Slike na temu "Omega-3"

Objavio: Techie. Da biste vidjeli sliku u punoj veličini, kliknite njegovu sličicu. Da biste mogli koristiti sve slike za lekciju o kemiji, preuzmite besplatnu prezentaciju "Omega-3.ppt" sa svim slikama u zip arhivu od 1114 KB.

Omega-3

Omega-3

"Omega kiselina" - OMEGA 3 i OMEGA 6 polinezasićene masne kiseline (PUFA). Nedavno su provedene studije koje pokazuju učinak OMEGA 3 i OMEGA 6 masnih kiselina kao modulatora imunološkog sustava. Posebno su važne polinezasićene masne kiseline s sustavom mjera za prevenciju bolesti jetre. Uz nedovoljan unos polinezasićenih masnih kiselina kod životinja, rast se usporava, plodnost se smanjuje, a fiziološko stanje pogoršava.

"Kemijska svojstva karboksilnih kiselina" - trivijalan naziv karboksilnih kiselina. Kemijska svojstva Mravlja kiselina Naziv karboksilnih kiselina. Oksalna kiselina. Kemijska svojstva karboksilnih kiselina. Salicilna kiselina. Formule karboksilnih kiselina. Struktura karboksilne skupine. Opća svojstva karboksilnih kiselina. Funkcionalna skupina

"Derivati ​​karboksilne kiseline" - Funkcionalni derivati ​​karboksilne kiseline. Hidroliza amida. Esteri fosforne kiseline. Amidi. Kemijska svojstva estera i amida. Metanamid. Esterifikacije. Katalizator. Metansku (mravlju) kiselinu. Esteri sumporne kiseline. Proizvodi za supstituciju karboksilne kiseline. Kisela hidroliza. Esteri.

"Svojstva karboksilnih kiselina" - Kemijska svojstva. Svojstva. Karakteristični plan. Fizička svojstva. Možda onaj tko misli da može. Razvoj lekcije u kemiji. Koncept funkcionalne skupine. Za karakterizaciju nove klase organskih tvari. Karboksilne kiseline. Monobazne karboksilne kiseline. Organska tvar. Disocijacija u vodenoj otopini.

"Granične karboksilne kiseline" - bakreni acetat. Izaberite karboksilnu kiselinsku formulu. Organska tvar. Reagira s bazičnim oksidima. Atom ugljika Definicija. Trivialni nazivi. Nazovite karboksilnu kiselinu. Karboksilne kiseline. Kemijska svojstva karboksilnih kiselina. Riješite problem. Kloroctena kiselina. Križaljka karboksilne kiseline.

"Masne kiseline" - Načini Ca2 + pojavljivanja u citoplazmi stanica kada su receptori aktivirani. Regulacija potkožne kiseline intracelularnog kalcija u astrocitima. Super-porodici. Paradigma nakon genomskog doba: Enzimi, proteini. Literatura drugog tipa. Lipidomike i lipidologija. Izgradite sustav. Kako samostalno regulirati aktiviranje cPLA2 i iPLA2?

Omega-3

Omega-3 polinezasićene masne kiseline jedinstveni su izvor vitalnosti i hranjivih tvari za tijelo. To je Omega-3 koji poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sustava i mozga. Trenutno, nutricionisti su zabilježili nedostatak Omega-3 u ljudskoj prehrani, tako da se današnja prehrambena pozornost posvećuje esencijalnim kiselinama Omega klase: stvaraju se posebne uravnotežene dijete, proizvodi se odgovarajući lijekovi i prehrambene dodatke.

Omega-3 bogata hrana

Navedena je procijenjena količina na 100 g proizvoda.

Opće značajke omega-3

Omega-3 polinezasićene masne kiseline smatraju se bitnima, jer ih tijelo ne može sintetizirati. Stoga, kako bi tijelo postalo proizvode koji sadrže omega koji ispunjavaju tjelesnu potrebu za takvim tvarima.

Klasa esencijalnih masnih kiselina (EFA) Omega-3 uključuje tvari kao što su alfa-linolenska kiselina (ALA), dokozaheksenska kiselina (DHA) i eikozapentaenska kiselina (EPA).

Ove kiseline su biljnog i životinjskog podrijetla. Dakle, ALA se nalazi u laneno sjeme, konoplja, bundeve, oraha i lisnatog povrća. EPA i DHA su esencijalne kiseline životinjskog podrijetla. Oni se nalaze u masnim oceanskim ribama, uključujući losos, sardine i tune.

Osim toga, organizam Omega-3 se može dobiti iz maslinovog ulja, avokada, raznih orašastih plodova i sjemenki. Ali prvi izvor Omega-3 u prehrani još se smatra ribom i plodovima mora. Iznimka je riba koja se uzgaja u umjetnim ribnjacima i uglavnom se hrani za hranu.

Tijelo dnevno treba za omega-3

Ova značajka su otkrili moderni liječnici: neravnoteža Omega-3 i Omega-6 u tijelu postaje široko rasprostranjena. I najčešće postoji viška NLC klase Omega-6 s značajnim nedostatkom Omega-3. U idealnom slučaju omjer omega 6 prema omega-3 u tijelu treba odgovarati omjeru 2: 1. Repice ulje prepoznato je kao jedan od najkonfiguriranijih proizvoda u smislu ravnoteže NLC-a.

Dnevni zahtjev za Omega-3 je od 1 do 2,5 grama dnevno. To ovisi o zdravlju tijela. Za probleme s kardiovaskularnim sustavom, poremećaji mozga (česta depresija, Alzheimerova bolest), liječnici, u pravilu, preporučuju povećanje hrane koja sadrži Omega u prehrani.

Potreba svakodnevnog tijela za Omega-3 može se nadopuniti dodavanjem 1 žlica hrane. žličica uljane repice ili žličice lanenog sjemena. I možete jesti 5-10 oraha dnevno, ili jesti mali dio (oko 100 grama) svježe pripremljenog lososa ili sardina.

Nutricionisti preporučuju konzumiranje ribe barem tri puta tjedno kako bi u tijelu pružili zdrave masti s omega klasa.

Potreba za Omega-3 povećava se s:

  • prijetnja srčanog udara;
  • hipertenzija;
  • ateroskleroza;
  • depresije i Alzheimerove bolesti;
  • onkološke bolesti;
  • nedostatak hormona;
  • u hladnoj sezoni.

Potreba za omega-3 je smanjena:

  • u toploj sezoni;
  • pod smanjenim tlakom;
  • u odsustvu gore navedenih bolesti.

Probavljivost Omega-3

Za punu apsorpciju Omega-3, potrebni su enzimi koji pomažu tijelu da učinkovito koristi NLC od hrane. Potrebni enzimi prenose se djeci iz majčinog mlijeka, u organizmu odraslih koje proizvode samostalno. Proces asimilacije omega-3 javlja se u gornjem dijelu crijeva.

Prilikom primanja hrane izgubljeno je oko 25% omega-3, zbog čega mnogi proizvođači oslobađaju riblje ulje u posebnim kapsulama, koji se počnu otapati samo u tankom crijevu. Tako se postigne 100% asimilacija omega-3 u organizam.

Kako biste maksimizirali apsorpciju Omega-3 iz hrane, morate slijediti neka pravila kuhanja i skladištenja hrane.

