11 vrsta matica s imenima i opisima

Orah je jedna od najzelenijih namirnica na našem stolu. Spominjanje njegovih različitih oblika nalazi se u legendi i epovima, drevnim rukopisima. Čak su i drevni narodi istakli da ovaj proizvod savršeno zadovoljava osjećaj gladi. Osim toga, svako voće je zatvoreno u ljusci, što dopušta da traje dugo vremena i da se ne pogoršava.

Svaka vrsta oraha ima svoje prednosti i nedostatke. Glavna prednost bilo koje vrste oraha je njihov visoki sadržaj kalorija i veliki broj različitih vitamina koji čine njihov sastav. Ispod je popis najpopularnijih nuts.

U tim plodovima nema praktički nikakvih nedostataka. Međutim, nije preporučljivo davati ih u velikim količinama djeci, a ne biste trebali jesti ništa za osobe koje pate od alergija na hranu. Iako nije utvrđeno da ti plodovi mogu uzrokovati alergijsku reakciju, ponekad se to može dogoditi.

Razvrstavanje i sorta oraha

Voće nekih vrsta voćaka ili grmlja, koja se sastoji od jezgre i tvrde ljuske - ljuske, obično nazivaju orasima.

Nuts savršeno zadovoljavaju glad

U botanici, matica se shvaća kao plod koji nije obrađen, s perikarpom, unutar kojeg je jezgra ili sjeme. Lješnjaci su lješnjaci.

Tu je i cijela obitelj lješnjaka koja izgledaju kao orasi, ali nisu botanički. A svi ostali plodovi, koji se nazivaju "orasi", nisu.

Glavne vrste orašastih plodova su:

  • iz obitelji Nuts - orasi, crni, mandurijski, karijeri, gorki;
  • od obitelji kotla, lješnjaka, turskog oraha;
  • od obitelji bukve - kestena, chinarika, žira.

Postoje i druge vrste oraha, koje će se raspravljati u nastavku.

kikiriki

Ovo kikiriki pripada obitelji mahunarki. To se jede puno češće od gotovo svih drugih vrsta tih plodova. Tijekom Drugog svjetskog rata u Sjedinjenim Državama, to je bio kikirikija koja je bila jedan od glavnih proizvoda koji su pomogli riješiti problem hrane u ovoj zemlji.

Sastav kikirikija uključuje slijedeće tvari i elemente korisne za ljudsko tijelo:

  • antioksidansi;
  • kemijski spojevi koji povećavaju zgrušavanje krvi;
  • masti koje čine kikirikiju i proizvode koji se temelje na njima ne sadrže "štetni" kolesterol;
  • ulje kikirikija sadrži polinezasićenu linolensku kiselinu;
  • ona također sadrži vitamine skupina E i B.

Brazilski orah

Ova matica je više od polovice masnoća, osim toga, sadrži takve makro i elemente u tragovima: K, P, Fe, Mg i vitamini A, B. A nekoliko brazilskih orašastih plodova sadrži dnevnu dozu selena za odraslu osobu.

Ova matica se preporučuje za smanjenje razine "štetnog" kolesterola u krvi, kao i za normalizaciju razine glukoze. Djeca bi trebala jesti da bi se bolje razvijala, a živčani bi trebao staviti živčani sustav u red. Davanje tjelesne snage dovoljno je jesti samo jednu takvu maticu.

Voda kestena

Ova biljka je godišnja. Biljka je pričvršćena na dno uz pomoć prošlogodišnjih oraha. Ako struja postaje jača, tada se suza smeće ove matice i povlači je dok biljka ponovo ne dođe u plitku vodu. Tamo je matica pričvršćena na dno i počinje rasti dalje.

U sastavu ove matice:

  • flavonoidi;
  • tanini;
  • triterpenoidi;
  • fenol spojeva.

Svježi sok od lišća pomaže u liječenju određenih bolesti oka, kao antiseptik u liječenju ugriza insekata ili zmija. Ova matica također može pomoći pri ublažavanju stresa, pojačava imunitet i pomaže u borbi protiv virusnih infekcija.

orah

Sastav ove matice uključuje veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina, koje su neophodne za plodonosan rad mozga.

Sadrži i vitamine skupina A, B, E, C, kao i elemente u tragovima kao što su Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Zbog ovog broja različitih elemenata i vitamina, orah je preporučen da se jede s anemijom, jača imunološki sustav, smanjuje krvni tlak. Također bi trebalo biti uključeno u prehranu starijih osoba, trudnica i majki koje dojče.

lješnjak

Ova matica je još jedan koristan kalorični proizvod koji želite imati u prehrani. Ali treba imati na umu da je zbog svoje kalorijske vrijednosti bolje koristiti matice odvojeno od ostalih proizvoda.

U sastavu lješnjaka - polinezasićenih masnih kiselina, različitih makro i mikroelemenata, vitamina skupina B i E. Ovi vitamini podržavaju normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, pomažu poboljšanju metabolizma tijela i sprječavaju rano starenje tijela. Kao dio lješnjaka postoji i vitamin C i nikotinska kiselina.

Plodovi ovog grma trebaju se pojesti ako se trebate oporaviti od ozbiljne bolesti ili operacije. Velik broj hranjivih tvari sadržanih u tim maticama omogućuje vam da se nosite s anemijom, a unutarnji organi dobivaju dodatne vitamine.

Redovito konzumiranje lješnjaka možete smanjiti količinu "štetnog" kolesterola, smanjiti rizik od varikoznih vena, očistiti jetru otrovnih tvari, ukloniti proizvode razgradnje. Osim toga, ove matice imaju smirujući učinak na živčani sustav, ublažavanje anksioznosti, poboljšanje spavanja.

kesten

Iako postoje mnoge vrste kestena, slatki kesteni tradicionalno se konzumiraju kao hrana. Pečene su na drvenom ugljenu - ta je priprema već dugo pripremljena u mnogim zemljama svijeta, osobito na Božić.

Hranjive tvari sadrže ne samo voće, već i listove, kore, cvijeće. Imaju glikozide, tanine, astragaluse, karotenoide, steroide, vitamin C.

Biljke

Praktički su svi njihovi dijelovi korisni u pinijama - od zrna do školjaka, smole i iglica. I svi imaju jedinstveni skup mineralnih elemenata, vitamina i ostalih dobrih tvari, koji zajedno daju sibircima zdravlje.

Masti, bjelančevine i aminokiseline uključene u borove orahe, lako probavljive, pridonose rastu adolescentnog tijela, neophodne u prehrani trudnica.

kašu

Cashew nuts relativno nedavno pojavio na policama naših trgovina, ali su već stekli popularnost među kupcima. Oni se ne koriste samo za kuhanje, već se koriste iu liječenju brojnih bolesti.

Ove matice su niske u masti, ali vlakna i ugljikohidrati su veći nego u orasima, na primjer. Međutim, vitamini skupina B, E i P, kao i kemijski elementi kao što su Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, pomažu organizirati rad mnogih unutarnjih organa u našem tijelu. A zasićene masne kiseline Omega-3 su u stanju održavati mladost tijela, poboljšati stanje kože, kose i noktiju.

orah pekan

Ova matica može savršeno zamijeniti životinjske bjelančevine u prehrani, a također sadrži korisne elemente makro i traga, kao i antioksidante.

Što je to bogata orah? Sadrži lako probavljive masti, ugljikohidrate, tiamin, vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B vitamini mogu poboljšati stanje noktiju i kose, poboljšati stanje kože. Ovi vitamini također sprečavaju grčeve mišića, čine tkiva elastičnijima.

