Popis povrća

Povrće je jestivi dio biljaka, koji igra veliku ulogu u ljudskoj prehrani. Povrće uključuje veliku grupu - osim za žitarice, orasi, voće, gljive i neke plodine. Da biste detaljno naučili o najvažnijim svojstvima i korisnim informacijama o bilo kojem povrću, kliknite vezu.

Popis najčešćih i najpopularnijih biljnih biljaka:

Leafy povrće

Obitelj: Cruciferous (kupus)

Obitelj: Cruciferous (kupus)

Brassica oleracea var. gongylodes

Obitelj: Cruciferous (kupus)

Brassica oleracea var. italica

Obitelj: Cruciferous (kupus)

Brassica oleracea var. gemmifera

Obitelj: Cruciferous (kupus)

Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda

Obitelj: Cruciferous (kupus)

Brassica rapa subsp. pekinensis

Obitelj: Cruciferous (kupus)

Brassica oleracea L. var. botrytis L.

Obitelj: Cruciferous (kupus)

Obitelj: Asteraceae ili Asterovye

Obitelj: Cruciferous ili kupus

Voće povrće

Solanaceae

Obitelj: Solanaceae (Solanaceae)

Capsicum capsicum

Obitelj: Solanaceae (Solanaceae)

Obitelj: Solanaceae (Solanaceae)

Obitelj: Solanaceae (Solanaceae)

bundeva

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

Cucurbita pepo var. giromontina

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

(Meksički krastavac) Sechium edule

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

Bistra krastava Momordica charantia

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

Krastavac lubenica Cucumis waturia

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

(Crveni krastavac) Thladiantha dubia

Obitelj: Bundeva (Cucurbitaceae)

drugo

Obitelj: Malvaceae (Malvaceae)

Cvjetno povrće

Obitelj: Aster (Asteraceae)

Zrno povrća

Obitelj: mahunarke (Fabaceae)

Obitelj: mahunarke (Fabaceae)

  • Vigna šparoga
  • Krilati grah

Root i goveđe povrće

Obitelj: Amaranth (Amaranthaceae)

  • rotkvica
  • rotkvica
  • hren
  • celer
  • paškanat
  • jam
  • jam
  • maniok
  • tarot
  • yakon
  • Jeruzalemska artičoka
  • repa
  • Šveđanin
  • jicama
  • Kineski artichoke
  • Scorzonera španjolski
  • Sivo-s lišćem
  • čičak
  • lotos
  • Tubularna kiselina
  • Tuberous nasturtium
  • Uljuko tuberkulozno
  • arracacia xanthorrhiza
  • Maca peruanski

Žarulja i stabljika povrća

  • luk
  • vlašac
  • poriluk
  • Luk krvi
  • Luk Slizun
  • Slatki luk
  • Češnjak
  • šparoga
  • rabarbara
  • loboda

alge

6 komentara na "Popis povrća"

Kao rezultat uzgoja, nove vrste povrća stalno se pojavljuju u svijetu. Na primjer, žute repe - uobičajeno povrće za nas nije obična boja. Naravno, teško je zamisliti, na primjer, cvjetnicu žute boje, ali novina još uvijek ima jednu neosporivu prednost - ne mrlja ruke prilikom kuhanja.

Cherry rajčice su vrt raznolikost rajčice s plodovima od 10 do 30 grama. Svi su poznati kao predjelo, pripremljeni za pripremu raznih salata, kao i za očuvanje. Postoje određene sorte trešnje koje se suše. Ime dolazi od engleske riječi trešnja, što znači trešnja. To ne znači da je sličan okusu rajčice i trešnje. Samo izgled i veličina povrća vrlo je slična trešnjini.

Kao rezultat uzgoja, nove vrste povrća stalno se pojavljuju u svijetu. Na primjer, žute repe poznato su povrće neobične boje. Naravno, teško je zamisliti, na primjer, cvjetnicu žute boje, ali novina još uvijek ima jednu neosporivu prednost - ne mrlja ruke prilikom kuhanja.

Ovo je umjetničko djelo!
A kako sam živio bez vaše web-lokacije prije ?!
Hvala vam na članku! I vodim u kuhinju - imam sve sastojke!

Povrće - kupus

Knjiga se odnosi na ukusnu i zdrave hrane. 8. izdanje, revidirano i prošireno. - M.: Agropromizdat. L. M. Bogatov. 1987.

Pogledajte što je "vegetables - cabbage" u drugim rječnicima:

kupus - na ukrajinskom. kupus, ruski. tsslav. kupus, 1193; vidi škare I, 1195, Slovensk. kapȗsta povrće, vrtni kupus, češki. kapusta kupus, poljski. Kapusta. Vjerojatno kontaminacija cf. Lat. com (i) to, to. usporediti smjesu, sastav; kompot; gnojivo,...... Max Fasmer etimološki rječnik ruskog

POVRĆE - POVRĆE, razni dijelovi posebno obrađenih (vrtnih) zeljastih biljaka, raž sirovo ili nakon odgovarajućeg kuhanja, koriste se za prehranu ljudi. Većina O. su godišnje ili dvogodišnje biljke; posljednja...... velika medicinska enciklopedija

POVRĆE - POVRĆE. Povrće obuhvaća: kulture od gljivica (krumpir), korijenje (mrkva, repa, repa, peršin, celer, rotkvice), lukovice (luk, češnjak), voće (rajčice, krastavci, tikvice, paprike, patlidžani, lubenice, dinje) (cvjetača,...... Kratka enciklopedija kućanstva

POVRĆE, POVRĆE I BLAGODI SVJEŽI SPREMI - razna svježe povrće, voće i bobice, posebno pripremljeni, pakirani u kartonske, staklene ili kositarne kontejnere zamotane u celofan ili u rasutom stanju i brzo zamrznute pri niskim temperaturama (od 18 ° do 35 °). Brzo...... Kratka Enciklopedija kućanstva

POVRĆE - POVRĆE, povrće, jedinice (rijetko) povrće, povrće, ženka i (regija) povrće, povrće, suprug. (vidi također riječ povrće). Jelo voće i bilje jesti (krastavci, kupus, mrkva, rajčica, tikvice, itd.). Svježe povrće. Juha od povrća. Jedite povrće...... Ushakov objašnjenje Rječnik

POVRĆE - POVRĆE, njoj, u povrće, ah, suprug Korijenski usjevi uzgajaju se na grebenima, lukovinama, lisnatom i nekim drugim biljkama, kao i samima njihovim plodovima. Korijen voća (mrkve, repa, peršin, rotkvice). Luk na (luk, češnjak). Pojavljuje se. (kupus, salata)... Ozhegov Rječnik

