Kako dobiti voće?

Na vrućem ljetnom danu nema ništa bolje od čaše hladne limunade. Pa, ako, naravno, ovo nije par limuna s velikim slomom sočnih lubenica. Jedini nedostatak uživanja lubenice je da morate neprestano ispljunuti sjeme.

Međutim, takva mala neugodnost može se lako ukloniti ako kupite posebnu vrstu lubenice bez "sjemena". Pažljivo proučavajući police lokalne trgovine, vjerojatno možete pronaći druge vrste bez sjemena, kao što su grožđe.

Ali postavlja se pitanje: bez sjemena - stvarno voće? Svaki botaničar odmah će reći da je znanstvena definicija ploda zrela biljka cvjetnice koja sadrži sjemenke. Ako takav plod ne sadrži sjemenje, može li se smatrati plodom?

Tehnički, plod bez sjemena vjerojatno se ne smije smatrati plodom. Međutim, budući da su plodovi bez sjemena slični svojim sjemenkama "kolegama" u svim ostalim aspektima, ljudi koriste termin "voće" zbog njihove praktičnosti.

Pa kako poljoprivrednici dobivaju ove plodove bez sjemena? Možete li saditi voće bez sjemena?

Odgovor je ne! Plodovi bez sjemenja ne mogu se saditi, jer biljke koje ih mogu proizvesti jednostavno ne postoje u prirodi, zbog njihove sterilnosti. To znači da se takvi plodovi ne mogu umnožiti.

Ali kako onda dobivaju plodove bez sjemena? Moraju se uzgajati.

Tijekom godina, trend zdrave prehrane postao je sve popularniji, a znanstvenici su razvili mnoge različite vrste bez sjemena kako bi ga više prikladan za jesti. Budući da ih ne može biti zasađeno, to znači da se one moraju posebno obrađivati ​​u okviru različitih znanstvenih procesa.

Na primjer, za izradu bez sjemena upotrijebite postojeće sorte. Vina određene veličine su izrezana na komade pomoću posebne tehnologije. Zatim su krajevi uronjeni u korijenje hormona i potom posijani. Nove biljke koje počinju rasti uglavnom su genetički klonovi izvorne biljke majke, osim što proizvode plodove bez sjemena.

Stvaranje bez sjemenki grožđa na ovaj način seže u vrijeme drevnog Rima. To znači da neki bez sjemenki mogu doći iz biljaka koje su zapravo više od 2.000 godina, jer su klonovi!

Ako pogledate lubenice bez sjemena, proces proizvodnje bezgrešnog voća potpuno je drugačiji. Normalan lubenica ima dva skupa kromosoma. Znanstvenici su shvatili kako napraviti genetske promjene u fetusu tako da ima četiri skupine kromosoma. Ako je normalni lubenik oprašćen peludom iz genetski modificiranih biljaka, dobivene biljke (tzv. Hibridi) imaju tri kompleta kromosoma koji ih čine sterilnim i sposobni za proizvodnju lubenica bez sjemena.

Drugi način stvaranja plodova bez sjemena, koji dolazi iz stabala i zove se presađivanje. U procesu presađivanja grana iz jednog stabla cijepljene su na drugo voće. To se obično događa u određeno doba godine, kada šupljina na stablima ima visoku aktivnost.

Ako se presađivanje korijena u novom stablu, ona će početi rasti pomoću hranjivih tvari koje pruža roditeljsko stablo. Grafting vam omogućuje da uzgajate mnogo različitih vrsta voća na jednom stablu, od kojih neki mogu biti posebne vrste bez sjemena.

Znanstvenici koji proučavaju genetiku uvijek se trude da prijeđu granice kada se radi o novim vrstama plodova bez sjemena. Kako tehnologija napreduje, ne čudi ako se susreću nove i bolje vrste bez sjemena voća. Na primjer: rajčica, trešnje, krastavci i zeleni paprike.

Poput ovog članka? Učini dobro djelo - podijelite s prijateljima na društvenim mrežama:

Zimske jabučne jamske jame: 10 jednostavnih recepata za gust džem od šljiva

Poštovani gosti i pretplatnici na blogu!

Danas ćemo naučiti kuhati pekmez od šljiva. Iznenađeni? Posve sam zaboravio na njega, okrenuo sam se. Ali sezona ovog bobica u punom je jeku, ali netko već završava. Reci mi, sviđa ti se ova delicija? Oh yeah I volim ga i zalihe kako bih uživao u hladnom okusu i aromi u zimskoj hladnoj večeri.

Obično u našoj obitelji takve poslastice se proizvode u velikim količinama, pa se nekoliko jednostavnih recepata koristi odjednom. Također volim dodati još plodova ili bobica, pa čak i oraha, tako da izgleda royally.

Znam da ima više recepata za čokoladni šljive - i to je nevjerojatno ukusno. Ove godine, takvo remek-djelo već je napravljeno, a također je izjedalo debelo. Ispalo je ono što mi je potrebno, toliko mi se svidjelo, da više nije bilo žlice u hladnjaku.

Vrste šljiva su sjajne, najčešći je crni (plavi) ili bijeli izgled. Međutim, također izrađuju praznine od žutih bobica, koristeći pustinju ili vrtnu trešnju šljivu. U svakom slučaju, ispada cool. I odmah dolazi do sumnje o djetetu. Sjeti se kako je rečeno: "Plava uniforma, žuta podstava i slatka u sredini."

Nadam se da ćete uz ovaj odabir zasigurno uspjeti i da ćete se definitivno družiti s prijateljima ili rođacima. Slažem se da je super kad postoji nešto za liječenje. I pored svega toga možete čak organizirati večer degustacije, staviti različite poslastice u nekoliko vaza, na primjer, zamrzavanje trešnje, malina ili kruška, a zatim sjednite i pogodite. Mislim da takva ideja ne smeta nikome i bit će uhvaćena s praskom.

Pa, pa, idemo na posao, izaberite način kuhanja koji vam se sviđa i zaputite se u kuhinju.

Džem od šljiva - jednostavan klasični recept za zimu

Počnimo s redoslijedom s najpoznatijom opcijom koju svi vole. I u većini slučajeva, spreman je za njega. Iako možete kuhati pet minuta jer je brža i korisnija. Na primjer, trebat će vam svaka vrsta šljiva, bilo koje vrste, plava ili žuta. A onda kakav fantastični let imat ćete, možete dodati, na primjer, limun, pa čak i đumbir.

Ipak, preporučujemo da započnete, ako imate malo iskustva s jednostavnijim receptima za kuhanje, što će biti razumljivo svima, pa čak i početnicima. Ova metoda kuhanja je zanimljiva u tome što se kosti iz bobica uklanjaju, ali ne odbacuju, jezgre se razdvoje i koriste. Da, takva proizvodnja otpada.

Ali, ako imate vrlo malo vremena, možete dodati orah, kikiriki ili bez ikakvih aditiva.

Royal desert s takvim sastojcima, zar ne? Dakle, mislite za sebe, kako to želite, to učiniti. U svakom slučaju, poslastica će izaći iz šik, a vi ćete to shvatiti na dva računa s ovom uputom.

