Vitamini. Abecedni popis

Vitamini - organski u tvari koje su potrebne za ljudski život. Vitamini su odgovorni za funkcioniranje različitih organa, pomažu nam da ostanemo zdravi i snažni. Nedostatak vitamina može dovesti do poremećaja metabolizma i lošeg zdravlja. Da biste dobili dnevnu potrebu za vitaminima, morate jesti uravnotežena ishrana. U ovom članku možete pronaći sve o vitaminima!

Vitamini su podijeljeni na:

Vitamini topivi u masnoći:

Vitamin A (retinol)

Ono što nam je potrebno:

  • Štiti od noćne sljepoće
  • Promiče formiranje vizualnog rodopina u očima
  • Povećava otpornost na respiratorne infekcije
  • Čuva vanjsku kožu zdrava.
  • Promiče rast i jačanje kostiju, zdravu kožu, kosu, zube i desni
  • Rano starenje kože
  • prhut
  • Povećana osjetljivost na bol i temperaturu
  • Povećana osjetljivost zubne cakline
  • Slaba erekcija
  • Ubrzana ejakulacija
  • Slabost mokraćnog mjehura

Preporučeni dnevni zahtjev (mcg):

Najbolji izvori vitamina A su govedina jetre i bakalar, žumanjka, mrkva, brokula, riblje ulje, paprike i mlijeko.

Vitamin D (kalciferoli)

Ono što nam je potrebno:

  • Održava homeostazu kalcija u tijelu
  • Povećava apsorpciju kalcija i fosfora u crijevu
  • Pomaže u liječenju konjunktivitisa
  • rahitis
  • Krhkost kostiju
  • Gubitak apetita
  • Gorušan osjećaj u grlu
  • nesanica
  • Zamagljen vid

Preporučeni dnevni zahtjev (mcg):

Najbolji izvori vitamina D su hering, losos, skuša, žumanjak, mlijeko i mliječni proizvodi, maslac.

Ono što nam je potrebno:

  • Štiti stanične strukture od uništenja
  • Interferira s trombozom
  • Sudjeluje u sintezi hormona
  • Podržava imunitet
  • Ubrzava zacjeljivanje opeklina
  • Štiti od pobačaja
  • Pruža dobru izvedbu mišića
  • Mišićna distrofija
  • Potiče smanjenje životnog vijeka crvenih krvnih stanica

Preporučeni dnevni zahtjev (IU):

Najbolji izvori vitamina E: biljna ulja, sjemenke i orašasti plodovi, jaja.

Ono što nam je potrebno:

  • Sudjeluje u sintezi masti, metabolizam kolesterola
  • Daju protuupalni i antihistaminski učinak.
  • Utječe na spermatogenezu
  • Potiče imunološku obranu tijela
  • Ubrzava zacjeljivanje rana

Prekomjerni unos vitamina F može dovesti do debljanja!

Dnevna potreba vitamina F za odrasle = 1000 mg

Najbolji izvori vitamina F su: biljna ulja iz jajnika pšenice, lanenog sjemena, suncokreta, badema, oraha, avokada.

Ono što nam je potrebno:

  • Za koagulaciju krvi
  • Sudjeluje u pretvorbi protrombina u protrombin
  • Sporo zacjeljivanje rana
  • Dovodi do razvoja hemoragijskog sindroma
  • Krvarenje zubnog mesa

Preporučeni dnevni zahtjev (mcg):

Najbolji izvori vitamina K su: zelena rajčica, divlja ruža, špinat, kupus, zob, soja, raž, pšenica.

Vitamini topljivi u vodi:

Ono što nam je potrebno:

  • Promiče rast
  • Poboljšava probavu hrane
  • Poboljšava mentalne sposobnosti
  • Normalizira živčani sustav, mišiće i srce
  • Smanjuje zubobolju
  • Pomaže u liječenju šindre
  • Poremećaji živčanog sustava
  • Bolesti srca
  • Nemogućnost fokusiranja
  • Osjetljivost na različite infekcije
  • Razvija se bolest beriberija (metabolizam ugljikohidrata je uznemiren u tijelu, a akumuliraju se mliječne i piruvatne kiseline)

Preporučeni dnevni zahtjevi (mg):

Najbolji izvori vitamina B1 su: svinjetina, govedina, piletina, grah, integralni kruh, riža mekinje, neobrađena riža, zobena kaša.