Povrće - Ovaj pojam ima druga značenja, vidi: Povrće (značenja)... Wikipedia

Kupus - Provencal - Dish Type: Kategorija: Vrijeme kuhanja (Minuta): 40 Recept kuhanja... Enciklopedija recepata

Kupus (konzerviranje) - Vrsta jela: Kategorija: Recept za kuhanje... Enciklopedija recepata

Povrće - u užem smislu riječi, takve biljke, nadzemne dijelove koje jedu ljudi. U spavaonici ispod O. podrazumijevaju sve vrtne biljke uopće, idu u ljudsku hranu. Podijeli O. u manje zahtjevne one, koje mogu rasti u poljima i... Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Efron

Ukiseljeni kupus - Dish Type: Kategorija: Vrijeme kuhanja (minuta): 12 Recept kuhanja... Enciklopedija recepata

Što je povrće - definiramo koncept

Povrće je jedna od glavnih i tradicionalnih komponenti prehrane. Na stolu su stalno prisutni neki povrće, kao što su krastavci, rajčica, krumpir, luk, ali imena nekih (na primjer, katran, hikama ili šparoge) nisu mnogima poznati. U ovom ćemo članku pokušati utvrditi koji su proizvodi vezani uz povrće i, općenito, odakle dolazi riječ.

Etimologija riječi povrće

Ruska riječ "povrće" potječe od stare ruske riječi "ovosht". Ta se riječ široko koristi u govoru od kraja XIV stoljeća. Porijeklo riječi usko je povezano s glavnom okupacijom ruskog naroda - poljoprivredi, riječ je korištena za označavanje plodova biljaka i voća, kao i za označavanje procesa njihovog rasta i zrenja. Na gotovo svim jezicima slavenske jezične skupine nalazi se srodna riječ: zvuk u ukrajinskom - "ovoch", u češkom - "ovoce" (voće), poljsko - "owoc" (voće), bugarski - ovoshka (voćni stablo).

Što su povrće?

Povrće općenito - koncept je vrlo širok i nejasan. U botaniku koncept "povrća" ne postoji. Ovaj izraz je poljoprivredni i kulinarski.

Kao kulinarski pojam, povrće znači sušeno jestivo obrok posebno obrađenih vrtnih zeljastih biljaka (npr. Gomolja, stabljike ili ploda), kao i svaka čvrsta biljna hrana, osim voća, bobičastog voća, orašastih plodova i žitarica. Zajedničko sa svim povrćem jest da oni jedu sočan dio biljaka. To je, sjeme, kore, suho sjeme više nije povrće. Postoji zanimljivo pitanje o nekim žitaricama. U kuhanju se pšenice nazivaju prehrambeni proizvodi koji se sastoje od cjelovitih ili zrnatih žitarica (heljda, riža, kukuruz), ostalih žitarica (ječam, pšenica) i mahunarki (leća, grašak) usjeva. Voće brojnih mahunarki (npr. Grah, mung grah) i kukuruz mogu se preraditi u žitarice i mogu se koristiti kao hrana u obliku povrća ili konzerviranog povrća (na primjer, konzervirane grah i kuhani kukuruz). Također je znatiželjan da se kulinarski izraz "povrće" može primijeniti na jestivo voće koje, s botaničkog gledišta, jesti bobice (patlidžana, rajčica), žitarice (kukuruz).

Povrće se jede sirovom ili poslije odgovarajućeg kuhanja (specifično jelo, sok od povrća, toplinska obrada, konzerviranje, sušenje). Voće (krastavce), lišće (salata), stabljike (šparoge), gomolji (krumpir), lukovice (češnjak), kupus (bijeli kupus), korijenje (hren), izbojci (šparoge), pa čak i cvjetove i cvjetnice povrća (artičoke).

Nemoguće je zamisliti zdravo jelo bez povrća, jer sadrži mnoge važne hranjive tvari. Većina povrća su ugljikohidrati, koji su glavni izvor energije za tijelo. Povrće sadrži veliku količinu vitamina i minerala potrebnih za život tijela. Povrće je također izvrstan izvor vlakana, koji igra važnu ulogu u probavi. Proteini - građevinski materijal tijela - u većini povrća nema mnogo. Ali postoje i povrće koje sadrži veliku količinu proteina, na primjer, mahunarke, kukuruz. Ovo povrće je neophodno u prehrani vegetarijanaca. To je ono što gotovo nema povrća, pa je mast, što čini povrće glavni proizvod za one koji žele izgubiti težinu.

Osim hrane, povrće se široko koristi za liječenje bolesti. To je bilo osobito istinito ranije kad farmaceutska industrija nije mogla dati čovjeku pilulu za bilo koju bolest i morala je koristiti samo ono što nam je priroda dala.

Kakve su vrste povrća podijeljene

Budući da ima dosta povrća, nekako ih treba klasificirati. Klasifikacija povrća može se provesti prema različitim kriterijima: botanički pripadajući obiteljima; za život biljaka; o sposobnosti da ostane svježa tijekom vremena (zadržavanje kakvoće); u dijelovima biljke koji se koriste u hrani i nekim drugim svojstvima.

Raznolikost povrća

Većina biljnih usjeva su godišnja doba ili dvogodišnje. Prema raznim izvorima na svijetu postoje 120 do 250 vrsta vrtnih biljaka iz 40 botaničkih obitelji. Za svaku vrstu povrća uz pomoć uzgoja razvijene su mnoge sorte. Broj sorti nekih povrća prelazi 100 (na primjer, grašak, krumpir).

Širenje povrća u različitim dijelovima i zemljama našeg planeta je neujednačeno. Najveći broj vrsta povrća koje je čovjek konzumirao u Aziji doprinosi povoljnoj klimi i bogatoj flori. U Japanu, primjerice, raste oko stotinu vrsta povrća, u Kini - oko 80, u Indiji - više od 60.

Prema raznim izvorima, u Rusiji se uzgaja oko 50-60 vrsta povrća. Luk, repa, mrkva, kupus, krastavci, rajčica, krumpir zauzimaju najveće površine. Tikvice, grah, paprike, rotkvice, peršin, zeleni grašak, bundeva, zelena salata, kopča, repa, rotkvice su manje uobičajeni.

U drugim zemljama drugačija slika. U Italiji, na primjer, puno rajčica i artičoka se uzgaja; u Bugarskoj - slatki paprika, rajčica i luk, Meksiko - kukuruz i vruće paprike. Glavno povrće mnogih arapskih zemalja - grah.

Morsko povrće

Pojam "morsko povrće" uveo je američki Judis K. Madeleine, koji je 1977. objavio istoimenu knjigu. U svojoj knjizi "morsko povrće" nazvala je alge, koja se koristila u hrani.

Alge su primitivne fotosintezne biljke koje nemaju očite stabljike, korijenje i lišće. Najpoznatija morska povrća su morska trava od morskih trava (alge) i neuobičajena morska trava sa crvenom porfirijom.