Trebat ćemo:

  • elastična i ne zrelog šljiva - 1 kg
  • šećer - 3 tbsp.
  • sok od limuna - 1 tbsp

faze:

1. Uzmite "zabavne kugle" i isperite ih u tekućoj vodi. Onda ih oprati papirnatim papirom.

2. Koristite oštar nož, izrežite svaku šljivu na pola i pažljivo uklonite kamen.

3. Istaknite sok, pomiješajte komadiće sa šećerom. Ostavite stajati u čaši pola sata ili oko 1 sat.

4. U međuvremenu nazovite svog supruga i dajte mu zadatak. Tako da je pomoću čekića podijelio vaše kosti i izvadio nukleole od njih.

5. Čim je vrijeme gore, stavite zdjelu šljiva na štednjak, jer masa počinje kuhati, smanjiti topline i pirjati 15 minuta. A zatim napraviti nukleoli i sok od limuna tako da dosljednost džem postaje gušća. To je cijela tajna. Kuhajte još 5-10 minuta. A zatim je izvadite u staklenke i čvrsto zategnite poklopce.

Sigurno, stakleni proizvodi i poklopci steriliziraju vaš omiljeni način.

Držite takav tretman dulje vrijeme, ako ga ispravno kuhate i stavite na hladnom, a ne sunčanim mjestima. Sretno!

Kako kuhati gusti pekmez od šljiva

Mislim da pored željene dosljednosti, i dalje uvijek želite takav rezultat, tako da je džem više vitaminiziran. Predlažem ovaj put da dodam đumbir, koji će pomoći u zimi da se nosi sa infektivnim i virusnim bolestima. Možete jesti nekoliko žlica i sve bolesti, kao što ruka će ukloniti.

Đumbir će se upotrijebiti ribani, možete dodati malo više ili manje. Gledajte koliko ste ga voljeli. Pored začina možete staviti još jedan češanj ili cimet, također će biti sjajna kombinacija.

Tehnika kuhanja razlikuje se od prethodne. Kao što vidite, u sastavu ima vode, što znači da će se sirup šećera ispasti, a šljiva će kuhati u svom soku. Prikolnenko!

Trebat ćemo:

  • šljiva - 1,3 kg
  • đumbir - 1 tbsp
  • voda - 2 tbsp
  • šećer - 3 tbsp.
  • cimet ili klinčić - izborno

faze:

1. Počnite, kao u prvoj izvedbi, preradom bobica, operite ih. A zatim ili s rukama, ako je prikladno to učiniti ili s nožem, rezati bobice na pola. Izvadite kost.

2. Izrežite voće, ali ne mnogo plitke.

3. Đumbir je bolje rešetkati na finom grater, tako da će dati svoj okus bolje.

4. Stavite šećer u posudu, ulijte u vodu, natopljeni đumbir i gotovi sjeckani plodovi. Uključite štednjak i stavite smjesu u aktivno bušenje. Nemojte preraditi vatru, već postaviti prosječan način ploče. Kuhajte pola sata ili malo duže, ovisno o dosljednosti koju nastavite.

U svakom slučaju, nakon hlađenja, bilo koje zagorsko zrnce postaje gušće.

Vruće zalivte u čiste staklene boce i omotajte glačalicama. Kao što vidite, mješavina je izišla iz kire, i vrlo atraktivna. Poput džema ili konfeta. Sve zato što je šljiva urezana. Bon appetit!

Pet minuta od šljiva - recept

Mislim da se desno tako slatko desert može dati pokušati s malim nestašnim djevojkama. Dajte im kušati i postići.

Ovu opciju karakterizira činjenica da je vrlo brzo, u samo nekoliko minuta, postići ćete ga i već ćete vidjeti rezultat. Morate samo čekati da se zagladiti.

Trebat ćemo:

  • šljive - oko 600 g
  • šećer - 2 tbsp.
  • voda - 1 tbsp.

faze:

1. Za praktičnost pranja voća, uzmite cjedilo. Isprati plod u njemu.

2. Kao što ste mogli pogoditi, rezati bobice na pola. I krenite kosti.

3. Sada pripremite pripremljene proizvode običnom sirovom vodom i stavite masu u kuhanje. Drenirati počelo davati svoj sok. Stavite šećer i pomiješajte u ovom slatkom karamelu.

4. Sada najosnovniji, kuhajte 5 minuta na srednjoj vrućini, a zatim ga isključite i ulijte preko limenki.

5. Kao što vidite, ovdje ne morate više posjećivati, kao što smo to učinili kad smo kuhali, na primjer, poslasticu od jagode ili ribizle.

Odrezak od krumpira i orasi

Oh, Bože, što čudo! Da, jednostavno božanstveno, da kažete, a nećete naći riječi. Zamislite samo okus ove poslastice. A ako pokušaš barem jednom, onda se uopće neće moći vratiti, u godinama će sve nestati iz banke. Fingers i lizati i morati pitati više o dodatak. Ali, naravno, kada je sve u umjerenim količinama.

Naravno, potrebno je s njim skuhati, kuhana tri dana, ali to je vrijedno. Uzmi moju riječ za to. A kako biste lakše riješili sve, predlažem da gledate jedan film s YouTube kanala i zajedno s Nadezhdom naučite tu kulinarsku umjetnost.

Debeli zaglađivanje od žutih šljiva (trešnja šljive) - najukusniji recept

Nikad nisam mislio da je šljiva šljiva, mislio sam da se ime odnosi na nešto drugo, ali kako se ispostavilo da sam pogriješio. Općenito, pored ove bobice, također sam imala grožđe pri ruci, odlučio sam spojiti dvije komponente zajedno. Ali, ako ga nemate, nemojte se brinuti, samo ga nemojte dodavati ovdje.

Uzmite udio bobica od 1 do 1. I istu količinu šećera, u istom omjeru, odnosno 1 kg šećera na 1 kg plodova voća.

Ali, naravno, bolje je ako ga dobijete, jer samo zamislite kako je lijepo kad dva ljeta okusa i dvije boje kombiniraju u jednom zdjelu odjednom, žute i zelene.

Trebat ćemo:

  • grožđe (po mogućnosti bez sjemena) - 500 g
  • žuti šljiva - 500 g
  • šećer - 1 kg

faze:

1. Uzmite grožđe i trešnja šljiva, isperite i uklonite kamenje iz oba sastojka, ako ih ima. Preporuča se rezati trešnja šljiva u kriške. Pospite sa šećerom, uh, ne bih preživjela i pila bi nekoliko žlica. Upravo sam to učinio) i ti?

2. Umiješajte i pustite da se bobice stave u svoj sok, žitarice šećera postupno će se početi otapati. Pa, i onda mislim da već znate što učiniti s njima. Stavite šalicu na štednjak i pustite da se smjesa kuha na laganoj vatri. Čim uklonite svu pjenu, odmah ga isključite. Dopustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ponovite postupak još jednom i rastavite slatku posudu koja je vruća u staklenku.

Jeste li znali? Nije preporučljivo probaviti voće, obično traje 5-10 minuta.

3. To su zabavni praznici koji vas čekaju na izlazu. Možete čak i uzeti kao dar kada idete u posjet. Zadržite ovaj šarm na zagrijanom balkonu u hladnoj sezoni ili u podrumu. Bon appetit!

Ukusna jabuka jabuka i šljiva za zimu (recept u sporom štednjaku)

Želite li da vam poslastica izlazi još delikatnija i ima kiselu notu? Zatim, na sam vrh jeseni, kada već imate svoje rare ili vrtne jabuke, možete se lako pripremiti za primjer charlotte). I, naravno, kuhajte jamu s ova dva ploda. Da, nije jednostavno, ali u čudotvornom uređaju nazvanom sporog štednjaka.

