Capelin - korisna svojstva i šteta; kako i gdje su je uhvatili; odabir ribe; metode kuhanja

Kapelina ili šuga (lat. Mallotus villosus) je riba koja nosi morsku zračnicu iz obitelji smrada (Osmeridae).

Vage su vrlo male. Bočna linija doseže okomicu stražnjeg dijela leđne peraje ili još više leđa. Mužjaci u razdoblju parenja na stranama dvaju valjaka izduženih kose poput većih ljestvica. Zubi su mali, pas ne. Gill staminci 32-43. Pyloric appendages 4-9. Vertebrae (62) 63-73 (42-47 + 21-27). D P-IV 10-14 (ukupno 14-17); A (I) III-VI17-22 (ukupno 22-26); P 15-20 (Sjevernoatlantski kapelan); B 12-16; 19-24; R 15-18 (Far Eastern capelin).

Mali miris, Hypomesus, karakteriziran većim ljestvicama i manjim usnama. Nakon toga slijedi miris, Osnierus, također karakteriziran većim ljestvicama (manje od 80 ljestvica u bočnoj liniji), velikim ustima i prisutnošću nekih zubaca u obliku očnjaka (azijski miris). Svi se smelts lako razlikuju od kapelana kraćim analnim perajama (ne više od 15 zraka).

Sjeverni dio Atlantskog oceana iz Manastarskog zaljeva (pojedinci iz m. Koda) i od Trondiem fjorda do Grenlanda, Spitsbergena i Novaye Zemlje. Kara more. Laptevsko more. Sjeverni Pacifik od sjetve. Koreji, Hokkaidu i Vancouveru do Beringovog tjesnaca. U Rusiji, kapelan živi u zapadnim Barentsovim, bijelim i Karanskim morima. Japanski, Okhotski, Bering, Chukchi i Laptev - na istoku. Na istoku tvori podvrstu M. villosus socialis.

MOYVY'S BIOLOGY

Morsko školovanje riba koja živi na pelagijskoj (gornji slojevi i vodeni stup) otvorenog mora i dopire do obale u masama tijekom sezone mrijesta. Riba hladne vode (arktička).

U zapadnim obalama Atlantskog capelin mriješćenja u proljeće i ljeto. Mrijest dogodio u travnju - svibnju u zaljevu fandom, u ožujku - travnju - na južnoj obali Islanda, u (svibanj) lipanj - srpanj (kolovoz) - u zaljevu St. Lawrence, Newfoundlanda, Labrador, Grenland i sjevernu obalu Islanda.. Prijelaz se odvija uz istočnu obalu u proljeće, ljeto i jesen. U ožujku - travanj (svibanj) capelin mrijesta obalu Norveške, Finnmark i zapadne Murman (proljeće capelin); u lipnju - srpnju - uz srednjoj i istočnoj Murman, u Bijelom moru iu Češkoj usne (ljeto capelin); u kolovozu - rujnu - u Choshsko-Kolguev četvrti i Nove Zemlje (jesen capelin).

U Tihom oceanu, mrijest se odvija na Zapadu u proljeće (travanj - svibanj - u Japansko more, s južne Sahalin) i ljeto (svibanj - srpanj - u moru Okotsko, lipanj - srpanj - istočnoj obali Kamčatke na istoku otoka Sahalin, u zaljevu Anadyr) i na istoku (Aljaska, Vancouver.) - u kolovozu - listopad. U Laptevsko more capelin mrijesta zabilježena u rujnu.

U vrijeme mrijesta svaka žena ("jaje") prati dva mužjaka ("galina"). Kavijar se nalazi na dubinama od nekoliko metara do nekoliko stotina metara; u Barentsovom moru, uglavnom na dubinama od 25-75 (100) m s temperaturom vodenih slojeva od 2-3 ° i salinitetom (33.8) 34-35%. Mrijestilište se nalazi na pješčanim tlima, u područjima dobre prozračivanja.

Ostali duboko usađeni i temperaturni uvjeti mriješćenja zabilježeni su u Tihom oceanu: u Paškom Velikom zaljevu i na oko otoka počinje pacifički kapel. Vancouver blizu linije plime, na temperaturi vode od 2-4 ° i 10-12 °. Plava kapelica pojavljuje se s obale na Dalekom Istoku pri temperaturi vode od 0,6-1,5 °, u rasutom stanju na 2 ° i odmakne se od obale kad temperatura vode dosegne 4 °. Prijelaz na Primorye zapažen je u večernjim satima ili noću, pri visokoj plimi, na dubini od 1-2 m. Kavijar je bio pohranjen na grubom pijesku ili šljunku.

.. U plodnost Barentsovom moru capelin 6,2-11,9 (13,4) tisuću jaja, u prosjeku za 9,2 tisuća, plodnost Japansko more - 15,3-39,9 tisuća jaja, u prosjeku. - 26.2 tisuća.

Ribolov s kapelama

Jaja su prilijepljena. Promjer jaja je 0,8-1,2 mm, trećina ljuske jaja je oštro zamračena i tvori karakterističnu "kapicu za pigment". Trajanje razvoja je 28 dana pri temperaturi vode od 6-10 °. Kod izlijevanja, larve imaju duljinu (4,3) od 5-7 mm.
Žumanjak se otapa kad larva dosegne dužinu od 6-9 mm; zrake u perajama pojavljuju se u larve dužine od 17-20 mm. Ličinke imaju dugo, nisko tijelo i izvana vrlo slične larve lova. Ličinke od 30 do 60 mm prolaze kroz metamorfozu, postupno uzimajući oblik odrasle ribe. Već u prilično ranom stadiju, larve su struje od obale do otvorenog mora.

Prženi proljetni i ljetni Barentsov kapelanski kap do 25-40 mm duljine do jeseni. Zreli mužjaci ("galley") dostižu veće veličine od ženki ("jaja"): njihova duljina doseže 22 cm (ženke - 18 cm). Uobičajena duljina i težina zrelog kapelana: mužjaci su 13-19 cm i 18-23,4 (36) g, ženke -11-17 cm i 11,3-11,6 (20) g. Prosječna težina Murmana je 12,4- 16,9 g. Dostiže pubertet u dobi od jednog do tri, rijetko četiri godine. Proljetni kapel je veći i stariji od ljeta.

Japanski kapelan mora ima duljinu (do usjeka C) između 13-21 cm i težine od 18-65 g; dvogodišnje ženke imaju prosječnu dužinu od 155-165 mm, mužjaci - 175-179 mm; trogodišnjaci, odnosno 165-191 i 190-194 mm (Petar Veliki zaljev, 1943-1945).

Capelin: koja je velika moć male ribe

Capelin hranio zooplanktona u morskim Barentsovom uglavnom rakove: Calanus (Calanus finmarchicus) i chernoglazkoy (.. Eupb.ausiidae, Rhoda, itd), osim toga, drugi rakovi (Copepoda, Hyperiidae), škampi ličinke, crvi, strelice (Sagitta ), bakalar srna, itd. g. sastav hrane upravo kao sastav haringe obrok, međutim, za razliku od haringe, capelin zima moć prestaje. U moru Japana jede uglavnom rakove: Metridia Lucens, Hyperiidae, Calanidae, Amphipoda.

Herring, slično kapelinu u prirodi konzumirane hrane i prirodi mrijestilišta, ali kao više termofilne ribe. U hladnim godinama, područje rasprostranjenosti kapelana raste zbog suženja područja rasprostranjenosti haringa, u toplim godinama - opaženo je suprotno.

Predatorske ribe, osobito bakalar, u različitim proždrljivim kapelanima i često slijede svoje škole (šipak), balade Balaenoptera; galebovi.

Stanovanje obično daleko od obale, na otvorenom moru i na dubinama (vodeći pelagičan i bathypelagic način života), kapelan se približava velikim stadima na obalu tek tijekom mrijesta. Jato muškaraca obično se pojavljuje nešto ranije od jata ženki. Često dolazi do same linije obale, a valovi masa bacaju ga na plažu. Ponekad dolazi s plima u donjim tokovima rijeka (rijeka Teriberka na Murmanu, itd.).

U Barentsovom moru, proljeće Kapelin se približava sa sjevera u ožujku - travanj (svibanj) kako bi se razgorio na obalu Finmarkena i zapadnog Murmana; ljetni kapelan - od sjeveroistočnog do srednjeg i istocnog Murmana; Jesen dolazi istočnim obalama Barentsovog mora, koji dolaze u kolovozu i rujnu u Novaya Zemlju i na okrugu Cheshskoy-Kolguy. Vrijeme pristupanja i veličina prikladnih kapelanskih jata su varijabilni i vrlo ovisni o fluktuacijama u temperaturnim i režimima protoka.

Kaplar postaje tamniji i ne traje dugo od obale, a uskoro se odlazi na otvoreno more. U nekim norveškim fjordima, međutim, postoje mali stadovi stambene, nenapadne kapele.

Izrađen MOYVY

U Rusiji je kapelan sakupljen s obale Murmana, od 4 do 10 tisuća centara (prije Drugog svjetskog rata) i od obala Dalekih Istočnog mora, gdje su tek nedavno počeli obratiti pozornost na ovu ribu. U Primorye ulovili su 104 tisuće tona kapelana godišnje.