Ono što nam je potrebno:

  • Promiče rast i reprodukciju
  • Čuva kožu, nokte, kosu
  • Pomaže iscjeliti čireve usta, usana i jezika
  • Poboljšava vid
  • Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, masti i proteina
  • Smanjeni apetit
  • Gubitak težine
  • slabost
  • glavobolja
  • Osjećaj pečenja kože
  • Izreži u oči
  • Poremećaj sumraka
  • Bol u kutovima usta i donje usne

Preporučeni dnevni zahtjevi (mg):

Najbolji izvori vitamina B2: mlijeko i mliječni proizvodi, jetra, cjelovite žitarice, meso, riba, lisnato zeleno povrće.

Ono što nam je potrebno:

  • Potiče proizvodnju nadbubrežnih hormona
  • Igra važnu ulogu u stvaranju protutijela
  • Sudjeluje u sintezi neurotransmitera
  • umor
  • depresija
  • Poremećaj spavanja
  • Povećan umor
  • glavobolje
  • mučnina
  • Bol u mišićima
  • Spaljivanje, trnci, ukočenost prstiju
  • Spaljivanje, bol u bolovima u donjim udovima
  • Crvena koža stopala
  • Dyspeptic disorders
  • Duodenalni ulkusi

Preporučeni dnevni zahtjevi (mg):

Najbolji izvori vitamina B5 su jetra, žumanjak, grašak, zeleno lisnato povrće, heljda i zobena kaša, cvjetača, mlijeko, riblji kavijar.

Ono što nam je potrebno:

  • Potiče apsorpciju proteina i masti
  • Promovira pretvorbu triptofana u niacin
  • Pomaže u sprečavanju različitih poremećaja živčanog sustava i kože
  • Potiče ispravnu sintezu nukleinskih kiselina koje sprečavaju starenje
  • Smanjuje noćno grčenje mišića, grčeve mišića tele, otečene ruke
  • Djeluje kao prirodni diuretik
  • konvulzije
  • depresija
  • razdražljivost
  • letargija
  • Povećana anksioznost
  • nesanica
  • Dermatitis na licu, iznad obrva, oko očiju, na vratu i vlasištu
  • Smanjeni apetit
  • Mučnina i povraćanje (posebno kod trudnica)

Preporučeni dnevni zahtjevi (mg):

Najbolji izvori vitamina B6 su: cjelovita zrna hrane, jetra, bubrezi, krumpir, povrće, banane, kupus, govedina.

Vitamin B 9 (folna kiselina)

Ono što nam je potrebno:

  • Sudjeluje u procesima regulacije funkcija krvotvornih organa
  • Ima antianemijski učinak u slučaju makrocitne anemije.
  • Pozitivan učinak na crijevnu i jetrenu funkciju
  • Ometa masnu infiltraciju u jetri
  • Podržava imunološki sustav
  • Potiče stvaranje i funkcioniranje bijelih krvnih stanica
  • Dnevna folna kiselina u ranoj trudnoći može spriječiti takve greške fetusnog živčanog debla kao anencefalija i spina bifida u 75% slučajeva)
  • Sprječava prijevremeni rad
  • anemija
  • apatija
  • umor
  • nesanica
  • brinuti
  • Poremećaji probavnog trakta
  • Usporavanje rasta
  • Teškoće disanja
  • Problemi s memorijom
  • Poremećaji rođenja potomaka

Vitamini - opis, klasifikacija i uloga vitamina u ljudskom životu. Svakodnevna potreba za vitaminima

sadržaj:

Dobar dan, dragi posjetitelji projekta "Dobro je!", Odjeljak "Medicina"!

U današnjem članku ćemo se usredotočiti na vitamine.

Projekt je već imao informacije o nekim vitaminima, isti članak je posvećen općem razumijevanju tih, tako da govori o spojevima, bez kojih bi ljudski život imao puno poteškoća.

Vitamini (od lat. Vita - "život") - skupina organskih spojeva niske molekularne težine relativno jednostavne strukture i raznolike kemijske prirode potrebne za normalno funkcioniranje organizama.

