Tucucini - prekrasno povrće za mršavljenje s korisnim svojstvima!

Šumsko je godišnje biljno zrno biljaka obitelji bundeva. Tikvice imaju oblik oblika i mogu biti žute, bijele ili zelene.

Podrijetlo tikvica je Amerika, ali u početku je jedino sjeme. U Europi je tikvice u XVI. Stoljeću u društvu drugih čudnih biljaka koje su prvo uzgajane samo u botaničkim vrtovima. Međutim, mediteranska kuhinja danas je jednostavno nezamisliva bez ovog povrća. Zato upotrijebite tikvice, kao i sada - nezreli, Talijani su započeli u XVIII stoljeću.

Najpopularnija europska sorta je tikvice, čija boja kože može biti od svijetlo zelene do tamno zelene. Tucukini su vrlo korisno povrće koje se lako probavlja i ima blagotvoran učinak na probavni sustav i zdravlje kože. A sjeme ploda koristi se u kozmetologiji kao sastavni dio kreme koji mogu regulirati rad lojnih žlijezda.

Korisni sastav

Šljake, osobito kada su mladi, bez pretjerivanja mogu se nazvati prirodnim lijekom. Njihova celuloza ne sadrži samo proteine ​​i ugljikohidrate, već i karoten, askorbinsku kiselinu, vitamin B, pektine, mineralne soli magnezija, kalij, kalcij i željezo. U tikvice kalij soli 1,5 puta više nego u kupusu. Zbog niske količine vlakana, tikvice se koriste za prehrambenu prehranu. Šljake su vrlo niske kalorije, sadrže oko 20 kcal na 100 g.

Šljake zadržavaju značajnu količinu korisnih svojstava čak i uz dugo skladištenje, stoga pridonose jačanju imuniteta skoro tijekom cijele godine.

Kuhanje

U pravilu, tikvice su toplinski obrađene, pirjane, pržene, korištene za izradu salata, ukiseljene, punjene, korištene kao prilog za jela od mesa i ribe. Šljive se čak koriste za izradu komada s trešnja šljiva, s tim kombinacijom tikvice dobivaju delikatan okus ananasa.

Najkorisniji su mali neobrađeni plodovi duljine 20-25 cm, koji se koriste zajedno s korom. No, osobito mladi tikvice, jesti sirovo, imaju posebno vrijedne hrane kvalitete. Kad su tikvice u potpunosti zrele, mogu se jesti samo nakon prerade.

Mladi voće imaju najbolji okus i vrlo lako apsorbiraju tijelo. Šljake su dio dječjeg jelovnika, uključene su u prehranu bolesnih i rehabilitacija, kao i ljudi koji imaju problema s probavnim sustavom. Jednostavna probavljivost ovog povrća i njezin niskokalorični sadržaj napravio je tikvice popularni u dijetama mršavljenja.

Što je korisno?

Visok sadržaj tartufi vitamina C i karotena uzrokuje njihovo utvrđivanje. Prednosti tikvica su normaliziranje metabolizma vode i pročišćavanja krvi, imaju aktivni diuretski učinak i pomažu tijelu da se riješi višak vode i soli. Visoki sadržaj pektinskih supstanci u tim povrćem pomaže njihovoj brzoj probavljivosti i uklanjanju natrijevih soli i "lošeg" kolesterola iz tijela. Jela pripremljena od tikvica su korisna za kolecistitis, hepatitis, bolest žučnog kamenca, hipertenzija, kronični kolitis, ateroskleroza, pijelonefritis i kronični nefritis.

Zdjelica pod nazivom "squash kavijar" korisna je za giht, urolitijazu i metaboličke poremećaje.

Stanični sok je prirodna tekućina, od čega se sastoji od 90% tikvica, koja hrani tijelo i dobro se apsorbira.

Poznate prednosti tikvice za srce i krvne žile: one su zbog visokog sadržaja kalijuma i magnezija koji njeguju srčani mišić. Sadržaj željeza pomaže poboljšati svojstva krvi i njegovo obogaćivanje kisikom, što zauzvrat pomaže tijelu da se nosi s opterećenjima.

Mali sadržaj u vlaknima od tikvica čini ih korisnim za one pacijente koji su podvrgnuti operaciji gastrointestinalnog trakta.

Šljake su dobre za zdravlje bubrega, jer doprinose uklanjanju višak tekućine iz tijela, pa se preporučuje tjestenina u prehrani zbog povećanog edema. Dijetna hrana s visokim udjelom tikvica također se preporučuje nakon primjene hitnih mjera za čišćenje tijela nakon trovanja.

Za zdravlje jetre uz stagnaciju žuči, tikvice su također korisne, jer olakšava jetru i pokazuje se čak i kod kolecistitisa.

Šećer i elementi u tragovima sadržani u tikvicama su korisni za dijabete. A svojstva tikvica, koja potiču izlučivanje višak soli iz tijela, koriste se u artritisu, kao i redovnoj upotrebi tog povrća za hranu, što pomaže poboljšanju rada zglobova. Da bi se oslobodio tijela toksina dovoljno je jesti više od 200 g tikvica svaki dan tijekom tjedna.

Zahvaljujući svim istim svojstvima tikvica za uklanjanje viška tekućine, oni pomažu ženama da se suoče s takvim problemom poput celulita. A ako se tikvica koristi za vanjsku upotrebu, to može biti izvrsno izbjeljivanje kože i agens protiv starenja.

Kako bi se sačuvala maksimalna količina prirodnih antioksidansa u tikvicama, tvari koje pomažu tijelu da se bore protiv starenja trebaju biti podvrgnute što je manje moguće toplinskoj obradi. Idealno rješenje bilo bi 10 minuta u pećnici ili kratko gašenje.

Zbog niskog kalorijskog sadržaja, tikvice su povrće koje se može jesti u neograničenim količinama, povećavaju pokretljivost crijeva, stoga u ovom slučaju, prekomjerna težina ne ugrožava. Svakodnevno je moguće jesti pola kilograma ovog svjetla i korisnog proizvoda.

Kozmetička kuglasta

Za pripremu maski od tikvica trebat će sok i sok. Pulsni tikvice trebaju mljeti i iscijediti sok od njega. U čajnu žličicu sok od tikvica morate dodati žute žute mrlje i dobro izmiješati. Ova se maska ​​nanosi na kožu 15-20 minuta nakon čega se mora ukloniti pamučnim slojem navlaženom u toploj, a zatim hladnoj vodi.

Slimming dijeta

S obzirom na prehranu u squashu, važno je poštovati neka pravila. Na primjer, tikvice trebaju odabrati tamnozelenu boju i za kuhanje, one se ne moraju očistiti, jer je koža koja sadrži maksimalnu količinu vitamina i elemenata u tragovima. Prilikom slijedi tjestenina na bazi prehrane, neophodno je koristiti druge povrće i voće. Također biste trebali uključiti u prehrambene proteinske hrane, od kojih je poželjna perad i riba. No, neki su proizvodi apsolutno isključeni, na primjer, alkohol, slastice, šećer, pekarski proizvodi, kobasice i dimljeni meso.

Tko je kontraindiciran?

Nemojte zloupotrebljavati tikvice za bolesti bubrega, koje su povezane s oštećenom proizvodnjom iz tijela kalija.

U svom sirovom obliku ne može jesti tikvice sa želučanim žgarama i gastritisom s visokom kiselosti.

Tvornica tikvice: opis, karakterizacija sorti i njihova korisna svojstva

Botanički naziv je tikvica (Cucurbita pepo var. Giromontina), zeljasta biljka, razna zajednička bundeva. Pripada rodnoj bundevici, obitelji bundeva. Popularno povrće.

Podrijetlo - Južna, Središnja i Sjeverna Amerika.

Rasvjeta - zahtijeva svjetlo.

Tlo je neutralno pješčano, lagano i srednje loamirano, dobro oplođeno.

Zalijevanje - moisturelove.

Prethodnici - krumpir, kupus, rajčica, grašak, rano povrće.

Sadnja - sjemenke i sadnice.

Opis tikvica

Gnojivo biljka ili biljka za penjanje, trajnice, u područjima s umjerenom klimom raste kao godišnja. Ima moćnu uspravnu ili puzavu stabljicu čašavog oblika, peterokutnih, velikih lišća s debelim peteljama. Svi su dijelovi prekriveni šupljim štipaljkama. Tucukini - biljka s unakrsnim oprašivanjem. Ima velike, svijetlo žute, unisexual cvjetove u obliku zvona:

  • muški - na dugim stablima;
  • žene - ukratko.

Voće je cilindrično ili ovalno, izduženo, ponekad okruglo, boja varira od bijele do svijetle žute boje, može biti zelena, prugasta ili pjegav. Tijelo je bijelo ili kremasto, u fazi tehničke zrelosti okusa natječaja, testisi su grublji, ukusniji ili lagano slatki. Kora mladog voća je tanka, zrela zrela. Sjeme je svijetlo vrhnje, ima bočni rub.

