Sardoni - što je to i što se jede?

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Čamac je morska riba koja pripada obitelji haringa. Ova prehrambena riba je na istoj razini s mesom, a alžija je prilično velika riba, kao što smo je vidjeli u obliku soli, pakiranog u pakete.

Vrste i opis ribljog algi

Siva u divljini doseže 15-20 cm duljine, ova vrsta riba nalazi se u priobalnim vodama. Postoji 15 vrsta algi, najpoznatiji su europski, kalifornijski i japanski.

Zanimljivo! U zemljama ZND-a poznate su srdele u baltičkom, azovskom, mediteranskom i crnom moru, zalijevale su ime europski češnjak ili hamsa.

Više od deset milijuna tona ove ribe ulovljene su diljem svijeta godišnje, jer je izuzetno popularno.

Sastav od jabukovače

Počnimo s činjenicom da 100 g inćuna sadrži oko 20 g bjelančevina, a isto tako u sastavu ukusne ribe takve korisne tvari:

  • Vitamini: A, skupina B, D, E, K.
  • Makro i mikroelementi: fosfor, kalij, kalcij, natrij, željezo, magnezij, selen, cink, bakar, jod.
  • Polinezasićene kiseline.

Važno je! Sve vrste algi, bez obzira na metodu prerade, sadrže omega-3 masne kiseline. Oni su neophodni za pravilno funkcioniranje tijela, imunološkog sustava i probave.

Korisna svojstva algi

Šljunak je bogat izvor vitamina D i joda, pa se preporučuje riba kako bi djecu omogućila prevenciju rakom, a jod stimulira mozak. Vitamini i aminokiseline prisutne u previše suhih algi, korisni su za stabilno funkcioniranje živčanog sustava, oni su iznimno korisni tijekom trudnoće. Riba također sadrži antioksidante koji reguliraju razinu šećera u krvi.

Vrijedno je reći da su alđžice korisne za liječenje, stabilizaciju i prevenciju takvih bolesti:

  • Povišeni kolesterol u krvi.
  • Šećerna bolest.
  • Problemi štitnjače.
  • Kronični umor, živčani poremećaji, kvar gastrointestinalnog trakta.
  • Prevencija raka i ateroskleroze.
  • Redovita konzumacija inćuna smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, pomaže kardiovaskularnom sustavu.

Harm sardoni

Šljunak je iznimno korisna riba preporučena za malu djecu i trudnice. Kontraindikacije na njegovu upotrebu mogu biti netolerancije na ribu i morske plodove općenito. Također, nemojte se uključiti u slane inćune - može izazvati bol u trbuhu. No, alđžice u pratnji povrća ili ukusnog umaka dati će ne samo ugodan okus, ali i opskrbu hranjivim tvarima.

Sardone u kuhanju

Osim visokog okusa, glavna prednost anhovi je njihov sadržaj masti. Riba je hranjiva, ali brzo apsorbira, ne ostavljajući osjećaj težine. Sadržaj kalorija srdela nije visok, što omogućuje uključivanje ribe u izbornik male djece, starijih osoba i pacijenata koji pate od pretilosti.

Zanimljivo! Šljunčani filet je nježan, ima karakterističnu gorčinu, što je naglašeno u procesu soljenja ribe. Ovo jelo je došlo u naše vrijeme od antičke Grčke, gdje su se anđele nazivale drugim kruhom.

Postoji više od 10 načina kuhanja inćuna, a najpoznatiji su sljedeći:

  • Sušenje i sušenje.
  • Pušenje.
  • Gašenje, kao zasebno jelo.
  • Pletenica.
  • Osušiti inćuna u biljnom ulju.
  • Pečenje.
  • Punjenje s maslinama i mirisnim zelenilom.

Važno je znati! Kad se ribe osuše, one proizvode najpoznatije slane inćune, koje 70% populacije odrasle osobe koriste zajedno s pivom. U ovom slučaju, sve prednosti anhovi su znatno smanjene, pa je potrebno koristiti takav hrana ansambl s oprezom.

Kako odabrati srdele?