Tvari koje su dio ovih matica, daju osobi zaduženu za vitalnost, pomažu u borbi protiv stanica raka.

pistacije

Pistacije su druga vrsta oraha koja su korisna ljudskom tijelu. U svom sastavu pronađeno:

  • oleinske, palmitinske, stearinske aminokiseline;
  • vitamini A, E, B, P;
  • proteini, ugljikohidrati, škrob;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Ove matice su dobre za zadovoljavanje gladi, davanje živosti, a također i zasititi tijelo s korisnim aminokiselinama.

makadamija

Stabla na kojima se te matice pojavljuju mogu donijeti plod već stotinu godina, a prinosi se ne smanjuju unatoč dobi stabla. Plodovi sazrijevaju dugo - do 7 mjeseci.

Plod ove matice sadrži vitamine, kemijske elemente, različite kiseline, dijetalna vlakna, nezasićene masne kiseline.

Ove matice imaju ljekovita svojstva, pomažu kod glavobolja, jačaju zidove krvnih žila, poboljšavaju stanje kože, pomažu vratiti snagu, poboljšavaju funkciju mozga, uklanjaju "štetni" kolesterol. A ovo nije potpuni popis korisnih svojstava makadamije.

zaključak

Svaka vrsta oraha je vrlo korisna za ljudsko tijelo. Stoga ih treba redovito uključiti u prehranu. Štoviše, možete jesti kao svaku od vrsta odvojeno, i nekoliko različitih matica zajedno.

Orašasti plodovi. Popis s fotografijama

kikiriki

Kikirikija - godišnja niska travnata biljka obitelji mahunarki, raste u zemljama s toplim i vlažnim klimatskim uvjetima. Cvijet od kikirikija na dugačkom trbuhu izlazi iz krila u podnožju lijeva lišća pričvršćenog na trup. Žuti cvijet kikiriki cvjeta samo jedan dan. Nakon oprašivanja, formira se jajnik, a dugački pedikel počinje postupno spuštati na tlo. Jajnik budućeg fetusa dostiže tlo i kopa u zemlju. Onda ispirajte kikirikiju.

Brazilski orah

Ovo je jedan od najvećih stabala. Bertoletii plodovi imaju okrugli ili ovalni oblik s čvrstu drvenastu ljusku. Veličina plodova doseže 10-15 cm u promjeru i 1-2 kg po masi. Unutar matice sadrži 8 do 24 zrna s tankom kožnom kožom i ukusnom pulpom. Nakon oprašivanja, jezgre zrele u roku od 14 mjeseci. Oni idu u uporabu.

Voda kestena

Rogulnik, Chilim plutajući (lat. Trapa natans)
godišnja biljka koja raste u vodi. Fleksibilna stabla pričvršćena na dno prošle godine orasi, kao sidro. Kada se razina vode podigne, stabljike se odmakne od tla i postaje slobodno pluta dok ponovno ne uzme korijen u plitkoj vodi. Voda kestena je poznata još iz davnih vremena - njezine su školjke čak iu iskopinama interglacijskog razdoblja. Ranije, Chilim je također bio iznimno popularan u Rusiji - prodan je na tržištima cijelim kola.

orah

Stablo obitelji matice, s visinom od 4 do 25 m i više, promjer debla doseže 1,5 m. Crohn gusta, široka. Listovi su veliki, do 20-40 cm dugi, naročito složeni, pada za zimu, mirisna (iz esencijalnog ulja). Voće - grčke matice - imaju gustu kožastu vlaknastu kore i jaku kost; po zrelosti, koža plodova, isušivanje, rasprsnu u 2 dijela i odvoji sama po sebi, kamen ne otvara sama po sebi.

kesten

Postoji oko 30 vrsta tih stabala ili grmlja. Otkako je razvedena zbog voća, ponekad je duga duboka dob, do 1000 godina. Drvo je vrlo izdržljivo, ide na bačve i stolarije. Smeđi i slatki plodovi kestena predmet su trgovine u južnim zemljama. Sada možete kupiti različite vrste kestena, ali najpopularnija božićna sorta su slatki kesteni. Uzgajaju se u mnogim dijelovima svijeta, ali budite oprezni da ne pokušavate ukrasiti ukrasne sorte na ulicama.

Biljke

Generički naziv sjemena nekoliko vrsta biljaka iz roda Pine, tzv. Cedrovine, koje daju jestivo sjeme. U Rusiji je siberijski bor (Pinus sibirica) najčešće cedrovina u Rusiji. Biljke su mala, blijedo žuta zrna s jakim okusom, gotovo su uvijek prodavana od ljuske. Sladak okus borovih orašastih plodova postaje svjetliji ako ih pržite kad počnu puštati ulje.

kašu

Stablo zaljubljenik u toplinu, obitelj Sumakhov. Homeland cashew - Brazil i druge zemlje u Južnoj Americi. No, zahvaljujući izvrsnim okusima svojih plodova, sluz je postao široko rasprostranjen i sada se uzgaja u gotovo svim zemljama svijeta s toplom klimom. Najveći izvoznici cashe su Brazil, Indija, Indonezija, Nigerija, Vijetnam, Tajland, kao i zemlje Srednje i Južne Amerike.
Meso voće sastoji se od dva dijela: samog voća, tzv. Cashew jabuka i oraha u tvrdom ljusci pričvršćenom na vrh voća.

kokos

Veliki, okrugli plod kokosovog palmi s tvrdom vunom, tankom smeđom kožom, bijelim mesom, koje se jede svježe ili suše, u obliku pahuljica ili u rešetkastom obliku. U dobrom kokosovom mlijeku mora nužno prskati, to je dobro čuo. Kokosovo, biljka obitelji Palm (Arecaeaceae) i jedina vrsta roda Cocos. Nemojte zaboraviti da je kokos dobar laksativ.

Cola-matica raste na zelenilu lijepog stabla, koje pripada staculijskim biljkama. Može doseći visinu od 20 metara i izgleda poput kestena. Ovo stablo počinje davati plod samo u desetoj godini i daje oko 40 kilograma oraha godišnje. Plod je prilično velik, a može biti oko 5 cm. Svaki od njih sadrži gotovo deset sjemenki mirisnih ružica, a to su cola nuts. U početku, ta sjemena svibanj činiti gorko, iako se brzo naviknuti na njihov ukus. Važno je napomenuti da plodovi sadrže tri puta više kofeina nego zrna kave.

makadamija

visoko kaloričnu aussijevu maticu. Ova vrsta oraha smatra se najskupljom na svijetu, jer je teško rasti, sklona je napadima štetnika, a sam stablo počinje davati plod samo na 8-10 godina. Macadamia se dozrijeva pod vrućim suncem 6-7 mjeseci. Zrela matica ima sferični oblik i promjer od 1,5-2 cm. Jezgra je prekrivena tvrdom uklonjenom kožnatom zeleno-smeđom ljuskom. U tvornici za uklanjanje ljuske pomoću automatske linije s dva valjka. Razmak između osovina posebno je manji od prosječne veličine matice, kao rezultat toga, ljuska praska i mrvica, a zrnca ostaju netaknuta i premjestiti se za daljnju obradu.

bademi

Grm ili mali stablo iz podvrste Almond (Amygdalus) roda rod. Bademi su često rangirani kao matice, iako je u stvarnosti kamen voće. Veličina i oblik badema sličan je boji breskve.
Badem raste na stjenovitim i šljunčanim padinama na visini od 800 do 1600 m nadmorske visine (Bukhara badem iznosi do 2500 m), preferira tlo bogato kalcijem. Raste u malim skupinama od 3-4 osobe, odvojene jedna od druge za 5-7 metara.

muškatni oraščić

To je jezgra koščatog dijela ploda stabla muškatnog oraščića, koji raste gotovo 100 godina i aktivno nosi plod samo prvih 40 godina. U jednoj plodnoj godini, biljka može proizvesti više od 10 tisuća voća koje imaju boju i veličinu velikog marelica. Kada je posve zrelo, plodovi prasnuti na pola. Matica sama nije ništa više od sjemena unutar sjemena, i da je odvoji, sjeme se najprije osuši na suncu, a zatim se očisti od ljuske drveta.

