Pink salmon - kakva je to riba, koliko je to korisno i kako kuhati?

Pink salmon je jedinstveni proizvod, kojeg domaći potrošači vole u vrlo različitom obliku kuhanja.

Riba nije jeftina, ali ne osobito skupo. Stoga, nutricionisti preporučuju da se uključe u prehranu odraslih i djece barem jednom tjedno.

Razgovarat ćemo detaljnije o prednostima proizvoda, kako ga pripremiti i kako odabrati visokokvalitetni ružičasti losos.

Pink salmon fish - kratak opis i značajke

Pink losos je crvena riba koja pripada obitelji lososa.

Pink losos, za razliku od drugih riba, ima još jednu peraju, koja se nalazi između peraje na leđima i repu.

Među ostalim obilježjima ove ribe, moguće je nazvati bjelkastu usta, velike crne mrlje na leđima.

Gdje živi ružičasti losos?

Ribe u pacifičkim vodama.

Možete je upoznati na području Kamčatke, Kurile, Sakhalina i japanske obale.

Ponekad se može vidjeti iz obale Arktičkog oceana. U našoj zemlji, ružičasti losos mrijeste u vodama rijeke Amur, u rijekama:

Riba voli hladnoću, na temperaturi od 25,8 ° C, umire.

Biokemijski sastav i energetska vrijednost

U ružičastom lososu postoje gotovo svi vitamini i makro-mikroelementi koje osoba treba.

Na primjer, u proizvodu velika količina nikotinske kiseline koja ima pozitivan učinak na probavni sustav i središnji živčani sustav.

U mesu, ova riba je također prisutna:

Liječnici savjetuju kako bi održali ispravnu ravnotežu u tijelu iscjeliteljskih elemenata potrebnih za tijelo i za preventivne mjere patologija krvnih žila i srca da sustavno jedu riblje meso.

Proizvod uključuje veliki broj proteina.

Riblje losos ribe

Sadržaj kalorija sirovih ribljih mesa je ružičasti losos - 116 kilocalorija na 100 grama.

U kuhanom mesu oko 168 kalorija.

A u 100 grama prženog mesa je oko 281 kilokalorija.

Hranjiva vrijednost trupova kuhana u pećnici iznosi 184 kilokalorija. Prekomjerna potrošnja proizvoda može uzrokovati debljanje.

Što je korisno ružičasto losos za ljudsko tijelo?

Ova sustavna potrošnja ribe u hrani kompenzira nedostatak mnogih elemenata i vitamina u tijelu.

To je ono što objašnjava činjenica da ljudi koji žive na sjeveru rijetko se razbole i razlikuju se od jakog imuniteta.

Zbog prisutnosti u tijelu elementa Omega-3, ljudi koji često konzumiraju riblje meso za hranu manje su osjetljivi na dobne promjene u tijelu.

Omega-3 ima pozitivan učinak na strukturu i aktivnost stanica i tkiva ljudskog tijela.

Vitamin PP je vrlo teško otkriti u drugoj hrani, on je element koji je potreban za mozak, za želudac i intestine.

Natrij ima pozitivan učinak na krvožilni sustav i metabolizam vode i soli, a bez fosfora, proces stvaranja krvi i metabolizam kostiju ne mogu biti ispravno (proizvod je profilaktički protiv dentalnih problema).

Stoga, riblje meso treba biti uključeno u izbornik svakoj osobi koja brine o svom zdravlju.

Amerikanci su dokazali da Omega-3 masne kiseline pomažu osobi da se nosi sa stresom i smiruje, bore protiv depresije.

Sustavna uporaba ovih riba pomaže u borbi protiv bolesti krvožilnog sustava i srca, normalizira krvni tlak i djeluje kao preventivna mjera za srčane i moždane udarce.

Kako kuhati ružičasti losos?

Pink losos je vrlo hranjiv i ima jedinstven okus.

One čine ukusnu juhu, isušuju i pržene, mogu se slati i konzervirati.

Slani kavijar od ružičastog lososa uglavnom je delikatnost koju obožavaju mnogi.

Ljubitelji vrućeg ružičastog lososa mogu ga koristiti ne samo za kuhanje juhe, već i za pripremu mesa na žičanom stalaku, a također i za pečenje u pećnici.

Ruže ružičastog lososa mogu se napuniti raznim nadjevom.

Pink losos može napraviti vrlo ukusne riblje kolače.

Kuhana riba se koristi kao sastojak u salatama i grickalicama.

Pita s crvenom ribom ružičasti losos je srdačna i svečana jela.

Kako odabrati riblji losos?

Kupi dobar proizvod nije tako jednostavan.

Utvrđivanje kakvoće ispražnjene ribe ili njezinog fileta mnogo je puta lakše nego dati procjenu svježeg, ne izbuliranog ružičastog lososa.

Stručnjaci preporučuju da prilikom odabira obratiti pozornost na sljedeće točke:

  1. Trbuh visokokvalitetnog ružičastog lososa ujednačene boje, bez otečenih parcela, dovoljno je ravna (ako je u trbuhu kavijar, onda može biti natečen).
  2. Kada je riba izlizana, potrebno je pogledati boju boje unutar abdomen (hladu treba biti blijedo ružičasto).
  3. Kopije trupla ne smiju biti svijetlozelene.
  4. Vage u svježem trupu glatke i sjajne.
  5. Riba kože ne smije biti deformirana.
  6. Riblji filet bi trebao biti ružičasta.
  7. Pritiskom na trup, tijela ne bi trebala biti pritisnuta, ne smiju biti labav.
  8. Ružičasta boja abdomena ukazuje na prisutnost kavijara.
  9. Miris ribe ne smije sadržavati miris amonijaka.
  10. Riba kože trebala bi se pridržavati celuloze.

Ako se u pakiranju kupi ružičasti losos, potrebno je pogledati zasebno na datum isteka. Zabranjeno je uzimanje ribe u otvorenim pakiranjima. Unatoč činjenici da ona može izgledati lijepo i mirisna ukusna, možete ga otrovati.

Zamrznuti ružičasti losos također treba biti ujednačena boja, oči bi trebale biti sjajne.

Pink losos je vrijedan proizvod, pa se može jesti i za odrasle i djecu.

Jedina je opreza prisutnost alergijske reakcije i individualne netolerancije na riblje proizvode.

Pink losos

Svatko zna o prednostima konzumiranja ribe (mora biti uključen barem jednom tjedno). Istina, većina crvenih sorti su prilično skupe, što zaustavlja domaćice kupnjom takvog vrijednog proizvoda.

Pink losos se odnosi na najčešći tip crvene ribe. Stoga nemojte biti uzrujani zbog visoke cijene ukusnih sorti, jer je ružičasti losos prilično pristupačan i nije inferioran u svojim svojstvima drugim skupljim sortama. To je jeftino zbog velikog industrijskog plovila. Stoga, to može ojačati zdravlje za malu cijenu, au isto vrijeme molimo svoje voljene osobe ukusnom delikatnošću.

Plišni losos pripada malim vrstama lososa čija dimenzija ne doseže 70 centimetara duljine, a njihova težina ne prelazi 2-3,5 kg.

No, Valja napomenuti da je ružičasti losos, koji ima dodatni zajednički naziv "ružičasti losos", staviti u prednje redove komercijalne ribe s visokom populacijom, što vam omogućuje organiziranje masovnog ribolova.

U izgledu, ova vrsta crvene ribe karakterizira:

  • Tanak i lijep torpedno tijelo;
  • Rep u obliku slova V;
  • Potpuni nedostatak zuba;
  • Nije veliki usmeni otvor;
  • Fine srebrne ljestvice;
  • Prisutnost mnogih malih tamnih mrlja na kauzalnoj peraji;
  • Postojanje tzv. Masne peraje na leđima;
  • Vanjska narančasta boja i bijeli rub.

