Lenticice: zdravstvene koristi i štete. Kako pomoći tijelu jela od leća - juha i kaša?

Koje žitarice koristite za domaće kuhanje? Heljda, riža, proso, rjeđe - zobena kaša? Vrlo malo će se sjetiti leća. Njegove prednosti i štete za većinu nas ostaje misterij. Pa je li vrijeme da razmotri svoj stav prema ovom proizvodu?

Kako leće mogu poboljšati zdravlje?

Leće izgledaju poput sitnih "novčića", odnosi se na grah. Boja može biti drugačija. Sve ovisi o raznolikosti. Njegove karakteristike okusa mogu se malo razlikovati, ali prednosti i štete bilo koje leće su gotovo identične. To je sastavni dio prehrambene, zdrave i vegetarijanske hrane.

U prošlosti, leće su zamijenile mnoge proizvode, uključujući meso, jer je bogato bjelančevinama. Od nje kuhana juha, kuhana kaša i pečeni kruh. Sadrži složene ugljikohidrate koji se dugo digestiru, tako da osoba ne doživljava glad već duže vrijeme.

Lenticice uključuju vlakna, škrob, omega-3 i omega-6 masne kiseline. U njemu se nalaze vitamini - A, E, skupina B, kao i kompleks minerala - kalij, cink, mangan, kalcij, krom, fosfor, bor, bakar, selen i drugi.

Svojstva leća koje su cijenjene u medicini:

  • normalizira emocionalnu i psihološku pozadinu, smiruje živčani sustav (zahvaljujući triptofanu), povećava otpornost na stres;
  • jača imunološki sustav (zbog prisutnosti vitamina C);
  • čisti plovila iz "lošeg" kolesterola, jer ima rezervu nikotinske kiseline, sprječava srčani udar, moždani udar;
  • podupire srčani mišić, jer sadrži kalijeve i druge mineralne sastojke;
  • povećava hemoglobin, opskrbljuje željezo s tijelom, a molibden u njemu osigurava punu apsorpciju;
  • poboljšava stanje krvnih žila;
  • normalizira razinu šećera u krvi;
  • brzo apsorbira u tijelu;
  • uklanja bol u urolitijaziji;
  • pozitivan učinak na probavu, jer sadrži puno vlakana;
  • uklanja zatvor;
  • pomaže u liječenju rana i opekotina;
  • povećava učinkovitost;
  • jača memoriju;
  • poboljšava izgled noktiju, kosu;
  • Ima antitumorski učinak, inhibira rast i širenje stanica raka (ova važna kvaliteta je zbog činjenice da postoje isoflavoni u leće);
  • Smatra se sredstvom za sprečavanje raka debelog crijeva.

Korisni savjeti

Kako se leće mogu osjećati još gore?

Sve mahunarke, uključujući leće, mogu imati koristi i štetiti zdravlju. Kada koristite ovaj proizvod, čak i zdrava osoba može doživjeti nadutost, bol u trbuhu. Ali takav učinak promatra se samo s prekomjernom konzumacijom leća. Da biste izbjegli takve probleme, dovoljno je upotrijebiti mali trik - u jelima od leća, dodajte hrpu svježeg zelenila.

Važno je! Optimalna brzina uporabe leća - 2-3 puta tjedno.

Od takvog proizvoda nećete se razboljeti, ali može izazvati pogoršanje postojećih kroničnih bolesti. Bolje je ograničiti konzumaciju leća za reumatizam, disbiozu, giht, hemoroide, sindrom iritabilnog crijeva. Ako osoba ima tendenciju stvaranja kamenja u bubrezima, ne možete se uključiti u takve grah.

Liječnici preporučuju odbijanje leća na ljude starijih osoba, ne bi ih trebalo dati djeci. Apsolutna zabrana prijema takvog proizvoda smatra se pogoršanjem pankreatitisa.

Koja je ocjena korisnija?

Uz ove osobine, svaka se sorta razlikuje po svojim ljekovitim svojstvima.

Crvena (zove se "egipatski") tretira anemiju, jer ima najveći sadržaj željeza i kalija. Ako redovito koristite takav proizvod, koncentracija pažnje i memorije će se poboljšati, kao i trzajni živci će doći u red. Ova vrsta leća se kuha brže od ostalih.

Zelena sorta (francuske puy leće) poboljšava stanje ulkusa, kolecistitisa, pijelonefritisa, hipertenzije, reumatizma. To su grah koji nije dostigao zrelost. Imaju puno biljnih vlakana, pa normaliziraju aktivnost crijeva. Iz istog razloga, njihova priprema će trajati dulje. Ova je sorta bolje koristiti kao osnova za salatu, juhu, bočnu jelo, pire.

Žuta zelena grah bez gornje ljuske. Imaju iste kvalitete kao i neobrađene.

Crni je najskuplji. Njezino drugo ime je "beluga". Pigmentne tvari koje daju ovu vrstu leća takve boje pokazuju visoku antioksidativnu aktivnost. Ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, sprečava starenje.

Smeđi - potpuno zreli grah. Imaju terapijska svojstva koja su korisna onima koji boluju od tuberkuloze i drugih bolesti dišnog sustava. Korištenje takvih leća pozitivno utječe na snagu kostiju. Ova vrsta brzo probavlja.

Maksimalni "uslužni program" zatvoren je u germinated lentil grains. Oni imaju više antioksidansa vlakana i topljivih u vodi, količina vitamina gotovo je dvostruko veća. Sadržaj askorbinske kiseline povećava se za 16 puta!

Što je dobra leća za žene i muškarce?

Najmanji predstavnici mahunarki pomoći će izgubiti težinu i ostati vitak. Iako imaju visok kalorijski sadržaj - 280-310 Kcal, s vlaknastom strukturom, leće se bubre u želucu i potiskuju glad.

Gotovo nema masnoće, ali puno proteina. Jedući ga tijekom prehrane, možete izgubiti težinu, a koža ne "droop" ružne nabora. Jestive "novčiće" pomoći će pravovremeno pražnjenje crijeva, što će također doprinijeti gubitku težine.

Utjecaj leća na žensko tijelo:

  • smanjuje rizik od malignih tumora u dojci;
  • štiti od razvoja benignih tumora u maternici;
  • ublažava simptome premenstrualnog sindroma;
  • smanjuje bol menstruacije;
  • pomaže preživljavanju menopauze (smanjuje učestalost plime, stabilizira pritisak, ublažava promjene raspoloženja), budući da je bogata phytoestrogensima;
  • usporava promjene dobi.

Lenticice - rekord za sadržaj folne kiseline. Samo 200 g čaša od leće na ploči će nadoknaditi dnevnu stopu ove komponente. To je indicirano za trudnice (u iznosu od 50 g dnevno), jer promiče pravilnu formiranost i rast fetusa, jača imunološku obranu majke i bebe, uklanja rizik od anemije i osigurava normalnu formiranu krv.

Ovaj proizvod je također prikladan za mušku prehranu. To će vam pomoći vratiti snagu, liječiti prostatitis u kombinaciji s lijekovima, smanjiti vjerojatnost razvoja bolesti srca, te će zajedno s životinjskim proteinima i mliječnim proizvodima doprinijeti izgradnji mišića.

Bean menu: najpopularnija jela od leća

Najlakši način kuhanja kaše od leća. Njegove prednosti i štete su neusporedive. Ovo jelo će opskrbljivati ​​tijelo mnogim ljekovitim tvarima - vitaminima i elementima u tragovima. Pomaže u borbi s nervoznim i srčanim tegobama, "hrani" pacijente s dijabetesom. Ali na kaši primjenjujte sve kontraindikacije koje leće imaju.

Dijetna i zdrava kaša pripremljena je kako slijedi: 1 žlica. grah - 2 tbsp. voda. Lenticice se isperu, prelijevaju vodom, kuhaju, kuhaju, kuhaju 40-45 minuta. na laganoj vatri, povremeno miješajući. Dodajte ulje prije posluživanja.

