Što je korisno japanski rotkvik daikon i kako ga ispravno kuhati?

Što je daikon, što je uključeno u njega, kako je ovo povrće korisno za nekoga, kako ga pravilno pripremiti i tko ga ne može koristiti, pročitajte ovaj zanimljiv članak.

Daikon - korisna svojstva i pripreme za kuhanje

Daikon je podvrsta rotkvica koju svi znamo, što je relevantnije kao bijeli rotkvica, japanski ili kineski rotkvica.

Kratka botanička referenca

Domovina japanskog rotkvica je Istočna Azija.

Japanci su se zaljubili u ovo povrće i počeli su aktivno rasti i iznijeli su veliki broj sorti različitih oblika i veličina.

Najpopularnija korijena, aokubi-daikon, nalikuje izduženom, ne debelom mrkvu, a najoriginalnija sakurajima slična je obliku velikog repa: oko 500 mm promjera i težine do 450 grama.

Danas, ovaj nepretenciozni povrtni usjev se uzgaja u zemljama kao što su:

Zanimljiva je činjenica da korijen usjeva služi kao osnova za rezbarenje (umjetnost rezbarenja na povrću). Od rotkvica možete izrezati jedinstvene ručne izrade cvijeća.

Što je korisno rotkvica daikon?

Povoljna svojstva daikon temelje se na onima prisutnima u sastavu askorbinske kiseline i vitamina B grupe, kao i biljnih vlakana, pektinskih supstanci koje normaliziraju proces digestije hrane, kao i fitonit, prirodni antibiotici.

Povrće djeluje kao antiseptik i ima antibakterijska svojstva koja korijen usjeva predstavlja učinkovit alat za suzbijanje akutnih respiratornih infekcija i infekcija.

Radish Daikon normalizira stanje imunološkog sustava, a phytoncides eliminira patogene bakterije.

Koristi se za borbu protiv ateroskleroze i reumatizma.

Nasuprot tome, snažan hren i gorki rotkvica - osjetljivi japanski rotkv uključuje malu količinu senfa ulja i glikozida, što povoljno utječe na srce.

Povrće doprinosi uklanjanju iz tijela potrebne tekućine, čisti unutarnje organe, aktivira funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i može čak utjecati na otapanje kamenja u žučnom mjehuru.

Mnogi znanstvenici su se složili da neprerađeno povrće uklanja učinke zračenja i zračenja.

Radish Daikon Kuhanje - kuhanje tajne

Korijen usjeva ima više osjetljiv okus u usporedbi s uobičajenim rotkvica i rotkvica, što ga čini jedinstvenim povrćem.

Svježi mladi voće, možda, jesti kao zasebno jelo, začinjeno umakom od vrhnjem ili suncokretovim uljem.

Proizvod također dobro ide s drugim povrćem.

U azijskim zemljama, plod se koristi svugdje, a uključen je u izbornik za svaki dan, stotine tisuća ljudi.

U korejskoj kuhinji čine poznati kimchi, a Kinezi vole kuhati daikon pite.

Japanski ga konzumiraju svježi i kao sastavni dio sushi, riblji proizvodi i tempura.

100 grama prehrambenog proizvoda sadrži samo 18 kalorija.

Japanski kuhari također ga stavljaju u malu posudu, kuhaju i ponuditi je sa zavojima. Često su isušeni s morskih gmazova, marinirani u octenom punjenju, sušeni i sakupljeni tijekom zime.

Osim toga, korijen usjeva može se naći u nacionalnoj kuhinji Tibeta, Vijetnama i Indiji.

Osim korijenskog dijela povrća, izbojci i lišće povrća konzumiraju se kao hrana, ali zbog činjenice da je nemoguće dugo pohranjivati ​​gornji dio daikona, nerealno je kupiti čak iu velikim trgovačkim centrima.

Samo oni koji njeguju daikon u svojoj zemlji zemljište mogu okusiti i uživati ​​u bogatom zelenilu.

Povrće i njezin zeleni dio će imati koristi ljudima koji žele izgubiti težinu. Salata od daikon za mršavljenje pomoći će u skoroj budućnosti da se riješi nekoliko kilograma.

Što kuhati od rotkvica daikon?

Daikon se najčešće koristi u salatama, pri čemu je priprema vrlo jednostavna:

  • Daikon salata s lukom i grahom

Takva salata se preporučuje za vegetarijansku hranu, kao i za konzumaciju tijekom korizme.

Potrebno je pripremiti slijedeće sastojke:

  1. Daikon - 0,6 kg.
  2. Crvena repa - 1 kom.
  3. Zeleni grašak u mahuna - 0,1 kg.
  4. Sezamovo ulje - 2 žlice.
  5. Ocat na bazi s rižom - 2 žlice.
  6. Sjeme crnog sezama - 2 žlice.
  7. Med - 2 žlice.
  8. Umak od soje je neobavezan.
  • Povrće treba biti oguljeno i obrisano na velikom rešetku ili izrezati u trake.
  • Slatki luk zakucali su na pola prstena. Sjeckajte grašak preko srednjih komada.
  • Grašak, možda zamijenjen grahom u mahune.
  • Prvo se kuhaju mahunarke 90 sekundi.
  • Proizvodi se moraju miješati i nastaviti s pripremom zavjesa, umakom. Da biste to učinili, u mješalici, trebate pobijediti sezamovo ulje s medom i ocatom.
  • Dalje, trebate okusiti salatu s ovim umakom, sve dobro izmiješati i staviti na hladnom mjestu, tako da je povrće zasićeno, oko 60 minuta.
  • Poslužite jelo treba biti prvo posuto crnim sezamovim sjemenkama i začinjeno umakom od soje.
  • Morate jesti svježe, odmah nakon kuhanja.
  • Apple salata s daikonom za vegetarijance

Ova jednostavna salata privlači one koji ne jedu meso i ribu. A ovo je i prekrasna salata za večeru, ako ste htjeli nešto originalno.

  1. Japanski rotkvica - 0,3 kg.
  2. Zelena jabuka - 2 kom.
  3. Mrkva - 2 kom.
  4. Orah - 2 žlice.
  5. Maslinovo ulje - 3 žlice.
  6. Vinski ocat - žlica.
  7. Kopar, začini - po želji.

Povrće treba biti oguljeno i obrisano na velikom rešetku. Nuts treba malo držati na tava bez ulja, cool i chop.

Za preljev umak, morate kombinirati ocat i začine. Sezonska salata i jesti.

  • Mesna salata s japanskim rotkvicama

Morate uzeti daikon i kuhani govedinu. Meso treba biti odrezana slama, što je moguće mršavije. Luk izrezati u prstene, utrljati rotkvica, miješati sve, po želji, eventualno sol. Sezoni za okus.

Daikon - kontraindikacije

Daikon jela su vrlo korisna, ali postoje i kontraindikacije.

Japanski repa ne preporučuje se jesti, ako se dijagnosticira:

  1. Čir na želucu.
  2. Duodenalni ulkus.
  3. Patologija bubrega.

