Turska je ukusan, zdrav, prehrambeno meso

Svi imamo različite ukuse: netko voli meso, netko ne može živjeti bez ribe, netko voli voće i povrće, a netko voli slatkiše.

Naravno, bez obzira na hranu koju volimo, ne možemo bez dnevne konzumacije mesa jer je to izvor života i zdravlja našeg tijela. Ponekad se postavlja pitanje: što je meso ukusnije i zdravije, što odabrati s takvim bogatstvom i različitim izborom?

Jedna od najkvalitetnijih vrsta mesa je puretina. Turska je ukusna, zdrava, prehrambena mesa. U usporedbi s drugim vrstama mesa peradi, turska mast je bogata vitaminima A, E, ima vrlo nizak sadržaj kolesterola. Osim toga, puretina se lako probavlja i nije manje lako probavljiva, a s pravom se može nazvati prehrambenim proizvodom. Turska je bogata elementima u tragovima kao što su: fosfor, kalcij, željezo, natrij, sumpor, kalij, magnezij, jod, mangan. A to je dodatna prednost za tijelo, koje uz purica prima ne samo visokokvalitetne proteine, već i skup vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni za normalno funkcioniranje svih sustava.

Turska ima izvrstan okus. Kvaliteta okusa mesa puretina ovisi o prisutnosti dovoljne količine masti, ugljikohidrata i proizvoda razgradnje bjelančevina. U pogledu okusa, purica se zauzima između pilećeg i govedine. Jednostavno rečeno, puretina je ukusnija od piletine i lako je probavljena poput teletine ili govedine. No, na sadržaj natrija (glavni ekstracelularni element u tragovima) turska je puno bogatija od govedine i svinjetine. Osobine natrija u ljudskom tijelu vrlo su važne - nadopunjuje volumen plazme u krvi i osigurava normalni tijek metaboličkih procesa cijelog organizma. Stoga, kuhanje puretina, možete koristiti manje soli, a to je veliki plus za hipertenzivne bolesnike, kao i za osobe s bolestima srca i krvnih žila. Za ljude koji pate od tih bolesti, prekomjerno soliranje hrane može dovesti do povećanja plazme, a time i povećanja krvnog tlaka.

Turska je također bogata kalijem. Sadržaj kalija u turskoj je upravo onoliko koliko je potrebno za glatki unos tog elementa u tragovima u tijelo s hranom. Povećanje unosa kalijuma u tijelu (ako je to naravno potrebno) može se učiniti na sljedeći način: kod kuhanja turske, koristite dodatke kao što su suhe marelice i grožđice, ovi proizvodi daju začinsko meso purina i dodatan je izvor kalija.

Turska je karakterizirana umjerenim sadržajem masnoća mesa, što doprinosi apsorpciji kalcija koji ulazi u tijelo od drugih proizvoda. Stoga, purica se koristi za sprečavanje bolesti kao što su osteoporoza, osteochondrosis, bolesti zglobova.

Turska je pola puta bogatija željeznom nego piletina, a dvaput više od govedine. Stoga, preporučuje se meso purina koja se koristi u hrani za osobe koje pate od anemije nedostatka željeza.

Meso je jedno od najkorisnijih u ljudskom tijelu i zato što sadrži mnogo vitamina B koji poboljšavaju apsorpciju hrane, posebno u Turskoj B12, što sprječava pojavu anemije nedostatka željeza. Dio purana nadopunjuje dnevnu potrebu za vitaminima za 60%.

Budući da u Turskoj ima puno bjelančevina, to nam daje puno važniju energiju od bilo kojeg drugog mesa. Treba također znati da turska nije manje bogata fosforom od riba. Turska sadrži vitamin PP, čiji nedostatak može izazvati pojavu bolesti poput nedostatka vitamina, celulita, oštećenja mozga.

Turska u kombinaciji s laganom hranom može čak smanjiti rizik od raka nekoliko puta!

Stoga, što bi moglo biti ukusnije i zdravije od dijela puretine s povrćem za ručak?

Meso mesa: sastav, prednosti i štetu tijelu

Meso je odvezeno u Europu iz Sjeverne Amerike, koja se smatra njezinom domovinom. Ova ptica je jedna od najpopularnijih, vrlo često postaje zamjena za uobičajenu piletinu.

Tuna je druga najveća perad nakon nojeva.

Ovisno o dijelu trupla, meso je bijelo i crveno. U prvom slučaju, proizvod se proizvodi od fileta peradi, au drugom se koriste svi ostali dijelovi. Ove vrste mesa razlikuju se u hranjivim svojstvima. Prednosti i štete mesa puretina za tijelo detaljno su opisane u ovom članku.

Što sadrži meso purice

Kemijski sastav purana ima različite osobine ovisno o dijelu ptice. Koncentracija nekih elemenata je mnogo veća u crvenom mesu, ali oba tipa sadrže sljedeće komponente:

  • B vitamina, beta-karotena, nikotinske kiseline, tokoferola;
  • minerali - željezo, krom, kalij, cink, bakar, mangan, fosfor, sumpor, kobalt, magnezij, natrij, molibden, kalcij, jod, klor;
  • organske kiseline;
  • fosfolipidi i trigliceridi;
  • kolin.

Možda biste zainteresirani saznali o korisnim svojstvima janjetine? Pročitajte više u ovom članku.

Hranjiva vrijednost puretine je veća koncentracija proteina i manje masti, za razliku od crvenog mesa. BJU turkey grudi filet svježe 100 g proizvoda je respektivno 19,2 g, 0,7 g, 0 g. Proteinski fileti proteini, masti, ugljikohidrati u kuhanom obliku imaju u skladu 22,8 g, 4 g, 0,5 g BJU crvenog tipa purećeg mesa odgovara vrijednostima od 13 g, 8 g, 0,5 g. Koja je energetska vrijednost purana, ovisno o dijelu ptice, detaljno opisana u nastavku.

Koliko kalorija u puretini filet? Odgovara ručnom fileti 121 kcal. Koliko kalorija je u crvenom puretinom? Također ovisi o određenom dijelu. Filet purina kalorija ima 142 kcal, a bokovi - 144 kcal. Crveno meso purine kalorija u kuhanom obliku gotovo je identično. U krilima purica 191 kcal. Turska s kalorijama na kvaru ima 131 kalorije. Govoreći o puretini i kolesterolu, valja napomenuti da je u bijelom mesu ove štetne komponente, poput kalorija, mnogo manje, pa je stoga preporučljiva.

Što je korisno puretino meso za tijelo

Ovaj proizvod je jedan od najboljih izvora proteina. Ovo je hranjivo i nisko kalorijsko meso, u kojem prisutnost umjerene masti pridonosi apsorpciji kalcija. Dakle, prednosti purana za tijelo su kako slijedi:

  • jača srčani mišić, sprečava bolest srca;
  • sprečava razvoj anemije;
  • normalizira krvni tlak;
  • snižava kolesterol;
  • jača mišićno-koštani sustav, zube, koštani sustav;
  • pojačava imunitet;
  • normalizira proces formiranja krvi;
  • sprječava pojavu osteoporoze, bolesti zglobova, osteokondroze;
  • aktivira aktivnost mozga;
  • poboljšava metabolizam;
  • sprječava razvoj patologija u fetusu tijekom trudnoće;
  • ima pozitivan učinak na snagu.

Kako prepelice jaja pomažu vratiti moć u muškaraca? Saznajte upravo sada!

