Kohlrabi - kalorija i svojstva. Prednosti i štete od kohlrabi

Kohlrabi je povrće koje nalikuje na repa s okusom kupusa, ali bez oštrine i gorčine. Koristi se u Europi od srednjeg vijeka. Moguće mjesto podrijetla - Tibet, Skandinavija ili Njemačka. Ovo neobično izgleda povrće pripada jednoj vrsti kupusa. Jede se stablo i korjenasto voće. Ovo povrće se jede i sirovo i kuhano, dobro je voće.

Kalorijski kohlrabi

Povrće je cijenjeno za nisku kaloriju - od 27 do 35 Kcal na 100 grama. proizvoda. Proteini (1.7), masti (0.1), ugljikohidrati (2.6), vitamini i korisni minerali koje osoba treba za vitalnu aktivnost nalaze se u velikim količinama.

Zbog visokog sadržaja korisnih elemenata i minerala, kao i vitamina "C", koriłbibi koriste:

  • u bolesti srca i za spaljivanje masti;
  • Kohlrabi kupus je vrlo koristan u gubitku težine;
  • izoleucin (aminokiselina) - uklanja nastalu masu i povećava energiju tijela;
  • uporaba kohlrabi u izborniku prehrane pridonosi regulaciji tvorbe masnoća, odnosno sprečava ga.

Kohlrabi u svom sirovom obliku mogu koristiti oni koji nemaju akutni pankreatitis, povećanu kiselost želučanog soka.

Kalorijski Kohlrabi kupus. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Vrijednost prehrane i kemijski sastav Kohlrabi kupus.

Energetska vrijednost Kohlrabi kupus čini 44 kcal.

** Ova tablica prikazuje prosječne vrijednosti vitamina i minerala za odrasle. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava hrana".
Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugima. Kemijski sastav hrane.

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE SVOJSTVA KOLBABSKE KABIBE

Koliko je korisno Kohlrabi kupus

  • Vitamin C je uključen u redoks reakcije, funkcioniranje imunološkog sustava, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do labavosti i krvarenja zubnog mesa, nazalnog krvarenja zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
  • Kalij je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, koji je uključen u procese vođenja impulsa živaca, regulacije tlaka.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava hrana".

  • glavni
  • Sastav proizvoda
  • Sastav povrća
  • Kemijski sastav "Kohlrabi kupus"
Tags:Kohlrabi kupus kalorija 44 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Kohlrabi kupus, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kohlrabi kupus

Energetska vrijednost ili kalorična vrijednost - je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu od hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramovima (kJ) na 100 g. proizvoda. Kalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "hranom kalorija", stoga, kada indicira kalorija u (kilogramu) kalorija, kilo prefiks često se izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode mogu se naći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i proteina u proizvodu.

Hranjiva vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava hranjivog proizvoda, u čijoj prisutnosti fiziološka ljudska potreba za potrebnim tvarima i energijom su zadovoljena.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sinteza vitamina u pravilu izvodi biljke, a ne životinje. Svakodnevna potreba za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili kod prerade hrane.

Kohlrabi: korisna svojstva i recept

Izbornik osobe koja brine o svom zdravlju mora nužno uključiti puno povrća. Kohlrabi kupus trebao bi biti jedan od bitnih proizvoda na svom stolu.

Opće informacije

Kohlrabi se odnosi na povrće, koje brzo proizvodi usjev. Vjeruje se da s pravilnim sadnja tijekom ljetne sezone, možete berbu nekoliko puta, kao biljka raste prilično dobro.

Mnogi ljudi koji su barem jednom u životu isprobali kažibe nazivaju ga "stablom" običnog kupusa. Međutim, to nije slučaj. Treba napomenuti da različite vrste kupusa imaju različiti kemijski sastav, a time i razlike u korisnim svojstvima za ljudsko tijelo.

Kohlrabi se može uzgajati čak iu zemljama gdje klima ne karakterizira umjerena i konstantna temperatura. Ova biljka je vrlo nepretenciozna za uvjete uzgoja. Znanstvenici napominju kako se Siciliju može smatrati rodno mjesto ovog povrća. Međutim, suvremene vrste kohlrabi se uzgajaju u različitim zemljama, gdje je klima vrlo različita od one silicija. Ta učestalost biljaka zbog činjenice da uzgajivači su uzgojili mnoge vrste biljaka koje mogu preživjeti dobro čak iu relativno nepovoljnim uvjetima uzgoja.

Kako bi berba žitarica bila prilično velika, amaterski vrtlari savjetuju odabir pravog tla za sadnju sjemena ove biljke. Ovo povrće preferira rasti u prilično plodnom tlu. Također je vrlo važno da se zemljište pravodobno ukloni dok biljka raste. Dobra, ali ne obilna zalijevanje je još jedan ključ uspjeha u rastućem lijepom usjevu.