Omega-3 uništava kisik, svjetlo i toplina. Stoga je potrebno pohranjivati ​​biljna ulja i druge proizvode koji sadrže omega u dobro zatvorenim spremnicima, po mogućnosti u hladnjaku. Kuhanje u dubokoj masti potpuno uništava korisna svojstva nezasićenih masnih kiselina, stoga je za pripremu proizvoda koji ih sadrže neophodno koristiti samo najpristupačnije metode kuhanja.

Korisna svojstva omega-3 i njezinog utjecaja na tijelo

Kiseline su građevni materijal za mozak, živčani i endokrini sustav. Oni sudjeluju u izgradnji staničnih membrana, imaju protuupalni učinak, smanjuju rizik od bolesti srca i krvnih žila, reguliraju koncentraciju šećera u krvi.

Interakcija s bitnim elementima

Omega-3 u tijelu interakcije s vitaminom D, dobro se povezuje s vitaminom A, utječe na tijelo u kombinaciji s Omega-6. Dobro probavljao protein hranu.

Znakovi nedostatka i prekomjernog opskrbe

Znakovi nedostatka omega-3 u tijelu:

  • krhki nokti;
  • osip na koži;
  • piling kože;
  • peruti;
  • depresivno raspoloženje;
  • konstipacija;
  • zajednički problemi;
  • hipertenzija.

Znakovi višak omega-3 u tijelu

  • Smanjenje krvnog tlaka;
  • Pojava krvarenja;
  • Problemi probavnog trakta, proljev.

Omega-3 za ljepotu i zdravlje

Omega-3 čini kožu elastičnijom i elastičnom, izjednačava boju, hidratizira. Oni su izvrsna prevencija osipa. Osim toga, Omega-3 ubrzava metabolizam tijela i stoga nam pomaže ostati vitak i lijep. Proizvodi koji sadrže Omega-3, dio su mediteranske prehrane koja ne samo da vam omogućuje da se bavite dodatnim kilogramima, već i povećavate živčani sustav, poboljšavajući zdravlje i vitalnost tijela.

Prikupili smo najvažnije točke o Omega-3 u ovoj ilustraciji i bit će vam zahvalni ako dijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

VLADIMIR FO

PUFA, mutacije u desaturazama masnih kiselina i suvremenom ljudskom zdravlju

FADS geni su kodirani pomoću desaturaza masnih kiselina, koji su važni za pretvaranje PUFA kratkog lanca u dugolančane.

Studija se usredotočuje na promjenu polimorfizama jednog nukleotida (SNP, snaps) pod utjecajem promjene prehrane Europljana iz brončanog doba na naše.

Prijelaz na uzgoj od lova i skupljanja znači smanjenje prehrane dugačkih lanaca PUFA: EPA (EPA, 20: 5ω-3), DHA (DHA, 22: 6ω-3) i arahidonska kiselina (ARA, 20: 4ω-6); i istodobno povećanje prehrane kratkog lanca PUFAs: linoleinska kiselina (LA, 18: 2ω-6) i alfa-linolenska kiselina (ALA, 18: 3ω-3).

Autori su pokazali da je tijekom nekoliko tisuća godina tendencija odabira onih FADS alela gena koji aktivnije sintetiziraju PUFA-e dugog lanca i kraće.

Slika, naravno, ne zahtijeva komentare.

Pametne misli na ovo (ne moje):

  • Proces prilagodbe žitaricama još je u tijeku; Ako ne postupamo sa sretnicima sa željenom mutacijom, najjednostavniji način zaštite jest regresiranje lovaca i sakupljača u dijetu (rezati žitarice i povećati: ako se još nismo prilagodili i jeli žitarice kao da ne u sebi, tada ćete dobiti bolest kao reakciju na to odstupanje ;
  • Prilagodba prve generacije može biti sljedeća malaaptacija; Ako imamo FADS mutaciju gena, koja nam omogućava da aktivno sintetiziramo dugolančane PUFA i kraće, onda s nezdravom potrošnjom žitarica sintetiziramo veliku količinu takvih kiselina, a također imamo i metaboličke probleme prema shemi opisanom u zadnjoj bilješci sheme. To jest, više inzulina i šećera u stanicama - isti metabolički sindrom.

To jest, bez obzira na to što se može reći, na ovoj slici nema ničeg dobrog.

Istovremeno ću završiti s PUFA.

Fiziološki imunitet inzulina i polinezasićene masne kiseline

Ovo je obrambeni mehanizam koji sprečava stanice [u ketozi] da jedu šećer.

U verziji Petro Dobromylsky (kako bi se ubrzao objašnjenje, to mi je najlakše spomenuti) ugljikohidrati i masti zajedno - destruktivna mješavina koja inhibira normalnu funkciju našeg mitohondrija (kompleks I na prvom mjestu) i uzrokuje oštećenje slabo zaštićenog mtDNA.

Znajući ovaj uvodni, pogledajmo kako zasićene i polinezasićene masti utječu na razinu inzulina i glukoze u adipocitima štakora.

U jednoj skupini štakora bilo je više zasićenih masnoća (goveđi loj), u drugom polinezasićenom (kukuruzno ulje). U oba slučaja, masti su činile 40% kalorija.

Zanimljivo je ne toliko sam istraživanje, nego one činjenice koje je Petro Dobromylsky vješto istaknuo u njima.

Na primjer, kontrolna (ne-dijabetesna) skupina miševa je dodavala 77 + -8 grama na polinezasićene masti, što je puno za štakora težine 360 ​​grama. Može se pretpostaviti da se masnoća, a ne mišićna masa, povećava.

Kukuruzno ulje dopušta više inzulina i glukoze da uđu u adipocite.

Polinezasićene masne kiseline dopuštaju previše glukoze da uđu u stanice kada bi trebale biti neosjetljive na ovaj makronutrijent.

Zašto se to događa vrlo je jednostavno objasniti.

Cijela nijansa u već spomenutim današnjim vezama ugljika, slaba na elektrostatskoj razini. Ove veze lako su slomljene.

Za keto-dijete to znači da je velika prisutnost PUFA-e (omega-6, ali omega-3 također PUFA, samo što su oni mnogo manji u našem okruženju nego ω6) nije poželjno. Budući da će ljuljati metabolički ritam natrag u šećerne ovisnosti i manje optimalne mitohondrijske funkcije.

Petro je završio svoju životnu potvrdu s izrazom: "Metabolički sindrom. Vaš je kardiolog dao ti je. " Pretpostavljena zastarjela preporuka u izbjegavanju zasićenih masnoća.

Ja ću završiti drugačije. Temelj keto - zasićenih masti. Oni su stabilniji, stoga nemojte uzrokovati probleme PUFA.

Bioraspoloživost različitih oblika omega-3 i Jack Cruise obožavatelja

Jack Cruise je često lijep čak i kada je u krivu. I ponekad ima prava čak i sa sumnjivim uvodnim, što nije manje zanimljivo. Čitanje bilješki nije lagan zadatak. Djelomično zbog činjenice da ih neko vrijeme osobno ne piše, ali klevetava tezu koju drugi pišu za njega. On je to tvrdio s Evanom Brendom na podcastu Not Just Paleo. Usput, postoji 4 pitanja s Cruiseom i svatko zaslužuje pozornost. Općenito, to ne mijenja dio sadržaja, ali teza s prijelazima "skoka" nije uvijek lako shvatiti.