Povoljna svojstva puretina također su usmjerena na jačanje živčanog sustava, tako da možete riješiti nesanicu i nadvladati stres. Osim toga, protein pomaže vratiti snagu nakon teške tjelesne napore. Koje meso purina je zdravije - bijelo ili crveno? Oba tipa imaju skup korisnih vitamina i mikroelemenata. Istodobno, bijelo meso je manje kalorijsko, sadrži više proteina i minimalnu količinu kolesterola zbog čega ljudi preferiraju prehranu i one koji se drže zdravog načina života. Crveno meso ima više proteina, željeza i natrija.

Pojedinosti o svojstvima puretine, vidi video:

Koliko je korisno za tursku djecu

Je li puretno meso dobro za djecu? Je li purica hypoalergentna ili ne? Proizvod nije samo koristan, ali ne uzrokuje alergije. Jednostavno se apsorbira, zasićuje tijelo proteinom, jača mišićno-skeletni kostur, potiče rast zuba. Zbog činjenice da je to hypoallergenic proizvod, preporučuje se kao prva komplementarna hrana za bebe od 6 mjeseci. Turska purica pomaže u razvoju mozga, jačanju kostiju, imunitetu, živčanom sustavu.

Turska s HB korisna je i za majku i za dijete. Prisutnost kalcija potiče rast kosti, blagotvoran učinak na nokte i kosu.

Majke za skrb preporučuje se za korištenje svježeg sira, koji je također bogat kalcijem http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/kakuyu-polzu-prinosit-tvorog-organizmu/

Osim toga, dijete se aktivno razvija zbog unosa potrebnih tvari kroz majčino mlijeko. Te su značajke važne, uključujući i tijekom trudnoće. Također pomaže da se riješite depresije, nesanice i suočite se sa stresnim situacijama.

Prednosti za muškarce i žene

Stvarno pitanje za žene je dijetalni puretina ili ne. Zbog niske sadržaj kalorija i niske količine masti, proizvod se smatra prehrambenim i široko se koristi u izborniku različitih dijeta, što je važno za održavanje lik. Mršavljenje u Turskoj omogućuje nadopunjavanje tijela hranjivim tvarima, vraća je nakon prehrane, energizira. Pored ove tvari u mesu doprinose jačanju noktiju i kose.

Za muškarce je takav proizvod nužan kako bi se poboljšala seksualna aktivnost. Ako ga redovito uključite u prehranu, to će povećati seksualnu želju i moć. Osim toga, zabilježen je pozitivan učinak na poboljšanje reproduktivne funkcije muške polovice populacije.

Koje su kontraindikacije i štete?

U kojim slučajevima treba napustiti? Turska je često dio terapijskih dijeta, sa pankreatitisom naprotiv, pokazuje se i s oprezom treba koristiti u sljedećim situacijama:

  • u slučaju problema s bubrezima, gihta zbog visokog proteinskog sadržaja;
  • s hipertenzijom, jer proizvod u sastavu ima puno natrija; dodatna sol u posudi može povećati pritisak;
  • u slučaju otkazivanja bubrega u povijesti.

upotreba

Ptica se koristi u izbornicima širom svijeta. Salate, prve i druge tečajeve, kolači, kolači, keksi, pite, pile od njega. Kuhano meso ima najveću korist, ali često je također pirjana, pržena, marinirana, pečena, pari ili na žaru. Kombinira se s velikim brojem proizvoda, osobito s takvim:

  • povrće, bobice, slatko i kiselo voće.
  • zelenila, začina i začina.
  • kestena, kapara, maslina, maslina.
  • kiselo vrhnje, vrhnje, sir.
  • sušeno voće, orasi.
  • od masnoća, biljnog ulja.
  • gljiva, riža, krumpir, tjestenina.

Kuhano meso purice ima najveće prednosti.

Nije preporučljivo u prehrani jesti meso s mahunarkama i kupusom. Ovaj sastojak u finom sjeckanom obliku vrlo je brzo pripremljen, stoga je važno pratiti njegov sadržaj na vatri, kako ne biste pretjerali. Kod prehrane, neprihvatljivo je koristiti ptice s visokim kalorijama i umaci, osobito majoneze.

Krunsko jelo

Ova ptica se koristi za kuhanje raznih jela, međutim, jedno od svečanih i popularnih jela je pečena punjena pileća polovica. Obložena je iznutra i izvana s mješavinom od 30 mg maslinovog ulja, 0,5 tsp. muškatni oraščić, mažuran, origano, 2 češnja češnjaka. Pomirite ga tako da trebate u hladnjaku, ostavljajući preko noći.

Za mješavinu punjenja 4 jabuke, 100 g ribanog sira, 300 g ananasa, pola bosiljka, 6 češnjaka češnjaka, sok od limuna i sol. Stavite karkase s ovom mješavinom, umotajte u foliju i pecite u pećnici na 250 stupnjeva. Nakon pola sata temperatura se smanjuje na 180 stupnjeva. Nedugo prije spremnosti da se ptica pretvori, tako da je ispala.

Koristan turkey za izgubiti težinu, pogledajte video:

Ukratko

Prednosti i štete od puretine fileta i drugih dijelova su zbog sadržaja korisnih komponenti i kolesterola. Meso ne samo da je zasićeno proteinima i drugim korisnim tvarima, nego je i niskokalorični proizvod zahvaljujući kojemu se koristi za gubitak težine.

Kako izgubiti težinu na dijeti bisernog ječma? O tome detaljno govorimo u našem članku.

Koje meso purica izabrati ovisi o svrsi njegove uporabe. Također je važno znati brzinu potrošnje proizvoda zbog zasićenja proteina. Za odraslog muškarca to je 120-140 g, a za ženu od 100 do 120 g. Djeca do tri godine ne smiju konzumirati više od 80 g ovog mesa. Četiri puta dnevno smatra se normom.

Kvalitetan proizvod ima elastično mišićno vlakno, a nema izrazitih masnih slojeva. Koža ima blijedo ružičastu boju, ponekad malo žućkastu. Ne bi trebalo biti tamnih mrlja, plave boje na ptici. Držite ga treba biti u hladnjaku ne više od dva dana, au zamrznutoj verziji oko dva mjeseca.

Prednosti i štete od puretina, važna svojstva purana

Meso od mesa (Meleagris gallopavo) prodaje se u različitim oblicima: cjelovite trupove, pakirane u kriške, u obliku mljevenog mesa i mesnih okruglica, odvojenih grudi i bedara. Ali kako se može objasniti sve popularnija potrošačka potrošnja svih tih proizvoda? Zašto kupci sve više okreću oči turskoj, zaboravljajući na uobičajenu piletinu? To se može objasniti prekrasnim korisnim svojstvima proizvoda.

Fotografija: Depositphotos.com. Objavio: AndreySt.

Turkeji pripadaju opsežnoj obitelji Phasian (Phasianidae). Domovina ove ptice je Sjeverna i Južna Amerika. U početku su te ptice bile povezane s indijanskim kulturama autohtonog naroda Novog Svijeta. Odavde, kako vjeruju, imali su svoje ime.

U prirodnim uvjetima, purani jedu raznoliku hranu: žir, sjemenke borova, gomolje, žarulje, divlje bobice, lucerna i djetelina, kornjaši, skakavci i cvrčaka. Takva opsežna prehrana u velikoj mjeri određuje visoku nutritivnu vrijednost mesa tih ptica. I korisna svojstva proizvoda.

Sastav i kalorija

Turska je bogata visoko kvalitetnim bjelančevinama s potrebnim skupom aminokiselina (AK) za ljude. Sadržaj AK triptofana pobjeđuje čak i u sireima.

Sadrži gotovo polovicu dnevne norme selena (na temelju 1 posluživanja). I količina željeza u svom sastavu premašuje govedinu. Ostali makro i elementi u tragovima u puretinom: kalij, fosfor, bakar, magnezij i cink.

