Kumquat što je za voće. Korisna svojstva sušenog kumquata

Nedavno, među uobičajenim plodovima na policama supermarketa pojavljuju se neobični plodovi. Mnogi od njih izgledaju toliko egzotično da je potpuno neshvatljivo kako su oni. Jedan takav gost iz udaljenog svijeta je kumquat - da će biti zanimljivo znati toliko.

Što je kumquat i kako izgleda?

Plod se smatra predstavnikom agruma iz obitelji rout i roda Fortunella. Raste na zimzelenim stablima s zaobljenom krunom uglavnom na plantažama u južnoj Kini. Uzgaja se i na Bliskom istoku, u Japanu i na jugu Amerike. Kumquat cvjeta lijepim bijelim cvjetovima, mirisnim vapnom, dostiže male veličine. Stoga se često može naći u apartmanima kao ukrasna biljka. S vremenom, stabla koja rastu na prozoru čak počinju davati plodove.

Voće kumquat bogate narančaste boje, male (promjer do 2,5 cm), ovalne, koje se sastoje od 4-7 češnjaka. Izvana izgledaju narančasto, no razlikuju se od toga u neobičnom obliku i maloj veličini.

Tijelo je sličan okusu mandarina, ali ima izraženiju kiselost. Važno je napomenuti da je tanak kora također jestiva i ima slatko neznatno ukusan okus s gorčinom. Nemojte jesti samo sjeme ploda, jer su jako gorki. U literaturi postoje i druga imena plodova - Kinkan ili Fortunella. Prevedeno s kineskog kumquat znači "zlatna jabuka".

Što i kako jesti voće

Jestivi plodovi su dobri iu sirovom obliku s kožom, a obrađeni. Izrađuju ukusne džemove, konzerve, marmelade, kandirano voće, pa čak i likere. Posude ukrašene kumquat kriške izgledaju spektakularne na svečanom stolu. Neobičan plod dodan je pečenom mesu ili ribi, u salatama, slatkim i kiselim umacima, koristi se za pripremu slatkih jela, sokova, kompotina, konfeta.

Kineska trlja kumquat s šećerom, smještena u staklenu posudu i spremljena u hladnjak cijelu godinu. Alat se koristi za prehlade i respiratorne infekcije, pomaže da se oslobode od hladnoće i upale grla.

Prilikom odabira kumquat obratite pozornost na izgled kože. To bi trebalo biti zasićeno narančasto, bez udara, pukotina i drugih vidljivih oštećenja. Sam fetus mora biti elastičan, ali nije mek, a ne previše težak.

Kalorija i sastav

Kumquat se smatra niskotemperaturnim proizvodom, jer 100 g celuloze sadrži samo 71 kcal. Međutim, voće, iako dijetetski, ali njihova prekomjerna upotreba može dovesti do povećanja težine. Činjenica je da velika količina ugljikohidrata - do 9.1 g, kao i neki proteini - 1.9 g, dijetalna vlakna - 6.5 g, masti - 0.9 g, oko 80 g vode i 0,5 grama pepela.

Sastav sadrži masne omega-3 i omega-6 kiseline, šećere, vitamine A, skupine B, E, askorbinsku kiselinu, kalij, kalcij, magnezij, fosfor i natrij.

Korisna svojstva Kumquata

Svježe voće imaju sljedeće učinke na tijelo:

  • antimikrobni;
  • povratan;
  • čišćenje;
  • smanjiti razinu kolesterola u krvi;
  • zaštiti od bolesti srca, krvnih žila, zglobova;
  • normalizirati krvni tlak;
  • osloboditi avitaminozu;
  • poboljšati emocionalno stanje.

Zbog velike količine vitamina Fortunella se smatra vrlo korisnim. Njegova redovita uporaba jača imunološki sustav i povećava otpornost tijela na virusne, gljivične i bakterijske infekcije. Kiseline sadržane u voćnom soku potiču probavu i proizvodnju gastrointestinalnog soka, povećavaju apetit i poboljšavaju metabolizam. Kumquat je dobra preventivna mjera protiv razvoja želučanih i dvanaesnih ulkusa. Kao antioksidans, to u kratkom vremenu uklanja toksične tvari iz tijela. Stoga je korisno jesti nakon blagdana s teškim unosom masne hrane i alkohola. Voće pomaže u rješavanju mamurluka mnogo brže, neutralizira loš dah.

Prednosti esencijalnih ulja

Ekstraktna ulja Kumquata su naširoko koristi u aromaterapiji kao stimulanse aktivnosti mozga. Zbog njih, od antičkih vremena voće se smatra hranom mudraca. Svijetli zasićeni miris citrusa daje snagu, vraća energiju, uklanja depresiju, smanjuje umor. Esteri su indicirani za liječenje bolesti živčanog sustava i za mentalno preopterećenje. U kozmetici se primjenjuju ulja. Uključeni su u sastav maski i voćnih pilinga za problematičnu kožu. U kombinaciji s drugim sastojcima, učinkovito uklanjaju upalu, dezinficiraju, liječe od komedona i akni. Trljanje kreme i losiona sa kumquatom u kožu uklanja strijama i strijama nakon poroda, starosti, celulita.

Osušeni Kumquat

Obloženi kumquat se može naći na policama onoliko često koliko svjež. Štoviše, sadržaj vitamina u njoj se uopće ne smanjuje. Naprotiv, koncentracija aktivnih tvari povećava se zbog fermentacije pri sušenju, a korisna svojstva proizvoda se povećavaju. Njegov kalorijski sadržaj također se povećava na 283 kcal na 100 g.

Od sušenog voća pripremamo razne napitke - kompote, tinkture. Kada se zagrije, suha ogulina emitira veliku količinu eteričnih ulja u atmosferu. Uz gripe i hladnoću, može se širiti oko stana na toplim mjestima (na primjer, na radijatorima) kako bi dezinficirali sobu.

Kineske žene sipaju sušeno voće u toploj vodi (ali ne i kipuće vode), inzistiraju na nekoliko sati i oprati se s dobivenim losionom svako jutro. Vjeruje se da postupak pomaže očuvanju svježine i mladosti lica, poboljšava ton kože, izglađuje plitke prerane bore.

Osušeni kumquat

Suho na suncu ili u dehydratoru može biti plod. Svojstva suhog kumquata nisu mnogo drugačija od svježeg voća. Zbog visokog sadržaja vitamina A, proizvod je osobito koristan za osobe s lošim vidom i bolesti očiju. Vitamin E blagotvorno djeluje na kožu, štiti od negativnih učinaka ultraljubičastih zraka.

Neobrađeni i ispravno osušeni kumquat ne izgleda vrlo atraktivan i ima mutnu boju. Miriše poput vapna dodirom metvice.

Zasićene naranče, crvene ili zelene voće, kao na slici, dobivaju se kao posljedica kemijske obrade i mogu biti opasne po zdravlje.

Osušeni i osušeni kumquat pohranjeni su u čvrsto zatvorenom staklenom jelu ne više od godinu dana.

Terapeutska tinktura

Za prevenciju kardiovaskularnih patologija, tinktura se priprema s medom i votkom. Ova kombinacija sastojaka savršeno čisti krvne žile, štiti od stvaranja plakova kolesterola. Osušeni plodovi s urezima na stranama stavljaju se u staklenku, dodaju im 50 g ukradenog i nasjeckanog korijena đumbira, 0,5 litara meda i 0,5 litara votke. Spremnik se zatvori s poklopcem, temeljito se protrese i stavi u hladnjak kako bi se infuzijao 3 mjeseca. Kako bi ojačao tijelo u cjelini, lijek se uzima tri puta dnevno i 1 žlica. domovi. Da biste dobili osloboditi od opsesivnog kašlja, 100 ml tinkture se grije i pijan noću.

Kontraindikacije za uporabu i moguće štete

Djelovanje kumquata na tijelo je izraženiji u usporedbi s uobičajenim agrumima. Stoga, kada se susretnete s delicijama, poželjno je ograničiti na 1-2 komada, a zatim promatrati reakciju.

Jedina kontraindikacija za uporabu - individualne netolerancije. Ljudi koji su alergični na agrumi ne mogu ga jesti, jer može izazvati teške reakcije - urtikarija, angioedem, anafilaksični sok. Fortunella se ne preporuča za djecu mlađu od 3 godine, za vrijeme trudnoće i dojenja. Bilo koji agrum tijekom ovih razdoblja može uzrokovati razvoj alergija kod djeteta. Međutim, na savjet liječnika, možete ga malo pojesti u prvom tromjesečju trudnoće za borbu protiv mučnine tijekom toksikoze.