Približavajući se otvaranju (od srpnja do rujna) u rijekama, izgled ružičaste lososa nešto se mijenja:

  • Ovalne tamne mrlje s mrljama boje masline jasno su vidljive na leđima, glavi i stranama.
  • Cijelo tijelo (osim trbuha, koje ostaje bijelo ili žućkasto) postaje smeđe;
  • Leđa dobiva dodatni sivi ton;
  • Peraje i glava ne mijenjaju boju, ostaju crne;
  • Mužjaci imaju ogroman grb na leđima, u području glave (ali ne zbog zastrašivanja svojih "konkurenata", već zbog boljeg manevriranja u vodi među velikim brojem riba);
  • Čeljusti produžiti i savijati;
  • Na njima se pojavljuju snažni zubi.

Općenito, tijekom tog perioda, ružičasti losos postaje zastrašujuće ružan.

Gdje je ružičasti losos?

Glavno područje distribucije ružičastog lososa je prilično opsežno - od kopna Sjeverne Amerike do Aljaske na sjeveru i rijeke Sacramento na jugu. Cvjetni losos se često može naći u hladnim vodama Tihog oceana, Atlantika i Arktika. Ali tijekom razdoblja mrijesta, može se vidjeti u rijekama Mackenzie, Colville, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena, Amur, Zeya, Sungari, Khanka, Ussuri, Kavkazno jezero Kezenoyam.

Osim toga, u Beringu i Okhotskom moru nalazi se ružičasti losos, na obalnom području Sakhalina, Kuril i zapovjedni otoci, u blizini Houvida i na sjevernom dijelu otoka Hondo.

Za mrijest, ružičasti losos odabire spremnike slatkovodne vode s brzom strujom i velikim šljunčanim dnom.

Kratki životni vijek (najviše 3 godine, ali čak i ove informacije su kontradiktorne, jer se puni rozložični losos pojavljuje 20 mjeseci nakon zijevanja u moru) ovog tipa ribe objašnjava činjenica da, polaganjem jaja, roditelji budućih rana umiru.

Prskajte "oblik" samo dva mjeseca nakon taloženja jaja i ostati u rijekama sve dok ne dosegnu 3,5 cm duljine. Tek nakon toga ulaze u morsku vodu (često u proljeće).

U svrhu brzog rasta i zrenja za taloženje jaja, priroda je za ružičastog lososa odredila "predatorsku" prehranu, uključujući predstavnike male ribe, rakove, kao i pržiti.

Unatoč tvrdnjama da je ružičasti losos hladna morska riba, ona i dalje pripada onim vrstama koje najviše vole toplinu roda Oncorhynchus. Zato se za zimovanje odabire područje oceana u kojem ukupna temperatura ne pada ispod pet stupnjeva topline.

Sadržaj roženog lososa i sadržaj kalorija

Obično nitko ne misli o onim kemijskim sastojcima proizvoda koji su toliko nužni za ljudsko tijelo. No, čak i njihov lagani nedostatak može uzrokovati poseban negativan utjecaj, čiji se razlog čak i teško može pogoditi.

Meso rosa od lososa sadrži mnogo vitamina, minerala i hranjivih tvari potrebnih ljudima:

  • Proteinske frakcije;
  • Proizvodi od pepela;
  • masti;
  • Polinezasićene omega-3 kiseline;
  • Retinol (vitamin A);
  • Vitamine skupine B (tiamin, riboflavin, piridoksin, cijanokobalamin pantotenik i folne kiseline, niacin, kolin);
  • Calciferol, važan za djecu (poznat kao vitamin D);
  • Vitamin K (ili filokinon) koji zgrušava krv;
  • Makronutrienti koji predstavljaju kalcij, kalij, fosfor, magnezij, natrij i jod;
  • Elementi u tragovima kao što su mangan, željezo, selen, bakar i cink.

Za ljude, osobito onima koji prate njihovu težinu, važno je znati koliko je kalorija ružičasta. Ova riba ima prilično nisku kaloriju, pa je stoga popularna kod modela i glumica.

Dakle, 100 grama ružičastog lososa sadrži samo 140 kalorija. Unatoč takvom niskom sadržaju kalorija, jelo ove ribe je vrlo bogato zbog visokog proteinskog sadržaja (oko 60%). Zbog činjenice da se zasićenje brzo događa, a probava - polako, to znači da ne donosi višak masnih naslaga. Hranjiva vrijednost ružičastog lososa: masti - 6,5 g, proteini - 20,5.

Istina, takav niski sadržaj kalorija ne odnosi se na prženi ili konzervirani ružičasti losos, čiji kalorijski sadržaj u istom 100 grama može doseći 200 kcal.

Korisna svojstva ružičastog lososa

Velika važnost za ljudsko tijelo, a time i korisna svojstva ribe određena je metodom pripreme i stanju ribe prije kuhanja. Dakle, smrznuta riba će sadržavati manje hranjivih tvari od svježih.

Zasićene kiseline sadržane u mesu ove crvene ribe pridonose pomlađivanju tijela, usporavaju proces starenja i štite stanice od štetnih mikroorganizama i njihovih posljedica. Pink losos ima tonik učinak na tijelo, poboljšava raspoloženje i promiče val energije.

Vitamin PP ima pozitivan učinak na živčani sustav i gastrointestinalni trakt, normalizira procese i poboljšava performanse tih sustava.

Fosfor, kalcij i cink pomažu ojačati kosti, kosu i nokte. Ovi minerali ojačavaju tijelo, čine kosti otporne na ozljede.

Natrij i kalij ojačavaju zidove krvnih žila, poboljšavaju funkciju srca i kardiovaskularnog sustava u cjelini. Osim toga, ti elementi u tragovima pomažu održati ravnotežu vode u tijelu i spriječiti dehidraciju.

Proteini se lako probavljaju, osiguravajući tijelu esencijalnim aminokiselinama.

Uporaba ružičastog lososa pridonosi normalizaciji metaboličkih procesa, ubrzavajući kemijske reakcije koje se javljaju u stanicama i organima, uključujući i mozak.

Jod pomaže kod bolesti štitnjače. Tako je ružičasto lososno meso vrlo korisno za osobe s takvim problemima.

Polinezasićene masne kiseline reguliraju razinu šećera u krvi i dobar su antioksidans. Fosforna kiselina utječe na kemijske promjene u stanicama, ubrzava metabolizam, stoga je ova riba korisna za prevenciju osteoporoze.

Prisutnost histidina aminokiselina u ribi korisna je za starije osobe, služi kao preventivna mjera Alzheimerove bolesti, štiti živčane stanice od uništenja i pomaže vratiti oštećene stanice tkiva.

Fluorid štiti zube od karijesa, smanjujući rizik od razvoja ove bolesti. Vitamin E jača zidove krvnih žila, štiti od starenja, sprečava nastanak preranih bora.

O korisnim svojstvima ružičastog lososa

Prednosti ružičastog lososa za tijelo

Pink losos se odnosi na prehrambene proizvode i uključuje puno dijeta mršavljenja. Prednosti ružičastog lososa su:

  • Brzo zasićenje tijela, čak i mali komad;
  • Spora probava proizvoda;
  • Dobra probavljivost proteina;
  • Poboljšanje stanja sluznice i membrana;
  • Opće jačanje živčanog sustava;
  • Pomoć probavnih procesa;
  • Nadopunjavanje svih tijela sustava s vitaminima i mineralima u slučaju njihovog nedostatka;
  • Stabilizacija glukoze u krvi i njegova distribucija kroz cijelo tijelo;
  • Antioksidativna svojstva (korisna ne samo za ljepotu, već i za imunološki sustav, kao i za sprečavanje razvoja raka);
  • Sprječavanje starenja stanica tijela;
  • Poboljšanje stvaranja enzima;
  • Poboljšanje reakcija kemijskih stanica;
  • Ubrzavanje metaboličkog procesa;
  • Poboljšanje raspoloženja;
  • Jačanje koštanog tkiva (ružičasti losos posebno je važan tijekom intrauterinog stvaranja skeleta);
  • Normalizacija i poboljšanje krvi;
  • Sprječavanje razvoja ateroskleroze (ili njegovog relativnog liječenja);
  • Pomoć u liječenju disfunkcije štitnjače;
  • Poboljšanje metabolizma u moždanim stanicama;
  • Povećajte učinkovitost;
  • Poboljšanje memorije.