Voda je vrlo važna komponenta za rast biljaka. Dakle, u suhim godinama, kohlrabi se mnogo gori. Također tijekom takve suše, kemijska svojstva biljke također se mijenjaju, što pridonosi promjeni okusa. Kohlrabi obično postaju oštriji i gorki. Možete izbjeći takve promjene ako dovoljno često napajete biljku.

Mnogi vrtlari preporučuju uzgoj kamilica zajedno s drugim biljkama. Pomaže postići bolji rast povrća. Tako, na primjer, kažilje dobivaju prekrasno na istom krevetu s špinom i salatom.

U hrani najčešće konzumira izravno korlrabi korijen. Može biti drugačija boja. Najčešće je svijetlo zeleno meso, ali postoje i neobičnije vrste, na primjer, ljubičasto meso. Ove vrste biljaka su izvrsne za pripremu ukusnih jela. Tako, salata od purpurnih karabusa i začinskog bilja može ukrasiti bilo koji, čak i najsvečaniji stol.

Vrlo je teško odabrati visoko kvalitetno korjenasto povrće. Kada kupujete, trebali biste pažljivo pregledati povrće. Koža korijena mora biti prilično glatka. Ne bi trebao biti trag truleži. Sama korijen je prilično teško. Prilikom pritiskanja prsta na njemu ne smije ostati udubljenja.

Korist i štetu

Ako sustavno koristite kohlrabi, možete značajno poboljšati zdravstvene pokazatelje. Činjenica je da je povrće bogato raznim komponentama koje pozitivno utječu na tijek svih bioloških reakcija u sustavima ljudskog tijela.

Na primjer, redovito konzumiranje ovog povrća pomaže normalizaciji metabolizma. Stopa metaboličkih procesa je vrlo važan pokazatelj. Obično se značajno smanjuje s brojnim bolestima ili ljudima koji su koristili neracionalne dijete. Smanjenje ukupnog metabolizma može dovesti do porasta težine, kao i pojave različitih kroničnih bolesti.

Uključivanje raznih vrsta crucifera, uključujući karabela, u prehranu, poboljšava brzinu reakcija razmjene u stanicama tijela. Ovo se povrće često koristi u prehrani ljudi koji žele normalizirati svoju težinu.

Posebno se ističe prisutnost u kemijskom sastavu biljnih tvari koje imaju protuupalno djelovanje. Zato se kohlrabi dopuštaju jesti u određenim bolestima uz snažan upalni proces u tijelu.

Kohlrabi također pomaže poboljšati izlučivanje višak tekućine iz tijela. Obično se akumulira u njemu u slučaju da bubrezi i drugi organi izlučenog sustava ne rade dobro sa svojim radom. Ako se tekućina akumulira u tijelu, to dovodi do edema. Kohlrabi pomaže smanjiti taj problem.

Stručnjaci tradicionalne medicine vjeruju da ljudi koji redovito jedu kohlrabi, brojevi krvnog tlaka često ostaju unutar normalnih granica. Zato je ovo povrće preporučljivo za osobe koje pate od arterijske hipertenzije ili uzimaju lijekove za hipertenziju.

keleraba

Ako pokupite ovo, onda ga možete lako uzeti za zelenu repu, jer se kaupe za kupku jako sviđa. Kohlrabi se smatra rodnim mjestom Sjeverne Europe, no neki izvori sadrže i druge informacije: istočno od Mediterana. Poznato je da su u starom Rimu počeli kultivirati ovu biljku. Nakon mnogo godina i stoljeća, ova vrsta kupusa ušla je u izbornik siromašnih u Europi. Od oko 16. stoljeća, kohlrabi su zahvaljujući Nijemcima dobili popularno ime "repe od kupusa".

Danas se ova biljka proširila širom svijeta. Hrana od takvog kupusa nije samo ukusna, već i vrlo zdrava.

struktura

Kao i sve vrste bijelog kupusa, kohlrabi imaju ogromne zalihe hranjivih tvari: vitamini i mikroelementi. Prvo, postoji velika količina askorbinske kiseline (vitamin C), za koju je "rižino kupus" dobio drugo ime - "limun iz vrta". Također u Kohlrabiu u značajnim količinama postoje važni vitamini za ljude: skupine B (riboflavin i tiamin), PP, E i A. Iznenađujuće, vitamini koji se nalaze u kohlrabi apsorbiraju se u ljudskom tijelu bolje od jabuke sa svojim ogromnim bušotinama korisnih tvari. !

Povrće je također bogato makronutrijentima: samo kalija iznosi oko 370 mg (na 100 g). Ostale tvari sadržane u kohlrabi: fosfor, magnezij, natrij, kalcij.