Znanost koja proučava strukturu i mehanizme djelovanja vitamina, kao i njihovu upotrebu u terapijske i profilaktičke svrhe zove se Vitaminologija.

Razvrstavanje vitamina

Na osnovi topljivosti, vitamini se dijele na:

Vitamini topivi u mastima

Vitamini topivi u mastima akumuliraju se u tijelu, a njihova skladišta su masno tkivo i jetra.

Vitamini topivi u vodi

Vitamini topljivi u vodi nisu pohranjeni u znatnim količinama i izlučuju se u suvišku s vodom. To objašnjava visoku učestalost hipovitaminoze vitamina topivih u vodi i hipervitaminozu vitamina topljivih u mastima.

Vitamini slični spojevi

Uz vitamine, postoji poznata grupa vitamina sličnih spojeva (supstancija) koja imaju ova ili druga svojstva vitamina, međutim, oni nemaju sve osnovne znakove vitamina.

Vitamini slični spojevi uključuju:

Topljiv u mastima:

  • Vitamin F (esencijalne masne kiseline);
  • Vitamin N (tioktična kiselina, lipoična kiselina);
  • Koenzim Q (ubikinon, koenzim Q).

Topiv u vodi:

Uloga vitamina u ljudskom životu

Glavna funkcija vitamina u životu osobe je reguliranje metabolizma i time osigurati normalan protok gotovo svih biokemijskih i fizioloških procesa u tijelu.

Vitamini sudjeluju u stvaranju krvi, osiguravaju normalnu vitalnu aktivnost živčanog, kardiovaskularnog, imunološkog i probavnog sustava, sudjeluju u formiranju enzima, hormona, povećavaju otpornost tijela na djelovanje toksina, radionuklida i drugih štetnih čimbenika.

Unatoč izuzetnoj važnosti vitamina u metabolizmu, oni nisu ni izvor energije za tijelo (oni nemaju kalorije) niti strukturne komponente tkiva.

Vitamini u hrani (ili u okolišu) u vrlo malim količinama i stoga pripadaju mikronutrijentima. Vitamini ne uključuju elemente u tragovima i esencijalne aminokiseline.

Funkcije vitamina

Vitamin A (retinol) je neophodan za normalan rast i razvoj tijela. Sudjeluje u formiranju vizualne purpure u mrežnici, utječe na stanje kože, sluznice, osiguravajući njihovu zaštitu. Promiče sintezu proteina, metabolizam lipida, podržava procese rasta, povećava otpornost na infekcije.

Vitamin B1 (tiamin) - igra važnu ulogu u funkcioniranju probavnog sustava i središnjeg živčanog sustava (CNS), a također ima ključnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata.

Vitamin B2 (riboflavin) - igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina i masnoća, procesima disanja tkiva, potiče proizvodnju energije u tijelu. Također, riboflavin osigurava normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, probavnog sustava, organa vida, stvaranja krvi, održava normalno stanje kože i sluznice.

Vitamin B3 (niacin, vitamin PP, nikotinska kiselina) - sudjeluje u metabolizmu masti, proteina, aminokiselina, purina (dušičnih tvari), tkiva disanja, glikogenolize, regulira redoks procesa u tijelu. Niacin je neophodan za funkcioniranje probavnog sustava, pridonoseći razgradnji hrane u ugljikohidrate, masti i proteine ​​tijekom probave i oslobađanje energije iz hrane. Niacin učinkovito smanjuje kolesterol, normalizira koncentraciju lipoproteina u krvi i povećava sadržaj HDL-a s anti-aterogenim učinkom. Proširuje male žile (uključujući mozak), poboljšava mikrocirkulaciju krvi, slabi antikoagulantni učinak. Vitalno za održavanje zdrave kože, smanjuje bol i poboljšava pokretljivost zglobova u osteoartritisu, ima blagi sedativni učinak i koristan je u liječenju emocionalnih i mentalnih poremećaja, uključujući migrenu, anksioznost, depresiju, smanjenu pažnju i shizofreniju. I u nekim slučajevima čak i suzbija rak.

Vitamin B5 (Pantotenska kiselina) - igra važnu ulogu u formiranju protutijela, promiče asimilaciju drugih vitamina i stimulira tjelesnu proizvodnju nadbubrežne žlijezde, što je moćno sredstvo za liječenje artritisa, kolitisa, alergija i bolesti kardiovaskularnog sustava.