Pink salmon šteti tijelu

Mnogi ukazuju na praktičnu odsutnost kontraindikacija za korištenje ružičastog lososa i štetu tijelu. Ali ovo nije sasvim točno. Stoga ljudi s oprezom treba paziti na jela koja koriste meso lososa:

  • Bolnicima gastrointestinalnih ulkusa;
  • Alergijski na sve riblje proizvode;
  • Imati kroničnu bolest jetre;
  • S netolerancijom na lijekove joda i fosfora.

Treba uzeti oprez pri konzumiranju ove ribe trudnicama, jer to može dovesti do edema i nogu. Ne smijete jesti puno ribe noću iz istog razloga, kako se ne bi probudili sljedećeg jutra s natečenim licem.

Kako odabrati ružičasti losos

Kako bi planirana jela ružičastog lososa postala remek-djelo i molimo svakoga, morate znati osnovna pravila po svom izboru:

  • Svježa riba može se kupiti samo na Dalekom Istoku ili na mjestima ulova, pa morate ograničiti zamrznutu opciju. Moderni dobavljači nude kupcu cjelovite trupove zamrznutog ružičastog lososa, maslac, sirup, meso i balik;
  • za ribu juha, bolje je uzeti ružičasti losos s glavom (to čini ukusna masnoća);
  • Ne biste trebali biti pohlepni, budući da će izgurana riba, iako jeftinija, morati biti samostalna, a otpad obično zauzima trećinu ukupne težine;
  • Stara riba (ili koja je pogrešno pohranjena) u zdjelu bit će obilježena gorčinom;
  • Unutar trbuha "pravilnog" ružičastog lososa treba biti isključivo ružičasto u boji (bez žutosti);
  • Škrge (ako ribe nisu izlizane) uvijek su svijetle ili svijetlo crvene boje (sluzav, potamnjelo ili okrenuto zeleno - jasan znak oštećenja);
  • Vjetar, suhi rep i peraje ukazuju na ponovljeno smrzavanje i odmrzavanje ribe;
  • Noge ne bi smjele imati nikakvu štetu i uklopiti se na meso (inače, ribe su stare i imat će zahrđali okus);
  • Filet bi također trebali biti ružičasti (bez bjelkaste mrlje);
  • Ne možete pogledati oči zamrznute ružičaste lososa, ionako neće ništa reći o tome;
  • Defect "bat" riba također ne utječe na okus (samo ste izrezali modrice formirane tijekom učitavanja u mrežu);
  • No vrijeme hvatanja je važno jer u slatkovodnoj vodi ružičasti loson gubi izgled i okus (bolje je ne uzimati ružičasti losos uhvaćen tijekom razdoblja mriještenja, a samo informacije o certifikatu o kakvoći mogu otkriti o trenutku ulova).

Kako odabrati losos konzervirane hrane naučiti iz programa "test kupnje"

Ono što je pripremljeno od ružičastog lososa

Kuhari nikada ne odbijaju koristiti ovu ribu u pripremi raznih jela. Sve zbog gustoće celuloze, što je prikladno za kuhanje. Uostalom, to može biti osnova za razne predjela, glavno jelo i juhu (najčešće za kuhanje juhe).

Dakle, ružičasti losos se kuha, peče (može biti u tijestu), pari, kuhani, prženi, slan i naravno, pušili.

Ružičasto lososno meso je ukusno i može donijeti određene prednosti našem tijelu. Naravno, to je malo "suho" u usporedbi sa svojim rođacima u vodi, ali ipak, ne vrijedi je isključiti iz vaše prehrane.

Tablica hranjive vrijednosti ružičastog lososa na 100 grama

Uobičajene vrste crvene ribe: ružičasti losos

Na policama suvremenih supermarketa možete pronaći različite vrste crvene ribe. Svi od njih imaju jedinstvenu biokemijsku kompoziciju i imaju pozitivan učinak na razinu našeg zdravlja. Najpristupačniji tip crvene ribe je ružičasti losos. Ali nemojte se laskati na štetu svoje posebne korisnosti. Činjenica je da niske cijene po grli lososa sugeriraju da je riječ o umjetno uzgojenoj ribi. Ali to je u svojim proteinima i mastima one polinezasićene omega kiseline, koje su svojstvene pasmini crvene ribe - ovo je veliko pitanje.

Najvjerojatnije, ružičasti losos koji se na našim policama postavlja na prodaju nije ništa više nego ugodna sorta na našem jelovniku.

Korisni losos: korisna svojstva

Međutim, postoji prirodni ružičasti losos čija su korisna svojstva neporeciva. Činjenica je da sve vrste crvene ribe imaju posebne tvari koje su uključene u njihove masti. Ovo je pravi eliksir mladosti i ljepote. Omega nije zasićene kiseline imaju jedinstvenu sposobnost pomlađivanja svake stanice našeg tijela.

Ubrzano vas uvjeravamo: kako istraživanje pokazuje, čak iu umjetno uzgojenom ružičastom lososu, te tvari su prisutne u malim količinama. Sada znate što je dobro za ružičasti losos

Ova riba je također neiscrpni dobavljač vitamina D. Odgovorni je za snažnu strukturu kostiju i pravilan razvoj fetusa u maternici. Stoga, trudne i majke koje dojilju se potiču da jedu ovu vrstu crvene ribe barem dva puta tjedno.

Neće biti dodatnog ružičastog lososa u prehrani učenika. Fosfor, koji se nalazi u njemu u velikim količinama, ima pozitivan učinak na funkcionalnost mozga.

Kalorijski losos pržen

Mnoge žene koje gledaju svoju figuru mogu slobodno disati. Pravilno kuhanog ružičastog lososa ima minimalni sadržaj kalorija. Činjenica je da je ova riba niska u masti. Zbog toga mnogi ljudi to nazivaju suha i dodaju puno suncokretovog ulja pri prženju.

Preporučujemo vam:

  • prvo zamijenite suncokretovo ulje s maslinovim uljem;
  • Kuhajte kao ružičasti losos što je više moguće.

Ako slijedite jedno od ovih pravila, možete biti sigurni da sadržaj kalorija u kojem će imati ružičasti losos omogućit će vam ne samo održavanje izvrsnog oblika, već i gubitak težine.

Kako odabrati ružičasti losos

Trgovina nije tako lako odabrati visokokvalitetni ružičasti losos. Ali poznavanje nekoliko tajni pomoći će vam da odaberete točno ružičasti losos, koji će biti različit delikatan ukus bez gorčine i stranih okusa.

Pri odabiru ružičastog lososa obratite pozornost na:

  • vage boja;
  • veličina ribe;
  • stanje peraja i koplja;
  • integritet kože.

Boja šljunčane ovojnice u svježem i visokokvalitetnom ružičastom lososu bi trebala biti srebrna. Bilo koje mrlje hrđe su loš znak, rekavši da riba nije svježa i neće se okusiti vrlo ugodnim.

