Što je krupica? Koje žitarice?

Kruska je jedna od najpopularnijih žitarica i posebno često hrani djecu u vrtiću. No, unatoč takvoj prevalenciji jela, mnogi ne znaju što čine griz. Razmotrimo to detaljnije.

Koje žitarice i kako napraviti griz?

I dalje vas muči pitanje, koje su nastavke napravljene? Naravno, od pšenice! Nakon žetve, prolazi kroz nekoliko koraka obrade prije nego stigne do stanja u kojem smo navikli vidjeti žitarice u raspravi.

  • Prije svega, odabrano zrno provjerava se sadržaj glutena pomoću posebne laboratorijske analize.
  • Nakon provjere, žitarice se šalju u radionicu gdje se provodi proces kaljenja, što daje gustoću zrna. Odmah se čiste i operu.
  • Dalje je potrebno osloboditi jezgru od slojeva koji ga prekrivaju. To se postiže grubim brušenjem.
  • Dobivena masa se prosije, strojne i obrađuje.
  • U posljednjoj fazi, granule su odvojene od ljuske, polirane i provođena je kontrola kvalitete.

Dobar, stvarno visokokvalitetan proizvod trebao bi biti snježne boje. Naravno, krupica može biti i žuta i vrhnja - boja ovisi o vrsti zrna.

Sastav i kalorija

Dakle, nakon što je saznao iz kojeg je žita za žitarice, vrijeme je da saznate svoja svojstva i sastav. U procesu mljevenja lopatica gubi određeni postotak masti i vlakana. Usput, samo mali sadržaj vlakana olakšava lako probavu kaše, a osim toga, škrob oslobađa želudac sluzi. Također u krupicama spasio je mnogo hranjivih tvari: cinka, kalija, fosfora, željeza i vitamina (E, PP, B).

Hranjiva:

  • proteini - 10,5 grama;
  • masti - 1 gram;
  • i ugljikohidrata - 70 grama.

Pored bogatog sastava, krupica je velikodušna i kalorija - 328 jedinica po 100 grama suhog proizvoda. Ali nakon kuhanja ovaj broj pada na samo 100 kalorija po 100 grama. Ipak, takva kaša ne smije se zloupotrijebiti. Dovoljno je jedan mali dio za doručak, a ne svaki dan.

Prednosti grizle za muškarce, žene

Prije svega, ova kaša idealan je za one koji imaju probleme s trbuhom. To je zbog niskog sadržaja vlakana i lako probavljivosti.

No osim toga, upotreba goveđe ima i druge pozitivne točke:

  • Kao dio zrna nalazi se tiamin, koji nije proizveden od strane našeg tijela, pa stoga mora dolaziti uz hranu;
  • folna kiselina je neophodna za zdravlje krvi osobe, može se dobiti i ponekad korištenjem krupice;
  • velika količina željeza u sastavu zrna nadopunjuje njegov nedostatak u ljudskoj krvi.

Što se tiče prednosti žitarica za muškarce, na prvom mjestu, ovo je jednostavna i brza zasićenost tijela. To jest, nakon doručka s ovim kašom, ne možete razmišljati o gladi sve do večere. Preporučuje se onima koji su aktivno uključeni u sport i žele postići mišićnu masu, jer je visok u kalorijama i sadrži dovoljno proteina.

Griz, kuhan u mlijeku, pa čak i sa šećerom, bit će izvrstan alat protiv umora i nervne napetosti kod muškaraca koji se bave fizičkim radom.

Ženka se koristi za gubljenje tjelesne mase, ali naravno dijelovi bi trebali biti mali. Neki ljudi vjeruju da će zobena kaša biti učinkovitija, ali to nije tako - mnogo je otežano i to je osobito istinito ako postoje problemi s probavom.

Redovita konzumacija kaše pozitivno utječe na stanje kože i kose zbog mnogih elemenata u tragovima. I, naravno, neke žene aktivno koriste žitarice za različite kozmetičke svrhe.

Korisna svojstva za djecu i tijekom trudnoće

Nije ništa beznačajno da se djeci u gotovo svim dječjim vrtićima govori o njezinoj nužnosti i prednostima za rastući organizam.

  • Velike količine vitamina i minerala imaju blagotvoran učinak. Kalcij i silicij ojačavaju kosti, i magnezij i kalij - kardiovaskularni sustav.
  • Preporučljivo je koristiti kašu s otkazivanjem bubrega.
  • Koristi se za iscrpljenost zbog male količine vlakana.
  • Ugljikohidrati su dobro zasićeni i energizirani.

Tijekom trudnoće ova se kaša ne preporučuje za redovitu upotrebu.

Ali ponekad se ispostavlja da je jedan od rijetkih proizvoda da žena ne osjeća bolestan i stoga mora biti uključena u prehranu.

Primjena griz

Obično doručak od krupice, ali postoji nekoliko područja gdje se može primijeniti s korist.

mršavljenje

Ova kaša savršena je za gubitak težine osobama s problemima želuca i slaganju tijela. Također se može koristiti kao glavna komponenta mono-dijeta (dijete gdje se koristi samo jedan proizvod). Munk za doručak nekoliko puta tjedno uspostavit će probavu, što će također imati pozitivan učinak na stopu gubitka težine.

Maske za lice

Neke majmunske maske mogu zamijeniti skuplje kreme.

Redovita uporaba u kozmetičke svrhe:

  • pomoći će stezati kožu;
  • ublažiti akne i blemishes;
  • uklanja suhoću;
  • čine kožu mekšom;
  • štiti od ultraljubičastih zraka
  • i započeti prirodne regeneracije procesa.

U kuhanju

Ako mislite da se krupica može samo kuhati, onda ste pogriješili. Koristi se za izradu tijesta, tavi i frittera. A također kao hljeba za kolače, kolače i zraz. Iz nje možete napraviti vrlo popularan kolač - manu, pa čak i takve žitarice je dobro dodati u pjenu, sušu i pudinge.

Ono što je najvažnije, ne zaboravite da, kada ste u interakciji s drugim proizvodima, grimci nabubriti i povećati, stoga svakako razmotrite razmjere komponenti kada koristite krupicu u receptu.

Kontraindikacije i moguće štete

Čini se da loše može biti od uobičajene kaše?

No, u stvari, ova žitarica treba koristiti s oprezom:

  • fitin i gliodin, koji su dio žitarice, mogu poremetiti apsorpciju hranjivih tvari u tijelu;
  • neki ljudi svibanj imati gluten netolerancije, i on, naravno, je u krupica;
  • nepoželjno je davati kašu djeci do jedne godine, budući da u krilu ima mnogo škroba;
  • prekomjerna potrošnja proizvoda može pridonijeti povećanju težine.

Kao i svaki drugi proizvod, krupica ima pozitivna i negativna svojstva. Dovoljno je da se pridržavate mjera i tada neće biti štete od njegove uporabe. Naprotiv! Postojat će samo prednost koju ćete svakako cijeniti ako uključite tanjur krupice u svoju tjednu prehranu.

Što je krupica?

