Culinary site: Recepti s fotografijama

Puževi se mogu skupljati i jesti bez trošenja novca.

Privremeno živim u Italiji, a ovdje, kao što znate, uzgajaju grožđe i puževe i cijelu hrpu, naravno, pokušao sam ih u različitim oblicima, jedino im se ne može pojesti odmah, oni moraju patiti malo, najprije morate držati puževe 10 dana u tavi, ili rešetke, tako da se ne bi raspršile, ulijte malo brašna kao hranu, nakon 10 dana bi trebale biti umočene u vodu nekoliko minuta, izvukle i raspršene grubom soli, držite se dva sata, a zatim ih temeljito isperite i počnite kuhati. dugog procesa

Još nisam pojela, ali sam zainteresiran za kuhanje koje je egzotično za nas i pokupila nekoliko recepata za kuhanje puževa.

Jedva smo jeli i kad smo otišli u prirodu, a kad su ljudi već bili veseli, ponudili su se natjecanje - tko će u tom čašu uhvatiti više žaba u toj nagradi

Otprilike 45 minuta, 15 žaba su se puzale u kantu.

Skinula je kožu sa stražnjih nogu poput hlača, kotrljana u brašnu i na tava za kuhanje u zagrijavanju

maslo.Paru minuta na jednoj i drugoj strani, sol, papar na okus i hladan snack!

Dakle, morate probati, potražiti nove recepte.

Pokušao sam na Kreti, u restoranu na plaži. Kao što se sjećam, služili su velikom platnu na kojoj su na pučicama ležali puno puževa, poput limuna i umaka. Svidjelo mi se, unatoč neobičnom izgledu, kad ih izvadite iz sudopera. Međutim, teško je jesti puno - bolno zadovoljavajući jer sadrže puno proteina.

Ne bih definitivno preporučio skupljanje puževa. Ipak, za hranu se uzgajaju na posebnim farmama. Pa, s obzirom na stanje suvremene ekologije, to je vrlo rizično. A okus možda neće biti isti.

Jelački puževi

Mnoge vrste mekušaca mogu se pojesti - prema procjenama stručnih kulinarskog stručnjaka, danas se mogu vidjeti 116 jestivih vrsta. Rimljani i Grci počeli ih jesti u antici. Tako da je meso imalo ukusan okus, osjetljivu strukturu i bio je mirisan, mekušci su hranjeni brašnom, dali su im začinsko bilje i pili vino. Jestivi puževi su različiti i stoga ih pripremaju u svakoj zemlji prema vlastitim receptima. U nekim nacionalnim kuhinjama poslužuju se kao delikatesa, u drugima - kao svakodnevni snack za prve tečajeve i uličnu hranu.

Jestive vrste puževa

Jedite zemlju, more i slatkovodne mekušce. Iz zemlje - ne jedu sve jestive vrste:

  • neki mogu biti premali za kuhanje,
  • dok drugi mogu imati nizak okus mesa.

U kuhanju, upotrijebljene vrste s ukusnim mesom, kao što je grožđe, popularne su kod francuskih gurmana. Najpopularniji jestivi puževi u Rusiji su vrtni. Školjke od grožđa i vrtova posebno se uzgajaju na farmama na prodaju kroz trgovine i restorane. Ovo je profitabilno poslovanje, jer su školjke poslastice ne samo u našoj zemlji. Oni se također koriste u farmaceutskoj industriji.

Evo što su jestivi puževi, a vrijedi poslužiti u najboljim restoranima na svijetu, prema kuharima:

Helix Pomatia (puž) - njegovo se meso smatra najvrednijim. Ove mekuše postaju pogodne za kuhanje u dobi od 1-3 godine, kada postanu prikladne veličine i dobivaju težinu - 30-45 g.

Helix Aspersa Maxima (velika siva) - za razliku od grožđa, ove mekušce rastu brže. Dimenzije odgovaraju potrošačkim svojstvima i komercijalnim kriterijima u jednoj vegetacijskoj sezoni - to je proljetno-ljeto-jesen, odnosno prosječno samo pola godine. Masa odrasle osobe je 16-25 g. Osim toga, sivo pilići dobro se reproduciraju - leže 120-180 jaja svaka.

Helix Aspersa Muller (mala siva) - ima vrijednost u kuhanju zbog činjenice da je kuhana u cjelini (zajedno s sudoperom, ne zahtijeva uklanjanje crijevnog sustava). Ove mekušce su korisne kod uzgoja. Potrebne veličine za kuhanje postižu se u dobi od 5-6 mjeseci, postavljajući 80-120 jaja. Meso ima bogat ukus. Masa jednog pojedinca - 6-10 g.

Otala Lactea (mlijeko) - na drugi način se također naziva španjolski. Rastite ga ne tako široko, često sakupljeni u prirodi. Kuhani uglavnom u mediteranskim zemljama - Španjolska, Grčka, Portugal. Masa ovog puža nešto je manja od sumpora, kojeg poljoprivrednici uzgajaju u umjetnim uvjetima u velikim količinama.

Oni također jedu Cepaea nemoralis (šum), Cepaea hortensis (vrtni lanac, još jedno ime je mačji puž), Achatina Fulica (divovski Achatina) i mnogi drugi, ali ove vrste nisu tako popularne kao grožđe.

Scargo art

Pod escargom se razumiju rafinirana francuska jela od puževa, kuhani na različite načine, poslužena sa suhim bijelim vinima. Poznavatelji preferiraju mekušce u školjkama u obliku spirale, budući da se prikladno drže specijalnim pincetama. Najpoznatiji i cijenjen gurmanima širom svijeta - Escargots de Bourgogne ili mahunarke u Burgundiji: poslužuju se školjke s maslacem od češnjaka i svježim peršinom.

Općenito, puževi su simbol Francuske, stanovnici ove zemlje uključuju kolače na izborniku najčešće na svijetu. U godini Francuzi jedu oko 700 milijuna primjeraka, što je gotovo 27 tona. Potražnja za školjkama tako visoka je da poljoprivrednici Francuske mogu zadovoljiti samo 60-70%, tako da uvoze mekušce iz susjednih zemalja. Puževi ovdje mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. Live - prodan u malim privatnim trgovinama i na tržištu. Poslužuju se u gotovo svakom restoranu i bistrou. Najpopularniji su Burgundi. Školjke iz drugih krajeva manje vole poznavatelje delicija, pa su stoga niži troškovi od onog koji se izravno uzgaja u Burgundiji.

