Kemijski nazivi bitnih vitamina

Započinjući razgovor o kemijskim imenima vitamina, najprije se obratimo povijesti. Osnivač vitamina smatra se poznatim domaćim znanstvenikom N. I. Luninom. Bio je to koji je 1880. godine dokazao postojanje vitamina. Otprilike u isto vrijeme pojavio se naziv "vitamini", koji su latinski prevedeni kao "životni amini". To je zbog činjenice da je u prvim vitaminima izoliranim u kemijski čistom obliku postojala amino skupina (kasnije se pokazalo da ova značajka nije karakteristična za sve vitamine).

Tijela je potrebna za održavanje vitamina za održavanje stabilnosti gotovo svih biokemijskih procesa, pa je stoga njihova uloga teško predvidjeti. Konkretno, to su vitamini koji su odgovorni za proizvodnju brojnih hormona, za funkcioniranje vitalnih sustava, povećavaju otpornost tijela na različite negativne čimbenike itd.

Svi se vitamini mogu izravno podijeliti na vitamine i spojeve poput vitamina. Potonji imaju puno zajedničkog u svojim biološkim svojstvima s vitaminima, ali za razliku od njih, oni su potrebni u većim količinama. Osim toga, znanost je praktički nepoznati slučajevi nedostatka u tijelu spojeva sličnih vitaminima, jer čak i uz neuravnoteženu prehranu ulaze u tijelo u dovoljnoj količini.

Ako se klasificiraju fizikalno-kemijskim svojstvima, vitaminski spojevi se mogu podijeliti u dvije skupine: topljive u mastima i topljive u vodi.

Svi oni, bez obzira na vrstu, imaju svoje pismo, kao i kemijski naziv. Danas se oslobađaju samo 12 vitamina i 11 vitamina sličnih spojeva.

Imena vitamina

Vitamin A
Kemijski naziv vitamina A: retinol

Aktivni oblici vitamina: retina, retinil fosfata.

Vitamin A je potreban za normalan razvoj i rast, osim toga, njegov dovoljan sadržaj u ljudskom tijelu ima blagotvoran učinak na imunološki sustav. Također, vitamin A poboljšava stanje kože i noktiju osobe.

S nedostatkom vitamina A kod ljudi, težina se znatno smanjuje, koža postaje suha, a nokti i kosa krhki. Dodatno, karakterističan znak nedostatka vitamina A je i pogoršanje noćnog viđenja (tzv. Noćna sljepoća), au nekim slučajevima postoji kršenje dnevnog vida, suhe rožnice i konjuktivitisa.

Hipervitaminoza A također nema vrlo ugodne posljedice. Konkretno, višak u tijelu retinola je pun glavobolja, mučnine, pospanosti. U nekim slučajevima pacijenti imaju poremećaj hodanja, pogoršanje kroničnih bolesti kao što su kolecistitis i pankreatitis.

Treba imati na umu da je retinol prisutan samo u proizvodima životinjskog podrijetla. Većina je u jaja, kao iu ribama, životinjskim i mliječnim mastima. Mnoge biljke, zauzvrat, sadrže provitamin A (drugi naziv je karoten), koji se pretvara u retinol izravno u ljudskom tijelu. Prije svega govorimo o mrkvama, bundevu, moru, marelicama i divljoj ruži.

Dnevni unos vitamina A:

  • Djeca - 1250-2335 mg
  • Muškarci - 3333 mg
  • Žene - 2667 mg
  • Tijekom laktacije - 4333 mg.

Vitamin B1
Kemijski naziv vitamina B1: tiamin, aneurin
Aktivni oblici vitamina: tiamin difosfat (TDF, tiamin pirofosfat, kokarboxilaza).

Vitamin B1 je pouzdana zaštita protiv pojave bolesti kao što su polineuritis i beriberi. Najviše pouzdano utječe na funkcioniranje živčanog sustava, kao i na mišiće. Osim toga, ovaj vitamin je dio brojnih enzima koji su odgovorni za vitalne funkcije tijela, osobito za metabolizam ugljikohidrata i aminokiselina.

Nedostatak tiamina dovodi ponajprije na disfunkciju živčanog sustava, koja se može manifestirati u obliku nesanice, glavobolje, razdražljivosti, pa čak i promjena mentalnog stanja. Uz predoziranu količinu vitamina B1 moguće su autonomni poremećaji koji se prvenstveno manifestiraju u obliku arterijske hipotenzije.

Međutim, s bolestima kao što su neuritis, išijas, neurodermatitis, itd., Potreba tijela vitamina B1 povećava se.

Glavni prirodni izvor vitamina B1 su biljni proizvodi, prvenstveno žitarice i njihovi proizvodi.

Dnevni unos vitamina B1:

  • Djeca: 0,3 - 1 mg
  • Mužjaci: 1,2-1,5 mg
  • Žene: 1,1 - 1,2 mg
  • Tijekom trudnoće: 1,6 mg.

Vitamin B2
Kemijski naziv vitamina: riboflavin
Aktivni oblici vitamina: flavin mononukleotid (FMN), flavin adenin dinukleotid (FAD).

Vitamin B2 utječe na obnovu, kao i na razvoj stanica i normalno funkcioniranje organa vida, budući da je dio vizualne purpure, što je zaštita ljudskog oka od štetnih učinaka ultraljubičastih zraka. Osim toga, riboflavin je sastavni dio enzima odgovornih za metabolizam masti, bjelančevina i ugljikohidrata.

Kada hipovitaminoza B2 započne probleme s vidom (posebice konjunktivitis i bol u očima), sluznice postaju upale, a jezik postaje suh.

U dovoljno velikoj količini riboflavina koji se nalazi u rajčici, mahunarkama, kao iu jetri, mlijeku i jaja.

Dnevni unos vitamina B2:

  • Djeca: 0,4 - 1,2 mg
  • Mužjaci: 1,5-1,8 mg
  • Žene: 1,2-1,3 mg
  • Tijekom trudnoće: 1,6 mg.

Vitamin B5
Kemijski naziv vitamina B5: pantotenska kiselina
Aktivni oblici vitamina: koenzim A (koenzim A, CoA).

Vitamin B5 značajno utječe na procese probave i metabolizma. Glavni izvori prirodne pantotenske kiseline su bubrezi, jaja, jetra, meso i riba, osim toga, vitamin B5 se nalazi u nekim proizvodima biljnog podrijetla. Konkretno, u mahunarkama, cvjetaču, šparogama i gljivama.

Vitamin B6
Kemijski naziv vitamina B6: piridoksin
Aktivni oblici vitamina: piridoksal fosfat (PALP).

Vitamin B6 utječe na metaboličke procese u tijelu. Njegov nedostatak u tijelu može izazvati pogoršanje aktivnosti mozga i nepovoljno utjecati na funkciju krvi. Osim toga, nedostatak piridoksina može dovesti do problema povezanih s živčanim i kardiovaskularnim sustavima.

U nekim slučajevima, ljudsko tijelo zahtijeva veće doze vitamina B6. Prije svega, govorimo o dugotrajnom uzimanju antibiotika.

Najčešće se vitamin B6 nalazi u hrani biljnog podrijetla, kao što su krumpir, orašasti plodovi, agrumi, jagode i grah. Ali ona je također prisutna u životinjskim proizvodima (na primjer, jaja, riba i meso).

Dnevni unos vitamina B6:

  • Djeca: 0,3-1,4 mg
  • Mužjaci: 2 mg
  • Žene 1,4 - 1,6 mg
  • Tijekom trudnoće: 2,2 mg
  • Tijekom dojenja: 7.1 mg.