Ako jedete puno hranjivih povrća, može početi nadutost. U slučaju patologija jetre, problemi s metaboličkim procesima jedu proizvod s oprezom.

Upozorenje! Prije nego što se uključite u dijetonsku dijetu, bilo bi dobro konzultirati se sa svojim liječnikom.

Japanski rotkv - daikon

Daikon je veći nego kod rotkvica, korijenski usjevi - od 2 do 4 kg. Imaju visoke kvalitete okusa: sočnije, nježnije, bez oštrog rijetkog okusa, savršeno su sačuvane tijekom zime. Mogu se koristiti kao hrana u svježim, kuhanim i slanim oblicima.

U Japanu, daikon je jedan od glavnih povrtnih kultura, a ovdje se pojavio krajem prošlog stoljeća. Daikon preveden s japanskog znači "veliki korijen" za njegovu veličinu. Pojedinačni džinovski korijeni dosežu težinu veću od 20 kg.

Korisna svojstva japanskih rotkvica (daikon)

Daikon sadrži mnogo kalcija soli koje uklanjaju višak vode iz tijela, šljake. Također su prisutne soli magnezija, željeza, fosfora, vlakana, pektivnih tvari. U beznačajnim količinama sadrži sve B-vitamine i vitamin C u velikoj količini beta-karotena koji jača imunološki sustav.

Od svih biljaka, samo rotkvica, daikon i hren mogu očistiti jetru i bubrege, otopiti kamenje. Za razliku od rotkvica i hrenovine, koji sadrže puno senfnih ulja, koji grickaju okus tim povrćem i potiču srčanu aktivnost, daikon nema tih nedostataka. Stoga, za starije osobe koje pate od bolesti bubrega i jetre, daikon se činilo stvorenim od same prirode da bi liječio takve bolesti.

U daikonu, u velikim količinama postoje fitoniteri, destruktivno djelujući na mikrobe i štite ljude od zaraznih bolesti. Korijen sadrži specifične proteine ​​koji inhibiraju rast bakterija. Daikon se koristi za prehlade, kao baktericidno, antiseptičko i terapeutsko sredstvo za bolesti žučnog mjehura i jetre, radi poboljšanja crijeva.

Daikon ima antiseptička svojstva, usporava rast bakterija zahvaljujući lizozimu.

Daikon se može široko koristiti u profilaktičkom liječenju bolesnika s dijabetesom i tijekom ozračivanja. Smatra se da je Daikon sposoban ukloniti zračenje ako je sirovo.

Daikon je koristan za sprječavanje i liječenje ateroskleroze, različitih kardiovaskularnih bolesti, jer uklanja višak kolesterola iz tijela. Terapeutski učinak se očituje dugotrajnom konzumacijom daikon.

Daikon povećava apetit, uklanja toksine, jača kosu, ubrzava zacjeljivanje gnusnih rana, pomaže uklanjanju frecklesa. Izvana, rotkvica se može uzimati u obliku komlima, losiona, trljanja.

Opasna svojstva japanskih rotkvica (daikon)

Ne preporuča se zloupotrebljavati ove povrće, pogotovo one koji su prešli pedesetgodišnju granicu.

Daikon je kontraindiciran u bolestima kao što su ulkus, hiperacidni gastritis, oštećenje bubrega i jetre, giht.

Jedući veliku količinu ovog korijena uzrokuje nadutost.

Ako imate metabolički poremećaj, najbolje je konzultirati liječnika prije korištenja daikon.

Ako želite naučiti kako napraviti ukusnu i zdravu mrkvu i daikon salatu, svakako biste trebali gledati ovaj videozapis.

Daikon - korisna svojstva i kontraindikacije

Daikon, koji se sve više zove japanski (ili kineski?) Radish, u našoj zemlji ne smatra se uobičajenim i "pripitomljenim" vrijednim ljetnim stanovnicima korijena usjeva.

Za mnoge je još uvijek "egzotično", iako posve nepretenciozan, ugodan bogatim usjevima i jasnim prednostima za tijelo.

Poznavatelji tog pitanja još nisu odlučili, koja od azijskih zemalja je prava domovina daikon - Kine ili Japana - i zaista je tako važno?

Glavna stvar je da je daikon već više od tri tisuće godina poznat čovječanstvu, cijenjen na Istoku zbog nenadmašnog okusa i ljekovitosti. Zanimljivo je svima koji se brinu za svoje zdravlje i dugovječnost, kao i mudri kineski i japanski.

Rane radarskog sukoba

Daikon je još uvijek daleko od popularnosti mrkve, rotkvica, repa i ostalih lokalnih povrća, ali sa sigurnošću osvaja srca naših sunarodnjaka svojim delikatnim ukusom i dostupom.

Daikon je vrlo jeftin, ali ne manje vrijedan korijen usjeva. Među njegovim najbližim "ruskim" rođacima - rotkvica.

Bogata vitaminima, uljima, poznatim po svojim ljekovitim svojstvima, ali užasno gorak, malo privlačan, uzrokujući takvu neugodnost kao i nadutost.

Dakle, daikon je kompletna alternativa našem rotku, koja se dobiva samo od drevnih uzgajivača.

Daikon se pokazao iznenađujuće uspješnim eksperimentom: stabilno produktivan, s malom količinom senfnih ulja i osjetljivim okusom, dobro očuvan, ne zahtijeva složenu skrb i agrotehnologiju.

Njegov je ugodan ukus prvo bio na Azijcima, a potom iu drugim zemljama svijeta. Danas je daikon uspješno uzgaja u mnogim zemljama diljem svijeta, uključujući Ukrajinu i Rusiju.

Izvana, daikon izgleda kao korijen od peršizma ili mrkva od bijelog vrhnja. Vrlo sočan, gotovo bez mirisa. Koristi se za izradu različitih salata. Dobro je s mrkvom, svježim krastavcima.

Prikladno za hladne juhe, grickalice. Može se staviti u okrošku, na primjer, ili u ciklusu. U Japanu i Kini gotovo 90% jela nacionalne kuhinje sugeriraju upotrebu daikon.

Tamo je skočio, kuhano, pečeno, posluženo hladno i vruće, stavljeno čak i u deserte.

Naše domaćice trebaju uzeti u obzir činjenicu da je daikon pripada obitelji kupusa i stoga je prikladan za toplinsku obradu, a ne samo za salate.

Azijski kuhari mogu usvojiti mnoge načine kuhanja daikon kako bi postupno otkrili svestranost okusa i svojstava ovog izvanrednog povrća.

Kemijski sastav od daikon

Daikon je idealan za navijače zdrave prehrane. Niska je količina kalorija, bogata dragocjenim elementima za tijelo, dobro upijena, bez ozbiljnih kontraindikacija.

Ponovno se podsjeća da je daikon jedan od temelja japanske kuhinje, a Japanci nikada ništa ne jedu ništa, sve svoje hrane radi za zdravlje, produljenje života.

U daikonu, uz ogromnu količinu vitamina i minerala, mnogo enzima.

