Vitamin A, nedostatak vitamina A, koji sadrži vitamin A

Vitamin A je prvi vitamin koji su znanstvenici otkrili 1920-ih godina. Stoga je dobio ime u skladu s prvim slovom abecede. On je u skupini vitamina topivih u mastima.

Postoje dva oblika ovog vitamina - provitamina A, koji se također naziva karoten (u prirodi nije vitamin, već se pretvara u njega kad ulazi u ljudsko tijelo) i izvorni vitamin A, koji se nazivaju retinol.

Vitamin A je snažan antioksidant. Vjeruje se da je sa svojom pomoći moguće znatno usporiti proces starenja ljudskog tijela. Također, ovaj vitamin ima blagotvoran učinak na rast i formiranje tijela, ubrzava dizajn koštanog tkiva. Stoga se vitamin A često naziva "vitaminom rasta". Osim toga, svi znamo da provitamin A (karoten) promiče zdravu viziju. Ovaj vitamin, prema istraživačkim podacima, može normalizirati sadržaj šećera u krvi, osigurava prevenciju raka. U svakom slučaju, vitamin A je u stanju ojačati imunološki sustav osobe, pa je koristan i za djecu, adolescente i odrasle.

Također treba imati na umu pozitivan učinak vitamina A na ljudsku kožu - pridonosi njegovoj regeneraciji. Činjenica je da ovaj vitamin normalizira stanični metabolizam u koži i rad znoja i lojnih žlijezda. Većina modernih kozmetika sadrži derivate ovog vitaminskog retinoida.

Nedostatak vitamina a

Kao što znate, nedostatak vitamina A nepovoljno utječe na ljudsko tijelo. Konkretno, zbog avitaminoze, osoba može imati probleme s vidom (uključujući "noćnu sljepoću" - pogoršanje vida u mraku) i ozbiljno slabljenje imunološkog sustava. Ljudi koji primaju nedovoljne količine vitamina A imaju veću vjerojatnost da pate od prehlada i drugih zaraznih bolesti.

Također, nedostatak vitamina A značajno utječe na kožu i kosu osobe, čineći kosu krhku i dosadnu, a kožu - nadraženu i prljavu. Nedostatak vitamina A posebno je loš za dječje tijelo - njegov rast usporava, zubi i kosti mogu se oblikovati na pogrešan način.

Vjeruje se da bi ljudsko tijelo trebalo primiti 1,5 mg dnevno. vitamina A. Što se tiče trudnica i dojilja, njihova potreba za ovim vitaminom je veća - 2 i 2,5 mg. respektivno.

Gdje sadrži vitamin A

Različite namirnice sadrže različite oblike vitamina A. Dakle, možete pronaći izvorni, gotovi vitamin (retinol) u različitim proizvodima životinjskog podrijetla, kao što su mliječni proizvodi (mlijeko, sir, maslac, vrhnje, sir), jetra (poput mesa)., i piletina), riblje ulje, kokošja jaja. Što se tiče provitamina A (retinol), to je u hrani biljnog podrijetla - povrća i voća narančaste boje, zelenila. Naći ćete mnogo provitamina A u rajčicama, peršinama, špinatima i sorrima, mrkvama, marelicama i rajčicama.

Vjeruje se da je vitamin A dobro povezan s vitaminima drugih skupina - kao što su vitamini B, D, E, kao i cink i kalcij. Liječnici preporučuju uzimanje vitamina A i E zajedno, jer se oni međusobno odvojeno apsorbiraju.

Hrana koja sadrži vitamin A

Vitamin A je tvar koja pripada skupini vitamina topivih u mastima. Zbog pune apsorpcije u tijelu potrebna je određena količina masnoća, proteina i minerala. U prirodi se nalazi u obliku vitamina A, koji se nalazi u životinjskim proizvodima i karotenu (provitamin vitamin A) koji se nalazi u biljnoj hrani.

Ljudsko tijelo može pohraniti ovaj vitamin u jetru. Stoga, u odsutnosti ili neadekvatnom unosu ove tvari u tijelo, osoba može prilično lako učiniti bez nje. Vitamin A pomaže u omekšavanju strija na koži. Pod djelovanjem ovog vitamina stimulira se stanična aktivnost i kao rezultat toga povećava se sinteza kolagena koja doprinosi pomlađivanju lica i smanjenju bora.

Vitamin A čini kosu deblji i elastičniji, pomaže u liječenju akni (normalizira lojalne žlijezde i proizvodnju sebuma, smanjuje upalu i iritaciju kože, smanjuje stvaranje patogenih mikroorganizama na koži), ubrzava zacjeljivanje ožiljaka koji ostaju nakon akni.

Očuvanje (kuhanje ili ulijevanje kipuće vode) dovodi do djelomičnog gubitka ovog vitamina (od petnaest do trideset pet posto), dugotrajno skladištenje hrane dovodi do značajnog gubitka vitamina.

Prisutnost vitamina A u proizvodima ovisi o uvjetima njihova uzgoja - u nekim slučajevima mrkva je potpuno odsutna u mrkvama. Gnojiva dušika kada se otpuštaju u tlo pridonose uništavanju karotena u biljkama i vitaminu A u životinjama koje se hrane na njima i kao rezultat toga ne ulazi u ljudsko tijelo.

Zimi, sadržaj vitamina A u mliječnim proizvodima znatno je smanjen u odnosu na ljetno razdoblje. Ako hrana ne sadrži potrebnu količinu vitamina, vitamin A će u potpunosti biti odsutan u mlijeku.

Biljna hrana sadrži vitamin A provitamin (karoten), koji se nalazi u proizvodima u sljedećim bojama:

  1. Žuti voće i povrće - šljive, paprike i rajčice;
  2. Narančasto i crveno voće i povrće - rajčice, bundeve, mrkve, paprike, marelice i mnoge druge;
  3. Zeleno povrće - špinat, zeleni papar i peršin.

Proizvodi koji sadrže vitamin A

Najbolji izvori vitamina A su jetra, riblje ulje, žumanjci, vrhnje i cijelo mlijeko. Mliječni proizvodi vode prirodni maslac, punomasno mlijeko i vrhnje.

Osim toga, ljudsko tijelo uspješno pretvara karoten u vitamin A oksidativnim reakcijama. No, unatoč tome, nadopunjavanje vitamina A treba se pojaviti ne samo uz pomoć hrane, već i kod uzimanja vitamina.

Danas su poznati sljedeći oblici vitamina: provitamin A ili karoten i retinol ili vitamin A.

Proizvodi koji sadrže vitamin A ne samo da mogu značajno zaustaviti starenje ljudskog tijela već i pridonijeti stvaranju tijela, njegovom rastu, pravilnoj strukturi kostiju, zdravoj viziji, održavanju razine šećera u krvi, sprečavanju nastanka kanceroznih tumora, jačanju imunološkog sustava, regeneraciji kože, normalizaciji metabolizam na staničnoj razini, kao i poboljšanje funkcioniranja žlijezda.

Prepoznato je da ljudsko tijelo dnevno treba primiti najmanje 1,5 miligrama vitamina A.

Trudnice i žene tijekom razdoblja laktacije trebale bi dobiti 2 i 2,5 miligrama.

Gdje sadrži vitamin A

Sve namirnice sadrže različite oblike ovog elementa. Izvorni vitamin A nalazi se u proizvodima životinjskog podrijetla, provitamin A nalazi se u biljnim proizvodima.

Prepoznato je da je ovaj vitamin savršeno u kombinaciji s vitaminima drugih skupina. Za bolju probavu pri uzimanju vitamina A, istodobno je propisana i vitamina E.

Nedostatak ovog vitamina ozbiljno utječe na zdravlje ljudi, zbog čega je potrebno posebno paziti pri odabiru hrane.