Osobe s visokom kiselinom želuca također je bolje da ne uključe kumquat u izbornik, jer može uzrokovati žgaravicu. Zlouporaba voća u bubrežnoj bolesti često dovodi do pogoršanja. Kod dijabetesa može povećati razinu šećera u krvi. Ako su svježe voće prehrambene, a zatim sušene i sušene vrlo kalorijske. Stoga ih se ne smije jesti s pretilošću.

Unatoč neporecivim zdravstvenim prednostima kumquata koristili su se više za pripremu tretira nego za liječenje bolesti. I ne čudi, jer plodovi imaju jedinstven okus i miris. Zahvaljujući zanimljivoj kombinaciji kiselog celuloze i slatke kore, svi se sviđaju. Međutim, ne treba zaboraviti da se nakon toplinske obrade većina korisnih svojstava ploda gubi.

Početna Kumquat

Mnogi vinogradari žele da njihovi zeleni kućni ljubimci ne samo da oduševljaju oku, već i donose praktične prednosti, na primjer, daju jestivo voće. Jedna od ovih voćnih biljaka koje su nedavno dobile prilično rasprostranjenu distribuciju je kumquat: jedan od rijetkih domaćih agruma.

Kumquat ima mnoga imena:

  • Fortunella - ime dolazi iz roda postrojenja,
  • kinkan - tzv. kumquat u Japanu
  • Kineski mandarin, Zlatna jabuka - popularna imena za kumquat,

i pripada rodu Fortunella ili Citrus obitelji rutovyh (Rutaceae).

U divljini kumquat se nalazi u jugoistočnoj i južnoj Kini, a komercijalno uzgojeno voće se uzgaja diljem Kine, Hong Konga, Japana i gotovo u svim drugim zemljama istočne Azije.

U svom prirodnom okruženju, kumquat je grmlje u obliku drveta i ima gustu krunu u obliku kugle, koja doseže do 4 metra visine. U uvjetima domaćeg uzgoja kumquat izgleda poput malog stabla s gustom krunom, a njegova maksimalna visina iznosi 1,5 metra. Kumkvatovi listovi su kompaktni (oko 5 cm duljine), bogati zeleni bojama, cvjetovi su mali, bijeli ili krem ​​boje, s karakterističnim mirisom citrusa. Plodovi, glavna vrijednost za koju rastu Fortunella - mala (oko 5 cm), ovalna, svijetlo narančasta. Tijelo je voće jestivo, sočno, s jakim okusom citrusa. Kumkvatna kora je također jestiva i ima ugodan slatki okus.

Kumquat vrste pogodne za uzgoj doma

Gotovo svi tipovi kineski mandarin koji se uzgajaju na otvorenom su također pogodni za domaću kultiviranje, ali cvjetnici posebno preferiraju nekoliko vrsta:

Kumquat Nagami (Nagami Kumquat) - najčešća sorta. Voće - slatko, u veličini i obliku podsjećaju na masline, jedu se s koricom. Postoji nekoliko nedavno izvedenih podvrsta:

  • Nordmann (Nordmann Seedless Nagami K umquat) - bez sjemenki kumquata,
  • Variegatum - podvrste ukrasnim prugama na plodu, nestaju nakon zrenja

Varijacija Nagami se koristi ne samo za proizvodnju plodova, već i kao osnova za bonsai.

Kumquat Marumi ili Kumquat Yaponika (Marumi Kumquat, Japonica Kumquat) je mali grm s kratkim šiljcima na granama. Ovalni, zlatno-narančasti plodovi poput mandarina imaju izuzetan slatki okus. Kumquat Marumi je prilično hladno otporna sorta, tako da se u južnim regijama Rusije može uzgajati čak i na otvorenom terenu.

Kumquat Maive (Meiwa Kumquat) daje svom vlasniku žuto-narančasto, eksterno slično limunu, voće s ugodnim okusom. Sam grm je nizak, s gustom krunom i malim ovalnim listovima. Čak iu nedostatku plodova, Kumquat Maiva je sasvim sposoban ukrasiti interijer.

Hongkong kumquat (Fortunella hindsii) - za razliku od prethodnih sorti, plodovi ovog kumquata nisu jestivi, a većina voća zauzima kosti. Kumkvat iz Hong Konga uzgaja se isključivo kao ukrasno bilje.

Malajski kumquat (Fortunella polyandra) kao i Hongkong kumquat uzgajaju se samo kao zeleni ukras interijera. U zemljama jugoistočne Azije koristi se kao živica.

Kumquat Fukushi (Fortunella obovata), za razliku od malajskog i hongkonškog kumquata, prilično je jestiva, a plodovi imaju nježan slatki okus.

I razne razreda fortunelly kao lončanica može se uzgajati i razni hibridi patuljasta naranča neki limun: Limequat (vapno + patuljasta naranča) orangequat (naranča + patuljasta naranča) lemonkvat (limun + patuljasta naranča) Calamondin (mandarinski + patuljasta naranča Naga) i mnogi drugi,

Kako raste kumkvat kod kuće

Odmah zamjećemo da je rastući kumquat kod kuće uopće jednostavan. Svi agrumi, a posebice kumquat, prilično su kapricijski i zahtijevaju brigu i pažnju od uzgajivača. Ali povratak od njih je super: biljke su ne samo lijepe, ali i plodne, i ne žele probati vlastiti uzgoj tropskog voća. Stoga, unatoč svim poteškoćama, kumquat se može i treba uzgajati kod kuće, promatrajući nekoliko pravila za održavanje i njegu osjetljive biljke.

Temperatura i rasvjeta

U prirodi kinkala raste u južnim zemljama, u kojima je ljeto - topao i sunčan zimi i dovoljno toplo (oko 10-15 ° C), a time i na sobnoj sadržaj agruma moraju stvarati slične uvjete temperature. Optimalna temperatura za ljetno razdoblje iznosi oko 25-28 ° C, zimi se biljka osjeća ugodno na 10-12 ° C. Izvanredno (ekstremna toplina ili obrnuto smanjenje temperature) treba isključiti. Ljeti se spremnik s kumquatom može izvaditi na otvoreni zrak.

Zimi, za kasnije uspješno plodnjavanje, preporuča se davanju perioda odmora od kumquata. Da biste to učinili, citrusa treba staviti u najcool (ali ne hladno!) Mjesto stan, na primjer, lođa i zalijevanje treba smanjiti. Ovaj način promovira daljnji cvjetanje i izgled voća u kumquatu.

[!] Savjeti vrtlarima: što je toplije zimovanje za kumquat, to više svjetlosti treba biljka. Ako se kumquat nalazi u toplom, slabo osvijetljenom mjestu zimi, najvjerojatnije će započeti pad listova. U budućnosti će takav postrojenje biti teško preživjeti.

Rasvjeta je također od velike važnosti za uzgoj kinkana, posebno u hladnom zimskom razdoblju. U ljetnoj se rasvjeti treba raspršiti, bez izravnog sunčevog svjetla. Zimi, naprotiv, preporuča se davati agrume s intenzivnim prirodnim svjetlom, au njegovoj odsutnosti - da dodatno istaknu biljku uz pomoć fitolampsa.

Zalijevanje i vlaga

Učestalost oplodnje kumquata izravno ovisi o sezoni: na vrućim danima, ljeti, citrusa treba zalijevati češće, a zimi, naprotiv, zalijevanje treba smanjiti. Potreba za zalijevanjem određuje stanje zemlje kome: ako se tlo osušilo za oko 4-5 cm, došlo je vrijeme za navodnjavanje. I višak i nedostatak vlage jednako su štetni za kumquat. Potopljena biljka može imati korijen truleži, a potpuno sušena zemlja dovodi do smrti Fortunelle. Prekomjernu količinu vode koja se pojavljuje u posudi nakon navodnjavanja trebala bi se ispustiti nakon trideset minuta.

[!] Za navodnjavanje kumquat, koristite samo filtriranu ili odvojenu vodu na sobnoj temperaturi.

Biljke - koje dolaze iz subtropika, uključujući i kinkan, trebaju vlažan zrak tijekom cijele godine. Prskanje kumquat iz boce za prskanje ili ga staviti uz zdjelu spremnika za vodu pomaže povećati vlažnost zraka. Za odrasle, zdrava fortunella ponekad će biti korisna i vodene tretmane: kupanje u tušu i trljanje lišća vlažnom spužvom.

Transplantacija, tlo, odijevanje

Učestalost kumkvatske transplantacije izravno ovisi o starosti biljke. Mladi (0-1 godišnji) kinkani presađuju se 2 puta godišnje, kumkvati srednje dobi (2-4 godine) - jednom godišnje biljke odraslih ne češće nego jednom svake 1-3 godine. Sam kumquat pomoći će odrediti potrebu za presađivanjem: ako korijenje izlazi iz drenažne rupice, biljka treba preseliti na novi ravni.