Proizvod je bogat vitaminima B, uključujući: niacin (B3 ili nikotinsku kiselinu), piridoksin (B6) i neki riboflavin (B2), folnu kiselinu (B9), biotin (H ili B7) i kolin (B4).

Posebna pažnja zaslužuje sadržaj nezasićenih masnih kiselina s brojnim korisnim svojstvima. Za uravnoteženu prehranu ljudi, omjer omega-6 i omega-3 je izuzetno važan. Ovaj omjer za turke uzgojene na industrijskoj razini, kao i na kalorijski sadržaj različitih dijelova trupla, možete vidjeti u tablici.

Tablica kalorija i sadržaja masti u mesu puretina

* (na temelju 1 posluživanja ili 110 g).

Kao što se može vidjeti iz tablice, omjer omega-6 i omega-3 je 10: 1. Za ptice farmera koje se hrane u prirodi, ovaj omjer mogao bi se mijenjati na bolje do 7: 1. Zaključak je očigledan: prednosti organskog puretinskog mesa izvan konkurencije.

Zdravstvene prednosti

Važna svojstva ovog hranjivog mesa izravno ovise o njegovom biokemijskom sastavu.

  1. Izvor kvalitetnih proteina. Nedostatak bjelančevina u prehrani dovodi do bljedila kože, stalne nedostatka energije, djelovanja nervoze, slabosti i zbrke. Djeca imaju poremećaje u ponašanju i nedostatak mišićnog tonusa. Meso je bogato visoko kvalitetnim bjelančevinama, ali manje masno od mnogih drugih životinjskih proizvoda.
  2. Opuštanje živčanog sustava i dobar san. Recite "hvala!" Triptofanu - esencijalnoj aminokiselini (AK), koju ljudsko tijelo ne može proizvesti samostalno i trebalo bi primiti od hrane. Triptofan pomaže proizvodnji neurotransmitera melatonina i serotonina - ključnih kemikalija za mozak. Oni poboljšavaju raspoloženje i opuštajuće djelovanje.
  3. Održavajte zdrave kosti i zube zbog fosfora u svom sastavu. Naravno, jedan dio purice neće povući dnevnu stopu ove mineralne supstance, ali će to učiniti svojim korisnim doprinosom.
  4. Za dobrobit štitnjače. Jedno posluživanje puretina sadrži gotovo polovicu dnevne količine selena. Ova supstanca igra važnu ulogu u održavanju normalnih hormonskih razina i zaštiti štitnjače od bolesti.
  5. Prevencija raka. Među korisnim svojstvima takvog mesa su anti-karcinom svojstva. Hvala vam što bi to trebao biti isti selen, koji ima blagotvoran učinak na ljudski imunološki sustav. Također je snažan antioksidans, koji se odupire kancerogenoj aktivnosti slobodnih radikala. Obećava zaštitu od raka debelog crijeva, malignih lezija prostate, pluća, mokraćnog mjehura, kože, jednjaka i želuca.
  6. Zaštita od kognitivnih oštećenja. Meso je dobar izvor vitamina B12, koji pomaže smanjiti razinu homocisteina, koja je odgovorna za kognitivno oštećenje.
  7. Niži kolesterol. Niacin u sastavu proizvoda smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi, povećava razinu "dobrog".
  8. Pomozite u gubitku težine. Ako želite izgubiti više kilograma, trebali biste početi s normalizacijom metabolizma i poboljšati aktivnost gastrointestinalnog trakta. Povoljna svojstva puretina su također povezana s velikom koncentracijom vitamina B3 i B6, namijenjenih rješavanju problema. Uz ubrzavanje metaboličkih procesa, dodatne doze ovih vitamina mogu ublažiti kroničnu zatvor i poboljšati crijevnu peristaltiku.
  9. Za snažne mišiće i izdržljivost. Športaši cijeniti puricu za visokokvalitetne proteine. Ovo meso daje snagu, povećava izdržljivost tijela u uvjetima ozbiljnog tjelesnog napora i pomaže u izgradnji mišića.
  10. Za zdravlje gušterače. Nedavne studije su pokazale da jedenje mesa purice bez kože u iznosu od 30-110 g dnevno značajno smanjuje rizik od razvoja raka gušterače.

Djevojčica purica

Turska pire krumpir su dostojan proizvod, pogotovo ako vaše dijete ne dobiva dobro ili pada od raspoloženja.

Meso od mesa u Turskoj gubi malo kunića u svojim prehrambenim svojstvima. U kuhanom obliku, sadržaj masnoća dojke je oko 3% veći od onog protivnika. No, budući da se oba proizvoda smatraju hipoalergenskim, njihov izgled u prehrani dojenčadi je vrlo poželjan. Uostalom, oni sadrže različite skupine hranjivih tvari.

Štetu i nuspojave

Poluproizvodi često se tretiraju štetnim tvarima radi poboljšanja okusa, prezentiranja i produljenja roka valjanosti. U pravilu, to je sol, konzervansi i antibiotici. Prednost purana u ovom slučaju je minimalna, ali šteta je opipljivija. Pogotovo kada je riječ o dimljenom mesu. Takva hrana obično sadrži velike doze nitrita - poznati karcinogeni.

Česta potrošnja prerađenih životinjskih proizvoda dovodi do različitih bolesti:

  • pretilosti;
  • srčana bolest;
  • neplodnost;
  • visoki krvni tlak;
  • povišeni kolesterol;
  • onkologija.

Koža sadrži puno masti, stoga je bolje ukloniti ga prije kuhanja.

Triptofan, koji je tako bogat u proizvodu, ima nuspojave. Konkretno, njegov višak može uzrokovati pospanost.

Redovita konzumacija mesa purana može naštetiti nekim skupinama ljudi. Stoga, zbog visokog sadržaja proteina, proizvod je kontraindiciran zbog gihta i bolesti bubrega (uključujući otkazivanje bubrega).

Odabir i pohrana

  • Pokušajte odabrati poljoprivredne proizvode. Obično sadrži manje tvari koje štete ljudskom zdravlju: pesticidi i herbicidi iz hrane, antibiotika itd.
  • Meso treba biti mekan, ali ne previše. Ne smije se raspadati i biti odvojen od kosti na najmanji utjecaj.
  • Najmanje masni dio puretine je dojka. Preporuča se uključiti u dijetu s različitim dijetama.
  • Nisu svi proizvodi iz mesa ove ptice karakterizirani niskim sadržajem zasićenih masti. Na primjer, mljeveno meso pečenje se obično izrađuje od najrasprostranjenijih dijelova trupla. Kao rezultat toga, dobit ćete onoliko nezdravih kalorija kao kad jedete hamburger.
  • Meso koje se odmah isporučuje u hladnjak - osjetljivo je na toplinu.
  • Rashlađeni puretina može se čuvati u hladnjaku 1-2 dana. U pripremljenom obliku: ne više od 4 dana.

Pravila kuhanja

Da biste zaštitili sebe i svoju obitelj od crijevnih infekcija, unesite meso purice na spremnost. Tablica u nastavku prikazuje prosječno vrijeme kuhanja za različite dijelove trupla.

puretina

Homeland Turska Amerika. Dovedena je u Europu 1520. godine. Europljani su uživali u čudesnom mesu, i od tada podižem purice u kućanstvima i na industrijskoj razini. Muškarci purana ponekad rastu do 1,2 m visine i vagati 22 kg. Ptica je vrlo zahtjevna za prostrani sadržaj i strogo uravnoteženu punu hranu. Preporučljivo je zadržati purane na stazama s bogatim pristupom zelenim pašnjacima.