Korisna svojstva vitamina A:

  • metabolička obnova;
  • zdrave kosti, zubi, kose i nokti;
  • pravilnu raspodjelu masnih naslaga u tijelu;
  • usporava proces starenja i potiče regeneraciju stanica u tijelu;
  • podrška zdravlju oka;
  • s nedovoljnim unosom vitamina A trudnica, dijete može razviti nedostatak težine;
  • prevencija raka.

Koji su znakovi nedostatka vitamina A:

  • lomljivost, tupost i suhoća noktiju i kose, pojava perut;
  • gubitak zuba;
  • nadraženost kože i pojava akni na njemu, osjećaj suhoće;
  • pojava različitih bolesti oka, prije svega pojava "noćne sljepoće";
  • smanjen apetit;
  • visoka osjetljivost cakline zuba s mogućom oštećenjima;
  • razne ozbiljne bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • razvoj bolesti ženskih genitalnih i mliječnih žlijezda;
  • smanjeni imunitet;
  • pojavljivanje različitih problema prilikom ažuriranja mrtvih stanica;
  • poremećaj kostiju.

Ti se znakovi obično pojavljuju s lošom prehranom (prehranom) ili s nedovoljnim unosom proteinske hrane, masti, kao i s različitim oboljenjima jetre, crijeva ili želuca i nedostatkom vitamina E.

Znakovi višak vitamina A u tijelu:

  • pojava edema;
  • pojava dugotrajnih pukotina na usnama;
  • poremećaj spavanja: mamurluk naizmjence s nesanicom;
  • pogoršanje općeg stanja;
  • crvenilo kože;
  • pojava glavobolje;
  • mučnina do povraćanja;
  • kršenje menstrualnog ciklusa;
  • poremećaj hodanja;
  • pojava boli u kostima u nogama;
  • gubitak kose;
  • različite iritacije kože.

Predoziranje kada se koristi konvencionalna hrana nikada neće dogoditi, a s uravnoteženom prehranom, tijelo će se točno koliko je potrebno, a ostatak će.

Sintetski vitamini, kada se uzimaju, mogu se akumulirati u tijelu u velikim količinama i izazvati različite poremećaje u zdravlju tijela.

Ako se pojave neki znakovi, potrebno je obavezno savjetovanje stručnjaka, a ne neovisno rješenje problema.

Koliko od ovog vitamina treba osoba?

Potreba svake osobe za ovaj vitamin je vrlo individualna i prije svega ovisi o dobi, spolu, fizičkoj, psihičkoj i fizičkoj kondiciji tijela i mnogim drugim različitim čimbenicima. Ali hranu koja sadrži vitamin A treba konzumirati sve.

Koji su vaši dnevni zahtjevi vitamina A? Odraslog muškarca treba oko 700-1000 mcg vitamina A, žene trebaju od 600 do 800 mcg, a tijekom trudnoće potrebno je povećati brzinu na 1000 mcg. Dojenje žena treba oko 1200 mcg dnevno. Dnevna stopa adolescenata i djece trebala bi iznositi od 400 do 1000 mg. U akutnom nestašici, stručnjaci mogu povećati dnevnu stopu na 3000 mcg.

Dnevni unos vitamina A utječe:

  • naporan rad;
  • bolesti;
  • klimatski uvjeti;
  • stresne situacije.

Iz donje tablice možete vidjeti koje se količine vitamina A ili karotena nalaze u različitim namirnicama.

Vitamin A - kakva hrana imate? - Tablica i popis brojeva

Svatko zna da bez dovoljnog unosa biološki aktivnih tvari iz hrane, od kojih su najvažniji vitamini topljivi u vodi i topljivi u mastima, normalno funkcioniranje ljudskog tijela je nemoguće. Vitamin A ima izravan učinak na sve organe i sustave, a njegov nedostatak dovodi do neuspjeha u glatko pokretanju rada našeg tijela.

Važno je da svaka osoba ima podatke o tome koja hrana sadrži najviše vitamina A kako bi se dobila dobra hrana. Budući da se retinol nakuplja u tijelu (njegova apsorpcija i redistribucija se odnose na funkcije jetre), nije potrebno koristiti dnevno hranu koja se zasićuje u velikim količinama.

Vitamin A je čitava skupina spojeva sličnih u kemijskoj strukturi. Najvrjednija su dva od njih - retinol (zapravo sam po sebi topljivi vitaminom A) i beta-karoten (provitamin A, koji se izravno pretvara u retinol u jetri).

Da bi se precizno procjenjivao sadržaj ovog spoja u ljudskoj prehrani, treba imati na umu da vitamin A i kakva hrana sadrži ovisi o podrijetlu hrane. Tako su životinjski proizvodi glavni dobavljači retinola, dok biljna hrana obiluje beta-karotenom.

Prednosti vitamina A za tijelo

Što je korisna osoba vitamina A?

Vitamin A je bitan za zdrav sustav mišićno-koštanog sustava. Ovaj spoj je uključen u rast i razvoj koštanog tkiva te je odgovoran za dobro stanje kostiju i zuba. Zato pedijatri preporučuju da mame daju djeci proizvode bogate karotenoidima i retinolima.

Bez vitamina A, normalno funkcioniranje organa vida je nemoguće. On je odgovoran za oštrinu vizualne percepcije, stanje epitela i stalno vlaženje rožnice.

Retinol je prirodni univerzalni antioksidant. Prolazeći u staničnu membranu, štiti svaku stanicu u našem tijelu od stalnog oksidativnog stresa izazvanog slobodnim radikalnim napadima. Antioksidansi usporavaju proces starenja, sprečavaju degeneraciju malignih stanica i dopuštaju da se stanice tijela stalno ažuriraju.

Dobar imunitet je nemoguće bez retinola i njegovog provitamina (β-karotena). Vitamin pomaže poboljšati zaštitna svojstva sluznice pri napadanju stranih agenasa, koji uključuju različite infekcije i viruse.

Retinol se smatra jednim od važnih spojeva koji hrane kožu. On je odgovoran za stanje kože i njezinih dodataka - dlačica i noktiju.

Retinol igra važnu ulogu za stanice živčanog sustava. Njegova optimalna koncentracija omogućuje zdrav i zdrav san i stabilnu emocionalnu pozadinu.

Bez vitamina A je nemoguće normalno metabolizam tvari u tijelu. Također je bitno za organe probavnog trakta, urinarnih i kardiovaskularnih sustava.

Retinol stječe posebnu važnost u razdoblju trudnoće. Kako bi beba mogla pratiti rast, trudnice bi trebale pažljivo pratiti svoju prehranu, uključujući biljne i životinjske proizvode s visokim sadržajem.

Svaki bi dan trebao dnevno unijeti hranu koja sadrži vitamin A kako bi se spriječio razvoj patoloških procesa i spriječio razvoj beriberija. Ne biste se trebali osloniti na sintetičke analoge ovog spoja, koji su puni polica u ljekarničkim kioscima. Biološka aktivnost prirodnog retinola i beta karotena viša ih je više puta, stoga iskusni nutricionisti preporučuju dovoljan broj hrane koji ih sadrže u tjednom jelovniku.

Dnevni unos vitamina za čovjeka

Koliko vitamina je potrebno?

Na dan, tijelo zahtijeva od 600 do 2800 μg vitamina A, ovisno o dobi, spolu i stanju osobe. Dopušteni dijelovi primitka tvari ne smiju biti veći od 3000 μg / dan.

Nutricionisti savjetuju muškarce da koriste 900 mcg, žene - 800 mcg, novorođenčad do šest mjeseci - 400 mcg, bebe od 6 do 12 mjeseci - 500 mcg, djeca do 3 godine - 300 mcg, djeca od 4 do 8 godina - 400 mcg.

