Korisno je za vas!

Bugarski papar je biljka koju mnogi ljudi vole i koriste u pripremi različitih jela. Prednosti i štete ove biljke dobro su proučavane, a sočne mahune vješto se koriste ne samo kod kuhanja već iu važnim područjima kao što su medicina i kozmetika. A što znamo o svojstvima bugarskog papra? Koliko je korisno ili štetno?

Što je korisno crveno papar?

Crvena paprika se može nazvati prehrambenim proizvodom, unatoč imenu "slatko", ima vrlo mali sadržaj šećera, samo pet posto, a ovo je prvi plus korisnosti ovog povrća. Raznolikost vitamina i mineralnih soli svjedoči o njegovoj korisnosti. Crveni bugarski papar je prvak među povrćem u sadržaju vitamina C, njegov sadržaj je nekoliko puta veći nego u limunovom i crnom ribizu. Postoji samo jedan papar koji se jede, pet puta dnevno ljudska potreba za vitaminom C. Njegova najviša koncentracija je oko stabljike.

Sadržaj paprike vitamina A ispred mrkve, a on, pak, blagotvorno djeluje na vid, sveukupno stanje kože i potiče rast dlake i noktiju.

Plodovi papra samo trebaju biti konzumirani od strane pušača - vitamin A značajno smanjuje rizik od bolesti pluća. Askorbinska kiselina u kombinaciji s vitaminom P pomaže ojačati zidove krvnih žila.

Povoljna svojstva paprike s crvenim plodovima također su u sadržaju pigmentnog likopena, koji aktivno inhibira rast stanica raka. U plodovima druge boje, nažalost, ne. Capsaicin alkaloid, koji se nalazi u crvenom povrću, ima važan biološki učinak, uklanja krv, smanjuje rizik od krvnih ugrušaka i doprinosi smanjenju pritiska, aktivira gastrointestinalni trakt i gušteraču.

Drugi važan element koji se nalazi u crvenoj paprici u velikim količinama je cinka, što je neophodno za aktivni rad mozga, kao i za poticanje seksualne aktivnosti. Folna kiselina i vitamini B6 i B9 će zaštititi od različitih kardiovaskularnih bolesti i ojačati živčani sustav. Soli natrija i kalija sadržane u voću, željezo, fosfor i jod dopuštaju preporuku crvenog papra kao dobar lijek za sprečavanje anemije i jačanje imunološkog sustava.

Pepper je neophodan za buduće majke. Uključivanjem u svoj dnevni meni, trudnica će ojačati kosti i zube.

Jedući bugarski papar, ljude koji su u stanju depresije, pogoršanja pamćenja, patnje nesanice ili gubitka snage, mogu nadopuniti svoja tijela vitalnim vitaminima B1, B2, B6, PP - to će ih bez sumnje imati koristi. Korištenje paprike u obliku masti i zakrpa pomaže u liječenju neuralgije, išijasa i artritisa.

Slatki papar nije poznat samo zbog svojih preventivnih i ljekovitih svojstava, već i zbog pomlađivanja. Možete napraviti pomlađujuće maske iz zrelih plodova bez napuštanja doma. Sok od papra se koristi kao vlaži tonik. Takvi jednostavni postupci zasićaju kožu vitaminima i mineralima, sprečavaju prerano starenje i svakodnevno piju čašu sok, mogu ojačati imunološki sustav i zaštititi od prehlade.

Dijetetičari često preporučuju korištenje crvene paprike tijekom gubitka težine. Sadržaj vlakana u plodovima papra omogućuje vam da očistite crijeva toksina i ubrzate prolazak druge hrane. Niska kalorija omogućuje vam kombiniranje s hranom bogatim bjelančevinama.

Što je korisno slatki papar, shvatili smo: ukusan i zdrav, pomaže kod raznih bolesti. Ali čak i uz uporabu čak i takvog prekrasnog proizvoda postoji niz kontraindikacija.

Tko se ne preporučuje papar?