[!] Olakšavanje kumquat snažnije nego prije transplantacije nije preporučljivo - zbog toga agrumi se mogu razboljeti i umrijeti.

Optimalna transplantacija, najmanje traumatska kumquat - pretovar. U tom slučaju, sav stari tlo, zajedno s korijenskim sustavom, se pohranjuje i prenosi u veliki kapacitet, a novi svježi tlo se nagomilava i puni u prazne prostore.

Ako tijekom pregleda korijenskog koma, korijenje koje je zahvaćeno truleži pronađeno tijekom transplantacije, način prijenosa neće funkcionirati. U tom slučaju potrebno je ukloniti trule dijelove korijena, rezove treba obrađivati ​​s korijenom i posve zamijeniti podlogu, posadite biljku.

[!] Odabir lonca za presađivanje, ne kupujte prevelike. Novi kapacitet treba biti samo 2-3 cm više nego prethodna. Previše zemljana koma može uzrokovati opadanje korijena i nedostatak voća na kumquatu.

Tlo je najprikladniji za slijetanje patuljasta naranča, treba biti blago kisela, što je dovoljno labav (zrak i propušta vlagu) i pitatelnoy.Dlya neovisna priprema tla potrebno je uzeti dva dijela travnjaka zemlje, jedan dio list tla i pijeska polchasti. Od gotove mješavine prikladne su posebne podloge za citruse: Vrt čudesa, Vermion, Terra Vita s dodatkom pijeska, perlita, zgnječene borove kore.

[!] Obratite pažnju na količinu treseta u gotovoj mješavini. Previše treseta negativno utječe na rast i razvoj kumquata.

Ne bismo trebali zaboraviti na drenažu: dovoljno visok sloj (otprilike četvrtina ukupne zapremine posude) osigurava glatko ispuštanje viška tekućine i protok zraka na korijenje Fortunelle.

Koja gnojiva koja se koriste za hranjenje kućnog kumquata ovisi o sezoni i fazi razvoja biljaka. Na primjer, dušična gnojiva su najbolja tijekom razdoblja rasta gnojiva gnojovke, fosfora i kalija tijekom razdoblja cvatnje, a gnojiva s kalijevim plinovima tijekom pred-zimovanja. Tu su i posebne gnojivo za citruse - Reakom Mick, Citrus, Limun Vrt čuda, Fusco Citrus Tsitovit čiji sastav prije uporabe mora biti pažljivo ispitati.

Postoje situacije kada hranjenje kumquata nije samo neučinkovit, već čak i štetan:

  • citrusna bolest, oslabljena biljka,
  • ukorijenjene reznice,
  • prilagodba novim uvjetima nakon kupnje,
  • prijenos na novu zemlju,
  • razdoblje odmora (zimovanje), posebno pri niskim temperaturama

reprodukcija

Kumquat, kao i većina domaćih agruma, pasmine na nekoliko načina:

  • kosti,
  • strugotine
  • cijepljenje
  • zvonjenja

Propagiranje kostiju metoda je popularna kod početnih cvjetnih uzgajivača. Dakako rastu patuljasta naranča kosti sasvim je moguće, ali moramo napomenuti da kinkala dobivena na taj način će biti jako dugo vremena da raste i cvatnje i plodonošenja se pojavljuje samo u 10-15 godina.

Da bi se kumkvat uzgajao iz kamena, potrebno je uzeti nekoliko svježih (ne suhih) sjemena, upijati ih u otopinu korijena nekoliko dana i posaditi ih u univerzalnu zemlju. Nakon što su se sjemenke nakupile i nekoliko listova pojavljuju se na svakom sadnicama, mogu se odabrati, tj. Posaditi u zasebne posude. Za branje je bolje uzeti najveće i najzdravije sadnice. Daljnje održavanje i njegu su isti kao i za odrasle biljke.

Razmnožavanje reznicama najbolji je način da se jamči rani razvoj i plod kumquata.

Za presađivanje, izaberite granu oko 10 cm duljine s nekoliko malih lišća i rezati uz koso vrh i dno (donji dio odmah nakon donjeg pupka, gornji dio je 5 mm iznad najgornjeg pupka). Nižeg Cut kornevinom prahu ili u prahu ugljen, i zatim se istaloženi rezanje: u posudi ispunjena drenažni sloj i univerzalni primer, u sredini koji je u pripremljeni udubljenje posuti pijesak. Sadnja stabljika u pijesku, au budućnosti korijenje će klijati izravno u zemlju. Sadnja staklenog staklenog staklenog stakla i redovito navodnjavanje. Nakon pojave novih izbojaka, banka se može postupno ukloniti nekoliko minuta dnevno, a zatim potpuno ukloniti.

Inokulacija i zujanje izbojaka su prilično složene i dugotrajne metode uzgoja kumquata, pogodne samo za iskusne proizvođače cvijeta.

Voćni Kumquat

Glavno pitanje zabrinutosti za uzgajivače cvijeća koji rastu kumquat je kako dobiti citrusa da donese plod.

Osim općih preporuka za uzgoj Fortunella u sobnim uvjetima. Postoji nekoliko specijalnih trikova za dobivanje ukusnih domaćih voća.

  • Za rani plod, potrebno je uzeti kumquat uzgojene od reznica. U ovom slučaju, izgled prvih plodova je moguće već u 5-6 godina. Ako je kumquat izraslo iz kamena, izgled ploda može biti znatno odgođen ili ne.
  • Važno je regulirati cvjetanje kumquata: veliki broj cvjetova slabi biljku i sprečava dobivanje kvalitetnih jajnika.
  • Poput cvjetova, i višak jajnika mora biti uklonjen. Bolje je ostaviti jedan veliki i zdravi jajnik nego nekoliko oslabljenih. Optimalan broj jajnika je jedan po 10-15 letaka.
  • Kumquat se smatra kapricioznom biljkom koja je teško rasti, tako da je iskusni uzgajivači cvjetova često uglavljivi u limun, narančasto ili trifoliat. U ovom slučaju, fortunella će rasti i donijeti plod.
  • I konačno, posljednja točka - strpljenje. Agrumi općenito, a posebno kumquat, nisu lako održavati u apartmanima, a njihovo plodiranje je aerobatika uzgajivača. Ali s određenom količinom strpljenja i ustrajnosti, sasvim je moguće gozbi na vlastitom tropskom plodu.

Bolesti, štetnici i rastući problemi

Glavni štetoči kumquata su paukova grinja i štit mite.

Uzrok paukova grinja je suvišni zrak u sobi. Ako je biljka malo zaražena, prskanje s običnom vodom pomoći će. U slučaju da je kolonija pauka mite porasla, moderni insekticidi će doći do spašavanja.

Poraz štita je zbog nepravilnog sadržaja kumquata. Za borbu protiv ove štetočine koriste se mehaničke metode (zbirka lišća kukaca) i tretman s Aktarom.

Nažalost, kumquat je osjetljiv na mnoštvo bolesti, od kojih se mnogi pojavljuju samo na agrumi - Malseco, hommose, xylopsoriasis i tako dalje. Međutim, obične biljne bolesti kao što su kloroza, truležni korijen, anthraukoza i drugi ne zaobilaze kumquat. Da bi se izliječio kumquat, potrebno je ispravno dijagnosticirati bolest i odrediti prirodu njegovog podrijetla (virusi, bakterije, gljivice). A najbolja i najučinkovitija prevencija svih bolesti kumquata bit će pravilna i pravovremena briga o biljci.

Razmislite o nekim problemima s kojima se susrećete kada raste kumquat, više.

Kumquat izgubi lišće:

  • Najvjerojatnije je biljka zimovala u toplom mjestu, razdoblje odmora nije bilo organizirano uz smanjenje temperature. Što učiniti: staviti kumquat na svijetlo i hladno mjesto u hladnoj sezoni, kako bi se smanjilo zalijevanje, odnosno organiziranje pravilnog zimovanja.
  • Pad lešine promatra se neko vrijeme nakon kupnje postrojenja. Ovo je neizbježan proces povezan s promjenama uvjeta kumquata. Što učiniti: uklonite sve voće, jajnike i pupoljke; (ako je potrebno, operite tlo), obradite kumquat s biostimulantima rasta (Epin, Atlet, Charm), stavite drvenu krunu u plastičnu vrećicu 10-14 dana.