Zreli ružičasti losos teži oko jedan i pol kilograma. Sve ovo ne vrijedi kupovati. To znači da je dob ribe pristojan, a meso će okusiti oštro.

Sve peraje i škrge trebaju biti svijetle, ne zahrđale. Koža i svi dijelovi tijela moraju biti u potpunosti sačuvani. Ne treba kupiti ružičasti losos. Najvjerojatnije je ova riba dugo bila na otvorenom, bez zamrzavanja. A to dovodi do uništenja svih korisnih hranjivih tvari.

Sada znate:

  • kako odabrati ružičasti losos;
  • kalorijski prženi losos;
  • korisna svojstva ružičastog lososa;
  • kako vam mogu pomoći različite vrste crvene ribe?

Dobro se kupujte i uživajte u obroku!

Pink losos

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Pink salmon je riba koja pripada obitelji lososa. Drugi je naziv Pacific pink losos. Plava losos živi u moru i slatka voda hladne klime. Duljina ribe varira od 50 do 60 cm, a težina od 1,3 do 2 kg. Ne doseže veliku veličinu zbog kratkog životnog vijeka (oko 2 godine). Njezina mala veličina smatra se značajnim nedostatkom, jer je meso u sastavu vrlo korisno.

struktura

Mliječni rožanj lososa je koristan zbog svoje uravnotežene kompozicije. To uključuje proteine, polinezasićene masne kiseline, vitamine i mineralne elemente.
vitamini:

  1. retinol;
  2. tiamin;
  3. riboflavin;
  4. Ekvivalent niacina;
  5. kolin;
  6. Pantotenska kiselina;
  7. piridoksin;
  8. Folna kiselina;
  9. Tsianakobalamin;
  10. kolekalciferol;
  11. Fitonadion.

Prednosti

Ako uključite ribu u prehranu, neprestano možete nadopuniti ravnotežu esencijalnih hranjivih tvari i minerala.

  • Omega 3 je "eliksir mladosti" za tijelo, usporava starenje i štiti stanice od štetnih posljedica. Ova kiselina je važna za vitalne funkcije tijela. Učinci antioksidansa štite strukturu DNA molekula, što zauzvrat smanjuje rizik razvoja onkologije.
  • Ružičasti losos je uključen u grupu prehrane, zbog niskog sadržaja masti u sastavu.
  • Visoki sadržaj aminokiselina, lako apsorbiran u tijelu.
  • Minerali imaju blagotvoran učinak na cirkulacijski sustav. Sadržaj fluorida, blagotvoran učinak na stanje zuba.
  • Točno oblikuje unutarnje žlijezde i utječe na normalizaciju metabolizma lipida i vode.
  • Ima učinak pomlađivanja, obnavlja strukturu kose, kože i noktiju.
  • Normalizira živčani sustav zbog velike količine vitamina.
  • Upotreba ribe utječe na stanje pamćenja i intelektualnih sposobnosti neke osobe.
  • Dobar učinak na probavni sustav.

Kako odabrati

To je zanimljivo! Rubljen losos sa soli može se skladištiti zamrznuto oko godinu dana.

  1. Izglavljeni ružičasti losos prodan je i sa glavom i bez nje. Da biste pripremili bogatu juhu riblje juhe, vrijedi zaustaviti izbor ribe s glavom, za pripremu zalogaje i glavnih jela za kupnju ružičastog lososa bez glave.
  2. Ne izlijevana riba je mnogo puta jeftinija, ali morat će biti zakapana, dok će otpad biti gotovo trećina ribe.
  3. Ako se nepropisno pohranjuju, riba će imati gorak okus pa morate pažljivo odabrati ružičasti losos za buduću uporabu.
  4. Mnoge trgovine mješaju staru ribu sa svježom, pa pažljivo pregledajte ribu prije nego kupite.
  5. U svježem ružičastom lososu trbuh bi trebao biti ružičasta, a ne žućkasta, što neće biti svježe kvalitete.
  6. Na izlivenoj ribi treba obratiti pažnju na boju koplja, ako su svijetle i svijetlo crvene boje, onda je riba svježa. U razmaženoj ribi zrelu ili tamnu boju. Takav ružičasti losos ne vrijedi kupovati.
  7. Normalni fenomen smatra se zamagljenim očima ribe ako se prodaje smrznuto.
  8. Kvaliteta riba može se procijeniti iz integriteta repa i peraja. Ne smiju biti suhe i leeward, takvi znakovi sugeriraju višestruko zamrzavanje i odmrzavanje ribe. Takva riba neće imati okusa ni hranjivih sastojaka. Moguće je dobiti uzrujan trbuh.
  9. Koža ribe ne bi trebala imati nikakvih šteta. Treba se lijepo uklopiti u ribu i imati integritet po veličini ribe.

  • Ne smije se koristiti u bolesti bubrega i genitourinarnog sustava.
  • Potrebno je odustati od upotrebe tijekom trudnoće kako bi se izbjeglo prekomjerno oticanje.
  • Rijetki slučaj je individualna netrpeljivost.


Savjet! Držite ružičastog lososa u foliju ili pergamentu hrane.

Kalorije 140kcal

Proteini: 20,5 g. (~ 82 kcal)

Masnoća: 6,5 g. (~ 58,5 kcal)

Ugljikohidrati: 0 g. (~ 0 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 58% | 41% | 0%

Pink losos - pečen u pećnici i pržen u tavi

Pink salmon: svojstva

Sadržaj kalorija: 140 kcal.

opis

Pink salmon je riba čija duljina doseže oko 38 cm, dok je težina oko 2.2 kg. Među ostalim članovima obitelji lososa, to je najmanji. Pojava ribe izravno ovisi o mjestu gdje živi. U oceanu, ružičasti losos izgleda ovako: obojen je u svijetloplavoj boji s srebrnim nijansama. U rijekama, riba postaje blijeda i dobiva žutu boju trbuha i sive leđa (vidi sliku). Mužjaci nakon mrijesta pojavljuju se grb iza glave, a to je zbog odgovarajućeg naziva ove ribe. Na temelju ove značajke, mužjaci se razlikuju od ženki. Samo je nekoliko godina ružičasto losos.

Na prodaju riba je predstavljena u velikom asortimanu: cijeli trupovi, fileti, abdominalni, leđa, odresci, itd.

Okus ružičastog lososa je nježan, a najčešće takva riba podsjeća na losos i pastrvu. Jedina razlika je u sočnosti mesa. U ružičastom lososu je suho. Miris svježe ribe je tanak. Oštre napomene upućuju na to da se proizvod počeo pogoršavati. Neugodan miris prženog ružičastog lososa. Međutim, uklanjanje je vrlo jednostavno: prije kuhanja, meso ove ribe tretira se s limunovim sokom ili balzamovim ocem u razrijeđenom obliku.

Kako razlikovati ružičasti losos od lososa, lososa, lososa, sima, pastrve?

Nema smisla usporediti ružičastu i losos jer je bivša pripadnica obitelji lososa, a potonji je zajednički naziv svih vrsta riba koje pripadaju ovoj obitelji (ružičasti losos, losos, zaljubljenost, itd.). Ponekad se ružičasti losos može nazvati lososom. U tom smislu potrebno je dati mali komparativni opis takvih vrsta lososa kao što su losos, losos i razumjeti kako se razlikuju od ružičastog lososa.

Možete razlikovati ružičasti losos od lososa zaljubljenih na sljedeće značajke:

Težina. Razlika u težini iznosi 6 kg. Odrasla osoba zasićuje oko 8 kilograma, a težina ružičastog lososa kreće se od 1,5 do 2,2 kilograma.

Boja mesa. Ružičasti losos ima crvenkastu boju, za razliku od lososa koji ima ružičasto meso s laganim nijansama.