U sastavu povrća olova:
• vitamin C;
• svi članovi skupine B;
• vitamin PP;
• mikro i makrokomponente - jod, selen, željezo, fosfor, kalij, kalcij, natrij, bakar i drugi;
• pektini;
• phytoncides;
• vrijedni enzimi;
• antioksidansi.

Nutricionisti preporučuju daikon dijetu, kao jedan od najučinkovitijih i uravnoteženih za one koji žele izgubiti težinu. Svakodnevno korištenje daikon pokazalo je svim ljudima da poboljšaju funkcioniranje sustava glavnog tijela.

Daikon - korisna svojstva

Daikon - jednostavan i jeftin alat za mnoge zdravstvene probleme. On liječi, sprečava bolesti, poboljšava zdravlje i samo se svidi svojim nježnim i bogatim ukusom.

Ovdje su samo mali popis korisnih svojstava japanskih rotkvica:

1. Velika količina vlakana poboljšava probavu i čisti crijeva od toksina i toksičnih naslaga.

2. Minerali sadržani u daikonu podržavaju zdravlje pluća bronho-pluća, srčanog mišića i jetre.

3. Korijen usjeva blagotvorno utječe na stvaranje krvi.

4. Koristan je za prehladu jer sadržava puno vitamina C - u 100 grama dnevno više od 40% dnevnog zahtjeva ovog vitamina.

5. Velik broj vitamina B ima dobar učinak na stanje središnjeg živčanog sustava.

6. Pektin smanjuje razinu šećera i kolesterola u krvi.

7. Daikon - priznat antioksidant, upozoravajući na bolesti raka.

8. Phytoncides, koji prevladavaju u korijenu, povećavaju otpornost tijela na napade virusa i bakterija.

9. Daikon pomaže u normalizaciji krvnog tlaka.

10. Povećava performanse, ublažava emocionalni i fizički umor.

11. Daikon enzimi brzo razgrađuju hranu u komponente koje tijelo brzo i potpuno apsorbira, tako da hrana donosi više prednosti, bolje i brže zasićene.

12. Daikon ubrzava metaboličke procese, smanjuje vrijeme probave, sprečava njegov truljenje u crijevu.

13. Enzimi pojednostavljuju razgradnju proteina i masti.

14. Japanski rotkvica je dobar saveznik u borbi protiv ateroskleroze i drugih vaskularnih i srčanih patologija.

15. Djeluje na tijelo pomlađujući, jer ubrzava metabolizam i potiče uklanjanje toksina.

16. Dobro smanjenje težine.

17. Nadopunjuje nedostatak kalija koji je uključen u proces izlučivanja proizvoda razgradnje.

18. Sok od Daikon pomaže da brzo zaspi, nježno smiruje živčani sustav.

19. Za kozmetičke svrhe, daikon pulpa se koristi za borbu protiv akni.

20. Prisutnost folne kiseline čini daikon posebno korisnim za žene tijekom planiranja trudnoće.

21. Uklanja pijesak iz bubrega, ublažava postojeće upale u urogenitalnom sustavu.

Također je poznato da je slatki rotkv je dokazani lijek za mamurluk. Njegov blagotvoran učinak na tijelo koje je otrovano alkoholom zbog svoje snažne akcije čišćenja.

Još jedna korisna značajka neobičnog rotkvica je da se tijekom rasta ne akumuliraju štetne tvari, a kada se proguta uklanja teške metale, njihove okside i radionuklide iz tijela.

Olakšava stanje u slučaju artritisa i artroze, ne dopušta napredovanje bolesti.

Daikon - kontraindikacije

Uz umjerenu i razumnu potrošnju povrća ne može naštetiti osobi.

Problemi čekaju one koji se ne ograničavaju na hranu, koja je sklona prejedanju.

Pretjerana konzumacija korijena može dovesti do nadutosti.

S oprezom, potrebno je jesti čireve, ljudi s kamenjem u kanalima bubrega, žuči. Budite zdravi.

Što je daikon i što se jede?

Daikon - korjenasto povrće, uzgojeno jednom u Kini i sličan izgledu rotkvica ili velikog mrkve. Iz tih razloga, također se naziva "kineski rotkvica". Ovo povrće je pronašlo mnoge obožavatelje u različitim zemljama svijeta, a ljudi Rusije nisu iznimka.

Ali on je cijenjen ne samo za visoki ukus. Velik broj važnih tvari za ljudsko biće koje ga čine, čini ovaj korijen nevjerojatno koristan. Iz ovog članka saznat ćete koja je korisna svojstva i kontraindikacije od daikon, a također možete sami odabrati nekoliko recepata za pripremu ovog nevjerojatnog povrća.

Kako naučiti daikon?

Daikonov korijen izgleda poput velikog rotkvica ili mrkve. Prosječna dužina iznosi 30 cm, a promjer je oko 8 cm. Povoljni uvjeti ovog povrća mogu narasti do 60 cm duljine i imaju težinu od 500 grama.

Kao što je vidljivo na slici iznad, daikon je obojan bijele boje. U okusu je sličan iste rotkvice, ali zbog nedostatka senfnih ulja u svom sastavu ima ugodniju aromu i blaži okus.

Ovo povrće je jedan od glavnih sastojaka japanske kuhinje. Poslužuje se kao pomoćno jelo, dodano salatama. Okus daikon-rotkvice ide dobro s mesnim i ribljim jelima, često se stavlja u miso juhu, a sashimi ga nadopunjuje.

Korisna svojstva

Sada je potrebno reći o tome koje su prednosti i štete na daikonu. I prvo, doznajmo njezina svojstva.

  1. Sadrži vitamin C, koji pomaže tijelu da prevaziđe prehladu i jača imunološki sustav.

Savjet! Ako ste još uvijek u potrazi za proizvodom, u malom dijelu kojeg će sadržavati dnevnu dozu vitamina C, već ste ga pronašli. To je daikon, i da bi se ispunilo gore opisano stanje, samo 300 g ovog povrća treba jesti dnevno.

  • Zbog prisutnosti vitamina B ovaj korijen usjeva ima pozitivan učinak na rad središnjeg živčanog sustava - pomaže normalizaciji mentalne ravnoteže i vraća koncentraciju pažnje.
  • Kalij prisutan u ovom povrću neophodan je za zdravlje i snagu zuba, kose i koštanog tkiva.
  • Ovaj korijen pomaže vratiti jetru i otapa pijesak i kamenje u bubrezima.
  • Prisutnost izorodne kiseline omogućuje upotrebu daikon kao profilaktičkog sredstva za rak.
  • Vlakna čine neophodnim proizvodom u prehrani - mali dio daje osjećaj zasićenja, što je dovoljno do sljedećeg obroka.
  • Enzimi doprinose razgradnji škroba, čiji višak može dovesti do povećanja težine.
  • Phytoncidi pokazuju baktericidne učinke i štite tijelo od infekcija.
  • Sadržaj kalorija na daikonu je beznačajan - samo 21 kcal na 100 g proizvoda.
  • Ako koristite ovo sirovo povrće, možete očistiti tijelo kolesterola, radioaktivnih i otrovnih tvari.
  • Tijekom istraživanja provedenih od strane znanstvenika, pokazalo se da korištenje ovog korijena ima pozitivan učinak na zdravlje pacijenata s dijabetesom i kardiovaskularnim bolestima. Kao vanjski lijek, preporučuje se da ga koristite u obliku komadića kako biste izliječili rane, ojačali kosu i dobili osloboditi od frecklesa.

    kontraindikacije

    Radish Daikon donosi velike prednosti ljudskom tijelu, ali da ne uzrokuje štetu, trebate biti svjesni kontraindikacija:

    • poremećaji gastrointestinalnog trakta;

    Važno je! Velika količina vlakana, koja je dugo probavljena u tijelu, može izazvati neželjene učinke.