U svom stalnom arsenalu postoje sumnjivi pojmovi poput EZ-vode (voda iz zone isključenja). Pollackova ideja da voda tvori zonu isključenja oko bilo koje hidrofilne površine ima negativni naboj i tako dalje. Dovoljno je pogledati kritiku "modela dipola" (pročitajte Lingove teorije) u Pollackovoj knjizi 4. faza vode, tako da će se pojaviti sumnje o njegovim intelektualnim sposobnostima. U Cruiseu EZ-voda je jedan od važnih stupova za objašnjenje metabolizma. I to možda nije posve besmisleno, budući da postoji Lingova teorija o višeslojnoj organizaciji polarizirane vode u stanici koja odzvanja Pollackovu deliriju. Prema rezultatima pri čitanju Cruisea, potrebno je odvojiti pšenicu od pahuljice, a on nije imuno od grešaka, kao i svaka druga osoba.

Sada preuzmite članak "Kako monopoli stvaraju vrijeme za stanice?". Magnetski monopoli su teorijski koncept Diraca. Njihova prisutnost (koja još nije dokazana) omogućit će objašnjenje kvantizacije električnog naboja (što je minimalna nedjeljiva i istodobno konstantna vrijednost naboja - kao što je de facto). Njihova prisutnost omogućit će ujedinjenje svih poznatih snaga Svemira u jednu teoriju (koja još nije dostupna). U istoj bilješci, ovaj koncept se miješa s topološkim izolatorima, čija površina (prema Cruiseovoj ideji) može biti magnetska monopola. I sve završava s dugim i dobrim osjećajnim provokativnim idejama o tome što to može značiti za naše zdravlje.

Krstarenje je zanimljivo, ali zahtjevno za čitateljevo znanje, svjesno provokativno, nije imunirano od pogrešaka i nije uvijek lako razumljivo.

Kao što rekavši, đavao nije tako loš kao i njegovi nepromišljeni obožavatelji. I Cruise ima puno.

Uzmimo ovu nit, na temelju bilješke "Puding ribljeg ulja" (u trenutku pisanja nije otvorio) određeni Dennis Clark. Članak je posvećen bioraspoloživosti različitih oblika DHA i napisan je u duhu "novinarskog osjeta". Shvatimo.

Preskačući osnovni uvod iz autora o DHA, smatramo njegove glavne teze i sve veze koje daju (ukupno 3).

S tim se nemoguće raspravljati. PUFA (bilo: omega-3 i omega-6) su nestabilni i brzo oksidiraju. Ja sam eksperimentirala. Otvorio je gustu i neproziran staklenu posudu s omega-3 i nije ga ostavio u hladnjaku kao i obično, ali samo u kuhinji. Od 2-2,5 mjeseci, proizvod je bio ranjiv i očito razmažen. Na samom kraju, Clark nam savjetuje da zadržimo omega-3 u frižideru ako odlučimo koristiti prehrambene dodatke. U potpunosti podupire ovu preporuku i želim ga proširiti na sva ulja, čak i one zasićene.

Tada kaže da postoje različiti oblici DHA (također istiniti): eteri, trigliceridi. A onda počinje omiljena okupacija mnogih - "uvijanje" stvarnosti kako bi zadovoljila svoj svjetonazor. "Istina je da biokemičari ne znaju kako DHA i EPA, bez obzira na eterski ili trigliceridni oblik, apsorbiraju crijeva", g. Clark ometa nam nepostojeće integracije. "Znanstvenici ne znaju sebe" ili "znanstvenici sve lažu" - poznate metode vješanja rezanaca na ušima. Shematski put metabolizma polinezasićenih masnih kiselina iz crijeva u organe može se naći u nastavku.

Nadalje, Clark dijeli referencu na dobro poznatu studiju 2011. godine: DHA, drevni nutrijent modernog ljudskog mozga. Iz kojega on uzima samo ono što je u DHA u mozgu u obliku fosfolipida, gdje je obično u položaju Sn-2. I to se navodi kao argument da bi za veću bioraspoloživost omega-3s trebao biti na sn-2 položaju (kasnije ćemo otkriti da je to na slikama).

A posljednja veza citata autora je studija o Mfsd2a, transportnom proteinu koji vuče DHA u mozak kroz hemato-encefalnu barijeru. Značenje znanstvenog članka jest da je takav transportni protein već pronađen. Prema tome, mogu se razviti farmakološke strategije za davanje lijeka u mozak koristeći ovaj protein ili strategije za kompenziranje nedostatka ekspresije tog proteina. Također je važno napomenuti da je DHA u obliku lizofosfatidilkolina (LPC-DHA) u trenutku prijelaza BBB. Gdje je DGK također u Sn-2 položaju.

Iz svega ovoga, zaključeno je da je DHA iz ribljeg ulja gotovo smeća, samo riba. Shvatimo treba li tugovati dok živiš na mjestima gdje je velika poteškoća sa svježom ribom.

U našim prehrambenim dodatcima (i proizvodima) postoje tri glavne vrste omega-3 spojeva: esteri, trigliceridi i fosfolipidi.

Esteri su najčešći oblik prehrambenih dodataka, trigliceridi su prirodni oblik ribe, napredni proizvođači također ga vraćaju, a fosfolipidi su masno tkivo. Različite vrste lipaze su uključene u metabolizam različitih oblika.

Sn-1, Sn-2 i Sn-3 položaji su vezanje masne kiseline molekuli glicerola. Prva pozicija (Sn-1) je poželjna za zasićene masti, a druga (Sn-2) za polinezasićena (omega-3 i omega-6), položaj Sn-3 u molekuli fosfolipida je (kao što je vidljivo na slici iznad) stvarna fosfatna skupina.

Vratimo se na put metabolizma PUFA. Kao što možete vidjeti, u stanicama crijeva najprije se raspoređuju do slobodnih masnih kiselina, zatim se odvija restrikcija u željeni oblik (triglicerid, fosfolipid).

Odmah se javljaju sumnje u ispravnost Clarkova. Ako se omega-3 u svakom slučaju podijeli u slobodne masne kiseline, ne čini se da je to bio dalekovidni problem bioraspoloživosti. Nordøy et al 1991 je savjetovao da bioraspoloživost eternih i trigliceridnih oblika je ista. I primijetili su da je prirodna koncentracija EPA (protuupalnih svojstava) u obliku triglicerida samo 18%, pa se stoga oblik estera svjesno koristi u kliničkoj praksi i istraživanju.

Bit će to još zanimljivije. Kada ne želimo nagađati, ali sigurno znamo, provodimo eksperiment. Jedemo različite oblike omega-3, tada promijenimo razinu omega-3 u krvnoj plazmi. Dyerberg i suradnici to su učinili 2010. godine. 72 ispitanika predložilo je smjesu EPA / DHA kroz dva tjedna. Ispod je legenda za razumijevanje grafikona:

  • Reesterificirani trigliceridi (rTG)
  • Masnoće ribljeg tijela (prirodni TG, FBO, ulje ribljeg tijela)
  • Ulje jetre jetre (prirodni TG, CLO, ulje jetre bakalara)
  • Slobodne masne kiseline, slobodna masna kiselina (FFA)
  • Etilni esteri, etil-ester (EE)
  • Kukuruzno ulje, kukuruzno ulje (CO, placebo)

Kao što vidite, razina DHA se najbolje podiže ulje jetre bakalara (ali u njemu koncentracija DHA je velika). Razina EPA bila je najviša u obliku reverzibilnih triglicerida (rTG). Što je također logično, jer u ovom obliku EPA neće biti samo na Sn-2 poziciji, već u svim. I vrh 3 u smjesi EPA + DHA: rTG, FBO, jetre bakalara. Ispada da prehrambeni dodaci mogu brzo povećati koncentraciju omega-3 u krvnoj plazmi od naturskih proizvoda: riblje ulje ili ulje jetre bakalara.

