patuljasta naranča

Možda već znate malo kumquat voća. Nalazi se na policama svježeg i sušenog. Izuzetan citrusa, sličan smanjenom zaobljenom limunu ili izduženom naranču, ima niz pozitivnih svojstava za tijelo. Ovo je jedan od citrusa, koji se može i treba jesti pravilno s korom.

Što je kumquat, koje su prednosti i štete skrivene ispod jestive kože i kakva svojstva imaju sušeni agrumi?

Kakvo je voće kumquat raste?

Domovinu se smatra, kao i mnogi agrumi - Kina. Tu se zove i Kinkan, koji se naziva zlatnim jabukama ili zlatnim narančama. Prvi spomen mu je otkriven u drevnim kronicima iz 12. stoljeća. Europljani nisu ni znali za kumquat, kakav je plod. Početkom 19. stoljeća, skupina portugalskih navigatora donijela je čudne male mandarine sa sljedećeg putovanja. Kasnije, 1846., Robert Fortune - škotski botaničar opisao je kumquat i prvi put doveo u Englesku. U čast znanstvenika, narančast mini-voće, i cijeli rog agruma nazvan je Fortunella.

Danas biljka živi u zemljama s subtropskom, vlažnom klimom, u jugoistočnoj Aziji, Kini, Indiji, Japanu i postupno razvija Mediteran i SAD. Ukupno ima 6 vrsta kumquata. Uzgaja se u loncu ili kadi na prozorčiću. Plodovi dobiveni u kući, okus nije niži od onih koji su odrasli u prirodi.

Biljka se ne može nazvati dugom jetrom, u prosjeku, kumquat je postojao ne više od 40 godina. Za to vrijeme stablo raste do visine od 2,5 do 4 metra, ukrašavajući se bujnom, gustom zelenom krunom. Guste, ali fleksibilne grane ponekad su zaštićene trnjem i gusto su prekrivene brojnim lišćem bogate smaragdno zelene boje.

Usred ljeta na granama se pojavljuju osjetljivi bijeli cvjetovi s pet latica. Voće se bliže zimi. Biljka nosi plod od studenog do travnja, ovisno o sorti. Za godinu stablo donosi nekoliko stotina do nekoliko tisuća sitnih citrusa.

Plod je mali: oko 5 cm duljine i 3 u promjeru, težine oko 30 grama. Kost je gust, ali tanak, obojen je u različitim nijansama. Različite vrste donose različito voće po boji: od svijetlo žute do bogate naranče.

Slatka, lagano konzervirana hrana savršeno se miješa s kiselom celulozom. Unutar voća podijeljen je na 5 velikih kriški, sadrži malu količinu malih kostiju.

Bez obzira na mjesto rasta, kumkvat se ne hrani nitratima iz tla, stoga ih ne akumulira ni u ljusci ni u celulozu. U suvremenim uvjetima okoliša ovo je jedinstvena i korisna nekretnina.

Kalorija, kemijski sastav

Teško je vjerovati da kumquat može sadržavati takvu količinu korisnih tvari. Ali to je tako! Plod je bogat vitaminima, mineralima, vrijednim organskim spojevima (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) i vlakna. Gotovo polovica vitaminskog sastava raspoređuje se na vitamin C, nešto manje vitamina A, E, B3, B5, R. Kalij je rekorder među mineralima. Uz to, kumquat sadrži potrebne za tijelo kalcij, fosfor, cink, magnezij, željezo i natrij.

Preporuča se jesti svima kumquat, zajedno s korom, ne samo zbog zanimljive kombinacije okusa. Peel je snažan izvor bakra, željeza, mangana i molibdena, polinezasićenih masnih kiselina i eteričnih ulja koji sadrže limonene, pinene, bergamonen, karyofilen i gumulen.

U smislu prehrane, kumquat je cijenjen zbog svojih kalorija. Preciznije, za nisku kaloriju: samo 71 kcal na 100 grama.

Sto grama voća sadrži:

80% narančaste voće sastoji se od vode.

Naravno, govorimo o svježem kumquatu. U sušenom obliku energetska vrijednost je znatno veća.

Korisna svojstva

To je jedinstveni vitamin i mineralni sastav koji daje kumquatu cijeli popis različitih blagotvornih učinaka na tijelo:

  • Antioksidans i imunomodulator. Visoka koncentracija vitamina C štiti zdravlje od nekoliko položaja: neutralizira i uklanja slobodne radikale, poboljšava proces rasta stanica, aktivira imunološki sustav, štiti ga od gljivica, infekcija i bakterija.
  • Jačanje vizije. Vitamin A i beta karoten sprečavaju razvoj katarakta.
  • Hematopoeze. Mangan, željezo, bakar, magnezij i folna kiselina su elementi potrebni za stvaranje crvenih krvnih stanica.
  • Energetska. Ugljikohidrati i vlakna doprinose brzom zadovoljavanju gladi. Riboflavin, koji je dio nje, uključen je u proizvodnju energije i nadopunjavanje svojih rezervi.
  • Normalizacija probave. Celuloza povećava intestinalnu peristaltiku, pomaže očistiti ga, bori se protiv konstipacije i stvaranja plina. Zahvaljujući vitaminima i organskim spojevima, intestinalna mikroflora je normalizirana. Vitamin C stimulira jetru, sudjeluje u razgradnji masnih stanica, uklanja toksine, normalizira metaboličke procese.
  • Pročišćavanje i zaštita dišnog sustava također je povezano s visokim sadržajem askorbinske kiseline i baktericidnim svojstvima osušene kore.
  • Antifungalno. Organska materija furakumrin uništava gljivice i parazite.
  • Antiseptik. Eterična ulja koja se nalaze u koži djelotvorna su protiv virusa.
  • Antidijabetik. Dijetna vlakna normaliziraju razinu inzulina i glukoze, djelujući kao profilaksa za razvoj dijabetesa tipa 2.
  • Umirujuće. B vitamini vraćaju normalno funkcioniranje živčanog sustava. Eterična ulja također sudjeluju u uklanjanju depresije i lošeg raspoloženja. Dovoljno je provesti sesiju aromaterapije uz upotrebu ulja, pripremiti čaj, ili jednostavno proširiti osušenu suhu voćnu školjku pokraj njega.
  • Smanjenje težine. Velika kombinacija niske kalorijske, visoke vlakno i vode čine kumquat dijetni proizvod.
  • Neutralizira mučninu i nelagodu u želucu. Čak se i trudnice pokazuju kako jedu plodove u malim količinama, nakon savjetovanja s liječnikom.
  • Izvor ljepote i mladosti. Vitamini i antioksidanti štite stanice kože od štetnih učinaka slobodnih radikala, usporavaju starenje, sprečavaju pojavu pigmentnih mrlja.
  • Antioksidativna svojstva ploda pridonose revitalizaciji mozga. Djelovanje kumquata protiv mamurluka i njegovih posljedica također je povezano s tim.
  • Visoka koncentracija kalija, osobito u suhim agrumima, jača srce, normalizira svoj rad, smanjuje rizik od moždanog udara.

Ali ovo nije potpuni popis, za koji se svježi kumquat vrednuje. Njegova korisna svojstva prikazana su ne samo kod uporabe u hrani.