Vitamin B6 (piridoksin) - uključen je u metabolizam proteina i pojedinačnih aminokiselina, kao i metabolizam masti, hematopoezu, funkciju stvaranja kiseline želuca.

Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M) - sudjeluje u funkciji stvaranja krvi, potiče sintezu crvenih krvnih stanica, aktivira upotrebu vitamina B12 tijelom i važna je za rast i razvojne procese.

Vitamin B12 (kobalamin, cijanokobalamin) - igra važnu ulogu u stvaranju krvi i funkcioniranju središnjeg živčanog sustava, sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, sprječava masnu degeneraciju jetre.

Vitamin C (askorbinska kiselina) - sudjeluje u svim vrstama metabolizma, aktivira djelovanje određenih hormona i enzima, regulira redoksne procese, potiče rast stanica i tkiva, povećava otpornost tijela na štetne ekološke čimbenike, posebno na infektivne agense. Utječe na stanje propusnosti zidova krvnih žila, regeneraciju i liječenje tkiva. Sudjeluje u procesu apsorpcije željeza u crijevima, razmjene kolesterola i nadbubrežnih hormona.

Vitamin D (kaliciferol). Postoje mnoge vrste vitamina D. Vitamin D2 (ercocalciferol) i vitamin D3 (kolekalciferol), najpotrebniji za ljude. Oni reguliraju transport kalcija i fosfata u stanicama sluznice tankog crijeva i koštanog tkiva, sudjeluju u sintezi koštanog tkiva i povećavaju njegov rast.

Vitamin E (tokoferol). Vitamin E se zove vitamin "mladosti i plodnosti", kao snažan antioksidans, tokoferol usporava proces starenja u tijelu, a također osigurava funkcioniranje spolnih organa u žena i muškaraca. Osim toga, vitamin E je potrebno za normalno funkcioniranje imunološkog sustava poboljšava moć stanice, pozitivno djeluje na periferne cirkulacije, sprječava stvaranje tromba i jača krvne žile, potreban za regeneraciju tkiva, smanjuje mogućnost ožiljaka, osigurava normalno zgrušavanje krvi, snižava krvni tlak, podržava zdravlje živaca, pruža mišiće, sprečava anemiju, ublažava Alzheimerovu bolest i dijabetes.

Vitamin K. Ovaj vitamin se naziva anti-hemoragičnim jer regulira mehanizam koagulacije krvi, koji štiti osobu od unutarnjeg i vanjskog krvarenja tijekom ozljeda. Zbog te funkcije vitamina K često se daje ženama tijekom rada i novorođenčadi kako bi se spriječilo moguće krvarenje. Isto tako, vitamin K je uključen u sintezu proteina osteokalcin, čime se osigurava stvaranje i obnavljanje koštanog tkiva, sprečava osteoporozu, pruža bubrezi regulira prolaz mnogim redoks procese u tijelu, ima antibakterijsko i analgetski učinak.

Vitamin F (nezasićene masne kiseline). Vitamin F je važan za kardiovaskularni sustav: sprječava i smanjuje kolesterolske naslage u arterijama, jača zidove krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira tlak i puls. Vitamin F također je uključen u regulaciju metabolizma masti, učinkovito bori protiv upalnih procesa u tijelu, poboljšava prehranu tkiva, utječe na reprodukciju i laktaciju, ima sklerotički učinak, osigurava funkciju mišića, pomaže u normalizaciji težine, osigurava zdravu kožu, kosu, nokte i čak sluznice gastrointestinalnog trakta.

Vitamin H (biotin, vitamin B7). Biotin ima važnu ulogu u metabolizmu proteina, masti i ugljikohidrata, bitno je za aktiviranje vitamina C, njegove reakcije sudjelovanje i aktiviranje transport ugljičnog dioksida u krvi sustav, sastavni dio nekih enzimskih sustava, te je neophodan za rast i normaliziraju tjelesne funkcije. Biotin, koji interakcije s hormonskim inzulinom, stabilizira šećer u krvi, također je uključen u proizvodnju glukokinaze. Oba ova čimbenika su važna kod dijabetesa. Rad biotina pomaže u održavanju zdravlja kože, zaštiti od dermatitisa, smanjuje bolove u mišićima, štiti kosu od sive kose i usporava proces starenja u tijelu.

