Sušene marelice, prednosti i štete ljudskom tijelu

Postoje dvije vrste sušenih marelica - suhe marelice i suhe marelice. Ovi sušeni plodovi često su zbunjeni, a ponekad i ne prepoznaju ni za marelice. Pokušajmo shvatiti koja je razlika između njih i što je korisnije.

Peculiarities od Orange Osušeni Voće

Svatko zna da su suhe marelice iste marelice, samo osušene. Prema tome, osušeni marelice su sušeni plodovi. Sušene marelice okusu slatko i kiselo, a njihova domovina je Kina. Osušene marelice u svojoj domovini mnogo su manje cijenjene od marelica, jer se kost, koja se u središnjoj Aziji smatra srcem fetusa, uklanja iz nje. I sušeni "bez srca" marelica najčešće se šalje za uvoz.

Od davnina su se sušeni marelici pripremali na sljedeći način: zrelih marelica su bili pokupljeni, oprani, kamenovani i polagani na suncu ili u sjeni - štoviše su bili postavljeni na takav način da će i plod biti puhao od vjetra. Sunce i zrak bili su glavni "kuhari" u slučaju sušenih marelica.

Naravno, sada su sušene marelice pripremljene na posve drukčiji način - koriste se peći, kao i razni kemijski aditivi, primjerice sumpor dioksid, sumpor dioksid, što daje proizvodu bogatu, narančastu narančastu boju za privlačenje kupaca. Zato ne biste trebali kupiti suhe marelice kiselo-narančaste boje - štoviše, ima prirodnu sive boje, sivo-narančastu, blago mutna, ali ne svijetla.

Nakon kupnje suhe marelice treba natopiti deset minuta u hladnoj vodi, a zatim ispirati. Ako je bila obojena, tijekom tog vremena neke od boja će se isprati, a sjetite se da više ne vrijedi uzimati suhe marelice od ovog proizvođača.

Stotinu grama sušenih marelica sadrži nešto više od 200 kilokalorija, 5 g bjelančevina, vrlo malo masti - 0,3-0,5 g, - 25 g ugljikohidrata, 70 g vode i 4 g dijetalnih vlakana. Štoviše, suhe marelice su uključene u mnoge dijete jer, kao i svaki proizvod s bogatim prirodnim sastavom, može zadržati imunitet i dati joj potrebnu količinu hranjivih tvari. Također vrlo dobro zadovoljava glad.

Tijekom sušenja, gubi neke vitamine i mikroelemete, no ipak ostaje vrlo koristan proizvod. Dakle, smatra se rekorderom za sadržaj kalija - oko 450 mg sadrži 100 grama. Osim kalija, sastav suhe marelice sadrži elemente u tragovima kao što su kalcij, fosfor, magnezij, bakar, željezo, mangan. Sušene marelice su jedna od glavnih komponenti raznih homeopatskih lijekova i široko se koriste u tradicionalnoj medicini.

Zbog većeg sadržaja različitih prehrambenih vlakana, suhe marelice imaju blagotvoran učinak na želudac, gastrointestinalni trakt, obnavlja i normalizira funkcije bubrega i čisti ih. Osušene marelice mogu smanjiti kolesterol, a također je i prevencija bolesti kao što su srčani udar i moždani udar, normalizira krvni tlak i rast krvnih stanica. Nije manje korisno za osobe s bolestima štitnjače i onima koji pate od dijabetesa.

Osušeni marelici bogati su aminokiselinama i vitaminima kao što su C, vitamini B, PP, E, kao i vitamin A, poznatiji kao retinol. Vitamin C u kombinaciji s vitaminom E ima blagotvoran učinak na ljudsku kožu, kosu i nokte, hrani pamćenje i ubrzava mozak i metaboličke procese. Vitamin E, također poznat kao tokoferol, pomlađuje tijelo i održava ravnotežu. Beta-karoten održava vid u normalnom stanju, pomaže ubrzano dolaziti nakon operacije oka.

Ostalo sušeno marelice

Marelica, usput, također je marelica. Sušen je samo zajedno s kost i ima smeđe zasićene sjene za razliku od narančastih sušenih marelica. Možda, za neiskusnog kupca, marelice su egzotičnije sušeno voće, a opis bi trebao biti malo detaljniji.

Izvana, marelica sliči sušenoj marelici više nego sušene marelice. Zbog činjenice da se suši zajedno s kostom, njegov oblik prije i poslije obrade zapravo nije drugačiji.

Juha od marelica vrlo je vrijedna u zemljama srednje Azije, primjerice u Tadžikistanu i Uzbekistanu - oni ga koriste u kompotama, infuzijama, pa čak i dodaju u pilaf. Čak je hvaljen u brojnim folklornim legendi, pjesmama i pjesmama azijskih zemalja.

Što se tiče korištenja marelice, ona sadrži iste vitamine, elemente u tragovima i aminokiseline kao suhe marelice - napokon ih oboje izvode od predaka marelica. Međutim, zbog značajnih razlika u proizvodnji smatra se da je marelica korisnija - jednostavno se ne podvrgava kemijskom tretmanu i potpunije zadržava njegova svojstva.

Marelica pomaže u kršenju krvotoka i anemije, jača tkivo tijela, uključujući kosti. To je izvrstan alat za sprječavanje raka, ublažava oticanje i prepoznaje se kao dobar diuretik.