Ništa manje korisna i lagana juha od leće. Štetno od njezine uporabe je malo vjerojatno, ako ne overeat takvo jelo. Kuhana juha ne zahtijeva kulinarsku izvrsnost.

Klasičan omjer sastojaka: 1 tbsp. sjemenke do 3 žlice. tekućine (možete uzeti juhu). Grah mora biti prethodno natopljen. Stavite ih u tavi, pokriti tekućinom. Pričekajte da se kuhati, kuhajte dok se grah ne meke za oko 30-40 minuta. Dodajte sitno nasjeckani češnjak. Kuhajte 2-3 minute, izvadite iz vrućine, dodajte malo octa i papra. Možete dodati krumpir i mrkvu u juhu.

Upotreba juhe od leće je da se lako probavlja i njeguje tijelo, ima pozitivan učinak na probavni trakt. U kuhanom obliku, zadržava cijelu mineralnu rezervu takvih graha, tako da će podupirati srce i staviti u red metabolizma.

Vidi također:

Svaka leća ima jedinstvenu imovinu. To je čisti proizvod koji ne može akumulirati nitrate, pesticide, radionuklide, toksine. Nemoj prolaziti takvim mini grahom. Dijametriraju vašu prehranu i pomažu vam da zaboravite na zdravstvene probleme.

Lenticice - prednosti i štete za žene

Prednosti i štete leća su u nerazmjernim omjerima. Jela iz ove legume pružaju neprocjenjivu uslugu ženskom tijelu. U rijetkim slučajevima može biti kontraindicirana iz zdravstvenih razloga. No, najčešće leće su proizvod koji bi trebao biti prisutan na stolu barem jednom tjedno.

Korisna svojstva leća za žene

Od davnih vremena, azijske zemlje su uzgajale leće ne samo kao usjeva hrane, već i kao ljekovita biljka. Spominje se u ruskim herbalistima. Tradicionalna medicina dugo je obratila pažnju na ljekovita svojstva.

Sadrži bogat kompleks vitamina i minerala koji mogu podupirati zdravlje žena.

Vjeruje se da česta uporaba leća može spriječiti rak grlića maternice. Aktivne biljne komponente izoflavona inhibiraju razvoj tumora dojke.

Vitamini skupine B, kalcija i triptofana su uključeni u živčani sustav. Lenticice imaju blagi sedativni učinak. Pomaže u rješavanju neugodnih simptoma tijekom menopauze.

Dio leća do 90% smanjuje dnevnu potrebu odraslog organizma u folnu kiselinu. Ovaj proizvod je neophodan za trudnice. U crijevima se dobro apsorbira. Rijetko uzrokuje nelagodu koja se javlja nakon jela mahunarki. Lencene pridonose pravilnoj formiranju živčanog i krvožilnog sustava fetusa.

Koje bolesti liječiti?

Za medicinske svrhe, savjetujem vam da koristite decocije leća za sljedeće bolesti:

  • živčani poremećaji;
  • bubrežna kamena bolest;
  • konstipacija (što je posebno važno za trudnice);
  • upala gastrointestinalnog trakta.

Lenticice također pomažu u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata, pa se mogu koristiti za sprečavanje dijabetesa.

Smanjenje lošeg kolesterola pomaže normalizaciji reproduktivnog sustava. Lenticice su korisne za menstrualne poremećaje. Povoljno utječe na koncepciju i trudnoću.

Koristite za mršavljenje

Lizalice sadrže veliku količinu proteina (24%) i puno ugljikohidrata (49%). Ali uglavnom je polagani ugljikohidrati, koji se postupno pretvaraju u energiju. Nakon jela od leća, osoba ne ostavlja dugo vremena osjećaj zasićenja.

Ovaj proizvod daje tijelu visoko probavljiv protein. Stoga, za prehrambene svrhe, leće mogu zamijeniti mesna jela, čime se smanjuje unos masnoća.

U mahunarkama puno biljnih vlakana, koja su potrebna za normalnu probavu. Zdravo crijevo je ključ za pravilan metabolizam. Uključivanje leća u prehranu pomaže normaliziranju težine.

Koja je korisna crvena, zelena, žuta, crna leća?

Kemijski sastav različitih vrsta leća se ne razlikuje mnogo.

  • Crvena - jedna od najbogatijih u sadržaju željeza. Stoga se često koristi za sprečavanje anemije.
  • Zelene leće su više korisne za crijeva. Ima više vlakana. Prema tome, bolje je pogodno za prevenciju zatvora. Zeleni grah ima najbogatiji okus, tako da ljubitelji ovog tipa proizvoda imaju veću vjerojatnost da ih preferiraju.
  • Žute leće - ovo nije posebna vrsta, ali uobičajeno zeleno, oguljeno od školjaka. Zajedno s gornjim filmom grah izgubi dio minerala. Ali ova vrsta leća je poželjna za kuhanje brzih jela. Žute grah se kuhaju brže, zadržavajući njihov ukus.
  • Crne leće se obično koriste za salate. Također je vrlo korisno u klijaniziranom obliku. U klicama ima mnogo askorbinske kiseline, stoga se preporučuje da ga upotrijebite za prevenciju prehlade.

kontraindikacije

Kontraindikacije uporabe leća mogu biti upalna bolest crijeva povezana s oštećenim pokretljivosti. Vlakna stvaraju povoljno okruženje za razvoj normalne flore. Ali ako postoje problemi s propusnošću, tada natečena biljna vlakna mogu, naprotiv, izazvati stvaranje plina, nadutost i koliku bolest. Stoga se mahunarke najbolje izbjegavaju tijekom pogoršanja bolesti.

Lizalice izazivaju povećanu formiranje žuči. Bile promiče apsorpciju hrane. Međutim, prekomjerno odvajanje nije poželjno u pozadini slabe provodljivosti ekskretornog trakta. Korištenje leća je također vrijedno ograničiti u prisutnosti kamenja u žučni mjehur.

Top 5 najboljih recepata

Od nje možete kuhati veliki broj jela:

  • pomoćno jelo;
  • ukusna juha od kreme;
  • kaša;
  • pašteta;
  • kolači, itd.

Lenticice se mogu kuhati samo mesom ili povrćem, a također se dodaju u hladnu salatu.

Laznu janjetinu

Vrijeme kuhanja za leće ovisi o vrsti i veličini graha. Stoga nećemo odrediti određeni jaz. Savjetujemo vam da se usredotočite na preporuke proizvođača, onih koji su obično napisani na pakiranju.

Lazna kaša je vrlo hranjiva i ukusna. Već dugo gasi glad. Za njegovu pripremu trebat će minimalni proizvod.

Kuhajte čašu leća u slanoj vodi. Ovom količinom graha trebat će dva puta više tekućine. Najprije stavite sadržaj posude na kuhanje, a zatim smanjite toplinu. Ostavite leće da pecite na polaganu toplinu dok se potpuno ne kuha.

Ulijte biljno ulje za prženje na dnu posude. Zagrijte je. Pržite jedan rešetkani mrkva i narezanu rajčicu. U smjesu dodajte nekoliko sjeckanih češnjaka češnjaka, malo šećera i soli.

Izvadite povrće iz posude na papirnati ručnik. Kada se višak masnoće isušuje, pomiješajte luk i mrkvu s kuhanim leće. Prije posluživanja, ispite kašu na okus maslacem.

Lizalice

Za kuhanje ove posude, leća ne treba prethodno kuhati. To bi trebao biti natopljen samo preko noći, a sljedeće jutro možete ga koristiti.

Dvije čaše pripremljene grah preskočile su mesni mesar. Slično, isjeckajte luk i dodajte ga na punjenje. U masi za stickiness razbiti jedno jaje. Ako se punjenje pretvori, možete dodati malo brašna.

Sol i papar, posipajte sa svojim omiljenim začinima. Zagrijte ulje u tavi. Oblikujte hamburgere. Stavite ih u grijanu posudu i pržite na obje strane dok ne kuhate.

juha

Za ovo jelo trebat će vam 350 grama mesa, čiste, bezmasne pulpe i masti. Izrežite je u kocke 2x2 cm. Na dnu lonca ulijte malo biljno ulje. Pržite meso dok ne poprskate.