orah pekan

Stablo je vrsta karijesa, obitelji matice. Visina ovog stabla može doseći 50 m i više, a promjer je do 2,5 m. Sjeverna Amerika smatra se rodnim mjestom pecan, gdje je odavno kultiviran zbog voća ("orašasti plodovi" s ukusnim hranjivim sjemenkama). U SSSR-u, pekani su uzgajani u malim područjima, uglavnom u Kavkazu. U središnjem južnom dijelu Sjedinjenih Država, pekani su bili glavni proizvod Indijanaca od davnih vremena. Američki Indijci znali su da mogu sakupiti ovu vrijednu orahu, bogatu onim što danas zovemo "hrana vrijedna svojstva" i dugo ga pohraniti u ljusci koja brtvi vrijedna svojstva, sprječava oštećenja i blokira pristup kisiku i štetnicima koji uništavaju maticu.,

Borovi

To su sjemenke talijanskog bora istog imena, koji se nalaze u čunji. Na granama su raspoređeni u četke od 1-3 komada. Matice sazrijevaju treću godinu rasta u listopadu, a početkom proljeća sve sjemenke pada. Dakle, berba borovine počinje krajem listopada - početkom studenog. Matice imaju duguljasti ovalni oblik, tamno smeđe boje s malim svijetlim mrljama. Školjka je znatno jača od ljuske cedrovog sjemena, stoga ih treba raskopčati pomoću oraha ili industrijski pomoću transportera s usko postavljenim valjcima. Uzgojeni bor u Kavkazu i Krimu. Glavni svjetski izvoznici orašastih orašastih plodova su Portugal, Španjolska, Tunis, Italija i Turska.

pistacije

Mali rod zimzelene ili listopadne drveće ili grmlja obitelji Sumach, koji se distribuira u suptropskim, djelomično tropskim područjima starog i novog svijeta. Pistacije su česti u Mediteranu, sjeveroistočnoj Africi, zapadnoj, srednjoj i istočnoj Aziji. Stabla je podijeljena na mušku i žensku. Cvijeće prikupljene u panicles. Plod je kamen voće, sa izduženim sjemenom (orah u kulinarskoj vrijednosti, ali ne i botanički) s tvrdom, bijelom kožom i svijetlo zelenom jezgrom s karakterističnim mirisom.

lješnjak

Voće velikog lješnjaka ili lombardog oraha. Listovi su okrugli ili široko ovalni, 12 x 10 cm, s bazom u obliku srca, s oštrim, kratkim vrhom, dlakavi duž dna uz vene, dvaput zupčasti uz rub, s mekim petiolama, lancetskim stipulesom. Voće (matica) okruženo je dugim slojem. Jezgra je 25-63% po masi matice. Filbert se koristi u hrani, u konditorskoj industriji i za primanje ulja. Glavni proizvođači lješnjaka su mediteranske zemlje. Stablo do 10 m visok s sivim granama, gustim glandular-pubescent godišnje izbojke.

Matice

Nuts - plodovi biljaka s tvrdom ljuskom i jestivom jezgrom. Od kada su bili personificirani simbolom života i plodnosti. Na primjer, u Engleskoj, Francuskoj, Rimu, smatralo se da je to bogato izlio novac na dan vjenčanja, to će djeca imati više ove godine. Osim uvjerenja, jestivo sjeme biljaka je izvor vitamina, mikroelemenata, biljnih bjelančevina i ulja.
Nutritivna vrijednost oraha je jednako dobra kao i meso. Prema sadržaju korisnih hranjivih tvari, oni su mnogo puta veći od njihove količine u voću i povrću. Sastav i količina vitamina i minerala ovise o vrsti oraha, ali oni obuhvaćaju esencijalne masne kiseline (linolenske, linoleinske), složene proteine, tokoferol (E), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), askorbinska kiselina C), kalij, fosfor, magnezij.
Nuts imaju tonik, tonik, osnažujući učinak na ljudsko tijelo.
Među zajedničkim vrstama su: bademi, pistacije, kikiriki, orasi, lješnjaci, oraščići.
Učinak na tijelo:
- poboljšati rad srca, mozga, smanjiti vjerojatnost razvijanja koronarne bolesti;
- održavanje elastičnosti krvnih žila, sprječavanje nastanka ateroskleroze;
- ukloniti toksine iz tijela;
- suzbiti povećani apetit;
- upravljana žuči;
- otvoriti blokadu u jetri;
- zaštititi živčane stanice od prijevremenog uništenja;
- povećati snagu i vratiti plodnost kod muškaraca;
- normalizira izlučivanje želuca.
Zapamtite, matice imaju nizak glikemijski indeks i indicirane su za bolesnike s dijabetesom. Zbog svoje visoke prehrambene vrijednosti (preko 600 kcal na 100 grama), oni bi trebali biti prisutni svakodnevno u izborniku sportaša, trudnica, žena skrbnika, starijih osoba. Istovremeno, proizvod pripada "teškoj" hrani. Stoga je kontraindicirana za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, bolesti crijeva i gušterače, djeci mlađoj od 3 godine.
Svakodnevno se preporuča zdrava osoba koristiti jednu šaku matica.

Kolač od orašaste plodine

Matica je vrlo vrijedna i skupo sirovina. Hladno tlačno ulje se izvuče iz svojih jezgri - proizvod poznat po kulinarskim i ljekovitim svojstvima. No, čak i nakon prerade, orasi, odnosno kolač koji ostaje od njih, ne gube svoju vrijednost. Kolač od cedrovine sadrži sve iste vitamine i masti.

žir

Žira, unatoč skromnim dimenzijama, ima veliku nutritivnu i energetsku vrijednost. Ali većina ljudi zna o njemu samo iz strane ručne izrade. Hrastovo voće često se koristi za stvaranje originalnih instalacija. Posebno su zanimljivi dječji obrti, kao i stvaranje na temelju toga.

Nut kukui

Kukuiova orah, koja je poznata u brojnim egzotičnim zemljama, još uvijek je stranac većini potrošača ruskih govornika. Ponekad se naziva i matica stabla svijeća, koja je zimzelena biljka izvorno iz Paname. Prema botaničkoj klasifikaciji rangira se kao obitelj.

Orah je pio

Matica je bila pijana ni na koji način poznata svim gurmanima. Raste na području jugoistočne Azije, gdje je dosljedno velika potražnja među lokalnim stanovništvom. Ali za Slavene još je malo poznat. Da biste ga isprobali u relativno slobodnom pristupu će se pokazati da slatki zub. Čokolada s dodatkom takve matice zadovoljit će bogate.

Sejšelske orahove

Sejšeli su jedan od najvećih plodova oraha na zemlji i vrlo rijetki. Njegova priča vodi nas do Sejšela, gdje s tim listovima rastu goleme palmine. Vlasti održavaju stalnu evidenciju svakog stabla. Ovaj plod postao je simbol Sejšela prije mnogo godina, a prikazan je i na markicama za koje se koristi.

Pekarski orah

Beech nut je zdrav i hranjiv plod bukve. Drveće su višegodišnje, visine do pedeset metara, a dob može doseći pet stoljeća. Možete susresti stabla obitelji Beech na različitim kontinentima. Do danas je jedanaest vrsta bukve, koje se razlikuju po lokaciji.

Lješnjak orah

Hazel nut pripada tradicionalnim proizvodima slavenskih građana, koji su od davnih vremena voljeli napraviti praznine za dugu zimu. Zbog visoke nutritivne vrijednosti ovog darivanja prirode, ljudi bi mogli preživjeti u otežanim temperaturama, s dovoljnim energetskim rezervama. Danas je lješnjak u potražnji.

Oraha cola

Kola matica je malo poznati prehrambeni proizvod, iako je njegovo ime osobito popularno zbog istoimene marke Coca-Cola. To je bio ekstrakt oraha koji je dao piće slatkoće i tonik učinak. Kasnije je odbijen zbog visokih troškova i poteškoća s prijevozom. Što je još poznata orah, što je njegov.