Uz obalu Norveške, hvata dosežu 70 do 137 tisuća centara; u Kanadi - 16-18 tisuća centnara; na Grenlandu (na južnom dijelu) - više od 7,5 tisuća centara; kapelan se također bere iz Islanda i Newfoundlanda.

Rezerve kapelana u našim morima su vrlo velike. U Barentsovom moru, procjenjujući potrošnju kapelana bakalarom, njezine količine iznose milijune kvintala. Bez sumnje, još više rezervi na Dalekom Istoku, gdje se obalni pojas, ponekad više od nekoliko kilometara, prekriva debelim slojem kapelana kojeg odbacuje surf.

Razvoj ribarstva bitno je otežan nepravilnostima kapelanskih pristupa.

Svjetski ulov kapelana 1950.-2010. (Tona)

Tehnika i tijek ribolova

Kapel se dobiva tijekom razdoblja njegova pristupa na obalu, uglavnom uz nježne pješčane obale. Obično se ulovlju s malim mrežama i velikim mrežama. U Norveškoj su također uhvaćeni prstenasti olovci (200x40 m, mreža - 13 mm), a koriste se za brtvljenje mreža (u Vadsøu).
U Rusiji otpada u Murman s kavezima za popunjavanje i, u obliku iskustva, mrežaste torbice. Na Dalekom Istoku, uhvatite ulovljene mreže i mreže.

Capelin se koristi kao mamac za ribolov s kopnom; jesti, kao i pseća hrana (Grenland); preraditi u riblji obrok. Sadržaj masnoća mesa je 2-4% (udio masti cjelokupne ribe iznosi 11-12%).

Kao mamac konzumiran u svježem i zamrznutom obliku. Hrana se jede svježe, dimljena i ukiseljena, kao i konzervirana hrana kao što je sprat. Sol daje loš proizvod. Također je priređen u suhom sušenom obliku. U svježem i pušenom (uz prethodnu solju) kapelan je vrlo ukusan.

U Rusiji se Murman do sada koristio prvenstveno kao jezik. Za bavljenje jednom batom bakalarnog sloja (150 kukica) ide u prosjeku. 2,2 kg kapelina. Na Dalekom Istoku kapelan je konzumiran svježe ili osušen. Neki hvata se prerađuju u riblji obrok.

capelin

Capelin je raznolik miris, koji se nalazi na Arktiku, na atlantskom (atlantskom kapelanu) i na Pacifiku (pacifički kapelan, ili uek). Pripadaju obitelji lososa, ona je inferiorna u odnosu na njegove veličine. Duljina tijela kapelana do 22 cm, težina do 65 g. Kapelan ima vrlo male ljuske i male zube. Leđa je zelenkasta maslina, a strane i trbuh su srebrnasti. Mužjaci se odlikuju prisutnošću na stranama trake od vage, na svakoj od njih postoji sličnost s hrpom.

Kapelan je čisto morska vrsta, živi na otvorenom moru, u gornjim slojevima vode (do 300 m, rjeđe 700 m). Banke se približavaju samo tijekom razdoblja mriještenja, ponekad čak i ulaska u ušće rijeka.

U međuvremenu, Japanci, ona je u velikoj potražnji - to se jede kod kuće ili u restoranima (najpopularnija u Japanu koristi norveški capelin srna, koja se nalazi u norveškim fjordovima u području Salta i županiji Nord-Tronnelag).

Jedite kapelan i kao hladni zalogaj prije glavnih jela, i pržene. Štoviše, ova riba ne mora ni probaviti niti uklesati u filete: možete ga jesti u potpunosti, s glavom i repom.

Korisna svojstva kapelina

Moyva sadrži do 23% proteina koji se lako probavljaju, ima malo vezivnog tkiva, što objašnjava brzo kuhanje i prženje ove ribe.

Poput svih lososa, kapelan je bogat kalcijem, proteinima i omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama.

Capelin je izvrstan izvor vitamina grupe B, vitamina B12 npr capelin, o tome koliko su nekoliko puta veća nego u mesu, kao i capelin Bhagat vitamina A i D. Sadrži esencijalne aminokiseline - metionin, cistin, treonin i lizin, kao i jod, fluor, brom, kalij, natrij, fosfor ili selen.

Selena u ovoj ribi je oko 10 puta više nego u mesu. I samo ne zaboravite da je selen vrlo uzbuđen, što je važno za osobu.

Ako stalno uključite kapelan u izbornik, pružajući tijelu potrebnu količinu prirodnog joda, možete sigurno izbjeći mnoge bolesti štitnjače. Istraživanja pokazuju da kapelele zasićene masne kiseline pomažu smanjiti kolesterol u krvi i nestati plakova na zidovima krvnih žila.

Capelin se savjetuje uključiti u prehranu u liječenju bolesti kardiovaskularnog sustava, infarkta miokarda, hipertenzije.

Poput ostalih plodova mora, bolje je staviti kapelan u kipuću vodu i kuhati na maloj toplini. I ne zaboravite pokriti posudu s poklopcem tako da ugodna miris traje dulje. Prije kuhanja, kapelina se može dopustiti - kuhati u maloj količini vode. Iz toga će siromašni masnoća pulpa postati nježniji.

Bijela brašna ili umak od vrhnja poslužuju se u kapelama. Dobro se slaže s umakom od ribljeg mesa.

Mnogi vjeruju da je najbolja bočna jela za jela od kapelana riža. Međutim, ova riba je dobra s pečenim i kuhanim krumpirom, sa svježim povrćem, osobito rajčicom, zelenim zrnima i crvenim grahom. Posebno lijepa je pržena kapelica pod marinadom, kao i začinjena senfom ili začinjenim umacima. Okus je nadopunjen cilantrom, bosilom, peršinom i koparom. I kako su ukusni kapelanski jela s limovima i bijelim vinom!

Stupanj masti ovisi o sezoni: jesen kapel, na primjer, dvostruko veći od izvora.

Opasna svojstva kapelana

Capelin je kontraindiciran u slučaju individualne netolerancije na ribu.

Također, nemojte se uključiti u dimljeni kap, jer kancerogene tvari sadržane u njoj mogu uzrokovati rak.

Brza i ukusna kuhana kapelica može biti u pećnici. Saznajte kako s predloženog videozapisa.

capelin

Kapelina je morska grabežljiva riba, pripada skupini nalik nalik na smrdljivu, klasu zračenja. Često kapelan (uek) se zove kapelan. Ova mala riba smatra se najboljim mamcima ako želite uhvatiti bakalar.
Kapelan ima izduženo i uravnoteženo tijelo s težinom od samo 50 grama, duljina tijela može doseći 25 centimetara. Veličina ljestvica je ista na stranama i na strani trbuha i leđa. Unatoč svojoj maloj glavi, kapelica ima velike usta, u kojoj postoje dobro razvijeni zubi.
Značajka kapelina može se zabilježiti zaobljene peraje velike veličine smještene na leđima i prsima, koje su snažno gurnute u repnu peraju. Trbuh i strane kapelana su srebrnaste boje s smeđim mrljama, leđa zelenkaste boje.
Vrlo je jednostavno razlikovati kapelinsku ženku od mužjaka: muško - velike peraje, velike veličine, oštrije glave. Mužjaci u razdoblju mrijesta pojavljuju se dlakave ljuske velike veličine, koje se nalaze na bočnoj strani ribe. Pod povoljnim uvjetima, kapelan može živjeti 9-10 godina.
Danas postoje dvije vrste kapelana koje se razlikuju samo u njihovom staništu.
- Pacifik;
- Atlantski.

Capelin: stanište

Ova riba se uglavnom događa u morskoj vodi na dubini od 200 metara. U rijetkim slučajevima plićine kapelina idu na velike dubine, ali ipak postoje slučajevi kada se ova riba može uhvatiti s dubine većom od 500 metara. Kapelan ne ulazi u spremnike bilo kojeg volumena ili odredišta sa slatkom vodom. Tijekom cijele godine kapelan ostaje u vodama otvorenog mora, približava se obalnoj zoni i na plićaku se mrijeste.
Možete se susresti s kapelom atlantskih vrsta u Atlantskom oceanu, u Labradoru, a ova riba je uspješno uhvaćena u Davisevom tjesnacu, a nalazi se u vodama Arktičkog oceana.
Pacifički kapelan se nalazi u Tihom oceanu, naime u sjevernom dijelu. Ova vrsta se osjeća ugodno u Okhotskom moru, Japanu i Beringu.
Capelin (uek) hrani se kao i druge ribe obitelji smrdljive larve škampi, zooplanktona, jaja drugih riba, malih rakova i crva koji žive u vodenom području. Važno je napomenuti da se kapelan aktivno hrani tijekom cijele godine s izuzetkom mrijesta.

Kada i kako kapelan mrijeste?