Ulijte 1,5 litara vode u posudu. Peel oko 1 kg krumpira. Grubo izrezati u kocke i staviti u kuhanje gulaš. Kuhajte 10 minuta pod poklopcem.

Operite 350 g leća i položite ga u zajedničku posudu. U zasebnoj tavi, pržite dva fino isječena luka i jednu mrkvu u ulju. Ulijte povrće u kipuću juhu. Tamo istiskujemo tri češnjaka češnjaka. Stavite tri lišća i dodajte sol i papar.

Kuhajte dok ne završite. Kuhinja ukrašena svježim biljem.

Kremna juha

U dubokoj tavi pržite u biljnom ulju nasumično nasjeckani luk i mrkvu (po jedan), tri češnjaka češnjaka i jednu rajčicu. Dodajte im žličicu tijesta od rajčice.

Zatim dodajte dvije kriške krumpira i čašu leća u tavu. Napunite vodom, tako da dobivamo gustu juhu. Kuhajte dok ne završite. Napunimo solom i omiljenim začinima. Blago mijesalica na glatku kovu.

Lizalica s piletinom

Ukusna jela zahtijeva oko sat vremena pripreme. U tavi s debelim dnom morate uliti ulje za prženje. U nju stavite 4 pileće šiške do zlatno smeđe.

Izvadite meso i umjesto toga stavite tri glave nasjeckanog luka. Dobro je. Stavite 3 narezane rajčice na nju. Sipati više od pola litre pileća juha. Stavite joj pržene pileće noge. Popunite čašu čašica leća, posadite sol i ostavite da kuhate na laganoj vatri dok ne kuhate.

Korištenje leća za žensko tijelo neprocjenjivo je. Preusmjerite izbornik ovom ukusnom kulturom graha. Kuhajte sa zadovoljstvom i ojačajte svoje zdravlje.

Proteini i vitamine bogate leće: prednosti i štete, način prehrane i gubitak težine

Nekoliko stoljeća prije, na području slavenskih država, nisu znali ništa o krumpira, kupolu i rajčicama. Ali leće, od kojih su kuhale kašu i juhu, pa čak i pečeni kruh, smatrali su se jednim od osnovnih namirnica.

Danas se situacija promijenila: na polici velikih prodavaonica nalazi se višebojna sjemena leće, samo oni ne koriste posebnu potražnju.

I uzalud - ove mahunarke mogu postati potpuni izvor proteina, pomoći u liječenju desetaka bolesti i jednostavno su nevjerojatno ukusne, pod uvjetom pravilne pripreme.

Da bismo vidjeli jesu li leće korisne za tijelo i što je to, koja je korist i zla jela od ove žitarice za muškarce i žene, je li moguće koristiti u mršavljenju i tko je kontraindiciran?

Korisna svojstva žitarica za muškarce i žene

Kao član obitelji mahunarki, leće su vrlo bogate proteinima (24 grama po 100 grama proizvoda), masnim kiselinama i cijelim kompleksom vitamina topivih u vodi.

Samo 100 grama leće usjeva omogućit će 52% zadovoljiti potrebu ljudskog tijela za esencijalne aminokiseline, 66% zadovoljiti potrebu za željezom, kao i dobiti čvrstu količinu joda, mangana, selena, cinka, kalcija i desetak drugih važnih elemenata u tragovima.

Je li bilo čudo da su se u antičkim ljekovitim svojstvima pripisivale leće, a uz njihovu pomoć liječili su različite bolesti od tuberkuloze do živčanih poremećaja.

Obroci iz ovog proteina bogatih vrsta mahunarki smatraju se najvrjednijom komponentom svake vegetarijanske prehrane, a zbog minimalnog sadržaja masnoća, leće se smatraju jednim od najvažnijih komponenti sportske prehrane za ljude koji žele brzo izgraditi mišiće.

Za ljekovite svrhe, potrošnja juha od leće i praščića je indicirana za:

  • anemija (zbog visokog sadržaja željeza);

  • konstipacije i gastrointestinalnih problema;

  • problemi s nastankom krvi;

  • kršenja urogenitalnog sustava (uključujući smanjenje spolne funkcije kod muškaraca);

    Ljekovita jela se preporučuju za trudnice češće - u jednom dijelu kaše ili juhe bit će oko 90% dnevne norme takve folne kiseline nedovoljan do danas.

    Takva hrana pomaže u borbi s zloglasnim predmenstrualnim sindromom, lakše je preživjeti menopauza i čak riješiti problem neplodnosti.

    Sastojci u proizvodu pomažu u sprečavanju razvoja raka dojke.

    Ova publikacija detaljno opisuje protein dijetu: pro i kontra, kao i recenzije koji su izgubili težinu i fotografije.

    Pročitajte o korisnim svojstvima zelenog luk u ovom članku.

    Znaš li kako je slatka trešnja korisna za tijelo? Potražite odgovor na pitanje ovdje.

    Koja je vrsta korisnija

    Postoji oko desetak vrsta ove vrste mahunarki, koje se razlikuju po boji, ukusu i korisnim svojstvima.

    Najčešće možete naći crvene leće, zelje ili smeđe leće na policama trgovine - kako su korisni?

    Koje je leće korisnije? Ovo je ono što kaže program Test Purchase:

    Crveni (egipatski)

    Najjednostavnija vrsta kuhanja mahunarki rasipa se od kućišta, koja se ne mora prethodno natapati i kuhati za samo četvrt sata.

    Proizvod je prilično visok u kalorijama - oko 310 kcal na 100 grama gotove jelo.

    Izvrsno za kuhanje juhe i peciva. Takva jela dugo ostavljaju osjećaj zasićenja, stoga je moguće koristiti male količine čak i za mršavljenje mladih dama.

    Značajka takvih žitarica je visok sadržaj željeza, zbog čega se naročito preporučuje uporaba leća za osobe s anemijom.

    zelena

    Trajni neočišćeni zrnci s ljuskom koji se ne mogu kuhati u stanju pire krumpira. Prilikom uklanjanja ljuske od takvih zrna, krilata postaje žuta.

    Obje vrste mahunarki trebaju kuhati najmanje jedan i pol sati. Da biste ubrzali vrijeme kuhanja, prethodno možete upijati sjeme.

    Zeleni rogovima - posebno pogodni za klijavost.

    Značajka proizvoda je povećani sadržaj triptofana i vlakana, sposobnost smanjenja razine šećera i regulacije gastrointestinalnog trakta.

    Smeđa ili kontinentalna

    Najpopularnija sorta na svijetu s izraženim okusom nutty. Žitarice su potpuno zrele s ljuskom, dobro kuhano mekom, ali je nepoželjno probaviti ih.

    Ova vrsta mahunarki može se koristiti za dodavanje salate, kuhanje mesnih jela, lonaca itd.

    Za medicinske svrhe, smeđe leće se koriste za liječenje različitih plućnih bolesti, uključujući tuberkulozu. Gljiva također pomažu da se brzo oporave od fraktura kostiju i mišićnih suza.

    germinated

    Najveća korist organizma graha će donijeti, ako oni klijati. Germinated klice mogu se dodati u salate ili jesti samostalno, iskusan bilo biljnog ulja ili sok od limuna.

    Da klijati bilo kakve čvrste sjemenke treba potopiti 3-5 dana, važno je svakodnevno mijenjati vodu. Egipatske leće proizlaze brže od ostalih vrsta.

    Prednost leženih leća jest da tijekom klijanja povećava se sadržaj hranjivih tvari, uključujući folnu i nikotinsku kiselinu, ali se kalorijski sadržaj proizvoda smanjuje nekoliko puta.

    Preporuča se korištenje proklijalih izbojaka za liječenje virusnih bolesti, upale pluća, anemije i krvarenja maternice, kao i za opće slabljenje organizma i nedostatak vitamina u rano proljeće.

    Kada i kako najbolje koristiti

    Idealna je mogućnost postupno dodavanje prehrane malog broja klijavih zrna s velikim brojem korisnih svojstava.

