijelo prozirno meso s slatkim okusom vreba ispod crvene fleecy kože. Da biste dobili to, morate "obratiti" voće u sredini. Voće se jede svježe ili konzervirano šećerom. Sirova sjemena su otrovna i pečena su bezopasna. Pri odabiru morate voditi boja: ružičasta, bolje.

Gdje pokušati: Malezija, Tajland, Indonezija, Filipini, Indija, djelomično Kolumbija, Ekvador, Kuba.

Sezona: od sredine travnja do sredine listopada.

Pitaya (Pitaya)

Ostala imena su pitahaya, lun yang, "dragon fruit", "dragonfruit". Ovo je plod kaktusa iz roda Hylocereus (slatka pitahaya). Vrlo lijep u izgledu: vruće ružičaste, veličine velike jabuke, malo izduženi oblik. Kljun je prekriven velikim ljestvicama, rubovi su zeleni. Ako skinete kožu (kao u slučaju naranče), unutar nje možete vidjeti gustu bijelu, crvenu ili purpurnu masu s mnogo malih kostiju. Dobar u voćnim koktelima s vapnom.

Gdje pokušati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Indonezija, Šri Lanka, Malezija, Kina, Tajvan, dijelom Japan, SAD, Australija, Izrael.

Sezona: tijekom cijele godine.

Carambola (Carambola)

Ostali nazivi - "tropske zvijezde", zvijezda, kobasica. Njezina žuta ili zelena voća veličine i oblik nalikuju slatki papar. Na rezu, oni imaju oblik zvijezde - dakle ime. Zrelo voće - sočno, s laganim cvjetnim okusom, nije jako slatko. Mnogo je vitamina C u neprobavljenim plodovima, oni su dobri u salatama i koktelima, ne trebaju biti očišćeni.

Gdje pokušati: Borneo, Tajland, Indonezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Grejpfrut (grejpfrut)

Ovaj plod ima puno imena - pomelo, pamela, pompelmus, kineski grejp, sheddok, itd. Citrus voće je poput golemog grejpa s bijelim, ružičastim ili žutim tijelom, što je ipak puno slađe. Široko se koristi u kuhanju i kozmetici. Miris je najbolji vodič pri kupnji: što je jači, to je koncentriraniji, bogatiji i svježiji okus pomela.

Gdje pokušati: Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija, otok Tahiti, Izrael, SAD.

Sezona: tijekom cijele godine.

Guava (guava)

Ostala imena su guiava, guayava. Okrugle, duguljaste ili kruške voće (4 do 15 centimetara) s bijelim mesom i tvrdo žutim sjemenkama. Jestive od kože do sjemena. Kad je zrelo, voće postaje žuto i jede se s ljuskom - da poboljša probavu i potiče srce. Nezreli se jede kao zeleni mango, prskajući sa začinima i solju.

Gdje pokušati: Indonezija, Tajland, Vijetnam, Malezija, Egipat, Tunis.

Sezona: tijekom cijele godine.

Sapodilla (Sapodilla)

Ostala imena su zapotila, drvenasti krumpir, ahra, chiku. Plod koji izgleda kao kiwi ili šljiva. Zrelo voće ima mliječni okus karamela. Sapodilla može biti malo "pletena" poput dragulja. Najčešće se koristi za pripremu deserta i salata. Neprobojni plod koristi se u kozmetičkoj i tradicionalnoj medicini.

Gdje pokušati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Kambodža, Malezija, Indonezija, Šri Lanka, Indija, SAD (Havaji).

Sezona: od rujna do prosinca.

Šećerna jabuka (šećerna jabuka)

Vrlo korisno blijedo zeleno voće. Pod izraženom brežuljkastom kožom tamno-zelene boje nalazi se slatko, mirisno meso i kosti veličine graha. Aroma s suptilnim crnim papirnatim bilješkama. Zreli plodovi su umjereno meki na dodir, nezreli - tvrdi, prekomjerni raspad u rukama. Služi kao osnova tajlandskog sladoleda.

Gdje pokušati: Tajland, Filipini, Vijetnam, Indonezija, Australija, Kina.

Sezona: od lipnja do rujna.