Bugarski papar je kontraindiciran zbog srčanih aritmija i ishemijske bolesti. Korištenje slatkog papra smanjuje pritisak, stoga hipotenzivno treba koristiti s oprezom.

Da bi se ograničila uporaba ili čak uklonila iz prehrane crvenog papra, trebalo bi ljudi s kroničnom bolesti bubrega i jetre. Ne preporučuje se uporaba paprike s čira na želuca i dvanaesniku, različitim fazama gastritisa.

Ne možete jesti bugarski papar za osobe s epilepsijom i različitim mentalnim poremećajima. Ovaj se proizvod također ne preporuča za osobe s pojedinačnom netolerancijom.

Plodovi crvene paprike sposobni su akumulirati nitrate i pesticide. Piper zasićen kemijom je štetan čak i za zdravu osobu, pa je poželjno kupiti papar u sezoni prirodnog zrenja od domaćih proizvođača. Prilikom odabira paprike, trebali biste kupiti samo zrelih plodova bez oteklina i bora sa zelenim elastičnim repom. Zrelo povrće bi trebalo imati debelo i čvrsto meso sa sjajnom površinom. Kada kuhanje u voću izgubljeno puno korisnih svojstava, za veću korist, preporučljivo je jesti bugarski papar samo svježi.

Nakon što vagati sve prednosti i nedostatke, možete vidjeti da je šteta od jesti papar je puno manje nego dobro. To znači da je uporaba crvenog papra u našoj prehrani koristan i pristupačan profilaktički agens za mnoge bolesti.

Bugarska crvena paprika: prednosti i štete

Crveni slatki papar

Najbolje sorte za uzgoj

Korisna svojstva crvenog paprika

Štetu i kontraindikacije

Kako rastu crveni papar

Pozivamo crvene i zelene i žute paprike. U pravilu su sve velike i slične u okusu, ali to su tri različite vrste papra. Razlikuju se ne samo u nijansama okusa i boja, već iu mineralnom sastavu.

Crveni papar na okus najslađi. Uzgoj crvene paprike na parceli gotovo je tradicija. Međutim, bugarski crveni papar je biljka koja voli toplinu, stoga je češće posađena u staklenicima.

Najbolje sorte za uzgoj

Odabir sorte za uzgoj je neophodno uzimajući u obzir okus papra, njegovu otpornost na niske temperature i štetočine. Također je potrebno uzeti u obzir da se sjemenke ne uzimaju iz hibridnih sorti. Za uzgoj je poželjno odabrati čiste sorte papra.

Važno je zapamtiti da crvena paprika, prednosti i štete koji ovise o mineralnom sastavu, mogu se uzgajati kao dekorativni.

Postoje posebne hibridne sorte koje dobro rastu i donose plod čak i na prozoru bez sadnje na otvorenom terenu. Ali kod kuće ne dobiva se bogata žetva.

Crveni papar ima mnogo sorti. Čiste sorte mogu se samostalno razmnožavati sjemenjem, dok su hibridne sorte poznate po svojoj otpornosti na nepovoljne ekološke uvjete i najbolji ukus. Ocjene crvenog paprika se mogu razlikovati u sjeni, obliku, slatko:

  • Agapovsky. Ovo je sorta crvenog papra koja sazrijeva oko 3 mjeseca nakon sadnje. Grmovi su niski, plodovi su crveni, kutni, kvadratni, slatki, s prilično debelim zidovima. Raznolikost je vrlo otporna na različite bolesti, ali raste u staklenicima nego u otvorenom tlu.
  • Atlanta. Ova sorta se dozrijeva u roku od 70 dana nakon sadnje. Njezino ime ukazuje na veliko mesno voće. Paprike mogu doći do promjera 14 cm. Plodovi su vrlo ukusni, slatki, sočni. Raznolikost raste dobro iu stakleniku i na otvorenom polju.
  • Bogatyr. Ova raznolikost crvenog paprika je poznata po visokom prinosu. Voće su prilično velike, izdužene i sužene prema dolje. Voće težine do 180 g, imaju ugodnu aromu, slatki okus i sočan meso.
  • Kalifornijsko čudo. Vrlo lijep slatki plod. Paprike su spljoštene, nisu izdužene prema dolje. Probajte u roku od oko 2-2,5 mjeseci od datuma presađivanja. Voće može biti vrlo veliko, težine do 250 g.
  • Masni baron. To je rana sorta koja brzo sazrijeva. Voće nalikuje kocki, svijetlo crveno, glatko, sjajno, može doseći 300 g težine. Okus je vrlo slatko, zidovi su gusti.