    Dosta su 1-3 žlice mahunarki, koje se mogu jesti na praznom želucu zajedno s malom količinom sušenog voća (suhog šljiva, suhe šljive) ili meda.

    Germinated žitarice u malim količinama mogu se dodati u salate ili glavna jela.

    Za pripremu pire krumpira, juha, umaka, pa čak i punila za pite, prikladnija je crvena žitarica, koju ne morate potopiti prije kuhanja, ali možete je posoliti prije posluživanja.

    Smeđe žitarice mogu se kuhati nevjerojatna kaša s izvrsnim okusom. Kuhajte kašu ispod poklopca i ne duže od 20 minuta.

    Zlostavljanje mahunarki može izazvati crijevne uzbune, mučninu, glavobolju.

    Iz tog razloga, preporučujemo da se jela s dodatkom leća ne jedu više od dva puta tjedno, bez miješanja mahunarki sa svježim voćem i škrobnim hranom (posebice krumpirom).

    No, u takvoj hrani poželjno je dodati začine zaustavljanja stvaranja plina (asfetid, kopar, peršin, itd.).

    Slimming dijeta

    Što je korisno leće za mršavljenje? Kao proizvod koji pomaže u održavanju zdravlja i vitkosti savršeno se uklapa. I to usprkos znatnom sadržaju kalorija - 332 kcal / 100 g suhih žitarica.

    Upotreba leća za gubitak težine i razlog popularnosti proizvoda među nutricionista - značajna količina vlakana i dugoročno zasićenje aminokiselina.

    Čak će i mali dio posude lentila biti dovoljan da ne osjeti glad za 4-5 sati i osigurajte dnevnu dozu najbitnijih elemenata u tragovima i vitaminima topivih u vodi koji su neprocjenjivi za ljepotu žena.

    Dodatni bonus je gubitak težine sa očuvanjem mišićne mase, jer su proteinski proizvodi glavni građevinski materijal za naše mišiće.

    Kakva opcija dijete ovisi o zadacima i značajkama određenog organizma.

    Najbrži rezultat osigurava leća mono-dijeta, u kojoj 3-4 dana jedina jela u prehrani je žitarica bez leće bez ulja.

    Tijekom dana na ovoj prehrani možete izgubiti 1-2 kg, ali pridržavati se prehrane dopušteno je samo ako nema kontraindikacija i ne duže od nekoliko dana.

    Manje strogi izbor je korištenje dnevnog kaša za leće ili juhe s ovom vrstom žitarica umjesto ručka ili večere.

    Ostatak će morati slijediti tradicionalne preporuke nutricionista: odbijanje peciva i praktične hrane, povećanje količine povrća i voća konzumiranih u hrani, dnevnu potrošnju od najmanje dvije litre čiste vode itd.

    Rezultat takve prehrane bit će manje brz, ali mnogo stabilniji: možete se držati nježne prehrane 2-3 mjeseca ili dulje.

    Želite znati koja je upotreba cilantro za žene i muškarce? Reći ćemo! Korisne i zanimljive informacije - na našoj web stranici.

    Naš će članak govoriti o korisnim svojstvima čestica, kao io njenoj štetnosti i kontraindikacijama.

    Saznajte upravo sada, koje su prednosti kajsičnih kostiju iz naše publikacije.

    Ograničenja i kontraindikacije

    Nemojte davati proizvod maloj djeci.

    Glodavci su kontraindicirani za osobe s bolestima u želucu (ulkus i gastritis), crijeva (dysbiosis), jetru (bilijarna diskinezija), zglobovi (giht, taloženje soli).

    Moguće je i pojedinačno netrpeljivost produkta, kao i razvoj hiperkalijemije.

    Vjeruje se da zlostavljanje mahunarki može uzrokovati probleme sa želučanim naporima, pa čak i razvoju urolitijaze.

    Koristite u tradicionalnoj medicini

    Pomiješana s maslacem, brašnom od leće - odličan alat za regeneraciju kože, koji se koristi za liječenje opeklina.

    Za brzo ozdravljenje rana, brašno od leće pomiješano je s žumanjkom kuhanog jajašca.

    Mješoviti s cvjetovima krumpira s lenticom brašnom temelj su za tinkturu koja se koristi za liječenje raka.

    Izgaranje mahunarki koristi se za ublažavanje stanja urolitijaze, ekcema i živčanih poremećaja.

    Preporuča se da se infuzijom vode stabljike biljaka i graha dodaju u liječenje bolesnika s dijabetesom.

    Kako odabrati i pohraniti

    Lenticice se mogu prodati u cijelosti ili usitnjene, ali vanjske žitarice ne bi trebale biti obojene ili oštećene.

    Sukladno tome, za pire od krumpira i umaka, bolje je uzeti crvenu raznolikost, za žitarice i bočice - smeđe, i za dodavanje u salate - zelene leće.

    Lencice možete pohraniti u vrećicu ili kutiju na hladnom i prozračenom mjestu. Pravilnom pohranjivanjem proizvod će ostati prikladan za pripremu od 9 do 10 mjeseci.

    Zanimljivi recepti za kuhanje

    Prosijane žitarice mahunarke mogu poslužiti kao prikladni aditivi u svim salatama, a jednostavna leća usjeva smatra se izvrsnim bočnim jelom za jela od mesa.

    Postoje i drugi recepti za nevjerojatno zdrave i ukusne slatke posude.

    Slatka juha

    Lentenska juha s leće pripremljenom uz program "Test Purchases":

    Kremna juha

    Najlakši način kuhanja leća je kuhanje crvene sorte 15 minuta. Na 250 grama žitarica treba uzeti 1 litru vode.

    Slanite jelo i dodajte curry, crveni papar i kumin mogu biti na kraju kuhanja. Po želji, u pečenom krumpiru možete dodati pirjane luk i mrkvu.

    S mesom

    Oko 500 grama mesa (janjetine ili svinjetine) kotrlja se u brašnu i stavlja u tavu. Dodajte nekoliko češnjaka, sjeckani luk i 1,5 litre juhe.

    Skuhajte oko sat vremena, zatim stavite 250 grama smeđih leća i nekoliko narezanih svježih rajčica i jednog mrkve u malu posudu u tavi.

    Pirjajte sadržaj posude još 30 minuta, zatim dodajte začini i pustite da se jelo stavi.

    S obzirom na obilje korisnih svojstava leća, jednostavnosti pripreme i raznovrsnosti ovih mahunarki, proizvod bi svakako trebao biti uključen u vašu dnevnu prehranu.

    Prosijan klice, obična juha od leće, umak ili egzotična gulaš s leće - bilo koje od ovih jela donijet će ogromne prednosti za tijelo, ali ne zaboravite na štetu koja može biti uzrokovana tijelu ako se koristi nepropisno.

    Lisinski rogovima: vrste i korisna svojstva

    Više od desetljeća, leće su prodane u trgovinama u Rusiji. No ipak, vrlo mnogo ljudi jednostavno ne obraća pažnju na to, pogrešno vjerujući da je to hrana siromašnih. Nezadovoljne književne reference na "juhu od leće" krive za ovo.

    Međutim, ne smije se zaboraviti da je "juhu od luka" također "hrana siromašnih učenika" ako čitate francuske romane.

    Zapravo, ova legendarna biljka obitelji mahunarki oduvijek je bio cijenjen proizvod među svim segmentima stanovništva u onim zemljama u kojima je poznata. Često leće zamijenile su kruh, meso i krumpir nepoznati u antičko doba u Starom svijetu.

    Prvi put je počeo kultivirati u drevnom Egiptu. Proširena je u drevnoj Grčkoj, Rimu i Babilonu. U Rusiji, prije dolaska krumpira, kojeg su Rusi naučili prije 150-160 godina, bio je glavni proizvod.

    Prije toga, bilo je napravljeno kolače, sve vrste kaše, bujice, kuhane, korištene u salatama i okroshki, brašno od leće korišteno je kao glavna komponenta kruha. Od sredine XIX. Stoljeća, carista Rusija zauzimala je prvo mjesto u izvozu leća, što jasno ukazuje na popularnost Rusije ovog univerzalnog proizvoda.