  • Sok je sastavni dio kreme i maski za lice. Djelotvorno uklanja kožu, uklanja dobna mjesta.
  • Nafta bori celulit, smanjuje strija i često se koristi za izradu sapuna.
  • Udisanje s oguliti ili ulja uklanja suhi kašalj i nosna zagušenja.

Osušeni i osušeni kumquats

Popularne opcije za očuvanje i konzerviranje voća su sušenje i sušenje.

Poput sušenog voća, kumquat je suho voće kada je izložen temperaturi, čuvajući neobičan ukus proizvoda.

Osušeni kumquat - isti plod koji je prošao dugo sušenje, na temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva.

Ne manje popularni kandirano citrusi. Voće se najprije kuha u glukoznom siru, osuši i zatim se prevuče u šećer u prahu. Naravno, u ovom slučaju, o svim prehrambenim svojstvima, čak ni o pitanju.

Sastav i svojstva sušenog kumquata

Osušeni kumkvat zadržava većinu elemenata u tragovima koji se nalaze u svježem voću. Nakon uklanjanja vode, koncentracija hranjivih tvari i hranjivih tvari značajno se povećava. Osušeni kumquat u obliku kandiranog voća ima kalorijsku vrijednost od 284 kcal na 100 grama, sadrži:

To se odnosi na proizvode koji nisu bili korišteni u pripremi šećera. Inače, sadržaj kalorija može biti neočekivano visok, a suhi proizvod jednostavno će izgubiti sva njegova korisna svojstva.

Korištenje suhog kumquata u hrani korisno je za nedostatak vitamina, tijekom bolesti i oporavka. Suho voće zadržava sva svojstva svježeg proizvoda, što je posebno važno za probleme s gastrointestinalnim traktom tijekom prehlade. Također, suhi kumquat učinkovito čisti krvne žile od kolesterola, sprečava razvoj ateroskleroze.

Kako je kumquat

Prije nego što se prebacite na gastronomski užitak iz Kumquata, morate ga ispravno odabrati. Kada kupujete svježi kumkvat, odaberite čvrstu, elastičnu plodu svijetlo narančaste boje s osjetljivim mirisom citrusa. Prisutnost mrlja, abrazije i kršenja integriteta ljuske ukazuju na oštećeni i loši proizvod. Zeleni kumquat neće vas moći zadovoljiti neobičnom paletom okusa, budući da jednostavno još nije zrela. Prekomjerno meki plodovi, naprotiv, već su usrani i počinju se pogoršavati.

Pri kupnji suhog kumquata obratite pozornost na prisutnost bjelkastih mrlja na oguliti. Njihova prisutnost ukazuje na to da se voće dodatno obradilo kemikalijama kako bi se spriječilo plijesni. Neobojene plodove prirodne žute i narančaste boje smatraju se najkorisnijima. Pripremljen na prirodan način, osušeni kumquat ima lagani, ugodan miris agruma s suptilnom notom od metvice.

Sada znate odabrati svježe ili sušeno voće. Vrijeme je da naučite kako je jesti.

Kinkan se koristi u cijelosti, zajedno s korom. To je jedini način da osjetite jedinstveni tandem kiselke pulpe slatke, vrećaste kože. Naravno, voće se može očistiti, ali je li potrebno, ako se sjetite cijele korisnosti oguliti.

Svježi kumquat smrznut, što vam omogućuje da ga spremite do šest mjeseci.

Dodano je u kašu, razne slastice, sladoled, koktele i smoothie. Od voća se priprema džem, pekmez, marmelada, sokovi i sirupi, koji se koriste kao punjenje za pečenje i lonce.

Kiselo slatko, ponekad začinjeno umake za meso i plodove mora kuhaju se na osnovi kumquata. Često pečeni plodovi pečeni su u pećnici s peradi, ribom i povrćem.

Također, koristi se za okus likera i kao zalogaj za alkoholna pića (vino, vermut, šampanjac).

Osušeni kumquat se dodaje pečenim proizvodima, ali najčešće se jede sama kao korisnu alternativu slatkišima. I voće je iznenađujuće dobro u kombinaciji s obje čaja i kave.

Zeleni ili crni čaj s dodatkom suhog kumquata ili njezinog kora je začinsko piće obogaćeno vitaminima. Njegova redovita uporaba omogućit će vam da zaboravite na prehladu, depresiju i loš metabolizam.

Recepti s kumquatom - mnogi, svježi i suhi. No, kako biste izbjegli moguće negativne posljedice, morate razumjeti koliko možete konzumirati kumquat po danu.

Da bi se nadopunili zalihe vitamina i mikroelemenata, dovoljno je svježeg voća, ali dvostruko više suše.

Moguće štete

Naravno, svježi i suhi kumquat ima niz ograničenja i kontraindikacija.

  • Voće, kao i svi agrumi, je alergen. Ako pate od toga, unesite proizvod u prehranu postupno, u malim obrocima, pomno kontrolirajući stanje i reakciju tijela.
  • Tijekom trudnoće i laktacije, pogotovo ako prije niste kušali kumquat, bolje je da ne budete izloženi gastronomskim rizicima. Novi proizvod može uzrokovati diatezu i alergijsku reakciju kod djeteta.
  • Nemojte se uključiti u kinkan za osobe s visokom kiselosti želučanog soka.
  • U prisutnosti upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta (ulkus, gastritis, upala crijeva), osobito u razdoblju pogoršanja, bolje je suzdržati se od jela u bilo kojem obliku. Veliki broj kiselina nadražuje već osjetljive membrane probavnih organa.
  • Uz upalu genitourinarnog sustava, kumquat je zabranjen, kao u prethodnom slučaju. Toksini i štetne tvari koje plod uklanja iz tijela mogu stvoriti dodatni stres na oslabljenim organima. Jedno od pitanja je: "Može li kumkvat izazvati cistitis?". Kako bi se izazvalo - ne, ali kako bi se kompliciralo situaciju - jednostavno. Sama bolest uzrokovana je mikroorganizmima i infekcijom, kojom se kumquat, posebno sušen, učinkovito bori.
  • Osobe sklone brzom dobivanju tjelesne težine ne bi trebale biti oslobođene sa suhim kumquatom zbog visokog sadržaja kalorija i velikih količina ugljikohidrata.
  • Iz istog razloga, dijabetičari trebaju ga jesti u umjerenim količinama, stalno pratiti razinu šećera u krvi, te se prethodno savjetovali s liječnikom,

Kumquat - prednosti i štete kumquata

sadržaj

Mnogo toga možete govoriti o univerzalnoj ljubavi za agrume, no ovaj predstavnik roda Citrus zaslužuje posebnu raspravu, upoznajte - kumquat (aka fortunello, kinkan, japanski narančasti, nevjerojatan mandarin, hrana mudraca). Ovo voće razlikuje se po svojoj veličini (oko oraha), okusu, aromama i korisnim svojstvima. Posebnost kumquat je da koristi ne samo meso, već i koru, tako da se jede cijela.

Kumquat sastav

U kumquatu postoji velika količina hranjivih tvari. Sadrži: vitamine A, B skupine (B1, B2, B3, B5, B6), C, E, P, mineralne tvari (bakar, kalcij, kalij, cink, natrij, željezo, fosfor).