Marelica može biti slatka i kisela sorta. Kisele su pogodne za prevenciju prehlade i migrene, a slatkiši imaju pozitivan učinak na psihu.

Sušene marelice (marelica)

Opći opis

Sušeno marelice su sušeno voće proizvedeno od plodova marelice prirodnim sušenjem tijekom tjedna na suncu.

Središnja Azija i Sjeverna Kina su rodno mjesto stabla marelica. Danas se marelice za proizvodnju suhih marelica uzgajaju u vrtovima Krasnodarskog područja Rusije, Kavkaza, Dalekog istoka, Srednje Azije i Krima.

Postoji nekoliko vrsta sušenih marelica:

  1. 1 marelica - male marelice sušene zajedno s kost;
  2. 2 suhe marelice - osušene polovice marelica bez kamenja. Obično se koriste velike voće;
  3. 3 Kajsa - sušene cijele marelice, od kojih je kost pre-ekstrudirana.

Odabir i skladištenje suhih marelica

Kupujete suhe marelice u trgovini ili na tržištu, trebate obratiti pozornost na nekoliko ključnih pokazatelja visokokvalitetnog proizvoda:

  1. 1 boja suhih marelica bi trebala biti prirodno tamno narančasto ili tamno smeđa, bez svijetle nijanse naranče ili crvene boje. Prisutnost takvih boja označava kemijsku obradu proizvoda;
  2. 2 kora treba biti bez tamnih mrlja, prljavštine, neprirodne lustera i elastične strukture.

Da biste provjerili suhe marelice za prisutnost boja, mora se umrijeti u hladnu vodu 5-10 minuta. Ako je voda promijenila boju, to znači da je proizvod podvrgnut kemijskom bojenju.

U kuhanju

Osušeni marelice se koriste kao samostalni proizvod, au kombinaciji s mesom, rižom, ribom. Koristi se za izradu slastica, slatkih salata, kolača i voća. Prije uporabe, sušene marelice treba isprati hladnom vodom ili izlijati vodom 1-2 sata.

Sadržaj kalorija suhih marelica

Sadržaj kalcija suhih marelica iznosi 232 kcal na 100 g proizvoda. Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, suhe marelice mogu uzrokovati prekomjernu potrošnju.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva sušenih marelica (marelica)

Sastav i dostupnost hranjivih tvari

Osušeni marelici su značajno niži od marelica u svježim vitaminima, ali u smislu sastava mikro i makronutrijenata to je jedan korak veći. Sadrži vitamine: A, B1, B2, C, PP; minerali: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, željezo; vlakana, masnih i organskih kiselina.

Korisna i ljekovita svojstva

Nutricionisti savjetuju svakodnevno korištenje sušenih marelica (4-5 komada). U jesen i proljeće napuniti korisne tvari u tijelu, prevenciju anemije, bolesti očiju, gastrointestinalni trakt, kardiovaskularni sustav, tromboflebitis i aterosklerozu. Istodobno treba sušiti sušene marelice (100 g) u mljevenju mesa i dodati med (2 žlice L.). Uzmi ovu smjesu je potrebno za 1 tbsp. l. 2-3 puta dnevno. Tečaj liječenja traje mjesec dana. Zatim se trebate odmoriti dva tjedna, a zatim ponovite recepciju još mjesec dana.

Redovita konzumacija suhih marelica normalizira hormonsku ravnotežu, uklanja loš kolesterol, sprečava pojavu srčanog i moždanog udara, poboljšava opće stanje bolesnika s dijabetesom, štitnjačom i bubrezima.

Neke tvari suhe marelice mogu inhibirati rast stanica raka. U ove svrhe, sušene marelice moraju se uzimati u kombinaciji s drugim suhim plodovima. Da biste to učinili, mljevene sušene marelice (200 g), šljive (100 g) i ljuštene oraha (100 g) kroz mljevenje mesa. Dodajte med sastojcima (2 žlice L.) i pomiješajte. Spremite smjesu u čvrsto zatvorenu posudu u glavnom odjeljku hladnjaka. Najbolje je uzeti ujutro prije doručka i navečer prije odlaska u krevet na 1 tbsp. l.

Korištenje suhih marelica za pripremu kompote i zakrpa, pomaže u borbi protiv urolitijaze. Kost i toksini se uklanjaju iz tijela zajedno s tekućinom, a pektinske supstance suhe marelice mogu ukloniti teške metale i radionuklide.

U prehrani

Osušeni marelici zbog svojih prehrambenih svojstava dio su mnogih učinkovitih dijeta. Koristi se u općem dijetetskom kompleksu i kao glavni sastojak dana posta. Da biste to učinili, sušene marelice (300 g) trebale bi se slomiti u kaši i dodati breskve ili sok od marelice (500 ml). Dobivena gusta otopina podijeljena je na 3-4 dana tijekom dana.

U kozmetologiji

Ovaj se proizvod također koristi za pripremu toniranja i pomlađivanja maski lica i kose. Da biste pripremili masku, morate namazati suhe marelice na 200 grama, dodajte suhu mlijeku (2 tsp) i nanesite ravnu površinu na lice ili vlasište 15 minuta. Zatim isperite toplom vodom.