  • gastritis;
  • peptički ulkus;
  • giht;
  • teške oštećenja bubrega i jetre.
  • Sada znate prednosti daikon, i u kojim slučajevima je uporaba neprihvatljiva. Ali u svakom slučaju, prije uključivanja ovog povrća u dnevnu prehranu, preporučljivo je konzultirati se s nutricionista.

    Što kuhati?

    Prilično je teško utvrditi kakav je daikon - rotkvica ili rotkvica izgleda više u svom ukusu, ali za razliku od njih, ovaj korijen usjeva potpuno je bez gorkog okusa. Ova činjenica omogućuje vam da ga upotrijebite sirovom i uključite u vitaminske salate. I što je najvažnije, u ovom slučaju, u potpunosti će zadržati sva njegova jedinstvena svojstva.

    Marinated Daikon Oriental

    1. U kontejneru ulijte 50 ml vode, dodajte 50 g šećera, 30 ml jabučnog octa, prstohvat kurkuma.
    2. Stavite na vatru, ponesite sadržaj kuhati i, nakon potpunog otapanja šećera, izvadite iz peći.
    3. 100 g daikonova kora, izrezati na tanke kriške i sol.
    4. Prebacite pripremljeno povrće na cjedilo i ostavite jedan sat. Važno je! To je neophodno kako bi se ostavilo višak tekućine.
    5. Nakon navedenog vremena, isperite daikon vodom i suhe komade s papirnatim ručnikom.
    6. Presavijte korjenasto povrće u posudu od plastike ili stakla, ulijte marinadu.
    7. Čvrsto zatvorite spremnik i nekoliko puta ga protresite.
    8. Ostavite da se prelamite preko noći.

    Trout Rolls s Daikonom

    1. Besplatno 4 pastrve fileta iz kostiju i kože, stavite na ploču.
    2. 3 kriške češnjaka, 1 mali komadić svježeg đumbira i 2 lužnjaka sitno sjeckani nožem.
    3. Stavite u kontejner, dodajte sok i zest od jednog vapna, pomiješajte 60 ml soje umak, 20 ml tekućeg meda, 130 ml maslinovog ulja.
    4. Podijelite marinadu na dva dijela, začinite jednim od njih solom i bijelim paprom.
    5. Sipati filet začinjen marinadom, uvijanje svakog sloja valjka, omotati u dvije trake dimljene slanine i poslati u hladnjak za 25 minuta.
    6. Jedan srednji daikon treba odstraniti i izrezati na tanke kriške pomoću posebnog noža.
    7. Sjeckajte 2 stabljike zelenog luka s perjem, dodajte ga na daikon, ulijte u drugi dio marinade, sol i papar.
    8. Nabavite marinirani filet i omotajte malu količinu daikon salate u svakoj.
    9. Pecite u pećnici na 170 ° tijekom 20 minuta.

    Savjet! Ti pecivi mogu se kuhati na bilo koji način prihvatljiv za vas: kuhati u dvostrukom kotlu, pržiti na roštilju ili zamotati u foliju i kuhati u tavi.

    Japanska salata

    1. 1 mali korijen od daikon i 1 svježi krastavac izrezan na tanke kriške, sol.
    2. Stavite povrće u cjedilo i ostavite 15 minuta kako biste odstranili suvišnu tekućinu.
    3. U zasebnom spremniku kombinirati 2,5 žlica sake, 5 žlica rižinog octa i malu količinu vode.
    4. Skužite povrće u posudu, pospite skuhanom tijesto, sol, dodajte žlicu šećera, pomiješajte.

    Dodajte daikon na razna jela, stvorite vlastite recepte i ostanite zdravi.

    Daikon - što je to: korisna svojstva i recepti

    Rotkvica i rotkvica - povrće koje je bilo popularno među stanovništvom Drevne Rusije. Radish je bio cijenjen zbog svoje preraspodjele, rotkvica - za jedinstvene ljekovite osobine koje su pomogle u liječenju prehlade.

    Danas, ovo povrće je također traženo. Vrijeme ne prestaje da privuče kupce, prodavači nude probati udaljene rodbine tih povrća iz Azije: kineski lobah i japanski daikon. Ako se prvo povrće smatra egzotičnim, onda je drugi čvrsto ušao u naše živote. Pronađite ga na prodaju je vrlo jednostavno.

    Daikon - što je to, njegov izgled, okus i korisna svojstva

    Daikon je križišno korjenasto povrće, a težina je 2-5 kilograma. U usporedbi sa svojim kolegama, povrće ima vrijedan ukus. Pulpa je juicier, nježnija. Nedostaje karakteristika za rotkvicu i gorak rotkvica.

    Povrće ima veći prinos, dugi rok trajanja. Može se jesti sirovo, kuhano, marinirano. Neke vrste imaju jestivo lišće. Sve to omogućava nam da objasnimo popularnost korijena.

    Phytoncides sadržani u svom sastavu pomažu tijelu da se bori protiv zaraznih bolesti. Isorodanova kiselina, također uključena u sastav proizvoda, vam omogućuje da se oduprijete malignim tumorima. Zahvaljujući lizozimu, japanski rotkv ima izražene antiseptička svojstva i sprječava rast bakterija.

    Korijen usjeva je niska kalorija, pa je savršen za one koji gledaju svoju težinu. U velikim količinama sadrži vitamin C, vitamin B9, vitamin H, kalij, fosfor, bakar.

    Oštećenja i kontraindikacije na korištenje korijena od daikon

    Nažalost, daikon nije prikladan za sve ljude. Preporuča se konzumirati osobe starije od pedeset godina, jer je vlakno u njemu u velikim količinama snažno opterećuje probavni sustav.

    Kontraindikacije potrošnje japanskog rotkvica su:

    1. Peptička bolest ulkusa;
    2. Kronični gastritis;
    3. Bolesti bubrega, jetra;
    4. Giht.

    Ako se sumnja na neku od tih bolesti, morate se posavjetovati s liječnikom prije jela daikon. Inače, postoji opasnost od uzrokovanja značajne štete na zdravlje.

    Uzgoj i uporaba

    Korijen je vrlo popularan u svojoj domovini. Uključen je u dnevnu prehranu značajnog dijela japanske populacije. Japanci konzumiraju oko 300 grama povrća dnevno, od toga daikon čini jednu petinu.