Kao jedna od sorti bundeve, u 15. stoljeću je donijela Kolumbo iz Amerike, gdje je bila korištena za hranu prije nekoliko tisuća godina. Za 300 godina, odrastao u Italiji u botaničkim vrtovima kao ukrasno bilje, tikvice su jedu samo u 18. stoljeću. Došao je u Rusiju u XIX stoljeću iz Turske i Grčke, odakle je dobio ime - "kabak" na turskom znači "bundeva". U početku je u našoj zemlji poznato samo bijelo-plodni oblik. Nedavno su se pojavile sorte s tamnozelenom, žutom, prugastom bojom plodova, široko rasprostranjene u Italiji, prije nekoliko desetljeća i počele su se zvati tikvice. Prema njegovim karakteristikama, tikvice ove sorte uspoređuju s bijelim plodovima veći prinos, kompaktnost i slabo grananje grma.

Ispod su fotografije bijele voćne tikvice i tikvice.

Korisna svojstva tikvica

Tucukini se naširoko koristi u kuhinji mnogih zemalja. Koristite mlade nezrele plodove, zvane zelje, koje sadrže veliku količinu vode (do 95%), kao i 0,6% proteina, 2,55% šećera i 0,13% masti. Takav kemijski sastav tikvica, kao i prisutnost male količine vlakana, čini biljku niskokaloričnu i lako probavljivu, što omogućuje njegovu uporabu nakon odgovarajuće toplinske obrade u dječjoj hrani i bolesti gastrointestinalnog trakta.

Povoljna svojstva tikvica su zbog bogatog sastava vitamina i minerala. Pulpa sadrži vitamine C, A, PP, tiamin i riboflavin, folnu kiselinu (vitamini skupine B), sjemenke sadrže puno proteina i ulja koje sadrže vitamin E. Velika količina kalijuma i magnezija čini povrće korisnim za kardiovaskularne bolesti, a željezo poboljšava krv.

Tikvice imaju malo vlakana, ali dijetalna vlakna mogu apsorbirati toksine, sol, loš kolesterol, tako da povrće ne iritira sluznice i preporučuje se za razne restorativne dijete, uključujući i trovanja hranom. Posuđe s mladih plodova ima blagi diuretski učinak, indicirani su za otvoreni i tajni edem, poboljšavaju funkciju jetre i korisni su za dijabetes jer sadrže prirodni šećer.

Zbog svog vitaminskog sastava i prisutnosti antioksidansa, tikvice jačaju imuni sustav i usporavaju proces starenja.

Popularne sorte i hibridi tikvica

Postoji veliki broj sorti tikvica, bijelih plodova i tikvice sa zelenim, žutim, prugastim i čak crnim plodovima, kao i F1 hibrida, koji se razlikuju od sorti po ravnosti plodova, prijateljskom prinosu i visokom produktivnošću:

Među sortama s laganim plodom su česti:

Bijeli labud, rana visokokvalificirana sorta s bijelim voćem, odlikuje se dobrom transportabilnošću i zadržavanjem kvalitete;

Bijela plodna, preuranjena, vrlo plodna, nestabilna na bolesti;

Gribovskie 37, uobičajena rana sorta s lagano zelenim cilindričnim plodovima, pogodna za konzerviranje;

Valjak, iznimno brz, otporan na niske temperature;

Sidro, rano zrelo, sa svijetlo žutim kore i celulozom, visoko u karotenu, preporučuje se za dijetalnu i dječju hranu, dobro se skladišti i prevozi;

Popularni bijeli plodovi hibrida:

Belogor F1, jedan od prvih domaćih hibrida, rana zrelica, hladno otporna, otporna na bolesti;

Nemchinovsky F1, kompaktan, s dugim plodovima do 1700 g težine; visokim prinosom.

Najbolje vrste tikvica tikvica uzgojene u našoj zemlji:

Astoria, s tamnozelenkastim tikvicama izduženim cilindričnim oblikom, visoki prinos;

Aeronaut, tamnozeleno svjetlošću, lišća i petiola nemaju šupljinu pubescentu, dobro raste na bilo kojem tlu;

Tsukesha, popularna rana zrelita sorta s zelenim plodovima dužim oko 40 cm;

Zebra, rano, svijetlo zeleno s tamno zelenim prugama, hladno otporno, tikvice do 900 g;

Kukuruzni tikvici hibridi:

Golda F1 je vrlo produktivan, rana, zlatno smeđa;

Zlatni kup sa snažnim grmom, u kojemu istodobno raste i do 5 žutog zelenila, posjeduje visoku ukusnu aromu i na pozornici tehničke zrelosti i kada je potpuno zrelo dobro očuvano;

Suvenir, rano, plodno, voće krem-zeleno s tamno zelenom mutnim prugama, ovalno, srednje veličine.

Štetnici i bolesti tikvica

Kada se uzgaja u otvorenom i zatvorenom tlu, biljka pati od raznih štetnika i bolesti. Šljake u staklenicima i pod filmskim skloništima često su pogođene paukom, izbojcima - klamidom. Uobičajeni štetnici tikvica, poput ostalih usjeva krumpira - tirkizni tirkiz i sjenica.

Najčešće bolesti su anthraukoza, bijela truljenja, a osobito praškasta plijesan.

Karakteristična značajka tikvice je njezina prerada, pa je uporaba mjera za zaštitu kemikalija nepoželjna. Za sprečavanje lezija potrebno je duboko kopanje jeseni, izmjena usjeva, uništenje pogođenih primjeraka i ostataka biljaka. U staklenicima i staklenicima treba promatrati temperaturu, bez iznenadnih promjena temperature, tlo treba zamijeniti ili dezinficirati, sjeme treba biti podvrgnuto preplantiranju (grijanje, dekontaminacija).

Kako bi zaštitili biljke, možete koristiti folklorne lijekove: otopinu sapuna, ekstrakte ljuštenja luka, češnjak, rajčicu.

Samo u ekstremnim slučajevima u ranoj fazi razvoja biljaka s velikim brojem štetnika može se jednom tretirati s insekticidima, kao i raspršivanje koloidnim sumporom, bakrenim kloroksidom i drugim dopuštenim pripravcima od praškastih plijesni, plijesni plijesni, siva plijesan i druge gljivične bolesti.

Upotreba i skladištenje tikvica

Mladi nezreli plodovi koriste se za pripremu brojnih jela, pržene, pečene, punjene, kuhane salate, kavijar, palačinke i konzervirane zimi. Skupljeni zelje se drže na temperaturi od + 4... + 6 ° C i vlažnosti od oko 85-90%, najčešće na donjoj polici hladnjaka u plastičnoj vrećici s rupama ili posudom za caklinu. U ovom slučaju, rok trajanja tikvica - Zelentsov je oko 15-20 dana.

Zrelo, ali ne previše zelene tikvice mogu se čuvati svježe do šest mjeseci. Da biste to učinili, plod mora biti netaknut, imati stabljike, biti na mračnom, suhom mjestu, u sobnim uvjetima ili u podrumima. Nakon veljače-ožujka, sjemenke unutar povrća mogu klijati, a meso će postati ogorčeno i neprikladno za hranu, stoga se preporučuje u ovom trenutku guliti tikvice, ukloniti sjeme, izrezati jestivi dio i zamrznuti.

Pri čuvanju tikvice tikvica u podrumu u odsutnosti kondenzacije, njihove kvalitete okusa ostaju nepromijenjene do nove berbe, što je još jedna prednost ove vrste tikvica.

tikva

Zucchini (lat. Cucurbita pepo var. Giromontina) je zeljasta biljka obitelji bundeva, s velikim žućkasto-zelenim plodovima oblika oblika. Smatra se jednim od sorti bundeva običnih. Tikvice su višegodišnja biljka, ali u područjima s umjerenom klimom uzgaja se kao godišnja.

Domovinsko povrće - Amerika i Stari svijet donijelo je zajedno s bundom u šesnaestom stoljeću. U kuhanju su Talijani prvi koji su ga koristili. Najpopularnija sorta tikvica u Europi je tikvica, oblika oblika, malog promjera i tamnozelene kože. Zucchini vulgaris su popularni u našoj zemlji, obično su veće u veličini i imaju bijelu do žućkastu salatu.

Sastav i kalorija

Mlada tikvica razlikuje se u raznolikom i bogatom kemijskom sastavu. Pulpa sadrži vlakno, karoten, proteine ​​i ugljikohidrate, askorbinsku kiselinu, pektin, vitamine skupine B, kalcij, magnezij, kalij, željezo. Sastav tikvica je tzv. Stanična sap-prirodna tekućina, od kojih se sastoje od gotovo 95%. Ova tekućina se lako apsorbira, hrani tijelo i ne dovodi do debljanje. Općenito, tikvice se preporučuju za korištenje u prehrani, kao i dječja hrana zbog niskog sadržaja kalorija - samo 23 kcal na 100 grama proizvoda.