Također u stebleplod su organske kiseline, škrob, pektin i vlakno.

Sadržaj kalorija

Kohlrabi kupus sadrži veliku količinu vode. Kalorijski sadržaj voća je mali: 42 kcal na 100 g proizvoda. Gotovo nema kolesterola i vrlo malo proteina. Ugljikohidrati (fruktoza, monosaharidi i disaharidi) dobro se apsorbiraju u tijelu, a nakon uzimanja kupusa možete se osjećati punim.

Korisna svojstva

Kohlrabi se sigurno može pripisati korisnim proizvodima koji zasiću ljudsko tijelo sa svim potrebnim supstancama za život. Zahvaljujući kupusu poboljšavaju se metabolički procesi, funkcija crijeva normalizira (posebno kohlrabi je koristan za zatvor). Također ovo se povrće preporučuje kao dječja hrana. I ljudi koji imaju problema s prekomjernom težinom, svakako bi trebali uključiti ovu vrstu kupusa u njihovu prehranu (više o tome kasnije u članku).

Medicinske primjene

U europskim zemljama kohlrabi su odavno upotrebljavani kao lijek za određene bolesti - ljudi iz Italije, Njemačke i nekoliko drugih zemalja cijenili su naranče od kupusa više nego obični bijeli kupus.

Budući da kohlrabi ima visoku razinu vitamina C, može se koristiti za sprečavanje raka. Istodobno dovoljno za korištenje dnevno 100 grama proizvoda. Osim činjenice da je kohlrabi izvrstan antioksidans, također je koristan za zube i desni.

Evo nekoliko važnijih svojstava kupusa:

  1. Ublažava upalu usta (stomatitis, itd.)
  2. Normalizira probavni sustav
  3. Čisti crijeva od toksina
  4. Smanjuje krvni tlak (učinkovit u aterosklerozi)
  5. Ima diuretska svojstva.
  6. Jača imunološki sustav
  7. Tretira prehlade (učinkovito za kašalj), jetru i bubrežnoj bolesti
  8. Umiruje živčani sustav

kontraindikacije

Nije preporučljivo jesti kohlrabi za osobe s gastritisom, čira i povećanu kiselost želučanog soka.

Koristite u kozmetici

Kozmetičari koriste proizvode od kohlrabi za poboljšanje kože i ten. Mnoge maske za lice sadrže zgnječenu glavu ovog kupusa. Jedan od najlakših načina za izradu maske je ovo: nježno trljajte malu šešir kupus, pomiješajte s malom količinom kvasca i meda (svaka 1 žličica) i pričekajte da smjesa postane gusta, a zatim ulijte svježe stisnutu jabuku ili sok od naranče. Nakon pola sata, nanesite smjesu na lice i držite 20 minuta, a zatim isperite vodom.

Još jedna maska ​​za lice će vam pomoći ne samo da hidratizira kožu, već i izbjeljuje. Pomiješajte ribani krastavac s karabulom, zatim ga stavite na gaze i maskirajte lice 10-15 minuta. Ako imate masnu kožu, učinite sljedeće: Kombinirajte sjeckani kohulbir s žumanjkom jajeta, mlijekom, tijestom s malo masnoće i kapljicama eteričnog ulja (smreke).

Kako biste smanjili bore na čelu, koristite sljedeću metodu: vozite komad kohlrabi na čelu oko tri minute tako da sok ostaje na koži. Nakon 20 minuta uklonite preostali sok s ubrusom.

Kohlrabi za gubitak težine

Ako želite izgubiti one dodatne funte, onda je Kohlrabi idealan proizvod za gubitak težine i održavanje vašeg zdravlja. Njegove glavne prednosti: niski sadržaj kalorija, kao i prisutnost isoleucinskih i tartronic kiselina tvari koje ne dopuštaju obradu ugljikohidrata u masnoću. Neće biti suvišno ako dodate kupus na jelovnik i koristite ga svaki dan. Osim niske kalorijske dijete, Kohlrabi se koristi za liječenje različitih bolesti.

Nudimo vam prehrambeni sustav prehrane u kojem je ovaj kupac glavni proizvod:

  • Jutro: kava bez mlijeka i šećera
  • Dan: ribani kohlrabi pomiješani s nerafiniranim suncokretovim uljem
  • Večer: mršavih ili mršavih mesa (govedina, piletina) - 200 g, čaša kefira

Da se pridržava takve prehrane treba biti unutar tjedan dana, ne zaboravljajući piti puno vode. Sol ne može biti hrana. Prema pregledima, zahvaljujući ovom elektroenergetskom sustavu, možete baciti do 10 kg prekomjerne težine. Postoji i dijeta koja se temelji na juhu od 11 zdrave hrane.

