Priručnik za ekologije

Jesen je vrijeme berbe, a iskusnim beračima gljiva također je prilika da popunite koš s korisnim i ukusnim gljivama. Da biste znali koje su gljive jestive i koje nisu, morate pažljivo proučavati enciklopedije i preporučljivo je koristiti savjete iskusnih berača gljiva. Gljive koje imaju lamelarnu kapsulu obično se odnose na jestive, ali ne i sve one imaju takvu strukturu pa biste trebali bolje vidjeti sve opise jestivih vrsta gljiva.

Ovce albatrellus

Obično, gljive su usamljene, ali mogu rasti zajedno s bočnom ili središnjom nogu. Noga gljiva raste duljine oko 7 centimetara i promjera 3 centimetara, oblik kapice nalikuje pogrešnom krugu, u sredini je malo konveksan, a kasnije postaje ravna i elastična. Površina poklopca može imati sivkastožutu, svijetlosivu ili bijelu boju. Kad je gljiva mlada kapica slabog labirinta gotovo glatka, tada su vage postale izražene. Gljiva ima bijelo meso, koja se osuši ako zamjenjuje boju žućkastom limunu.

Auricularia (Uhovidnaya)

Jedinstvena gljiva u broju hranjivih tvari. Ima zanimljiv oblik koji nalikuje na smečeno uho, kapa raste visokom 8 centimetara, promjera 12 centimetara i debljinom od 2 milimetra. Vani je prekriven malim dolje i ima maslinasto-žućkasto-smeđu boju, sjajnu i sivo-purpurnu unutra. Noga gljiva je obično teško primijetiti, suši se u suši i može se oporaviti od kiše. Ova šumska jestiva gljiva nalazi se u stablima i preferira hrast, jasen, javor i samoza.

Bijela gljiva

Gljiva ima polukrugasti kapu u obliku jastuka, prilično je mesnat i konveksan, raspon kape je 20-25 cm. Njegova površina je malo ljepljiva, glatka, boja može biti smeđa, svijetlosmeđa, maslina ili ljubičasto-smeđa. Gljiva ima mesnat cilindričnu nogu čija visina ne prelazi 20 centimetara i promjera 5 centimetara, širi se ispod, a vanjska površina ima svijetlosmeđu ili bijelu sjenu, a na vrhu je mrežasti uzorak. Veća polovica stabljika obično se nalazi u podlozi (podzemno). Ovo je jedna od mnogih jestivih gljiva koje su uobičajene u regiji Saratov.

Bijeli boletus

Oblik kape gljivice je polukružni, a zatim jastuk, promjer je oko 15 centimetara, gola i može postati sluzav. Vanjski dio kapice može dobiti različite nijanse sive i smeđe boje. Stabljika je čvrsta, cilindrična, promjer je 3 centimetra, duljina oko 15 centimetara. Na dnu gljive nogu se blago širi, boja mu je bjelkasto siva i ima uzdužne tamne ljuske. Cijevi sloja spora su dugačke, boje su bijele, pretvaraju se u prljavu sivu.

Bijeli boletus

Gljiva pripada velikoj vrsti, veličina kapa doseže promjer od 25 centimetara, boja vanjskog dijela je bijela ili neke nijanse sive. Donja površina gljive je fino porozna, bijela na početku rasta, au starim gljivama postaje siva-smeđa. Stabljika je prilično visoka, u podnožju se zgušnjava, boja je bijela, ima duguljaste vage smeđe ili bijele boje. Struktura celuloze je gusta, obično je plavo-zelena u podlozi gljiva, na prijelomu postaje plava gotovo crna. Ova vrsta se odnosi na jestive gljive koje prikupljaju gljive skupljališta Rostovske regije.

Bijela stepe gljiva (Eringi)

Veličina kape gljiva varira u roku od 2 do 15 centimetara, ponekad 30 centimetara, kod mladih životinja je polukuglasta, a kada zreli, postaje konkavan ili plosnati, obično ima nepravilni oblik. Struktura kape je laka i glatka, boja vanjske površine obično je bijela, ali starije instance imaju žućkasto-bijele kapice. Noga gljiva je gusta, visoka je samo 4 centimetra, a promjer je oko 3 centimetra, bliže bazi koja su sužena, koža mlade bijele boje je blago žućkasto s godinama. Tijelo ima elastičnu strukturu, ploče neravnog sloja su široke, bijele ili žućkasto-smeđe boje.

Boletin močvara

Promjer kape gljiva obično ne prelazi 10 centimetara, oblik je ravno konveksan, jastuk, u sredini je tuberkuloza. Osjeća se ljigav, mlitavo i suho, boja mladih životinja je prilično svijetla ljubičasta - ili crvena trešnja, tamnocrvena, u starim gljivama sa žućkastom bojom. Visina nogu dostiže 4-7 centimetara i promjer od 1-2 centimetra, u podnožju gljive noga je malo zadebljana, ponekad postoje ostaci prstena, pod kojima je crvena i žuta na vrhu. Tijelo ima žutu blago plavu boju, sporfilni sloj grickanje na nozi, njegova boja je žuta, a zatim smeđa, pore su široke.

Borovik

Kapica ima zaobljeni oblik na početku rasta, kasnije pretvoren u ravni konveks, njegova je boja tamna gotovo crna, koža je glatka i lagano baršunasta. Tijelo je gusto u strukturi, boji je bjelkasta i ne mijenja se kada je rezano, ima izražen okus gljiva. Noga je masivna, oblika u obliku kluba, čvrsto je zadebljana u podnožju, boja je terakota, a bijela mreža uvijek se može vidjeti s vrha. Ako pritisnete prste na himenom, možete promatrati izgled maslinaste zelene mrlje.

Valuoja

Kapica promjera raste od 8 do 12 centimetara, a ponekad i 15 centimetara, obojana je žuto ili smeđe-žuto. Mladi imaju sferičnu kapu koja se, kada se zrela, otvori i postaje ravna, sjajna i glatka, a sluz je prisutna. Oblik stabljike je bačvast ili cilindričan, duljina 5-11 cm, a debljina je oko 3 centimetra, boja je bijela, ali može biti prekrivena mrljama smeđe boje. Tijelo je prilično krhko, bijelo je, ali postupno potamne na rezu do smeđe boje. Slojni sloj je bijela ili prljava krema, ploče uskog uzgoja, česte, imaju različite duljine.

kamenica

Veličina poklopca gljiva u promjeru varira od 5 do 22 centimetra. Postoji koža različitih boja: žućkasto, bijelo, svijetlo, plavo-sivo, ashy ili tamno siva, oblik je okruglog oblika ili u obliku uha, njegova površina je matena i glatka, a rubovi su tanki. Kratka noga je cilindrična, površina je glatka, podnožje se osjeća. Mesnat meso je sočan, bijeli i ukusan sa svjetlo gljiva okus. Pločice pada na nogu, one su široke i srednje učestale, mlade su bijele, a zatim postaju sivkaste. Ova jestiva gljiva uobičajena je u Kubanu.

volnushki

Koničasti poklopac dospijeva u promjer od 5 do 8 centimetara, ima kremasto-bijelu boju i tamnija je bliže sredini, a površina je vrlo ljutita na rubovima poklopca kapa. Noga gljiva može narasti do duljine od 2 do 8 centimetara, a oko 2 centimetra debljine, boja površine se ne razlikuje od vanjske strane kapice, približava se bazi. Meso je krhko bijelo u boji, s mliječnom sapom na pauzi. Pločice su nibelirane, prijanjane, uske i česte, u mladoj bijeloj boji, u starim gljive ili žutim. Ova vrsta se može naći na otvorenim prostorima u Moskvi regiji.

hygrophorus

Kapica gljiva obično ne raste više od 5 centimetara u promjeru, rijetko raste do 7-10 centimetara, ima konveksni oblik, često s malim tubercleom u sredini, emitira sluz u kišnom vremenu, može biti obojana sivom, bijelom, crvenkastom ili maslinom. Noga ima gustu strukturu, oblik mu je često cilindričan, boja je u tonu kape. Pločice se rijetko nalaze, guste, silazne i voske, bijele, ružičaste ili žute boje.

Clitocybe

Kapica gljiva obično ima malu veličinu od samo 3 do 6 centimetara u promjeru, oblik ima lijevak, koža je suha i glatka, kapa je vrlo tanka, boja je blijedo žućkasto-smeđa, svjetlo kesten ili siva-ashy. Cilindrična noga ne raste više od 4 centimetra u visinu i 0,5 centimetara u debljini, boja kože je blijedo žuta, uvijek je lakša od površine kapice. Ploče su prijanjane, rijetke i široke, uvijek su svijetle boje ili bjelkaste.

Golovach

Vrlo neobičan i originalan predstavnik kišnih gljiva. Njezino voće tijelo je ogromno, ima oblik iglica ili klubova, u mladim životinjama boja je bogata bijelom. Visina gljiva može doseći 20 centimetara, bijelo meso ima labavu strukturu. Noga gljiva je puno više voćnog tijela ili mnogo manje. Moguće je jesti samo gljive koje nisu potpuno zrele, lako se razlikuju od starih, jer one su tamnije, a vanjska površina poklopca je u pukotinama.

Gljiva gljiva

Kapica od gljiva veličine je oko 5 do 11 cm, vanjska površina može biti smeđa, smeđa ili crvenkasta, ponekad s crvenom bojom, kod mladih životinja blago konveksna, a zatim postaje ravnomjernija, ravna i glatka na dodir. Visina cilindričnih nogu doseže 5-12 cm, obično se ne razlikuje po boji od poklopca, glatka je na dodir, čvrsta i gusta, ponekad blago zakrivljena. Pulpa gljiva ima smeđu ili žutu boju, na rubu točke postaje blago ružičasto. Cijevni sloj je uvijek malo lakši od kapice, svijetlo smeđe ili žućkasto.

pečurka papar

Kapica je konveksna kod mladih i prostrata u zrelijoj, lijevakom obliku u starim, promjera 13-15 centimetara. Kuh je suh, mat, boja je bijela s malim mrljama smeđe-žute boje. Gusta, debela, bijela mesa ističe svijetlo mliječni sok na rezu, s vremenom postaje zelena. Značajka gljivice su njegove uske i česte ploče bijele boje s nijansom sjenila.