Polovina je od pšenice. Zapravo, to je isti pšenični rog, karakteriziran višom čišćenju i stupnjem brušenja. U procesu mljevenja pšenice ostaje oko 2% otpada, neke velike žitarice od samog brašna (pijesak). Ove žitarice se prosijavaju i prodaju kao krupica. Veličina granula krupice je 0,25 - 0,75 mm, što osigurava vrlo visoku brzinu kuhanja.

- durum pšenice (ocjena "T"),
- meka pšenica (oznaka "M"),
- od mekog pšenice s čvrstom nečistoćom do 20% (oznaka "MT").
Krupica "M" sadrži minimalnu količinu vlakana, proteina i vrlo je bogata škrobom. Pšenične pšenice (robna marka "T") imaju viši stupanj vlakana i proteina i nešto niži iznos škroba.

Što je koristan krupica i što ima nedostatke?

U semenu sadrži bjelančevine, vitamin E, vitamine gr. B (1,2 i 6), minerali, škrob (skoro 70%), kao i kalij i vitamin E.
trik

U krilu, također je gliodin koji krši sposobnost crijeva da apsorbira korisne supstance. Stoga djeca mlađoj od godinu dana ne preporučuju se za griz. Također u krupice velika količina glutena, što može uzrokovati alergije.

Vidi također:

Postavite svoje pitanje

popularan

komentirao

2018 Argumenty i Fakty JSC generalni direktor Ruslan Novikov. Glavni urednik tjednika "Argumenti i činjenice" Igor Chernyak. Direktor digitalnog razvoja i novih medija AiF.ru Denis Khalaimov. Glavni urednik AIF.ru Vladimir Shushkin.

Što i kako napraviti griz?

Okus griz je svima poznat od djetinjstva. Jedva je osoba koja, u dobi nježnosti, ne bi ustrajno ponudila probati semulu, tvrdeći da će odmah nakon što se pojede snaga povećati, a zdravlje će postati istinski herojska. Je li to stvarno ili su ove riječi diktirane željom da se hrani dijete jednostavno? Pokušajmo shvatiti što čini krupicu i kakva je njegova svojstva.

Što žitarica čini krupica?

Vjerojatno nisu svi znali što se koristi žitarica da bi se dobila krupica. Ali iz toga proizlaze njezina osnovna svojstva. Ispada da je napravljena od pšenice određenih sorti. Žitarice su se podijelile vrlo sitno, što je rezultiralo krilom čiji promjer čestice varira u rasponu od 0,5 mm.

Ovisno o raznolikosti žitarica, dobivaju grmu različitih kategorija. Kategorija "M" znači da su u procesu proizvodnje sorti meke pšenice služili kao sirovine. Kategorija "T" označava čvrste sorte, a robna marka "MT" označava njihovu smjesu.

Svaka vrsta gljiva ima specifična svojstva s obzirom na to je moguće pripremiti ukusna jela. Čvrste žitarice imaju bijelu boju i neprozirnu strukturu. Kada kuhanje zrna značajno povećava volumen, gotov proizvod je homogen u skladu. Takva krupica najbolje je u mousses, casseroles, pečenje. Neke od njih vole kuhati kašu.

Kategorija krupne farme "T" izgleda prozirno i ima žućkastu boju. Zobena kaša iz ove žitarice je više mrvljiva, ali ne toliko volumena koliko kuhana od meke sorte. Ova brašna treba dodati proizvodima koji bi trebali zadržati oblik: knedle, pudinge, palačinke.

Krupa brand "MT" sadrži mješavinu obje vrste, ali omjer od 80/20 posto u korist mekog.

Vrste krupice nisu uvijek zamjenjive pri pripremi jela, tako da prilikom kupnje trebate odmah obratiti pozornost na vrstu žitarica.

Što je koristan krupica?

U usporedbi s ostalim žitaricama, krupica je prilično slaba u sadržaju vitamina (skupina B, E, PP) i mineralnih tvari (magnezij, fosfor, željezo, cink, kalij, sumpor). Uz male skupine, obje su dio žitarica u malim količinama.

Ali sadrži vrlo malo vlakana (0,2%) i stoga se lako i potpuno apsorbira. Osim toga, to je jedina krma, čija se probava i apsorpcija provodi u donjem dijelu crijeva. Zbog toga se tekuća krupica preporuča za bolesti gastrointestinalnog trakta, nakon operacije, s jakim iscrpljenjem tijela.

Dugi put, ta kvaliteta semolina smatraju pedijatri kao neosporna prednost, a gljiva je preporučena za uporabu u prehrani djece prve godine života. Pediatri su sada promijenili svoje stavove o prvom hranjenju bebe, no više o tome kasnije.

Još jedna vrijedna nekretnina je visok sadržaj škroba, zbog čega su jela uz dodatak goveđa vrlo hranjiva. S niskim sadržajem kalorija, oni se mogu preporučiti kao dijetetski lijek za mršavljenje (naravno, ako se pravilno pripremaju), osim toga, one čiste probavni sustav sluzi i masti.

Sve hranjive tvari koje čine krupicu se spremaju, ako se pravilno kuhaju. Toplinska obrada ne bi trebala biti duga, inače će nekoliko vitamina i minerala biti uništeno.

Užitak od griz

Kao što je ranije spomenuto, trenutačno pedijatri ne preporučuju korištenje krupice u prehrani djece mlađoj od jedne godine, ili se preporuča to učiniti vrlo rijetko. To je zbog nekoliko razloga.

Dio fitina majmuna veže soli kalcija i sprječava njihovo apsorpciju tijelom. Kao rezultat redovne konzumacije krupice, dječje tijelo može početi trpjeti zbog nedostatka kalcija, što dovodi do patologija kostiju. Iz istog razloga, ne preporučuje se zlouporaba krupice od ljudi starijih od 45 godina, posebno žena, jer je u ovom slučaju rizik od osteoporoze mnogo veći.

Drugi štetni čimbenik je gluten (gluten). Ova tvar može izazvati teške alergijske reakcije, osobito kod beba. Tijekom vremena, osjetljivost tijela na gluten može proći, tako da u ranoj dobi ne biste trebali preopteretiti imunitet djeteta.

Također u sastavu krupice sadrži veliku količinu ugljikohidrata. Teško je da se djetetovo tijelo suoči s njom, a zlouporaba krupice dovodi do brzog porasta tjelesne težine koja uskoro počinje premašiti pokazatelje dobnih normi.

Kalorična krupica

Kalorijski sadržaj od 100 grama suhe krupice je 333 kcal, sadržaj bitnih hranjivih sastojaka:

  • proteini - 10,5 g
  • Masnoće - 1 g
  • ugljikohidrati - 70,3 g

Za 1 serviranje krupice, potrebno je samo 1 žlica žitarica (oko 25 grama). Stoga će kalorijski sadržaj od 100 grama gotovog proizvoda biti nizak, ali, naravno, izravno ovisi o ostalim sastojcima:

  • 100 g semolina kuhano u vodi - oko 80 kcal
  • 100 g krupice na mlijeku - od 100 kcal

Mnogo ovisi o količini mliječne masti koja se koristi za prženje, količini šećera dodana je li maslac. Sve ove komponente mogu značajno povećati sadržaj kalorija u zdjelici, a od prehrane će se pretvoriti u vrlo daleko od koncepta "zdrave hrane".