Natjecanje, sočno meso purice bila je jedna od omiljenih jela domaćih. Zaklana ptica bila je prekrivena glinom i pečena na ugljevlju, a zatim podijelila spaljenu koru i uklonila je zajedno s zaglavljenim perjem. Ako je ptica prethodno bila iskopana, sve su perme počele djelovati.

Grozdovi kratkih i mekih perja žene su bili utkani u njihovu odjeću, velike i svijetle su koristili kao ukrasi na ceremonijama i vjerskim obredima. Mužjani lovci čupali su svoje strelice s dugim i krutim perjem s krilaca purana, izradivši sve vrste igala i šivanjem od slomljenih i šiljastih kostiju nogu.

Kalorijski puretina

100 g sirove mesa purice sadrži 115 kcal. Nije masna i ima visok sadržaj bjelančevina. Kuhano meso purice sadrži 195 kcal na 100 g, a 100 g pečenog puretina - 165 kcal. Umjereno korištenje ovog proizvoda neće dovesti do pretilosti.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva purana

Turska je ukusna, zdrava, prehrambena mesa. U usporedbi s drugim vrstama mesa peradi, turska mast je bogata vitaminima A, E, ima vrlo nizak sadržaj kolesterola. Osim toga, puretina se lako probavlja i nije manje lako probavljiva, a s pravom se može nazvati prehrambenim proizvodom. Turska je bogata elementima u tragovima kao što su: fosfor, kalcij, kalij, sumpor, selen, željezo, natrij, magnezij, jod, mangan. Također vitamini: PP, B6, B12, B2.

U pogledu okusa, purica se zauzima između pilećeg i govedine. Jednostavno rečeno, puretina je ukusnija od piletine i lako je probavljena poput teletine ili govedine. No, na sadržaj natrija (glavni ekstracelularni element u tragovima) turska je puno bogatija od govedine i svinjetine. Osobine natrija u ljudskom tijelu vrlo su važne - nadopunjuje volumen plazme u krvi i osigurava normalni tijek metaboličkih procesa cijelog organizma. Stoga, kuhanje puretina, možete koristiti manje soli, a to je veliki plus za hipertenzivne bolesnike, kao i za osobe s bolestima srca i krvnih žila. Za ljude koji pate od tih bolesti, prekomjerno soliranje hrane može dovesti do povećanja plazme, a time i povećanja krvnog tlaka.

Meso se koristi u prehrani, kao i za pripremu kobasica, kobasica, raviola.

Budući da u Turskoj ima puno bjelančevina, to nam daje puno važniju energiju od bilo kojeg drugog mesa. Treba također znati da turska nije manje bogata fosforom od riba. Turska sadrži vitamin PP, čiji nedostatak može izazvati pojavu bolesti poput nedostatka vitamina, celulita, oštećenja mozga.

Turska u kombinaciji s laganom hranom može čak smanjiti rizik od raka nekoliko puta!

Opasna svojstva purana

Ljudi koji pate od gihta ili zatajenja bubrega trebaju biti pažljivi za jesti meso purice jer ima visok sadržaj bjelančevina, što može izazvati pogoršanje tih bolesti.

Osim toga, ovo meso je bogato natrijom, tako da kod ljudi koji pate od hipertenzije, liječnici preporučuju da ga dodaju u proces kuhanja.

U zanimljivom obliku, ovaj video će vam reći kako pravilno i kuhati ideju pečenu u pećnici, kao i kako lako napraviti umak za ovo jelo i kako je lijepo poslužiti.

Zašto je puretino meso tako korisno i ima li kakve štete?

Turska, prednosti i štete od mesa koje se dugo poznaju odnose se na prehrambene proizvode. Ova najveća perad pripada obitelji fazana. Dolazi iz Sjeverne Amerike, gdje su pripitomljeni, a autohtono stanovništvo tih područja, drevni Indijanci (Azteci), počeo je uzgajati više od tisuću godina.

Drugi naziv za puricu je "španjolski piletina", unatoč činjenici da ova zemlja nije rodno mjesto ptice. Zahvaljujući pomorcima iz Španjolske, koji su početkom 16. stoljeća donijeli meso purice u svoju zemlju, zdravo i hranjivo meso počelo je stjecati popularnost diljem Europe, a potom iu Rusiji. To je juicier, mekši i zdraviji od piletine.

Sastava mesa u Turskoj

Meso iz Turske vrijedan je prehrambeni proizvod. To je izvor vitamina, dobrih spojeva i minerala. Sadržaj kalorija peradi je nizak i varira ovisno o načinu kuhanja mesa i odabranom dijelu trupla. U prosjeku, ta je brojka 216 kcal. Krila "španjolske piletine" smatraju se najviše kalorijskim jer je gotovo nemoguće ukloniti tanku kožu s ovih područja.

Sastav puretina sadrži:

  • aminokiseline;
  • vitamini A, skupine B, E, K, PP;
  • vlakna;
  • elementi u tragovima - kalij, fosfor, selen, željezo, jod, natrij, kalcij, magnezij;
  • kolesterol.

Takav bogat sastav omogućuje vam da ispunite tijelo sa svim potrebnim hranjivim tvarima. Dakle, željezo sprečava razvoj anemije, natrij u kombinaciji s kalijem pruža potporu kardiovaskularnom sustavu. Magnezij ima pozitivan učinak na srčani mišić, sprečava razvoj bolesti živčanog sustava. Fosfor, čiji sadržaj je puretina gotovo ne manje od ribe, pomaže apsorbirati kalcij, koji jača zube i kosti.

Meso mesa sadrži veliku količinu natrija, što mu daje malo slanog okusa. Zbog ove značajke u pripremi proizvoda koristi minimalnu količinu soli. Ta činjenica poboljšava njegova vrijedna svojstva.

Ojačati živčani sustav vitamina B i PP, kolesterol u sastavu mesa prisutan je u minimalnoj količini. Proteini su 95% apsorbirani od strane tijela.

Korisna svojstva puretina

Bogati vitaminski i mineralni sastav omogućuju razlikovanje sljedećih pogodnosti od prehrane mesa ove peradi.

  • Turska - izvor vrijednih i visoko kvalitetnih bjelančevina. Nedostatak ove komponente dovodi do slabosti, pogoršanja zdravlja, bljedila kože i nedostatka snage. Kod djece, manjak bjelančevina se izražava u odsutnosti mišića i nekih poremećaja u ponašanju. Uklanjanje nedostatka proteina pomaže redovito uključivanje u prehranu mesa peradi.
  • Fosfor u trupu održava zdrave zube i kosti.
  • Aminokiselinski triptofan proizvodi opuštajući učinak, poboljšava raspoloženje i spavanje.
  • Natrij doprinosi naseljavanju metaboličkih procesa u tijelu zbog povećanja razine krvne plazme.
  • Proizvod sadrži komponentu koja poboljšava razinu "lošeg" kolesterola i povećava "dobro".
  • Vitamin K jača krvne žile.
  • Selen u jednom posluživanju mesa puretina gotovo je pola dnevne norme. To ima pozitivan učinak na štitnu žlijezdu, podržava hormone. Selen također osigurava prevenciju raka. Ima blagotvoran učinak na imuni sustav tijela, odupire se kancerogenim učincima slobodnih radikala.

Dijetalni proizvod poboljšava metabolizam, aktivira aktivnost mozga, potiče obnovu stanica, sprečava bolesti srca i bolesti zglobova. Njegove prednosti su meso s niskim kalorijama i veliku nutritivnu vrijednost. Korisno meso "Španjolski piletina" za ljude koji imaju prekomjernu težinu. Uključivanje u izbornik suhog puretina s salatama ili povrćem bit će cjelovita dijeta koja će tijelu omogućiti potrebni broj kalorija, dugotrajno ga zasiti i poboljšati funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Vitamini B3 i B6 pomažu u borbi s problemima kronične konstipacije i poboljšavaju crijevnu peristaltiku.