Uglavnom se radi o morskim povrću u jugoistočnoj Aziji (Japan, Koreja, Kina), Oceanija (Polinezija, Novi Zeland) i Južna Amerika. U Rusiji, svatko zna okus mora kelj. No, Europljani i Sjeverni Amerikanci gotovo ne jedu alge. Usput, uzalud!

Stručnjaci smatraju da je morsko povrće najzdravijoj hrani na svijetu. Sadrže gotovo sve minerale koji se nalaze u svjetskim oceanima. Mineralni sastav morskog povrća blizu je mineralnog sastava zdrave ljudske krvi. O sadržaju vitamina i mineralnih supstanci, morsko povrće nema jednako među biljkama. Osim toga, oni su bogati proteinima., Sadržaj koji varira ovisno o vrsti na razini od 10-48%. Poput kopnenih biljaka, alge sadrže veliku količinu energije u obliku ugljikohidrata.

Pročitajte dalje

Klasifikacija biljaka
Samo u našoj zemlji uzgaja se oko 70 vrsta povrća. Unatoč svim vanjskim razlikama biljaka, svi pripadaju povrću. Povrće se može klasificirati prema različitim kriterijima. O ovom članku.

Kupus je korjenasto povrće ili ne

Jabuka je voće, rotkvica je korjenasto povrće, a kupus, rajčica, bundeva je ono što je? Hvala unaprijed!

Prije svega, bolje je najprije utvrditi da su rotkvice, kupus i bundeva biljke. Osoba raste i jede svoje dijelove. Plod je "reproduktivni organ biljaka cvjetanja, koji se uzgaja iz cvijeta i zatvara sjeme". Za hranu se koriste rajčice i bundeve. Ne može se dati jasan odgovor o kupusu, budući da postoje različiti oblici i vrste kupusa. Na primjer, ovo su šećer, Savoj, lisnato, prokulice, cvjetača, brokula, kohlrabi, kineski itd. Ako pitanje podrazumijeva šire kupus, tada koristi špinat (glavu).

Razvrstavanje povrća

Povrće - izuzetno opsežan koncept koji ima vrlo blurry fuzzy granice.

Najprikladnija definicija povrća dobila je profesor V.I. Edelstein, koji je nazvao povrće "zeljaste biljke uzgajane radi njihovih sočnih dijelova, jede čovjek".

Ove biljke, koje stanovništvo našeg planeta koristi kao povrće, uključuju više od 1.200 vrsta širom svijeta, od kojih je najčešće 690 vrsta koje pripadaju 9 botaničkih obitelji.

Širenje ovih vrsta povrća u kulturi u različitim dijelovima i zemljama svijeta je neujednačeno. Na primjer, najveći broj biljnih kultura koristi čovjek u Aziji, što promiče bogatstvo svoje flore i povoljne klime: oko 100 vrsta povrća široko se uzgaja u Japanu, oko 80 u Kini, preko 60 u Indiji, oko 50 u Koreji,

Na velikom području naše zemlje, prema različitim izvorima, uzgaja se do 40 vrsta povrća, od kojih 23 ima široku distribuciju, a to su: bijeli kupus, Peking, cvjetača, repa, repa, rutabaga, mrkva, rotkvica, rotkvica, krastavac, bundeva, lubenica, dinja, rajčica, paprika, patlidžana, luk, češnjak, celer, peršin, kopar, salata. Također su zastupljene i druge vrste povrća, ali nisu široko uzgajane.

Svako povrće ima svoje pojedinačne biološke karakteristike, karakterizira posebne zahtjeve za uvjetima okoline i načinima uzgoja, razlikuje se u načinu konzumacije. Istodobno, biljke biljaka imaju niz zajedničkih značajki koje omogućuju kombiniranje u zasebne skupine. Prema kombinaciji bioloških i ekonomskih obilježja, moguće je klasificirati povrće.

U korištenju hrane razni biljni dijelovi; na temelju korištenja jednog ili drugog dijela biljnih biljaka podijeljeni su u sljedeće skupine.

* Voće (rajčica, krastavac, patlidžan paprika, tikvice, tikvice, tikvice, krutoni, bundeva, lubenica, dinja, artičoka, physalis, grašak, grah, grah, soja, šećerni kukuruz itd.).

* Root i gomoljasti usjevi (mrkva, swede, stolna repa, rotkvica, rotkvica, repa, gomoljasti celer, korijen peršina, slatki krumpir, arcizu u Jeruzalemu, zobasti korijen, pastrnjak, scorzonera itd.).

* Luk (luk, luk, poriluk, luk, kapljice, luk, luk, luk, luk, češnjak).

* Leafy, uključujući kupus (bijeli kupus, crveni kupus, kineski, lisnato, Savoy, Bruxelles, Peking, kohlrabi, boja, brokula).

* Zeleni (vrste zelene salate, tsikorny salata (vitluf, endive), escariol, špinat, sorrel, rabarbara, purslane, šparoge, amaranth, watercress, krema, quinoa vrt, lišća senfa, maslačak, šparoge, kopar).

* Spicy aroma (anis, kupola, bosiljak, lovage, isop, zmijak, kress, mažuran, dragun, hren, katran, korijandar, matičnjak, mentol, kadulja, ukusan, kumin, timijan, ružmarin, korijen, nigella, i drugi).

Međutim, takva podjela prema dijelovima pojedenih usjeva je prilično proizvoljna i nije potpuno ispravna s biološkog stajališta, štoviše, velika raznolikost biljnih biljaka ne može se staviti u takvu jednostavnu shemu. Neki voćni usjevi proizvode zrelog voća (rajčica, patlidžan, papar, bundeva), dok drugi nemaju voće (tikvice, tikvice, krastavac, grašak i začinjeni grah). U lisnatim povrtnim kulturama koriste se različiti dijelovi i organi biljke, a ne samo lišće, kako to ime sugerira. Dakle, u glavu kupusa i kulture šljiva, glava kupusa i tsikornogo salata (witluff) jedu obraslo pupoljci, u brokule i cvjetaču neotvorene cvatnje. Sami se listovi koriste u Pekingu i Savojskom kupusu, zelenu salatu, šećerne repe (roštilju), sorrelu, špinatu i zelenim lukovima, kao i brojnim aromatičnim kulturama kao što su peršin, celer, kopar, bosiljak, rajčak, mažuran, vodena kolača, lišća senfa, od kojih mnogi, prema ovoj klasifikaciji, pripadaju drugoj skupini povrća. U takvim biljkama kao što je koromač, koristi se hrana kao mlada repa, celer, rabarbara, stabljike listova. Velika grupa biljaka, nazvana korjenastim povrćem, koristi obraslo korijenje, a kafić kupus koristi obrasta stabla koja sliči korijenu usjeva.