Sve kontroverzne probleme vezane uz griz, ne smanjuje svoj izvrsni ukus i korisna svojstva, kao i popularnost širom svijeta. Samo u korištenju lužnjaka treba moderirati, kao u svim drugim pitanjima koja se tiču ​​zdravlja.

Krupica (krupica), njegove prednosti i štete

Je li gljiva dobra i dobra?

Grizica je jedan od proizvoda koji je prisutan na našem stolu od djetinjstva. Također je konstantna i neophodna posuda u bolnicama. To je upravo zato što je upotreba proizvoda i njegovih restaurativnih svojstava za ljudsko tijelo dugo poznata.

A što je s prehranom? Munk čisti crijeva sluzi, normalizira gastrointestinalni trakt, stoga je nepromjenjiva atribut terapeutskih dijeta za osobe koje pate od bolesti kao što su čirevi, kolitis, gastritis. U ovom slučaju, kaša se kuha u vodi, praktički bez soli i šećera.

Dobra krupica u sanaciji i oporavku nakon teških bolesti i operacija - daje energiju i snagu. Također je indiciran za bolesnike s kroničnim umorom i onima koji pate od zatajenja bubrega.

Što čini krupica i koji su korisni elementi u sastavu

Što je tako korisno u krupice? Koje to elemente čine terapeutskim i prehrambenim proizvodom?

Krupica je od goveđe krupice, koja je pak načinjena od zrna pšenice srednje mljevenja. Kao dio žitarice postoje proteini i vitamini PP, B1, B2, E, kao i kalij, fosfor i željezo, koji su potrebni za dobru aktivnost mozga, cirkulaciju krvi i živčani sustav, snagu kostiju i mišića.

Više od polovice krupice sastoji se od škroba i sadrži samo dva posto vlakana, što je osobito važno za ljude koji su osjetljivi na sadržaj glutena.

Više tekuće i viskozne žitarice izrađene su od mekog pšenice, za dodavanje u druga jela - palačinke, mesne kuglice, kasete - upotrijebite durum pšenicu.

Manka za gubitak težine

Kao monoprodukt, griz je idealan za mono dijetu, tj. Onima koji u osnovi koriste samo jedno jelo.

Međutim, budući da nije najrašireniji od žitarica - jer škrob u sastavu to čini, naprotiv, prilično visok u kalorijama - krupica kuhana u mlijeku, ima kalorijski sadržaj od 98 kcal na 100 g gotovog proizvoda, na vodi - 79 kcal / 100 g. Ove brojke zaustaviti ljude na dijeti koja ne pati od gastrointestinalnih bolesti i ne prolazi kroz oporavak nakon operacije, od njezine upotrebe u čistom obliku.

Zato kažemo da je kaša prikladnija za gubljenje težine onih koji imaju točno gastrointestinalne probleme i visoke slagging tijela, a zatim - ne biste trebali naslanjati na ovaj proizvod, preferirajući ga samo kao mono proizvod.

Polovina kao dio prehrane

Je li gljiva dobra kao dio prehrane? Da, naravno, ako je ovo dijeta, kao što je već spomenuto, terapeutski ili restorativni. Za prehranu izgubiti težinu - zapravo ne.

Kao dio restorativne prehrane za dobivanje snage, težine, nakon operacija, dobro je jesti krupicu ujutro, ima lončere s grizem. Kao dio prehrane kako bi se normalizirao rad probavnog trakta, također se preporuča koristiti jutarnju kašu, kako bi se raspršili rad crijeva. Viskozna krupica kao monoprodukt također je pogodna za popunjavanje dana, prijevremenu laganu večeru, za osobe na dijeti za čišćenje s problemima želuca i crijeva.

Načini i značajke kuhanja

Osnovni recept za izradu kaše razlikuju se je li kašica napravljena od mlijeka ili vode. Za mršavljenje sigurno će biti koristan kaša, kuhana u vodi. Manje je kalorija i tekućina. Na vodi se također koristi kaša za liječenje bolesti probavnog trakta, bez soli i šećera.

Mlijeko kašica pogodna je za osobe koje se oporavljaju od operacije ili dobivaju snagu nakon ozbiljne bolesti.

Možete kuhati ukusnu kašu na nekoliko načina: u tavi na štednjaku, u laganom štednjaku, u tlačnoj peći i čak u pećnici. Jednostavan recept za kašu s mlijekom za jednu osobu: kuhamo čašu mlijeka, spavamo u kipućem mlijeku, stalno miješajući, tri žličice grla. Stalno se miješajte kašu kako biste izbjegli stvaranje grudica. Sol, šećer dodati okus. Kuhani do zadebljanog. Prema ovom receptu, naše majke su također napravile kašu. Na kašu vode kuha se na isti način, za okus, možete dodati suho voće. U aparatu za kuhanje pod tlakom ili u sporom kuhalištu obično postoji način rada "Mlijeko kaša".

Koje ulja mogu kombinirati krupicu za prehranu i za medicinske svrhe?

Klasična opcija je dodavanje maslaca u završnu kašu ili u fazi kuhanja. To je ukusno i podsjeća na djetinjstvo, ali ne tako korisno i zasigurno nije uopće prehrambeno. Dobra biljna ulja zamjene kreme. Poznati suncokret i kukuruz, koji sadrži dva puta više vitamina E od suncokreta, ulja od oraha, koji je, poput samog grožđa, osobito koristan tijekom perioda oporavka nakon operacije, liječit će rane i ojačati imunološki sustav.

Štetu i kontraindikacije za uporabu

Poluga, iako je preporučljiva za upotrebu kod osoba koje su podvrgnute restaurativnoj terapiji, dobivanje težine, s kroničnim umorom i problema s gastrointestinalnim traktom, nije preporučljivo za osobe koje se bore za gubitak težine i dijabetes.

Činjenica je da gljiva sadrži visok glikemički indeks, što znači da brzo ugljikohidrati iz kaše odmah se apsorbiraju u krv. Ovo je takozvani "brz" šećer, koji je najštedniji i jest jesti kruh. Kalcij se ispire iz tijela, tijelo ga pokušava izvući iz krvi, ali se sama ne može oporaviti.

Iako u dosadašnjem svijetu, prema približnim proračunima, samo jedan posto ljudi pati od ove bolesti - potpune netolerancije na brašno i muciferirajuća jela, provode se studije koje dokazuju da sadržaj glutena u hrani pridonosi razvoju metaboličkih bolesti i cirkulacijskog sustava. Dok su podaci znanstvenika različiti i ne pretvaraju se na točnost od 100%, ljudi koji već znaju za njihovu osjetljivost na gluten, bolje je da se suzdrže od jesti kašu.

Odabir dobrih žitarica

Za klasičnu krušnu krupicu pogodnu za meku pšenicu. Na ambalaži tvorničkih proizvoda potražite slovo "M" u označavanju. Za druge tečajeve (pite, dodano punjenju) odgovarajuća žitarica od durum pšenice s slovom "T" na pakiranju. Krupa tip "MT" također se nalazi na prodaji.