Preporučljivo je da se svježa mirisna juha od purana preporuča tijekom perioda bolesti i tijekom rehabilitacije nakon operacija. Hranjiva tekućina će zasićati tijelo energijom.

Turska u djetetovoj prehrani

Vrijedne osobine mesa purice priznaju pedijatri širom svijeta. Preporuča se korisni proizvod za ulazak u mrvice s izbornika od šest mjeseci. Meso od mesa ne uzrokuje alergijske reakcije, lako probavlja i probavlja dječje probavne organe, dobavljač je visokokvalitetnih proteina koji je neophodan za rast, razvoj i jačanje zuba i kostur za mišićno-koštani element.

Visoka razina vitamina, mikroelementa, proteina i važnih aminokiselina pozitivno utječe na jačanje imunološkog sustava i razvoj bebinog mozga. Dakle, purica bi trebala biti uključena u dijetu kao prva hrana za meso i za vrijeme trajanja aktivnog djeteta.

Meso mesa u sportskoj prehrani

Za sportaše i ljude koji se bave teškim tjelesnim naporom meso peradi je najvažnije i hranjivije. Izvor energije - visoko kvalitetni protein - dovoljno je u proizvodu.

Redovno uključivanje u prehranu mesa peradi osigurat će:

  • brzo oporavak nakon teških opterećenja i ozljeda;
  • jačanje kostura, kostiju, mišića i tkiva;
  • brzo stvaranje mišićne mase;
  • napet energije, snage, raspoloženja i snage;
  • izdržljivost tijekom vježbanja.

Dijetna svojstva, vrijedna sastava i značajan sadržaj bjelančevina čine tursku glavnim mesom u sportskoj prehrani.

Preporuke za upotrebu

Turska je preporučila jesti sljedeće kategorije ljudi.

  • Mala djeca - kao mesna hrana (dati u obliku pire krumpira ili u jako zgnječenom stanju uz dodatak juhe).
  • Trudnice - zbog sadržaja folne kiseline. Potrebno je za ispravan proces stvaranja krvi, stvaranje neuronske cijevi fetusa i mozga.
  • Oporavak ljudi u razdoblju oporavka nakon teških operacija i bolesti.
  • Žene u razdoblju dojenja.
  • Osobe s depresivnim sindromom ili živčani slom.
  • Osobe s problemima spavanja.
  • Radnici s teškim teretima u proizvodnji, fizički aktivni, sportaši.

Te kategorije ljudi moraju nužno uključiti u prehranu peradi. Stariji ljudi mogu koristiti meso pate ili kuhati juhe na pureću juhu.

Brzina dnevne potrošnje "španjolske piletine" iznosi 100-200 g. Najzaslužniji su jela od hladnog mesa.

Moguća šteta za meso purice

Štete na meso purice su minimalne, osim podzastupljenih i isteklih trupova. Mesni proizvod može se prerađivati ​​kemikalijama za poboljšanje izgleda, okusa i povećanja trajnosti peradi. Najčešće se koriste antibiotici, sol i konzervansi. Najveća šteta za zdravlje donosi dimljeni puretina, u sklopu kojeg se mogu naći velike doze nitrata.

Prečesto jedenje purana u obrađenom obliku može dovesti do neugodnih posljedica:

  • visoki krvni tlak;
  • srčana bolest;
  • pretilosti;
  • neplodnost;
  • povećati razinu kolesterola;
  • Onkologija.

Proizvodi peradi mogu naštetiti osobama s bubrežnim problemima i gihtom zbog dovoljno proteina. Hipertenzivni pacijenti ne smiju preopteretiti posuđe, tako da ne uzrokuju štetu zdravlju.

Kako odabrati kvalitetno meso purice

Nekoliko pravila za odabir ptice:

  • poželjno je kupiti trupove od poljoprivrednika - takvi proizvodi sadrže manje štetne tvari, antibiotike i loše spojeve;
  • dojka je najslabiji dio ptice;
  • Koža "španjolskog pileta" trebala bi biti lagana, s žućkastom bojom, vlažnom, bez mrlja;
  • Turska je meka, ali ne previše, tijelo se ne bi trebalo odvojiti od kosti, raspasti se na najmanji utjecaj.

Hladno meso mesa purice smije biti pohranjeno u hladnjaku najviše 1-2 dana. Posuđe za perad može se pojesti najviše 4 dana.

Visoko kvalitetno meso purice ne može biti sumnjivo jeftino. Za uzgoj pojedinaca zahtijeva velike ekonomske troškove, oni trebaju posebnu njegu i posebnu hranu.

Meso od mesa je zdravo, nježno i nisko kalorija. Redovno uključivanje u izbornik "španjolske piletine" ojačat će imuni sustav i poboljšati sveukupno stanje tijela. Posuđe za perad zapaženo je zbog izvrsnog okusa, a ako se pridržavaju preporučenog dnevnog unosa, oni nisu u stanju uzrokovati štetu.

Dijetalni meso purana: prednost i šteta vrijednog proizvoda

U mnogim zemljama, puretina je postala vrlo popularan proizvod. Turska je kuhana za svečane datume, na primjer, na Božić i kao svakodnevno jelo. Zbog svoje nježne i ukusne teksture, puretno meso je kompletan i hranjiv proizvod. Vrijednost proizvoda leži u činjenici da se jela od purana smatraju prehrambenim, tako da su često uključeni u različite dijete. Što treba znati o pravim svojstvima proizvoda - meso puretina, njegove prednosti i zla treba se poštovati.

struktura

Zbog svog vrijednog kemijskog sastava, puretno meso se smatra prehrambenim proizvodom. Proizvod nosi veliku vrijednost jer sadrži veliku količinu proteina (oko 21 grama na 100 grama proizvoda), ali masti u puretini gotovo su odsutne (samo 12 grama po 100 grama mesa). U isto vrijeme, u arapskom nema apsolutno šećera. Što se tiče kolesterola, prisutan je u puretini, ali u malim količinama. Ako napravite komparativnu analizu, onda meso purice u mnogim svojstvima nadilazi takve popularne vrste mesnih proizvoda, poput mesa kunića i mesa peradi.
Još jedna vrijedna kakvoća puretine je činjenica da se protein koji se nalazi u dovoljnim količinama u tijelu vrlo lako apsorbira tijelo pa je korisno koristiti meso purice za sportaše koji žele izgraditi mišiće.

Vitaminski i mineralni sastav purinog mesa je vrlo bogat. Vodeći položaji zauzimaju takvi vitamini kao što su C, A, cijela podskupina B, K, E, N. Puni komplet utvrđenih supstanci osigurava normalno djelovanje svih unutarnjih sustava tijela. Meso je također bogato mineralima poput željeza, natrija, fosfora, kalija, joda, mangana, selena, bakra. Istodobno, sadržaj fosfora u turskoj premašuje u značajnim količinama sadržaj slične tvari u morskoj ribi. Natrij u Turskoj je mnogo više nego u teletini. Ali sadržaj željeza u mesu puretina daleko je ispred takvog popularnog sadržaja željeza mesnih proizvoda kao što su govedina i piletina.