Prilikom odabira alžija morate biti oprezni, jer pod krinkom ove ribe često prodaju redoviti sprat:

  1. Izaberite cijele inćunice u slanoj vodi, jer su veće i imaju ugodniji okus nego inćuna u ulju.
  2. Siva je vrlo masnoća, na temelju toga možete ga jednostavno razlikovati od sprat.
  3. Ako imate dovoljno sreće da se u trgovini susretnete svježi šljunak, onda mora ispuniti sve kriterije kvalitete: odsutnost sluzi, neugodan miris, škrge bi trebalo biti lagano.

Važno je znati! Sivački tijesto je proizvodni ostatak. Tjestenina se priprema od nižih riba koje nisu prošle kontrolu u veličini ili stanju, na primjer, poderane ili premale. Takva riba je slomljena, slanog papra i prodana kupcu u cijevi ili staklenki.

Kalorija 135 kcal

Proteini: 20,1 g. (~ 80,4 kcal)

Masnoće: 6,1 g. (~ 54,9 kcal)

Ugljikohidrati: 0 g. (~ 0 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 59% | 40% | 0%

Što su alge i kako izgledaju?

Šljunka pripada pelagičkim vrstama morske ribe, obitelji slanova. Ukupno ima 8 vrsta algi koje vode u različitim morima širom svijeta. Dakle, inćune koje žive u Azovu, Crnom moru i Kerchovom tjesnacu nazivaju se hamsa na drugačiji način.

Ovo je školska riba, a žive samo na maloj udaljenosti od obalne zone. Na otvorenom moru ili oceanu ne može ih se susresti.

U toploj sezoni, migriraju na sjever i plivaju u blizini površine mora. Bliže zimi plutaju prema jugu i mogu se spustiti na dubinu od 400 metara. Temperatura vode u kojoj žive alđžice varira od 6 do 22 stupnja.

Za godinu dana plivaju sa zimovanja na mjesta gdje se odmaraju i hrane. Ova riba mrijeste od narezivanja haringa u najhladnijim mjesecima godine. Ovo razdoblje počinje u listopadu i završava u ožujku.

Anđeli imaju veliku ulogu u prehrambenom lancu stanovnika mora i oceana. Oni se hrane glavnim grabežljivim ribama koje žive s njima u susjedstvu. Ova riba je izvrsna hrana za morske pse, lapide, skuše, belugu, losos i chinook. Dupini i lignje također se hrane na inćunima.

Od obale Čilea i Perua, anđele su hrana za galebove, kormorane i galebove. Zbog velikog broja riba koji žive na ovom području, broj tih ptica je prilično velik. I, možda, na tim mjestima ptice koje hrane anđele najviše od svega nego u bilo kojem drugom mjestu svog staništa.

Ne primijetiti mjesto gdje su alžija plivati ​​je vrlo teško. Tijekom zimskog migracijskog razdoblja, riba pliva u velikim stadima, a veliki broj galeba i petrela lete na površini mora u isto vrijeme.

Osim toga, broj inćuna koje žive u obalnom području izravno utječe na broj pelikana koji žive u blizini i na prehranu, koja se sastoji od glavne ove ukusne i hranjive ribe. Smeđi kalifornijski izravni dokaz o tome.

Sardoni se još uvijek razlikuju u obliku jajeta koje leže. Ako ostatak ribe ima uglavnom kuglasti kavijar, tada kavijar od jabuka ne izgleda kao elipsa ili kap.

Ljudi također vole ovu ribu, jer je vrlo ukusna i hranjiva. Sardoni, zbog činjenice da žive na morskim obalama, sadrže puno hranjivih tvari važnih i potrebnih za ljude. U trgovinama, najčešće se alžija prodaju u obliku konzervirane u banci ili u slani sušenom obliku.

Ova riba je također od velike važnosti za ribare. Budući da su alžije savršeno uhvaćene tako velike ribe kao što su morski bas i tuna.

Što izgleda od anhovita?

U izgledu, to je prilično mala riba lososa. Duljina u osnovi doseže 15 cm, ponekad i 23 cm, raste vrlo brzo u prve dvije godine života, a do kraja druge godine može doseći 10 do 11 cm, a daljnji proces rasta je znatno sporiji. Ima sivu-plavu boju. Neke vrste imaju zelenu boju s plavim nijansama.

