Sesame sjeme: prednosti i štete, kako se u kozmetici, mršavljenja

Kultura obitelji uljarica, sezama, poznata je pod imenom "sim sim", "sezam". Pod uvjetima kompetentne upotrebe ovog začina su zajamčene pogodnosti za žene, muškarce, pa čak i tijelo djeteta. Dvije su mogućnosti za upotrebu - dodavanjem hrane i pripremanjem kozmetičkih kompozicija. Međutim, kako bi sjeme moglo biti što korisnije, morate biti u mogućnosti odabrati i koristiti ih ispravno.

Korisna svojstva sezama

Svako sjeme postrojenja zasićeno je uljem - njegov sadržaj nije manji od 50%. Među ostalim komponentama su prisutni:

  • Sezamin i beta-sitosterol - upozoravaju rak, snižavaju razinu kolesterola u krvi.
  • Vitamini - skupina B, tokoferol, retinol, askorbinska kiselina.
  • Mineralne tvari. Svako sjeme je izvor kalcija, kalija, fosfora, magnezija.
  • Fitin i lecitin - normaliziraju poremećenu ravnotežu.
  • Fitosterol - povećava imunitet, osiguravajući otpornost tijela na prehladu, negativnih vanjskih čimbenika. Još jedna pozitivna značajka - smanjenje rizika od ateroskleroze, rješenje problema prekomjerne težine.
  • Tiamin - poboljšava metaboličke procese, vraća normalno funkcioniranje živčanog sustava, regulira probavu.

Kalorična sjemenka sezama - sto grama sadrži 500-600 kcal. Ako primijenite biljni proizvod u skladu s preporukama, možete očekivati ​​sljedeće rezultate:

  • Poboljšanje stanja kose i noktiju.
  • Normalizacija krvi, ravnoteža aminokiselina.
  • Aktivacija koštanog rasta, jačanje okvira, što je očita prednost djetetovom tijelu.
  • Rješenje problema artroze zglobova, osteoporoza.
  • Izgradnja volumena mišića.
  • Niži kolesterol.
  • Ubrzanje oporavka od upale pluća, astme, katarhalne patologije.
  • Održavajte zdravlje dojki.
  • Povećana seksualna želja, podložna istovremenoj upotrebi sjemena i lana.
  • Upotreba terapijskih pomasti kako bi se uklonili crvenilo kože, osip, uključujući alergije, čak i ten.
  • Stvaranje sredstava protiv starenja i vlaženja, zaštita od prekomjernog izlaganja ultraljubičastom zračenju.
  • Obnova tkiva nakon opeklina.

Uzmite sijev sezam može biti unutra, koristeći sirovo zrno, dobiveno od njih ulje. Potonja je opcija prikladna za masaže, uklanjanje šminke, izradu maski i za kulinarske svrhe.

kontraindikacije

Uz prednosti, minijaturni sjemenki mogu naštetiti tijelu:

  • Kada se sezam koristi u pozadini zgrušavanja krvi ili potvrdene tromboze, rizik vaskularne blokade povećava se.
  • Neprihvatljivo je koristiti u dijagnosticiranoj urolitijazi, upalnim procesima u gastrointestinalnom traktu s oštećenjem sluznica.
  • Korištenje sjemena u velikim količinama ispunjeno je neuspjehom probave, nepravilnom pokretljivosti želuca. Ako dnevna doza prelazi 3 žličice ili se proizvod koristi prije glavnih jela, postoji osjećaj mučnine, postoji jaka žeđ.

Bijele i crne sezamske razlike

Na prodaji možete pronaći sjeme dviju kontrastnih nijansi. Razlike u njihovim svojstvima su kako slijedi:

  • Tamna zrna ima izražen gorak okus i bogatu aromu. Koristi se za kuhanje, u kombinaciji s rižom, povrćem, salatama. Bijela ili krem ​​sjemena pogodne su za slatke, slatke kolače.
  • Crni sezam zasićen je lignansima, fitosterolima, vitaminima B, A. Sjeme svjetlosti ima maksimalnu količinu kalija, askorbinske kiseline, tokoferola, proteina i masti.

Kao i tamne zrnce bogate su hranjivim tvarima koje pomažu vratiti nedostatak tvari, održavanje mladosti, otpornost na stres. Rezultat redovitog korištenja proizvoda - poboljšana vizija, uklanjanje tinitusa, regeneracija kose, povratak njihove prirodne sjene.

Kako uzeti sezam

Dobra svojstva sezama potpuno su otkrivena ako su žitarice natopljene ili malo zagrijane prije uporabe. Tako se spasavaju sve ljekovite tvari i ugodan ukus.

Za smanjenje kolesterola i tlaka

Za učinkovito čišćenje tijela, uklanjanje toksina i otpuštanje lumena krvnih žila od neželjenih nakupina zrna, temeljito su tlo i brušenje u mlinu za kavu. Proizvod se jede ujutro, popodne i večeri. Dnevni iznos je jedna žlica.

Suha smjesa se koristi samo s dovoljnom količinom vode. Rezultat redovitog unosa je rješenje problema hipertenzije, zaštite od lošeg kolesterola.

mršavljenje

Bijeli ili crni sezam za oslobađanje od dodatnih funti koriste se samo u sirovom obliku kako slijedi:

  • Dodavanje žlice proizvoda u gotove jela.
  • Žvakanje sjemenki suncokreta prije spavanja i između obroka za suzbijanje jakog osjećaja gladi.
  • Provođenje masaža i zamatanje problematičnih područja s uljem.

Za postupno mršavljenje bez stresa za tijelo, sjemenke se dodaju u salate, dobivajući učinak produljenog zasićenja i aktivacije intestinalne pokretljivosti. Zbog ubrzane pokretljivosti, tijelo se oslobađa od propadanja proizvoda, sprečavajući stagnaciju gastrointestinalnog trakta. Unatoč visokom udjelu kalorija u sezama, dobiveno ulje malo povećava energetsku vrijednost iskusnih jela.

Za razliku od strogih dijeta s strogim ograničavanjem prehrane, ova metoda ne izaziva pogoršanje kože, kose i blagostanja. Glavna stvar je ne računati na trenutni rezultat, već biti strpljiv.

Kako jesti sezam za apsorpciju kalcija

Jezgri ne gube korisne mikroeleme ako je proizvod ispravno pohranjen, obrađen i konzumiran:

  • Uvijek koristite zatvorene posude. Smješteni su na hladnom mračnom mjestu.
  • Ako se sjeme uzima kako bi se dobilo sezamovo mlijeko, slijedite stroge preporuke za vremensko usklađivanje. Važno je da ovo razdoblje ne prelazi 8 sati.
  • Kako bi se kalcijel mogao apsorbirati do punog, oni omogućuju unos vitamina D, fosfora, različite prehrane s ribom, sir i zelje.
  • Kuhanje ne smije sadržavati pretjeranu toplinsku obradu - prženje ili produženo zagrijavanje.
  • Potrošnja čokolade, soli i pića koja sadrži kofein je svedena na minimum.

