Što je kumquat i što se jede?

Kumquat je ukusan agrumi s vrijednim sastavom. Korištenje tih voća poboljšava imunitet, osigurava dobro zdravlje i lijep izgled. Kumquats se mogu jesti sirovi ili toplinski tretirani. Njihova koža je jestiva. Voće su pogodne za izradu deserta, salata, umaka i glavnih jela.

Riječ "kumquat" potječe od kantonskih, jednog od kineskih jezika koji se govori na jugu Kine, u Hong Kongu i Macao. Koriste ga i potomci kineskih prekomorskih zemalja u jugoistočnoj Aziji i drugim dijelovima svijeta. Riječ je potjecala iz kantonskih riječi "Kam" - zlato i "quat" - narančasta. Ova fraza izrazito karakterizira izgled "sunčanog" ploda.

Kumquat (Fortunella Swingle) je zimzelen mali stablo, čije je rodno mjesto Kina. Ona pripada obitelji routovy - isto kao mandarin, narančasta i limun. Ime "Kumquat" ujedinjuje 6 vrsta biljaka, a njegova tipična sorta je Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle.) U Europi stablo je pao u XIX stoljeću, a danas se kumquat uzgaja u mnogim regijama svijeta, posebice u Sjevernoj i Južnoj Americi, Mediterana (uglavnom na grčkom otoku Krfu).

Glavno blago ove biljke je njezin plod - mali i narančasti, prekriveni tankom korom. Mogu ih se jesti sirovi, očišćeni ili nečisti. Jedan plod sadrži oko 7-8 kcal. Ima okus poput mandarina, ali više kiselo. Neki umočeni kumquat u šećeru prije konzumacije da bi poboljšao ukus.

Kumquatova kora se ne smije baciti, jer sadrži puno vitamina C, vrijednog antioksidansa. Ova tvar inhibira napad slobodnih radikala, a time djeluje kao obrana protiv različitih bolesti, jača krvne žile, ima blagotvoran učinak na sintezu elastina i kolagena, jača i smiruje kožu, te pozitivno utječe na srce.

Potvrđena akcija

Što je drugo u kumquatu:

    1. Celuloza, koja regulira metabolizam, ubrzava pokretljivost crijeva, osigurava redovito pražnjenje, sprječava zatvor i nadutost. Vlakna također pomažu snižavanju visokog kolesterola i uklanjanju toksina.
    1. Pažnja u kumquatu zaslužuje karotenoide, uključujući lutein - žutu boju koja je potrebna za normalan vid. Ona nas štiti od razvoja makularne degeneracije.
    1. Vrijedan kalij, koji pomaže dovođenju hranjivih tvari u stanice, regulira bilancu vode tijela, utječe na živčani sustav, stimulira izlučivanje inzulina, snižava visoki krvni tlak i kontrolira funkciju bubrega.
    1. Vitamini A, E i skupina B, kao i kalcij, bakar, magnezij, željezo, cink, selen i esencijalna ulja.
    1. Flavonoidi pokazuju antioksidans, protuupalno, diuretik, antispazmatsko djelovanje, čine krvne žile gustom.

Istraživanja, čiji su rezultati objavljeni u časopisu International Journal of Molecular Sciences, pokazali su da kumquat djeluje na tijelo kao antibakterijski agens i inhibira rast mikroorganizama. Znanstvena istraživanja potvrdila su i protuupalni i protu-tumorski učinak tih plodova.

Kumquat u kuhinji

Ako ne očistite kumquat prije uporabe, temeljito se isperite pod tekućom vodom. Možete ih upariti s kipućom vodom kako biste se riješili gorčine korita. Prije nego što pojede ovo egzotično voće, imajte na umu: postoji jedna ili dvije kosti u sredini.

Kumquat je zanimljiv dodatak salatama, a ne samo voću. Na primjer, možete je dodati u zelenu salatu s špinom, žutim sirom i korijandrom. Voće su prikladne za jela s rižom, žitaricama, povrćem, mesom (osobito peradi) i ribom. U kuhinji kumquat se može koristiti kao grožđe ili masline. Iz njega se proizvodi chutneys - debeli umak koji se priprema uz dodatak češnjaka, grožđica, luk, senf itd. Voće je odličan dodatak slatkišima, palačinama, omletima, sladoledom.

U verziji "odraslih", kumquat se može sipati s alkoholom i piti na prijateljskim strankama. Voće se može preraditi u džem, pire krumpir, marmeladu, voćni sok, sok. Vrlo ukusno kandirano kumquat, kuhano u vodi s dodanim šećerom. Možete dodati komad cimeta ili vanilije. Kumquats su dobri kao ukrašavanje jela - dovoljno ih je podijeliti u četvrtine ili polovice.

Gdje tražiti čudne plodove

Kumquats su dostupni u mnogim supermarketima. Voće treba biti čvrsta, zrela, bez mrlja, intenzivna narančasta boja. Može se čuvati tri do četiri dana na sobnoj temperaturi ili do tri tjedna u hladnjaku. Kumkvat se smije zamrzavati i pohraniti u ovom obliku šest mjeseci. Trgovine također prodaju kandirano voće i suho voće.

Ova biljka može se uzgajati u loncu. To ne uzrokuje velike probleme u skrbi, osim što morate pratiti zalijevanje: stablo se ne sviđa previše. On voli prskanje i obilje svjetla.

Kumquat Voće - što je to?

Kineski kronike iz 11. stoljeća, neobične za Europljane, spominju se prvi put. Portugalski marineri donijeli su čudne agrume, koje su samo sredinom 19. stoljeća opisale škotski botaničar. Njegovo je ime bilo ime cijele obitelji tropskih biljaka - Fortunelle, koje su botaničari službeno priznali tek početkom dvadesetog stoljeća.

Izvorno iz Indokine, kumquat (u kantonskom dijalektu zlatni je narančasti) razlikuje se od naranče ne samo izvana - slatki kora skriva jezgru kiselim okusom.

Što je Kumquat i kako izgleda, može li se pojesti?

Ovo je kratko stablo ili grm s sfernom krunom. Može rasti do visokih 3-4 metra. Ne pripada dugoj jetri - očekivani životni vijek ne prelazi 40 godina. Biljka voli sjajnu svjetlost. Preferira plodno pješčano tlo. Kao i svi agrumi, ona može rasti na prilično suhim područjima - potreba za vodom je vrlo umjerena.

Propagiran sjemenom i vegetativno - reznicama, cijepljenjem, slojevima. Danas, ovo čudo prirode raste samo u Indokini i Japanu - njegovi industrijski sadnja razvijaju se na Bliskom Istoku, na Floridi i na Mediteranu. Mokre subtropike su omiljena klima ovog voća.

Kumquat stablo s voćem

Temperatura 25-30 o C, zajedno s velikom vlagom, najudobniji je za njega. Uz nedostatak vode i višim termometrom, kumquat ostavlja lišće. Često se uzgaja kao ukrasna biljka otvorenog tla i unutarnjeg.

Raste vrlo ornamentalni zimzeleni grm ili stablo, prvo s mirisnim velikim cvjetovima, a zatim - okovan klincima s ovalnim plodovima. Duljine do 5 cm, izgledaju poput minijaturnih naranči.

Za razliku od imenjaka, "zlatno narančasto" ima samo 4-7 češnjaka. Slatka i kisela pulpa sadrži oko 5 sjemenki (prema broju lobula). Glavna razlika od svih agruma jest da se jede s kožom, ima nježan, slatki okus.

Ispada da najslađa koža od divljih rastućih kumkvat dolazi iz Hong Konga.

Njezini plodovi sazrijevaju na Novogodišnji blagdani, poput svih agruma naše hemisfere. Sve sorte imaju bogatu žetvu.

Sve vrste kumquata su dobre za kulturu prostorije.