Također možete pronaći inćune, koje će imati srebrnu traku s bojom koja prolazi uz strane. Glava je mala i blago spuštena na stranama. Usta su velika. U ustima na gornjoj i donjoj čeljusti inćuna oštrim zubima. Prosječna starost ove ribe je 3-4 godine.

Najveći pojedinci mogu doseći 40 cm, ali to se već odnosi na određeni rod, sardone Koilia. Plivaju s obale Indonezije, Indije, Južnog Japana i Kine.

Što hraniti pšenicu?

Budući da je sama riba malena i pluta jata, hrana za nju uvijek mora biti u velikim količinama i relativno mala. Zato se alžir hrani malim planktonskim rakovima i ribljim jajašcima.

Kako bi dobili hranu, inćuni gotovo uvijek plutaju s otvorenim ustima, pa je vjerojatno da će se povećati velika količina hrane značajno povećati.

klasifikacija

Razlikuju se sljedeće vrste algi:

Kako uhvatiti više ribe?

  • Europski algi. Ili nam je poznatija hamsa. Prepusti vodu Azov-Crno more;
  • Japanski sardon. Nalazi se na obali Kamčatke, Sahalina i Okhotskoga mora;
  • Ribnjak u rtu. Pliva oko Južne Afrike u vodama Atlantika;
  • Kalifornijska čađa;
  • Peruanski čamac;
  • srebrnastog peciva. Živi samo na istočnoj obali Amerike;
  • Argentinski anđele.

Gdje uhvatiti alge?

Žive sardele u kojima je temperatura vode prilično umjerena. Stoga se ne nalazi u morima, gdje je voda previše topla ili previše hladno. Ponekad se može naći u ustima rijeka, gdje će voda biti blago slane i prljave.

Mnogo inćuna živi na Mediteranu. Često ih je također uhvatio i na obali Italije, Francuske, Sicilije i Španjolske. U vodama Europe, kao iu južnoj Norveškoj, možete pronaći svoj tip algi.

U vodama Indije, Indonezije, Vijetnama i Filipinskih otoka najveći broj vrsta i rodova od alžira živi. Ponekad se broj rodova inćuna koje su ulovljene na tim obalama doseže 10.

U zimskim mjesecima, alžija koja živi u Crnom moru postaje manje aktivna i može se naći samo u nekim obalnim područjima. Tijekom tog razdoblja može pasti do dubine od 80 m.

Za to je stvoren povoljan okoliš, jer od samih dubina voda raste zasićene elementima poput soli dušika, fosfora, silicija.

Kako uhvatiti inćuna?

Šljunčana su sada uhvaćena uglavnom za prodaju i u prilično velikim količinama. No, broj ulovljenih riba godišnje uskoro će se znatno smanjiti i uobičajeni ribar neće moći uhvatiti, jer će za to biti izrečena kazna. Uhvatiti alžirima uglavnom kobilice.

Ribolovne brodice, kako bi se uhvatile inćune, najčešće se koriste za torbicu, prijelaz i fiksne mreže. Također se upotrebljavaju pelagične trake.

Od svih riba koje su uhvaćene za kasniju trgovinu, inćuni nisu posljednja. Sedamdesetih godina prošlog stoljeća ulov ribe godišnje iznosi 14 milijuna tona. Od ovog volumena, najveći broj peruanskih algi. Ali danas to nije u Rusiji na policama.

Sada možete kupiti uglavnom europski alžir koji živi u našem moru, kao što su azov i crni. Od Japana, Vijetnama i Koreje, mi, također, isporučujemo vlastitu vrstu inćuna.

trgovina

Sardoni su vrlo ukusna riba, au razdoblju kada završava hranom postaje masna. Tako postotak masti može dosegnuti 22-23%. U pravilu, ovaj mast može biti uhvaćen u jesen. Ova značajka je drugačija Azov hamsa.

Za ovu su kompoziciju ljudi jako cijenili srdele. Mala je, ima svoj ugodan okus, poslije posebnog tretmana i hrani se prirodnim mastima tako nužnim za ljude.

Na našim se stolovima uglavnom nalaze alge od vrsta kao što su europski i japanski. Sve druge vrste riba idu u potpuno različite svrhe. Dakle, gotovo sva riba ulovljena iz peruanskih vrsta algi za proizvodnju ribljeg brašna.