Važno je zapamtiti da je taj sezam bogat fitinskom kiselinom. Pod određenim uvjetima, ona postaje zapreka apsorpciji kalcija. Kako bi neutralizirali negativni učinak zrna, uvijek se prethodno potopite i jedite u kombinaciji s karotenom, askorbinskim.

Tijekom trudnoće i dojenja

Tijekom nošenja djeteta i tijekom razdoblja laktacije, sezam postaje jedna od alternativa mlijeku i sira s netolerancijom na takve proizvode. Dopušteno je dodati žitarice u omelets, buns, mliječnih jela. Za promjenu u prehrani pripremaju se tahini paste i sezamna sol. Druga mogućnost je imati urbech strukturu načinjenu od sjemena zemljišta. Izuzetno je teško pripremiti takav proizvod sami, pa je najbolje potražiti u trgovinama.

Važno je ne pretjerivati ​​s brojem zrna, ulje se treba koristiti samo za salate. Potrebno je odbiti takvu potporu bilance kalcija i vitamina u posljednjem tromjesečju zbog rizika od prijevremenog porođaja.

Za vanjsko liječenje mliječnih žlijezda tijekom mastitisa, pržene i pounded žitarice se kombiniraju s biljnim uljem i primjenjuju kompresije zajedno s kolač na formirani brtve. Ako je rođenje djeteta izazvalo takvu neugodnu posljedicu, kao hemoroidi, također će doći do spašavanja sezama. Na osnovi, izradite izvarak, zalivši 2 žlice produkta 500 ml kipuće vode i pripremajući smjesu na laganoj vatri. Možete piti proizvod nakon što se ohladi.

U kuhanju

Sjemenke su idealne za prskanje pečenja, prženje ribe ili mesa, salata. Možete napraviti zdravo i ukusno mlijeko po sebi. Da biste to učinili, dvije šalice vode sipati 200 grama sjemena i ostavite ih preko noći. Ujutro dodajte 3 ošuljen, zgnječen datum u natečenu masu. Dodano je po vlastitom nahođenju jela. Smjesu se pomiješa s mješalicom i filtrira kroz sirup.

Postoji još jedan zanimljiv recept za izradu sezama kefir:

  • Čaša zrna je namočena u večernjim satima u istoj količini vode.
  • Ujutro, razrijedite sadržaj s 300 ml bistre tekućine i pomiješajte s šipkom ili mješalicom.
  • Filtrirana masa stavlja se u staklenu posudu i očisti se na toplom mjestu, prekrivenom tankom krpom.

Proizvod je spreman jesti za 10 sati. Ako postoji želja da bude više kisela, vrijeme trajanja izloženosti se povećava. Poboljšati kvalitetu jogurta u kombinaciji s pekmezom, med.

Od gotovih proizvoda sezam se može naći u halvah, kozinaki, pečenje pečene robe. Spice daje bombonima poseban miris i okus.

U kozmetologiji

Mirisno sjeme pomaže u održavanju mladosti i zdrave kože. Da biste to učinili, pripremite posebnu smjesu žlice sjemena, 5 grama đumbira i istu količinu šećera u prahu. Nakon temeljitog miješanja, dnevno se uzima u čajnu žličicu.

Kuhanje i kozmetologija odjekuju i kada je riječ o njezi usne šupljine. Da biste spriječili probleme i sačuvali savršen osmijeh, uzimaju se žlicom uljnog produkta u usta, držite je 3 minute i lagano isperite. Onda su ostaci ispljunuti. Rezultat dnevnih postupaka je uklanjanje upala, karijesa i uništavanja cakline.

Sljedeće opcije za njegu kože također su važne:

  • Masaža za opuštanje mišića različitih skupina, lako zagrijavanje.
  • Trljanje ulja za liječenje manje abrazije, eliminira učinke opeklina, modrice.
  • Maske za lice u kojima je sesame proizvod baza. Nakon sjednica, koža postaje svježa, pore su sužene, blagi izbjeljivanje je zabilježeno.
  • Podmazivanje kukuruza i pukotina za povratak u tkivo glatkoće, integriteta.

Kupnja i pohrana

Moguće je dobiti kvalitetan proizvod i ne oduzimati ga korisnim svojstvima ako znate kako ga pravilno kupiti i spremiti:

  • Masa bi trebala biti suha, mrvica. Bolje je kupiti u prozirnom pakiranju ili težini.
  • Vidljiva gorčina u svjetlosnim zrnima - znak njihova neznanja.
  • Rok trajanja sezama je ograničen. Neiskorišteni sjemenje plijen nakon 2-3 mjeseca.
  • Najduže vrijeme sirovo zrno leži u oguliti. I u zatvorenom prostoru suha i hladna, zaštićena od izravnog sunčevog svjetla.
  • Spice u pročišćenom obliku najbolje se stavlja u hladnjak ili zamrzivač (ako je volumen mase impresivan). U tom slučaju, razdoblje uporabe je najmanje šest mjeseci.
  • Ulje se čuva na visokim temperaturama 10 godina.

Korisna svojstva sezama su bez sumnje. Uvjet za uspješno korištenje je usklađenost sa zahtjevima pripreme i skladištenja. Bolje je da žene odmah planiraju integrirani pristup, kombinirajući kulinarske i kozmetičke recepte. Pa, ako će aromatično ulje postati stalni pratilac čišćenja i pripremnih postupaka. Tada se povećavaju učinci protiv starenja i wellness.

Što je korisno sjeme sjemena za tijelo?

Od davnih vremena ljudi su svjesni blagotvornih svojstava sjemena sezama. Uglavnom su korišteni u kuhanju: dodani su u posuđe za okus, posipali kruh prije pečenja. Sezam se uzgaja i za proizvodnju ulja, koja se koristi za kozmetičke i medicinske svrhe. Pogledajmo prednosti sjemena sezama i kako ih pravilno uzimati.

struktura

Jedno sjeme sezama sadrži značajnu količinu ulja, gotovo polovicu sastava. Sezam je također snažan antioksidans u sezama. Smatra se dobrom prevencijom protiv mnogih bolesti, učinkovito smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi.

Pored toga, sjeme sezama sadrži sljedeće supstance:

  • tokoferol;
  • retinol;
  • B vitamina;
  • askorbinska kiselina;
  • vitamin PP;
  • kalcij;
  • kalij;
  • željezo;
  • magnezij;
  • fosfora;
  • minerala;
  • fitinom;
  • phytosterol;
  • lecitin.

Korisna svojstva sjemena sezama

Pored bogatog korisnog sastava, sjeme sezama je također ugodno za ukus. Za očuvanje korisnih svojstava preporučuje se natapanje sjemena ili lagano zagrijavanje.

Redovita konzumacija sjemena pomaže poboljšanju stanja noktiju i dlačica i ima pozitivan učinak na sastav krvi.

Budući da je sjeme sjemena bogato kalcijem, to je jednostavno neophodno za kosti, zglobove i zube. Također, ovaj začin pomaže izgraditi mišićnu masu, tako da dijeta bilo kojeg bodybuildera je dovršena bez sezama.

Drevni iscjelitelji bili su poznata ljekovita svojstva sjemena sezama. Koristi se za liječenje različitih bolesti. Pročitajte više o tome u nastavku.