Vitamin B12
Kemijski naziv vitamina B12: cijanokobalamin
Aktivni oblici vitamina: metilkobalamin, deoksiadenilkobalamin.

Vitamin B12 izravno je uključen u sintezu aminokiselina, koagulaciju krvi i stvaranje krvi. Osim toga, ima pozitivan učinak na funkciju jetre.

Kada se hipovitaminoza B12 može pojaviti vrtoglavica, anemija, oštećenje živčanog sustava ili slabost. Osim toga, u živčanom sustavu mogu postojati razni poremećaji.

Međutim, glavna značajka cijanokobalamina je da se njegov nedostatak može pojaviti čak i ako ulazi u organizam u dovoljnim količinama. To je zbog činjenice da cijanokobalamin zahtijeva poseban "katalizator" - protein koji je sintetiziran ljudskim organizmima. U tim slučajevima, ako je sinteza ovog proteina smanjena, tijelo B12 ne apsorbira vitamin B12.

Dnevni unos vitamina B12:

  • Djeca: 0,3 - 1,4 mcg
  • Muškarci: 2,2 mcg
  • Žene: 2,2 mcg
  • Tijekom trudnoće: 2,2 μg
  • Tijekom laktacije: 7,6 mcg.

Vitamin C
Kemijski naziv vitamina C: askorbinska kiselina
Aktivni oblici vitamina: nisu poznati.

Vitamin C značajno poboljšava zaštitne funkcije ljudskog tijela, ima blagotvoran učinak na živčani i imunološki sustav te povećava propusnost i elastičnost krvnih žila. Osim toga, askorbinska kiselina sprečava negativne učinke karcinogena na stanice i normalizira proces formiranja krvi. Budući da je snažan antioksidans, vitamin C je uključen u regulaciju redoks procesa, uključen je u metabolizam željeza i folne kiseline, kao i u sintezi kolagena i procollagen.

Hipovinaminoza C, u pravilu, dovodi do povećanog umora, smanjene imunosti, u rijetkim slučajevima - skorbut. Hipervitaminoza C ne smije se osobito bojati. Štoviše, to može biti korisno kod bolesnika s dijabetesom, osoba s smanjenim imunitetom i pušača.

Vitamin C se nalazi uglavnom u hrani biljnog podrijetla. Prije svega govorimo o agrumima, moru, krumpira, kupusu i zelenim lukovima. Ali posebno puno vitamina C u duhanu, koji je trenutno glavna sirovina iz koje se dobiva vitamin C u farmakologiji.

Dnevni unos vitamina C:

Vitamin D
Kemijski naziv vitamina: kalciferol
Aktivni oblici vitamina D: 1,25-deoksi-kolekalciferol.

Glavna razlika vitamina D od drugih je u tome da ne ulazi u ljudsko tijelo hranom (osim u vrlo malim dozama s ribljim proizvodima), no sintetizira se samostalno pod utjecajem ultraljubičastih zraka. Vitamin D je odgovoran za metabolizam kalcija i fosfora, a njegov nedostatak može dovesti do razvoja rakom.

Predoziranje vitamina D je puna teškog trovanja, ali samo u slučaju uzimanja sintetičkog lijeka. S dugim boravkom na suncu i jedući veliku količinu ribe, hipervitaminoza D se ne pojavljuje.

Dnevni unos vitamina D:

  • Djeca: 300 - 400 IU
  • Muškarci: 200 do 400 IU
  • Žene: 200 do 400 IU.

Vitamin E
Kemijski naziv vitamina: tokoferol
Aktivni oblici vitamina: alfa-tokoferola.

Tokoferol poboljšava funkciju spolnih žlijezda i drugih endokrinih žlijezda. Budući da je antioksidans, sprječava oksidaciju vitamina A i pomaže u usporavanju procesa starenja.

Svojom kemijskom strukturom pripada skupini alkohola. Sadržano u većini biljnih i životinjskih proizvoda.

Dnevni unos vitamina E:

  • Djeca: 3 - 7 IU
  • Muškarci: 10 IU
  • Žene: 8 IU
  • Tijekom trudnoće: 10 IU
  • Tijekom dojenja: 17 IU.

Vitamin PP
Kemijski naziv vitamina PP: nikotinska kiselina
Aktivni oblici vitamina: nikotinamid adenin dinukleotid (NAD), nikotinamid adenin dinukleotid fosfat (NADP).

Vitamin PP je sastavni dio enzima koji reguliraju živčanu aktivnost i koji su uključeni u stanični respirator i metabolizam bjelančevina.

Nedostatak nikotinske kiseline u tijelu gotovo je neizbježno uzrok razvoja pelagra - ozbiljne bolesti, često kobne.

Uz hipervitaminozu PP, urtikariju, ispiranje lica i osjećaj pečenja su moguće.

Dnevni unos vitamina PP:

  • Djeca: 5-17 mg
  • Mužjaci: 15 do 20 mg
  • Žene: 15 mg
  • Tijekom trudnoće: 17 mg
  • Tijekom dojenja: 70 mg.

Vitamin K
Kemijski naziv vitamina K: filokvinon
Aktivni oblici vitamina: dihidrovitamin K.

Vitamin K je potreban da bi ljudsko tijelo osiguralo normalno zgrušavanje krvi. Propisan je za hemoragičnu dijazu, teške krvarenje i neke poremećaje jetre. Osim toga, vitamin K neutralizira učinke aflotoksina, kumarina i brojnih drugih otrova koji imaju svojstvo akumulacije u tijelu, osigurava sintezu osteokalcina, sudjeluje u reguliranju redoksnih procesa i sprečavanju osteoporoze.

Nedostatak vitamina K dovodi do razvoja hemoragičnih pojava. Ovaj vitamin nije toksičan ni u velikim količinama.

Dnevni unos vitamina K:

  • Djeca: 5 - 30 mg
  • Mužjaci: 60 mg
  • Žene: 60 mg
  • Tijekom trudnoće: 70 mg.

Vitamin Sun (folat)
Kemijski naziv vitamina B: folna kiselina
Aktivni oblici vitamina: tetrahidrofolne kiseline (THPC).

Folna kiselina provodi funkciju koenzima koji prenose molekule ugljika iz jednog spoja u drugi tijekom metabolizma aminokiselina i stoga je vrlo važan čimbenik za stvaranje RNA i DNA. Osim toga, folna kiselina poboljšava stvaranje crvenih krvnih stanica i vitamina B12.

Nedostatak folne kiseline u tijelu je pun anemije, izgleda čira na jeziku, sporiji rast, umor, pogoršanje memorije i komplikacije tijekom porođaja.

Dnevni unos vitamina B:

Vitamin H
Kemijski naziv vitamina H: biotin
Aktivni oblici vitamina: biotinski ostatak povezan s e-amino skupinom lizinskog ostatka u molekuli apoenzima.

Biotin je uključen u metabolizam ugljikohidrata u tijelu i značajno doprinosi apsorpciji ugljikohidrata. Ona regulira šećer u krvi, čime se sprječava razvoj dijabetesa. Osim toga, biotin je vrlo važan za ljudski živčani sustav, budući da je to neka vrsta katalizatora za reakciju sudjelovanja glukoze u procesu metabolizma.

S nedostatkom vitamina H u tijelu, pacijenti imaju blijedu kožu i jezik.

Dnevni unos vitamina H:

  • Djeca: 10-15 mcg
  • Muškarci: 30-100 mcg
  • Žene 30-100 mcg.

Vitamin C, askorbinska kiselina

Ostala imena za vitamin C

Askorbinska kiselina, anti-zabodena vitamin, anti-scatter vitamin.

