Gljive. Popis s fotografijama

Jesen je vrijeme berbe, a iskusnim beračima gljiva također je prilika da popunite koš s korisnim i ukusnim gljivama. Da biste znali koje su gljive jestive i koje nisu, morate pažljivo proučavati enciklopedije i preporučljivo je koristiti savjete iskusnih berača gljiva. Gljive koje imaju lamelarnu kapsulu obično se odnose na jestive, ali ne i sve one imaju takvu strukturu pa biste trebali bolje vidjeti sve opise jestivih vrsta gljiva.

Ovce albatrellus

Obično, gljive su usamljene, ali mogu rasti zajedno s bočnom ili središnjom nogu. Noga gljiva raste duljine oko 7 centimetara i promjera 3 centimetara, oblik kapice nalikuje pogrešnom krugu, u sredini je malo konveksan, a kasnije postaje ravna i elastična. Površina poklopca može imati sivkastožutu, svijetlosivu ili bijelu boju. Kad je gljiva mlada kapica slabog labirinta gotovo glatka, tada su vage postale izražene. Gljiva ima bijelo meso, koja se osuši ako zamjenjuje boju žućkastom limunu.

Auricularia (Uhovidnaya)

Jedinstvena gljiva u broju hranjivih tvari. Ima zanimljiv oblik koji nalikuje na smečeno uho, kapa raste visokom 8 centimetara, promjera 12 centimetara i debljinom od 2 milimetra. Vani je prekriven malim dolje i ima maslinasto-žućkasto-smeđu boju, sjajnu i sivo-purpurnu unutra. Noga gljiva je obično teško primijetiti, suši se u suši i može se oporaviti od kiše. Ova šumska jestiva gljiva nalazi se u stablima i preferira hrast, jasen, javor i samoza.

Bijela gljiva

Gljiva ima polukrugasti kapu u obliku jastuka, prilično je mesnat i konveksan, raspon kape je 20-25 cm. Njegova površina je malo ljepljiva, glatka, boja može biti smeđa, svijetlosmeđa, maslina ili ljubičasto-smeđa. Gljiva ima mesnat cilindričnu nogu čija visina ne prelazi 20 centimetara i promjera 5 centimetara, širi se ispod, a vanjska površina ima svijetlosmeđu ili bijelu sjenu, a na vrhu je mrežasti uzorak. Veća polovica stabljika obično se nalazi u podlozi (podzemno). Ovo je jedna od mnogih jestivih gljiva koje su uobičajene u regiji Saratov.

Bijeli boletus

Oblik kape gljivice je polukružni, a zatim jastuk, promjer je oko 15 centimetara, gola i može postati sluzav. Vanjski dio kapice može dobiti različite nijanse sive i smeđe boje. Stabljika je čvrsta, cilindrična, promjer je 3 centimetra, duljina oko 15 centimetara. Na dnu gljive nogu se blago širi, boja mu je bjelkasto siva i ima uzdužne tamne ljuske. Cijevi sloja spora su dugačke, boje su bijele, pretvaraju se u prljavu sivu.

Bijeli boletus

Gljiva pripada velikoj vrsti, veličina kapa doseže promjer od 25 centimetara, boja vanjskog dijela je bijela ili neke nijanse sive. Donja površina gljive je fino porozna, bijela na početku rasta, au starim gljivama postaje siva-smeđa. Stabljika je prilično visoka, u podnožju se zgušnjava, boja je bijela, ima duguljaste vage smeđe ili bijele boje. Struktura celuloze je gusta, obično je plavo-zelena u podlozi gljiva, na prijelomu postaje plava gotovo crna. Ova vrsta se odnosi na jestive gljive koje prikupljaju gljive skupljališta Rostovske regije.

Bijela stepe gljiva (Eringi)

Veličina kape gljiva varira u roku od 2 do 15 centimetara, ponekad 30 centimetara, kod mladih životinja je polukuglasta, a kada zreli, postaje konkavan ili plosnati, obično ima nepravilni oblik. Struktura kape je laka i glatka, boja vanjske površine obično je bijela, ali starije instance imaju žućkasto-bijele kapice. Noga gljiva je gusta, visoka je samo 4 centimetra, a promjer je oko 3 centimetra, bliže bazi koja su sužena, koža mlade bijele boje je blago žućkasto s godinama. Tijelo ima elastičnu strukturu, ploče neravnog sloja su široke, bijele ili žućkasto-smeđe boje.

Boletin močvara

Promjer kape gljiva obično ne prelazi 10 centimetara, oblik je ravno konveksan, jastuk, u sredini je tuberkuloza. Osjeća se ljigav, mlitavo i suho, boja mladih životinja je prilično svijetla ljubičasta - ili crvena trešnja, tamnocrvena, u starim gljivama sa žućkastom bojom. Visina nogu dostiže 4-7 centimetara i promjer od 1-2 centimetra, u podnožju gljive noga je malo zadebljana, ponekad postoje ostaci prstena, pod kojima je crvena i žuta na vrhu. Tijelo ima žutu blago plavu boju, sporfilni sloj grickanje na nozi, njegova boja je žuta, a zatim smeđa, pore su široke.

Borovik

Kapica ima zaobljeni oblik na početku rasta, kasnije pretvoren u ravni konveks, njegova je boja tamna gotovo crna, koža je glatka i lagano baršunasta. Tijelo je gusto u strukturi, boji je bjelkasta i ne mijenja se kada je rezano, ima izražen okus gljiva. Noga je masivna, oblika u obliku kluba, čvrsto je zadebljana u podnožju, boja je terakota, a bijela mreža uvijek se može vidjeti s vrha. Ako pritisnete prste na himenom, možete promatrati izgled maslinaste zelene mrlje.

