Hren kao izvor zdravlja

Dragi čitatelji, danas ćemo na blogu razgovarati o hrenu. Svatko od nas je upoznat s tim. Mnogi ga uzgajaju u svojim vrtovima. Slava hrena zbog svojstava začina - začinjeni, pijani i pikantni ukus. Dakle, hren je često korišten u kuhinji, dodan različitim jelima, lako se može naći na policama trgovina.

No, osim poznatog okusa, ova biljka bogata je vrijednim prirodnim sokovima i može biti vrlo korisna za naše zdravlje. Prednosti hrena za ljudsko tijelo nisu samo povećanje apetita nego i brojne terapeutske učinke u liječenju različitih bolesti. Danas ćemo razgovarati o korisnim svojstvima hrena, kome je prikazano, i što trebate znati o kontraindicijama.

Malo povijesti

Hren - višegodišnji, široko rasprostranjen. Nalazi se diljem Europe i Sibira, a danas se prilagođava i uzgaja na drugim kontinentima, u zemljama Azije, u Americi. Hren je bio poznat pred našim precima već u VIII - IX stoljeću. Zahvalili smo na oštrom, "snažnom" ukusu i korištenju u naravnom liječenju.

Sjetite se izreke o hrenama: "Hren ujutro nije jesti, mislim da nisam jesti doručak". A za hranu, bio je na prvom mjestu. I ne samo. Čak i tada, hrena (korijen i lišće) olakšava reumatske bolove. Tijekom vremena, hrena je postala poznata u Europi. Ovo su Njemačka i baltičke zemlje. Britanci to nisu uzeli kao začin, već kao lijek.

Znate li da hrena pripada obitelji kupusa? Povezane biljke - senfa, rotkvica, salata od kestena. Ranije od drugih naroda, drevni Grci, Rimljani i Egipćani cijenili su dobrobiti hrenovine. Ozbiljnost i uzbudljivost korijena bol hrena bila je povezana s priljevom vitalnosti.

Danas se pripravci hrena u sastavu službeno objavljuju za prodaju ljekarni u Švicarskoj, Brazilu, SAD-u i drugim zemljama.

Fotografija hrena

Na fotografijama možete vidjeti kako je hrena moćna, bujna, zelena biljka koja voli vlagu. Lako je zamisliti koliko se najraznovrsnijih prirodnih elemenata nakuplja u korijenu. Nikad ne možeš reći skromnim cvjetovima hrena kakav oštar, "gorak" okus ove biljke ima.

Sastav hrena i kalorija

Prirodni sastav hren je vrijedan i bogat. Sve prednosti i štete hrena su povezane s akumuliranim tvarima i spojevima. Znanstvenici su otkrili sljedeće komponente u postrojenju:

  • Vitaminski kompleks (C, B-1, -2, -3, -6, -9, E);
  • Aminokiseline;
  • Organske kiseline;
  • šećer;
  • škrob;
  • nepostojan;
  • vlakna;
  • Eterična ulja;
  • Smolaste tvari;
  • Mineralni elementi (kalcij, magnezij, fosfor, željezo, sumpor itd.)

Osnova hrenovitih eteričnih ulja je alilna mustarda. To je ovo ulje koje daje hrenu takvu ljutost i oštrinu, kao i poseban miris.

Zasebno, trebate reći o askorbinskoj kiselini u hrenovodi. To je gotovo pet puta više nego u popularnim agrumi - naranče i limuna. Vitamin C se nalazi u korijenu i u lišću hrena.

Korijen korijena sadrži lizozim, koji pripada proteinskoj skupini i ima snažan baktericidni učinak. Postoje neke alkaloide u lišću i sjemenu hrena. Peroksidazu u korijenu hrena jača imunološki sustav.

Temelj hrena je voda i ugljikohidrati (njihov sadržaj je do 74%). Njegov kalorični sadržaj iznosi 44 kcal / 100 g.

Naša pomoćnica hrena. Korisna svojstva

Dobra svojstva hrena poznata su tradicionalnoj medicini dugo vremena, a danas se sve više koriste u tradicionalnoj medicinskoj praksi. U Japanu i SAD-u odvijaju se ozbiljne znanstvene studije blagotvornog učinka hrena. Hren s umjerenom razumnom potrošnjom daju znatne prednosti, samo ulazeći u tijelo s hranom, kao začin. Ali s njim postoje mnoge zanimljive recepte za oporavak.

Među terapeutskim djelovanjem hrena valja napomenuti sljedeće: baktericidni, antiseptik, ekspektoran, koleretički, diuretik, antiscorbutni, antitumorski.

Za koje sustave tijela i pod kojima bolesti hrena je korisno, naime njegov korijen?

Za probavni trakt

Poznate prednosti hrena za probavni trakt. Hren poboljšava funkciju crijeva, potiče probavu. Želučana sekrecija se povećava, apetit se povećava. Ali za svakoga tko ima problema s probavnim traktom, morate biti vrlo oprezni s upotrebom hrena. Ovo ćemo raspraviti u nastavku (vidi kontraindikacije).

Za jetru i bubrega

Prednosti hrenovine se očituju u normalizaciji bubrega i jetre. Ovo je dodatni alat za liječenje virusnog hepatitisa.

U bolestima zglobova i mišićno-koštanog sustava

Korisna svojstva hrena davno su korištena za liječenje radikulitisa i bolova u zglobovima. Koristili su se i korijen i lišće biljke. Hren tretira takve neugodne bolesti kao išijas, artritis i giht. Ovo je poznato folklorno sredstvo za reumatizam, za liječenje oni čine obloge s hrenom.

U respiratornim bolestima

Hren je dobar antibakterijski i egzotirajući prirodni lijek. Koristi se za akutne respiratorne infekcije, upale grla, prehlade, gripe. Izgaranje lišća od hrena koristi se za grickanje s tonzilitisom i tonzilitisom. Kašalj pomaže osobito mješavini hren s medom. Vodena otopina sok od hrena i med je dobra za ispiranje s grlobolja.

U bolesti usne šupljine

Hren je koristan za upalu usne šupljine. Isprati izvarak lišća od hrena koristi se za upalu desni, protjecanje, zubobolju. Horseradni phytoncidi su snažan i učinkovit lijek za štetne mikroorganizme.

Hren za muško zdravlje

Dobro poznata korisna svojstva hrenama za muškarce. Ovo je pozitivan učinak na reprodukciju, povećanu snagu. Da biste to učinili, koristite infuziju korijena s medom i limunom. Korijen je također afrodizijak za muškarce.

Kao diuretik, hren se koristi za muške urološke bolesti. Rješenje s sokom korijena koristi se za trljanje u kožu s preuranjenom ćelavosti.

U opasnosti od tumora

Ne tako davno, otkrivena su antitumorska svojstva hrena. Ovo je profilaktičko sredstvo za rizik od metastaza. Pogledajmo videozapis o toj temi. Profesor Neumyvakin o prednostima hrenovine, te govori o svojim antitumorskim svojstvima.

Za organe sluha

Za bolesti uha, otitis, upalu i gubljenje. Sok od korijena hrenog se koristi za instiliranje uha.

Za kožu

Povoljna svojstva hrena su također poznata i za kožu. Hren pomaže kod smrzotine, gnojnih rana, seborrhee i gljivičnih bolesti. Ali mi ipak trebamo biti oprezni jer hrena može nadražiti kožu.

Ostala svojstva

Prednost hrena očituje se u svojim kozmetičkim svojstvima. Koristi se za osloboditi se od frecklesa i pigmentacije. Da biste to učinili, napravite infuziju vode rastrgnute korijena.