Već je rečeno da je Kumquat rezident subtropika i tropskih organizama. Pokušaji prisilnog preseljenja na sjever nisu uspjeli. Pokazalo se da su njegove reznice ukorijenjene na listopadnom grmu "Poncirus". Na takvom zalihu kumquat može podnijeti mraz do -10-15 ° C.

Plodovi ove biljke nisu tako slatki kao u tropima, ali to ne zaustavlja vrtlare - rad uzgajivača ne završava.

Kalorija i sastav

S obzirom na visok postotak koncentracije vode (do 80), kumquat ima vrlo nizak sadržaj kalorija - 71 kcal / 100 grama. Međutim, tijekom sušenja, sadržaj kalorija se povećava do 250 kcal / 100g.

Kumquat voće sadrži 4-7 češnja

Popis vitamina prisutan na čelu je askorbinska kiselina. Uz vitamin C, kinkan je bogat vitaminima A, E, B3 i B5.

Preporuke za korištenje voća uz kore nije se pojavilo na ravnom tlu - to je tanka, nježna koža koja je bogata elementima u tragovima i mineralima. Sastav ploda je karakteriziran visokim sadržajem kalijuma (regulira ritam srca), kalcija, natrija, magnezija, cinka i željeza u mikro dozi. Eterična ulja, monosaharidi i polinezasićene masne kiseline dodaju kumquat popularnost kao vrijedan dijetetski proizvod.

Kumkvatski plodovi su vrlo korisni, jer apsolutno ne apsorbiraju nitrate iz tla. Ovo je posve jedinstveno svojstvo za trenutnu ekološku situaciju vrlo je važno.

Korisna svojstva ovog voća i štete ljudskom tijelu

Kineska tradicionalna medicina dugo je koristila baktericidna svojstva kumquata. Čak i sad, sok od tih plodova suzbija razvoj unutarnjih i vanjskih infekcija, bolesti disanja. Udisanje ulja od Kumquat je jedan od najboljih načina za sprečavanje ove bolesti tijekom epidemije gripe, radi olakšavanja stanja suhim, bolnim kašljem, kroničnim rinitisom.

Neobično visok sadržaj askorbinske kiseline uklanja tijelo od mamurluka, svježi unos nekoliko voća pomaže da brzo izađe iz apstinencije. Dovoljno je samo žvakati nekoliko suhih voća - učinak je vidljiv nakon nekoliko minuta.

Kumkvatski plodovi su korisni za održavanje imunološkog sustava.

Redovita potrošnja "zlatne naranče" normalizira imunitet, iako je ova svojstva svojstvena svim agrumima. U liječenju kožnih bolesti često se koristi eterično ulje kumquata. Njegov sastav ima tonik učinak na čovjeka kao cjelinu, a posebno na jetru i žučni mjehur - pomaže razbiti masnoće.

Kinkana ulje uspješno se koristi u kozmetologiji za SPA postupke, au kombinaciji s uljima drugih biljaka uspješno liječi problem kože. Zanimljivo je da redoviti postupci s uljem ovog voća oslobađaju postpartum strijama, kao i celulit.

U aromaterapiji, eterično ulje ovog citrusa koristi se za liječenje stresa, kao i poremećaja spavanja. Umjesto svjetiljke arome, možete staviti komade za pečenje na toplinske radijatore - osigurati zdrav san i dezinficirati prostor.

Od tradicionalne kineske medicine, upotreba tinkture kinkana s medom, koja brzo smanjuje razinu štetnog kolesterola i normalizira srčani ritam, postala je uobičajena praksa.

Kao niskokalorični proizvod, Kumquat je korišten u dijetama za kontrolu težine. Ali ovo se odnosi samo na svježe voće - kalorijski sadržaj plodova povećava se mnogo puta tijekom obrade i sušenja.

Kontraindikacije za uporabu

Uz prednosti koje taj plod može donijeti ljudskom zdravlju, razumijemo, sada razgovarajmo o mogućoj šteti. Nažalost, netrpeljivost citrusa je vrlo česta. Ako ste skloni raznim alergijama, nemojte riskirati - jesti više od dva voća u isto vrijeme.

Zlouporaba voća može potaknuti pretilost.

Ako prvi put pokušavate novo voće, ograničite se na pola po prvi put. Prati stanje tijela. Dio se može povećati ako se ne poštuju neugodne posljedice.

Trudnice ne zabranjuju kumquat, treba uzeti u obzir samo posebnu osjetljivost ženskog tijela i fetusa na eventualnu promjenu u prehrani. Praksa pokazuje da se ovaj citrusi suočavaju s ranom toksikozom. Liječnici su obično ograničeni na opće preporuke - "ne zlostavljati".

Jasno je da zbog visokog sadržaja organskih kiselina ovaj citrusi se ne preporučuju za gastroenterološke pacijente. Kontraindikacije su i bolesti bubrega i urinarnih organa. Što se tiče dijabetičara, oni također trebaju biti oprezni da koriste samo svježe voće uz stalno praćenje razine šećera.

Recepti su prazni od kumquata

Korištenje kumquata je potpuno univerzalno:

  • oni se jedu svježe (s kožom),
  • u medicinskim preporukama,
  • u kozmetologiji,
  • u kuhanju.

U kuhanju sama, njegova uporaba nije ograničena na pripremu osvježavajućih napitaka, bezalkoholnih i alkoholnih. Kao sastojak, kumquat voće često se dodaje mesu, umacima i raznim salatama.

Često se dodaje mliječnim proizvodima - maslinama, jogurta.

Međutim, glavna namjena ploda je priprema slastica i slatkiša. Iz tih voća izlaze pripreme koje su savršeno pohranjene tijekom cijele zime - kandirano voće. confitures, jam, marshmallow.

U svježem i suhom obliku kumquat se dodaje receptu pečene kolače.

Kumquat džem

Potrajat će:

  • svježe voće - 1 kilogram,
  • granulirani šećer - 1 kilogram,
  • 1 sok od limuna

priprema

  1. Lagano zarezati voće, izbaciti ih u tri vode.
  2. Iz čaše posljednjeg bujona, kuhajte sirup iz cijelog šećera.
  3. Stavite kumquats u vrući sirup i smanjite ih sve dok ne postane gust.
  4. Nedugo prije spremnosti dodavanja sokova limuna.
  5. Nakon hlađenja, stavite džem u sterilne posude.

Svježi Kumquat Jam

Potrajat će:

  • kumquat voće - 1 kilogram,
  • granulirani šećer 1-1,2 kilograma
  • 1 sok od limuna,
  • vanilije šećer - 1 vrećica.

priprema

  1. Kazniti oprano plodove (na primjer, s vilicom) i kuhati 10 minuta, ohladiti hladnom vodom.
  2. U čaši vode (ostatak blanširanja) otapa pola svih šećera.
  3. U tom sirup stavite voće, kuhajte i kuhajte 5 minuta.
  4. Kada se poluproizvod hladi, dodajte još šećera i ponovo kuhajte nekoliko minuta.
  5. Treći put dodajte preostali šećer i dovedite do spremnosti - plodovi bi trebali postati prozirni.
  6. Neposredno prije kraja dodajte sok od limuna i šećer od vanilije.
  7. Vruće ležao na sterilnim posudama i okrenuo poklopce.

Suho voće: kandirano

Ako se pekmezu kuha bez prethodnog vrenja, plod neće kuhati suh i bit će jak. Nakon završetka kuhanja, saviti sve u svilenu cjedilu, a zatim se raširiti u jednom sloju, a zatim na plitku posudu za sušenje.

zaključak

Ovdje je takva "zlatna naranča" iz Indokine rođenjem, o čemu Europa nije naučila tako davno. A sada su njegova slijetanja već osvojila Bliski istok, Mediteransku obalu i Kaliforniju. U kulturi kade kumquat raste ne samo u zimskim vrtovima i staklenicima, već iu uvjetima gradskog stana. Niska zimzelena stabla s mirisnim cvjetovima i elegantnim plodovima je živi kut subtropika u zidovima visokouzlazne zgrade...