Upotreba sezama u medicinske svrhe

Zbog jedinstvenog sastava, sezam ima blagotvoran učinak na cijelo tijelo. Kao što je ranije spomenuto, sjeme sadrži potrebne antioksidante - sesaminol i sesamin.

Zanimljivo! Kemijski sastav ulja sezama može zadržati korisna svojstva 9 godina!

Sada razmotrimo bogata ljekovita svojstva takvih sitnih sjemenki sezama:

  1. Boriti protiv virusnih prehlada. Sjeme ulja sezama može se utrljati leđima i prsima pacijenta.
  2. Sposobnost ublažavanja napada astme, otežano disanje i suhi kašalj. Magnezij, koji se nalazi u zrnima, sprječava pojavu bronhospazama.
  3. Normaliziraj krvni tlak, poboljšava zgrušavanje krvi i snižava kolesterol.
  4. Smanjenje lučenja želučanog soka. Sezam se koristi za povećanje kiselosti.
  5. Očuvanje razine kalcija u tijelu - ovo svojstvo sezamovog sjemena posebno je korisno za žene pri početku menopauze.
  6. Ovo je snažan afrodizijak koji jednako utječe na muškarce i žene. Za veći učinak preporuča se dodavanje malo maka i flaxseeda u sjeme sezama.
  7. Poboljšanje probavnog sustava, uklanjanje opstipacije i proljeva.
  8. Čišćenje tijela toksina. Sjeme je potrebno samljeti u mlinu za kavu i uzeti 3 puta dnevno prije jela, pijte puno vode.
  9. Uklanjanje oralnih bolesti. Preporučljivo je isprati usta vodom, gdje se 1 žlica sezamovog ulja otopi.
  10. Sposobnost liječenja opekline od sunca, rana i posjekotina. Mnogi proizvođači proizvode mrlje na temelju sezama.

Važno je! U nazočnosti ozbiljnih bolesti, upotreba sezama uvijek treba biti koordinirana s liječnikom. Inače, može doći do ozbiljnih komplikacija.

Kako uzeti sezam

Da biste poboljšali opće stanje vašeg tijela i spriječili prehladu, preporučljivo je jesti 1 žlicu sjemena dnevno. Istodobno treba temeljito žvakati, možete piti vodu. Preporuča se upotrijebiti sjeme prije jela.

Također, sjeme sezama može se pomiješati s cvjetnim medom i upotrijebiti u ovom obliku. Med nadalje poboljšava korisna svojstva sezama.

U svakom slučaju nemojte pržiti sjeme sjemena. Tijekom toplinske obrade, sve ljekovite osobine su izgubljene. Stoga, sezam, koji se koristi u pečenju, prikladniji je kao ukrasna jela. Neće donijeti nikakve koristi tijelu.

Sjeme sezama tijekom trudnoće i dojenja

Dok čeka dijete, većina žena ima puno nelagode i neugodnosti. Sjeme sezama pomaže u borbi s mnogim neugodnim pratećom trudnoćom, osobito:

  • pomažu u uklanjanju konstipacije;
  • povećati imunitet tijela buduće majke;
  • riješiti probleme s čestim mokrenjem;
  • pomažu u održavanju zdravog zuba;
  • pozitivno utječu na živčani sustav, oslobađaju anksioznost;
  • održavanje mišića u dobrom stanju.

Sezam se može koristiti tijekom dojenja. Smanjenje sjemena smanjuje rizik od upale grudi i mastopatije.

Zanimljivo! Kada se mastitis može nanijeti na prsima gaze, koja je umočena u sezamovo ulje.

Sjeme sjemena za djecu

Zbog ogromnog broja korisnih svojstava djeci se mogu dati i sjemenke sezama. Zbog osobitosti djetetovog tijela, pedijatri preporučuju da se sezam uvede u dijeti od 3 godine. Za bebe je dovoljno 1 tsp dnevno. Čista djeca vjerojatno neće jesti sjeme pa mogu ukrasiti žitarice i limenke.

Primjena mliječne sesame

Na osnovi sezamovog mlijeka možete kuhati kašu, napraviti smoothie i smoothie. Torta od sjemena koristi se za izradu muffinaca i pitea.

Razmotrimo kako napraviti sjeme mlijeka u kući. Recept je vrlo jednostavan.

Dakle, za kuhanje će se zahtijevati:

  • 100 g sjemena sezama;
  • 1 litra pitke vode;
  • 2-3 žlice meda.

Med se koristi kao koristan zaslađivač. Umjesto toga, možete upotrijebiti sirup jeruzalemske artičoke ili agave, palminog ili kokosovog šećera, datume. Potrebno je zaslađivač, inače će mlijeko biti nejestivo i gorko u okusu. Ali ne biste trebali biti odvedeni, inače će piće postati cloyingly slatko.

Za početak sezama treba potopiti 5-8 sati. Nakon toga, voda se mora isušiti i sjeme ispirati u čistoj vodi. Stavite ispiranu sezam u miješalicu, dodajte vodu i zaslađivač. Udarajte dok se ne stvori bijelo mlijeko s punom pjenom. Procijedite piti kroz gusar. Sesame mlijeko je spremno! U hladnjaku se može pohraniti 2-3 dana.

Primjena ulja sezama

Ulje od sjemena sezama naširoko se koristi u medicini u proizvodnji različitih emulzija, masti i zakrpa. Dugo je dokazano da pomaže u zgrušavanju krvi brže. Sezamovo ulje se također koristi kao laksativ, sposobno je ukloniti štetne tvari iz tijela.

U svrhu kozmetologije ulje sezama sjemena dodaje se proizvodima za njegu tijela i lica. Ljepljuje fine linije, zadržava kožu mladima, hidratizira i omekšava. Pojavi se čak i ten.

Koristite ulje i masažu. Također je dodan masku za kosu, čineći ih svilenkastom i snažnom.

Štetnost sjemena sezama

Sezam može donijeti ne samo dobrobit nego i štetu. Kontraindikacije uključuju:

  • trombozu;
  • alergijska reakcija;
  • urolitijaze;
  • hiperkalcemija.

Također, ne jesti sezam na prazan želudac. Može uzrokovati žeđ i mučninu. Oni koji slijede prehranu, bolje je da se suzdrže od sjemena suncokreta. Masti koja se nalaze tamo mogu samo dodati veću težinu.

Važno je! Strogo je zabranjeno uzimati sezamovo ulje s aspirinom, oksalnom kiselinom, bilo kojim derivatima estrogena.

sezam

Opći opis

Sezam (iz lat. Sesamum - biljka nafte) - jedna i višegodišnja biljka, u mahune sazrijevanja sjemena. Postoji nekoliko vrsta sjemenki sezama: bijelo, žuto, smeđe i crno. No najčešće postoje dvije glavne vrste: bijela i crna. Bijela se koristi za kuhanje za posude podvrgnute toplinskoj obradi, a crno - obratno. To je ova vrsta mirisa.