Kako skladištiti žitarice

Nemojte odmah napraviti velike zalihe krupice, bolje je kupiti ih po potrebi. Ako je, međutim, netko zavičen u krilu, bolje je riješiti se takvih krupica, jer će prisutnost proizvoda otpadnih kukaca uništiti ukus i kvalitetu kaše koju ste kuhali.

zaključak

Polovina je koristan i hranjiv proizvod koji je korišten za doručak od davnih vremena. Porinica je osobito korisna za osobe koje se oporavljaju nakon operacije, s problemima s gastrointestinalnim traktom, za dobivanje na težini. Zora je potrebna za umjereno ili na posebnu prehranu za osobe koje gube na težini, kao i za dijabete.

Kuhanje kaša može biti i u mlijeku i vodi, u tavi na štednjaku ili sporije štednjake. Ispravan način za pohranu žitarice je postaviti u staklenu ili plastičnu posudu.

Koristite kašu u prehrani hrabro. Bon appetit!

Što je od goveđe žitarice?

Okus grimizne kaše sliči djetinjstvu mnogima od nas. U jutro mnoge djece danas počinje s tim žitaricama, s riječima da će ova kaša dodati energiju, zdravlje i dobru snagu. Istina ili ne, trebate razumjeti. Prije svega, doznajemo što je od goveđe i koje su njezine osobine.

Manka se naširoko koristi u kuhanju. Izrađuju razne sjemenke, pudinge, palačinke, mousse, kruške od žitarica. Može se poslužiti s marmeladom, voćem, jogurtom. Kaša je neobično ukusna, čim se kuha i već hladi. U stvari, jela od brašna mogu se beskonačno svrstati. Evo samo nekolicine koji znaju da takva krupica kao griz, postoje različite kategorije koje se razlikuju po svojim kvalitetama.

Što čini griz?

Nema ni jednog mit o tome kako se pojavila krupica. Vjerojatno svi znaju biblijsku priču da je "mana s neba" hrana koju je Mojsije hranio nakon mnogo patnje.

U Ruskom Carstvu, krupica se pojavila u 19. stoljeću. Složenost tehnološke proizvodnje žitarica učinila ga je vrlo skupim proizvodom. Zbog toga nije imao takvu distribuciju kao što je i danas. I tek početkom 20. stoljeća, kada je krupica stavljena na transporter, osvojila je svoje počasno mjesto među ostalim konkurentnim proizvodima. Pa, što zapravo rade krupice?

Polovina je vrsta pšeničnog brašna, ali vrlo sitno sjeckana. Koriste se i meke i tvrde sorte pšenice.

Kada kupujete žitarice pažljivo pristupite odabiru. Prije svega, obratite pažnju na ambalažu. Mora biti transparentan tako da svaki kupac može pogledati žitarice za boju i kvalitetu. Ako se pronađu šljunak ili insekti, nije potrebno uzeti takvu kašu. Groats trebaju biti labav i labav. Tresti vrećicu i vidjeti je li se kotrlja u grudice.

Nemojte zaboraviti provjeriti rok trajanja krune (to bi trebalo biti ne više od 9-10 mjeseci), budući da što je duže leži na policama trgovine, to će se gorko osjećati u posudi. Ako kupite žitarice po težini, miris ih. Miris bi trebao biti ugodan, bez plijesni i vlažnosti. Tinta - bijela ili vrhnja.

Krupica od koje se žitarice

Što je krupica? Žitarice pšenice raznih sorti su usitnjene u male čestice promjera od oko 0,5-0,7 mm.

Na temelju korištene vrste pšenice, krupica je podijeljena u različite kategorije:

  1. Kategorija M. Ova oznaka kaže da su, kao rezultat proizvodnje, zrnce mliječnih pšenica služile kao sirovine. Groats imaju bjelinu i neprozirnu strukturu. Tijekom kuhanja zrnca se značajno povećavaju, kaša je homogena i debela. Ova krupica je idealna za izradu ukusnih griz, mousses i casseroles.
  2. Kategorija T kaže ono što je napravljeno od sirovina durum pšenice. Tip griz je proziran s žućkastom bojom. Takve žitarice mogu se upotrijebiti za izradu pudinga, palačinke, juhe od zgušnjavanja.
  3. Kategorija MT. To je mješavina mekih (80%) i tvrdih sorti (20%). Te kategorije žitarica izvrsne su kao hranjenje ribljim filetama, pržene piletine.

Od onoga što čini griz, sada znamo. Svaka od tih vrsta žitarica je cijenjena zbog svojih svojstava i kvalitete. S obzirom na sve mogućnosti, svaka domaćica će moći kuhati ukusna i ukusna jela.

Krupica: prednosti i štete

Koristite kašu

Što je koristan krupica? Mnogi ljudi misle da je kašica iz ove žitarice vrlo korisna. Ali zar ne? Ako se krupica uspoređuje s drugim žitaricama, to je prilično slabo u vitaminima i elementima u tragovima. Sadrži znatnu količinu škroba i proteina. Zobena kaša lako se probavlja zbog činjenice da vlakno u njemu iznosi samo 0,2%. Ovo je jedina krma, čija se probava javlja u donjem dijelu našeg crijeva. Za sve ove kriterije, tekući griz je idealan za ljude koji pate od gastrointestinalnih bolesti.

Dakle, koristi od krupice:

  1. Vitamini. Sadrži takve vitamine: B, E, PP. Tiamin, također poznat kao vitamin B, bitan je nutrijent koji naše tijelo ne proizvodi i stoga se mora dobiti iz drugih izvora. Nedostatak tiamina uzrokuje bolesti perifernog živčanog sustava (nedostatak vitamina).
  2. Folna kiselina, koja se također nalazi u krilima, neophodna je za zdravlje krvnih sastojaka. Nedostatak ovog vitamina može uzrokovati ozbiljne poremećaje krvi, pa čak i neke vrste raka.
  3. Elementi u tragovima Selen je važan mineral koji pomaže našem metabolizmu normalno. Elementi u tragovima kao što su cink, fosfor i magnezij su neophodni hranjivi sastojci, koji se također nalaze u grizu.
  4. Ugljikohidrati i proteini. Ugljikohidrati iz zrna pretvaraju se u glukozu i to, pak, u energiju. Male strukture, zvane aminokiseline, čine protein koji se nalazi u mesu i mahunarkama. On je odgovoran za izgradnju mišića i popravak tkiva.
  5. Kozmetika. U kozmetičkim postupcima, krupica se koristi za pripremu različitih maski lica. Savršeno se nosi sa suhom kožom, uklanja upalne procese i bori se protiv akni. Morate pomiješati krupicu s jajima, dodati jogurt ili med i primijeniti na čisti kožu.
  6. Zdravstvene prednosti. Budući da je gljiva izvor željeza, ona se dobro bori protiv anemije nedostatka željeza. Koristična svojstva krupice imaju blagotvoran učinak na kardiovaskularni, imunološki, probavni sustav. Uz čestu potrošnju kod ljudi povećava učinkovitost, poboljšava apetit i spavanje.