Novo nastajuće lišće kumquata izvučeno je. Vjerojatni uzrok je promjena stanja osvjetljenja nakon kupnje. Što učiniti: ako lišće ne pada, ne morate ništa učiniti, u budućnosti sama biljka će prilagoditi veličinu listova.

Žute mrlje na listovima kumquata, sušenje vrha liste. Najvjerojatnije je kinkan preopterećen gnojivom, jer ti simptomi ukazuju na kemijsku opekotinu. Što učiniti: neko vrijeme potpuno eliminirati sve hranjenje i, ako je moguće, operite tlo.

Kumquat jajnici se izlijevaju. Bez posla. to je prirodni proces. Sam biljka regulira broj jajnika i kao rezultat toga ostaju samo najzdraviji i najodrživiji.

Kumquat: koristi i šteta

Prednosti kumquata su očite - ovo je izuzetan okus voća, ljepota stabla i sposobnost da pomogne nekim bolestima. A ako je sve jasno s ukrasnim i okusnim svojstvima biljke, onda je vrijedno razgovarati o svojim ljekovitim svojstvima detaljnije:

  1. Kumquat se koristi za prevenciju i liječenje prehlade;
  2. To je naširoko koristi tijekom prehrane kao izvor bitnih vitamina i elemenata u tragovima;
  3. Velika količina vlakana i pektina stimulira crijevnu peristaltiku;
  4. Pomaže kod gljivičnih bolesti;
  5. Izlučuje štetne tvari i višak tekućine iz tijela.

Ali, kao što znate, u svakoj bačvi meda postoji mjehurić u masti. To se može reći o kumquatu: nažalost, fortunella nije korisna svima. Kumquat se ne smije koristiti u sljedećim slučajevima:

  1. Alergija na citrusa;
  2. Povećana kiselost želuca;
  3. Bolest bubrega;
  4. Trudnoća i dojenje.

Pa, općenito, kumquat je lijepa biljka koja može darovati domaćina s veličanstvenim i vrlo korisnim plodovima.

I na kraju, recept korištenjem kumquata.

Kumquat džem

Potrebno je: 1 kg kumquata, 1 kg šećera, sok od dvije naranče i limuna.

Priprema: Izrežite kumquate na pola, uklonite kosti. Pripremljeni plodovi su napunjeni šećerom i prelijeni sokom, ostavite 2-4 sata. Kuhajte dobivenu masu na laganoj vatri pola sata, ohladite i ponovite postupak. Gotovi zastoj raspadaju se na steriliziranim posudama.

Kumquat kakav je plod, zdrava svojstva, sadržaj kalorija suhog i svježeg voća

Možda već znate malo kumquat voća. Nalazi se na policama svježeg i sušenog. Izuzetan citrusa, sličan smanjenom zaobljenom limunu ili izduženom naranču, ima niz pozitivnih svojstava za tijelo. Ovo je jedan od citrusa, koji se može i treba jesti pravilno s korom.

Što je kumquat, koje su prednosti i štete skrivene ispod jestive kože i kakva svojstva imaju sušeni agrumi?

Kakvo je voće kumquat raste?

Domovinu se smatra, kao i mnogi agrumi - Kina. Tu se zove i Kinkan, koji se naziva zlatnim jabukama ili zlatnim narančama. Prvi spomen mu je otkriven u drevnim kronicima iz 12. stoljeća. Europljani nisu ni znali za kumquat, kakav je plod. Početkom 19. stoljeća, skupina portugalskih navigatora donijela je čudne male mandarine sa sljedećeg putovanja. Kasnije, 1846., Robert Fortune - škotski botaničar opisao je kumquat i prvi put doveo u Englesku. U čast znanstvenika, narančast mini-voće, i cijeli rog agruma nazvan je Fortunella.

Danas biljka živi u zemljama s subtropskom, vlažnom klimom, u jugoistočnoj Aziji, Kini, Indiji, Japanu i postupno razvija Mediteran i SAD. Ukupno ima 6 vrsta kumquata. Uzgaja se u loncu ili kadi na prozorčiću. Plodovi dobiveni u kući, okus nije niži od onih koji su odrasli u prirodi.

Biljka se ne može nazvati dugom jetrom, u prosjeku, kumquat je postojao ne više od 40 godina. Za to vrijeme stablo raste do visine od 2,5 do 4 metra, ukrašavajući se bujnom, gustom zelenom krunom. Guste, ali fleksibilne grane ponekad su zaštićene trnjem i gusto su prekrivene brojnim lišćem bogate smaragdno zelene boje.

Usred ljeta na granama se pojavljuju osjetljivi bijeli cvjetovi s pet latica. Voće se bliže zimi. Biljka nosi plod od studenog do travnja, ovisno o sorti. Za godinu stablo donosi nekoliko stotina do nekoliko tisuća sitnih citrusa.

Plod je mali: oko 5 cm duljine i 3 u promjeru, težine oko 30 grama. Kost je gust, ali tanak, obojen je u različitim nijansama. Različite vrste donose različito voće po boji: od svijetlo žute do bogate naranče.

Slatka, lagano konzervirana hrana savršeno se miješa s kiselom celulozom. Unutar voća podijeljen je na 5 velikih kriški, sadrži malu količinu malih kostiju.

Bez obzira na mjesto rasta, kumkvat se ne hrani nitratima iz tla, stoga ih ne akumulira ni u ljusci ni u celulozu. U suvremenim uvjetima okoliša ovo je jedinstvena i korisna nekretnina.

Kalorija, kemijski sastav

Teško je vjerovati da kumquat može sadržavati takvu količinu korisnih tvari. Ali to je tako! Plod je bogat vitaminima, mineralima, vrijednim organskim spojevima (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) i vlakna. Gotovo polovica vitaminskog sastava raspoređuje se na vitamin C, nešto manje vitamina A, E, B3, B5, R. Kalij je rekorder među mineralima. Uz to, kumquat sadrži potrebne za tijelo kalcij, fosfor, cink, magnezij, željezo i natrij.

Preporuča se jesti svima kumquat, zajedno s korom, ne samo zbog zanimljive kombinacije okusa. Peel je snažan izvor bakra, željeza, mangana i molibdena, polinezasićenih masnih kiselina i eteričnih ulja koji sadrže limonene, pinene, bergamonen, karyofilen i gumulen.

U smislu prehrane, kumquat je cijenjen zbog svojih kalorija. Preciznije, za nisku kaloriju: samo 71 kcal na 100 grama.

Sto grama voća sadrži:

80% narančaste voće sastoji se od vode.

Naravno, govorimo o svježem kumquatu. U sušenom obliku energetska vrijednost je znatno veća.

Korisna svojstva

To je jedinstveni vitamin i mineralni sastav koji daje kumquatu cijeli popis različitih blagotvornih učinaka na tijelo:

  • Antioksidans i imunomodulator. Visoka koncentracija vitamina C štiti zdravlje od nekoliko položaja: neutralizira i uklanja slobodne radikale, poboljšava proces rasta stanica, aktivira imunološki sustav, štiti ga od gljivica, infekcija i bakterija.
  • Jačanje vizije. Vitamin A i beta karoten sprečavaju razvoj katarakta.
  • Hematopoeze. Mangan, željezo, bakar, magnezij i folna kiselina su elementi potrebni za stvaranje crvenih krvnih stanica.
  • Energetska. Ugljikohidrati i vlakna doprinose brzom zadovoljavanju gladi. Riboflavin, koji je dio nje, uključen je u proizvodnju energije i nadopunjavanje svojih rezervi.
  • Normalizacija probave. Celuloza povećava intestinalnu peristaltiku, pomaže očistiti ga, bori se protiv konstipacije i stvaranja plina. Zahvaljujući vitaminima i organskim spojevima, intestinalna mikroflora je normalizirana. Vitamin C stimulira jetru, sudjeluje u razgradnji masnih stanica, uklanja toksine, normalizira metaboličke procese.
  • Pročišćavanje i zaštita dišnog sustava također je povezano s visokim sadržajem askorbinske kiseline i baktericidnim svojstvima osušene kore.
  • Antifungalno. Organska materija furakumrin uništava gljivice i parazite.
  • Antiseptik. Eterična ulja koja se nalaze u koži djelotvorna su protiv virusa.
  • Antidijabetik. Dijetna vlakna normaliziraju razinu inzulina i glukoze, djelujući kao profilaksa za razvoj dijabetesa tipa 2.
  • Umirujuće. B vitamini vraćaju normalno funkcioniranje živčanog sustava. Eterična ulja također sudjeluju u uklanjanju depresije i lošeg raspoloženja. Dovoljno je provesti sesiju aromaterapije uz upotrebu ulja, pripremiti čaj, ili jednostavno proširiti osušenu suhu voćnu školjku pokraj njega.
  • Smanjenje težine. Velika kombinacija niske kalorijske, visoke vlakno i vode čine kumquat dijetni proizvod.
  • Neutralizira mučninu i nelagodu u želucu. Čak se i trudnice pokazuju kako jedu plodove u malim količinama, nakon savjetovanja s liječnikom.
  • Izvor ljepote i mladosti. Vitamini i antioksidanti štite stanice kože od štetnih učinaka slobodnih radikala, usporavaju starenje, sprečavaju pojavu pigmentnih mrlja.
  • Antioksidativna svojstva ploda pridonose revitalizaciji mozga. Djelovanje kumquata protiv mamurluka i njegovih posljedica također je povezano s tim.
  • Visoka koncentracija kalija, osobito u suhim agrumima, jača srce, normalizira svoj rad, smanjuje rizik od moždanog udara.