Valuoja

Kapica promjera raste od 8 do 12 centimetara, a ponekad i 15 centimetara, obojana je žuto ili smeđe-žuto. Mladi imaju sferičnu kapu koja se, kada se zrela, otvori i postaje ravna, sjajna i glatka, a sluz je prisutna. Oblik stabljike je bačvast ili cilindričan, duljina 5-11 cm, a debljina je oko 3 centimetra, boja je bijela, ali može biti prekrivena mrljama smeđe boje. Tijelo je prilično krhko, bijelo je, ali postupno potamne na rezu do smeđe boje. Slojni sloj je bijela ili prljava krema, ploče uskog uzgoja, česte, imaju različite duljine.

kamenica

Veličina poklopca gljiva u promjeru varira od 5 do 22 centimetra. Postoji koža različitih boja: žućkasto, bijelo, svijetlo, plavo-sivo, ashy ili tamno siva, oblik je okruglog oblika ili u obliku uha, njegova površina je matena i glatka, a rubovi su tanki. Kratka noga je cilindrična, površina je glatka, podnožje se osjeća. Mesnat meso je sočan, bijeli i ukusan sa svjetlo gljiva okus. Pločice pada na nogu, one su široke i srednje učestale, mlade su bijele, a zatim postaju sivkaste. Ova jestiva gljiva uobičajena je u Kubanu.

volnushki

Koničasti poklopac dospijeva u promjer od 5 do 8 centimetara, ima kremasto-bijelu boju i tamnija je bliže sredini, a površina je vrlo ljutita na rubovima poklopca kapa. Noga gljiva može narasti do duljine od 2 do 8 centimetara, a oko 2 centimetra debljine, boja površine se ne razlikuje od vanjske strane kapice, približava se bazi. Meso je krhko bijelo u boji, s mliječnom sapom na pauzi. Pločice su nibelirane, prijanjane, uske i česte, u mladoj bijeloj boji, u starim gljive ili žutim. Ova vrsta se može naći na otvorenim prostorima u Moskvi regiji.

hygrophorus

Kapica gljiva obično ne raste više od 5 centimetara u promjeru, rijetko raste do 7-10 centimetara, ima konveksni oblik, često s malim tubercleom u sredini, emitira sluz u kišnom vremenu, može biti obojana sivom, bijelom, crvenkastom ili maslinom. Noga ima gustu strukturu, oblik mu je često cilindričan, boja je u tonu kape. Pločice se rijetko nalaze, guste, silazne i voske, bijele, ružičaste ili žute boje.

Clitocybe

Kapica gljiva obično ima malu veličinu od samo 3 do 6 centimetara u promjeru, oblik ima lijevak, koža je suha i glatka, kapa je vrlo tanka, boja je blijedo žućkasto-smeđa, svjetlo kesten ili siva-ashy. Cilindrična noga ne raste više od 4 centimetra u visinu i 0,5 centimetara u debljini, boja kože je blijedo žuta, uvijek je lakša od površine kapice. Ploče su prijanjane, rijetke i široke, uvijek su svijetle boje ili bjelkaste.

Golovach

Vrlo neobičan i originalan predstavnik kišnih gljiva. Njezino voće tijelo je ogromno, ima oblik iglica ili klubova, u mladim životinjama boja je bogata bijelom. Visina gljiva može doseći 20 centimetara, bijelo meso ima labavu strukturu. Noga gljiva je puno više voćnog tijela ili mnogo manje. Moguće je jesti samo gljive koje nisu potpuno zrele, lako se razlikuju od starih, jer one su tamnije, a vanjska površina poklopca je u pukotinama.

Gljiva gljiva

Kapica od gljiva veličine je oko 5 do 11 cm, vanjska površina može biti smeđa, smeđa ili crvenkasta, ponekad s crvenom bojom, kod mladih životinja blago konveksna, a zatim postaje ravnomjernija, ravna i glatka na dodir. Visina cilindričnih nogu doseže 5-12 cm, obično se ne razlikuje po boji od poklopca, glatka je na dodir, čvrsta i gusta, ponekad blago zakrivljena. Pulpa gljiva ima smeđu ili žutu boju, na rubu točke postaje blago ružičasto. Cijevni sloj je uvijek malo lakši od kapice, svijetlo smeđe ili žućkasto.

pečurka papar

Kapica je konveksna kod mladih i prostrata u zrelijoj, lijevakom obliku u starim, promjera 13-15 centimetara. Kuh je suh, mat, boja je bijela s malim mrljama smeđe-žute boje. Gusta, debela, bijela mesa ističe svijetlo mliječni sok na rezu, s vremenom postaje zelena. Značajka gljivice su njegove uske i česte ploče bijele boje s nijansom sjenila.

Crna tišina

Gljiva obično raste jedan po jedan, unatoč nazivu, njegova boja nije crna, ali zelenkasto-maslinasto-smeđa. Kapica je ravna ili u obliku lijevka s rupom u sredini, a površina je ljepljiva veziva, s rasponom od 10 do 20 centimetara. Noga je prilično kratka, samo 3-7 centimetara, debljina obično ne prelazi 3 centimetra, na podlozi je suženiji. Tijelo ima sivkasto-bijelu nijansu i tamne na rezu, naglašavajući mliječni sok. Lamelarni sloj je prljav bijeli kada je pritisnut crno. Zemlja Kalinjingradskog kraja vrlo je bogata ovom vrstom jestivih gljiva.

Dubovik običan

Masivni šešir, čiji je raspon 5 do 15 centimetara, rijetko raste do 20 centimetara, hemisferalan u mladosti, a zatim se otvara i pretvara u oblik jastučića. Baršunasta površina je sivo-smeđa i smeđe-žute boje nepravilno. Tijelo je gusta sa žutim nijansama, na rezu odmah dobiva plavo-zelenu boju i na kraju postaje crna. Stabljika je u obliku kluba i debela, visina je 5-11 cm, a debljina je 3 do 6 centimetara, boja je žućkasta, ali bliže bazi je tamnija, ima tamnu mrežu. Hymenophore snažno mijenja boju s dobi gljiva, najprije je oker, onda crvena ili narančasta, au starim primjercima je prljavo masline.

Ezhevik (Ezhovik) žuta

Promjer kapice varira unutar 4-15 cm, oblik je neravnomjeran, konveksno-konkavni, a rubovi su savijeni prema unutra. Lagana baršunasta koža je suha i može biti crvenkasto-narančasta i lagana oker. Duljina nogu je oko 4 centimetara, širina nije veća od 3 centimetra, struktura je gusta, a oblik je okruglo-cilindričan, površina glatka i svijetlo žuta. Tijelo je lagano, lomljivo i gusto, na rezu dobiva smeđe-žutu boju. Hymenophore je debeli vrh svijetle kremaste boje koja se spušta na nogu.