Opće značajke vitamina C

Vitamin C (vitamin C) pripada skupini vitamina topivih u vodi - ovo je glavni vitamin povrća, voća i bobica.

Ljudsko tijelo u procesu evolucije izgubilo je sposobnost proizvodnje vitamina C i stoga ga mora primiti s proizvodima ili u obliku lijekova.

Vitamin C je otkriven u 1927 znanstvenika Saint-Dier, odvojena od crvena paprika, narančaste i kupusa sok kristalna krutina s jakim regeneriranje svojstva. Nazvao ga je heksuronskom kiselinom. A kad je protivotsingovye svojstva, on je pozvao askorbinske kiseline ( „anti-skorbut”: „skorbut” na latinskom - skorbut) su pokazali u 1932.

Dnevna potreba

Potreba za vitaminom C zdrave osobe iznosi 70-100 mg.

U metodološkim preporukama MP 2.3.1.2432-08 o normama fizioloških potreba za energijom i hranjivim tvarima za različite skupine stanovništva Ruske Federacije od 12/18/2008. Navedeni su sljedeći podaci:

Fiziološka potreba za vitaminom C, mg dnevno:

Najveća tolerantna razina potrošnje vitamina C postavljena je na 2000 mg dnevno.

Potreba se povećava s:

  • sportske aktivnosti (150-500 mg)
  • trudnoće i dojenje (120-150 mg)
  • katarhalne i druge zarazne bolesti (500-2000 mg)
  • u nepovoljnim klimatskim uvjetima

probavljivost

Da bi se vitamin C bolje apsorbirao, preporuča se uzimati nakon jela.

Korisna svojstva i učinci na tijelo

Učinak vitamina C na tijelo je vrlo svestran i vrlo raznolik. Potrebno je za stvaranje kolagena i vezivnog tkiva: pričvršćuje krvne žile, koštano tkivo, kožu, tetive, zube. Vitamin C utječe na metabolizam mnogih tvari.

Najvažnija funkcija vitamina C je antioksidans. To slabi toksični učinak slobodnih radikala - agresivni elementi formirani u tijelu tijekom bolesti, teških tjelesnih napora i negativnih učinaka na okoliš.

Askorbinske kiseline s organizam je lako nositi s mnogim toksina i otrova: povezuju s vitaminom C, toksične tvari detoksificiranim i izlučuju u mokraći. Vitamin C povećava otpornost na bilo kakve štetne učinke: infekcije, pregrijavanje, hlađenje, gladovanje kisikom, stres, kontakt s alergenom.

Vitamin C štiti od oksidacije masti i vitamini topljivi u mastima (vitamini A i E) potrebni za tijelo, ubrzava zacjeljivanje rana i opekotina. Askorbinska kiselina povećava elastičnost i snagu krvnih žila, aktivira endokrine žlijezde, poboljšava jetru, smanjuje proizvodnju kolesterola u jetri i uklanja svoje naslage sa zidova krvnih žila, čime štiti srce.

Interakcija s drugim bitnim elementima

Vitamin C pridonosi apsorpciji željeza (Fe) iz hrane, što je neophodno za normalnu tvorbu krvi.

Hrana bogata sadržajem

Prava skladišta vitamina C su: divlja ruža, crni ribiz, crni ribiz, crveni papar.

Vitamini - potpuni popis imena s zajedničkim karakteristikama, dnevna stopa njihove recepcije

Povijest otkrivanja i opća obilježja

Vitamini su organski spojevi koji su izravno uključeni u metaboličke procese organizma. Djelujući uglavnom uz hranu, te tvari postaju sastavni dijelovi aktivnih centara katalizatora. Ali što to znači ?! Sve je jednostavno! Bilo koja reakcija koja se odvija unutar ljudskog tijela, bilo da je probavljena hrana ili prijenos živčanih impulsa kroz neurone, nastaje uz pomoć posebnih enzimskih proteina, koji se nazivaju i katalizatori. Dakle, zbog činjenice da su vitamini dio proteinskog enzima, oni po svojoj prisutnosti u njima omogućuju proces metabolizma (to su kemijske reakcije koje se odvijaju u tijelu i služe svrsi održavanja života u njemu).

Općenito, vitamini su supstance najrazličitijih prirode podrijetla, koje su neophodne za puni razvoj i funkcioniranje ljudskog tijela, jer po svojoj prirodi i zadacima koje oni obavljaju, oni su aktivatori mnogih vitalnih procesa.

Što se tiče povijesti proučavanja vitamina, potječe do kraja devetnaestog stoljeća. Na primjer, ruski znanstvenik Lunin istražio je učinak mineralnih soli na stanje laboratorijskih miševa. Tijekom studije, jedna grupa miševa bila je na prehrani sastavnih dijelova mlijeka (kazein, masti, sol i šećer uvedeni su u dijete), dok je druga grupa miševa primila prirodno mlijeko. Kao rezultat toga, u prvom slučaju, životinje su bile značajno iscrpljene i umrle, dok je u drugom slučaju stanje glodavaca bilo vrlo zadovoljavajuće. Stoga je znanstvenik došao do zaključka da još uvijek postoje tvari u proizvodima koji su nužni za normalno funkcioniranje živog organizma.

Međutim, valja napomenuti da znanstvena zajednica nije ozbiljno shvatila otkriće Lunina. Ali 1889. godine njegova je teorija ipak potvrđena. Nizozemski doktor Aikman, koji istražuje tajanstvenu bolest beriberija, otkrio je da je sposoban zaustaviti zamjenu u omjeru pročišćenog zrna s "grubim" nečistim. Stoga je otkriveno da ljuska sadrži određenu tvar, čija se potrošnja čini tajanstvena bolest povući. Tvar je vitamin B1.

U narednim godinama, u prvoj polovici 20. stoljeća, otkriveni su svi drugi vitamini koji su nam danas poznati.

Prvi put je koncept "vitamina" upotrijebio 1912. godine poljski znanstvenik Kazimir Funk, koji je uz pomoć svojih istraživanja uspio izvući tvari iz biljne hrane, pomogli eksperimentalnim golubovima da se oporave od polineurita. U suvremenoj klasifikaciji, te tvari su poznate kao tiamin (B6) i nikotinska kiselina (B3). Po prvi put je predložio da sve tvari s ovog područja nazivaju "Vitamini" (lat. Vit - life and Amines - naziv grupe kojoj pripadaju vitamini). Upravo su ti znanstvenici prvi put predstavili koncept beriberija, kao i nauku kako je izliječiti.

Svi znamo da su imena vitamina, u pravilu, sadržana u jednom slovu latinske abecede. Ova tendencija ima smisla u smislu da su vitamine točno u tom redoslijedu i otvorene, tj. Imenovane su im imena prema alternativnim slovima.

Vrste vitamina

Vrste vitamina najčešće luče samo u skladu s njihovom topljivošću. Stoga možemo razlikovati sljedeće vrste:

  • Vitamini topljivi u masnoći - ta skupina može biti apsorbirana tijelom samo kada dolazi uz masti koja mora biti prisutna u ljudskoj hrani. Ova skupina uključuje vitamine kao što su A, D, E, K.
  • Vitamini topljivi u vodi - ovi vitamini, kao što to ime govori, mogu se otopiti običnom vodom, što znači da nema posebnih uvjeta za njihovu apsorpciju, jer u ljudskom tijelu ima puno vode. Također, ove se tvari nazivaju vitaminima enzima jer stalno prate enzime (enzime) i pridonose njihovom punom djelovanju. Ova skupina uključuje takve vitamine kao što su B1, B2, B6, B12, C, PP, folna kiselina, pantotenska kiselina, biotin.