Voće sadrži esencijalna ulja, što ga čini ugodnim citrima, aromom s ljekovitim svojstvima.

Prednosti kumquat-a za tijelo i zdravlje općenito su neprocjenjive, ne samo da mogu nadopuniti rezerve vitamina i minerala, ojačati imuni sustav i povećati otpornost tijela, ima snažna baktericidna svojstva i antifungalnu aktivnost. Kumquat može izliječiti razne gljivične i upalne bolesti.

Ovaj plod koristi se za liječenje prehlade i kašlja, virusnih respiratornih infekcija, supstanci koje Fortunello sadrži u borbi protiv infekcije (jedu ga s koricom ili koriste esencijalno ulje za liječenje).

Kumquat je koristan za poboljšanje probavnih funkcija, normalizira metabolizam i poboljšava izlučivanje želučanog soka. Uključivanje suhe japanske naranče u hranu doprinosi normalizaciji probavnih procesa, sprječava pojavu čireva na dvanaesniku i želuca.

Niska razina sadržaja kalorija (65 kalorija na 100 g) čini ga vrijednim prehrambenim proizvodom preporučenim za korištenje od strane ljudi koji su pretili i koji žele izgubiti težinu.

Korištenje kumquata nevjerojatno je vrijedno za živčani sustav. Ovaj plod može se koristiti za liječenje apatije, depresije, neuroze, kroničnog umora sindroma, koristi se za smirivanje, normalizaciju emocionalne pozadine, smanjenje prekomjerne osjetljivosti, ublažavanje napetosti i smanjenje posljedica stresa. Kumquat mora biti uključen u prehranu ljudi "intelektualnog rada" i onih čiji je posao povezan s komunikacijom. Nije bilo ništa što se u davnim vremenima kumquat naziva "hranom mudraca".

Tinktura kinkana s medom pomaže da se smanji razina lošeg kolesterola u krvi, ima snažan blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, sprečava razne bolesti vaskularnih i srčanih bolesti.

Posebno je potrebno reći o anti-toksičnim svojstvima i čišćenju kumquata, korištenje ovog voća nakon što se obilno "topli napitci" mogu riješiti svih neugodnih simptoma mamurluka. Dnevna konzumacija kumquata u hrani ima smisla kao prevenciju gljivičnih, gastrointestinalnih i katarhalnih bolesti.

Osušeni kumquat i njegova korisna svojstva

Govoreći o korist Fortunellu, vrijedno je reći da je ogromno ne samo kada jede svježe voće, također je suho kumquat korisno. Korisna svojstva ovog voća postaju još jača, moćnija i značajnija. U svom sušenom obliku, jede se, dodaje u različita jela i pripremaju tinkture. Za zdravlje je korisno ne samo sušeno voće, već i sušeno kora.

Krem osušenog kumquat pomaže u borbi protiv različitih virusa. Zbog toga se savjetuje postaviti u kuću. Da biste dobili najviše iz antibakterijskih svojstava japanske naranče, stavite suhu suhu hranu u blizini otvorenog plamena.

Kumquat šteta

Kumquat, kao plod, može biti određena šteta tijelu. Ali ta zla i popis kontraindikacija su zajednički svim agrumima:

  • Bolesti želuca jer citrusi iritiraju sluznicu i uzrokuju štetu;
  • u slučaju upale urinarnih i urinarnih organa, ukloni kumquat iz prehrane;
  • dijabetičari mogu jesti plod pažljivo, praćenje odgovora tijela. Osušeni Kumquat će naštetiti;
  • alergija - kumquat je jak alergenski;
  • s individualnom netrpeljivosti odmah će primjetiti štetu od ploda, tako da prvi put kada jedete kumquat u malim dozama.

Trudnice mogu koristiti kumquat, ali je važno to učiniti umjereno, posebno u prvom trenutku, jer će šteta utjecati ne samo na zdravlje budućih majki, već i bebe.

Što je kumquat i što se jede?

Kumquat je ukusan agrumi s vrijednim sastavom. Korištenje tih voća poboljšava imunitet, osigurava dobro zdravlje i lijep izgled. Kumquats se mogu jesti sirovi ili toplinski tretirani. Njihova koža je jestiva. Voće su pogodne za izradu deserta, salata, umaka i glavnih jela.

Riječ "kumquat" potječe od kantonskih, jednog od kineskih jezika koji se govori na jugu Kine, u Hong Kongu i Macao. Koriste ga i potomci kineskih prekomorskih zemalja u jugoistočnoj Aziji i drugim dijelovima svijeta. Riječ je potjecala iz kantonskih riječi "Kam" - zlato i "quat" - narančasta. Ova fraza izrazito karakterizira izgled "sunčanog" ploda.

Kumquat (Fortunella Swingle) je zimzelen mali stablo, čije je rodno mjesto Kina. Ona pripada obitelji routovy - isto kao mandarin, narančasta i limun. Ime "Kumquat" ujedinjuje 6 vrsta biljaka, a njegova tipična sorta je Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle.) U Europi stablo je pao u XIX stoljeću, a danas se kumquat uzgaja u mnogim regijama svijeta, posebice u Sjevernoj i Južnoj Americi, Mediterana (uglavnom na grčkom otoku Krfu).

Glavno blago ove biljke je njezin plod - mali i narančasti, prekriveni tankom korom. Mogu ih se jesti sirovi, očišćeni ili nečisti. Jedan plod sadrži oko 7-8 kcal. Ima okus poput mandarina, ali više kiselo. Neki umočeni kumquat u šećeru prije konzumacije da bi poboljšao ukus.

Kumquatova kora se ne smije baciti, jer sadrži puno vitamina C, vrijednog antioksidansa. Ova tvar inhibira napad slobodnih radikala, a time djeluje kao obrana protiv različitih bolesti, jača krvne žile, ima blagotvoran učinak na sintezu elastina i kolagena, jača i smiruje kožu, te pozitivno utječe na srce.

Potvrđena akcija

Što je drugo u kumquatu:

    1. Celuloza, koja regulira metabolizam, ubrzava pokretljivost crijeva, osigurava redovito pražnjenje, sprječava zatvor i nadutost. Vlakna također pomažu snižavanju visokog kolesterola i uklanjanju toksina.
    1. Pažnja u kumquatu zaslužuje karotenoide, uključujući lutein - žutu boju koja je potrebna za normalan vid. Ona nas štiti od razvoja makularne degeneracije.
    1. Vrijedan kalij, koji pomaže dovođenju hranjivih tvari u stanice, regulira bilancu vode tijela, utječe na živčani sustav, stimulira izlučivanje inzulina, snižava visoki krvni tlak i kontrolira funkciju bubrega.
    1. Vitamini A, E i skupina B, kao i kalcij, bakar, magnezij, željezo, cink, selen i esencijalna ulja.
    1. Flavonoidi pokazuju antioksidans, protuupalno, diuretik, antispazmatsko djelovanje, čine krvne žile gustom.

Istraživanja, čiji su rezultati objavljeni u časopisu International Journal of Molecular Sciences, pokazali su da kumquat djeluje na tijelo kao antibakterijski agens i inhibira rast mikroorganizama. Znanstvena istraživanja potvrdila su i protuupalni i protu-tumorski učinak tih plodova.