Žute-smeđe ptice

Velika kapica raste oko 10-20 cm, a ponekad i do 30 centimetara u promjeru, boja je žućkasto-siva i svijetlo crvena, oblik se mijenja s dobi, prvi kuglast, kasnije postaje konveksan ili ravna (rijetko). Meso meso na odmoru dobiva izrazitu ljubičastu nijansu, a zatim gotovo crnu boju. Noga je visoka oko 15-20 cm, široka 4-5 cm, ima oblik cilindra, zgušnjava se, bijelo na vrhu, ispod koje je zelena kosa. Slojni sloj je siv ili bjelkasta, pore su male, cijevni sloj je vrlo lako odvojiti od kapice.

Žuta i žućkasto-smeđa mrava

U početku, kapica ima oblik polukružnog oblika s prevučenim rubom, a zatim postaje jastuk-oblikovan, veličine 5-14 cm, površina je dlakavi, sivo-narančasta ili maslina, s vremenom se pukne, formiraju male ljuske, nestaju kada su zrele. Stabljike ima oblik oblika u obliku kluba, visina je 3-9 cm, a debljina 2-3,5 centimetara, površina je glatka žuta limuna ili nešto slabija, smeđa ili crvena ispod. Tijelo je svijetlo žuto ili narančasto, čvrsta, na mjestima može postati plavo na mjestima. Cjevčice koje se priliježu kljunu, pore su malene, rastu veće kako sazrijevaju.

Zimska gljiva

Mala kapa može narasti oko 2-8 centimetara u promjeru, u mladoj je zalihe konveksno zaobljena, kasnije postaje konveksno-prostrana, površina glatka, sluz narančasto-smeđa, ali u sredini blago je tamnija. Pločice su rijetke, kremaste, potamne s godinama. Noga raste visine do 8 centimetara, ne prelazi 1 cm debljine, ima cilindrični oblik, obično je žuta na vrhu, a tamnija, smeđa ili crvena na dnu. Tijelo kapice je mekano, a na nozi je krutiji, svijetlo žuta boja.

Šareni kišobran

Promjer kape gljivice je sugestivan, od 15 do 30 centimetara, a ponekad i svih 40 centimetara, u obliku jajeta na početku rasta i postupno se pretvara u ravni konveks, ispružen i u obliku kišobrana, u sredini je breg. Površina kape je bijelo-siva, čista bijela ili smeđa, na njemu uvijek postoje velike smeđe ljuske, osim središta kape. Ploče se pričvršćuju na kolarija, boje su kremasto bijele i na kraju se pojavljuju crvene crte. Noga je vrlo dugačka 30 centimetara i više, debljina je samo 3 centimetra, zadebljava se u podlozi, površina kože je smeđa.

Kalotsibe svibnja (Ryadivka)

Kapica je u rasponu od 5 do 10 centimetara, oblik jastuka ili polukuglasta u mladosti, otvara se s godinama i gubi svoju simetriju, rubovi se mogu savijati. Površina je žućkasto-bijela, suha i glatka, tijesto je gusta, boja je bijela, ima izražen miris. Ploče su prijanjane, uske i česte, u početku gotovo bijele u krem-bijelu zrelost. Širina noge 1-3 centimetara, visina 2-7 centimetara, površina je glatka, obično sjena identična boji vanjske površine poklopca.

Pink Laković

Kapica mijenja svoj oblik dobi, kod mladih gljiva može biti zvonjava ili konveksno-depresivna, au odrasloj dobi postaje konveksna sa šupljinom u sredini i često pukotina s valovitim rubovima. Bojanje ovisno o vremenskim uvjetima je ružičasto-mrkva, žuta ili gotovo bjelkasta. Ploče su prijanjane, široke, obično se njihova boja podudara s hladom vanjskog dijela poklopca. Duljina cilindričnih nogu je 8-10 cm, glatka, struktura je gusta, nešto tamnija od kapice ili ima istu boju. Pulpa je vodena, nema poseban miris.

Lyophilum brijest

Kapica je oko 4 do 10 centimetara, konveksna u mladoj, mesnatoj, rub je omotan, sklon je preobraziti u više plodne kada zrela, boja je svijetla bež ili bijela, ima "vodene" mrlje na površini. Ploče su pričvršćene na kljun za štap, česte su i uvijek malo svjetlije od sjene kapice. Duljina gljive je 5-8 cm, obično ne više od 2 centimetra u promjeru, oblik je zakrivljen, sjenka se često podudara s vanjskim dijelom kape.

lisičke

Plodna tijela gljiva su velika i srednja, šeširna, kapa je gotovo lijevka, mesnat, rub je gusta i glatka, boja varira u nijansama crvene ili žute, rijetko bjelkaste. Stabljika je obično kratka i prilično debela, tijesto je žuto ili bijelo, na rezu postaje uglavnom plavo ili crveno. Hymenophor presavijeni, nabori gusti od kape nisu odvojeni, ali postoje slučajevi s glatkim sporiferičnim slojem.

Bijelo ulje

Promjer kape ne prelazi 11 centimetara, ima oblik konveksnog jastuka u ranoj fazi sazrijevanja, a kasnije postaje ravnodušan ili konkavan, u mladim životinjama površina je obojeno bijela, a samo na rubovima vanjski dio je blijedo žuta, a zatim dobiva žućkasto ili sivkasto-bijelu nijansu, koji se zatamnjuje na vlažnim vremenskim uvjetima. Koža kape je gola, glatka i blago naborana, ali počinje sjajiti nakon sušenja. Tijelo ima žutu ili bijelu boju, obično ga mijenja u crveno vino kada je izrezana. Visina nogu je 3-8 centimetara, debljina nije veća od 2 centimetra, oblik je valjkast, ali također može biti vreteno poput baze.