Kumquat kakav je plod, zdrava svojstva, sadržaj kalorija suhog i svježeg voća

Možda već znate malo kumquat voća. Nalazi se na policama svježeg i sušenog. Izuzetan citrusa, sličan smanjenom zaobljenom limunu ili izduženom naranču, ima niz pozitivnih svojstava za tijelo. Ovo je jedan od citrusa, koji se može i treba jesti pravilno s korom.

Što je kumquat, koje su prednosti i štete skrivene ispod jestive kože i kakva svojstva imaju sušeni agrumi?

Kakvo je voće kumquat raste?

Domovinu se smatra, kao i mnogi agrumi - Kina. Tu se zove i Kinkan, koji se naziva zlatnim jabukama ili zlatnim narančama. Prvi spomen mu je otkriven u drevnim kronicima iz 12. stoljeća. Europljani nisu ni znali za kumquat, kakav je plod. Početkom 19. stoljeća, skupina portugalskih navigatora donijela je čudne male mandarine sa sljedećeg putovanja. Kasnije, 1846., Robert Fortune - škotski botaničar opisao je kumquat i prvi put doveo u Englesku. U čast znanstvenika, narančast mini-voće, i cijeli rog agruma nazvan je Fortunella.

Danas biljka živi u zemljama s subtropskom, vlažnom klimom, u jugoistočnoj Aziji, Kini, Indiji, Japanu i postupno razvija Mediteran i SAD. Ukupno ima 6 vrsta kumquata. Uzgaja se u loncu ili kadi na prozorčiću. Plodovi dobiveni u kući, okus nije niži od onih koji su odrasli u prirodi.

Biljka se ne može nazvati dugom jetrom, u prosjeku, kumquat je postojao ne više od 40 godina. Za to vrijeme stablo raste do visine od 2,5 do 4 metra, ukrašavajući se bujnom, gustom zelenom krunom. Guste, ali fleksibilne grane ponekad su zaštićene trnjem i gusto su prekrivene brojnim lišćem bogate smaragdno zelene boje.

Usred ljeta na granama se pojavljuju osjetljivi bijeli cvjetovi s pet latica. Voće se bliže zimi. Biljka nosi plod od studenog do travnja, ovisno o sorti. Za godinu stablo donosi nekoliko stotina do nekoliko tisuća sitnih citrusa.

Plod je mali: oko 5 cm duljine i 3 u promjeru, težine oko 30 grama. Kost je gust, ali tanak, obojen je u različitim nijansama. Različite vrste donose različito voće po boji: od svijetlo žute do bogate naranče.

Slatka, lagano konzervirana hrana savršeno se miješa s kiselom celulozom. Unutar voća podijeljen je na 5 velikih kriški, sadrži malu količinu malih kostiju.

Bez obzira na mjesto rasta, kumkvat se ne hrani nitratima iz tla, stoga ih ne akumulira ni u ljusci ni u celulozu. U suvremenim uvjetima okoliša ovo je jedinstvena i korisna nekretnina.

Kalorija, kemijski sastav

Teško je vjerovati da kumquat može sadržavati takvu količinu korisnih tvari. Ali to je tako! Plod je bogat vitaminima, mineralima, vrijednim organskim spojevima (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) i vlakna. Gotovo polovica vitaminskog sastava raspoređuje se na vitamin C, nešto manje vitamina A, E, B3, B5, R. Kalij je rekorder među mineralima. Uz to, kumquat sadrži potrebne za tijelo kalcij, fosfor, cink, magnezij, željezo i natrij.

Preporuča se jesti svima kumquat, zajedno s korom, ne samo zbog zanimljive kombinacije okusa. Peel je snažan izvor bakra, željeza, mangana i molibdena, polinezasićenih masnih kiselina i eteričnih ulja koji sadrže limonene, pinene, bergamonen, karyofilen i gumulen.

U smislu prehrane, kumquat je cijenjen zbog svojih kalorija. Preciznije, za nisku kaloriju: samo 71 kcal na 100 grama.

Sto grama voća sadrži:

80% narančaste voće sastoji se od vode.

Naravno, govorimo o svježem kumquatu. U sušenom obliku energetska vrijednost je znatno veća.

Korisna svojstva

To je jedinstveni vitamin i mineralni sastav koji daje kumquatu cijeli popis različitih blagotvornih učinaka na tijelo:

  • Antioksidans i imunomodulator. Visoka koncentracija vitamina C štiti zdravlje od nekoliko položaja: neutralizira i uklanja slobodne radikale, poboljšava proces rasta stanica, aktivira imunološki sustav, štiti ga od gljivica, infekcija i bakterija.
  • Jačanje vizije. Vitamin A i beta karoten sprečavaju razvoj katarakta.
  • Hematopoeze. Mangan, željezo, bakar, magnezij i folna kiselina su elementi potrebni za stvaranje crvenih krvnih stanica.
  • Energetska. Ugljikohidrati i vlakna doprinose brzom zadovoljavanju gladi. Riboflavin, koji je dio nje, uključen je u proizvodnju energije i nadopunjavanje svojih rezervi.
  • Normalizacija probave. Celuloza povećava intestinalnu peristaltiku, pomaže očistiti ga, bori se protiv konstipacije i stvaranja plina. Zahvaljujući vitaminima i organskim spojevima, intestinalna mikroflora je normalizirana. Vitamin C stimulira jetru, sudjeluje u razgradnji masnih stanica, uklanja toksine, normalizira metaboličke procese.
  • Pročišćavanje i zaštita dišnog sustava također je povezano s visokim sadržajem askorbinske kiseline i baktericidnim svojstvima osušene kore.
  • Antifungalno. Organska materija furakumrin uništava gljivice i parazite.
  • Antiseptik. Eterična ulja koja se nalaze u koži djelotvorna su protiv virusa.
  • Antidijabetik. Dijetna vlakna normaliziraju razinu inzulina i glukoze, djelujući kao profilaksa za razvoj dijabetesa tipa 2.
  • Umirujuće. B vitamini vraćaju normalno funkcioniranje živčanog sustava. Eterična ulja također sudjeluju u uklanjanju depresije i lošeg raspoloženja. Dovoljno je provesti sesiju aromaterapije uz upotrebu ulja, pripremiti čaj, ili jednostavno proširiti osušenu suhu voćnu školjku pokraj njega.
  • Smanjenje težine. Velika kombinacija niske kalorijske, visoke vlakno i vode čine kumquat dijetni proizvod.
  • Neutralizira mučninu i nelagodu u želucu. Čak se i trudnice pokazuju kako jedu plodove u malim količinama, nakon savjetovanja s liječnikom.
  • Izvor ljepote i mladosti. Vitamini i antioksidanti štite stanice kože od štetnih učinaka slobodnih radikala, usporavaju starenje, sprečavaju pojavu pigmentnih mrlja.
  • Antioksidativna svojstva ploda pridonose revitalizaciji mozga. Djelovanje kumquata protiv mamurluka i njegovih posljedica također je povezano s tim.
  • Visoka koncentracija kalija, osobito u suhim agrumima, jača srce, normalizira svoj rad, smanjuje rizik od moždanog udara.

Ali ovo nije potpuni popis, za koji se svježi kumquat vrednuje. Njegova korisna svojstva prikazana su ne samo kod uporabe u hrani.

  • Sok je sastavni dio kreme i maski za lice. Djelotvorno uklanja kožu, uklanja dobna mjesta.
  • Nafta bori celulit, smanjuje strija i često se koristi za izradu sapuna.
  • Udisanje s oguliti ili ulja uklanja suhi kašalj i nosna zagušenja.

Osušeni i osušeni kumquats

Popularne opcije za očuvanje i konzerviranje voća su sušenje i sušenje.

Poput sušenog voća, kumquat je suho voće kada je izložen temperaturi, čuvajući neobičan ukus proizvoda.