U njemu cijeli proces je svakako brži, a sama čaša to dopušta u velikim količinama. Uostalom, ima visoka odbojnika. Glavna stvar je odrediti željeni način i nećete se čekati, jednom i sve je spremno. Učinimo to sada i učinimo to. A za trenutak ćete sjesti i jesti jabuku i šljivu.

Trebat ćemo:

  • jabuke - 400 g
  • šljiva šljiva ili šljiva - 200 g
  • šećer - 500 g

faze:

1. Tako, operite sve voće i nasjeckajte šljive i jabuke u malim kockicama. Naravno, svi se nepotrebni, repovi, sjeme ili kosti povlače.

2. Sada uzmite granulirani šećer i pomiješajte ga s sastojcima. Ostavite zdjelu toplo 9 sati da se gotovo svi šećeri tope.

A ako želite piquancy, možete dodati još 1 žlica sok od limuna ili koristiti sok od limete.

3. Nakon što je voće dano od sokova i natopljeno, potpuno izmiješalo svoje čari u jednoj zdjeli, pomaknite smjesu u spor kuhalo. Zatvorite poklopac i odaberite ispravan način, to je zatvaranje. Postavite temperaturu 20 minuta.

Nakon određenog vremena isključite aparat i pustite da se masa potpuno ohladi, a zatim ponovite isti postupak. Skuhajte 20 minuta.

4. Ostaje u skladu s planom u vrućem obliku, da se u staklenu posudu prelije gotove voćno jelo. Ovdje se pojavio pekmez, uvjerite se, stavite na čiste pokrivače najlona i spustite se u podrum. Ugodna otkrića!

Šljiva s čokoladom s kakaom i maslacem

Općenito, ovo niste točno jeli i možda ste pokušali, ali niste razumjeli da se takvo stvaranje može pripremiti kod kuće. Takav čokoladni snack ima kremastu konzistenciju i podsjeća mnoge Nutella općenito. Ne znam zašto, okus je posve drukčiji.

Da bih imao bogatiji okus, predlažem dodavanje sjeckanih oraha ili badema. Oh, i gurmati, dobro, zadrži!

Trebat ćemo:

  • Šljiva - 0,5 kg (označena težina bez kamena)
  • Šećer - 0,250 g
  • Kikiriki - 100 g
  • Maslac - 50 g
  • Prirodni kakao prah u pakiranju - 35 g

faze:

1. Započnite posao temeljito pranje voća, uklanjajući je iz unutrašnjosti kamena.

2. Nakon toga, uzmite mlinac za mljevenje ili miješalicu i napravite pire ili mješavinu, tako da kažete.

3. Sada stavite ovakvu šljivovu u šalicu s više kolača ili stavite na peć. Ako koristite spor kuhalo, odaberite način rada za gašenje i kuhajte 20 minuta, a ako kuhalo kuhanje, a zatim kuhajte oko 20 minuta nakon aktivnog ključanja.

U međuvremenu, sterilizirajte posuđe u koju ćete savijati praznine.

4. Uzmite šalicu i ulijte šećer i kakao u prahu. Promiješati. Grind matice nisu baš lijepe, ali nisu velike.

5. Čim više uređaja počne zvoniti, otvorite poklopac, prelijevajte čokoladnu smjesu i ne zaustavite se dok ne postignete ravnomjernost. Zatim ponovno u načinu rada zaustavljanja, kuhajte 5 minuta (ili postupite na štednjaku).

Nakon pravog vremena, bacajte u zemlju matice i promiješajte.

6. Zatim dodajte komad maslaca na sobnoj temperaturi. To će dati određenu masnoću u ovom jelu i onu posebnu dosljednost, koju svi proganjaju. Umiješajte i pričekajte da se potpuno otopi. Stavite u čistu posudu i pokrijte poklopce.

7. Držite ovu ljepotu strogo u frižideru, već dugo to nećete imati tamo, jedite brže nego što mislite!

Kako kuhati džem od šljiva s narančinom

Oduzeo sam jednu varijantu dodavanjem agruma, htjela sam da bobice ostaju netaknute, dobro, to nije moguće postići, kao što sam shvatio. Nisam našao ništa slično.

Značaj ovog receptora je da će isprazniti odvod, tj. Da neće biti kože.

Ovdje se uzima narančasta boja, od koje će biti potrebna pulpa i žbuka. Zamislite kako će to biti mirisno i svježo.

Trebat ćemo:

  • šljiva - 1000 g
  • narančasta - 1 kom.
  • šećer - 1000 g

faze:

1. Operite šljive dobro, a zatim skinite kožu s njom zajedno s kostima.

2. Izlijte kipuću vodu preko naranče, a zatim utrljati zest na finom grater.

3. Sjeckajte narančasto meso u male komadiće i uklonite one bijele pruge koje su uvijek uklonjene.

4. Kombinirajte sve dobivene sastojke u jednom spremniku, dodajte granulirani šećer i ostavite 1-2 sata prije ekstrakcije soka.

5. Zatim stavite posudu na peć, odaberite maksimalnu vatru i pirjati dok ne aktivno miješate, zatim odaberite prosječni način peći i nastavite kuhati 15 minuta. Isključite i ostavite stajati, a zatim dok se masa ne hladi potpuno.

Kuhajte u 2 koraka, tj. Nakon što se zagladite, ponovno stavite na peć i kuhajte 15 minuta nakon što se kuhate preko srednje topline.

6. I odmah u ne još hlađenoj formi, rasporedite u staklenke, zakrenite poklopce. Ne zaboravite ukloniti pjenu ako je potrebno. Uspjeti u novim počecima!

Jednostavno pekmezni recept za lijenu ljubavnicu

Pa, kod kuće proces kuhanja nije tako kompliciran, ali često uzrokuje sumnju i ljutnju, ali iznenada nešto i neće funkcionirati. U takvom slučaju postoji mogućnost koja će pomoći. Izrađen je posebno za one koji ne vole kulinarske poslove, ali i dalje žele ugoditi njihovim voljenima i rodbini.

Predlažem da kuhamo bobice u sirupu šećera. To će izaći vrlo cool, dobit ćete kao da je karamela, u kojoj se kupuje prava "ljepota". Nije li izvorni feed?

Šokiran sam! I što je najvažnije, ovo je remek-djelo pripremljeno u pećnici, a ne na štednjaku ili tavi.

Trebat ćemo:

  • šljiva ili trešnje šljiva - 0,5 kg
  • granulirani šećer - 6-7 tbsp
  • biljno ulje - 2 tbsp

faze:

1. Dakle, uzmite bobice, presavijte previše meke i neprikladne za prehrambene voće. Operite i nasjeckajte u polovice, uklanjajte kosti.

Ulijte biljno ulje bez mirisa u keramički kalup. A onda je pospite tankim slojem šećera. Zatim stavite polovice šljiva, papirnati papir dolje. I prašak sa šećerom ponovo.

2. Sada stavite kalup u pećnicu i ispeći 40 minuta, temperatura mora biti 180 stupnjeva.

3. Zatim uzmite čistu posudu i postavite pažljivo primljen desert. Stavite spremnik na hlađeni list i ponovo stavite u pećnicu 10 minuta. Stavite poklopac na vrh staklenke, ali ne čvrsto.