Žućkasto maslinovo jelo (Marsh)

Gljive rastu pojedinačno, au velikim skupinama, u prosjeku veličina kape je 3-6 centimetara, ali može narasti do oko 10 centimetara, mladi obično imaju kuglastu kapu, gljiva se otvara ili u obliku jastučića prilikom sazrijevanja. Njezina boja varira u sivo-žutim i žućkasto-smeđim, ali također može biti zasićena čokolada. Debljina nogu ne prelazi 3 centimetara, ima masni prsten, iznad kojeg je noga bijela, a ispod nje je žuta. Mladi imaju bijeli prsten, a stari imaju ljubičastu. Porozne slojnice su okrugle i male, tijelo je uglavnom bijelo.

Masnu ljeto zrnato

Gljiva daje dojam suhog, budući da površina kape nije ljepljiva, oblik je zaobljen, konveksan, može narasti do 10 centimetara promjera, najprije naslikao smeđe-smeđe, crvene boje, zatim žuto-oker i čisto žuto. Tanki cjevasti sloj je lagan u mladosti i svijetlo sivo-žuta u zrelosti, cijevi su kratke s okruglim pora. Tijelo je prilično mekano, smeđe-žuto i debelo, gotovo ne miris, ali ukus je ugodan. Duljina nogu oko 7-8 centimetara, debljina od gotovo 2 centimetra, površina je obojana žutom bojom.

Ledeni ulje može

Veličina poklopca varira od 3 do 11 centimetara, to je konusna ili polukuglasta, elastična i mesnat, sazrijeva, teži da se pretvori u konveksni ili prostrati oblik. Površina kape je sjajna, malo ljepljiva, glatka i lako se odvaja. Tubule su kratke, prijanjane, male pore su oštre, s malo mliječnog soka. Duljina nogu je 4-7 centimetara, promjer je oko 2 centimetra, zakrivljena ili cilindrična, to je teško. Tijelo ima žutu boju i gustu strukturu, boja ne gubi na rezu.

Pepper Oiler

Veličina kape je 3-8 centimetara, oblika okruglog oblika koja je svojstvena mlađoj generaciji, kasnije je gotovo ravna, površina je baršunasta, obično svijetli suhom na suncu, postaje sluzav kod velike vlažnosti. Šešir je obojen svijetlosmeđi ili bakar, ponekad s narančastom, smeđom ili crvenom bojom. Duljina nogu je 3-7 centimetara, a debljina je samo 1,5 centimetara, uglavnom cilindrična ili blago zakrivljena, koja se približava bazi. Tijelo je žućkasto, lomljivo, cijevi se spuštaju na nozi, pore su velike, obojene u smeđe-crvene boje.

Kasno jelo maslaca

Promjer kapice je oko 10 centimetara, konveksan u mladosti, pretvoren u ravnu, u sredini možete vidjeti brežuljku, obojanu u čokoladno-smeđoj boji, a ponekad i ljubičasta boja. Površina je mukoza i vlaknasta, tubule su prijanjane, pore su male, blijedo žute u mladima, a zatim dobivaju smeđe-žute boje. Čvrsta noga ima cilindrični oblik, promjera ne većeg od 3 centimetra, obojan je žutom limunom bliže poklopcu, a smeđe na podnožju. Pulpa je sočan, mekana, bijela s tonikom limuna.

Grease pištolj siva

Poklopac jastuka je širok 8 do 10 centimetara, u boji svijetlo siva, ljubičasta ili zelena boja može biti prisutna, površina je sluzavna. Boja cjevastog sloja je obično sivkasto-bijela ili smeđkasto-siva, s velikim protočnim tubulama. Pulpa je vodena, bez jakog okusa i mirisa, boja je bijela, ali žuta na podnožju stabljike, plava se na pauzi. Visina nogu je 6-8 centimetara, ima širok osjetilni prsten koji nestaje dok se sazrijeva.

Mokruha ljubičasta

Veličina poklopca ne prelazi 8 centimetara, lijepo zaobljena u mladoj dobi, sazrijeva, otvara i čak postaje lijevak, boja je lila smeđa s vinskim crvenim bojama. Vanjski dio je glatki, sluzav kod mladih životinja, tijelo nema jak miris, crveno-ružičasti i debeli. Široke ploče silaze na nogu, mauve u mladima, au odrasloj dobi prljave smeđe čak i crne. Noga je zakrivljena, dug 4-9 centimetara, promjer je 1-1,5 centimetara, njegova boja obično podudara s tonom vanjske površine poklopca.

Mokhovikov

Kapica ima polukružni oblik, površina je smeđa i baršunasta, ima pukotina na njemu, promjer ne prelazi 9-10 cm, u zrelim gljivama kapica se pretvori u oblik jastuka. Noga je tanka (2 centimetra) i duga (5-12 cm), sužena na bazi, ponekad malo savijena. Boja celuloze je crvena ili žuta, a prepoznatljiva značajka je stjecanje plavog sjaja na rezu.

Med agar

U mladoj dobi kapa je hemisferična, a zatim postaje kišobranom ili gotovo ravna, njezin raspon varira od 2-9 cm, obično je površina prekrivena malim ljuskama, ali kada je zrela, gljiva se oslobađa od njih. Boja kape je svijetlo žuta, vrhnje ili crvenkasto, ali središte je uvijek tamnije od ostatka površine. Gljive imaju vrlo dugu nogu, mogu narasti od 2 do 17 centimetara, a debljina ne prelazi 3 centimetra. Ova vrsta jestivih gljiva želi sakupljati sakupljače gljiva na Krimu.

Spider web

Voćni trupovi hatchettova, koji rastu u različitim veličinama, stvaraju zajednički kameni veo oko sebe. U mladim životinjama čep često ima konusni ili polukružni oblik, a kad zreli, postaje konveksan, obično usred izraženog tuberkula. Koža je narančasta, žuta, smeđa, smeđa, ljubičasta ili tamno crvena. Oblik stabljike je cilindričan, ali također može biti klavat, obično njegova boja podudara se s bojom vanjskog dijela kape, mesnat meso je žuto, bijelo, maslinasto zeleno, oker ili ljubičasto i mijenja boju na rezu.