Kumquat u kuhinji

Ako ne očistite kumquat prije uporabe, temeljito se isperite pod tekućom vodom. Možete ih upariti s kipućom vodom kako biste se riješili gorčine korita. Prije nego što pojede ovo egzotično voće, imajte na umu: postoji jedna ili dvije kosti u sredini.

Kumquat je zanimljiv dodatak salatama, a ne samo voću. Na primjer, možete je dodati u zelenu salatu s špinom, žutim sirom i korijandrom. Voće su prikladne za jela s rižom, žitaricama, povrćem, mesom (osobito peradi) i ribom. U kuhinji kumquat se može koristiti kao grožđe ili masline. Iz njega se proizvodi chutneys - debeli umak koji se priprema uz dodatak češnjaka, grožđica, luk, senf itd. Voće je odličan dodatak slatkišima, palačinama, omletima, sladoledom.

U verziji "odraslih", kumquat se može sipati s alkoholom i piti na prijateljskim strankama. Voće se može preraditi u džem, pire krumpir, marmeladu, voćni sok, sok. Vrlo ukusno kandirano kumquat, kuhano u vodi s dodanim šećerom. Možete dodati komad cimeta ili vanilije. Kumquats su dobri kao ukrašavanje jela - dovoljno ih je podijeliti u četvrtine ili polovice.

Gdje tražiti čudne plodove

Kumquats su dostupni u mnogim supermarketima. Voće treba biti čvrsta, zrela, bez mrlja, intenzivna narančasta boja. Može se čuvati tri do četiri dana na sobnoj temperaturi ili do tri tjedna u hladnjaku. Kumkvat se smije zamrzavati i pohraniti u ovom obliku šest mjeseci. Trgovine također prodaju kandirano voće i suho voće.

Ova biljka može se uzgajati u loncu. To ne uzrokuje velike probleme u skrbi, osim što morate pratiti zalijevanje: stablo se ne sviđa previše. On voli prskanje i obilje svjetla.

Što je kumquat stablo i voće?

Botanički naziv: Kumquat ili Kinkan. Pripada obitelji Kumquat, obitelji Ruta. Izabrano u subgenu Fortunella, brojem 6 vrsta kumkvat.

Domovinski Kumquat: Jugoistočna Azija.

Rasvjeta: svijetla, raspršena.

Tlo: lagano, hranjivo, plodno, s sadržajem humusa listova, soka, vermikulita i grubog pijeska.

Zalijevanje: umjereno.

Maksimalna visina stabla: 4,5 m.

Očekivano trajanje života: 40 godina.

Sadnja: sjeme, reznice, raslojavanje, inokulacija.

podnaslovi

Kumquat biljka: što je to?

Kumquat je nizak, zimzeleni grm s kompaktnom sfernom gustom krunom, visine 2,5-4,5 m. Listovi su duguljasto-eliptični, zeleni, cjeloviti. Cvjetovi su biseksualni, bijelo-ružičasti, mirisni. Rastopiti u srpnju i kolovozu. Cvatnja traje 5-7 dana. Nakon 2-3 tjedna stablo se može ponovno cvjetati. Voće su izdužene ovalne ili okrugle, zlatnožute ili svijetlo narančaste nijanse, duljine do 5 cm, do 4 cm široke, nalik minijaturnim narančama u izgledu. Meso je sočno, aromatično, slatko ili malo kiselo, sastoji se od 4-7 dionica. Unutar sadrži 2-5 sjemenki. Koža je tanka, glatka, jestiva, slatka, začinjena. Za ukus, kumquat voće podsjeća na mandarine. Ripen u prosincu i siječnju. Voćarstvo je obilno, godišnje.

Gdje raste kumquat?

Što je kumquat poznato je u jugoistočnoj Aziji, Japanu i Kini na Bliskom Istoku, gdje ovaj usjev zauzima velike plantaže, a također raste i divlja.

U Europi, voće se zove "japanska naranča", u Kini i Japanu "zlatno narančasto".

Kinkan voli sunčevu svjetlost, dobro raste u toploj i vlažnoj klimi. Najviše udoban za razvoj temperature zraka je 25-30 ° C. Međutim, u ekstremnoj vrućini s nedostatkom vlage, biljka baca lišće.

Fotografija kumquata dokazuje da su njezini minijaturni, žućkasti plodovi vrlo slični citrusima:

Kumkvatski agrumi

Kumquat: što je to i kako se jede? Kumquat je plod koji se konzumira svježe i također široko koristi u kuhanju. Svježe minijaturne voće ukrašavaju razne topla i hladna jela, dodaju salatama, koktelima. Osim toga, čine ukusne kiselkaste umake, punjene mesom i povrćem.

Zlatna jabuka dobro se kombinira s svinjetinom, piletinom i ribom. Koristi se u proizvodnji deserta. Dodano je pudingima i jogurtama.

Od voća dobivamo slatko kiselkast, mirisni sok s ugodnim osvježavajućim okusom, čine jelly, džem, kandirano voće.

Voće je prije upotrebe izrezano na tanke kriške. Voće s slatkom pulpom jesti sirovo, s kiselo - se obrađuju.

Kalorični sadržaj 100 g svježeg kumkvat je 70 kcal. Ovo je dvostruko kalorijski sadržaj naranče. Ova količina kalorija u citrusa objašnjava visoka razina šećera u celulozi.

100 g suhog voća - 250 kcal. Osušeno - 50 kcal.

"Japanski narančasti" 60% sastoji se od celuloze, 30% kore i sjemena. Sadrži 80% tekućine i 20% suhih tvari. Kinkan je bogat vitaminima B, vitaminom C, mineralima, sadrži eterična ulja, pektine, proteine, masti, vlakna, pepela.

U zemljama gdje raste kumquat, biljka zamjenjuje mnoge lijekove. Koristi se u medicini u borbi protiv prehlade, bakterija i klica. Koristi se za liječenje suhog kašlja. Uz pomoć kinkan eteričnih ulja liječe se bolesti gornjeg dišnog trakta.

Primijetio je da kada jede ovaj plod, raspoloženje raste, depresija nestaje. Osim toga, citrus kumquat oslobađa mamurluk, pa se koristi nakon blagdanskih blagdana.

Ispod je fotografija kumquat voća - dijelova biljke:

Pri kupnji treba obratiti pozornost na izgled ploda. Mora biti glatka, bogata žuta, umjereno meka na dodir, bez oštećenja i mrlja. Prekomjerna mekoća ukazuje na to da kinkan ima višak i počeo se pogoršavati. Tvrdoća ukazuje na nezrelost.

Čuvajte voće na hladnom mjestu 3 tjedna. U zamrzivaču su njegova korisna svojstva sačuvala 6 mjeseci.

Stablo Kumquat uzgaja se kao plod i ukrasna kultura. Minijaturna biljka s kompaktnom krunom pogodnom za izradu bonsai. Branke s malim plodovima koriste se u floristici u pripremi buketa.

Kod kuće grm seže do 1,5 m.