3. Nakon izvlačenja i čvrsto zatvorite obradak. Zamotajte deku ispod nje, pustite da se potpuno ohladi i nakon 24 sata odnesite ga u podrum.

Jam od šljiva bez kamena, kuhani kod kuće

Pa, zaključno, želim vam ugoditi još jedan videozapis s YouTube kanala. Možda želite ugoditi svojoj prijateljskoj maloj obitelji s gutljajem od šljiva. Pa, s ovim uputama zasigurno ćete uspjeti.

Na tome imam sve, dame i gospodo. Nadam se da ste shvatili da je vrlo lako pripremiti pekmez od šljiva, a što je najvažnije, svaka pridošlica može se nositi s tim zadatkom. Kuhajte je bez kamena, jer je sve, sigurnije, a ne morate brinuti o oslobađanju kiseline, što može samo štetiti vašem zdravlju. Pa, ako i dalje ne želite, onda očekujem sljedeći novi članak o ovoj temi.

Sretno svima i vidimo se uskoro! Budite u vremenu, jer uskoro... dolazi gorka hladnoća. Pozdrav svima!

Postoje plodovi bez kamena?

Sredinom prošlog stoljeća, Amerika je angažirana u uzgoju šljiva bez sjemena. Planovi su bili stvaranje trešanja i trešanja, koje ne bi imale sjeme. Napredak prema šljivama bio je najudaljeniji.

Moguće je dobiti nekoliko vrsta koje nisu imale kosti. Ali nisu otišli u proizvodnju. Voće u okusu znatno je manje od tradicionalnih sorti.

Uzgajivači su tada pisali da je potrebno nekoliko tisuća godina kako bi obične sorte donijele u sadašnjem stanju, tako da bi trebalo neko vrijeme povlačiti bez sjemena u moderne uvjete.

Međutim, uskoro je taj smjer potpuno zaboravljen. Činjenica je da, unatoč nedostatku čvrste kosti, plod primio je još sjeme, ali bez tvrde ljuske.

Ukloni sjeme nije uspjelo. A odsutnost tvrde ljuske stvorila je dodatne poteškoće u preradi voća u džemove, džemove i druge preparate.

Stoga je uskoro o ovom vrlo zanimljivom smjeru uzgoja zaboravljeno, a danas ne postoji rad na stvaranju bez sjemena.

U našoj zemlji, također, proveli su vrlo zanimljivu selekciju, što je dalo mnogo više praktičnih prednosti.

Znanstvenici su obratili pozornost na divlju ružu. Zbog obrade sjemena potrebno je mnogo troškova. Stoga je cilj bio postavljen: dobivanje velike, sočne šipke bez sjemenja. Nažalost, nakon smrti jednog od utemeljitelja ove linije rada, stvaranje takvog briara zaustavljeno je. Ali bilo je mnogo velikih sorti divljih kukova s ​​visokim vitaminima.

Istodobno, započeli su radovi na dobivanju velike čuvene i besshkijske morske stanice. A sada, nakon pola stoljeća, takve vrste su već dostupne i vrlo su popularne: Zlatna, Vitamina, itd. Moguće je da će se neko vrijeme moći dobiti sjeme bez sjemena.

Jam od šljiva bez kamena za zimu

Bez sjemenki od šljiva nije jedan, ali desetaka vrlo ukusnih recepata za žetvu za zimom, od kojih su mnogi tako izuzetni da je, iz prvog uzorka, nemoguće odmah odrediti što je to čudo. Štoviše, postoji nekoliko sorti šljiva, a razlikuju se ne samo u boji, već iu okusu, slatkoći, tvrdoći i aromi.

Kako kuhati bez sjemenki šljive

Ipak, postoje opća načela kuhanja šljiva, koji bi trebao biti poznat prije nego što odaberete određeni recept.

Priprema šljiva za kuhanje je temeljito ispiranje ploda i uklanjanje sjemena od njih. Da biste ih izdvojili, možete podijeliti šljive u polovice. Postoji još jedan način: uzmi malu, čistu štapić s promjerom olovke koja nije izoštrena i, prolazeći ga kroz mjesto vezanja stabljike, gura kamen s druge strane. Ova tehnika može biti prikladna za neke od recepata opisanih u nastavku.

Postoji nekoliko tajni koje pomažu u očuvanju cjelovitosti kože šljiva u proizvodnji pekmeza:

  • voće prije kuhanja stavljeno je nekoliko minuta u otopini sode, a zatim dobro isprati pod tekućom vodom;
  • šljiva prije kuhanja prelijte 2 minute u kipućoj vodi i odmah isperite hladnom vodom.

Koje vrste šljiva odabrati za džem

Naravno, bez sjemenki od šljiva dopušteno je kuhati iz bilo koje vrste. Ali ako postoji želja da se upravo klasično pekmez sa cijelim, a ne ukradenim komadićima voća u njemu, tada je bolje odabrati vrste s gustom tijelom i dobro odvojivim kostima, na primjer, raznih Rencloda ili mađara. Svaka sorta ima svoj zest, zahvaljujući kojoj će pekmez od ove vrste šljive biti ili najfinija, ili vrlo lijepa nijansa ili najviše zasićeni okus. Na primjer, mađarska sorta čini džem od šljiva debeli i bogati, a od Greenwooda, djelić je vrlo osjetljiv, s osjetljivom aromom.

Stupanj zrelosti šljiva također u velikoj mjeri određuje okus i teksturu gotovog pekmeza. Od neznatnog plodova lakše je dobiti pekmez od cijelih komada. Puno sazrijevani i čak pregibni plodovi pogodniji su za dezinfekciju, njegovu konzistenciju poput pekmeze ili džema.

Preporuča se odbiti, čak i bez žaljenja, čak i malo pustošenog voća ili one koje su posjetili predstavnici svijeta kukaca. Uostalom, čak i jedan takav voće može pokvariti okus cijele pripremljene jelo.

Uostalom, svježe pokupljene šljive sadrže maksimalnu količinu pektina, što pomaže u pripremi džemova, slično kao i za hranu. Svakim danom skladištenja, količina pektina u voću se smanjuje.

Koliko šećera trebate za zametku od šljive

Iako prema standardnom receptu za kuhanje za džem od šljiva, količina šećera je približno jednaka težini prema broju pripremljenih voća, ta se stopa može lako mijenjati u jednom ili drugom smjeru. Postoje recepturi za koje šećer uopće nije dodan. A u takozvanom "sirovom" džemu, njezina se količina može udvostručiti, tako da se žbuka ne zasiti.

Ako je vrsta šljive koja se koristi za džem počeo vrlo slatko, količina šećera može se znatno smanjiti. To će omogućiti da se deblji i istodobno gotovo transparentni sirup bez problema.

Koliko vremena kuhati pekmez od šljive

Prema klasičnom receptu, kuhanje zelpa od šljiva traje nekoliko dana, s dugim infuzijama između najkraćeg vremena procesa grijanja šljive.

S druge strane, postoje receptima za brzo kuhanje zdjelice šljive - tzv. Pet minuta, kao i "sirovo" džem. Obično im je potrebno najviše 30-40 minuta da ih pripreme.

Općenito, klasična kuhanja s dugotrajnim infuzijama pekmeza od šljiva nije uvijek potrebna, već samo kada je potrebno dobiti gustu i ukusnu pekmez s minimalnim troškovima rada (ali ne na vrijeme). Postoji više pojednostavljenih recepata za zdjelu od šljiva, u kojem možete upravljati cijelim procesom u roku 1,5-2 sata.