Naravno, ovaj popis korisnih svojstava može se nastaviti i neće se uklopiti u jedan članak, stoga će za svaki pojedini vitamin biti napisan zaseban članak. Neki od vitamina već su opisani na mjestu.

Svakodnevna potreba za vitaminima

Potreba za bilo kojim vitaminom izračunava se u dozama.

- fiziološke doze - potrebni minimum vitamina za zdrav život tijela;
- farmakološke doze - kurativne, daleko superiornije od fizioloških - koriste se kao lijekovi u liječenju i prevenciji brojnih bolesti.

Također razlikovati:

- dnevna fiziološka potreba za vitaminom - postizanje fiziološke doze vitamina;
- unos vitamina - količina vitamina e koja se jede s hranom.

Sukladno tome, doza unosa vitamina treba biti veća, jer apsorpcija u crijevu (vitaminska bioraspoloživost) ne ovisi o vrsti hrane (sastav i nutritivna vrijednost proizvoda, volumen i broj obroka).

Tablica dnevnih potreba tijela za vitaminima

Potrebna je dodatna količina vitamina:

- ljudi s nepravilnim prehrambenim navikama, koji jedu nepravilno i jedu uglavnom monotonu i neuravnoteženu hranu, uglavnom kuhane hrane i konzervirane hrane.
- ljudi koji slijede dugotrajnu prehranu kako bi smanjili tjelesnu težinu ili često počeli i prekidaju dijete.
- ljudi pod stresom.
- osobe koje pate od kroničnih bolesti.
- osobe koje pate od netolerancije na mlijeko i mliječne proizvode.
- ljudi koji dugo uzimaju lijekove koji ometaju apsorpciju vitamina i minerala u tijelu.
- tijekom bolesti.
- za rehabilitaciju nakon operacije;
- s poboljšanim sportom.
- vegetarijanci, jer biljke nemaju cijeli niz vitamina nužnih za zdrav život ljudi.
- pri uzimanju hormona i kontraceptiva.
- žene nakon porođaja i tijekom dojenja.
- djeca zbog povećanog rasta, pored vitamina, trebala bi dodatno primati u dovoljnim količinama takve komponente prehrane kao što su: kalij, željezo, cink.
- tijekom visokog tjelesnog ili duševnog rada;
- Stariji ljudi, čije tijelo apsorbira vitamine i minerale pogoršavajući dob.
- pušači i oni koji konzumiraju alkoholna pića.

Izvori vitamina

Većina vitamina nije sintetizirana u ljudskom tijelu, tako da moraju biti redovno i dovoljne količine u tijelu hranom ili u obliku vitaminskih mineralnih kompleksa i dodataka hrani.

- Vitamin A, koji se može sintetizirati iz prekursora koji ulaze u tijelo s hranom;

Vitamin D, koji se u ljudskoj koži oblikuje pomoću ultraljubičastog svjetla;

- Vitamin B3, PP (niacin, nikotinska kiselina), čiji je prethodnik aminokiselina triptofana.

Osim toga, vitamini K i B3 se obično sintetiziraju u dovoljnim količinama humanom bakterijskom mikroflora debelog crijeva.

Glavni izvori vitamina

Vitamin A (retinol): jetra, mliječni proizvodi, riblje ulje, narančasto i zeleno povrće, obogaćeni margarin.

Vitamin B1 (tiamin): mahunarke, pekarski proizvodi, proizvodi od cjelovitog zrna, orašasti plodovi, meso.

Vitamin B2 (Riboflavin): zeleno lisnato povrće, meso, jaja, mlijeko.

Vitamin B3 ili vitamin PP (niacin, nikotinska kiselina): mahunarke, pekarski proizvodi, proizvodi od cjelovitog zrna, orašasti plodovi, meso, perad.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina): govedina i govedina jetra, bubrezi, morska riba, jaja, mlijeko, svježe povrće, pivski kvasac, mahunarke, žitarice, orašasti plodovi, gljive, matična mliječ, pčelinji, cjelovitog pšeničnog, raženog brašna. Osim toga, ako je intestinalna mikroflora normalna, u njoj se može proizvesti vitamin B5.