Zapamtite, ako vam se ne sviđa okus griz, uvijek ga možete "smiriti" voćem, povrćem, pekmezom ili grožđicama.

Srušite kašu

Što je štetna krupica i ima li kontraindikacija? Vjerojatno, ovo pitanje interesira mnoge, a posebno mlade roditelje. Uostalom, davno, grumlja je smatrala "djecom". Zapravo, pedijatri ne savjetuju pa čak ni inzistiraju da je krupica u dječjoj prehrani bila vrlo rijetka. Ovo mišljenje liječnika zbog nekoliko razloga.

  • Prije svega, krupica sadrži alergen i vrlo jak. To je gluten i njegova krma je u izobilju. Zbog toga djeca koja još nisu navršila 2-3 godine ne smiju se hraniti krupicom.
  • Manca se ne bi trebala uključiti u ljude s prekomjernom težinom, jer je zapravo vrsta brašna. Također sadrži puno škroba, što može pridonijeti taloženju masti.
  • Sjeti se! Ako se uključite u jelo poput krupice, možete probiti probavni sustav. Doći će do proljeva, a probavni proces i apsorpcija kalcija bit će potpuno poremećeni.
  • Nedostatak kalcija je izuzetno opasna u starosti i za vrijeme trudnoće. Ljudi koji imaju više od 45 godina, liječnici ne preporučuju zlouporabu griz.
  • Postoji još jedan nedostatak krupice - velika količina ugljikohidrata. Teško je malom tijelu nositi se s time, dok će odrasle osobe aktivno dobiti tjelesnu težinu.

Kalorična krupica

Ako govorimo o kalorijskom sadržaju griz, morate uzeti u obzir količinu šećera koja se dodaje, maslac i, bez sumnje, tekućina na kojoj se kuha. Uostalom, krupica se može kuhati i s mlijekom i vodom. Na primjer, osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti, apsolutno je nemoguće imati krupicu u mlijeku.

Hranjive tvari u 100 grama:

Polovina je vrlo visoka u kalorijama. Ako ga kuhate u mlijeku, tada će 100 g gotovog proizvoda biti 97-98 kcal. Ako se jelo kuha u običnoj vodi, sadržaj kalorija bit će oko 78-79 kcal. Ove brojke ukazuju na sadržaj kalorija hrane bez šećera, ulja i drugih aditiva. Ako govorimo o suhom proizvodu, onda na 100 g semolina ima 333 kcal.

Ako se pitate je li manka prikladna za prehranu? Sigurno je reći da je to samo u slučaju terapijskog oporavka tijela. Za mršavljenje, to nije prikladno. Svako jutro je dobro jesti za one koji tek nakon operacije. Porina će vam pomoći vratiti snagu, energiju i izgubiti težinu.

Od koje biljke proizvodi griz?

Što je krupica? Interesira roditelje male djece. Kultno staro jelo poznato je svima od djetinjstva. Divljač je postao jeftin i pristupačan samo pod sovjetskom vladavinom. Pripremljen je u drevnoj Rusiji, ali je proizveden u malim količinama, bio je rijedak.

U staroj Rusiji takav je pšenično brašno uvijek bio vrlo skupo. Obični ljudi nisu jeli majmun. Na stolićima aristokrata samo su se jela od krupice. Koje je zrno od goveđe?

Proizvodnja krupica

Proizvod se proizvodi u mlinu za brašno. Krupica je mljeveni pšenica. Ovo je krupchatka, a ne krupica.

Specijalna prerada manca - pšenice. Takav proizvod iz ove žitarice proizvodi se kao posljedica vrlo grubog brušenja zrna.

Osoba praktički ne može ručno obraditi pšenicu tako da iz nje izradi griz. Ovaj rad obavlja posebna oprema.

Brojni proizvodni postupci u procesu proizvodnje proizvoda:

  1. Na postrojenju za mljevenje, žitarice prolaze kroz nekoliko faza tehnološkog procesa. Prvo, laboratorij provodi tehno-kemijsku analizu pšeničnog zrna za sadržaj štetnih nečistoća i proteina - glutena.
  2. Zatim masa zrna uz pomoć posebnih transportera ulazi u ogromne skladišne ​​prostore: dizala. Zauzimaju nekoliko ograda. Kako bi se promijenile svojstva masti, škroba, glutena u posebnim posudama, odvija se kaljenje - pšenica se ekstrahira prije drobljenja. Sirovine sirovina se čiste i operu.
  3. Uz pomoć mlinskih kompleksa, strojeva za glodanje, pšenica se prvo slomi, prolazi kroz uređaje za brušenje i potom se potpuno tlo. Učinkovitost prerade površine žita značajno se povećava.
  4. Tijekom grubog mljevenja proizvod je podijeljen na različite dijelove. Jezgra zrna pšenice se čisti od vanjskih slojeva i polira. Pšenica je slomljena pod utjecajem valjkastih strojeva, prosijano. Sirovine prolaze tehnološku obradu. Koristeći mlaz zraka, žitarice se odvajaju od čestica vanjske ljuske.
  5. Od pšenice oguljene mekinje. Teže zrnce žitarica padaju na sito. Bijele oguljene zrnce krupice se ulijevaju u jedan odjeljak, a drugu - vanjsku ljusku. Pšenica zadržava hranjive tvari tijekom mljevenja. Ovo je jedinstveni usjev. U krupica, količina vlakana je znatno smanjena, postotak masti je smanjen.
  6. Nadalje, zaposlenici laboratorija mlina brašna provode ponovljene provjere kako bi se osiguralo da različite nečistoće ne ulaze u zrna. Stručnjaci provjeravaju mamac krem, bež ili bijelu boju za mirise, boju i prisutnost tekućine. No, neki proizvođači ne obavljaju ovaj neophodni postupak. Stoga, pri kupnji, trebate samostalno provjeriti kvalitetu brašna od integralnog brašna.

Vrste žitarica

Sastav griz.

Krupica mora biti visoka kakvoća. Takve grube žitarice trebaju biti jednolike, jednolične. Isključen je sadržaj nečistoća i nečistoća. Lakši češalj, glatkija boja, to se bolje smatra proizvodom.

I u samoj kaši, ne bi trebalo biti ništa suvišno. Samo tada je moguće spremiti sva korisna svojstva. U fino podijeljenim česticama pšenice lako se razgrađuju proteini i korisni ugljikohidrati.

Ovaj grubo pšenični proizvod sadrži do 70% škroba, samo 2% vlakana, puno minerala i vitamina. Ovisno o vrsti pšenice, proizvod je podijeljen u tri kategorije.