Neubronner i sur. 2011 uspoređivali su razinu omega-3 u krvi nakon 6 mjeseci konzumacije triglicerida i bitnih oblika. 150 ljudi dnevno je u jednoj ili drugoj obradi 1,01 grama EPA i 0,67 grama DHA. RTG oblik povećava razinu omega-3 u krvi brže i više.

Samo je jedan obrazac ostao nepoznat. Euphausia superba (Arktik kril). Mala je omega-3 u krilatoj masti, ali je u obliku fosfolipida. U krvi, na kraju ćemo i dalje imati slobodne masne kiseline, pa je manje formula (više učinak s nižom dozom krilnih masnoća) zahtijeva provjeru. Proizvođači su nas uvjerili da oblik fosfolipida nekako izravno apsorbira, a u tom obliku omega-3 je strukturna komponenta stanične membrane. Pogledajmo ovo istraživanje.

Ramprasath i sur., 2013 pokazali su da je krilna mast bolja od ribljeg ulja, ali je studiju sponzorirala proizvođač i ima proceduralna pitanja. I učinkovitost kostiju je još uvijek na strani ribljeg ulja.

  • 7,0 g krilne masti (1050 mg EPA: 630 mg DHA)
  • 3,4 g ribljeg ulja u obliku estera (1008 mg EPA: 672 mg DHA)
  • 3,4 g ribljeg ulja u obliku triglicerida (1008mg EPA: 672mg DHA)
  • Maksimalna koncentracija fosfolipida u plazmi bila je 24 sata nakon ingestije;
  • Krill ulje> Trigliceridno riblje ulje> Riblje ulje u obliku estera. Samo razmislite o gospodarstvu. Povišenje u omjeru od 0.5% omega-3 je vrijedilo više od dva puta skuplje;
  • U krilatoj masnoći ima više slobodnih masnih kiselina od fosfolipida;
  • Uzorak je mali, širenje podataka je veliko. Nemoguće je izvući nedvosmislen zaključak da su fosfolipidi definitivno puno bolji.

Općenito, ispada:

  • Čini se da je masno krilatice malo više bioraspoloživo, iako dokazi nisu dovoljni i magloviti;
  • Krill masnoća je 2 + puta skuplji od ribljeg ulja;
  • U krilima još postoji astaksantin;
  • Trigliceridni oblik ribljeg ulja je biološki dostupniji nego eter;
  • Riba je bolja jer nije samo omega-3, već i ostale hranjive tvari, ali kapsularno riblje ulje kao izvor omega-3 nije manje učinkovito.

I konačno, recimo nešto što Clark nije rekao. Zašto PUFAs su nestabilni. Nema savršene slike, DHA bi se malo uvijala u spiralu. Općenito, C = C (dvostruke veze ugljika) u PUFA-ima prilično slabe na elektrostatskoj razini i lako se slomaju kisikom / toplinom. Stoga, bilo koji PUFA: da li je biljna masti ili riblje ulje, trebali biste strogo kupiti u neprozirnom pakiranju i pohraniti ga strogo u hladnjak.

Top 25 najboljih omega-3 masnih kiselina

Već je poznato da su Omega-3 masne kiseline čudesna hranjiva koja mogu pomoći u sprečavanju kroničnih bolesti, poput bolesti srca i dijabetesa, borbe protiv upala i čak i zaštite mozga.

Važna studija

Nedavno je provedena studija, čiji su rezultati objavljeni u Nutricionističkom neuroznanosti. Znanstvenici su otkrili da omega-3 masne kiseline mogu biti korisne za Alzheimerove pacijente kada se pojave simptomi.

Vrste Omega-3

Postoje tri vrste ove supstancije: alfa-linolenska kiselina (ALA), eikozapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksenska kiselina (DHA). Eikosapentaenoične i dokozaheksanske kiseline se nalaze u ribama i drugim plodovima mora, dok se alfa-linolenska kiselina nalazi u biljnim uljima.

Zdravstvene prednosti Omega-3 su široko poznate. Mnogi od nas zalihe se na posebne dodatke kako bi dobili njihovu dnevnu dozu. Ali nije potrebno prijeći u ljekarne u potrazi za neophodnim sredstvima čija je učinkovitost u nekim slučajevima upitna. Umjesto toga, možete ići na drugi način: uključite određenu hranu u dnevnu prehranu. Pogotovo jer nema tako malo od njih, a među širokim izborom možete odabrati one koji su vam najbolji. Vi svibanj trajati neke od tih proizvoda cijelo vrijeme, čak i ne shvaćajući njihove prednosti.

Sljedeće su 25 "vođe" u sadržaju omega-3 masnih kiselina. Također pokazuje koliko je miligrama ovog važnog nutrijenta sadržano u određenoj količini proizvoda.

Top 25 Omega-3 masnih kiselina

1. Orahe: 2656 mg Omega-3 po četvrtini šalice.

2. Chia sjeme: 214 mg po žličici (12 grama).

3. Losos: 3428 mg u pola fileta (198 grama).

4. Sardine: 2205 mg po čaši (bez ulja).

5. Sjeme lana: 235 mg po žlici.

6. laneno ulje: 7258 mg po žličici.

7. Fontina sir: 448 mg po porciji na približno 57 grama.

8. Skupina: 2753 mg po filet (oko 113 grama).

9. Jaja: 225 mg po 1 kom.

10. Tofu sir: 495 mg na 85 grama.

11. Repice ulje: 1279 mg po 1 žlicu.

12. Bijeli grah: 1119 mg po 1 šalicu sirovog proizvoda.

13. Natto: 642 mg po pola šalice.

14. Herring: 1674 mg na 100 grama.

15. Oysters: 720 mg na 100 grama.

16. Organska goveda: 152 mg po odrezak težine 170 grama.

17. Inćuni: 587 mg po 28,35 grama (bez ulja).

18. Sjeme senfa: 239 mg po 1 žlicu.

19. Crni kavijar: 2098 mg po 2 žlice (32 grama).

20. Soja: 671 mg po pola šalice (suho pržena).

21. Zimski squash: 332 mg po 1 šalicu.

22. Portulac: 300 mg po pola šalice.

23. Divlja riža: 240 mg za pola šalice sirovog proizvoda.

24. Crvene leće: 480 mg po šalici sirovog proizvoda.

25. Sjeme kute: 1000 mg po 1 žlicu.

Omega-3 masti koje vam pomažu da izgubite težinu, budite mudriji i izgledate mlađe! Potreba za Alsococarpulidae za tijelo i kako ih uzeti

20.10.2015. Elena Vitamini i dodatak prehrani 11 komentara

Pozdrav, dragi čitatelji i gosti bloga!
Od mojih prethodnih postova vjerojatno ste već nagađali da stvarno poštujem prehrambene dodatke. Neki od njih, pijem kroz stazu kao prevenciju od akutnih respiratornih infekcija i ODS-a, dok drugi uzimaju točku da riješe određeni problem. Ali u mom "prirodnom kompletu za prvu pomoć" postoje takvi aditivi, bez kojih, dobro, nigdje! I jedan od njih mora imati - Omega-3 polinezasićene masne kiseline.