Cobweb ljubičasta

Veličina kapice ne prelazi 9 centimetara, na početku njenog oblika zaobljena zvonastog oblika, sazrijeva, postaje konveksna s tupim tuberkulom od srednje veličine, a potom se prostire, često s širokim tuberkulom u sredini. Površina je glatka i sjajna, boja u početku bjelkasta - ljubičasta ili purpurno-srebrna, a s dobi žućkasto-smeđi ili oker srednji postaje sve istaknutiji. Ploče su uske, srednje učestale, zubi se uzgajaju, u mladima su plavkasto-sivi, a zatim postaju oker sive ili smeđe-smeđe boje. Cobweb pokriva gustu purpurno-srebrnu, a kasnije crvenkastu. Visina nogu kluba doseže 5-9 cm, debljina obično nije veća od 2 centimetra, pulpa je mekana i gusta, vodena u stabljici.

peziza

Gljivica je prilično zanimljiva, kao takva, nema šešir ili nogu, sastoji se od sjedećeg voćnog tijela, koje kod mladih ima oblik mjehurića, a kad je zrelo, više nalikuje na tanjur, čiji su rubovi omotani. Promjer takvog tanjura doseže 8 do 10 centimetara, površina gljiva je glatka, obojana u raznim nijansama smeđe, blistava na vlažnim vremenskim uvjetima. Pulpa voćnog tijela je prilično krhka i tanka.

pluta

Gljiva ima prsno voće, čija se veličina može potpuno razlikovati. Oblik kapice je u obliku zvonca ili ispružen, obično u sredini s malim tuberkulom; raspon kapa varira od 2 do 20 centimetara. Površina je suha, ponekad vlaknasta, glatka i čak i ljuta, boja varira od bijele do crne, obično smeđe-smeđe. Meso mesa je žuto, bijelo ili sivkasto, boja se ne mijenja. Cilindrična noga širi malo bliže bazi, lamelarni himenofor je bijela ili ružičasta, ali s vremenom stječe smeđu boju.

Plyus lion žuta

Veličina kape je 2-5 cm, na početku rasta oblik je zvonastog oblika, kasnije dobiva ravni konveksni, konveksni ili prostrati oblik, koža je mutna, baršunasta, glatka na dodir, žuto-smeđa ili smeđa u boji. Ploče su prve žute boje, a u starim gljivama ružičaste boje. Duljina nogu je oko 4-6 centimetara, prilično je tanka samo 0.4-0.7 centimetara, oblik je cilindričan, čak i malo zakrivljen, vlaknast, često ima nodularnu osnovu, nogu je obojeno žuto-smeđe, bliže bazi malo tamnija, Gusto u strukturi, pulpa ima ugodan miris.

Jelena

Šeširi su obično mali, promjer je od 5 do 15 centimetara, konveksan u mladima, zatim dobiva ravnomjerniji oblik, au sredini je tuberkuloza, koža glatka, smeđa ili siva-smeđa. Često se nalaze široke ploče, njihove boje su ružičaste ili bijele. Noga je tanka i duža, meso je mesnato, bijelo i ima ugodan miris, malo je poput mirisa rotkvica.

Crni boletus boletus

Veličina kape gljive iznosi 5-10 cm, ali može narasti do 20 centimetara, u početku ima polukuglastu formu, kasnije je konveksni jastuk, glatka koža se ne odvaja od kapice, pokriva se s malim slojem sluzi na vlažnom vremenu, obojen je smeđom crnom hladom. Slobodni himenofor se lako odvoji od kapice, bijele boje, postaje siva-smeđa s godinama. Stabljika je gusta, visoka od 5 do 13 centimetara, debljina ne prelazi 6 centimetara, obično se proširuje na bazi, površina je prekrivena malim mjerilima.

Zajednički boletus

Kapica polukružne konvex ili jastučić, veličine od 6 do 15 centimetara. Sjena vanjskog dijela je siva-smeđa ili smeđa, površina je svilenkasta, obično vise malo iznad ruba kape. Himenophore je svijetlo, sivo s dobi, nogu mladih je u obliku kluba, zgušnjava se na dnu, visina može doseći 10-20 cm, ali je tanka, samo 1-3 cm, prekrivena tamnim nijansi na cijeloj površini. Tijelo je gotovo bijelo, u nozi je struktura gusta, u kapi je labav. To je jedna od mnogih jestivih vrsta gljiva koje se nalaze čak iu Sibiru.

Boletus raznobojno

Kapica gljiva obojana je u sivo-bijelu boju, osobitost je neujednačena boja, veličina dosiže 7-11 cm, oblik može varirati od zatvorenog polukuglastog do blago konveksnog i jastuka. Sporiferous sloj u mladom rastu je svijetlo siva, kod starih gljiva je sivo-smeđa, cijevi su fino porozne. Noga je cilindrična, visoka od 10 do 15 centimetara, promjer je 2-3 centimetra, bliže podlozi koja se zgušnjava, obično je debelom obložena ljuskama tamne boje.

Boletus pinking

Kapica je nejednako obojena, malo je smeđe-žuta, ali ima lakših mjesta. U početku, cijevni sloj je bijele, sazrijeva, dobiva prljavu sivu boju. Tijelo ima gustu strukturu, boju je bijela, ali na rezu postaje ružičasto, a zatim potamne. Noga gljiva je kratka, površina je obojeno bijela, ali je pokrivena tamnim obojenim pahuljicama, blago je zakrivljena, a bliže bazi koja se zgusnjela.

Podgruzdka

Gljiva je velika, postoje uzorci s promjerom čašice od 30 centimetara, oblik je ravno konveksan, u sredini je fossa, rubovi su kovrčavi, površina je obojena svijetlim bojama u mladim životinjama i tamne dobi. Ploče su uske i prilično tanke, obično bijele, ali također su plavo-zelene. Noga gljiva je snažna, obično odgovara vanjskoj površini kapice, šire u bazi.

Prilog (Euphorbia)

Šešir srednje veličine (10-15 cm) obojen je u smeđoj narančastoj, često je površina prekrivena pukotinama, oblik je ravnog konveksnog, a zatim postaje lijevak. gusta pulpa ima kremastu žutu boju, daje mliječni sap na pauzu. Pločice se spuštaju na nozi, prianjaju, kremasto-žute, ali kada se pritisne odmah potamne. Oblik noge je cilindričan, visina oko 10 centimetara, debljina 2 centimetra, boja obično podudara s tonom kape.