Vitamin B6 (piridoksin): kvasca, jetre, pšenične klice, posije, sirovi kukuruza, krumpira, melasa, banane, sirovi žumanjak jajeta, kupus, mrkva, suhi grah, riba, kokoši, orasi, heljda.

Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M): zelena salata, peršin, kupus, zeleni vrhovi mnogih povrća, lišće crnog ribizla, šipak, malina, breza, linden; maslac, janjetina, životinjska jetra, piletina i jaja, sir, kravlje mlijeko, tuna, mliječni proizvodi, tjestenine, grah, krastavci, mrkva, bundeva, žitarice, banane, naranče, losos.

Vitamin B12 (cijanokobalamin): jetra (govedina i tele), bubreg, haringa, sardina, losos, mliječni proizvodi, sirevi.

Vitamin C (askorbinska kiselina): agrumi, dinja, divlja ruža, rajčice, zelene i crvene paprike, brusnice, morske ptice, suhe bijele gljive, hren, crveno kopno, divlji češnjak, crveni pepeo, peršin, guava.

Vitamin D (Caliciferols): haringa, lososa, skuša, zobene pahuljice i rižine, mekinje, kukuruzne pahuljice, kiselo vrhnje, maslac, žumanjak, riblje ulje. Također, vitamin D se proizvodi u tijelu pod djelovanjem ultraljubičastog svjetla.

Vitamin E (tokoferol): biljno ulje, proizvodi od cjelovitog zrna, orašasti plodovi, sjemenke, zeleno lisnato povrće, jetra od govedine.

Vitamin K: kupus, salata, bakalar, zeleni čaj i crni list, špinat, brokula, janjetina, teletina, govedina jetre. Također je proizveden od strane bakterija u debelom crijevu.

Vitamin F (linoleinska, linolenska i arahidonska kiselina): biljna ulja iz jajnika pšenice, lanenog sjemena, suncokreta, šafranika, soje, kikirikija; bademi, kukuruz, smeđa riža, masna i polu masna riba (losos, skuša, haringa, sardine, pastrva, tuna), riblje ulje.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7): jetra od jetre, bubrezi, srce bikova, žumanjci jaja, govedina, teletina, pileće meso, kravlje mlijeko, sir, haringa, lignje, konzervirane srdele, rajčice, soje, pšenično brašno, kikiriki, šampinjoni, zeleni grašak, mrkva, cvjetača, jabuke, naranče, banane, dinje, krumpir, svježi luk, integralno zrno. Dodatno, biotin koji je potreban za stanice tijela, osigurava pravilnu prehranu i dobro zdravlje, sintetizira crijevna mikroflora.

Hypovitaminosis (nedostatak vitamina)

Hypovitaminosis je bolest koja se javlja kada potrebe tijela za vitaminima nisu potpuno zadovoljene.

Hypovitaminosis se neprimjetno razvija: razdražljivost, povećana umor, smanjenje pažnje, pogoršanje apetita, poremećaj spavanja.

Sustavni dugoročni nedostatak vitamina u hrani smanjuje performanse, utječe na stanje pojedinačnih organa i tkiva (koža, sluznice, mišići, koštano tkivo) i najvažnije funkcije tijela, kao što su rast, mentalne i tjelesne sposobnosti, rađanje, zaštitne sile tijela.

Kako bi se spriječio nedostatak vitamina, potrebno je znati razloge za njegov razvoj, za koje trebate konzultirati svog liječnika, koji će obaviti sve potrebne testove i propisati tijek liječenja.

Avitaminoza (akutni nedostatak vitamina)

Avitaminoza je težak oblik nedostatka vitamina, koji se razvija s dugom odsutnosti vitamina u hrani ili kršenjem njihove apsorpcije, što dovodi do poremećaja mnogih metaboličkih procesa. Avitaminoza je osobito opasna za rastući organizam - djecu i tinejdžere.

Simptomi beriberi

  • blijeda vlažna koža sklona suhosu i iritaciji;
  • beživotnu suhu kosu s tendencijom rezanja i ispadanja;
  • smanjen apetit;
  • ispucani kutovi usnica, koji nisu pod utjecajem bilo kreme ili ruža za usne;
  • krvarenje zubnog mesa kod četkanja zuba;
  • česte prehlade s teškim i dugim oporavkom;
  • stalni osjećaj umora, apatije, iritacije;
  • kršenje mentalnih procesa;
  • poremećaj spavanja (nesanica ili pospanost);
  • poremećaj vida;
  • pogoršanje kroničnih bolesti (ponavljanje herpesa, psorijaze i gljivičnih infekcija).