Escargo je skupo jelo, najčešće se može kušati u luksuznom restoranu ili banketi u obliku ukusnog snacka za alkoholna pića. No, tradicionalni recepti su vrlo jednostavni, pa su Francuzi priprema escargo i kod kuće.

Osnovno načelo svih recepata puževa na francuskom - filet je kuhano, izrezano i pomiješano s maslacem, svježim biljem i začinima. Dovršene punjene ljuske. Umjesto živih mekušaca, smrznute ili konzervirane one će učiniti.

Koje druge zemlje su popularni puževi

U Italiji i Grčkoj koriste se jestivi puževi za izradu umaka od tjestenine, njihovo meso se dodaje salatama, juhama i drugim toplim jelima. Mekušci su tradicionalni za kuhinje Njemačke, Španjolske i Portugala (godišnje se troše oko 4 tone). Puževi se također poslužuju u mnogim bistroima u Sjedinjenim Državama. Na policama mediteranskih supermarketa može se naći jaja školjkaša.

Puževi se uzgajaju od poljoprivrednika u Njemačkoj, Poljskoj, Grčkoj i Indoneziji.

Hranjiva vrijednost

Meso mekušaca nije samo ukusno, već i koristan proizvod - sadrži puno vitamina, bogat je aminokiselinama i proteinima, ali u njoj ima malo masti. Gotovo 80% sastoji se od vode. 100 g mesa puževa - 15% proteina, 2,4% masti.

Primjećuje se da meso puževa doprinosi boljem muškom potenciju.

Mjere opreza pri kuhanju puževa

Na prvi pogled, u svakodnevnom životu uopće nije teško skupljati vrtne puževe u vrtu i uživati ​​u delikatnosti. Ali da ne uhvatite i pokušate kuhati nešto iz vrtnih školjki iz vlastitog povrtnog vrta ne vrijedi. Činjenica je da šumski i vrtni puževi koji žive u prirodnom okruženju često su zaraženi određenim vrstama parazita. Ovi paraziti, jednom u ljudskom tijelu, mogu uzrokovati različite neugodne bolesti, pa čak i dovesti do meningitisa.

Profesionalni kuhari, prije nastavljanja pripreme jela od živih školjaka, s njima izvode niz postupaka. U početku, puževi prolaze neku vrstu karantene - tri dana mekušci se stave u prazan spremnik, a da im ne daju hranu. Zatim ih odvajaju i hrane se brašnom tijekom cijelog tjedna i daju piti vodu - to je neophodno za potpuno čišćenje tijela mekušaca. I tek nakon što puževi postanu jestivi.

Ovdje su, jestivi puževi. I iako mekušci nisu najljepši i najzanimljiviji izgled za ljude koji su kušali pravilno kuhana jela, u pravilu su okusili.

Poput ovog članka? Uzmi ga na zid, podrži projekt!

Snail LLC "Ruski puž" grožđa, punjena u Burgundiji / escargots - pregled

Kako kuhati puževe i jesti ih ispravno? Što puževi imaju okus?

Ispričavam se unaprijed puževima (ili kao ljudi koji drže puževe kao kućne ljubimce) pozvani su na ovu recenziju.

Danas nitko nije iznenađen kremama iz puževa, ali malo je pokušalo ili se usudilo probati ovu poslasticu. Pokušao sam u pravim burgundim pužima u Francuskoj, pa imam nešto za usporedbu.

Općenito, stvarno volim isprobati razne neobične, a ponekad i šokantne proizvode, tako da sam, kad sam vidio zamrznute puževe domaćih proizvođača na prodaju, sigurno kupio.

Možda, ako nisam pokušao puževe u Francuskoj, htio bih ih pohvaliti, ali, nažalost, uspoređivanje ruskih puževa s francuskim je ista stvar usporedbe ruskog parmezana s talijanskim.

Ti su puževi željeli uživati, a mi smo to pokušali, slegnuli ramenima i dovršili ih bez puno entuzijazma.

Jasno nije dovoljno češnjaka u ulju, biljke nekako ne osjećaju (možda puno ovisi o tome koliko je puževa pohranjeno smrznuto)

Kako kuhati puževe?

Širili smo smrznute puževe natopljene na lim za pečenje s visokim rubovima (tako da se ulje ne istječe) i stavite u pećnicu 12-15 minuta dok se maslac ne počne vrenjati.

Tako puževi izgledaju kad ih izvadimo iz ambalaže.

Tako puževi izgledaju kuhani.

Kako jesti puževe?

Naravno, najbolje je ukusno vino i svježi francuski baguette (ciabatta će također raditi), možete ih dodati u salatu, ali ih najprije morate ukloniti iz sudopera.

Kod kuće, nije potrebno pokazati i imati posebnu vilicu za puževe, najbolje je da ih izvadite iz sudopera redovitom čačkalicom.

Zelena na vrhu je mješavina bilja)

Puči u svjetlu salatu u žurbi.

Što puževi imaju okus?

Predočim ovo pitanje u komentarima) Izgleda kao gljive i pileći trbuh.

Ha ha ha, bon appetit! )))

Svakako preporučujem kušanje puževa u Burgundiji, ali ne i domaćeg proizvođača kako se ne bi razočarali.

Ako sam uništio apetit s mojom recenzijom, pozvao bih vas na moje recenzije o slatkom ukusu

Jedini marshmallow koji ne mogu odbiti

Kako pravilno kuhati puževe?

Prije nego se probudite u pitanje kako pripremiti puževe, bilo bi lijepo zamisliti ono s čime se morate nositi. Uostalom, prilično su neobični stanovnici zelenih grmova i ribnjaka. Puževi se razlikuju u strukturi tijela, obliku ljuske, kao i gastronomskim svojstvima.

Ovo je neobično za ljude iz Rusije hrane, iako mnogi ljudi dugo jedu puževe, uživajući u njihovom ukusu i zdravim svojstvima prehrambenog mesa. Ne može svatko riskirati pokušaj puževa, ali oni koji su ga pokušali nikada nisu žalili.

Tko su puževi i kakav je njihov stil života

Puž je mekušica koja ima čvrstu vanjsku školjku, pripada klasi gastropoda. Tijelo mekušca sastoji se od glave, nogu i unutarnje vrećice. Puževi kretati uz pomoć nogu, koji se sklon smanjiti. Noga za bolje klizanje na različitim površinama stvara puno sluzi. Glava čeljusti je uvrnuta u spiralu, unutra je unutrašnja vrećica.

Zasebno treba napomenuti korisna svojstva sluzi koju lutaju puževi. To je vrsta antiseptičke, ima iscjeliteljske i regenerirajuće svojstva. Koristi se za brzo zatezanje rana i posjekotina. Čudesna svojstva još nisu potpuno razumljiva, ali su neporeciv potencijal za liječenje bolesti u budućnosti. Nevjerojatno, puž može u potpunosti obnoviti uništenu školjku s mukom.