Osušeni kumquat - isti plod koji je prošao dugo sušenje, na temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva.

Ne manje popularni kandirano citrusi. Voće se najprije kuha u glukoznom siru, osuši i zatim se prevuče u šećer u prahu. Naravno, u ovom slučaju, o svim prehrambenim svojstvima, čak ni o pitanju.

Sastav i svojstva sušenog kumquata

Osušeni kumkvat zadržava većinu elemenata u tragovima koji se nalaze u svježem voću. Nakon uklanjanja vode, koncentracija hranjivih tvari i hranjivih tvari značajno se povećava. Osušeni kumquat u obliku kandiranog voća ima kalorijsku vrijednost od 284 kcal na 100 grama, sadrži:

To se odnosi na proizvode koji nisu bili korišteni u pripremi šećera. Inače, sadržaj kalorija može biti neočekivano visok, a suhi proizvod jednostavno će izgubiti sva njegova korisna svojstva.

Korištenje suhog kumquata u hrani korisno je za nedostatak vitamina, tijekom bolesti i oporavka. Suho voće zadržava sva svojstva svježeg proizvoda, što je posebno važno za probleme s gastrointestinalnim traktom tijekom prehlade. Također, suhi kumquat učinkovito čisti krvne žile od kolesterola, sprečava razvoj ateroskleroze.

Kako je kumquat

Prije nego što se prebacite na gastronomski užitak iz Kumquata, morate ga ispravno odabrati. Kada kupujete svježi kumkvat, odaberite čvrstu, elastičnu plodu svijetlo narančaste boje s osjetljivim mirisom citrusa. Prisutnost mrlja, abrazije i kršenja integriteta ljuske ukazuju na oštećeni i loši proizvod. Zeleni kumquat neće vas moći zadovoljiti neobičnom paletom okusa, budući da jednostavno još nije zrela. Prekomjerno meki plodovi, naprotiv, već su usrani i počinju se pogoršavati.

Pri kupnji suhog kumquata obratite pozornost na prisutnost bjelkastih mrlja na oguliti. Njihova prisutnost ukazuje na to da se voće dodatno obradilo kemikalijama kako bi se spriječilo plijesni. Neobojene plodove prirodne žute i narančaste boje smatraju se najkorisnijima. Pripremljen na prirodan način, osušeni kumquat ima lagani, ugodan miris agruma s suptilnom notom od metvice.

Sada znate odabrati svježe ili sušeno voće. Vrijeme je da naučite kako je jesti.

Kinkan se koristi u cijelosti, zajedno s korom. To je jedini način da osjetite jedinstveni tandem kiselke pulpe slatke, vrećaste kože. Naravno, voće se može očistiti, ali je li potrebno, ako se sjetite cijele korisnosti oguliti.

Svježi kumquat smrznut, što vam omogućuje da ga spremite do šest mjeseci.

Dodano je u kašu, razne slastice, sladoled, koktele i smoothie. Od voća se priprema džem, pekmez, marmelada, sokovi i sirupi, koji se koriste kao punjenje za pečenje i lonce.

Kiselo slatko, ponekad začinjeno umake za meso i plodove mora kuhaju se na osnovi kumquata. Često pečeni plodovi pečeni su u pećnici s peradi, ribom i povrćem.

Također, koristi se za okus likera i kao zalogaj za alkoholna pića (vino, vermut, šampanjac).

Osušeni kumquat se dodaje pečenim proizvodima, ali najčešće se jede sama kao korisnu alternativu slatkišima. I voće je iznenađujuće dobro u kombinaciji s obje čaja i kave.

Zeleni ili crni čaj s dodatkom suhog kumquata ili njezinog kora je začinsko piće obogaćeno vitaminima. Njegova redovita uporaba omogućit će vam da zaboravite na prehladu, depresiju i loš metabolizam.

Recepti s kumquatom - mnogi, svježi i suhi. No, kako biste izbjegli moguće negativne posljedice, morate razumjeti koliko možete konzumirati kumquat po danu.

Da bi se nadopunili zalihe vitamina i mikroelemenata, dovoljno je svježeg voća, ali dvostruko više suše.

Moguće štete

Naravno, svježi i suhi kumquat ima niz ograničenja i kontraindikacija.

  • Voće, kao i svi agrumi, je alergen. Ako pate od toga, unesite proizvod u prehranu postupno, u malim obrocima, pomno kontrolirajući stanje i reakciju tijela.
  • Tijekom trudnoće i laktacije, pogotovo ako prije niste kušali kumquat, bolje je da ne budete izloženi gastronomskim rizicima. Novi proizvod može uzrokovati diatezu i alergijsku reakciju kod djeteta.
  • Nemojte se uključiti u kinkan za osobe s visokom kiselosti želučanog soka.
  • U prisutnosti upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta (ulkus, gastritis, upala crijeva), osobito u razdoblju pogoršanja, bolje je suzdržati se od jela u bilo kojem obliku. Veliki broj kiselina nadražuje već osjetljive membrane probavnih organa.
  • Uz upalu genitourinarnog sustava, kumquat je zabranjen, kao u prethodnom slučaju. Toksini i štetne tvari koje plod uklanja iz tijela mogu stvoriti dodatni stres na oslabljenim organima. Jedno od pitanja je: "Može li kumkvat izazvati cistitis?". Kako bi se izazvalo - ne, ali kako bi se kompliciralo situaciju - jednostavno. Sama bolest uzrokovana je mikroorganizmima i infekcijom, kojom se kumquat, posebno sušen, učinkovito bori.
  • Osobe sklone brzom dobivanju tjelesne težine ne bi trebale biti oslobođene sa suhim kumquatom zbog visokog sadržaja kalorija i velikih količina ugljikohidrata.
  • Iz istog razloga, dijabetičari trebaju ga jesti u umjerenim količinama, stalno pratiti razinu šećera u krvi, te se prethodno savjetovali s liječnikom,

Kumquat - kakva vrsta voća, fotografija, koristi i štete

Jeste li još kušali kumquat? Kakav je to plod? Slatki ukusni citrusi sigurno će vas iznenaditi svojim ukusom i aromom. Želim vam reći o njemu, kao io tome kako je Kumquat koristan, odakle sam došao, kako izrastati stablo iz kamena kod kuće.

Moja sestra me uvijek tretira sa svim neobičnim plodovima kad dolazi iz obale Crnog mora. Također me je upoznala s kumquatom, vraćajući suhe voće. Već dugo nisam mogao shvatiti kakav je to plod, kako izgleda. Okus citrusa, slatko, s blagom gorčinom. Nisam odmah shvatio da sam ga jesti zajedno s kora, jer nije izgledalo kao da je čak postojala. Ali ja sam hranio hotelom brzom brzinom, koliko mi se sviđalo.

Što je kumquat

Na gornjoj slici, isti plod - svježi, osušen u sirupu i osušen. Kakav je to plod? Na prvi pogled izgleda malo narančasto (izvana), ali kada ga pokušate otkriti ćete potpuno nove okuse. Plodovi su prilično mali, duljine oko 5-6 cm, a promjer ne prelazi 3 cm.

Ako usporedimo sve poznate agrumije, prema podacima o okusu više nalikuje slatkoj mandarini. U Kini se zove "zlatno narančasto" ne samo zbog vanjske sličnosti već i zbog koristi koju donosi u naše tijelo.

Kumquat je niskim kalorijama, tako da ga možete koristiti svježim bez straha za svoje tijelo, 70 kcal na 100 g proizvoda je pokazatelj kaloričnog sadržaja svježeg agruma. Međutim, trebali biste biti svjesni da suši ili sušeni plodovi su više kalorični, u 100 g vrećici, koji se obično prodaju u trgovinama, ima oko 280 kcal.