Korisna svojstva crvenog paprika

Crveni paprat bez sumnje je koristan povrće. Najčešće je njegova upotreba u kulinarskom polju. Slatki papar se jede svježi, pirjan, slani i ukiseljeni, napravljen od toga umaci.

Sastav crvenog papra čini ga nevjerojatno korisnim. Iz tog razloga crvena paprika je sastavni dio zdrave prehrane:

  • Vitamin C. Crveni slatki paprika je vrlo bogata askorbinskom kiselinom. Više nego u papriku, vitamin C samo u divljoj ruţi. Više korisno povrće u tom pogledu nije pronađeno. Odrasla osoba, kako bi vašem tijelu dala potrebnu dnevnu dozu askorbinske kiseline, dovoljno je jesti samo jednu veliku papriku. Najbogatiji je vitamin C onaj dio papra koji se nalazi u blizini stabljike, pa se mora pažljivo ukloniti kako ne bi odrezali sve najkorisnije.
  • Kapsaicin. Ova tvar sadrži sve paprike, čak i oštre. On daje ovom povrću malu karakterističnu gorčinu. U slatkom papiru nije dovoljno, ali je prisutno. Ova tvar poboljšava rad probavnog sustava, poboljšava apetit, potiče razvoj želučanog soka.
  • Vitamini skupine B. To su važni za vitaminima u tijelu. Oni poboljšavaju vodljivost impulsa živaca, jačaju krvne žile, poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju, normaliziraju san, poboljšavaju raspoloženje i ojačavaju živčani sustav, povećavaju otpornost na stres.
  • Vitamin R. Ovo je prilično rijedak vitamin koji se ne nalazi u svim povrću. Pomaže askorbinskoj kiselini da se bolje apsorbira u tijelu, a također jača zidove krvnih žila, poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
  • Antioksidansi. Crveni papar sadrži tvari koje mogu spriječiti rast zloćudnih tumora, stoga je poželjno jesti najmanje 1 slatki papar svaki dan.
  • Vitamin A. Ovaj vitamin pomaže u očuvanju vidne oštrine, ojačava kosu i kožu. Jedan papar sadrži dnevnu dozu vitamina A. Crveni papar također sadrži cink, koji potiče apsorpciju vitamina A.

Štetu i kontraindikacije

Crveni slatki papar u Rusiji jako je drag. Smatra se korisnim i ima nekoliko kontraindikacija. Naravno, to nije otrovno, ali je poželjno da neke kategorije ljudi budu oprezni da jedu ovo povrće:

  • Gastritis. Gastritis s povećanom kiselinom želučanog soka uklanja upotrebu slatkog papra. Kada upala želučane sluznice nije samo štetna vruća paprika zbog svojih iritantnih svojstava, već i slatkog papra. Sok također sadrži iritirajuće tvari, iako u malim količinama. Oni povećavaju proizvodnju klorovodične kiseline u želucu pa će ljudi koji imaju visoku kiselost želučanog soka jesti svježu papriku morati biti napušteni.
  • Koronarna bolest srca. U teškim koronarnim bolestima također će morati biti isključen crveni paprat.
  • Bolesti bubrega. U bolesti bubrega, toksini se eliminiraju iz tijela. U tom slučaju, hrana je osobito nježna, a crvene slatke paprike treba isključiti iz prehrane.
  • Hemoroidi, kolitis. S unutarnjim hemoroidima i pogoršanjem kolitisa, crveni slatki papar može biti štetan zbog velike količine grubog vlakna koja je korisna za zdravu crijeva, ali može biti štetna za nadraženu crijevnu mukozu.
  • S patologijom trudnoće. Tijekom trudnoće svježa je paprika vrlo korisna, osim u slučajevima kada postoje komplikacije u bubrezima ili jetri, kao i kod visokog krvnog tlaka. Crvena paprika bogata je eteričnim uljima koja mogu izazvati alergijsku reakciju kod djeteta.