Vrijeme nastanka i trajanje mrijesta u velikoj mjeri ovise o staništu određene vrste. Na primjer, u Atlantskom oceanu kapelan se mrijeste tijekom proljeća i ljeta. Jato koji žive u dubinama Tihog oceana u istočnom dijelu mrijeste samo 3 jesenskog mjeseca.
Početak mrijestenja započinje formiranjem škola riba s višemilijunskim dolarima koja putuje na velike udaljenosti u potrazi za mjestom pogodnom za mrijest. Nakon plića, neprijatelji ribe se kreću, a to su: galebovi, kitovi, bakalar, pečati. Dolazi blizu obale, kapelan riskira umrijeti. Jaki valovi bacaju je na obalu gdje više odbačene ribe umire.
Mriješćenje na kapelanu odvija se na pješčanim obalama, s dubinom od dva do deset metara. Važan uvjet za mriješćenje kapelana je temperatura vode, koja bi trebala biti u rasponu od 2-4 stupnja. Ženski kapelan je okružen s najmanje dva mužjaka, koji se drže na stranama. To su mužjaci koji kopaju rupu u pijesku s repom, u koju je polaže tele od žene (buduće potomstvo).
Kapelanske jajne stanice su vrlo ljepljive pa se brzo drže na dnu šljunka ili pijeska i ostaju na mjestu. Ovisno o staništu, broj jaja koje jedna riba može odgoditi bit će u rasponu od 6-30 tisuća. Odmah nakon mrijesta, odrasli se vraćaju u svoje stanište i počinju aktivno hraniti.
Otprilike mjesec dana nakon oplodnje iz jaja se pojavljuju larve kapelana veličine 5-8 mm. S njihovim protjecanjem ih vodi u vodu otvorenog mora, gdje se pretvaraju u ribu. Pšenica ovog mriještenja već raste do 3-4 cm veličine do jeseni. Ženke postaju zrele u 12 mjeseci i počinju polagati jaja sama. Mužjaci u ovom procesu mogu sudjelovati u roku od 15 mjeseci od trenutka rođenja.

Načini uhvatiti kapelan

Dakle, kapelina je uhvaćena na industrijskoj razini, koristeći se mrežama s malom ćelijom. Budući da se kapelica nalazi daleko od obale i na velikoj dubini, ribičke mreže se najčešće koriste ribolovcima. Uz pomoć je moguće zarobiti plićak ove ribe, koja se nalazi u dubinama otvorenog mora. Najbolje vrijeme za hvatanje kapelana je proljeće, jer u tom razdoblju velike školske ribe prolaze gotovo u blizini obale.
Posebno često se kapelan koristi u ribolovu kao mamac. Osim toga, kapelan se koristi kao mamac pri lovu grabežljive ribe u jezerima i rijekama. Šljuka je najbolje uhvaćena na kapelenu, a prema iskusnim ribarima, ovaj se mamac najčešće koristi za prikupljanje primjeraka trofeja.
Kapelan tijekom mrijesta može biti uhvaćen u velikim mrežama tako što ulazi u vodu. Jede se u dimljenom, suhom i prženom obliku.

capelin

Smatra se da je kapelica daleko od ukusne vrste ribe. Ali ovo je samo mišljenje. Ljudi vole i cijene ovu ribu za ukusnim mesnim mesom, što je također vrlo korisno. Kapelan se može koristiti i kao snack i kao zasebno jelo.

Capelin može biti slana, sušena, dimljena, kuhana, pržena - sve što vam se sviđa, za svaki ukus. I sve to za relativno malo novca. Vjerojatno zato, kapelan i zasluženo veliko povjerenje i ljubav - za dobrobit, okus, raznovrsnost kuhanja i dostupnost, što je važno u našem teškom vremenu.

što izgleda kapelan

Capelin je morska riba. Pripada obiteljskoj smoli. Capelin je mala riba do 25 cm, a kapelan ima dugo i tanko tijelo. Prosječna veličina iznosi do 15 cm, a očekivano trajanje života je 5 godina.

Kapelan je lijepa riba, ima vrlo male ljuske, koje nestaju tijekom masovnog ribolova, a mi, kao kupci, nikad to ne vidimo. Ima i mnogo sitnih zuba, a usta su mala.

Stranice i trbuh kapelana su srebrnasti, a leđa je zelenkasto-smeđkasta. Peraje su sive crnim presvlakama. Prsne peraje su velike, zaobljene, a leđne leđne daske su pomaknute daleko. Mužjaci su osjetno slabiji i ljepši, glava je oštrija, kao da se pruža naprijed.

gdje se nalazi kapelan

Capelin je čisto morska riba. Živi na otvorenom moru, u gornjim slojevima vode, do 300 metara (rjeđe do 700). Kapelan je uobičajen u gotovo svim vodama sjevernog oceana. Najbrojnija stada mogu se naći u vodama Barentsovog mora, blizu Velikih banaka Newfoundlanda i Južnog Labradora. Također, naša bogato bogata atlantska obala Sjeverne Amerike.

Capelin je raširen u Arktiku i sjevernim dijelovima Atlantskog i Pacifika. Nalazi se također na sjevernom Atlantiku - Barentskom moru (prije otoka Medvezhii), Norveškom moru (prije Svalbarda), obalom Grenlanda, na sjeveru Tihog oceana (prije Koreje i Vancouver Islanda (Kanada)).

Postoje 2 podvrste kapelana:

  • Villosus catervarius - Daleki Istočni Capelin ("uek"), od Beringova do Korejskog poluotoka, događa se u delti Lena, u Okhotskome moru, a Japanovom moru ulazi u slatku vodu uz američku obalu od Aljaske do Vancouvera.
  • Villosus villosus - europski kapelan. Na sjeveru dolazi na otoke Medvešvy i Nadezhdu, u Murmansku ponekad ulazi u ušće rijeka s plima. Pogled na ribolov

hrana

Uglavnom se hrani na zooplanktonu. U vodama Barents i Japanskih mora - rakova. Ne odbacuje ličinke od škampi i haringe. Codni kavijar je omiljena gozba. Dijeta od kapelana slična je izborniku haringe. Međutim, za razliku od haringa, kapelan se nastavlja hraniti zimi. Kapelan je aktivan tijekom cijele godine.

Capelin ima mnogo neprijatelja. Ova haringa i bakalar, pa čak i galebovi i kitovi, koji jedu kapelan u velikim količinama.

mrijest i uzgoj

Capelin - školska riba. Najbrojnija stada mogu se naći u vodama Barentsovog mora. Kapelan se približava obali samo tijekom razdoblja mrijesta. Prije uzgoja, kapelan se skuplja u ogromnim plićacima, koji se postupno približavaju obalama, gdje se živi pijesak mrijeste na pješčenjakima.

Iza plićaka kapelana, koji će se mrtviti, slijediti svoje zakletve neprijatelje koje smo već imenovali - jata bakalara, galebova, pečata, pa čak i kitova. S jakim vjetrom, valovi mrijeste mrijeste na obali. Dogodilo se da je na Dalekom Istoku obala za mnoge kilometre prekrivena slojem odbačenog kapelana. Neugodna slika.

Ovisno o staništu, kapelan se mijenja u različito vrijeme, od proljeća do jeseni. Plodnost od 1,5 do 60 tisuća jaja. Ljepljivi kapelanski kaput spušta se na dno i počinje razvoj nove generacije. Capelin ličinke vrlo su slične larve heringa. Dugo su i imaju nisko tijelo. Što je voda toplije, to je brže pržiti. Prvo, razvoj ličinki javlja se blizu obale, ali uskoro ih struja nosi u more.

Ponovno kapelan kapelan ponovno odlazi na otvoreno more. Obično, kapelan spawns jednom u životu, vrlo rijetko 2 puta. Mnogo kapelina umre nakon mrijesta i ostaje bačen na obali jakim vjetrom.

Muške ribe su mnogo veće od ženki. Njihove peraje su veće i šire, a tijekom razdoblja razmnožavanja muškarci se pojavljuju na stranama trake, koje se sastoje od većih vaga, stvarajući nešto poput drijemanja.

uhvatiti kapelan

Kap kapelana od 2. ožujka 2015. godine iznosio je 31,36 tisuća tona, što je gotovo dvostruko više od brojke za isti datum prošle godine, točnije 14,2 tisuće tona. Masovni ribolov kapelina vrši se posebnim "moyn" seinama. Stanice takve seine su vrlo male.

Ali ako se kapelan drži daleko od obale, onda upotrijebite drugu vrstu seine - "torbicu". Takva seina omogućuje da uhvatite plićak kapelana točno na otvorenom moru.

Trenutačno već postoje nove valovite mreže koje su prošle uspješne eksperimente, ali do sada se nismo ukorijenili, ali ih široko koriste zapadni industrijalci. Kapljica kapelana provodi se uglavnom u proljeće, kada se drži blizu obale.

No ipak se vjeruje da je vrijednost kapelana kao mamca važnija. To ovisi o ribolovu.

Na riječnom ribolovu, kapelan je također široko korišten kao mlaznica. I iako se osjeća bolje kod žive ribe, uopće nije loše na kapelanu. Ribari tvrde da poklevki postaju češći u onim mjestima gdje će biti barem malo struje. To stijena kapelan, bacajući ga od strane na stranu, dajući mu izgled žive ribe. Prema riječima ribara na riječnom ribolovu, kapelica je izvana slična našoj rijeci koja je blijeda, tako da štuka dobro prihvaća ovaj mamac. Iskustvo ribara upućuje na to da je uz pomoć kapelana prilično realno uhvatiti neku prilično teška štuka.