Još jedno zanimljivo pitanje koje se odnosi na njena imena. Ovaj predstavnik obitelji rutovya ima još dva naziva, vrlo široko korištenog kolokvija i na relevantnim tematskim forumima. Jedan od njih je Fortunella, a drugi je Kinkan. U Kini, u domovini biljke, često se naziva kumquat, japanski ga zovu "kinkan". Fortunella se zove zbog pripadnosti neovisnom rodu, dok je citrusa opće ime ove kulture.

Kumquat u prirodnim uvjetima

Fortunella voće je 80% vode, sadrži kalij - to je najviše u plodu, a također sadrži puno ugljikohidrata i organskih komponenti (monosaharidi). Kalcij, fosfor, cink, magnezij, željezo i natrij također su uključeni u popis mineralnih tvari prisutnih u ovom malom sunčanom plodu. Vitamin C u kumquatu je najviše (gotovo 50%), nešto manje vitamina A, E, B3 i B5, R.

Popis korisnih sastojaka može se dugo trajati: antioksidanti, eterična ulja, masne kiseline (nezasićene i zasićene, polinezasićene), lutein, karoten, pektin. Ovaj citrusa ima jednu izvanrednu značajku vrijednu pažnje - bez obzira gdje raste, neće "povući" nitrate iz tla, odnosno, neće ih akumulirati u koži ili pulpi.

Usput, o oguliti - to je nevjerojatno korisno, zajedno s pulpe od voća.

Gdje raste kumquat? Danas, ovaj zimzeleni predstavnik obitelji citrusa raste u gotovo svim zemljama. Njegova domovina je Kina, au devetnaestom je stoljeću uvedena u Ameriku i Europu. U južnoj Kini, na Bliskom istoku, u Japanu, u jugoistočnoj Aziji, raste kao divlje stablo, a uzgaja se i za komercijalne svrhe na industrijskoj razini.

Voli toplu i vlažnu, sunčevu svjetlost. U mnogim zemljama, uzgajaju se kao kultura kućnih jela.

Kumquat - kako jesti?

Vrlo često možete odgovoriti na ovo pitanje. Za one koji ga prvi put isprobavaju, odgovor će biti nešto neočekivano - može (i treba) biti izravno jedeći s peelingom! Uzmite svježi kumquat, dobro operite, uzmite zalogaj i uživajte u slatkoći, sokoličnosti, arome ovog nevjerojatnog agruma. Vjeruje se da će osjetiti okus ploda je potpuno moguć samo kada ga upotrijebite u potpunosti. Različiti okusi mješavine kože i celuloze kako bi se stvorili savršeni tandem. Ovdje je odgovor na pitanje kako se konzumira kumquat - s ili bez peleta. To je jedini predstavnik agruma, koji možete jesti s kožom. To je slatko, ponekad s dodirom svjetlosti pikantne gorčine, tanke, ponekad čak i slađe od mesa (u nekim vrstama, meso može biti kiselo). Također se službeno smatra najmanjim članom obitelji citrusa.

Kako je svježe kumquat, već smo sami shvatili, odmah postavlja pitanje: kako se još može koristiti ovaj ukusni i vrijedni plod u kuhanju? I ovdje otvara najširi polje gurmanskih aktivnosti! Iz plodova kinkana čine džemove, Mamereladas, džemovi, napraviti različite umake (začinjeno, začinjeno, slatko ili kiselo). Ovi umaci su u savršenom skladu s mesnim jelima, pilafom, pire od povrća. Kumquat je izrezan na kriške i pečen s peradi, ribom, stavljen u razne salate, dodan žitaricama, desertima i pudingovima.

Kinkan-kumkvat se može kuhati s povrćem, dodati kekse, ukrašavati i staviti u kolače. I kako je ukusna i mirisna mješavina marokanski čaj uz dodatak ovog voća! Također vješto naglašava okus plodova mora i koristi se kao dodatak mješavinama oraha. Slatki kinkan su vrlo dobri, prema njihovim podacima o okusu mnogo su bolji od uobičajenih karamela i bombona. S njim čine ukusni domaći sladoled, to je moderan snack za alkoholna pića (vermut, likere, vina, itd.). U njoj su konzervirali sokove, sirupe.

Na taj način odgovor na pitanje: kako je kumquat i ono što će biti nedvosmislen - nekako i sa svime.

Fotografije različitih jela s Fortunella:

Voće Kumquat salata u umaku od skuta King šumska salata u umaku od pikantnog avokada i kumquat palačinke s Kumquat Jam kolačima s salatom od mesnatog mesa s lišćem od špinata

Pored prehrane, koristi se pri pripremi maski za lice, kao sastojak raznih kozmetičkih kreme. Očistite sok izbjeljuju kožu, dobne mrlje. Eterična ulja od kinkana se koriste za aromaterapiju i izradu sapuna.

Kada kupujete svježi kumquat, izgledajte kako biste bili čvrsti, imaju bogatu narančastu boju, bez mrlja. Može biti zamrznuta, u tom obliku može se pohraniti oko šest mjeseci. Ako kupite sušen (sušen), također obratite pažnju na njezinu boju. Visokokvalitetni plodovi ne smiju imati izraženu svijetlo crvenu boju (to označava njihovu umjetnu boju). Izaberite lagani, blago smeđkasti ili jantarni plod, idealno imaju svjetlu miris citrusa.

Osušeni kumquat, foto:

Kumquat - koristi i šteta

Čak iu drevnoj Kini iscjelitelji su primijetili njegov baktericidni učinak. Sok i sok su već dugo tretirani gljivičnim bolestima, ova tradicija je postigla naše dane. Osim toga, korištenje tih plodova pomaže da se brzo nositi s bronhitisom, kašljem, pa čak i mamurlukom (zbog visokog sadržaja vitamina C). Optimizira rad jetre, pridonosi ubrzanom slomu masti. Pozitivan učinak kumquata na imunost i gastrointestinalnu aktivnost već je gore spomenut. Izražen sedativni učinak zbog prisustva eteričnih ulja u plodu. Da biste to učinili, oni se koriste u hrani, pivo u čaju, a samo se raširio na vrućim baterijama fragmenti voća mogu razveseliti prisutnost u sobi. Osim aromaterapije, eterično ulje se koristi za liječenje strija na koži, izglađivanje plitkih ožiljaka.

Kumquat - što je korisno:

  1. Ima anti-kašalj i antivirusni učinak - inhalacije s eteričnim uljem, kao i drobljeni plodovi s medom pomažu u uklanjanju kašlja, ublažavanju upala dišnih puteva.
  2. Potiče uklanjanje toksina iz tijela, normalizira probavni sustav.
  3. To je idealan proizvod za prehranu, nisku kaloriju, pomaže u borbi s prekomjernom težinom (vlakna pomažu očistiti crijeva).
  4. Ima blagotvoran učinak na živčani sustav u cjelini, potiskuje osjećaj razdražljivosti, normalizira emocionalnu pozadinu - aromaterapiju, čaše, dekocije ili infuzije sitno nasjeckanog voća.
  5. Poboljšava funkcioniranje srca, normalizira krvni tlak, dobar je prevencija protiv krvožilnih bolesti.
  6. Baktericidni učinak na razne kožne bolesti, gljive.
  7. Optimizira mozak.

Kao što je gore spomenuto, u svom sastavu voće sadrži aktivne sastojke koji pomažu da se nose s mamurlukom (to jest, oni su učinkoviti prirodni antioksidans). Uz mučninu i težinu u želucu, također možete jesti kumquat - odmah ćete se osjećati bolje. Čak i trudnice mogu ga koristiti, ali samo na početku trudnoće i nakon savjetovanja s liječnikom! Pomaže u borbi s toksikozom, daje snagu, pozitivno će utjecati na emocionalno stanje.