Riblji obrok u tim i drugim zemljama služi kao hrana za stoku, a također je dobar gnojivo za usjeve uzgojeno u poljima. Tropske inćunice ulovljene su u malim količinama, tako da sve to ribe ide uglavnom za prodaju lokalnim stanovnicima.

Čim se velika riba približi brodu i počnu pohlepno apsorbirati svoj mamac, ribari bacaju trolove na ta mjesta. Tuna, zauzeta jedeći inćuna, vrlo lako leti kuku i uhvaćen je od strane ribara.

Vrijednost ove ribe bila je cijenjena u davnim vremenima. Tada su se alžije koristile za pripremanje vrućih i kiselo umaka, ili su bile slane i poslužene. Danas je ta riba najčešća kao delikatesa u Francuskoj i Italiji.

To je iz europske Hamse može kuhati prilično puno ukusnih jela.

Sada me samo ugriz!

Ta je štuka uhvaćena s aktivatorom za grickanje. Nema više ribolova bez ulova i bez isprika za svoju lošu sreću! Vrijeme je da sve promijenimo. Najbolja aktivator godina grizenja! Izrađen u Italiji.

Boni ribljog srdnja

Tagliatelle s tikvicama i inćunima Što trebate: brašno 400 g jaja 4 kom. Maslinovog ulja 3 tbsp. l. 6 fileta svježih tikvica inćuna 400 g 3 zrele rajčice 2 tbsp. l. sjeckani zeleni bosiljak 2 žlice. l. mljevena parmezanska sol, svježe mljeveni crni papar. Što učiniti: Izlijte prosijanu brašnu u klizač na radnoj površini, dodajte jaja i [...]

Vrste češnjaka

Anjov (Engraulidae), obitelj riba reda saldeoobrazny; oko 15 rodova, više od 100 vrsta. Duljina do 20 cm, težina do 19 g. U izgledu, antilice imaju mnogo zajedničkog s harengom, od kojih se razlikuju prevelikim velikim usnama, koji se nalaze ispod nosa koji visi iznad njega i pokazuje na stranu. Izduženo tijelo obično ima gotovo cilindričan oblik [...]

Japanski sardon

Japanski anhovi (Engraulis japonicus); U vodama Rusije, na jugu Okhotskova mora, živi i japanski anđeli (Engraulis japonicus), koji je široko rasprostranjen u japanskim, žutim i istočnim kineskim morima i duž pacifičke obale Japana. Ova riba također živi samo 2-3 godine, a izvana gotovo se ne razlikuje od europskog antiloga. Japanski sardon mrijeste u širokom rasponu, od Tajvana [...]

Peruanski češnjak

Peruanski češnjak (Engraulis ringsens) - najraširenija od svih riba koja žive na Zemlji. Njegovo veliko obilje objašnjava posebni uvjeti postojanja: živi od obale Peru i Sjevernog Čilea, gdje se aktivno odvijaju procesi dizanja na površinu hranjivih (sol dušika, fosfora, silicija) dubokih voda. Kao rezultat toga, velika količina fitoplanktona razvija se ovdje, što je glavna hrana ovog [...]

Europski algi

Europska jegulja ili hamsa (Engraulis encrasicolus) Opis: Ova vrsta čini više odvojenih oblika: Atlantskog, Mediteranskog, Crnog mora i Azov. Crno more Hamsa je najbrojnija riba u moru. Ona služi kao glavna hrana većine grabežljivaca ovog rezervoara - pelamida, skuša, beluga i drugih riba, kao i dupina, galebova i petrela. Azov Khamsa (E. encrasicholus maeoticus) razlikuje se od Crnog mora [...]

inćun

Šljunak (lat. Engraulis) je vrsta pelagičnih morskih riba obitelji slanica selderada. Sastoji se od 8 vrlo bliskih vrsta koje obitavaju obalnim temperamentnim vodama obiju hemisfera: europski algi, ili hamsa, (Engraulis encrasicolus); Japanski anhovi (Engraulis japonicus); Anovska rt (Engraulis capensis) živi u Atlantskim vodama Južne Afrike; Australska inćuna (Engraulis australis) - uz južnu obalu Australije i [...]

Obitelj Anchovy (Engraulidae)

Životinjski život: u 6 svezaka. - M.: Prosvjetljenje. Uredili su profesori N.A.Gladkova, A.V.Mikheeva. 1970.