    Uzgoj japanskih rotkvica u ruskim uvjetima vrlo je moguć. Možete biljka biljka od svibnja do kolovoza. Najuspješnije vrijeme za sadnju smatra se lipanj-srpanj, jer će u ovo doba godine prinos korijenskog usjeva biti puno veći. Prije sadnje obavezno nanesite organsko gnojivo u tlo. Još uvijek se preporučuje dodavanje vapna kiselom tlu.

    Voda povrće treba redovito, 3-5 puta tjedno. Količina zalijevanja ovisi o vremenu. Prvi izbojci pojavljuju se tjedan dana nakon sadnje. Žetva može biti u roku od 40-70 dana ovisno o sorti.

    Sakupljanje se ne smije izvoditi na vlažnim vremenskim uvjetima, jer postoji mogućnost da se razbije dugačak korijen. Zatim korijen mora biti očišćen od zemlje, pakiran u vrećice ili drvene kutije i postavljen u hladnjak ili podrum, gdje se temperatura drži u rasponu od 0-5 ° C.

    Mnogi vrtlari koji su pokušali uzgajati daikon sami nisu uspjeli jer je povrće brzo krenulo prema strelici. To je zbog reakcije korijena na duljinu dana. S dugim svjetlosnim danom (15-17 sati) ubrzava se stvaranje cvjetova i voća, a usporava rast korijena usjeva.

    S danom svjetlosti od 13 do 15 sati, proces formiranja korijena povrća je mnogo brži. Važno je uzeti u obzir temperaturu zraka. U toplim ljetnim danima biljka rjeđe odlazi u strelicu nego u hladnom proljetnom vremenu.

    Daikon se često koristi za umjetničko rezbarenje povrća. Ljubitelji rezbarenja čine ruže, lotuse i kamilice iz pulpe.

    Daikon Recepti

    Peel japanskog rotkvica i mrkve i nasjeckajte slame;

    Posolite povrće i dodajte kiselo vrhnje;

    Ostavite da piju četvrt sata.

    Salata s daikonom i sirom

    Za kuhanje trebat će vam:

    • Daikon - 250 grama;
    • Jaja - 2 kom.;
    • Tvrdi sir - 300 grama;
    • Češnjak - 2 češnja;
    • Peršin ili kopar - 30 g;
    • Kiselo vrhnje - 100 grama;
    • sol;
    • Prizemlje crni papar.

    Kako kuhati jelo:

    1. Kuhajte jaja. Odvojite bijele boje od žumanjaka i zasebno rešetke;
    2. Grubo rezati sir;
    3. Izrežite japanski rotkvica u trake;
    4. Probijte češnjak i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Spremno gorivo za sol i papar;
    5. Uzmi veliku ploču. Stavite bjelanjak u krug, ostavljajući mali prostor u sredini;
    6. Uzduž vanjskog radijusa kruga, položiti sir i daikon zauzvrat;
    7. U sredini kruga stavite 3 žlice odijevanja i pospite žumanjcima.

    Salata od povrća

    Za kuhanje trebat će vam:

    • Daikon - 200 grama;
    • Zelene grašak - 150 grama;
    • Mrkva - 150 grama;
    • Luk - 1 kom;
    • Maslac - 100 grama;
    • Sušena kopča - 20 grama;
    • Mljeveno crni papar;
    • Senf - 20 grama;
    • Sol i šećer.
    1. Rezati japanski rotkvica i mrkve na komade veličine oko 2 centimetra;
    2. Kuhajte povrće, izvadite iz posude i pustite da se isprazni;
    3. Izrežite luk u tanke prstene i pržite u maslacu. Dodajte joj ostatak povrća, začinskog bilja i začina;
    4. Pržite jednu minutu i stavite na tanjur;
    5. Posolite salatu sa senfom, solom i šećerom.

    Funchoza - što je to, prednosti i štete na proizvodu, kako kuhati s onim što treba koristiti.

    Saznajte viĹĄe o korisnosti i ozljedi prokulice, kao i kalorijski sadrĹľaj raznih jela koja ukljuÄŤuju ovaj proizvod.

    Prednosti i štete od mekinje, više u našem članku. Je li ovaj proizvod tako koristan?

    Neki savjeti

    Mnoge kućanice pitaju kako odabrati dobar korjenast.

    • Prilikom kupnje najprije morate uzeti u obzir oguliti svoj integritet. Ako povrće ima pokvarene mrlje, udubine i pukotine, onda ih ne treba uzimati. Važno je da koža lagano zasvijetli;
    • Vrijedi paziti na veličinu korijena. Ako prelazi 25-30 cm, postoji rizik za kupnju suhog i preplitanja povrća;
    • Svježe povrće mora biti sočno zeleno. Mokra i jednolika pulpa na rezu ukazuje na pravilnu kvalitetu proizvoda;
    • Ne vrijedi dugo zadržati ovo povrće u hladnjaku, jer se brzo suši. Za dugotrajno skladištenje pogodne kasne sorte.

    Daikon - poznat u narodnoj medicini.

    • S jakom aritmijom preporuča se rezanje japanskog rotkvica na kriške, dodati šećer i ostaviti dok se sok ne počne isticati. Nanesite ga jednom žlicom prije jela tri puta dnevno. Ovaj recept je također prikladan za dojenje žena tijekom dojenja;
    • Ako osoba pati od reumatizma i išijasa, mješavina odresiranog daikon, meda i votke u omjeru 3: 2: 1 će ublažiti bol. Smjesa se mora primjenjivati ​​na mjestima gdje je bol bolji;
    • Čaša svježeg soka će biti velika pomoć za nesanicu;
    • Nanesite korjenasto povrće i za kozmetičke svrhe. Njezin sok vam omogućuje da se riješite freckles, pigmentacije i akni, dobro izbjeljuje kožu.

    Od japanskog rotkvica moguće je pripremiti mnoga predivna jela. Ovo povrće može se kupiti u mnogim trgovinama ili rasti samostalno u zemlji. Korijen u umjerenim količinama je korisno za ljude, jer ima vrijedne hranjive tvari. Niska kalorična hrana razlog je popularnosti među ljudima koji gube na težini.

    Daikon: korisna svojstva i kontraindikacije

    U Rusiji, japanski rotkvica postala je popularna među pristašama zdrave prehrane. Nutricionisti preporučuju da nauče korisna svojstva daikon i kontraindikacija. Korijen se koristi za gubitak težine i tretman kože.

    Japanski rajčica daikon - sastav, kalorija

    Prijevod imena povrća znači veliki korijen. Plod je također poznat kao slatki ili kineski rotkvica.

    U usporedbi s uobičajenim ruskim rođakom orijentalni korijen usjeva je mnogo veći. Masa povrća varira od 2 do 5 kg. Pojedinačni primjerci dosežu 20 kg. Daikon može biti okrugli, elipsoidni, cilindrični, ali najčešći je u obliku mrkve.