Čest je razlog za spor mnogih iskusnih domaćica pri kuhanju šećerne marmelade pitanje - dodati ili ne dodati vodu? Doista, u mnogim receptima preporuča se smanjiti pripremljene šljive u gotovi šećerni sirup. U drugima plodovi se pune samo šećerom i kasnije se kuha samo u vlastitom soku. Zapravo, puno ovisi o sočnosti raznolikosti šljiva, koja se koristi za zavarivanje. Ako postoji dovoljno količine soka u šljiva, onda ne možete dodati vodu. Istodobno, postupak predugusenja voća sa šećerom postaje obavezan, a posebice pažljivo pratiti tijekom procesa kuhanja kako bi se spriječilo gori.

Najlakši recept za pekmez od šljiva

Potrebne su sljedeće komponente:

  • 1000 g od ljuštene šljive;
  • 1000 grama šećera;
  • 110 ml vode.

Prema ovom receptu, u jednom trenutku kuhamo šljive:

  1. Sirup se priprema od šećera i vode polaganim zagrijavanjem i miješanjem tih dvaju sastojaka zajedno.
  2. Peeled voće je pomiješano sa sirupom, niskotemperaturno je došlo do kuhanja i kuhalo oko 35-40 minuta.
  3. Miješajte tijekom tog vremena samo nekoliko puta i vrlo pažljivo.
  4. Vruće šljive džemovi su položeni u staklenim posudama i zatvoreni za zimu.

Bez zametka od šljive

Da biste zavarali ovaj recept, ništa nije potrebno osim samih šljiva:

  1. Plod je izrezan na dvije polovice, izvadite kosti.
  2. Stavite u vatrostalnu posudu i ostavite u tom obliku nekoliko sati.
  3. Nakon što šljive daju sok, kontejner s njima se stavi na malu vatru i kuhati, kuhati 15 minuta.
  4. Izvadite iz topline i pustite da se ohlade oko 8 sati.
  5. Ponovite postupak najmanje tri puta.
  6. Ako su šljive još uvijek kisele, dopušteno je dodati malo meda u džem.
  7. Prepakirajte vruće jamke na obalama i zatvorite plastične poklopce.
  8. Čuvajte na suhom i suhom mjestu bez svjetla.

Brzo zaglavi od šljive bez kuhanja

Najkorisnija je, naravno, džem od šljiva, kuhana bez kuhanja. Naravno, nije sasvim točno nazvati ga, ali takva jela su stekla takvu popularnost u posljednjih nekoliko godina, a čak su imali svoje ime - "sirovo" džem.

Iako je žbuka potrebna obvezna pohrana u hladnjaku, potrebno je dodati više šećera nego uobičajeno zaglavljivanje:

  • 1 kg šljiva;
  • 1,5-2 kg granuliranog šećera.

Pripremite ovo jelo prilično brzo i jednostavno:

  1. Voće isprati, bez sjemena i samljeti s mesnim mljevenjem ili mješalicom.
  2. Dodajte šećer na sjeckani voće u dijelovima i dobro promiješajte.
  3. Neka plodovi stajati 20 minuta na sobnoj temperaturi i dobro izmiješati.
  4. Sterilizirajte male staklene posude i širite "sirovo" pire od šljiva na njima.
  5. Zatvorite poklopce i pohranite ih u hladnjak.

Džem od šljiva s cimetom

Dodavanje samo jednog cimeta u receptu može u potpunosti promijeniti okus i miris uobičajenog pekmeza od šljiva:

  • 1 kg šljiva;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • 1 tsp zemlju cimetom.

Sama recept uključuje kuhanje u dvije faze:

  1. Voće se temeljito peru, suši, podijeljeno na polovice, uklanja kosti i ulije šećer.
  2. Stavite na stranu 4-6 sati tako da šljive imaju vremena staviti sok.
  3. Zatim se zagrijavaju do ključanja i kuhaju 15 minuta, stalno uklanjaju pjenu.
  4. Ponovno su ostavili 12 sati, pokriveni poklopcem ili gaze, kako bi zaštitili od krhotina ili insekata.
  5. Ponovno stavite na vatru, dodajte cimet i kuhajte se nakon kuhanja već dva puta duže.
  6. Umiješajte vrlo pažljivo kako biste sačuvali oblik ploda.
  7. Vruće raspoređene u staklenim posudama, uvijene.

Pet minuta pekmeza od šljiva

Pet minuta, kako to ime govori, je brzo zavareno. Ali ne uvijek. Ponekad, kao pet-minutni džem, razumiju recept recepture, koja se proizvodi u nekoliko faza, poput tradicionalnog klasicnog džemata s velikim intervalima stajanja (do 8-12 sati). Ali vrijeme kuhanja je samo pet minuta.

No ipak, najčešće, pet minuta od šljive pripremljeno je malo drugačije.

  • 1 kg šljiva je obično tamno cvijeće;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • 50-60 ml vode.

Sam proces kuhanja, uz kuhanje, naravno, traje nešto više od pet minuta, ali još uvijek nije jako dugo:

  1. Šljive se peru, uzimaju, otpuštaju iz kamena i izrežu na manje komade kako bi se ubrzao proces namakanja sirupom.
  2. Na dnu lonca ulijte vodu, stavite slojevito voće u slojeve, zalivši šećer.
  3. Kuhanje počinje na maloj vatri, nakon kuhanja vatra se dalje smanjuje i održava se da vrije 5-6 minuta.
  4. Obavezno uklonite pjenu koja nastaje.
  5. Nakon isteka od 5 minuta, zacjeljuju se šljive u sterilnim posudama i okrenite sterilnim kapicama.
  6. Preporučljivo je izdržati zakrivljene staklenke džema dok se ne ohladi ispod pokrivača kako bi se dodatno sterilizirala prašina.

Dobiveni zaglavi dobivaju se, iako nisu gusti, ali vrlo ukusni.

Džem od bijelog šljiva

Najpoznatija bijela vrsta je bijela šljiva meda. Ono se razlikuje od istinske slatkoće meda, ali morate truditi da uklonite kost iz ploda.

  • 1 kg bijele šljive;
  • 800-1000 grama šećera.

Džem od bijelog šljiva tradicionalno se pere u tri faze:

  1. Isprati plod i, rezanje svako voće na pola, izvadite kost s nožem.
  2. Napunite plodove šećerom i ostavite preko noći da se potopite u izlučenom soku.
  3. Stavite šljive ispunjene sokom na zagrijavanje i kuhajte nakon kuhanja ne više od 5 minuta.
  4. Ponovo ohladite zagrljaj na sobnu temperaturu.
  5. Ponovite ovaj postupak 3 puta.
  6. Za vrijeme zagrijavanja i kuhanja potrebno je ukloniti pjenu iz džema.
  7. U vrućem stanju, trebate razlagati zaglavljivanje u bankama i pluto.

Crvena džema od šljiva

Crvene vrste šljiva vrlo su raznolike u veličini, obliku i teksturi voća, ali boja džema je vrlo lijepa. Pripremite ovo zaglavljivanje na isti način kao u prethodnom receptu.

Mirisno zeleno zrno šljive

Zelene šljive nisu uopće neplodne plodove, kako se čini. Istaknuti predstavnik takvih šljiva je zelena Renklodova sorta. Oni su vrlo sočni, slatki i ukusno se mogu natjecati s najslađim breskvama i marelicama, a da im se uopće ne ispuštaju.