Mekušci obično žive u malim skupinama, preferiraju se puzati da bi se hranili mrtvima noći, kada ih nitko ne vidi i oni su u relativnoj sigurnosti. Uglavnom jesti biljke, lišće, mlada izbojka, ali ne preziru s malim crvima, mogu ih podržati ličinke i drugi predstavnici malih insekata.

Parenje savija također je povezano noću. I nisu podijeljeni na muški i ženski spol, svi puževi su sposobni za reprodukciju. Uz pomoć sluzi, partneri se međusobno povezuju i izvode uparivanje. Puževi brzo razvijaju, postavljaju mnoga jaja.

Često puževi postaju veliki i opsesivan problem za vrtlare i vrtlare. Okupljaju se u skupinama, uništavaju mlade izbojke biljaka domaćih usjeva. Na primjer, puževi mogu jesti veliku količinu lišća i uništiti vinograd u samo nekoliko dana.

Teško ih je boriti zbog njihove munjevite brzine reprodukcije. Ništa osim za kuhanje grožđih puževa ostaje.

Glavni sastojak puževa koriste francuski, Španjolci i Talijani, smatrajući ih delicijama. Ali u našoj zemlji možete jesti ove male štetnike, dovoljno je samo uloviti više gastropoda i shvatiti kako pripremiti grožđe puževe.

Korisna svojstva kuhane mesne puževe

Meso je bogato proteinima i vitaminima B, pa je lako probavljiv i pogodan je za prehrambenu prehranu. Bez obzira kako kuhati puževe, njihovo meso će i dalje sadržavati korisne aminokiseline.

Osim toga, sadrži elemente u tragovima: kalcij, magnezij i željezo.

Okus proizvoda je vrlo specifičan, ali ipak ukusan. Meso je mekano, ali istodobno elastično. Dobro je s suhim bijelim vinom i šampanjcem, ali dobro je i pivo.

U nekim zemljama (npr. U Češkoj) postoji mnogo farmi koje se specijaliziraju za uzgoj puževa. Na posebnom području stvaraju se uvjeti za pružanje mekušaca s hranom, kao i zaštitu od grabežljivaca.

Klam vrste

Dakle, kakve vrste puževa postoje i jesu li svi prikladni za kuhanje? Najukusniji su upravo puževi. Oni su od davnina jeli bogati i siromašni ljudi. Nisu bili delikatesa, već su prirodna hrana za sve segmente stanovništva. Da bi se jeli puževi, nije bilo potrebno imati puno novaca. Ljudi su ih samo uhvatili u grmlje, slani i kuhani na vatri, a zatim su uživali u ukusnom okusu dijetetskog, bogatog proteinskim mesom.

Iskusni "ulitkoedy" obično ne daju savjete o tome kako kuhati Achatina puževe, jer čak iu Africi - zemlji podrijetla tih školjki, oni se vrlo rijetko jedu. Oni su veliki, na kopnu i mogu doseći veličinu ljudskog dlana. Njihovo meso je tvrd i neukusan pa je Achatina prikladnija za uzgoj kao egzotični ljubimac nego za jelo.

Vrtni puž pogodan je i za hranu koja se razlikuje od boje grožđa i oblika ljuske, veličine i staništa. Vrtni puž može se naći u Rusiji uglavnom u šumskim područjima u šikarima grmova. U gradovima su prilično rijetki.

Postoje puževi koji žive u rijekama, imaju tamniju boju školjke. Imajući malo teže je riječne puževe. Kako kuhati ili pušiti puževe, nema temeljite razlike.

Kako jesti puževe

Ova delicija se jede uz pomoć posebnih uređaja: eskargot pinceta - posebne pincete za čvrsto držanje ljuske, tanku vilicu s ravnim zubima za vađenje mesa. Puž se jede čitav, bez rezanja u komade. Dopušteno je nježno piti formirani sok od umivaonika. Uostalom, prije kuhanja puževa, kuhari često u umivaoniku stavljaju mješavinu maslaca, češnjaka i zelenila, što daje jedinstven ukus za jelo.

Čišćenje ventrikula puževa s prehranom

Prije pripremanja vrtnih puževa, ili bilo kojih drugih, potrebno je čistiti želudac sadnjom na posebnu prehranu.

Da bi to učinili, trebali bi ih staviti u malu posudu (zdjelu, tavu), iz koje nisu mogli puzati, nakon što su na donju stranu ulili malo brašna. Po 1 kg puževa ne treba više od 2 žlice. Ova poslastica će dobro očistiti puževe iznutra, nakon čega će njihovo meso riješiti specifičan miris i neugodan okus, stječući izvrstan okus.

Prvog dana, puževe se dobiva određeni brašno, drugi dan, iznos je prepolovljen. Trećeg dana puževi se ne hrane. Potrebno je periodično posipati mekušce vodom da ne umru, jer ih je potrebno kuhati živo.

Nakon toga, puževi moraju biti temeljito isprati i školjke očistiti četkom (možete koristiti nepotrebnu četkicu za zube).

Uklanjanje višak sluzi s solom

Sljedeći korak, prije pripreme kućnih puževa, treba ukloniti sluz od njih. Da bi se to postiglo, isprane školjke se stave u bazen, dno od koje se posuti tanak sloj soli, dva sata. Puževi će početi oslobađati sluz. Nakon toga isperite ih ponovno hladnom vodom. Sada su spremni za kuhanje.

Puno su delicije pripremljene od puževa: juha, kavijar, začinjen začinjenim umakom, punjenim puževima, kuhani u umaku od češnjaka, pečeni u peći s bosiljkom i još mnogo toga. Ali kako pripremiti puževe kod kuće bez korištenja sofisticirane profesionalne opreme koja je naviknut na bilo koji iskusni kuhar, bez izuma kompliciranih recepata? Jednostavno pržite ili kuhajte školjke, pripremite umak i uživajte u delicijama.

Kuhanje prženih puževa

Ne postoji ništa teško u tome kako pravilno kuhati puževe, ne. Može se pržiti u običnoj tavi. Prvo morate posuti školjke soli i papra. Dodajte malo povrća i maslaca, nekoliko mililitara suhog bijelog vina, stavite puževe tamo. Zatim pržite na poklopcu 5 do 7 minuta.

To je sve, prženi puževi su spremni jesti. Meso je iznenađujuće mekano i nježno. Puževi se ne smiju pretjerano izlagati vatri, ne zahtijevaju dugotrajnu obradu topline.