Korisna svojstva hrena za tijelo su različita. Koristi se za neuralgičnu licu, za pleuriju, za hipertenziju, za miositis. U nekim slučajevima hrena je indicirana za dijabetes. Hren normalizira razinu šećera u krvi.

Jebi se u pitanjima i odgovorima

Poboljšava li apetit povećava hren? Da, poboljšava i poboljšava.

Je li moguće koristiti hren kao diuretik za edem i kamenje u mjehuru? Učinak diuretika ima lišće lišajeva. Za kamenje u bubrezima i mokraćnom mjehuru, ne trebate sami lijekirati i primjenjivati ​​recept s hrenom.

Zgušnjava njihovu zahvalnu hrenu za pomoć glavoboljama? Ovdje možete razgovarati o ometanju. I takvi kompresija moraju biti u stanju staviti, inače se možete zapaliti.

Je li istina da hren podiže krvni tlak? Ne, ne.

Informativna pitanja i odgovori napisani na temelju odgovora liječnika iz programa "O najvažnijim". Svibnja. 2016.

Kontraindikacije i štetu

Prednosti i štete hrena su povezane s njegovim posebnim prirodnim sastavom i ovise o načinu uporabe i individualnim karakteristikama organizma.

Treba imati na umu da sastav hrena može jako iritirajući sluznicu i kožu. U velikim dozama ili zlostavljanjem možete dobiti i opekotine.

Ne možete uzimati hren s upalom probavnog trakta i unutarnjih organa, s nekim oboljenjima bubrega, jetre. Hren je isključen iz prehrane s gastritisom, čirevima i kolitisom, pankreatitisom.

Nije preporučljivo koristiti trbušnu hranu i djecu. To uključuje slučajeve individualne netrpeljivosti.

Horserad u kombinaciji s primanjem levomicetina će negirati učinak ovog lijeka.

Pozivam vas da gledate videozapis. Ovdje možemo pogledati i saznati zanimljive činjenice o hrani, njegovoj primjeni u tradicionalnoj medicini i obilježjima pripreme.

Jedite mrkve, luk i hren - bit ćete poput Sophie Loren

Korisna svojstva hrena neće ići nigdje ako se utrlja na žbunju. Ali aktivne vrijedne komponente korijena bit će tek oko tjedan dana. To znači da rešetkani korijen u bankama neće biti osobito upotrebljiv, ali će biti samo začin. Hoćeš li se nasmiješiti? Jedite mrkve, luk i hren - bit ćete poput Sophie Loren.

Kako pohraniti korijen hren

Najjednostavniji način je pohranjivanje u hladnjak. Korijen se čisti i čvrsto omotan u vrećicu. Zatim stavite u hladnjak. Korisna svojstva neće nestati do tri tjedna ako se paket s hrenom šalje u zamrzivač.

Za spremanje korijena hren je također osušen. Uklizeni korijen je izrezan na tanke kriške. Sušenje može biti na otvorenom suncu ili u pećnici na 60 ° C. Osušene kriške su usitnjene u mortu. U tom obliku, hren je pohranjen u staklenu posudu s nepropusnim poklopcem. Vrijedni elementi i phytoncides u suhom korijenu bit će mali, ali će ostati brojni vitamini.

Kako trljati korijen hren

Korijen korijena može se osušiti i postati vrlo težak. Za samljeti na rešetku, morate se pripremiti za pakao. Pranje s tla, korijen je smješten u hladnu vodu. Tako je natopljena 2-5 dana, sve do spreman. Voda se mora mijenjati svaki dan. Kada se korijen omekša, čisti se i stavlja na rešetku.

Možete koristiti mlinac za mljevenje. Bolje je nositi gumene rukavice i zaštititi oči i dišni sustav, hren je vrlo aktivan i jeden. Također možete staviti plastičnu vrećicu na meso mlinu.

Hren u narodnoj medicini. Neki recepti za zdravlje

Recept s hrenom s jakim kašljem

Hren korijensku rešetku i pomiješajte s medom. Udio je 1: 1. Uzmi čajnu žličicu tri puta dnevno.

Hren propušta flux i upaljene desni

Uzmi čajnu žličicu samo rešetkane hren. Sipati čašu vode. Zagrijte 4 sata. Isperite usnu šupljinu jednom pola sata s filtriranom infuzijom.

Hren lišće za radikulitis, išijas

Isperite lišće kipućom vodom. Stavite na zahvaćeno područje. Zamotajte vunenim krpom. Nemojte pretjerati da ne biste spalili.

Ojačati tijelo i spriječiti prehladu

Za tonik i za prevenciju prehlade također se uzima hrena. Root sap ne koristi čistu. Za sjeckani hren dodajte sok od limuna. 150 g ribanog korijena je sok od 3 limuna. Uzmi pola žličice dva puta dnevno. Ali pažljivo promatrajte kontraindikacije.

Hren je tradicionalni ruski začin, ali istodobno koristan biljka. Prednosti hrena za ljudsko tijelo dugo su poznate. Ovo je sveobuhvatna zdravstvena zaštita, vanjska i unutarnja. Mora se samo zapamtiti da je vrag aktivan, gori i morate biti oprezniji s njim.

Također vas pozivam da pročitate moje članke na blogu:

A za dušu, danas ćemo slušati GIOVANNI MARRADI - Snijeg Sjajna glazba i prekrasna video serija.

Jebi se

Hren je zeljasta biljka, čiji korijen čovjeku koristi kao akutni aditiv u hrani još od davnih vremena. Na drugim europskim jezicima, naziv ove kulture je:

  • Njemački - Kren, Koreja, Pfefferwurzel, Bauernsenf;
  • Engleski - hren;
  • Francuski - kran, raifort.

izgled

Hren - višegodišnji, a tijekom života može narasti do 1,5 metara visine. Biljka ima ravnu, granajuću stabljiku i dugu, široku lišću. Mala, bijela cvjetnica oblikuju pahuljice. Sjeme hrena sazrijeva u malim mačkama.

Rod "hren" kombinira 3 vrste biljaka:

  • armoracia lacustris;
  • armoracia sisymbroides;
  • armoracia rusticana.

Posljednja vrsta hrena naziva se i "običnim" ili "selo". On je taj koji raste u našim vrtovima i koji je nepromijenjen sastojak nekih tradicionalnih ruskih jela.

Gdje raste?

Domovinski hren je Europa, točnije, istočni dio. Kasnije je uvedena u američke i azijske zemlje. Velika količina hrena raste na području Rusije, uključujući Sibiru i Kavkazu. Iako se ova biljka smatra pripitomljenom, često se može vidjeti raste na divljim mjestima, na primjer, na obalama rijeka i močvara.

klada

Ljeti, hren se uglavnom jede sirovo i dodaje se u tanjur neposredno prije posluživanja. Međutim, postoji mnogo načina za pripremu hrena za budućnost.

Kako kuhati kod kuće

Domaća hrena pripremljena je kako slijedi:

  1. Korijeni hrenog kopaju, temeljito oprati i čistiti. Mrkati hren s mesnim brusilicom.
  2. Na jedan kilogram upletenih korijena dodajte 0,5 tbsp. sol i 1,5 tbsp. šećer, mješavina.
  3. Razblažite smjesu s kipućom vodom do konzistencije kaše i prelijte u pripremljene staklene posude.
  4. Stavite malo limunovog soka ili octene kiseline u svaki spremnik.
  5. Banke se raspadaju.

Pohranite na hladnom, tamnom mjestu nekoliko mjeseci.

Gdje i kako odabrati?

Najbolje je uzgajati hren u vašem dvorištu - onda kao sirovina možete biti 100% sigurni. Međutim, ako ste lišeni takve prilike, pakao je sasvim moguće kupiti na tržištu. Prilikom kupnje, obratite pozornost na korijenje jake, sočne, bez traga prisutnosti bilo koje bolesti ili štetnih insekata.

karakteristike

  • svijetlo smeđe izvana i iznutra prljavo bijelo;
  • ima gorući okus;
  • ima oštar, surov miris.