Što je korisno tikvice

Šljake su korisne zbog visokog sadržaja vlakana, vitamina i vrijednih tvari. Sposobnost ne izgubiti prirodna korisna svojstva tijekom toplinske obrade (i ne jedu u sirovom obliku, kao što su patlidžani) i dugoročno skladištenje.

Sulfati uklanjaju višak tekućine iz tijela nego korisni za bubrege i mokraćni trakt. Oni su sposobni očistiti tijelo u rekordnom vremenu i vratiti ravnotežu vode nakon trovanja toksinima. Olakšava jetru i žučnjak, ublažava simptome kolitisa i kolecistitisa. Prikazan je u stagnaciji žuči i stolinesi u žučnom traktu.

Kuhanje

Squash - omiljeno povrće mediteranske kuhinje. Pečeni su, prženi, ukiseljeni, slani, od povrća i kavijara. U južnim zemljama tikvica pripremaju čak i kompote i voćne napitke, dodajući im slatke i kiselo bobice. Ovo je velika lagana bočica za teška jela od mesa, olakšavaju probavu hrane i ne dopuštaju da se pohrani s viškom masnoća. Squash kavijar je proizvod koji ne gubi korisna svojstva ni tijekom očuvanja.

Zuccini: opis, svojstva, pogodnosti i štete

Tucucini: opis i korisna svojstva

Zucchini (Latin Cucúrbita pépo) je varijanta poznatih zajedničkih bundeva, stoga, kao i njezin pretka, tikvice su godišnja biljka, iako manje kapriciozna i hladnoća od bundeve.

Podrijetlo tikvica

Domovina ove biljke, poput bundeva, jest Meksiko. Tu tikvice obradio još 3 tisuće godina prije Krista. U Europi, tikvice su došle u XVI. Stoljeću, zajedno s bundom. Trenutno se uzgaja u gotovo svim zemljama svijeta. Stekao je takvu popularnost zbog raznih korisnih svojstava, uključujući jednostavnost njenog agrotehničkog uzgoja, visoki prinosi, brzo zrenje plodova, hladno otpor.

Tikvice su prvenstveno poznate po plodovima koji imaju izduženi oblik, svijetlo zeleno, zeleno, bijelo ili žuto.

Kako jesti tikvice?

Zuccini su univerzalni prehrambeni proizvod. Njegova glavna svrha je bočica za jela od mesa i ribe, sastavni dio različitih povrća. U tu se svrhu jednostavno kuha s lukom, mrkvom i drugim povrćem na okus.

Zuccini se mogu pržiti u biljnom ulju, ali će izgubiti mnoga njegova korisna svojstva, iako je vrlo ukusna.

Šljake mogu biti ukiseljene i ukiseljene kao krastavci, a zatim u okusu će se razlikovati malo od potonje. Od sovjetskih vremena, squash kavijar je jedno od najomiljenijih jela tikvica.

Postoji vrsta tikvica koja raste vrlo mala i koja se dobiva u neznatnom obliku. Pogodili ste, da je ova tikvica? Imaju takav pikantan okus da je opseg njihove kulinarske upotrebe neuobičajeno širok.

Svježi tikvice pripremaju se od tikvica, koji će zasititi tijelo sa svim potrebnim mineralnim elementima i različitim vitaminima.

Nutritivna vrijednost tikvica (na 100 g)

Korisna svojstva tikvica

Na prvi pogled, u tikvicama nema ništa posebno, jer je gotovo 95% vode. Međutim, tikvice imaju mnoga korisna svojstva. Vrlo je dobro apsorbirana, potiče probavu i blagotvorno djeluje na kožu. Sadržaj šećera u njemu je beznačajan, stoga ima niski sadržaj kalorija i stoga je dijetetski proizvod. U tom pogledu gotovo se ne razlikuje od krastavca.

U tikvicama je mnogo mineralnih soli, koje su od velike važnosti za regulaciju metabolizma. Među njima, posebice treba dodijeliti kalij, kalcij, magnezij, fosfor. Ali željezo i sumpor u njoj nisu baš velik, ali u velikim količinama sadržavaju elemente u tragovima: molibden, titan, cink, litij, aluminij.

Ali nije sve određeno količinom, omjer mineralnih elemenata je također od velike važnosti. Dakle, omjer kalija i natrija u njemu iznosi 150: 1, stoga tikvice pomažu normalizirati ravnotežu soli i soli u tijelu, ukloniti višak tekućine iz tijela, te time smanjiti opterećenje bubrega, obnoviti krv, spriječiti aterosklerozu, liječiti hipertenziju.

U tikvicama je potrebno puno vitamina C, kao i vitamini skupine B (nikotinska kiselina treba posebno istaknuti), karoten (provitamin A).

Tijelo tikvice ne iritira sluznicu gastrointestinalnog trakta jer je sadržaj organskih kiselina malen. Ova kvaliteta čini tikvice pogodnim za upotrebu od strane svih ljudi, uključujući one s bolestima probavnih organa, dijabetesom. Zuccini su izvrstan lijek za zatvor. Osim toga, tikvice imaju diuretski učinak.

Drugi dijelovi tikvica imaju korisna svojstva.

Da bi se umirilo živčani sustav, preporučljivo je koristiti sok od tikvica.

Dekocija cvijeća služi kao vanjski i unutarnji lijek za liječenje raznih kožnih bolesti, uključujući i one alergijske prirode. Da biste to učinili, 10-12 cvijeća tikvica sipati 500 ml kipuće vode i ostaviti za 2-3 sata. Rezultirajući bujon proteže se za 5-6 prijem, pijući u jednom danu.

Najbolje je jesti nespretan tikvica, koji je dosegao duljinu od 20 do 25 centimetara. Za prehrambene svrhe, oni se konzumiraju u kuhanom obliku uz kore s minimalnim dodavanjem soli i ulja.

Na stazi su također sjeme zrelih tikvica koje se suše u pećnici i konzumiraju 15-20 komada po danu.

Kontraindikacije uporabe tikvica

Sirovu tikvicu vrlo je teško probaviti po tijelu, pa sadrži puno grubih vlakana pa se u tom obliku ne mogu koristiti u upalnim bolestima gastrointestinalnog trakta.

Slatkiši su kontraindicirani za gastritis s visokom kiselosti i pogoršanjem bolesti bubrega.

tikvice

Plod tikvica razlikuju se od dugog oblika.

Pri spomenu tikvice uvijek se sjetiti nehotice tikvica, koja je rasla u mojoj kući u zemlji između ograda šindra. To ukazuje da, ako se želi, tikvice mogu dobiti bilo koji oblik.

Korijeni tikvice nalaze se u neposrednoj blizini površine tla.

Ja ću uzgajati tikvice u kutiji i trokutastim krevetima u vrtu.

Kljunovi pripadaju obitelji biljaka bundeve, tako da prilikom odabira zemljišta treba imati na umu da je nemoguće uzgajati tikvice gdje su se uzgajali bundeve prethodnih godina. Da biste dobili dobru žetvu, svake godine morate mijenjati mjesta za slijetanje tikvica - tada neće biti praznih cvjetova i bolesti.

Osim toga, mislim da ima smisla staviti tikvice na vermikomposting kolčeve kako bi pokrili čahure od isušivanja. Tamo će lijepo rasti, a ogromni listovi tikvica pomoći će očuvati vlagu u hrpama. Nakon što je konačno poprimio žetvu od tikvica, dugim trepavicama tikvica neće se morati nositi daleko, ali dovoljno ih je baciti, isjeckati i ostaviti kosilicom i poslati ih u kompostiranje.

S obzirom na dobre prinose tikvica u zemlji, svakako pecite desetak tikvica u prvoj godini u vrtu ekoparkova.

Najbolje vrste tikvica za uzgoj u središnjoj Rusiji možda su okus, prinos i hladno otpor:

Belogor F1
Plodovi tikvica sazrijevaju u 34 - 57 dana nakon pojave izbojaka (tehnička zrelost). Bush kompaktan, dominiraju jednoraste biljke s kratkim stabljikom. Značajka Belogor F1 vrste tikvica je bjelkastih mrlja na lišću. Voće je cilindrično, zelenkasto-bijelo, mase 0,5-1 kg. Kora je tanka, drvena. Tijelo je bijelo, srednje gustoće, natječaj. Te hibridne sorte tikvice lako podnose oštre promjene u temperaturi, a malo ih je utjecalo praškasti plijesan, plijesan plijesni, bakterioza i anthraukoza.