Chompu (Chompoo)

Ostala imena su ružičasta jabuka, šljiva malabara. Oblik sliči papriku. Događa se i ružičasto i svijetlo zelene boje. Meso je bijelo, gusta. Nije potrebno očistiti, bez kostiju. Okus se ne ističe mnogo i sliči laganije zaslađenoj vodi. No, kada se ohlade, ti tropski plodovi ugasiti žeđ dobro.

Gdje pokušati: Indija, Malezija, Tajland, Šri Lanka, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Aki (Ackee)

Aki, ili bligiya ukusna, ima oblik kruške s crveno-žutim ili narančastim korovom. Nakon pune sazrijevanja plodovi voća i kremasti meso s velikim sjajnim sjemenkama izlaze. To su najopasnije egzotične plodove svijeta: neprobojni (neotvoreni) plodovi su visoko otrovni zbog visokog sadržaja toksina. Mogu ih se jesti samo nakon posebnog tretmana, kao što je dugo kuhanje. Kušati se poput arome oraha. U Zapadnoj Africi sapun je napravljen od kora nezrelog voća, a pulpa se koristi za ribolov.

Gdje pokušati: SAD (Havaji), Jamajka, Brazil, Venezuela, Kolumbija, Ekvador, Australija.

Sezona: od siječnja do ožujka i od lipnja do kolovoza.

Ambarella (Ambarella)

Ostala imena - jabuka, žuta šljiva, polinezijski šljiva, mombin slatko. Ovalni plodovi zlatne boje s tankom krutom korpom prikupljaju se u klasterima. Unutra - hrskav, sočan, žuto meso i tvrda kost s bodljama. Okusi poput križa između ananasa i manga. Zreli plodovi se jedu sirovi, sokovi, konzervi, od njih se priprema marmelada, one su nezrele koje se koriste kao pomoćno jelo i dodaju juhama.

Gdje pokušati: Indonezija, Indija, Malezija, Filipini, Fidži, Australija, Jamajka, Venezuela, Brazil, Surinam.

Sezona: od srpnja do kolovoza.

Bam Balan (Bambangan)

Pobjednik u nominaciji "Najprostorniji ukus". Bam-balan podsjeća borsch s kiselim vrhnjem ili majonezom. Voće je ovalnog oblika, tamne boje, miris je malo oštar. Da biste došli do celuloze, samo trebate skinuti kožu. Voće se također dodaje u bočnu posudu.

Gdje pokušati: Otok Borneo (Malezijski dio).

Salak (Salak)

Ostala imena su sala, sprat, rakum, "zmijski voće". Okrugli ili duguljasti plodovi rastu u klasterima. Boja - crvena ili smeđa. Kljun je prekriven malim bodljama i lako se uklanja nožem. Unutar su tri slatka segmenta. Okus je zasićen, slatko kiselkast, podsjeća na kaki ili krušku.

Gdje pokušati: Tajland, Indonezija, Malezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Jamstvo (Bael)

Ostala imena su drvena jabuka, kamena jabuka, bengalska dunja. Kad je zrelo, sivo-zeleno voće postaje žuto ili smeđe. Kost je gust, baš kao i matica, a nemoguće je doći bez čekića, tako da se pulpa najčešće prodaje na tržištima. Žuta je s sjemenjem sijedih, podijeljena na segmente. Jamčenje se jede svježe ili suše. Šarbatov čaj i piće također su napravljeni od njega. Voće ima iritantan učinak na grlo, uzrokujući škakljanje, tako da prvo iskustvo interakcije s jamčevinom može biti neuspješno.

Gdje pokušati: Indija, Šri Lanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Malezija, Filipini, Tajland.

Sezona: od studenog do prosinca.

Kima glavom (kiwano)

Također - rožnata dinja, afrički krastavac, rog krastavaca. Kad je zrelo, ljuska je prekrivena žutim trnjem, a tijelo dobiva bogatu zelenu boju. Obloženi plodovi ne skliznu, već rezaju poput dinja ili lubenice. Okus je križ između banane, dinje, krastavaca, kivija i avokada. Drugim riječima, može se dodati i slatkim i začinjenim jelima, kao i ukiseljena. Jestivo voće je također jestivo.