Hranjiva vrijednost i kalorija

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija 100 gr. sirovi proizvod

Saznajte više o korisnim svojstvima hrena korijena i usporedbu s rotkvica, možete od prolaza programa "Živjeti zdrav!"

Kemijski sastav

Kemijski sastav hrena uključuje: vitamine PP, E, C, B9, B6, B2, Bl, željezo, fosfor, kalij, magnezij, kalcij.

Korisna svojstva

  • ima antibakterijski učinak;
  • potiče oslobađanje klorovodične kiseline;
  • je vrijedan izvor vitamina C;
  • smatra učinkovito antiscorbutno sredstvo;
  • regulira gastrointestinalni trakt;
  • izaziva apetit;
  • je dobar diuretik;
  • ima koleretski učinak;
  • ublažava upalu kože i sluznice.
  • Hren je vrlo pikantan proizvod, stoga se strogo ne preporučuje za osobe s ozbiljnim bolestima u želucu ili crijevima.
  • Konzumiranje puno hrena može uzrokovati naglo skok krvnog tlaka.

kontraindikacije

  • trudnoća;
  • razdoblje dojenja;
  • dob djece;
  • bolesti štitnjače;
  • oštećena funkcija jetre ili bubrega;
  • bolesti gastrointestinalnog trakta.

Ulje

Kao dio korijena hrena sadrži eterično ulje koje se može nositi s takvim teškim bolestima kao što su dizenterija, tifusna groznica, paratifna vrućica i salmoneloza. Osim toga, eterično ulje hrena može utjecati na krvne žile: usko je ili proširiti, ovisno o koncentraciji.

Sok od hrena se naširoko koristi u tradicionalnoj medicini. Ovaj ljekoviti agens pomaže kod različitih upalnih bolesti grla i usne šupljine, kao i oštećenja kože.

primjena

U kuhanju

  • na osnovi hrena pripremiti pikantne umake i masline za meso, perad i ribu;
  • koristi se u konzerviranju gljiva i povrća;
  • To je bitan sastojak tradicionalnih ruskih jela - aspic i riba aspic;
  • hrena - glavna komponenta domaćeg začina istog naziva;
  • poslužio je za hladne zalogaje.

Domaći hren sendviči

Slice liste bijelog kruha. Širite svaki dio s maslacem. Stavite u zdjelu 2 žlice. domaće hren. Dodajte 1 žličicu. majoneze, soli na okus i mješavinu. Stavite smjesu na kriške kruha na vrhu maslaca i nivo. Dvije rajčice izrezane na kriške, papar, pospite svojim omiljenim začinima i biljem. Stavite rajčicu na kruh. Ukrasite sendviče s kapljicama majoneze i svježim zelenilom.

Aspic od govedine

  • Mrljajte 2 češnjaka češnjaka dok ne pire. Izrežite jedan mali mrkva u velike komade.
  • Odrežite luk na 4 dijela. Oprati 1 kg teleće mesa, staviti u lonac, dodati 1,5 l mesne juhe, dodati povrće (osim češnjaka) i kuhati na laganoj vatri tijekom 2 sata. Zatim dodajte listić, sol i papar okus i ostavite da vrije još pola sata.
  • 30 g želatine od lima ulije hladnu vodu. Iz posude izvadite meso i povrće, iscijedite juhu i promiješajte čašu češnjaka. Ulijte želatinu i promiješajte dok se ne otopi.
  • Dobro odresite kuhano meso, nekoliko grančica kopra i peršina, a zatim stavite sve na dno dubokog oblika. Ulijte bujon, ohladi na sobnu temperaturu.
  • Stavite obrazac u hladnjak. Nakon oko 2 sata žele će se otvrdnuti. Prije posluživanja ukrasite jelo sa svježim biljem. Poslužite s hrenom.

U medicini

Narodni iscjelitelji preporučuju korištenje sredstava na hrenu za liječenje i prevenciju sljedećih bolesti:

  • influenca;
  • akutni tonzitis;
  • srednji otitis;
  • dizenterija;
  • crijevni paraziti;
  • zubobolja;
  • hipertenzija;
  • virusni hepatitis;
  • vodena bolest;
  • bubri;
  • akutne respiratorne bolesti;
  • skorbut;
  • malariju;
  • mentalni stres;
  • fizička iscrpljenost;
  • išijas;
  • giht;
  • reumatizam;
  • gljivične infekcije;
  • gnojna upala.

Kada izgubite težinu

Danas postoji mnogo različitih dijeta, izgrađenih na korištenju velikih količina začinjene hrane. Hren je jedan od najpristupačnijih spaljivanih proizvoda, pa je njegova popularnost među mršavljenjem vrlo visoka. Osim toga, hrena pomaže normalizaciji procesa probave i, stoga, riješite se nekoliko dodatnih kilograma.

Odrastao

  • Unatoč činjenici da je hren je višegodišnja biljka, vrtlari radije ga biljka svake godine i žetve u jesen. To je zbog činjenice da korijeni starog postrojenja postaju tvrd i mali, tj. Neprikladni za hranu.
  • Najbolje je uzgajati hren iz godišnjih korijena, izrezati reznicama od 20-30 cm. Istodobno, gornji dio segmenta se točno rezati, a donji dio - pod kutom.
  • Na 1 m 2 zemljišta može narasti 5 ili 6 grmlja hrena.
  • Hren je posađen u jesen ili rano proljeće, nakon što se snijeg topli.
  • Prije sadnje, reznice su odrezane od pupova i korijena, povlačenjem 15 mm od vrha i 30 mm od dna.
  • Hren je posađen u prethodno iskopanom i oplođenoj zemlji.
  • Reznice su posađene pod kutom i posipale slojem labavog tla nekoliko centimetara debljine.
  • Hren treba periodično zalijevanje i korov.
  • Tako da s vremenom biljka ne raste oko domaćinstva, potrebno je ograničiti područje njezina rasta pouzdanim ograde.

vrste

U različitim područjima Rusije, prednost se daje različitim vrstama hren. Ovdje su najpopularniji:

  • latvijski;
  • Suzdal;
  • tatarski;
  • Atlanta;
  • divlja;
  • Boris Jelcin;
  • Volkovsky;
  • Tolpuhovsky.

Više o hrenama potražite na sljedećem videozapisu.

Hren: svojstva, prednosti i štete

Hren: opis i korisna svojstva

U početku ćemo napraviti rezervaciju o tome što će se raspravljati.

U najširem smislu, hren (roda Armoracia) je roda biljaka koje pripadaju obitelji Kupus, ili Cruciferous (lat. Brassicaceae). Rod ove višegodišnje biljke uključuje samo tri vrste, od kojih je jedan zajednički hren (Village Horseradish) (lat. Armoracua rusticana). Budući da je on taj koji se smatra povrtnim biljem, nastavit će samo razgovor o njemu.

Porijeklo i distribucija hrena

Domovina hrenovine je Europa (osim arktičkih i subarktičkih zona), uključujući Kavkazu i Sibir. Široko rasprostranjena u divljini u Aziji i Americi. U divljini, preferira vlažna mjesta, obale rijeka i jezera.

Hortikultura je počela kultivirati od pamtivijeka. Poznato je da su u Rusiji počeli to raditi još u 9. stoljeću, kada ruska država još nije postojala. Ali već je u to doba naširoko korišteni kao ljekovito i začinjeno biljke. U Europi, hren kao povrće postao je široko rasprostranjen u XV stoljeću. To je osobito popularno u Njemačkoj i baltičkim zemljama. Na otocima Misty Albion hren zove "konjski rotkvica" i koristi ga samo kao ljekovito bilje. Ali sada hren u cijeloj Europi je povrtna kultura.