Pržena puževa: drugi način

Prije kuhanja živih grožđih puževa, potrebno je ubaciti poseban umak od češnjaka u školjke, koji će dodati ukusan okus i miris. Za pripremu je potrebno pomiješati meko mlijeko, omiljeno zelje (peršin, metvica, bosiljak), sitno nasjeckani češnjak u proizvoljnim omjerima.

Stavite školjke s ovom mješavinom i pošaljite ih u posudu, svakako postavite ljusku.

Kuhani i lagano prženi puževi

Drugi način kuhanja puževa kod kuće je da ih prethodno kuhati prije prženja u tavi. Nakon kipuće vode u tavi, stavite puževe i kuhajte ne više od 5 minuta, a po mogućnosti 3 minute. Pržite u maslacu 3 minute i zatvorite poklopac.

Meso pripremljeno na ovaj način također će biti mekan, ali elastičniji. Ovo je izvrsno predjelo, kao i neovisno jelo, savršeno u kombinaciji s suhim vinom.

Kako kuhati puževe na roštilju ili u shashlibnitsi

Najčešće ukusne mačiće kuhane na roštilju. Dim dopušta malo pušenog okusa mesu, što ga čini mirisnijim. Za kuhanje puževa na roštilju nisu potrebni posebni pripravci.

Pregojene i zapečene puževe postavljene su na rešetku s rupama, a zatim pržene na vatru 7 minuta. U procesu prženja, možete pušiti puževe s luka sjeckanom na ražanj i rastopiti preko ugljena.

Nemojte se bojati kad puževi počnu "urlikati" neugodno pod djelovanjem temperature - to je normalno, samo ostavlja višak vlage.

Kruh mesa je osobito ukusan kada umočen umakom. Bilo koja povrća, češnjak, majoneza, kiselo vrhnje, umak od soje, maslac, suho vino dobro će ići.

Bez obzira na način koji je odabran za kuhanje puževa, potrebno je zapamtiti važno pravilo: ne pretjerati ih na vatru, zbog toga meso može postati tvrd i ne tako ukusno. I iako u našoj zemlji nisu svi spremni na takve pokuse okusa, ali za one koji su uspjeli cijeniti jela iz puževa - ovo je najbolja poslastica i delikatesa.

Puž

Kljova - bilo koja školjkaša klase, ima vanjsku ljusku.

Gastropodi s rudimentarnom ljuskom ili potpuno izgubljeni nazivaju se puževi. Budući da većina gastropoda imaju ljusku, puževi se često nazivaju svi članovi klase.

U tijelu puževi luče glavu, nogu i unutrašnju vrećicu, od kojega se odjeljak plašta odlazi.

Puževi se kreću na donjoj površini stopala (potplat), vodeći kontrakcije mišića duž svoje valne duljine. Osim toga, epitel nogu razdvaja veliku količinu sluzi koja potiče bolje klizanje preko površine supstrata. Mali puževi se mogu kretati zbog udarca čilije.

Unutarnja vreća je zatvorena u kalcirnoj ljusci, okrenuta u spiralu ili oblik zvonastog.

Puževi žive u malim skupinama. Noću, kada se ohladi, puze za hranjenje. Jedu gotovo sve: lišće, crvi, male ličinke ostalih stanovnika šume. A hrana se traži dodirom, ticalim rogovima. Vidno vide puževe, male oči mogu razlikovati samo dan od noći. Ali njihov osjećaj mirisa je vrlo dobar. Na primjer, puža - puž bez ljuske - miris mirisa hrane, koji je već dva metra od nje.

Među puževima su apsolutno mrvice, veličine 2-3 milimetara, a tu su i divovi: njihove kuće veličine tri kutije za zabavu, složene jedna na drugu. Samo oni isporučuju najveći problem ljudima.

U toplim proljetnim noćima, puževi u potrazi za vlastitom vrstom za parenje. Nakon što su se našli, budući roditelji počinju vjenčati. Okreću se i dodiruju jedni druge. Ponekad traje nekoliko sati. Nakon završetka dotjerivanja, puževi se približavaju jedan drugome i okružuju se s mukom, kako se ne bi oteli tijekom parenja. U ovom trenutku već postoji 10-12 embrija u svakom puž. To je iznenađujuće, ali većina puževa nema mužjaka ili ženki. Svaki od njih tijekom parenja je i budući otac i buduća majka. Nakon puževa čvrsto zalijepljeni, svaki od njih ulazi u drugu u tankom bijelom procesu. Na njoj se ispušta sperma. Sperma, poput zametaka, može biti u svakom od parenja puževa.

Tjedan ili dva nakon parenja, puževi kopaju plitku rupu - tri centimetra - rupu i jajaše jaja. Onda pokrivaju spojku s zemljom.

Milijuni napada na zelje. Ponekad puževi postaju pravi katastrofa za ljude. Na primjer, puževi mogu uništiti veliki vinograd u nekoliko dana - toliko ih je. Na Havajskim otocima, više od tri kilograma malih gutljaja uklonjeno je iz vrtnog kvadratnog metra.

Samo prije dvije stotine godina, veliki puževi pušili su samo u Africi. Sada uništavaju zelje na polovici svijeta. Putnicima "slobodni", puževi "dolaze" na brodove u druge zemlje i besramno ih robuju.

Grci su znali da su puževi jestivi, ukusni i hranjivi u antici. Ukraili su svoje svečane stolove. Drevni Rimljani držali su puževe u posebnim pužnim vrtovima i tovljenim puževima, uzimani iz prirode, s aromatičnim biljem, osobito timijanom, dajući pužima meso posebnu aromu i okus. Puževi, hranjeni i zaklani brašnom i vinom, služili su na carskom stolu kako bi proširili raznolikost mesnih jela. Nisu posljednja uloga, očito, odigrala činjenica da osim izvrsnog okusa, pužna mesa je također prilično snažna afrodizijak.

Korisna svojstva puževa

Puževi se pripremaju na vrlo neobičan način. Oni se skupljaju u vinogradima, čiste ih u tijelu (gladuju), lagano se isperu u vodi i prenose u posudu ispunjenu grubom soli, gdje ostaju dva sata kako bi oslobodili sluz. Nakon toga, puževi su lagano kuhani, a zatim opušeni oko sat vremena u vinu od maslaca, luka, rajčice i začina, kao opciju. U procesu kuhanja mesnih puževa apsorbira sve okuse začina. Visoki sadržaj vitamina B6 pridonosi lako asimiliranom njihovom proteinskom mesu.