Boletus boletus

Šešer muče s dobi, isprva je polukružan, čvrsto na nozi, a zatim postaje konveksno jastuk, lako se odvoji od nogu, obično ne prelazi 16 centimetara u promjeru. Površina je baršunasta, crveno-smeđa boja, zarezana himenom koja se lako odvaja od celuloze, boja je bijela ili krem-siva, a kada pritisne postaje crvena. Duljina nogu varira od 6 do 15 centimetara, debljina može dosegnuti 5 centimetara, cilindrična, čvrsta, može potopiti dovoljno duboko u zemlju. Tijelo je gusta, obojana u bijeloj boji, ali na rezu odmah dobiva plavu boju.

Aspen crvena (crvena glava)

Kapu se razlikuje svijetlo-crveno-narančastom bojom, njegov se raspon dosegne 4-16 cm, sferičan u mladoj dobi, zatim postaje otvoreniji, površina je baršunasta, koja strši po rubovima. Pulpa ima gustu strukturu, boju je bijela, crni na prekidu. Slojni sloj je neujednačen, gusta, mladi u bijelom, au starim gljivama smeđe-siva. Masivna noga s debljinom od oko 5 centimetara zgušnjava se na podlozi, cijela površina nogu je prekrivena vlaknastim uzdužnim ljuskama.

Rano polje

Mladi primjerci imaju kapu promjera 3 do 7 cm, polukuglasto je, ali kada su zreli, otvara se do otvorenog oblika, koža je neodređeno žuta, može izblijedjeti i postati bjelkasta. Široke ploče koje se priliježu zubima, svijetle u mladima, a zatim dobivaju prljavu smeđu boju. Noga visine 5-7 cm obično ima istu boju s kapicom, ali na podlozi je nešto tamnija, na vrhu može biti prstenasti prsten. Tijelo ima ugodan miris, bijelo je u šeširu i smeđe u nozi.

Polu-bijela gljiva

Šešir je srednje veličine od 5 do 15 centimetara, a ponekad raste i do 20 centimetara. Oblik mu je promijenjen jer se dozrijeva od konveksnog do gotovo ravnog, vanjski je dio glatki, obojen u svijetlosmeđoj boji. Tijelo je žućkasto, gusta, na rezu ne mijenja boju, ima poseban miris joda. Duljina nogu je 5 do 13 centimetara, promjer je oko 6 centimetara, ljuska na nozi je gruba i malo prljavština u podnožju. Slojni sloj je žuta ili maslinasto-žuta, pore su male i okrugle.

Poljski gljiva

Veličina poklopca je oko 5 do 13 centimetara, ali ponekad postoje slučajevi i oko 20 centimetara, na početku rasta polukuglasta, zatim postaje konveksan i, po starosti, postaje ravna. Površina je smeđa-crvena, maslinasto-smeđa, gotovo čokolada ili smeđa-smeđa, glatka, baršunasta i suha. Cijevni sloj je prijanjan, pore su široke ili male, žute boje, ali kada se pritisne, postaje plavo. Noga je masivna, dugačak 4-12 cm i debljina 1-4 cm, oblik je obično cilindričan ili napuhan, površina glatka i vlaknasta. Tijelo ima izraziti miris gljiva, čvrsto je mlad i postaje nježniji s godinama.

Bijeli plutaju

Srednja kapa je mladenačka u mladosti i otvara se do starosti, no obično u sredini ima tuberkuloza, bijela koža, rubovi čepa su rebrasti. Ploče su česte, labavo i obojene u bijeloj boji. Debljina nogu je 2 centimetra, a duljina ne prelazi 10 centimetara, cijela je površina prekrivena bijelim pahuljicama, stopala se zgusnula na podlozi. Tijelo je bijelo i nema jak miris ili okus.

Porhovka

Voće tijelo gljiva je u obliku jajeta ili sferni, promjer je 3-6 cm, tijelo je bijelo i ima ugodan miris, noga je odsutna. Gljivice se mogu koristiti tek u mladoj dobi, kada je boja vanjske površine još uvijek bijela, nakon što postane crna, započinje izbacivanje spora.

šafran mlijeko kapa

Prozirni poklopac sa debelim mesom dosiže 4 do 13 centimetara, prilijepljen je u mladoj dobi, kasnije postaje lijevak s rubovima iznutra omotanima, površina je malo pokrivena sluzi, obojana crvenom ili bjelkasto-narančastom bojom, ali prisutni su koncentrični krugovi tamne boje. Ploče su urezane, uzgojene, uske, boje su žuto-narančaste. Tijelo je krhko, crveno na rezu, a onda postaje zeleno, ističe mliječni sok. Cilindrična noga obično je naslikana jednako kao kapa, visina je oko 4-6 centimetara, promjer 2 centimetra. Te jestive gljive često skupljaju berače gljiva Stavropol Territory.

Kuglice kovrčave

Plodno tijelo je grb kovrčavih, mesnatih lopatica, općenito izgleda kao bujna sferična grmlja, noževi su naborani ili glatki, rubovi su valoviti ili odsječeni. Promjer voćnog tijela varira između 5-35 cm, visina je 15-20 cm, može težiti 6-8 kilograma. Korijen debla gusta i pričvršćen usred voćnog tijela. Slojni sloj se nalazi na režnja (s jedne strane), obojen je sivo ili kremasto bijelo. Tijelo je krhko, ali mesnato, miris je potpuno drugačiji od gljive.

russule

U mladim životinjama oblik kapice obično je u obliku zvona, sferičan ili polukuglast, a kasnije se transformira od ravnog do prostrata ili u obliku lijevka s ravnim ili omotanim rubovima. Površina je različitih boja, mat ili sjajna, suha, ali ponekad mokra, lako se odvaja od celuloze. Pričvrsne ploče su urezane, slobodne ili dolje. Noga je ravnomjerno cilindrična, šuplja u unutrašnjosti, tijesto je krhko, gusta, obojana u bijeloj boji, ali ima tendenciju promjene boje u dobi ili na rezu. Najcjenjeniji i najčešći tip jestivih gljiva Belgorod regiji.