Chufa (zemljani bademi) je višegodišnja trava sedge obitelji, uzgaja za svoje jestive gomolje na korijenima. Domovinska kultura - Sjeverna Afrika i Mediteran, nalazi se u područjima s umjerenom i suptropskom klimom. Zanimljivo je da arheolozi u procesu iskopa otkrivaju chufu u blizini Theba (glavnog grada drevnog.

Biljke

Biljke su nam poznate kao pinjolje. I doista, talijanska pinia i sibirski cedar imaju mnogo zajedničkih i međusobno sličnih, poput bliskih srodnika. Svi znaju izuzetan okus i mirisno-crnogoričan miris ovih mediteranskih delicija, ali malo zna što im je važna i korisna svojstva.

Voda kestena

Chilim, vodeni kesten, krvava orah, rogulnik - sve ovo je ime iste biljke. Njegov latinski naziv (Trápa nátans) dolazi od riječi "praćak" ili "letač". I doista, plodovi ove reliktne biljke podsjećaju na malo "letjelicu" koja se koristila u antičkom Rimu u bitkama protiv konjice. Ova biljka je tako.

makadamija

Peeled makadamije orasi su vrlo slični lješnjaka, ali u stvari postoji vrlo malo zajedničkog između obje kulture. Macadamia je najskuplja orah u svijetu, uobičajena u Australiji i na Havajima. Također, ova stabla uzgajaju se u Južnoj Africi, Brazilu, Indoneziji, Novom Zelandu. Kao što su mnogi već shvatili, makadamija je ljubavnica.

pistacije

Pistacija je rođak orašastih plodova. Europljani su postali poznati još od vremena kampanja Aleksandra Velikog u Aziji. Danas u botaniku ima oko dvadesetak vrsta tih biljaka, ali samo ih je malo jestivo. Međutim, neki rasti u divljini, dok drugi - uzgajaju. U industriji.

Cedar orah

Bobičasto orasima, čudnovato, nisu ni pinija ni matice, ali još uvijek je to čvrsto ukorijenjeno iza njih. Sa stajališta botanike, orašasto bilje su sjeme sibirskog cedrovog bora, koje se također zove i sibirski cedar. Peter The First odlučio je nazvati ovaj bor za sličnost s libanonskim cedrovima.

orah pekan

Pecan je visoko rašireno drvo koje pripada obitelji matice. Ova biljka je izuzetno česta u Americi, osobito u Teksasu i Oklahomi. U izgledu, pecan voće podsjeća na orah, ali je lišen "šavova" i ima izduženi oblik elipsoida. Kernele imaju biljke.

kašu

Meso je jestivo orahovo voće koje raste na zimzelenom stablu obitelji Sumakhov. Ovaj proizvod ima izvrsno slatko-kremasti okus, zbog čega ga se široko koristi u kuhanju. Zanimljivo je da je to jedini orah na svijetu, zrela izvan voća. Prolaze obvezni casovi.

bademi

Badem je grm ili mali stablo roda Plum. Dugo se biljka smatra simbolom bračne sreće, plodnosti i dobrobiti. Domovinski bademi - Azija. Svake godine se zemljopis rastuće kulture širi. Danas se plantaže biljaka koncentriraju u Iranu, Španjolskoj, Italiji i Sjedinjenim Američkim Državama.

muškatni oraščić

Muškatni oraščić je srce plodova muškatnog oraščića. Ovo stablo raste gotovo stotinu godina, a prvih 40 godina svog života aktivno fruktira. U samo jednoj godini, ona može dati više od 10.000 voća koje izgledaju pomalo poput marelice. Nakon pune sazrijevanja, ova plodovi praska, a jezgra se pojavljuje. Samu maticu -.

lješnjak

U prehrani zdrave osobe matice su nužno prisutne u različitim varijantama. Između njih ističe se lješnjak. Visoka nutritivna vrijednost i karakteristični slatki osjetljivi okus čine ga idealnim proizvodom. Danas se zna više od 15 vrsta lješnjaka. Talijani su bili posebno uspješni u izmišljanju novih sorti.

Brazilski orah

Brazilski (američki) orah je plod velikog stabla Bertoletije, koji doseže visinu od 45 m. Promjer debla je 1,5-2 m. Životni vijek stabla je 1000 godina. Domovina brazilske matice je Peru, Bolivija, Kolumbija, Brazil, Venezuela, Gvajana. Zanimljivo, za dobivanje žetve, stabla bertoletia nisu specifično.

kesten

Za mnoge je jesen povezana s košarom kestena - slatko i hranjivo. Jedinstveni okus tih voća cijenjen je diljem svijeta, posebice u domovini kestena - u Japanu i Kini. Ali odmah je vrijedno upozoriti: to se ne radi o plodovima koji su u potpunosti pod nogama u gradskim parkovima i dvorištima. Plodovi nisu svi.

kokos

Kokosovo je jedan od onih divnih plodova koji pružaju ljudske potrebe za korisnim sastojcima i imaju mnoge zdravstvene prednosti. Usput, ova orah može čak spasiti živote. Malo ljudi zna da ovo voće smanjuje razinu šećera i kolesterola, štedi od dehidracije i u nekim ekstremnim slučajevima.

orah

Orah, ovaj mali plod, sadrži impresivan niz korisnih tvari. Smanjuje kolesterol, poboljšava metabolizam i podupire zdravlje dijabetičara. Ona će također pomoći u borbi protiv virusnih bolesti, prekomjerne tjelesne težine i lošeg raspoloženja. A to je samo mali dio impresivnog popisa korisnih svojstava.

kikiriki

Pretpostavlja se da je rodno mjesto kikirikija Južna i Srednja Amerika, gdje je ova matica od pamtivijeka sve više raste. Usput, igrao je ključnu ulogu u prehrani Azteca i drugih lokalnih plemena. No, zahvaljujući španjolskim i portugalskim istraživačima, ove matice raširile su se diljem svijeta. Danas, ova biljka raste u Kini.

Nuts - korist i zla, korištenje u tradicionalnoj medicini

Matice: svojstva

Kalorija: 617 kcal.

opis

Nuts (vidi fotografiju) su svestrani i korisni proizvod. Čak iu antičko doba, drevna plemena koristila su matice kako bi suzbila snažan osjećaj gladi. Ovaj je plod uistinu bogat vitaminima i mineralnim elementima u tragovima, koji ispunjavaju tijelo s nedostajućim tvarima. Svaki voćni orah je u tvrdom tijelu, koji štiti jestivi dio matice od raznih šteta.

Koliko vrsta oraha? Do danas je oko četrnaest različitih vrsta proizvoda, koje ćemo detaljnije raspravljati u nastavku.

Vrste i imena oraha s fotografijom

Kakve vrste matica postoje? Riječ "orah" mnogi znače plodove nekih plodonosnih stabala i grmova, koji se sastoje od prilično tvrde ljuske (tj. Ljuske) i jestivih nukleola.

U znanosti (botanika), koja proučava život biljaka, postoji jasna formulacija onoga što je orah. To je plod koji se ne otvara i ima pericarp, unutar kojeg sadrži ili nukleolus ili sjeme. Lješnjaci i lješnjaci također pripadaju orasima.

U botaniku se razlikuje i obitelj matice, čiji su predstavnici slični orahu, ali ne pripadaju njoj.