    I vrlo je čudno da danas leće nisu postale ne samo egzotične na našem stolu - uostalom, ona se uvijek može kupiti u ruskim trgovinama, ali čak i izaziva zabrinutost među građanima koji nisu previše "brižljivi" o vlastitom zdravlju.

    Iako postoji dovoljno osnova za razmatranje proizvoda na koji se ljudski probavni sustav prilagođavao na genetskoj razini tijekom mnogo tisućljeća, stoga ne može biti na bilo koji način opasno za ljude.

    Sastav i korisna svojstva leća

    Latinski naziv za leće je Lens culinaris. Iz te riječi dolazi riječ "leća", jer leća ima oblik lečenja. Riječ culinaris je razumljiva bez prijevoda. Ovo je biljka mahunarki. I kao i sve mahunarke, to je visoko u kalorijama. Unatoč tome, on je rangiran kao prehrambeni proizvod.

    Sa siromašnijim sastavom aminokiselina u njoj, proteinima i esencijalnim aminokiselinama više nego u grašak:

    • Nevjerojatno je bogata mikronutrijenata i vitamina skupina A, B, PP, folne i nikotinske kiseline, a sadržaj željeza je 12 mg, prelazi sve poznate jestive biljke.
    • Također je važno da ugljikohidrati, koji u svojim zrnima iznose oko 50% u ljudskom tijelu, ne mogu pretvoriti u masti i odmah se koriste kao izvor energije za tijelo. U značajnoj količini u svom sastavu nalaze se masti Omega-6 i Omega-3 skupine.
    • Osim toga, isoflavoni koji se nalaze u leće, vrlo su aktivni antitumorski lijekovi. Oni su u stanju inhibirati rast malignih neoplazmi, a također djeluju kao profilaktički agensi. I još jedna zanimljiva nekretnina ima ovu biljku.
    • Lizalica koja se uzgaja na gotovo svakom tlu uvijek postaje ekološki prihvatljiva od svih biljaka, jer nema sposobnost akumuliranja štetnih i toksičnih elemenata, kao što su nitrati i radionuklidi.
    • Jedna od važnih svojstava je i činjenica da u kuhanju ili konzerviranju zadržava više od 50% svih vitamina i elemenata u tragovima. Dakle, od svih mahunarki ova biljka je najkorisnija za zdravlje proizvoda, ispred soje i zelenog graška.

    Tijekom nekoliko tisućljeća uzgoja, čovječanstvo je stvorilo mnoge vrste ove univerzalne biljke.

    Svi se razlikuju po sastavu u sljedećim granicama:

    • 24-35% proteina;
    • 46-52% ugljikohidrata;
    • 0,5-2% masnih kiselina;
    • 2-4,5% mikroelemenata i mineralnih tvari.

    Energetska vrijednost leća smatra se 100 g 295 kcal.

    Vrste leća: fotografije crvene, crne, zelene i smeđe žitarice

    Različite sorte imaju vlastitu konzistenciju, okus i miris od osjetljive matice do gljiva. Svi oni na ovaj ili onaj način mogu smanjiti razinu šećera u krvi.

    Ovisno o vrsti zrna, oni mogu imati prilično veliku paletu boja, što je ponekad važno za ukrašavanje stola i stvaranje svečanog izgleda za jela.

    Najpoznatije su sljedeće vrste boja leća:

    • smeđa - najčešća i najveća vrsta, zahtijeva 30-40 minuta namakanja prije kuhanja, pogodna za juhe od povrća, žitarice i salate, kuhajte oko 30 minuta;

    Ovaj recept žitarica služi za recept za Pardinovu juhu od lentila:

    • zelena - blijeda smeđa, kuhava oko 10 minuta, praska tijekom probave, stoga je potrebno pratiti ovaj proces tijekom kuhanja, koji se koristi za juhe i izvorne salate;
    • crveno - kuhava oko 15 minuta, nema kućište, naliježe u zlatnu nijansu, dobro je za pire krumpir i juhe, kada se kuha, ispada da je dobar prilog;
    • bijelo - kuhaju oko 25 minuta, okus je neutralan, dobar kao sekundarni aditiv u juhama i salatama, često se koristi za proizvodnju brašna;
    • tamnozelene ili puy - francuske leće, ne kuhano meke, koristi se za salate, ima izražen okus i začinjen miris;
    • disk - najprikladniji za dijabetičare;
    • Crno, ili "Beluga" - mali plodovi slični beluga kavijaru, možete kuhati bez namakanja oko 20 minuta.

    Lizalica

    Prema legendi, bilo je zdjelica crvene boje, odnosno malih crvenih sorti. Kako bi se proizvela "salable" juha, najprije morate stvoriti juhu od povrća koji se sastoji od narezanih lukova, pola mrkve i nekoliko komadića celera ili peršizma.

    Potrebno je oko 20 minuta kuhati juhu u tavi od 2-3 litre. Sve to vrijeme, nekoliko čaša od leća su natopljene toplom vodom, a zatim se nakon pranja s hladnom vodom ulijeva u dobivenu juhu bez povrća.

    • Kuhajte dok ne budete spremni, ali neprestano pratite postupak jer je vrijeme kuhanja za istu raznolikost vrlo različito, a možete ga probaviti za samo minutu, a tijekom kuhanja može nastati pjena koja se mora ukloniti.
    • U ovom trenutku trebate utrljati preostalu polovicu mrkve i svježeg celera na malom riblju, sipati luk u mješalici s pola čajne žličice soli, a sve to je otprilike usred kuhanja u vreloj bujon.
    • Prvi opterećeni mrkva i celer, znoj i luk. U njemu se također učitava prethodno kuhano povrće.
    • Nakon bujanja opet kuhati, nakon 10 minuta je moguće prisustvovati začina. Za to su prikladni ukusni, začini oraščić ili đumbir, sve, naravno, na okus.
    • Pa, na samom kraju ne utječe na malo zelenog peršina i kopra.
    • Prije posluživanja, gulaš se treba prenositi oko 10-20 minuta.

    Dobivena gulaš je narančasta nego biblijsko crvena. Ali ovaj nedostatak lako se oporavlja. Da biste to učinili, pogodna je paradajzna tijesto s 2-3 češnjaka češnjaka kao začin.

    Ne znam jesu li vrijedni okus mitskog rođendanskog rođenja, ali gulaš se prilično loše!

    Budite sigurni da pošaljite korak po korak recept u našem katalogu.

    Što je korisno leće za ljudsko tijelo

    Lenticice su korisna kulturna leguminoza poznata još od antike. U one dane, samo bogati ljudi mogli si priuštiti jesti jela iz ove žitarice, ali danas je dostupna svima. Razmotrite korisnost leća za žensko i muško tijelo, kako najbolje kuhati, i što tražiti pri odabiru proizvoda.

    Kemijski sastav i sadržaj kalorija u leće

    Lenticice su nekoliko vrsta: žuta, smeđa, crna, crvena ili zelena. Bez obzira na raznolikost, veličina zrna je 5 - 8 mm, a oblik mahunarki je okrugli ili malo izdužen.

    Ova žitarica omogućuje obogaćivanje tijela slijedećim elementima:

    • vitamini skupina A, B, C, E, K i PP;
    • željezo;
    • magnezij;
    • kalij;
    • kalcij;
    • cink;
    • jod;
    • selena;
    • fluor;
    • folna kiselina.

    Sadržaj kalcija u zrnu je 150 kcal na 100 g, dok u krmu nema praktički nikakvih masnoća, a glavni dio sastoji se od proteina i ugljikohidrata.

    Što je korisno leće za žensko tijelo

    Korisna svojstva leća za žensko tijelo su kako slijedi:

    • smanjuje rizik od tumora u maternici i mliječnim žlijezdama;
    • poboljšava rad probavnog sustava i stanje rektuma, što sprječava hemoroide;
    • olakšava se stanje zdravlja u predmenstrualnom sindromu;
    • normalno funkcioniranje reproduktivnih organa u menopauzi.