Vage. U ružičastom lososu je mala, s tamnim mrljama na leđima i repu i bijelim trbuhom, u keti nema crnih mrlja. Također, potonji ima srebrne i veće ljuske.

Razlika između lososa i ružičastog lososa počinje s izgledom i završava u kuhanju. Muškarci posljednje ribe, za razliku od prve, nicati su tzv. Grbavica tijekom mrijesta, odakle je došlo ime. Pink losos također pripada pacifičkom lososu, a losos u Atlantik. Osim toga, potonji tip ribe je znatno veći (duljina može doseći pola i pola metra), a prva je sposobna dosegnuti samo sedamdeset i šest centimetara duljine. Što se tiče kulinarske razlike, ovdje mnogi kuhari tvrde da je meso lososa, za razliku od ružičastog lososa, prilično gust, stoga se koristi kao kriška za role i sendviče. Još treba reći o okusu dvije ribe. Pink losos je manje ukusan, a ne sočan i od lososa. Također vidljiva značajna razlika u cijeni robe. Salmon, za razliku od ružičastog lososa, vrlo je skup i stoga nije dostupan svakom potrošaču.

Pink salmon se razlikuje od sim po nekoliko kriterija. Prvo, tijelo prve ribe prekriveno je velikim mrljama, a tijelo drugog je mala. Drugo, oči ružičastog lososa su velike, a Sims imaju male, u obliku perli. Treće, u potonjem, za razliku od prve, zubi su prilično oštri, vrlo mali i prisutni su na jeziku. Četvrto, ružičasti kopči su mekši od onih sims. Peto, skale Sims su mnogo veće i mogu se lako ukloniti bez držanja za ruke. Šesti, ružičasti losos je manje masno od mesa Sim.

Što se tiče razlike između ružičastog lososa i pastrve, potonji ima puno meso koje je puno prljavo od prvog. Također, težina pastrve može doseći više od dvadeset kilograma, a prosječna težina ružičastog lososa je oko dva kilograma. Posljednji ima grb na leđima, ali prvi ne. Osim toga, na strani pastrve, za razliku od ružičastog lososa, crvena je crta, a cijelo tijelo obiluje malim tamnim mrljama.

Kako odabrati i pohraniti?

Prilikom odabira ružičastog lososa najprije morate razmotriti svrhu stjecanja, tj. Morate unaprijed odrediti što ćete kuhati iz njega. Uz glavu od trupla, kupiti samo ako je vaš cilj je staviti ribu ili napraviti juhu iz nje. U suprotnom, odaberite opcije bez glave, jer to je dodatni otpad.

Da biste kupili kvalitetnu i svježu ribu, upotrijebite sljedeće preporuke:

  • Ako odaberete cijelu trupu, obratite pozornost na boju trbuha: trebala bi biti ružičasta. Žuta označava oštećenje proizvoda.
  • Pogledajte škrge ribe, ako postanu zelene i mulj - riba je razmažena. Kvalitetni ružičasti losos ima škrge.
  • Obratite pozornost na oči: trebaju biti transparentni, bez zamagljenja. U suprotnom bi kupnja trebala biti napuštena.
  • Također vrijedi pogledati rep. Propadan, isušeni rep će svjedočiti o oštećenju ribe.
  • Posebna pozornost treba posvetiti stanju kože: trebalo bi se dobro uklopiti u meso, biti potpuno čisto i bez oštećenja. Ako se koža lako odvoji od trupla, kupnja bi trebala biti napuštena, jer je riba bila pohranjena dulje vrijeme i najvjerojatnije je kršila standarde pohrane.
  • Prilikom odabira fileta obratite pozornost na boju mesa: ona bi trebala biti ružičasta. Bijela je boja znak da su ribe prevelike. Posude iz ovog ružičastog lososa će biti suhe, tako da to ne učinite.
  • Nemojte kupovati ribu koja ima karakteristične krvave mrlje ili modrice.
  • Kada kupujete ribu u trgovini, obratite pozornost na činjenicu da se cijeli trupovi trebaju nalaziti pod ledom i filet iznad nje.
  • Pritisnite prstom na odabranom ružičastom lososu: oblik ribe treba vratiti gotovo odmah.

Vrijedno je pohraniti ribu, nakon što ju je prethodno omotala u pergament papiru ili u pakiranju hrane. Ako ste kupili cijelu karkasicu, stavite nekoliko komada leda u trbuh i pošaljite je na policu kraj zamrzivača. U tom stanju, svježina ružičastog lososa ostat će približno 3 dana. Tijekom zamrzavanja vrijeme skladištenja se produžuje na 3 tjedna.

Korisna svojstva

Prednosti ružičastog lososa su zbog prisutnosti različitih tvari koje su neophodne za normalno funkcioniranje tijela. Sastav ribe uključuje omega-3 masne kiseline, koje imaju sposobnost smanjiti količinu kolesterola u krvi, normalizirati krvni tlak i povećati zaštitni omot živčanih stanica.

Pink losos je izvrstan izvor vitamina D, koji je uključen u stvaranje koštanog tkiva i smanjuje rizik od osteoporoze i rakova.

Protein, koji se nalazi u ružičastom lososu, apsorbira mnogo brže od mesa. Postoji takva supstancija u ovoj ribi kao glutotiona, koja uništava izvanzemaljske stanice i povećava zaštitne funkcije tijela. Ružičasti losos ima pozitivan učinak na aktivnost kardiovaskularnog sustava. U ribi nema šećera i ugljikohidrata, stoga je dopušteno jesti dijabetesom.

Pink salmon prilično je hranjiv, ali istodobno niskokaloričan proizvod, tako da ga možete sigurno uključiti u vašu prehranu, bez straha od kvarenja likova.

S obzirom na prisutnost velikih količina vitamina PP i vitamina B6, potrošnja ribe normalizira rad živčanog sustava i probavu. Natrij, koji je dio ružičastog lososa, nužan je za održavanje ravnoteže vode i soli u tijelu. U ružičastom lososu nalazi se fosfor, koji je uključen u obnavljanje koštanog tkiva, kao i fluor koji je uključen u formiranje krvi.

Zbog svojih opsežnih zdravstvenih prednosti preporučuje se ljudima bilo koje dobi uključiti takve ribe u njihovu prehranu.

Pink losos tijekom trudnoće je vrlo koristan, tako da možete sigurno jesti ribu, ali pridržavajući se određene doze. Dnevna stopa konzumiranog proizvoda - ne više od sto pedeset grama, a ne možete jesti više od tri puta tjedno.

Preporuča se i rozač lososa tijekom dojenja. Ova riba može se jesti samo četiri mjeseca nakon rođenja u kuhanom ili parnom obliku. Prvi put morate jesti više od trideset grama ribe. Ako se dijete dobro osjeća za dva dana, to znači da možete nastaviti jesti ružičasti losos, ali ne češće nego dvaput tjedno. Stopa ribe jede tjedno ne više od četiri stotine grama. Kada dijete ima šest mjeseci, možete kušati pečenu ribu s povrćem.

Pustinjski losos s pankreatitisom dopušteno je jesti, ali samo tri mjeseca nakon što se bolest opustila. Poželjno je jesti ribu u kuhanom obliku, a ne češće nego dva puta tjedno. Tijekom razdoblja stabilne remisije, možete napraviti pržene kuglice, mesne kuglice od ružičastog lososnog fileta. U akutnim oblicima bolesti, ova riba se ne preporučuje.

Koristite u kuhanju

Pink losos je vrlo popularna riba u kuhanju, jer je izvrstan neovisni proizvod, a također se koristi u receptima različitih jela. Ribe mogu biti podvrgnute različitim toplinskim tretmanima: pirjati, peći, kuhati, pržiti, parati, a također i roštilj. Možete ga i kiseliti i marinirati.