Žitarica od šljiva iz plodova zelene boje kuhana je prema istoj tradicionalnoj shemi u nekoliko faza, kao što je gore opisano. U posljednjoj fazi kuhanja, možete dodati nekoliko komada badijana u jelo - u ovom slučaju, slijepi će dobiti nevjerojatan okus i miris.

Crni šljiva Jam

Od crnih sorti šljive, pekmez je najviše zasićen okusom i bojom. Najpoznatije su mađarske, Prune, Tula blue.

Proizvodni proces je identičan u svemu što čini bijeli šećer. Osim toga, kost, u pravilu, vrlo je dobro odvojena od celuloze, što znači da džem ima sve šanse izlaska lijepim gustom, dobro očuvanom komadom.

Jam od žutih šljiva

Vrste žutih šljiva uobičajeno se razlikuju sočanom medom celuloze sa slabo odvojivom kosti, stoga je prikladno napraviti pekmez od pletiva - bez kamena i kora, s ujednačenom strukturom.

  • 1 kg žute šljive;
  • 500-800 grama šećera.

Recepti džema od žutih šljiva bez kamena ne osiguravaju dugo kuhanje, a boja završne poslastice vrlo će podsjećati na med:

  1. Voće se opere i uklanja kosti s kožom.
  2. Voćna pulpa se prenosi u posudu za kuhanje, posuti šećerom i ostaviti nekoliko sati.
  3. Nakon naseljavanja, šljive su pomiješane i stavljene na peć, dovedene do kuhanja zbog niske topline.
  4. Zatim ne kuhajte više od 5-10 minuta, lagano miješajući.
  5. Još vruće, zaglavi se odmah u malim posudama i uvijena.
  6. Zamotajte se da se ohladite i pohranite u podrumu ili u hladnom spremištu.

Neuljudan šljiva Jam

Često kasne sorte jednostavno nemaju vremena za potpuno sazrijevanje. U tom slučaju, možete pokušati napraviti ukusno pekmez od njih, budući da je bolje ne jesti sirove sirove šljive.

  • 400 g šljiva;
  • 300 g vode;
  • 800 grama šećera.

Za bezoblične džemove, prikladne su samo vrste s dobro odijeljenim kostima, inače rezanje mesa nezrele šljive je naporna i prilično beznačajna tjelovježba:

  1. Voće se razvrstavaju, opiru i na bilo koji način odvajaju kost od celuloze.
  2. U sljedećoj fazi, oni se izli hladnom vodom i dovode do kuhanja zbog niske topline.
  3. Nakon kuhanja plod mora plutati na površinu.
  4. Dopustite im da se potpuno ohlade i ponovno zagrije do vrelišta.
  5. Bacite masnicu šljive u cjedilo, pustite da se višak vode isušuje.
  6. Istovremeno kuhajte sirup od pola šećera i vode propisane receptom, ohladite i ulijte šljive najmanje 12 sati (moguće je za jedan dan).
  7. Drenirajte sirup, dodajte preostalu količinu šećera, kuhajte, ohladite.
  8. Ponovo prilijevite šljive i ostavite ih najmanje 12 sati.
  9. Po treći put stavite sirup preko šljive, kuhajte nekoliko minuta nakon kuhanja i uklonite iz vrućine, promiješajte.
  10. Ponovno zagrijte dok ne kuhate i kuhajte oko 30-40 minuta na mirnoj vatri dok ne kuhate dok se sirup ne pokrije tankim filmom

Jam Plava Jam

Kako bi kriške u džemu od šljiva dobro zadržale svoj oblik, potrebno je odabrati raznolikost s gustom pulpom za ovu prazninu. Ne smiju biti pretjerane i mekane.

  • 1 kg jakih šljiva;
  • 100 g vode;
  • 1 kg granuliranog šećera.

Za pripremu najboljih fit šljiva sorti Hungke:

  1. Plodovi su pažljivo odabrani, meke se ostavljaju na stranu (mogu se koristiti za još jednu žbuku).
  2. Kost je uklonjena, a šljive su izrezane u četvrtine.
  3. Voda je izlivena na dno posude, a zatim stavljena u slojeve šljiva i izlivena šećerom.
  4. Posudu s čepom ostavljenom na par sati.
  5. Ovaj put može se posvetiti perilici i poklopcima za pranje i sterilizaciju.
  6. Zatim stavite pekmez na mirnu vatru, kako ne bi ga ponovno izmamili i kuhali oko 40 minuta nakon vrenja.
  7. Tradicionalno se provjerava spremnost marmelade - na hladnom tanjuri trebate staviti kapljicu pripremljene poslastice, ona bi trebala zadržati svoj oblik.

Prekrasna polovica džema od šljiva

Džem od šljiva na ovom receptu iznenadit će ne samo cjelovite, dobro očuvane polovice voća, nego i atraktivnu aromu citrusa.

  • 960 g šljiva;
  • 190 ml vode za džem;
  • 960 g granuliranog šećera;
  • 5 g sode;
  • 1 litru vode za otopinu;
  • 20 g narančine kore.

Upotrebljava se još jedna metoda pomoću čega je moguće zadržati oblik šljiva u džem, - natapanje otopinom sode:

  1. Otopiti soda u vodi, staviti oprano i odabrano voće u otopinu 2-3 minute.
  2. Pažljivo isprati otopinu sode s površine ploda.
  3. Odrezati šljivu na pola, ukloniti kosti.
  4. Pripremite sirup šećera, ponesite ga kuhati.
  5. U vrućem sirupu ulijte polovice i ostavite da se ispiru oko 10 sati.
  6. Zagrijte zaglađivanje dok ne kuhate i kuhajte ne duže od 5 minuta, pokušavajući ne miješati voće, već samo uklanjanje pjene.
  7. Opet stavite na stranu dok se ne ohladi.
  8. U posljednjoj fazi, tankog kora se uklanja iz naranče ili limuna, kipuće se kipućom vodom, izrezati na tanke trake.
  9. Dodajte škrinjicu šljiva i kuhajte 15-17 minuta nakon vrenja.
  10. Pjena na izgledu mora biti uklonjena.
  11. Proširite još uvijek hladnu pekmezu na sterilnim posudama.

Džem od šljiva za zimu s vanilije

Vanillin se može dodati u džem od šljiva, pripremljen prema bilo kojem od gore navedenih recepata. Obično se dodaje 5-10 minuta prije kraja kuhanja. Na 1 kg šljive dovoljno je jedan komad vanilije.

Gusta zametka od šljiva

Mnogi preferiraju gustu džem. Da bi se postigao taj učinak, potrebno je provesti kuhanje u nekoliko faza, nešto smanjiti količinu šećera i dodati limunsku kiselinu u sirup. Naravno, sorta šljiva odabrana za uporabu s ovim receptom bi trebala biti slatka.

  • 2 kg šljiva;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • ½ tsp. Limunska kiselina (1 tbsp, sok od limuna).

Metoda kuhanja prilično je tradicionalna:

  1. Voće se odvaja od sjemena, sipa šećerom i ostavi preko noći.

Želatina od šljiva

Postoji još pouzdaniji način za izradu guste jamice - koristiti želatinu.

  • 1 kg gusta šljiva bez sjemena;
  • 500 grama šećera;
  • 30 g želatine.