Opasna svojstva sušenih marelica (marelica)

Pretjerana konzumacija suhih marelica može uzrokovati napad od proljeva i probavne smetnje. Ne biste trebali dati djeci do godinu dana, kao i osobe s individualnom netolerancijom na marelicu. To može uzrokovati diatezu kod djece ili alergijske reakcije kod odraslih osoba.

Osušeni marelici su kontraindicirani za hipotenziju i astmu, jer imaju svojstvo snižavanja krvnog tlaka.

Video o tome kako pravilno pripremiti suhe marelice kod kuće, tako da je dobro prozračen i brzo osušen.

Osušeni marelica

Kad sezona marelica završi, sjetimo se kako smo jeli ovu svježu ukusnu, netko je bio pun, i netko je bio poput delikatesa. Netko je osobito sretan i živi u području gdje se na stablima drže marelice:

  • jesti iz grane;
  • kuhati džem, pekmez i džem;
  • sushi za zimu

Čak i svinje hrane marelice (takvi slučajevi su poznati po bogatoj berbi) - ovaj užas među stanovnicima sjevernih regija ne stane u glavu!

Pametan, pametan vlasnik vrta, naravno, neće dopustiti takav tretman s voćem. On će se pobrinuti za svoju obitelj, kao i suhe i hraniti marelice za sjevernjake koji ne uzgajaju marelice zbog nepovoljnih prirodnih i vremenskih uvjeta. Osušeni marelica zadržava svoje vitamine i mineralne sastave u cijelosti i sigurnoj, a nadmašuje svježe voće po jedinici volumena po njihovoj specifičnoj težini.

Kakvo je ime suhe marelice

Ovisno o načinu sušenja i sorti, sušena marelica ima nekoliko različitih naziva:

Marelica je prirodni, prirodni način suhe marelice s kamenom.

Sušene marelice su plodovi s kostima izvađenima, odrezani na pola i sušeni u posebnim pećima ili u zraku uz upotrebu sumpornog dioksida, koji suhe marelice daju "trgovački" lijep izgled i ugodnu boju, za razliku od prirodne, nepogrešive boje marelica.

Kajsa - sušena cijela marelica bez kostiju. Kamen se nježno uklanja kroz rupu pokraj stabljike.

Shepatala - sušena marelica izravno na grani.

Ashtak je marelica skuhana na prilično zamršen način. Od svježe marelice, kost se ukloni, sam se plod osuši, kost se razbije, a zatim se nukleolus iz kosti vrati na svoje mjesto. Proces je vrlo naporan i zahtijeva točnost i strpljenje, ali okus gotovog proizvoda postaje jedinstven, a ne sličan drugima. Ovo je delikatesa u obitelji suhih marelica.

Kako je marelica

Najpoznatije ime suhe marelice je marelica. Marelica je sušena marelica, sušena na prirodan način. Ovdje se ne koriste uređaji, uređaji, osim velikih ladica od prirodnih materijala ili drvenih podova. Voće sakupljene iz grana jednostavno se stavlja na sunce ili u sjenu i prirodno gubi vlagu koja se nalazi u plodovima. Kamen u ovom načinu sušenja ostaje na mjestu, unutar voća. Najviše lijen, a možda i najinteligentniji, ostavite marelice na stablu i pričekajte da se plod pretvori u marelicu. Vrlo udobno. Zatim samo skupljajte stablo - a vi ste gotovi! Sve vrste su prikladne za marelice, čak i male, od kojih je teško ukloniti kost.

Razlike marelica od suhih marelica i kaisy

Bez obzira na to koliko je ružna boja i boja marelica u usporedbi sa sušenim marelicama i kaisama, prednost su sušenim marelicama ako vam je stalo do zdravlja i zdravlja vaše obitelji, a posebno djece. Prirodni način kuhanja marelice čini proizvod prirodnim i sigurnim. Ovom metodom sušenja njihovog punjenja, marelica se hranila energijom sunčeve svjetlosti, ambijentalnog zraka, upijala mirise vrta, cvjetnice i bilje.

Sušene marelice - lijepe, ugodne u izgledu, slikovite i elegantne suhe marelice bez jama. Može biti mesnat i slatan, ali imajte na umu da je tehnologija pripreme, iako složena, nesigurnom za zdravlje. "Fumigated" sušeni marelice sumpor dioksid za davanje joj ugodno apetit sjaja i žuto-narančaste boje nije dar za vaše zdravlje. Proces izrade suhih marelica je kako slijedi:

  • sortirati voće, ukloniti nezrelu, oštetiti štetnici, deformirati. Za suhe marelice ostavite zdravo, zrelo voće;
  • operite pod tekućom vodom ili mijenjate vodu nekoliko puta;
  • svaka marelica je ručno izrezana na pola;
  • izvadite kost;
  • staviti u kipuću vodu 2-3 minute;
  • stavljen u jedan sloj na paleti;
  • Sljedeći važan korak je postupak (fumigacija) sa sumpornim dioksidom kako bi se produljio rok trajanja i dao gotovom proizvodu ugodnu žuto-narančastu boju. Sumporni dioksid uništava plijesan, gljive i druge infekcije koje mogu oštetiti sirovinu;
  • Nakon ove faze, moguće je sušiti marelice u prirodnim uvjetima - vani ili umjetno - u pećima za sušenje
  • u pećnici se održava konstantna temperatura od 50-65 ° C, a zrak kruži da puhne plodove;
  • nekoliko puta voće se miješa radi ujednačenog zagrijavanja;
  • proces umjetnog sušenja traje do 18 sati; prirodno - do 7 dana, ovisno o kvaliteti sirovina i vlažnosti;
  • masa plodova tijekom tog vremena smanjuje se gotovo 5 puta, gubeći prirodnu vlagu. Od 4-5 kilograma marelica dobiva se 1 kg suhe marelice;
  • zadnja faza je obrada (fumigacija) sa sumpornim dioksidom kako bi se produljio rok trajanja i dao gotovom proizvodu ugodnu žuto-narančastu boju;
  • za suhe marelice odabrane sočne, mesnate, slatke sorte marelica

Neki proizvođači sušenih marelica prelaze fazu prerade sirovina sumpornim dioksidom. Rok trajanja takvog proizvoda je manji od onog tretiranog sumpornim dioksidom. Takvi sušeni marelici nisu tako atraktivni - ne zasja, boja je tamnosmeđa ili sivkasto-žuta. Ako pronađete takve suhe marelice na tržištu ili u trgovini - slobodno kupite - to je sigurno za zdravlje. Sumporni dioksid u malim dozama je bezopasan, ali ima kumulativni učinak - akumulira se u tijelu i može uzrokovati patologije gastrointestinalnog trakta.

Kajsa je marelica, sušena na isti način kao i suhe marelice, ali ne i na pola. Kamen je uklonjen kroz malu rupu na mjestu vezivanja stabljike. Cijela tehnologija sušenja potpuno je analogna sušenim marelicama. Samo vrijeme ekspozicije za isparavanje prirodne vlage razlikuje se - za Kajsa to je duže zbog veće mase plodova.

Sada ste potpuno upoznati s tehnologijama kuhanja marelice, kaiss i sušenih marelica i razumjeti njihove razlike. Nesumnjivo, najzabavnija i zdrava vrsta sušenih marelica je marelica.

Sastav i kalorija

Sastav sušenih marelica uključuju:

  • organska strukturirana voda
  • proteini
  • masti
  • ugljikohidrati
  • voćnih kiselina
  • škrob

U usporedbi sa svježim marelicama, količina vode u suhim proizvodima znatno se smanjila, ali je stekla posebnu, vrlo korisnu strukturu tijekom procesa sušenja. Proteini, masti i ugljikohidrati u suhim marelicama su u omjerima koji odgovaraju svježem voću. Vitamini A, C, E, PP, gotovo su svi B vitamini u suhim marelicama prisutni, a nešto su izgubili svoje izvorne kvalitete u procesu tehnoloških manipulacija, ali još uvijek prilično korisni. Makronutrienti: kalcij, natrij, fosfor, kalij. Elementi u tragovima: željezo, cink, bakar, mangan i drugi se također nalaze u suhim marelicama u optimalnim količinama.

Znanstvene studije daju nam prosječni sadržaj kalorija od 100 grama sušenih marelica u 215 kcal
Kais i marelica imaju kalorijsku vrijednost blizu ove figure. Sadržaj kalorija može biti veći ako sadržaj voćnih šećera u plodu više.

O korištenju

Pogledajmo što je korisno sušeno marelice:

  • za djecu;
  • za muškarce;
  • za žensko tijelo

U zimi, u rano proljeće, kada posebno nema dovoljno vitamina i "živih" proizvoda, suhe marelice u obliku marelica, sušenog marelica ili Kaissa mogu nam puno pomoći.

Za djecu

Za muškarce

Muškarci uvijek brinu o upotrebi njihovog "aparata". Osušeni marelica, koji sadrži magnezij i kalij u visokoj koncentraciji, kalcij i elemente u tragovima u velikom omjeru prema specifičnoj težini, pomoći će poboljšanju muškog tijela, uklanjanju rada svih njegovih sustava, što znači da će utjecati na moć.

Za žensko tijelo

U žena, suhe marelice, suhe marelice i kaisa trebaju biti stalno prisutni na stolu, unesite dnevni izbornik. Imaju toliko pozitivnih svojstava i takvih jedinstvenih kemijskih sastava da će imati blagotvoran učinak na rad čitavog ženskog tijela:

  • Vitamin A liječi oči, poboljšava vid;
  • željezo sadržano u plodovima će služiti da spriječi anemiju nedostatka željeza;
  • celuloza i pektini pomoći će da se riješe zatvor i uspostaviti jasan rad probavnog trakta;
  • visoki udio kalija i magnezija pomoći će radu srca i krvnih žila;
  • voćne kiseline čine kožu svježom i sjajnom;

Kako sušiti marelice kod kuće

Ono što je kuhano sa svojim vlastitim rukama je uvijek puno ukusnije i kvalitetnije kupljeno u trgovini ili na tržištu. Kod kuće možete napraviti marelice, suhe marelice ili Kaisu, a možda i ukusni astakak na nekoliko načina:

  • u pećnici ili električnom peći;
  • u posebnom električnom sušilicu za voće i povrće;
  • na prirodan način - u zraku

Na bilo kojem od ovih načina pripremljena je faza:

  • odaberite zrelih, netaknutih, zdravih plodova;
  • temeljito isperite tekućom vodom;
  • uranjati ih u kipuću vodu nekoliko minuta (dovoljno je 3-5 minuta). Ovaj postupak će ukloniti neželjene bakterije, plijesan i gljivice koje su nevidljive očima, ali koje će biti nepoželjne za dugotrajnu pohranu;
  • kako bi se još više zaštitili, voće možete staviti u otopinu limunske kiseline 10 minuta (1 žličica po litri);
  • za kamenje od marelica ne treba ukloniti;
  • Za suhe marelice podijelite voće na pola i uklonite kamen;
  • za kaisy, pažljivo ukloniti sjeme iz cijele marelice;
  • za ashtak, uklonite kost od cijele marelice, isjeckajte i nakon sušenja vratite jezgru natrag

Nakon ove faze, stavite voće u pećnicu u načinu sušenja ili u električnom sušioniku u odgovarajućem načinu rada. Obično sušenje traje 5-6 sati. Ako imate priliku staviti marelice na otvoreni zrak, onda ih zaštitite od insekata i prljavštine. Postupak sušenja u ovom slučaju trajat će nekoliko dana, možda tjedan dana, ovisno o vremenskim uvjetima.

Odabir proizvoda prilikom kupnje

Kada kupujete sušenu marelicu u bilo kojoj varijanti, trebate nastojati kupiti što prirodniji proizvod. Samo marelice se mogu kupiti sigurno - to je prirodni proizvod. Ali čak i tada, obratite pažnju na kvalitetu - ne bi ga trebalo oštetiti kukci - to je znak da je pohranjen u lošim uvjetima ili je istekao rok skladištenja.

Osušeni marelice, kaisa, ashtak. Kada ih kupujete, odaberite suhe, neprimjetne, prirodne nijanse voća. Ako plodovi imaju masnu, lijepu, svijetlo žutu ili narančastu površinu - podvrgavaju se kemijskoj obradi. Za djecu ne vrijedi kupovati. Razmislite io svom zdravlju. Sada u velikim gradovima postoje posebne trgovine za ekološke proizvode, gdje se suhe marelice i Kaisu prodaju s jamstvom prirodne čistoće. Možda postoje proizvodi i skuplji, ali sigurniji.

Pravila za održavanje

Ako ste pripremili puno sušenih marelica ili ste kupili veliku opskrbu u trgovini, slijedite pravila za pohranu:

  • stavite proizvod u staklenu ili plastičnu posudu s nepropusnim poklopcem - nećete imati pristup kisiku;
  • spremište mora biti suho kako bi se izbjeglo plijesni;
  • optimalna temperatura u sobi je 10-20˚С;
  • Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost na proizvodu, sada ga samo povrijediti;
  • mala količina proizvoda može se čuvati u hladnjaku u hermetičnom spremniku

U pravim uvjetima, sušene marelice, marelice, kaisa mogu se čuvati na godinu dana.

O opasnostima i kontraindicijama

Sušena marelica ne nosi posebnu štetu i opasnost. No, neke točke moraju biti zapamćene.

Pacijenti s dijabetesom treba pažljivo jesti suhe marelice, marelicu, Kaisu. Visoki sadržaj šećera u njoj ne može biti prednost, već štetu.

Osušeni marelice, marelice, kaisa skloni su smanjiti pritisak. Hipotoničari bi to trebali uzeti u obzir i pristupiti ovom proizvodu "mudro"

Ne zaboravite na kemijske reagense koji se prerađuju u procesu sušenja. Ako si osušio marelice, nema se čega bojati. Ako ste i kupili "pravo" - previše.

Voćni užitak

Recepti iz svježeg i sušenog voća, bobičastog voća i orašastih plodova

  • Novi recepti
  • Odaberite recept
    • Kategorije hrane
      • Prvi tečajevi
      • Drugi tečajevi
      • grickalice
      • pečenje
      • desert
      • juhe
      • salate
      • Kashi
      • pilav
      • napici
      • Umaci i začini
    • sastojci
      • marelice
      • naranče
      • banane
      • grožđe
      • trešnja
      • kruške
      • Divlja jagoda
      • grožđice
      • smokve
      • jagode
      • Osušene marelice
      • limun
      • malina
      • Matice
      • breskve
      • šljive
      • suhe marelice
      • Kandirano voće
      • Slatka trešnja
      • borovnica
      • suhe šljive
      • jabuke
      • bobičasto voće
    • Izbornik za odmor
      • Nova godina
      • Osmog ožujka
      • Uskrs
      • Svi blagdani
      • vjenčanje
      • rođendan
      • naselje
  • Sve o sušenim voćem
    • Kako sušiti voće
      • Kako sušiti jabuke
      • Kako sušiti kruške
      • Kako sušiti šljive
      • Kako sušiti marelice
      • Sušenje breskve, smokve, dragun
      • Kako sušiti grožđe
      • Kako sušiti bobice
      • Kako se osušiti opexi
    • Kako uskladištiti suho voće
    • Što kuhati od sušenog voća
    • Kontrola štetočinja suhog voća
    • Prednosti sušenog voća
    • Kalorija voća
  • Korisni savjeti
    • Kako upoznati goste
    • Pravila za postavljanje tablice
    • Kako poslužiti hranu i piće
    • Ponašanje tablice
    • Kulinarski savjeti
  • O mjestu
  • prvi tečajevi
  • glavna jela
  • pečenje
  • deserti
  • grickalice
  • žitarice
  • juhe
  • salate
  • pilav
  • napici
  • džem
  • umaci