Crna tišina

Gljiva obično raste jedan po jedan, unatoč nazivu, njegova boja nije crna, ali zelenkasto-maslinasto-smeđa. Kapica je ravna ili u obliku lijevka s rupom u sredini, a površina je ljepljiva veziva, s rasponom od 10 do 20 centimetara. Noga je prilično kratka, samo 3-7 centimetara, debljina obično ne prelazi 3 centimetra, na podlozi je suženiji. Tijelo ima sivkasto-bijelu nijansu i tamne na rezu, naglašavajući mliječni sok. Lamelarni sloj je prljav bijeli kada je pritisnut crno. Zemlja Kalinjingradskog kraja vrlo je bogata ovom vrstom jestivih gljiva.

Dubovik običan

Masivni šešir, čiji je raspon 5 do 15 centimetara, rijetko raste do 20 centimetara, hemisferalan u mladosti, a zatim se otvara i pretvara u oblik jastučića. Baršunasta površina je sivo-smeđa i smeđe-žute boje nepravilno. Tijelo je gusta sa žutim nijansama, na rezu odmah dobiva plavo-zelenu boju i na kraju postaje crna. Stabljika je u obliku kluba i debela, visina je 5-11 cm, a debljina je 3 do 6 centimetara, boja je žućkasta, ali bliže bazi je tamnija, ima tamnu mrežu. Hymenophore snažno mijenja boju s dobi gljiva, najprije je oker, onda crvena ili narančasta, au starim primjercima je prljavo masline.

Ezhevik (Ezhovik) žuta

Promjer kapice varira unutar 4-15 cm, oblik je neravnomjeran, konveksno-konkavni, a rubovi su savijeni prema unutra. Lagana baršunasta koža je suha i može biti crvenkasto-narančasta i lagana oker. Duljina nogu je oko 4 centimetara, širina nije veća od 3 centimetra, struktura je gusta, a oblik je okruglo-cilindričan, površina glatka i svijetlo žuta. Tijelo je lagano, lomljivo i gusto, na rezu dobiva smeđe-žutu boju. Hymenophore je debeli vrh svijetle kremaste boje koja se spušta na nogu.

Žute-smeđe ptice

Velika kapica raste oko 10-20 cm, a ponekad i do 30 centimetara u promjeru, boja je žućkasto-siva i svijetlo crvena, oblik se mijenja s dobi, prvi kuglast, kasnije postaje konveksan ili ravna (rijetko). Meso meso na odmoru dobiva izrazitu ljubičastu nijansu, a zatim gotovo crnu boju. Noga je visoka oko 15-20 cm, široka 4-5 cm, ima oblik cilindra, zgušnjava se, bijelo na vrhu, ispod koje je zelena kosa. Slojni sloj je siv ili bjelkasta, pore su male, cijevni sloj je vrlo lako odvojiti od kapice.

Žuta i žućkasto-smeđa mrava

U početku, kapica ima oblik polukružnog oblika s prevučenim rubom, a zatim postaje jastuk-oblikovan, veličine 5-14 cm, površina je dlakavi, sivo-narančasta ili maslina, s vremenom se pukne, formiraju male ljuske, nestaju kada su zrele. Stabljike ima oblik oblika u obliku kluba, visina je 3-9 cm, a debljina 2-3,5 centimetara, površina je glatka žuta limuna ili nešto slabija, smeđa ili crvena ispod. Tijelo je svijetlo žuto ili narančasto, čvrsta, na mjestima može postati plavo na mjestima. Cjevčice koje se priliježu kljunu, pore su malene, rastu veće kako sazrijevaju.

Zimska gljiva

Mala kapa može narasti oko 2-8 centimetara u promjeru, u mladoj je zalihe konveksno zaobljena, kasnije postaje konveksno-prostrana, površina glatka, sluz narančasto-smeđa, ali u sredini blago je tamnija. Pločice su rijetke, kremaste, potamne s godinama. Noga raste visine do 8 centimetara, ne prelazi 1 cm debljine, ima cilindrični oblik, obično je žuta na vrhu, a tamnija, smeđa ili crvena na dnu. Tijelo kapice je mekano, a na nozi je krutiji, svijetlo žuta boja.

Šareni kišobran

Promjer kape gljivice je sugestivan, od 15 do 30 centimetara, a ponekad i svih 40 centimetara, u obliku jajeta na početku rasta i postupno se pretvara u ravni konveks, ispružen i u obliku kišobrana, u sredini je breg. Površina kape je bijelo-siva, čista bijela ili smeđa, na njemu uvijek postoje velike smeđe ljuske, osim središta kape. Ploče se pričvršćuju na kolarija, boje su kremasto bijele i na kraju se pojavljuju crvene crte. Noga je vrlo dugačka 30 centimetara i više, debljina je samo 3 centimetra, zadebljava se u podlozi, površina kože je smeđa.

Kalotsibe svibnja (Ryadivka)

Kapica je u rasponu od 5 do 10 centimetara, oblik jastuka ili polukuglasta u mladosti, otvara se s godinama i gubi svoju simetriju, rubovi se mogu savijati. Površina je žućkasto-bijela, suha i glatka, tijesto je gusta, boja je bijela, ima izražen miris. Ploče su prijanjane, uske i česte, u početku gotovo bijele u krem-bijelu zrelost. Širina noge 1-3 centimetara, visina 2-7 centimetara, površina je glatka, obično sjena identična boji vanjske površine poklopca.

Pink Laković

Kapica mijenja svoj oblik dobi, kod mladih gljiva može biti zvonjava ili konveksno-depresivna, au odrasloj dobi postaje konveksna sa šupljinom u sredini i često pukotina s valovitim rubovima. Bojanje ovisno o vremenskim uvjetima je ružičasto-mrkva, žuta ili gotovo bjelkasta. Ploče su prijanjane, široke, obično se njihova boja podudara s hladom vanjskog dijela poklopca. Duljina cilindričnih nogu je 8-10 cm, glatka, struktura je gusta, nešto tamnija od kapice ili ima istu boju. Pulpa je vodena, nema poseban miris.

Lyophilum brijest

Kapica je oko 4 do 10 centimetara, konveksna u mladoj, mesnatoj, rub je omotan, sklon je preobraziti u više plodne kada zrela, boja je svijetla bež ili bijela, ima "vodene" mrlje na površini. Ploče su pričvršćene na kljun za štap, česte su i uvijek malo svjetlije od sjene kapice. Duljina gljive je 5-8 cm, obično ne više od 2 centimetra u promjeru, oblik je zakrivljen, sjenka se često podudara s vanjskim dijelom kape.

lisičke

Plodna tijela gljiva su velika i srednja, šeširna, kapa je gotovo lijevka, mesnat, rub je gusta i glatka, boja varira u nijansama crvene ili žute, rijetko bjelkaste. Stabljika je obično kratka i prilično debela, tijesto je žuto ili bijelo, na rezu postaje uglavnom plavo ili crveno. Hymenophor presavijeni, nabori gusti od kape nisu odvojeni, ali postoje slučajevi s glatkim sporiferičnim slojem.

Bijelo ulje

Promjer kape ne prelazi 11 centimetara, ima oblik konveksnog jastuka u ranoj fazi sazrijevanja, a kasnije postaje ravnodušan ili konkavan, u mladim životinjama površina je obojeno bijela, a samo na rubovima vanjski dio je blijedo žuta, a zatim dobiva žućkasto ili sivkasto-bijelu nijansu, koji se zatamnjuje na vlažnim vremenskim uvjetima. Koža kape je gola, glatka i blago naborana, ali počinje sjajiti nakon sušenja. Tijelo ima žutu ili bijelu boju, obično ga mijenja u crveno vino kada je izrezana. Visina nogu je 3-8 centimetara, debljina nije veća od 2 centimetra, oblik je valjkast, ali također može biti vreteno poput baze.

Žućkasto maslinovo jelo (Marsh)

Gljive rastu pojedinačno, au velikim skupinama, u prosjeku veličina kape je 3-6 centimetara, ali može narasti do oko 10 centimetara, mladi obično imaju kuglastu kapu, gljiva se otvara ili u obliku jastučića prilikom sazrijevanja. Njezina boja varira u sivo-žutim i žućkasto-smeđim, ali također može biti zasićena čokolada. Debljina nogu ne prelazi 3 centimetara, ima masni prsten, iznad kojeg je noga bijela, a ispod nje je žuta. Mladi imaju bijeli prsten, a stari imaju ljubičastu. Porozne slojnice su okrugle i male, tijelo je uglavnom bijelo.

Masnu ljeto zrnato

Gljiva daje dojam suhog, budući da površina kape nije ljepljiva, oblik je zaobljen, konveksan, može narasti do 10 centimetara promjera, najprije naslikao smeđe-smeđe, crvene boje, zatim žuto-oker i čisto žuto. Tanki cjevasti sloj je lagan u mladosti i svijetlo sivo-žuta u zrelosti, cijevi su kratke s okruglim pora. Tijelo je prilično mekano, smeđe-žuto i debelo, gotovo ne miris, ali ukus je ugodan. Duljina nogu oko 7-8 centimetara, debljina od gotovo 2 centimetra, površina je obojana žutom bojom.

Ledeni ulje može

Veličina poklopca varira od 3 do 11 centimetara, to je konusna ili polukuglasta, elastična i mesnat, sazrijeva, teži da se pretvori u konveksni ili prostrati oblik. Površina kape je sjajna, malo ljepljiva, glatka i lako se odvaja. Tubule su kratke, prijanjane, male pore su oštre, s malo mliječnog soka. Duljina nogu je 4-7 centimetara, promjer je oko 2 centimetra, zakrivljena ili cilindrična, to je teško. Tijelo ima žutu boju i gustu strukturu, boja ne gubi na rezu.

Pepper Oiler

Veličina kape je 3-8 centimetara, oblika okruglog oblika koja je svojstvena mlađoj generaciji, kasnije je gotovo ravna, površina je baršunasta, obično svijetli suhom na suncu, postaje sluzav kod velike vlažnosti. Šešir je obojen svijetlosmeđi ili bakar, ponekad s narančastom, smeđom ili crvenom bojom. Duljina nogu je 3-7 centimetara, a debljina je samo 1,5 centimetara, uglavnom cilindrična ili blago zakrivljena, koja se približava bazi. Tijelo je žućkasto, lomljivo, cijevi se spuštaju na nozi, pore su velike, obojene u smeđe-crvene boje.