Osim toga, kapel je od velike važnosti kao hrana za životinje divljači i vrijedne ribe. U povijesti kapelinskog ribolova bilo je slučajeva kada je prirodni pad broja brojeva u Barentsovom moru bio praćen nekontroliranim ulovom (1980-ih), što je dovelo do negativnih posljedica ne samo za kapelane, već i za one vrste riba, morskih ptica i životinja koji se hrane na njemu.

Naravno, ove lekcije se uzimaju u obzir. Sada je ribolov prilično strogo reguliran, i do sada nema razloga da se ograničiš na potrošnju ove ribe. Jedi sa zadovoljstvom!

Istodobno, tijekom mriješćenja, kada kapelan dolazi blizu obale, njegovi ljubavnici ulovljuju mrežu, a neki čak i običnu kantu, jednostavno naliježući u vodu. Jasno je da se ribolov ne zove.

Opušta se Capelin pliva u morima, a tijekom nekoliko godina dobiva se više od pola milijuna tona. Kapelina je vrlo važna komercijalna vrijednost.

Na obalama Grenlanda, mještani u velikim količinama uhvatiti ga improviziranim sredstvima (uz pomoć mreže i kante) i jesti, čak i suhom, stvarati zalihe. Na obalama Islanda, ona se konzumira svježa kada postoji manjak drugih riba. I izvan obale Norveške i Murmansk, kao iu Newfoundlandu, uopće ne prepoznaju kao hranu (vjeruju da to jako mirisaju), ali u velikom broju koristi se kao mamac za ulov bakalara i druge ribe koje dolaze s njom. su uhvaćeni - to je uglavnom konjanik, som i čak i lopatice.

Kao mamac se koristi u bilo kojem obliku, čak i sušen. U Norveškoj postoje čak i posebni mali parobrodi koji se specijaliziraju za zamrzavanje kapelana, stvarajući tako mamac. Ovi parobrodi daju dragocjene mamce ribarstvu.

Kapelon dolazi na tržište europskog dijela Rusije od norveških i ruskih brodova u Barentsu, Norveškoj i Sjevernom moru. Na Dalekom Istoku možete pronaći kapelicu lokalnog ribolova.

korištenje kapelina

Capelin je na prodaju obično u sladoledu i dimljenom izgledu. Također, nedavno je u ljubavi zapečena kapelanska kapa s raznim aditivima.

Capelin se priprema vrlo brzo, jer postoji vrlo malo vezivnih tkiva. Capelinovo meso obiluje vitaminima A, B i D, kao i omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, koje poboljšavaju funkcioniranje srca, mozga, pa čak i poboljšavaju vid i uklanjaju višak kolesterola iz tijela.

Meso od kapelana sadrži mnogo mikroelemenata korisnih za ljudski život i zdravlje. To uključuje kalij, brom i fluor, kao i natrij, magnezij i druge. A fosfor, koji je također prisutan u kapelanu, pomaže ljudskom tijelu da učinkovitije apsorbira kalcij, a također aktivno sudjeluje u razgradnji i uklanjanju bubrežnih kamenaca.

Prisutnost selena u kapelanu povoljno utječe na ljudski imunološki sustav, a također sudjeluje u procesu stvaranja kose i koštanog tkiva. Jod sadržan u Moabi sprečava nastanak upale štitnjače.

Veliki broj aminokiselina također se nalazi u kapelanu, posebno mjesto među njima je treonin, lizin, cistin i metionin.

Moyve sadrži elemente u tragovima koji utječu na smanjenje razine šećera u krvi, kao i doprinose razvoju inzulina od strane tijela. Stoga se posebno preporuča upotreba kapelina za osobe s dijagnozom dijabetesa.

Mora se reći da redovita upotreba kapelana utječe na prevenciju teških bolesti kao što su srčani udar, moždani udar, osteoporoza, artritis, bolest štitnjače, bolesti kardiovaskularnog sustava, pa čak i (pozornost!) Rak.

Sustavna upotreba kapelana pomaže u borbi s karijesom, normalizira vizualne procese, poboljšava stanje kože i smanjuje razinu kolesterola.

Unatoč masnom, slatkom mesu, kapelina sadrži dovoljno nisku količinu kalorija (oko 157 Kcal na 100 g). I nutricionisti savjetuju uključiti ovu ribu u prehranu ljudi koji imaju prekomjernu težinu. Capelin se savršeno suprotstavlja osjećaju gladi, zadovoljavanju osobe sa svojim ukusom i pomaže u borbi protiv dodatnih kilograma.

Iz svega toga glavni zaključak se predlaže. Capelin je uistinu pomorski liječnik. Ne biste trebali zanemariti ovu ribu, jer je mudra poslovica - "Mal dal" - samo o njoj.

Capelin, ili dob (lat. Mallotus villosus)

Capelin je smrdljiva riba. Ova riba ima drugo ime - "kapelan". Iako nije uobičajeno pripisati kapelanu ukusnu ribu, međutim, to je divlje popularno. I zaslužila je takvu popularnost sa svojom korisnošću i lakoćom pripreme. Više pojedinosti možete vidjeti na fotografiji.

izgled

Capelin ima vrlo male ljuske. Usna šupljina je mala. U ustima su mali zubi. Leđa je obojana u maslinovoj zelenoj boji (slika ispod).

Capelin ima zanimljiv seksualni dimorfizam. Muškarci su značajno veći od ženki (slika ispod). I imaju analnu peraju s većom bazom, veličina svih peraja je veća, a tijekom razdoblja mriještenja mužjaci počinju pokazivati ​​na svojim stranama valjci koji se sastoje od većih vage. Prosječna veličina kapelana je 15 centimetara, a očekivano trajanje života je 3 godine.

Muški - 1, ženski - 2

Distribucija i stanište

Kapelan je uobičajen u gotovo svim vodama sjevernog oceana. Jedna od podvrsta nalazi se u sjevernim regijama Atlantskog oceana, a na granici s Arktičkim oceanom. Capelin tvori lokalne stada. Najbrojnija stada mogu se naći u vodama Barentsovog mora, blizu Velike Newfoundlandske banke i Južnog Labradora. Također, naša bogato bogata atlantska obala Sjeverne Amerike.

Barentsovo more je bogato kapelom gotovo posvuda. U sjevernim područjima riba padaju u blizini istočnih obala Svalbardskog arhipelaga. Sjeverozapad pada do Franz Josef Land. Također, kapelan se može uhvatiti u Karinom moru.

dijeta

Kapelanski izbornik uglavnom uključuje zooplankton. U vodama Barentskog mora hrani se na rakovima (calanus i black eye). Ne odbacuje larve škampi, crve - strelice. Posebna delicija je bakalar.

Dijeta od kapelana je upravo poput hering izbornika. Međutim, za razliku od haringa, kapelan se nastavlja hraniti zimi. U vodama Japanskog mora hrani se uglavnom na rakovima. Ne odbacuje i plankton.

Uhvatiti kapelan zimi

reprodukcija

Na zapadnoj obali Atlantskog oceana, riba mrijeste u proljeće i ljeto. S početkom travnja, kapelan, koji živi u blizini Fendinog zaljeva i blizu južne obale Islanda, šalje se na spawn. Od svibnja do kolovoza kapelan počinje s Grenlanda, na području zaljeva Sv. Lovre, Labradora, sjeverne obale Islanda i Newfoundlanda. Od ožujka do svibnja, norveški kapelan, Fin-marker i kapelica zapadnog Murmana mrijeste da se mrijeste. Ljeti, od lipnja do srpnja, kapelica istočnog i središnjeg Murmana ide na mrijest, kao iu vodama Bijelog mora iu regiji Češkog zaljeva.

Bliže jeseni, u razdoblju od kolovoza do rujna, kapelan mrijeste u blizini Nove Zemlje. Tihički kapel je također poslan na mrijest, ovisno o staništu. U zapadnim područjima, mrijesta se od lipnja do srpnja održava u razdoblju od travnja do svibnja (Japan, Japan, južna Sahalina), u blizini istočne obale Kamčatke, istočnog Sakhalina i zaljeva Anadyr. Pored obale Aljaske, mriješćenje kapelana počinje u kolovozu, a završava u listopadu, au rujnu počinje kapelica Laptevskog mora.

Tijekom razdoblja mriještenja za jednu ženu, dva su mužjaka koja je prate. Kavijar može biti taložen i praktički na površini vode, i na dubini koja doseže nekoliko stotina metara; u vodama Barentsovog mora, kavijar se sakupi na dubini do 75 metara, temperaturu vode do 3 stupnja Celzija i slanost do 35%. U pravilu se mrijestilišta nalaze u području pješčane tla, gdje je dobra aeracija. Pacific capelin se mijenja drugačije: mrijeste na području Petra Velikog zaljeva, kao iu blizini otoka Wonkuvera kada se voda grije do 12 stupnjeva Celzijusa. Prijelom se javlja pretežno noću, rjeđe u jutarnjim i večernjim satima.