Pogledajte što "Anchovy Family (Engraulidae)" je u drugim rječnikima:

ANCHOUS FAMILY - (ENGRAULIDAE) Riblje od lješnjaka uglavnom je slično haringu, ali oštro se razlikuje od njih u ogromnim ustima, smještenom ispod vješanja ("svinja"). Većina od više od 100 vrsta od alžija su uobičajene u...... Ribe Rusije. imenik

Šljunak -? Anđelovka Europska jabuka Znanstvena klasifikacija Kraljevstvo: životinjska vrsta... Wikipedia

ANCHOUS FISH - (Engraulidae), obitelj adolescenata reda riba poput celera (vidi SELEDA); oko 15 rodova, više od 100 vrsta; do duljine do 20 cm, težine do 19 g. U izgledu, anđele imaju mnogo zajedničkog s harengom (vidi BUILDING FISH)... Enciklopedijski rječnik

ORDER CELEBATE - (CLUPEIFORMES) Velika ili mala srebrna riba slična heringu, obično s bočnim stisnutim tijelom, prekrivena zaobljenim, lako padaćim ljuskama. Repna repa finala je urezana, nalik na zupčastu vilicu, ventralne peraje se nalaze... Ribe Rusije. imenik

Europski antilv, hamsa - (Engraulis encrasicholus) vidi i ANCHAUS OBITELJ (ENGRAULIDAE) Europska jabuka je mala, nisko rastopljena riba, duljine ne duže od 20 cm, a obično se nalaze manja od 1215 cm. Riba Rusije. imenik

Anđeli su obitelj riba reda oleagiforma. Školska riba. Duljina do 20 cm, težina do 19 g. 15 rodova, preko 100 vrsta, u morskim i slatkovodnim vodama umjerenih i tropskih širina, uključujući i crno, azovsko i japansko more. Objekt ribolova. * * * ANCHOUSES...... Enciklopedijski rječnik

Sleđevke - S; pl. Odstranjivanje koštunjave ribe, koja uključuje i haringa i antiloga. * * * herdeformed odstranjivanje koščatih riba. Duljina do 1,5 m. Tijelo se obično stisne bočno, srebrno. 3 obitelji, oko 300 vrsta, uglavnom u morima (neki u...... Enciklopedijski rječnik

Herring -? Herring Atlantic haringa (Clupea harengus) Znanstvena klasifikacija Kraljevstvo: životinjska vrsta... Wikipedia

Europski algi

Europski čamac, ili hamsa [1] (lat. Engraulis encrasicolus) je vrsta riba iz obitelji antiloga (Engraulidae).

Engraulis encrasicolus Linnaeus, 1758

sadržaj

Duljina tijela odraslih je obično 12-15 cm, ne više od 20 cm [2].

Tijelo izduženo, nisko, prekriveno je cikloidnim ljestvama, glava komprimirana sa strane, gola. Vage su tanke, lako padaju. Gornja čeljust prolazi naprijed. Usta su velika, pola niža, donja čeljust je uska i dugačka, stražnji kraj duge i tanke maksilarne kosti proteže se preko ruba predoperacije. Čeljusti imaju male zube. Odsutne su abdominalne karine i bočne linije. Teme ventralnih peraja nalaze se ispred vertikale početka leđne peraje. Otvor za usta je vrlo širok. Velike oči nalaze se blizu kraja njuške i prekrivene su izvana s prozirnim filmom kože [3] [4]. Dorsalna peraja s 12-15 zraka; u analnom 16-20; u trbuhu 7; gill rakers 58-80; kralješci 39-48; poprečni nizovi ljestvica 41-50. Leđa je zelena, strane svijetle srebrnine, trbuh je srebrnasto bijeli, pokrivači od žutice imaju žućkastu boju [4].

Morska obalna-pelagička riba. U toploj sezoni zadržava se uglavnom u površinskim slojevima vodenog stupca. Na Mediteranu to zimi na dubini od 150-200 m, u Crnom moru, do 140 m (obično 40-70 m). To se događa pri temperaturi vode od 5-6 do 28 ° C [4].