Glavne i poznate sorte oraha su sljedeće:

  1. Kikiriki. Naziva se i kikirikija. Za razliku od drugih sorti oraha, kikiriki se pojavljuju duboko u podzemlju. Ali to ne plaši agrotehničare. Već dugi niz godina cijele plantaže su procvale u uzgoju tog usjeva. Jedna biljka može proizvesti više od četrdeset voća. Kikiriki jako vole toplinu, sunčevu svjetlost i malu količinu vlage. Biljka proizvodi četiri do šest mjeseci, ovisno o raznolikosti poljoprivrede. Sakupljanje počinje dolaskom jesenskih mjeseci. Koje su prednosti kikirikija? Plodovi ove biljke pomažu poboljšanju pamćenja i pažnje, povećanju zgrušavanja krvi, doprinose brzom oporavku snage tijekom perioda bolesti i nakon pretjerane primjene.
  2. Brazilski orah. Izvana, orah plod je nešto sličan kokos, ali čim slomite školjku, u njemu će biti skriveno u obliku duguljaste jezgre. Neki tvrde da je ova vrsta oraha najukusnija od svih vrsta. Plod brazilske orahe raste na najvišem stablu pod nazivom "Bertolecia", koja raste u šumama Amazone. Također se ova vrsta naziva i vrhnja matica. Prednost brazilskih orašastih plodova je da jestivi plodovi kulture pomažu smanjiti razinu kolesterola u krvi, živčani poremećaji i normalizirati razinu glukoze u tijelu. Također, brazilski oraščići preporučuju se da djeca jedu kako bi što bolje i brže rasti.
  3. Voda kestena. Ovaj poljoprivredni usjev raste u jezerima i rezervoarima slabe struje, a živi samo godinu dana. Na dnu su pričvršćene nove biljke, koristeći prošlogodišnje biljke. Vrlo često, ova vrsta kukuruza će se koristiti u nekonvencionalnoj metodi liječenja raznih bolesti.
  4. Orah. Plodovi rastu na drvetu koja doseže gotovo dvadeset pet metara visine. Voćna biljka od rujna do listopada. Svi orasi se međusobno razlikuju po obliku, veličini, okusu i tvrdoći ljuske. Neka stabla mogu živjeti oko četiri stotine godina i nastaviti plodom. Postoje i vrste oraha kao što su "desert", "elegantno", "bogato", "plodno", "aurora", "sunce na istoku", "idealno" i "divovski". Prednosti oraha utječu na gotovo sve organe ljudskog tijela. Najvažniji aspekt je da ta plodovi imaju blagotvoran učinak na mozak. Orah oraha treba konzumirati s anemijom, ojačati imunološki sustav, kao i smanjiti krvni tlak. Ali to nisu sve vrline od oraha. Detaljnije ćemo opisati u donjem odjeljku.
  5. Kesten. Iako ima dosta sorti kestena, samo slatki plodovi kestena pogodni su za jelo. U kuhanju, takvi plodovi često su pečeni na ugljevlju. Naravno, kesten se ne može nazvati maticom, ali zbog prehrambene vrijednosti, biljka je ekvivalentna orasima kao što su orasi. Postoji nekoliko vrsta kestena: sijeno europski, japanski, mekani kineski i konj. Ovo posljednje, za razliku od prethodnih, je nejestivo i koristi se isključivo u farmakološke svrhe. Koristična svojstva kestena sadržana su ne samo u samom plodu, već iu cvatovima biljke, lišća i kora.
  6. Biljke. Jestivi plodovi skriveni su unutar gustog konusa koji raste na cedrovoj borici. Iz proizvoda proizvodi ljekovito ulje, razne tinkture, dekocije, kao i upotrebljavane borove orahe u kuhanju. Postoje četiri vrste borovih orašastih plodova: "europski" (karakterizira duguljasti oblik), "korejski" (plodovi nalikuju kukuruznim zrnom), "američki" (velika je i lako se čisti od tvrde ljuske) i "sibirski". Prednost borovih orašastih plodova je da sadrži voće i vitamine koji su potrebni za održavanje zdravlja. Ove matice su vrlo korisne za jesti za trudnice.
  7. Kasu. Nuts raste na vrlo moćnim stablima, čiji plodovi su više poput ne orasima, ali egzotičnog voća. Kažu se karakterizira ružičasta ljuska i izduženi oblik koji izgleda poput kruške. Nećete moći ukloniti ljekovito meso od sluzavog mesa, kao što biste to učinili iz normalne matice, jer školjka sadrži otrovnu tvar (kardolu) koja se može otrovati ili spaliti. Da biste dobili osloboditi od tvari, iskusni stručnjaci toplinu liječiti orah. Tek nakon toga, ljušteno lastavice stavljaju se na police. Prednosti orašastih orašastih plodova posljedica su činjenice da voće pomaže održavanju noktiju, koži i kosi u dobrom stanju.
  8. Kokos. To je plod palminog kokosa, koji je velika matica s prilično čvrstom, prljavom školjkom i bijelom slatkom pulpom. U trgovini možete naći dvije vrste kokosa: zelena i smeđa. Prva vrsta smatra se nezraskom, unutar kokosa sadrži više mlijeka od pulpe. A u drugom obliku, suprotno je istina. Zeleni pogled koristi se za proizvodnju kokosovih čipsa i mlijeka. Kokos je neprocjenjiv. Korisno je za vid, probavu, imunitet i srce.
  9. Macadamia. Stabla na kojima raste matice, mogu donijeti plod više od stotinu godina. Na sazrijevanje voća traje oko sedam mjeseci. Oblik matice je okrugla, ljuska je dovoljno jaka, iz koje je vrlo teško osloboditi jezgru. Iz tog razloga, makadamija nije jeftina. Uz uzgoj ove vrste biljke također nije sve jednostavne. Stabla su vrlo osjetljiva na jake vjetrove vjetra, kao i na invaziju na štetnike. Za okus, makadamija je malo poput lješnjaka. U kuhanju voće od oraha uglavnom se koristi za izradu različitih slatkih deserta, kao i salata, u kojima se stavlja plodovi mora. Prednosti makadamskih oraščića se manifestiraju na mnogo načina. Zbog činjenice da je palmitinska kiselina uključena u matice, makadamija ima blagotvoran učinak na kožu. Pripreme se proizvode iz ulja ovog proizvoda, koje povećavaju cirkulaciju krvi tijekom izravnavanja bora i jačaju folikule dlake.
  10. Bademi. Voće su duguljaste i blago podešene, a jedan kraj orah je okrenut, jezgri su prekriveni smeđom kožom, a unutrašnjost je lagana. Postoje dvije vrste badema: slatko i gorko. Prva vrsta ovalnog oblika, malo masnu, koristi se u kuhanju za kuhanje deserta. Slatka ljuska badema se uzima za proizvodnju rakije, a od sjemena se proizvodi bademovo mlijeko. Gorka bademova matica koristi se za bademovo ulje, nije prikladna za hranu. Što se tiče dobrobiti badema, proizvod se može jesti da spriječi razvoj srčanog udara, pojačava muški potencijal, eliminira simptome mamurluka, poboljšava aktivnost mozga.
  11. Muškatni oraščić. Voće raste na dvanaest metara zimzelene stabla. Takve matice se koriste ne samo kod kuhanja već iu kozmetologiji, medicini i proizvodnji duhana. Okus plodova oraha je začinjen, malo vruće, u rijetkim slučajevima gorak. Odlikuju se sljedeće vrste muškatnog oraščića: Malabar muskatnik, mirisni muskatnik i srebrni muskatnik.
  12. Orahom. Vrlo često, pekane se uspoređuju s orasima, rekavši da su oba matica ista. Ali nije. Pecan jezgre su nježniji, ne postoje pregrade unutar ljuske, one podsjećaju na masline u obliku (u vezi s tim, pecans su također nazivaju maslinovim orasima). Ova stabla vole vlažan, vrući zrak. Sjeverna Amerika smatra se rodnim mjestom pecan. U kuhanju, proizvod se koristi za izradu kolačića, kolača i salata. Koje su prednosti pekane? Liječnici kažu da takva matica može spriječiti rast stanica raka. Pecan također smanjuje grčeve mišića, čini tkivo prilično elastičnim, jača zidove krvnih žila i srca.
  13. Pistacija. Voće može rasti i na grmu i na stablu, koje može doseći 4 metra visine. Voćne biljke mogu trajati do četiri stotine godina. Kad je voće potpuno zrelo, napravljen je klik koji otvara ljusku. Unutar tvrde ljuske je zelenkasta jezgra (svijetlija je sjena, ukusniji je plod). Pistacije su od velike koristi cijelom tijelu. Nakon što ste pojeli proizvod, možete se osloboditi osjećaja gladi i okrijepiti tijelo cijeli dan.
  14. Lješnjaka. Plodovi oraha rastu na grmu ili na stablu od deset metara. Lješnjak karakterizira duguljasti cilindrični oblik, cvjeta u ožujku i donosi plod u rujnu. Plodovi oraha, iako su visoke kalorijske hrane, ali su vrlo korisni. Prednosti lješnjaka su zbog prisutnosti vitamina i minerala u voću. Nuts može biti jeden s anemija, tijekom trudnoće, starije osobe, kako bi se smanjio kolesterol.