Gdje pokušati: Afrika, Australija, Novi Zeland, Čile, Gvatemala, Kostarika, Izrael, SAD (Kalifornija).

Sezona: tijekom cijele godine.

Čarobni voće

Ostala imena - divne bobice, slatki put. Ime egzotičnog voća bilo je apsolutno zasluženo. Okus samog voća ne ističe, ali za jedan sat čovjeku će se činiti da je sve što jede slatko. Pogače okusa obmanjuju se posebnim bjelančevinama koje se nalaze u čarobnom voću, Miraculin. Slatka hrana izgleda neukusno.

Gdje pokušati: Zapadna Afrika, Puerto Rico, Tajvan, Japan, Australija, Australija, SAD (Južna Florida).

Sezona: tijekom cijele godine.

Tamarinda (tamarinda)

Tamarind, ili tamarind, pripada obitelji mahunarki, ali se također koristi kao plod. Curved voće do 15 centimetara duljine s smeđom kožom i slatko-kiselom pulpom. Koristi se kao začin, dio je poznatog Worcesterovog umaka i koristi se za pripremanje zalogaje, slastica i raznih napitaka. Slatkiši su izrađeni od zrelog sušenog tamarinda. Kao suvenir, turista donosi umak od mesa i sirup za koktele na temelju indijskih datuma.

Gdje pokušati: Tajland, Australija, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbija, Venezuela, Panama.

Sezona: od listopada do veljače.

Marula (Marula)

Svježa marula nalazi se isključivo na afričkom kontinentu, a sve jer nakon zrenja plodovi u nekoliko dana počinju fermentirati. Ispada da takvo malo alkoholno piće (možete naći slonove "opijen" od marule). Zreli plodovi žute boje, izgledaju nalik šljivama. Tijelo je bijelo, s tvrdom kostom. Do početka fermentacije, ima ugodnu aromu i ukusan okus.

Gdje pokušati: Južna Afrika (Mauricijus, Madagaskar, Zimbabwe, Bocvana itd.)

Sezona: od ožujka.

Patuljasta naranča (patuljasta naranča)

Ostala imena su japanska narančasta, luckunella, kinkan, zlatna jabuka. Plodovi su mali, slični, doista, do mini-naranče, kora je vrlo tanka. Jestiva cjelina, osim kostiju. Osjeća se malo kiselkast narančasto i miris poput vapna.

Gdje pokušati: Kina, Japan, Jugoistočna Azija, Bliski Istok, Grčka (Korfu), SAD (Florida).

Sezona: od svibnja do lipnja, dostupna tijekom cijele godine.

Citron (citron)

Druga imena su Buddhina ruka, cedrata, korzonski limun. Trivialni sadržaj leži iza vanjske izvornosti: duguljasti plodovi - gotovo kontinuirana koža koja nalikuje limunu u okusu i miris mirisa. Može se koristiti samo za izradu komota, želea i kandiranog voća. Često je ruka Buddhe posijana u loncu kao ukrasna biljka.

Gdje pokušati: Kina, Japan, Malezija, Indonezija, Tajland, Vijetnam, Indija.

Sezona: od listopada do prosinca.

Pepino Dulce

Također - slatki krastavac, dinja kruška. Formalno, ovo je bobica, iako je vrlo velika. Plodovi su raznoliki, dolaze u različitim veličinama, oblicima i bojama, neki imaju svijetlu žutu boju s crvenim ili ljubičastim potezima. Pulpa ima okus poput dinje, bundeve i krastavaca. Prekomjerno pepino neukusan, kao i nespretan.

Gdje pokušati: Peru, Čile, Novi Zeland, Turska, Egipat, Cipar, Indonezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Mamea (Mamey)

Ostala imena - sapot. Plod je mali, okrugli. Unutar - narančasto meso, okus, kao što možda pogodite, podsjeća na marelicu. Dodano je kolačima i pite, sačuvano, a žele se proizvode od neplodnih voća.

Gdje pokušati: Kolumbija, Meksiko, Ekvador, Venezuela, Antili, SAD (Florida, Havaji), Jugoistočna Azija.

Naranhilla (Naranjilla)

Ostala imena su naranhilla, lulo, zlatni plod Anda. Vanjski, naranjilla je poput pahuljaste rajčice, iako ima okus poput ananasa i jagoda. Sok s pulpom služi za izradu voćnih salata, sladoleda, jogurta, keksa, slatkih pršuta i koktela.