Variitetne kvalitete utječu na svojstva:

  1. Vrlo radno intenzivan proces je proizvodnja T-marke od durum pšenice.
    Ova žitarica se dodaje u jela kuhana pečenjem u sjeckalima. Pogodna krupica za dodatke u mljevenom mesu, stvaranje suhula i kolača. Ova kaša ima nježan, bogat okus. Prozirna žbuka razlikuje se u žućkasto ili kremastom tonu.
  2. Oznaka "M" od krupice izrađena je od različitih sorata meke pšenice.
    Ovo je relativno jeftin proces. Žitarice značajno bubre, vrlo brzo kuhaju meke. Od mekih pšeničnih sorti preporučujemo kuhanje mamaca za malu djecu. Takvo jelo kuhane žitarice je ugodno za ukus, ima jedinstvenu konzistenciju. Porridge postaje viskozna i tekućina.
  3. Mealy bijele zrnce marke "MT" kombiniraju se verzija proizvoda, izrađene od dvije vrste različitih kultura.
    Smjesa se sastoji od 80% meke i 20% zrna durum pšenice.

Ova kaša iz djetinjstva je proizvod vrlo grubog mljevenja, prerade zrna pšenice. To je ugljikohidratni, energetski vrijedan proizvod visokog stupnja apsorpcije.

Tko su korisna jela od goveđe

Svi znamo od djetinjstva vrlo ukusna i vrlo visoko kalorična krupica. Djeca odrastaju. Potrebna im je velika energija, pa je krupna kaša najkorisnija za ljude od mlade ili djece.

Može se puniti s korisnom energijom za cijeli dan. Bolje je koristiti ujutro da imate vremena za korištenje velikog broja kalorija.

Ovaj proizvod je koristan za starije osobe s bolesnim želučanim naporom. Međutim, ne vrijedi ga stalno uključiti u prehranu, jer je teško evakuirati sadržaj crijeva. To dovodi do zatvora.

Ova kaša ima visok glikemički indeks. Korištenje krupice u umjerenim količinama je vrlo korisno. Krumpir sadrži mnogo glutena glutena, koji se nalazi unutar zrna pšenice.

Pivo dobro ukiseljeno je popularno. Svaka vrsta gljiva ima specifična svojstva.

Stupanj prerade zrna razlikuje se od brašna od brašna i brašna.

Munk

Krupica je krupice zrna pšenice s prosječnim promjerom čestica od 0,25 do 0,75 mm. Proizvodi se uglavnom iz sorti pšeničnog pšeničnog materijala. Koristi se za pripremu raznih jela, osobito krupice i krupice.

Pravilno kuhana krupica može biti najomiljenija jela vaše djece. Da biste to učinili, slijedite neka pravila u procesu kuhanja, a vaša će djevojčica zasigurno imati mrvicu za dušu i okus:

  1. 1 žitarica zaspavamo samo u vrućoj tekućini (mlijeko ili voda), nakon dodavanja soli, šećera i miješanja;
  2. 2 kada se mlijeko (voda) vreli, lagano dodajte tanki tok krupice (može se proći kroz sito) i kuhati oko 2 minute, snažno miješajući;
  3. 3 za kuhanje, potrebno je uzeti toliko žitarica da ga možete uhvatiti na vrijeme i dobro promiješati sve dok se masa ne zgušnjava;
  4. 4 Što je manja krupica, brža je kaša debela;
  5. 5 nakon što je kaša spremna, zatvorite lonac s poklopcem i ostavite ga neko vrijeme, tako da je žitarica potpuno natečena, a zatim možete poboljšati svoj okus po vlastitom nahođenju dodavanjem maslaca, džemera, džemata itd.

Korisna svojstva griz

Poluga je brzo kuhana meka, dobro probavljena, sadrži minimalnu količinu vlakana (0,2%). Tekuća krupica uključuje u prehrani propisanu za bolesti gastrointestinalnog trakta i nakon operacija na želucu i crijevima.

Manka je jedina krma koja se probavlja u donji dio crijeva, a samo tamo se apsorbira u zidove. Sila ispunjava tijelo, lijep je način liječenja svih bolesti želuca. Munk je dobar tretman za sve bolesti crijeva, čisti tijelo sluzi i uklanja masnoće.

U krupice - malo vlakno, ali bogato je proteinima i škrobom. Istodobno, sadržaj vitamina i minerala u ovoj žitarici mnogo je niži nego u ostalim.

U grizu puno glutena. Ovaj protein se također zove gluten. Mnogi ljudi ne podnose gluten, uzrokuju celijakiju u njima - tešku nasljednu bolest, koja se javlja u oko jedan u 800 Europljana. Pod utjecajem glutena u bolesnika s celijakijom, sluznica crijeva postaje tanja i apsorpcija svih nutrijenata, posebno masti, poremećena je. Gluten može uzrokovati - alergije. Također se manifestira kao uzrujana stolica.

U krupici ima fitina, a fitin sadrži fosfor, koji veže soli kalcija i sprečava ih da uđu u krv. Razina kalcijevih soli u krvi osobe treba biti konstantna - oko 10 mg na 100 ml seruma. Čim se sol postane manje, paratireidne žlijezde ih "povlače" iz kostiju. Ispada da krupna kaša lišava kalcij. Dakle, djeca koja su jako hranjena krupicom (2-3 servings dnevno) često dobivaju rak i spazmofilija. Ostali lužini također vežu kalcij, ali u manjoj mjeri od krupice. Zato liječnici sada preporučuju hranjenje bebe najprije s pireom od povrća.

Polovina nije ništa poput žitarica iz grubo zrna pšenice. Manka sadrži sve one elemente koji su u zrnu pšenice: bogat je škrobom, u manjoj mjeri - bjelančevinama, vitaminima E i B1, B2, B6, PP. U gljiva sadrži mnogo željeza i vrlo malo vlakana, zbog čega se u postoperativnom periodu obično preporuča krupna kaša za teško bolesne pacijente koji zahtijevaju hranjive, ali najmanje iritirajuće hrane na želucu.

Opasna svojstva griz

Vrlo često se priprema za janjetinu, ali treba napomenuti da visok sadržaj škroba nije potreban za djetetovo tijelo i stoga djeca ne žele jesti grmu, intuitivno osjećajući trik. Štoviše, dječji želudac nije spreman probaviti škrobne ugljikohidrate u kojima je bogata krupica. Muukopolisaharidni gliodin sadržan u krupicama uzrokuje nekrozu crijevnih crijeva, a fitin mijenja crijevnu mikrofloru tako da ne može apsorbirati vitamin D i željezo potrebne za rast djeteta. Sve nevolje koje se krvlju sakriva u ranom djetinjstvu nisu uopće strašne za odraslu osobu, au starosti su nedostaci žitarica bez proteina pretvoreni u prednosti. Krumpirka je vrlo korisna kod starijih ljudi - pomaže u izbjegavanju hipermineralizacije krvnih stanica, sprječava rak debelog crijeva, ne iritira želudac i savršeno hrani.

Ispada da se uobičajena krupica može kuhati vrlo neuobičajeno. Dasha Malakhova će reći kako to učiniti.

Ono što čini griz

Tko među nama ne zna o grizu? Vjerojatno je svaki od nas u djetinjstvu hranio kašu iz ove žitarice. Jeste li ikada razmišljali o tome što je od goveđe? Polovina (ili jednostavno gljiva) izrađena je od zrna pšenice s promjerom zrna od 0,25 do 0,75 mm.

markica

Polovina se proizvodi u tri razreda:

  • M - od mekog staklenog i polu-staklastog pšenice,
  • T - od krutog,
  • MT - iz mješavine tvrde i mekane pšenice.