To su osnovni vitamini koji postoje u prirodi i nužni su za potpuno funkcioniranje živog organizma.

Izvori - u kojima su sadržani proizvodi?

Vitamini se nalaze u mnogim namirnicama koje smo jeli kao hranu. Istovremeno, vitamini su zapravo misterij za znanstvenike, jer neki od njih ljudsko tijelo mogu proizvesti sami, a drugi ni pod kojim okolnostima ne mogu se samostalno formirati i ulaziti u tijelo izvana. Osim toga, postoje takve vrste koje se mogu u potpunosti asimilirati samo pod određenim uvjetima, a razlog za to još uvijek nije jasan.

Glavni izvori dobivanja vitamina iz hrane mogu se naći u donjoj tablici.

Tablica 1 - Popis vitamina i njihovih izvora

Kako odabrati najbolji vitamin C?

Vitamin C je jedan od najpoznatijih, dobro proučavanih i popularnih vitamina, što je stvarno važno i neophodno za ljudsko tijelo. Što je tako korisno vitamin C? Tko treba uzeti više vitamina C od drugih? A ljekarna askorbink korisna?

O vitaminu C trebate znati nekoliko osnovnih činjenica:

✔ vitamina topiva u vodi koja se ne nakuplja

✔ nezavisno sintetiziraju vitamin C ljudsko tijelo ne može, stoga je potrebno unositi hranu ili dodatke

✔ Vitamin C se apsorbira vrlo brzo odmah nakon uzimanja

✔ dugoročno skladištenje hrane, izloženost vodi, svjetlosti, toplinskoj obradi, lako uništava vitamin C

✔ vitamin povećava imunitet

✔ potrebna za sintezu kolagena, a također pomaže apsorpciju kalcija i željeza

VITAMIN C: NATURAL VS. Sintetički

Prirodni vitamin C, čiji je glavni izvor povrće, voće i bobičasto voće, najbolji je način i učinkovito apsorbira ljudsko tijelo. U hrani nije povezan jedan element, već cijeli kompleks za interakciju, koji se sastoji od askorbinske kiseline, bioflavonoida ("vitamina P"), askorbigen, itd.

Velika većina farmaceutske industrije nudi sintetički oblik vitamina C. Najčešće se prodaje u sljedećem obliku: askorbinska kiselina (askorbinska kiselina), kalcij askorbat (kalcijev askorbat / ester-C), natrij askorbat (natrij askorbat), askorbil palmitata (askorbil palmitat) ili kombinaciju ovih oblika.

Može sadržavati prirodne izvore vitamina C (šipak, acerola), ali treba obratiti pažnju na njihov sadržaj. Najčešće je sadržaj sintetskih vitamina C mnogo veći od, primjerice, divlje ruže.

Za dobivanje vitamina C ne postoji temeljna razlika između predstavljenih oblika i vrlo malo znanstvenih dokaza da je bilo koji od oblika bolji ili učinkovitije apsorbiran. Ljudi koji uzimaju velike doze vitamina C ili koji askorbinska kiselina nadražuje probavni trakt, obratite pažnju na kiselinski pH neutralni oblik vitamina Ester-C.

NE Mnogo, ni malo... O DOSE

Količina vitamina C koju osoba treba svakodnevno periodično pregledava stručnjaci i ispitaju ih. Do sada je preporučena potreba za vitaminom C za odraslu osobu samo 90-120 mg dnevno.

Dnevna potreba može ovisiti o mnogim čimbenicima: spol, dob, tjelesna aktivnost, prisutnost bolesti, mjesto stanovanja, prisutnost loših navika itd.

Povećana potreba potrebna su pasivnim pušačima i samim pušačima (najmanje 35 mg više), ženama koje redovito piju, stalno su pod stresom, žene koje uzimaju kontracepcije.

Sada veliki broj sljedbenika Linusa Paulinga, koji se pridržavaju stajališta o potrebi dobivanja mnogo veće doze vitamina C, na kojem će se prikazati sva njegova korisna svojstva. Ova ideja "šokiranja" vitamina C često je popularna na prvom znaku prehlade, ali mnogi ljudi i dalje uzimaju taj iznos svaki dan. U prekomorskim trgovinama i ljekarnama manje je i manje uobičajeno pronaći tablete i kapsule s dozom manjom od 500-1000 mg. Imam li takve doze svakodnevno? Ne, ne prihvaćam.

Prvo, vitamin C u tako visokoj dozi je praktički nije pronađena u voću i povrću. Priroda nije vođena principom "što je bolje" (po količini) nego kvalitetom (bioraspoloživost).

Drugo, dugotrajni unos velikih doza vitamina C može biti ispunjen više nego samo mučninu i proljev, ali i bubrežne kamence, dovesti do nedostatka vitamina B12, iritacije želuca uzimajući ga s aspirinom itd.

I, treće, ova doza vitamina C je mnogo bolja. poduzeti odmah, i podijeliti ga na dijelove i ravnomjerno koristiti tijekom dana.

ŠTO KUPITI VITAMIN C

Trgovine i ljekarne nude niz dodataka vitaminu C. To su samo neki od njih koji su bili testirani na vrijeme.

NIJEUPO ODOBRENO:

Da, najpopularnije narančaste kriške na iHerbu nisu bile stvarno odobrene zbog sadržaja askorbinske kiseline više nego što je navedeno na etiketi (351 mg u odnosu na 250 mg).

➾ Dječji život, tekući vitamin C, prirodni narančasti okus (118,5 ml) nije odobren iz istog razloga: sadržaj askorbinske kiseline premašio je dozu koju je proizvođač izdao na pakiranju.

Nisu pronađeni teški metali i druge štetne nečistoće, a za mnoge takve razlike u doziranju nije tako kritična, no postoji razlog za razmišljanje o kvaliteti sirovine proizvođača.

ODOBREN:

➾ Solgar, Ester-C plus, vitamin C (90 tableta) sadrži kalcij askorbat (Ester-C) u velikoj dozi od 1000 mg u samo jednoj tableti uz dodatak bioflavonoida, ekstrakta acerola, šipka i rutin.

➾ Američko zdravlje, Ester-C (120 kapsula) je najpopularnija i voljena od strane mnogih robnih marki vitamina C u obliku Ester-C s bioflavonoidima, ali je iznenađena pregledima u duhu "najboljeg ne sintetskog vitamina C za razliku od svih ostalih". Zašto obmanuti? Bolje je pogledati sastav koji je iskreno naveden na naljepnici. Ester-C kalcij askorbat u dozi od 500 mg u jednoj kapsuli, pa nemojte uljepšati, ako ne i proizvođač.

➾ Alacer, Emergen-C, Vitamin C, Super Orange (30 paketa, 8,8 g svaki), pored vitamina C, sadrži elektrolite i druge vitamine, potrebno ga je pomiješati s vodom.

➾ Dynamic Health Laboratories, tekući vitamin C, prirodni agrumi (473 ml) u tekućem obliku s okusom citrusa sadrži divlju ružu i bioflavonoide.

VITAMIN C: MOJ IZBOR

Pri odabiru vitamina C, jasno odvajaju prirodni vitamin C (cijela hrana) i sintetizirana askorbinska kiselina.

➾ California Gold Nutrition, vitamin C, Quali-C (250 g) sadrži askorbinsku kiselinu bez bioflavonoida; impresioniran sam nedostatkom drugih sastojaka (šećer, zaslađivač, okus, boja) i ne-kineskog podrijetla sirovina. Reguliraju dozu ovog lijeka s lakoćom neovisno za razliku od tableta i kapsula.