Korisne informacije

Možete jesti samo ne samo roštilj, već i mlada lišća kupusa. Imaju mnogo vrijednih hranjivih tvari: vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Usput, vitamin C u ljekovitim karabama lišća je mnogo više nego u samom sastavu.

Važno je napomenuti da su svježe voće kupusa najkorisnije, jer sadrže maksimalnu količinu korisnih tvari. Ako kupite kaulegu u trgovini / supermarketu, odaberite čvrste voće male veličine, s netaknutom kožom.

Zdravstvene koristi i zdravstvene prednosti kažibaba

sadržaj:

Kohlrabi je vrlo ukusan i zdravi kupus. Može se koristiti u salatama, šlagama, palačinama i drugim ukusnim jelima. Za okus, to će zamijeniti uobičajeni kupus, ali će ispuniti tijelo s mnogo više hranjivih tvari koje nećete naći u drugim povrćem.

Nećete biti previše teški za kupnju kohlrabi sjemena, također ne zahtijeva posebnu njegu.

Kohlrabi - što je to

Kohlrabi je vrsta kupusa. U našoj zemlji nije popularan, ali u Europi mnogi ljudi to jedu. Vanjski i okus, nalikuje bijelom kupusu, a sastav hranjivih sastojaka sliči brokule. Mjesto njezina rođenja smatra se istočnom obalom Sredozemnog mora.

Izvorno ime neobičnog kupusa u latinskom zvuči poput Brassica oleracea var. Gongylodes Doslovni prijevod: kupus-repa. No, zapravo, Kohlrabi ima njemačko-švicarske korijene. U početku, njeno ime dolazi od njemačkog Kohlrabi. Talijani vole reći joj cavolorapa.

Sa znanstvenog stajališta, kohlrabi se klasificiraju kao korisna dvogodišnja biljka obitelji kupusa, koja je prilično sigurna i može se pojesti.

Lišće prvobitnog kupusa je duguljasto, bogata zelena boja. U veličini se obično ne razlikuju od ostalih biljaka obitelji kupusa.

Kohlrabi karakterizira brzo stvaranje snažnog i sočnog stabljika, koji se u tvornici formira čak i brže od glave. Stablo je jestivi dio hranjivog povrća. On je poput okruglog kugla ponosno kule iznad tla.

Kohlrabi u izgledu nalikuje nevjerojatnom repa, što je herojima priče teško izvlačiti iz zemlje. Osim toga, biljka kupusa nije niža od nje i količina vitamina i hranjivih tvari koje čine povrće.

Kohlrabi sadrži mnogo glukoze i fruktoze u okruglim stablima. Također u kupusu je visoka koncentracija raznih spojeva sumpora, kalijeve soli i vitamina B i PP. Askorbinska kiselina je još jedan koristan element koji je dio jedinstvenog sastava čudnog kupusa.

Govoreći o vitaminima, koji su sadržani u kohlrabi, napominjemo da je vitamin C u njemu puno više nego u mnogim agrumima! Čak i više od limuna ili naranče!

Haljina salata će biti vrlo ukusna, jer je ukusan slatki, sočniji, neutralniji. Dakle, kohlrabi se lako može kombinirati s bilo kojim drugim sastojcima. Također u ovom kupusu biljka nema oštre note, kao u uobičajenom bijelom kupusu.

Jedna od rijetkih značajki ukusnog kohlrabi je njegova svojstva otpornosti na smrzavanje i hladnih klimatskih uvjeta. Ova vrsta zdravih i hranjivih kupusa nije hirovita i trajna, pa nije teško uzgajati kod kuće ili u ljetnoj kućici. Dakle, posao koji ovisi o uzgoju i prodaji ovog povrća može se smatrati prilično profitabilnim i pouzdanim.

Zanimljivo je znati: Kohlrabi je bio popularan za vrijeme antičkog Rima. Često se koristi u kuhanju, rjeđe u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Čak i tada, ljudi su znali koliko je kohlrabi koristan i hranjiv. Zbog niskog sadržaja kalorija, često se koristi u području prehrane.

Kalorija i zdrava svojstva

Repice kupusa su vrlo poznate po cijelom svijetu zbog svojih korisnih svojstava i bogatog vitaminskog sastava. Ljubitelji i ljubavnici Kohlrabi čak su joj dali status kraljice među biljkama jestivih kupusa.

Ovo povrće pogodno je apsolutno svima jer ima mali sadržaj kalorija: samo 44 kcal na 100 grama.

Također, kupus ima dobar omjer energije: proteini - 2,8 g, ugljikohidrati - 7,9 g, masti - 0,1 g. Pepela u sastavu korisnog povrća nisu mnogi - samo 1,2 g.