Hipervitaminoza (predoziranje vitamina)

Hipervitaminoza (lat. Hypervitaminosis) je akutni poremećaj u tijelu kao rezultat trovanja (intoksikacija) s izuzetno visokom dozom jednog ili više vitamina sadržanih u hrani ili lijekovima koji sadrže vitamin. Doza i specifični simptomi predoziranja za svaki vitamin je njegov.

antivitamin

Možda će to biti vijest za neke ljude, ali svejedno, vitamini imaju neprijatelje - antivitamine.

Antivitamini (grčki ἀντί - protiv, lat. Vita - life) - skupina organskih spojeva koji potiskuju biološku aktivnost vitamina.

To su spojevi blizu vitamina u kemijskoj strukturi, ali s suprotnim biološkim učincima. Kada se progutaju, antivitamini su uključeni umjesto vitamina u metaboličkim reakcijama i inhibiraju ili narušavaju njihov normalan tijek. To dovodi do nedostatka vitamina (avitaminoza) čak iu slučajevima kada je odgovarajući vitamin opskrbljen hranom u dovoljnim količinama ili je formiran u samom tijelu.

Antivitamini su poznati po gotovo svim vitaminima. Na primjer, antivitamin vitamina B1 (tiamin) je piritiamin, koji uzrokuje polineuritis.

Više o anti-vitaminima bit će napisano u sljedećim člancima.

Povijest vitamina

Važnost određenih vrsta hrane za prevenciju određenih bolesti bila je poznata u antici. Dakle, drevni Egipćani znali su da jetra pomaže od noćne sljepoće. Danas je poznato da noćna sljepoća može biti uzrokovana nedostatkom vitamina A. Godine 1330. u Pekingu Hu Sihui objavio je tri knjige pod naslovom Važna načela hrane i pića, sustavno upoznavajući terapeutsku ulogu prehrane i navodeći potrebu za zdravljem da se kombiniraju razne hrane.

Godine 1747. škotski liječnik James Lind, koji je bio na dugom putovanju, proveo je neku vrstu eksperimenta na bolesnim mornarima. Predstavljajući različite kisele namirnice u svojoj prehrani, otkrio je svojstvo agruma da spriječi skorbut. Godine 1753. Lind objavio je raspravu o skorbutu, gdje je predložio korištenje limuna i limesa za sprječavanje skorbuta. Međutim, ti stavovi nisu odmah prepoznati. Međutim, James Cook je u praksi pokazao ulogu biljne hrane u sprječavanju skorbuta uvođenjem kisika, slada i sličnog sirupskog sirupa u brodsku smjesu. Kao rezultat toga, nije izgubio jednog jedriličara iz skorbuta - nečuvenog postignuća za to vrijeme. Godine 1795. limuni i drugi agrumi postali su standardni dodatak prehrani britanskih mornara. Ovo je izgled izrazito neugodnog nadimka za mornare - lemongrass. Poznati tzv. Limunski neredi: mornari su bacali vanbogate bačve soka od limuna.