Treba paziti pri kupnji crvenog paprika. Ovo povrće je na popisu proizvoda koji sadrže pesticide. Ako se paprika ne uzgaja na vašoj web-lokaciji, morate uzeti u obzir tu vjerojatnost. Ovaj papar više šteti tijelu nego dobrom.

Maksimalna količina vitamina pronađenih u ljetnim paprovima. Zimi se može uzgajati i kupiti, ali njegova korisna svojstva bit će znatno niža.

Kako rastu crveni papar

U kultiviranju crvenog paprika nije ništa komplicirano. Hibridne sorte su prikladne za uzgoj u uvjetima srednjeg sloja, otporne na štetnike.

U skladu s osnovnim pravilima sadnje i njege, možete dobiti bogatu žetvu ukusnih i zrelih plodova.

Savjeti za uzgoj paprike:

  • Paprike se uzgajaju samo u sadnicama. Ova biljka koja voli toplinu neće ustati na otvorenom polju. Osim toga, od trenutka sadnje do primitka voća potrebno je najmanje 3 mjeseca
  • Pepper ima dugu vegetacijsku sezonu. Mnogo vremena će proći od sadnje do plodova. Potrebno je započeti pripremanje sjemena u veljači, te ih posaditi u ožujku i travnju.
  • Da biste napravili dobar proklet s paprom, bolje je kupiti poseban tlo u specijaliziranoj trgovini. U tlu dizajniranoj za paprike, sjeme se nosi u roku od 2 tjedna.
  • Tlo se može natočiti slabom otopinom kalij-permanganata kako bi se izbjegla kontaminacija i uništila spore gljivica i parazitskih ličinki, ali to je rijetko za pohranu tla.
  • Sadnice trebaju osigurati veliku količinu svjetlosti i topline. Pepper voli svjetlost i temperaturu do 28 stupnjeva. Najbolje je uzgajati sadnice na prozorima. Ako svjetlost nije dovoljna ili je vrijeme oblačno, potrebna je dodatna rasvjeta. U tu svrhu, ne koriste se obične, ali LED ili luminescentne svjetiljke, kao i posebne fitolamps.
  • Čim se sadnice pojavljuju na 2-3 lišća, vrijeme je da sadimo sadnice u zasebne lonce. To treba učiniti pažljivo kako ne biste oštetili osjetljive korijene.
  • Moguće je saditi sadnice na otvorenom mjestu tek nakon pojave topline, kada se mrazovi više ne pojavljuju. Ako posadite papar u stakleniku, to možete učiniti početkom svibnja, na otvorenom terenu - krajem svibnja ili početkom lipnja.

Pepper treba standardnu ​​skrb: oplodnju, redovno navodnjavanje, korov. Pepeljaste grmlje moraju biti vezane tako da se ne podlegnu prema tlu pod težinom ploda.

Slatki papar

Plod je godišnjih zeljastih biljaka obitelji solanaceous. Plodovi slatkog papra su lažne šuplje plodine, višespecijalne, crvene, narančaste, žute ili smeđe, različitih oblika i veličina (od 0,25 do 190 g). U divljini, takav papar se nalazi u tropskim regijama Amerike.

Homeland - Amerika, u tropskim područjima od kojih se nalazi u divljini. Uzgaja se u južnom umjerenom, u suptropskim i tropskim geografskim širinama svih kontinenata. U tropskim regijama Amerike, nalazi se u divljini, a kultivira se širom svijeta u kulturi.