Kumquat vrste i boje: narančasta, zelena i crvena

U kulture uzgojene vrste Kumquat, kao što su: "Hong Kong", "Malay", "Nagami", "Nordmann", "Marumi", "Meiva", "Fukushi", "Orangekvat nippon", "Piedrolist", "Limequat".

Boja kumquat i okus njegove pulpe ovise o sorti.

Nagami je sorta uvedena 1846. godine iz Kine. To je jedan od najčešćih kumquata na svijetu. Kruna stabla ove sorte je kompaktna, simetrična i bogata plodovima tijekom plodnog razdoblja. Plodovi su oblikovani ovalni, duljina oko 2,5-3 cm. Tijelo je slatko, kolač. Nagami je narančasta kumquat koja se konzumira uz slatko, mesnato kora. Voće dobro u regijama s toplim klimama. Cvjeta 2 puta godišnje. Prvo cvjetanje događa se u lipnju, a druga - krajem kolovoza. U toploj klimi obilno cvjeta i nosi plod. Voće drži na stablu tijekom cijele godine. Raznolikost izdržava temperature do -12 ° C.

"Orangeback nippon" je hibrid mandarinskih unshiua i kumquata. Vrlo rijetka i neuobičajena raznolikost. Plodovi su svijetle naranče s sočan, slatko meso dobrog ukusa. Kako se sazrijeva, pulpa postaje slađa. Oranzhekvat nippon je otporan na mraz, podnosi mraz od -15 ° C, pa se preporuča za sadnju u regijama u kojima druge vrste agruma ne uzimaju korijen.

"Hong Kong" je sorta odrasla u Hong Kongu i Kini. Razlikuje se od ostalih sorti malim plodovima, duljine 1,5-2 cm. Koža zrelog voća je svijetlo narančasta ili crvenkasto-narančasta. Tijelo je srednje sočno, sastoji se od 4 dionica. Unutra sadrži velike, zaobljene sjemenke. Crveni Kumquat "Hong Kong" nejestiv.

"Malaj" je raznolikost koja je zajednička Malajskom poluotoku. Nejestiv. Poslužuje se kao ukrasna kultura. Lubanja plodova su zlatno narančasta ili žuta. Pulpa sadrži 8 sjemenki.

"Variegated" - hibrid koji je dobiven 1993. To je mala gusta loza s raznobojnim lišćem oslikanim kremastim tonovima. Voće su duguljaste, narančaste, svijetlo zelene ili svijetlo žute pruge. Pulpa je kisela, sočan, ugodan okus, bez sjemenja.

Marumi je zrno izdržljiva sorta, uzgojena 1784. godine. Plodovi su okrugli ili ovalni, malo ravni, do 3,5 cm duljine. Kući je tanka, zlatnožuta boja. Tijelo je kiselo, košta 4-7 dionica. Stabla ove sorte dosežu visinu od 4,5 m, prekrivene šiljcima.

"Fukushi" - raznolikost u Japanu. To je kratki grm s visinom od oko 1 m. Kruna se širi, simetrična. Listovi su ovalni, veliki, široki, veći od drugih sorti kumquata. Voće su ovalne ili kruške, duge 5 cm, ljuska je narančasta, glatka, tanka, mirisna, vrlo slatka. Pulpa prosječne juiciness, slatko kiselo, desert okus, bez sjemena.

"Maeve" je hibrid koji se dobiva prelaskom u sorte "Nagami" i "Marumi". To je kratko stablo s gustom, krutom, uzdužno presavijenom lišću. Plod je zaobljen, dugačak 4 cm, slatko-kiselog pulpa, okusa koji podsjeća na limun. Ljuštenje žute boje, gusta, slatka. Raznolikost je cijenjena zbog dobrog ukusa voća i ukrasnog. Odrastao u Kini i Japanu.

Limequat je hibrid kumquata i vapna. To je minijaturno stablo s malim, ovalnim, zelenkasto-žutim plodovima. Ovaj zeleni kumquat ima gorko slatku pulpu i izraženu aromu vapna. Uzima se slatka koža.

Za uzgoj u sobnim uvjetima odgovarajuće sorte: "Fukushi", "Nagami", "Marumi".

Povijesne informacije

Prve spominjanje ovog agruma pronađene su u kineskim spisima. Kumkvatska biljka opisana je 1178. godine. U srednjem vijeku plod je dobio veliku popularnost u Japanu. U Europi je postao poznat 1846. godine zahvaljujući britansko-škotskom botaničaru Robertu Fortuneu koji ga opisuje i upoznao s njim.

Unatoč uskoj sličnosti s kulturama citrusa, kumquat je bio uključen u subgenus Fortunella tek 1915. godine.

patuljasta naranča

Kumquat je mali tropski plod veličine oraha. Proizvod se uklapa u peeling i ima slatki okus. Široko se koristi u kuhanju za izradu umaka za jela od povrća i mesa, kao iu sirovom obliku za ukrašavanje salata i raznih laganih grickalica.

Između ostalog, kumquat ima ljekovita svojstva jer sadrži mnogo vitamina i minerala. U narodnoj medicini, ovaj plod smatra se jednim od najučinkovitijih proizvoda za gljivične infekcije, katarhalne bolesti, kao i za uklanjanje mamurluka.

Kumquat: korisna svojstva

Korisna svojstva kumquata mogu se opisati vrlo dugo, ali prvo se treba upoznati sa sastavom proizvoda. Sadržaj kalorija je 71 kcal, sadrži oko 1,88 g bjelančevina, 0,85 g masti i više od 9 g ugljikohidrata.

Kumkvat sadrži dovoljnu količinu vitamina skupina A, B, E i C, kao i mineralne tvari (željezo, fosfor, natrij, cink), pektinske tvari.

Što je korisno kumquat?

  1. Nadopunjuje mineralni rezervat tijela, koji pomaže u jačanju imunološkog sustava i poboljšanju cjelokupnog zdravlja neke osobe.
  2. Može liječiti gljivične bolesti.
  3. Široko se koristi za prevenciju i liječenje prehlade.
  4. Normalizira metabolizam tijela, što ovaj plod čini vrlo korisnim za gubitak težine. Postoje čak i posebne dijete koje se temelje na ovom proizvodu, omogućujući vam da izgubite te dodatne funte.
  5. Je kumquat koristan za normalizaciju gastrointestinalnog trakta? I ovdje je odgovor pozitivan, jer se sadržaj velike količine vlakana, pektina i drugih tvari osjeća.
  6. Uklanja iz tijela toksine, troske, kolesterol, teške metale. To pridonosi ne samo gubitku tjelesne težine već i restauraciji dobrog zdravlja.


Kumquat: korisna svojstva ovog proizvoda ne mogu se precijeniti jer je ona među najučinkovitijim prehrambenim proizvodima koji se koriste za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

Kumquat: kontraindikacije

Unatoč originalnom ukusu proizvoda, kumquat kontraindikacije još uvijek postoje. Smetnje ovog voća ne mogu svi. Na primjer, osobe s dijabetesom koje imaju posebnu prehranu kako bi smanjile razinu glukoze u krvi trebale bi ograničiti njihov unos.