Korištenje čovječanstva sjemena sezama počelo je jako dugo. Koristi se za ljekovite svrhe u staroj Grčkoj, Rimu, Babilonu i Kini. Poznavanje sezamovog ulja odražava se u drevnoj kulturnoj baštini mnogih zemalja, kao iu Svetim pismima. Prvi koji opisuje maksimalnu količinu korisnih svojstava sezamovog i sezamovog ulja bio je Avicenn, koji je u 11. stoljeću stvorio veliku zarastu.

Sada se sjeme sjemena za izvoz uzgaja u Kavkazu, Središnjoj Aziji, Dalekom Istoku i Indiji.

Odabir i pohrana

Kada kupujete sjeme sjemena, morate odabrati one koji se ne drže međusobno i što je moguće suho.

Najkorisniji su sirovi sezamni sjemenki, jer tijekom toplinske obrade, najveći dio hranjivih tvari isparava. Međutim, dugotrajno nije potrebno pohraniti sirovo sjeme. Nakon 1-2 mjeseca počnu rancuti. Hladno squeezed sezamovo ulje može biti pohranjen najduže. Zadržava korisna svojstva tijekom 9 godina bez značajnih promjena u vitaminima, mineralima i kemijskim sastavima. Za okus, ulje sliči maslinovom ulju, ali je više mirisna i bez gorčine koja je svojstvena maslinovom ulju. Nemoguće je pržiti u sezamovom ulju, jer odmah počinje gori i na njemu počinju stvarati kancerogene tvari. Koristite ga isključivo za salatu salata od povrća, mesa i sira. Sezamovo ulje se također koristi u kozmetičke svrhe za masažu, uklanjanje šminke i kao temelj za hidrataciju.

Upotreba i primjena

Sjeme sezama u kuhanju koristi se za izradu casina, slatkiša, halva i ostalih slatkiša, u pekarskim proizvodima i kao začin za meso.

Kalorična sezam

Sezam ima visok sadržaj kalorija zbog visokog sadržaja masti i bjelančevina. U 100 g sezama - 560 kcal. I u 100 g sezamovog ulja - 884 kcal. Ovaj proizvod uzrokuje pretilost, pa je za osobe s prekomjernom težinom, kao i za one koji gledaju njihov lik, važno je koristiti s oprezom.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva sezama

Sastav i dostupnost hranjivih tvari

Sjemenke sezama spadaju u proizvode iz tjedan dana palačinke. Sadrže gotovo 60% volumena biljnih masti, uključujući linoleičnu, oleinsku, palmitinsku, miristinsku, araksnu, stearinsku i lignocerinsku kiselinu. Ove tvari su neophodne za ljudsko tijelo i sudjeluju u svim vitalnim procesima. Također, sjemenke sezama imaju bogat vitamin i mineralni sastav. Sadrži vitamine A, C, E i skupinu B; minerala - magnezija, cinka, fosfora, željeza, ali najviše od kalcija. Za 100 g sezama račune čak 783 mg, što je dnevna doza odrasle osobe. Osim toga, u sjemenu su prisutne organske kiseline: beta-sitosterol, fitin i lecitin.

Korisna i ljekovita svojstva

Ljudi koji se pridržavaju syroedeniya, vegetarijanstva ili sjemenke sezama dijetama treba konzumirati ne više od 25-30 grama dnevno ili ih zamijeniti žličicom sezamovog ulja.

Liječnici i nutricionisti preporučuju korištenje sezama i njegovog ulja za normalizaciju metabolizma lipida i masti, smanjenje kolesterola u krvi i raspršivanje masnih naslaga na zidovima krvnih žila, što je glavni uzrok ateroskleroze, stvaranje krvnih ugrušaka i začepljenja krvnih žila. Sezamovo ulje, kada se uzima interno, utječe na sastav krvi. Njegova svojstva koagulacije jačaju, stoga uzimaju ulje tijekom hemoragične diateze.

Sirovi sezam sezama također se koriste za liječenje i sprečavanje bolesti poput hipertenzije, upale pluća, bolesti zglobova, jetre, štitnjače i gušterače.

Ako se mastitis pojavljuje kod žena tijekom dojenja, potrebno je nanijeti gaza sa sezamovim uljem umočenim u šupljinu ili mljeti sirovo sjeme u mlinu za kavu i napraviti komprimirati iz nastale žbuke miješanjem s biljnim uljem.

Sezam ima dvostruki učinak na reproduktivni sustav. S jedne strane, ona potiče protok krvi u zdjelicu, smanjuje rizik od mastopatije i drugih tumora dojke, as druge strane, u kombinaciji s lozom i makom sjemena, najjači afrodizijak koji povećava seksualnu želju kod muškaraca i žena.

Antioksidativna svojstva sezama se koriste za ublažavanje kašlja zbog prehlade, gripe i astme. U tu svrhu, sezamovo ulje zagrijava se na 36-38 ° C u vodenoj kupelji i utrlja u kožu vrata i prsa. Onda pokrijte polietilenom i vunom.

Opasna svojstva sezama

Sesame treba uzeti pažljivo u trudnica, jer njegova pretjerana uporaba može dovesti do pobačaja ili rađanja djeteta s hipokalcemijom. Za osobe s bolestima probavnog trakta, popraćene povećanjem kiselosti, sezam se ne smije uzimati jer to jako iritira sluznicu unutarnjeg epitela. I uzimanje ih na prazan želudac može uzrokovati žeđ i mučninu. Smanjenje takvog negativnog utjecaja moguće je pri uzimanju prženog sjemena medom.

Sezam je kontraindiciran kod ljudi s povećanim zgrušavanjem krvi i bolesti bubrega.

Ne preporuča se upotreba sezama s urolitijazom, kako se ne bi pogoršala situacija zbog visokog sadržaja kalcija u sezama.

Sezamovo ulje ne može se koristiti s aspirinom i oksalnom kiselinom, jer, kada se kombiniraju s njima, kalcij formira naslage u bubrezima.

Postoje slučajevi individualne netolerancije na sezam.

Pročitajte i naš članak o svojstvima sezamovog ulja. Sve o svojim korisnim i opasnim svojstvima, kemijskom sastavu, nutritivnoj vrijednosti, dostupnosti vitamina i minerala, koriste se u kuhanju i kozmetici.

Sezam je vrlo koristan za djecu. Da biste voljeli svoju djecu, pokušajte kuhati ukusno sezamovo mlijeko prema receptu s videozapisa.

Sesame: korisna svojstva i kontraindikacije, recepti kako uzeti sjeme sjemena

Korisna svojstva sezama su zatvorena u kompleksu bogatoj hranjivim tvarima, neophodnim za naše tijelo. To je kombinacija vitamina i minerala, što ga čini jednim od najzahtjevnijih namirnica na svijetu. Sesame dodaje posebnu škrinju mnogim azijskim i bliskoistočnim jelima - obje su ove vrste poznate po svojoj dugovječnosti.

Zdravstvene prednosti sezama

Sezam je afrička biljka, poznata po bogatom ulju, sjemenu koja je bila od velike važnosti za drevne civilizacije. Sezamovo ulje ima značajan sadržaj Omega 6 masti, kao i lignans sesamina i sesamolina, koji imaju različite biološki aktivne i zdravstvene učinke promicanja. Osim toga, sezamovo ulje ima protuupalno djelovanje i terapeutski učinak na stanice raka.