Stabljici Kohlrabi su vrlo sočni. Većina njihova sastava je voda: 86 od 100!

Sastav kohlrabi je bogat i raznolik:

Vitamini skupine A, B1, 2, 5, 6, 9, E, C, PP, K, kolin, beta karoten.

Minerali: kalij, fosfor, bakar, mangan, selen, jod, kalcij, kalij, magnezij, cink, bor, natrij.

Izvrstan za ljude koji imaju prekomjernu težinu. U ovom slučaju liječnici obično preporučuju jabuke, ali količina kolrabija koju apsorbira ljudsko tijelo, kohlrabi je nadmašio sastav vitamina jabuka.

Nutricionisti preporučuju konzumiranje Kohlrabi što je češće moguće, jer savršeno hrani i hrani tijelo, omogućujući vam da se osjećate puni. Budući da je ovaj kupus vrlo sočan, to gasi žeđi dobro. Tako reći - svestrani povrće.

Što je korisno kupus-repa:

  • Kohlrabi inzistira na probavnom sustavu
  • Izlučuje vodu i kolesterol
  • To je izvrstan lijek za rak.
  • Normalizira živčani sustav i pritisak
  • Poboljšava funkciju želuca i bubrega.
  • Potiče toksine i toksine iz tijela
  • Kupus pomaže povećati apetit
  • Također, kohlrabi savršeno uklanja sve upalne procese.
  • Ova biljka kupusa posebno je neophodna za djecu i trudnice. Budući da sadrži veliku količinu kalcija i drugih hranjivih tvari potrebnih za dijete u svim fazama svog razvoja tijekom života

Štetu i kontraindikacije

Bez obzira koliko je kohlrabi koristan, ali postoje bolesti za koje se ne može jesti:

  • Detaljnije, rižine kupusa su kontraindicirane za one koji pate od povećane kiselosti želuca.
  • Posebnu pozornost treba posvetiti onima koji mogu imati alergijsku reakciju na proizvode kupusa ili kongenitalnu netoleranciju sličnog sastava.
  • Bolje je ne davati kažirbe maloj djeci i djeci koja još nisu izašla iz djetinjstva. Budući da dječje tijelo može biti izuzetno bolno nositi novi proizvod. Nastali plinovi uzrokovat će nadutost i kolik. Uvođenje kohlrabi u komplementarnu hranu također je poput ostalih biljaka kupusa, i to: u najmanju ruku.

Kohlrabi kupus

U krugovima ljudi koji jedu zdrave hrane, sve je moguće čuti o "novoj" vitaminskoj bombi - kaupe za kupku. A riječ "bomba" u ovom slučaju se ne koristi toliko zbog oblika žvakaće žlijezde, već zbog prehrambene vrijednosti. Napokon, kohlrabi sadrži mnogo najkorisnijih mikronutrijenata i celulozu, potičući ozdravljenje i jačanje mnogih sustava i organa ljudskog tijela.

Međutim, kafić kupus i dalje ostaje na marginama naših kulinarske sklonosti. Nažalost, popularnost ove biljke nije toliko visoka koliko bi bilo poželjno za pristaše zdrave prehrane. Zato što se zdravlje, otprilike, trećina sastoji od onoga što jedemo.

Stoga ćemo vas još jednom pokušati uvjeriti da je kafrčić kupus koristan proizvod koji se treba pojaviti barem povremeno, ali još uvijek u prehrani svake osobe. Usprkos njegovim kulinarskim strastima i uvjerenjima. Stoga, krenimo...

Kemijski sastav kažljivastih kupusa

Korisna svojstva karabusa

Gotovo svaki biljni proizvod u svom prirodnom obliku, bez topline i kuhanja, doprinosi uspostavi normalnog metabolizma u ljudskom tijelu. Kohlrabi kupus nije iznimka. Štoviše, za vidljiva poboljšanja dovoljno je jesti sirova kašalba salata samo dva puta tjedno. Istina, ova salata bi trebala biti glavna, ako ne i jedina jela u ovim "odabranim" jelima. Iako se koristi od kohlrabi može dobiti pijanjem s drugim jelima...

Tvari koje su uključene u kaupe kupolu jačaju imuni sustav, a također nadoknađuju nedostatak mnogih mikronutrijenata, uključujući kalij i vitamin C. Prvi od njih izaziva uklanjanje višak tekućine iz tijela, dok uklanja bilo kakve edem i normalizira krvni tlak. A drugi pomaže uništiti sve vanjske i mnoge unutarnje prijetnje, uključujući napade virusa i bakterija.