Kavijar se uglavnom taloži na pijesku, rjeđe na šljunku. Plodnost pojedinaca koji žive u Barentsovom moru doseže više od 13 i tisuće jaja (fotografija kavijara), a pojedinci koji žive u Japanu dosežu 40 i tisuće jaja. Prizemlje pilić, lijep. Prosječni promjer jaja je 1 milimetar. Larve u govedima razvijaju se prosječno 28 dana pri temperaturama do 10 stupnjeva Celzijusa.

Nakon valjenja, larve dostižu duljinu do 7 milimetara. Žumanjska vrećica se otapa kada larva raste do 9 milimetara, a zrake počinju pojavljivati ​​u prženju, koje su narasle do 20 milimetara. Lele kapelama vrlo su slične larve ljušture: dugačke su i imaju nisko tijelo. U početku, ličinke razvijaju vrijeme blizu obale, ali nakon kratkog vremena prelijevaju ih na otvoreno more.

Krvi pojedinaca koji žive u Barentsovom moru rastu na 40 milimetara u 6 mjeseci. Odrasli mužjaci su veći od ženki: dužina zrelih mužjaka doseže do 22 milimetra, a maksimalna duljina ženki do 18 centimetara. Prosječni pojedinci odrasli su do 19 centimetara muškaraca i dobivaju težinu do 36 grama, a ženke rastu do 17 centimetara i dobivaju težinu do 20 grama. Doživljava seksualnu zrelost kapelana u dobi od 3 godine. Međutim, u nekim slučajevima pubertet može trajati i do 4 godine.

Dakle, kapelan, ili, kako se također naziva, uek ili kapelan, pripada obitelji smell. Riba ima maksimalnu duljinu tijela od 25 centimetara i dobiva težinu do 52 grama. Capelin živi najviše 10 godina. Riba ima vrlo male ljuske i male zube. Na leđima je oslikana maslina zelenkasta boja, a strane i trbuh su obojene srebrom.

Zabavna priča o kapelinskom kavijaru

Na slici je prikazana frakcija smrznute kapelanske kape najveće norveške tvrtke za preradu ribe i ribe Fosnavaag Seafood AS

Svaki put dolaze na našim ruskim hrane lanaca, ja sam vrlo zbunjen i gadi pogled na omjeru od simetrične reda staklenkama s tzv „kavijar od capelin u umaku.” Sa sjetom unatoč čudno crveno-žute mase, čvrsto stisnulo u hermetičan kontejner bih željeli vidjeti u staklen brojanjem oči profita domaćih proizvođača to, mogu reći proizvod, i bez ikakvih kompromisa pitati: „A kako je, dovraga, učiniti pogriješiš jaja zgušnjivači E410, E412, aromatiziranje dimnih identičnih prirodnih, octene kiseline, konzervansa E211, E200 i boje E155 ".

Nema sumnje da nije dobio jasan odgovor o stupova ribarske industrije Rusije na to, kako se čini, prilično svjetovno i odgovarajuća pitanje. Međutim, želim skrenuti pozornost od čitatelja ovog članka je da gotovo 70% od sirovog polu-gotovih proizvoda za izradu „kavijar od capelin u umaku” dolazi u Rusiju s Islanda (tvrtka HB Grandi) i Norveškoj (tvrtka Fosnavaag plodove mora) u obliku smrznute blokove od po 20 kg, gdje capelin ulov je obrađen za ribljeg brašna i jaja od ribe nakon teškog tehnoloških mjera pretvoriti u utrživih dobara koja se provodili diljem svijeta. Ja u potpunosti priznati da je prosječan ruski državljanin, kupovina užasan nered u banci pod trgovačkim nazivom „capelin srna umak” ni ne zna kako se to kavijar u Norveškoj i na Islandu su iz sićušnih riba, izbrisani yastiks i stvorio iznenađujuće korisno za ljudsko tijelo proizvodu koja je tako grubo pokvarila majstore domaće riblje industrije. To je tajna dobivanja ili vađenja iz svog capelin srna i temu ovog članka, na temelju prijevoda norveške i islandskog tehničke dokumentacije, kao i niza znanstvenih i popularnih članaka. Autor zahvaljuje islandskoj tvrtki TRAUST KNOW HOW LTD za pružanje detaljnih informacija i dopuštenja za korištenje u ovom članku.

Fotografija prikazuje kapelan Barentsovog mora (Mallotus villosos villosus Müller, 1776) i njezinu yastiku s kavijarom

Kakva je riba kapelina ?!

Daleki istočni kapelan (Mallotus villosus catervarius Pennatt, 1784)

Što znamo o kapelanu koji leži na policama ribljih trgovina? Čini se da je sve potrebno. Uvjeravam vas - obični ruski kupac o neupadljivoj kapelinskoj ribi iz obitelji Smelt (Osmeridae) zna samo da se može jesti. U tu svrhu, a njegovo znanje dolazi u obiteljskom proračunu, Procrustean krevet koji se savršeno uklapa svježe smrznuta capelin i košta 3,0 do 3,5 $ po 1 kg. Sada, zapravo, postoje neke informacije o staništu kapelina u World Oceanu, njegovim metodama ribolova i glavnim procesorima. Kapelan ili uyek (latinski naziv Mallotus villosus) je riba s morskom zrakom iz male obitelji Smelt (Osmeridae). Smelled (Osmeridae) - obitelji ray-riba riba iz reda Smelt (Osmeriformes). U ovaj uređaj uključuje i morski anadromnih (žive u morima, pasmine u slatkoj vodi) i slatkovodnih vrsta koje žive u bazenima Arktika, Atlantskom i Tihom oceanu. Najpoznatiji članovi obitelji gavun (Osmeridae): Europska topiti se (Osmerus eperlanus Linnaeus, 1758), capelin (Mallotus villosus MÜLLER, 1776), more gavun (Hypomesus japonicus BREVOORT, 1856), azijski ili američki topiti se (Osmerus mordax MITCHILL, 1814), namirisati ili jezero gavun (Osmerus eperlanus eperlanus morpha spirinchus Pallas 1814), rijeka gavun (Hypomesus olidus Pallas, 1814), Pacific topiti-taleiht ili eyulachon (Thaleichthys pacificus J. Richardson, 1836), ili rezance salanks riba (Salangichthys microdon BLEEKER, 1860) i ariaksky salanks (Salanx ariakensis Kishinouye, 1902), koje su vrijedne komercijalne stavke. Od svih navedenih komercijalnih vrsta, kapelan je najtraženiji rudarski objekt u Sjedinjenim Državama i Kanadi. Norveška, Island i Rusija. Capelin je tipično dno-pelagična riba, zimi u dubini, zajedno s mladim pollockom i haringom. U proljeće, uz zagrijavanje vode, diže se na površinske slojeve i odlazi na pješčane šljunčane plaže, gdje se mrijeste u traku za surfanje. Formiranje prefabricirani događa na isobaths 20-30 m (isobaths - protiče konturna linija na karti ili plan istog spojnog točke dubine vode), oni su označeni u stupcu vode, te na površini. Visina je 10-15 m, duljina je 30-40 m. Akumulacije kapelana često nisu pokretne i zabilježene su pomoću zvučnog efekta samo tijekom ljetnih sati. Na putu do mjesta mrijesta i tijekom razdoblja mrijesta, kapelan se aktivno hrani. Brzina bacanja kapelanskih ograda je 4-5 čvorova. Stopa migracije mrijeste doseže 3-15 milja / dan. Veličina kapelana ovisi o staništu. Podvrsta koja živi na sjevernom dijelu Tihog oceana je veća. Često maksimalna duljina ove ribe ne prelazi 40 cm, obično 17-20 cm. Masa najvećih uzoraka je 52-65 grama. Životni vijek 8-10 godina. Tijelo je izduženo. Srebrna boja s zelenkastom bojom. Kratka leđna peraja s 7-14 zraka smještena u sredini tijela. Ventralne peraje s 8 zraka, nemaju aksilarnu ploču, nalaze se na razini leđne peraje. Analna peraja ima 11 do 23 zrake. Caudal peraje urezane. Sve vrste imaju masnu peraje. Sideline nije potpuna. Tu je mokraćni mjehur. Postoje zubi na čeljusti i unutarnje kosti usta. Mnoge vrste obitelji smelt, kada su uhvaćene, imaju osebujni miris svježih krastavaca, a posebno kapelina.

Distribucijsko područje kapelana (Mallotus villosus) u oceanu

Ichthyologists izolirani dio capelin (Mallotus villosus) su dvije podvrste: stvarni Sjevernoatlantskom capelin (Mallotus villosos villosus Müller, 1776) nastanjuju Arktika područja sjevernog Atlantika na zapadu prema jugu do zaljeva Maine (SAD), na istoku do južnoj Norveškoj (Oslo) i Pacifik (Far East), capelin (Mallotus villosus catervarius Pennatt, 1784), raspoređena na Beringovom moru na korejskom poluotoku. Nadalje, Dalekog istoka podtip capelin naišao na Lena Delta, Okotsko i more Japana, također dolazi u slatkoj vodi; na američkoj obali - od Aljaske do Vancouvera. Bez sumnje, capelin igra važnu ulogu u oceanskim i obalnim ekosustavima, što predstavlja važnu prijenosa energije vezu između trofičke razine. Postojanje mnogih vrsta riba, morskih ptica i sisavaca Svjetskog Oceana ovisi o obilju kapelana. Na primjer, hranjivi dio pacifičkog i sjevernoatlantskog bakalara sastoji se od 30% kapelina i lososa (atlantskog lososa) 45-100%. Grenlandski halibut također voli jesti capey, njegovo krmno djelovanje sastoji se od 14-38% ove ribe.