Zrna marke M izrađena je od mekane pšenice. Ima neprozirne bijele zrnce. Brzo kuhano meke i daje najveći porast volumena. Kuhana od nje je homogena u skladu i dobrog ukusa.

Zrna marke T je izrađena od mekog pšenice. U izgledu je prozirna zrnca žute boje, s staklenim oštrim rubovima.

MT žitarica je izrađena od mješavine mliječnih i sorti durum pšenice, a ova žitarica je šarena boja i neujednačena.

Korist i štetu

Poluga, kao i svi proizvodi, ima svoje korisne i ne baš dobre osobine. Naravno, prednosti njegove uporabe više, ali ne zaboravite na neke od njegovih vrlo korisnih svojstava.

Korisna svojstva

Prije svega, uporaba mamca je da njezina priprema zauzima vrlo malo vremena, a to znači da se većina korisnih tvari očuva.

Zbog niske količine vlakana u svom sastavu, liječnici preporučuju korištenje krupice u postoperativnom razdoblju, kao i snažnim iscrpljenjem.

Krupica pozitivno utječe na gastrointestinalni trakt, jer Ima smirujući učinak na gastritis i ulcerativne bolove.

Prisutnost kalija u sastavu ima blagotvoran učinak na srce, a vitamini B pomažu živčanom sustavu da funkcionira normalno.

Unatoč gore navedenim prednostima griz, to može imati negativan učinak na ljudsko tijelo.

Glatka semolina sadrži gluten, što nije korisno za naše tijelo. To je osobito opasno za ljude koji nemaju intoleranciju glutena, jer oni mogu razviti bolest - celijakijsku bolest, u kojoj crijevna sluznica počinje tanka i poremećuje se proces apsorpcije hranjivih tvari.

Gluten daje sjaj kruhu, ali za tijelo to nije jako korisno.

Krupica također sadrži fitin, koji sadrži fosfor. Fosfor, pak, ne dopušta kalciju da uđe u krv. Stoga, jela s brašnom treba konzumirati uz proizvode bogate kalcijem.

Najviše od svega, zbog štetnih utjecaja krupice, djeca mogu patiti, osobito prije dobi od 1 godine. Zbog upotrebe velikog broja jela iz ove žitarice i zbog nedostatka kalcija koji je uzrokovan time, u djetetovom tijelu, takvi negativni procesi mogu započeti kao:

  • slabljenje imuniteta
  • slab razvoj mišića i kostiju,
  • pojava rahitisa,
  • pogoršanje zgrušavanja krvi.

Sve to ne znači da je ova žitarica potpuno isključena iz prehrane djeteta, ali se trebaju konzultirati s liječnikom prije redovitog hranjenja s jelima iz ove žitarice, posebno kad dijete ima manje od godinu dana.

Sastav i energetska vrijednost

Prisutnost korisnih i štetnih svojstava ovisi o sastavu proizvoda, upotrebi dijeta - o energetskoj vrijednosti i kalorijskom sadržaju. Ispod je puna kompozicija i energetska vrijednost griz.

    Nutritivna vrijednost na 100 grama:

    • Protein - 10.3 g
    • Masnoće - 1 g
    • Ugljikohidrati - 67,4 g
    • Dijetna vlakna - 3,7 g
    1. vitamini:

      • Vitamin B1 0,14 mg
      • Vitamin B2 0.04 mg
      • Vitamin B6 0,17 mg
      • Vitamin B9 23 mcg
      • Vitamin E 1,5 mg
      • Vitamin PP 3 mg
      • Niacin 1,2 mg
      Makroelemovi na 100 gr.

      • Kalij 130 mg
      • Kalcij 20 mg
      • Silicij 6 mg
      • Magnezij 18 mg
      • Natrij 3 mg
      • Sumpor 75 mg
      • Fosfor 85 mg
      • Klor 21 mg
      Elementi u tragovima:

      • Aluminij 570 mcg
      • Bor 63mkg
      • Vanadij 103 mcg
      • Željezo 18 mg
      • Kobalt 25 mcg
      • Mangan 0.44 mg
      • Bakar 70 mcg
      • Molibden 11,3 mcg
      • Nikal 11,5 mcg
      • Tin 3,2 mcg
      • Titan 8,9 mcg
      • Fluor 20 μg
      • Chrome 1 mcg
      • Cink 0,59 mg

    Sadržaj kalorija

    Kalorijski krupica u suhom obliku - 330 kcal. Nećete jesti suhe semole, stoga ispod su približne kalorijske vrijednosti za različita jela sa svojim dodatkom:

    • Grizica na vodi - 80 kcal.
    • Krupica na mlijeku - 98 kcal.
    • Kravata s grožđom - 163 kcal.
    • Kolači od sira s krupicama - 230 kcal.

    Kalorijske vrijednosti su približne i mogu varirati, kao kada se priprema jela, koriste se različiti omjeri i vrste proizvoda (na primjer, mlijeko s različitim postotcima sadržaja masti).

    primjena

    Glavna upotreba krupice - kuhanje raznovrsnih jela, kao što su žitarice, kolači, kolači, itd.

    Također gljiva koju ribići koriste za izradu mamaca (npr. Govornik) ili za izradu mamca.

    Koliko kuhati

    Obično svi kuhaju krupicu na svoj način, a to ovisi o receptu kuhanja, ali prosječno vrijeme kuhanja za krupicu kod kuhanja kuge je samo 3 do 5 minuta, bez obzira na to kuhate li s vodom ili mlijekom.

    Ova žitarica je jedan od lidera u brzini kuhanja, a to je zbog činjenice da je promjer žitarice prilično mali.

    Kako odabrati

    Preporučljivo je odabrati marke T grits, jer ona je izrađena od durum pšenice, što znači da je njegov glikemijski indeks niži od MT i M. Niska glikemička indeks je bolji za naše tijelo u smislu dobitka na težini.

    Odabirom krupice treba obratiti pozornost na boju i izgled proizvoda. Groats trebaju biti iste veličine i boje. Prisutnost stranih predmeta i insekata u krilu nije dopuštena.

    Kada kupujete u zatvorenom pakiranju, trebate obratiti pažnju na datum isteka, prisutnost GOST standarda, jer U takvom paketu nije moguće razlučiti pojavu žitarica.

    Kako pohraniti i datum isteka

    Za pohranu, preporuča se ulijevati nakon kupnje u staklenu posudu ili drugu posudu s čvrstim poklopcem.
    Držite je na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi i vlažnosti ne više od 70%.

    Ako su ispunjeni uvjeti skladištenja, rok trajanja žitarica je od 7 do 10 mjeseci.

    Što i kako napraviti griz, njegove vrste i svojstva

    Osoba ostvaruje istinsku vrijednost zdrave hrane kada sazrijeva i uči o svom podrijetlu i izgledu. Djeca bi trebala služiti svima s djetinjastom krupicom zbog svoje lagane apsorpcije u tijelu i niskog sadržaja vlakana u njemu, kao iu postoperativnom periodu, s problemima s trbušnim i crijevnim traktom, ako je potrebno, dijeta.