Siva se godišnje migrira od zimovanja do mriješćenja i hranilišta. Ljeti se kreće prema sjeveru, diže se na gornje slojeve vode; zimi - na jugu, padajući na dubinu od 400 m. Od travnja do studenog, vrhunac pada na najtopliji mjesec. Očekivano trajanje života od 3-4 godine, može doseći spolnu zrelost u prvoj godini života [2].

Optimalna temperatura vode tijekom razdoblja mrijesta je 18-26 ° C. Kavijar brišući i oplodnja se javljaju noću, uglavnom od 20-21 do 24 h. Pokroviteljstvo je šarža, u 2-3 dijela. Pelagični kavijar, proziran, ima oblik elipse. Nedostaje kapljica masti. Uzgoj jaja je zbog visokog sadržaja vode u žumanjku (više od 90%). Uzdužni promjer jaja je 1,01-1,0 mm, poprečni promjer 0,66-1,5 mm. Razvoj pri temperaturi od 22-23 ° C traje oko 1,5 dana. Pre larve pri čišćenju imaju duljinu od 2-2,5 mm. U prva dva dana, vrećica žumanjaka se resorbira. Metamorfoza završava dužinom od 30-35 mm. Sardoni rastu najbrži u prvoj godini života. U prve dvije godine života, smrtnost tijekom zime je visoka [4].

Snaga. Plankton. Zooplankton prevladava u prehrani, osobito kopepodima. Fitoplankton se nalazi u malim količinama.

Osnove hrane su mali planktonski rakovi [2], posebno kopepodi. U maloj količini u prehrani nalazi se fitoplankton. S nedostatkom zooplanktona, algi se počinje hraniti nekobentochnyh organizmima (mysids, polychaetes). Lobovi srdele uglavnom se hrane na prženoj rupi [4].

Na Mediteranu, male pelagičke ribe natječu se za hranu s algama; u Crnom moru - sprat, salmina, skuša, meduza; u Azovskom moru - tyulka, atherina, triple-needle stickleback, igle ribe i mlade ribe drugih vrsta. Keljiv se služi kao hrana za pelamide, haringa, šuga, u manjoj mjeri Belugi, dupini, galebovi i pijetlovi. Kavijar i ličinke se hrane sagittom, medurom i Azovskim morem [4].

Euryhalin pogled. Zbog tolerancije velikih fluktuacija temperature vode (5-28 ° C) i slanosti (7-39), ova vrsta ima vrlo široko područje raspodjele. Postoje poznati slučajevi anhovije koji ulaze u desalinizirane estuarije i estuarije [4]. Stanuje istočni Atlantik s Kanarskih otoka i Maroka do Biscayskog zaljeva, u svim područjima Mediterana i Crnog mora; ljeti ulazi na sjever (do obala južne Norveške), Baltičko i Azovsko more. Također se nalazi u Indijskom oceanu na obali Somalije. U granicama takvog ogromnog raspona, ova vrsta tvori nekoliko posebnih oblika: Atlantika, Mediterana, Crno more i Azov [5].

Azov i Crno more Khamsa

U Azovskom moru nalazi se jedna od sorti europske jabuke - azovska hamsa, koja je također sivo-leđa, takozvani lakši ton. Serospinka se razlikuje od Crnog mora u manjim veličinama: njegova uobičajena duljina iznosi 8-10 cm, a granična je samo 11-14 cm. Ova riba troši samo ljeto u Azovskom moru; tu jede aktivno, mriješćenje se događa tamo (u lipnju i srpnju) i hranjenja pržiti. Plodnost Khamse je oko 20-25 tisuća jajašaca, razmještenih u dva ili tri (ponekad čak i četiri) dijela.

U jesen, Azovska hamsa svih dobnih skupina ide u Crno more kroz Kerchov tjesnac i leži u zimovalištima. Tijekom godina, zima se odvija na različitim područjima, ali većina Hamse obično ostaje za zimu u Novorossiškoj regiji ili malo na jugu. Tijekom migracija, hamsa se kreće s ogromnim plićacima koji prate jato ptica mora (galebovi i kormorani), kao i dupini. Ulov Khamsa odvija se od listopada do svibnja. Najkvalitetniji u sadržaju masti je riba jesenske ribarske sezone [6].