Pileći meso sadrži 70% proteina i 30% aminokiselina.

Sluznica sluzi sadrži značajnu količinu biološki aktivnih tvari. Među njima su aminokiseline, vitamini, alantoin, elastin, kolagen, prirodni antibiotici u prirodnom obliku, koji puž koristi za popravak oštećenog tijela, kao i njihovu kućicu od vapna.

U Španjolskoj, Francuskoj i Italiji puši se, a vjeruje se da je okus bolji od ostalih jestivih puževa. Velike puževe se, u pravilu, poslužuju u vlastitoj školjki, začinjene maslacem, češnjakom, lukom i peršinom.

Od manjih, najčešće se pripremaju umaci ili pire, dodaju se juhama, a to je već francuski kulinarske umjetnosti.

Pileći meso sadrži veliku količinu vrijednih bjelančevina, gotovo pola puta veći od sadržaja u pilećem jajetu. To je niska masnoća u sastavu, vrlo hranjiva. Također sadrži kompleks esencijalnih amino kiselina, što mu daje pravo da se uspješno koristi kao prehrambeni proizvod.

Od davnih vremena puževi se pripisuju sposobnosti liječenja raznih bolesti. Nije ni čudo da se puževi smatraju simbolom vječnosti u Babilonu i Egiptu. Za neko vrijeme, sluz puževa, kao lijek, bio je nezasluženo zaboravljen. Međutim, posljednjih godina znanstvenici su obratili značajnu pažnju na proučavanje mutacije puževa.

Imovina puževa sluzi da se lijepi zajedno s bakterijskim stanicama je pronađena primjena u liječenju bolesti respiratornog sustava, kao što su bronhitis, krvarenje kašlja i silikoza. U starim danima, tradicionalni iscjelitelji bi postavili puž na kockarnicu šećera i, nakon što bi postali pokriveni sluzom, bacili bi bolesni kašalj.

Koristeći vlastitu sluz, puž može u potpunosti obnoviti ljusku. Zahvaljujući takvim moćnim ljekovitim svojstvima, sluznica puževa je pronašla široku primjenu u kozmetici. Slušak običnih vrtnih puževa dio je mnogih modernih kozmetičkih proizvoda, jer ima jake antioksidativne i antibakterijske svojte. Osim toga, puževa sluz ima jedinstvenu osobinu za stvaranje zaštitnog filma koji ne dopušta vlagu, ali savršeno prolazi zrak.

Sluz mucus također ima snažan regenerativni učinak. Prvi put je zabilježen kod tvornica za uzgoj mekušaca. U radnicima koji ih uzgajaju, koža ruku nalikuje dječjoj koži. A abrazije i ogrebotine na rukama uzgajivača ozdravljale su mnogo brže od onih koji nisu došli u dodir s mekušcima. Regenerativna svojstva pužne sluzi su zbog sadržaja alantoina, glikolne kiseline, kolagena i elastina. Balsame i kreme na osnovi puževa sluzi učinkovito se bore protiv strija, ožiljaka i akni.

Slušak vrtnih puževa ne daje alergijsku reakciju. Djelotvorno je u liječenju bradavica, opeklina i dobnih mjesta.

Opasna svojstva puževa

Puževi, kada se pravilno pripremaju, nemaju kontraindikacije, osim ako se naravno ne uzima u obzir individualna netrpeljivost. Ako se pronađe, bolje je izuzeti iz ove prehrane ovaj proizvod.

Video će vas upoznati s klasičnim receptom za izradu puževa.

Pivo od grožđa

Riječi puž u modernom gradskom stanovniku imaju veću vjerojatnost povezivanja s akvarijima nego kod kuhanja. Međutim, u mnogim zemljama Europe i Azije, puževi su poznati dio izbornika restorana. Puževi se uzgajaju na farmama i prodaju žive ili smrznute i spremne jesti. Čak i puž kavijar koristi se u hrani, nalik plemenitim gljivama u okusu.

Pivo od grožđa tek u XX stoljeću počelo se smatrati delikatesom. Za tisućljećima, puževi, poput ostalih školjaka, bili su zajednička hrana za stanovnike obalnih regija Europe. Od ranog proljeća do kasne jeseni, puževi su prikupljeni na plažama, u vrtovima, u vinogradima. To su bili spasenje za siromašne i delikatnost plemstva. Danas, grožđani puževi se mogu naći ne samo na toplim europskim obalama, nego iu Ukrajini, Bjelorusiji i središnjim dijelovima Rusije. Helikultura je dobro razvijena u mediteranskim zemljama - uzgoju jestivih puževa na posebnim farmama. U Rusiji puževi se jedu samo u regiji Kaliningrad.

Ako sumnjate jesu li puževi vrijedni, odgovoriti ćemo: svatko je slobodan napraviti svoj izbor. Netko se odnosi na ta slatka stvorenja kao kućne ljubimce, ali za nekoga je vrijedan protein proizvod s nevjerojatnim okusom i mnogim korisnim svojstvima.

Što se tiče korisnosti mesa puževa, nema sumnje: ukupno 90 kalorija na 100 g; samo 2-3% masti, a sastoji se od nezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina, bez kolesterola i čak 15% proteina. Meso je bogato magnezijem, fosforom, kalijem, kalcijem, željezom, cinkom, bakrom, vitaminima A, E i skupinom B. Ne čudi da se puževi smatraju snažnim afrodizijačima usporedivima samo s kamenicama.

Kulinarski Eden je shvatio kako napraviti puževe i dijeli najbolje recepte s čitateljima. Kod bavljenja puževima prikupljenim divljim, postoje dva glavna područja: kuhanje puževa jednostavno možete kuhati: peći ili kuhati na vatri, a možete ih provesti nekoliko dana i dobiti pravi posao kulinarstva - seskargo.

Počnimo s jednostavnim: kako kuhati puževe na brz način. Ove informacije bit će osobito korisne za turiste koji će, kada iznenada susreću puževe, moći diverzificirati svoju malu prehranu. Dogodilo se da iz nekog razloga puževi započinju masivnu migraciju i puše po stotinama cestama. Srećom, za pola sata možete dobiti nekoliko kilograma puževa, a nakon 10-15 minuta da biste dobili ukusni i zadovoljavajući ručak. Da biste to učinili, postavite puževe u školjke s rupe na rešetku preko ugljena, sol, papar, ulijte malo ulja u rupe ili stavite komad slanine. Pecite puževe oko 10 minuta. Spremni puževi pokupiti čačkalicu i odvojiti meso od unutrašnjosti.