U osnovi se uzgajaju 4 vrste papra: šupljine (Сapsicus pubescens), peruanski (Сapsicus angulosum), kolumbijski (Сapsicus conicum) i meksički (Capsicus annuum), što je najčešće.

Korisna svojstva slatkog papra

U slatki paprike konzumiraju se vitamini C, B1, B2, B9, P, PP i karoten. Stoga osobe koje pate od depresije, dijabetesa, kao i propadanja memorije, nesanice, gubitka snage trebaju sadržavati papriku u izborniku. Količinom papra vitamina C prelazi limune i crne ribice.

Askorbinska kiselina se kombinira s velikom količinom vitamina P i takva zajednica pomaže u jačanju krvnih žila i smanjenju propusnosti njihovih zidova. Zbog visokog sadržaja mineralnih soli kalija, kao i kalcija, magnezija, natrija, fosfora, fluora, željeza, klora, cinka, mangana, bakra, joda, kroma, sumpora, kobalta. Pepper je neophodan za anemiju, nisku imunost, rani gubitak kose, osteoporozu.

Slatki papar je koristan za bolesti krvi, krvarenje zubnog mesa, anemija, krvna krvna žila. Potiče izlučivanje želučanog soka, probavu, poboljšava pokretljivost želuca i crijeva, smiruje živce, pomaže kod kašlja.

Slatke paprike se preporučuju za anemiju, gastritis, konstipaciju, grčeve, koliku crijeva, kao i povećanu znojenje.

Sastav papra (vruće i slatko) uključuje alkaloid kapsaicin, koji zapravo daje povrću karakterističan okus. Ova tvar stimulira rad želuca i gušterače, potiče apetit, smanjuje krvni tlak, razrjeđuje krv i sprječava nastajanje krvnih ugrušaka. Zbog niske količine kapsaicina u slatki paprika, za razliku od gorke, može se konzumirati u velikim količinama, bez straha za vaš želudac. Stoga, slatki papar čine sok, koji se preporučuje da piju s dijabetesom, kao i da stimuliraju rast noktiju i kose.

Slatki papar sadrži spojeve koji ne dopuštaju kancerogene da uđu u stanice. To osigurava određeni stupanj zaštite od razvoja raka.

Paprika ubrzava metabolizam i pomaže spaliti više kalorija. To smanjuje težinu dobivenu od jesti hranu visoke masnoće. Pepper također sprečava probavne smetnje. Ona regulira krvni tlak. i snižava kolesterol i trigliceride u tijelu.

Opasna svojstva slatkog papra

Slatki papar u prvih deset prodanih proizvoda koji sadrže pesticide.

Svatko tko želi naučiti povijest bugarskog papra, o svojim korisnim svojstvima, kako odabrati i kako pravilno pripremiti papar, svakako treba gledati ovaj video.

Crveni slatki papar

Slatki papar (Cápsicum ánnuum), poznatiji kao bugarski, je plod biljnih herbalnih biljaka obitelji Stones. Pepper fruit su šuplje plodine, imaju gustu, sočan debelu ljusku, unutar - višespecijalnu jezgru (kalorizator). Pepper sweet crvena raste gotovo svugdje, posebno u tropskim i suptropskim geografskim širinama, Amerika se smatra domovinom. Crvena paprika ima jedan od najvećih voća, ponekad se smatra da je dosegla najvišu zrelost paprike (nezrelo - zeleno).

Kalorijski slatki paprikaš

Kalorijski crveni paprat je 27 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva slatkog papra

Bogata crvena boja papra je zbog prisutnosti pigmentnog likopena, prirodnog antioksidansa. Sastav slatkog papra sadrži: vitamin B1, B2, B9, C, H i PP, kao i potrebne minerale: kalij, kalcij, magnezij, cink, bakar i mangan, željezo, sumpor, jod, krom, kobalt, fosfor natrij. Prema sadržaju askorbinske kiseline, slatka crvena paprika nalazi se ispred priznatih vođa - crnog ribiza i limuna. Crvena paprika korisna je za jačanje krvnih žila, s anemijom, kao profilaktička pojava osteoporoze i ateroskleroze, proizvod poboljšava probavu i normalizira pokretljivost crijeva, a obrana od malignih tumora.