Šteta od kumquata može biti u sljedećim slučajevima:

  • Uz povećanu kiselost želuca.
  • Uz bubrežnu bolest, jer proizvod može uzrokovati oštru pogoršanje bolesti.
  • Uz pojedinačnu netoleranciju proizvoda.
  • Ljudi koji su alergični trebaju provjeriti kako će kumquat utjecati na njihovo tijelo.

Sada znate doslovce sve o korisnim svojstvima voća, što je štetno za kumquat, kao i tko bi trebao ograničiti količinu svoje potrošnje. Ostaje razmotriti stvarna pitanja o tome kako ovaj proizvod pomaže kod gubitka težine.

Kumquat i gubitak težine

Kumquat za mršavljenje je važan jer je niskokaloričan proizvod. Zbog toga, voće može biti uključeno u različite dijete koje su dizajnirane za gubitak težine.

Kumquat treba konzumirati i kuhati u cijelosti bez uklanjanja kože. Ukusni aditivi za različita jela dobivaju se od tanke rezane ljuske, a možete popiti i pivo iz celuloze.

Slimming je zbog jedinstvenih svojstava ploda:

  • Poboljšava metabolički proces u tijelu.
  • Štetne tvari i suvišne tekućine se uklanjaju.
  • Nakon jela od kumquat-based jela, ne osjećate glad, što će vam omogućiti da se suzdržite od prehrane viška hrane.

Gubitak težine s kumquatom može se obaviti za nekoliko tjedana. Da biste to učinili, morat ćete napustiti brašno, slatku i masnu hranu. Uključite jela s dodatkom ovog proizvoda u vašu prehranu, a izgubit ćete 4-5 kg ​​u prvom tjednu.

Kako izgubiti težinu s kumquatom?

  1. Dodajte proizvod u salatama, mesnim i ribljim jelima.
  2. Iz pulpe pripremaju se umaci od voća, koji napunjuju sve vrste jela.
  3. Koristite kumquat kao užinu za nezaslađenim pićima.
  4. Možete napraviti svježi sok od voća koji dobro ugasi žeđ.

Metode i opseg primjene kumquata

  1. Uzmi 15 kumquat voća, operite ih, isjeckajte ih čačkalicom i stavite ih u steriliziranu posudu. Ulijte 1 čašu vinskog octa u tavu, dodajte 4 kutija kardamom, prstohvat soli. Napunite kumquat vrućim marinadom i ostavite 2 dana. Nakon toga, posuda je spremna, suhu kumquats sa začinima i može se jesti.
  2. Kumquat salata. Uzmi 200-250 g kumquata, izrežite ih u male krugove. Dodajte luk, sok od limuna, sol, ljekovito bilje, masline za okus. Koristite maslinovo ulje i papar kao preljev. Ispada da je ukusna salata za prehranu koja se može koristiti za večeru, odustajući od proizvoda koji se teško probavljaju.

Kumquat tijekom trudnoće


Može li kumquat biti trudna? Vrijedno je analizirati ovo pitanje s više detalja, jer interesira mnoge trudnice. Prije svega, koja je upotreba voća za trudnice?

  • Proizvod ima antifungalna svojstva, čime se štiti buduće majčino tijelo.
  • Sprječava razvoj varikoznih vena.
  • Prisutnost vlakana pomaže u izbjegavanju konstipacije.
  • Ima detoksikacijski učinak koji pomaže očistiti tijelo trudnice od toksina i toksina.

Međutim, kumquat tijekom trudnoće može uzrokovati štetu:

  • Zlouporaba proizvoda tijekom trudnoće je kontraindicirana.
  • Posebna pažnja treba biti provedena ako žena ima dijabetes ili trudnice s dijabetesom.
  • U drugoj polovici trudnoće potrebno je smanjiti količinu konzumiranog proizvoda.

Općenito, kumquat tijekom trudnoće vrijedan je proizvod koji se preporuča za umjerenost čak i od nutricionista, a to sugerira da ne biste trebali brinuti o svom zdravlju.

Patuljasta naranča. Korisna svojstva

Na policama supermarketa je puna egzotičnih plodova, a mnogi od njih, ljudi Rusije koji su navikli na jabuke i kruške, ne znaju ništa, često ne znamo ni o njihovom postojanju. Danas ćemo razgovarati o jednom od njih. Upoznajte Kumquat.

Kumquat - plod s jakom aromom koja se može pripisati citrusima, iako je bliža Fortunelleovom suptilnom. Fortunella, japanska ili kineski naranča, Kinkan su sva druga imena za Kumquat. Da, narančasta, jer plod izgleda poput naranče. I kineski - jer je rodno mjesto Kumquat - Kina. Iako je preveden s kineskog kao "zlatni mandarin".

Ako vidite "Maive", "Fukushi", "Marumi" ili "Nagami" na tanjuru pored ploda, znate, ovo je također kumquat, ali različitih sorti. Kumquat se uzgaja u Japanu, Kini, u južnim državama SAD-a, u Grčkoj i nekim drugim zemljama. Je li moguće uzgajati ovo egzotično voće kod kuće s nama?

Patuljasta naranča. Korisna svojstva

Kumkvat je dugačak samo 5 cm, ali ne više od 3-4 cm. Težina jednog voća je oko 30 grama. Koža ploda, poput naranče, u pimples, ali za okus je više kao slatka i kisela mandarina. Kalorijski sadržaj od 100 grama svježeg proizvoda je samo 71 kcal. Energetska vrijednost sušenog kumquata povećava se do 284 kcal - tako da ga ne biste trebali zlorabiti, pogotovo ako izgubite težinu.

  • Kumquat ima pristojnu količinu vitamina (nakon svega, ovo je citrusa). Postoje vitamini A, neki iz skupine B, E, C, K, razni minerali, eterična ulja i masne kiseline, magnezij, kalcij, natrij, željezo, fosfor, kalij, bakar, cink. Tako se može jesti tijekom epidemije virusnih bolesti i ojačati imunološki sustav.
  • Pristaše tradicionalne medicine preporučuju korištenje kumquata za poremećaje peristalzije i rad u gastrointestinalnom traktu, za ulkus i gastritis, budući da se u sastavu nalaze vlakna, enzimi i pektin.
  • Furokoumarin, koji se nalazi u plodu, bori se protiv virusnih infekcija, upala i gljivica.
  • Da se razveselimo, jedemo visoko kaloričnu čokoladu. Zamijenite ga kumquatom. Uspješno se bori s depresijom, stresom, ublažava razdražljivost, apatiju, nervozu, dodaje mentalnu i emocionalnu snagu, želju za kretanjem.

Što je još korisno kumquat? Korisno je sve do kože. Izgaranje suhih korica dobro je koristiti u udisanju. Eterična ulja sadržana u oguliti, liječiti gripe, kašalj, curenje nosa, ukloniti zagušenja, pa čak i glavobolju.

Vrlo vrijedna svojstva kumquata, kao prehrambenog proizvoda. Prekinju višak i štetne masnoće, kolesterol i uklanja ih iz tijela, istovremeno ga čisti od troske i teških metala, toksina i radionuklida. Sprječava razvoj bolesti kao što su moždani udar, ateroskleroza, začepljenje krvnih žila, srčani udar.

Patuljasta naranča. kontraindikacije

Kao i svaki drugi proizvod, kumquat ima ograničenja na potrošnju u hrani.