Oni koriste ružičasti losos za pripremu prvog i drugog tečaja, a također je uključen u recept za razne predjela, salate, mesne, pite i drugo.

Kako smanjiti i očistiti ribu?

"Kako pravilno rezati i očistiti ružičasti losos?" Je li to prilično ozbiljno pitanje, stoga ga morate detaljnije pristupiti jer ovisi o okusu riba.

Dakle, za rezanje ružičaste lososa u filete kod kuće, trebate samo mali nož, koji obično rezati povrće. Najprije morate izbrisati ružičasti losos iz vage. To je učinjeno ovako: lagano očistite ljuske, počevši od repa i završavajući s glavom. Kada se vage uklone, ribu treba isprati vodom kako bi se uklonile preostale vage.

Zatim možete nastaviti do sljedećeg stupnja mljevenja ribe - uklanjanja unutrašnjosti. To je način da se gutati ružičasti losos: suzu trbuh ribe i pažljivo ukloniti sve unutrašnjosti. Zatim morate očistiti film unutar trupla (inače će riblji filet biti gorak). Napravite mali rez duž kralježnice ribe, a zatim izrezajte film i uklonite sve krvne ugruške. Nakon toga, trupla mora biti oprana.

Sada želite ukloniti ružičasti losos iz kostiju, peraja i repa. Najprije morate staviti ribu na ploču, odrezati glavu, rep i peraje (od leđa i trbuha), a zatim prerezati trupac trbuha od vrha do repa. Da biste riješili ružičasti losos kosti, potrebno je uzeti mali nož, koji treba umetnuti između rebra i sloja mesa u blizini grebena (oštra strana noža treba pogledati kralježnicu). Zatim postepeno premjestite nož s podnožja grebena na rub abdomen, čime se oslobađa meso od kostiju. Također biste trebali raditi s repom ribe. Sada morate ukloniti greben, otvoriti trupla ribe i izrezati ga u dvije polovice. Trebali biste imati jedan dio ribe bez kostiju, a drugi - s kostima, koji treba ukloniti, kao i od prve polovice.

Sada morate očistiti filet ribe s kože. Da biste to učinili, podignite kožu s širokog ruba trupla i povucite na dno. Ako se meso skine zajedno s kožom, kožu se pažljivo očišćuje nožem. Kada se koža ukloni iz ribe, možete odrezati ružičasti losos u dijelove i koristiti je za daljnje pripremanje delikatesa. Ako se riblji fileti peče u pećnici, morat će se ukloniti samo velike kosti, a male se neće dotaknuti, jer će pod utjecajem topline postati mekši i lako se ukloniti iz mesa.

Da biste izrezali zamrznuti ružičasti losos, u večernjim satima, ribu treba izvaditi iz zamrzivača, staviti u duboku posudu i staviti u hladnjak. Do jutra, ružičasti losos će se rastopiti i može se očistiti. Ili jednostavno izvadite ribu iz zamrzivača, stavite ga na ploču za rezanje i ostavite da leži na stolu nekoliko sati.

Još jedna stvar. Ako je pronađen kavijar kada se odijeva riba, može se koristiti i za pripremu jela. Ali prije toga, ružičasti kavijar lososa treba očistiti iz filma. Kako to učiniti kod kuće? Da, vrlo jednostavno. Izvadite kavijar iz trupla i operite pod vodom. Zatim pažljivo režete film na nekoliko mjesta. Nakon toga će vam trebati sito s velikim rupama tako da ih jaja mogu slobodno proći kroz njih. Kavijar je stavio na sito i lagano se spustio. Tako će jaja proći kroz sito, a film će ostati na površini.

Također možete spasiti kavijar od ružičastog lososa iz filma s kipućom vodom. Ulijte vodu u malu posudu, stavite na peć i kuhajte. U kipuću tekućinu, umočite jajašce u film i lagano pomješajte, kako biste sakupili labav film na oštrici. Nakon toga, voda treba isušiti i mrijestiti se koristiti za soljenje.

Vrlo je jednostavno i brzo rezati lososa za soljenje. Temeljito isperite ribu, a zatim ga umotajte u slanu vodu petnaest minuta. Nakon toga, sjekirajte polovicu trupla, uklonite kožu i greben. Zatim izrezati ružičasti losos na kriške i kiselinu.

Za rezanje ružičastog lososa za tijesto, trebali biste uzeti malo smrznute ribe, odrezati glavu, rep i sve peraje, a zatim oprati trupla. Dalje, trebate rezati na grebenu po cijelom trupu. Polazeći od rubova rezka, uklonite kožu, a zatim podijelite ribu na dva dijela, odvajajući jedan dio trupla od kostiju. Da biste uklonili drugu repu iz kosti, trebate držati kralježnicu jednom rukom i povucite kosti s drugom. Pink losos za kuhanje u tijesto spreman.

Ispod je video o tome kako izrezati ružičasti losos da biste dobili filet bez kostiju.

Kako očistiti?

Za pripremu jela od ružičastog lososa, riba mora najprije biti ispravno odmrznuta. Možete koristiti dvije dokazane metode. U prvom slučaju, ružičasti losos mora se spustiti u duboki spremnik i staviti u hladnjak na najnižu policu. Tako bi riba trebala biti odmrznuta u večernjim satima, tako da je ujutro već bila odmrznuta.

Druga metoda podrazumijeva sljedeće. Da biste brzo odmrznuli ružičasti losos, trebali biste izvaditi trupla ribe iz zamrzivača, staviti je na ploču ili u duboki spremnik i ostaviti ga na kuhinjskom stolu točno za jedan sat. Zatim se riba mora temeljito oprati.

Odmrzavanje ružičastih lososnih fileta može se obaviti na isti način kao i cijela riba.

Osim toga, postoji i druga metoda za brzo odmrzavanje ružičastog lososa - u hladnoj vodi. Cijela riba treba biti omotana u nekoliko plastičnih vrećica, staviti u posudu hladnom vodom, a zatim staviti zdjelu ribe ispod struje hladne vode. Za sat i pol ružičasti losos će se odmrznuti.

Stručnjaci čvrsto ne preporučuju korištenje mikrovalne ili vruće vode za odmrzavanje ružičastog lososa.

Kako je ukusno napraviti ružičasti losos kod kuće?

Da bi kuhali domaće jelo od ružičastog lososa ispalo je ukusno, trebate znati nekoliko značajki ove ribe:

  • Ako ste kupili ustajale ribe, a nakon kuhanja to može biti gorko. Također, nepravilno pohranjivanje ili ponovljeno zamrzavanje mogu utjecati na ukus.
  • Za punjenje ružičastog lososa, možete koristiti gljive, različite plodove mora i povrće. Za pečenje, ulijte ribu kremastim umakom ili upotrijebite sir.
  • Treba imati na umu da, ako prekomjerno radite ružičasti losos u pećnici, postat će suha. Vrijeme kuhanja - ne više od 40 minuta. Kuhati ružičastim lososom ne treba više od 15 minuta i pržiti oko 20 minuta.
  • Kako bi riba bila sočna, prije kuhanja preporuča se da ga potopite u marinadi, čiji recept možete odabrati po vlastitom nahođenju.
  • Žudnja dobiva meso od ružičastog lososa, ako se drži u limunu oko 30 minuta.
  • Nemojte koristiti puno začina, jer to će pokvariti okus konačnog jela. Crni papar, sol, limun i maslinovo ulje najbolje su za ružičasti losos.
  • Ako odlučite ispeći ružičasti losos, to je najbolje učiniti u foliji, jer riba ispada vrlo ukusna i sočan.