Želio bih izdvojiti cijelu hranu vitamin C odvojeno, budući da svi gore spomenuti aditivi sadrže sintetiziranu askorbinsku kiselinu koju farmaceutska industrija oslobađa glukoze.

Postoje kompleksi prirodnog vitamina C, koji sadrže prirodni vitamin C i komponente koje pridonose boljem probavljivosti vitamina.

Prirodni vitamin C od acerola, goji, kivi i amla. Zašto od njih? Sadrži samo mnogo više vitamina C nego uobičajene limune, paprike i druge proizvode.

➾ Garden of Life, Vitamin Code, Raw Vitamin C (120 veganskih kapsula) osim vitamina C i bioflavonoida iz cijele hrane, također sadrži probiotike i enzime. Možete probati manji paket od 60 kapsula.

➾ MegaFood, Ultra C-400 (60 tableta) od priznatog proizvođača. MegaFood često gubi dozu u drugim proizvodima (magnezij, kalcij), ali ne u ovom slučaju. U 1 tableta koliko 400 mg vitamina C

Takvi kompleksi prodaju se po višoj cijeni, što je logično i logično, ali u kupnji postoji i osjećaj i korist: kvaliteta i dodana vrijednost. Na primjer, sadrži 1 žlicu Nature's Way praška 500 mg vitamina C. Ako nema velikih doza fanatizma, onda smatramo da smanjujemo potrošenu količinu od 4-5 puta, a proizvod nije dovoljan za 30 puta koliko proizvođač označava, ali za 4-5 mjeseci za jednu osobu.

Vitamini - prirodni izvor zdravlja i vitalnosti

Zdravlje je neprocjenjiv dar koji je Majka priroda pažljivo predstavila svakoj osobi. Čak i Svjetska zdravstvena organizacija priznaje da samo 30% zdravlja ovisi o medicinskim čimbenicima, među kojima je 15% zbog genetike i još 15% na razini medicinske skrbi. Preostalih 70% izravno se odnose na životni stil osobe: njegovo ponašanje, sklonosti, navike i, naravno, ishranu. Uravnotežena prehrana igra važnu ulogu u održavanju punopravne životne aktivnosti, rasta, razvoja i tjelesnih sposobnosti. Međutim, uz tradicionalne hranjive tvari, koje uključuju proteine, masti i ugljikohidrate, vitamini se sigurno mogu pripisati vitalnim tvarima.

Te tvari su organski spojevi niske molekulske mase koji su sastavni dijelovi od oko 150 enzima. To znači da nema fizioloških procesa bez vitamina. Osim toga, kompleksi vitamina povećavaju otpornost tijela na vanjske faktore, uključujući virusne i bakterijske infekcije, pomažu prilagodbi dinamičnoj situaciji u okolišu, rješavanju stresa i umora. Te tvari kontroliraju metabolizam, sintezu hormona, razmjenu energije, održavanje učinkovitosti i punu funkcionalnost. Stoga, neadekvatan unos vitamina prije ili kasnije dovodi do potpunog neuspjeha tijela, lošeg zdravlja.

Nažalost, ne mogu se svi vitamini sintetizirati u tijelu - većina njih dolazi izvana. Plus: neki od njih se ne mogu akumulirati u stanicama, tako da protok mora biti redovan i potpuni. Odgovarajući unos vitamina prvenstveno ovisi o dobro osmišljenoj prehrani, uključujući i prirodne izvore tih supstanci: povrće, voće, žitarice, orašasti plodovi i ostala hrana na bazi biljaka. Naravno, moderna farmakologija proizvodi mnogo sintetičkih aditiva i lijekova koji su analogni prirodnim ekstrahiranim tvarima, međutim, oni ne mogu zamijeniti ispravne vitamine prirodnog podrijetla koji se apsorbiraju prirodno i neprimjetno.

Razvrstavanje vitamina

Moderna klasifikacija vitamina obuhvaća dvije uvjetne skupine: topljive u vodi i topljive u mastima. Ovaj kriterij temelji se na fizikalnim svojstvima tvari: neke od njih bolje se percipiraju u tijelu, djelujući u tekućem ili prirodnom obliku, a neke - samo u kombinaciji s biljnim uljima. Stoga, prije razmatranja pitanja o vitaminima koji su neophodni za tijelo i kako se mogu dobiti, valja odlučiti o razvrstavanju ovih tvari, jer ovisi o njihovoj optimalnoj probavljivosti i maksimalnoj korist.

Koji su vitamini topivi u mastima?

Očito, vitamini topljivi u mastima su tvari koje su aktivno otopljene u mastima i apsorbiraju se u tijelu u ovom obliku. Važno je napomenuti da se te komponente mogu akumulirati u masnom tkivu, stvarajući prilično veliku rezervu u slučaju njihovog kasnijeg prehrambenog deficita. Nakon što dosegnu određenu razinu, ulaze u jetru i postupno izlučuju u urinu. Stoga, nedostatak vitamina topljivih u mastima u tijelu je mnogo rjeđi od pretjerivanja.

Ipak, nemoguće je potpuno isključiti hipo- i hipervitaminozu ovih supstanci. Predoziranje se najčešće pojavljuje s jednom potrošnjom vrlo velike doze, međutim, s uravnoteženom prehranom, takvo stanje gotovo je nemoguće. Isto vrijedi i za nedostatak - skladan izbornik i ispravan način života smanjuju mogućnost da se suoči sa sličnom državom.

Vitamin C

VITAMIN C: koliko nam je potreban vitamin C

Vitamin C je najpoznatiji vitamin poznat nam od ranog djetinjstva. Kako to radi i koliko nam je potrebno u uvjetima našeg suvremenog teškog života?

Ispada da je većina članova faune na zemlji sposobna proizvoditi askorbinsku kiselinu (znanstveno ime vitamina C) glukoze u vlastitom tijelu.

Čovjek (kao i ostali primati) u tom je smislu iznimka: možemo primiti ovaj vrijedan vitamin isključivo izvana, zajedno s hranom. U međuvremenu, prema stručnjacima, s modernim načinom života, askorbinska kiselina je posebno nužna za nas.

Antioksidativni vitamini

Vitamin C je snažan antioksidans. Ova je svojstva zbog sposobnosti da lako doniraju elektrone i tvore radikalne ione. Ove napunjene čestice s nesparenim elektronom preuzmu ulogu ciljeva slobodnih radikala odgovornih za oštećenja staničnih membrana i naknadnih staničnih mutacija.

Unutar membrane, koja se sastoji od molekula masti (lipida), ulogu slobodnog radikala čistača igraju se u mastima topivom vitaminu E. I u međustaničnom prostoru, u vodenom okolišu, askorbinska kiselina preuzima tu funkciju. Možda na fazi lipidne vode, vitamin C osigurava zaštitu vitamina E ili obnavlja oksidirani oblik nakon napada slobodnih radikala.

Vitamin C protiv starenja

Vitamin C je uključen u sintezu kolagena, zbog čega je jedan od omiljenih komponenti kozmetičkih laboratorija koji proizvode sredstva za elastičnost kože i borbu protiv bora. Kolagen je neophodan ne samo za ljepotu kože: smanjenje broja kolagenih vlakana u vaskularnom zidu dovodi do krvarenja, a nedostatak skeletnog tkiva dovodi do uništenja kostiju.

Povećano stvaranje kolagena je neophodno za brzo ozdravljenje rana, s nedostatkom vitamina C, taj proces se događa vrlo sporo.