Pacifik (Far East) capelin mrijeste duž cijele obale Beringovog otoka (najveći otok u dijelu zapovjednik otoke. Nalazi se istočno od Kamčatki, koji je odvojen Kamčatka prolaz koji povezuje Beringovom moru i Tihim oceanom. Administrativno otok je dio aleutsko regiji Rusija Kamčatka Krai), Reprodukcija Far Eastern (Pacific) kapelana događa se krajem svibnja - sredinom lipnja, pri temperaturi obalne vode od 2 do 8,5 stupnjeva Celzijusa. Prijelom se, u pravilu, javlja u oblacima ili noću, u roku od 4-6 tjedana. Svaka ženka polaže Pacific capelin (Mallotus villosus catervarius Pennatt, 1784) polaže 15-56 tisuća ljepljive jaja (promjera 0,6-1,3 mm) na dubini od 5-100 metara, uglavnom na pjeskovitim tlima. Mužjaci nakon mrijesta umiru, a neke ženke preživljavaju i ponovno se mrijeste u narednih 2-3 godine. Smrt kapelana tijekom mrijesta je više od 80%. Masno mriješćenje obično traje relativno kratko vrijeme od 7-10 dana, iako se u nekim godinama može protezati dva tjedna. Pristup mlinaca na obalu počinje početkom lipnja. Kapelon dostiže zrelost i mogućnost reprodukcije u dobi od 3-4 godine. Treba naglasiti da je u SSSR-u, a sada je u Rusiji proizvodi uglavnom takozvani „Barentsovom moru capelin” ili capelin od arktičkih područja sjevernog Atlantika. Na drugom mjestu je Daleki Istok capelin (Mallotus villosus catervarius Pennatt, 1784), što je nešto veći i deblji Barentsovom moru.

Prijelazna migracija kapelana (Mallotus villosus) na Sjeveroistočni Atlantik. S lijeve strane Grenland, usred. Island, desno, iznad - Jan-Majen - otok između Grenlanda i Norveškog mora. Točno, ispod Farskih otoka. Crvena boja na dijagramu označava područja razmnožavanja

U sjeveroistočni Atlantik podvrste capelin (Mallotus villosos villosus Müller, 1776.), često se naziva „Barentsovo more” prebiva u široj regiji - Barentsovom moru u blizini otoka Islanda i istočnoj obali Grenlanda. Barentsovom moru capelin staništa rasprostranjena Barentsovom moru sa Zemlje Franje Josipa i Svalbard i Murmansk obali sjeverne Norveške, a iz područja. Imajte na otoke Novaja Zemlja, au istočnom dijelu Grenlanda mora (Arktički ocean, koji se nalazi između Grenlanda, Islanda, Svalbard i Jan Mayen). U nekim godinama ova vrsta kapelina ulazi u Bijelo more i može se naći u jugozapadnom dijelu Karinskog mora. Migracija ciklusa Barentsovog kapelana sastoji se od migracija prije mrijeste i hranjenja. Glavno mriješćenje ove ribe završava u svibnju. Plodnost ove kapelinske vrste iznosi 8-12 tisuća jaja s promjerom od 0,6-1,2 mm. Preživjeli pojedinci odstupaju od mrijestilišta u sjevernim i sjeveroistočnim područjima, gdje se miješaju sa overwintered nezrelog dijela stada. Sljedeća na capelin tovnih potezima duž rubova toplim strujama i raspršuje na velikim vodama Medvezhii banke, Središnje gorje, Demidov banaka, središnja korito, guska banke i sjevernom dijelu Novaja Zemlja plitkoj vodi. S akumulacijom masnoća do 6-7% (lipanj-srpanj), stopa migracije usporava, a kapelan počinje stvarati guste koncentracije u tim područjima. U kolovozu-rujnu doseže sjeverne granice hranidbenih raspona od zapadnog Spitsbergena do Franz Josef Land i Cape Desire. U rujnu i listopadu, s dovršenjem tova, kapelica Barents Sea doseže maksimalni sadržaj masti od 19 do 21%. S početkom sezonskog hlađenja vode u ovom razdoblju započinje obrnuta migracija ribe. U studenom i siječnju capelin migrirati na središnjim regijama, gdje je hladno strana Polar prednja zona proširuje svoje hibernacije razdoblje. U siječnju, nezreli pojedinci ostaju na zimovanju, a zrela riba započinje migraciju prije mrijeste. Ovisno o području zimskog capelin prespawning seli na obalu duž mlazova tople struje diljem zapadne, središnje ili istočne regije mora. Ovisno o sadržaju topline, pred-mrijestni pristup kapelana na obalu može se zemljopisno pomaknuti u zapadnom ili istočnom smjeru. U pravilu, u hladnim godinama, preradni pristupi više su orijentirani prema obali Sjeverne Norveške. U toplijim godinama, mrijestilišni pristupi imaju širu distribuciju - od istočne obalne regije do zapadne granice norveškog rova. U razdoblju od masovne migracije capelin stvara gustu koncentracija u hranilišta u jesen (rujan-prosinac) u južnim dijelovima mora u pre-mrijest i mrijest razdoblja (siječanj-travanj). Naravno, capelin ribarstvo smatra se iznimno važnu temu, osim toga, riba je uhvaćen i amaterski način u nordijskim zemljama, mi ćemo govoriti o tome u nastavku. A sada želim predstaviti čitatelju tablici №1 gdje možete naučiti kako capelin naziva, u nekim zemljama, gdje se vadi i koriste kao hrana.

Kako je kapelan prikupljen na komercijalan način

Znanstveno-praktična publikacija "Ribarstvo SSSR-a" (izdavačka kuća "Pishepromizdat", LS Berg, AS Bogdanov, 1949), izdana 1949. godine, uredio akademik LS Berg govori o kapelanskom ribarstvu u SSSR-u:

"... U SSSR-u, kapelan se dobiva s obale Murmana, od 4 do 2 tisuće c. (prije Drugog svjetskog rata), i izvan obala Dalekog Istoka, gdje je ribarstvo za ovu ribu počelo primati pozornost tek nedavno. Kapi kapelina u Primorye dosegnut u razdoblju od 1936 do 1946 od 11 do 104 tisuća c. Uz obalu Norveške, hvata dosežu 70 do 137 tisuća centara; u Kanadi - 16-18 tisuća centnara; na Grenlandu (na južnom dijelu) - preko 7,5 tisuća c. Kapelan se također bere s Islanda i Newfoundlanda. Rezerve kapelana u našim morima su vrlo velike. U Barentsovom moru, sudeći po potrošnji kapelana bakalarom, njezine su količine u milijunima centara. Bez sumnje, još više rezervi na Dalekom Istoku, gdje se obalni pojas, ponekad nekoliko kilometara, prekriva debelim slojem kapelana kojeg odbacuje surf. Međutim, razvoj ribarstva značajno je otežan nepravilnostima kapelanskih pristupa. Zauzimaju kapelan tijekom razdoblja svog pristupa obalama, uglavnom u blagim pješčanim obalama. Oni su obično uhvaćeni s malim mrežama poplavnih lukova i velikih mrtvih lanaca. U Norveškoj su također uhvaćeni prstenasti olovci (200x40 m, mreža - 13 mm), a koriste se za brtvljenje mreža (u Vadsøu). U SSSR-u, obrti Murmana obavljaju se šavnim mrežama i, u obliku iskustva, mrežaste torbice. Na Dalekom Istoku, uhvatite ulovljene mreže i mreže. Capelin se koristi kao mamac za ribolov s kopnom; jesti, kao i hrana za sanjke (Grenland); preraditi u riblji obrok. Sadržaj masnoća mesa je 2-4% (udio masti cjelokupne ribe iznosi 11-12%). Kao mamac konzumiran u svježem i zamrznutom obliku. Hrana se jede svježe, dimljena i ukiseljena, kao i konzervirana hrana kao što je sprat. Sol daje proizvod vrlo slabe kakvoće. Kapelin se također pripremi u suhom sušenom obliku. U svom svježem i dimljenom (pred-slanom) obliku, kapelan je vrlo ukusan. U SSSR-u, na Murmanu, primijenjena je prvenstveno kao mamac za ribolov s kopnom. Za bojenje jednog bala bakalara (150 kuka) prosječno se kreće 2,2 kg kapelana. Na Dalekom Istoku kapelan je konzumiran svježe ili osušen. Neki hvata se prerađuju u brašno

Akademik Berg L. S., Bogdanov A. S., Kozhin N. I. i drugi M. Pishepromizdat 1949. 10 str., 230 l. col. ill., 788 str., ill. + 10 cm uklj. Ruzzanje - OSMERIDAE. 85. Kapelan, crveno - Mallotus villosus (MS-1.)