Gdje pokušati: Venezuela, Panama, Peru, Ekvador, Kostarika, Kolumbija, Čile.

Sezona: od rujna do studenog.

Soursop (Soursop)

Također - Annona, guanabana, graviola. Jedan od najvećih tropskih plodova na planeti: težina voća može doseći 7 kilograma. Voće su ovalne ili srčane, koža je tvrda, prekrivena mekanim bodljama. Tijelo je kremasto bijelo, okusom poput limunade, s ugodnom kiselinom. Koristi se za pripremu koktela, sokova, pire krumpira, serbeta i sladoleda. Crni sjemenki su otrovni.

Gdje pokušati: Bermuda, Bahami, Meksiko, Peru, Argentina.

Sezona: tijekom cijele godine.

Nonija (nonija)

Ostala imena - indijski dud, voće sira, svinjetina jabuka. Voće je oko veličine krumpira ili velike šljive, koža je prozirna. Kada zreli, zeleni noni postaju žuti i gotovo bijeli. Noni ima oštar miris i gorak okus, zbog čega se ponekad naziva "emetički plod". Popularna glasina pripisuje noni svojstva za liječenje gotovo polovice bolesti, a neke nazivaju i najkorisnijim egzotičnim plodom.

Gdje pokušati: Malezija, Polinezija, Australija, Jugoistočna Azija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Također - jaboticaba, brazilska grožđa. Voće, izgledaju kao grožđe ili ribizle, rastu u klasterima na trupovima i glavnim granama. Gorka oguliti. Iz pulpe se napravi sokovi, alkoholna pića, želei, marmelada.

Gdje pokušati: Brazil, Paragvaj, Bolivija, Argentina, Urugvaj, Panama, Peru, Kolumbija, Kuba, Filipini.

Sezona: od travnja do kraja listopada.

Curuba (Curuba)

Neprijatno zeleno voće jasno je podsjećalo na krastavce, samo one veće. Kada su zreli, postaju svijetlo žuti. Narančasto-smeđe meso je kiselo, mirisno, s malim sjemenkama. Kuruba savršeno ugasi žeđ. Pulpa proizvodi sok, džem, žele, vino, salate.

Gdje pokušati: Bolivija, Kolumbija, Urugvaj, Argentina, Ekvador, Peru, Indija, Novi Zeland.

Sezona: tijekom cijele godine, u Indiji i Novom Zelandu od ožujka do studenog.

Cupuaçu (Cupuaçu)

Južne i mirisne plodove oblikovane su poput dinje, duljine 25 centimetara, širine 12 centimetara. Koža je malo čvrsta, crvenosmeđa. Tijelo je bijelo, kiselo slatko, sjeme se nalazi u pet gnijezda. Jedi se svježe i koristi se za izradu sokova, jogurta, likera, džemova, slatkiša i čokolade. Vjeruje se da je najukusnija cupuass ona koja je pala na zemlju.

Gdje pokušati: Brazil, Kolumbija, Venezuela, Ekvador, Meksiko, Peru, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Marang (Marang)

Maranga voće su izduženi, debeli kora prekrivena trnjem, što otvrdne dok zrele. Unutra - bijele lobule sa sjemenkama, prilično su velike, s trećinom dlana. Svaki opisuje okus na svoj način. Dakle, neki vjeruju da to sliči sladoledu u šalicu od šalica, a drugima - onom od jabučica. Drugi uopće ne mogu opisati svoje osjećaje. Marang ne izvozi, jer se odmah pogoršava. Ako se udubljenja ne izravnaju kada je pritisnuta, hitno je jesti. Ako je fetus lagano stisnut, mora mu biti dopušteno leći nekoliko dana. Marang se obično jede svježe, ali se koristi i za deserte i koktele. Sjemenke su pržene ili kuhane.

Gdje pokušati: Filipini, Brunej, Malezija, Borneo, Australija.

Sezona: od kolovoza do kraja travnja.