Imunitet i vitamin C

Askorbinska kiselina (vitamin C) uključena je u metabolizam određenih aminokiselina, pridonoseći stvaranju hormona - norepinefrina, serotonina, kao i posebnog proteina koji je izravno povezan s imunološkim odgovorom.

Dodatno, vitamin C utječe na kvalitetu krvi: prvo, prisutnost askorbinske kiseline u krvi ima zaštitni učinak na hemoglobin, sprečavajući njegovu oksidaciju; Drugo, ovaj vitamin pomaže u održavanju zaliha željeza u tijelu - askorbinska kiselina pridonosi pretvorbi trovalentnog željeza u dvovalentni, što ga tijelo lakše apsorbira. Vitamin C također je uključen u razmjenu kolesterola, normalizirajući njegovu razinu krvi.

Vitamin C protiv stresa

Tijekom stresa, tijelo intenzivno proizvodi hormone - na primjer, kortizol i adrenalin. Vitamin C je uključen u biosintezu i transformaciju tih hormona. Osim toga, uzimanje askorbinske kiseline povećava količinu adrenalina u krvi - štiti adrenalin od oksidacije. Zbog toga je vitamin C osobito potreban za lakše prevladavanje stresa.

Osim toga, to je prekrasan adaptogen: štiti od razvoja takozvane nepravilne prilagodbe, koja nastaje zbog prevelikog vremena na danloj - na primjer, na sjevernim geografskim širinama. Zbog svojih adaptogenskih svojstava, ubrzava proces aklimatizacije tijekom dugih letova.

Dnevni unos vitamina C

Ljudsko tijelo može apsorbirati samo ograničenu količinu vitamina, obično 2-3 g dnevno. Višak iznosa odmah se izlučuje bubrega u nepromijenjenom stanju. Minimalni dnevni unos vitamina C za zdrave osobe iznosi oko 30 mg dnevno.

Dugoročno promatranje zdravih ljudi pokazalo je da je optimalna razina otpornosti krvnih žila i maksimalna stopa regeneracije hemoglobina u donatorima nakon uzimanja krvi osigurana dnevnim unosom 50-60 mg askorbinske kiseline - očito je da se ova doza vitamina C treba smatrati optimalnom.

Uloga vitamina C u liječenju prehlade, u poboljšanju stanja pacijenata od raka i drugih medicinskih aspekata još uvijek su teme rasprave, ali većina stručnjaka se slaže da ove bolesti zahtijevaju povećanu dozu.

Isto vrijedi i za vegetarijance: nedostatak proteina u hrani doprinosi razvoju nedostatka vitamina zbog slabljenja vezanja askorbinske kiseline u tkivima.

Najbolji izvori vitamina C

Posebno visoka koncentracija vitamina C u svježem voću, povrću ili bobičastim plodovima: divlja ruža, zeleni grašak, crni ribiz, crvena paprika, morske bobice, kelj. Sljedeći najvrjedniji izvori vitamina C su crveni i cvjetača, jagode i šumske plodine. Sjemenke i zrnca viših biljaka lišeni su vitamina C, ali se u njima pojavljuje askorbinska kiselina od prvog dana klijanja, pa su klijanci žitarica također vrlo korisni.

Ljeti je bolje jesti povrće i voće odmah nakon kupnje i idealno - samo odabrano i sirovo, budući da je vitamin C uništen toplinom, svjetlom i zrakom. Iz tih razmatranja, najbolje je rezati povrće za salatu što je više moguće i odmah prije posluživanja.

Neki ljudi ne podnose jako visoke doze umjetnog vitamina C - to može biti zbog osjetljivosti gastrointestinalnog trakta. Jedini prirodni izvor usporediv u koncentraciji na umjetne dodatke vitaminima je ekstrakt acerola (posebna vrsta trešnje) koja se može kupiti u trgovinama zdrave hrane.

Manje koncentriran, ali i vrlo učinkovit izvor vitamina C - ekstrakt slatkiša (sirup) koji se prodaje u ljekarnama.

Žene moraju imati vitamin C

Prema nekim izvješćima, uporaba kontracepcijskih lijekova može dovesti do hipovitaminoze C, ali do sada nema opširnih studija koje bi nam omogućile da o njemu razgovaramo s povjerenjem.

Žene koje uzimaju hormonske kontraceptive mogu se savjetovati za "sprječavanje vitamina". Usput, isto vrijedi i za razdoblja trudnoće i dojenja. Askorbinska kiselina ima pozitivan učinak na endokrini sustav.

Način pijenja vitamina

Ako želimo dobiti potrebnu količinu vitamina C, umjetni vitamini se ne mogu izbjeći. Stručnjaci kažu da su jednako učinkoviti kao askorbinska kiselina sadržana u povrću i voću.

  • Dnevna potreba za zdravom osobom je oko 100 mg vitamina C dnevno. Oko 60 mg dobivamo iz multivitaminskog kompleksa, a ostatak - od sirovih povrća i voća.
  • Kako bi podržao naše tijelo tijekom prehlade ili gripe, možete povećati dozu do 150-200 mg dnevno.
  • Ne povećavajte "dijelove" blagotvornih tvari sami: višak normi vitamina C može utjecati na rad bubrega. Obratite se liječniku.
  • Djeca također trebaju vitamin C, ali doza preporučena od pedijatara je manja - 40 do 70 mg dnevno (ovisno o dobi).

Vitamini: tablica i imena vitamina. Sve o vitaminima

Retinol ili vitamin A nazivaju se "vitaminima mladih" jer je to vitamin koji pridonosi očuvanju zdravlja naše kože (dopuštajući da ostane elastično dulje), kosu i tijelo u cjelini. Također, vitamin A ima pozitivan učinak na vid. Normalan sadržaj ovog vitamina u našem tijelu osigurava imuni sustav koji štiti tijelo od virusa, bakterija i drugih stranih tvari koje ulaze u njega.

Vitamin B1 ili tiamin se naziva "antinevreticheskim", jer je otkriven kao rezultat studije bolesti kao što je kronični umor. Ona igra važnu ulogu u funkcioniranju živčanog sustava, kardiovaskularnoj aktivnosti, kao i prijenosu živčanih impulsa. Kao posljedica toga, to je iznimno važan vitamin za normalno funkcioniranje mozga i imunološki sustav.

Tiamin igra važnu ulogu u procesu obnavljanja stanične strukture tijela i održavanja ravnoteže kiseline.

Vitamin B2 spada u skupinu flavina - tvari koje sadrže žuti pigment. Otporna je na toplinsku obradu, dobro je očuvana u okolišu, a podložna je sunčevoj svjetlosti, gubi svojstva.

Riboflavin obavlja važne funkcije u ljudskom tijelu. Sudjeluje u formiranju crvenih krvnih stanica, hormona, štiti mrežnicu od UV zraka, utječe na percepciju boja i vidnu oštrinu.

Imena i funkcije ovog vitamina su mnogi: nikotinamid, nikotinska kiselina, vitamin PP.

Vitamin B3 utječe na razinu kolesterola u krvi, pomaže očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova, sprečavajući aterosklerozu. Nikotinamid podupire energijski proces u tijelu, zbog činjenice da promiče proizvodnju novih tkiva i stanica, sudjeluje u sintezi proteina, ugljikohidrata i masti. Detoksikacijska svojstva ovog vitamina pomažu neutralizirati otrove i toksine u stanicama.

Kolin izravno utječe na rad živčanog sustava, pa se njegov sadržaj značajno smanjuje tijekom živčanih udara i mentalnog napora.