Svježi kumquat ima kiselo okus, a sušeno voće je vrlo slatko. Stoga ne smijete jesti neograničene količine suhog kumquata za osobe s oštećenim metabolizmom, prekomjernom tjelesnom težinom, dijabetesima i djecom.

Budući da je kumquat agrum, to može uzrokovati žgaravicu i pogoršanje kod osoba s bubrežnim problemima ili s povećanom kiselosti želuca.

Slično tome, oprez treba primijeniti na buduće i majke koje dojiljuju - kumquat može uzrokovati diatozu, tj. Alergije.

Patuljasta naranča. Kako odabrati?

Da biste u potpunosti uživali u okusu voća u inozemstvu, morate naučiti kako to odabrati.

  • Kumquatova koža bi trebala biti sjajna i narančasta, poput naranče, bez crvotočina, pukotina, rupa i tamnih mrlja.
  • Ako je voće vrlo teško, ožalošćen je neozlijeđenim. Loši i previše mekan kumquat - pobijedio je, a njegov ukus je već bio malo pokvaren.

Odabirom kumquata i dovođenja kući, operite ga i osušite. Sada se može staviti u hladnjak, u spremištu za voće, gdje može ležati do tri tjedna. Ako se kumquat zamrzne, tada se rok trajanja povećava na šest mjeseci bez gubitka okusa i dobrih svojstava. Moguće je zamrznuti i cijelo voće, i slomiti u stanje pire krumpira.

Patuljasta naranča. Kako jesti egzotično voće?

Koristite kumquat uz kore. Okus je okus i slatko, a tijelo je kiselo. Ne volite kože? Ocijedite ih. Što učiniti s njima onda ćete uskoro saznati.

Kumquat ne leži u hladnjaku. Koristi se i zasebno i kao dio jela.

  • Dekor. Zbog njihove male veličine kumquat je ukrašen salatama, canapes, snack, vrućim desertima, koktel čaše. On je nagnut na kopče.
  • Riba, piletina. Na temelju kumquata napraviti marinadu za ove proizvode. Ruba i perad stječu osjetljiv lagani okus citrusa.
  • Meso. Vrlo ukusno meso pečeno u pećnici s kumquatom. Zbog toga se komad mesa utrlja sa začinima, solom i peče jedan sat u pećnici. Zatim stavite meso preko cijelih neukusnih plodova kumquat i pošaljite jelo u pećnicu još 10-15 minuta.
  • Umaci. Na osnovi kumquata čine nevjerojatno ukusne slatke i kisele umake. Oni se obično poslužuju s mesom.
  • Deserti. Kumquat se dodaje voćnim salatama, vrećastim sirupima, jogurtom, mliječnom hranom, maslinom.
  • Slatkiši. Od kumquata, kao i običnih plodova, možete kuhati džem, pekmez, jabuku, kandirano voće, žele.
  • Piće. Svježe stisnutu sok od kumquata ispada malo tart, slatko i kiselo. Vrlo osvježavajuće tijekom vrućeg dana.
  • Krastavci. Kumquats se čak može ukiseliti kao limun.

Potrebno vam je jedan limun, kilogram kumquata, 3 žlice slanih vrhova, 1 srednju češnju češnju, začina koje možete izabrati: piment ili crni papar, paprika ili vruća paprika, muškatni oraščić, klinčići, luk, kardamon, majčina dušica, laurez; filtrirano biljno ulje, tj. bez jakog mirisa.

Pripremite ih tako. Kumquat i limun se isperu, opranu kipućom vodom, kumquat je izrezan na četiri kriške. Stavite rezane kumquate u zdjelu, pospite ih solom i kašicom dok se sok ne izvuče. Sada neka kumkvat ostane oko sat vremena. Nakon sat vremena dodajte zdrobljeni ili nasjeckani češnjak, luk lukova, začini, iscijedite sok od limuna u zdjelu. Limuni mogu biti više. Kumkvat i sok od limuna trebaju potpuno pokriti poluproizvode. Sada je moguće pomaknuti masu u čiste staklenke prekrivene kipućom vodom. Vrh s mnogo biljnog ulja. Slojevi ulja na vrhu trebaju biti oko 1 cm, pokrivamo ga marlechkom i ostavimo da sazrijevamo u kuhinji na sobnoj temperaturi. Nakon dva dana provjerite je li voće prekriven sokom. Ako ne, dodajte još limunovog soka. Nakon nekoliko dana staklenku se može staviti u hladnjak. Marinirani kumquats su spremni.

Zanimljivo je

Prema nekim izvješćima, kumquat normalizira pritisak i jača fizičku snagu. Jedan muškarac u dobi od 60 godina je dva tjedna za redom malo popio suhe kumquat dnevno. Rezultat: vozi nogomet sa svojim unucima, pokreće zrakoplove i brodove, a potpuno je zaboravio na činjenicu da je imao povećani pritisak. Ali! Za malo, budući da je suhi kumquat vrlo slatko i visoko kalorija.

Patuljasta naranča. Kako rasti?

Kakvo korisno voće je ovo kumquat, raste kod kuće... je li moguće? Pod određenim uvjetima i naporima moguće. U Rusiji kumquat se uzgaja u Krasnodarskoj regiji, na rubu subtropika.

Možete uzgajati kumquat iz sjemena, rezati ili presvučiti na drugu agruma.

Pretpostavimo da je jedan od načina na koji ste već izrasli kumquat. Sada o tome kako se brinuti za njega.

  • Pripremamo tlo miješano - od humusa povrća, dobro gnjavnog gnoja, kopnenog zemljišta i grubog pijeska. Komponente se uzimaju u jednakim udjelima.
  • Stavite rešetku u posudu, a zatim lonac. To će omogućiti pristup zraku korijenima biljke.
  • U ljeto trebate voditi kumquat kao normalan citrusa - dok zemlja osuši.
  • Zimi, pobrinite se da stablo nije pretjerano - u ovom trenutku je uspavan. Lišće je počelo žućkati? Transfuzirate biljku.
  • Perićno, posebno tijekom perioda plodnosti, kumkvat mora biti hranjen superfosfatom. Ako to nije učinjeno, jajnika će pasti i neće biti ploda.

Kumquat je biljka koja cvatu i donosi plodove tijekom cijele godine uz pravilnu njegu. Stoga vas nitko neće povrijediti da uživate u ukusnim, sočnim i tako korisnim voćem. Po želji, može se uzgajati kod kuće, u stakleniku ili stakleniku.

Osušeni Kumquat

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Osušeni kumquat je raznoliki sušeni plodovi koji su napravljeni od malih plodova zimzelenih stabala ili grmova obitelji roda roda Fortunella. Citruski kumquat može imati izduženi ili okrugli oblik veličine maslina.

Kumquats imaju debelu kožu od svijetlo žute do svijetle naranče, ovisno o vrsti i relativno maloj količini pulpe.

Suho voće iz kumquata osušeno je zajedno s ukrasom voća, koje ima ugodan kiselo slatki okus i laganu sitnu svježinu. Ovaj proizvod, popularan u Japanu i Kini, postao je sastavni dio zimskih praznika.