    Tijekom trudnoće žene moraju jesti leće iz sljedećih razloga:

    • povećava otpornost tijela na bolesti;
    • minimizira vjerojatnost razvoja anemije;
    • normalni krvni tlak;
    • olakšava čišćenje crijeva;
    • folna kiselina sadržana u krilima, doprinose normalnom razvoju fetusa.

    Upozorenje! Pričekajte majkama da jedu ne više od 50 grama leća dnevno. Zloupotreba proizvoda može uzrokovati nadutost, zatvor i mučninu.

    Korisna svojstva za muškarce

    Upotreba leća također može donijeti opipljive prednosti muškom tijelu.

    Pored zasićenosti vitamina i makronutrijenata, ova kultura mahunarki ima takav pozitivan učinak:

    • potencija se poboljšava;
    • povećava kvalitetu i trajanje spolnog odnosa;
    • razina kolesterola u krvi je normalizirana;
    • jača srčani mišić;
    • povećava izdržljivost i performanse.

    Osim toga, žitarice, pire krumpir i juhe od leće su prilično hranjiva jela koja će predstavniku snažnog seksa omogućiti dovoljno dugo vremena bez prejedanja i rizika gubitka dobrog fizičkog oblika.

    Koja je leća korisnija - crvena ili zelena

    Nemoguće je jednoznačno odgovoriti na pitanje, koje je leće korisnije, crveno ili zeleno. Sve ovisi o svrsi za koju se ovaj proizvod koristi.

    Crvena kruna vrijedan je izvor željeza i pomaže normalizaciji važnih procesa u živčanom sustavu, a također sprječava anemiju. Zeleni grah sadrži više vlakana od ostalih sorti, a indicirani su u liječenju crijevnih bolesti, dijabetesa i borbe protiv pretilosti.

    Bez obzira na vrstu, leće pridonose takvim pozitivnim promjenama u ljudskom tijelu:

    • stanice su zasićene s korisnim elementima u tragovima;
    • crijeva se brišu u vremenu;
    • znojenje se smanjuje;
    • vraćena je ravnoteža glukoze i kolesterola u krvi;
    • povećava vaskularna propusnost;
    • poboljšava pamćenje i koncentraciju.

    Treba imati na umu da je iskorištavanje ove kulture leguminoze moguće samo u slučajevima kada je proizvod visoke kvalitete.

    Dobre leće imaju sljedeće karakteristike:

    • mrvljiv struktura;
    • žitarice iste boje i veličine;
    • glatka i ravnomjerna površina zrna bez vidljivih oštećenja;
    • odsutnost stranih čestica, plijesni i znakovi štetnika;
    • ugodan miris.

    Upozorenje! Čak i ako žitarice vizualno zadovoljavaju navedene zahtjeve, potrebno je provjeriti rok trajanja na ambalaži.

    Kako koristiti žitarice za mršavljenje

    Lizenje se preporučuje za korištenje za gubitak težine, jer ova kultura doprinosi gubitku težine. Taj je učinak objašnjen činjenicom da krupica sadrži veliku količinu vlakana koja omogućava brzo dobivanje dovoljno, a budući da se već dugo probavlja, osjećaj gladi se neće uskoro vratiti.

    Osim toga, leće doprinose normalnom crijevnom čišćenju. Njegove mikročestice pomažu ukloniti fekalne kamenje i druge "naslage", zbog čega dolazi do brzog gubitka težine.

    Izgubite težinu "na leće" na dva načina: koristite malu količinu kuhane žitarice nekoliko puta dnevno, kombinirajući se s drugom niskokaloričnom hranom ili vježbajte mono-dijeta. Prva metoda smatra se benignijim zbog manje ograničenja.

    Vijeće. Oni koji žele brzo izgubiti težinu, bolje je koristiti zelene leće, jer sadrži puno vlakana, što pomaže nositi se s apetitom i dugo vremena zaboraviti na osjećaj gladi.

    Zahtjev za rast mišića u sportašima

    Kako bi se osiguralo dobivanje mišića, potrebna vam je dovoljna količina lako probavljivog proteina. Lizalice su u stanju pružiti tijelu potrebnog elementa u pravoj količini, osim toga, pomaže u povećanju izdržljivosti i brzo nadopunjuje zalihe energije.

    Da biste postigli maksimalni učinak, morate koristiti leće u kombinaciji s mesom ili mliječnim proizvodima. To će povećati nutritivnu vrijednost žitarica. Jedu grah da dobiju mišićnu masu u kuhanom ili proklićem obliku.

    Napomena. Lenticice mogu prouzročiti nadutost, ali to se može izbjeći tako da se žlicom namakne hladnom vodom nekoliko sati prije vrenja, povremeno mijenjajući tekućinu.

    Za vegetarijance i sirove hranu

    Ljudsko tijelo, koje je odbilo uporabu životinjske hrane, često pati od nedostatka brojnih potrebnih mikroelemenata. Uklanjanje ovog problema može biti podložno redovitoj uporabi leća. Ne samo da će ispuniti ravnotežu hranjivih tvari, već i spriječiti anemiju.

    Vegetarijanci i syroedam bolje jesti žitarice ne u kuhanom obliku, već u klijavosti.

    Klice leće: korisna svojstva

    Možete dobiti još veću korist od korištenja leća, ako postoje njegove klice.

    U ovom slučaju sadržaj sljedećih elemenata u tragovima povećava se gotovo 15 puta:

    • vitamini skupine B, E i PP;
    • askorbinska i folna kiselina;
    • magnezija i željeza.

    Volumen vlakana će se povećati za 2 - 5%, što čini žitarice još više zadovoljavajuće.

    Za klijanje žitarica je bolje odabrati zelene leće.

    Potrebno je postupati ovako:

    1. Prođite i operite zrnce, a zatim ih sipajte vodom.
    2. Nakon nekoliko sati, uklonite tekućinu i savijte leće u spremnik, čija dna je prekrivena s nekoliko slojeva gaze.
    3. Za navlažiti pripremu s vodom i čistiti na toplom mjestu. Potrebno je osigurati da je gaza uvijek bila malo mokra.

    Ako kvaliteta leće i sve radi ispravno, prvi izbojci će se pojaviti unutar jednog dana. Možete ih rastrgati kad rastu 15-20 mm.

    kontraindikacije

    Kao i svaki proizvod, korisne i leće usađene u mikronutrijentu ne mogu koristiti sve.

    Kontraindikacije uporabe sljedećih stanja:

    • zajednička bolest;
    • giht;
    • hemoroidi;
    • diatozu urinske kiseline;
    • disbakterioza na pozadini povećanog stvaranja plina;
    • bilijarne diskinezije.

    Kultura graha također može štetiti zdravoj osobi ako se konzumira u velikim količinama.

    U tom slučaju tijelo nakuplja elemente u tragovima, čiji prekomjerni sadržaj može dovesti do sljedećih problema:

    • nadutosti;
    • smanjena funkcija bubrega i jetra;
    • kvar srca;
    • pojava žučnih kamenaca.

    Da bi se shvatilo da je dopuštena stopa potrošnje leća prošla, moguće je i prije početka navedenih komplikacija.

    Sljedeći simptomi upućuju na to:

    • bubri;
    • pojava žgaravice;
    • mučnina;
    • želudac uzrujan;
    • težina u trbuhu.

    Ovi se simptomi pojavljuju u roku od nekoliko sati nakon jela i nestaju kad osoba smanjuje količinu korištenih leća. Posebno liječenje ovog stanja ne zahtijeva, možete uzeti samo lijekove za borbu protiv žgaravice i probavne smetnje.

    Kada planirate vašu prehranu, važno je zapamtiti da sve treba biti mjera, a ne smije ga oduzeti bilo koji proizvod, čak i vrlo koristan.