Ali ovo nije potpuni popis, za koji se svježi kumquat vrednuje. Njegova korisna svojstva prikazana su ne samo kod uporabe u hrani.

  • Sok je sastavni dio kreme i maski za lice. Djelotvorno uklanja kožu, uklanja dobna mjesta.
  • Nafta bori celulit, smanjuje strija i često se koristi za izradu sapuna.
  • Udisanje s oguliti ili ulja uklanja suhi kašalj i nosna zagušenja.

Osušeni i osušeni kumquats

Popularne opcije za očuvanje i konzerviranje voća su sušenje i sušenje.

Poput sušenog voća, kumquat je suho voće kada je izložen temperaturi, čuvajući neobičan ukus proizvoda.

Osušeni kumquat - isti plod koji je prošao dugo sušenje, na temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva.

Ne manje popularni kandirano citrusi. Voće se najprije kuha u glukoznom siru, osuši i zatim se prevuče u šećer u prahu. Naravno, u ovom slučaju, o svim prehrambenim svojstvima, čak ni o pitanju.

Sastav i svojstva sušenog kumquata

Osušeni kumkvat zadržava većinu elemenata u tragovima koji se nalaze u svježem voću. Nakon uklanjanja vode, koncentracija hranjivih tvari i hranjivih tvari značajno se povećava. Osušeni kumquat u obliku kandiranog voća ima kalorijsku vrijednost od 284 kcal na 100 grama, sadrži:

To se odnosi na proizvode koji nisu bili korišteni u pripremi šećera. Inače, sadržaj kalorija može biti neočekivano visok, a suhi proizvod jednostavno će izgubiti sva njegova korisna svojstva.

Korištenje suhog kumquata u hrani korisno je za nedostatak vitamina, tijekom bolesti i oporavka. Suho voće zadržava sva svojstva svježeg proizvoda, što je posebno važno za probleme s gastrointestinalnim traktom tijekom prehlade. Također, suhi kumquat učinkovito čisti krvne žile od kolesterola, sprečava razvoj ateroskleroze.

Kako je kumquat

Prije nego što se prebacite na gastronomski užitak iz Kumquata, morate ga ispravno odabrati. Kada kupujete svježi kumkvat, odaberite čvrstu, elastičnu plodu svijetlo narančaste boje s osjetljivim mirisom citrusa. Prisutnost mrlja, abrazije i kršenja integriteta ljuske ukazuju na oštećeni i loši proizvod. Zeleni kumquat neće vas moći zadovoljiti neobičnom paletom okusa, budući da jednostavno još nije zrela. Prekomjerno meki plodovi, naprotiv, već su usrani i počinju se pogoršavati.

Pri kupnji suhog kumquata obratite pozornost na prisutnost bjelkastih mrlja na oguliti. Njihova prisutnost ukazuje na to da se voće dodatno obradilo kemikalijama kako bi se spriječilo plijesni. Neobojene plodove prirodne žute i narančaste boje smatraju se najkorisnijima. Pripremljen na prirodan način, osušeni kumquat ima lagani, ugodan miris agruma s suptilnom notom od metvice.

Sada znate odabrati svježe ili sušeno voće. Vrijeme je da naučite kako je jesti.

Kinkan se koristi u cijelosti, zajedno s korom. To je jedini način da osjetite jedinstveni tandem kiselke pulpe slatke, vrećaste kože. Naravno, voće se može očistiti, ali je li potrebno, ako se sjetite cijele korisnosti oguliti.

Svježi kumquat smrznut, što vam omogućuje da ga spremite do šest mjeseci.

Dodano je u kašu, razne slastice, sladoled, koktele i smoothie. Od voća se priprema džem, pekmez, marmelada, sokovi i sirupi, koji se koriste kao punjenje za pečenje i lonce.

Kiselo slatko, ponekad začinjeno umake za meso i plodove mora kuhaju se na osnovi kumquata. Često pečeni plodovi pečeni su u pećnici s peradi, ribom i povrćem.

Također, koristi se za okus likera i kao zalogaj za alkoholna pića (vino, vermut, šampanjac).

Osušeni kumquat se dodaje pečenim proizvodima, ali najčešće se jede sama kao korisnu alternativu slatkišima. I voće je iznenađujuće dobro u kombinaciji s obje čaja i kave.

Zeleni ili crni čaj s dodatkom suhog kumquata ili njezinog kora je začinsko piće obogaćeno vitaminima. Njegova redovita uporaba omogućit će vam da zaboravite na prehladu, depresiju i loš metabolizam.

Recepti s kumquatom - mnogi, svježi i suhi. No, kako biste izbjegli moguće negativne posljedice, morate razumjeti koliko možete konzumirati kumquat po danu.

Da bi se nadopunili zalihe vitamina i mikroelemenata, dovoljno je svježeg voća, ali dvostruko više suše.

Moguće štete

Naravno, svježi i suhi kumquat ima niz ograničenja i kontraindikacija.

  • Voće, kao i svi agrumi, je alergen. Ako pate od toga, unesite proizvod u prehranu postupno, u malim obrocima, pomno kontrolirajući stanje i reakciju tijela.
  • Tijekom trudnoće i laktacije, pogotovo ako prije niste kušali kumquat, bolje je da ne budete izloženi gastronomskim rizicima. Novi proizvod može uzrokovati diatezu i alergijsku reakciju kod djeteta.
  • Nemojte se uključiti u kinkan za osobe s visokom kiselosti želučanog soka.
  • U prisutnosti upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta (ulkus, gastritis, upala crijeva), osobito u razdoblju pogoršanja, bolje je suzdržati se od jela u bilo kojem obliku. Veliki broj kiselina nadražuje već osjetljive membrane probavnih organa.
  • Uz upalu genitourinarnog sustava, kumquat je zabranjen, kao u prethodnom slučaju. Toksini i štetne tvari koje plod uklanja iz tijela mogu stvoriti dodatni stres na oslabljenim organima. Jedno od pitanja je: "Može li kumkvat izazvati cistitis?". Kako bi se izazvalo - ne, ali kako bi se kompliciralo situaciju - jednostavno. Sama bolest uzrokovana je mikroorganizmima i infekcijom, kojom se kumquat, posebno sušen, učinkovito bori.
  • Osobe sklone brzom dobivanju tjelesne težine ne bi trebale biti oslobođene sa suhim kumquatom zbog visokog sadržaja kalorija i velikih količina ugljikohidrata.
  • Iz istog razloga, dijabetičari trebaju ga jesti u umjerenim količinama, stalno pratiti razinu šećera u krvi, te se prethodno savjetovali s liječnikom,

Kumquat: što je to i kako izgleda, njegove kalorije i svojstva

Agrumi - naranče, mandarine, limuni, pa čak i limes ne čudi nikoga po njihovoj prisutnosti na policama trgovina. No, sorta agruma nije ograničena na njih, jer oko 60 vrsta i sorti ove kulture ima. Svakodnevno se širi asortiman agruma i svi novi, prethodno nepoznati plodovi. Jedan takav predstavnik je kumquat, neobičan egzotičan plod, o čemu ćemo detaljnije raspravljati.

Što je to?

Kumquat - zimzelena kultura roda agruma, obitelj rutovyh. Domovina rasta je Kina, Japan, zemlje Bliskog istoka. U Kini, to je Kumquat, tj. "Zlatne jabuke", au Japanu se zove Kinkan, prevedeno kao "zlatno narančasto". U Europi kumquat nije bio poznat sve do početka XIX stoljeća, kada su ga donijeli portugalski mornari.

Tek je u 40-im godinama XIX. Stoljeća taj mali, plodovi poput mandarina došao u Englesku, gdje su ih opisali škotski kolekcionar - botaničar R. Fortunyne. Kasnije, ovi mali plodovi, kao i jedan od rodova agruma, dobili su znanstveno zvanično ime "Fortunella". Trenutno kumquat, koji voli sunce i vlažnu toplinu, raste u brojnim vlažnim suptropskim zemljama.