Umjerenije, ukusniji i čistiji način kuhanja puževa u uvjetima za kampiranje. Da biste to učinili, morate pripremiti nekoliko litara kipuće vode. Smanjujemo puževe u kipuću vruću vodu i kuhamo vrlo kratko vrijeme - 3-5 minuta nakon vrenja. Svrha ovog postupka je brzo brisanje puževa sluzi i olakšavanje njihova uklanjanja iz školjaka. Izvađeni puževi trebaju biti uklonjeni, ostavljajući samo mesnat "glavu". Zatim, postupamo prema okolnostima. Možete nastaviti kuhati puževe u svježoj slanoj kipućoj vodi s povrćem i dobiti punu juhu, ili možete pržiti puževe u zrnu ili biljnog ulja uz luk i češnjak - dobit ćete ukusni snack koji ima okus poput gljiva i bijelog mesa.

Ako imate vremena, kuhinje i cijeli set jela, postoji nekoliko načina kuhanja delicije divljih grožđih puževa.

Najprije se puževi trebaju čuvati kako bi očistili svoje unutarnje dijelove, a zatim ne bi smetali rezanjem. Netko preporučuje održavanje puževa u hladnjaku u praznom tavi bez hrane 3 do 14 dana i periodično ispiranje. Drugi kulinarski stručnjaci preporučuju da nekoliko dana uranjaju puževe na brašno, meku i mirisnu travu - timijan, komorač. Ovom metodom, 3. dan puževi će biti očišćeni i dobit će prirodnu aromatizaciju. Usput, u mediteranskim zemljama puževi su osobito ukusni, jer se hrane mirisnim biljem u prirodnim uvjetima. Žive pile koje se kupuju na tržištima Kreta, Cipra, Grčke i drugih europskih zemalja, ne mogu se podvrgnuti postupku pročišćavanja - već su pripremljene za potrošnju na farmama. Nažalost, meso puževa skupljenih u Krim i Rusiji, bez prethodnog čišćenja gubi mnogo okusa.

Nakon što završite čišćenje puževa (ili kupujete živu pripremljenu), morate osigurati da među njima nema mrtvih. Da biste to učinili, stavite puževe u vodu i uklonite one koji nisu pokazivali znakove života. Onda kuhajte puževe u kipućoj vodi s školjkama, operite ih - i spremni su za kulinarske pokuse.

sastojci:
500 g pripremljenih blanšanih puževa,
1 čaša suhog crnog vina,
svježa metvica, bosiljak, mažuran,
sol, papar na okus.

Priprema:
Puževi u školjkama brzo pržite u maslinovom ulju, pokrijte vino, sol, papar i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Dodajte sjeckani zelje neposredno prije spremnosti. Poslužite puževe u školjkama, zalijevajući preostali umak. Umjesto vina, možete koristiti ale.

Pržena puževa kretanska rozmarina

sastojci:
500 g pripremljenih blanšanih puževa,
100 ml maslinovog ulja,
2 tbsp. vino ocat,
1 tbsp. ružmarin,
sol na okus

Priprema:
Zagrijte posudu, stavite tanki sloj soli na nju i stavite puževe na njega s rupom dolje. Kad su puževi suhi, ulijte ulje u tavu, promiješajte i ostavite posudu na srednjoj vatri 3-5 minuta. Dodajte ružmarin, ocat, promiješajte i uklonite iz topline. Poslužite puževe u sudoperima, zalijevajte ulje u kojem su pržene. Povucite puževe čačkalicom i uklonite tamni vrh. Preostale iznutrice ne mogu se ukloniti.

Najcjenjeniji jelo od grožđih puževa je Escargo. Da bi ga pripremili i poslužili, čak su izumili i posebne uređaje: eskargotnitsa (metalna ladica s udubljenjima za umivaonike), držače za držanje sudopera i vilicu s dva duga zuba kako bi izvukli sadržaj. U Francuskoj se escargo obično poslužuje kao snack prije večere, au SAD-u i Australiji ta se jela smatra glavnim jelom i ne trebaju nikakve dodatke.

Escargo (puževi na francuskom)

sastojci:
1 kg pripremljenih puževa,
300 grama maslaca,
1 velika glava češnjaka,
sok od limuna, peršin, sol, papar po ukusu
tvrdi sir po izboru.

Priprema:
Izbjegavajte puž 2 minute, izvadite iz ljuske, uklonite unutrašnjost. Jedete lagano solju i pržite (ili kuhajte u slatkoj vodi s lukom i ljekovitim biljem). Pripremite aromatizirani maslac: fino sjeckani češnjak i nasjeckani peršin pomiješani s omekšanim maslacem, dodajte sok od limuna, sol i papar. U praznim suhim školjkama stavite meso puževa i napunite ga na vrh maslacem. Pospite sa ribanim sirom na vrhu. (U ovoj fazi escargo se može smrznuti i uskladištiti nekoliko tjedana u hladnjaku. U Francuskoj su to pripremljeni zamrznuti escargo koji se prodaju u supermarketima.)

Ako ne želite koristiti školjke, stavite ulje s okusom u posudu za pečenje i stavite puž meso na vrh. Stavite kontejner s puževima u zagrijanu pećnicu 10 minuta (ili u mikrovalnoj pećnici 2-3 minute) i odmah poslužite za stolom. Scalgovi u školjkama se jedu s posebnim vilicama ili čačkalicama. S ovim jelo poslužuje se suho bijelo, crveno ili ružno vino.

Ako kuhanje živih puževa ne uklapa u vašu sliku svijeta, a želite francusku poslasticu, pokušajte pronaći zamrznute puževe. Prodaju se u mnogim velikim supermarketima koji su već odljepljeni i kuhani. Također se mogu koristiti konzervirani puževi, ali njihov će okus biti znatno lošiji.

S zamrznutim puževima u školjkama možete napraviti vrlo jednostavan: stavite na list za pečenje, pospite solom za stabilnost, sezite sa svojim omiljenim začinima i pecite 5-10 minuta na temperaturi od 200-230ºС. I možete se malo privlačiti, na primjer, ovako:

Puževi u Burgundiji (pečeni bez školjaka)

sastojci:
20-30 komada zamrznuti ili konzervirani puževi bez ljuske,
100 g maslaca,
50 g parmezan,
2-3 češnjaka češnjaka,
Peršino povrće, muškatni oraščić, sol za okus.

Priprema:
Pomiješajte mekoći maslac s nasjeckanim peršinom, češnjakom, oraščićem i solom. Stavite puž u tračnicu (mogu se koristiti male posude za pečenje), stavite maslac na vrh, pospite s ribanim sirom. Pecite puževe 10 minuta na 230ºê. Poslužite s bagueta i suhim vinom.