Tijekom trudnoće dnevna potreba žene povećava se na 2800 mcg. Tijekom dojenja, mame trebaju osigurati unos 2800 mcg retinola jer, u pravilu, do pola godine bebe primaju sve biološki aktivne spojeve samo od majčinog mlijeka.

Koja hrana sadrži većinu vitamina A (tablica)

Ovdje su hrana bogata vitaminima.

Vitamini topivi u masti, a, e, d u proizvodima, u pravilu, su prisutni istodobno. Glavni dobavljač tih bioloških spojeva je životinjska hrana, posebice ulje bakalara, jetra bakalara i druge vrste masne ribe, plodovi mora, jetra životinja i ptica, pileće i žumanjak od prepelice.

  • Pripremite ukusne i hranjive salate od njih, što će vam pomoći u sprječavanju hipovitaminoze u bilo koje doba godine.

Glavni izvor retinola je ulje jetre bakalara. Beta-karoten je bogat zelenim, žutim i narančastim voćem, kao i lisnatom zelenilu. Količina vitamina A u proizvodima je drugačija, pa zbog praktičnosti dajemo sljedeće tablice:

Glavni izvori retinola (životinjskog podrijetla) u tablici 1

Pažljivo proučite informacije o vitaminu A u hrani. Tablica daje vizualni prikaz obveznog popisa proizvoda koji čine prehranu djece, odraslih i starijih pacijenata.

Glavni izvori beta-karotena (biljnog podrijetla) u tablici 2

Za brzo apsorpciju i pretvorbu beta-karotena u retinol, korištenje biljnih hrana bogatih karotenoidima treba kombinirati s mastima, na primjer, maslacem, vrhnjem ili biljnim uljima. Zato su tako korisne salate od sirovih povrća (paprika, lisnatog zelenila, rajčice, zelenog luka, itd.), Začinjene kukuruzom, suncokretom, sezamom, bundom ili maslacem od kikirikija.

Informacije i prednosti vitamina A, koji se nalaze u proizvodima, su vrijedna tvar i ono što njegov dnevni zahtjev ljudskog tijela u različitim fazama života omogućit će vam da spriječite pojavu beriberi, kao i da spriječite višak retinola.

Prevelika količina vitamina - štete tijelu

U pravilu se opaža predoziranje retinola u tijelu s nekontroliranom primjenom ljekovitih oblika ove tvari. Glavni znakovi višak vitamina A:

  • migrena;
  • mučnina, povraćanje i ostali probavni poremećaji;
  • pojava pukotina i lijepljenja u uglovima usana;
  • svrbež kože na različitim dijelovima tijela, uključujući i vlasište;
  • prekomjerna nervozna razdražljivost, nekontrolirana iritacija;
  • pojava bolnog oticanja.

Istraživanja provedena u raznim medicinskim ustanovama i laboratorijima potvrđuju opasnost od predoziranja vitaminom A, što može uzrokovati nastanak malignih neoplazmi, jer se supstanca može prekomjerno akumulirati u međustaničnom prostoru i poremetiti funkciju staničnih membrana.

Kada se pojave simptomi nevolja, trebali biste se obratiti stručnjaku, prestati koristiti lijekove koji sadrže retinol, smanjiti količinu hrane koja sadrži vitamin A u prehrani te obogatiti jelovnik hranom bogatim askorbinskom kiselinom.

Nedostatak vitamina A - simptomi nedostatka

Nedostatak retinola u tijelu može izazvati ozbiljne poremećaje u radu svih organa i sustava, a naročito:

  • pogoršanje vidne oštrine i percepcije raspona boja;
  • suha koža;
  • raslojavanje kose;
  • krhkost ploče nokta;
  • pojava akni i drugih osipa na koži;
  • smanjeni imunitet;
  • probavni poremećaji;
  • alopecija (alopecija);
  • prekomjerna osjetljivost zubne cakline;
  • nesanica;
  • odgođeni rast fetusa u maternici;
  • stanjivanje koštanog tkiva;
  • pretilosti;
  • aktivacija procesa starenja;
  • razvoj tumora, uključujući i one maligne;
  • metabolički poremećaj.

Sljedeći znakovi ukazuju na nedovoljnu količinu vitamina A u tijelu:

  • pogoršanje kože, kose i noktiju;
  • razvoj "noćne sljepoće" ili konjunktivitisa;
  • česte prehlade;
  • gljivična koža i nokti;
  • smanjena koncentracija pozornosti;
  • usporavanje psihomotornih reakcija;
  • usporavanje rasta i razvoj djece;
  • celulita i povećanje mase potkožnog masnog tkiva.

Pripravci vitamina A

Retinol vitalan za tijelo treba dati u razumnim dozama. Ako je potrebno, u dodatnim dozama liječnik može propisati farmaceutske pripravke, dodatke prehrani ili vitaminske komplekse s vitaminom A.

U terapijske svrhe, lijekovi koji sadrže retinol propisuju se za očne i ENT patologije, za bolesti kože i kose, za peptički ulkus i hiperfunkciju štitne žlijezde.

Najpoznatiji su sljedeći lijekovi: Aevit (retinol + tokoferol), Vetoron, Aecon (naftna otopina vitamina A).

Budite uvijek zdravi i blagoslovljeni!

Vitamin A (retinol)

Vitamin A pripada skupini vitamina topljivih u mastima, zajedno s vitaminima D, E i K. Ona ulazi u tijelo u obliku samog vitamina A - retinola sadržanog u životinjskim proizvodima i karotenoidima, čiji je glavni β-karoten - biljnog podrijetla.

Sam naziv karoten dolazi od latinske karote - mrkve. Nalazi se u žutim i zelenim povrćem i voćem, kao i mliječnim proizvodima. β-karoten je provitamin, vitamin A je sintetiziran u jetri.

Svojstva vitamina A (retinola) i karotenoida

Uz funkciju prekursora retinola, karotenoidi imaju vlastitu vrijednost, dobri antioksidansi i sudjeluju u formiranju imuniteta. β-karoten i karotenoid likopen povećavaju količinu HDL, značajno smanjujući aterogeni učinak kolesterola i LDL. Vjeruje se da likopen može imati antitumorski učinak na rak dojke, maternice i prostate.

U tijelu, retinol regulira procese sinteze proteina, utječe na stanje kože i sluznice, stabilizira stanje staničnih membrana, pojačava imunološki odgovor u infektivnim bolestima i normalizira endokrini sustav.

Sinteza steroidnih (spolnih) hormona povezana je s retinolom, prirodni antagonist hormona štitnjače - tiroksina. Uz vitamin E uključen je u proces regeneracije, pomaže u povećanju očekivanog trajanja života.

Noćni i sumorni vid povezani s formiranjem pigmenta - rodopsina - povezani su s vitaminom A. Rhodopsin, ili vizualni ljubičasta, dio je fotosenzitivne zone retine i sastoji se od proteina opsina i aldehida vitamina A retine. U procesu propadanja rodopina pod utjecajem svjetlosti na sastavne dijelove, energija svjetlosnih zraka pretvara se u vizualni osjećaj. U retini se stalno pojavljuju procesi propadanja i resynthesis vizualnog pigmenta. U slučaju vitamina A hypovitaminosis, stanje se naziva hemeralopija, ili "noćna sljepilo", razvija - oštar slabljenje vida ili čak i nemogućnost razlikovanja objekata s početkom sumraka i noći.