    Voće privlači pažnju uravnoteženog biokemijskog sastava nutricionista:

    • vlakna;
    • vitamini PP, skupina B, askorbinska kiselina, selen;
    • antioksidansi;
    • pektini;
    • nepostojan;
    • elementi u tragovima - kalij, magnezij, fosfor, selen i željezo;
    • enzimi.

    Kalorija daikon niska - 21 kcal na 100 g proizvoda.

    Ova količina sadrži:

    • 1.2 g proteina;
    • 4,1 g ugljikohidrata;
    • Nedostaju masti.

    Važno je! Kombinacija korisnih sastojaka omogućuje nutricionisti uključiti povrće u dnevni izbornik za gubitak težine i niži kolesterol.

    Korisna svojstva

    Glavna vrijedna kakvoća japanskih rotkvica je sadržaj niske kalorije uz visoki udio biološki aktivnih tvari.

    Daikon ima sveobuhvatan utjecaj na osobu:

    • Kalij uklanja višak natrija i tekućine, sprečava nastajanje edema. To je ovaj mineral koji doprinosi učinkovitom radu srčanog mišića, sprečava aritmiju.
    • Vitamini skupine B - važan element živčanog sustava. Oni poboljšavaju pamćenje, reguliraju razinu inzulina, sudjeluju u razvoju fetusa u embrionalnom razdoblju.
    • Željezo oblikuje hemoglobin, sprječava anemiju tijekom trudnoće.
    • Vitamin C je antioksidans, poboljšava imunitet, ubrzava oporavak od zaraznih i katarhalnih bolesti.
    • Jod, kao dio daikon, podržava rad štitnjače.
    • Selen je potreban osobito nakon 50 godina s prirodnim smanjenjem razine u tijelu. Ovaj važan element štiti osobu od raka. Kao dio imunološkog sustava otporan je na napad virusa gripe, hepatitisa B i Ebole.
    • Fosfor je uključen u formiranje kosti, vitalni za aktivnost mozga.
    • Beta-karoten poboljšava vid.
    • Celuloza hvata i uklanja toksine i toksine.
    • Pectini - adhezivna tvar koja smanjuje razinu glukoze i kolesterola u krvi.
    • Phytoncidi imaju baktericidni učinak, borbu protiv upalnih bolesti.
    • Enzim enzim pomaže u probavljanju škroba hrane.

    Od ljudi koji vode zdrav stil života, fetus je popularan zbog svojih složenih blagotvornih učinaka na tijelo.

    Daikon koristi za muškarce i žene

    Japanski rotkvica je koristan za oba spola. Antibakterijski i antivirusni učinci fitoncida i prisustvo lizozimskog proteina pomažu ljudima tijekom gripe. Oporavak je brži s dnevnom potrošnjom korijena.

    Na Istoku, rotkvica se koristi kao afrodizijak. Poznato je da povećava libido, kod muškaraca povećava snagu. Oba spola povećavaju energiju poboljšanjem metaboličkih procesa.

    Daikon pomaže očistiti crijeva. Tamo, vlakno iz kojega je fetus napravljen, kombinira se sa šljunkama s otpadom i uklanja se. Oslobađanje tijela od toksina na ovaj način smanjuje opterećenje jetre. Osim toga, rotkvica povećava intestinalnu peristalzu kod ljudi s dispeptičkim poremećajima.

    Niska kalorija i bez masnoća omogućuju vam da ga uspješno koristite za mršavljenje. Jedući salatu prije jela, popunjavajući želudac, stvara osjećaj sitosti. To vam omogućuje da konzumirate manje kaloričnu hranu.

    Prednosti za trudnice i majke za njegu

    Sadržano u korijenskom kalijumu uklanja natrij. To znači da rotkv ima diuretski učinak, što je važno za trudnice. Edem je stalan pratitelj buduće majke.

    Daikon pomaže u smanjivanju znakova toksemije tijekom nošenja bebe. Osim toga, korijen usjeva pruža trudnicu i dijete s esencijalnim kalcijem i vitaminom B. Povrće povećava razinu selena, čiji nedostatak ugrožava rođenje djeteta s deformacijama.

    Daikon za starije osobe

    Radish koristi u starosti. Korijen usjeva nadoknađuje nedostatak kalcija u kostima i zubima. Dakle, daikon sprečava razvoj osteoporoze.

    Sadržaj antioksidansa čini koru korisnim u složenom liječenju ateroskleroze. Povrće smanjuje kolesterol - glavni čimbenik u kardiovaskularnim bolestima.

    Selen, sadržan u daikonu, nadoknađuje dobnu granicu elementa u tijelu.

    Selenija funkcionira u starijih osoba:

    • Povećava otpornost na onkološke bolesti pluća, prostate, maternice i debelog crijeva. Selen neutralizira djelovanje slobodnih radikala, sprječavajući rak probavnog sustava.
    • Jača oslabljeni imunitet i pomaže u odupiranju virusnih i bakterijskih infekcija.
    • Selen se koristi u složenom tretmanu osteokondroze, reumatoidnog artritisa i artroze. Ovaj element je uključen u formiranje ljuske hrskavice zglobova i kralježnice.

    Starije osobe također trebaju rotkvica za regulaciju funkcioniranja probavnog sustava. Celuloza stimulira slabljenu peristaltiku crijevnih petlji. S druge strane, uklanja otpad. U bolestima probavnog sustava, biljna pulpa se zamjenjuje sokom.

    Kontraindikacije koriste daikon

    Korijen usjeva ima ograničenja za upotrebu zbog sadržaja velike količine eteričnih ulja. Ne preporučuje se koristiti plod s čira, gastritis s visokom kiselosti, pankreatitis. Daikon uzrokuje nadutost i iritira sluznicu želuca i crijeva. Stoga se osobe s bolestima probavnog sustava ohrabruju na korištenje rotkvica 1 puta tjedno, prskanjem uljem.

    Važno je! Da bi se smanjili štetni učinci povrća, treba ih konzumirati u prvoj polovici dana.

    Japanski rotkvica sadrži cijanogene glikozide koji mogu potaknuti gušavost. Međutim, to se može izbjeći kipućom korijena.

    Daikon se ne preporučuje za osobe koje pate od gihta i bubrežnih kamenaca. Začini - hren, rotkvica i senf doprinose formiranju purina, koji mogu izazvati napad gihta.

    Metode primjene

    U Japanu i Kini jedu daikon tisuću godina. Tamo je uključen u dnevni izbornik. Na Istoku postoji mnogo načina za korištenje fetusa. U Japanu, rotkvica se poslužuje za sushi, kuhani s morskim plodovima, slane zimi i osušeni. Osim toga, kuhajte i osusite miso juhu. U Kini pite su pečene od povrća, a kamchi kuhaju u Koreji. Osim samog voća, jedu vrhove i izbojci kao hranu.

    U narodnoj medicini

    Istočni korijen usjeva često se koristi u iscjeliteljima.