Raspored distribucije Barentsovog kapelana (Mallotus villosos villosus Müller, 1776) na arktičkim područjima sjeveroistočnog Atlantika od otoka Newfauland do Barentsovog mora

Kao što se može vidjeti iz teksta, ništa razumljivo, razumno akademik L.S. Berg i njegovi suautori nisu mogli pisati o kapelanu u atlasu "FISHING USSR FISH", no na ovom odlomku iz knjige iznimno je točan shvatiti da je ova riba tijekom razdoblja od 30 do 50 godina bila manja meta. Ovdje je potrebno napraviti malu primjedbu i istaknuo da je ribolov za capelin u Barentsovom moru i na Dalekom istoku, prema kružnom-Unije udruženja ribarstvo i gospodarstvo - Soyuzryby Narodni komesarijat SSSR (stvorena 13. veljače 1930. na temelju Uredbe №12 ZKP-a i Središnjeg Izvršnog odbora SSSR) je organizirana u ribolovu artels (u daljnjem tekstu rykolkhozes) od proljeća 1931. I u veljači 1932., na temelju Kružni sjedišta riba i morskih sisavaca industrije i gospodarstva - Glavryba Narkomsnaba SSSR na capelin se smanjili godišnji plan za ribolov, a većina ulova počela se obrađivati ​​u hrani obrok i ribljeg ulja na Murmansk preradu ribe biljke URO Narkomsnaba SSSR. Još nekoliko pojedinosti o sada nepostojećem RTO-u. Red № 24 Narkomsnabu SSSR (Narodni komesarijat opskrbe SSSR -.. Središnje tijelo upravljanja državnom sektoru, zadužen za domaće trgovinskim pitanjima Postupno je preuzeo odgovornost za prehrambenu industriju je formirana 22. studenog 1930. tijekom preustroja Narodne Komesarijat za unutarnju i vanjsku trgovinu SSSR) 16. ožujka, Godine 1931. osnovan je Zavod za preradu i prodaju ribe (URO) kao dio: hladnjak, tvornica, postrojenja za podmazivanje, trgovine dimnjaka i dima, laboratorij (s pilot produkcijom). Tako je 16. ožujka 1931. rođendan Murmansk Fish Processing Plant (u daljnjem tekstu kombinirani), iako je u stvarnosti njegova povijest počela mnogo ranije. Tvrtka u obliku radionica za soljenje, pušenje i proizvodnja clipfish (slano sušeni proizvod dobiven od bakalara težine ne manje od 2 kg, posebno čišćenje. Slični proizvodi mogu biti izvedeni iz svih vrsta bakalara. Tehnologija proces clipfish kuhanje sastoji se od klanja riba na spremniku bez glave : rezanje se izvodi iz trbuha, spinalni mišić se siječe duž kralježnice, ne utječe koža na leđima, izrezana je kralježnica, izrezana riba je sušena na stalcima, Potrošnja soli do 50% mase ribe temeljila se na Onze 1927 - onda u ovom području u Murmansk ribarsku luku vezova pojavila. I izgradnja baze morske ribarske flote počela je još ranije - 1925. godine. U pogonu za preradu ribe Murmansk, u 30-ih i 40-ih, proizvedeno je najširi raspon konzervirane hrane, dimljena i slana riba, riblji obrok i riblje ulje, ali duboka obrada kapelinskog kavijara nije bila dio ciljeva poduzeća. Zanimljivo je da je na kraju 1934. godine u potrazi Barentsovom moru za zalihe bakalara, haringe, capelin i bakalara počele znanstvenika-ichthyologists od VNIRO SSSR-a (17. travnja 1933 redoslijed Narkomsnaba SSSR Državnog Oceanografskog instituta - SOI i znanstveno istraživački institut All-Union morskog ribarstva - VNIIMORH su ujedinjeni na Sveučilišnom institutu za istraživanje morskog ribarstva i oceanografije - VNIRO) na amfibijskim zrakoplovima Sh-2 (dizajnirao VB Shavrov) i biplanama R-5 (dizajniran od strane NN Polikarpov). Ovdje, na primjer, da je novina Zapolyarnaya Pravda (br. 158 od 29. rujna 2017.) u članku "Nebeski slog" napisao autor V. Denisov:

”... Još jedan avion se pojavila na nebu Tajmirski (poluotok u Rusiji, najsjevernijem dijelu euroazijske kontinenta, zemljište se nalazi između Jenisej zaljevu na Kara mora i Khatanga zaljevu Laptevsko more. Pribl. Autor), nisu navikli na buku zrakoplova motora, ima posebno mjesto u povijest domaćeg zrakoplovstva. Izrađeni kod kuće, kako kažu, "na koljenu", ovaj avion je radio više od trideset godina. Stroj, koji je dobio početak života krajem dvadesetih godina, uspješno je letio 1960-ih. Riječ je o W-2 amfibijskom zrakoplovu kojeg je dizajnirao VB Shavrov, koji se dugo koristi na sjeveru za otkrivanje ležajeva pečata, kada traži zalihe komercijalnih riba, zračne fotografije terena i pomaže geolozima. Bilo koje jezero ili prilično široka rijeka bila je spremište za "W-2". Vi, najvjerojatnije, vidjeli ste ovaj avion - jedan od "Š-2" upotrijebljen je za polje snimanja epizode filma "Valery Chkalov". 1935. je „W-2” ploča „SSSR-N-64” pruža izvedbu led izviđanja ekspedicija ledolomca „Ermak” i posade se sastoji od pilot M. Kozlov i mehanički GV Kosukhin se osam letova Cape Chelyuskin regije i obale Taimyr.... " Htjela sam da čitatelj može procijeniti specifičnosti kapelanskog ribolova u video ispod:

Na fotografiji ribarska posuda kungas s YAMAHA vanbrodskim motorom

Već 1939. godine, na osnovu dekreta Narodne Komesarijata za ribarske industrije SSSR, capelin i Arctic bakalar ili polarni bib (Boreogadus Saida) - hladna voda, polarni, cryopelagic riba bakalar obitelj, proizveden u jugoistočnom dijelu Barentsovom moru) su postale svakodnevni komercijalni objekti, od kojih proizvodnja je izvršena kao u obalnim područjima Bijele, Barents i Pechora, te na Dalekom Istoku. U ribolovne sezone 1941. godine, na temelju Glavnog Ravnateljstva informacija o ribarstvu u dalekoistočne bazena (Glavvostokrybprom) Narkomrybproma SSSR, ukupna capelin ulov u Primorye dosegao 87 tisuća. Quintals, od kojih je, nakon sušenja počeo oporavljati u prednjem (ovu ribu zajedno sa suhim talinu bio dio suhpaok Zrakoplovstva i mornarice NKO SSSR). Međutim, tvrde da je Capelin ribolov u obalnim vodama teritorijalnog mora Sovjetskom Savezu do sredine 50-loše postavljena je i orijentiran na duboke obrade ribe na obali i matični brod - jednostavno uvesti čitatelja ovog članka zabludu. Do sredine 50-ih, oko 70% svih kapelana u ribnjačarstvu obrađeno je u hranidbeni riblji obrok (hranom proizveden sušenjem i brušenjem otpada za obradu ribe, morskih sisavaca, rakova, kao i od otpada dobivenih tijekom rezanja i prerade morskih proizvoda) i niskokvalitetno riblje ulje (tzv. "smeđe") za kožnu industriju. Kap kapelana dogodio se na drvenim motornim kungas (pomak od 6-10 tona) i motora (pomak 10-16 tona). Napominjem da je pitanje zasebna obrada kavijar capelin riblje industrije prvo, Ured Ministarstva hrane SSSR, a zatim Odjel za ribarstvo Odbora SSSR državnog uređenja, dok je opći nije bio podignut kao ribolov ove vrste ribe se smatra isključivo kao maloljetnik. A kapelan do sredine 60-ih godina, odnosno prije početka ribolovnih operacija, domaći srednji i veliki brodari na Sjeveroistočnom Atlantiku nisu ušli u maloprodajnu distribucijsku mrežu kako kapitala tako i regionalnih trgovina hranom SSSR-a. Kapljica kapelana znatno se povećala od 1956. kada je na temelju naloga Uprave ribarske industrije pod Ministarstvom za hranu SSSR-a povećala ulov morske ribe, razvijene su fiksne seine i skliznule od kungasa i motobota. Međutim, uskogrudni ribolov kapelana s fiksnim mrežama u Barentsovom moru i na Dalekom Istoku nije mogao biti stabilan. U toplim godinama, kad je riba došla uvala Kola poluotoka (poluotok na sjeverozapadu europskom dijelu Rusije, u Murmansk regiji, na granici Barentsovom i White morima), ulovi su bili visoki (1956 - 21,9 tisuća tona). A u hladnim godinama, kada se kapelan približio obali Norveške, njegova proizvodnja znatno se smanjila (1959. - 600 tona). Kapelinsko ribarstvo je provedeno od strane ribolovnih kolektivnih farmi na motornim kungas i motornim čamcima. Ova vrsta ribolova postojala je sve do kraja šezdesetih godina prošlog stoljeća.