Ne može se reći da je hrena bila vrlo izbirljiva za tlo. Međutim, njezini dobri masivni korijeni formirani su samo na plućima - pješčanim i slamnatim tlima. S viškom dušika u tlu, korijenje počinje granati i gubi svoju ekonomsku kvalitetu.

Ljubav svjetlosti. Reprodukcija kao sjeme i vegetativni (rhizome segmenti).

Biološki opis hrena

Hren je prilično debeli i mesnat korijen, duboko se prodire u zemlju.

Njegova stabljika je ravna, ali razgranata, ponekad dosežu visinu od 1,5 m.

Radikalni listovi hrena su veći od ostalih, duguljasti ili duguljasto-ovalni u obliku, crenate uz rub, imaju osnovnu srčanu bazu. Donje lišće na vrhu, odvojeno, općenito oblagano lancetasto. Gornji - linearni i integralni.

Cvjetovi su mali i neprimjetan, bijeli.

Voće s botaničkog gledišta - kockice duguljasto-ovalnog oblika, natečene, do 6 mm.

Korijenje se može skladištiti za hranu iz druge godine života. Najbolje vrijeme za ovo je kraj jeseni nakon smrti nadzemnog dijela ili ranog proljeća prije početka vegetacije.

Upotreba hrena

Hren je vrlo široko korišten u kuhanju. Koristi se kao aditiv začinke začina u raznim jelima. Koriste se korijeni biljke i zeleno lišće.

Primio je široku primjenu iu kiselom i solju različitog povrća, gdje se koriste korijenje i hrensko lišće. Bijena hrena je dobra sama po sebi kao izvrsno začin za meso i, osobito, hrenovke i riblje jela. Hren je dio složenih umaka. Na temelju toga, napraviti tzv hren, kao i kvass s hrenom.

Kemijski sastav hrena

Hren (korijen) vrijedan je prvenstveno za njezino eterično ulje koje ima svojstven oštar miris i pjenušav okus zbog svog alilnog mustardnog ulja. Eterično ulje iz hrena također sadrži feniletil i fenilpropil senfno ulje. Ukupni sadržaj eteričnog ulja u hrenovskim korijenima iznosi oko 0,05%. To se možda neće činiti dovoljno, ali ispada da je dovoljno dosta da se u paklu donese puno korisnih svojstava.

Svježi sok korijena hrena sadrži posebnu bjelančevinu - lizozim, koji ima moćan baktericidni i fungicidni učinak. Bogat je u hrenama askorbinske kiseline (vitamin C, do 250 mg%), vitamina B skupine (B1, B2), provitamina A, škroba, masnog ulja, ugljikohidrata (do 74%), kao i smola.

Hren korijeni su veliki izvor mineralnih elemenata. Sadrže puno kalijuma, magnezija, bakra, željeza, fosfora, sumpora itd.

Listovi hrenovine također su bogati vitaminima (C, provitamin A), a također sadrže alkaloide.

Biološki aktivne tvari u sjemenu su alkaloidi i masno ulje.

Hranjiva vrijednost hrena (na 100 g)

Korisna svojstva hrena

Hortikad je od antičkih vremena korištena u Rusiji kao ljekovita biljka. Sok od korijena ima snažan antibakterijski učinak, koji se koristi u liječenju gripe, u bolesti usne šupljine (zubobolja, periodontalna bolest, stomatitis, gingivitis, itd.), U slučaju prehlade, tonzilitis, tonsilitis. Hren sadrži tvari koje uništavaju bakterije koje uzrokuju propadanje zuba.

U bolesti ušiju, uključujući otitis, prije nego što je sok od hrena bio usađen u uši. Osim toga, hrena - iskušivač.

Hren može povećati izlučivanje klorovodične kiseline u želudac, pa se može koristiti kao lijek za liječenje kiselog gastritisa. Međutim, ovaj isti svojstvo čini nepoželjnim koristiti hren u želučanom i dvanaesnom ulkusu, kao iu bolestima jetre i bubrega. Istodobno, hren je koristan u dizenteri, giardiasisu i drugim parazitskim lezijama na trbušnim organima, kao iu hepatitisu.

Pronađeno je da je hrena korisna u bolestima kardiovaskularnog sustava. Preporučuje se hipertenzija. Jedan od drevnih recepata za liječenje kapljica dolazi do jesti hrenjene hren korijene kuhane u pivo s bobicama od smreke.

Hren je vrlo bogat vitaminom C, stoga je izvrstan opći tonik, posebno za nedostatak vitamina u proljeće.

Hren povećava apetit, poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Hren je korišten u liječenju upalnih bolesti urogenitalnog sustava (to je osobito dobro dokazano u cistitisu i bubrežnom kamenu).

Indikacije za uporabu hrena su: skorbut, unutarnje krvarenje, mentalna i fizička iscrpljenost, malarija.

Korijeni hrena koriste se kao vanjski lijek (kompresija) za reumatizam, giht, osteokondrozu (ima iritirajući i zbunjujući učinak), kao i za gnojne rane, trofične čireve i smrzotine.

Rešetkani hrena inzistira na votki, a dobivena tinktura se tretira za gljivične kožne bolesti, modrice i modrice (modrice).

Uz pomoć hrena uklanjaju pjege, dobne točke, izbjeljuju kožu lica s jakim tan.

Hren ima jak iritirajući učinak, koji može nametnuti mnoga ograničenja na njegovu upotrebu. Da bi se djelomično neutralizirala ova svojstva hrena, pomiješana je s sokom limuna (za 150 g soka od hrenova od 2-3 limuna).

Nedavno su znanstvenici otkrili još jednu imovinu hrena - da smanje sadržaj šećera u krvi. Dakle, hren je koristan za jelo s dijabetesom.

Recepti za terapijsku uporabu hrena:

1. Kada je sinusitis i nos tekućine: pola žličice hrena pomiješana s jednom žlicom sok od limuna. Uzmi 2-3 puta dnevno pola sata prije jela. Da bi se pojačao ljekoviti učinak ove mješavine, nepoželjno je piti vodu. Ovaj alat dobro raspada sluz u područjima zagušenja, bez iritacije sluznice nosa, grla i očiju. Usput rečeno, preporučuje se isti recept za upotrebu kada padne.

2. Na visokoj temperaturi kao surov: razrijediti sok od hrena s vodom (1 dio sok - 3 dijela vode). Uzmi 1/3 šalice 2-3 puta dnevno.

3. U nedostatku apetita: 1 žlica odresirane hrenice sipati 2 šalice vruće kipuće vode i ostaviti 1 sat. Uzmite 1/4 šalice 4 puta dnevno 15 minuta prije jela.

4. Kod išijasa i osteokondroze: stavljajte hrena na bolnu točku i prekriti vunenim krpom (rupčić). Držite 3-4 sata.

5. Kod modrica i gljivičnih kožnih oštećenja: stavite malu količinu hrenovine na zahvaćenu kožu i obložite zavojem. Držite se 2 sata.

6. Za bolesti zglobova: ribani hren pomiješan s ribanom jabukom u omjeru 1: 1. Nanesite mješavinu na bolnu točku kao kompresiju.

7. Kod dijabetes melitusa: 1 dio ribane hrenovke korijena pomiješan s 10 dijelova kiselog mlijeka i ostavite na toplom mjestu jedan dan. Procijedite i uzmite 1 žlicu 3 puta dnevno prije jela.