Osim toga, kupus kafrita čisti crijeva i krvne žile od masnoća, toksina i svih vrsta "struktura" stranih poput kristala kalcija. Usput, to je na tim "konstrukcija", koji se sastoji od kalcija soli, da kolesterol stick, čime začepljenje krvnih žila. Pa, takve "brane" prije ili kasnije dovode do začepljenja i pucanja krvnih žila, tj. Srčanih udara i moždanog udara.

Prema stručnjacima, kohlrabi je toliko zasićen aktivnim tvarima i mineralima da čak i stanice raka "pobjegnu" od njega. Naravno, nitko nije pokušao liječiti rak samo sa kupusom. Međutim, sigurno je poznato da je Kohlrabi izvrstan način sprečavanja onkologije (to se posebno odnosi na rektum, mliječne žlijezde i pluća).

Pa, najzanimljivije i neočekivano svojstvo kafrita je njegova sposobnost da blokira konverziju ugljikohidrata u masti. To vam omogućuje da obuzdate dobitak težine čak iu osobama sklonima prekomjernoj tjelesnoj težini.

Kohlrabi Hurt

Kohlrabi nema posebnih štetnih svojstava, ali to uopće ne znači da ga svi i svi mogu konzumirati bez ograničenja. Prisutnost čvrste količine vlakana u ovom proizvodu zahtijeva od osoba s akutnim egzacerbacijama gastrointestinalnih bolesti da budu vrlo pažljivi prema njihovim osjećajima tijekom upotrebe kohlrabi. Ako ne postoji takva pogoršanja, onda se zanijekajte samo da je kohlrabi samo zločin!

Kako kuhati kažljivac

Idealna kulinarska obrada je nedostatak istih. Tijelo će vam samo zahvaliti za to. Ipak, razumijemo koliko je niska vjerojatnost da ćete cijeniti okus sirovih plodova bez aditiva. Stoga preporučujemo utrljavanje kohlrabi na rešetku, dodavanje biljnog ulja, soli i mrkve. Tada možete sigurno pozvati ovu salatu "Health" i staviti je na stol.

Ako ste spremni za kuhanje, možete kuhati, kuhati ili pržiti kumul u tijesto.

Posebno iskusni kuhari kuhaju duru i šunke kupusa s kupusom. Pa, ljubitelji punjenog kupusa jednostavno su izrezali sve udlage od kohlrabi i ispunili dobivene "posude" svojim omiljenim nadjevom.

Pored toga, kažiljeni kupus je mariniran, pečen s sirom, raspršen sokom od limete, aromatiziran soja umakom, a također pripremljen od nje ukusne juhe od povrća. Ali to nije sve... Ne samo da se koriste pljačkaši, nego i listovi lišća koji, uz pomoć jednostavnih manipulacija vještih ruku kuhara, pretvaraju se u punjenje za salate, ukrašavaju ribu, perad ili meso, kao i nadjev za povrće.

Treba također napomenuti da se smrdljive plodove koji ne prelaze 6 cm u promjeru smatraju najukusnijima. Boja ploda u ovom slučaju može biti: od zelene do ljubičaste (ovisno o sorti i ne utječe malo na ukus). Glavna stvar je da proizvod treba biti svjež, a ne "bezobrazan" od nepažljivih poljoprivrednika.

Što se tiče idealan kulinarski "drugovima" za kohlrabi, među njima mogu biti krastavci, piletina, mrkva, škampi i bilo koja riba.

Kohlrabi kupus 03/07/2017 16:50

opis

Kohlrabi kupus je tzv. Stebleplod. Jezgra ovog voća je nježna i sočna, vrlo ugodna za okus, nešto podsjeća na stabljika kupusa. Domlodarska kohlrabi smatra se Sjeverna Europa. Ime na njemačkom jeziku tumači se kao "repe od kupusa". Prvi spomen ovog povrća zabilježen je 1554., a doslovno stoljeće kasnije, kohlrabi se širio gotovo u cijeloj Europi, sve do Mediterana.

Ovo povrće je vrlo nepretenciozno, otporno na štetnike i bolesti i uspješno raste čak iu sjevernim područjima, zbog svoje brzog sazrijevanja.

Značajke kulture

Stebleplod (slažete li lijepu riječ?) Kohlrabi nježan i vrlo sočan. U principu, ovo je stabljika koja djeca toliko gnuju. Jezgra bijelog kupusa sadrži puno nitrata. Kohlrabi, oni su odsutni, ali umjesto toga postoji mnogo hranjivih tvari i ljekovitih tvari.

Prednosti povrća mogu se pripisati, a njegove vrtne osobine, naime: otpornost na štetnike i mnoge bolesti. U uvjetima sjevernih geografskih širina, kohlrabi ne samo da raste, nego i sazrijeva. Počela je rasti u Rusiji. Zahvaljujući tome, često su počele padati u našoj prehrani.