Osim toga, vitamin A hipovitaminoza razvija xerophthalmia - suhoću rožnice oka, zbog začepljenja lažnog kanala s keratiniziranim epitelom. Rožnica nije isprana tekućinom za suzu, upaljena i ulcerirana. Paralelno s ovim procesima, epitel kože proliferira i keratinizira, što se izvana manifestira kvadrantom i suhom. Ukupni učinak na tijelo izražava se u usporavanju rasta i tjelesne težine, astenije.

Vitamin A Hypo i Avitaminoza

Nedostatak vitamina A (retinol) je rijedak. To je zbog akumulacije retinola u jetri u obliku netoksičnih estera s palmitinskim i octenim kiselinama, koji se dugo konzumiraju prema potrebama.

Hipervitaminoza vitamina A

Moguće je redovito konzumiranje velikih količina jetre polarnog medvjeda, pečata, morskog mora, jetre jetre, ribljeg ulja, gdje je sadržaj ovog vitamina maksimalan, kao i njezini oblici doziranja. Hipervitaminoza A se manifestira toksičnim učinkom: iscrpljenost tijela, glavobolje, mučnina, povraćanje, poremećaji spavanja i apetit. Karakterizira konjunktivitis, hiperkeratoza, suha, krhka. Hipervitaminoza karotenoida nije tako opasno za zdravlje i manifestira se bojanjem kože u žutoj (narančastoj) boji.

Vitamin A tijekom trudnoće potreban je u većim količinama: nužno je za pravilan razvoj embrija, njegovu prehranu. Kada je hipovitaminoza otkrila mala težina djeteta pri rođenju. Istovremeno, hipervitaminoza A ima teratogeni učinak na fetus.

I vitamin A i karoten su spojevi topljivi u mastima. Da bi ih apsorbirao u gastrointestinalnom traktu, potrebna je prisutnost masti u hrani i normalnu proizvodnju žuči. Povrće koje sadrži karoten, nestabilno za djelovanje ultraljubičastog zračenja i kisika. Stoga, povrće koje sadrži karoten, preporučljivo je držati na tamnom mjestu i nasjeckati kada kuhati neposredno prije uporabe.

Sjeckanje povrca, njihovo kuhanje, dodavanje biljnog ulja ili kiselog vrhnja povećava bioraspoloživost karotena. Dakle, 5% karotena apsorbira se od cijele mrkve, kada se nasjeckani na rešetkano - 20%, kada se koristi uz dodatak biljnog ulja ili vrhnja - 50%.

Sadržaj vitamina A u hrani

Visok sadržaj vitamina A u jetri životinja koji žive na sjevernim geografskim širinama - polarni medvjedi, žilavi, pečati, kao i govedina i svinjska jetra, jetra bakalara. Velika količina nalazi se u ribljom ulju, sorti masnih riba. Svakodnevna potreba za vitaminom A je pokrivena unosom 25 g govedine ili 50 g jetre svinjskog mesa. Puno vitamina A nalazi se u maslacu, jajima, crvenom i crnom kavijaru i masnim mliječnim proizvodima.

Najveći sadržaj β-karotena (2 mg ili više na 100 g) u moru, crvenoj mrkvi, špinat, crveni papar, sladoled, zeleni luk. Nešto manje (1-1,8 mg / 100 g) u govedini jetre, zelenu salatu, rajčice, bundeve, arokija, bugarski zeleni papar.

Svakodnevna potreba za vitaminom a

900 mcg (3000 IU) - za odrasle, za vrijeme trudnoće - 1 mg, za dojenje - 1,3 mg, djeca - ovisno o spolu i starosti - od 400 do 1000 mcg, najviša dnevna doza za hipovitaminozu iznosi 3 mg.

Vitamin A

Međunarodni naziv je vitamin A, u obliku prehrambene dodatke koji se nazivaju retinol.

Vitamin koji je topljiv u mastima, bitna komponenta za zdrav rast, stvaranje tkiva kostiju i zuba, struktura stanica. Od velike je važnosti za noćni vid, potrebno je za zaštitu od infekcija tkiva dišnih, probavnih i urinarnih trakta. Odgovoran je za ljepotu i mladost kože, zdrave kose i nokte, vizualnu oštrinu. Vitamin A se apsorbira u tijelu u obliku retinola, koji se nalazi u jetri, ribljoj ulju, žumanjku, mliječnim proizvodima i dodaje se margarinu. Karoten, koji se u tijelu pretvara u retinol, nalazi se u mnogo voća i povrća [1,2].

Povijest otkrića

Prvi preduvjeti za otkriće vitamina A i posljedice njegove nedostatnosti pojavili su se već 1819. godine kada je francuski fiziolog i psiholog Magendie primijetili da psi koji imaju lošu prehranu češće dobivaju ulceraciju rožnice i imaju veću stopu smrtnosti.

Godine 1912. britanski biokemičar Frederick Gowland Hopkins otkrio je u mlijeku do tada nepoznate tvari koje nisu bile slične masti, ugljikohidratima, niti proteinima. U detaljnijem istraživanju, pokazalo se da su pridonijeli rastu laboratorijskih miševa. Za njegovo otkriće Hopkins je 1929. dobio Nobelovu nagradu. Godine 1917. Elmer McCollum, Lafayette Mendel i Thomas Burr Osborne također su imali slične tvari pri proučavanju uloge prehrambenih masti. Godine 1918. otkriveno je da su ove "dodatne tvari" topljive u mastima, a 1920. konačno su dobile ime vitamina A.

Vitamin A bogate hrane

Procjenjuje se prisutnost od 100 g proizvoda [9]

Svakodnevna potreba za vitaminom a

Preporuke za dnevni unos vitamina A temelje se na iznosu koji je potreban za pružanje retinola nekoliko mjeseci unaprijed. Ova rezerva podupire normalno funkcioniranje tijela i osigurava zdrav funkcioniranje reproduktivnog sustava, imuniteta, vida i genske aktivnosti.

1993. godine Europski znanstveni odbor za prehranu objavio je podatke o preporučenom unosu vitamina A:

Mnogi europski nutarnji odbori, kao što je Njemačko društvo za prehranu (DGE), preporučuju 0,8 mg (800 μg) vitamina A (retinol) dnevno i 1 mg (1000 μg) muškaraca. Budući da vitamin A ima značajnu ulogu u uobičajenom razvoju embrija i novorođenčadi, trudnice se preporučuju uzimati 1,1 mg vitamina A od četvrtog mjeseca trudnoće. Dojenje žena treba primati 1,5 mg vitamina A po danu.

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) utvrdila je da bi dnevni unos vitamina A trebao biti 750 mcg za muškarce, 650 mcg za žene i novorođenčadi i djecu od 250 do 750 mcg vitamina dnevno, uzimajući u obzir dob, Tijekom trudnoće i dojenja, dodatna količina vitamina, koja se mora uzimati u vezi s nakupljanjem retinola u fetalnom i majčinskom tkivu, kao i unos retinola u majčino mlijeko, bila je indicirana u iznosu od 700 i 1300 mcg dnevno.

Američko vijeće za hranu i prehranu također je 2001. godine postavilo standard za preporučeni unos vitamina A:

Kao što možemo vidjeti, iako se količina razlikuje ovisno o različitim organizacijama, procjena stope potrošnje vitamina A po danu ostaje na istoj razini.

Potreba vitamina A raste s:

  1. 1 dobitak na težini;
  2. 2 intenzivni fizički rad;
  3. 3 rada u noćnim smjenama;
  4. 4 sudjelovanje na sportskim natjecanjima;
  5. 5 stresnih situacija;
  6. 6 raditi u uvjetima nepravilne rasvjete;
  7. 7 dodatno opterećenje na oku od monitora;
  8. Dojenje u trudnoći;
  9. 9 problema s gastrointestinalnim traktom;
  10. 10 ORVI.