Kasno jelo maslaca

Promjer kapice je oko 10 centimetara, konveksan u mladosti, pretvoren u ravnu, u sredini možete vidjeti brežuljku, obojanu u čokoladno-smeđoj boji, a ponekad i ljubičasta boja. Površina je mukoza i vlaknasta, tubule su prijanjane, pore su male, blijedo žute u mladima, a zatim dobivaju smeđe-žute boje. Čvrsta noga ima cilindrični oblik, promjera ne većeg od 3 centimetra, obojan je žutom limunom bliže poklopcu, a smeđe na podnožju. Pulpa je sočan, mekana, bijela s tonikom limuna.

Grease pištolj siva

Poklopac jastuka je širok 8 do 10 centimetara, u boji svijetlo siva, ljubičasta ili zelena boja može biti prisutna, površina je sluzavna. Boja cjevastog sloja je obično sivkasto-bijela ili smeđkasto-siva, s velikim protočnim tubulama. Pulpa je vodena, bez jakog okusa i mirisa, boja je bijela, ali žuta na podnožju stabljike, plava se na pauzi. Visina nogu je 6-8 centimetara, ima širok osjetilni prsten koji nestaje dok se sazrijeva.

Mokruha ljubičasta

Veličina poklopca ne prelazi 8 centimetara, lijepo zaobljena u mladoj dobi, sazrijeva, otvara i čak postaje lijevak, boja je lila smeđa s vinskim crvenim bojama. Vanjski dio je glatki, sluzav kod mladih životinja, tijelo nema jak miris, crveno-ružičasti i debeli. Široke ploče silaze na nogu, mauve u mladima, au odrasloj dobi prljave smeđe čak i crne. Noga je zakrivljena, dug 4-9 centimetara, promjer je 1-1,5 centimetara, njegova boja obično podudara s tonom vanjske površine poklopca.

Mokhovikov

Kapica ima polukružni oblik, površina je smeđa i baršunasta, ima pukotina na njemu, promjer ne prelazi 9-10 cm, u zrelim gljivama kapica se pretvori u oblik jastuka. Noga je tanka (2 centimetra) i duga (5-12 cm), sužena na bazi, ponekad malo savijena. Boja celuloze je crvena ili žuta, a prepoznatljiva značajka je stjecanje plavog sjaja na rezu.

Med agar

U mladoj dobi kapa je hemisferična, a zatim postaje kišobranom ili gotovo ravna, njezin raspon varira od 2-9 cm, obično je površina prekrivena malim ljuskama, ali kada je zrela, gljiva se oslobađa od njih. Boja kape je svijetlo žuta, vrhnje ili crvenkasto, ali središte je uvijek tamnije od ostatka površine. Gljive imaju vrlo dugu nogu, mogu narasti od 2 do 17 centimetara, a debljina ne prelazi 3 centimetra. Ova vrsta jestivih gljiva želi sakupljati sakupljače gljiva na Krimu.

Spider web

Voćni trupovi hatchettova, koji rastu u različitim veličinama, stvaraju zajednički kameni veo oko sebe. U mladim životinjama čep često ima konusni ili polukružni oblik, a kad zreli, postaje konveksan, obično usred izraženog tuberkula. Koža je narančasta, žuta, smeđa, smeđa, ljubičasta ili tamno crvena. Oblik stabljike je cilindričan, ali također može biti klavat, obično njegova boja podudara se s bojom vanjskog dijela kape, mesnat meso je žuto, bijelo, maslinasto zeleno, oker ili ljubičasto i mijenja boju na rezu.

Cobweb ljubičasta

Veličina kapice ne prelazi 9 centimetara, na početku njenog oblika zaobljena zvonastog oblika, sazrijeva, postaje konveksna s tupim tuberkulom od srednje veličine, a potom se prostire, često s širokim tuberkulom u sredini. Površina je glatka i sjajna, boja u početku bjelkasta - ljubičasta ili purpurno-srebrna, a s dobi žućkasto-smeđi ili oker srednji postaje sve istaknutiji. Ploče su uske, srednje učestale, zubi se uzgajaju, u mladima su plavkasto-sivi, a zatim postaju oker sive ili smeđe-smeđe boje. Cobweb pokriva gustu purpurno-srebrnu, a kasnije crvenkastu. Visina nogu kluba doseže 5-9 cm, debljina obično nije veća od 2 centimetra, pulpa je mekana i gusta, vodena u stabljici.

peziza

Gljivica je prilično zanimljiva, kao takva, nema šešir ili nogu, sastoji se od sjedećeg voćnog tijela, koje kod mladih ima oblik mjehurića, a kad je zrelo, više nalikuje na tanjur, čiji su rubovi omotani. Promjer takvog tanjura doseže 8 do 10 centimetara, površina gljiva je glatka, obojana u raznim nijansama smeđe, blistava na vlažnim vremenskim uvjetima. Pulpa voćnog tijela je prilično krhka i tanka.

pluta

Gljiva ima prsno voće, čija se veličina može potpuno razlikovati. Oblik kapice je u obliku zvonca ili ispružen, obično u sredini s malim tuberkulom; raspon kapa varira od 2 do 20 centimetara. Površina je suha, ponekad vlaknasta, glatka i čak i ljuta, boja varira od bijele do crne, obično smeđe-smeđe. Meso mesa je žuto, bijelo ili sivkasto, boja se ne mijenja. Cilindrična noga širi malo bliže bazi, lamelarni himenofor je bijela ili ružičasta, ali s vremenom stječe smeđu boju.

Plyus lion žuta

Veličina kape je 2-5 cm, na početku rasta oblik je zvonastog oblika, kasnije dobiva ravni konveksni, konveksni ili prostrati oblik, koža je mutna, baršunasta, glatka na dodir, žuto-smeđa ili smeđa u boji. Ploče su prve žute boje, a u starim gljivama ružičaste boje. Duljina nogu je oko 4-6 centimetara, prilično je tanka samo 0.4-0.7 centimetara, oblik je cilindričan, čak i malo zakrivljen, vlaknast, često ima nodularnu osnovu, nogu je obojeno žuto-smeđe, bliže bazi malo tamnija, Gusto u strukturi, pulpa ima ugodan miris.

Jelena

Šeširi su obično mali, promjer je od 5 do 15 centimetara, konveksan u mladima, zatim dobiva ravnomjerniji oblik, au sredini je tuberkuloza, koža glatka, smeđa ili siva-smeđa. Često se nalaze široke ploče, njihove boje su ružičaste ili bijele. Noga je tanka i duža, meso je mesnato, bijelo i ima ugodan miris, malo je poput mirisa rotkvica.

Crni boletus boletus

Veličina kape gljive iznosi 5-10 cm, ali može narasti do 20 centimetara, u početku ima polukuglastu formu, kasnije je konveksni jastuk, glatka koža se ne odvaja od kapice, pokriva se s malim slojem sluzi na vlažnom vremenu, obojen je smeđom crnom hladom. Slobodni himenofor se lako odvoji od kapice, bijele boje, postaje siva-smeđa s godinama. Stabljika je gusta, visoka od 5 do 13 centimetara, debljina ne prelazi 6 centimetara, obično se proširuje na bazi, površina je prekrivena malim mjerilima.

Zajednički boletus

Kapica polukružne konvex ili jastučić, veličine od 6 do 15 centimetara. Sjena vanjskog dijela je siva-smeđa ili smeđa, površina je svilenkasta, obično vise malo iznad ruba kape. Himenophore je svijetlo, sivo s dobi, nogu mladih je u obliku kluba, zgušnjava se na dnu, visina može doseći 10-20 cm, ali je tanka, samo 1-3 cm, prekrivena tamnim nijansi na cijeloj površini. Tijelo je gotovo bijelo, u nozi je struktura gusta, u kapi je labav. To je jedna od mnogih jestivih vrsta gljiva koje se nalaze čak iu Sibiru.

Boletus raznobojno

Kapica gljiva obojana je u sivo-bijelu boju, osobitost je neujednačena boja, veličina dosiže 7-11 cm, oblik može varirati od zatvorenog polukuglastog do blago konveksnog i jastuka. Sporiferous sloj u mladom rastu je svijetlo siva, kod starih gljiva je sivo-smeđa, cijevi su fino porozne. Noga je cilindrična, visoka od 10 do 15 centimetara, promjer je 2-3 centimetra, bliže podlozi koja se zgušnjava, obično je debelom obložena ljuskama tamne boje.

Boletus pinking

Kapica je nejednako obojena, malo je smeđe-žuta, ali ima lakših mjesta. U početku, cijevni sloj je bijele, sazrijeva, dobiva prljavu sivu boju. Tijelo ima gustu strukturu, boju je bijela, ali na rezu postaje ružičasto, a zatim potamne. Noga gljiva je kratka, površina je obojeno bijela, ali je pokrivena tamnim obojenim pahuljicama, blago je zakrivljena, a bliže bazi koja se zgusnjela.

Podgruzdka

Gljiva je velika, postoje uzorci s promjerom čašice od 30 centimetara, oblik je ravno konveksan, u sredini je fossa, rubovi su kovrčavi, površina je obojena svijetlim bojama u mladim životinjama i tamne dobi. Ploče su uske i prilično tanke, obično bijele, ali također su plavo-zelene. Noga gljiva je snažna, obično odgovara vanjskoj površini kapice, šire u bazi.

Prilog (Euphorbia)

Šešir srednje veličine (10-15 cm) obojen je u smeđoj narančastoj, često je površina prekrivena pukotinama, oblik je ravnog konveksnog, a zatim postaje lijevak. gusta pulpa ima kremastu žutu boju, daje mliječni sap na pauzu. Pločice se spuštaju na nozi, prianjaju, kremasto-žute, ali kada se pritisne odmah potamne. Oblik noge je cilindričan, visina oko 10 centimetara, debljina 2 centimetra, boja obično podudara s tonom kape.