8. Još jedan recept za šećernu bolest: 3 puta dnevno piti čašu kefira uz dodatak 1 žlice ribane hrena.

9. Za upalu i upalu želučane kiseline: 1 žličicu ribane hrenice sipajte čašu tople vode ili vina, inzistirajte na 4 sata. Zatim napunite infuziju i isperite usta svaka pola sata. Tijekom dana mora proći tok. Ali to ne otkazuje putovanje zubaru!

Kontraindikacije i upozorenja za upotrebu hrena

Hren je kontraindiciran u upalnim bolestima gastrointestinalnog trakta, kao i tijekom trudnoće.

Ni pod kojim okolnostima ne smije se zloupotrijebiti hren, jer ako se zloupotrebljava može doći do suprotnog učinka: može se otvoriti unutarnje krvarenje i povećati krvni tlak.

Kao i uvijek, trebali biste se usredotočiti na individualnu toleranciju.

Jebi se

Plant hren. | Dig raž. | Livada hrena. | U europskom dijelu iu Kavkazu, hren često se uzgaja i često je divlji.

Svježi hren. | Mirisana hrena | Hren crijepiti na grater i napuniti s otopinom limunske kiseline, sol, šećer.

Goveđi ispod hrena. | Zasebno poslužite umak od rajčica umakom ili umakom od majoneze s prezervativima. | Neka klasična ruska jela poslužuju se samo s hrenom: svinjska svinja, aspika.

A što je ovo jebeno?

Rječnik ruskog jezika Dmitriev. D.V. Dmitriev. 2003.

Pogledajte što hell je u drugim rječnikima:

hrena - 1, au... Ruski pravopisni rječnik

hrena - hrena /... Morfej-pravopisni rječnik

Hren - obično. Opći pogled na cvjetnicu... Wikipedia

hren - hren, a, m. 1. obično zanemariv. Svatko. 2. Muški spolni organ. Moj millenochek s tugom hren je srušio dvije ploče povećava snagu sovjetskog naroda (chastushka) iz godine u godinu Andrew, zadrži pakao iz srca! poslovica s vlastitim. Andrew. Previše...... ruski Argo Rječnik

hrena - a (y); m. 1. Bilje ovo biljka. križičasto, s zgušnjavanjem u korijenu, koji sadrži lužnato eterično ulje (koristi se za začin ribe i mesnih jela). Plant x. Dig x. 2. gorak korijen ove biljke; začinjeno jelo za hranu...... enciklopedijski rječnik

HORSE - suprug. hrena, sranje muža., Novg., Tver. K vragu, hrenina supruga. biljka Cochlearia armoracea, esp. pikantan korijen, jelo hrane. Govedina s hrenom. Hren se poslužuje zasebno; svinja pod hrenom. Ulijte kiselog vrhnja hren. | Divlja hrena, biljka...... Dal rječnik

Hren - rhizome višegodišnje biljke. U SSSR-u, odrastao posvuda. Hren očistio kasnu jesen, prije početka mraza, ili u proljeće. Hren treba pohraniti na temperaturi od 1 ° do + 1 °, najbolje je uliti suhim pijeskom. Hren...... Kratka enciklopedija kućanstva

Hren - hren, hren, pl. nema muža 1. Osjetite ovo. cruciferous s velikim korijenom koji sadrži lužnato eterično ulje. 2. Korijen ove biljke, upotr. poput začina za začinsko jelo. Mirisana hrena. Grizu pod hrenom. "Hrenovci nisu dobri." ❖ Stari... Ushakov Objašnjenje Rječnik

Hren - Začinjena biljka, korijen koji se koristi kao začin za ribu i meso kuhana jela, te lišće u kiselim krastavcima i rajčicama. Za pripremu hrena kao začina, dobro trljati na čistom i opranom korijenu na finoj grater... Kulinarski rječnik

HORSE - HREEN, i (y), suprug. Postavite ovo. cruciferous s korijenom koji sadrži lužnato eterično ulje, kao i korijen ove biljke, upotr. kao začin za hranu. • Stara hrena (jednostavna, bračna) O starcu. Hren rotkvica nije slađa nakon toga da je netko loš... Ozhegovov objašnjenje

Jebi se

Hren je bio poznat Egipćanima i starim Grcima koji ga nazivaju anti-arapskim. Riječ je ušla u latinski jezik i postala generičkim botaničkim imenom biljke. U srednjem vijeku biljka je pronađena u divljini i na sjeveru Europe iu Britanskim otocima. Već početkom 16. stoljeća, hren je dobro poznat u Skandinaviji, gdje se naziv tradicionalno povezuje s okusom pepeo, kao što ukazuju finski hamburgeri, švedski pepparrot i norveški pepperrot - sve to znači "papar korijen". Hrast je odavno poznat svim slavenskim narodima, što se očituje zajedničkim korijenom riječi na gotovo svim slavenskim jezicima: bugarski - hrijan, slovenski - hren, češki - kren, poljski - chrzan i ukrajinski - hrin. Slavenska hrena kasnije je ušla u neke zapadnoeuropske jezike, na primjer, u Av. Strye Krep (kasnije postati jedno od njemačkih imena), pa čak i u jedan od regionalnih talijanskih imena - cren

U Rusiji, hren kao ljekovita biljka je odrastao od oko 9. stoljeća, a počeli su koristiti začin malo kasnije. U rječniku Dahl je stara riječ "hrenovnik" - tako da je u Rusiji jednom nazvao kolač odresirane hren s ocem, primijenjen na tijelo umjesto senfa žbuke. U suvremenijem rječniku Ushakova riječ "sranje" se definira kao mjesto gdje raste hrena; Postoje još dva smiješna izraza: "sranje" - korijen hrenovine i "sranje" - veliki korijen sranja (sjetite se Khvostenko: "nakon čega su poručnici pješačili, sranje"). Ukratko, "sranje" se naviknulo, a William Pokhlebkin već je napisao u jednom od njegovih djela:

„Glavni ruski hladno začin treba uzeti u obzir kao pakao, kao što se koristi za sve hladne i kuhano vrste ribljih specijaliteta (hladetina, tion, kuhana cijele ribe, crvena riba dimljeni (zvjezdaste), kuhana jesetra, kao i pita ribe i pita, koji je prihvaćen kao pekmez hren. - u slučaju kada se koriste hladno, pA sljedeći dan, umjesto cijevi vruće u ruskom hren uvijek priprema bez octa, koja „ubija sile hren” i kaže mu okus i oštrine, nije svojstveno nacionalnim ruskih jela. Hren ocat U Bjelorusiji, Volynu i, uglavnom, u Litvi, pripremljena je Noahova osnova ili tzv. Hren, a takva vrsta začina hrena neće dati poseban "ruski ukus", ali s nestankom domaće kuhinje sve više postaje tradicionalna Ruski začin, čija je karakteristična osobina izuzetno mekana, nježna okusa, uz izuzetno snažnu i neočekivanu, suzbijanju, kaustičnu "knockdown" koja predstavlja najveći šarm ovog ruskog začina, budući da je samo takav pakao igrao u nacionalnoj Tolie je svoju čisto kulinarsku ulogu, s jedne strane, napravio posuđe osobito ukusno, as druge strane, bilo je posebno stolno, zabavno, jer je uvijek izazivalo šale i zabavu za stolom, ironične primjedbe o novcima ili nespretnim, mršavih, nesposobnih ljudi koji nisu znali ili nisu razumjeli, nisu asimilirajući svu umjetnost korištenja hrena kao začina, nisu shvatili što je tajna ove upotrebe. U međuvremenu, tajna je bila izuzetno jednostavna: bilo je potrebno jesti hren tek nakon što je ugrizao i samo malo žvakao (ali nije progutano!) Još jedan komad ribe ili mesa. U takvim slučajevima neki "dodgers" sa određenom vještinom mogli su relativno sigurno koristiti relativno velike dijelove hrena, dok su njihovi manje iskusni sugovornici ponekad skočili i ispunili suzama (pod zaglušnim smijehom svih prisutnih) od najmanjih, pa čak i malih doza, koristi se bez poznavanja specifičnosti i tradicije. Takvi su ljudi uvijek bili prepoznati kao da nemaju doma ili snažne obiteljske korijene. Dakle, jedan od starih ruskih običaja - test mladenke i mladoženja - koji se sastojao od tretiranja takvim jelima, gdje je uporaba hrena obavezna. U ovom slučaju, nespretna osoba često je dobila potpuno odbijanje, čak i ako ima druge pozitivne osobine.