Bijeli plodovi
Plodovi ove vrste tikvica sazrijevaju u 38 - 44 dana nakon klijanja. Biljka je bush, kompaktna. Voće je cilindrično, bijelo, teže od 0,6 do 0,9 kilograma. Tijelo je bijelo ili svijetlo žuto. Slabost je pogođena bakterijom. Grade Belogor F1 ima visoki prinos.

planina
Plodovi sazrijevaju u 38 - 50 dana nakon klijanja. Biljka je grm, slabo grana, s kratkim stabljikom. Voće je cilindrično, bijelo, težilo je 0,6 kg. Kora je drvena. Meso je bijelo, gusta. Razlikuje se u visokom ukusu i produktivnosti.

Gribovskie 37
Plodovi sazrijevaju 40-50 dana nakon klijanja. Plant polukustovoe. Voće su cilindrične, blijedo zelene, težine do 1 kg. Biljke podnose dugotrajno hlađenje, reagiraju na gnojiva, relativno su otporne na bolesti, ali x voće brzo prerastu i postaju pokrivene vrlo gustom drvenom korom.

Kavili F1
Plodovi sazrijevaju 40 - 42 dana nakon klijanja. Bushova biljka, ostavlja s malim mrljama. Voće je cilindrično, bjelkaste s mrljanjem, težine 0,3 kg. Tijelo je bijelo ili svijetlo zeleno, nježno, sočno. Hardy na nepovoljne uvjete.

Karam
Plodovi sazrijevaju 47-50 dana nakon klijanja. Breskva, ostavlja slabe mrlje. Voće je cilindrično, bjelkasto ili svijetlo zeleno, težilo je 0,7 kg. Raznolikost tikvica Karam - različit prijateljski povratak rane žetve.

Caruso
Vrsta špageta. Od klijanja do prve žetve voća traje 57 dana. Penjanje biljaka. Voće je ovalno, bjelkaste, težilo je 1 kg. Pulpa, koja se razbija u vlakna, je blaga, slatka.

Quetas MC
Plodovi sazrijevaju u 34 - 54 dana nakon klijanja. Biljka je polu-žuta, glavna jarka dosegla 1 m. Plod je različitih oblika - od valjkastog do klavate, bijele, težine 0,8 - 1,8 kg, tijesto je sočno, žuto. Umjereno su pogođene gljivičnim bolestima. MS Quest sorta je jedna od najboljih sorti za izradu i konzerviranje kavijara.

kulinarski
Vrsta špageta. Plodovi sazrijevaju u 34 - 57 dana nakon klijanja. Penjanje biljaka. Voće je ovalno, bjelkaste, teže od 0,9 kg. Pulpa je srednje gustoće, razbijena u vlakna. Raznolikost Kulinarstvo - karakterizirana visokom tolerancijom suše.

Sangrum F1
Plodovi sazrijevaju u 34 - 54 dana nakon klijanja. Biljka je grm, listovi su mali, pjegavi. Voće je cilindrično, bjelkaste uočavanjem, težine od 0,3 do 0,4 kg. Tijelo je bijelo ili svijetlo zeleno, nježno. Raznolikost Sangrum F1 - odlikuje se brzim punjenjem voća, visokim otporom na hladnoću, podnosi nagle promjene temperature.

Sosnowski
Plodovi sazrijevaju u 34 - 57 dana nakon klijanja. Bushova biljka s kratkim stabljikom. Voće je cilindrično, bijelo ili vrhnje, težine od 0,9 do 1,6 kg. Tijelo je žuto, vlakno, nježno i sočno.

sidro
Plodovi sazrijevaju u 40-49 dana nakon klijanja. Grm je labavo razgranat, rijetko jedan korak. Voće je cilindrično, težilo je 0,9 kg. Odstupa od hladnoće, podnosi oštre promjene u temperaturi, otporan je na sušu tla i zraka.

Postavit ću izbor sorti i saditi sjeme na moju ženu, a moj zadatak će se smanjiti na pripremu kreveta, mulching, zalijevanje i žetvu.

Germinated sjemenke može se sijati samo u pre-navlažen tla, na suho će umrijeti. Prilikom stavljanja sjemena na krevet, treba pretpostaviti da je po biljci potrebna 0,5 m 2 zemljišta.

Kopati rupu, sipati šaku humusa i prstohvat pepela, miješati s tlom kako ne bi zapalili korijenje biljke i sipali je. Dubina sjetve na laganim tlima je 5-6 cm, na gustom 3-4 cm. 2 sjemena su smještene u bunar i prekrivene zemljom.

Sjeme se zasijava otprilike u drugom desetljeću svibnja, kada se tlo zagrijava do + 14-16 ° C, a proljetne mrazeve završavaju. Možete sijati suhe sjemenke, ali bolje je pustiti ih da se klize, zašto bi zadržali dan ili dva u vlažnoj gaze. (Nemojte upijati sjeme u gusto tkivo - brzo proklijani korijeni će "rasti" u tkivo i neizbježno ćete ih slomiti).

Kako ne bi stvorio površinsku koru, zemlja oko njega je prošarana tresetom ili humusom. Drugi (pričuvni) izbočina se zatim ukloni ili stegne, ali prema potrebi može biti transplantiran.

Pod povoljnim vremenskim uvjetima, tikvice se mogu posijati na otvorenom terenu u bunariću na postelji prema shemi 70 * 70 cm. Sjetva se provodi od 1. svibnja do 10. lipnja. U svakoj biljci dobro posijano na dubini od 2-3 cm do 2 sjemenke na udaljenosti od 5 cm jedna od druge. U slučaju klijanja oba sjemena, jedna biljka se ukloni ili transplantira u drugi krevet.

Nakon sjetve sjemenja ili sadnje sadnica, kreveti su prekriveni pokrovnim materijalom ili filmom. U slučaju mraza potrebno je dodatno zagrijavanje. Film je uklonjen iz vrta nakon 12. do 15. lipnja.

Za dobivanje žetve tikvice, namijenjene za zimsko skladištenje, sjeme posijano od 1. do 10. lipnja.

Sjemenke tikvice ostaju na snazi ​​5-8 godina, počnu klijati na 8-9 ° C, najpovoljnija temperatura za rast i razvoj je 20-25 ° C.

Natečene, ali nerazrijeđene sjemenke se mogu otvrdnuti - ohladiti na 0 ° C i ostaviti na toj temperaturi dva dana. Dobri rezultati se također postižu zagrijavanjem sjemena - 6 sati na temperaturi od 50-60 ° C ili 5-7 dana na sunčanom prozoru. Šumovi se pojavljuju 6-7 dana nakon sjetve. Oni se boje mraza, ali podnose kratkotrajno hlađenje (do 4-5 ° C).

Istina, kao i sve bundeve, tikvice ne vole ovu operaciju. Stoga je potrebno pažljivo premjestiti, ne dopuštati da se svatko sleti, a korijenje se raspada, i prije svega voditi biljku.

Uzgojene na otvorenom terenu, snažne i otvrdne biljke će nadoknaditi i tjerati sve ostale u rast, a zapravo 40-45 dana nakon pojave izbojaka već je moguće sakupiti prvu žetvu.

Na ovoj stranici ću redovito objavljivati ​​dnevnik kabachkovoda.

Voće može biti zeleno, žuto, crno ili bijelo. Tijelo je nježno i brzo kuhanje, također se koristi sirovo (u salatama).

Povijest

Tucukini dolaze iz sjevernog Meksika (dolina Oaxaca), gdje je izvorno jedino sjeme bilo konzumirano. U Europi, tikvice su došle u XVI. Stoljeću, zajedno s drugim "znatiželjima" iz Novog svijeta. U početku su tikvice uzgajane u botaničkim vrtovima. U 18. stoljeću Talijani su prvi koji su počeli koristiti neobuzdane tikvice za hranu.

Šljake u kuhanju

Kalorije oko 27 Kcal (na 100 g).

Mlada tikvica ima najbolji okus i lako se probavlja. Slatke se mogu dodati u dječji meni, na prehranu bolesnih ljudi koji se oporavljaju, kao i na osobe koje pate od probavnih problema.

Zbog svoje jednostavne probavljivosti i niskog sadržaja kalorija, tikvice su jedno od najpopularnijih povrća u prehrani mršavljenja. Često se nalazi u mediteranskim jelima, od kojih je najpoznatija ratatouille. Punjena cuklina od tikvica popularna je kod stanovnika Provence.

Squash kavijar

U zemljama bivšeg SSSR-a, squash kavijar je popularan. Osim mljevene pulpe tikvica, sastav uključuje mrkvu, luk, tijesto od rajčice. Prije kuhanja tikvice se podvrgavaju toplinskoj obradi. Teleća tinta je normalno svijetlo smeđa.

Najčešća sorta je tikvice (tikvice, smanjene od talijanske zučke, "bundeve"). To su zelene tikvice s visokim sadržajem vitamina C. Listovi su jako izrezani, često s srebrnim nijansama.