    Lisinke korisna svojstva, korištenje, kako kuhati

    Samo razmišljam, ali sam bio prepuno leća u vrtiću! Ovo su devedesete, gdje su se toliko žitarica mogle dobiti? Sjećam se svih mojih prijatelja - malenih, koji su joj njuškali: "opet je tako odvratna stvar..." Ali mi smo djeca, nismo joj se svidjeli zbog njezina izgleda, a onda nas je podsjetila na čokoladu. Nešto takvo...

    No, ozbiljno, danas grah livenih samo se voli zbog njihovog izvrsnog okusa, jednostavnosti pripreme, za zdrava zdrava svojstva leća. Plaća svoj trošak sto puta, usprkos činjenici da žitarice nisu najjeftinije.

    Ako vjerujete u biblijsku legendu, a zatim za pločicu s juta od lentila, stariji brat Esau davao je mlađem Jakovu sva bogatstva i povlastice prvorodstva. Stariji je bio vrlo nezasitan i volio je jesti, a najmlađa je bila pod "buy-sell" dijelovima. Stoga je napravio ogromno bogatstvo koristeći obične leće.

    No, unatoč činjenici da je žitarica od leća vrlo staro jelo, naši su sunarodnjaci popularniji grah ili grašak. Tko zna zašto?

    Za početak je vrijedno reći da je to biljka mahunarki koja ima ogromnu količinu elemenata u tragovima. To je cjeloviti zrno, koje može biti različite veličine ili boje. Jezgrene jezgre treba pravilno skladištiti najmanje jednu godinu, a tek nakon toga mogu se jesti. Tek tada će krupica dobiti snagu i nenadmašan okus. Zato bi odabir leće trebao pažljivo pregledati, tako da su sve žitarice cjeline, a ne pokvarene ili uopće neispravne lomljene oblike. To znači da takva kultura mahunarki nije bila pravilno pohranjena prije njezine ambalaže i daljnje prodaje.

    Vjeruje se da su drevni Egipćani, koji su je jako voljeli i cijenili, uzgajali leće. Od Egipćana, kultura je prešla na područje Istočne Azije i od Azije do Europe. Do danas nema "divljih" leća, već samo "doma". Ali, na primjer, divlja ris je često prisutna, također je vrlo korisna stvar.

    Zelene leće u širokom rasponu boja: bijele, crne, crvene, zelene, smeđe i različite veličine: od malih do velikih. Sve vrste leća imaju otprilike isto korisna svojstva. U Europi, vole kuhati razne bočne jela, juhe, salate i sokove iz velikih sorti. Asijanci vole kušati još finog krumpira, umaka, žitarica i pite.

    Svaka sorta ima svoj jedinstveni ukus, kao i značajke kuhanja iz nje.

    Njezina superiornost nad sobom u jedinstvenoj kremi i vrlo osjetljiva struktura. Dobro oblikuje oblik s kratkom toplinskom obradom. Kada pretjerivanje okreće u žeravicu. Posebno popularan u Americi. Ova leća čine prekrasne juhe i kolače. Vole ga kuhati mesom ili dodati salatama. To daje hrani začinjen okus i okus začina. Prije kuhanja ulijte grah 10 do 15 sati (preko noći) hladnom vodom.

    Ovi mahunarki daju hrani specifičnu aromu orah-gljiva. Ne treba prethodno natapanje. Zelene leće su nezrele sorte, najčešće Puy. Stoga se često dodaju francuski... To čini ukusne juhe, kao i bočnu jelo.

    Crne leće (Beluga).

    Ime "beluga" dolazi od sličnosti s crnim beluga kavijarom. Ova je sorta crna vlakna, okrugla i vrlo malena. Od nje možete kušati neobične juhe ili bočnu jela. Posebnost sorte je da leće ne trebaju biti natopljene vodom za oticanje, tako da možete spontano pripremiti jelo, a također ima gustu strukturu koja ne kuhati mekom nakon kuhanja. Ima blagu pikantan okus i vrlo neobičnu boju koja može biti vrhunac jela.

    Crvene ili ružičaste leće.

    Najčešće se kuhaju različite juhe. Žitarice crvene (ružičaste) leće su bez školjki pa kuhaju samo 15 minuta. Ako je nedovoljno kuhana onda možete jesti kao glavno jelo. Svjež je okusan. Također možete napraviti prekrasne guste juhe od vrhnja krumpirića. Posebno je volite u Indiji jesti s kruhom "chapati".

    Tamno raznovrsne Puy ili francuske leće

    Ime govori za sebe. Ova sorta se uzgaja isključivo u Francuskoj u malom gradu Puy. Boja je crno - zelena, nalik na mramor. Ova leća ima malo trnovit i začinjen okus. Hladne salate su osobito dobre, jer se uopće ne kuhaju. Također je rekorder u kuhanju. Kaže se da je ova vrsta više od ostalih korisna za dijabetičare. Također iz nje možete kuhati juhu, bočnu jelo za ribu ili bilo koje meso.

    Ovaj se stupac najčešće koristi za primanje brašna od leće. Ima "neutralni" ukus. Izrađuje dobre zalogaje. Nije potrebno popuniti vodom za oticanje. Kuhani oko 25 - 30 minuta.

    Žuta boja dobiva se mljevenjem zrna. Bez ljuske, čestice leće usijeve brže, tako da oni također ne moraju biti natopljeni. Okusi su obični. Granule se brzo i lako mogu kuhati mekom, stoga je najbolje napraviti škriljevca, kašu, kremaste juhe i pasta.

    Lisinke korisne svojstva

    Prvo, vrijedno je napomenuti da su sve mahunarke vrlo hranjive i donose mnoge prednosti. No, usprkos dijetama, gotovo nema masti. Bogat je biljnim bjelančevinama, a sadrži i mnoge vrste složenih ugljikohidrata. To su ugljikohidrati koji polako apsorbiraju tijelo, postupno ga zasititi energijom, ne uzrokuju glad dugo. No, samo jednostavno vrlo brzo apsorbira tijelo, oni su u suvišku i uzrokuju prekomjernu težinu.

    Naše tijelo, osobito u mladoj dobi, je u strašnoj potrebi za biljnim proteinima. U zrncima od lentila nakupljenih do 35% biljnih bjelančevina, koje se lako dijeli u tijelu, za nju je svojevrsni građevinski materijal. Ali količina triptofana i aminokiselina koje sadrže sumpor je niža nego u ostalim grahom.

    Lenticice imaju niži sadržaj masnoće od grašaka. To je snažan izvor željeza. Također leće zrna obogaćene su folnom kiselinom. Jedna ploča leća sadrži 89 - 92% dnevnog zahtjeva ove tvari. Folna kiselina provodi mnoge funkcije u tijelu: sudjeluje u procesu regeneracije stanica, potiče rast i razvoj tkiva, kao i organa. Lenticina sudjeluje u procesu formiranja krvi, poboljšava imunitet. Nezadovoljavajuće je za žene koje nose dijete, tako da se embrij, neuralna cijev i placenta ispravno razvijaju.

    Lizalice su bogate topljivim vlaknima. Poboljšava proces digestiranja hrane i sprječava rak rektuma. Poboljšava metabolizam, stimulira imunološki sustav, a također nježno utječe na urogenitalni sustav, poboljšavajući njegov rad.

    Lisičina je također bogata rijetkom tvarom - izoflavonima, koji su u stanju zaštititi i suzbiti rak dojke u početnim fazama. Izoflavoni ne umiru nakon bilo kakvog liječenja. Stoga možete kupiti konzervirane, suhe ili svježe leće.

    Ako imate problema s gastrointestinalnim traktom: kolitis, čira na želucu ili dvanaesniku, ili "jednostavni" osjećaj težine, preporučljivo je jesti najmanje 2 puta tjedno. Neće biti suvišno konzumirati ove grah s dijabetesom, jer ovaj proizvodi snižava šećer.

    Kemijski sastav leća:

    • 25 - 35% biljnog proteina
    • 45 - 52% ugljikohidrata
    • 0,5 - 2% masti
    • Vitamini skupine B
    • 27% željeza
    • mineralne tvari (željezo, mangan, bakar, natrij, cink, kalcij, fosfor, magnezij, kalij, sumpor itd.).