Fizička i kemijska svojstva

Vitamin A je vitamin topiv u mastima koji pripada grupi molekula slične strukture - retinoidi - i nalazi se u nekoliko kemijskih oblika: aldehidi (retina), alkohol (retinol) i kiselina (retinoična kiselina). Kod životinjskih proizvoda, najčešći oblik vitamina A je ester, ponajprije retinil palmitat, koji se sintetizira u retinol u tankom crijevu. Provitamini - biokemijski prekursori vitamina A - prisutni su u proizvodima biljnog podrijetla, oni su sastavni dio karotenoidne skupine. Karotenoidi su organski pigmenti koji se nalaze u prirodi u kromoplastima biljaka. Manje od 10% od 563 poznatih karotenoida u znanosti može se sintetizirati u vitamin A u tijelu.

Vitamin A je vitamin topiv u masti. Takozvana skupina vitamina, za asimilaciju koje tijelo mora primati masti prehrane, ulja ili lipide. To uključuje, na primjer, ulja za kuhanje, matice, ribu, meso, avokado.

Dijetalni dodatci vitamina A često se oslobađaju kao uljne kapsule, tako da tijelo potpuno apsorbira vitamin. Ljudi koji ne jedu dovoljno prehrambene masti više su osjetljivi na nedostatak vitamina topivih u mastima. Slični problemi mogu se pojaviti kod osoba s slabom apsorpcijom masti. Na sreću, vitamini topljivi u mastima u prirodnom obliku nalaze se u pravilu u hrani koja sadrži masnoće. Dakle, sa dobrom prehranom, nedostatak takvih vitamina je rijedak.

Kako bi vitamin A ili karoten ušli u krvotok u tankom crijevu, potrebno je da, kao i drugi vitamini topljivi u masti, kombiniraju s žuči. Ako hrana u ovom trenutku sadrži malo masti, tada se izlučuje mala žuči, što dovodi do smanjene apsorpcije i gubitka do 90% karotena i vitamina A iz izmeta.

Oko 30% beta-karotena apsorbira se iz biljne hrane, približno pola beta-karotena pretvara se u vitamin A. Od 6 mg karotena, u tijelu se proizvodi 1 mg vitamina A, tako da je pretvorbeni faktor za količinu karotena u vitamin A 1: 6.

Korisna svojstva vitamina A

Vitamin A ima nekoliko funkcija u tijelu. Najpoznatiji je njegov utjecaj na viziju. Retinil eter se prevodi u mrežnicu koja se nalazi unutar oka, gdje se obrađuje u tvar koja se zove 11-cis-retinal. Nadalje, 11-cis-retinal se pojavljuje u štapićima (jedan od fotoreceptora), gdje se kombinira s opsinom proteina i stvara vizualni pigment "rodopsi". Šipke koje imaju rodopis mogu otkriti čak i vrlo malu količinu svjetla, što ih čini neophodnim za noćni vid. Apsorpcija fotona svjetlosti katalizira transformaciju 11-cis-retinal natrag u puni trans-retinal i dovodi do njegovog oslobađanja iz proteina. To uzrokuje lanac događaja koji dovode do generiranja elektrokemijskog signala u optički živac, koji se procesira i interpretira u mozgu. Nedostatak retinola dostupan mrežnici dovodi do smanjene tamne prilagodbe, poznate kao "noćna sljepoća".

Vitamin A u obliku retinoične kiseline igra važnu ulogu u regulaciji ekspresije gena. Nakon što se stanica apsorbira na retinol, može se oksidirati u mrežnicu koja se oksidira u retinoičnu kiselinu. Retinoična kiselina je vrlo moćna molekula koja se veže na različite nuklearne receptore da iniciraju ili inhibiraju ekspresiju gena. Kroz regulaciju ekspresije specifičnih gena, retinoična kiselina igra važnu ulogu u diferencijaciji stanica, jedne od najvažnijih fizioloških funkcija.

Vitamin A je potreban za normalno funkcioniranje imunološkog sustava. Retinol i njegovi metaboliti su potrebni za održavanje integriteta i funkcije stanica kože i sluznice (dišni, probavni i urinarni sustavi). Ta tkiva služe kao prepreka i prva su "linija obrane" tijela od infekcija. Vitamin A ima središnju ulogu u razvoju i diferencijaciji bijelih krvnih stanica, limfocita, koji su ključni faktori u odgovoru imunološkog sustava.

Vitamin A je neophodan za razvoj embrija, uzimajući direktan dio u rast udova, stvaranje srca, oči i uši fetusa. Osim toga, retinoična kiselina utječe na proces ekspresije gena koji je odgovoran za hormon rasta. I nedostatak vitamina A i prekomjernost može uzrokovati oštećenja rađanja.

Vitamin A se koristi za normalan razvoj matičnih stanica u crvenim krvnim stanicama. Dodatno, vitamin A vjerojatno poboljšava mobilizaciju željeza iz rezervi u tijelu, usmjeravajući ga na razvoj crvenih krvnih stanica. Tu je željezo ugrađeno u hemoglobin - nosač kisika u crvenim krvnim stanicama. Vjeruje se da metabolizam vitamina A djeluje s cinkom i željezo na nekoliko načina. Nedostatak cinka može dovesti do smanjenja količine prevezenog retinola, smanjenja otpuštanja retinola u jetri i smanjenja konverzije retinola u mrežnicu. Dodatak vitamina A blagotvorno djeluje na nedostatak željeza (anemija) i poboljšava apsorpciju željeza kod djece i trudnica. Kombinacija vitamina A i željeza izgleda kao da liječi anemiju učinkovitije od samo dodatnog željeza ili vitamina A.

Nedavne studije su pokazale da vitamini A, karotenoidi i provitamin A karotenoidi mogu biti učinkoviti antioksidansi kako bi se spriječio razvoj srčanih bolesti. Antioksidativna aktivnost vitamina A i karotenoida osigurava hidrofobni lanac polienskih jedinica, koji mogu ugasiti singleti kisika (molekularni kisik s većom aktivnošću), neutralizirati tiilne radikale i stabilizirati peroksilne radikale. Ukratko, što je duži lanac od poliena, to je viša stabilnost peroksilnog radikala. Zbog njihove strukture, vitamin A i karotenoidi mogu se oksidirati s povećanjem napona O2 i time su najučinkovitiji antioksidansi pri niskim naprezanjima kisika, koji su karakteristični za fiziološke razine koje se nalaze u tkivima. Sveukupno, epidemiološki dokazi sugeriraju da su vitamin A i karotenoidi važni prehrambeni čimbenici za smanjenje učestalosti srčanih bolesti.

Europska agencija za sigurnost prehrambenih proizvoda (EFSA), koja pruža znanstvene savjete donositeljima odluka, potvrdila je da su primjećivanja vitamina A zabilježene sljedeće zdravstvene koristi:

  • normalna podjela stanica;
  • normalan razvoj i funkcioniranje imunološkog sustava;
  • održavanje normalnog stanja kože i sluznice;
  • održavanje vizije;
  • normalni metabolizam željeza.

Vitamin A ima visoku kompatibilnost s vitaminima C i E i mineralima željeza i cinka. Vitamini C i E štite vitamin A od oksidacije. Vitamin E povećava apsorpciju vitamina A, ali samo u slučajevima kada se vitamin E koristi u maloj količini. Visoki sadržaj vitamina E u prehrani, pak, ometa apsorpciju vitamina A. Cink pomaže apsorpciji vitamina A, sudjelujući u njegovoj transformaciji u retinol. Vitamin A povećava apsorpciju željeza i utječe na upotrebu rezervi željeza prisutnih u jetri.