Šteta slatkog papra

Slatki paprika se ne preporuča za one s poviješću želučanog ulkusa i gastritisa, osobito s povećanom kiselosti, kao i ishemijom, epilepsijom i hipertenzijom. Mnogi ljudi ne mogu koristiti svježi papar, ali nakon toplinske obrade - pečenje ili pirjanje, slatki paprika ne uzrokuje nelagodu u želucu.

Slatki paprika u mršavljenju

Sadržaj s niskim kalorijama proizvoda čini slatkastom paprom dobrodošlim sastojkom u danima natašte i mnogim dijetama, poput prehrane 2468, bundeve. Ako je uobičajeni jelovnik nekoliko puta tjedno uključio slatki papar, bez upotrebe visokokaloričnih umaka i majoneze, možete postupno izgubiti nekoliko kilograma bez pribjegavanja ekstremnim metodama.

Odabir i skladištenje slatkog papra

Glavni kriterij pri odabiru slatkog papra je njegov izgled - glatka koža sjajnog sjaja, elastične i guste zidove, svježe, bez znakova isušivanja, repa. Ako je paprika dugo i nepropisno pohranjena, ona postaje mekana, koža je naborana, ima "kapljica", zatim crne točke. Od kupnje takvog povrća treba napustiti.

Skladištite slatki papar u hladnjaku, u labavoj zatvorenoj plastičnoj vrećici ili bez njega, ne duže od tjedan dana. Kako bi se očuvala korisna svojstva i dugo skladištenje, paprike su zamrznute nakon što su bile oprane i čišćene sjemena. Pogodno je napraviti nekoliko opcija - cijeli papar, stavljajući ga jedan na jedan - za nadjev, velike kriške ili šalice - za pečenje, male kocke - za pirjanje.

Sorte slatkog papra

Najčešći i dokazani u srednjoj traci su sorti Winnie the Pooh, Bogatyr, Merchant, Swallow, Kalifornija čudo, Atlant, faraon, čudo stablo, Kakadu, Volovye Ear, Hercules, Ivanhoe i drugi. Crveni slatki paprika može se uzgajati i u stakleniku i na otvorenom polju.

Pepper crvena slatka u kuhanju

Slatki crveni papar vrlo je elegantan i može se učinkovito poslužiti u salatama i hladnim predjelima, čak i ako je rezano u slamke, izgleda sjajno na bilo kojem stolu. Pepper slatko crveno pečeno, pečeno, punjeno mesom i povrćem punjenje, koristi se za omekšavanje mesa, peče ga zajedno s velikim komadima. Slatki crveni papar se koristi za izradu ratatouille, lecho, povrće gulaš, sušen, slani i ukiseljeni. Punjenje za papar može biti od svježeg sira ili sira s češnjaka i zelenila, takvo jelo je odličan snack ili puna i zdrava lagana ljetna večera.

Više o bugarskom papiru možete saznati iz video isječka "Live Healthy".

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Gdje je većina vitamina C?

Vitamin C je najvažniji, može se reći glavni pomagač za imunitet. Gdje je najviše vitamina C? Ovo pitanje zaista je od velike važnosti, jer askorbinska kiselina se ne sintetizira samostalno u ljudskom tijelu.

Opširnije

Korisna svojstva Pomelo

Pomelo (Citrus maxima) je zimzeleno stablo koje raste do petnaest metara. Ima velike lišće i bijelo cvijeće. Veličina cvijeta je promjera od tri do sedam centimetara. Plod pomela ima gustu ljusku, ispod kojeg se nalaze veliki lobuli.

Opširnije

Prednosti i škodljive šljive

Prunes - prilično zajednički sušeni plod, koji je pronašao primjenu u medicini, kuhanju i kozmetologiji.No, uz pozitivne osobine, ima i brojne kontraindikacije. Koje su prednosti i škodljive šljive?

Opširnije