To su zemlje jugoistočne Azije, Kine, Indije, Japana, Bliskog Istoka. On dobiva svoju popularnost u Americi, mediteranskim zemljama. Često se uzgaja kao dekorativno stablo kod kuće u loncima. Drvo ili grm kumquat ima malu visinu (do 3-4 m) i bujnu krunu koja izgleda poput kugle ili vaze. Neke vrste kinkana na granama imaju oštre procese - trnje. Tamnozeleno lišće s glatkim rubom i prozirnim žilama - guste i male veličine. Mala poput plodova voća (oko 2,5 cm u promjeru, do 6 cm duga i težine do 30 g) ima sferični oblik izduženog ovalnog oblika.

Midsummer - Kumquat vrijeme cvjetanja. Svojim bijelim cvjetovima s pet latica izlučuje nježnu, mirisnu i ugodnu aromu vapna. Voće, prvo slične bobicama, pojavljuju se na kraju jeseni - početak zime, a vrijeme plodova je zimsko - proljeće. Unutar, kao i svi agrumi, voće ima kriške, čiji broj može biti od 4 do 7, s nekoliko malih nejestivih sjemenki, gorak okus.

Glatka tanka, ali gusta koža ima boju od svijetlo žute do svijetle naranče. Južna, aromatična i slatka mesa sa svojim okusom nalikuje mandarini, ali s malo kiselosti. Jestiva koža ima slatki i opušten okus i blago gorak okus koji, zajedno s celulozom, daje kinkanu neobičan egzotičan ukus.

Zašto su plodovi različitih boja?

Često u supermarketima možete vidjeti osušeni kumquat boje: od zelenog do svijetlo crvene boje. Prirodna sjena za kinkan je žuta i narančasta, a sušene boje dobivaju svijetlo blijedo nijanse. Bezobzirni proizvođači boje svoje plodove u svijetlo zelenim i crvenim bojama, koristeći kemijske boje kako bi ih privlačnije. Takav kumquat ima kemijski miris. Prirodno osušeni kinkan ima miris citrusa s dodirom metvice.

Boja kinkana također utječe na njegov stupanj. To je obično plod hibridnih sorti. Dakle, Limekvatova sorta, hibrid vapna i kumkvat, ima plodove zelenih boja, koje se razlikuju po gorčinom slatkom okusu celuloze s jakom aromom vapna. Raznolikost "Hong Kong", koja raste u Hong Kongu i Kini, odlikuje se voćem s grlom, čija se boja mijenja od svijetle naranče do crvene boje. Ovaj crveni kinkan je nejestiv. U tijelu od 4 kriške su prilično velike kružne kosti.

Sastav, sadržaj kalorija i svojstva ploda

Kumquat je plod koji sadrži nekoliko kalorija: 71 grama na 100 grama. Ali ima visok sadržaj ugljikohidrata - oko 9,4 g, vlakno - 6,5 g, a manje proteina i masnoća 1,9 g i 0,8 g. Treba napomenuti da se u suhom kumquatu povećava kalorični sadržaj i već je o 250 kcal na 100 g. Osim toga, njegovi sastavni dijelovi su monosaharidi, makronutrienti: u velikoj količini kalija, fosfora, kao i soli kalcija, magnezija, natrija. Kljun sadrži elemente bakra, mangana, željeza, cinka, nezasićenih masnih kiselina, eteričnih ulja koja sadrže limonen, bergamoten.

Askorbinska kiselina (vitamin C) prevladava među vitaminima u kinkanu, to je oko 50%. Svi vitamin sadrže vitamine A, E, P, B3, kao i B5 i folnu kiselinu (vitamin B9). Kombinira druge potrebne tvari: zasićene i nezasićene masne kiseline, antioksidante, pektin, karoten, lutein. Osim toga, plod ima takvu izvanrednu sposobnost - da ne konzumira nitrate iz tla, što znači da nisu sadržani u njegovim plodovima.

Prednosti i ljekovita svojstva kumquata otkriveni su iscjeliteljima u drevnoj Kini, naročito svojim antimikrobnim svojstvima. Čak i tada su tretirane bolesti gljiva ili kumquata. Sad upotrijebite njegov antifungalni zahvat.

Ovo plodno voće, koje posjeduje takvu veliku količinu hranjivih tvari, obdareno je velikim brojem blagotvornih učinaka na ljudsko tijelo.

  • Ima antimikrobna svojstva. Ako redovito konzumirate kinkan, povećava se otpornost tijela na različite infekcije virusnog, bakterijskog ili gljivičnog podrijetla i jača imunitet.
  • Ima hematopoetski i jačanje učinka na kardiovaskularni sustav. Elementi metala i folna kiselina uključeni su u formiranje crvenih krvnih stanica, a visok sadržaj kalija normalizira srčanu aktivnost, čime se smanjuje mogućnost moždanog udara.
  • Dovodi do normalnog krvnog tlaka.
  • Smanjuje kolesterol.
  • Normalizira probavu zbog vlakana, koja stimulira crijeva. Vitamin C poboljšava funkcioniranje jetre razbijanjem masti. Sprječava nastanak želučanih i crijevnih ulkusa.
  • Čisti tijelo od štetnih tvari. Antioksidansi sadržani u njemu neutraliziraju djelovanje toksina i uklanjaju ih iz tijela. To je blagotvorno djelovanje nakon uzimanja alkohola i masne hrane, brzo uklanja mamurluk.
  • Jača opće stanje tijela, zasićuje vitaminima, sprečava nedostatke vitamina.
  • Eterična ulja imaju poticajni učinak na aktivnost mozga, za koje je kinkan stekao reputaciju kao "hrana mudraca", a također i ublažava mentalni umor.
  • Zbog sadržaja retinola (vitamina A) i beta-karotena, on sprečava nastanak katarakta i poboljšava vid.
  • Ima preventivni učinak protiv dijabetesa drugog tipa, jer dijetalna vlakna kinkana reguliraju sadržaj monosaharida i inzulina.
  • Pomaže u liječenju suhog kašlja, rinitisa i služi kao prevencija gripe tijekom epidemije (koristi se za udisanje ulja ili dekocija kora, kao i mješavina voća i meda).
  • Pomaže da se riješi toksemije u ranoj trudnoći.
  • Ima smirujući učinak, normalizira i vraća aktivnost živčanog sustava zbog sadržaja vitamina B3 i B5, a eterska ulja pomažu u borbi protiv depresije i depresivnog raspoloženja. U tom slučaju koristite aromaterapiju pomoću kumkvatskih ulja. Ljuštenje na toplim radijatorima ne samo da dezinficira sobu nego stvara i uvjete za dobar san.
  • Nanesite ga u kozmetologiju. Plodovi kinkan su jedan od sastojaka mnogih maski za lice koji sprečavaju starenje i pojavu bora, pilinga za kožne probleme. Kreme, losioni sa sadržajem eteričnih ulja kumquata pomoći se osloboditi postpartum strija, celulita i pigmentnih mrlja.
  • To je energija resursa tijela, jer sadrži veliku količinu ugljikohidrata, savršeno zadovoljava glad, a prisutnost riboflavina osigurava obnovu energetskih rezervi.
  • Kako se low-calorie voće koristi u prehrani, kao visok sadržaj vode, dijetalna vlakna i ugljikohidrati brzo stvaraju osjećaj sitosti, ne dopuštajući prejedanje.

Prednosti sušenog i osušenog kumquata nisu niže od onih svježih, jer hranjive tvari u njemu ne nestaju. U peći se čak i njegovi antibakterijski i antivirusni svojstva poboljšavaju. Preporuča se da ga upotrijebite tijekom oporavka od bolesti kako biste napunili energente i povećali tjelesni ton.

Uz velike prednosti, kinkan također može uzrokovati neku štetu. Dakle, s gastritisom, peptičkim ulkusom i visokom kiselinom, njegova uporaba može dovesti do pogoršanja bolesti. Ne preporučuje se korištenje ploda u upalnim procesima u crijevu i bubrežnim bolestima. Kao i svi agrumi, to može uzrokovati alergije kod osoba koje su mu predisponirane.

U dijabetesu, njegova uporaba treba biti vrlo pažljiva i tek nakon liječničkog savjetovanja. Ljudima s prekomjernom tjelesnom težinom se ne preporuča zlostavljati jer proizvod sadrži puno ugljikohidrata. Kumquat se može dati djeci tek nakon tri godine života. Ne preporuča se upotreba u trudnica nakon tri mjeseca i dojenja bebe, jer to može utjecati na razvoj alergija kod djeteta.