Koristi se kao zalogaj, koji se koristi za ukrašavanje kulinarskog jela i pića, dodan raznovrsnim ukusnim receptima u cjelini i tlo.

Podrijetlo sušenog kumquata

Kumquat je dom Južne Azije i regije Azije i Pacifika. Prevedeno iz kantonskih, njegovo ime doslovno znači "zlatno narančasto". Najranije povijesne informacije o kumquatima pojavile su se u kineskoj književnosti iz 12. stoljeća. Također je poznato da su odavno kultivirani u Indiji, Japanu, Tajvanu, Filipinima i jugoistočnoj Aziji.

Informativni! Europa je susrela kumquat 1846. godine, kada je Robert Fortuna, sakupljač Londonskog hortikulturnog društva, doveo tvornicu u Englesku.

U istočnoj medicini, suhi kumkvat se koristio za liječenje prehlade, kašlja i rinitisa. Pili su, a ljekovita para koja sadrži eterična ulja udahnula se nekoliko puta dnevno. Ljekovite infuzije i mirisni napici također su pripremljeni od suhog voća.

Do sada je ovaj proizvod izvezen diljem svijeta iz Kine, Japana i drugih istočnoazijskih zemalja.

Proizvodnja i vrste sušenog kumquata

Za proizvodnju suhog voća koristite plodove okruglih, ovalnih i Jiangsu kumquata, kao i njihovih hibrida, prešanih limuna, vapna, naranče, mandarina i drugih agruma. Toliko mnogo vrsta ovog proizvoda potječe.

Kumquats se mogu osušiti, kao i cijeli umaknuti ili odrezani. U pravilu, od njih su prethodno uklonjeni sjemenki. Posebna vrsta proizvoda je kandirano kumquat. Pripremljeni su kuhanjem voća u sirupu šećera dodatkom sode, a zatim sušeni.

Kumquat kandirano voće često se prodaje u valjani šećer.

Važno je znati! Osušeni kumquat ima blijedo žuto-narančastu boju. Sjajno sušeno voće (crveno, zeleno, limun) na tržištu nije odvojena vrsta kumkovantnih, već jednostavno umjetno osvijetljenog kandiranog voća.

Sastav suhe kumkvat

Primijetili smo da osušeni kumquat ne samo da zadržava praktički sve elemente u tragovima bogatog svježim voćem, nego su i njihov koncentrirani oblik. To je izvor beta-karotena, vitamina C, vitamina E i vitamina skupine B. Budući da je niskotemperaturan, proizvod je bogat vlaknima, pektinom i mineralima poput bakra, kalcija, željeza, mangana, selena i cinka.

Posebno su važni za zdravlje mikroelementi:

  • Eterična ulja kumquat koja sadrže limonene, pinene, bergamonen, kariofillen, gumulene i druge;
  • antioksidansi, uključujući karotene, lutein, zeacasanthin, tanini;
  • Omega 3 i Omega 6 masnih kiselina.

Svojstva suhog kumquata

Prednosti za tijelo jedući suhe kumquats su kako slijedi:

  • Ovaj proizvod, za razliku od ostalih agruma, jede se s ljuskom, bogatim antioksidansima, eteričnim uljima i vlaknima. 100 g suhog kumkvat daje 17% dnevne preporučene doze dijetalnih vlakana;
  • dijetalna vlakna pomažu normalizirati proces probave, ublažava grčeve u trbuhu i nadutost;
  • suhi kumquat pomaže eliminirati toksine i druge štetne tvari iz tijela i često se koristi za ublažavanje simptoma mamurluka;
  • utječe na poboljšanje imunosti i učinkovito je za zaštitu od hladnoće, gripe i mnogih infekcija;
  • Visoka razina antioksidansa i flavonoida osigurava aktivan utjecaj na slobodne radikale i koristi u borbi protiv stanica raka;
  • Kumquat utječe na snižavanje kolesterola i triglicerida u krvi, normalizaciju cirkulacije, povećanje razine tekućine, poboljšanje funkcije srca, sprečavanje udaraca i srčanih napada;
  • visoka razina fitonutrijenata, antioksidansa i tanina pridonosi protuupalnoj aktivnosti proizvoda i zaštitnim svojstvima protiv artritisa;
  • Kumquatova antioksidativna aktivnost mikroelemenata utječe na usporavanje procesa starenja stanica;
  • sušeno voće sadrži mnoge hranjive tvari potrebne za proizvodnju krvi i povećanje hemoglobina;
  • sušeni kumquat je koristan za jačanje koštanog tkiva, kao i zubi;
  • koji ima visoku razinu riboflavina, koji je potreban za metabolizam ugljika, proteina i masti, ovaj proizvod je učinkovit za trenutno pružanje tijela energijom.

Zanimljivo! Pored sušenog, sušenog i kandiranog kumquanta, Kina također proizvodi ukiseljeno voće, koje se koristi za liječenje bolesti dišnog sustava.

Mjere opreza

Zloupotreba kandiranog kumquata može dovesti do porasta težine. Svježe i sušeno voće ne preporuča se osobama s bubrezima, visokom kiselosti i alergijskom osjetljivošću na citruse. Osušeni kumquat treba odustati od trudnica i dojilja.

Kako odabrati i spremiti suhu kumkvat

Da biste dobili maksimalnu zdravstvenu dobrobit i nadopunili prehranu s proizvodom bogatim mikronutrijentom, trebali biste dati prednost sušenim ili sušenim kumquatima bez dodanog šećera ili boja. U slučaju kada je potrebno ukrasiti desert s svijetlim ukrasom, možete koristiti zatamnjene suhe kumquats.

Spremite proizvod na sobnoj temperaturi u suhom, dobro zatvorenom spremniku. Važno je ograničiti ulazak sunčeve svjetlosti na sušeno voće.

Koristite u kuhanju

Osušeni kumquats u modernoj kuhinji najčešće se koriste kao ukras za martini ili koktele. Oni ukrašavaju kolače, juhe, sladoled, žele, kolače. Slani sušeni kumkvat se doda salatama. Ovo sušeno voće je također pogodno za izradu komposta i umaka.

Kalorija 71kcal

Proteini: 1,88 g. (~ 7.52 kcal)

Masnoća: 0,86 g. (~ 7.74 kcal)

Ugljikohidrati: 9,4 g. (~ 37,6 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 10% | 10% | 52%

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kako kuhati kupus pak choi

Postoji mnogo različitih vrsta kineski kupus. Jedan od njih je malo choy ili bok choy. Ima tamnozelene lišće oblika poput žlice i bijelih stabljika, okupljenih u rozetu kao da je urezani celer.

Opširnije

Najkorisniji proizvodi od kože

Koža je većina multifunkcionalnog i velikog organa ljudskog tijela, zauzimajući prosječno dva metra kvadratna. Profesionalni nutricionist, gledajući kožu osobe, može otkriti je li pravilno jela.

Opširnije

Prehrana za hepatitis jetru

Hepatitis je upalna bolest jetre. Hepatitis A je najlakši put, najopasnija je patologija uzrokovana virusima hepatitisa B i C. Često infekcija prolazi bez specifičnih simptoma pa pacijent ne zna ni o njegovu stanju.

Opširnije