Sušene marelice - prednosti i korisna svojstva. Uništite suhe marelice. Sušene marelice je kakav je plod

koristi i štetu, kalorija. Što je korisno marelice

Što je sušeno marelice, pa čak i neiskusni ljubitelji voća dobro su poznati - to je ništa kao što je sušena marelica. Liječnici kažu da su suhe marelice naznačene za prevenciju mnogih bolesti, jer ne sadrže masti i zasićene kiseline štetne za ljude.

Sastav sušenih marelica

Već izgled suhe marelice pokazuje da sadrži veliku količinu vitamina C i beta karotena. Osim toga, korisna svojstva sušenih marelica određena su prisutnošću sljedećih elemenata u tragovima: Fe, Ca, K, ostali minerali, kao i vitamin B5. Uz činjenicu da se suhe marelice konzumiraju u čistom obliku, ovaj proizvod uspješno se koristi kao začin u pripremi pilau, mesnih i ribljih jela.

Korisna svojstva sušenih marelica

Prednosti sušenih marelica očituju se na vrlo različite načine, a sve korisne osobine sušenih marelica danas se dobro proučavaju. Na primjer, zbog prisutnosti vitamina A, održava se odgovarajuća razina hormona u tijelu. Druga korisna svojstva sušenih marelica su dobra prevencija malignih tumora. Kao što su eksperimenti pokazali, redovito konzumiranje sušenih marelica može spriječiti ili usporiti rast stanica raka.

Osim toga, sušene marelice značajno smanjuju kolesterol u krvi, čime se smanjuje vjerojatnost krvnih ugrušaka u krvnim žilama, smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti, uključujući takve uobičajene bolesti kao što su srčani udar i zatajenje srca. Osušeni marelici također su korisni u liječenju bolesti bubrega i štitnjače. Komplement s sušenim marelicama vrlo je koristan za djecu, osobito u proljeće, kada tijelo pati od nedostatka vitamina. Također osušeni marelici kompotiraju savršeno čišćenje tijela, budući da je dobar diuretik. Sušene marelice pomažu povećanju broja krvnih stanica i liječnici preporučuju svima koji boluju od anemije.

Sadržaj kalorija suhih marelica

Valja napomenuti da je ovaj proizvod prilično visok u kalorijama - u stotinu kilograma sušenih marelica ima oko 275 kilokalorija, dok je 100 grama svježih proizvoda - marelica - samo 45 kcal. S obzirom na to, korisna svojstva sušenih marelica najizraženija su ako jedete malo dnevno - 3-4 komada sušenog marelica. Sadržaj suhih marelica ugljikohidrata, bjelančevina i masti može se naći pomoću tablice kalorijskih orašastih plodova i suhog voća.

Štetu sušenih marelica

Sve ove korisne osobine suhe marelice imaju pozitivan učinak na zdravlje svih koji nemaju alergiju na ovaj proizvod. Istodobno, treba imati na umu da prekomjerno korištenje sušenih marelica može dovesti do slabljenja i ukidanja svih prednosti sušenih marelica. Oprez treba koristiti suhe marelice za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i dijabetičarima. Kada odaberete u supermarketu ili sušenim marelicama na tržištu, kupite proizvod u narančastim ili tamnosmeđim bojama.

Sušene marelice: prednosti i štete (video)

Vidi također:

Osušene marelice - 11 korisnih svojstava i kontraindikacija za žene i muškarce

Priprema sušenih marelica predstavlja sušenje voća marelica. Postoji nekoliko vrsta sušenih marelica koje ovise o načinu njihove pripreme, raznovrsnosti i raznovrsnosti marelice:

Cayce. Marelice voće, od kojih se sjemenke uklanjaju bez oštećenja cjelovitosti svoje pulpe.

Osušene marelice. Prije sušenja, voće marelice se izrezati na dva jednaka dijela.

Marelice. Predstavlja sorte marelica s malim plodovima koje se suše bez pittinga.

Prednosti i štete sušenih marelica za ljudsko tijelo bit će razmotrene u ovom članku.

Sušene marelice - sastav

100 gr. Pulovica marelica sadrži:

Osušene marelice - 11 korisnih svojstava

Liječenje anemije

Suhi marelice su dobar izvor željeza. Ova kemikalija se koristi za liječenje i ublažavanje učinaka anemije. Uostalom, on aktivno sudjeluje u procesu stvaranja hemoglobina. Stoga se osobe s ovom bolešću potiču da uključe suhe marelice u njihovu dnevnu prehranu.

Prevencija konstipacije

Pulov od suhe marelice sadrži dovoljnu količinu pektina i vlakana, koji imaju laksativni učinak. Sustavna uporaba sušenih marelica izvrstan je profilaktički za zatvor. Osim toga, s takvim disfunkcijama, pektin i vlakno pridonose normalizaciji razine vode u tijelu.