Najsvjetlije zdravstvene prednosti:

  1. Vegetarijanska prehrana bogata proteinima. Kvalitetne aminokiseline čine 20% sjemena i idealne su za formiranje visoko proteinske vegetarijanske prehrane. Samo pospite salate, omiljeno povrće ili tjesteninu.
  2. Sjeme ulja sezama sadrži antioksidans i protuupalni spoj nazvan sesamolin koji poboljšava kardiovaskularni sustav.
  3. Žitarice podupiru zdravlje probavnog sustava i debelog crijeva, jer su bogate vlaknima. Korisna vlakna pomažu u dobrom funkcioniranju crijeva.
  4. Oralna higijena zbog antibakterijskog učinka i uklanjanja streptokoka iz zuba, jezika, desni.
  5. Uklanjanje post-alkoholnog sindroma poticanjem jetre.
  6. Uklanjanje anksioznosti zbog mikroelemenata u sastavu s otpornošću na stres (magnezij, kalcij, tiamin, triptofan).
  7. Prednosti za kožu i kosu zbog sadržaja cinka, koji je uključen u proizvodnju kolagena, potrebnih za lijepu elastičnu kožu, zdrave kose i snažne nokte.
  8. Produljenje mladosti i poboljšanje imuniteta zbog antioksidacijskih, antibakterijskih i antivirusnih aktivnosti.
  9. Antibakterijska svojstva također pomažu u uklanjanju patogena kože, kao što su stafilokok i streptokok, kao i razne kožne gljivice, poput "sportašice noga gljiva". Sezamovo ulje pomiješano s toplom vodom može kontrolirati infekcije vaginalnih kvasaca.
  10. Liječenje opeklina od sunca. Ako se ulje koristi nakon izlaganja vjetru ili suncu, to može spriječiti štetne štetne ultraljubičaste zrake, bore i pigmentaciju na ovoj pozadini. Redovita uporaba ovog ulja značajno smanjuje rizik od raka kože i sprječava izloženost kože kloru iz vode.
  11. Sezam hrani, uvodi i promiče zdravu kožu. Borio se na suhoći, pilingu i začepljenim poreima vlasišta. Osim toga, ima antifungalnu i antibakterijsku aktivnost te pomaže u liječenju infekcija vlasišta, peruti i smiruje nadraženu kožu.
  12. Sjeme ulje sezama djeluje kao duboko kondicioniranje za suhu, oštećenu, kemijski tretiranu kosu. Vraća izgubljenu vlagu i jača strukturu, povećava sjaj, elastičnost i mekoću.
  13. Sjeme ulje sezama poznato je po svojem tamnom svojstvu kose koja ga čini učinkovitima za osobe koje pate od prerane sijede kose. Može se koristiti s nosivim uljima kao što je maslinovo ulje ili bademovo ulje za maksimalnu korist.

Sjeme koristi tijelo kao cjelinu, posebno jetru, bubrege, slezenu i želudac. Visoki sadržaj ulja u sjemenu podmazuje crijeva i hrani sve unutarnje organe. Sezamovo ulje se također koristi za poboljšanje laktacije, za zatvor i za liječenje crijevnih crva, kao što su okruglice, trakavice itd.

Korisna svojstva crnog sezama

Crni sjemenke sezama su više začinjeni i imaju jači okus od bijelog ili smeđeg sjemena, a oni se najčešće koriste u lijekovima. Oni sadrže 60% više kalcija nego bijela.

Kozmetička svojstva crnog sezama su blokada slobodnih radikala, aktivna hidratacija, prehrana i oporavak.

U terapeutske svrhe, crni sezam se koristi za slijedeće poremećaje:

  • opća slabost i slabost;
  • konstipacija;
  • vrtoglavica;
  • zatajenje bubrega i jetre;
  • kronični rinitis (upala sluznice nosa) i curenje nosa;
  • zubobolja;
  • slaba laktacija;
  • slab vid;
  • rana siva kosa zbog nedovoljne krvi u jetri i bubrezima;
  • s baldnessom.

Crni sezam također povećava veličinu grudi stimulirajući izlučivanje estrogena. Antioksidans u sezama proizvodi snažne učinke protiv starenja i koristan je za zdravlje žena i mladež.

Smanjenje kolesterola

Sjemenke sadrže dvije supstance koje se nazivaju cezamin i sesamolin, koje pripadaju grupi vlakana nazvanih lignans. Lignani snižavaju kolesterol jer su bogati vlaknima.

Crni sjeme sezama također sadrži biljne spojeve koji se nazivaju fitosteroli, koji imaju strukturu sličnu onoj kolesterola. Njihova potrošnja ne samo da smanjuje razinu kolesterola u krvi, nego također smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka.

Nutricionistički organi

Otkriveno je da se crni sjemenke sezama povećavaju energiju, njeguju mozak i usporavaju starenje, pomažu smanjiti simptome bolova u leđima, boli i slabosti zglobova.

Smanjenje krvnog tlaka

Trenutno, hipertenzija je čest zdravstveni problem među ženama i muškarcima iz različitih dobnih skupina, a sezam se pomaže u smanjenju hipertenzije. Širok raspon minerala i vitamina u ovom ulju pomaže povećanju imuniteta. Njegovi antioksidansi i ove hranjive tvari pomažu tijelu da se bori protiv raka. Fitati prisutni u tim sjemenkama također su poznati po svojim svojstvima sprječavanja raka.

Protuupalni učinci

Sezamovo ulje prirodno je protuupalno sredstvo i ima izvrsna ljekovita svojstva.

Korištenje crnog sezamovog ulja, kako lokalno tako i usmeno, može pomoći u smanjivanju raznih upalnih procesa. Velika količina bakra u ovom ulju pomaže u boljem liječenju upale uzrokovane uvjetima koji utječu na zglobove.

primjena

Prednosti sezama za žene poznate su još od davnih vremena. To su biljke cvjetnice koje pripadaju obitelji Pedaliaceae. Sjeme se može jesti sirovo ili sušeno, ili čak kao pržena zalogaja. Koristi se u nekoliko kuhinja.

Suho sušeno sušeno prženo s maslinovim uljem u svijetlo smeđoj tijesto, poznatoj pod nazivom "Tahini", koja je popularna bliskoistočna delikatesa. Za pripremu ove posude možete koristiti gotove brašno od sezama ili mljeti sjeme u miješalici. U Europi, žitarice se obično koriste u proizvodnji margarina.