Kada se rukuje vješto, puž se dragovoljno pretvara u ukusnu jelo. Hrabro eksperimentirati!

Kako kuhati puževe Akhatin ili tko je koristan dijetalac puževa

Je li moguće jesti Achatina puž u hrani. Što se može kuhati od mesa puževa? Kako je ukusno kuhati puževe mesa afričke mekušca.

Ljudi koji žive na kopnu iu vodi počeli su se davno davati. Pečeni, kuhani, marinirani, prženi i punjeni. Mnogi se ljudi pitaju kako kuhati afrički puž, jer se razlikuje po veličini i obliku ljuske od drugih puževa. Za Europljane puž je bio i jest ukusan i koristan dijetetski proizvod.

Meso puževa Ahatin se široko koristi u kuhanju od strane Afrikanaca. U okusu nije niži od naših grožđih puževa. Samo Achatina ne može živjeti u našim širinama u divljini, zbog oštre zime. U zemljama s hladnom klimom afrički puž se uzgaja na posebnim farmama s umjetno stvorenim uvjetima tropima. Pročitajte o Ahatinovoj masaži.

Što je korisno puževa mesa

Pileći meso sadrži esencijalne aminokiseline: kolin je neophodan za mozak i retinol je neophodan za plovila.

100 grama mesa puževa sadrži - 90 kcal.

Jestivi dio čeljusti je samo mišićna noga.

Makro i elementi u tragovima:

  • selen,
  • željezo,
  • kalcij,
  • cink,
  • kalij,
  • natrij,
  • magnezij,
  • bakar,
  • fosfor.

Achatina meso sadrži veliku količinu masnih kiselina, bez kolesterola i veliku količinu vitamina.

Koji su vitamini sadržani u Achatina puževa mesa:

  • vitamin A je neophodan za održavanje imuniteta,
  • Vitamin B1, potreban za kosti i zglobove,
  • vitamin B2 je potreban za metabolizam
  • Vitamin B6 potreban je za obranu tijela
  • Vitamin B9, potreban za endokrini sustav,
  • Vitamin B12 potreban je za živčani sustav,
  • vitamin E, sudjeluje u formiranju hormona,
  • Vitamin K pomaže održati plovila elastičnu,
  • Vitamin PP je uključen u mnoge metaboličke procese u tijelu.

Tko je koristan za jesti puževe

Kruh mesa smatra se prehrambenim i lako probavljivim proizvodom, pa se preporučuje svim ljudima koji imaju prekomjernu tjelesnu masu, a metabolizam je poremećen zbog različitih razloga.

Postoje problemi s zglobovima i kostima. Meso mesa služi za liječenje gastrointestinalnog trakta, pankreatitisa i kolecistitisa. Liječnici iz cijelog svijeta preporučuju trudnice, starce i malu djecu da jedu meso puževa nekoliko puta tjedno.
Meso puževa Ahatin sadrži dvostruku količinu lako probavljivog proteina od pilećeg mesa. U mnogim jelima, meso puža lako zamjenjuje govedinu i perad.

Prekrasna jela od mesa također imaju blagotvoran učinak na naš živčani sustav, smirujući ga i stabilizirajući.

Što je dijeta za puž

Puževi su kuhani poput pikantnih jela s puno češnjaka, crvenog i crnog papra, đumbira i zelenila. Hrana je niska u kalorijama, a začinjeni začini pomažu u poboljšanju metabolizma. Oni pomažu uklanjanju teških metala i štetnog kolesterola iz tijela.

U ljubavnoj sferi prehrana puževa stimulira seksualne sposobnosti, meso školjaka uvijek se smatra najjačom afrodizijakom.

Pilićna dijeta je propisana pacijentima s gastritisom i čireva svih dijelova probavnog trakta. Jedite puževe samo u kuhanom obliku bez gorenja. Preporučuje se prehrana puževa za bolesnike s bolešću zračenja, tuberkulozom i za jačanje kostiju i hrskavice. Korisni mesni i kavijarni puževi, bolesni i zdravi ljudi. Pomaže u borbi s mnogim bolestima ljudskog tijela.

Raznolikost Ahatin puževa jede

Sve vrste afričkih puževa koriste se u kuhanju u svojoj domovini. U Europi i Japanu jedu dvije vrste kopnenih školjkaša: Akhatina fulika i Ahatina ahatina.

Ovi puževi dostižu ogromne veličine, srednji primjerci dostižu veličinu ljudskog dlana. Ove mekušce su plodne, a ne kapricioze u svojoj skrbi. Uzgajani su i sakupljeni na posebnim farmama. Može se jesti i druga vrsta afričkih puževa, ali najčešće se drže kao ukrasni kućni ljubimci.

Kako kuhati puževe Ahatin

Nećemo ući u "anatomsku džunglu" strukture kopnenih mekušaca. Jedu samo Achatininu mesnu nogu. Školjka se može koristiti kao lijepa ploča za hranjenje puževa. Pročitajte ovdje o ljekovitim svojstvima kavijara i puževa.

Svakodnevno prskajte ili operite puževe.

Prije kuhanja, puževi se ne hrane nekoliko dana primjenom tzv. Dijeta za gladovanje. Tijekom kojih se crijeva mekušaca potpuno uklanjaju od izmeta i neprobavljenih ostataka hrane. Možete pušiti puževe u praznom spremniku i hraniti ih brašnom i grančicama mirisnog kopra. S takvom prehranom, meso Achatina stječe ugodan miris i okus.

1. Stavite ih u vrećicu i stavite ih u zamrzivač na sat vremena. Zatim pomoću čekića razbiti ljusku i ukloniti puž.

2. Stavite puževe u posudu kipuće vode i kuhajte ih ne više od 10 minuta. Zatim prekidajte ljusku ili ga uklonite vilicom, pincetama ili nožem.

Mračni dio puževa tijela je odsječen, njegovi unutrašnji nalazi se - oni su gorki. Očišćena noga se ispire pod vodom i zatim se koristi u njegovim posudama.

Treba napomenuti da jedenje puževa nije samo kuhano, već i sirovo. Achatina meso je zamrznuto i posuto s limunovim sokom prije jela, ali sirovo meso može sadržavati bakterije i parazite, što često negativno utječe na ljudsko zdravlje. Stoga je bolje da to ne riskirate, nego da kuhate ili pržite Achatina meso.

U toplinski obrađenoj pužini meso sadrži manje korisne bjelančevine nego sirove. Da, i njegov kalorijski sadržaj prilikom prženja i pečenja, povećava se.