Caesar gljiva

Promjer kape varira između 7-21 centimetara, u početku je oblik polukuglasta ili jajolik, zatim postaje konveksno prostrlat, koža je obojana u vatrenom crvenom ili narančastom, goli, s rebrastim rubom. Ploče su česte, slobodne, žuto-narančaste. Snažna noga dugačka dostiže 6-18 centimetara, a debljina ne prelazi 3 centimetara, ona je cilindrično-klavirana, obojana zlatnom ili svijetložutom bojom. Tijelo je jaka, žuto-narančasta ili bijela.

Zlatni sjaj

Gljivica raste u velikim skupinama, obično u ili u blizini stabala. Veličina kape je od 5 do 20 centimetara širokog zvona u početnoj fazi rasta, kasnije zaobljenog, sjena vanjskog dijela je prljava zlatna ili zahrđavo-žuta, crvene pahuljice su prisutne na cijeloj površini. Pločice s drvenim zglobom pričvršćene na kljun, široke, nose svijetložutu boju. Visina nogu je 8-10 cm, debljina je 1-2 centimetara, boja površine je žuto-smeđa, koža je prekrivena vage.

šampinjoni

Veličina plodnog tijela može doseći 5-25 cm, masivni kapu ima gustu strukturu, u mladima je okrugla, sazrijeva, dobiva ravni oblik, koža glatka, rijetko prekrivena vage, boja je bijela, smeđa i smeđa. Ploče su slobodne, imaju bijelu boju, sazrijevaju i mijenjaju boju ružičastu, a potom gotovo crnu. Noga je čak i središnja, šuplja unutra, prsten je prisutan. Tijelo je bjelkasto, a žuto ili rumenilo u zraku.

Jestive gljive

Jestive gljive obično se nazivaju gljive, koje se mogu jesti bez opasnosti za zdravlje, a da ih ne podvrgavaju prethodnoj toplinskoj obradi. Oni imaju veliku gastronomsku vrijednost.

Jestive gljive se razlikuju od nejestive i otrovne, prvenstveno po strukturi himenofora, u obliku i boji voćnog tijela, a samo na posljednjem mjestu s mirisom.

Jestive gljive (fotografije i nazivi):

Poljski gljiva

Imleria badia

Popularna i ukusna jestiva gljiva (druga kategorija) - naročito u kasnoj jeseni, kada se spuštaju ostale bradavice. Plava-plava boja bijelog mesa nestaje tijekom kuhanja. Koristi se na različite načine: svježe (u juhama i pržiti nakon 15 minuta vrenja), slane i ukiseljene, sušene (dobije ugodnu svijetložutu boju) i smrznute.

Ispod jesen

Lycoperdon perlatum

Obično se mladi gusti gljive, koji još nisu formirali praškastu masu spora ("prašina"), zapravo nazivaju kišni ogrtač. Pozvani su i kao: pčela spužva, zmijski krumpir i zrelih gljiva - lepršav, pirhovka, spritz, duhan, duhan, duhanska gljiva, vražja tavernia i drugi.

Upoznajte se s jestivim vrstama gljiva

U prirodi raste veliki broj jestivih i nejestivih gljiva. Jestivo se može jesti, a ne riskira zdravlje. Oni se razlikuju od nejestivog oblika, boje i strukture himenofora. Razmotrite što su gljive i dajte fotografiju s imenima.

žuta vrganj

Jedna od najpoznatijih jestivih gljiva je boletus. To su cjevaste gljivice koje pripadaju rodu svornjaka. Prepoznajte ih masnim i skliskim kapom.

Može biti ravna i konveksna. Peel se lako uklanja. Ispod kape nalaze se pokrivači koji tvore prsten. Ova gljiva ima više od 40 predstavnika. Raste u Rusiji, Australiji, Africi, na mjestima s umjerenom klimom. Imamo najčešće lažne obične ili jesen.

shiitake

Mlijeko - obiteljska russula. Kapica je vrlo gusta, promjer joj može doseći 20 cm. Isprva je ravna konveksna, a zatim dobiva oblik lijevka s ukošenim rubom unutra. Peeling je vlažan, sluzav, može biti žućkasto ili mliječno bijelo. Šupljina nogu, cilindrična i glatka, promjera do 7 cm i do 5 cm. Ponekad ima žute pjege ili jame. Ova gljiva ima debelo, bijelo meso, s karakterističnim mirisom, sličnim mirisu voća.

Lactarius subdulcis

Ova vrsta gljiva, poput mliječnih gljiva, pripada obitelji Russula. Šešer rubele je gusta, ali krhka. U početku je konveksan, a zatim dobiva ravni oblik i lagano razrezano. Može imati promjer do 7 cm. Glatka ili blago naborana mat koža ima smeđu boju. Krhko meso ima neugodan miris koji nalikuje mirisu gume ili zdrobljenom bugu.

Okus je gorak. Ako je umetnut, vodootporni mliječni sok će se istaknuti. U početku je okus gljiva slatko, ali onda daje gorčinu.

Rubela ploča je česta i uska. Bijeli su, ali s godinama postaju svijetlo smeđi s ružičastom bojom. Ova gljiva ima cilindričnu i suženu nogu na podnožju, promjera 1,5 cm i visine do 7 cm. Na njoj postoje uzdužne neizrazite pruge.

Mokhovikov

Ova vrsta cjevastih gljiva pripada obitelji boleta. Ime tih gljiva pojavilo se zbog čestog rasta mahovine. Imaju suhu, laganu baršunastu kapu.

U nekim je vrstama ljepljivo na mokrim vremenima. Kada gljiva starenja, pukotine se pojavljuju na koži. U Mokhovikov žuti, bijeli ili crveno meso, ponekad postaju plave u rezu. Cijevni himenofor, koji se spušta duž stabljike, može biti žuta ili crvena, ponekad zelenkasta. Tubule imaju široke pore. Noga može biti i glatka i naborana. Volvo i prsten u ovoj vrsti gljiva su odsutni.

Med agar

Gljive meda pripadaju obitelji fisalacria. Kapica ima promjer od 3-10 cm. Isprva je konveksna, a zatim postaje ravna i ima valovita ruba. Boja kože može biti drugačija: od smeđe do zelenkaste boje. U sredini boja je tamnija. Na površini se mogu pojaviti rijetke svjetlosne ljuske koje ponekad nestaju s dobi. Mladi šeširi imaju gustu, bjelkasta tijelu, a noge su vlaknaste.