Sadržaj kalorija puretina ovisi o vrsti proizvoda za kuhanje. Na primjer, svježe meso sadrži oko 190 kilocalorija. Kuhano meso puretina već sadrži 195 kalorija. Meso pržena puretina je više kalorija, u gotovom proizvodu od 100 grama ima oko 180 kalorija. Najvrednija i prehrambena vrsta kuhanja je turska gulaš, ovdje je sadržaj kalorija u zdjelici samo 110 kilocalorija na 100 grama gotovog proizvoda.

Korisne kvalitete

Nutricionisti su dokazali da je puretno meso izvrstan prehrambeni proizvod koji se preporučuje uključiti u izbornik ljudi koji sjedi na različitim dijetama. Zahvaljujući nutritivnom i korisnom sastavu, proizvod hrani ljudsko tijelo sa svim vitalnim komponentama.

Meso mesa može se koristiti kao ljekovito kao i preventivno sredstvo protiv raznih bolesti. Prednosti mesa purice su kako slijedi:

  • Za srce i krv. Zbog dovoljne količine natrija u proizvodu, puretina postaje popularna i korisna hrana za jezgre i hipertenzivne bolesnike. Redovita konzumacija mesa purana pomaže snižavanju krvnog tlaka, normalizira metabolizam masti i proteina, uklanja višak tekućine iz tijela i uklanja oticanje srca. Kao dio proizvoda, "loš" kolesterol je skoro potpuno odsutan, tako da se preporučuju gotovi obroci u prehrani bolesnika s aterosklerozom i pretilosti. Znatna količina željeza u proizvodu pomaže normalizaciji cirkulacijskog sustava i sprječava formiranje anemije.
  • Za imunološki sustav. Meso puretina bogato vitaminom ima protuupalnu i regeneracijsku kvalitetu. Proizvod je koristan za uključivanje u izbornik osoba oslabljenih nakon ozbiljne bolesti ili operacije. Meso od mesa uključeno je u izbornik male djece, koje se razlikuje od slabog imunološkog sustava.
  • Za živčani sustav. Bogati mineralni sastav pozitivno utječe na funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Dokazano je da ljudi koji redovito uključuju proizvod u svojoj prehrani ne pate od poremećaja spavanja, bezbolnih živčanih poremećaja i kroničnih depresija.
  • Za metabolizam. Proizvod pomaže uspostaviti rad metabolizma.
  • Za trudnice. Za buduće mame, puretno meso nosi ogromne prednosti. Bogat vitaminima i mineralima, kemijski sastav proizvoda potpuno zasićuje žensko tijelo sa svim važnim tvarima. Meso mesa aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima tijela, što pridonosi pravilnoj formiranju tijela djeteta.
  • Za koštani sustav. Kemijski sastav proizvoda pomaže tijelu da se nosi s raznim bolestima kostura. Preporuča se redovito koristiti proizvod za osobe koje pate od artritisa i osteokondroze.

Meso za meso za mršavljenje

Zdravo meso s vitaminima i mineralima često uključuje puricu u sastavu različitih dijeta za mršavljenje. Proteinska dijeta koja se temelji na mesu puretina vrlo je popularna, pomaže tijelu da izgubi one dodatne kilograme bez štete, a osoba pozitivno prilagođava tijelo. No, kako bi dijeta donijela samo koristi, potrebno je slijediti važna načela:

  • Ne možete se držati proteinske prehrane više od 10 dana.
  • Preporuča se jesti bijelo puretno meso u popodnevnim i večernjim satima, tj. Za ručak i večeru.
  • Način da se purica za mršavljenje kipuće, peče, peče.
  • Prava kombinacija mesa puretina je povrće (zeleni grašak, mrkva, kukuruz), riža. Za pikantnost okusa, preporuča se sezonsko pripremanje jela sa začinima i aromatičnim biljem.
  • Da biste izbjegli probleme s probavom, važno je svakodnevno piti kefir tijekom trajanja prehrane. Osim toga, tijekom dana tijelo mora dobiti potrebnu količinu čiste vode.

Ako se tijekom razdoblja pridržavanja prehrane primjećuje negativne reakcije organizma, potrebno je hitno konzultirati s liječnikom.

Kontraindikacije i štetu

Zdravi puretina praktički ne uzrokuje štetu tijelu. Proizvod pripremljen u skladu s potrebnim zahtjevima je hipoalergenski, tj. Ne može uzrokovati alergijske reakcije u tijelu. Meso od mesa ne doprinosi akumulaciji kolesterola u tijelu, što znači da ne izaziva pretilost.

Ali šteta na meso purice može biti uzrokovana tijelu kada osobe koje pate od bolesti bubrega, koriste proizvod u velikim količinama. Ne preporuča se previše prevladati s jelo i osobe koje pate od gihta. Hipertonije se potiču da kuhaju puricu bez dodavanja soli i svih vrsta začina.

Kako kuhati meso purice?

U kuhanju širom svijeta, puretno meso je vrlo popularno jelo. Proizvod je savršeno u kombinaciji s povrćem, žitaricama, gljivama, zelenilom. Svaka zemlja ima svoje tajne kuhanja ukusnih jela. Na primjer, u Ujedinjenom Kraljevstvu možete cijeniti osjetljivi okus mesa puretine pečene jabukama. U Kanadi, kuhanim puretinskim mesom punjenim od galskih kestena, au Italiji možete gozbiti jedinstvenim okusom purećeg pršuta s narančinom.

I kako kuhati puretinu, tako da je meso mekano?

  1. Potrebno je kupiti polovicu trupla najkasnije 2 dana prije planirane pripreme. Istodobno, meso se ne drži u zamrzivaču, preporuča se da ga isperete pod tekućom vodom, osušite, poklopite folijom i pohranite u hladnjak.
  2. 1 sat prije izravne pripreme jela, meso purana mora se zagrijavati na sobnoj temperaturi.
  3. Prije pečenja, puretno meso mora biti marinirano u medu, vinu, soku šipka, kefiru ili u bilo kojoj drugoj marinadi. Minimalno vrijeme pečenja - 2 sata.
  4. Mariniranje se može zamijeniti trljanjem trupla ili dijelovima češnjaka, sol i papar.
  5. Kako bi se meso koristilo preporučljivo je kuhati u pećnici.
  6. Da bi turska bila nježna i sočna, potrebno je staviti pticu prije kuhanja u foliju ili u kulinarskom rukavcu.
  7. Vrijeme kuhanja za puretinu izračunato je na sljedeći način: Za svaki 450 grama proizvoda potrebno je 20 minuta pečenja.

Turska: koliko kalorija u mesu, što je korisno, kakav ukus, što je u kombinaciji

Meso mesa se koristi u kuhanju u mnogim zemljama svijeta. To je prehrambeni proizvod s bogatim kemijskim sastavom i visokim okusom. Može se kuhati na različite načine: kuhati, pržiti, pirjati, ispeći. Koja je prednost ovog divnog mesa za ljude i kako kuhati, a mi ćemo reći u ovom članku.

Što sadrži meso purice

Kalorični sadržaj od 100 grama proizvoda čini 189 kcal. Isti iznos mesa puretine ima sljedeću nutritivnu vrijednost:

  • voda (63,52 g);
  • ugljikohidrati (0,06 g);
  • masti (7,39 g);
  • lako apsorbirani protein (28,55 g);
  • pepela (18 g).

Ovaj sadržaj bjelančevina omogućuje da se govori o mesu puretina kao najprikladnijim za dijetalnu i dječju hranu.

Najviše kalorične i sadrže najviše masti su noge (11 g masti na 100 g proizvoda) i perad kože. Oni su deponirani kolesterol i druge tvari koje nisu jako korisne za tijelo. Najmanje kalorična dojka - sadrži 0,84 g masti na 100 g proizvoda. Punopravni protein daje osobi s potrebnim skupom vitamina topivih u mastima i skupinama aminokiselina bolje od sira.