    Što je krupica?

    Proces proizvodnje žitarica usko je povezan s nizom složenih operacija koje se obavljaju posebnom opremom. Za krupicu koristite pšenično zrno, a praktički nitko ne može obrađivati ​​travu ručno. Postoji nekoliko faza odabira, pripreme, prerade i izravne proizvodnje krupice, odnosno žitarica:

    1. Prvo, analiza zrna pšenice, koja pokazuje sadržaj glutena u njoj, provodi se na mlinu brašna;
    2. Nakon toga, odabrane žitarice ulaze u skladišne ​​prostore - dizala, gdje se vrši proces kaljenja radi postizanja gustoće, lijepljenja slojeva ljuske, a pšenica se čisti i opere;
    3. Zatim, pomoću grubog mljevenja, zrnja se zgnječe, potpuno brušenje. Ovaj proces pomaže izolirati jezgru pšenice i osloboditi ga vanjskih slojeva;
    4. Sljedeća faza je prosijavanje, brušenje valjkastih strojeva i tehnološka prerada sirovina zrna;
    5. Konačno je proces odjeljivanja grla od vanjske ljuske, mljevenja i kontrole kvalitete od strane zaposlenika laboratorija postrojenja za brušenje brašna.

    Manka bijela uniformna boja je najkvalitetniji proizvod najvišeg razreda. Međutim, krilca može biti kremasta, bijela, žuta ili bež boje, na kojoj ovisi njegova kvaliteta. Najlakše obrađivati ​​i proizvesti korisne žitarice je izbor žitarica mekih pšeničnih sorti. Najvažniji proces u proizvodnji krupice smatra se mljevenjem, pri čemu krajnji proizvod gubi većinu masti, vlakana.

    Vrste polja

    Na pakiranjima s grizem, oznaka se nalazi u obliku inicijala "M", "T", "MT". Na taj je način obilježen niz žitarica, označavajući izbor pšenice, kategoriju njezine proizvodnje:

    • "M" označava izbor zrna mekih pšeničnih sorti, rogovima su pretežno bijele, neprozirne, brzo kuhane meke tijekom pripreme, uvelike povećava volumen;
    • "T" govori o izboru zrna žitarica, griz je blago žućkasto u boji, zrnca su blago prozirna, a kad kuhanje kaša je lomljiva i zasićena;
    • "MT" ili "TM" odnosi se na kombinaciju dviju prethodnih sorata pšenice na početku proizvodnje žitarica, najčešće prisutnih na policama supermarketa.

    Od ove žitarice možete kuhati razna jela, uključujući tradicionalnu krupicu u mlijeku ili vodi. Palačinke, knedle, pudinge, kasete, koji recept koristi goveđe krupice, posebno su ukusne, hranjive, prekrasne, nježne juhe s zelenilom i grizom, a burgeri s njim bogatiji su.

    Dobro, šteta i kalorija

    Svako zdravo dijete razlikuje se od najveće aktivnosti, ogromne energije. Za održavanje ove energije tijekom dana, najbolje je kuhati za doručak ili ručati zdravo i ukusno brašno. Može se pripremiti u mlijeku, uz dodatak voća i povrća, a sam semolina također ima minerale i vitamine.

    U krupici od krupice sadrži fosfor, cink, kalij, magnezij, sumpor, željezo, kao i vitamini E, PP, skupina B. Glavna obilježja žitarica su niski sadržaj vlakana - 2%, što doprinosi njegovoj probavi u donjem dijelu crijeva, tijelo. Druga važna vrijednost proizvoda je visok sadržaj škroba, koji je u stanju brzo zasititi tijelo, osloboditi probavni sustav masnoća i sluzi.

    Samo velika i česta upotreba krupice može uzrokovati nepopravljivu štetu ljudskom tijelu. To je zbog činjenice da croup sadrži fitin, koji sprečava apsorpciju kalcija.

    U grizu prilično veliki broj ugljikohidrata, koji pridonose skupu prekomjerne težine. Ukupni kalorijski sadržaj od stotinu grama žitarica iznosi 328 kcal, no u krupice kuhane na vodi ili mlijeku sadrži od 80 do 100 kcal.

    Kako kuhati cvjetača u tijesto - nekoliko zanimljivih recepata.

    Kako napraviti ukusnu tijestu od pizze, dodati ga različitim punjenjima - i priprema se jelo za prijateljsku zabavu.

    Savjeti za odabir, pohranu i kuhanje

    Nakon kupnje, mnoge žitarice trebaju biti tiskane, preseljene na mjesto nedostupne proizvodu štetnih insekata i kukaca. Krupica nije izuzetak, a pohranjivanje bilo kojeg od njegovih sorti treba se uliti u plastičnu posudu ili staklenu posudu, pokrivenu poklopcem.

    Izbor se može zaustaviti na bilo kojoj odjeći s oznakama "T", "M" ili "MT", u početku definirajući način kuhanja korisnih žitarica, kao i osobnim preferencama - kaša može biti homogena, mekana ili mrvica, zasićena.

    Kada kuhate srdačan i ukusan doručak, ručak, koji se sastoji od griz, morat ćete strogo promatrati razmjere žitarica i tekućina. Prilikom odabira kuhanje krupice na mlijeku, potrebno je razrijediti odabranu tekućinu s vodom u omjeru od 3 do 1. Za jednu litru vode, mlijeko, trebate samo šest žlica krupice da biste dobili kašu željene konzistencije srednje debljine.

    Dezinficirati ugodan meki okus grizle dodavanjem ukusnih voća, svježih plodova, orašastih plodova i kandiranog voća. Kruh možete učiniti delikatnijem korištenjem pečenog mlijeka tijekom kuhanja, a sjaj raskošne krupice dodati će komad maslaca dodano na kraju kuhanja.

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Ljekovita svojstva dunja

    Djetlić (Cidonia oblonga) - drvo (ili grm) koji raste do visine od pet metara. U hladnoj sezoni biljka baca svoje tamnozelene lišće, koje ima sjajnu površinu. Uz to dobro poznato ime, postoje i drugi, na primjer, može se nazvati dule, prestati, gunna.

    Opširnije

    Slatkiši - korisna svojstva prekrasnog voća

    Univerzalna ljubav agruma, kao i moderne uzgojne mogućnosti, omogućila je znanstvenicima stvaranje nevjerojatne hibridne suite. Prijelazom bijelog grejpa i pomela, uzgajivači su primili mali, slatki citrusi, posjedujući sva korisna svojstva koja su svojstvena plodovima rodova Citrus.

    Opširnije

    Koja hrana sadrži silicij? Popis proizvoda

    Ako pratite kvalitetu vaše hrane, pazite da obratite pozornost na silicij u proizvodima. To je ono što ćemo raspravljati u našem današnjem članku!Dobar dan! Najvjerojatnije pokušavate paziti na prehranu?

    Opširnije