Tekst ne treba komentare. Međutim, ne treba misliti da je "Rusija domovina pakla". Izvorno, hren je bio najrašireniji u Njemačkoj i Austriji, gdje su ribe i meso služili u najnevjerojatnijim kombinacijama. Na primjer, u tradicionalnom njemačkom receptu božićnog šarana, a danas se sastoji od vrhnja, ribana badema, šećera i hrenom, te u Austriji, na Uskrs obično obično služio šunku s hrenom okusom kiselo ribana jabuka i sok od limuna - začin Austrijanci zove Apfelkren (jabuka hren). Šunka s jabukom hrenom jedno je od tradicionalnih jela austrijskog božićnog stola. U Češkoj, nekada dio Austro-Ugarske, pripremaju vlastitu inačicu jabučnog hrena - zalijevati korijena s jakim juhu od mesa i uz njega dodati rešetkane jabuke, ocat i šećer.

Njemački imigranti donijeli hren u Sjevernu Ameriku - Amerikanci su ga u jednom trenutku nazivali njemačkim senfom (German senard). Danas je ovo vrlo popularno u američkoj sezoni uključeno u umake za kobasice i hamburgere na žaru (to su opet proizvodi njemačkog podrijetla). Kako bi se pripremio takav umak, gusta krema pomiješana je s limunovim sokom, majonezom, suhom gorušom, naribanom hrenom i držala u hladnjaku 2-3 sata. U sofisticiranijoj verziji umaka, majonezu se dodaje ne samo hren, već i nasjeckani zeleni luk, umak Worcester, umak od kikirikija, ketchup, sok od limuna. Postoji neka vrsta hamburgera, kada se razmrznuti hren stavlja u mljevenu govedinu u otprilike jednakom omjeru: za 500 g govedine, 2 žlice raženog hrena i 1 čajnu žličicu zgnječenog češnjaka.

U Engleskoj se već dugo poznavao hren (u pisanim engleskim izvorima, pojavio se oko 1590.), ali ga je više koristio u medicinske svrhe kao sredstvo protiv groznice i uklanjanje kamenja iz žučnih kanala. Kao začin (njemački), prihvaćen je mnogo kasnije - samo pola ili dva stoljeća kasnije. Engleski hren (doslovno: "korijen konja"), najvjerojatnije, povezan je s pogrešnim tumačenjem njemačkog Meerretticha ("korijen mora" - kao u Njemačkoj nekoć nazvan hren). Vjeruje se da je ova riječ percipirana na Britanskim otocima kao rogač ("mare" na engleskom), odakle nije daleko od konja (konja, konja). Britanci su oprezno počeo dodavati hren marinada i umacima, a također poslužiti masne ribe (a ne meso), na primjer, skuše i dimljenu haringu. Ova kombinacija je dobra u odbijanju okusa ribljeg ulja - do sada, na primjer, Danci jedu masni baldac s umakom od hrena. Usput, ova praksa je bila uobičajena u Rusiji, gdje je plava riba se često služio s hrenom, kao što je spomenuto Giljarovsky: „Gosti su sjedili u krznenim kaputima i užurbano jeli palačinke, hladno beluzhinu ili jesetra s hrenom i crvenog octa.”

No, pečena govedina s hrenom (pečeni govedina i umak od hrena), koji se smatra tradicionalnim engleskim jelom, zapravo se pojavio relativno nedavno. I hrena ovdje očigledno igra važnu ulogu, oplemenjujući dosadnu komad mesa i dajući britanskoj hrabrih hrane neku vrstu životne potvrde. Ne vjeruješ? Ponovno pročitajte „Pisma ruskog putnika” NM Karamzin: „pečena govedina, odrezak je njihova obična hrana od koje zgušnjava krv u njima, oni su izrađeni od flegmatičan, melankolična, antipatičan za sebe, a ne rijetko samoubojstvo.”. Ponekad se sjetite klasika, pogotovo kad ćete svojim gozbama tretirati komadom prženog mesa, ali budite lijeni da napravite pravilan "umak od hrena" (naglasak, naravno, na prvom slogu) umak. I zapamtite da je bolje koristiti hren u umacima koji zahtijevaju toplinsku obradu (na primjer, u umaku od francuskog Albertova) - u ovom slučaju, jezgra korijena gubi većinu svog stingy i ne dominira nad ostalim komponentama.

Za pripremu poznatog korijena začina utrljati obično na fini ribež, prekrije sa malo hladne vode i dodao kako bi ublažio sol, šećer, sok od limuna (ili ocat) zajedno s limuna oguliti (bijela hrena) i često repe sok (crvena hrena). Moguće je kombinacije rešetkane hrenice s češnjakom ili paprom, što povećava oštrinu začina, a ponekad se gotovi hren razrjeđuje kiselim vrhnjem, vrhnjem ili jogurtom koji, naprotiv, omekšava peckanje. Potonja je opcija najprikladnija za hladnu kuhanu svinju (staro ruski jelo svježe ispod hrenovke hren) ili jelo od mesa, a ribani hren pomiješan s kiselom masnicama je izvrsno začin za ptice divljači.

U Japanu, uloga hrena izvodi "wasabi" - svijetlo zeleni spaljivanjem aromatičnih korijena zeljaste biljke vrste Eutrema wasabi (ili Wasabia japonica) obitelji cruciferous (kupus). U mnogim jezicima, wasabi se zove "Japanski hren": Amerikanci - Japanski hren, francuski - raifort du Japon, Nijemci Japanischer Kren, pa čak i Šveđani - Japansk pepparrot. Zapravo, poput korijena hrena, svježi je wasabi korijeni, a na suhu zelenu kore kao vruće začin, a suši se u blijedo zelenu prašku - odlazi u umake za tradicionalna japanska jela kao što su sushi, sashimi i tempura ”. Usput, u suhom korijenu uopće nema oštrog okusa (samo gorčina) - pokazuje goruća svojstva samo ako je natopljena vodom nekoliko minuta. Osim toga, wasabi je dodan u neke verzije japanskog soja umak.

Hren je uzgajan kao godišnji ili dvogodišnji. U dobrim uvjetima korijenje za jedno ljeto postaje pogodno za upotrebu. Nije zahtjevno zagrijati, dobro raste i na Arktiku. Bolje je uzgajati hren na laganom vlažnom tlu, budite sigurni da ste duboko i oplodeni. Nije zahtjevno za osvjetljenje i može rasti sa svjetlom sjenčanja.

Propagirane korijenima korijena (korijena reznica), koje se dobivaju u padu iz otpada koji ostaje pri kopanju korijena, a koji se čuva u podrumima do proljeća, bočne korijene se uklanjaju iz reznica u proljeće i posadaju ih pod kutom od 30 °; širina među redovima iznosi 80 cm, udaljenost između biljaka u nizu je 30 cm. Usred ljeta, korijen je izložen, a sve lateralne korijenje i pupoljci su odsječeni, ostavljajući samo najniže. Kopati u jesen u godini slijetanja ili u jesen iduće godine; roba hren treba imati 25-40 cm duge. i debljine 1,5-3 cm.