Mladi izbojci i klice mogu se također koristiti kao povrće, na primjer, u šparogama i portulcima, kao i na razlicitim gomoljastim formacijama na korijenima i rizozima biljaka, kao što su artičoka, slatki krumpir i stakis. Sve to pokazuje određenu nesavršenost ove podjele biljnih kultura u skupine.

Drugi sustav klasifikacije biljnih biljaka temelji se na njihovoj pripadnosti različitim botaničkim obiteljima. Takva klasifikacija sustavizira veliku raznolikost povrća i pomaže usmjeriti u srodne usjeve, na primjer, pri planiranju rotacije usjeva, kada se kultura jedne botaničke obitelji ne treba uzgajati ravnomjerno na jednoj zemlji. Tako je grupa korijenskih usjeva obuhvaća biljne biljke od tri botaničke obitelji: umbellate ili celer (mrkva, parsnips, peršin, celer), cruciferous, ili kupus (rutabaga, rajčice, rotkvice, rotkvice) i jagode (cikla).

Raspodjela biljnih kultura botaničkim obiteljima

Trajanje životnog ciklusa svih biljnih biljaka podijeljeno je na biljke, bijenale i trajnice.

Godišnja biljna biljka prolazi kroz svoj životni ciklus od sjetve sjemena do stvaranja novih sjemenki u jednoj godini. Vitalni procesi godišnjih biljaka određeni su u tri glavna razdoblja: klijavost sjemena i pojava lisnatih lišća, povećani rast vegetativnih organa i zelena masa biljaka, stvaranje reproduktivnih organa, do potpune sazrijevanja biljke. Nakon potpune provedbe životnog ciklusa, biljka istječe. Godišnji povrtni usjevi uključuju biljke voćne grupe: rajčica, krastavac, patlidžan paprika, tikvice, tikvice, tikvice, bundeve, lubenice, dinja, artičoke, salata, špinat, lišajni senf, kelj, kopra, rotkvica, Kineski kupus, brokula, neke kulturne okusom začina.

* Dvogodišnja biljna bilja u prvoj godini života čine rozu lišća i vegetativne proizvodne organe kao što su korijenje, gomolji, kupus i žarulje. Oblikovanje plodova i sjemenja pojavljuje se tek u drugoj godini biljnog života, kada stvaraju cvjetne izbojke, na kojima plodovi sjemena razvijaju do pune zrelosti. Životni ciklus dvogodišnjih biljaka prekinut je razdobljem fiziološkog odmora pri nepovoljnim uvjetima za rast i razvoj tijekom sazrijevanja. Tijekom razdoblja takvog prisilnog odmora dolazi do preraspodjele hranjivih tvari, a početkom novog vegetacijskog razdoblja biljka troši vitalne resurse na oblikovanje voća i sjemenja. Uobičajeno se uzgajaju dvogodišnja povrća za proizvodnju razvijenih vegetativnih organa, koje čine u prvoj godini života (korjenasti usjevi, glave, žarulje), ali ako je potrebno stjecanje sjemena, u jesen se uklanjaju produktivni organi (majčinske biljke) zajedno s korijenjem i pohranjuju zimi nakon čega se sljedeće godine u proljeće sadi u tlo. Nakon formiranja i pune sazrijevanja plodova i sjemenja u drugoj godini, biljke umiru. Dvogodišnja povrća uključuju neke biljke korijenske skupine, kao što su mrkva, repe, celer, peršin, kao i kupus, sojina i prokulice.

* Višegodišnje biljne biljke imaju životni ciklus rastegnut tijekom mnogih godina s godišnjim obnovljenim vegetativnim razvojem. U prvoj godini života, biljke počinju samo razvijati, tvore razvijen korijenov sustav i listovu rozetu. Stvaranje produktivnih organa i sjemenja započinje u drugoj i trećoj godini života biljke i nastavlja se, obnavljajući se već nekoliko godina. Baš kao u dvogodišnjim biljkama, u višegodišnjim usjevima, s početkom zime, razdoblje prisilne fiziološke uspavanosti počinje s preraspodjelom hranjivih tvari unutar biljke koja se u proljeće zamjenjuje vegetacijskom sezonom. Višegodišnji povrtni usjevi uključuju hren, sorrel, rabarbara, šparoge, lovage, batun luk, isklesana i neke druge.

Rijetke biljke

Uz uobičajeno rasprostranjeno povrće na svijetu, u svijetu se jedu mnoge manje poznate, pa čak i potpuno nepoznate biljke.

U zemljama Azije, Afrike, Južne i Srednje Amerike naširoko se koriste breskva obiteljsko povrće, od kojih su mnoge poznate u našoj zemlji. Među njima je i čudno povrće zvano Vijetnamski tikvice, ili indijski krastavac - lagenaria, Lage-Nariya se također zove bundeva i tikvica, a sastoji se od jela, glazbala, igračaka. Nezreli plodovi dugo plodnih sorti lagenaria, koji nalikuju okusu tikvica i pripremaju se prema sličnim receptima, idu na hranu. U jugoistočnoj Aziji, plodovi lagenarije se koriste u suhom obliku, na primjer, u Japanu i Kini priređuju nježne ukusne rezance koje se pohranjuju u suhom obliku.

U Vijetnamu, Laosu, Kini, Japanu, Indoneziji, biljka obitelji bundeve - beninkaza, zvane zimska i voska tikva, vrlo je popularna. Ovo povrće je dobilo takvo ime za nevjerojatnu sposobnost pohranjivanja do proljeća bez gubitka kvalitete zbog debelog premaza voska na koži. Od beninkaza pripremaju se začini, juhe, kandirano voće i mladi jajnici marinirani.

U Srednjoj i Južnoj Americi, rasprostranjen je chayot ili meksički krastavac. Ova nevjerojatna višegodišnja biljka za penjanje ne daje samo bogatu žetvu plodova, nalik tikvicama, na njegovu nadzemnom dijelu, već i puno podzemnih gomolja koje se biljka formira u trećoj godini vegetacije. Gornje voće - "tikvice" - nisu jako velike (duljine ne dulje od 20 cm), imaju ugodan okus natječajne pulpe i koriste se u sirovom obliku za izradu salata i priloga, a podzemni gomolji kuhani su poput krumpira.

U zemljama jugoistočne Azije, Afrike i Južne Amerike, u našoj zemlji široko se uzgaja posve nepoznata biljka - trichozant obitelji bundeva, zbog svojih bizarno savijenog voća zvanom krastavca od zmija, mlađi plodovi koji se koriste za svježu hranu. U Indiji, trichozant se smatra glavnim povrtnim kultura kišne sezone.