Neki korisni savjeti o tome kako uzeti sjeme sjemena:

  1. Antioksidansi sadržani u uljima od sezama pomoći u detoksifikaciji kože. Kada se primjenjuju na kožu, molekule ovog ulja privlače toksine topljive u ulju koje se mogu isprati toplom vodom i sapunom. Pomiješajte pola šalice ulja sezamovog sjemena s pola šalice jabučnog octa i četvrtinu šalice vode. Smjesa se treba nanijeti na lice prije spavanja nakon pranja.
  2. Dječja koža, osobito područje ispod pelene, često dobiva dovoljno sna zbog kiselosti otpadnog tijela. Sezamovo ulje štiti osjetljivu kožu od tih osipa. Zahtjev za nos i uši pruža zaštitu od patogena kože. Također se bori suhu kožu.
  3. Sezamovo ulje može učiniti kožu sjajnom. Čuva kožu mekom i podatnom, te promiče izliječenje manjih rezova, ogrebotina i abrazije.
  4. Sezamovo ulje također zategne pore na licu, kontrolira akne i neutralizira toksine koji se razvijaju na površini i u pore. Masažite lice temeljito s uljem sezama i zatim ga obrišite rižom ili pržiti, a zatim najprije isperite toplom i hladnom vodom da biste zatvorili pore.
  5. Liječenje puknutih peta. Koristite ulje sezama svake noći, pokrivajući noge pamučnim čarapama. Nakon nekoliko tretmana dobit ćete meke i elastične noge.

Sve vrste sjemenki sezama su izuzetno hranjive. Imaju visok udio ulja od 40% do 60%. Oni su bogati izvor minerala poput bakra i mangana. Također sadrže magnezij, kalcij, fosfor, željezo, selen, vitamin B1 i cink te bogate vlaknima i mononezasićenim mastima.

kontraindikacije

Kontraindikacije uporabe sezama su individualna preosjetljivost. Bogati sastav ovog sastojka podrazumijeva visoku osjetljivost kod osoba sklona svim vrstama alergija.

Osim toga, ne može se koristiti pod sljedećim uvjetima:

  • trombocitoza;
  • urolitijaze;
  • individualna netrpeljivost.

U svim ostalim slučajevima možete sigurno primijeniti sjemenke sezama, dodajući je u omiljena jela kako biste dobili zdravu nokte, sjajnu kožu i lijepu kosu.

Korisna svojstva sezama i receptura za liječenje

Sve što čovječanstvo duguje sezamu (alternativni naziv je til) ima jedan razlog - jedinstveni kemijski sastav. Ima puno proteina, polinezasićenih kiselina (odgovoran za snižavanje razine kolesterola u krvi), vitamini skupine E i B (vitamini A i C također su prisutni, ali u manjim dozama), kalcij, magnezij, cink, fosfor, željezo i vlakno.

Fotografija: Depositphotos.com. Objavio: bit245.

U međuvremenu, ti su esteri odgovorni za još jednu prekrasnu imovinu ulja sezama - duži rok trajanja (do 9 godina) bez mijenjanja kemijskog sastava. Sesamol je snažan prirodni antioksidant.

Od hladnoće

S sezama se ne boji nikakvih prehlada ili gripe. Od davnih vremena, pacijenti su koristili sesame sjeme kako bi se olakšalo disanje tijekom pogoršanja astme i bolesti pluća. Isto vrijedi i za ulje sjemena. Kapljica sezamovog ulja primijenjenog na pamučni štapić pomoći će nježno i bezopasno očistiti dišni kanal djetetu.

Recept za dugotrajnu hladnoću

Prije odlaska u krevet toplo sezamovo ulje u vodenoj kupelji na temperaturu ljudskog tijela (36-38 stupnjeva), brzo utrljajte u prsa i prekrivajte toplim pokrivačem.

Za seksualnu sferu

S jedne strane, visoka koncentracija kalcija pridonosi stvaranju kostura budućeg djeteta, ali s druge strane, ako ste previše sesame, rizik ćete izgubiti dijete. Isto tako, sezam smanjuje rizik od mastopatije i drugih upala mliječnih žlijezda.

U smjesi s dodatkom lanenog i makro sjemena, sezam također djeluje kao snažna afrodizijak, jednako kao i muškarci i žene.

Za probavni sustav

Upravo zbog osjetljivosti želuca na sezam sjeme treba konzumirati u ograničenim količinama.

Prijam na prazan želudac izaziva mučninu, žeđ i nadražuje sluznicu probavnog sustava. Kako bi se postigli nuspojave uzimanja sezama, preporučljivo je koristiti pečeno ili med. U ovom slučaju, to će smanjiti apetit, ali nemojte žuriti da ga upotrijebite kao dodatno sredstvo za gubitak težine - od sezama postaje snažan.

Odličan način da biste dobili najviše od toga je napraviti zdravu sol sesame kod kuće, a zatim ga redovito koristiti u raznim jelima.

Sezamovo ulje pomaže kod začepljenja, a kuhane sjemenke otopljene u proljevu za cvijet meda. Općenito, sezamovo ulje puno je korisnije za probavni sustav od svježeg sjemena.

Uz peptički ulkus, gastritis i zatvor

Uzmi na 0,5-1 Art. l. sezamovog ulja na sobnoj temperaturi dnevno do 3 puta dnevno.

Da bi očistili

Temelj ove tehnike je svojstvo sezama za uklanjanje toksina iz tijela. 1 tbsp. l. sjeme sezama treba temeljito preraditi u aparat za kavu, uzeti prije jela 3 puta dnevno s dovoljno vode. Strogo izračunata doza pomoći će izgubiti nekoliko dodatnih kilograma.

Kozmetički potencijal

Sezamovo ulje danas se vrlo aktivno koristi u proizvodnji medicinske kozmetike. Izgulje lišća od sezama učinit će kosu glatkom, olakšati iritaciju vlasišta, perut i ekcem, ubrzati rast kose. Kozmetički proizvodi protiv UV zraka temeljenih na sezamovom ulju su dobri i vrlo učinkoviti.

Sjeme ulja sezama se može koristiti za masažu, jer ima sva potrebna svojstva: opušta mišiće, blago grije, liječi manje abrazije, modrice i opekline. Osim toga, to je lagana ugodna aroma s pljuskom matice.

Maske za lice, u kojima se ulje sezama uključuje kao osnovno ulje, osvježuje ten, zatege pore, eliminira crvenilo kože.

Sezamovo ulje može podmazivati ​​pukotine i kukuruza - izliječiti nevjerojatnom brzinom.

Dobar sezam i uloga kućnog zubara.

Recept za oralni zdravlje

Uzmi u ustima 1 žlica. l. sezamovo ulje, držite u ustima 2-3 minute (možda više), ostavljajući lagano usisavanje i ispiranje, ali ne gutanje.

Ako postupak postane navika, možete zaboraviti na karijes, bolesti desni i neugodne izlete stomatologu.

Ljekovita svojstva prema Avicenama

Ako se temeljito probode u Avicennu, možete saznati:

  • sezam razriješi neke vrste tumora;
  • gaza odijelo natopljeno sezamovim uljem uz dodavanje nekoliko kapi ružinog ulja ublažit će tešku glavobolju;
  • redovito uzimanje sezama učinit će tvoj glas jasnim i zvučnim;
  • kuhana sezama pomoći će vam da se riješite trbuha.

Koliko je potrebno preporuke Avicenna za suvremenog čovjeka - odlučite.