Kolin (vitamin B4) zbog činjenice da sudjeluje u metabolizmu masti u tijelu, potiče stvaranje lecitina, što zauzvrat uklanja masti iz jetre, a također sudjeluje u metabolizmu kolesterola i uklanja "loš" kolesterol iz jetre. Ovaj vitamin štiti našu jetru od štetnih učinaka masne hrane i alkohola. Dovoljna količina ovog vitamina smanjuje rizik od ateroskleroze, bolesti živčanog sustava, dijabetesa i žučnih kamenaca.

Pantotenska kiselina (vitamin B5) uključena je u sintezu i metabolizam u svim organima i sustavima našeg tijela. Kontrolira aktivnost nadbubrežnih žlijezda i produkciju nadbubrežnih hormona. To je važan dio živčanog sustava i sprječava razvoj mnogih bolesti. Sudjeluje u sintezi masnih kiselina i metabolizma kolesterola.

Vitamin B6 ima nekoliko naziva: adermin, piridoksin, piridoksamin, piridoksal. To igra ključnu ulogu u izgradnji molekula proteina i prerade aminokiselina u cijelom tijelu. Piridoksin je sastavni dio sinteze enzima potrebnih za normalno funkcioniranje jetre.

Ovaj vitamin se preporučuje da ga koriste ljudi čiji je rad pun stresnih situacija, što će pomoći u izbjegavanju živčanih sloma i umora, budući da vitamin B6 osigurava ispravno funkcioniranje živčanog sustava.

Vitamin B8 ili inozitol često se naziva "vitamin mladosti", jer je ovaj vitamin odgovoran za strukturu naše kože, kao i na mišićne i koštane sustave. Osigurava normalno funkcioniranje mozga, štitnjače, gušterače i bubrega. Tvar također sudjeluje u metaboličkim procesima tijela, sudjeluje u stvaranju enzima. Ona igra ključnu ulogu u reproduktivnoj funkciji tijela.

Folna kiselina (vitamin B9) često se naziva "vitaminima lišća" jer je prvi put izoliran iz listova špinata. Prema statistikama, oko 85% svjetske populacije pate od nedostatka ovog vitamina. Folna kiselina je neophodan dio procesa stvaranja krvi, metabolizma bjelančevina, prijenosa i skladištenja nasljednih informacija. Također, njegova uloga je fundamentalna u funkcioniranju mozga i leđne moždine.

Vitamin B12 ili cijanokobalamin je vodotopljivi vitamin koji ima sposobnost nakupljanja u tijelu. Obavlja važne funkcije u tijelu, kao što su: formiranje krvi (sudjeluje u formiranju bijelih krvnih stanica i crvenih krvnih stanica), lipotropna funkcija (sprječava pretilost jetre), doprinosi pamćenju informacija. Kobalamin utječe na rast i reproduktivnu sposobnost.

Orotinska kiselina je supstanca slična vitaminu, budući da u njoj nisu sve svojstva vitamina. Glavna svojstva su sudjelovanje u metabolizmu. Također, vitamin B13 utječe na rast i razvoj fetusa. Pomaže regenerirati stanice jetre i regulira metabolizam kolesterola.

Vitamin B15 je supstanca slična vitaminu koja ima lipotropni učinak, uključena je u biosintezu adrenalina, kolina, kreatina, kreatin fosfata, steroidnih hormona i drugih hormona. Ima mnoga korisna svojstva: ima anti-toksična svojstva, smanjuje razinu kolesterola i ubrzava oksidacijske procese u tkivima.

Vitamin C ili askorbinska kiselina nema sposobnost akumulirati u tijelu. Ima različite učinke na tijelo. Pomaže u jačanju imunološkog sustava, neutralizirajući toksine i viruse koji su ušli u naše tijelo. Sudjeluje u stvaranju kolagena i vezivnog tkiva, jača koštano tkivo, zglobove, tetive, zube i desni.

Vitamin D ili ergokalciferol je esencijalan vitamin topiv u mastima. Doprinosi normalizaciji izmjene fosfora i kalcija u krvi, što utječe na točnost stvaranja kostura i koštanog sustava u cjelini. Također pokazuje djelovanje hormona, sudjeluje u funkcioniranju štitnjače i nadbubrežnih žlijezda.

Zove se "solarni vitamin", jer s izuzetkom hrane može se sintetizirati pod utjecajem sunčeve svjetlosti.

Vitamin E ili tokoferol nije sintetiziran od strane ljudskog tijela pa se mora uzimati hranom. Odgovorno je za formiranje kolagena (odnosno za elastičnost tkiva) i hemoglobina (za sastav krvi i krvnog tlaka). Pokazuje antioksidans i antihipoksično djelovanje. Sudjeluje u regeneraciji tkiva i važna je tvar za pravilno funkcioniranje reproduktivnog sustava muškaraca. Što se tiče žena, smanjuje rizik patoloških poremećaja u razvoju fetusa i pojavu spontanog pobačaja.

Biotin ili vitamin H često se nazivaju mikrovitaminom, jer naše tijelo treba u vrlo malim dozama. Istovremeno, broj funkcija koje je obavljao nije velik, ali vrlo značajan.

Vitamin igra važnu ulogu u razmjeni energije masti, ugljikohidrata i proteina. Sudjeluje u sintezi glukoze i stvaranju DNA. Ona je odgovorna za normalno funkcioniranje živčanog i imunološkog sustava, gastrointestinalnih organa i pluća.

Vitamin H1 ili para-aminobenzojeva kiselina imaju zaštitu od sunca i sprečavaju starenje kože. Također, vitamin H1 je uključen u krv i metabolizam. Može smanjiti razinu kolesterola u krvi, te time smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Potreban je vitamin za crijevnu mikroflora, jer potiče rast korisnih mikroorganizama u crijevu.

Vitamin K uključuje kombinaciju 2 tvari topljive u mastima: filokinon (K1) i menahion (K2). K2 je u stanju proizvesti zdravu crijevnu mikroflora, a K1 ulazi u naše tijelo hranom biljnog podrijetla.

U našem tijelu sudjeluje u mnogim procesima: apsorpcija kalcija, štiti i obnavlja oštećene krvne žile, utječe na zgrušavanje krvi.

L-karnitin ili vitamin B11 važna je supstanca slična vitaminu koja može ući u tijelo hranom i samostalno sintetizirati.

L-karnitin je uključen u razmjenu i potrošnju energije, povećava izdržljivost i razdoblje oporavka tijela nakon teške fizičke napore. Ima anabolički učinak i antihipoksički učinak.

Vitamin N ili lipoična kiselina je supstanca slična vitaminu. Ima inzulin-sličan učinak, djeluje kao antioksidans. Povećava koncentraciju, štiti i popravlja oštećene stanice jetre. Regulira metabolizam masti, proteina i ugljikohidrata.

Ona ima sposobnost reguliranja razine kolesterola u krvi, čime se sprječava razvoj ateroskleroze.

Vitamin C

Vitamin C se odnosi na vitamine koji su topljivi u vodi. U stvari, pod ovim općim imenom kombinira se nekoliko oblika ove supstance - askorbigen, izo-askorbinska kiselina, askorbil palmitat, kalcij askorbat, itd.

U starim danima, tijekom dugih putovanja s nedostatkom vitamina C u prehrani, ljudi su razvili bolest koja se zvala skorbut, a latinski to znači "skorbut". Ime "askorbinska kiselina" potječe od te riječi, što znači "protu-scing".