Proces izrade šećerne prašine je vrlo jednostavan:

  1. Voće, kao i obično, se peru i oslobađa sjemena.
  2. Šećer se temeljito miješa s želatinom.
  3. Spread šljive i mješavinu šećera i želatine u emajliranom loncu, lagano protresite, ostavite preko noći istaknuti sok.
  4. Ujutro je ponovno potresla i zapalila malu vatru.
  5. Dovedite šljive u kuhanje i odmah se kotrljite u sterilnim posudama.
  6. Pustite da se ohladite naopako i zamotajte ispod pokrivača.

Šljiva Jam: Recept s začinima

Ako dodate raznolike začine u džem od šljiva (anis, klinčići, cimet, crni papar, đumbir i drugi), možete završiti s neusporedivom delicija s osjetljivim orijentalnim okusom i aromom. Broj dodanih začina trebao bi biti minimalan - nekoliko grama po 1 kg voća.

Na primjer, možete upotrijebiti sljedeći recept:

  • 3 kg šljiva;
  • 2,5 kg granuliranog šećera;
  • 3 g cimeta;
  • 1 g kardamom.

Proces izrade marmelade je tradicionalan - možete odabrati bilo koju tehnologiju od prethodno opisanih.

Džem od jabuka

Vrlo dobro kombiniraju jabuke i šljive u džem.

  • 1000 g šljiva;
  • 600 g jabuke;
  • 1200 g granuliranog šećera.
  1. Jabuke su izrezane u malim segmentima, dodajte polovicu količine šećera propisane receptom i 100 g vode i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
  2. Šljive su kamenovane i, prekrivene preostalim šećerom, stavljene su na noć za impregniranje soka.
  3. Ujutro, jabuke i šljive kombinirati, kuhati i kuhati oko 10 minuta.
  4. Voćna mješavina ponovno je ostavljena na stranu da se ohladi.
  5. Nakon toga, posljednji put toplina, kuhati 10-12 minuta i položiti u limenke.

Jam od šljiva i marelica

Ako kuhate zagrljaj na tradicionalan način, detaljno opisan u receptu za bijele šljive, iz mješavine šljiva i marelica, onda će biti teško čak i shvatiti o čemu se radi.

  • 1 kg šljiva;
  • 1 kg marelica;
  • 1,5 kg granuliranog šećera.

Okus i miris takve dimenzije bit će neusporediv.

Džem od šljiva s limunom

Agrumi se izvrsno kombiniraju s mnogim plodovima, a limun, osim toga, pomaže očuvanju oblika voćnih komada u džem.

  • 960 g slatkih šljiva;
  • 1 limun;
  • 960 g granuliranog šećera;
  • 3 g cimeta.

Tehnologija za izradu pekmeze prema ovom receptu sastoji se od tradicionalnih tri faze. Limun prelijte na kipuću vodu i utrljajte kora na rešetku. Važno je ukloniti sve kosti dok su gorke. Tlo limuna s cimetom dodaje se pekmezu od šljiva u posljednjoj fazi kuhanja.

Prekrasan šljivovac s breskvama

Breskve i šljive savršeno se nadopunjuju u nevjerojatnom zagonetku okusa.

Voće se može uzeti u istom omjeru, a breskve su dva puta manja od šljiva. Šećer se dodaje u istoj količini po težini kao i kamenovane šljive.

Ostatak procesa izrade pekmeza je tradicionalan.

Riblji jam i šljiva

Za ovaj zastoj, možete koristiti samo šljiva ranih sorti ili ribizli iz zamrzivača, budući da se ti plodovi i bobice često ne međusobno presječu.

  • 1,5 kg šljiva;
  • 1 kg crvenog ribizla;
  • 2 kg granuliranog šećera.

Najlakše je napraviti tako ukusnu hranu:

  1. Šljive su oprane, bez kostiju.
  2. Ribizme se razvrstavaju, uklanjaju sve grančice, lišće i pažljivo isperu pod tekućom vodom.
  3. Bobice i plodovi su pomiješani u jednom spremniku, drobljeni s miješalicom i prekriveni šećerom.
  4. Ostavite jedan sat ili dva da se potopite.
  5. Zatim preko male vrućine, toplo voće i bobica masa do kuhati i kuhati za 10-15 minuta, uklanjanje pjene i miješanje.
  6. Nalazila se na malim bankama i kotrljala se zimi.

Bez dlake bez šljive s narančama

Naranče se mogu dodati u džem od šljiva u bilo kojoj kvaliteti: u obliku sokova i u obliku zest. Ali najoptimalnije korištenje cijele naranče s kožom, ali bez kamenja. Kao i svi agrumi, kosti su sposobne dati gorčinu pripremljenom pekmezu.

  • 1 narančasta;
  • 1 kg šljiva;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • 100 ml vode.

Kuhanje ove posude je vrlo jednostavno:

  1. Pripremite sirup šećera, kuhajte.
  2. Naranča se izrezuje na tanke kriške, izvađene iz svake kosti.
  3. Rezana naranča se stavi u sirup, kuhati 5 minuta i ohladi.
  4. Šljive su kamenovane, pomiješane sa sirupom i ostavljene da stoje nekoliko sati da peru i steriliziraju staklenke.
  5. Zatim kuhajte džem za oko 30-40 minuta dok ne kuhate (kap sirupa zadržava oblik).

Šljiva i đumbir Jam

Đumbir je jedan od onih začina koji se ne idealno miješaju sa šljamama, već donosi i novu, originalnu hladovinu do gotovog pekmeza.

Možete koristiti kako biste napravili bilo koji recept koji vam se sviđa. Đumbir je dopušteno dodati u obliku suhog praha i svježe, rešetkajući na finom grater. Za 1 kg šljiva, dodajte prstohvat đumbirnog praha ili 10 g svježeg korijena đumbira.

Spice se dodaje odmah, na samom početku pripreme marmelade.

Recepti za umak od jabuka s jabukama i narančama

Ako ove sezone postoji velika žetva jabuka i šljiva, tada je ukusniji od ovog recepta da se pojavi nešto teže. Dodavanje naranče pomoći će džemiji posebno neobično okus i miris.

  • 5 kg šljiva;
  • 4 kg jabuka;
  • 1 kg naranče;
  • 4 kg granuliranog šećera.

Tehnologija proizvodnje vrlo je slična onoj koja se koristi u receptu za zastoj šljiva i jabuka. Naranče, sjeckani na rešetku ili mljevenju mesa, s uklonjenim kostima, dodaju se u zubu na posljednjoj, trećoj fazi priprave.

Kako kuhati džem od šljiva s kruškama

No, samo dodavanje krušaka može gušu gužve gušći i manje kiseliti.

  • 500 grama šljiva;
  • 500 g krušaka;
  • 800 grama šećera;
  • 200 ml vode.

Postupak za kuhanje džemera od šljiva s kruškom sličan je jabuli.

Džem od šljiva s orasima

Mnogi ljudi znaju recept za kraljevsko jagodine, kada su bobice bez pulpe i punjene orasima: orasima ili bademima.

Na isti način, možete napraviti pravi "kraljevski" pekmez od šljiva s orasima.

  • 1,3 kg nerafiniranih šljiva;
  • 1 kg šećera;
  • 500 ml vode;
  • oko 200 g uklanjanog oraha.