U suvremenoj literaturi se ne smatraju prethodno izolirane pojedinačne podvrste Engraulis encrasicolus ponticus i Engraulis encrasicolus maeoticus za populaciju Crnog mora i Azov. [2]

Uz peruanske i japanske inćune, hamsa je predmet rasprostranjenog ribolova. Ribolov od jabukova provodi se četinarima i u manjoj mjeri pomoću fiksne mreže. U Sredozemnom moru glavni je ulov antiloga u ljetnim mjesecima [4].

Natrag u davna vremena, mediteranske inćunice bile su visoko cijenjene u slanoj formi i za pripremu garum umaka. U Krasnodarskom području, svježe uhvaćena hamsa je slana, obično u roku od 4-6 sati, oprana i konzumirana s kuhanim krumpirom, kiselim lukom i mladim vinom. U obalnom području Bugarske, popularna brza hrana je pržena hamsa, koja se u lokalnim objektima obično poslužuje uz pivo kao snack., U Nizozemskoj je slana bez glava, koja sadrži gorčinu [4].

Azov Hamsa, uhvaćen u jesen, sadrži do 28% masti [2]. Meso je masnoće i ukusno. Okus češnjaka poboljšava se tijekom dugotrajnog skladištenja. Pod povoljnim uvjetima možete pohraniti do 15 godina [4].

inćun

Opis alge

O trećoj obitelji dareickih riba - riba od pšenice - vrijedi reći odvojeno. To su male školovanje riba koja formira ogromne klastere. Žive u blizini obale u tropskim i umjerenim zonama oceana. Od ostatka srdelog sardelja razlikuje pretjerano velike usta, velike oči i oblik cilindričnog tijela. Sardvice su obojene srebrnastom bijelom i prozirne.

Postoji stotinjak vrsta algi. Izvan tropske zone postoje samo predstavnici zajedničkog roda. Rod obuhvaća 7 vrsta. Europska jabuka živi na atlantskoj obali Europe i Afrike iu morima uz koje se susreće. Azov i crnogorski ribari nazivaju ga Hamsa. Poznati japanski, rt, australska, kalifornijska, peruanska i argentinska inćuna.

Crno more Hamsa je najbrojnija riba Crnog mora. Ljeti se prostire i ostaje u blizini površine vode. Zimi, ove se ribe skupljaju na ograničenim površinama mora i pričekaju hladnoću na dubini od 70-80 metara, a na proljeće se dižu na površinu, jako se hrane i nakon hranjenja masti počinju reprodukciju. Crno more Hamsa doseže duljinu od 10 do 11 centimetara, azov je manji i svjetliji. U Azovskom moru to se događa tek ljeti i odlazi u crno zimi. Prije toga, ove prženi nisu uhvaćeni, a ona je stvorila ogromne klastere. Postoje slučajevi u kojima su se u uskim vratima nalazili toliko mnogo hamsa u zaljev Balaklava, da je umrla od gužve, a trulo ribu cijelu godinu otrovali su zrak iznad malog grada.

Među običnim inćunima postoji svjetski prvak. Ovo je peruanski anđel. Živi s obale Čilea i Perua, a za razliku od ostatka od alžija, strog je vegetarijanac: jede samo biljni plankton. Gdje živi, ​​ovo je puno hrane.

Peruanski šljunak je najbrojnija riba svjetskog oceana. Hvatanjem ove ribe također je na prvom mjestu. No, ovdje je paradoks: ne jedu peruanski antiloz ni u Peruu ni u Čileu, iako su proizvedeni bezbrojnim količinama. Ovdje se koristi za proizvodnju krmnog obroka, gnojiva, masnoća se iz nje izvlači. Ptice - galebovi, garnets, kormorani, pelikani - uhvatiti ogromnu količinu algi. Koliko, nemoguće je računati. Poznato je da ove ptice godišnje ostavljaju na obližnjim otocima 130 tisuća tona guana, njihovu gnoju, izvrsno gnojivo koje je za ove zemlje odavno najvažnija vrsta izvoza.