Prikazan je bogati vitaminski sastav:

  • vitamini A, D, E topljivi u mastima;
  • vitamini topljivi u vodi B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 i B12.

Ovi vitamini imaju veliki pozitivan učinak na ljudsko tijelo:

  1. U tijelu, vitamin A ima ulogu povezanu s procesima reprodukcije i rasta, podrškom imunosti, vida i obnovi epitelnih tkiva.
  2. Calciferol (vitamin D) ima anti-rachitic svojstva. Kalciferoli su uključeni u metabolizam kalcija u tijelu: oni potiču apsorpciju kalcija iz probavnog trakta i njegovu akumulaciju u koštanom tkivu.
  3. Vitamin E je prirodni antioksidant, uključen je u biosintezu proteina i najvažnije procese staničnog metabolizma.
  4. B vitamini su uključeni u sve osnovne procese organizma: oni utječu na metabolizam, uključeni su u neuro-refleksnu regulaciju.

Osim proteina, masti, ugljikohidrata i vitamina, elementi igraju veliku ulogu u ljudskom tijelu. Do danas je pronađeno više od 70 različitih makro i mikroelemenata u tjelesnim tkivima. Od njih, oko 36% je prisutno u turskoj.

Od minerala u mesu (po 100 g proizvoda):

  • kalcij - 14 mg;
  • željezo, 1,1 mg;
  • magnezij - 30 mg;
  • fosfor - 223 mg;
  • kalij - 239 mg;
  • natrij, 103 mg;
  • cink - 2,5 mg;
  • bakar - 0,1 mg;
  • mangan - 0,6 mg;
  • selen - 29,8 mcg.

Turska je korisna za ljude različite dobi upravo zbog bogatog sastava. Djeci pružaju sve tvari potrebne za aktivni rast, omogućava odraslima i zrelim ljudima uspostavljanje uravnotežene prehrane, au kasnijem razdoblju ispunjava nedostajuće elemente za rad tijela.

okus kvalitete

Okus trupla određuje ono što hrani pticu. Stoga, mnogi ljudi vole kupiti trupove od poljoprivrednika, a ne u trgovinama. Luk ili juha s takvim mesom vrlo je mirisna, uzrokuje apetit, povećava razinu energije i oživljava. Preporuke za okusom svake osobe su pojedinačne, no purica se smatra ukusnijim i ukusnim mesom od piletine, govedine ili svinjetine.

Što je korisno puretino meso

Skup makro i mikroelemenata, kao i vitamini, koji su dio nje, stvara niz jedinstvenih svojstava:

  • ubrzava intracelularne procese i metabolizam tijela;
  • sprječava rizik od anemije;
  • pozitivan učinak na rad miokarda i krvožilnog sustava;
  • normalizira tlak;
  • nadopunjuje količinu kalcija u tijelu i oblikuje koštani sustav;
  • protein, kao izvor prirodnih proteina, pomaže u razvoju mišićne mase.

Meso je dio prehrane, kao i terapeutsku prehranu za one koji se oporave od bolesti. Pozitivan učinak na rad želuca. Turska mješavina nadoknađuje snagu, zasićuje tijelo korisnim tvarima, jača imunološki sustav. Često se koristi kao sredstvo za sprječavanje i liječenje bolesti dišnih organa, gripe, tonzilitis. Najcjenjeniji i najzdraviji bujon dobiva se dodavanjem korijena (mrkve, celera) i bilja. Nakon uzimanja juha značajno poboljšava ljudsko zdravlje.

Za odrasle

Sve tvari koje ulaze u tijelo odrasle osobe imaju regulatorne, regenerativne ili podržavajuće funkcije. Broj funkcija je rezultat skup makro-i mikroelemenata, njihovih interakcija jedni s drugima. Turska meso hrani tijelo energijom, daje energiju i pruža dobru psiho-emocionalnu državu. Redovita potrošnja to jača imunološki sustav, štiti tijelo od posljedica stresora, osigurava dobru kvalitetu sna. Kalcij i fosfor ojačavaju aparat kostiju, sprečavaju razvoj ustajalačkih procesa u koštanom tkivu i drugim patologijama. Selen, prisutan u mesu, podržava ravnotežu hormona i poboljšava funkcioniranje endokrinog sustava tijela. Pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava, uklanja kolesterolne plakove, provodi prevenciju ateroskleroze i drugih vaskularnih bolesti. Tursku može jesti dijabetičare zbog niskog glikemijskog indeksa.

Kalij je potreban da bi podržao intracelularne procese. Kalij spojevi pridonose uklanjanju viška tekućine iz tijela. Poremećaji metabolizma kalija dovode do distrofije, bolesti bubrega i kardiovaskularnog sustava. Natrij je također potreban za intracelularni metabolizam. To utječe na stanje kratkotrajne memorije, mišićnog sustava i intestinalne aktivnosti.

Za djecu

Turska je vrlo koristan proizvod za djecu jer je hipoalergenski i ima veliku nutritivnu vrijednost za rastuće tijelo. Prednosti su u opskrbi bjelančevina, koje će tijelo koristiti za razvoj mišićnog sustava i kalija kako bi ojačali kostur i spriječili bolesti mišićno-koštanog sustava. Turska se može uvesti u prehranu od 8 mjeseci starosti kao prvi dodatak mesu. U dječjoj hrani turska uključuje najmanje 2 puta tjedno.

Dobit za djecu također se sastoji u njegovoj sposobnosti jačanja imunološkog sustava i promicanja rasta tijela. Za skupinu mišićne mase idealan je protein koji se nalazi u mesu. S nedostatkom bjelančevina tijelo se osjeća tromo i pojavljuje se sindrom kroničnog umora. Turska doprinosi prevenciji anemije, poboljšava vitalnost i tjelesnu aktivnost. Jačanje kostura s kalijem i fluoridom također je neophodno za tijelo djeteta.

Za sportaše

Za ljude s jakim tjelesnim naporom i sportašima, puretno meso je mogući izvor energije i obnove bjelančevina. Turska sadrži oko 30% lako probavljivog proteina, malu količinu kolesterola, nezamjenjiv skup vitamina i minerala, što ga čini glavnim tipom mesa u sportskoj prehrani. Zbog sadržaja različitih bjelančevina, to vam omogućuje brzo dobivanje mišićne mase. Bogat mineral vitamina i minerala čini tursku najboljim izborom mesa u izborniku sportaša. Turska pruža:

  • brzo oporavak tijela nakon teške vježbe;
  • jačanje kostura;
  • povećati izdržljivost;
  • rasprsnuti energiju.

Mogu li jesti

Glavne prednosti mesa su niske kalorijske i visoke nutritivne vrijednosti. Hypoallergenic dijetalna meso može jesti sve kategorije odraslih i djece, uključujući sportaše, gubitak težine, žene tijekom trudnoće i laktacije.

Tijekom trudnoće i dojenja

Korisno je za prehranu trudnica prije svega kao izvor željeza i bjelančevina. Turska povoljno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, normalizira probavne procese, stabilizira metabolizam i ubrzava metabolizam. Skup vitamina grupe B na 100 g proizvoda je 60% dnevne vrijednosti vitamina ove skupine za trudnicu. Folna kiselina sadržana u njoj osigurava pravilnu formiranost živčanog sustava fetusa, a također ima blagotvoran učinak na psiho-emocionalno stanje same žene. Preporučena količina u prehrani trudne 100-150 grama dnevno.

Kao izvor magnezija, ona podržava ne samo živčani sustav, već i rad urinarnog sustava trudne žene.