Vitamin C je visoko topljiv u vodi, otopine alkohola, u alkalnim i neutralnim medijima inaktivirane, prilično stabilne u slabo kiselom mediju. Općenito, to je vrlo nestabilna tvar koja brzo sruši na povišenim temperaturama, nakon dodira s metalima. Dugotrajno namakanje proizvoda dovodi do prijenosa većine askorbinske kiseline u vodu, a nakon 2-3 mjeseca skladištenja svježeg povrća i voća uništava se polovica vitamina u njima.

Sadržaj vitamina C u hrani

Vitamin C se prvenstveno bavi biljnim proizvodima - voćem, bobicama, povrćem i biljem. U njima može biti sadržan u oksidiranim, slobodnim i vezanim oblicima. U vezanom stanju, askorbinska kiselina se apsorbira puno gore, au oksidiranom obliku, njegova aktivnost je ista kao u slobodnom.

Sadržaj vitamina C u nekim proizvodima (mg / 100 g):

  • Kljove od lisnata - 120;
  • Slatki zeleni papar - 150;
  • Mljevene rajčice - 100;
  • Narančasta - 60;
  • Svježe ruže - 470;
  • Crni ribiz - 200;
  • Hren - 55;
  • Cranberries - 15;
  • Morska jezgra - 200;
  • Špinat - 55;
  • Peršinaste zelje - 150;
  • Kiseli kruh - 30;
  • Vrtne jagode - 60;
  • Bijeli kupus - 45;
  • Antonovka jabuke - 30;
  • Limun - 40;
  • Mandarinski - 38;
  • Korijen od peršizma - 35;
  • Svježe kranterele - 34;
  • Šveđanin - 30;
  • Trešnja - 15;
  • Ogrozd - 30;
  • Rotkvica - 29;
  • Kefir masnoća - 0,7;
  • Svježe zelene grašak - 25;
  • Malina - 25;
  • Rotkvica - 25;
  • Dunja - 23;
  • Krumpir - 20;
  • Grah grah - 20;
  • Lingonberry - 15;
  • Salata -15;
  • Marelice - 10;
  • Banane - 10;
  • Luk - 10;
  • Lubenica - 7.

Toplinska obrada uništava do 90% vitamina C u hrani. S dugogodišnjim transportom voća i povrća s mjesta njihovog rasta, smanjuje se i sadržaj vitamina C u njima. To se ne događa ako su proizvodi prije zamrzavanja podvrgnuti brzo zamrzavanju. Za čuvanje askorbinske kiseline u njima koliko god je moguće, oni bi trebali biti pohranjeni na hladnom i tamnom mjestu.

Stope unosa vitamina C

Potreba za askorbinskom kiselinom u različitim razdobljima života je drugačija, veća je u životnim uvjetima na Dalekom Sjeveru tijekom trudnoće i dojenja, pod stresom i tjelesnom aktivnošću te u prisutnosti loših navika.

Djeca prve polovice života zahtijevaju 30 mg / dan askorbinske kiseline, od 6 do 12 mjeseci - 35 mg / dan, u dobi od 1 do 3 godine - 40 mg / dan, od 4 do 10 godina - 45 mg / dan.

Dječaci od 11 do 14 godina trebaju 50 mg askorbinske kiseline dnevno, muškarci mlađi od 50 godina trebaju 60 mg / dan, stariji od 50 godina - 70 mg / dan.

Za djevojke u dobi od 11 do 14 godina dovoljno je 50 mg / dan askorbinske kiseline, za žene mlađe od 60 godina, 60 mg / dan tijekom trudnoće, potreba se povećava do 100 mg / dan i do 120 mg / dan tijekom dojenja.

Uloga askorbinske kiseline u tijelu

Uloga vitamina C u tijelu ne može se precijeniti, uključena je u mnoge važne procese tijela:

  • Sudjeluje u stvaranju kolagena - glavnoj komponenti vezivnog tkiva;
  • Čvršće zidove krvnih žila;
  • Povećava imunološku obranu;
  • Smanjuje kolesterol;
  • Sudjeluje u sintezi adrenalina, u metabolizmu folne kiseline;
  • Ona štiti tijelo od slobodnih radikala kisika;
  • Smanjuje štetne učinke viška šećera;
  • Poboljšava regeneraciju tkiva;
  • Povećava otpornost na stres;
  • Potiče konverziju bivalentnog željeza na željezo, što tijelo bolje apsorbira.

Znakovi nedostatka vitamina C

U slučaju hipovitaminoze, otpornost tijela na infektivne bolesti se smanjuje, izgled kože i kose se pogoršava - koža postaje pretjerano suha, mlohavna, pojavljuju se nabori, petehijalna krvarenja u području folikula dlačica, kosa lako pada i postane mutna.

Nedostatak vitamina C može se prepoznati po sljedećim simptomima:

  • Povećana guma za krvarenje, krvarenje u potkožno tkivo ("modrice");
  • Bol u zglobovima i mišićima;
  • Apatija, razdražljivost, umor;
  • Loše ozdravljenje rana i posjekotina;
  • Smanjeni tlak

Hypovitaminosis predisponira pretilosti.

Znakovi višak vitamina C

Ugljen velikih doza askorbinske kiseline uzrokuje predoziranje, što se manifestira u pogoršanju neuromuskularnog prijenosa i time povećava umor. Smanjena je koordinacija kretanja i njihova koherentnost s vizualnim analizatorom. Postoje propusti u gušterači, jetri, koja izaziva probavne poremećaje. Višak askorbinske kiseline smanjuje urin i može uzrokovati taloženje urata i oksalata u sedimentu.

Vitamin C koristi se u terapeutske svrhe

Askorbinska kiselina se koristi u liječenju alergijskih bolesti, akutnih respiratornih virusnih infekcija i prehlada, herpesa, pretilosti, depresije, povećane anksioznosti, sindroma hiperaktivnosti, ateroskleroze, osteohondroze, osteoartritisa, anemije, alkoholizma i drugih.

Poznato je da nedostatak vitamina C izaziva razvoj raka. Vitamin je poduzet da poboljšava tjelesnu i emocionalnu stabilnost. Doze njegovih pojedinaca, ovisno o dobi i bolesti. Za profilaksu, odrasli uzimaju 50-100 mg askorbinske kiseline nakon obroka 1 puta dnevno. Terapijska doza u prosjeku iznosi 50-100 mg 3-5 puta dnevno. Stvoreni lijekovi na osnovi askorbinske kiseline za oralnu primjenu i otopine za intravensku i intramuskularnu primjenu.

Kontraindikacije na vitamin C

Dodatno nadopunjavanje vitamina C u doznim oblicima s tendencijom tromboze, tromboflebitisa, povećane zgrušavanja krvi i šećerne bolesti nije preporučljivo.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Triptofan - koji proizvodi sadrže: popis proizvoda

Aromatski alfa-aminokiselinski triptofan prisutan je u sastavu bjelančevina svih živih organizama.Zbog sadržaja aromatske jezgre indola pripada kategoriji hidrofobnih.

Opširnije

Potpuni popis ukusnih egzotičnih voća i bobica s opisom

Putovanje u inozemstvo ne uključuje samo elegantne krajolike i kulturu. Čudni prekomorski plodovi i neobične plodine pomoći će vam da napravite kompletnu sliku okusa o mjestu.

Opširnije

Cikolina za kolesterol - prednosti ili štete za krvne žile?

Cikorija i kolesterol imaju posebnu vezu, jer zahvaljujući sintetskim lijekovima moguće je smanjiti opasnost od kardiovaskularnih oštećenja. Piće je u mogućnosti potpuno zamijeniti kavu koja je zabranjena u bolesti srca i krvnih žila.

Opširnije