Kao što vidite, postoje različite vrste oraha, koje se međusobno razlikuju ne samo po imenu, već i po obliku, boji, veličini i okusu.

Korisna svojstva i šteta

Dobra svojstva matica savršeno utječu na cijeli sustav tijela. Prednosti matica u velikoj mjeri ovise o onome što je uključeno u voće, a to su vitamini (A, B i E) i mineralne komponente (fosfor, željezo, selen, kalij, bakar, kalcij, magnezij).

Kalorijske matice su prilično visoke, tako da zajedno s prednostima proizvoda može biti štetno za zdravlje.

Razmotrite prednosti oraha za ljudsko tijelo.

Prednosti oraha za žene. Na primjer, gotovo sve sorte orasi će biti korisne za trudnice. Po danu se ne smije jesti više od pedeset grama zrna. U trećem tromjesečju možete jesti orahe, ali ne više od tri puta tjedno.

Kada dojite orasi će biti korisni. Tijekom dojenja ne možete jesti više od četiri jezgre dnevno. Prvi put je pokušati jesti jedan nukleolus. Ako se dijete dobro osjeća, možete nastaviti jesti.

Prednosti oraha za mršavljenje. Ako se pridržavate prehrambene hrane, ujutro možete jesti kašu, miješajući je s orasima. Uzmite šaku badema badema za ručak. Za večeru, napravite zelenu salatu dodavanjem nekih zrna. Pri gubljenju težine nije dopušteno jesti orasima samo za noć. Biljke su posebno korisne za žene.

Korištenje oraha za kosu neprocjenjivo je. U kozmetologiji su izrađeni različiti sastavi na osnovi orašastih plodova, koji dodaju sjaj, elastičnost i snagu za kovrče.

Koje su prednosti matica za muškarce? Da bi se povećala snaga, korisno je jesti pinjolje, koji sadrže takav mineral kao cink, koji stimulira i održava snagu, a također utječe na stvaranje testosterona unutar čovjekova tijela.

Mužjak je također koristan za muškarce, pomažući ublažavanju umora i sprečavanju prevelike ejakulacije.

Korisni orasi za sportaše. Proizvod pomaže da se oporavi nakon fizičke obuke, jača mišiće. Sportaši koji imaju tjelesnu težinu trebaju pojesti oko trideset oraha dnevno. Ali takav se volumen treba jesti u nekoliko prijema. Najkorisniji za sportaše su sljedeće vrste matica:

  • kikiriki;
  • Brazilska matica;
  • oraha;
  • bademi;
  • pistachios;
  • lješnjak

Osim toga, matice su korisne za jetru, srcu i mozgu. Također je vrlo korisno jesti orahe u slučaju dijabetesa i onkologije, kao i djeca koja su navršila tri godine života (dijete može jesti šaku morskih zrna dnevno, ali ne i više).

Međutim, matice imaju neke kontraindikacije. Budući da je ovaj proizvod prilično teška hrana, dopušteno je jesti najviše trideset grama dnevno, inače se mogu pojaviti simptomi trovanja. Nuts također može naškoditi onima koji su alergični na ovaj proizvod ili su prekomjerne težine.

Ispod je videozapis o prednostima oraha.

Kako odabrati i pohraniti?

Kako odabrati matice? Taj se problem treba detaljnije približiti razmatranju svake vrste proizvoda zasebno.

Kako odabrati Brazilski orah? Kada trese fetus unutar ljuske ne bi trebalo čuti zvukove. Zrelo voće mora biti teško. Gornja ljuska ljuske mora biti ravna, bez ikakvih oštećenja. Dobre uzgajalište brazilskih orašastih plodova mora biti čvrsto, hrskavo, s glatkom površinom i svijetlom bojom.

Kako odabrati insekte oraha? Školjka treba biti naborana, bez ikakvih udubljenja, pukotina i prljavštine, svijetlo smeđe boje, suha. Kada dodirnete dva matica, treba napraviti jasan, glasan zvuk. Nukleoli su obojeni zlatnim nijansama, ne smiju biti masni.

Kako odabrati ljušteno orasima? Površinska membrana nukleolusa treba biti ujednačena, bez točkica. Veličina svih jezgri bi trebala biti ista. Također, voće treba biti umjereno suho. Zamračivanje vrha jezgre ukazuje na to da su matice već dugo ležale. Ako uzmemo u obzir neprevučenu maticu cedra, onda bi trebala imati crnu mrlju, što znači da je unutrašnjost jezgre. Ako nema čestica, to znači da je unutar matice, najvjerojatnije, prazna.

Kako odabrati kokos? Izvan ljuske treba biti ujednačen, tj. Bez pukotina, udubina, čipsa i raznih onečišćenja. Ako tresti orah, trebali biste čuti oštar prljav fluid koji je unutra. Nakon cijepanja, pulpa bi se trebala normalno pomaknuti od ljuske.

Kako odabrati muškatni oraščić? Površina matice matice mora biti ne samo čista, već i suha, bez oštećenja. Dobar plod je prilično gusta i teška. Kada piercing jezgre treba curiti eterično ulje, što ukazuje na svježinu proizvoda.

Kako odabrati maticu badema? Unutar ljuske, nukleoli se ne bi trebali međusobno držati. Površina jestivog dijela proizvoda mora biti čista, suha, bez plijesni ili druge kontaminacije. Osim toga, kvaliteta zrnaca ne smije biti naborana i tamna. Kušica badema ne bi trebala biti prekrivena točkama, pukotinama ili ožiljcima.

Dakle, kako birati orasi, shvatili smo. Sada morate naučiti kako pohraniti matice kod kuće.

Pohraniti bilo kakav proizvod bi trebao biti samo u tamnoj, suhoj i hladnoj sobi (temperatura ne bi smjela prelaziti dvadeset stupnjeva topline). Prije uklanjanja matica mora se temeljito očistiti i sušiti, a zatim presavijati u vrećice. Koliko treba pohraniti matice u ljusci? Rok trajanja ovisi o samom plodu i temperaturi zraka. Na primjer, orasi se čuvaju oko godinu dana na temperaturi koja nije veća od 14 stupnjeva Celzijusa. Brazil se može pohraniti na temperaturu ne više od 20 stupnjeva oko par godina, a muškatni oraščić - oko devet godina. Biljke se čuvaju šest mjeseci na temperaturama do 18 stupnjeva. Rok trajanja kokosa i kestena je tri mjeseca, ako temperatura zraka u sobi ne prelazi 15 stupnjeva. Bademi bademi su pohranjeni malo više od godinu dana na temperaturi od osamnaest stupnjeva, ali rok trajanja kikirikija s takvim pokazateljima je točno jedna godina. Lješnjaci se čuvaju četiri godine na temperaturi koja nije veća od 12 i ne manja od 3 stupnja.

Kako skladištiti oraha? Najbolje je pohraniti ljuštene matice u staklenu posudu s poklopcem. Soba bi trebala biti dovoljno mračna, hladna i prozračna. Kušane orahe mogu se također pohraniti u hladnjak i u zamrzivaču.