Od članka ćete naučiti:

Omega 3 pogoduje i šteti tijelu

Nažalost, naše tijelo ne proizvodi dragocjenu Omega 3 - dobivamo samo od hrane. VLS je ugrađen u strukturu staničnih membrana i poboljšava ga. Kao rezultat toga, metabolički procesi se ubrzavaju, a sve stanice dobivaju potrebnu prehranu.

Posebno je važno dostaviti Omega-3 srce i mozak. Uostalom, ova tijela stalno su doživljava povećana opterećenja i ugrožena su.

Ljekovita svojstva Omega-3

  • smanjuje razinu "lošeg" kolesterola i štiti krvne žile od začepljenja;
  • sprečava aritmiju;
  • podržava normalno funkcioniranje imunološkog sustava;
  • ubrzava metaboličke procese i pomaže u gubitku težine;
  • poboljšava stanje kose, noktiju i koži;
  • "Iscrpljuje" toksine iz tijela;
  • motivira naš mozak da aktivno radi;
  • uklanja živčani sustav, sprečava neurozu i depresiju;
  • potiče reproduktivni sustav;
  • poboljšava stanje zglobova i smanjuje krhkost kostiju. Spriječava osteoartritis i artritis!
  • Povećava sadržaj serotonina u tijelu, obično poznat kao hormon dobrog raspoloženja.

Proizvodi s Omega-3

Proizvodi koji sadrže omega-3 u visokim koncentracijama, ne toliko.

Prvaci u ovom pogledu su:

Štoviše, nisu sve ribe, već samo masne ili podebljane (srdele, skuše, losos, skuše, srdele, miris, tuna). Voditelji koncentracije dragocjenih masnih kiselina - stanovnici hladne vode.

Čini se, kakav je problem? Danas možete kupiti stotine sorti ribe! Izaberite - donesi kući - jedi - i zalijepite na Omega-3 na očne jabučice.

Međutim, cinični "zlatni telećki" napravio je svoje prilagodbe ovoj idili. Na primjer, najpopularnija sorta crvene ribe u Rusiji je losos. Obično se prodaje smrznuto, rashlađeno ili slano. No, na našem stolu najčešće se nalazi losos, umjetno uzgojen na posebnim farmama.

Možda postoje neke korisne tvari u takvoj ribi (uključujući Omega-3). Ali, nažalost, ima mnogo više antibiotika, hormona i ostalih prljavih trikova u njemu.

Laneno sjeme

Najjednostavnija opcija za primanje dnevnog "dijela" Omega-3 je kupiti bocu lanenog ulja u trgovini i napuniti ih omiljenom salatom. Također možete mljeveno laneno sjeme u kavezu i sipati prah u jela kao začin ili začin. Na dan trebate "uzeti" oko 1 žličicu. laneno polje.

orasi

Omega-3 se također nalazi u ulju od oraha. Da biste dobili dnevni udio masnih kiselina s orasima, morate jesti 5-10 stvari dnevno.

Zašto su dodatke prehrani sigurniji?

Čini se da nema problema s ribama, lanenim sjemenkama i orasima u Rusiji.

Ali, kao što sam gore napisao, u istoj ribi Omega-3 nije onoliko koliko bismo željeli. Polinezasićene masne kiseline akumuliraju se u lososu ili skušnici samo ako pliva u prirodnim vodama i jede plankton koji živi. No najveći dio riba na ruskim štandovima "divlje prirode" nije ni vidio u snu.

Drugo, kada uzimaju Omega-3, pravilnost i doziranje su vrlo važni. Za prevenciju, morate uzimati najmanje 1 g ovih zdravih masti dnevno. A ako je povišen kolesterol ili postoje problemi s krvnim žilama i srcem, dnevna se doza povećava na 3 g.

Teško je izračunati točno 1-3 grama u maticama, sjemenkama i ribi. Ali nije potrebno "parati" s kapsulama: u isto vrijeme sam uzeo jednu / dvije / tri stvari - i red.

kontraindikacije

  • prekomjerna osjetljivost na riblje ulje ili alergije
  • aktivna tuberkuloza;
  • zatajenje bubrega
  • poremećaji štitnjače
  • zatajenje bubrega
  • kamenci ili kamenci mokraćnog mjehura

Prije uporabe preporuča se savjetovati se sa svojim liječnikom tijekom trudnoće, kao i kod osoba starih godina, s gastrointestinalnim traktima, bubrezima i dvanaest dvanaesnika.

Doplate s Omega-3 i gdje ih kupiti

Na iHerbu sam naručio dvije Omega-3 opcije - "na riblje ulje" i "na laneno sjeme".

Prirodni faktori RxOmega-3 Čimbenici

Sastav prirodnog koncentrata ribljeg ulja uključuje polinezasićene masne kiseline: DKG i EPA. Bez ulaska u kemijske detalje, samo ću reći da je u ovom kompleksu da se uočava idealni udio EPA / DKG. To znači da morate uzimati Omega-3 točno jednu kapsulu dnevno.

Mnogi kažu da ne postoje ribe koje pogađaju iz Omega-3 čimbenika iz prirodnih čimbenika. Gotovo svi lijekovi na riblje ulje uzrokuju ovu neugodnu nuspojavu, što me cijelo vrijeme osjeća kao sirena.

Nekoliko riječi o cijeni. U trenutku pisanja posta, 240 divovskih kapsula (dovoljno za osam mjeseci) koštalo je oko 35 dolara na iHerbu. Po mom mišljenju, omjer "cijena-kvaliteta-količina" je samo velika.

Što još? Omega-3 od prirodnih čimbenika odgovara "Pravilima organizacije proizvodnje i kontrole kvalitete proizvoda u Kanadi". Kanadski standardi kvalitete su među najvišima na svijetu.

Osim toga, ovaj omega-3 kompleks preporučuje dr. Michael Murray. Za one koji ne znaju - ovo je priznat "guru" u području prirodne medicine i autor hrpe hladnih knjiga o ovoj temi. Složeni RxOmega-3 Čimbenici koje je razvio. I osigurava da nema više kvalitetnih ribljih ulja na tržištu.

U ovoj pripremi, Omega-3 djeluje "zajedno" s koenzima Q10 i vitaminom E. Rezultat je siguran i vrlo učinkovit antioksidant! Usput, ovaj lijek je najprodavaniji proizvod na iHerb!

traženje

omega-3

Odabir OMEGA-3, riblje ulje / riblje ulje

Dobar dan, lider nutricionisti :)

Odlučio sam rezati upute kako odabrati dodatke prehrani i sportske dodatke.

Danas sisamo u dodatak poput ribljeg ulja / omega-3.