Tablica s glavnim značajkama Kabachkov je na stranici "Zucchini".

Pozivam sve da govore u komentarima. Kritika i razmjena iskustava odobravam i dobrodošla. U dobrim komentarima spremam link na autorsku stranicu!

I ne zaboravite, molim vas, kliknite gumbe društvenih mreža koje se nalaze ispod teksta svake stranice web mjesta.
Nastavak ovdje...

Priručnik za ekologije

Zdravlje vašeg planeta je u vašim rukama!

Zuccinija je zeljasta biljka

Squash je godišnja biljka obitelji bundeva i plod istog imena. Podrijetlo tikvica je Amerika. Tisućama godina, tikvice zajedno s kukuruzom i bundom oblikovale su osnovu prehrane lokalnih plemena.

Zučinci, kao i brojni drugi povrće i voće, španjolski su osvajači uvedeni u Europu u 16. stoljeću, a postepeno su se širili po svom teritoriju, ali imali su važnu ulogu u talijanskoj i mediteranskoj kuhinji.

Trenutno, tikvice obrađuju diljem svijeta.

Šljake su oblikovane poput krastavaca, ali puno veće - pojedinačni plodovi dosežu težinu od nekoliko kilograma.

Kako rastu tikvice u zemlji

Češnjake su prekrivene glatkom i gustom kožom, ovisno o bijeloj, žutoj ili zelenoj boji. Pod kožom je bijela mesnata pulpa, u sredini je veliki broj sjemenki. Što je zreliji tikvice, to su veće i teže sjeme, zbog toga se mladi, još uvijek nezreli plodovi koriste za hranu.

Zucchini imaju vrlo širok raspon primjena u kuhanju: pečeni, prženi, pirjani, marinirani, a također se koriste za kuhanje kvasca od kvasca, frittera, povrća i mesnih peciva, kolača, juha i drugih jela.

struktura

100 g tikvice sadrži:

  • Voda - 93 g
  • Protein - 0,5 g
  • Masnoće - 0,2 g
  • Ugljikohidrati - 5 g (uključujući

mono i disaharidi - 4,9 g)

  • Dijetna vlakna (vlakna) - 0,3 g
  • Organske kiseline - 0.1 g
  • Ash - 0,4 g
  • vitamini

    • Vitamin A (beta karoten) - 0,03 mg
    • Vitamin B1 (tiamin) - 0,03 mg
    • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg
    • Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 0,5 mg
    • Folna kiselina (vitamin B9) - 14 mcg
    • Vitamin C (askorbinska kiselina) - 15 mg

    makronutrijenti

    • Kalij - 230 mg
    • Kalcij - 16 mg
    • Magnezij - 20 mg
    • Natrij - 2 mg
    • Fosfor - 12 mg

    Elementi u tragovima

    Sadržaj kalorija

    100 g tikvica u prosjeku sadrži oko 21 kcal.

    Opis tikvica

    Gnojivo biljka ili biljka za penjanje, trajnice, u područjima s umjerenom klimom raste kao godišnja.

    Ima moćnu uspravnu ili puzavu stabljicu čašavog oblika, peterokutnih, velikih lišća s debelim peteljama. Svi su dijelovi prekriveni šupljim štipaljkama. Tucukini - biljka s unakrsnim oprašivanjem. Ima velike, svijetlo žute, unisexual cvjetove u obliku zvona:

    • muški - na dugim stablima;
    • žene - ukratko.

    Voće je cilindrično ili ovalno, izduženo, ponekad okruglo, boja varira od bijele do svijetle žute boje, može biti zelena, prugasta ili pjegav.

    Tijelo je bijelo ili kremasto, u fazi tehničke zrelosti okusa natječaja, testisi su grublji, ukusniji ili lagano slatki. Kora mladog voća je tanka, zrela zrela. Sjeme je svijetlo vrhnje, ima bočni rub.

    Kao jedna od sorti bundeve, u 15. stoljeću je donijela Kolumbo iz Amerike, gdje je bila korištena za hranu prije nekoliko tisuća godina. Za 300 godina, odrastao u Italiji u botaničkim vrtovima kao ukrasno bilje, tikvice su jedu samo u 18. stoljeću.

    Došao je u Rusiju u XIX stoljeću iz Turske i Grčke, odakle je dobio ime - "kabak" na turskom znači "bundeva". U početku je u našoj zemlji poznato samo bijelo-plodni oblik. Nedavno su se pojavile sorte s tamnozelenom, žutom, prugastom bojom plodova, široko rasprostranjene u Italiji, prije nekoliko desetljeća i počele su se zvati tikvice.

    Prema njegovim karakteristikama, tikvice ove sorte uspoređuju s bijelim plodovima veći prinos, kompaktnost i slabo grananje grma.

    Korisna svojstva tikvica

    Tucukini se naširoko koristi u kuhinji mnogih zemalja.

    Koristite mlade nezrele plodove, zvane zelje, koje sadrže veliku količinu vode (do 95%), kao i 0,6% proteina, 2,55% šećera i 0,13% masti. Takav kemijski sastav tikvica, kao i prisutnost male količine vlakana, čini biljku niskokaloričnu i lako probavljivu, što omogućuje njegovu uporabu nakon odgovarajuće toplinske obrade u dječjoj hrani i bolesti gastrointestinalnog trakta.

    Povoljna svojstva tikvica su zbog bogatog sastava vitamina i minerala.

    Pulpa sadrži vitamine C, A, PP, tiamin i riboflavin, folnu kiselinu (vitamini skupine B), sjemenke sadrže puno proteina i ulja koje sadrže vitamin E. Velika količina kalijuma i magnezija čini povrće korisnim za kardiovaskularne bolesti, a željezo poboljšava krv.

    Tikvice imaju malo vlakana, ali dijetalna vlakna mogu apsorbirati toksine, sol, loš kolesterol, tako da povrće ne iritira sluznice i preporučuje se za razne restorativne dijete, uključujući i trovanja hranom.

    Posuđe s mladih plodova ima blagi diuretski učinak, indicirani su za otvoreni i tajni edem, poboljšavaju funkciju jetre i korisni su za dijabetes jer sadrže prirodni šećer.

    Zbog svog vitaminskog sastava i prisutnosti antioksidansa, tikvice jačaju imuni sustav i usporavaju proces starenja.

    Bundeve povrće

    Što je bundeva povrća?

    Bundeve povrće su biljke koje pripadaju obitelji Bundeva, u kojoj se bobičasto voće koristi kao hrana. Lubenica, dinja i neke vrste bundeve su dinja (dinja je posebna polja s pješčanim ili lomljenim tlima u suhim stepenicama gdje postoji puno sunca, visoka temperatura zraka, bez sjene i druge biljke osim kultiviranog usjeva)..

    Bundeve povrća obuhvaćaju sljedeće povrće:

  • tikva
  • obični krastavci
  • lubenica
  • dinja
  • Luffa (Mochalny bundeva)
  • obična bundeva
  • squash
  • jestiva jestiva (meksički krastavac)
  • vosak tikva (benicase, zimski tikva)
  • momordika dioecious (prickly bundeva, kantola)
  • Peruanski krastavac (jestivi ciklater)
  • Antili krastavci (aururi, rogovi krastavac, krastavci lubenica, ječji krastavac)
  • gorka tikva (momordica charantia, gorak krastavac)
  • Kivano (afrički krastavci, rogasti dinja)
  • zmija tikva (trichozant serpentine, serpentine krastavac)
  • tladiant sumnjiv (crveni krastavac)
  • cassabanana (mirisni sycan, miomirisni krastavac, mirisna bundeva)
  • lonac (običan lagenaria, kobasica, kobasica, kobasica, tikvica za bocu, tikva)
  • melodrijska gruba (lubenica, mišja dinja, meksički kiseli krastavac, meksički minijaturni lubenica, kiselo prženje)

    Što se nalazi u povrću bundeve:

    povrće

    Kalorija-ness

    Ugljikohidrati, proteini, masti

    vitamini

    Mineralne tvari

    dodatno

    Proteini - 0,8 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 2,5 g

    Karoten, vitamini PP, C i skupine B, K, kolin, biotin

    Širok raspon makro i mikronutrijenata (magnezij, natrij, kalcij, bakar, selen, fosfor, klor, jod, mangan, cink, željezo, kobalt, aluminij, krom, molibden).

    Osobito puno kalija.

    Sadrži 95-97% vode. Postoji nekoliko hranjivih tvari (do 5%), od kojih je polovica šećer. Glikozidni cucurbitacin daje krastavcima gorak okus. Dijetalna vlakna - 1 g.

    Protein - 1 g. Ugljikohidrati - 4,4 g.