Boletus boletus

Šešer muče s dobi, isprva je polukružan, čvrsto na nozi, a zatim postaje konveksno jastuk, lako se odvoji od nogu, obično ne prelazi 16 centimetara u promjeru. Površina je baršunasta, crveno-smeđa boja, zarezana himenom koja se lako odvaja od celuloze, boja je bijela ili krem-siva, a kada pritisne postaje crvena. Duljina nogu varira od 6 do 15 centimetara, debljina može dosegnuti 5 centimetara, cilindrična, čvrsta, može potopiti dovoljno duboko u zemlju. Tijelo je gusta, obojana u bijeloj boji, ali na rezu odmah dobiva plavu boju.

Aspen crvena (crvena glava)

Kapu se razlikuje svijetlo-crveno-narančastom bojom, njegov se raspon dosegne 4-16 cm, sferičan u mladoj dobi, zatim postaje otvoreniji, površina je baršunasta, koja strši po rubovima. Pulpa ima gustu strukturu, boju je bijela, crni na prekidu. Slojni sloj je neujednačen, gusta, mladi u bijelom, au starim gljivama smeđe-siva. Masivna noga s debljinom od oko 5 centimetara zgušnjava se na podlozi, cijela površina nogu je prekrivena vlaknastim uzdužnim ljuskama.

Rano polje

Mladi primjerci imaju kapu promjera 3 do 7 cm, polukuglasto je, ali kada su zreli, otvara se do otvorenog oblika, koža je neodređeno žuta, može izblijedjeti i postati bjelkasta. Široke ploče koje se priliježu zubima, svijetle u mladima, a zatim dobivaju prljavu smeđu boju. Noga visine 5-7 cm obično ima istu boju s kapicom, ali na podlozi je nešto tamnija, na vrhu može biti prstenasti prsten. Tijelo ima ugodan miris, bijelo je u šeširu i smeđe u nozi.

Polu-bijela gljiva

Šešir je srednje veličine od 5 do 15 centimetara, a ponekad raste i do 20 centimetara. Oblik mu je promijenjen jer se dozrijeva od konveksnog do gotovo ravnog, vanjski je dio glatki, obojen u svijetlosmeđoj boji. Tijelo je žućkasto, gusta, na rezu ne mijenja boju, ima poseban miris joda. Duljina nogu je 5 do 13 centimetara, promjer je oko 6 centimetara, ljuska na nozi je gruba i malo prljavština u podnožju. Slojni sloj je žuta ili maslinasto-žuta, pore su male i okrugle.

Poljski gljiva

Veličina poklopca je oko 5 do 13 centimetara, ali ponekad postoje slučajevi i oko 20 centimetara, na početku rasta polukuglasta, zatim postaje konveksan i, po starosti, postaje ravna. Površina je smeđa-crvena, maslinasto-smeđa, gotovo čokolada ili smeđa-smeđa, glatka, baršunasta i suha. Cijevni sloj je prijanjan, pore su široke ili male, žute boje, ali kada se pritisne, postaje plavo. Noga je masivna, dugačak 4-12 cm i debljina 1-4 cm, oblik je obično cilindričan ili napuhan, površina glatka i vlaknasta. Tijelo ima izraziti miris gljiva, čvrsto je mlad i postaje nježniji s godinama.

Bijeli plutaju

Srednja kapa je mladenačka u mladosti i otvara se do starosti, no obično u sredini ima tuberkuloza, bijela koža, rubovi čepa su rebrasti. Ploče su česte, labavo i obojene u bijeloj boji. Debljina nogu je 2 centimetra, a duljina ne prelazi 10 centimetara, cijela je površina prekrivena bijelim pahuljicama, stopala se zgusnula na podlozi. Tijelo je bijelo i nema jak miris ili okus.

Porhovka

Voće tijelo gljiva je u obliku jajeta ili sferni, promjer je 3-6 cm, tijelo je bijelo i ima ugodan miris, noga je odsutna. Gljivice se mogu koristiti tek u mladoj dobi, kada je boja vanjske površine još uvijek bijela, nakon što postane crna, započinje izbacivanje spora.

šafran mlijeko kapa

Prozirni poklopac sa debelim mesom dosiže 4 do 13 centimetara, prilijepljen je u mladoj dobi, kasnije postaje lijevak s rubovima iznutra omotanima, površina je malo pokrivena sluzi, obojana crvenom ili bjelkasto-narančastom bojom, ali prisutni su koncentrični krugovi tamne boje. Ploče su urezane, uzgojene, uske, boje su žuto-narančaste. Tijelo je krhko, crveno na rezu, a onda postaje zeleno, ističe mliječni sok. Cilindrična noga obično je naslikana jednako kao kapa, visina je oko 4-6 centimetara, promjer 2 centimetra. Te jestive gljive često skupljaju berače gljiva Stavropol Territory.

Kuglice kovrčave

Plodno tijelo je grb kovrčavih, mesnatih lopatica, općenito izgleda kao bujna sferična grmlja, noževi su naborani ili glatki, rubovi su valoviti ili odsječeni. Promjer voćnog tijela varira između 5-35 cm, visina je 15-20 cm, može težiti 6-8 kilograma. Korijen debla gusta i pričvršćen usred voćnog tijela. Slojni sloj se nalazi na režnja (s jedne strane), obojen je sivo ili kremasto bijelo. Tijelo je krhko, ali mesnato, miris je potpuno drugačiji od gljive.

russule

U mladim životinjama oblik kapice obično je u obliku zvona, sferičan ili polukuglast, a kasnije se transformira od ravnog do prostrata ili u obliku lijevka s ravnim ili omotanim rubovima. Površina je različitih boja, mat ili sjajna, suha, ali ponekad mokra, lako se odvaja od celuloze. Pričvrsne ploče su urezane, slobodne ili dolje. Noga je ravnomjerno cilindrična, šuplja u unutrašnjosti, tijesto je krhko, gusta, obojana u bijeloj boji, ali ima tendenciju promjene boje u dobi ili na rezu. Najcjenjeniji i najčešći tip jestivih gljiva Belgorod regiji.

Caesar gljiva

Promjer kape varira između 7-21 centimetara, u početku je oblik polukuglasta ili jajolik, zatim postaje konveksno prostrlat, koža je obojana u vatrenom crvenom ili narančastom, goli, s rebrastim rubom. Ploče su česte, slobodne, žuto-narančaste. Snažna noga dugačka dostiže 6-18 centimetara, a debljina ne prelazi 3 centimetara, ona je cilindrično-klavirana, obojana zlatnom ili svijetložutom bojom. Tijelo je jaka, žuto-narančasta ili bijela.

Zlatni sjaj

Gljivica raste u velikim skupinama, obično u ili u blizini stabala. Veličina kape je od 5 do 20 centimetara širokog zvona u početnoj fazi rasta, kasnije zaobljenog, sjena vanjskog dijela je prljava zlatna ili zahrđavo-žuta, crvene pahuljice su prisutne na cijeloj površini. Pločice s drvenim zglobom pričvršćene na kljun, široke, nose svijetložutu boju. Visina nogu je 8-10 cm, debljina je 1-2 centimetara, boja površine je žuto-smeđa, koža je prekrivena vage.

šampinjoni

Veličina plodnog tijela može doseći 5-25 cm, masivni kapu ima gustu strukturu, u mladima je okrugla, sazrijeva, dobiva ravni oblik, koža glatka, rijetko prekrivena vage, boja je bijela, smeđa i smeđa. Ploče su slobodne, imaju bijelu boju, sazrijevaju i mijenjaju boju ružičastu, a potom gotovo crnu. Noga je čak i središnja, šuplja unutra, prsten je prisutan. Tijelo je bjelkasto, a žuto ili rumenilo u zraku.

Jestive gljive roda Syroežki: opis vrsta

Russula gljive su poput šumskih tratinčica - toliko ih je da jednostavno nisu zainteresirani za prave gurmane. Stavljaju se u koš samo ako se sezona pokazala potpuno neplodnom za druge gljive, ili u tim šumama vrijednija plodna pitanja uopće ne sazriju. Naravno, u skladu sa svojim karakteristikama okusa russules smatra previše jednostavan, kažu, „ne začin”, iako neizbalovannyh gljiva i mogu biti predmet „miran lov”.

Rod Russula (Russula) - najbrojniji i raznolikiji. Na području Rusije postoji oko 120 vrsta russula, imena mnogih od njih dolaze iz bojanja šešira. Na primjer, zelena russula, tamnozelena russula, ružičasta ružičasta, žuta russula, russula ljubičica itd.

Teško je shvatiti kakav je gljiva russula sreo u šumi. Neprofesionalno je gotovo nemoguće utvrditi vrstu određene vrste russula. Osim toga, boja se mijenja s godinama, ponekad ispod sunčanih šešira blijede. Razlike utvrđuju samo stručnjaci koji koriste mikroskopske i kemijske analize. Za razlikovanje russule je vrlo teško, a nije potrebna masovna gljiva.

Gljive russule su svijetlo žute i blijedo oker: fotografije i opis

Jestive gljive russule na fotografiji

Jestive gljive Russula ili ne - nema sumnje, važnije je: znati koje su najvrednije i koje su gorke. Gorko okus nestaje kad se kuha. Kada skupljaš russula treba okusiti (žvakati mali komad kapice). Najbolje su one ružulje, boje koje su manje crvene i zelene, plave, žute. Nema otrovnih syroezhek, oni su sve jestivi, samo tehnologija kuhanja jela od njih je drugačija.

Bitter russula mora biti prethodno kuhana. Nije loša šumska russula može biti kuhana, pržena, odmah slanog, bez vrenja. Russula su jednako dobro slane, kuhane ili pržene. Većina russula su jestive gljive treće i četvrte kategorije kvalitete. Jestivo russula - dobar aditiv na breza, šljivu i ulje. Oni će apsorbirati neke od vlage u tim gljivama i bit će ugodni za probijanje. Kad se solju, vrlo brzo slane, ponekad u danu postaju pogodne za konzumaciju, vjerojatno su se, dakle, ove gljive počele nazivati ​​Russula. U mršavih godina, russula će pomoći da se izbjegne nedostatak gljiva na stolu. Russula je nepretenciozan. Ni suše ni vlažne vremenite se ne boje, toplina i hladno otporni.