Od zadnjeg posta o izboru ulja ukazuje da je najbolje u sastavu omega-3 masnoća riba.
Ali nemojte žuriti da se bacite i kupite ribu u trgovini:

Od 2002 do 2013, sadržaj Omega-3 masti u atlantskom lososu (uzgojenih) smanjio se za 30-50%, omjer Omega-3 prema Omega-6 također je znatno smanjen (od 5: 1 za farmer losos i 3: 1 za poljoprivrednika barramundi, do skromnih 1: 1).

Stoga idemo u ljekarnu, već idemo u trgovinu sportskih prehrambenih proizvoda i birati.

U ljekarnama često možete naći riblje ulje, u trgovinama sportske prehrane stranog FISH OIL.

Razlika je sljedeća:

- Ulja jetre jetre (bilo koja druga riba) - riblje ulje, COD LIVER OIL

Jetra akumuliraju različite nečistoće, toksične tvari i soli teških metala. Ovo nije naš izbor.

- Riba Muscle Fat - riblje ulje, riblji ulje

Tu će biti manje vitamina i minerala, jer to je jetra koja akumulira te tvari, ali će također biti manje različitih štetnih nečistoća. Ovo je naš izbor.

Također ne boli što detaljnije pogledati sastav: kakvo je ulje ribljeg ulja i koliko je čisto od nečistoća.

Najvrednije riblje ulje su DHA i EPA (DHA i EPA) masne kiseline.

Eikosapentaenska kiselina - EPA.

Docosaheksaenska kiselina - DHA.

DHA i EPA - esencijalne masne kiseline potrebne za naše tijelo svakodnevno (blagotvorni učinci su prilično opsežni i uključuju, između ostalog, povećanu opekotinu masnoća, smanjenje akumulacije masnoća, smanjenje upale, smanjenje depresije, stabiliziranje raspoloženja i smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti i krvnih ugrušaka).

Pogledamo sastav 1 kapsule / 1 gram ribljeg ulja i pretvaramo se gdje je profitabilnije.

Ljekarna je vrlo malo vjerojatno da će pronaći riblje ulje koje je stvarno korisno u sastavu / cijeni, a osim toga, iza pulta će biti teško usporediti i usporediti skladbe.

Stoga ne ustručavajte se i odmah idite u trgovinu sportskih prehrambenih proizvoda ili naručite online trgovine.

Usporedimo precizno riblje ulje / riblje ulje, izaberite količinu mg DHA i EPA po 1 kapsule / 1 gram ribljeg ulja.

Primjeri sjajnih opcija s iherb:

U kapsulama - Jarrow formule, EPA-DHA Balance, 240 Softgels

U tekućem obliku - odgovor prirode, tekući Omega-3, ulje dubokog mora EPA / DHA, prirodni narančasti okus,

Dakle, ako neprestano ne zanemarite potrebu za dodatnim unosom ribljeg ulja iz ljekarni / prehrambenih dodataka (riblje ulje u tekućem obliku i / ili u kapsulama), vjerojatno biste trebali ponovno razmotriti svoj stav prema ovom pitanju jer nažalost vam je potrebna - u EPA / DHA iz prirodnih izvora (na primjer, sorte masnih riba), u našim stvarnim uvjetima svake godine je teže, a od biljnih ulja gotovo je nestvarno.

Omega-3 za djecu u liječenju i prevenciji bolesti

Omega-3 za djecu nije ništa manje važno od vitamina, makro-mikronutrijenata. Nedostatak tih važnih bioaktivnih spojeva u tijelu djeteta će uzrokovati zaostajanje u mentalnom i fizičkom razvoju. Djeca čija dijeta nemaju dovoljno Omega-3 podložna su čestim ponavljanjima respiratornih infekcija - upala grla, trachitisa, bronhitisa. Pedijatri preporučuju da roditelji stalno bolesne djece uključe u svoj dnevni meni masne slane ribe, mahunarke i maslinovo ulje. Ove namirnice sadrže maksimalnu količinu dobrih Omega-3 kiselina.

Korisna svojstva

U procesu rasta i razvoja djeteta, njegove su stanice intenzivno podijeljene. Da biste to učinili, ne samo lipidi, bjelančevine i ugljikohidrati, već i omega-3 masne kiseline moraju se stalno uzimati uz hranu. Te biološki aktivne tvari su strukturne jedinice gotovo svih staničnih membrana. Polinezasićene masne kiseline izravno su uključene u sintezu hormonski sličnih organskih spojeva prostaglandina. Oni reguliraju krvni tlak, prijenos živčanih impulsa, kontraktilnu funkciju srčanog mišića.

Sjedni stil života i predanost brzoj hrani glavni su uzroci slaganja tijela u vrlo mladoj dobi. Omega-Omega 3 za djecu je sposobnost bioaktivnih tvari da normaliziraju procese metabolizma, osobito metabolizam masti. Polinezasićene kiseline uključene su u transport dobrog kolesterola u komplekse lipoproteina niske gustoće. Brzo se uklanjaju iz krvnih žila, što ima pozitivan učinak na stanje vene, arterije i kapilare.

Jačanje imuniteta

Omega-3 se odnosi na organske spojeve koji pokazuju protuupalnu aktivnost. Uz njihovu stalnu i punu opskrbu hranom, funkcionalna aktivnost imunološkog sustava se povećava. Ako virusi, patogene gljive ili alergijske tvari prodiru u tijelo djeteta, počinju se proizvoditi protutijela, bijele krvne stanice i T-limfociti. Snažan imuni odgovor ne daje mikroorganizmima nikakve šanse za brz rast i reprodukciju.

To je zanimljivo: Omega-3 kiseline bi trebale činiti oko 1% svih hranjivih tvari koje svakodnevno ulaze u dijete. Samo u ovom slučaju je moguće potpuno oblikovati imunološki, kardiovaskularni i probavni sustav bebe.

Poboljšanje memorije

Studije su utvrdile zašto je Omega-3 korisno za djecu - korištenje masne ribe, maslinovo ulje vam omogućuje da izbjegnete probleme s učenjem. Djeca se bolje sjećaju i asimiliraju, razlikuju se od ustrajnosti i predanosti. Oni su bolji u kontaktu sa svojim vršnjacima, nisu osobiti prema agresivnosti, impulzivnosti, razdražljivosti i anksioznosti.

Zahvaljujući polinezasićenim kiselinama u maloj djeci, spavanje se stabilizira, faze sna su normalizirane. Redovita konzumacija proizvoda s Omega-3 pomaže adolescentima da izbjegavaju depresivne stanja karakteristične za ovo razdoblje života. Za takvu djecu ne karakterizira povećana anksioznost, nervozna razdražljivost, prekomjerna sumnjičavost.

Dnevni Omega-3

Do sada, među pedijatarima nema konsenzusa, iz kojega se doba Omega-3 djeca mogu uzimati dodatno. Riblje ulje se koristi kao glavni izvor bioaktivnih spojeva. Ovaj prirodni proizvod u obliku guste tekućine s izraženim okusom i mirisom može se primijeniti od dvije godine starosti. I s akutnim nedostatkom polinezasićenih kiselina i vitamina topljivih u mastima, djeci od 12 mjeseci također mogu primiti.

Savjet: Kod kupnje ribljeg ulja u kapsulama, prednost se daje onim prehrambenim dodatcima, na čijoj ambalaži koncentracija Omega-3 nije manja od 30%. Ova vrijednost osigurava visoku kvalitetu lijeka.