U Indiji raste još jedna nepoznata biljka obitelji bundeva - momordika, ili žuti krastavac. Ova biljka dobila je drugo ime za svijetlu žutu boju zrelog, lumpy plod koji izgleda kao krastavac. Neravan plodovi momordice koriste se za konzerviranje, slani i ukiseljeni, prethodno namočeni u slanoj vodi kako bi uklonili svoju inherentnu gorčinu.

U Kini i Japanu dolazi do čudnog oblika istočnog krastavaca dinosa, čiji plodovi sadrže vrlo malo šećera i stoga se koriste kao kiseli krastavci za kiseljenje.

U Srednjoj Americi raste posve nepoznata biljka od bundeve - sirkan ili mirisni krastavac. Biljka je neobična po tome što je križ između tikvica i dinje. Kao hrana koriste se samo mladi nezreli plodovi sykanina, budući da zreli plod dobiva snažan miris mirisa, za koji je sykan dobio drugo ime i koristi se za okus doma.

Cyclanter, ili peruanski krastavac, također je popularno biljno povrće u Srednjoj Americi. U hrani se upotrebljavaju brojni mladunci mladih izbojaka, kao šparoge, malo kuhano, a plodovi, slični malom krastavcu, koriste se za pripremu oštrih nacionalnih začina.

Antilije krastavci su široko rasprostranjeni na otocima Srednje Amerike. Ova biljka ima vrlo neobične male voće, potpuno prekriven mekim dugim procesima, kao s tankim nogama. Plodovi soli i krastavaca krastavca, kao i obično krastavci.

U Indiji je naširoko koristi kao luffa povrće, uobičajeno poznato kao spužva za kupku. Za hranu koriste mlade jajnike, od kojih pripremaju hranjive juhe i razna jela koja se smatraju delicijama.

Od antike u Japanu i Kini korišteni su različiti tipovi krizantema obitelji Astrović ili asteraceae kao povrće. U hrani su uglavnom lišće, koje se brzo rasti na biljku nakon rezanja. Oni su blanširani za vrlo kratko vrijeme, a zatim dodano u salate ili služio kao zasebna bočica. Češće, izbojci, meke stabljike i čak cvjetovi koriste se na isti način.

U jugoistočnoj Aziji, biljka kao što je stachis ili chistere, nazvana kineskim artičokom, jako je cijenjena. Za hranu koriste svoje nježne čvoriće, koji, poput perlica, rastu na korijenima biljke.

Zeljasti biljka taro, raširena u zemljama Oceanije, Japana i Kine, također oblikuje gomolje na korijenima, koji se koriste u kuhanom obliku za pripremu mnogih jela.

Chufa je također gomoljasto biljka iz obitelji sedge i oblikuje veliki broj malih osjetljivih čvorova na svojim tankim, vlaknastim korijenima. Broj čvorova na korijenima prosječne, dobro razvijenog postrojenja može doseći do 1000 komada. Noduli su vrlo hranjivi, uljni (sadržaj ulja do 40%), bogati škrobom, bjelančevinama, šećerom i bademovim orahima u okusu. One se jedu svježe i pržene i koriste se kao matice u slastičarnoj industriji. Chufa je poznat u Španjolskoj i Italiji, gdje je vrlo popularan.

Još jedna gomoljasta biljka široko uzgojena u zemljama jugoistočne Azije, Afrike i Australije jest jama. Za razliku od chufy, gomolji dođu doista ogromne veličine: promjer do 1 m i do 50 kg težine. Gombe se odlikuju visokim sadržajem škroba i bjelančevina, vrlo hranjivim i najraznovrsnijima.

U mnogim zemljama jugoistočne Azije, vrlo neobično za naše razumijevanje biljke se koriste kao povrće. Dakle, neke vrste bambusa visoko su cijenjene kao biljke, a mliječne klica i bambusovi pupoljci koji se koriste za salate u svježem i konzerviranom obliku koriste se kao hrana.

U vodenim biljkama, lotos koristi rižomes i voće u obliku malih orašastih plodova za hranu. U Kini i Japanu, puno od raznovrsnih jela pripremaju se od lotosa, uključujući slatke - desertnu hranu, kompote i žele.

Pod ili izlazak? Taj misteriozni plodovi kupusa

Bijeli kupus (lat. Brassica oleracea capitata) je raznolik kupus koji pripada rodu kupus kupus obitelji (Brassicaceae). Ovo je jedan od najvažnijih i najčešćih poljoprivrednih kultura, uzgojenih u malim kućanskim kućama i na velikim poljoprivrednim zemljištima.

Glava raste u prvoj prvoj godini života biljke, a ako nije odsječena, na vrhu se formira stabljika s lišćem i malim žutim cvjetovima, što se konačno pretvara u sjeme. Razmotrite što je plod kupusa, suhe ili sočne i druge nijanse.

Što ide dalje?

Kupus je dvogodišnji usjev. U prvoj godini raste vilica, ili izlazite van. U svojoj jezgri, to je jako obrastao apikalni bubreg. Ovisno o preraspodjeli fetusa, u glavi glave formira se 1,5-2 mjeseca. Istodobno, glavna stabljika, obično nazvana kljunom, zgušnjava se.

Ime "vilica" je kolokvijalno, a ne koristi se u botaničkom opisu biljke.

Naslov se formira za sljedeću godinu kako bi osigurao hranjive tvari za buduću konstrukciju stabljike i reproduktivnih organa.

Koji je naziv biljnog orgulja sjemena?

Voće kupusa je uski dugačak korijen, koji doseže duljinu do 10 cm, a nastaje nakon cvjetanja u drugoj godini biljnog života. Nosi sjeme neophodno za reprodukciju biljaka.

Kako izgleda?

Razmislite o vrsti ploda. Pod je uska, suha od sočanog voća, koja sadrži veliku količinu sjemena. U kupusu, broj sjemenki obično doseže 18 po komadu. Voće ima cilindričan oblik, glatko ili blago konveksan, smeđe žuto u zrelom stanju. Sjemenke su male, promjera 2-4 mm, smeđe boje.

Kupus - je li korijenski povrće ili nije?

Ime "korjenasto povrće" nije sasvim točno jer ono što se obično naziva ta riječ nije plod, već prošireni podzemni organi. To su uglavnom modificirani izbojci i organi bijega porijekla.

Korijenski usjevi čine biljke Cruciferous obitelji, ili Kupus, Umbrella, Compositae i neki drugi. To su obično dvogodišnje biljke, ali se također nalaze i biljke. Neki kupus, poput repa, rotkvica, rutabaga, tvore korijene. U običnom bijelom kupolu naslov nije korjenasto povrće i načelno je plod.

Kako nastaje šupak?