Što se tiče štetnosti od korištenja Fortunelle, tada se pod određenim gastričkim bolestima ne može jesti. To je zbog prisutnosti kiselina u sastavu, što može izazvati pogoršanje ulkusa (ako postoji) ili gastritis. U slučaju upalnih crijeva kumquat bi također trebao biti napušten. Ako postoje bubrežne patologije, onda može djelovati kao nadražujuće, uzrokujući pogoršanje postojećih bolesti. Ne može se uzimati u hrani, ako postoji citrusa alergiju. Dijabetičari bi ga trebali koristiti s velikom pažnjom, jer sadrži glukozu. U tom slučaju potrebno je i konzultacije s liječnikom.

Osušeni kumquat: korisna svojstva

Sljedeće se može reći o korisnim svojstvima osušenog kumquata:

  1. Nije manje korisno nego svježe. Kada se suši u voćnim sačuvanim biološki aktivnim sastojcima i korisnim svojstvima.
  2. Jedući suhe kinkan nadoknađuje nedostatak vitamina i mineralnih spojeva, poboljšava imunitet.
  3. Od sušenja, kora od ploda postaje više vrijedna, njegova baktericidna svojstva su poboljšana. Ova poslastica može biti pravi lijek ako imate hladnoću ili se osjećate dobro.
  4. Za bolesti gastrointestinalnog trakta (u neuparenom obliku) preporuča se i korištenje suhog kumquata, koji normalizira rad probavnog sustava.

Sa stajališta energetske vrijednosti, sušeni plodovi su ispred svježih, stoga se preporučuje da se jedu tijekom razdoblja oporavka od bolesti, kako bi se podigla vitalnost.

Kako raste kumkvat iz kamena kod kuće?

U sušenim plodovima koje je moja sestra donijela, postojala su kosti. Vrlo mala, lako žvakati. Naravno, pogodio sam ugodan ukus, odlučio sam proklinjati nekoliko kostiju. Ali nije bilo... Ni jedno sjeme nije proizvelo... Onda sam doznao da je moguće izvući kumkvat iz kamena, ali da će sjeme biti od svježeg voća. Ali najprije na prvom mjestu.

Uzgoj agruma kod kuće, kao i postizanje cvjetanja i plodnosti, oduvijek je bio dragocjeni san mnogih vrtlara. Provođenje ovog cilja bilo je teško zbog pogrešnog pristupa poslovanju ili nepoštivanja režima temperature. Međutim, ako slijedite neka pravila, ta je želja sasvim izvediva.

Naravno, danas možete ići u cvjećarnicu i kupiti gotove limun stablo, mandarin ili čak kumquat, ali mnogi od nas su privučeni samim rastućim procesom. Kuhinja Kumquat je nevjerojatno ukrasna, izgleda lijepo čak i u obliku kompaktnog listopadnog stabla. Ima gustu sfernu krunu i izdužene lišće, zasićene zelene boje.

Cvjetovi imaju nevjerojatan miris mirisa, uglavnom bijele (ponekad ružičaste) boje. Sam stablo može narasti do visine od jednog i pol metra.

Odabir tla za Kumquat

Ovo je polazna točka cijelog procesa. Možete kupiti gotovu mješavinu tla za agrume u određenom odjelu supermarketa ili cvjećarnici. Ako želite sami izraditi, trebat će vam vrtne tlo i čisti riječni pijesak u jednakim količinama. Pijesak, naravno, najprije treba kalcinirati u pećnici. Također na ovu zemlju smjesu, možete dodati malo humusa. Izaberite nisku posudu s promjerom od oko 8-10 cm, prelijte drenažu na dno - može biti sitan kamen ili ekspandiranu glinu (oko 6-7 cm sloj).

Koje kumquat sjeme može biti zasađeno i kako

Iznad, već sam rekao da bi za sadnju samo sjeme svježeg voća trebalo biti odabrano!

Plod u isto vrijeme mora biti potpuno zrelo, kao što reći tamnu boju ljuske zrna. Zatim morate temeljito oprati kosti u toploj vodi, osloboditi ih ostataka biljke i staviti na čistu pamučnu tkaninu ili gazu. Zatim sjeme s krpom stavlja se u tanjurić, opet napunjenu vodom, ali u mnogo manjim količinama, postavljenim u toplinu (na primjer, u blizini radijatora). U tom stanju, sjeme bi trebalo ostati 24 sata, a tkanina bi uvijek trebala biti vlažna. U vodi također možete dodati alat "Epin" ili "Kornevin".

Tlo u loncu treba biti malo vlažno, kosti su pokopani nekoliko centimetara u zemlju, raspršeni na vrhu ne debelog sloja zemlje. Za pouzdanost, postavite nekoliko kosti odjednom, onda možete odabrati najsnažnije predstavnike. Imajte na umu da sjemenke ne nastaju uvijek brzo, ponekad morate malo pričekati.

Nakon sadnje odmah pokrijte posudu s plastičnom omotom i postavite na toplom mjestu bez pristupa jakom svjetlu. Temperatura zraka ne smije biti ispod + 20 ° C. Dok se ne pojave izbojci, tlo bi trebalo stalno navlažiti, ali ne i ispunjeno vodom! S prekomjernom vlagom tla, sjeme može umrijeti (truležno). Nakon otprilike mjesec dana (ili jedne i pol) pojavljuju se klice s tla, u ovom trenutku polietilen se može ukloniti tako da biljke ne uguše. Dalje, prenesite posudu na svjetlo, po mogućnosti na južnoj strani prozora.

Kada biljka oslobodi četiri punog lišća, vrijeme je da se svaka sadnica pokupi u pojedinačnu posudu. Koliko velika posuda za koju odaberete koliko će vaše citrusa rasti? Transplantaciju treba učiniti vrlo pažljivo, ova kultura slabo reagira na taj proces. Mlada sadnica uklanja se s tla uz zemljani grumen, nakon čega se stavi u lonac i zalijeva.

Voda, stavljamo gnojiva

Zalijevanje treba biti redovito jer korijenski sustav kumquata ne podnosi sušenje tla. Ljeti se kinkan biljka može zalijevati svaki dan. Voda je bolje odvojiti od sobne temperature. Zimi, volumen vode može se smanjiti, s obzirom na stupanj vlažnosti tla, jednom svakih 5 ili 7 dana će biti prilično dovoljno. Što se tiče gnojidbe, ovdje možete koristiti univerzalne aditive za agrume, koje se također mogu kupiti u cvjećarnama. Razdoblje vegetacije od kumquat traje od ožujka do rujna, pri čemu se preporučuje oploditi 2 ili 3 puta mjesečno. U ostatku godine bit će dovoljno napraviti još jedno gnojivo u trajanju od 1,5 do 2 mjeseca.

Fotografija Irine Pistsove (Moskva regija)

Možete napraviti svoje gnojivo poznato svim ljubiteljima agruma: 4 g nitrata (amonijaka), 4 g kalijeve soli, 10 g uobičajenog superfosfata - sve ove sastojke treba otopiti u 2 litre vode.

Biljka preferira vlažan zrak, pa će se svakodnevno navodnjavanje uz pomoć prskalice privlačiti, osobito ljeti. Voda za ove namjene treba biti topla (ali ne i vruća). Preporučljivo je staviti lonac na mjesto osvijetljeno sunčevom svjetlošću - u takvim uvjetima vaš će citrusi biti izvrsni. Da biste apsolutno napravili sve u skladu s pravilima, stavite staklenku ili zdjelu vode pored lonca, tako da ćete biljku dodati dodatni izvor vlage.

Kumquatova briga, presađivanje

Dolaskom zime prenesite kumquat lonac na najsvjetlije mjesto, ako nema, a zatim kupite fitolamp za dodatnu rasvjetu. Potreban indikator temperature za Fortunella zimi je + 15.. + 18 ° C. U ljeto, dati citrusa s dobrom zračnom razmjenom, češće ga izvaditi "na ulicu" za emitiranje. Na vrhuncu ljeta rasvjeta se mora raspršivati, prihvatljiva temperatura je +25.. + 30 ° C. Nemojte zaboraviti navodnjavati biljke češće kad je vruće. Kao što pokazuje praksa, mladi predstavnici daju porast od 6-8 cm dva puta godišnje, razdoblje rasta odraslih kumquat padne u travnju i svibnju. Kako biste osigurali da vaš citrus ima lijep, dobro njegovan izgled, obrišite bočne izbojke jednom godišnje (proljeće), pokušavajući dati kuglasti oblik krunu.