Normalizacija probavnih procesa

Elementi u tragovima koji se nalaze u suhim marelicama pridonose normalizaciji probavnih organa i aktiviraju probavu. Također, alkalni osušeni marelici reagiraju sa želučanim kiselinama i kao rezultat se normalizira ravnoteža kiseline.

Uklanjanje vrućice

Kako bi se ublažili simptomi vrućice, preporučujemo jesti neke suhe marelice. Također možete popiti suhe sušene marelice, med i vodu. Ne samo da će olakšati stanje osobe s groznicom, već također može ugasiti žeđ.

Poboljšajte stanje kože

Sok od marelica koristi se za ublažavanje stanja kože nakon ekcema, škura ili opeklina. Također se može koristiti za liječenje akni i drugih bolesti kože. Ekstrakt marelica, koji je dio mnogih kozmetičkih proizvoda, ima eksfolirajuća svojstva. Kao rezultat, koža postaje zdrava, glatka, čista i svilenkasta.

Korisna svojstva sušenih marelica za srce

Suhe marelice sadrže dovoljnu količinu kalija, koja je aktivno uključena u proces prilagođavanja ravnoteže vode tijela. To pridonosi normalnom funkcioniranju ljudskog mišićnog kostura i jačanju srčanih organa i sustava.

Poboljšanje vida

Sastav suhe marelice uključuje vitamin A, koji je koristan za normalno funkcioniranje organa vida. Ta tvar ima visoka antioksidacijska svojstva zbog kojih dolazi do apsorpcije slobodnih radikala. Njihova prisutnost u tijelu dovodi do mutacija u stanicama i tkivima očiju, što rezultira visokim rizikom od bolesti poput katarakta.

Sprječavanje bolesti dišnog sustava

Stručnjaci preporučuju sustavno korištenje suhe marelice u respiratornim bolestima kao što su astma i bronhitis. Hranjive tvari koje se nalaze u suhim marelicama mogu ublažiti ili eliminirati njihove simptome.

Prednosti sušenih marelica za žene

Prednosti sušenih marelica za trudnice zbog činjenice da sadrži mnogo hranjivih tvari i vitamina koji mogu ublažiti grčeve i spriječiti nastanak krvarenja. Također, suhe marelice mogu smanjiti upalu u vaginalnim bolestima. Također, suhe marelice su dobre za korištenje kao snack.

Prednosti sušenih marelica za muškarce

Kalij, koji ulazi u tijelo korištenjem suhih marelica, normalizira metaboličke procese u stanicama i tkivima svih organa i sustava. Kao rezultat, to ubrzava rast i razvoj mišićne mase. Osim toga, ona treba aktivno sudjelovati u sintezi proteina.

Normalizacija krvnog tlaka

S nestabilnim krvnim tlakom preporuča se korištenje plodova suhe marelice. Sadrže kalij i natrij, čija je djelovanja usmjerena na normalizaciju razine krvnog tlaka. Suhe marelice također se mogu koristiti kao prevencija srčanih bolesti.

Sušene marelice - kontraindikacije

Sušene marelice - proizvod koji nema velik broj kontraindikacija. Štetni učinci suhe marelice mogu se pojaviti kada se prekomjerno konzumira.

Ovaj proizvod ima veliku probavnu vrijednost, stoga se ne preporuča, u velikim količinama ljudi koji imaju problema s prekomjernom težinom.

Budući da sušeni plodovi marelice imaju laksativna svojstva, ne preporuča se zloupotrebljavati ovaj proizvod. Dnevna stopa sušenih marelica ne prelazi 100 grama. Treba ga pojesti nakon glavnog jela. Također je vrijedno poduzimati mjere predostrožnosti onima koji imaju problema s krvnim tlakom iu prisutnosti astme.

Što je još korisno?

Suhe marelice: prednosti za tijelo

Bez suhog voća je teško napraviti cijeli izbornik. Na temelju njih dobivaju se ukusni i zdravi kompoti, arome pečenja sa suhim plodovima grije se osjećajem udobnosti. Osim toga, preporučljivo je koristiti sušeno voće kao zasebno jelo. Od proizvoda kao što su sušene marelice, prednosti za tijelo bit će značajne.

Sušene marelice: ugodna iznenađenja

Mirisne marelice, kao i sunčano ljeto, želim još malo uživati. Koncentracija prednosti i okusa lijepog voća je sušena marelica. Osušene marelice različitih sorti lako se mogu kupiti u bilo kojoj sezoni. Uz njihovu pomoć jača imunitet, liječe razne bolesti. Osušene marelice donose veliku korist tijelu, jer kombinira komplekse važnih elemenata u tragovima (željezo, fosfor, kalcij, kalij i magnezij), vitamini (A, C, PP, skupina B), vlakna.

Količina mikroelementa u suhim marelicama je više nego u svježem voću. Što se tiče sadržaja vlakana, sušeno voće nadmašuje svježu marelicu 9 puta (100 g marelica sadrži 2 g vlakana i 18 g suhe marelice u 100 g suhih marelica). Sušena marelica sadrži organske kiseline i pektine, zbog čega tijelo otporno na zračenje. Također uz pomoć ovog vrijednog sušenog voća:

  • šljake, uklanjaju se toksini;
  • poboljšava endokrini sustav;
  • anemija je upozorena ili ublažena;
  • normalno funkcioniranje srca, probavni organi;
  • vid postaje bolji;
  • pomlađivanje kože;
  • ojačati kosu.