U drugoj godini života nakon diferencijacije pupova, glava glave proizvodi cvjetne izbojke. Hranjive tvari nakupljene u glavi kupusa idu do stvaranja tih izbojaka i cvijeća. Kupus cvjeta s malim žutim cvjetovima. Cvijeće u strukturi ne razlikuje se mnogo od trave kupusa, divljih rođaka. Ovisno o vrsti kupusa (bijela, cvjetača, prokulica), cvjetovi mogu varirati u veličini, u boji latica - od žute do vrhnja.

Nakon oprašivanja i oplodnje formira se jajnik, a zatim se formiraju plodovi - dvije šavne mahune koje sadrže sjemenke.

Što vrtlar treba učiniti da biste dobili sjeme?

Odabiru se samo zdrave, robusne biljke, bez vidljivih znakova bolesti ili oštećenja. Srednje i kasne sorte kupusa najbolje su za tu namjenu, budući da su najbolje sačuvane. Biljka bi trebala biti kratka, s tankim panjevima i manjim brojem vanjskih listova.

Za dobivanje sjemena ne koriste se F1 hibridi. Oni će dati cijepanje osobina u potomstvu.

Matične tekućine se uklanjaju prije prvog mraza, kako ne bi zamrznuli biljku. Biljka je iskopana s grlom zemlje zajedno s korijenskim sustavom, pokušavajući barem traumatizirati potonje. Korijenje je umočeno u gline. Lišće se prekida, ostavljajući dva-tri pokrivajuća lišća.

Majke likere se drže podalje od hrane na temperaturi od ne više od +2 stupnja, a ne ispod nule. Ne smijemo dopustiti zamrzavanje jer se biljke mogu razboljeti. Na višoj temperaturi nakon sadnje, kraljica neće davati cvjetne stabljike, već veliki broj lišća. Mjesec dana prije sadnje, temperatura je malo podignuta - do +5 stupnjeva.

Sakupljene kraljice stanice pripremljene su za sadnju početkom travnja. Biljke pregledavaju, uklanjaju trule lišće i korijenje. Glava se konusno odreže, tako da je promjer na dnu 12-18 cm. Nekoliko tjedana prije sadnje, panjeva se uzgaja tako da je slaganje u humus ili treset.

Možete izrezati cijeli kljun s glave kupusa i posaditi je u jesen u loncu tla. U proljeće takvih praznina posađeno je s grlom zemlje. Oni se korijenje ponešto bolje od panjeva pohranjenih u podrumu.

Nasadni testisi - biljke druge godine života - posađene početkom svibnja na plodnim mjestima. Prenesene biljke pritenyat prvi put. Dva ili tri tjedna nakon sadnje uklanjaju se stabla starih lišća. Nakon pojave izbojaka, biljka je vezana za potporu. Potrebno je kontrolirati broj izbojaka i njihovu kvalitetu - oboljeni i slabi izbojci, izbojci s malim brojem cvijeća ili uopće ne cvjetaju.

Sjeme biljke cvjeta u roku od mjesec dana, voće i sjeme dozrijevaju oko 50 dana nakon cvatnje.

Nudimo vam gledanje videozapisa o tome kako se posaditi kupus za proizvodnju sjemena:

zaključak

Nije lako dobiti plodove kupusa zbog činjenice da se uglavnom kupus jede u prvoj godini života. Dobivanje voća i sjemenja je teško i nije uvijek korisno za vrtlare.

Mi klasificiramo povrće

Danas ćemo se odvojiti od praktičnog rada i u slobodno vrijeme pretvoriti u botaniku. Usput, ponekad je korisno. Predlažem da klasificirate malo onih povrća koje vi ili vaši susjedi rastu u kući ili vrtu vaše zemlje.

Kako bi se olakšalo proučavanje bioloških značajki i razvoj agrotehničkih tehnika, biljke su podijeljene u specifične skupine.

Oni klasificiraju biljne biljke prema različitim botaničkim svojstvima, prema organima koji se koriste za hranu, kao i njihovu životnom vijeku.

Sve vrste biljnih biljaka su uključene u određene botaničke obitelji.



  1. Cruciferous ili kupus: kupus - bijela, crvena, Savoy, Bruxelles, Peking, kineski, boja, karabela, ukrasni, repa, rotkvica, rotkvica, rutabaga, senf, kelj, hren, katran.
  2. Celer ili kišobran: peršin, mrkva, kopar, pastrnjak, celer.
  3. Bundeva: dinja, bundeva, squash, krastavac, lubenica, tikvice.
  4. Solanaceae: paprika, patlidžana, krumpir, physalis, rajčica.
  5. Zreli: špinat, repa, chard.
  6. Mjestve: grašak, grah, grah.
  7. Compositae, ili asterovye: artičoka, salata, Scorzonera, zobena korijen, rajčica, salata cikorija, endive.
  8. Heljda: sorrel, rabarbara.
  9. Lily ili luk: luk - žarulja, batun, poriluk, višeslojni, shnitt, Altai, škroba; češnjak.
  10. Šparoga - šparoge.
  11. Žitarice ili bluegrass: slatki kukuruz.
  12. Spužva cvijeća, ili yarnnotkovye: mažuran, ukusan, bosiljak, izop, bombona.

Većina obitelji pripada klasi dikotiledona, a samo tri obitelji - ljiljan, šparoge i žitarice - pripadaju klasi monokota.

Botanička klasifikacija određuje mjesto svake biljke u cijelom nizu biljnih vrsta, ali je nezgodno jer su biljke koje tvore povrće iz različitih organa uključene u istu obitelj. Na primjer, križerska obitelj kombinira biljke u kojima lišće jesu povrće, kupus, korjenasti usjevi i zadebljane stabljike.

Obitelj Compositae obuhvaća biljke koje tvore povrće u obliku lišća, korijena, mladih izbojaka i cvjetova.
U praksi uzgoja povrća koristi se ekonomska klasifikacija prema kompleksu znakova.



  1. Biljke kupusa - bijele, crvene, Savojske, prokulice, cvjetača, karabela.
  2. Voće - slatki kukuruz, patlidžan, grašak, papar, krastavac, fizadas, bundeva, rajčica, dinja, lubenica, grah.
  3. Korijen - rutabagas, mrkva, rotkvica, peršin, pastiri, repa, rotkvice, celer, repa.
  4. Žitarice - sve vrste krumpira.
  5. Luk - luk, poriluk, češnjak, škampi.
  6. Listopad - kopar, kineski kupus, salata, špinat.
  7. Višegodišnje - artičoka, hren, rabarbara, sorrel, šparoge, luk (batun, shnitt, složeni).

Biljke kupusa čine različite organe hrane: glava kupusa je bijela, crvena i Savoy; aksijalni pupoljci (treneri) u Bruxellesu; glavu - cvjetača; Kohlrabi je zadebljana stabljika.