Neumoljivi doseljenici svih vrsta crnogoričnih, listopadnih i miješanih šuma. Russulae loše podnosi prijevoz, jer su krhke, lako se slomljuju i raspadaju, tako da su oprana kipućom vodom. Prije kuhanja, koliko god je moguće, koža kape treba ukloniti. Russulae čine mikorrhizu s mnogo stabala. Sve noge syroezhek nikada nemaju prsten (manžeta) i gomolji zadebljanje s ovratnikom u podnožju gljiva. Mliječni sok nije. Ovi su znakovi prepoznatljivi i lako zapamtljivi. Stanovnici Urala spremno sakupljaju ovu gljivu, zovu ih svi blues.

Zatim ćete saznati kakve su vrste gljiva različitih vrsta.

Russula claroflava je jestiva. Šeširi 5-10 cm, u ranoj dobi konveksni, s uvijenim rubom, kasnije otvoreni ili konkavni u sredini, glatki, svijetli, limun žuti ili krom žuti. Pločice su bjelkaste, kremaste, svjetlo oker, s oštećenjem i u starosti postaju sive. Noga lamele gljiva je bijela, siva, dugačka 5-9 cm, debljina 1-2 cm. Pulpa s blagim okusom na rez postaje siva. Pulpa nije vlaknasta, lomljiva, gleda prijelom u obliku malih kristala. Mliječni sok nije ni bijeli niti prozirni. Prašak praha ove russule je svjetlo oker boje.

Raste u sirevima šuma, na tresetima, ispod breze, čelika ili bora. Voće od srpnja do listopada.

Svjetlo žuta Russula se razlikuje od žutih toadstoolsa odsutnosti prstena i Volve, te krhke, ne-vlaknaste noge.

Blijeda oker Russula je jestiva lamelarna gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine srpnja do početka listopada u listopadnim, listopadnim i crnogoričnim šumama.

Kapica gljiva je hemisferična, s vremenom postaje prostrata, s malim usjekom u sredini i rebrastim rubovima. Promjer je oko 6 cm, a površina kapice glatka, sjajna, ljepljiva, svijetlo žuta, zasićena u sredini. Pločice su slabo uzgojene, najprije bijele, a zatim narančasto-žute. Stabljika je okrugla, šuplja iznutra, visoka oko 8 cm i promjera oko 1 cm, površina je glatka, mršava, obojana u bijelom ili blago ružičastom. Tijelo je mršavo, mekano, bijelo, bez mirisa.

Russula blijedo oker pripada četvrtoj kategoriji gljiva. U hrani se koristi, u pravilu, samo u prženom obliku.

Pogledajte gore opisane fotografije syräzhek:

Jestiva gljiva Syrujka Svjetla yellowyana fotografija

Jestive gljive Russula Pale oker na fotografiji

Zatim ćete saznati gdje rastu guske i smeđe gljive i kako izgledaju.

Gdje gljive rastu močvare i smeđe

Marsh Russula, ili plutajuća riba, prilično je rijetka jestiva agarna gljiva koja raste pojedinačno ili u malim skupinama od sredine srpnja do kraja rujna u sjevernoj Rusiji.

Nalazi se u crnogoričnim i miješanim šumama, borovnicama. Tamo gdje ova russula raste, uvijek postoje obližnja močvari ili mjesta s tresetom od pijeska.

Kapica ove russule je u obliku zvona, ali u procesu rasta postaje prostrata, s malim usjekom u sredini i spuštenim rubovima. Njegov promjer iznosi oko 15 cm. Površina čepa je glatka, sjajna, ljepljiva, svijetlo crvena, tamnije u sredini. U suhom vrućem ljeta izblijedi, a pojavljuje se laganije mutne mrlje. Ploče su česte, široke, s oštrim rubovima, obojane žućkasto. Stabljika je okrugla, može biti natečena, u njemu je izrađena ili šuplja, visoka oko 8 cm i promjera oko 3 cm, a površina je glatka, glatka, ružičasta. Tijelo je gust, krhko, nježno, bijelo, bez mirisa.

Marsh Russula pripada trećoj kategoriji. Hranu se jede kuhano i slano.

Russula Xerampelina ili Russula mirisne je ploča jestiva gljiva koja raste pojedinačno ili u malim grupama od sredine srpnja do početka listopada u crnogoričnim i listopadnim šumama, osobito bora, hrasta i breze.

pileus prvo konveksan, a zatim se raširi, promjera oko 8 cm Njegova površina je glatka, suha, bez sjaja, ovisno o staništu može biti u boji u različitim bojama -. od tamnocrvena do smećkasti maslina. Pločice su česte, gotovo bijele, au zrelim gljivama postaju žućkasto-smeđe. Stablo je zaobljeno, iznutra je čvrsto čvrsto, a zatim izrađeno, promjera oko 7 cm i promjera oko 2 cm, površina je suha, glatka ili naborana, bijela, ružičasta ili crvena. Tijelo je gusta, čvrsta, gusta, žućkasto u boji. Na zraku se brzo smeđe. Prilikom opisivanja ove hrskavice, posebno je vrijedno napomenuti njegov snažan miris trave, koji nestaje u procesu prženja ili vrenja.

Smeđa Russula pripada trećoj kategoriji. Odlikuje se visokim okusima, zbog čega se u nekim zemljama smatra delicija. Hrana se jede kuhana, pržena, slana i ukiseljena.

Izgleda da su šumske russule zaokupljene i blijedile (s fotografijom)

Russula heterophylla ili Russula heterophile je rijetka jestiva pečurka koja raste pojedinačno ili u skupinama, od kraja srpnja do kraja rujna u mješovitim i listopadnim šumama, osobito mnogo toga u mladim nasadima.

Kapica gljiva je polukružna, na kraju se prostrata, s malim usjekom u sredini. Promjer je oko 10 cm, površina kapice je glatka, sjajna, ljepljiva, smeđa ili žućkasto-zelena, u sredini je smeđa. Ploče su česte, uske, žućkaste boje s smeđim mrljama na rubu. Noga je zaobljena, on može biti tanji u bazi, najprije u krutinu, a zatim se šuplji, visine od oko 6 cm, a promjer 3 cm. Površina je glatka, mat, gotovo bijela na vrhu i na dnu smeđe. Tijelo ove russule izgleda, kao u drugim vrstama - gusta, krhka, gusta, bijela, bez mirisa.

Fried Russula pripada četvrtoj kategoriji gljiva. Hrana se konzumira u prženom, slanom i kiselom obliku.

Russula blijedi ili prilično russula je uvjetno jestiva agarica koja raste sama i u skupinama od početka srpnja do kraja rujna u listopadnim i miješanim šumama.

Kapica ove gljive iz roda syroezheka je polukuglasta, s vremenom postaje depresivna, ponekad s blagim izbočenjem u sredini. Promjer je oko 8 cm, a površina kapice glatka, ravna, ljepljiva, crvena na rubu, sivo-ružičasta u sredini s ukrasnim mrljama žute i smeđe boje. U procesu rasta blijedi i postaje izblijedjele. Ploče su česte, prianjajuće, bijele. Stabljika je zaobljena, interno izrađena, visoka oko 5 cm i promjera oko 2 cm, površina je glatka, dosadna, na vrhu prljave bijele, žućkasto-smeđe na dnu. Tijelo je gusta, krhka, bijela boja, slaba voćni miris i gorak okus.

Russula blijedi se koristi isključivo za soliranje nakon prethodne obrade.

Pogledajte fotografiju kako izgledaju ove gljive:

Ugodna gljiva Russula Fork na fotografiji

Jestiva gljiva russula blijedi na fotografiji

Gljive iz obitelji Russulae: russule djevojka i gorenje

Djevojka Russula jest jestiva agarna gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine kolovoza do listopada u listopadnim i crnogoričnim šumama.

Poklopac gljive iz roda syroezhek prve konveksne i zatim ispružen ili promjer slabovdavlennaya od oko 5 cm. Površina je glatka, sjajna, ljepljiva s lilacky sive, žute i ružičasta boja. Središte kape je smeđe. Ploče su tanke, prijanjane, prvo bijele, a zatim žute.

Stabljika je zaobljena, deblja u podnožju, unutar mladih gljiva, u zrelim je šupljina, promjera oko 5 cm i promjera oko 1 cm, površina je glatka, čak i gotovo bijela. Tijelo je tanko, lomljivo, nježno, žućkasto, bez mirisa.

Ruska Russula se koristi kao glavna stavka za pripremu prvog i drugog reda.

Russula rhizome, ili russula, je nejestiv gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine srpnja do kraja rujna u crnogoričnim i listopadnim šumama, u blizini močvare i nizine.

Kapica ove gljive iz obitelji Syrozherozh je na početku sferna, a zatim lagano pritisnuta, promjera oko 8 cm, površina je glatka, sjajna, ljepljiva, obojana svijetlo crvenom na rubovima i tamnije u sredini. Ploče su široke, bijele. Noga je zaobljena, interno izrađena, promjera oko 6 cm i promjera oko 2 cm, površina je glatka, mat, bijela boja s ružičastom bojom u podnožju. Tijelo je tanko, lomljivo, u mladim gljivama je elastično, u zrelim je labav, u bijeloj boji s crvenkastom bojom, bez mirisa, s oštrim mutnim okusom.

Russula je gorjela-kaustična, prema nekim stručnjacima, sadrži tvari štetne za ljudsko tijelo i slabo je otrovno. Drugi ga pripisuju kategoriji nejestivog zbog niskog okusa.

Russula i žuti bilious gljive

Žuta Russula jest jestiva agarna gljiva koja raste pojedinačno i u skupinama od sredine srpnja do kraja rujna, uglavnom u sjevernoj Rusiji. Nalazi se u listopadnim šumama, naročito često u šumama breze, kao iu borovnicama, močvarnim i nizinskim nizinama.

Kapica gljiva prvo je polukuglasta, a zatim prostrata, promjera oko 12 cm, površina je glatka, suha, mat, žuta limuna, zasićena u sredini. Ploče su obojane bijele ili žućkaste. Noga je zaobljena, unutarnja je čvrstoća, a zatim izrađena, promjera oko 6 cm i promjera oko 2 cm, površina je glatka, suha, bijela boja, koja na kraju postaje prljavo siva. Tijelo je tanka, lomljiva, mlada gljiva ima gustu, zrelu koja ima bijelu, bijelu boju, bez mirisa. U zraku i pod utjecajem visoke temperature, boja mesa se mijenja u tamno sivo.