Vitamin A također ide dobro s vitaminima D i K2, magnezijem i prehrambenim masnoćama. Vitamini A, D i K2 djeluju sinergistički, podržavaju imuni zdravlje, osiguravaju adekvatan rast, održavaju stanje kostiju i zuba, štite mekih tkiva od kalcifikacije. Magnezij je neophodan za proizvodnju svih bjelančevina, uključujući one koji djeluju u interakciji s vitaminima A i D. Mnogi od bjelančevina uključenih u metabolizam vitamina A i receptori za oba vitamina A i D ispravno funkcioniraju samo u prisutnosti cinka.

Vitamini A i D također zajednički djeluju kako bi regulirali proizvodnju određenih proteina ovisnih o vitaminu. Kad vitamin K aktivira ove proteine, oni pomažu mineralizirati kosti i zube, zaštititi arterije i druga mekana tkiva od abnormalne kalcifikacije i zaštititi od smrti stanice.

Hrana koja sadrži vitamin A najbolje se konzumira hranom koja ima "zdravo" masno tkivo. Na primjer, špinat, u kojem se nalazi visoki sadržaj vitamina A i luteina, preporučuje se kombinirati s avokadom. Isto vrijedi i za zelenu salatu i mrkvu, koji dobro ide avokado u salatama. U pravilu, proizvodi životinja bogati vitamin A već sadrže određenu količinu masti, dovoljnu za normalnu apsorpciju. Što se tiče povrća i voća, preporučljivo je dodati malu količinu biljnog ulja u salatu ili svježe stisnutu soku - tako ćemo biti sigurni da će tijelo dobiti potrebni vitamin u potpunosti. [8]

Važno je napomenuti da je najbolji izvor vitamina A, kao i ostale hranjive tvari, uravnotežena ishrana i prirodni proizvodi, a ne prehrambene dodatke. Kada konzumiraju vitaminima u medicinskom obliku, vrlo je lako napraviti pogrešku s dozom i dobiti više od potrebnih tijela. I pretjerivanje jednog ili drugog vitamina ili minerala u tijelu može imati ozbiljne posljedice. Rizik razvoja raka može se povećati, opće stanje tijela se pogoršava, metabolizam i funkcioniranje organskih sustava mogu biti poremećeni. Stoga, korištenje vitamina u tabletama treba provoditi samo kada je potrebno i nakon savjetovanja s liječnikom.

Medicinske primjene

U takvim slučajevima propisana je konzumacija velikih količina vitamina A:

  • nedostatak vitamina A, koji se može pojaviti kod osoba s nedostatkom bjelančevina, dijabetesa, hiperaktivnosti štitnjače, vrućice, bolesti jetre, cistične fibroze ili nasljednog poremećaja koji se naziva abelatipoproteinemija.
  • u karcinomu dojke. Žene u premenopauzama s obiteljskom poviješću raka dojke koje konzumiraju visoke razine vitamina A u svojoj prehrani misle da smanjuju rizik od razvoja raka dojke. Nije poznato je li uzimanje vitamina A kao dodatak prehrani sličan učinak.
  • s kataraktama. Istraživanja pokazuju da visok unos vitamina A u prehrani smanjuje rizik od razvoja katarakta.
  • za proljev uzrokovan HIV-om. Uzimanje vitamina A uz redovite lijekove čini se da smanjuje rizik od smrti od proljeva kod djece zaraženih HIV-om s nedostatkom vitamina A.
  • malarija. Uzimanje oralno uzimani vitamin A smanjuje simptome malarije kod djece mlađe od 3 godine u područjima gdje je malarija uobičajena.
  • s ospica. Uzimanje vitamina A oralno smanjuje rizik od komplikacija ili smrti od ospica kod djece s nedostatkom ospica i vitamina A.
  • s prekanceroznim lezijama u ustima (oralni leukoplakia). Istraživanja pokazuju da uzimanje vitamina A može pomoći u tretiranju pretkanceroznih lezija u ustima.
  • kada se oporavlja od laserskog zahvata očiju. Uzimanje vitamina A oralno s vitaminom E poboljšava ozdravljenje nakon kirurškog zahvata na oku.
  • s komplikacijama nakon trudnoće. Uzimanje vitamina A smanjuje rizik od dijareje i groznice nakon trudnoće kod žena koje nisu pothranjene.
  • s komplikacijama tijekom trudnoće. Uzimanje vitamina A usmeno smanjuje rizik od smrti i noćne sljepoće tijekom trudnoće kod žena s pothranjenom prehranom.
  • s očne bolesti koje utječu na mrežnicu (retinitis pigmentosa). Istraživanja pokazuju da uzimanje vitamina A može usporiti napredovanje očne bolesti koje uzrokuju oštećenje mrežnice.

Farmakološki oblik vitamina A može biti različit. U medicini se nalazi u obliku dražeja, kapi za unutarnju primjenu, kapi za oralno davanje u obliku ulja, kapsule, uljna otopina za intramuskularnu primjenu, uljna otopina za oralno davanje, u obliku prevučenih tableta. Vitamin A se uzima za profilaksu i za medicinske svrhe, u pravilu, 10-15 minuta nakon jela. Uljne otopine se uzimaju u slučaju kršenja apsorpcije u gastrointestinalnom traktu ili u teškim bolestima. U slučajevima kada je potrebno dugotrajno liječenje, rješenje za intramuskularne injekcije kombinira se s kapsulama. U farmakologiji, količina vitamina A često je naznačena u međunarodnim jedinicama. S blagom do umjerenom avitaminozom propisano je 33 tisuće međunarodnih jedinica dnevno za odrasle; s hemeralopijom, xerophthalmia - 50-100 tisuća IU / dan; djeca - 1-5 tisuća IU / dan, ovisno o dobi; za bolesti odraslih kože - 50-100 tisuća IU / dan; djeca - 5-20 tisuća IU / dan.

Tradicionalna medicina savjetuje korištenje vitamina A kao lijek za prljavu i nezdravu kožu. Preporučljivo je koristiti riblje ulje, jetru, maslac i jaja, kao i povrće bogato vitaminom A - bundeva, marelica, mrkve. Dobar način za nadoknadu nedostatka je svježe iscijeđen sok od mrkve s dodatkom kreme ili biljnog ulja. Još jedan narodni lijek za dobivanje vitamina smatra se gomoljem gomolja gomolja gomolja - koristi se kao tonik, tonik i antireumatski agens. Također vrijedan izvor vitamina A, kao i drugih hranjivih tvari, su laneno sjeme, koje se koristi unutar i u sastavu vanjskih maski, masti i dekocija. Prema nekim izvješćima, velika količina vitamina A nalazi se u listovima mrkve, čak i više nego u samom plodu. Može se koristiti za kuhanje, kao i za izvarak, koji se interno koristi kao staza tijekom cijelog mjeseca [4].

Najnovija znanstvena istraživanja o vitaminu A:

Istraživači Medicinskog fakulteta Sveučilišta Case Western Reserve otkrili su da nekontrolirani metabolizam vitamina A u crijevu može uzrokovati opasnu upalu. Otkriće uspostavlja vezu između sastava prehrane i upalnih bolesti - Crohnove bolesti i upalnog crijevnog sindroma.