Korijen korijena ima oštar, upadljiv miris. U početku je okus slab, kasnije oštar i gori. Koristi se u sjeckanom ili rešetkastom obliku kiseli kupus, u krastavcima i crvenom repa. Široko se koristi u industriji hrane i konzerviranja. Oštrina hrena može se smanjiti dodavanjem kiselo vrhnja i jabuka.

Poslužuje se s mesom na žaru, kobasicama, steakom u tatarskom stilu, dimljenim mesom, pršutom, maslinom svinjetinom, kuhanom govedinom, jezikom i pečenim govedinom. Dodana je u raznim majonezama, sir, jogurt, kiseli kupus, krastavci i drugi povrće. Ove se smjese poslužuju na roštilju i kuhanom mesu, ribu, meso na žaru, na hladne zalogaje. Mješavina rešetkane hrenovine s kiselim vrhnjem ili s jabukama, vodom ili vinom služi kao dobro začin ribe, osobito šarana, bakalara, jegulje i lososa. Okus hrenovine može se poboljšati dodavanjem šećera i sok od limuna.

U narodnoj medicini hrena je korištena kao sredstvo za povećanje apetita radi poboljšanja aktivnosti probavnog trakta, edema, bubrega, mokraćnog mjehura i bolesti jetre, kao ekskompenzant za upalu gornjih dišnih puteva, korištena je malarija tinktura hrena korijena iznutra i žbuka u obliku komprimiranja kao lokalnog nadražujućeg i odvlaživača (nešto slabije od senfa), korištena je izvana za radikulitis, giht, reumatizam, a također i za liječenje gnojica Vladinih rane.

Hren sadrži vitamine, eterična ulja, minerale, phytoncide i enzimski lizozim koji brzo mogu otopiti bakterije. Nemojte zanemariti pakao! Potpuno dostupni korijen je neobično koristan i savršeno pomaže kod prehlada, od radikulisa i karijesa (Japanci rade na stvaranju zubne paste "sranje"), pa čak i na mamurluk. Pa, samo neizbježan začin! Nije ni čudo da Sha-herizada u jednoj od njegovih bajki plaši Shah: "I pšenica odlazi od mjeseca Berm i Misre, a hren i luk će se povećati." A naši ruski mudraci odjekuju joj jeka: "Hren i luk ne pušu naše ruke." Ali to nije sve. Podrazumijevajući dobro poznatu poslovicu, može se reći: "Ono što je super za Rus, Zulus je smrt." Kao što je nedavno izvijestila novinska agencija ITAR-TASS, Zulu narodi u južnoj Africi koriste našu izvornu hrenu kao otrov, trljajući strijele na njih (očito ne znaju "tamni zulus", što je najbolji protuotrov hrenu pržen mlijeko svinja i votka). Engleski znanstvenici, proučavajući tu »otrovnu supstancu«, slučajno su izolirali molekulu koja je sposobna razbiti stanice raka u odvojene ulomke, pa čak i stvorila eksperimentalno cjepivo protiv raka. Dakle, na poniznom korijenu postojala je još jedna korisna značajka, a možda i rođenje nekih patentiranih "sunerrenolina" nije daleko.

Goran okus hrena je uzrokovan eteričnim uljem, alil esterom izotiocijanatne kiseline, koji je rezultat razgradnje glikozida sinigrina. Senfovo ulje, alil izotiocijanat, koji ima različit antimikrobni učinak, oslobađa se od naribanog hrena. Hren sadrži značajnu količinu vitamina C, a sadrži i šećere, enzime, asparagin, arginin i glutamin.

Hren je dobro prilagođen ne samo ribljim i mesnim jelima, već također dodaje ukusno, vruće povrće: krastavce, repa, salatu i svježi kupus.

Pokušajte sjeći celer, dodati krastavce, isjeckanu hrenu i sipati kiselo vrhnje - dobiti one izvrsne osvježavajuće salate.

Imajte na umu da se kora brzo suši, pa prije čišćenja i trljanja, namočite ga hladnom vodom 5-6 sati.

Hren je lagano trljati ako se preostaje preko noći u hladnoj vodi.

Hren nije neophodan za mljevenje. Možete sitno rezati i skuhati.

Korijen korijena može se utrljati na finom rešetku, osušiti i spremiti u hermetički zatvoreni spremnik na suhom mjestu. Prije uporabe, prašak se razrijedi vodom, zakiseli s ocem ili limunskom kiselinom.

Za ribani hren ne potamne, treba ga posuti limunom ili ocatom.

Jebi se

1. biljka biljka ovo. križičast, sa zadebljanim korijenom, koji sadrži lužnato eterično ulje, koje se jede kao začin.

2. Gorki korijen ove biljke, kao i začinjeno jelo s tog korijena. Mirisana hrena. Goveđi ispod hrena. □ Poslužuje se na hladnoj bijeloj svinji s hrenom i kiselim vrhnjem. Čehov, supruga.

Izvor (tiskana verzija): Rječnik ruskog jezika: B 4 t. / RAS, In-t jezični. istraživanja; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. izdanje, s. - M.: Rus. lang. Polygraphs, 1999; (elektronska verzija): Osnovna elektronska knjižnica

Hren ili stablo Horseradish (Latin Armorácia rusticána) je vrsta višegodišnjih zeljastih biljaka roda Horseradish (Armoracia) iz obitelji Brassicaceae.

HORSE i mn. ne, m. 1. Tvornica ovog. cruciferous s velikim korijenom koji sadrži lužnato eterično ulje. 2. Korijen ove biljke, upotr. poput začina za začinsko jelo. Utrljajte x Grizu pod hrenom. Hren rotkvica nije slađa. Izreka. ◊

Izvor: "Eksplanatorni rječnik ruskog jezika" uredio D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronska verzija): Osnovna elektronska knjižnica

Sastavljanje karte riječi bolje zajedno

Pozdrav! Moje ime je Lampobot, ja sam računalni program koji pomaže napraviti kartu riječi. Znam kako savršeno računati, ali do sada ne razumijem kako vaš svijet radi. Pomozi mi da shvatim!

Hvala vam! Postala sam malo bolje razumjeti svijet emocija.

Već sam shvatio da je molitva nešto pozitivno. Pomozite mi da razumijem koliko?

Koji je jebeno

Značenje riječi Horseradish na Efrajimu:

Hren - 1. Herbaceous cruciferous povrće s velikim razgranatim rizoma, gorke i tart na okus.
2. korijen takve biljke, jede ili koristi kao lijek.
3. Začinjeno, začinjeno jelo od takvog korijena.

Upotr. kao strpljiv, koji se naziva neugodna osoba (obično starije).

Značenje riječi Fuck Ozhegov:

Hren - Korijen ove biljke, upotr. kao začina za hranu

Hren Cruciferous biljka s korijenom koji sadrži lužnato eterično ulje

Horseradish Enciklopedijski rječnik:

Hren je vrsta dugogodišnjih križeva bilja. 3 vrste u Euroaziji Hren - kultura povrća (u korijenu vitamina C, eteričnih ulja, phytoncides), u europskim zemljama, Indiji, Kini, Sjedinjenim Državama. u Rusiji u svim poljoprivrednim područjima prinos je 100-300 centnara po hektaru.

Značenje riječi hrena u rječniku Ushakov:

Hren, hren, pl. ne, m. 1. Tvornica ovog. cruciferous s velikim korijenom koji sadrži lužnato eterično ulje. 2. Korijen ove biljke, upotr. poput začina za začinsko jelo. Mirisana hrena. Grizu pod hrenom. Hren rotkvica nije slađa. Izreka. stara hrena (govorna obiteljska zanemarivanja) - riječ je o starcu, starcu. Znamo te, stari hren. Kokorev. A on, stari hren, postao je tvrdoglav. A. Koltsov.