Izgled parafirskog kupusa

U izgledu, kadulje kupus stvarno nalikuje na repa ili rotkvica, a okus se može usporediti s kupusom običnih kupusa, ali je više nježan i slatko. Tzv. Korlrabi stabljika se koristi za hranu - zadebljani stabljika koja ima sferični oblik i raste iznad tla - baš kao i glava drugih vrsta kupusa.

Kohlrabi boja akvarija može biti vrlo atraktivna: svijetlo zelena, malina, tamno ili svijetlo ljubičasta, a kohlrabi pulpa je uvijek bijela, vrlo sočna i ugodnog okusa. U njemu ima više hranjivih tvari nego u bijelom kupusu, ali nema gorčine i oštrine zbog visokog sadržaja saharoze.

Činjenica da se ovdje kupuju kaľlakski kupus uglavnom vrtlarima-amateri je zaista žao: većina ljudi smatra da je ovo povrće neozbiljno, a neki poljoprivrednici izravno tvrde kako je nemoguće zaraditi novac na uzgoju. Međutim, u sjevernim krajevima, rano zrenje ovog tipa kupusa, kao i njegove prehrambene vrijednosti, ipak je cijenjeno - kohlrabi se tamo uzgajaju češće nego u čitavoj zemlji, a naziva se i "sjeverni limun". Doista, kako bi zadovoljili potrebu tijela za vitaminom C, tijekom dana trebate jesti samo 120 grama ovog kupusa.

Kalorijski kohlrabi

Sadržaj kalorija kafrita je 42 kcal na 100 g proizvoda. To je naznačeno za upotrebu osoba s prekomjernom težinom.

Sastav vapnenog kupusa

Sastav vapnenog kupusa ima visok sadržaj vitamina C, kao i takvi vitamini kao vitamini A, B, B2, PP. Osim toga, ovo je povrće bogato dragocjenim mineralnim solima, kao i magnezijem, kalcijem, fosforom, kalijem, željezom i kobaltom. Sastav kohlrabi sadrži enzime i veliki broj biljnih proteina i vlakana. Tijelo ovog kupusa bogato je fruktozom, glukozom, sadrži sumporne spojeve, to je dosta vrijedan prehrambeni proizvod, s kalorijskom vrijednošću od samo 41,7 kcal na 100 grama proizvoda. Kohlrabijev visok sadržaj vitamina C u kupusu objašnjava svoje drugo ime, ovaj kupus naziva se "sjeverni limun".

Korisna svojstva kafrusa

Sastav kohlrabi sadrži veliku količinu vitamina C, nije čudo što se naziva limun iz vrta, kao i vitamini A, B, PP, B2. Ovo povrće bogato je obiljem biljnih proteina, ugljikohidrata, mineralnih soli, kalcija, kalija, fosfora, magnezija, karotena, pantotenske kiseline, kobalta i željeza. Nježno i sočno bijelo meso stemmaps sadrži glukozu i fruktozu, što tijelo lako apsorbira i daje osjećaj sitosti.

Kohlrabi nadilazi jabuke u ukupnoj probavljivosti vitamina.

To je sredstvo za sprečavanje različitih zaraznih bolesti. Smetnje kažilbi pomažu normalizaciji metabolizma, pa je njegova upotreba indicirana za one koji žele ne samo izgubiti težinu, nego i dugoročno popraviti rezultat.

Uključeno u vitamin B korisno djeluje na živčani sustav.

Kohlrabi je diuretik, savršeno uklanja višak tekućine iz tijela, pomaže kod kršenja bubrega, jetre, žučnog mjehura, čišćenja crijeva od toksina, pomaže u ublažavanju upale crijeva i želuca.

Smanjuje krvni tlak i preporučuje se za aterosklerozu.

Znanstvenici su dokazali da je uporaba Kohlrabi najbolja prevencija raka debelog crijeva, a taj je učinak postignut zbog prisutnosti tvari koje sadrže sumpor u sastavu.

Svježi karabuljak sok je osobito koristan kada se kašlja i promuklost, u upalnim procesima u usnoj šupljini, u slučaju bolesti želuca, crijeva, jetre, bubrega, slezene, anemije itd. Također se preporučuje piti sok od karamele u slučajevima hepatitisa i kolecistitisa, četvrtine stakla sa žlicom meda 3-4 puta dnevno prije jela. Trajanje preporučenog tečaja je 10-14 dana.

Kohlrabi kupus je idealan za dječju hranu.

U narodnoj medicini, astmi i plućnoj tuberkulozi tretiraju se sa izgaranjem lišća i plodova kohlrabi.

U nekim zemljama Zapadne Europe hrana se konzumira ne samo od mlađih, nego i mladih lišća, u kojima nema ni manje hranjivih tvari nego u stelplodu.