    Staklo (250 ml) ili 210 grama = 619,5 kcal.

    Lenticice - jedinstveni dijetni proizvod.

    Hranjiv, ali ne mastan, što bi moglo biti bolje? Najvažnija stvar u procesu gubitka težine jest smanjiti unos kalorija, tj. Smanjiti ih što je više moguće. Tako je to 100 grama. Sadrži samo 295 kcal. U tom će slučaju tijelo još uvijek dobiti 25 grama visoko kvalitetnog proteina od povrća, što je potrebno za mišiće. Također, leće se brzo probavljaju. Lentice brzo počinju zasititi tijelo, ali istodobno to rade dulje vrijeme zbog složenih ugljikohidrata. To jest, ako jedete polako, možete u potpunosti kontrolirati osjećaje apetita dok jedete male dijelove.

    Naravno, niske kalorijske leće se ne mogu nazvati, ali hrani tijelo. Posebno u početku, dok se želudac proteže i teško je sjesti na "dagnje - krušne mrlje" s kojima se jednostavno ne možete hraniti. Sa svojom gladi može se izbjeći.

    Lenticice - eko proizvod.

    Ove mahunarke smatraju se ekološki prihvatljivim prehrambenim proizvodom. Ovo je jedinstvena biljka koja ne apsorbira radionuklide iz zemlje, toksini, razni nitrati, kao i druge štetne tvari iz zemlje. Ovo je vrlo važno danas.

    Ova kultura mahunarki praktički nema kontraindikacije za uporabu i nuspojave. Ali, nažalost, ako pate od bolesti, u ovom slučaju neće vam svaka hrana biti korisna.

    Ako je prisutna urolitijazija, dijaza mokraćne kiseline ili druge bolesti povezane s urogenitalnim sustavom, bolje je jesti leće u umjerenim dozama, pa čak i bolje konzultirati se s vašim liječnikom. Kao i osobe koje pate od bolesti zglobova se također ne preporučuje jesti ovu vrstu proizvoda. Kada padagre - metabolički poremećaji, što dovodi do taloženja soli na zglobovima, također je potrebno smanjiti prehranu leća.

    Kao i svi mahunarke, na primjer, grašak, zrnca leća može izazvati stvaranje plinova, oticanje trbuha i neugodnosti koje proizlaze iz njega. Ali taj je proces individualan i manifestira se u različitim stupnjevima. Lizenje ulazeći u crijeva, započinje proces fermentacije, što može uzrokovati nelagodu. Zato je bolje da to ne dajete vrlo maloj djeci. Ali, što je najvažnije, slušajte svoje tijelo - neki će biti lako probaviti, dok drugi neće.

    Da bi se normalizirala intestinalna funkcija nakon mahunarki, najbolje je jesti povrće sa svježim zelenjem zajedno s leće. Možete napraviti salatu. Na primjer, cilantro i zeleni čaj izvrsni su za tu svrhu.

    Kada slabi ili bolni bubrezi također trebaju paziti na leće. Kada hemoroidi obično trebaju napustiti ovo jelo. Ova bolest je kontraindikacija. Kada bolno mokrenje, čak i blage cistitis, bolje je isključiti mahunarke. Ako koristite leće s disbakterijem, možete samo pogoršati ovaj proces, otežati ga.

    Zabranjeno je jesti leće s kolecistitima - upala žučnog mjehura, kao i kamenje ili bubrega. Kad se radi o bilijarnoj diskineziji.

    Naravno, svi drugi ljudi preporučuju se jesti leće, a sve je korisno u razumnim dozama. 1 - 3 puta tjedno je više nego dovoljno.

    Želim s vama, drage čitatelje, da podijelim nekoliko recepata od grah-a. Mislim da je lizena juha nikoga neće iznenaditi. Da, i ono što postoji u snu, sve je pripremljeno analogno s graškom. Spasio sam vam nekoliko neobičnih jela.

    Lisinci - ukusni, lagani, zadovoljavajući i vegetarijanci.

    • leće 1 čašu
    • 5 - 6 luk
    • breadcrumbs 1 šalicu
    • sol i začini na okus
    • ulje za kuhanje

    Sjeme lencera se ispire i napuni vodom (obično 10 sati) tako da se povećavaju 2 puta. Osušite luk u ulju u dobro zagrijanoj tavi na lijepoj zlatnoj boji, dodajte sol i dodajte začine.

    Zatim rotirati leće sa lukom u mlinu za mljevenje. Luko-minced grah ponovno sol i papar, dobro umijesiti. Izrađujemo meso od mljevenog mesa, pažljivo namahnite u krušnim mrvicama i pošaljite u tavu maslacem. Pržite oko 5 minuta. sa svake strane. Zatim pokriti s poklopcem i zagrijati burgers za još 5 minuta.

    Salata s lososom s lenticama

    • 2 herrings
    • 1 luk glave
    • 2 krumpira
    • 80 g lignjenog lana (bonduell)
    • 1 rajčice
    • 1 jaje
    • peršin
    • majoneza

    Herring se čisti i izreže u male komadiće. Luk izrezati u prstenove. Krumpir se kuha i kocka. U dubokim posudama, pomiješajte s majonezom, lozom, lukom i krumpirom. Koristim peršin s rajčicom za ukrašavanje. Od rajčice možete napraviti cvijet za središte salate, a peršin je smješten na rubovima.

    Lenticena salata s kobasicama

    • 300 g leća
    • 1 luk glave
    • 100 g kuhane kobasice
    • 2 jaja
    • 50 ml. ocat
    • 50 ml. ulja
    • 1 tbsp. l. rešetkani hren
    • sol, crni papar

    Kuhane, dobro drenirane leće trebaju se pomiješati s finim sjeckanim lukom, sjeckanim kobasicama, sjeckanim jajašima, solju, paprom, ulijem s uljem i ocatom. Ponovno promiješajte salatu, zatim prenesite na tanjur, a zatim pospite s hrenom.

    Svinje noge s viburnumom i leće - ova poslastica može biti vrhunac na festivalu, kao što je teško bilo tko je pokušao ovaj jelo. Vrlo je ukusno, ali i jednostavno.

    • 900 - 1000 g. Svinjske noge
    • 150 g viburnum bobica
    • 200 - 250 g kiselog kupusa
    • 1 lisnatog lista
    • 2 luka
    • 500 g leća
    • 50 g maslaca

    Svinje se prerađuju, peru, napune vodom, a zatim kuhaju. Kao što su noge kuhane, mi ih izvaditi, staviti kiseli kupus, čist viburnum, krumpir kocke, Lavrushka u bujon, a također dodati malo soli. Sva gulaš.

    Kuhani ležiÄ ‡ e, zavrÅ¡iti kroz meso mljevenja, pomijeÅ¡ati s maslacem. Stavite krumpir na lea, kuhani tanjur, kuhane svinjske noge na vrh i sipajte juhu preko umaka.

    Divlje borovnice su vrlo ukusne, zdrave, slatke, mirisne plodine. To je izvor mnogih organskih kiselina i vitamina.

  • Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Voće i bobice

    Voće (Latissa fruttus - voće) je sočno jestivo plod stabla ili grmlja, a neke plodove također se smatraju plodom. Voće zauzima važno mjesto u ljudskoj prehrani.Na ruskom, voće nije postalo botanički pojam, već ekonomsko kućanstvo.

    Opširnije

    Popis alkoholnih pića po stupnjevima

    U mnogim zemljama alkoholni proizvodi su stekli znatnu popularnost. Raspon je toliko ogroman da oči izbjegavaju svu tu raznolikost. Vrste alkoholnih pića podijeljeni su na jaku, srednju i slabu (svjetlost).

    Opširnije

    Ljekovito bilje lastavice

    Ili Dandelion u polju, ili farmaceutski Dandelion, ili Common Dandelion (lat. Taráxacum officinále) je najpoznatija vrsta Dandelion Asteraceae obitelji (Asteraceae).Dandelion medicinski ima mnoge druge vrste imena: ljekarne, obične, polja i neke druge.

    Opširnije