Sve biljke ove skupine su hladno otporne i zahtijevaju dobru vlažnost tla.

Grupa biljnih voćnih biljaka karakterizira činjenica da je u tim biljkama voće povrće. U nekim slučajevima plod, u stanju punog botaničkog zrelja (patlidžan, melon, lubenica, rajčica), u nekim drugima u fazi nepotpune tehničke zrelosti (squash, tikvice, slatki kukuruz, grah, grašak, krastavac, grah).

Bez obzira na stupanj zrelosti plodova, potrebno je stvoriti takve uvjete pod kojima biljke brzo idu na cvatnju i stvaranje voća.

Korijenske biljke trebale bi oblikovati dobro razvijenu, neravnomjernu, zadebljanu korijen. Ne bi trebali nastaviti do prerane formacije cvjetnih izbojaka iu početnom razdoblju vegetacije, agrotehničke mjere trebaju biti usmjerene na povećanje rasta korijenskog sustava i asimilacijske površine.

Tuberkulozni biljke tvore modificirane podzemne stabljike. Tuberizacija se obično podudara s cvjetanjem, iako ne utječe na rast gomolja.

Lužnice čine sadašnjost (luk, škalot, češnjak) ili lažno luka (poriluk). Kada raste biljke luka za proizvode, strelice cvjetnice ne smiju se dopustiti da spriječe potrošnju hranjivih tvari za njihov rast. To se ne odnosi na znakove streljiva češnjaka i višestrukih lukova.

U lisnatim povrtnim biljkama jedu listovi ili njihovi dijelovi (peteljke). Stvaranje cvjetnih izbojaka u ovoj skupini biljaka je neizbježan fenomen, stoga se uklanjaju kako bi se postigao visok prinos.

Kako bi se spriječilo prerano stvaranje cvjetnica izbojke ne bi trebalo koristiti vernalization sjemena. Cvjetne stabljike nastaju u velikim količinama s nedostatkom vlage u tlu. Stoga se na suhom vremenu primjenjuje navodnjavanje. Odstranjivanje cvjetnih izbojaka ne proizvodi se u povrtnim biljkama (kopar, ukusan, bosiljak, mažuran) s okusom začina, budući da konzumiraju ne samo svoje lišće nego i mlade izbojke.

Za životni vijek, biljke biljke mogu biti godišnje, dvogodišnje i trajnice.

U godišnjim biljkama biljke, životni ciklus od sjetve sjemena do sazrijevanja plodova završava prve godine. Ova grupa obuhvaća sve voćne biljke, salate, špinat, rotkvice, Pekingu i cvjetače, kopar, itd.

Biennalne biljke u prvoj godini čine rozetu lišća i organa hrane (korijenje, gomolji, kupus, žarulje, žilavac); plodovi i sjemenke nastaju u svojoj drugoj godini kulture. Ova grupa obuhvaća mrkve, peršin, repa, trava, rotkvica, rutabaga, kupus (osim kotao i peking), luk itd.

U prvoj godini života, višegodišnja biljna biljka stvara moćan sustav korijenja i lisna rozeta. U njima nastaje stvaranje organa i plodova hrane, počevši od druge ili treće godine života, i traje već nekoliko godina.

Treba napomenuti da je podjela biljnih biljaka u biljke, bijenale i trajnice uvjetovana. Ako je kod kuće rajčica i paprika višegodišnja biljka, onda su ovdje tipično biljke.

Očekivano trajanje života za neke vrste biljnih biljaka je sortna karakteristika. Na primjer, većina rotkvica su tipične bijenale, a Remo, Rani Stuttgart i neke druge sorte oblikuju plodove i sjemenke u prvoj godini života.

Slijedom toga, moguće je grupiranje biljnih biljaka iz raznih razloga. Svaka klasifikacija ima svoje nedostatke i ne možete se držati nikoga. U proučavanju biljnih biljaka moraju se uzeti u obzir svi znakovi - botanička pripadnost, nova vrsta organa hrane, kao i njihov životni vijek.


Također, nemojte zaboraviti napraviti ukusne salate od povrća.

Kupus je korjenasto povrće ili ne

Jabuka je voće, rotkvica je korjenasto povrće, a kupus, rajčica, bundeva je ono što je? Hvala unaprijed!

Prije svega, bolje je najprije utvrditi da su rotkvice, kupus i bundeva biljke. Osoba raste i jede svoje dijelove. Plod je "reproduktivni organ biljaka cvjetanja, koji se uzgaja iz cvijeta i zatvara sjeme". Za hranu se koriste rajčice i bundeve. Ne može se dati jasan odgovor o kupusu, budući da postoje različiti oblici i vrste kupusa. Na primjer, ovo su šećer, Savoj, lisnato, prokulice, cvjetača, brokula, kohlrabi, kineski itd. Ako pitanje podrazumijeva šire kupus, tada koristi špinat (glavu).

Kupus, slično korijenu. Kakvo je ime?

Kupus, slično korijenu. Kakvo je ime?

Nije stručnjak u području kupusa, tako da mogu samo pretpostaviti da se zadatak odnosi na vrstu kupusa, koji smo također pokušali rasti nekoliko puta u našem vrtu. Vrlo neobičan naziv.

Kad je supružnik prvi put posadio takav kupus na naše dvorište i odrasla sam - bio sam iznimno iznenađen kako je izgledala poput repa. Međutim, nije iznenađujuće: obje su krišere. Pozvani su KOLRABI. Kažu da je vrlo korisno. Ali nismo se sviđali.

Takav kupus, vrlo sličan korijenskom povrću, a ne kupusu, zove se kohlrabi.

Kupus, sličan korijenu zove se KOLRABI.

Vrlo je slična repa s repom ili celerom. Ali to nije plod, to je samo kupus, a ne samo glava kupusa, ali ovo je prirodno združivanje zelenila lišća.

U jelu se dobro u salatama i takvim jelima kao što su prženje - brzo prženo povrće i trake za meso, ne raspadaju, dobro se crunches i osvježava jelo.

Ovaj kupus zove se kohlrabi. Prije smo posadili takav kupus u vrt, iz kojeg možete napraviti dobru salatu. Kupus je obično okrugli i malen. Nemojte sumnjati da je to ispravan odgovor jer je druga opcija isključena.

Kohlrabi - bit će točan odgovor na pitanje o kupusu. Postoje različite vrste kupusa, ali izgleda poput karabusa na korijenu usjeva. Ovaj kupus ima mnoga korisna svojstva, ima vrijednost kao prehrambeni proizvod bogat vitaminima.