Kako jesti i što je od nje pripremljeno?

Iako kumquat ima ljekovita svojstva, koristi se kao desert, a ne kao lijek. Samo zreli kinkan može biti pravi užitak, stoga ga treba pažljivo odabrati. Kada kupujete, trebate uzeti ne previše tvrdo, ali elastično voće. Tvrdoća kore ukazuje na nezrelost, a previše meka ukazuje na zrelost ili da se plod već pogoršava.

Obratite pozornost na oguliti: u zrelom kinkanu, zlatno-narančasta. Na ljusci ne smije biti nikakvih mrlja, lomova, plaka ili pukotina. Preporučljivo je odabrati plod sa stabljikom, što ukazuje na ispravno prikupljanje. Prilikom odabira suhog kumquata, prednost se daje plodovima svijetlo žute boje, što ukazuje na njegovu prirodnost. U boji plodovi imaju svijetle boje: crvena, žuta, zelena i narančasta.

U pogledu ove minijaturne "zlatne naranče" za one koji još nisu probali, postavlja se pitanje kako ga jesti, bez obzira je li potrebno ukloniti kožu. Odgovor je nedvosmislen - jedino s ljuskom, jer je u kombinaciji s okusom nijansi kore s celulozom, što se pojavljuje neizrecivi egzotični ukus.

Prije jela, kinkan treba prati i lagano se umakati tako da eterna ulja koja se nalaze u njegovoj ogulji prodiru u fetus. Osjetite i cijenite juiciness i neobične okuse (slatkoća s blagom kiselosti celuloze i mednog repa s laganim okusom gorčine) dostupan je kada jesti voće s kožom.

Kinkan jede svježe. Trgovine ga također prodaju u suhom i suhom obliku, ovaj je plod zadržao sve svoje korisne kvalitete. Pri odabiru suhih fortunella obratite pozornost na njegovu boju. Svijetle zelene, crvene i žute boje ukazuju na to da su plodovi u boji. Boja prirodnog sušenog kinkana ima svijetle nijanse žute i narančaste boje.

Osušeni kumquat: upotreba, koristi i šteta

Kumquat nije najpoznatiji proizvod na našem stolu. Mnogi možda čak ne znaju što je to. Svježi, nažalost, ti su plodovi vrlo rijetki na policama domaćih supermarketa (iako ih, po želji, i dalje možete dobiti), ali u suhom obliku ovo je plod postaje sve popularniji.

Što je to

Pod nepoznatim imenom "Kumquat" skriva se biljka roda Citrus. Poznat je i kao "kineski jabuka", "kineski mandarin", "japanski dunje", "japansko naranče", "zlatno narančasto", "bajkovito", "kinkan", "fortunella" (potonji je latinski naziv roda biljke).

Domovina tih sićušnih, samo nekoliko centimetara promjera, slična malim šljivama, zlatno-narančastog voća, kao što ste mogli pogoditi iz jednog od imena, je Kina, točnije južni dio, pokrajina Guangdong.

Međutim, pored Kine, Fortunella raste i na japanskim otocima, u zemljama jugoistočne Azije, na grčkom otoku Krfu i nekim drugim regijama južne Europe, u Australiji, Južnoj Americi, a također na jugu Sjedinjenih Država (osobito na Floridi). Kumquat je neobičan plod. Miriše poput vapna, ima kiselo okus koji nalikuje okusu mandarina, no njezina je kora, naprotiv, slatka s blagom gorčinom, pa konzumiraju cijeli plod, a ne piling. Štoviše, neki uspijevaju jesti samo oguliti, a kiselo meso nemilosno izbaciti.

U našoj zemlji, kumquat danas je češći kao biljka nego kao prehrambeni proizvod, ali, kao što je već spomenuto, egzotične kineske jabuke postupno počinju profitirati domaćim potrošačima, do sada, uglavnom, u suhom obliku.

Štoviše, nakon takvog tretmana, proizvod izgleda vrlo sličan poznatim sušenim marelicama.

Kalorija i kemijski sastav

Kumquat se smatra niskokaloričnim proizvodom, međutim, to je pitanje svježeg voća. Stotinu grama zlatnih naranči sadrži samo 71 kcal, dok je kalorijski sadržaj suhog kinkana točno četiri puta veći - 284 kcal na 100 g. Energetska vrijednost proizvoda (omjer proteina, masti i ugljikohidrata):

  • proteini - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
  • masti - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
  • ugljikohidrati - 9,4 g, 38 kcal, 53%.

Korisna svojstva kumquata određena su njegovim bogatim vitaminima i mineralnim sastavom.

Vitamini prisutni u proizvodu:

  • askorbinska kiselina (vitamin C);
  • karoten (provitamin A);
  • tokoferol (vitamin E);
  • tiamin (vitamin B1);
  • Riboflavin (vitamin B2);
  • Ekvivalent niacina (vitamin PP ili B3);
  • kolina (vitamin B4);
  • pantotenska kiselina (vitamin B5);
  • piridoksin (vitamin B6);
  • folna kiselina (vitamin B9).

Koliko je korisno suho kumquat

Gornji kemijski sastav čini sušenom kumquatom iznimno vrijedan proizvod koji vam dopušta napuniti tjelesne rezerve cijelim kompleksom vitamina i minerala potrebnih za normalno funkcioniranje svih organa i sustava.

Askorbinska kiselina je snažan prirodni antioksidans, stoga su sušeni kinkan izvrstan način za poboljšanje imuniteta, osobito potrebnih za održavanje organizma koji je prošao bakterijske ili virusne infekcije.

Najjače protuupalno, baktericidno i antifungalno svojstvo, pored vitamina C, ima i drugu tvar koja je dio japanskog narančastog furokumarina.

Osim toga, osušeni ili suhi kumquat je vrlo koristan za stabilizaciju gastrointestinalnog trakta, poboljšanje lučenja želučanog soka, sprečavanje ulkusa i gastritisa i normalizaciju funkcija crijeva, uglavnom zbog prehrambenih vlakana, prirodnih enzima i minerala potrebnih za tijelo. Također, kinkan ima pozitivan učinak na metabolizam. Ovi sušeni plodovi imaju blagotvoran učinak na naš živčani sustav. Njihova uporaba čak iu malim količinama omogućuje vam da se riješite depresije, ublažite razdražljivost i umor, kako biste prevladali štetne posljedice stalnog stresa.

Iz takve poslastice, raspoloženje se povećava, mobiliziraju se unutarnje rezerve i postoji želja za "premještanjem planina".

Japanska naranča je pravi spasitelj za suvremenog čovjeka, osobito u zagađenim industrijskim područjima i gradovima s lošom ekologijom.

Ovaj proizvod uklanja štetne tvari iz naših tijela, soli teških metala, radionuklida i drugih toksina, kao i "loš kolesterol", što je prevencija kardiovaskularnih bolesti, srčanog udara, moždanog udara, ateroskleroze itd.

Zanimljivo je da nitrati ne akumuliraju plod japanske naranče.

Nije iznenađujuće da takav bogat popis korisnih svojstava suhog kumquata (koji bi se mogao dugo trajati) dugo je privukao pozornost tradicionalnih iscjelitelja, kozmetičara i kuhara mnogih zemalja i kontinenata na ovaj proizvod.

Primjena u medicini i kozmetologiji

Osušeni plodovi kinkana - dokazani lijek za prehladu, gripe i druge akutne respiratorne virusne infekcije. Eterična ulja koja se nalaze u njima smanjuju nos tekućine i olakšavaju kašljanje.

Orijentalni iscjelitelji za ove namjene primjenjuju inhalaciju od sušenog kora kineskih jabuka, kuhana kipućom vodom.

Antibakterijska svojstva sušenog kinkan kora također se koriste na drugi način: oni se jednostavno prostiru u prostoriji gdje se pacijent nalazi. A ako postoji izvor topline u blizini, učinak takvog pasivnog tretmana se povećava mnogo puta. Ojačati imuni sustav, stabilizirati crijeva, podići raspoloženje, ojačati krvne žile, vratiti otkucaje srca i očistiti tijelo "troske", tradicionalni iscjelitelji preporučuju da jede od šest do osam suhih kineskih jabuka ujutro.

Učvršćivanje traje dva tjedna, a nakon toga vrijedi uzeti kratku stanku. Usput, za želudac, crijeva i bol u grlu, bolje je koristiti suhe agrumije, jer, za razliku od svježeg, ne iritiraju sluznicu i time djeluju puno mekše.