    Liječnici koriste ljekovita svojstva za različite svrhe:

    • Daikon lišće i sok su dobar lijek za zatvor. Za pripremu infuzije uzmite 1 tbsp. žlica vrhova i ulijte čašu kipuće vode. Inzistirati pod poklopcem 40 minuta. Prihvaćeno je hlađenim i filtriranim oblikom 3 puta dnevno, 20 minuta nakon jela 2-3 dana.
    • Za liječenje gnojnih rana pomoću losiona celuloze. Zbog toga se plod utrlja na rešetku i nanosi ga, pričvršćujući ga zavojem. Nakon nekoliko sati, zavoj se zamijeni.
    • Daikon se koristi kao sredstvo za aritmije. U isto vrijeme upotrijebite sok koji ste dobili od kandiranih rajčica. Uzmi 1 tbsp. l. tri puta dnevno. Upozorenje! Prije korištenja popularne metode, obratite se svom liječniku. Daikon stimulira srčanu aktivnost.
    • Antibakterijska i antivirusna svojstva japanskog rotkvica mogu se koristiti kao lijek za prehladu. U tom slučaju, povrće se konzumira u obliku salate ili svježe stisnutog soka pomiješanog s medom.

    Kada se anemija pripremi, smjesa ribanih mrkvi, repe i daikon. Masa se miješa i peče u pećnici. Prihvaćam u roku od 2 mjeseca i 1 tbsp. l. tri puta dnevno prije jela.

    U kozmetologiji

    Korisno korjenasto povrće koristi se u kozmetičke svrhe. Antifungalna i antibakterijska svojstva se koriste u bolesti kože, kose i noktiju. Povrće je u mogućnosti da biste dobili osloboditi od freckles i dobi spotova.

    Kada akne, akne napraviti maske celuloze. Da biste to učinili, dodajte kiselo vrhnje ili aloe na ribani rotkvica, ovisno o vrsti kože. Maska se nanosi 20 minuta, zatim se ispere toplom vodom. Nanesite povrće za brisanje soka lice kože. Postupak pomlađuje, smanjuje bore, zateže obrise.

    Daikon kuhanje - recepti za čišćenje salata

    Korijen biljka podsjeća na rotkvicu. Mirisna aroma i ugodan okus privlače prionitelje zdrave prehrane. Za razliku od našeg rotkvica, japanski proizvod ne sadrži senfno ulje, pa nije gorko i vruće, već nježno i sočno. Zato se povrće konzumira sirovo. Postoji mnogo recepata za kuhanje.

    Salata od rajčica Daikon

    Pomiješajte nasrnjeno povrće - 0,5 kg daikon i 1-2 mrkve. Dodajte 3 žlice. l. majoneze i soli. Onda se inkubira 5 minuta u hladnjaku, a zatim ukrašava koprima i peršinom.

    Daikon salata s mesom

    komponente:

    • 200 g mliječnog ili puretnog mesa niske masti;
    • 0,5 kg rotkvica;
    • 4 tbsp. l. povrće ili maslinovo ulje;
    • 100 grama luka;
    • 2 tbsp. l. peršin s koparom.

    Kuhano meso i sirovo korjenasto povrće izrezani su u trake. Pržite luk na pola prstena. Proizvodi kombiniraju, solju, pospite sa biljem.

    Salata od oraha

    sastojci:

    • 5 kg daikon;
    • 12 komada oraha;
    • 2 srednje mrkve;
    • 7 češnja češnjaka;
    • sok od pola limuna.

    Povrće utrljati na finu ribu. Nuts bunded ili valjane s češnjaka u meso brusilicu. Dodajte sok od limuna i sol. Ako želite, posolite sa cilindrom i koparom prije posluživanja.

    Daikon je još jedno povrće koje dolazi s Rusije s Istoka. U medicinskoj prehrani za čišćenje tijela koriste salate od sirovog japanskog rotkvica. Svježe povrće zadržava zdrava svojstva. Daikon je potreban za zdravu prehranu, tako da mora biti u prehrani svakog ruskog.

    Jedinstvena svojstva daikon. Daikon jela

    Prednosti daikon su dugo bile legendarne. Ono što joj jednostavno ne propisuje korisne osobine i ljekovita svojstva. Doznajmo više o tom korijenu i pokušajte odvojiti istinu od fikcije. Kakva je točka rotkvica korisna svojstva i kontraindikacije od kojih malo poznati, ali trebate obratiti pozornost na njih.

    Malo biljne povijesti

    Tajanstveni i pomalo misteriozan naziv "daikon" u Japanu dobio je raznoliku običnu radarsku sjetvu, no samo japansko korjenasto povrće ne sadrži senfne ulja, koje daju okus začin, za razliku od rotkvica, naprotiv, ima mekano blagi okus.

    Ime daikon u potpunosti odgovara izgledu korijena, prevedeno od japanskog - "veliki korijen", a zapravo korijen može biti dulji od 60 cm i težak više od 500 g, a najveće sorte teže čak i nekoliko kilograma. Zapis je postao korijen usjeva, koji je porastao na 2,5 metra duljine i težine 30 kg.

    Postoji nekoliko verzija kako se daikon pojavio u Japanu, au jednoj od njih je navedeno da je ova vrsta korijena usjeva proizvedena kao rezultat odabira azijskih vrsta rotkvica, tzv. "Lobs", koji raste na kineskim plantažama.

    U raznim zemljama, daikon se, na primjer, naziva u Indiji - to su "mule", a među ruskim imenima najčešći su "rotkvica" ili "bijeli rotkvica". U japanskoj kuhinji, to je jedan od najosnovnijih sastojaka koji se koriste u mnogim jelima. Izrađuju razne salate, juhe, kisele krastavce, savršeno se mogu kombinirati s drugim povrćem i voćem u okusu.

    U Japanu ta se kultura može nazvati čudom za izbor. Snimanje kopija težilo je više od trideset kilograma i povećalo se duljine do dva i pol metra. Međutim, najukusnije i korisnije su sorte koje su rasle do četrdeset centimetara duljine.

    Sada o daikonu poznaju gotovo svi koji su barem malo zainteresirani za kuhanje i tradicionalnu medicinu. Osim izvrsnog okusa, japanski rotkvica može donijeti velike prednosti našem tijelu. Od korijenskih usjeva koje rastu, daikon se s pravom smatra jednim od vodećih osoba u sadržaju vitamina i hranjivih tvari.

    To je vrijedan prehrambeni proizvod i pripada niskokaloričnoj hrani: samo 100 kcal na 100 grama korijenskih usjeva pada. No, njegov sastav sadrži veliku količinu vitamina C, koja može pružiti dnevnu potrebu tijela za 34%, kao i druge korisne tvari: visoki sadržaj kalija i kalcija, fosfora, željeza, sumpora, bakra. Zbog takvih kvaliteta, daikon je postao gotovo panacej za sve bolesti.

    Uz stalnu potrošnju tijela opskrbljuje se potrebnom količinom vitamina i, dok se može koristiti u neograničenim količinama, što ne dovodi do povećanja težine. Daikon ne sadrži gotovo nikakva biljna ulja. Sve ove osobine čine daikon jela neophodna za ljude koji prakticiraju dijete i vegetarijance.