Omega-3 norma za djecu varira ne samo ovisno o njihovoj dobi i težini, već i o njihovu zdravstvenom stanju. Da bi se dijete do tri godine moglo rasti i razvijati, svakodnevno treba dobiti 0,8-0,9 g polinezasićenih masnih kiselina s hranom. Ta se količina postepeno povećava, a do dobi od četiri godine potreba organizma djeteta u Omega-3 kiselinama povećava se do 1,2 g. Djeca s aktivnim stilom života koji se bave teškim sportom trebaju više bioaktivnih spojeva od svojih vršnjaka koji provode svoje slobodno vrijeme na računalu.

Ako je liječnik odredio dodatni dodatak prehrani ili vitaminski kompleks, tada je prilikom kupnje potrebno uzeti u obzir da kapsule i dražeje mogu sadržavati različite količine Omega-3. Detaljne informacije o dnevnim i pojedinačnim dozama navedene su u bilješci priloženom uz paket. Postoji i preporuka o trajanju terapijskog tečaja. U nekim slučajevima, na primjer, s ukupnim nedostatkom Omega-3, liječnik može povećati trajanje lijekova.

Kako odabrati najbolji lijek s Omega-3

Vrlo je dobro ako pedijatar uključuje određeni lijek za djecu s polinezasićenim masnim kiselinama u pripremi terapijske sheme. Budući da liječnička preporuka za kupnju "nešto s Omega-3" stavit će roditelje ispred teškog izbora. Na policama ljekarni predstavili su širok raspon različitih sirupa, kapsula, žvakaća marmelade. Njihova cijena varira uvelike ovisno o obliku oslobađanja Omega-3 i proizvođača.

Savjet: Pri odabiru lijeka ili prehrambene doplate za djecu za liječenje i prevenciju, trebali biste se usredotočiti na njihovu cijenu. Sredstva s Omega-3 masnim kiselinama ne mogu biti jeftina, budući da njihova proizvodnja koristi visoko kvalitetne sirovine i suvremenu tehnološku opremu.

Unatoč činjenici da je uzimanje kapsule s polinezasićenim masnim kiselinama dopušteno djeci od sedam godina, mnoge bebe ne mogu progutati proizvod čak ni s puno vode. U ovom djetetu pogodno je žvakanje marmelade ili gusti sirup koji sadrži pročišćeno riblje ulje. Prilikom odabira lijeka treba dati prednost onoj u kojoj jedan dio sadrži dnevnu dozu omega-3 za djecu. Evo popisa najpopularnijih i učinkovitijih lijekova s ​​polinezasićenim masnim kiselinama:

  • Pikovit Omega-3. Lijek se proizvodi u obliku sirupa, koji uključuje ne samo Omega-3, nego i ergokalciferol, retinol, tokoferol, askorbinsku kiselinu i najvažnije B-vitamine. Namjera je ojačati zaštitne sile beba od tri godine;
  • Multi-tabs Omega-3. Lijek je dostupan u obliku žvakaćih kapsula i sirupa, može se koristiti za liječenje i prevenciju djece od tri godine života. Omega-3 Multi-Tabs sadrži Omega-3, masno topljive i vodotopljive vitamine. Pakiranje sa sirupom opremljeno je posebnom mjernom žlicom;
  • Supradin KIDS s Omega-3. Riblje ulje gume proizvode se u različitim dozama ovisno o dobi djece. Sastav lijeka uključuje esencijalne polinezasićene masne kiseline - eikosapentaeno i docosaheksenueno.

Omega 3 - 6 - 9 za zdravlje i sklad

Hiper oko Omega - 3 puno. Gotovo svi znaju nešto o njegovim zdravstvenim i mršavim prednostima, ali obično "plivaju" u pojedinosti, vjerujući da je sadržana samo u skupocjenoj morskoj ribi, avokadama u inozemstvu ili egzotičnim biljnim uljima, kao što su sjeme grožđa ili večernja jaglaca.

Takve ideje na mnoge su načine nepravilne i najčešće nametnute oglašavanjem. U ovom ćete članku pronaći detaljne informacije o Omega - 3 i njegovim bliskim rođacima Omega - 6 i 9.

Ćemo saznati zašto su oni nazivaju bitan, kako su održavanje ljepote i produžiti mladost, ulogu koju omega - 3 za mršavljenje nego opasan nedostatak tih tvari u prehrani i kako ih zadržati u pravu ravnotežu.

Počnimo s teorijom: zasićene i nezasićene masti

Sve masti (ili masne kiseline) mogu se podijeliti u dvije velike klase: zasićene i nezasićene. Jednostavno je razlikovati ih. Na sobnoj temperaturi, zasićeni zadržavaju čvrstu formu (na primjer, komad lardo), dok nezasićene ostaju tekućine (na primjer, maslinovo ulje).

Uz nekoliko izuzetaka, zasićene masti uključuju masti životinjskog podrijetla i nezasićene - biljne masti. Pogledajte donji dijagram za rješavanje ove jednostavne klasifikacije.

Biološka uloga ove dvije klase također je drugačija: zasićene masti neaktivne su i uglavnom koriste tijelo kao izvor energije. I nezasićene, naprotiv, metabolički su vrlo aktivni i utječu na mnoge fiziološke procese koji se javljaju u tijelu, određujući stanje zdravlja i dobrobiti.

Ovdje o njima, o nezasićenim mastima Omega-3-6-9, razgovarat ćemo detaljnije.

Zašto su nezamjenjivi?

Za početak, neka je jasno da Omega 3, 6 i 9 nisu imena pojedinih masnih kiselina, već imena skupina.

Dakle, Omega-3 i 6 skupine sadrže 11 masnih kiselina svaki, a samo 6 pripadaju skupini Omega-9.

Zašto se zovu nezamjenjivima?

Odgovor je jednostavan: oni nisu sintetizirani od strane tijela, nisu pohranjeni i zahtijevaju od nas svakodnevno. Njihov jedini izvor je hrana, čiji sastav i kakvoća ovisi o stupnju zadovoljstva nezasićenih masti.

Koja hrana sadrži nezasićene masti?

Omega-3 bogata morska riba, plodovi mora, perad, jaja slobodna ispaša, chia sjemenke i lan, lan, Camelina ulje, repičino ulje i senf ulje, alge.

Omega-6 obiluje biljnim uljima: suncokretom, sezamom, soje, kukuruza, kikirikija i badema.

Omega-9 se nalazi u maslinovom ulju, orasi, avokado.

Kao što vidite, postoji dosta izvora u hrani, a većina ih je vrlo pristupačna. Činilo se da će jesti orahe, jaja, ribu, pržiti na suncokretu i biti će vam "sretni". Međutim, sve nije tako jednostavno, au nekim slučajevima čak i najnevjerojatnije suncokretovo ulje može uzrokovati razvoj bolesti.

Zašto suncokretovo ulje izaziva niz ozbiljnih bolesti?

Za održavanje zdravlja iznimno je važna ravnoteža između omega-3 i 6 esencijalnih masnih kiselina u prehrani. Optimalni omjer je od 1: 2 do 1: 4. No, studije pokazuju da u prehrani većine ljudi postoji značajna prednost u smjeru Omega-6, do omjera 1:20 (!).