Fotografija Irine Pistsove (Moskva regija)

Kinkan / kumquat treba biti repotted oko jednom svake 3 ili 4 godine. Ovaj postupak se najbolje izvodi u proljeće, prije no što izbojci počnu aktivno rasti. Ostatak uobičajene njege, kao što je gore spomenuto. Savjet: napraviti barem nekoliko stabala kako bi bili sigurni da će plodovi i dalje biti (cross-pollination).

Kinkan je biseksualni predstavnik i samo-oprašivao, ali ima dva stabla koja će ojačati vaše povjerenje u uspješan ishod. Da biste vidjeli plodove koji rastu na stablu zasađenoj od kamena, morat ćete pričekati najmanje 10 godina. Inokulacija Fortunelle može djelomično skratiti ovo razdoblje.

Stablo cvjeta s mirisnim bijelim cvjetovima za 4 ili 5 godina života, obično usred ljeta. Nakon nekoliko tjedana, nakon završetka razdoblja cvatnje, može se ponovno cvjetati, općenito ovaj zastupnik može imati tri ili čak četiri vala cvjetanja. Plodovi obično sazrijevaju do početka zime ili malo kasnije (do veljače). U prosjeku, puna zrenja voća (od trenutka stvaranja jajnika) traje 6-7 mjeseci.

Fotografija Irine Pistsova (Moskva regija) ↑ na sadržaj ↑

Kumquat reprodukcija reznicama

Poznati i drugi način uzgoja kumquat - presađivanje. Moguće je uzimati reznice od biljke za odrasle (plodne) biljke tijekom cijele godine, no najplodniji rezultati dobivaju se ako se taj postupak provede u travnju ili svibnju. Stablo bi trebalo biti duljine 7-10 cm, s nekoliko pupova. Odrezati reznice treba tretirati s aktivnim ugljenom, a zatim staviti u kontejner s lijekom "Kornevin" - to će ubrzati vrijeme formiranja korijena. Letci na ručki moraju se smanjiti za jednu trećinu (ili 2/3, ovisno o veličini). Korijen može biti u perlitu, vermikulitu ili odgovarajućoj mješavini zemlje, dok se reznice produbljuju do 3 cm. Gornja bi biljka trebala biti pokrivena velikom prozirnom plastičnom posudom ili staklenom posudom, a zatim ukloniti "staklenik" na toplom mjestu, pružajući mu difuzno osvjetljenje. Nakon jednog i pol ili dva mjeseca, stabljica će stvoriti korijene.

Danas je kultiviranje agruma kod kuće vrlo popularno. Također se uzgajaju kao bonsai, daju krunu skladnu estetsku formu. Vrtlari rasti ove tropske predstavnike ne samo radi primanja plodova, već samo zbog ljepote, jer zimzeleno stablo uvijek izgleda elegantno i oživljava bilo koji interijer sa svojom prisutnošću.

Kumquat - što je to plod? To su mali "sunci", "zlatne naranče", Fortunella, "Zlatne jabuke", Kinkan - on ima mnoga imena koja naglašavaju njegov izuzetan okus i ljekovita svojstva. Pokušajte i imat ćete egzotičnu biljku kod kuće, a ovaj članak, nadam se, pomoći će vam u tome.

Kumquat: Kakvo je ovo plod, prednosti i štete hranjivih ljudi

Danas saznamo kakav je voćni kumquat, koja je upotreba i šteta našem tijelu od njezine uporabe. I, naravno, tradicionalno, na web stranici alter-zdrav.ru ćemo vam reći kako ga pravilno odabrati i spremiti, procijeniti korisna svojstva sušenog kumquata, tinktirati je medom.

Kumquats (kinkans) prevedeni su kao "zlatne naranče / zlatne jabuke", često nazvane malim biserima agrumske obitelji. Ovaj korisni egzotični plod prestao je biti rijetkost i dostupan je na ruskom tržištu kako u svježem tako iu prerađenom obliku.

Što je ovo kumquat voće, kako raste

Kumquat (vidi fotografiju) je plod polagano rastućeg zimzelenog stabla istoga imena. U znanstvenoj klasifikaciji biljke pripada se obiteljskom korijenu, Citrus subfamily i roda Fortunella.

Stablo raste do 2,5-4,5 m visine, tvoreći gustu lijepu krunu sličnu šaronu ili vazi. Na granama nekih vrsta citrusa kumquata postoje trnje. Listovi su mali, gusti, tamno zeleni, s glatkim rubom. Preferira bogato, dobro drenirano tlo bez nedostatka cinka.

Kumquats su izuzetno suncepljive i topline, a najbolja temperatura za njihov aktivni rast iznosi + 28 + 30 C. Istodobno, ove biljke su otporne na hladnoće i mogu tolerirati pad temperature do -8 ° C bez posebnih oštećenja debla i lišća.

Zbog osjetljivosti na temperaturu zraka, ove tropske stabla imaju dugo "zimsko" razdoblje odmora. Vrhunac njihovog cvatnje ne događa se u proljeće, već usred ljeta. Bijeli samo-oprašeni kumquat cvjetovi su vrlo mirisni i dekorativni.

U povoljnim uvjetima, stablo Kumquat obilato je plodonosno. Ovisno o raznolikosti, svaka biljka može proizvesti od nekoliko stotina do nekoliko tisuća plodova godišnje. Neke sorte sazrijevaju od studenog do siječnja, a druge od sredine prosinca do travnja.

Kumquat - kako jesti pravu

Kumquat voće je malen, težak 10-11 g, 1,5-4 cm širine i 3-5 cm dug. Oblik, ovisno o sorti, je ovalan ili sferičan. Boja je obično svijetlo narančasta, ali može varirati od žute do blago crvenkastog.

Koža zrelog voća je tanka i slatka, s okusom okusa i tijesto je kiselo. Kosti nisu otrovne, ali, kao i ostali agrumi, malo su gorki. Miris je malo poput vapna. Ne trebaš oguliti malim kumkvatom od citrusa, to se jede cijela s korom.

Sastav i kalcijska kumquat

Kao dio puno vitamina C, A, E, skupina B. U koži postoji mnogo korisnih elemenata u tragovima - bakar, željezo, mangan, molibden.

Kumkvatski sadržaj kalorija - 71 kcal na 100 g proizvoda.

Odabir i skladištenje voća

Prilikom odabira kumquata u trgovini obratite pažnju na sljedeće točke:

  • ravnomjernost boje (nemojte uzimati voće smeđim i zelenkastim mrljama);
  • iskreno zeleni kumquat i beznadno čvrsto će biti jako kiselo;
  • gustoća i elastičnost fetusa (previše mekih uzoraka, najvjerojatnije, već su pretrpjeli i počeli truliti).

Umjesto organskog agruma. Bolje je uzeti plod, koji je sačuvao zeleni "rep" - ostatak stabljike. To je znak da su plodovi ispravno sakupljeni.

Na otvorenom, na sobnoj temperaturi, voće obično ostaje svježe do 3 dana. U hladnjaku u čvrsto zatvorenom spremniku - do 14 dana.

Za duže pohranjivanje, voće se zamrzava, osuši ili konzervira. U zamrzavanju kumquat (ili pire krumpir) trajat će do 6 mjeseci, a u suhom obliku, ako se pravilno skladišti u suhoj i hladnoj sobi, trajat će do 2 godine.