Ali to nije sve. Sezamovo ulje preporučuje se piti zbog kvarova metaboličkih procesa u tijelu, hipertireoze, bolesti zglobova, crijevne kolike (potrebno je utrljati malu količinu ulja u kožu trbuha), bubrežnih kamenaca, upale žučnog mjehura, anemije, pa čak i unutarnjim krvarenjem.

Visoka energetska vrijednost i čitav niz ljekovitih svojstava sezamovog sjemena i sezamovog ulja guraju svakoga tko se brine za svoje zdravlje ako ne i vrećicu sjemena od sjemenki, a zatim barem malu posudu od sezamovog ulja. Dakle, samo u slučaju. Naravno, nitko vas neće smetati s vremena na vrijeme da bi volio svoje voljene osobe s krekiranjem, kolačićima i buncima s seamom od soje.

Sesame: korisna svojstva i aplikacije

Sezam je tropska godišnja biljka koju je čovjek uzgajao za 3500 godina. Čak su i drevni Babilonci i Egipćani koristili sjeme sjemena kao izvor ukusnog ulja i iscjeliteljski lijek za mnoge bolesti. Početkom nove ere kultura uljane sjemenke proširila se na cijelom Istoku, gdje je dobila ime "semsem".

Sezam je zeljasti biljka, ali izgleda kao kratak grm s plodovima u obliku mahuna. Nakon dostizanja zrelosti, mahune su rasprsnule, otkrivajući mirisne sjemenke. Ova značajka biljke bila je utisnuta u poznate riječi bajke Ali Baba: "Sim-Sim, otvorite!". Sjemenke su ravne, male (100 g proizvoda sadrži do 500 komada), ali vrlo hranjiv.

Tradicionalno, glavni proizvođači i potrošači bili su zemlje arapskog istoka, Indije i jugoistočne Azije. Sjemenke i ulja iz njih su korišteni za kuhanje, kuhanje sapuna, proizvodnju kozmetike, pa čak i kao insekticid. Danas, obožavatelji zdrave hrane diljem svijeta smatraju sezamom superfood - iznimno korisnim i čak iscjeliteljskim proizvodom.

Sastav i kalorija

Sezam se poetično naziva "carom zrna Istoka i kraljem ulja Zapada". I zbog dobrog razloga - sadrži 10 supstanci potrebnih da se tijelo osjeća dobro. Tablica jasno pokazuje koliko vitamina i minerala iz dnevne stope odrasle osobe sadrži 35 g proizvoda.

Osim toga, proizvod sadrži 2 jedinstvene tvari: sesamin i sesamolin. Ti antioksidanti topljivi u vodi učinkovito sprečavaju starenje, razvoj kardiovaskularnih bolesti i onkologije.

Sjeme sjemena je 52% masti i 32% biljnih bjelančevina. Ova kombinacija je vrlo bogata kalorijama - 560 kalorija po 100 g na dan, možete pojesti oko 1,5 žlice bez štete zdravlju.

Korisna i ljekovita svojstva

Legendarni orijentalni doktor Ibn Sina (Avicenna) opisao je sjeme sjemena kao izvrstan crijevni sredstvo za čišćenje. Srednjovjekovni iscjelitelji pripremljeni su iz sjemena lijeka od suhog kašlja, konstipacije i anemije.

Moderna medicina potvrđuje sljedeća ljekovita svojstva proizvoda:

  • sprečavanje razvoja raka želuca, debelog crijeva i dojke;
  • prevenciju osteoporoze i fraktura kuka;
  • poboljšanje stanja pacijenata s astmom i bronhitikom;
  • normalizacija šećera i kolesterola;
  • opuštanje krvnih žila i smanjenje tlaka;
  • uklanjanje reumatskih bolova i oteklina.

Za liječenje, samo sjemenke koje nisu toplinski tretirane su učinkovite.

Muške zdravstvene beneficije

Sjeme sjemena ima snažne prednosti za muški reproduktivni sustav. Oni su bogati argininom - aminokiselinom koja proizvodi dušikov oksid u tjelesnim tkivima. Ovaj spoj ubrzava protok krvi, što poboljšava erekciju.

Uključeno u stresu proizvoda reaktivnih kisikovih tvari i oksidativnog osloboditi antioksidansi koji uklanja DNK oštećenje sperme. Znanstvene studije pokazale su da se s redovnim korištenjem broj spermija povećava za 3%, a njihova mobilnost povećava se za 50%.

Na razinu testosterona muškog hormona u skladu s prirodnom normom, dnevna prehrana treba sadržavati 11 mg cinka. U 1 tbsp. žlica sjemena sadrži 10 mg ovog elementa u tragovima.

Prednosti za žene

Ženska dobrobit izravno je povezana s razinom ženskih spolnih hormona. Sjeme sezama zasićeno je s Omega-3 masnim kiselinama, koje daju hormonsku ravnotežu i povećavaju šanse za dobivanje trudnoće. Zdrave masti povećavaju proizvodnju estrogena, što povećava veličinu grudi.

Korištenje neobrađenog sjemena u drugoj polovici ženskog ciklusa uklanja neugodne simptome PMS-nervoze, pospanosti, edema i povećanog apetita. Za žene u menopauzi, sezam pomaže smanjiti vrućine i poboljšati san.

Tijekom trudnoće i dojenja

Tijekom razdoblja planiranja trudnoće korisno je jesti svaki dan 1-2 tbsp. žlice sjemena. Folna kiselina u njoj sprečava oštećenja živčanih cijevi u zametku. Željezo upozorava na anemiju specifičnu za trudnoću, dok kalcij jača zubove majke i sudjeluje u izgradnji dječjeg kostura.

Evo nekih drugih prednosti za trudnice:

  • obogaćivanje tijela aminokiselinama, proteinima, vitaminima grupe B, C, E;
  • uklanjanje zatvora;
  • povećan imunitet, važan za prevenciju SARS-a i gripe;
  • normalizacija mokrenja;
  • jačanje mišića i živaca.

Međutim, u prvom tromjesečju trebali biste se suzdržati od sezama - to može potaknuti prijevremena pobačaja.

Sezamovih sjemenki koristan i za vrijeme dojenja - to povećava proizvodnju mlijeka i obogaćuje kalcijem, bitan za rast bebe.

Je li moguće dati sezam djeci?


Dijete ne bi trebalo ponuditi sjeme sjemena ili čak pečene kolače do 2 godine. Ovo je za 2 razloga - mala zrna može dobiti u dušnik mrvice i izazvati alergije. U prehrani djece i adolescenata u dobi od 2 do 17 godina, proizvod se može uključiti svaki dan.

Dijetetičari nazivaju 5 korisnih čimbenika za zdravlje djece:

  • dajući tijelu više energije;
  • prevencija karijesa;
  • jačanje i rast kostiju;
  • zaštita jetre od toksina;
  • brzo zarastanje rana.

Dnevna stopa proizvoda za dijete je 1 tsp.

Područja primjene

U različitim dijelovima svijeta koristi se korisna biljka na svoj način - u poljoprivredi, farmaceutskoj industriji i kozmetičkoj industriji. U Indiji, sjemenke sezama su simbolički dio pučkih blagdana i vjerskih rituala. Afrikanci posadaju postrojenje na vratima kako bi se zaštitili zlih duhova, a američki seljaci ukrašavaju svoje cvjetne vrtove s njima. Ali najčešće sezam je čovjek za kuhanje, liječenje bolesti i briga za izgledom.