Russula žuta pripada trećoj kategoriji gljiva. Jedi se kuhana, pržena i slana.

Bilijuna russula je rijetka jestiva agarna gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine srpnja do kraja rujna u listopadnim, listopadnim i crnogoričnim šumama.

Kapica gljive najprije je konveksna, a potom depresivna, promjera oko 8 cm. Površina je glatka, ljepljiva, žućkasta na rubovima, smeđa žuta u sredini. Ploče su česte, prianjajuće, žućkaste.

Stablo je zaobljeno, unutar njega je prvo napravljeno, a zatim stanično, oko 6 cm visine i promjera oko 2 cm, površina je glatka i suha, a kapa je obojena sivkastom, na bazi žute boje. Tijelo je gusta, krhka, bijelih boja ili različitih nijansi žute boje, s ugodnim mirisom meda i gorčastim okusom.

Russula bilijar pripada trećoj kategoriji gljiva. Hrana se obično konzumira u slanom obliku.

Russula gljive zelene, zlatno žute i zlatno crvene

Zelena Russula jest jestiva agarna gljiva koja raste sama od početka srpnja do kraja rujna, s najvećim prinosima u kolovozu. Najčešće se nalaze u mješovitim, listopadnim i crnogoričnim šumama, osobito na sunčanim proplancima i duž staza, kao i na pjeskovitim tlima i područjima prekrivenima gustom travom ili mahovinom.

Kapica gljive prvo je polukuglasta, a potom depresivna, promjera oko 10 cm, površina je glatka, sjajna, ljepljiva, obojena na rubovima u čistoj zelenoj boji, u sredini je maslina, žuta ili smeđa. Pločice su česte, prilijepljene, prvo bijele, a zatim krema s hrđavim mrljama. Stabljika je zaobljena, ponekad razrjeđivača u podnožju, interno izrađena, oko 5 cm visine i promjera oko 2 cm, površina je glatka ili naborana, suha, glatka, bijela s zahrđalim točkama u donjem dijelu. Tijelo je tanko, lomljivo, u kapi je gusta, u nozi je labav, bijeli, bez mirisa, s gorčinim ukusom. Na zraku postaje smeđa.

Russula zelena pripada četvrtoj kategoriji gljiva. Ima dobar ukus. Koristi se za prženje i za soljenje.

Zlatnožuta Russula je jestiva gljiva agar koja raste sama i u skupinama od sredine srpnja do početka listopada u listopadnim, listopadnim i crnogoričnim šumama.

Kapica gljive prvo je polukuglasta, a potom depresivna, s promjerom od oko 6 cm, a površina je glatka, sjajna, ljepljiva, žuta boja s prekrasnim narančastim tonom i tamnijim srednjim. Ploče su slabo uzgojene, premoštene, obojane u bijeloj boji, a na kraju postaju narančaste-žute boje. Stabljika je okrugla, šuplja iznutra, visoka oko 8 cm i promjera oko 1 cm, a površina je glatka, bijelo-ružičasta. Tijelo je tanko, lomljivo, lomljivo, bjelkasto, bez mirisa.

U hrani se uglavnom koristi u prženom obliku.

Zlatno-crvena Russula jest jestiva agarna gljiva koja raste sama i u malim skupinama od sredine srpnja do kraja rujna u crnogoričnim i listopadnim šumama u područjima tla prekrivenom gustom travom.

Kapica gljiva je prvo hemisferična, a zatim slabo depresivna, promjera oko 10 cm, površina glatka, sjajna, u mladim gljivama ljepljiva, svijetlo crvena u boji s nejasnim žutim mrljama u sredini. Ploče su česte, slobodne, prvo kreme, a zatim žute.

Stabljika je okrugla, unutar mladih gljiva je čvrsta, u zrelim je izrađena, promjera oko 8 cm i promjera oko 2 cm, površina je glatka, ravna, žućkasta. Tijelo je tanko, krhko, u kapi je nježna, u nozi je poput pamuka, u boji bijele ili žućkaste, bez mirisa.

Ima visok okus. Hrana se uglavnom konzumira kuhana, pržena i slana.

Na ovim fotografijama možete vidjeti Russula gljive, čiji opis je prikazan na ovoj stranici:

Russula zelena pripada četvrtoj kategoriji gljiva

Russula zlatno-crvena pripada trećoj kategoriji.

Jestive jestive gljive ruske Russule zlatno-crvene na fotografiji

Vrste russula: lijepa, crvena i dijete

Lijepa Russula je rijetka jestiva agarna gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine kolovoza do kraja rujna u mješovitim i listopadnim šumama, kao i na pjeskovitim tlima.

Kapica gljive najprije je konveksna i potom depresivna, promjera oko 8 cm, površina je mutna, baršunasta, može biti valovita ili napuknuta, obojana crvenom ili ružičastom bojom neravnog intenziteta. Rubovi čepova brzo izblijeđuju. Ploče su uske, prijanjane, boje kremastih. Stabljika je zaobljena, deblja u podnožju, šuplja iznutra, oko 4 cm visine i promjera oko 2 cm, površina je glatka, suha, glatka, čista bijela, koja ponekad može imati ružičastu boju. Meso je tanko, čvrsto, tvrdo, bijelo, bez mirisa, s gorčinim okusom.

Lijepa Russula pripada trećoj kategoriji gljiva. Ima dobar ukus. U hrani se uglavnom koristi u slanom izgledu. Zahtijeva prethodno kuhanje.

Crvena Russula jest jestiva agarica koja raste od samog početka do listopada u listopadnim i crnogoričnim šumama, preferirajući pješčane tla.

Kapica gljive je konveksna, s vremenom postaje prostrata-depresivna, promjera oko 8 cm, površina glatka, sjajna, ljepljiva, svijetlo crvena ili ružičasta, zasićena u sredini. Ploče su česte, široke, prvo bijele, a zatim svijetlo žute.

Stabljika je okrugla, na podlozi može biti razrjeđivanija, u njemu je čvrsta, promjera oko 6 cm i promjera oko 2 cm, površina je glatka, obojana bijelom, koja u sivim gljivama uzima sivu ili ružičastu boju. Tijelo je tanko, lomljivo, bijelo u boji, bez mirisa, uz oštar gorak okus.

Russula crvena se uglavnom konzumira u slanom obliku.

Lycaen, ili zelena russula, jest jestiva lamelarna gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine srpnja do kraja rujna u listopadnim, crnogoričnim i miješanim šumama.

Kapica gljiva najprije je konveksna, a potom depresivna, promjera oko 15 cm, površina je glatka, sjajna, ljepljiva, svijetlo crvena sa žutim zamagljenim mrljama. Na suncu izgara i postaje kremast, odakle se pjegice još više ističu i izgledaju potpuno tamne. Ploče su rijetke, debele, prve bijele, a zatim žute.

Noga je okrugla, ponekad razrjeđivača u podnožju, visina oko 8 cm i promjera oko 3 cm, površina je glatka, mat, bijela boja, s nježnom ružičastom bojom u kapi. Tijelo je obojano žućkasto-bijelo, u kapi je elastična, gusta, u nozi je labav, mekana.

Lyca Russula pripada trećoj kategoriji gljiva. Ima dobar ukus. Može se kuhati, pržiti i slati.

Rusila, krhka i neupadljiva Russula

Lila russula je rijetka jestiva agarna gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine srpnja do kraja rujna u crnogoričnim i listopadnim šumama.

U mladim gljivama kapa je polukuglasta, kod zrelih je depresivna, s valovitim rubom. Njegov promjer je oko 8 cm. Površina čepa je glatka, ljepljiva, čista lila ili mauve. Pločice su česte, prianjajuće, žućkaste u boji. Stabljika je okrugla, šuplja iznutra, oko 6 cm visine i promjera oko 2 cm, površina je glatka, mat, bijela boja, koja na dnu dobiva ružičastu boju. Tijelo je tanko, lomljivo, bijelo u boji, bez mirisa.

Russila jarkog se jede kuhana, pržena i slana.

Russula krhka je prilično rijetka jestiva agarna gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine kolovoza do početka listopada u listopadnim i crnogoričnim šumama, u šikarama grmlja, u šumskim proplancima i šumskim rubovima, a isto tako blizu močvare i nizine.

Kapica ove vrste sirovine je konveksna, s vremenom postaje otvorena, blago konveksna ili, naprotiv, depresivna, s rebrastim rubovima. Promjer je 5-7 cm, a površina poklopca je glatka, sjajna, ljepljiva, svijetlo crvena ili mauve s plavkastom ili zelenkastom bojom u sredini. Ploče su česte, uske, bijele. Stabljika je okrugla, na podlozi može biti deblja, oko 5 cm visine i oko 1 cm u promjeru, a površina je glatka, glupa, ružičasto-bijela. Tijelo je tanko, lomljivo, lomljivo, bijelo u boji, bez mirisa, s gorčinim ukusom.

Russula krhki pripada četvrtoj kategoriji gljiva. Kao i većina russula, koristi se uglavnom za soljenje.

Russula obična izgleda je rijetka jestiva agarica koja raste pojedinačno i u skupinama od početka kolovoza do početka listopada u crnogoričnim i listopadnim šumama.

U mladim gljivama kapa je konveksna, u zrelim, lagano je depresivna, s rebrastim rubovima. Promjer je oko 5 cm, a površina kape glatka, mat, ljepljiva, tamno ružičasta ili prljava crvena. Ploče su česte, uske, prve kreme, a zatim žute. Noga je zaobljena, interno izrađena, oko 5 cm visine i oko 1 cm u promjeru. Njegova je površina glatka, glupa, obojana u bijeloj boji. Tijelo je tanko, lomljivo, bijelo u boji, bez mirisa, s gorčinim okusom.

Russula obična izgleda pripada četvrtoj kategoriji gljiva. Hrana se koristi isključivo u slanom obliku.

Russula, maslina, hrana i crveno-crveno

Engleski Russula je rijetka jestiva agarna gljiva koja raste sama i u skupinama od kraja srpnja do početka listopada u listopadnim i crnogoričnim šumama.