U mladim gljivama su bijele ili bež boje. Kada guma sazri, promijeni boju u ružičasto-smeđu. Ponekad se na njima pojavljuju smeđe mrlje. Noge su zlatno žuto-smeđe boje, a donji dio smeđe-smeđe boje. Njihov promjer je oko 2 cm, a duljina - do 10 cm. Na nogama, kao i na kapama, mogu postojati vage. Gljive često rastu zajedno u podnožju nogu.

šafran mlijeko kapa

Druga vrsta gljiva pripada obitelji Russule - gljive. Isprva imamo konveksnu kapu, a zatim se u obliku lijevka oblikuju omotane (kasnije ispravljene) rubove. U sredini ponekad postoji mali udar. Površina je glatka i sjajna, ima narančastu boju s tamnijim mjestima i prstenovima. Promjer kapice može doseći 18 cm.

Noge imaju iste boje kao kapu, ili malo slabije. Promjer nogu - do 2 cm, a visina može doseći 7 cm. Ima cilindrični oblik, šuplje, tapere na podnožje.

Na površini malih jama. Pločice ove gljive su tanke, česte, zakrivljene. Malo se spuštaju na nozi. Imaju narančasto-crvenu boju i zelene boje kada se pritisne. Pulpa ima žuto-narančastu boju, gusta je. Narančasti i gusti mliječni sok ima voćni okus. Zeleno je u zraku.

Aspen gljive

Boletus iz obitelji boleta odnosi se na jesenske gljive. Ima konveksnu kapu koja se lako odvoji od nogu. Njegov promjer može biti do 15 cm.

Mlađa gljiva ima polukružnu kapu, pritisnuta je ruba nogu. Koža je baršunasto crvena, narančasta ili smeđa. Gusta pulpa s godinama postaje meka.

U vlaknastom tijelu. Na rezu bijele boje, a ispod nogu su plave. Miris i okus nisu izraženi.

Noge šupljine su debele do 5 cm, a visina je do 15 cm. Čvrste su, općenito se šire prema dolje. Hymenophore je bijela i slobodna, kasnije postaje siva maslinama ili žutom bojom. Kada se dotakne, porozna površina potamni.

Bijele gljive

Bijela gljiva spada u rod Boletus. U odraslih gljiva, kapica je konveksna, promjer može doseći do 30 cm, ima glatku površinu ili naboranu površinu koja pukne na suhom vremenu.

Koža može biti od crvenkastosmeđe do bijele. Ali s godinama postaje tamna i nije odvojena od celuloze. Obično je boja neravna, rubovi su svijetli. Tijelo je sočno, snažno. U mladim bijelim gljivama je bijela, ali kasnije postaje žuta. Noga ove gljive ima visinu od 8-25 cm, a debljina oko 7 cm.

šampinjoni

Ova vrsta gljiva pripada obitelji šampinjona i ima gustu zaobljenu čep, čiji promjer može biti do 15 cm. Ima bijelu boju, ponekad smećkastu, čep je glatki ili s malim mjerilima. Himenofor je slobodan, najprije bijeli, potamni i postaje smeđa. Tijelo je bijele nijanse.

Mlechniki

Jestive gljive Mlechniki pripadaju obitelji Russula. Mlađe laktalne mucne i ispupčene kapice, koje kasnije postaju depresivne. Ima boju svih nijansi ljubičaste ili smeđe boje. Hymenophorus niz nogu, česte. Mladi gljive imaju pločice s bijelom bojom, kasnije se zatamnjuju.

Šteta postaje siva-zelena. Pulpa je bijela. U početku je snažna, a kasnije je izgubljena. Noga je cilindrična i ravna, s godinama postaje šuplja. Duljina je oko 10 cm. Boje su iste kao kapa.

russule

Ti gljive pripadaju obitelji Russula. Ova vrsta gljiva ima polukružnu kapu ili zvonolik. Kasnije to postaje ravno ili lijevak. Rub se može zamotati ili ravno, s prugama. Koža je suha, može biti mat ili sjajna. Himenofor pridržava. Može biti slobodan ili dolje u stabljici. Meso ovih gljiva je krhko i spužvasto, bjelkavo.

S godinama može promijeniti boju u smeđe, sive, crne i crvene boje. Noge imaju oblik cilindra. Čak je, ali ponekad može biti zadebljan ili okrenut na kraju.

lisičke

Ovi gljive pripadaju rodu kanionela. Promjer čepa iznosi 12 cm. U osnovi ima valoviti i omotani rub. Kapica je ravna i depresivna, a kod odraslih gljiva može biti u obliku lijevka. Njegova je površina glatka. Kožu je teško odvojiti od kapice. Tijelo je vrlo gusto, žuto na rubovima i bjelkaste u sredini. Ona ima kiselo okus, a miris podsjeća na sušeno voće. Ako pritisnete na pulpu, može se malo crvenjeti.

Noga je dugačka oko 7 cm i debljina 3 cm. Spojena je zajedno s kapicom i ima istu boju. Hymenophore in chanterelles je presavijeni i sastoji se od valovitih nabora koji se silazno spuštaju duž stabljike.

Sada znate koje su vrste jestivih gljiva, njihov opis i vidjeli ste na fotografiji. Zahvaljujući tome, lako ćete odabrati pravu ukusnu gljivu bez pogreške.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Sprječavanje urolitijaze

Mokraća zdrave osobe sadrži mase tvari u topljivom stanju. Ako između njih postoji neravnoteža, sol se precipitira u urinu uz eventualno stvaranje kamena.Stoga, u općem sustavu liječenja urolitijaze, važno mjesto zauzima prevencija stvaranja kristala i kamena u mokraćnom sustavu.

Opširnije

Pečeni kesteni - kalorije, korisna svojstva i recept

Pečena kestena: svojstvaKalorije: 182 kcal.opisPečeni kesteni se pripremaju na temelju plemenitog niza biljaka. Možete ga sresti na teritoriju s toplom klimom.

Opširnije

Kobalt u hrani

Kobalt (Co) je element u tragovima koji ljudi trebaju u malim količinama. Nedostatak kobalta, kao i njegov višak, štetno je za zdravlje.Koja je uloga kobaltnih spojeva u ljudskom tijelu?

Opširnije