Razmotrite koliko se oguljenih matica može pohraniti na različitim mjestima.

Pregled prehrane

Majka priroda drži u svojim posudama različite vrste biljaka, životinje koje čine ljudsku prehranu. Mnogi još nisu otvoreni, drugi su izgubljeni stoljećima, zaboravljeni, a drugi kao neprocjenjivi dar koriste ljudi koji žive na različitim kontinentima planeta. Jedna od njih je brojna vrsta oraha. Bili su to oni koji su ih spašavali od gladi, ratničke bolesti tijekom teških putovanja, sudjelovali u ceremonijama, pomogli obiteljima da prežive u teškim klimatskim uvjetima. O ovom malom ukusnom kernelu postoje brojne zanimljive legende različitih naroda. Ponekad je skriven u vrlo jakoj ljusci koja nije lako otvoriti, ali je vrlo poželjna.

Prednosti oraha

Teško je pronaći analogno oraha na korisnim elementima koji se nalaze u njima. Vitamini, mikroelementi, minerali, među kojima su magnezij, željezo, fosfor, kalij, kalcij. Biti u skladnoj kombinaciji s proteinima, masti, učinkovito apsorbira ljudsko tijelo. Sve vrste orašastih plodova u različitim postocima su ispunjene s njima. Bjelančevina je slična u sastavu s mesom, ali je tijelu puno lakše apsorbira. Isto se odnosi i na masti koja ne sadrže kolesterol. Visoki postotak masnih kiselina osigurava procese pravilnog metabolizma masti.

Prednost svih vrsta je sposobnost dugoročnog skladištenja bez gubitka korisnih svojstava matica.

Sastav i kalorije

Orašasti plodovi su visoke kalorijske hrane. U nedostatku pristupa hrani, oni u potpunosti mogu nadoknaditi potrebu tijela za potrebnim energetskim rezervama. Istodobno, pružajući mu protein, malu količinu ugljikohidrata. Sve vrste orašastih plodova sadrže veliku količinu vitamina E, stalno zahtijevajući različite ljudske organe. Opći uvjet za konzumiranje orašastih plodova je poštivanje smisla proporcija, slijedeći preporuke stručnjaka o broju orasi koji se jedu. A onda će čak i hranjiva dijeta donijeti dugo očekivani učinak.

sorte oraha

kikiriki

Stručnjaci znaju kakav je biljka kikirikija, što su matice. U svakodnevnom životu, svaka ukusna zrna u ljusci naziva se orahom. Vjerojatno, to nije tako važno, glavna stvar je znati što orasi za okus, njihova korisna svojstva.

Kikiriki ili kikiriki ne rastu na prekrasnom sjenovitom stablu. Njezini plodovi formirani su pod zemljom nevidljivim tajnim zakonima prirode. Čovjek je dugo otkrio mehanizam rasta, stvaranje plodova biljke. Agrotehničko uzgoj na plantažama kikirikija ovladalo je u mnogim klimatskim zonama. Kikiriki se lako mogu naći na prodajnom tržištu u bilo koje doba godine. To nije samo svježe orašasti plodovi u ljusci, nego i brojne mogućnosti u obliku kuhanog ukusnog jela. Skladan skup korisnih elemenata odavno se koristi kao pomoć u mnogim ljudskim oboljenjima. Poboljšanje pamćenja, pozornosti, sluha, spavanja. Stvaranje optimalnih uvjeta za tijelo tijekom oporavka sila tijekom pretjerane primjene, nervne iscrpljenosti, kompleksnih bolesti.

Brazilski orah

Kažu da okus, boja drugovi ne. Ali mnogi smatraju ovu vrstu oraha najukusnijim. Izgleda kao kokos. No, potrebno ga je slomiti, kao i ispod ljuske duguljaste žitarice u izvornom okviru će se činiti. Ispravno izvući svoje drevne ljude naučili su od majmuna, poštujući okus oraha. A rooks agouti, pohranjuju, poput vjeverica, svoju budućnost. Ponekad se zove kremena orah.
Sadržaj kalorija brazilske matice je 658 kcal. Nuts može biti pohranjen do dvije godine. Svjetlo, ukusno, zdravo, oni su neophodni u dugim teškim putovanjima.

Orah raste na jednom od najvećih stabala u šumama Amazonije. Ime mu je Bertolecia. Pogotovo ovo stablo nije uzgojeno iz mnogo razloga. Nuts se bere na divljim stablima djevičanskih šuma. Zanimljivo je da se za tu svrhu često koriste školovani majmuni.

Kemijski sastav oraha je različit od svojih rođaka. Mnogi vitamini, na primjer, D, K, folna kiselina nisu. No, u njemu se nalazi veliki postotak vitamina grupe B, selena, u sadržaju, koji nema jednako. Prije ozbiljnih znanstvenih istraživanja, selen se smatrao samo snažnim otrovom. Sada je znanstveno dokazano da njegov nedostatak u tijelu dovodi do prijevremenog starenja, povećanja vjerojatnosti virusne infekcije. Selen sudjeluje u mehanizmima proizvodnje mnogih esencijalnih enzima, služi kao dobar profilaktički oblik protiv stvaranja malignih tumora. Dvije matice dnevno ispunjavaju tijelo s potrebnom količinom tog elementa. Povećani sadržaj vlakana stvara osjećaj punine.

Najbolje ulje za podmazivanje satova, drevnih umjetničkih djela, dugujemo njihovoj očuvanoj ljepoti do jedinstvenih svojstava brazilskog ulja.

orah

Ova matica često je povezana s početkom nove godine. Na bilo kojem kućnom stablu imao je mjesto. Mnogi drevni znanstvenici proučavali su svoje ljekovita svojstva, vjerovali u njih, preporučili prehranu i liječili mnoge bolesti.

Gotovo su smatrali sveto drvo stanovnika Kavkaza. Vitamini, bjelančevine, masti, minerali koji čine orah, korisni su u bilo kojoj dobi. Posebno zanimljivo pomaže u borbi s konstipacijom u starosti, smanjuje umor, vaskularne grčeve. Svojstva bjelančevina su slična onima mlijeka, proteina mesa. Njegova apsorpcija je jednostavnija zbog prisutnosti lizina. Istodobno, nema formiranja mokraćne kiseline, što dovodi do nepoželjnog taloženja soli.

Dnevna količina hrane ljudi može zamijeniti 400 grama oraha. Uz dugo ležerno žvakanje osoba dobiva maksimalnu korist.

Matica

Brojne vrste matica iznenađuju raznovrsnim oblikom i okusom. Među njima je neprocjenjiv dar sjevernih šuma, ne raste na cedru, već na poznatom cedrovom boru. Na njoj raste guste konuse, kao u pouzdanim spremištima malih ukusnih oraha. Ugodni su kliknuti na duge zimske večeri s obitelji i prijateljima. Od njih dobivaju korisno ulje, bujle, tinkture, korištenje za pripremu jela.

Pored ukusnih orašastih plodova, narodni iscjelitelji odavno su saznali o prednostima svih dijelova cedrovine. Na primjer, iz ljuske borovih orašastih plodova čine učinkovite tinkture, lijekove koji pomažu kod mnogih bolesti. Prirodna boja za kožu, drvni alkohol, aceton, završni materijali.

Stanovnici sjevernih regija moraju godišnje nabaviti za sebe ovaj vrijedan prehrambeni proizvod.

kašu

Poznavanje drevnih Indijanaca u području prehrane, liječenje je uvijek izazvalo interes među stanovnicima planeta s drugih mjesta. Razvoj trgovinskih odnosa dopuštao je probati mnogo egzotičnog voća i biljaka. Jedan od njih je orašasti kašu, široko korišten od strane Tikun indijanskog plemena. Sada je cashew popularan u mnogim zemljama.