Tinkturu od meda možete napraviti sa suhim kumquatom. Da biste to učinili, upotrijebite sljedeći recept. Odabrano je desetak sušenog voća, od kojih svaki od njih redom odreže nekoliko redova s ​​oštrim nožem (to je neophodno kako bi se osiguralo maksimalno iskorištavanje korisnih tvari iz voća), a kumkvat se stavi u staklenu posudu. Tu se doda čisti đumbirski korijen (oko 50 g, međutim, udio nije strogi), kao i 500 ml meda i votke. Pokrijte posudu, dobro protresite, tako da su komponente pomiješane i stavite u hladnjak tri mjeseca.

Ova tinktura se koristi kao dodatak vitamina i tonika, kao sredstvo za smanjenje tlaka i poboljšanje performanse gastrointestinalnog trakta (u nedostatku kontraindikacija).

Piti lijek treba uzimati prije jela tri puta dnevno, žlicu. Za liječenje kašlja, shema primjene je drugačija: tinktura se lagano zagrijava i popije noću s malim gutljajima (100 ml).

Da biste uklonili loš kolesterol iz tijela i smanjili pokazatelj gornjeg krvnog tlaka, preporučljivo je uzeti žlicu mješavine suhog voća Kumquat, viburnum, glog i bodrum sa šećerom tri puta dnevno.

Ovaj alat će također pomoći u jačanju krvnih žila i srčanog mišića, vratiti otkucaje srca, očistiti tijelo štetnih tvari. Osušeni kumquat pronašao je svoju primjenu u kozmetici. Kako bi sačuvali svježinu, elastičnost i mladost kože, kao i poboljšanje tena, neke japanske žene svakodnevno pranje tinktura takvih plodova (kako ne bi uništile askorbinsku kiselinu, jednostavno se izliju toplom vodom i dopuštaju da se nakupljaju nekoliko sati).

Takvi postupci toniranja čak pomažu u borbi s preuranjenim bora u ranoj fazi njihova pojavljivanja.

Ali suhe kumkvatne krpe su izvrsna baza za aromatske kupke.

Kako odabrati kada kupujete

Pravilno sušene Kumkat, bez boja i drugih "poboljšivača", ne izgleda jako svijetlo i prezentirano. Appetizing, od slike, narančaste, žute, crvene, pa čak i zeleno voće pod nazivom "dried kumquat" - rezultat kemijske obrade.

Isto, usput, odnosi se na uobičajene suhe marelice, koje izgledaju lijepe, skupo, ali već je malo zajedničkog s prirodnim marelicama.

Ako je boja plodova neujednačena, na njihovoj površini postoje čak i najmanji razvodi, ćelavost i ostali neobični likovi - to su i tragovi slikanja i netočni.

Nakon što je odlučio o boji, miris proizvoda prije kupnje. Možda ne znate kako svježe kumquat miriše, ali miris vapna ili barem limuna ili naranče poznat je vama.

Radi se o tim plodovima koje bi vas osušene kineske jabuke trebale podsjećati. Ako se mješavina svjetlosnog metvice pomiješa s mirisom citrusa, to je normalno, ali nijedan drugi miris, mnogo manje kemijski i neprirodan, ne bi trebao biti proizveden!

Kako skladištiti kod kuće

Najbolje je pohraniti kupljeni ili samotamljeni suho voće u staklenu posudu s poklopcem koji dobro prianja.

Ako je zrak u spremištu dovoljno suh, također možete koristiti platno ili papirnate vrećice, ali ta je opcija još uvijek manje poželjna. Rok trajanja suhog kumquata ne prelazi 12 mjeseci.

Kako biste sačuvali suhe kumkvat sa svim svojim ljekovitim svojstvima, što je najbolje moguće, ako niste spremni konzumirati proizvod tijekom narednih nekoliko mjeseci, preporuča se čuvanje spremnika suhog voća u hladnjaku na polici namijenjenom povrću.

Gdje dodati

Tradicionalna je medicina, naravno, pronašla upotrebu korisnih kvaliteta suhog kumquata, no ipak se ovaj proizvod češće koristi ne kao lijek, nego kao delikatesa ili sastojak u izuzetnim kulinarskim jelima (međutim takav aditiv i sasvim običan ručak može pretvoriti u pravi blagdan za želuca).

Glavni "vrhunac" japanske naranče - gore spomenuta kombinacija kiselog pulpa i slatkog kora - nije mogla biti cijenjena od strane kuhara iz različitih zemalja.

U zemljama u kojima se plodovi rastu ili prodaju, ukrašeni su zalogajima, salatama, dodavanjem alkoholnih i bezalkoholnih koktela, uzgojenog vina i drugih jela i pića, koja se koristi kao predjelo snažnim pićima.

Ali i suhi kumquat se može koristiti na isti način. Dobro je dodati ga u pečenje, usput, stvara divan "ansambl" s bundom.

Od nje, kao i od ostalih suhog voća, možete kuhati kompot ili žele, a zahvaljujući visokom sadržaju kalorija suhog voća, takvo ukusno piće dugotrajno će napuniti vaše dijete energijom. Kiselina i slatkoća istovremeno je ono što trebate napraviti slatko i kiselo umake za meso, povrće i ribu. U nekim zemljama, kumquat se poslužuje na glavnom jelu čak ni u obliku umaka, već jednostavno u obliku slatkog i kiselog priloga.

Naravno, osušeni agrumi jedinstveni su kao aditiv u desertima, curdima i jogurtama, džemovima, džemovima, confitures i drugim jelima za slatke zube.

I ove sušeno voće može se jednostavno dodati čaju, crno i zeleno. Rezultat je vrlo aromatičan i obogaćen vitaminima!

Kontraindikacije i štetu

Razgovarali smo mnogo o prednostima sušenog kumquata. Ako pokazujete zdrav razum i ne zlostavljate ove slatke i kiselkaste voće, oni su doista vrlo vrijedni proizvod.

Međutim, postoje situacije kada je vrijedno ograničiti se na takvo jelo tako da ne našteti vašem zdravlju i zdravlju vaših najmilijih.

Prije svega treba imati na umu da govorimo o agrumima, a sve su u određenoj mjeri alergični.

Ako sigurno znate da ste alergični na, recimo, naranče, najvjerojatnije, nakon što jedete kinkan, doživjet ćete istu nuspojavu.

Najprije pokušajte jesti mali komad i pobrinite se da se osjećate normalno prije nego što se upoznate s novim egzotičnim proizvodom "u cijelosti".

Druga rizična skupina su osobe s bubrežnim problemima ili bolesti gastrointestinalnog trakta na pozadini povećane kiselosti želučanog soka. Osušene japanske naranče mogu uzrokovati pogoršanje.

Iznad, spomenuli smo da niska kalorija je svježa kinkan, u suhom obliku proizvod je bogat ugljikohidratima i ne odnosi se na prehrambene proizvode. Ako postoji tendencija prekomjerne težine, takvo sušeno voće može se konzumirati samo u malim količinama, ujutro i s velikom pažnjom.

Iz istih razloga trebali biste se posavjetovati s liječnikom prije uključivanja suhog kumquata kod osoba s dijabetesom.

U suprotnom, sigurno je reći da se Katai jabuke ili japanske naranče, svježe i suhe, nemaju nikakvih kontraindikacija i mogu ukrasiti bilo koji stol. Osušeni plodovi su veliki izvor vitamina i minerala tijekom hladne sezone. Obavezno obogatite svoje rezerve takvih proizvoda sa suhim kumquatom: vrlo je korisno, ukusno i neobično.

Na taj način možete zaštititi sebe i svoju obitelj od mnogih oboljenja i obogatiti svoje omiljena jela novim egzotičnim bilješkama!

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Što bi trebala biti snaga za gubitak kose kod žena? Važni savjeti za održavanje debelih kose!

Bujna, gusta, lijepa kosa - san svih žena. Međutim, nisu svi mogu pohvaliti takvim darom prirode.Tanka, tanka, dosadna kosa je problem s kojim se mnogi suočavaju.

Opširnije

Vitamin B1 (tiamin)

Vitamin B1 je tvar koja se može otopiti u vodi, ali se urušava kada je izložena alkali i vrućini. Element u tragovima izgleda kao mali prozirni kristali. Ne otapa se u alkoholu, ne može se pohraniti u organe i tkiva osobe i ne uzrokuje toksični učinak.

Opširnije

Propolis za proljev

Zapravo, proljev nije bolest. Povremeno je moguće kronično, što traje duže od dva tjedna. Loša hrana, gastritis i druge bolesti želuca i crijeva mogu prouzročiti proljev.
Uzrok može biti alergija, akutno trovanja, neuroza.

Opširnije