Pink losos je tako svestrana riba da ne samo da može biti pržena i pečena, već i kuhana, pirjana, slana, pušena i čak sušena. Ova riba se kombinira s mnogim proizvodima i dati će svako jelo besprijekorno okus i miris. Dakle, razgovarajmo o svakoj metodi kuhanja detaljnije.

Da bi se kiselilo lignje, riba se prvo mora rezati na takav način da se dobiju dva komada krzna (gore opisana metoda rezanja), a zatim se ispiru vodom. Kada završite fazu pripreme ribe, trebali biste nastaviti izravno s lososom lososa. U zdjelici, pomiješajte šezdeset grama solne soli i dvadeset pet grama granuliranog šećera. Dobivena smjesa pažljivo protrlja riblje dijelove, zatim ih poveže, omotana u plastičnu vrećicu i stavljena u hladnjak na dan. Dvadeset i četiri sata kasnije, na stolu se može poslužiti ružičasti losos, prethodno zalijevanje biljnim uljem.

Izrada slanog lososa je vrlo jednostavna, tako da svatko može kuhati ribu. Izrežite pročišćenu polovicu u male komadiće. Zatim u malom spremniku, pomiješajte trideset grama soli i deset grama šećera. Stavite još jedan sloj ribljih komada u drugu zdjelu, lagano četkajte suncokretovim uljem i pospite mješavinom šećera i soli, kao i crni papar i korijander po vašem ukusu. Nakon stavljanja još jednog sloja ribe i ulja, posipajte smjesom i začinima. Onda još jedan sloj i tako, sve dok se riblji komadi ne ostvare. Zatim zatvorite posudu s poklopcem i stavite u hladnjak oko pet sati.

Kako skuhati ružičasti losos? Odrezati ribu (ukloniti ljuske, a kožu ne treba ukloniti) i izrezati na komade. U žbuku, zgnječite šest grašak mahuna, pospite stotinu i dvadeset grama soli, stotinu grama šećera i dodajte zdrobljeni list za uši, dobro promiješajte. Zatim pokupite riblje dijelove s tom smjesom, stavite u kontejner, stavite malu potlačenost na vrh i ostavite četrdeset minuta. U ovom trenutku, trebali biste pomiješati šest zgnječenih grašak, trideset grama cikorije, dva zdrobljena lišća, jednu pola žličice cimeta i tri klinčića. Zatim stavite pola litre staklenke kipućom vodom, a zatim stavite klinove i lavrushku, a zatim stavite ružičasti losos u slojeve u dva komada (pospite svaku sloj s mješavinom začina). Ulijte preostalu smjesu začina u drugu posudu, sipajte osamdeset mililitara kuhane vode, ulijte ulje suncokreta istu količinu, dodajte žlicu octa i dobro promiješajte. Marinadu uliti ribu, zatvoriti staklenku i ostaviti marinirati za dva sata. Zatim ribu treba staviti u hladnjak još tri sata. Nakon pet sati, ukiseljeni ružičasti losos će biti spreman za upotrebu.

Kako biste peći u ružičastom lososa u pećnici, trebali biste uzeti oko kilograma ribe i nabaviti filet od njega, koji mora biti izrezan na komade. U zdjelu, kombinirajte sol, crni papar po okusu, dodavajući čajnu žličicu sjemenke i ognjište origana. Pažljivo protrljajte riblje dijelove s začinjenom mješavinom i ostavite da ostane oko dvadeset minuta. Za to vrijeme pripremite umak: dodajte češanj od finog češnjaka i nasjeckanu hrpu povrća (kopra i peršin) na pet stotina grama kiselog vrhnja i temeljito promiješajte. Sipati polovicu umaka na limu za pečenje, a zatim staviti ribu, zalijevati na vrhu ostatka kremastih umaka. Ribe trebaju peći na sto i osamdeset stupnjeva oko trideset minuta. Pečeni losos u umaku od vrhnja je vrlo nježan i vrlo sočan.

Kako kuhati ružičasti losos u tavi? Riba za rezanje, pranje, sušenje i izrezivanje u dijelove (debljina ne bi trebala biti veća od tri centimetra). U malom spremniku pomiješajte deset grama soli i pola čajne žličice crnog papra, dodavajući čašu začina za ružičasti losos. Pomiješajte ukrasne riblje komade, a zatim ih pospite sokom od limuna. Ostavite ribu mariniranu oko dvadeset minuta. U vrlo malo zdjele ulijte brašno i uvaljati u svaki komad ribe. Salmon s roštiljem u roku od tri minute varira na svakoj strani, sve dok se površina ribe ne pokrije zlatnom korom. Pink losos je izvrstan za posluživanje zajedno s kuhanom rižom ili povrćem.

Priprava rosa od lososa pripremljena je kako slijedi. Peel ribu, izrezati na komadiće i protrljati s paprom i sol. Zatim stavite riblje dijelove u brašno i pržite u tavi dok ne napola kuhajte. Zatim odrežite luk, zgrnite mrkve i pržite povrće u tavi, a zatim dodajte ribu, dodajte kipuću vodu i omiljene začine. Pecite posudu na laganoj vatri oko dvadeset minuta.

Kako kuhati ružičasti losos u tavi? Trebat će tri stotine grama ribe za čišćenje i izrezivanje u komade. U dubokoj tavi stavite miš kapljice muškatnog oraščića, lovora i pet grašak papra. Izrežite polovicu luka na pola prstena, izrežite na pola kriške mrkve i stavite u tavu, dodajte sol na okus i šest stotina grama vode. Kapacitet za stavljanje na peć i kuhanje. Dajte juhu da kuhati oko deset minuta, a zatim ispustite ribe. Kuhanje ružičastog lososa u tavi traje oko dvadeset minuta. Kuhana crvena riba najbolje se kombinira s komadićem limuna i grančicom kopra.

Pink losos u pećnici za konvekciju priprema se vrlo brzo i ne zahtijeva mnogo napora. Ribu izrezati, operirati, izrezati na komadiće, soliti i sezoni s limunovim sokom. U posudu za aparat stavite donji grill, ulijte ga suncokretovim uljem, a zatim stavite riblje dijelove na njega. Na konvekcijskoj pećnici namjestite način rada temperature na dvije stotine i pedeset stupnjeva, a mjerač vremena na četrdeset minuta.

Da bi ružičasti losos na elektrogrile, prvo moramo napraviti marinadu: pomiješajte u spremniku petnaest grama češnjaka i đumbira, tri stotine mililitara soja sos, sedamdeset i pet mililitara maslinovog ulja, sto i pet grama šećera (po mogućnosti smeđe), pola čaše vode i ribe začinima okus. Filet ružičastog lososa presavijen u zapečaćenoj vrećici i sipati marinadu. Ribu u hladnjaku točno pet sati. Stavite marinirane kriške ružičastog lososa na roštilj i pecite pet minuta na svakoj strani.

Kako peći ružičasti losos u mikrovalnoj pećnici? Riba za rezanje, pranje i rezanje u komade. Uzmite posebnu zdjelicu za kuhinjski aparat, stavite prvi sloj ribe tamo, solite, sezoni s mirodijama, pospite luka, izrezati na pola prstena, a zatim razmazati s majonezom i tako dalje sve dok riba ne nestane. Nakon toga pokrijte posudu s poklopcem i postavite u mikrovalnu pećnicu, postavljajući maksimalnu snagu i vremensku jedinicu petnaest minuta. Takav pečeni ružičasti losos savršen je za salatu od povrća, pire krumpir, rižu ili povrće.