    Vitamini C (8 mg /%), Bl, B2, B5, E, PP, karoten - 5-12 mg po 100 g mokre mase (više nego u mrkvi), nikotinsku kiselinu, folnu kiselinu,

    Bakar, kobalt, cink, soli kalija, kalcija, magnezija, željeza.

    Voćna pulpa sadrži šećer (od 3 do 15%), škrob (15-20%), dijetalna vlakna 2 g šećera - glukoza, fruktoza, saharoza.

    Masnoća - 0,3 g. Proteini - 0,6 g.

    Vitamini (mg%): C - 15, PP - 0,6, Bl i B2 - za 0,03, B6 - 0,11, karoten - 0,03. U sadržaju karotena žute sorte tikvice - tikvice nadmašuju čak i mrkve.

    Bogata kalijem - 240 mg%, željezo - 0,4 mg%. Sadrži natrij, magnezij, fosfor, kalcij.

    Organske kiseline - 0.1 g Dijetna vlakna 1 g.

    Masnoće - 0.1 g. Ugljikohidrati - 4.3 g.

    Vitamini PP, B1, B2, C.

    Kalij, magnezij, natrij, fosfor, kalcij, željezo.

    Dijetna vlakna - 1,32 g

    Ugljikohidrati 5,8 g masnoće - 0,1 g. Proteini - 0,6 g.

    Vitamini - tiamin, riboflavin, niacin, folna kiselina, karoten - 0,1-0,7 mg /%, askorbinska kiselina - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotin, folna kiselina.

    Kalcij - 14 mg /%, magnezij - 224 mg /%, natrij - 16 mg /%, kalij - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, željezo u organskom obliku - 1 mg /%;

    Pulpa sadrži 5,5 - 13% lako probavljivih šećera (glukoza, fruktoza i saharoza).

    Do zrenja glukoze i fruktoze prevladavaju, akumulira se saharoza tijekom skladištenja lubenice. Kiseline - 0.1 g (limunska, jabuka). Dijetna vlakna - 0,4 g.

    Masnoća - 0,3 g. Ugljikohidrati - 7,4 g.

    Vitamini C (5-29 mg%), PP, skupine B, E, karoten, P, folna kiselina.

    Željezo, kalij, natrij, kalcij, magnezij, kobalt, sumpor, bakar, fosfor, klor, jod, cink, fluor

    Sadržaj ugljikohidrata je do 18% (uglavnom saharoza), organske kiseline - 0.1%. Dijetalna vlakna - 0,9 g

    Mali glupan

    Bundeve povrće pripadaju istoj obitelji cvjetnih biljaka, koje predstavljaju godišnja ili višegodišnja trava, zimovanje s korijenjem gomolja ili donjim dijelovima stabljike; rijetko grmlje i grmlje.

    Za biljke obitelji bundeve, proizlazi da puzaju na tlu s viticama koja se prianjaju na potporni ili krajolik elementi, kruti ili dlakavi petiolirani jednostavni lišci, jedan aksilarni ili inflorescent cvijeće i bundeva voće su karakteristični.

    Tykvina je plodonosna karakteristika ove obitelji biljaka - bobica oblika, višestruko voće s obično tvrdim vanjskim slojem, mesnat meso i sočan unutarnji. Vanjski sloj bundeve nije uvijek drvenast, pa je mesnat u krastavcima i dinje.

    Tykvina se razlikuje od bobice u velikom broju sjemenki i u strukturi perikarp, ova vrsta voća se formira samo od donjeg jajnika i uključuje tri carpels. Bundeva u nekim biljkama doseže vrlo impresivnu veličinu.

    Biljke biljnih biljaka pripadaju nekoliko botaničkih rodova obitelji bundeva:

    1. Rod bundeva.
      • Bundeva obična - godišnja biljka s velikim glatkim ovalnim ili sfernim mesnatim plodovima bundeve prekrivena tvrdom korom i koja sadrži brojna sjemena.

    Bundu je dobro čuvano.

  • Zuccinija je bush vrsta bundeva običnog s cilindričnim ili duguljastim plodovima zelene, žute, kremaste, crne ili bijele boje.

    Voćna površina je glatka, bradavica ili rebara. Najcjenjeniji mladi plodovi jajnika od 7 do 10 dana bez grubog sjemenja. Tikvice su jedna od najčešćih sorti tikvica.

  • Squash (bundeva za jelo) je raznovrsna zajednička bundeva, godišnja biljna biljka obogaćena posvuda. Plod biljke ima tanjur ili zvonolik oblik s nazubljenim rubovima; žuta, bijela, zelena, narančasta boja. Kao hrana koriste se mladi 5-7 dana jajnici s gustom tijestom, a ne ripped sjemena.
  • Bundeve, tikvice i žitarice obično se jedu nakon toplinske obrade: kuhani, kuhani, prženi, pečeni.

    Bundeva je pire za dječju hranu; od squash i bundeve - kavijar. Šljake i squash konzervirani i marinirani.

  • Rhode krastavac.
    • Uobičajeni krastavac (krastavac) ima sočan, višestruko zelenu, zelenu boju, obično s izraženim prištićima. Hrana koristi plodove krastavaca 5-7 dana jajnika s nerazvijenim sjemenkama. Kako se sazrijeva, koža postaje grublja, sjeme je teško, a tijelo je neukusno. Krastavac se obično jede sirovo, dodano salatama, konzervirano, slano, ukiseljeno.

  • Melon - guske, u našem razumijevanju, a ne plod od povrća. Melonsko voće ima sferični ili izduženi oblik, zeleno, žuto, smeđe ili bijelo. Težina ploda dinje doseže 10 kg. Zreli voće idu na hranu, potrebno je 2-6 mjeseci za dinje. Melon sadrži do 18% šećera. Melon se češće jede sirovo, također je napravljen u kandirano voće i sušen.

  • Olovo (krastavci, rogovi krastavac, krastavci lubenica, kišni kikiriki) je kulturna biljka američkih Indijanaca koja se uzgajaju u tropima i subtropima. Ima malu (do 8 cm, promjera 4 cm, težine 30-50 grama), cilindričnog voća prekrivenog mesnatim mekim šiljcima.

    Mladi zeleni plodovi slični su ukusu uobičajenom krastavcu. Zreli žuto-narančasti plodovi nisu jestivi.

  • Kivano (afrički krastavac, rogaste dinje) je travnato vino koje se uzgaja u Americi, Novom Zelandu i Izraelu. Plodovi izgledaju kao mali ovalni dinja s mekanim rijetkim bodljama.

    Voće težine do 200 grama. Zrelo voće su žuto, narančasto ili crveno, zeleno jelo poput mesa s brojnim svijetlo zelenim sjemenjem do 1 cm dugom, tvrdo oguljeno nejestivo. Kivano okus podsjeća na bananu i krastavac.

    Opis tikvica

    Jedite svježe, dodajte mlijeko i voćne koktele, salate, konzervirane. Bogata vitaminima C i vitaminom B grupe.

  • Rod Luffa.
    Obično se od plodova takvih biljaka izrađuju rublje, filteri, tepisi i izolacijski materijali. Kako se uzgajaju povrće, godišnji luffa creepers su egipatski i lyuffa je oštro rebrast.
    • Egipatski lyuffa (cilindrični lyuffa), uzgojen u zemljama s tropskim i suptropskim klimama, ima glatke, cilindrične ili klupske plodove bez rebara do 50-70 cm dugačke i 6-10 cm u promjeru.

    • Luffa je oštra lica (šareni lufa), raste u Pakistanu i Indiji, a uvezena u brojne druge zemlje, ima plod u obliku kluba s izbočenim uzdužnim rebrima, dugom do 30-35 cm, s promjerom od 6-10 cm.

    Meso mladih plodova je sočno i malo slatko, nalik krastavcu na okus. Kao plod luffa sazrijeva, njezino meso postaje suho i vlaknasto. Mladi voće se jede sirovo, pirjeno, kuhano, konzervirano.

  • Rod Chayot.

    Chayot jestivo (meksički krastavac) - višegodišnja biljka penjanja, duljine 20 metara, uzgaja se u zemljama s tropskim i suptropskim klimama. Chayote jestivi oblici do 10 gomolja gomolja s bijelom pulpom težom do 10 kg. Voće su okrugle ili kruške s tankom jakom kožom; bjelkaste, svijetlo žute ili zelene; 7-20 cm dugačak i težak do kilograma. Unutar ploda jedan bijeli ravno-ovalni sjeme veličine 3-5 cm.

    Voćna kaša slatka sočna, bogata škrobom. Svi dijelovi biljke su jestivi. Najčešće jedu neplodne voće (začinjene, kuhane i sirove dodane su salatama). Sjemenke su pržene. Gomolji su kuhani poput krumpira.

    Budući da se hrana za žvakanje koristi za hranu, može se pripisati i povrću koji nosi gomelu.

  • Rod lubenica.