Spread - gdje raste kumquat

Biljka Kumquat se uzgaja u zemljama s toplim klimama. U regiji jugoistočne Azije - Kina, Japan, Filipini, Malezija, planinske regije Indije; na Bliskom istoku, u Izraelu i Sjevernom Iranu; u Južnoj Americi - Brazil, Gvatemala, Surinam, a također u najtoplijim državama SAD-u - Kaliforniji i Teksasu. U Australiji i Južnoj Africi postoji ograničena kultivacija.

U Europi malo se uzgaja za žetvu - u Grčkoj, Italiji i južnoj Francuskoj. Većina Europljana zna "zlatno narančasto" kao ukrasno stablo za živice ili urezane primjerke za vrtlarenje u kućanstvu.

Korisna svojstva Kumquata

  • antioksidansa;
  • imunostimulirajuća;
  • energija;
  • obnavljanje;
  • anti-gljivične;
  • poboljšava stvaranje krvi;
  • blagotvorni učinci na organe vida;
  • antiseptički, u ljuskama postoje eterična ulja s antivirusnom aktivnošću;
  • normaliziranje metabolizma;
  • doprinose normalizaciji intestinalne mikroflore, poboljšanju probavnih procesa;
  • sedativ, ublažavanje stresa.

Zdravstvene prednosti Kumquata

Pa kako je kumquat koristan?

  • Zdrava probava.

Jedno od glavnih korisnih svojstava ploda je regulacija probave kada se svakodnevno konzumira u hrani. Samo 8 voća ekvivalentan je 10 grama biljnih vlakana, a jedenje šačice malog, mirisnog voća uopće nije teško! Ova količina vlakana će osigurati normalnu peristaltiku crijeva, spriječiti crijevne grčeve, eliminirati zatvor i višak plinova.

Egzotični plod bogat vlaknima važan je proizvod za sprečavanje razvoja dijabetesa tipa 2, budući da prehrambena vlakna pomažu optimizirati ravnotežu inzulina i glukoze u tijelu.

  • Podržite imunološki sustav.

Kumquat - dobar izvor vitamina C - 47,9 mg / 100 g, što je 73% preporučenog odraslog dnevnog odmora. Vitamin C pomaže stimulirati rast novih stanica, uklanja slobodne radikale iz tijela i povećava aktivnost imunološkog sustava, koja štiti tijelo od napada infekcija, bakterija i gljivica.

Redovita konzumacija ovog voća obogatit će tijelo vitaminima B potrebnim za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Hrana koja nadopunjuje B-vitamine prvenstveno je prikazana onima koji imaju povećan neuro-emocionalni stres, stres, nedovoljno spavanje ili depresivnih stanja.

Kumquat sadrži mangan, magnezij, bakar, željezo i folnu kiselinu, koji su potrebni za stvaranje crvenih krvnih stanica.

Proizvod je bogat vitaminom A i beta karotenom koji su usko povezani sa zdravljem oka. Beta-karoten djeluje kao antioksidans, smanjuje oksidacijski stres u stanicama makule i time sprječava razvoj katarakta.

  • Izvor energije, energija.

Unatoč maloj veličini, kumquat voće sadrži značajnu količinu ugljikohidrata i dobro su zasićene. Narančasti voće je prikladan snack za aktivne ljude koji žele brzo i jednostavno obnoviti svoje energetske rezerve. Također u kumquatu, razine riboflavina su visoke, ključni vitamin koji je uključen u proizvodnju energije.

Niska razina sadržaja kalorija (samo 71 kcal / 100 gr.) Uz visoku količinu vlakana, voda i ugljikohidrati čine ga idealnim dijetnim proizvodom za ljude koji pokušavaju izgubiti težinu. Kumquat (kumquat) brzo daje osjećaj sitosti i punine želuca, štiteći od prejedanja.

Prekrasna kombinacija antioksidansa i vitamina koji se nalaze u biljci čini ga idealnim za zaštitu kože od djelovanja slobodnih radikala. Sastoji se od hrane bogate antioksidansima, usporava stvaranje bora, starosnih točkica, zgusnutih područja.

Osušeni kumquat - korisna svojstva

Pulpa voća također sadrži posebnu tvar - furakumarin, koji ima izražen antifungalni učinak. Naročito puno toga u suhom kumquatu, što čini ovu raznovrsnost posebno korisnom.

S nedostatkom vitamina, kako bi se ispravila situacija, 2-3 ploda dnevno je dovoljno 7-10 dana.

Također je od neprocjenjive vrijednosti za suhu kumkvat s sindromom mamurluka, što vam omogućuje da izađete iz države s najmanjim gubitkom zdravlja. Za izmjenu situacije dovoljno je samo žvakati voće.

Osušena kora voća proizvodi eterična ulja s antibakterijskim i antivirusnim svojstvima, pa se može koristiti za inhalacije za prehladu, za dezinfekciju soba.

Osim sušenja, sušenje se koristi na suncu, čineći kandirano kumquat. U potonjem slučaju (kuhanje voća u sirupu šećera) - korisnost kumquata se smanjuje, njegov se kalorijski sadržaj povećava i ove vrste prirodnih slastica ne smiju se konzumirati s dijabetesom i pretilosti.

Kumquat čaj

Čaj je dodan i slomljena kora, i crvena i zelena. Rezultat utvrđenog napitka je koristan za prehlade, povećava metabolizam, potiče gubitak težine.

Tinktura s medom kumquatom

Preporuča se humanističkim i drugim stručnjacima, aktivno raditi glavu. Nije ni čudo da se kumquats nazivaju "hranom mudraca" na Istoku.

Uz blagotvoran učinak na pažnju i koncentraciju, tinktura smanjuje razinu kolesterola u krvi, čini krvne žile elastičnije, smatra se prevencijom kardiovaskularnog morbiditeta.

Harm of Kumquat - kontraindikacije

Kumquat nema puno kontraindikacija:

  • kao i ostali agrumi, ovaj proizvod može biti snažan alergen;
  • poželjno je isključiti plod iz prehrane za vrijeme hranjenja djeteta, jer je u stanju izazvati dijatozu kod djeteta;
  • Oprez treba primijeniti onima koji imaju ozbiljne bolesti želuca, na prvom mjestu - ulkus ili gastritis.

Zanimljive činjenice

- Godišnji festival Kumquat održava se u gradu Dade City (Florida, SAD).
- Ukupno 6 sorti ovog voća se uzgajaju na svijetu.
- Plodovi ukrasnog kumquata koji se uzgajaju u loncu na prozorskom pragu su ukusni kao zreliji u prirodnim uvjetima.
- Vjeruje se da je rodno mjesto biljke Kina. Prvo spominjanje toga pronađeno je u kineskim pisanim izvorima iz 12. stoljeća. U Europi, o opisanim plodovima naučenim tek u 19. stoljeću.
- Postoje kumquat hibridi s mandarinom i vapnom: mandarinquat (orange quat) i limequat.
- Kumquat voće se tretira za mamurluk.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Ulje s linenskim uljem - korisna svojstva i kontraindikacije

Naši preci bili su svjesni korisnih svojstava i kontraindikacija ulja od lanenog sjemena. Jednom kad se ovaj proizvod smatrao uobičajenim i stalno prisutan na stolovima stanovnika središnje Rusije i većine regija Europe.

Opširnije

Što je loše za prsa? Soja i izoflavoni

Oštar gubitak težine često uzrokuje gubitak elastičnosti i dojke ptosis u djevojkama i ženama, jer gubitak težine javlja se cijelim tijelom, uključujući i grudi žene, jer značajan dio volumena dojke ovisi o masnom sloju koji se nalazi iznad mliječne žlijezde.

Opširnije

Štetno "E"? Popis sigurnih i opasnih dodataka hrani


Pažnja, dvije važne rezervacije:1. Nisu svi aditivi na listi štetni. Nisu svi
Slovo E s brojem ne označava uvijek štetni aditiv.
Popis sadrži sve "eshki" za redom, a samo one štetne su istaknute.

Opširnije