Kako se čitatelju ne dosadi dosadne nabrajanja brojeva i riječi, predstavljam mu na sudu videozapis kapelinskog ribolova u Barentsovom moru na ruskom kočaru s srednjim tonažama:

U drugoj polovici šezdesetih godina prošlog stoljeća, VNIRO je razvio plan za traženje identificiranja kapelanskih nakupina na otvorenim područjima Barentsovog mora, tako da industrija ima održivu bazu resursa za torbicu i dubinu. U kolovozu 1966. godine, RT-26 "Cod", posebno određen za upoznavanje kapelana, pronađen je 60 milja istočno od otoka Hope ili Hopena (otok u jugoistočnom dijelu Svalbardskog arhipelaga, ima oblik dugačak 33 km i širok samo 2 km). Tijekom četiri crta s dnom troku, ulov je iznosio 20 tona, a maksimalno podizanje 10 tona. Za 8 dana rada posuda je uhvatila 40 tona. U ulovu je dominirao veliki kapel, dug 16-17 cm, s visokim sadržajem masti - 27%. Uspješni rezultati RT-26 "Cod" unaprijed odredili su daljnje širenje pretraživanja. Do kraja godine, pretraživanje je nastavio CPT-636, CPT-132, RT-155. U rujnu-listopadu 1966. akceleracije kapelana pronađene su na području otoka Hope iu susjednim dijelovima Perseus Upland, Central Upland, au studenom i prosincu na bankama Medvezhinskaya i Demidovskaya. U razdoblju od 1967. do 1969. brodovi za pretraživanje (S-686, TD-120, PT-125, PT-130, PT-210) nastavili su voditi plovidbu kapelonskom mrežom. Kao i prethodno, najzaslužnija područja za ljetno-jesensko ribarstvo bila su područja otoka Nadezhda, jama Zuidkapsk, Središnja visoravan, gdje je ulov kukaca iz Republike Tadžikistana dosegao 12 tona dnevno.

Vodeni sloj Barentsovog mora na kojem se bere kapelica Barentsovog mora (Mallotus villosos villosus Müller, 1776)

U kolovozu 1969. u roku od tjedan dana, na području otoka Nadezhda, SRT-724 (STR - srednji ribarski čamac) opremljen malom mrežicom za novčanik, proizvodio je 70 tona kapelana na području otoka Nadezhda. Od 1966. do 1969. godine pretraženo je i pretraženo 34 letjelica za traženje i komercijalne letove za pretraživanje i proučavanje kapelana na otvorenim područjima Barentsovog mora. Na temelju rezultata tih letova identificirani su područja i razdoblja za formiranje ribolovnih koncentracija u srednjoj i sjeverozapadnoj regiji, određena su obilježja ponašanja riba koja utječu na ribarstvo i razvijen je metoda pretraživanja. Veljača 1970. može se smatrati početkom pre-mrijestog kapelinskog ribolova u Barentsovom moru. U to vrijeme, tražilica CPT-3200 (kapetan Shmonin V.V.) u banci Finnmarken pronašla je komercijalne koncentracije kapelana, prouzročivši brišući i uhvatila 50 tona. Nakon toga, ribarske brodice i matične brodove odmah su otišli na ovo područje mora. Sastav flote bio je heterogen. Istodobno su radili SRTR "Ocean" administracije "Murman-haringa", SRT tipa "Bologoye" bijelog mora govol baze i seinari flote kolektivne farme. Ako su svi CPT torbici imali hidroakustičke instrumente i mogli samostalno ribariti (iako su u početku naišli na mnoge probleme u taktiku ribolova), kolektivni seineri nisu imali akustičke instrumente i morali su ih voditi u potragu za ribom koju je uspješno proveo kapetan V. Shmonin Osim toga, međudjelovanje ribarskih brodova s ​​majčinskim brodovima uopće nije bilo riješeno. Posebno je teško vezati plutajuću bazu na ribarske brodove koji leže u brzinama. Metode brzog prijenosa ulova na plutajuće baze nisu razvijene. Valja napomenuti da su metode razvijene u ribolovu od haringa očito nisu prikladne za kapelinsku ribolov. I iako je ribarstvo trajalo više od dva mjeseca (ožujak-travanj) i 25 plovila, rezultat je bio skroman. Za proljeće Putina, samo 8 400 tona je ulovljeno. Međutim, mnogi problemi u nastajanju riješeni su tijekom ovog prvog iskustva, nakon toga su identificirani i uklonjeni drugi problemi koji su omogućili povećanje količine ulova iz godine u godinu do zabrane kapelanskog ribarstva 1987.

Raspored №1. Vađenje kapelana u Ruskoj Federaciji, u razdoblju od 1998. do 2014. godine

Važno je naglasiti da je kapelan masivni objekt pelagičkog ribarstva u Barentsovom moru i služi kao najvažniji izvor hrane za bakalar, kopitar i ostale vrste dnu ribe. Međutim, obilje i biomasa svojih komercijalnih i mrijestih zaliha podložne su drastičnim promjenama uslijed velikih fluktuacija prinosa generacija, često neograničenog ribarskih tisak, kao i visoke razine potrošnje vodenih predatora. To određuje nagle promjene u mjerilu komercijalne eksploatacije, kada se uklanjanje kapelana od stotina tisuća tona izmjenjuje s potpunim ukidanjem (zabrane) njegovog uklanjanja. Tako je razdoblje od 1970.-1985. Godine, kada je ukupna godišnja proizvodnja Rusije (SSSR) i Norveške iznosila 1,5 do 3 milijuna tona, zamijenjena je petogodišnjom zabranom ribolova od 1986. do 1990. godine. Tada je došao trogodišnje razdoblje za otkriće ribarstva, ali veličina godišnje proizvodnje 1991.-1993. iznosila je samo 600 do 1100 tona. Sljedeća šestogodišnja stanka u ribarstvu završila je 1999., a oporavak kapelanskih zaliha dopustio je nastavak ribarstva, koji je trajao do 2003., a tek u proljeće. Tekući ulov dopušten je samo u maloj količini, a samo u provođenju istraživanja. Sljedeće razdoblje depresije počelo je 2004. godine.

Slabo povećanje mrijestilišta kapelinskog stada u 2007. zbog slabe generacije 2004. godine nije dopustilo započeti ribolov u razdoblju od 2007. do 2008. Istodobno, studije u jesen 2007. godine pokazale su značajno povećanje zaliha i, posebno, veličina populacije uslijed pojave generacija usjeva u 2006. i 2007. godini gg. u vezi s kojim se ribolov nastavio od 2009. godine. Tijekom zimsko-proljetnog razdoblja, kapelanski ribolov započinje u siječnju na zimovanju u susjedstvu polarnog hidrografskog predjela. Kako migracija prije mrijeste prolazi, ribolov se prebacuje na obalu, gdje doseže maksimalnu produktivnost (veljača-ožujak). U prisutnosti dobrih vremenskih uvjeta, produktivnost proljetnog ribolova (moin fishing putina) ograničena je, u pravilu, samo uz mogućnost daljnje obrade ulova. Najučinkovitiji je ribarski ribolov kapilarnim tankerima s tonerom srednje veličine. Mislim da će čitatelji biti iznimno znatiželjni vidjeti kako se obala Okhotskoga mora (Tihom oceanu odvojeno od Kamchatka, Kurilskih otoka i otoka Hokkaido.) Tihi ocean je odvojen od susjednog Japanskog mora od strane otoka Sakhalin, koji pere na obali Rusije i Japana. ime - Kamčatka More) mještani sakupljaju kapelane odbačene nakon mrijesta, tj. izravno s rukama, bez ikakvih adaptacija i genijalnih ribolovnih trikova - dryuchek:

U bazenima Japanskog mora i Okhotskoga mora obavlja se ribolov na istočnom istočnom kapelanu (Mallotus villosus catervarius Pennatt, 1784)

Pored uspostavljanja ODE, dodatne regulatorne mjere su:

  • - minimalna mrežasta mreža - 16 mm,
  • - komercijalna veličina kapelana - ne manje od 11 cm,
  • - bycatch male veličine kapelina - ne više od 10% po broju uzoraka,
  • - zabrana ribarenja kapelina sjeverno od širine 74 ° sjevera

Trenutno su tekuće regulatorne mjere u procesu poboljšanja.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kalorije. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Vrijednost prehrane i kemijski sastav "Mash".

Energetska vrijednost kaša čini 300 kcal.** Ova tablica prikazuje prosječne vrijednosti vitamina i minerala za odrasle.

Opširnije

Rabobar: prednosti i štete, recepte. Što kuhati od rabarbara

Razmotrimo što se može kuhati od rabarbara i kako je korisno. Ako je standardni vrtni set "rajčica + kupus + krastavac" postao dosadan u pakao, žvakaća tikvica, repa i mrkve više nije jaka, vrijeme je da se prebaci na egzotično povrće i bilje.

Opširnije

Crvena enciklopedija

Domovinsko šljiva - Kavkaz. Došlo je iz prirodnog prijelaza križanja i trešnje šljive, iako mnogi misle da je sve točno suprotno, a ta šljiva došla od šljive. Skladno je kombinirala okus matične šljive i hladnu otpornost oca.

Opširnije