    Lubenica - godišnja zrnata biljka, melonska kultura. Plod lubenice sferni, ovalni; bojanje plodova od bijele i žute do tamnozelene s uzorkom u obliku pruga ili mrlja; tijesto je vrlo sočno, slatko, često crveno, ružičasto ili grimizno, rijetko žuto ili bjelkavo. Puloviti lubenica sadrži do 13% lako probavljivih šećera. Lubenica se jede sirovo kao voće, manje uobičajeno slano.

  • Rod Benikaza.
    Benicase (vosak tikva, zimska tikva) je travnata liana koja se uzgaja u zemljama Južne, Jugoistočne, Istočne Azije.

    Voće su sferne ili duguljaste, velike, u prosjeku duljine 35 cm, ali dostižu 2 metra. Mladi plodovi su baršunasto, dok sazriju postaju prekriveni voskanim premazom zbog čega ih se dugo mogu pohraniti. Vosak tikva se jede sirovo, slatkiši i slatkiši su od toga načinjeni, kuhani. Sjeme se jede pržena, mladi zelje mogu se koristiti u salatama.

  • Rod Momordice.
    • Momordica charantia (gorka krastavac, gorka tikva) je jednogodišnja travnata vina koja se uzgaja u područjima s toplom klimom uglavnom u južnoj i jugoistočnoj Aziji.

    Voće od srednje veličine (10 cm u dužinu, promjera 4 cm) s grubom površinom, naborano bradavica. Oblik bundeva ovalan, fusiforman. Bezgrješni zeleni plodovi s gustom, sočan, hrskavom, blijedo zelenom mesom imaju gorak okus. Dok sazrijevaju, voće postaje svijetlo žuto ili narančasto bojano i postaje još gorko. Oni jedu neplodne voće, koji su natopljeni u slanoj vodi nekoliko sati prije nego što kuhaju ili kuhaju kako bi uklonili gorčinu.

    Mladi voće konzervirano. Mladi izbojci s cvijećem i lišćem. Plod sadrži veliku količinu željeza, kalcija, kalija i karotena.

  • Momordica dioecious (prickly bundeva, kantola) je još jedna jestiva kulturna momordica koja raste u Indiji. Njezini plodovi su ovalni, zaobljeni, jer sazrijevaju žuto ili narančasto.

    Voće se jede kuhano, prženo. Plod je bogat karotenom, kalcijem, fosforom.

  • Rod Lagenaria.
    Lagenariya obični (guryanka, calabash, calabash, calabash, boca tikva, tikva) je jednogodišnja liana subtopske i tropske zone, uzgojene u Africi, Kini, Južnoj Aziji, Južnoj Americi, mladi plodovi se jedu, a posude su starine jela, cijevi, glazbala (instrument se naziva "kora").

    Neobrađeni plodovi s labavim mesom i gorak okus koriste se kao hrana. Iz sjemena izrađuju jestivo ulje.

  • Rhode Cycanter.
    Jestivo ciklanter (perunski krastavac) je iz Južne Amerike, uzgaja u tropima i subtropijama.

    Mala ovalna, sužena na oba kraja, plodovi (duljina 5-7 cm, promjer 3 cm) s debelim sočnim zidovima i 8-10 crnih sjemenki u unutarnjoj šupljini jedu mladi (kad je koža ploda zelena). Kada je zrelo, bundeva postaje vrhnje ili blijedo zelena.

    Salate su izrađene od sirovog voća, ili se povrće koristi za ukrašavanje. Također se koristi u hrani mladim izbojcima i cvijećem.

  • Gen Trichozant.
    Zmija poput trichozant (zmija tikva, zmija krastavac) je travnata liana uzgaja u tropima i subtropics Australije, Južne i Jugoistočne Azije. Voće je vrlo dugo, dostiže do 1,5 metra duljine i do 10 cm u promjeru, često raste u fancy krivulje tijekom rasta.

    Boja zrelog voća je narančasta, koža je tanka, tijelo je crveno, mukusno, nježno. Vrlo popularna bundeva povrća u azijskoj kuhinji. Zelene biljke (lišće, stabljike, antene) koriste se u kuhanju kao zeleno povrće za salate.

  • Rod Melotriya.
    Scratchy melodija (melon, mišji lubenica, meksički kiseli krastavac, meksički minijaturni lubenica, kiselo korijenje) je višegodišnja travnata liana, ponekad obrađena za male (2-3 cm duljine) jestive plodove, slične ukusu krastavcima.

    Voće se jede neugodno. Uz okruglo-ovalno zeleno prugasto voće, bundeva, biljka proizvodi jestive gomolje, usporedive veličine i oblika sa slatkovodnim gomoljima krumpira. Masa gomolja dosegne 400 grama. Gomolji, kušati nešto između rotkvica i krastavaca) koriste se u salatama, voće se jede sirovo, konzervirano, ukiseljeno.

  • Rod Tladiant.
    Tladiant sumnjičavi (crveni krastavac) - višegodišnja travnata liana, raste na ruskom Dalekom Istoku, Primorski krai, sjeveroistočnoj Kini.

    Uzgojena je ograničena kao jestiva i ukrasna biljka. Zreli plodovi veličine i oblika slični su malim krastavcima, samo mekim crvenim, jedva vidljivim prugama. Pulpa voća je slatka, sadrži mnogo malih tamnih sjemenki. Ripe plodovi su uklonjeni zrelih krajem rujna.

    Jedi sirovo, napravi pekmez, džem. Zeleni plod može se konzervirati baš kao i krastavci.

  • Šipka Sikane.
    Cassabanana (mirisni sycan, kurkuma od moustaka, mirisna bundeva) je velika trava koja se uzgaja u tropskoj zoni Južne i Srednje Amerike. Zreli plodovi su crvene, narančaste, kestenjaste ili ljubičaste, izdužene, blago zakrivljene, velike (duljine 60 cm, promjera 11 cm i težine do 4 kg) s glatkom glatkom korom.

    Tijelo je narančasto ili žuto, vrlo slatko i sočno, ima okus dinje. U središtu ploda je mesnati kernel s puno ovalnih sjemenki. Mlade bundeve Sikan jedu sirove salate, pržene, dodane juhama i mesnim jelima. Od zrelog voća može se kuhati džem, napraviti pekmez, ali je okus najbolje jede sirovo. Dobro čuvano.

  • Primjena bundeve povrća

    Bundeve su prilično široko korištene u prehrani.

    Od goveđeg, pečenog, prženog, jesti sirovo, dodano u salate, ukiseljeno i slano, pa čak i napraviti kavijar i pire krumpir. Bundeve i tikvice su naširoko koristi u dječjoj i prehrambenoj prehrani. Neke bundeve (na primjer, lubenica, dinja i zrela cassabanana) jedu kao plodovi. Bundeve povrće bogate su vitaminom C, karotenom, sadrže vitamine skupine B, elemente u tragovima.

    U terapeutske svrhe, bundeva povrća se češće upotrebljavaju za poboljšanje metabolizma i probave te aktivnost gastrointestinalnog trakta, kao diuretik i koleretski.

    Krastavac se aktivno koristi u kozmetici kao komponenti losiona i kreme, pomaže koži da se riješi akni i čini ga baršunastom. Sjemenke i sjemenke bundeve su jestivi ciklatori koji imaju anthelmintic djelovanje.

    Bundeve voće, vrhovi i stari jabučni gomolji koriste se u stočarstvu kao hrani.

    Voćni sok od tikvica također se koriste za hranjenje peradi i nekih zhvltnyh.

    Nanesite dijelove biljaka od bundeve i u neprehrambene svrhe. Stoga izrađuju šešire i tepisi s kolčića chayota i boce, od lužnjaka izrađuju pranje rublja. Ipak, oni čine jela od tikvica, kao i cijevi, glazbeni instrumenti, suveniri.

    Mnoge biljke obitelji bundeva se penju na vinove loze koje se mogu prianjati za potporu njihovim viticama.

    Stoga, neke biljke (na primjer, peruanski krastavci) koriste se kao ukrasni ulični bedževi, stvaraju sjenovite ulice i ukrašavaju balkone i zidove zgrada.

    dodatno

    Pročitajte o povrću rajčice

    Pročitajte o žitaricama povrća

    Pročitajte o mahunarkama

    Značajke tikvica

    Među povrtnim kulturama, tikvice (Cucurbitapepovar.giromontina) se odnose na godišnje usjeve koje žetve od 2 do 4 usjeva tijekom vegetacije.

    To je zeljasta biljka roda "Bundeva", obitelj "Bundeva", vrsta obične bundeve. Voće su duguljaste u zelenoj, žutoj ili bijeloj boji.

    Jednostavno probavljiv i zdrav biljni proizvod koji ima dobar učinak na probavu i zdravlje kože.