Istraživači su pronašli grančicu u metaboličkom putu vitamina A, ovisno o određenom proteinu pod nazivom ISX. Početak puta je beta-karoten - visoko pigmentirana, visoko pigmentirana tvar, zahvaljujući kojoj se stvara boja slatkog krumpira i mrkve. Beta-karoten se transformira u vitamin A u probavnom traktu. Od tamo, najveća količina vitamina A isporučuje se u druga tkiva, pružajući dobru viziju i druge važne funkcije. Kada su proučavali miševe koji su uklonili ISX, znanstvenici su primijetili da taj protein pomaže tijelu da uravnoteži ovaj proces. Protein pomaže tankom crijevu odrediti koliko beta-karotena treba kako bi zadovoljio potrebu tijela za vitaminom A. Imune stanice oslanjaju se na taj mehanizam kontrole kako bi pravilno odgovorili na proizvode koji ulaze u tankog crijeva. To omogućuje učinkovitu prepreku protiv mogućih opasnosti povezanih s hranom. Istraživači su otkrili da kada je ISX odsutan, stanice imunološkog sustava u probavnom traktu počinju prekomjerno reagirati na dijetu bogatu beta-karotenom. Njihovi rezultati dokazuju da je ISX glavna veza između onoga što jedemo i intestinalnog imuniteta. Znanstvenici su zaključili da uklanjanje ISX proteina ubrzava ekspresiju gena koji pretvara beta karoten u vitamin A za 200 puta. Zbog toga, miševi s udaljenim ISX-om primili su višak vitamina A i počeo je pretvoriti u retinoičnu kiselinu - molekulu koja regulira aktivnost mnogih gena, uključujući one koji tvore imunološki sustav. To je uzrokovalo lokalnu upalu, budući da su imune stanice napunile područje u crijevima između želuca i debelog crijeva i počele su se množiti. Takva jaka upala proširila se na gušteraču i uzrokovala imunodeficijenciju kod miševa [5].

Nedavna studija pokazuje da vitamin A povećava aktivnost ß-stanica koje proizvode inzulin. Znanstvenici su otkrili da beta stanice koje proizvode inzulin imaju veliki broj receptora na njihovoj površini osjetljivima na vitamin A. Istraživači vjeruju da je razlog tome što vitamin A ima veliku ulogu u razvoju beta stanica u prvim fazama života., kao i za ispravnost i rad za ostatak života, osobito tijekom patofizioloških stanja - tj. kod određenih upalnih bolesti.

Da bi proučili važnost vitamina A kod dijabetesa, istraživači su radili s stanicama inzulina iz miševa, zdravih ljudi i osoba s dijabetesom tipa 2. Znanstvenici su fragmentirani blokirani receptori i dali pacijentima šećer. Vidjeli su da se sposobnost stanica da luče inzulin pogoršala. Isti trend mogao se promatrati kada se uspoređuju stanice inzulina s donorima s dijabetesom tipa 2. Stanice iz bolesnika s dijabetesom tipa 2 bile su manje sposobne proizvesti inzulin nego stanice ljudi bez dijabetesa. Znanstvenici su također otkrili da otpornost beta-stanica na upalu smanjuje u odsutnosti vitamina A. Kada se uopće ne pojavi, stanice umiru. Ova studija također može biti važna za neke vrste dijabetesa tipa 1 kada su beta stanice slabo razvijene u ranim fazama života. "Kao što je postalo jasno nakon istraživanja sa životinjama, novorođenčad miševi trebaju vitamin A kako bi u potpunosti razvili svoje beta stanice. Gotovo smo sigurni da se isto događa i kod ljudi. Djeca, u svojoj prehrani, moraju dobiti potrebnu količinu vitamina A ", rekao je Albert Salehi, viši istraživač u Centru za dijabetes na Sveučilištu u Lundu u Švedskoj [6].

Znanstvenici sa Sveučilišta Lund u Švedskoj otkrili su prethodno neistražen učinak vitamina A na razvoj ljudskih embrija. Njihovo istraživanje pokazuje da vitamin A djeluje na stvaranje krvnih stanica. Molekula signala, poznata kao retinoična kiselina, je derivat vitamina A, koji pomaže odrediti kako će se oblikovati različite vrste tkiva u rastućem fetusu.

Nezaposlenim laboratorijskim istraživanjima profesora Niels-Bjarn Woodsa u Lund Stam Cell Centru u Švedskoj pokazalo je učinak retinoične kiseline na razvoj eritrocita, leukocita i trombocita iz matičnih stanica. U laboratorijskim uvjetima, matične stanice su bile pod utjecajem određenih signalnih molekula, transformirajući se u hematopoetske stanice. Znanstvenici su primijetili da visoke razine retinoične kiseline brzo smanjuju broj proizvedenih krvnih stanica. Smanjenje retinoične kiseline, s druge strane, povećalo je proizvodnju krvnih stanica za 300%. Unatoč činjenici da je vitamin A potreban za normalni tijek trudnoće, utvrđeno je da višak vitamina A šteti embriju, što dovodi do rizika od razvoja malformacije ili ukidanja trudnoće. Zbog toga se trudnice preporučuju da kontroliraju uporabu hrane koja sadrži velike količine vitamina A u obliku retinoida, kao što je, na primjer, jetra. "Rezultati našeg istraživanja pokazuju da velike količine vitamina A nepovoljno utječu na stvaranje krvi. To sugerira da trudnice trebaju dodatno izbjegavati prekomjeran unos vitamina A ", kaže Niels-Bjarn Woods [7].

Vitamin A u kozmetici

To je jedna od glavnih komponenti koje pružaju zdravu i toniranu kožu. Kada primate dovoljnu količinu vitamina, možete zaboraviti na probleme poput letargije kože, pigmentacije, akni, akni, suhoće.

Vitamin A u svom čistom, koncentriranom obliku može se lako naći u ljekarnama, u obliku kapsula, uljnih otopina i ampula. Važno je zapamtiti da je to prilično aktivna komponenta, stoga treba koristiti s oprezom, a po mogućnosti nakon 35 godina. Kozmetičari savjetuju napraviti maske s vitaminom A u hladnoj sezoni i jednom mjesečno. Ako postoje kontraindikacije o upotrebi farmaceutskog vitamina A u sastavu maski, možete ga zamijeniti prirodnim proizvodima bogatim ovim vitaminima - kalinom, petrushkom, špinatem, žumanjcima, mliječnim proizvodima, bundevom, mrkvom, ribljim uljem, algama.

Postoje mnogi recepti za maske s vitaminom A. Često sadrže tvari koje sadrže masno tkivo - maslinovo ulje, masno kiselo vrhnje, bojno ulje. Vitamin A (uljna otopina i retinol acetat) ima dobru kompatibilnost s sokom aloe, zobenom kašom i medom. Da biste eliminirali bore i podmukle pod očima, možete upotrijebiti mješavinu vitamina A i bilo kojeg biljnog ulja ili droga Aevit, koja već sadrži i vitamin A i vitamin E. Dobar preventivni i terapeutski agens za akne je maska ​​s mljevenim lecima, vitamin A u ampuli ili maloj količini cinčane masti, primijenjene 2 puta mjesečno. U prisutnosti alergijskih reakcija, otvorenih rana i oštećenja kože, bilo koja od njegovih bolesti treba se suzdržati od upotrebe takvih maski.

Vitamin A je također dobar za zdravlje noktiju, u smjesi s drugim komponentama. Na primjer, možete napraviti ručnu masku s tekućim vitaminima A, B i D, bogatom krema za ruke, kokosovim uljem, sokom od limuna i kapom joda. Ova mješavina treba nanijeti na kožu ruku i noktiju, masažu 20 minuta i ostaviti da se natapaju. Redovita primjena ovog postupka poboljšat će stanje noktiju i rukama.

Nemojte podcjenjivati ​​učinke vitamina A na zdravlje i ljepotu kose. Može se dodati šamponima (neposredno prije svakog postupka, kako bi se izbjegla oksidacija tvari kada se dodaju u cijeli šampon), na maske - kako bi se povećala sjaja, mekoća kose. Kao i kod maski za lice, vitamin A se preporučuje kombinirati s drugim sastojcima - vitamin E, različitim uljima, dekocijama (kamilice, konjski rep), škroba (za mekoću), senf ili papar (za ubrzavanje rasta dlačica). Potrebno je koristiti ove proizvode s oprezom onima koji su alergični na farmaceutski vitamin A i onima koji imaju kosu koja je sklona prekomjernoj masnoći.