Kapica gljiva prvo je konveksna, a zatim je prostrata, s promjerom od oko 8-10 cm, a površina je glatka, glatka, svijetlo crvena ili maslinasto-zelena. Ploče su česte, zakrivljene, u početku gotovo bijele, a zatim žute.

Noga ove vrste syroezhek je zaobljena, ponekad natečena, čvrsta iznutra, oko 8 cm visine i promjera oko 2 cm, površina je glatka, baršunasta, obojana žutom žutom bojom, u podlozi - zahrđala. Tijelo je mesnato, čvrsta, gusta, bez mirisa, žućkaste boje. Na zraku postaje smeđa.

Russula ima dobar ukus. Može se koristiti za pripremu raznih jela i soli.

Hrana Russula na fotografiji

Jestiva russula, jestiva russula jest jestiva agarica koja raste pojedinačno iu skupinama od sredine srpnja do kraja rujna na sunčanim proplancima i šumskim rubovima prekrivenim gustom travom u listopadnim i listopadnim šumama.

Kao što se može vidjeti na fotografiji, u ovoj vrsti jestivih žurki kapica od gljiva prvo je polusferična i potom depresivna, promjera oko 10 cm:

Njegova je površina glatka, mat, ljepljiva, glatka ili valovita. Slikano u ružičastoj ili crvenoj boji, ovisno o staništu može se prekriti zakrpama nepravilnog oblika siva, lila ili bijela. Ploče su česte, prvo bijele, zatim žute, s malim mrljama hrđe.

Stabljika je okrugla, na podlozi može biti razrjeđivaja, u mladim gljivama je čvrsta unutra, u zrelom je, visoka oko 5 cm i promjera oko 3 cm, površina je glatka, suha, glupa, prva bijela, a zatim žućkasta. Meso je gusta, mesnata, čvrsta, tvrda, bijela, bez mirisa.

Hrana Russula pripada trećoj kategoriji gljiva. Najbolji je okus cijele obitelji russula. Može se kuhati, pržiti i pripremiti za buduću upotrebu u slanom i suhom obliku.

Crveno-crvena russula jest jestiva agarna gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine srpnja do početka listopada. Omiljena staništa - mješovite i crnogorične šume, lišajevi, vlažni dijelovi tla, prekriveni mahovinom ili gustom travom.

Kapica gljiva prvo je polukuglasta i potom depresivna, s promjerom od oko 12-15 cm, površine je glatka, glatka, ljepljiva, crvena s plavom ili smeđom bojom u sredini. U vrućem i suhom ljetu izblijedi postajući prljavo žuta. Ploče su široke, slobodne, prvo bijele, a zatim žute smeđim mrljama. Stabljika je zaobljena, ponekad razrjeđivača u podnožju, unutarnja je čvrstoća, a zatim šuplja, promjera oko 8 cm i promjera oko 3 cm, površina je suha, naborana, bijela, a ponekad i blago ružičastom bojom. Tijelo je gusta, krhka, nježna, bez mirisa, blijedo ružičaste boje, koja se u sivim gljivama mijenja u sivkasto.

Russula purpurno crvena pripada trećoj kategoriji gljiva. Dobar je okus koji omogućuje da se jede kuhano, prženo i slano.

Koje su druge vrste ljetnih i jesenskih russula (s videom)

Ruska Russula je rijetka uvjetno jestiva lamelarna gljiva koja raste pojedinačno iu skupinama od kraja srpnja do kraja rujna u crnogoričnim i mješovitim šumama, posebno u tlu prekrivenoj debelim slojem mahovine.

Glava ove vrste konopaca je prvo hemisferična, a zatim slabo depresivna. Njegova površina glatka, glatka, ljepljiva, sivkasto ili smeđkasto-maslina. Ploče su česte, prilijepljene, prvo bijele, a zatim vrhnje. Čini se da se oni pojavljuju poput kapljica, ostavljajući tamne mrlje na površini ploča. Stabljika je zaobljena, razrijeđena u podnožju, unutar mladih gljiva je čvrsta, u zrelim je izrađena, promjera oko 8 cm i promjera oko 2 cm, površina je suha, bez sjaja, naborana, siva boja. Tijelo je gusta, lomljiva, gusta, prvo bijela u boji, a zatim siva, bez mirisa, ali s grubim okusom gorke.

Russula je povezana s trećom kategorijom gljiva. Nakon pripremanja, može se pržiti i sakupljati za buduću uporabu u obliku soli.

Ružica Russula je rijetka jestiva agarna gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine kolovoza do početka listopada u listopadnim i crnogoričnim šumama, posebno u borovim šumama, kao i na pješčenjaka. Kapica gljive je hemisferična, s vremenom postaje prostrata, s malom depresijom u sredini. Promjer je oko 8 cm. Površina kape je glatka, mat, ružičasto-crvena. Do kraja sezone izblijedi, postaje blijedo ružičasto, a prekrivena je žućkastim mrljama. Ploče su česte, uzgojene, vrhnje. Stabljika je zaobljena, deblja u podnožju, unutar mladih gljiva je čvrsta, u zrelim je šupljina, promjera oko 6 cm i promjera oko 2 cm, površina je glatka i ravna. Tijelo je čvrsta, gusta, blijedo ružičasta, bez mirisa, s gorčinim okusom.

Russula pripada trećoj kategoriji gljiva. Jedva je jedino u slanom obliku.

Siva Russula jest jestiva agarna gljiva koja raste pojedinačno i u skupinama od sredine lipnja do kraja rujna u crnogoričnim, listopadnim i miješanim šumama, u dobro zagrijanim proplancima i pješčenjaka.

Kapica gljive najprije je konveksna, a zatim slabo depresivna, promjera od oko 10-12 cm, površina je glatka, mat, ljepljiva, siva s plavkastom, zelenkasto ili crvenom bojom. Do kraja sezone izblijedi i postaje izblijedjele. Ploče su česte, debele, žućkaste. Stablo je okruglo, šuplje iznutra, oko 6 cm visine i promjera oko 3 cm, površina je glatka, dosadna, suha, ponekad nabrana. Tijelo je gusta, mesnata, elastična, bijela boja, bez mirisa.

Russula siva pripada trećoj kategoriji gljiva. Ona ima dobar ukus. Hrana se konzumira u prženom obliku i tradicionalno - u slani.

Russula, blijedi ili russula blijedi, rijetka je jestiva agarna gljiva koja raste u skupinama i pojedinačno od sredine srpnja do kraja rujna na mokrim površinama tla u četinicima, osobito borovima, šumama, kao iu mahovini i borovnicama.

Kapica gljiva prvo je polusferična, a zatim slabo depresivna, s promjerom od oko 15 cm, površine je glatka, suha, mat: u mladim gljivama je ljepljiva, narančasta ili žuto-smeđa boja. Na kraju sezone izblijedi, postaje prljavo siva. Ploče su tanke, široke, prve bijele, a zatim prljave sive. Stabljika je okrugla, ponekad razrjeđivača u podnožju, čvrsta unutra, oko 10 cm visine i promjera oko 2 cm, površina je glatka, suha, ponekad nabrana i obojana sivkastom bojom. Tijelo je mesnato, elastično, u kapi je gusta, u stabljici je labav, bijele boje, koja na kraju dobiva izraženu sive boje. Ima ugodnu aromu gljiva i blago gorak okus.

Siva Russula pripada trećoj kategoriji gljiva. Za hranu se koriste samo kape mladih gljiva. Mogu ih kuhati, pržiti i skladištiti u slanom i kiselom obliku.

Plava-žuta russula ili šarena russula jest jestiva agarna gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine srpnja do kraja rujna u mješovitim i listopadnim šumama, posebno u borovim šumama i brežuljcima.

Kapica gljiva prvo je polukuglasta, a zatim lagano pritisnuta, s promjerom od oko 12-15 cm, površine je suha, ljepljiva, s finim naboriima ili pukotinama na rubovima. Slikano sivim raznim nijansama - od ljubičaste do ljubičaste. Ploče su česte, uzgojene, lagane.

Stabljika je zaobljena, ponekad razrijeđena u podnožju, unutarnja je čvrstoća, a zatim stanična ili izrađena, oko 12 cm visine i promjera oko 3 cm, površina je suha, prekrivena mrežom sitnih bora, blijedog ljiljana ili svjetlo ružičasta, ponekad uočena. Tijelo je elastično, lomljivo, u nozi je poput pamuka, bijele boje s lila sjenila i bez mirisa.

Plava žuta Russula pripada trećoj kategoriji gljiva. Ona je najukusnija predstavnica obitelji Russula. Može se pržiti, ukiseliti i ukiseliti.

Plava Russula, ili Plava Russula, jest jestiva lamelarna gljiva koja raste sama i u skupinama od sredine kolovoza do kraja rujna u mješovitim i crnogoričnim šumama.

Kapica gljiva najprije je konveksna, a zatim slabo depresivna, promjera oko 7 cm, površina je glatka, suha, plava ili tamna lila, više zasićena u sredini, s obloženim slojem. Pločice su česte, šarene, bijele. Stablo je okruglo, može biti natečeno, unutar njega je prvo napravljeno, a zatim šuplje, promjera oko 5 cm i promjera oko 2 cm, površina je glatka, suha, bijela. Pulpa je gusta, krhka, prosječna mesnatost, bijela boja, bez arome.

Russula plava pripada trećoj kategoriji gljiva. Hrana se uglavnom konzumira u prženom i slanom obliku.

Cijela russula ili ružula prekrasna je rijetka jestiva agarna gljiva koja raste iz izuzetno malih skupina od sredine srpnja do kraja rujna u crnogoričnim i listopadnim šumama u južnoj Rusiji.

U mladim gljivama kapa je polukuglasta, u zrelim je prostrata, s malom depresijom u sredini. Promjer je oko 10 cm, a površina kape glatka, sjajna, ljepljiva, tamno crvena ili lila smeđa. Ploče su česte, tanke, prve kreme, a zatim žute. Stabljika je zaobljena, ponekad deblja u podnožju, šuplja iznutra, visoka oko 8 cm i promjera oko 3 cm, površina je glatka, suha, mat, bijela. Može biti prekriven mrljama hrđe. Tijelo je gusta, mesnata, u mladim gljivama bijele, tvrde, zrele - žućkaste, lomljive i mirisne.

Cijela Russula pripada trećoj kategoriji gljiva. Hrana se koristi u prženom i slanom obliku.