Plodovi Tajlanda

Plodovi se prodaju tijekom cijele godine, iako je tijekom izvan sezone mangostin, na primjer, vrlo česta pojava, a ananas dvaput skuplji. Možete kupiti na tržištima, iz uličnih ladica, od trgovaca s pokretnim kolicima.

Ananas, banana, guava, dzhekfrukt, Durian, dinja, carambola, kokos, liči, longan, longkong, mango, mangostin, mandarine, Javor, Noin, papaja, Pitahaya, grejpfrut, rambutan, haringe, sapodilla, tamarinda, žižula.

Vijetnamski plod

Vijetnam, jedan od najvećih dobavljača voća na svjetskom tržištu, može biti ozbiljan konkurent čak iu Tajlandu. Većina voća na jugu Vijetnama. Tijekom izvan sezone cijene za posebno egzotično voće mogu rasti za 2-3 puta.

Avokado, ananas, lubenica, banane, guava, NANGKA, Durian, dinja, zvijezda jabuka, zelena, narančasta, carambola, kokos, liči, longan, mango, mangostin, mandarine, strast voće, mlijeko jabuka spondias, Noin, papaja, Pitahaya, rambutan, ruža jabuke, sapodila, mandarina, citrona.

Indijski voće

Indija se nalazi u nekoliko klimatskih zona odjednom, što stvara povoljne uvjete za uzgoj voća karakterističnih za tropske i umjerene zone (visoke planine). Na policama možete upoznati poznate jabuke, breskve i grožđe i egzotične kokosove, papaje i sapodile.

Avokado, ananas, Anonymous, lubenice, banane, guava, guava, NANGKA, smokve, carambola, kokos, mango, mandarine, marakuja, papaja, sapodilla, tamarinda.

Egipatski plodovi

Obrezivanje u Egiptu prikupljeno je u proljeće i jesen, tako da je "sezona" voća gotovo uvijek ovdje. Iznimka je granična razdoblja, primjerice, ranog proljeća, kada se "zimski" plod već pomaknuo, a "ljeto" samo na putu.

Marelica, dunja, naranče, lubenice, banane, grožđe, šipaka, grejp, kruška, guava, dinja, smokve, dinja, carambola, kivi, crvena banana, limun, mango, Marani, musmule, Pepino, breskve, Pitahaya, grejpfrut, šećer jabuka, physalis, datum, dragun.

Voće na Kubi

Za razliku od Egipta, godišnja doba na Kubi su mnogo izraženija. Tijekom cijele godine, možete kupiti ananas, naranče, banane, guava, papaja. U srpnju i kolovozu započinju i najukusniji mango, ljeti, sezonu mamonchila, chimimo, carambola i avokado, u proljeće - kokosove, lubenice, grapefruits.

Avokado, ananas, Annona, naranče, banane, Barbados trešnja, grejp, guava, kaymito, carambola, kokos, limeta, limun, melicoccus bijugatus, mango, marakuja, papaja, sapodilla, tamarinda, tropska jabuka.

Voće u Dominikaniji

U tropskoj Dominikaniji predvidljivi su mnogi plodovi: od najpoznatijih poput banana i ananasa do egzotičnih - granadila, mamonchillo i sapot.

Avokado, ananas, Annona, lubenice, banane, Granadilla, šipak, grejp, guanabana, dinja, kaymito, kivi, kokos, melicoccus bijugatus, Mamon, mango, marakuja, more grožđa, loquat, Noni, papaja, Pitahaya, Zapote.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Korisna svojstva i kontraindikacije porijekla (piće)

Špilja je predak ostalih žitarica, poluobasni roditelj moderne pšenice. Zadržalo je svoje izvorne jedinstvene osobine, budući da nije sklona međusobno povezivanju s drugim vrstama.

Opširnije

Korisna svojstva i kontraindikacije

Stoljećima su ljudi tretirani biljkama. Ponekad ni ne sumnjamo koliko korisnih svojstava ima trava ili bobica, neprimjetna u izgledu.Jedan od tih korisnih biljaka je irga.

Opširnije

Kako se nositi s neplodnosti

Neplodnost ostaje jedan od najozbiljnijih problema modernog svijeta. Malo je parova pristalo prihvatiti nesposobnost da imaju djecu i živjeti bez ikakvog pokušaja zamišljanja.

Opširnije