Godine 1880. ruski biolozi Nikolai Lunin sa Sveučilišta u Tartu pojedinačno su hranili eksperimentalnim miševima sve poznate elemente koji čine kravlje mlijeko: šećer, proteini, masti, ugljikohidrati, soli. Miševi su umrli. Istovremeno, miševi hranjeni mlijekom su se normalno razvili. U svojoj disertaciji (tezi) radu, Lunin je zaključio da postoji neka nepoznata supstanca koja je potrebna za život u malim količinama. Zaključak Lunin je uzeo bajunete od strane znanstvene zajednice. Drugi znanstvenici nisu mogli reproducirati svoje rezultate. Jedan od razloga bio je da je Lunin koristio šećer od šećerne trske, dok su ostali istraživači koristili mliječni šećer, slabo rafiniran i sadržavao određenu količinu vitamina B.
U kasnijim godinama prikupljeni podaci ukazuju na postojanje vitamina. Tako je 1889. godine nizozemski liječnik Christian Aikman otkrio da pilići, kada se hrane s kuhanom bijelom rižom, postaju bolesni beriberi, a kad se dodaju u hranu rižinog mekinje, izliječeni su. Uloga nerafinirane riže u sprječavanju beriberija kod ljudi otkrio je 1905. William Fletcher. Godine 1906. Frederick Hopkins je sugerirao da hrana, osim proteina, masti, ugljikohidrata i sl., Sadrži i druge tvari potrebne ljudskom tijelu koje je nazvao "dodatnim hraniteljskim faktorima". Posljednji korak je 1911. godine poljski znanstvenik Casimir Funk, koji je radio u Londonu. Izolirao je kristalni lijek, malu količinu koja je izliječila beriberi. Lijek je dobio naziv "Vitamin" (Vitamin), od latinske vita - "life" i engleskog amina - "amin", spoj koji sadrži dušik. Funk je sugerirao da druge bolesti - skorbut, pelagra, rakovi - mogu biti uzrokovane nedostatkom određenih tvari.

Godine 1920. Jack Cecile Drummond predložio je uklanjanje "e" iz riječi "vitamin" jer nedavno otkriveni vitamin C nije sadržavao aminsku komponentu. Tako su "vitamini" postali "vitamini".

Godine 1923. uspostavila je kemijska struktura vitamina C dr. Glen King, a 1928. liječnik i biokemičar Albert Saint-György pokrenuo je vitamin C, nazvanu heksuronskom kiselinom. Već 1933. godine švicarski istraživači sintetiziraju identičan vitamin C poznate askorbinske kiseline.

Godine 1929. Hopkins i Aikman dobili su Nobelovu nagradu za otkriće vitamina, ali Lunin i Funk nisu ih primili. Lunin je postao pedijatar, a njegova uloga u otkriću vitamina dugo je zaboravljena. Godine 1934. održana je prva All-Union konferencija o vitaminima u Lenjingradu na koju nije pozvan Lunin (Leningrad).

U 1910-ih, 1920-ih i 1930-ima otkriveni su drugi vitamini. U 1940-ima je dešifrirana kemijska struktura vitamina.

Godine 1970. Linus Pauling, dvostruki dobitnik Nobelove nagrade, potresao je medicinski svijet svojom prvom knjigom, vitaminom C, češnjakom i grijanjem, u kojem je davao dokumentarne dokaze o učinkovitosti vitamina C. Od tada askorbinska smjesa ostaje najpoznatiji, popularniji i nezamjenjivi vitamina za naš svakodnevni život. Proučeno je i opisano više od 300 bioloških funkcija ovog vitamina. Glavna stvar je da, za razliku od životinja, čovjek ne može proizvesti sam vitamin C, pa stoga njegova opskrba mora se nadopuniti svakodnevno.

zaključak

Želim vam skrenuti pozornost, dragi čitatelji, da se vitamini trebaju tretirati vrlo pažljivo. Nepravilna prehrana, nedostatak predoziranja, neadekvatne doze vitamina mogu ozbiljno štetiti zdravlju pa stoga, za konačni odgovor na temu vitamina, bolje je konzultirati se s vašim liječnikom - vitaminomologom, imunologom.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Korisno je za vas!

Meso od jarca - korist i štetaZa kuhanje mesnih jela često se koristi govedina, svinjetina, janjetina, pa čak i igra. Međutim, kozji meso je također jestivo, iako ne tako uobičajeno. Diversifikaciju tablice možete jednostavno dodati u izbornik.

Opširnije

Dodaci prehrani - korisni i štetni, razvrstavanje i učinci na tijelo

sadržajNa policama trgovina gotovo je nemoguće pronaći proizvode koji ne sadrže aditive za hranu. Čak su stavljeni u kruh. Iznimka je prirodna hrana - meso, žitarice, mlijeko i zelje, ali čak iu ovom slučaju ne možete biti sigurni da nemaju kemiju.

Opširnije

Vitamini i mineralni grah

5. listopada 2015Različite vrste biljaka Što su vitamini i minerali sadržani u grahu? Vitamini sastav graha Koristi grah i njegov utjecaj na ljudsko tijelo Grah kao spasitelj od pretilosti

Opširnije