Za kuhanje ružičastog lososa u sporom štednjaku, trebat ćete rezati ribu, temeljito isperiti, a zatim ga rezati u odreske. Nadalje, u kupu uređaja pour trideset i četiri mililitara suncokretovo ulje, uključujući program „ispeći”, daju ulju malo toplo, a zatim staviti riblje odreske tamo, gumiran sa soli i paprom, te pržite desetak minuta na jednoj strani, a zatim još pet minuta, s druge strane strana. Zatim pripremite umak: pomiješajte tri žlice majoneze i tekuću kiselog vrhnja. Ulijte ružičasti losos s pripremljenim umakom i pecite oko pola sata u načinu rada "pečenje". Po završetku kuhanja posipajte ribu na vrhu s ribanim sirom (potrebno je približno sto pedeset grama) i uključite program održavanja topline još deset minuta. Za to vrijeme sir će imati vremena da se rastopi.

Za kuhanje ružičastog lososa u dvostrukom kotlu, ribu treba rezati, temeljito oprati, izrezati na male odreske, posuti sokom od limuna, solju i paprom. Zatim rasporedite riblje odreske na gornji pretinac uređaja i ulijte vodu u donji odjeljak i kuhajte oko petnaest minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja za svaki komad ribe morate staviti ružmarin grančicu ili mali komad đumbira. Parni losos prikladan je za tikvice, zelene grah ili cvjetača.

Vrlo ukusno prženi ružičasti losos na vatri. Prvo morate rezati ribu, a zatim izrezati na velike komade. U dubokoj zdjeli pomiješajte kušati zajedničke sol, papar, suncokretovo ulje, senf, začine, sok od limuna, a zatim staviti tu luk, narezane polukolechkami, a zatim stavi riblje komade, dobro izmiješati. Pink losos ostavlja marinirati šezdeset minuta. Nakon toga, stavite ukiseljene ribe odreske na roštilj i pržiti za oko dvadeset minuta. Ružičasti losos na roštilju postaje vrlo sočan, nježan i vrlo ukusan.

Kako pušiti ružičasti losos? Izrezivanje riba (ako vage nisu oštećene, ne može se ukloniti) i isperite. Izmiješati šezdeset grama soli i deset grama mljevenog papra u zdjelu. S mješavinom izbušite ribu obilno i ostavite ga nekoliko sati tako da je ružičasti losos dobro slan. Za pušenje je bolje uzeti alder čips. Kad se čips otvore i ispusti bijeli dim, ribe se mogu postaviti na rešetku. Pink losos u pećnici traje otprilike četrdeset minuta. Nakon toga, riba mora dati malo zračenje. Dimljeni losos ispada zlatnim nijansama. Skladištiti gotov proizvod u hladnjaku ne više od tjedan dana.

Kako bi se raspršili ružičasti losos, u komade prerežite filete. Zatim, u zdjelu, pomiješajte šezdeset grama soli i dvadeset pet grama šećera, kao i sušeni peršin na okus. U gotovoj smjesi pomiješajte dijelove ribe i stavite ih u hladnjak za jedan dan. Na posebnom dehydratoru u četrdeset pet stupnjeva bacali smo ružičasti losos u dvadeset i četiri sata. Nakon toga se osušeni dijelovi ribe ohlade i stave u posudu. Držite gotovu poslasticu u hladnjaku.

Što je ružičasti losos? Ribu u pećnici možete peći povrćem (krumpir, tikvice, cvjetača), sir, zelje (kopra, peršun), limun.

Ukrasiti za ružičasti losos može se predstaviti u obliku povrća ili posudama. Ako peći ribu sa šampinjoni, onda u ovom obliku ružičasti losos ide dobro s salatom od povrća, kuhane riže ili pire krumpira.

Umak možete nanijeti i na ružičasti losos. Obično se riba zalijepi s vrhnjem, češnjakom, umakom od vrhnja ili umakom od kamena.

Što zamijeniti u receptu?

Ružičasti losos može se zamijeniti u receptu s lososom, zaljubljenikom, pastrvama ili bilo kojom drugom crvenom ribom iz obitelji lososa.

No, savjetuje se zamijeniti konzerviranog lososa za salatu s konzerviranom tunom ili sašom.

Dimljeni losos može se zamijeniti slanom ribom, na primjer, u pripremi tartleta.

Harm ružičastog lososa i kontraindikacija

Štetnost ružičastog lososa može dovesti ljude koji imaju pojedinačno netrpeljivost na proizvod. Protuzakonito je jesti takvu ribu u nazočnosti zabrane konzumiranja joda i fosfora. Treba voditi računa o ružičastom lososu za osobe s ulkusom, s problemima jetre i gastrointestinalnim bolestima.

Uzmite u obzir da tijekom dugotrajne toplinske obrade veliki broj korisnih tvari u ružičastom losolu propada.

Ribolov za ružičasti losos

Ribolov za ružičasto losos počinje usred ljetne sezone. Stanište pink lososa je hladna voda, pa se riba može naći u:

vode Arktika i Pacifika;

rijeke Azije, uključujući sjeverni dio Japana (otprilike na otok Honshu);

vodenih tijela sjeverne Amerike.

Gdje je ružičasti losos u Rusiji? Ovdje se uhvatio ružičasti losos, počevši od rijeka Beringovog tjesnaca, potom se kretao prema jugu do Petra Velikog zaljeva, a zatim je krenuo na pravu južno od njega. Također se nalazi riba:

Čak i ova riba može se vidjeti u rijeci Amur.

Kada je svježi ulov ružičastog lososa? Ružičasti ribolov lososa traje dok riba ne mrtvi, tj. Negdje od proljeća do sredine ljetne sezone (točnije do kraja lipnja). Nakon toga ribolov je zabranjen.

Kada se ružičasti losos mrijeste? Takva riba počinje mrijestiti u različito vrijeme, jer živi na različitim obalama. Uglavnom ružičasti losos pliva u rijeci za mrijest krajem lipnja. Ovo razdoblje traje ne duže od dva mjeseca, a ponekad i do rujna.

Ulov od ružičastog lososa je bolje proizvesti u rezervoarima u blizini dokuci s šljunčanim dnom i ispod izravne struje. Uzimanje ružičastog lososa za dugačke odlomke vrlo rijetko se prakticira, jer riba pliva uz obalu.

Što uhvatiti ružičasti losos? Najuspješnija riba može biti uhvaćena na ribolov, ribolov i letenje. Također možete uhvatiti ružičasti losos s redovitim ribarskim polovima. Istodobno, linija na ružičastom lososu ne smije biti razrjeđivanija od 0,8, inače možete prerezati prste i dlanove u trenutku izvlačenja ribe. Žlica na ružičastom lososu ne smije se okretati, jer riba gotovo ne reagira na to. Najbolje je koristiti vibrator vrlo svijetle boje.

Što u ružičastom lososu grize? Za hvatanje ružičastog lososa mogu biti prikladne umjetne muhe. Također, riba dobro zahvaća tele, namotana žicom. Osim toga, mamac na ružičastom lososu može se osvijetliti pričvršćivanjem svijetle niti, pera ili obojene plastike u mamac. Iskusni ribolovci preporučuju korištenje narančaste, plave ili magenta.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Dijeta za varikozne vene: što možete i ne možete jesti i piti

Iz ovog članka ćete naučiti: što bi trebalo biti dijeta za varikozne vene. Zašto neki proizvodi pomažu u borbi protiv bolesti, dok drugi dovode do pogoršanja zdravlja.

Opširnije

Slike Ulje, mliječni proizvodi

pozadina za hranuNovi wallpaperi, pozadina za ulje, mliječni proizvodi dodani su svakodnevno!hrana Za svaku je osobu prije svega izvor energije, ali s druge strane, to je pravi užitak.

Opširnije

Slimming proizvodi

Saznajte kako brzo izgubiti težinu
bez puno napora!Gladne naporne dijete ne daju dugoročni učinak i mogu uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Da biste se dijelili s prekomjernom težinom, morate jesti - to je dugogodišnja činjenica.

Opširnije