Orah raste na moćnim drvećem. Na prvi pogled može se činiti kao plod, a ne orah. Ružičasti, duguljasti plod kao kruška. Juicy, edible pedicel neprikladan za prijevoz. Možete ga isprobati samo na licu mjesta. Mještani znaju kuhati od nje ukusni džemovi, pića, na primjer, lienie liker, pokušajte, što može biti u državi Goa.

Ali drugi dio nevjerojatne kreacije prirode, nalik na kuku pričvršćenu za krušku, zove se orašasti oraščić. Plodnost ploda je njegova ljuska. Ako ga snimite, kao i kod normalne matice, možete dobiti otrovne, zapaliti. Opasna tvar Kardol uklanja se tijekom toplinske obrade. Stoga se matice prodaju samo nakon obavljanja svih tehnoloških operacija.

kokos

Stanovnici tropskih zemalja teško mogu zamisliti svoj život bez ovog smeđeg dlakavog medvjeda u obliku velikog oraha. Sunčeva energija, akumulirana veličanstvenim kokosovim dlanom, sadržana je u njemu. Za mnoga stoljeća, njegove korisne kvalitete su korištene u ljudskoj prehrani. Svježi. Pripremite jela, koristite za dijete, pripremu terapeutskih lijekova. Kupi kokos je jednostavan. Često se lijepo voće prezentira prijateljima, svečano otkriveno u krilu obitelji.

Kad voće od oraha nije zrelo, sadrži puno mlijeka i malu celulozu. Kada kupujete kokos mora uzeti u obzir ovu imovinu. Ljubitelji mlijeka trebaju odabrati zelene, nezrelog voća. Stupanj zrenja kokosa određuje se prisustvom vanjske kože kopre. Trebao bi imati zelenu, glatku površinu. Kod kuće takav kokos se lako otvara nožem. Teško je dobiti snjeguljice iz zrelih, smeđih voća, ali to je moguće.

makadamija

Australska plemena nazvali su tu matu mullimbimbi, Kindal-Kindal. Tek 1930. godine odobreno je ime makadamskih oraha, dano u čast australskog kemičara Johna Macadama. Iako se ponekad naziva australska, Queenslandova orah. Pronađeno je devet vrsta ove biljke. Samo dvije odraste su na plantažama u Kaliforniji, Brazilu, Australiji i Južnoj Africi. Prve plantaže stabala posađene su na vulkanskom tlu Havajskih otoka. Ovdje su najveće plantaže oraha.

Orah ima okrugli oblik s vrlo jakom ljuskom. Jezgra je vrlo loše odvojena od nje. To je bio jedan od razloga visoke vrijednosti matice. Uzgoj poljoprivrede smatra se teško. Stablo uvelike pati od vjetra, štetnika. Sada se smatra najskupljom maticom. Ima okus poput lješnjaka. Od nje se izrađuju ukusni čokoladni deserti i salate s plodovima mora. Orao nema nikakvih kontraindikacija. Maslac makadamije sličan je u sastavu masnoće ljudskih lojnih žlijezda. Stoga se od njega kreiraju pripravci koji povećavaju cirkulaciju krvi tijekom izravnavanja bora i jačaju folikule dlake. U kozmetologiji, makadamija je zauzela posebno mjesto zbog sadržaja palmitinske kiseline koja ima terapeutski učinak na kožu.

Od svih vrsta orašastih plodova, makadamija se smatra kraljevskim, najviše kalorijskim, skupim. Njegov kalorični sadržaj iznosi 718 kcal.

bademi

Suvremeni ritam života zahtijeva organizaciju pravilne prehrane, osiguravajući održavanje oblika težine, indikatora tlaka, razine šećera. Cutlets, borsch, masni svinjetina, overeating izblijediti u pozadini ako želite očuvati ljepotu i zdravlje. To se osobito odnosi na ljude koji imaju tendenciju bolesti srca, što se sve više i više promatra. Učinkovita mogućnost u ovom slučaju je korištenje badema matice. Sadrže mnogo vitamina, minerala, redovitih masti, proteina. Ali nema škroba. Redovita konzumacija od 60 grama badema dnevno će tijelo dati fosfor, kalij, željezo. To je osobito važno za starije osobe, osobe s bolestima srca.

orah pekan

Često plod oraha pecan, Caria Illinois se zove rođak oraha. Ali njezin okus je mekši, jezgri su mekši. Unutar ljuske nema pregrada, poput oraha. Bazu matice nema mekani sloj i potpuno je zatvoren. Ova činjenica čini ih jedinstvenima među ostalim orasima. Štetnici ne prodiru unutra, matice nisu crne, pohranjene su dulje vrijeme bez pristupa zraku unutra. Oblik ploda nalikuje maslinama. Stoga se ponekad naziva maslinama. Voće se formira na listopadnom drvetu samo u uvjetima vlažnog vrućeg zraka koji dolaze iz Meksičkog zaljeva. Domovinski Pečat je Sjeverna Amerika. Pleme Indijanaca ovih mjesta stoljećima koriste ukusnu maticu za pripremu toplog jela, salata, pite, kolačiće. Kalorije su 750 kcal.

Karoten koji se nalazi u orahu pomaže u liječenju bolesti očiju. Važna prednost pecana je njegova svojstva protiv raka, koja mogu inhibirati rast stanica raka. Na temelju toga, stvoren je gama-tokoferol lijek, koji se treba koristiti za liječenje raka pluća.

pistacije

Nutritivne orašasti plodovi koji sadrže visok postotak vitamina E. Orgel se smatra rođakom lososa. Višestruki grm, stablo, do četiri metra. Može plod imati 400 godina. Ponekad se naziva smiješnim orahima. Proces zrenja završava jednim klikom. Kao rezultat toga nastaje osmijeh. Otvorena ljuska, zelena boja zrna potvrđuju svoju zrelost. Što je to zeleniji, to je ukusniji orah.

Drevni Perzici koristili su plod oraha u ulozi novca. Za 25 stoljeća, oni su smatrali simbolom bogatstva. Pistacije rastu u skupinama, jednu po jednu. Voće se oblikuje na ženskim stablima koja su navršila deset godina. Glavne plantaže nalaze se u Grčkoj, Španjolskoj, Turskoj, SAD-u. Ukusna niskokalorična matica s visokim sadržajem vitamina i drugih hranjivih tvari, samo količina od 10 komada dnevno će tijelu omogućiti sve potrebne elemente.

lješnjak

S gledišta gnijezda, to je pravi orah. Njegov okus ne može se zbuniti s drugim maticama. Korisna svojstva, prednosti čine ga jednim od najomiljenijih oraha. Jednostavno ih malo tresti kada bismo izabrali, drago što nema zvukova koji govore o nečijoj svježini. Masti, proteini, vlakna, folna kiselina mogu se koristiti u prehrani oslabljenih starijih ljudi. Preporučuje se i za trudnice.

Trgovački centri nude različite vrste oraha. Svi su vrijedni za prehranu, liječenje. Glavna stvar je da naučite o korisnim svojstvima nuts detaljan informacije i početi redovite uporabe.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Bademovo ulje: primjena i 7 korisnih svojstava. Bademovo ulje u kozmetici.

Kozmetički bademovo ulje, dobiveno hladno prešanjem iz badema, je pravi čudo lijek koji je više od tisuću godina čuvao žensku ljepotu i zdravlje.

Opširnije

Alergijska dijeta

Ako imate dijagnozu alergije, liječnik će sigurno preporučiti da slijedi hipoalergensku prehranu nekoliko tjedana. To je osobito važno kada se alergija manifestira na nekom prehrambenom proizvodu, ali na kojoj je nepoznata.

Opširnije

Tajne jedenja pilećih jaja

Znanstveno je utvrdeno da su kokošja jaja tijekom proteklih 30 godina postala korisnija za ljudsko zdravlje jer sadrže više vitamina i minerala, kao i manje masnoća. Ali što je najbolji način da ih jedete?

Opširnije