Značenje riječi hrena u Dahlovom rječniku:

hren
m hrenok, sranje m. Tver. hren, hrenina m. biljka. Soclearia armoracea, esp. pikantan korijen, jelo hrane. Govedina s hrenom. Hren je zasebno poslužen. svinja pod hrenom. Ulijte kiselog vrhnja hren. | Divlja hrena rasta. Crambe pinnatifida. Hren rotkvica nije slađa. Jeftini hren i prokleti! Ciganin je kupio (što je više) za denar, ali smo jeli plakati tjedan dana. Ista štuka, ali pod hrenom. Hren i rotkvica, luk i kupus - oni neće pustiti oduševljenje. Vi za pakao, i pakao za tebe! Gost u pakao, rotkvica, dragi gost. | Hren ili stari hren, dobro hrenovka. hrych, hrychovka, hag. starac, stara žena, strpljiv, jadni umak, hren. Khrenovnik m. Horseradski vrt, greben. | Hren, nariban hren s ocem, primijenjen na tijelo umjesto senfa žbuke. | Vrhovi hrena.

Značenje riječi hrena u Brockhausu i Efronovom rječniku:

Hren (Cochlearia Armoracia L., aka Nasturtium Armoracia Fr.) je višegodišnja, križeva biljka koja razvija guste podzemne, mesnatih izbojaka i korijena i visoka je (do 1 frac12. metar) tlo, razgranate stabljike. Dno lišće je vrlo velika, oblika oblika ovata, u obliku srca, sužena u peteljku i crenate uz rub. donji lijevi stabljici su lično odvojeni, srednje izduženi-lanceri, gornji linearni i skoro cijeli. X. cvjeta u svibnju i srpnju i razvija paniku bijelog cvijeća. sjekire razmaknute, latice s vrlo kratkom noktom, dvostruko duže od sepala. Oblongno-ovalno nadut pod sjedi na podignutoj podlozi. neuralnih neuralnih ventila, bez glavne vene. Uzgojen je u povrtnjaku, poput povrća, i nalazi se tu i tamo divlji i vjerojatno divlji (Smolensk, Oryol, Saratov, Orenburg provincije, itd.). Raste diljem Europe i Sjevera. Amerika (uvezena). S. X. cvjeta, ali ne daje sjemenke, ali vrlo je lako rastaviti komadićima korijena, od kojih se gotovo nitko od njih ne odvaja od biljke majke i zemlje. Za dobivanje proizvoda, tj. Dugih i dovoljno debelih korijena X., koriste korijene korijena ili, točnije, mlade korijene. Posljednji X. ima obilje i pri odabiru sadnog materijala zaustavlja se na mladim korijenima debljine prsta ili malo manje i oko pola aarshina u dužini, koji se u proljeće zasače u 3 reda na grebenu u kosi položaj i na uzorku šahovnice, tako da razini s tlom. Prije sadnje na korijenje, koristeći grubu krpe, uklonite sve brežuljke - sadnice izbojaka - tako da korijen ne granati i ostavi takve brežuljke samo na oba kraja zasađenih korijena. U ovom slučaju, do jeseni, dobivaju prilično debele korijene. Ako iz bilo kojeg razloga, korijeni X. ne dođu do potrebne debljine do jeseni, tada zasadeni X. greben ostaje da raste još jednu godinu. Obrada X. mora biti duboka, s dvije bajunete, tj. Dvije lopate. X. često postaje biljka korova u povrtnjaku i ljeti se istrebljuje kopanjem i čestim rezanjem nadzemnih potomaka. G. K.

Definicija riječi "Horseradish" TSB-a:

Hren (Armoracia)
rod višegodišnjih križalnih zeljastih biljaka. Stabljika je ravan ravna, listovi su duguljasti, cvjetovi su bijeli, okupljeni u cvatovima. U rodu 2 vrste raste u Europi i Aziji, uključujući i SSSR.
H. rustikalni, ili obični (A. rusticana), tvori snažne korijene i stabljike visine do 1 m. Bazalni lišće su jajoliki oblugani, matični - duguljasti-lancasti i linearni. Cvjetovi su mirisni (miris lijevih). Sjeme se, u pravilu, ne formiraju. Biljka je otporna na mraz. Najprikladnija su pješčana i slamnata slojevita podzolska tla s propusnim podzemljem, kao i chernozems i drenirani peatlands. Na teškim glinenim tlima, s nedostatkom vlage, korijenje raste grubo i stekne pretjerano ukusan okus, na pješčanim tlima ga izgube. U većini zemalja se uzgaja kao biljka povrća. Uz nedovoljnu njegu postaje divlja i postaje korov. U korijenu i lišću X. sadrži vitamine, eterična ulja, mineralne soli, phytoncides, enzimski lizozim. Štrkveni okus i osebujni miris korijenja uzrokuju alil (senf) ulje i glikozid sinigrin. Korijeni su jestivi sirovi, kuhani, ukiseljeni, sušeni i slani. Zeleno lišće i korijenje koriste se u pečenju i kiselosti krastavca, rajčica i gljiva.
X. se razmnožavaju segmenti korijena duga 15-20 cm i debljine 1-1,5 cm, koji su rano proljeće ili kolovoz posađeni zakrivljeno (pod kutom od 45 °) običnim ili kasetofonskim metodama. Na 1 ha mjesto od 40 do 55 tisuća biljaka. Njega: uklanjanje weeda, otpuštanje tla u redovima i redovima, navodnjavanje, oplodnja mineralnim gnojivima. Korijenje se baca u jesen, vrhovi su prethodno uklonjeni i uklonjeni s polja. Korijenje se razvrstava, izreže, nagomilava i pokriva slamom od sunca. Istodobno s razvrstavanjem korijena robe, sadnja se bere za sjetvu proljeća. Prinos doseže 100-300 centnara po hektaru. Skladište roba i sadnog materijala skladište se u skladištima s međusloja sa suhim tresetom ili pijeskom, kao iu rovovima na temperaturi od 0-2 ° C.
H. livada, ili hodalica (A. sisymbrioides), biljka je divlja biljka. Korijeni su jestivi.
Lit.: Biochemistry of vegetable crops, ed. A.I. Ermakova i V.V. Arasimovich, L.-M., 1961. Ipatyev A.N., biljke povrća u svijetu, Minsk, 1966. Priručnik za uzgoj povrća, izd. V. A. Bryzgalov, L., 1971.
Z. S. Lezhankina.
Hren: 1 - korijen. 2 - cvjetanje. 3 listova.

Reci svojim prijateljima što je jebote. Podijelite ovo na svojoj stranici.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Prednosti i štete pamela (pomelo) - vrste i značajke

Mnogi ljudi prolaze uz pamela staje, ovi se plodovi nazivaju i pomelo. Čak i pravi poznavatelji agruma oprezni su u kupnji velikih i svijetlih plodova, unatoč činjenici da su mirisi tako ukusni.

Opširnije

Što je korisno Perlovka

Svaka domaćica u zalihama na kuhinjskoj polici su vreće i staklarija u kojima pohranjuje žitarice i žitarice. Među njima se nalazi ječam, jela od kojih se čini raznovrsni izbornik.

Opširnije

Prednosti i štete propolisa za zdravlje tijela

Propolis nam je poznat od davnih vremena. Lokalni iscjelitelji koristili su kompoziciju za liječenje mnogih bolesti koje su povezane s dišnim sustavom, spolnom aktivnošću, srcem i drugim važnim unutarnjim organima.

Opširnije