Kada izgubite težinu

Pravilno sastavljena dijeta nužno uključuje životinjske bjelančevine. Neke od aminokiselina koje su potrebne tijelu nalaze se samo u mesu i nisu umjetno sintetizirane. Turska je lagana vrsta mesa, pa je izvrsna za prehranu.

Kada kuhate, možete jednostavno kontrolirati njezin sadržaj kalorija:

  • Uklonjeni sadržaj kože - kalorija smanjen je za 1/3;
  • korištene dojke - kalorije pao je još više.

Istodobno, hrana ne gubi ukus. S niskim udjelom kalorija, puretina je izvor korisnih vitamina i minerala. Nikotinska kiselina sadržana u njoj kontrolira kolesterol u krvi i potiče raspad postojećih plakova kolesterola, a također sprečava stvaranje novih. Za gubljenje težine važno je da u ovom mesu nema ugljikohidrata i vrlo nizak sadržaj masti.

Kuhanje

Meso je vrlo popularno ne samo zbog velikih prednosti, već i zbog okusa. Proizvod možete kuhati na razne načine: pržiti, pržiti, parati, ispeći, kuhati. Dobro je s bilo kojim popratnim jelom: povrćem, tjesteninom ili žitaricama. Izuzetna prehrambena vrijednost omogućuje da se koristi u dječjoj hrani i prehrani za one koji prolaze razdoblje rehabilitacije nakon bolesti. Može se upotrijebiti kao sastojak salata od mesa, punjenje za kolače, bazu bujona i u obliku kobasica, kobasica, mesnih okruglica itd. Turska je služila s bijelim vinom. Kremasti umaci dobro funkcioniraju za nju.

Što je kuhano u različitim zemljama svijeta

Svaka zemlja ima svoje kulinarske tradicije, uključujući i pripreme turskih jela.

Pečena puretina za Božić je kuhana u mnogim zemljama engleskog govornog područja. Britanci ga služe za Božić s biljnim ukrasom. U SAD-u - punjene jabukama. Turska je glavno jelo zahvalnosti, a u Americi ova ptica je glavni ukras stolova za Dan zahvalnosti. Kanaderi služe peradi na stol s umakom od brusnica.

Koliko kuhati

Prije nego kuhate meso - izrezati se u dijelove, duž vlakana. Nakon toga, proizvod se kuha kako bi sačuvao njezinu sokovu tijekom daljnjeg kuhanja. Prilikom obrade kora se uklanja.

Različiti dijelovi trupla nisu jednako kuhani:

Ako je puretina izrezana u velike komade, trebaju kuhati dulje (oko sat vremena). Ako tijekom procesa kuhanja dodate 1 mala mrkva, 1 luk i začine na vodu, onda će kuhano meso imati svjetliji i bogatiji okus. Kuhajući filet za dječju hranu ima brojne značajke: nakon prvog bujanja ključanja 10 minuta, drenira se i nastavi kuhati, puni meso novim dijelom vode. Ovaj postupak će pomoći da se riješite višak masnoća i štetnih tvari.

Ono što je u kombinaciji

U kuhanju turska se kombinira sa gotovo svakom hranom. Razlog za to je njezina neutralnost ukusa. Kad se kuhaju meso, luk, mrkva, češnjak, papar, lisnatog listića i celer, često se dodaju. Za prženje koristi se klasični set začina: luk, češnjak, papar. Kada pečete, možete koristiti (uz luk, češnjak i papar) korijander, paprika, kumin, đumbir, kardamom, anis.

Kuhanje tajne

U pripremi različitih vrsta mesa ima svoje tajne.

Mariniranje i pečenje:

  1. Vrijeme provedeno u marinadi - 2 dana. Nakon mariniranja, operite puretinu tako da čestice marinade ne peku kožu prilikom pečenja.
  2. Prije pečenja, noge i krila zaustavljaju se kako bi spriječili gorenje.
  3. Započnite odmah prije pečenja.
  4. U pećnici kuhajte puretinu na temperaturi od 180 stupnjeva.

Tocka:

  1. Prije kuhanja potrebno je ulijevati proizvod kipućom vodom (to će učiniti juicier).
  2. Kuhajte pticu zajedno s korijenima i začinima - dodati će okus i miris.

pečenje:

  1. Kuhani komadi za salatu lagano usijecani.
  2. Dijelovi fileta su prženi na sve strane 5-10 minuta. Noge su pržene na svakoj strani 15 minuta. Da bi se filet juicier, nakon prženja može se kuhati 10 minuta u maloj količini juha ili marinade.

Kako odabrati meso purice kada kupujete

Najukusnije meso u mladoj puretini (3-4 mjeseca). Njezina težina u ovoj dobi kreće se od 5 do 10 kg. U svježe tvrdog mesa peradi je čvrsta i gusta, koža je glatka, lagana, ne skliska. Krupica veća od 20 kg u težini može biti oštra, tako da ptica može biti vrlo stara. Njezino meso će ostati tvrd čak i nakon nekoliko sati kuhanja.

Ako kupite proizvod u supermarketu, obratite pažnju na rok trajanja pakiranja i otpornost mesa na deformaciju. Ako prstom pritisnete svježu polovicu, mjesto pritiskanja će se ispraviti. Na dodir takvo meso će biti elastično. No, onaj koji je bio zamrznut i odmrznut, trag iz prsta ostat će nekoliko puta. Moguće je jesti takav proizvod u hrani, ali okus i koristi bit će vrlo upitni.

Kako skladištiti kod kuće

Kupljena trupla mora se pohraniti u zamrzivač. Postoji niz pravila o načinu postupanja s mesom:

  1. Doneseni trupac treba prati i obrisati suhom i iznutra, omotati u foliju, a tek nakon toga presaviti u zamrzivač. Ako nećete kuhati cijelu trupu, prije stavljanja u zamrzivač, bolje je odrezati u dijelove, a zatim ga staviti u foliju i poslati ga u zamrzivač.
  2. Meso uklonjeno iz zamrzivača treba odmrzavati na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat. Ako obrađujete zamrznute filete vrućom parom ili vodom, pri pripremanju jela bit će teško.
  3. Odmrzavanje trupova pomoću kuhinjskih aparata, postavite način odleđivanja, a ne zagrijavanje. Ovaj način će bolje očuvati okus i vitamine skupina B i C, koji se uništavaju pod utjecajem visokih temperatura.

Tko može naštetiti

Turska je prehrana i hipoalergenska vrsta mesa pa nema kontraindikacije. Mogu se pojaviti problemi ako je kupljena polovica bila slaba kvalitete, istekla. Treba voditi brigu o liječenju osoba s bubrezima zbog proteina u mesu. Za hipertenzivne bolesnike ne preporuča se velika sol mesa.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Koliko može odrasla osoba jesti limune bez štete zdravlju?

Koliko može odrasla osoba jesti limune bez štete zdravlju?Zanimljivo pitanje. Sreo sam jedan fenomen koji bi mogao jesti cijeli limun iistodobno se nisam trgnuo, ne mogu jesti limene kriške, sve počinje

Opširnije

Maslačak - ljekovita svojstva i kontraindikacije

Maslačak: svojstvaKalorije: 45 kcal.opisMaslačak - višegodišnja biljka, predstavnik obitelji Compositae. Danas, maslačak je jedan od najčešćih usjeva, može se naći u parkovima, na strani cesta, na ljetnim vikendicama.

Opširnije

Prehrana za crijevnu disbiozu kod odraslih

✓ Članak ovjeren od strane liječnikaDysbakterija je kršenje kvantitativne ravnoteže sastava mikroorganizama u crijevnoj mikroflori. Bolest sklona ljudima različitih dobnih skupina.

Opširnije