Vitamin A u životinjama, biljkama i industriji

Vitamin A, inače poznat kao retinol, koji se nalazi u zelenoj travi, lucerne i nekim ribljim uljima, jedan je od hranjivih tvari potrebnih za zdravlje peradi. Nedostatak vitamina A dovodi do slabog pljeska, slabosti, problema s očima i kljunom, do opsega poraza. Drugi važan čimbenik za proizvodnju - nedostatak vitamina A može usporiti rast.

Vitamin A ima relativno kratki rok trajanja, a kao rezultat, suha hrana koja je bila pohranjena dulje vrijeme ne smije sadržavati dovoljno vitamina. Nakon bolesti ili stresa, imunološki sustav ptica je vrlo slab. Kada se u hranu ili vodu dodaju kratki tok vitamina A, mogu se spriječiti daljnje bolesti, jer bez dovoljno vitamina A ptica je podložna brojnim štetnim patogenima.

Vitamin A je također potreban za zdrav rast sisavaca, održavanje dobrog apetita, stanje kaputa i imunitet.

Zanimljive činjenice o vitaminu A

  • ovo je prvi vitamin koji je pronašao čovjek;
  • jetra od polarnog medvjeda toliko je bogata vitaminom A da jedenje cijele jetre može biti kobno za ljude;
  • godišnje oko 259 do 500 milijuna djece izgubilo je pogled zbog nedostatka vitamina A;
  • U kozmetici, vitamin A najčešće se naziva retinol acetat, retinil linoleat i retinil palmitat;
  • Vitamin A utvrđena riža, razvijena prije otprilike 15 godina, mogla je spriječiti stotine tisuća slučajeva sljepoće u djece. No, zbog zabrinutosti o genetski modificiranoj hrani nikada nije stavljen u proizvodnju.

Opasna svojstva vitamina A, njegove kontraindikacije i upozorenja

Vitamin A je dovoljno otporan na visoke temperature, ali je uništen na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Stoga, za pohranu hrane bogate vitaminom, kao i medicinskim prehrambenim dodatcima, potrebno je na tamnom mjestu.

Simptomi nedostatka vitamina A

Nedostatak vitamina A obično se javlja zbog neadekvatnog unosa hrane visoke razine vitamina A, beta-karotena ili drugih provitamina karotenoida; koji se metaboliziraju u vitamin A u tijelu. Uz prehrambene probleme, pretjerana konzumacija alkohola i malapsorpcija mogu uzrokovati nedostatak vitamina A.

Najraniji znak nedostatka vitamina A je mutan vid u mraku, ili noćna sljepoća. Ozbiljni ili dugotrajni nedostatak vitamina A uzrokuje promjene u stanicama rožnice što u konačnici dovodi do ulkusa rožnice. Nedostatak vitamina A kod djece u zemljama u razvoju vodeći je uzrok sljepoće.

Nedostatak vitamina A također je povezan s imunodeficijencijom, čime se smanjuje sposobnost borbe protiv infekcija. Čak iu djece s blagim nedostatkom vitamina A postoji veća incidencija dišnih bolesti i proljeva, kao i veća stopa smrtnosti od zaraznih bolesti (osobito ospica) u usporedbi s djecom koja konzumiraju dovoljno vitamina A. Osim toga, nedostatak vitamina A može uzrokovati kršenje rast i stvaranje kostiju u djece i adolescenata. U pušačima, nedostatak vitamina A može doprinijeti razvoju kronične opstruktivne plućne bolesti (KOPB) i emfizema, za koje se vjeruje da povećavaju rizik od razvoja raka pluća.

Znakovi višak vitamina A

Relativno je rijetka akutna hipervitaminoza vitamina A uzrokovana vrlo visokim dozama retinola, koja se brzo apsorbira i polako eliminira iz tijela. Simptomi uključuju mučninu, glavobolju, umor, gubitak apetita, vrtoglavicu, suhu kožu i oticanje mozga. Postoje studije koje dokazuju da produljeni višak vitamina A u tijelu može dovesti do razvoja osteoporoze. Neki sintetski derivati ​​retinola (na primjer, tretinat, izotretinoin, tretinoin) mogu uzrokovati nedostatke u zametku i zbog toga se ne smiju konzumirati tijekom trudnoće ili kada pokušavaju zatrudnjeti. U takvim slučajevima, beta-karoten se smatra najsigurnijim izvorom vitamina A.

Rezultati istraživanja učinkovitosti beta-karotena i retinola (CARET) upućuju na dugoročni unos vitamina A (retinol) i beta-karoten dugoročno za ljude visokog rizika od razvoja karcinoma pluća, kao što su pušači i osobe izložene azbestu.

Interakcija s drugim lijekovima

Vitamin A, koji je već ušao u krv, počinje brzo pogoršati, ako tijelu nedostaje vitamina E. A ako nedostaje vitamina B4 (kolin), vitamin A se ne čuva za budućnost. Vjeruje se da antibiotici nešto smanjuju učinak vitamina A. Osim toga, vitamin A može pojačati učinak tvari zvanu izotretinoin i dovesti do ozbiljnih nuspojava.

Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o vitaminu A i bit će vam zahvalni ako dijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

  1. Članak iz Wikipedije "Vitamin A"
  2. Britansko liječničko društvo. A-Z obiteljska medicinska enciklopedija
  3. Maria Polevaya. Mrkva protiv tumora i urolitijaza.
  4. Vladimir Kallistratovyh Lavren. Enciklopedija ljekovitog bilja tradicionalne medicine.
  5. Protein regulira metaboličke putove vitamina A, sprečava upalu, izvor
  6. Uloga vitamina A kod dijabetesa, izvor
  7. Prethodno nepoznati učinak identificiranog vitamina A, izvor
  8. Walter A. Droessler. Kako jesti i izgledati sjajno (64. stranica)
  9. USDA hijerarhijski baze podataka, izvor

Ne smijete koristiti materijale bez prethodnog pisanog pristanka.

Uprava nije odgovorna za bilo kakav recept, savjete ili prehranu i ne jamči da će vam te informacije osobno pomoći ili vam naštetiti. Budite oprezni i uvijek se posavjetujte s odgovarajućim liječnikom!

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Učinkovitost pravilne prehrane: popis proteina i ugljikohidratnih proizvoda za gubitak težine. Što će proteini i ugljikohidrati pomoći u smanjenju težine

Većina žena je nezadovoljna svojim likom, mnogi od njih odabiru ovaj način gubitka težine, kao tvrdi iscrpljujući sustav prehrane u potrazi za najučinkovitijom prehranom.

Opširnije

Lijekovi - ljekovita svojstva, kontraindikacije i uporaba u kuhanju

Đeljailil: svojstvaKalorija: 10 kcal.opisDyagil - ljekovito bilje, predstavnik krovne obitelji. Biljka izgleda ovako: doseže visinu od 2,5 metra, ima snažan rizomi, jednu stabljicu s mukoznim premazom.

Opširnije

Sig riba - korištenje, korisna svojstva i štete

Sig riba: svojstvaSadržaj kalorija: 88 kcal.opisRiba bijele ribe je odvojeni rog ribe s posebnom komercijalnom vrijednošću, te je obitelj salmonida. Ovo je prilično rijetka riba, a neke od njezinih podvrsta, kao što su Chudsky bijeda, Volkhovsky i Baunt, navedene su u Međunarodnoj crvenoj knjizi.

Opširnije