Dan Frol i Laurel, pokrovitelji konja. Početak jesenskog jutra ima mraz. Ako ne vidite Frol, oni će se roditi (cvijeće). Pogledali smo korijene pelina: ako su korijeni gusti, godina će biti plodna. "Na Frol i Laurel konjskom koncertu." "Molio sam Frola i Laurusa - pričekajte konje dobre." Zadnji pojam zimske sjetve. Počnite večernji natpisi (ženski radovi u kolibama u požaru).

vijesti

Palia - Palia od srednjeg i velikom dimu (ne smije se miješati s brkastim štihom iz obitelji obitelji loacha) s velikom glavom, grabežljivim ustima i visokim tijelom. Različite od ostalih Charr

Kumzha - Kumzha je tipično predstavnik obitelji lososa, koji uključuje migratorne i slatkovodne ribe. Najbliži "rođaci" njezinih rođaka su taimy, lenki

Nautičke značajke - Postoje li mnogi ljudi u Rusiji koji se mogu pohvaliti da su jeli vragu? Očigledno, uopće nema. I ovo zadovoljstvo je prilično povoljno za prosječnu Europu. Činjenica je da je morski

Riblja igla - Riblja igla ima dugo tijelo, vrlo tanko, s dugom repom, koja je prekrivena šestostranim prstenima kostiju. Cijevni i dugački nosač (osobito u kaspijskom

Pink salmon - U moru, ružičasti losos ima srebrnastu boju tijela, a točke se mogu naći samo na repnoj peraji. U sezoni parenja, pri ulasku u slatku vodu pojavljuju se prvo mjesto na leđima i na stranama.

Boni ribljog srdnja

Najveći broj, ne samo među ostalim inćunima, već među ribama općenito dolazi do peruanskog alžija - najrasprostranjenije ribe svih koji žive na našem planetu.

Temperatura od obale Perua i Sjevernog Čilea ovdje iznosi od 16 do 23 ° u ljeto do 10-18 ° zimi, a tropski planktofagi ne mogu postojati u takvim uvjetima. Ovdje je također i nekoliko grabežljive ribe, ali to uopće ne spašava od svojih neprijatelja. Glavni potrošači ove vrste jesu ptice koje jedu ribu - kormorani, gannets, pelicani, galebovi, veliki broj gnijezda uz obalu Perua i Čilea, a posebno na obalnim otočićima. Prema gruboj procjeni, oko 18 milijuna tih ptica na peruanskoj obali, a 90% njihove hrane dolazi od algi. Da bi se postiglo značenje ovih predatora, može se primijetiti da je godišnja proizvodnja gusjenica, široko korištenih za gnojivo i sada razvijena industrijskim metodama, dosegla prosječno 130 tisuća tona tijekom proteklih 50 godina.

Poput drugih inćuna, riba u pitanju ima kratki životni vijek.

Srodne vrste:

Europsko antiloz ili hamsa (Engraulis encrasicolus) Pročitajte više.

Crni ocean, ili hamsa (E. encrasicholus poniicus) Više.

Azov Khamsa (E. encrasicholus maeoticus) Pročitajte više.

vrsta:

Japanski anđele (Engraulis japonicus) Pročitajte više.

Anovska rt (Engraulis capensis) živi u Atlantskim vodama Južne Afrike;

Australska inćuna (Engraulis australis) - uz južne obale Australije i Novog Zelanda;

California anchovy (Engraulis mordax) - s obale Amerike;

Srebrna jabuka (Engraulis eurystole) - uz istočnu obalu SAD-a;

Argentinski anđeli (Engraulis anchoita) - s obale Amerike.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Sirova jaja

Dosad je poznato o korisnim svojstvima sirovih jaja: stoljećima su iscjelitelji koristili ovaj proizvod za liječenje bolesti, jačanje i čišćenje tijela. U nekim zemljama sirova jaja smatraju se jednim od bitnih namirnica za djecu i muškarce.

Opširnije

Popis proizvoda proteina za gubitak težine

Mnogi ljudi misle da je protein potreban samo za sportaše koji žele povećati mišiće, ali to nije slučaj. Proteini su potrebni za cijelo tijelo, oni su uključeni u rad želuca, jetre, jačanje kose, imunološki i endokrini sustavi.

Opširnije

Top 10 proizvoda za jačanje kose

Naša kosa raste za oko 1 centimetar mjesečno, a najvažnije za rast nove zdrave i jake kose - oni vitamini i hranjive tvari koje dobivamo od hrane, trichologists i nutritionists kažu.

Opširnije