Koristite u kuhanju

Azijski kuhari stavljaju cijelu, neugasivu sjemenku sezama u hranu. U Japanu je važan dio ukrasnog i estetskog ukrasa. Riba posuta crnom sezamom i tamno plodovi mora - svjetlo. Na japanskom stolu mirisni sjemenki nisu ništa manje važni od soli i papra. U Koreji, sjeme se dodaje salatama i umacima za svakodnevna jela.

Neophodan element bliskoistočnog uzgoja je tahini, gusta pasmina od sezama, prešla slanutak. U Izraelu, Siriji, Egiptu, ovo jelo služi za svako doručak i večeru, a za beduine arapske pustinje, tahini je glavna hrana.

U arapskim i srednjoazijskim zemljama, sezam se pretvara u halvu, posipanu slatkom i slatkom tijestom. Poznati turski vrećice su nezamislivi bez odijevanja sezama. U Iraku, tahini se pomiješa s datumom sirupa i jede, šireći ga na kruh poput pekmeza.

Na Zapadu je proizvod manje uobičajen. Koristi se za okus i ukrašavanje kruha, bunja, krekera. Sesame štapići i med-based barovi također se nude u trgovinama zdrave hrane.

Moderni kuhari nude dodavanje sjemenki sezama na rižu, pospite svježim salatama i domaćim muffinima. Miris žitarica daje začin na pržena bundeva i prokuhanu brokule. Posebno dobro s prženim piletinom, morskom ribom i plodovima mora - škampima, hobotnicama, lignjem.

U službenoj i tradicionalnoj medicini

U medicinskoj praksi, ne cijelo sjeme, već se sezamovo ulje često koristi. Na temelju toga proizvodi lijekove topiv u mastima za ubrizgavanje, emulziju za kreme i zakrpe za zacjeljivanje rana. Japanska farmaceutska poduzeća otpuštaju tablete sesamina - sredstvo za smanjenje mamurluka.

U alternativnoj medicini, sjeme sezama koristi se za sljedeće bolesti:

  • Proljev. Zrnato sjeme se pomiješa s medom u omjeru 1: 1, lagano razrijedi vodom. Uzmi 1 tbsp. nekoliko puta dnevno sve do poboljšanja.
  • Gastritis i kolitis. Uzmite prije jela za 2 žličice. nekoliko puta dnevno.
  • Neuralgične bolove. Pecite sjemenke u posudu, tlo u prah, uzmite 1 tbsp. 1 puta dnevno.
  • Prekomjerna tjelesna težina. 200 grama sjemena namočeno je preko noći. Zatim slomiti u mikser, dodajte 250 g vode. Filtrirajte, ulijte u staklenu posudu i stavite u toplinu 12 sati. Pijte 1 tbsp. 15 minuta prije svakog obroka.

Sezamovo ulje tretira opekline, gljivice na prstima, upala desni i kože.

Korištenje sezamovog ulja u kozmetici

Najvažnija komponenta sezamovog ulja je cink, najjači stimulator proizvodnje kolagena. Poboljšava elastičnost kože, liječi oštećena tkiva, smanjuje bore i uklanja akne. Uz pomoć iscjeljivanja ulja, možete napraviti opću masažu tijela, izliječiti pukotine na pete i pelenskog osipa u bebama.

Evo nekoliko načina kako se brinuti za vaš izgled uz pomoć ulja:

  • uklanjanje šminke;
  • masne ulje za kosu;
  • koristiti kao noćna krema za lice;
  • primjena na tijelo nakon opeklina;
  • obnavljanje boje kose s ranom sijedom kosom.

Crno ulje sezamovog sjemena bolje odgovara za ovaj drugi način.

Štetu i medicinske kontraindikacije

Glavna kategorija ljudi kojima je zabranjeno korištenje sezama su astmatičari i alergije. Kao i svi orašasti plodovi, mirisni sjemenke često izazivaju dispneju, curenje nosa, urtikarija, pa čak i anafilaktički šok - izuzetno opasno oticanje mekih tkiva.

Izvana, lagano i tanko, sjemenke su bogate masnoćama. 100 g sjemena sadrži 8 g masti, što je 40% dnevnih potreba. Stoga, suvišak sezama u prehrani dovodi do skupa viška težine.

Drugi štetni učinci proizlaze iz zloupotrebe proizvoda.

Ako redovito jedete više od 3 žličice cijelog sezamovog sjemena dnevno, mogu se razviti opasne bolesti:

  • kolitis;
  • kronični proljev;
  • raka debelog crijeva.

Čak i jedan dnevni višak može dovesti do zatvora, proljeva ili upala slijepog crijeva.

Crna i bijela vrsta - koja je korisnija?

Za pranje kruha i proizvoda od tijesta, bijelih sjemenki sezama se češće koriste. Oni su mekši, jer su oguljeni i imaju svijetli slatki okus. Crni "rođak" zadržava hrskavu ljusku koja ima bogat ukusni okus.

No, bijeli sezam nije samo crni sjemenki suncokreta bez ljuski. Crno i bijelo su dvije različite vrste, otprilike u prehrambenoj vrijednosti. No, crni sjemenke sadrže više antioksidansa, kalcija, cinkova i B vitamina.

Kako odabrati i pohraniti

Pravi izbor proizvoda ovisi o svrsi za koju se kupuje. Ako se sjeme koristi samo za pečenje, možete odabrati bijelu sortu. Ambalaža spremna za pohranu osigurava da su sjemenke svježe. Kod kuće, trebaju odmah pržiti na suhom tava. To će poboljšati okus hranjivih ulja i zaštititi masnu bazu sjemena od kvarenja. Fried sezam se čuva u čvrsto zatvorenom spremniku.

Za pripremu salata i bočnih jela, prikladnije neugrizeno sjeme, bijelo ili crno. Da bi maslac u njima ne bi rancidan, sjeme se može pohraniti u zamrzivač. Ako je sjeme sjemena namijenjeno liječenju, morate kupiti crnu vrstu, u malim količinama, da biste upotrijebili svježu hranu.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Gdje ludnice idu? Prednosti i štete od oraha. Koliko trebam jesti meso po danu?

Gdje ludnice idu? Uklanja se iz matice čim se dobije. A to rade posebno obučeni radnici, koristeći maske, rukavice i druge alate, od kojih su mnogi bili izumljeni više od stoljeća i desetljeća.

Opširnije

Crvena četka - korisna svojstva, upotreba u ginekologiji, recepti folklornih lijekova

U članku se raspravlja o crvenom četkom, govorimo o korisnim svojstvima biljke i njegovoj primjeni u tradicionalnoj medicini.

Opširnije

Autoimuni tireoiditis - dijeta i način života

Autoimuni tiroiditis je upala štitnjače. Uzrok bolesti leži u njenom imenu, uzrokovan je napadom vlastitih imunoloških stanica na stanice tijela.Bolest ima tri faze, koje se postupno zamjenjuju.

Opširnije