Kohlrabi sok

Kohlrabi sok također je koristan i ima ljekoviti učinak: kalcij koji se nalazi u njemu je lako probavljiv, a aktivno sudjeluje u formiranju kostiju i zubi. Općenito, sadržaj kalcija u kohlrabi može se usporediti s mliječnim proizvodima, jajima i sirom.

Iz istog razloga, kohlrabi i sokovi su vrlo važni u prehrani trudnica i osoba sklona osteoporozi.

Štetu i kontraindikacije

Ovaj kup je bolji da ne uključite u prehranu za osobe koje pate od visoke kiselosti želuca.

Posebno su opasni plodovi kohlrabi, koji se uzgajaju u staklenicima i staklenicima. Ovo povrće, kao kupus kupusa običnog kupusa, može akumulirati nitrate, koji mogu izazvati različite bolesti.

Kako pripremiti kohlrabi za jesti

Prvo, stabljicu najprije treba ljuštiti, a zatim ispirati hladnom vodom, važno je potpuno ukloniti čestice tla iz kupusa.

U hrani je najbolje koristiti mlade biljke s malim češnjakom, one imaju najslikovitiji okus.
Idealno voće od kohlrabi ne smije biti veće od 6 cm u promjeru.

Kohlrabi kupus savršeno je sačuvan u suhom obliku.

Kontraindikacije uključuju samo neke oblike gastrointestinalnih bolesti.

Nekoliko popularnih recepata

Postoji mnogo recepata za kohlrabi. Spominju se u raznim kuharima. Evo nekoliko najuspješnijih i nekompliciranih primjera.

1. korejska kukurijska salata

Možda je ovaj recept najjednostavniji. Istodobno kombinira korist i okus. Svatko tko je u stanju držati nož i grumen (to je recept za nas, muškarci) može ga pripremiti. Da biste to učinili, treba prati i očistiti jedan veliki mrkvu, dva srednja velika krastavaca i pitužice od 200 g.

Na finoj grater, mrkva i kupus su gumiran, a krastavci su izrezani u trake s nožem. Zatim posolite fino prezervativ i kopar. Sastojci kombinirati, sol, papar, napuniti suncokretovim uljem. Salata može biti malo kiselo s nekoliko kapi limunovog soka.

2. Juha od kreme

Ova juha je prilično originalna i pripremljena je kako slijedi:

  • 3 krumpir je ljušteno, glava luk je srednje veličine i jedna glava kohlrabi;
  • sve povrće se nasadi nasumice i prženo u biljno ulje;
  • prženje se prenosi u tavu, ulijeva se litra vode i zagrije se 10 minuta;
  • zatim sol i papar;
  • Svi sastojci prolaze kroz mješalicu ili sito i ostavljaju da se ohlade;
  • gotova juha opet je kuhana i dodaje se šlag.

Puree juha je izlivena, zelene i pržene lovačke kobasice izlivene su u svaku ploču.

3. Staloženo Kohlrabi

Potrebno je ukloniti gornji sloj pet glava kohlrabi. Zatim rezati u kocke, lagano sol i pržiti u brašnu na maslacu. Stavite kriške u tavu i pospite malom mljevenom cimetom i paprom. Nakon toga, morate miješati trećinu čaše kiselog vrhnja s sok od rajčice (2-3 žlice) i ulijte smjesu u posudu. Ublažiti kohlrabi ne smije biti duže od 35 minuta u mekom stanju. Završeno jelo pospite nasjeckanim peršinom ili koparom i poslužuje se na stolu.

Sami Kohlrabi i receptima jela iz nje još uvijek nisu ukorijenjeni u poljoprivredi i prehrani naših sunarodnjaka. Ali, želio bih se nadati da će njezini brojni zasluge zasigurno sigurno dovesti u vođe opće klanjanja.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Prednosti ulja grožđa i njegove uporabe

Opis grožđaKameno ulje je masnu, zelenkastu, mirisnu tekućinu. Slatko je s okusom sapunice. Da biste dobili 1 litru ove tekućine, morate koristiti 500 kg grožđa. Ova je brojka impresivna.

Opširnije

Zdorover

.............................. PROIZVODI ZA ZDRAVLJE S PROIZVODOM: +7 9О8 О4О 5221Subkutani hematomSubkutani hematom je zbirka krvi u potkožnom masnom tkivu kada se malene posude raskidaju.

Opširnije

Jedinstveni povrće - celer: koja je njegova korist i šteta? Indikacije i kontraindikacije za uporabu

Prednosti celera dugo su poznate.Vjerovalo se da on ne samo da izliječi od raznih bolesti, već i da je obdareno tajanstvenim sposobnostima da donese sreću.

Opširnije