Ovakva pristranost je lako objasniti - nije svaki dan na našem stolu lijepu morsku ribu i plodove mora, ali dosta „jeftino” rafiniranog suncokretovog ulja, koje velikodušno je dodao da su kruh, sir, margarin i namazi, poluproizvoda, konzervirane hrane, umacima, industrijski slatkiši, peciva, suhe doručcima, krekeri, orasi, čips...

Koja je opasnost od takve neravnoteže?

Činjenica je da su polinezasićene masne kiseline sirovina za proizvodnju u tijelu posebnih hormonski sličnih tvari - eikozanoidi, koji su moćni regulatori mnogih procesa, uključujući imunološki status.

Eikozanoidi sintetizirani iz Omega-3 smanjuju razinu kronične upale niskog nivoa, dok se proizvodi proizvedeni od Omega-6, naprotiv, izazivaju i ojačavaju.

(!) Višak u prehrani omega-6 višestruko nezasićenih masnih kiselina, što je posebno slučaj suncokret i brojne druge zajedničke biljnih ulja (kukuruz, soja), dovodi do niza negativnih posljedica:

  • povećava viskoznost krvi
  • povećava rizik od krvnih ugrušaka,
  • povećati krvni tlak
  • poboljšanje kroničnih upalnih i alergijskih bolesti,
  • razvoj ateroskleroze, metaboličkog sindroma, artritisa, Alzheimerove bolesti, onkologije.

Zato je ravnoteža o kojoj smo govorili toliko važna za održavanje zdravlja.

Ne manje važno je to za mršavljenje - prehrambene nedostatak omega-3 dovodi do razvoja insulinorezestentnosti i inhibira transformaciju bijelog masnoće u smeđe, koji se koristi za energiju, osiguravajući gubitak masnoće.

Zašto su Omega 3 posebna?

Ova grupa esencijalnih masnih kiselina doista ima jedinstvena svojstva:

  • utječe na zgrušavanje krvi, smanjujući rizik od krvnih ugrušaka;
  • smanjuje ukupni sadržaj kolesterola zbog najopasnijih frakcija - lipoproteina male gustoće (loš kolesterol);
  • poboljšava kardiovaskularni sustav, smanjujući rizik razvoja bolesti srca i mozga;
  • pomaže u normalizaciji krvnog tlaka;
  • aktivno smanjuje razinu kronične upale;
  • podržava imunološki sustav;
  • štiti od depresije;
  • usporava proces starenja i vlaženje kože, poboljšava njegov izgled.

A ovo nije potpuni popis pozitivnih svojstava. Na primjer, Omega-3 je važan za gubitak težine.

Omega 3 vam stvarno pomaže u gubitku težine?

Pojednostavljeni ovaj proces može se objasniti kako slijedi. Omega-3 smanjuje razinu triglicerida u krvi, što "olakšava" pristup hormona leptina, proizvedenog masnim tkivom, do hipotalamusa u mozgu. Kao rezultat toga, brzina metaboličkih procesa je ubrzana, aktivira se mehanizam supresije apetita, a tijelo iz akumulacijskog načina prelazi na aktivni gubitak masnoće.

Kako osigurati dovoljnu količinu polinezasićenih masti u prehrani i zadržati njihovu ravnotežu?

Kao što je već napomenuto, ravnoteža dviju skupina Omega-3 i 6 zaslužuje posebnu pažnju održavanju zdravlja i gubitka tjelesne težine.

Potreba tijela za Omega-9 je vrlo mala, osim toga, smatraju se uvjetno nezamjenjivima, jer se mogu sintetizirati od prethodne dvije.

Kako bi se osigurala ispravna ravnoteža polinezasićenih masnih kiselina, potrebno je slijediti sljedeću strategiju: dosljedno smanjiti broj Omega-6 izvora u dnevnoj prehrani i povećati broj proizvoda bogatih u Omega-3.

Sljedeća slika prikazuje informacije o sadržaju Omega - 3 - 6 i 9 u biljnim i nekim životinjskim mastima, od kojih se većina svakodnevno koristi za hranu.

Kao što vidite, najčešći i pristupačniji suncokretovo ulje vodi u sadržaju omega-6. Stoga je poželjno smanjiti njegovu potrošnju.

  1. napuniti salate uglavnom maslinovim uljem ili laneno ulje;
  2. znatno smanjiti potrošnju pogodne hrane, industrijsku pečenje, pite, slatkiše, krekere, čips, mliječni deserti;
  3. potpuno odustati od margarina, sireva, širenja i "mekog maslaca", koji uključuju biljne masti;
  4. kod kuhanja ne koristite samo biljna ulja, nego i masti životinjskog podrijetla, na primjer, maslac;

Posljednja preporuka može uzrokovati nepovjerenje, jer su životinjske masti u pogledu mnogih apsolutno zlo. Ali to nije tako!

Isključi životinjskih masti iz prehrane ne može biti kategorički, ipak, jer oni sami su izvor konjugirane linolne kiseline, koji inhibira rast masnih stanica, stimulira korištenje fizioloških potreba već akumulirane masti.

Smanjenjem potrošnje omega-6, istodobno je potrebno voditi brigu o povećanju udjela omega-3. Svakodnevna potreba za njima prema različitim izvorima iznosi od 1 do 2,5 grama.

Najbolji izvor njih je riba masnog mora. Usput, daleko od pastrve ili druge skupe crvene ribe najbolje je za to. Redovita haringa ili skuša s ovim zadatkom također se savršeno suočavaju.

Pokušajte jesti masne ribe najmanje 2 puta tjedno.

Osim toga, vaša prehrana savršeno će nadopuniti dobro poznato svemu ribljom ulju koje se može kupiti u bilo kojoj ljekarni. Ovo je stvarno jedan od najvažnijih dodataka koji gotovo svi trebaju. Kako odabrati pravi riblje ulje, a ne preplatiti se za lijepu ambalažu, ovaj će članak biti posvećen.

Ako su vam informacije korisne - podijelite vezu s njom na društvenim mrežama. Gumbi za to nalaze se ispod.

Zadovoljstvo mi je odgovoriti na pitanja u komentarima.

Pazite na sebe i budite zdravi!

P.s. Usput, ovdje možete vidjeti dvije prekrasne recepte za izradu skuše, ujedinjene moto "Minimalne kalorije - maksimalni okus".

18. svibnja 2017 Vitalij Omelchenko Tags: zdrave masti

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Korisna svojstva i kontraindikacije crne aronije

Crna (crna) i crvena rovan - udaljeni rodbina. Oba biljka pripadaju zajedničkoj obitelji, ali različitim rodovima. Crvena - prema rodu Rowan (Sorbus), crnom-plodnom - do roda Aronia (Aronia).

Opširnije

Ulje s linijskim uljem

Jedan od jeftinih, ali najvrednijih proizvoda jest laneno ulje, koje sadrži mnoge korisne tvari i ima veliki broj ljekovitih svojstava. Redovita upotreba lanenog ulja donosi velike prednosti cijelom tijelu: ima tonik i pomaže u liječenju određenih bolesti.

Opširnije

Kremovo ulje: njegova svojstva i primjena

Konoplja je zeljasta biljka s uspravnim stabljikom i dugom, s rasporedom ventilatora i nazubljenim rubom, lišća. Voće - brojna školjkaša, karakterizirana velikom količinom masnih ulja.

Opširnije