    Daikon svojstva

    1. Daikon sadrži tvari zvane phytoncides. Oni imaju štetan utjecaj na mikrobe i štite ljude od zaraznih bolesti. Korijeni sadrže specifične proteinske spojeve - prirodni analog antibiotika. Oni su u stanju inhibirati rast i reprodukciju patogenih bakterija i virusa. Stoga, daikon je vrijedan proizvod za liječenje prehlade, kao antiseptik za bolesti jetre i žučnog mjehura, za crijevne poremećaje.
    2. Postoje znanstveno potvrđeni podaci o svojstvima aktivnih tvari daikon da se zaustavi podjela stanica raka. Može se koristiti kao sredstvo za sprječavanje malignih tumora.
    3. Daikon pomaže očistiti tijelo teških metala i radionuklida i pomaže u jačanju ukupne otpornosti na bolesti.
    4. Koristi se za liječenje dijabetesa, ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti. Potiče uklanjanje kolesterola. Da bi se dobio terapeutski učinak, potrebno je konzumirati sirovo korjenasto povrće dugo.
    5. U drevnoj Grčkoj, daikon je bio korišten za nesanicu. Znanstvena istraživanja pokazala su prisutnost u biljci tvari s sedativnim učinkom. Dovoljno je da popijete čašu svježe stisnutog soka prije spavanja kako biste sami vidjeli.
    6. Daikon također savršeno čisti jetru i bubrege.
    7. U stanju spasiti osobu od mamurluka.
    8. Daikon je također prikladan za vanjsku primjenu u liječenju reumatizma i bolesti zglobova. Ubrzava zacjeljivanje gnusnih rana.
    9. Ipak, najkorisnija je svojstva daikon njegova ekološka čistoća. Studije koje su proveli znanstvenici pokazali su da, u usporedbi s drugim sličnim biljkama, daikon tijekom akta ne stvara štetne tvari zdravlju. A sam daikon može izlučivati ​​štetne spojeve i radionukleide iz tijela.

    Još jedan plus daikon - to može biti jako dugo pohranjeno na mračnom i hladnom mjestu. Ako usporedite daikon s krumpirom, prvi je manje osjetljiv na truljenje i ne klijati s vremenom.

    Za liječenje koristite mlade i svježe gomolje biljke. Prije jela možete piti svježi sok od daikon. Za trljanje u liječenju reumatizma postoji vremenski testirani recept.

    Recept za reumatizam uz upotrebu daikon

    • Potrebno je utrljati daikon na finu ribu. Dodajte med i votku. Proporcije: 3 dijela ribanog daikon, 2 dijela prirodnog meda, 1 dio votke. Najbolje je nanijeti rezultirajuću suspenziju na bolnu točku kako bi otišli na kadu ili se okupali. Također je korisno popiti 1-2 čaše soka, prešanih iz nastale smjese.

    Kontraindikacije Daikon

    Liječenje Daikon ne može biti lijek za sve bolesti i neće zamijeniti pomoć kvalificiranog liječnika. Najviše pozitivnog učinka bit će iz složenog tretmana s daikonom i sredstvima i metodama koje propisuje liječnik.

    Daikon je kontraindiciran kod ljudi s čira na želuca i dvanaesniku, kao i kod nekih metaboličkih bolesti.

    Radish Daikon Salata Recepti

    Korijensko povrće može se jesti svježe i kuhano ili piršano, a mladi izbojci će biti izvrsno ukrašavanje jela i začin na salate.

    Nemojte zaboraviti da će tijekom toplinske obrade više od polovice vitamina biti uništeno. Najbolje je jesti sirovo povrće, a daikon je također vrlo ukusan. Pokušajte rezati svježe voće na kriške, začinite biljnim uljem i sokom od limuna. Lizite prstima.

    Od daikon možete kušati ukusne salate. Dobro je s bilo povrćem, jabukama, rastopljenim sirom, kuhanim jajašima i drugim proizvodima. Obrada salata može biti majoneza, biljno ulje ili umak od soje.

    Za maksimalnu korist, ribani daikon treba konzumirati odmah nakon pripreme, inače gubi korisne osobine.

    Braised Daikon s povrćem u kiseloj krem

    Sastojci: daikon (japanski rotkvica), cvjetača i brokula, mrkva, luk, povrće ili maslac, kiselo vrhnje, nizinski sir, sol i začini na okus.

    Proces kuhanja:

    Daikon i mrkvi dobro se isperu, oguliti, a zatim rešetkati na grubu ribu. Dodajte sjeckani ljušteni luk.

    Brokula i cvjetača moraju biti dobro oprati i podijeljeni u cvjetove. Ako ga nemam, zamijenit ću uobičajeni svježi kupus. Izrežem je.

    Možete pržiti sav povrće u povrću ili maslacu.

    Nakon toga, sve prolazno povrće prelazi u posudu s debelim zidom i sipa kiselo vrhnje.

    Posipajte ribani sir na vrh i ostavite kuhati oko 5 minuta.

    Patlidžana saute sa Daikonom

    Sastojci: 3 patlidžana, 1 daikon, 2 mrkve, 1 luk, 1 slatki papar, 0,5 čajne žličice meda, limuna (1/2), biljno ulje, sol, začini.

    Proces kuhanja:

    Peel luk, izrezati na prstenje i pržiti u biljno ulje s medom. Dodajte limun, izrezati na tanke sitne kriške, pržiti.

    Očistite Daikon, izbušite tanke tanjure.

    Zatim dodajte tanke kriške, jabuke, mrkvu, patlidzan. Izmiješati sve i pecite preko visoke vrućine dok ne nateknete.

    Dodajte sol okusite i gulaš još 5 minuta.

    Nemojte se bojati kulinarskih pokusa. Broj jela od daikon ograničen je samo našim ukusom i prisutnošću fantazije. Učinite vašu prehranu raznovrsnijima uz pomoć daikon.

    Zaključno, volio bih vas ugodno sa ugodnom glazbom slušati i neka bude glazba Frederica Chopina i ugodnijim slušati kroz slike Claude Monetovih slika:

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Koja hrana sadrži vlakna

    Celuloza je šuplja vlakna biljne hrane koju osoba treba za normalan život. Poboljšava probavu, potiče peristaltiku. Njegov nedostatak prijeti razvojem anemije, bolesti žučnog kamenca, pretilosti, ateroskleroze, dijabetesa i drugih, a ne manje zastrašujućih bolesti.

    Opširnije

    Kako odabrati zrelog pomela i izrezati - moje čips!

    Pozdrav, dragi prijatelji! Danas, kao što sam obećao, reći ću vam o jednom vrlo zanimljivom plodu. Njegovo je ime pomelo (također zvano pamelo). Vjerojatno imate pitanje: kakav je to plod?

    Opširnije

    Što je dobra poriluka i tko ga ne bi trebao uključiti u prehranu?

    Za mnoge kućanice, rođak luk ostaje nepoznat i nerazumljiv povrtnjak. Vrijedno je razmotriti prednosti i štete od poriluka za ljudsko tijelo.

    Opširnije