Proces dezinfekcije prema ovom receptu nije jednostavan, ali rezultat je vrijedan truda:

  1. Šljive su razvrstane, uklanjanje oštećenih i ružnih oblika.
  2. Orahe su podijeljene na četvrtine.
  3. Iz svake voće sa štapićem ili ne izoštrenom olovkom uklonite kost.
  4. Šećer se miješa s vodom, kuhanim sirupom.
  5. U njoj se smrznuto voće, kuhano 5 minuta i ostavljeno da se ohladi.
  6. Postupak se ponavlja tri puta.
  7. U posljednjoj fazi, sirup se ulijeva u zasebni spremnik, a četvrtina oraha nalazi se u svakom odvodnom kanalu.
  8. Sirup se mora ponovno kuhati.
  9. Šljive punjene orasima, raširene na sterilnim posudama, sipajte vreli sirup i namotajte sterilne poklopce.

Šljiva i badema Jam

Na sličan način, pripremite "kraljevski" šljive džem sa bademovim orahima, punići svako voće s punim orasima. Jedina je razlika u tome što voće može biti ispunjeno orasima nakon druge faze kuhanja i posljednji put da kuhaju šljive već s bademima.

Džem od šljiva s orahima i rakijom

Delicious, međutim, uopće nije dječje jelo je šljivovica s dodatkom raznih alkoholnih pića. Tretira pripremljena prema ovom receptu može ukrasiti svaku proslavu.

  • 1 kg šljiva;
  • 700 grama šećera;
  • 3 tbsp. žlice rakije;
  • 1 žličica cimeta;
  • 100 g bilo kojeg oraha (oraha, lješnjaka ili badema).
  1. Voće se opere, izrezati na dvije polovice, ukloniti kosti.
  2. Zatim se prelijevaju šećerom i ostave sat vremena.
  3. Dobro izmiješajte i postavite spremnik da se zagrije.
  4. Nakon kuhanja ključajte dok više ne nastane pjena, koja se cijelo vrijeme uklanja.
  5. Nuts bujati na grubo gratet.
  6. Dodajte cimet i matice šljive.
  7. Kuhajte još 10 minuta.
  8. Dodajte rakiju, pomiješajte i distribuirajte u sterilnim posudama.

Šljiva, limuna i đumbira

Ovaj recept neće ostaviti ravnodušnim onima koji se žele brinuti za svoje zdravlje. Uostalom, đumbir u kombinaciji s limunom snažno je antivirusno sredstvo u razdoblju pogoršanja prehlade, au kombinaciji s šljiva to je ukusna medicina.

  • 2 kg šljiva;
  • 1 limun;
  • 30 g svježeg korijena đumbira;
  • 800 g šećera;
  • 3 čaše vode;
  • 15 g pektina.

Za zastoj na ovom receptu, poželjno je odabrati najsusniji, a istodobno jaki voće:

  1. Voće se oprani, oguliti i kamenovati i izrezati na komade.

Recept za džem od šljiva s mentom

Šljiva - tako svestran voće koje čak i bilje izvrsno kombiniraju s njom.

  • 2,5 kg šljiva;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • 1 tbsp. žlica octa;
  • nekoliko grančica od metvice.
  1. Voće, kao i obično, je oguljeno i prekriveno šećerom, ostavljeno preko noći.
  2. Ujutro stavite umjerenu vrućinu, dodajte ocat nakon kuhanja, a nakon pola sata - sitno nasjeckani listovi od metvice.
  3. Dvadeset minuta od zastoja možete već uzeti uzorak. Ako se kapi zgušnjava na tanjuriću, onda je spremna.

Gruzijski šljiva Jam

Gruzija, kao što je poznato, poznata je po izboru začina, bilja i orašastih plodova. Stoga, zelena šljiva u gruzijskom se može nazvati pravom delikatom.

  • 1100 g šljiva;
  • 500 grama šećera;
  • 85 g odresanih oraha;
  • nekoliko grančica od limuna ili limunade;
  • 5 g ribanog đumbira;
  • 5 g mljevenog cimeta;
  • 900 ml vode.

Kuhanje džemije šljive prilično je tradicionalno:

  1. Voće bez jame, zaspati sa šećerom i inzistirati oko sat vremena.
  2. Voda je izlivena, zagrijana do kuhanja preko mirne vatre i sakupljena je pjena.
  3. Dodajte cimet i đumbir i kuhajte pola sata.
  4. Osušeni orasi u pećnici, uzgajali ih na gratet i dodali u pekmez.
  5. 10 minuta prije spremnosti dodaju se sitno nasjeckani bilje.
  6. Postavite na sterilne i suhe banke, tjerajte na zimu.

Jednostavna jam pula u sporom štednjaku

Multivarka će smanjiti količinu truda i vremena na minimum.

  • 500 g šljive ošišane;
  • 500 grama šećera.
  1. Voće sa šećerom se miješa u zdjelici s više kaveza i ostavi stajati 15-18 minuta.
  2. Uključite način rada "Prigušivanje" 40 minuta i zatvorite poklopac.
  3. Nakon 20 minuta možete otvoriti poklopac i spriječiti zaglavljivanje.
  4. Kad signal zazvoni, raspodijelite obradak na sterilne obloge i pluto.

Kako kuhati džem od šljiva s cimetom i narančama u sporom štednjaku

Nema osnovnih razlika u odnosu na prethodni recept. Po 1 kg voća dodano je 1 narančasta i ukus cimeta.

Naranča je zgnječena na bilo koji prikladan način zajedno s kožom, a kosti su uklonjene iz nje. Zajedno s cimetom, dodaju se približno usred procesa džemiranja.

Zagaenje šljiva u pećnici

Pećnica također može olakšati rad domaćice. Dovoljno je popuniti pripremljene voće sa šećerom prema bilo kojem receptu i staviti ih u duboku posudu, predgrijavanjem pećnice na 200 ° C.

Nakon 30 minuta, džem od šljiva može se smatrati spremnim - ulijeva se u limenke i uvijena.

Pravila za skladištenje džema od šljiva

Preporučljivo je pohraniti džem od šljiva na suhom i hladnom mjestu gdje svjetlost ne pada, posebno izravna sunčeva svjetlost. Idealno mjesto bilo bi podrum ili spremište bez prozora.

Pohranite ga u takvim uvjetima do tri godine.

zaključak

Općenito, pekmez od šljiva zasađenih nije tako teško pripremiti, iako duljina vremena ovog procesa može potrajati i do nekoliko dana. Ali velika raznolikost različitih aditiva omogućuje eksperiment gotovo neograničeno.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Ekologija Duha

Site o skladnom razvoju čovjekakategorijeSaznajte kako biti zdravi bez pilula!Najnoviji postoviPoppy: protiv alergija i vaskularnog zdravljaSvinje maka je vrlo malen u veličini, ali to ne sprječava da sadrži hranjive tvari i vitamine.

Opširnije

Koja je reakcija pri dodavanju vode u alkohol?

RPI.su je najveća ruska baza podataka i pitanja i odgovori. Naš je projekt implementiran kao nastavak popularne usluge otvety.google.ru, koji je zatvoren i izbrisan 30.

Opširnije

Korisna svojstva meda za ljude

XIX stoljeće bila je doba prosperiteta meda - jedinstvena u sastavu alkoholnog pića. Glavni sastojci koji su dodani piću su voda, med, kvasac i razni okusi. Svaki je proizvođač pokušao uvesti nešto novo u mead, tako da je bilo puno vrsta ovog pića.

Opširnije