Crna i purpurna Russula je rijetka jestiva agarna gljiva koja raste pojedinačno i u skupinama od sredine kolovoza do kraja rujna u crnogoričnim i listopadnim šumama.

U mladim gljivama kapa je polukuglasta, u zrelom - prostrata-depresivna, s promjerom od oko 12-15 cm, površine je glatka, glatka, ljubičasto-ljubičasta, zasićena u sredini. Ploče su česte, prianjajuće, žućkaste. Stabljika je okrugla, oko 8 cm visine i promjera oko 3 cm, površina je glatka, suha, ružičasta na vrhu, žutica ispod. Meso je gusta, elastična, gusta, bijela od jarke, bez mirisa.

Crna i ljubičasta Russula služi za kuhanje prvog i drugog jela, a također se bere za buduću upotrebu u slanom obliku.

Russula scaly, ili russula zelenkasta, rijetka jestiva agarica koja raste sama i u skupinama od sredine srpnja do sredine listopada na sunčanim livadama u mješovitim i listopadnim šumama južne Rusije.

Kapica gljive je hemisferična, s vremenom postaje malo depresivna, s valovitim rubovima. Promjer je oko 13-15 cm, površina poklopca je suha, dosadna, ponekad prekrivena mrežom malih pukotina, posebno uz rub. Slikano zeleno s sivom, plavom ili maslinastom bojom. Ljepljive ploče, krem ​​boje. Stabljika je okrugla, ponekad natečena, unutar njega je visoka oko 10 cm i promjera oko 3 cm, a površina je suha, glatka, zelenkasta boja.

Tijelo je čvrsto, kapa je čvrsta i čvrsta, noga je lomljiva i labav, bijela boja, bez mirisa.

Školjka Russula pripada trećoj kategoriji gljiva. Ima dobar okus koji vam omogućuje da ga upotrijebite za kuhanje raznih jela, kao i kiselog mesa i kiselog mesa.

Tamno smeđa Russula ima kapu s promjerom od 5 do 12 cm. Kapica je gusto mesnata, polukružna u početku, konveksna, široko depresivna s godinama, konkavna, ispružena, s glatkim, valovitim zakrivljenim kratkim rubom ruba. Cherry-brown, ponekad neujednačena, s lakšim, žućkasto-smeđim mrljama; ljubičasto-ljubičasto-smeđe, često tamnije do crne u sredini. Ploče su uske, kratko spuštene ili pričvršćene na kljun, čiji je debeli, bjelkasti, zatim žuti, s okerom, ponekad s žućkastom bojom. Tijelo je gust, bijelo, kolač, s mirisom sirovih drva. Noga je cilindrična, čvrsta, bijela, ponekad s prljavim ružičastim tonovima. Raste u četinicima, uglavnom u borovim šumama. Voće se oblikuje u kolovozu - listopadu. Rijetko je uhvaćen.

Priprema. Prikladno za soljenje nakon obaveznog prethodno kuhanja.

Glatka koža (russula smeđa, russula smreka, russula drvo) ima šešir s promjerom od 8-14 cm., mat - suha, malo baršunasta, oker, oker-smeđa, tamnosmeđa, ponekad s maslinastom bojom. Ploče su debele, zakrivljene, s anastomozama i srednjim kratkim lamelama, kremasto-bijele, a na kraju se pretvaraju u crveno-smeđe pjege. Tijelo je gusta, bijela, polako dobiva svijetlo smeđu boju, ima ugodan slatki okusni okus. Noga je visoka 7-11 cm, vrlo jaka, ponekad s plitkim rupicama, sužena na dnu ili u obliku vretena, čvrste, uskoro šuplje, praškaste, bijele, a zatim s hrđavim mrljama. Raste u ljeto i jesen u crnogoričnim listopadnim šumama, osobito pod mladim smrekovima, preferira kiselinski tlo.

Pri opisivanju ove gljive, Russula je vrijedno napomenuti da pripada najukusnijoj vrsti prikladnoj za kuhanje na bilo koji način.

Promjenjiva Russula ima kapu s promjerom od 3-6 cm, šešir je konveksan, depresivan, s glatkom, lagano rebrastom, često savijenom rubu, suhom, baršunastom, neravnomjerno obojen, glup, ružičast, tamnocrvenac u središtu ili oker-maslinasto-žuta, svijetlo ružičasta na rubu, sa žutim nijansama ili mrljama. Pločice su vrlo krhke, pričvršćene na kljun, zakopane, s anastomozama, kremasto-okerom, žutom, često s narančastom bojom. Tijelo je tanko, vrlo lomljivo, bijelo, sivkasto s godinama, a ne korozivno, na tanjuri slabo oštro okusa, bez određenog mirisa. Noga je prošla, vrlo krhka, spuštena, bijela s ružičastim mrljama. Rijetko raste gljiva. Raste u listopadnim i smrekovim šumama, ispod hrasta i breze, u malim skupinama i sporadično, u srpnju i rujnu. Polimorfna vrsta, koja se jako razlikuje u boji kape.

Koristi se u hrani u svježe pripremljenom i slanom obliku.

Košulja Russula ima kapu promjera 2-6 cm, kapu je lagana, crveno-ružičasta, sa žutim ispranim područjima; rub je brušen, često oštar; Ljuštenje kapice lako se uklanja. Ploče pričvršćene, bijele, s lagano zupčastim rubom. Tijelo je krhko, ima oštar mutan okus. Stabljika je bijela, visoka 3-6 cm. Ova mala, tanka russula uvijek raste uz breskve.

Uvjetno jestiva gljiva. Nakon prethodno kuhanja, to je slano. Konzumiranje velikih količina može uzrokovati mučninu.

Rupa ima tanjur s promjerom od 5 do 12 cm, kapa je gusto mesnata, u početku polukuglasta, a zatim konveksno prostrata, često u konkavnoj sredini, tanke i zrele gljive s rebrastim rubom, glatke smeđe masline, zelenkasto-smeđe, smeđe u sredini koža, loše zaostaje iza celuloze. Pločice se slabo nalaze na nozi, često podšišane, uskim, bijelim, žutom tijekom vremena, često s crvenkastim mrljama na rubu. Noga 3-6x1,8-3,5 cm, gusta, sužena, bijela ili crvenkasto u boji. Tijelo je gusta, razvijena, krhka, bijela, s ugodnim okusom i bez posebnog mirisa.

Vegetacija. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, samostalno iu malim skupinama.

Plodnih. Voće oblikuje tijelo u lipnju - listopadu.

Koristite. Jestive gljive. Koristi se svježe, ukiseljeno, slano.

Razlike. Nema sličnosti s otrovnim gljivama.

Crna ovojnica ima kapu promjera od 5 do 16 cm. Kapica je gusto mesnata, konveksna na početku, zatim konkavno-prostrata, bjelkasta ili sivkasto-smeđa-smeđa, s vremenom crna, češća na rubu, glatko; kora se ne uklanja. Ploče su debele, rijetke (4-5 po 1 cm duž ruba kapice), najprije bjelkaste, zatim žućkaste, crvenkaste boje. Noga je kratka, bijela, s vremenom prljavo-bijelo-smeđa, gusta. Tijelo s ugodnim mirisom, vrlo gustim, bijelim, crvenilo kad se izrezuje, a onda postaje crno.

Vegetacija. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama.

Plodnih. Voće se oblikuje u srpnju i listopadu.

Koristite. Uvjetno jestiva gljiva slabe kvalitete, koja se koristi za soljenje.

Razlike. Ova ljetna-jesenska russula s otrovnim gljivama nema sličnosti.

Azurna Russula u Rusiji pronađena je u Uralima i Kavkazu. Izvan Rusije nalazi se u Europi, Frontu i Istočnoj Aziji, kao iu Sjevernoj Africi.

Gljiva s lamelarnim voćnim tijelima srednje veličine. Šešir je promjera 3-7 cm, konveksan ili depresivan u sredini, ametistno, sivo ili smeđe-ljubičasto, često u sredini s maslinastom bojom, prekrivenom karakterističnim bjelkastim cvjetanjem. Pločice su bijele. Noga 4-6 x 0,5-2 cm, cilindrična, bijela. Meso je bijelo, bez puno mirisa i okusa. Spore prah je bijeli. Sporovi 8-10 x 7,5-9 mikrona. Simorijum mikorhizala jeli.

Živi u šumskim šumama. Preferira kiselinsko tlo.

Šešir je prvi konveksan, kasnije depresivan, crveni ili ružičasti, ponekad gotovo potpuno bijeli. Koža se ukloni za jednu trećinu. Pločice su prilično rijetke, uzgojene, krhke, bijele s plavkastim tonom, kasnije kremom. Tijelo je gust, okus je gorak, miris podsjeća na kokos.

Noga. Visina do 5 cm, cilindrična ili u obliku kluba, bijela, čvrsta.

Spore prašak. Bjelkasta.

Staništa. U listopadnim šumama ispod bukve.

Sezone. Ljeto je jesen.

Sličnost. S drugim crvenim russulom.

Jede. Zbog gorkoga okusa pogodan je samo u solju nakon kuhanja. Ponekad se u zapadnoj književnosti tumači kao slabo.

Video "Kirurzi u šumi" pokazuje kako ove gljive rastu:

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Vitamini skupine B: B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12, PABA

sadržajVitamin B1 (tiamin)Najprije je otkriveno vitamin B1 iz vitamina B grupe. To se otapa u vodi i zahtijeva dnevno nadopunjavanje. Može doći s proizvodima i sintetizirati crijevna mikroflora.

Opširnije

Hrana Poppy - njezine zdravstvene koristi i štete

U prirodi postoji nekoliko desetaka vrsta maka. Neke se ukrasne sorte uzgajaju posebno za uzgoj cvjetnjaka i prednjih vrtova. No, čak i kao rezultat uzgoja, biljka ne gubi svojstva opijuma.

Opširnije

Korisno je za vas!

Prednosti i štete pitahaya za tijelo. Gdje raste pitahaya. Kemijski sastavPitaya (pitahaya ili zmaj voće) je jedan od neobičnih i lijepih plodova. To je vrlo ukusan i koristan egzotični plod, u pravilu, dodaje se glatkim tijelima, desertima i salatama.

Opširnije