Kako je ahatin

Jedite puževe vilicom i nožem. Najčešće, Achatina meso je već izrezana u male komade, koji su položeni na tanjur ili u Achatina ljuske.

Achatina se kuha od puževa: juha, pilaf, pečena, piršana i punjena. Pripremite shish kebab i pecite sa sirom ili povrćem. Kuhajte i pržite, kiseli i pušite. Pogledajte više recepata puževa ovdje.

Kod kuće je dovoljno kuhati ukusni umak za pržene ili kuhane puževe i egzotično jelo spremno.

Kako kuhati puž Achatina na roštilju

Ahatinov oguljeni pužet filet je mariniran u mješavini soli, papra, sok od limuna i umak od soje. Zatim je meso nagnuto na kopče i kosice i stavljeno na roštilj. Achatina meso kuha se 20 minuta. Poslužuje se s rajčicom ili kiselim vrhnjem češnjaka.

Kako kuhati puževe kod kuće

U vašoj kuhinji možete kuhati puževe na različite načine. Potrebno je samo pokušati ne pretjerati s natječajnom Achatina mesom na vatru. Kuhajte ga ne više od 30 minuta, a zatim meso postaje suh, tvrd i neukusan.

U našoj zemlji, mnogi će se krenuti na takav gastronomski eksperiment i početi jesti pucket Achatina kod kuće. Da, iu našim domovima, često to ne dobiva kao hrana, nego kao nepretenciozan ljubimac.

KULTIVACIJA I PRIPREMA SNAPA

KUĆE KUĆE KUĆE

Francuski su delikatesi poznati diljem svijeta - žablje noge, kamenice, puževi. Za nas, ta jela nisu sasvim poznata, što ih ne čini manje ukusnim i ukusnim. Kuhanje puževa je vrlo jednostavno, ako znate pojedinosti o procesu. O tome ćemo danas razgovarati.

Uzgoj puževa

Prvo, pogledajte što puževi možete jesti. Postoji nekoliko takvih vrsta. Najpoznatiji - Helix i Achatina. Prve se također nazivaju grožđani ili burgundski puževi, dolaze iz srednje i jugoistočne Europe. Potonje se nalaze u Africi i nekim dijelovima Južne Azije. Unatoč podrijetlu, Helix i Achatina se mogu uzgajati kod kuće.

Prva stvar koju biste trebali znati - puževi, kao i drugi kopneni gastropodi, hermafroditi. Dakle, iz bilo kojeg para će biti potomstvo. Ali za to im je potrebno ugodno stanje:

  • idealna temperatura je 20 do 23 stupnja,
  • treba čuvati na dobro prozračenom prostoru
  • U olovku bi trebalo biti hranjiva, hidratirana tla s visokim sadržajem kalcija,
  • terarij treba redovito čistiti,
  • za parenje dvije osobe moraju biti smještene u zasebni spremnik.

Puževi od grožđa često pasmine od ožujka do svibnja, Achatina - bez obzira na doba godine. Prije polaganja jaja od 2 do 8 tjedana. Školjke postaju pogodne za kuhanje nakon 1,5 godina.

Korisna svojstva

Da bismo podržali vaš odlučujući stav, recimo: to je vrijedno. Budući da je puž izvor mnogih hranjivih tvari. Priroda je upravo pokušala!

Meso sadrži vitamine: A, B1, B2 i druge predstavnike skupine E, K, PP; mikro i makronutrijenti: željezo, cink, magnezij, kalij, fosfor. Jedući puževe, ojačati živčani sustav, spriječiti bolesti želuca i povećati libido. Da, ove su školjke moćni afrodizijak! Oni su također bogati kalcijem, jer se preporučuju trudnicama, djeci i osobama s problemima mišićno-koštanog sustava.

Kalorični sadržaj - 90 kcal na 100 g. Proizvod nema kolesterol, ali visok sadržaj aminokiselina. Lako se probavlja i ne dopušta odgađanje masti. Dakle, za prehranu hranu - najviše to!

Kako kuhati puževe

Pileći jela pripremaju se iz rimskih vremena diljem Europe. Stoga danas možete pronaći razne recepte - juhe, pečene, pržene ili punjene školjke. No, bez obzira što odabrali, najprije ih pripremite:

  • operite školjke,
  • stavite u kantu, čvrsto zatvorite poklopac,
  • sljedeći dan, opet operite, isperite posudu,
  • ponovite 2 do 3 dana,
  • za puž izbrisan od prethodno jede, ne mogu se hraniti.

Sljedeća faza je kuhanje. Neki kuhari preporučuju stavljanje ljusaka na sol tako da oslobađaju sluz, a zatim kuhaju s ocem. Drugi - kuhati u slanoj vodi. Nakon toga uklonite meso pincetom ili vilicom i odvojite jestivi dio - noge. Od njih i pripremite ukus.

Još jedna jednostavna opcija:

  1. Umiješajte 2 žlice senfa, 3 žlice octa i 100 g maslinovog ulja.
  2. Sol i papar ukusan.
  3. Dodajte 15 g nasjeckanog peršina ovoj masi.
  4. Stavite kuhane i oguljene puževe na listove salate.
  5. Ulijte dobiveni umak od senfa.

Neki ljudi misle da su vrtni puževi prikladniji za kuharske pokuse kod kuće. No, sve što poduzmete, uspjeh je zajamčen. Budući da se pripremaju jela iz Achatina puževa na isti način: pripremali, kuhali i stvorili čudo vlastitim rukama.

Sada svi znate, što znači da ste spremni steći farmu puževa i pokazati kulinarsku klasu. Zato uključite Edith Piaf, stavite kapu i stvorite magiju, uživajte u sebi, obitelji i prijateljima.

Podijelite ovaj post s prijateljima.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Vitamin b3

Vitamin B3 (niocin ili zastarjeli PP naziv) odnosi se na topljiv u vodi i lako se apsorbira u tijelu.Niacin postoji u dva oblika: nikotinska kiselina i nikotinomid. Prvi put nikotinska kiselina dobivena je 1867.

Opširnije

Mlijeko šlagom

Kupite krema masnoće nije tako lako - oni se ne prodaju svugdje, a cijena od 30% masti je vrlo visoka. U kuhanju, šlag je neophodan sastojak kreme, suffliranja ili jednostavne voćne salate.

Opširnije

LiveInternetLiveInternet

-citatiUpoznajte Anđeo čuvar Anđeo čuvar će vam rado pomoći da se nosite s bilo kojom.Ono što trebate znati o uskršnjim danima PROMETATI I POVERNI Postoji takav znak: ako se plače.

Opširnije