Zbilja nema grijeha zbunjen. Postoji takva vrsta kupusa, koja ima debeli, jestivi dio koji izgleda poput repa, koja se nalazi neposredno blizu tla i izgleda kao pravi korijen usjeva. Ovaj izvorni kupus zove se COLRABI.

povrće

Vruće sunce i plodna zemlja pružaju nam priliku da u potpunosti uživamo u jedinstvenom okusu raznih povrća. Od antičkih vremena, povrće zauzima gotovo glavno mjesto u ljudskoj prehrani, zbog čega je naša stranica potpuno posvećena njima.

Na našim stranicama možete se upoznati sa svakim od povrća posebno. Naučit ćete sve o povoljnim kvalitetama povrća, upoznavanju njihovog kemijskog sastava, pronalaženju izvornih receptura priprema, savjetima o uzgoju povrća i otkrivanju još važnijih tajni.

Što su povrće?

Povrće - što je iza ovog jednostavnog imena? Prema definiciji, povrće je jestivi dio biljke koja raste na tlu, a ne biljka, začina, matica, zrno ili voće. Ova dovoljno velika definicija omogućuje i one plodove koji, prema botanici, jesu bobičasto voće (na primjer, poznati krastavci), mogu se pripisati ovoj kategoriji.

Sva povrća se mogu podijeliti u skupine:

  • Korijenski povrće: repa, repa, mrkva, hren, itd.
  • Žitarice: slatki krumpir, krumpir, itd.
  • Kupus: sve vrste kupusa (Savoja, prokulice, bijeli kupus, brokula itd.)
  • Luk: češnjak i luk (poriluk, žarulja, itd.)
  • Rajčice: patlidžani, rajčica, chillies
  • Bundeva: tikvice, bundeve, krastavci, itd.
  • Mjestve: bilo grah, grašak

Kemijski sastav povrća

Povrće ima niski sadržaj kalorija i doslovno je zasićena vodom (od 70 do 96,5%). Oni su vrlo bogati korisnim artiklima, kao što su:

  • Ugljikohidrati (probavljivi i neprobavljivi)
  • Vjeverice (u grašak, grah)
  • celuloza
  • Pektinske tvari
  • hemiceluloze
  • Minerali (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, jod itd.)
  • Eterična ulja
  • Vitamini (A, B, C, D, E, U, K, H, PP)

Ljekovita moć povrća

Povrće je iznimno korisno - svaki tip ima blagotvoran učinak na pokretljivost crijeva, a također hrani tijelo vitaminima i vitalnim elementima. Zbog svojih jedinstvenih svojstava, povrće pomaže uklanjanju toksina i toksičnih tvari iz tijela, jačaju kapilare, blagotvorno djeluju na sastav krvi i pomažu ublažavanju stanja u brojnim bolestima.

Povrće, poput voća, široko se koristi u kozmetici - oni su ugrađeni u učinkovite maske za lice. Osim toga, povrće je neophodan element bilo koje prehrane za gubitak težine.

Specifični podaci o svakom povrću mogu se naći u odjeljku "Prednosti povrća".

Uzgoj povrća

Nakon što se upoznate s web stranicom Svijet povrća, naučit ćete mnoge korisne i zanimljive stvari na području uzgoja povrtnih kultura.

Prilikom odabira povrća koje se mogu "naseliti" na parceli, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih čimbenika odjednom. Prije svega, ovo je područje dodijeljeno za slijetanje. Ako nema dovoljno prostora, onda je vrijedno predlagati "kompaktne" usjeve - to su mrkve, repa, poriluk, itd.

Druga važna nijansa je svjetlo. Nisu sve kulture vole sjajno sunce, a neke jednostavno ne mogu rasti u hladu. Posljednji čimbenik - vrsta tla - ranih usjeva raste na laganom pješčanom tlu, a kasnije one preferiraju teži glineni tlo.

Metode berbe povrća razlikuju se sve ovisi o svojstvima i vremenu zrenja određenog povrća. Osim toga, trajanje namjeravanog skladištenja od velike je važnosti.

Sve tajne bogate žetve naći ćete u naslovu "Uzgoj povrća".

Metode nabave

Mnogo pažnje na web stranici "Svijet povrća" daju se prazninama i povrćem. Uostalom, postoji mnogo načina za žetvu povrća - oni su smrznuti, slani, ukiseljeni, ukiseljeni, sušeni. Uzgoj povrća koristi se za pripremu ukusnih salata, osim toga, neke su vrste svježe svježe gotovo do sljedeće žetve (npr. Repe, krumpir, mrkva, bundeve itd.). Da biste to učinili potrebno je osigurati prikladne uvjete - obvezni "sateliti" dugoročnog skladištenja su tamna, čisti zrak, niska vlažnost i određena temperatura bez iznenadnih kapi na jednoj ili drugoj strani.

Kako održavati korisna svojstva povrća?

Kako bi se sačuvao cijeli korisni sastav povrća, potrebno je mudro pristupiti problemu njihove toplinske obrade. Gubitak elemenata u tragovima spriječit će malu količinu vode u kojoj se kuha povrće. Vitamine možete uštedjeti samo tako što je moguće manje vremena za obradu (zbog toga, povrće se izrezuje neposredno prije kuhanja, a minimalna količina vremena se priprema pod zatvorenim poklopcem). Ova su pitanja posvećena odjeljku "Recepti".

Povrće "naše" i "prekomorsko"

Većina povrća je migrirala s nama iz drugih zemalja. Na primjer, Indija se smatra rodnim mjestom krastavca, krumpir je došao daleko od Perua do Nizozemske, a odatle se preselio na naše širine (zahvaljujući Petru I). Radish nam je dao Egipat i Kina, a grah - od strane Turske. Mnogi ljudi smatraju prvenstveno ruske repa, mrkve, hrenu i kupus - je li stvarno moguće potvrditi ovo i vidjeti je li moguće?

Kao što možete vidjeti, čak i nama poznato povrće može sakriti mnoge tajne, a naša web stranica će se truditi otkriti ih svakom pojedinom.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Pustinja Sahara, Afrika

Pustinja Sahara nalazi se u jugoistočnoj Africi i najveća vruća pustinja, treća po veličini nakon Arktika i Antarktičke pustinje.Što je ona stvarno? Riječ "Sahara" u bilo kojoj osobi povezana je s toplom disanjem afričkog kontinenta.

Opširnije

Korisno je za vas!

Prednosti i štete sokova od voćnih sokovaJednom, u dalekoj prošlosti, čovjek je stavio šaku bobica u lonac, slomljeni kamen, napunio ga vodom, a nakon nekoliko dana, vraćajući se lovu, ugasio je žeđ s ukusnim napitkom.

Opširnije

Top 7 korisnih proizvoda za crijeva: uobičajeno i ne jako

Top 7 korisnih crijevnih proizvodaStručnjaci su nas dugo uvjerili da između ljepote, dobrog zdravlja, odličnog raspoloženja i zdravlja naših crijeva, postoji neodvojiva veza.

Opširnije