    Različite vrste tikvica su gotovo identične u kemijskom sastavu. Sadrže 94,5% vode, 0,6% proteina, 5,2% ugljikohidrata, od kojih su neki šećeri koji sadrže vrlo malo saharoze. Voće sadrži 4-6% suhe tvari (pola je šećer), 1% bjelančevina, 1,7-2% pektin, 0,1% masti i mnoge mineralne soli (fosfor, kalij, željezo, bakar).

    Šljake su dragocjene jer sadrže učinkovite komponente potrebne za pravilnu prehranu neke osobe.

    Oni su bogati mineralnim solima, koji su vrlo važni za metabolizam u ljudskom tijelu. U velikoj mjeri zadovoljava potrebu tijela za vitaminima C, B, B2, B6, PP.

    U pulpi od voća puno pektskih tvari i malo biljnih vlakana, pa ih se lako apsorbira u tijelu. Slatke se mogu dodati na dječji meni i na dijetu pacijenata (s bolestima srca, bubrega, jetre i želuca), kao i kod ljudi koji pate od probavnih problema.

    U svježem stanju tijekom cijele godine, plodovi se koriste dulje vrijeme - od proljeća (staklenički squash) do jeseni, kada sve vrste posađene na otvorenom terenu sazrijevaju.

    Od mladih plodova kuhaju razna jela: kuhani, pirjani, pečeni, prženi i punjeni.

    Šljake su sirovina za industriju konzerviranja. Zrelo sjeme sadrži više od 40% visokokvalitetnog ulja. Sjeme se uglavnom koristi kao lijek i koristi se u medicini protiv trakavica. U uzgoju životinja, kada se hrane tikvicama u krava, povećava se mliječni proizvod, kod mladih goveda i svinja - dnevni porast tjelesne težine.

    Šljake su vrsta bundeve, hardcore, dakle dobro sazrelo plodove imaju vrlo teško kore.

    Biljke mogu biti i grmlje (duljina glavne bičeve do kraja vegetacije doseže 0,5-0,7 m) i penjanje (glavni bič je dugačak do 3 m).

    Karakteristična značajka nekih vrsta - prisutnost bijelih ili žutih mrlja, koje početnici uzgajaju često za manifestaciju bolesti.

    Još jedna značajka tikvice - propust na stabljike i peteljke u obliku bodljikave trnje, što uzrokuje neke neugodnosti tijekom berbe.

    Stav prema toplini.

    Tikvice su kultura kratke vegetacije.

    Niski zahtjevi na toplinu omogućuju postizanje visokog iskorištenja, čak iu zonama koje nisu crne zemlje. Uzgaja se na otvorenom terenu, plodovi počinju pucati u dobi od 8 do 12 dana, kada težina dosegne 0.3... 0.7 kg.

    Tikvice su najhladno hladno otporno povrće iz obitelji Bundeva. Sjeme počinje klijati na temperaturi od 10 °... 12 ° C. Na 15 ° C izbojci se pojavljuju za dva tjedna, i na 25 ° C - u tjedan dana.

    Razvija se prilično dobro i razvija se na umjerenim temperaturama od 15 °... 20 ° C, ali za to su optimalni 20 °... 25 ° C. Tucukini lako podnose kratkotrajnu hladno prianjanje na 6 °, a dugo smanjenje temperature do 10 ° ąta zaustavlja rast i razvoj. Često, u takvim slučajevima, biljke umiru, jer na toj temperaturi uništava klorofil, listovi postaju žuti i asimilacija prestaje.

    Korisna svojstva tikvica. Sastav, kalorija, fotografija

    Tucukini ne podnose mraz. Njegovi izbojci umiru kada temperatura na površini tla padne na -0,5 °... -0,8 ° С.

    Stav prema svjetlosti.

    Konoba koja zahtijeva svjetlo, ne podnosi sjenčanje. Stoga, sadnja mora biti postavljena na otvorena područja i izbjegavati zadebljanje biljaka.

    Stav prema vlagi.

    Zaliha je relativno otporna na sušu zbog snažnog korijenskog sustava, ali je vlažna.

    Kada zalijevanje dramatično povećava prinos. Povećana vlažnost tla je potrebna tijekom razdoblja intenzivnog rasta (krajem lipnja-srpnja). Uz nedostatak vlage, plodovi rastu malim s visokim sadržajem suhe tvari i prerano sazrijevaju.

    Odnos prema tlu.

    Zahtjevi biljne sjemenke do plodnosti tla su umjereni, ali daje najbolje prinose na plodnim pješčanim i laganim plamskim tlima s neutralnom ili blago kiselom reakcijom medija (pH 6,5 - 7,5), tolerira umjerenu solinizaciju tla.

    Zecchini reagira na organska i mineralna gnojiva (NPK, kao i elementi u tragovima: bor, bakar, mangan, cink, itd.), Ali može prilično dobro koristiti slabo topljive hranjive tvari iz tla i fosfora iz fosfatne stijene.

    Unatoč činjenici da tikvice nisu uključene u glavne povrće Rusije, trenutno na tržištu više od 40 sorti i hibrida.

    Varijabilnost Gribovskie 37 pogodna za uzgoj na otvorenom polju, pod filmom, u staklenicima.

    Biljka je oblik grma. Voće je cilindrično, svijetlo zeleno, zrelo - mliječno bijelo, tvrdo, glatko, promjer 6-7 cm, težina od 0,7-3 kg; meso je bijelo, jedu se 8-12 dana Zelentsi 12-20 cm.

    Vrijednost za visoku razinu suhe tvari - do 8%.

    Prikladno za konzerviranje. Okus - 3-4,6 bodova. Od klijanja do prve zbirke od 45-60 dana, do zrelosti sjemena 100-110. Prinos 3,4-6,5 kg / m2.

    Glavni nedostatak je da oni brzo prerastu, gube komercijalnu kvalitetu (ponekad do divovskih razmjera)

    Esej na temu:

    tikva

      uvod

  • 1Istoriya
  • 2Godna skulptura
  • 3Sorts od tikvica

    uvod

    Zucchini (lat. Cucurbita pepo var. Giromontina) godišnja je zeljasta biljka obitelji bundeva od bundeve, vrsta bundeve.

    Voće su duguljaste u zelenoj, žutoj ili bijeloj boji.

    1. Povijest

    Tucukini dolaze iz Amerike, gdje je izvorno jedino sjeme.

    U Europi, bundeva je došla u XVI. Stoljeću, zajedno s drugim "znatiželjnicima" iz Novog svijeta. Prva tikvica, kao i većina znatiželja, uzgojena su u botaničkim vrtovima. Danas je teško zamisliti mediteransku kuhinju bez ovog povrća. Smatra se da su Talijani u XVIII. Stoljeću počeli koristiti nezrele tikvice, kao i danas.

    2. Squash u kuhanju

    Kalorijske tikvice - 16 kcal. Tikvice su bogati izvor kalijuma, vlakana, fosfora i kalcija.

    U velikoj mjeri zadovoljava potrebu tijela za vitaminima, posebno vitaminom C i vitaminima grupe B.

    Mlada tikvica ima najbolji okus i izuzetno je lako probaviti. Slatke se mogu dodati u dječji meni, na prehranu bolesnih ljudi koji se oporavljaju, kao i na osobe koje pate od probavnih problema.

    Volio je sve tikvice (dio 1)

    Zahvaljujući jednostavnoj probavljivosti i niskokaloričnom sadržaju, tikvice su jedno od najpopularnijih povrća u prehrani mršavljenja.

    3. sorte tikvica

    • Zucchini je europska raznolikost cilindričnih tikvica.

    Kod tikvice boja kora od svjetlosti do tamnozelene. Sjemenke tikvice koriste se vodeće kozmetičke tvrtke kao komponenta za kreme koje reguliraju lojalne žlijezde.

  • Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Kakvoća maka

    Cedarni makar pripremljen je i obrađen na poseban način sjemena trave biljke obitelji Poppy koje se prodaju u trgovinama za uporabu u kulinarskim proizvodima kao što su kolači, pite, kolačići, kolači i drugi.

    Opširnije

    Hipervitaminoze. Opis, uzroci, vrste, prevencija i liječenje hipervitaminoze

    sadržaj:
    Hipervitaminoza (lat. Hypervitaminosis) je akutni poremećaj u tijelu kao rezultat trovanja (intoksikacija) s izuzetno visokom dozom jednog ili više vitamina sadržanih u hrani ili lijekovima koji sadrže vitamin.

    Opširnije

    Koja hrana sadrži vlakna

    Celuloza je šuplja vlakna biljne hrane koju osoba treba za normalan život. Poboljšava probavu, potiče peristaltiku. Njegov nedostatak prijeti razvojem anemije, bolesti žučnog kamenca, pretilosti, ateroskleroze, dijabetesa i drugih, a ne manje zastrašujućih bolesti.

    Opširnije