Suhe marelice su vrlo hranjive. No, osobitost kalorija proizvoda je da je njihova apsorpcija izuzetno jednostavna. To omogućuje kombiniranje s masti, čak i ako se držite zasebne prehrane. Na primjer, za ljubitelje zdrave prehrane, sušenog voća i orašastih plodova u salati s preljevom vrhnja ili kiselog vrhnja sigurno će doći do okusa.

Osušene marelice na bolesti teško

Ako su suhe marelice stalno u prehrani, njegova korisna svojstva će spriječiti tromboflebitis, pojavu nekih tumora. Zbog značajnog sadržaja kalijskih soli (njihova je količina puno veća od natrijevih soli), ovo osušeno voće ima izvrsne prehrambene karakteristike. Sušeni marelica bogata je magnezijem - što znači da će pomoći s povišenim krvnim tlakom, anemijom.

Mnogo hranjivih tvari može se naći u suhim marelicama, što pridonosi poboljšanju ukupnog stanja tijela. Na primjer, vitamin A normalizira vitalnu aktivnost većine organa i sustava.

Delikatno promiče suhe marelice i pravilno funkcioniranje mokraćnog sustava. Posebno preporučene dekocije ili infuzije proizvoda, ako ste zabrinuti za bubrege.

Znajući korisnost suhih marelica, možete pomoći tijelu da se nosi s hipovitaminozom, povišenim razinama šećera u krvi, poremećajima štitne žlijezde. Proizvod ima svijetli slatki kiseli okus, sadrži fruktozu, prirodni ugljikohidrat. Takav element ne šteti tijelu, poput tradicionalnog šećera i odupire se akumulaciji dodatnih kilograma.

Sušene marelice su sastavni dio velikog broja lijekova iz arsenala tradicionalne medicine. Takvi prirodni lijekovi smanjuju potrebu za upotrebom sintetičkih tvari, čak i za kronične bolesti.

Pravila za odabir i korištenje sušenih marelica

Koje su sušene marelice najkorisnije? Prilikom odabira obratite pozornost na boju. Suho voće treba izgledati prirodno, ne previše svijetlo i prozirno. Smrznuto sušeno marelice s blagim sivkastom bojom - to je upravo plod, čije su sušenje nastalo u skladu s pravilima, bez uporabe kemikalija.

Hoće li visokokvalitetne suhe marelice u potpuno proizvoljnim količinama biti korisne? S ovim sušenim voćem važno je poštivati ​​mjeru, jer se radi o koncentriranom proizvodu. Ako konzumirate suhe marelice više od preporučene norme, možete izazvati probavu probavnih organa. Optimalna doza je 80-100 g dnevno.

Sušene marelice - savršena kombinacija ugodnog okusa i značajnih prednosti. Uz pomoć ovog proizvoda, tijelo se oporavlja i pomlađuje - i unutarnje i vanjske. Sušena marelica pomaže u liječenju mnogih bolesti, normalizira rad organa i sustava. Sušene marelice mogu biti punopravna "domaćica" u stolu ili sastojak salata, aditiv glavnih jela, pekarskih proizvoda - au svakoj će ulozi biti jednako dobar.

Šalili su marelice, sušene marelice, sušene marelice, Kajsa

Marelice su drevni plodovi s slatkim okusom i bogatim sastavom. Ripe marelice sadrže vitamine i lako probavljive šećere, veliku količinu organskih kiselina.

Maricica priča

U početku su botaničari vjerovali da je marelica dom Armeniji, pa je latinsko ime tog voća "armenski vulgaris". Međutim, postoji verzija kineskog podrijetla marelice: arheolozi su pronašli zapise kineskog cara, iz 220. godine prije Krista, koji opisuju ove plodove. Tako su se svi aprilici pojavili u Aziji dosta vremena.

U Europi se marelica počela širiti, počevši od Italije, odakle je početkom 16. stoljeća došla u Englesku, Njemačku i Poljsku, kao i Rusiju. Danas je marelica uglavnom kultivirana biljka, ali se također može naći u divljini u Kini, Središnjoj Aziji i Dagestanu.

To je zanimljivo: U srednjem vijeku postojao je mit o tome da marelice izazivaju groznicu, a ljudi se dugo vremena boje da ih jedu.

Korisna svojstva marelice

Marelice sadrže šećer, limunsku i jabučnu kiselinu, tanine, vitamine, minerale. Kombinacija soli željeza s jodom čini marelicu dobrim profilaktičkim djelovanjem protiv bolesti štitne žlijezde. A pektin sadržan u plodu uklanja toksične metaboličke proizvode i kolesterol iz tijela.

Korištenje marelica može povećati razinu hemoglobina, kao i spriječiti pojavu beriberija. Ovi plodovi su korisni za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, zatajenja bubrega i pretilosti.

Marelice općenito poboljšavaju pamćenje i aktivnost mozga. Promicati uklanjanje teških metala iz tijela. A komadić marelica može djelovati kao laksativ.

Korisno je koristiti onkološke pacijente marelice u procesu oporavka nakon terapije.

Napomena: Divlje marelice ne razlikuju se previše ugodnim okusom, ali su iznimno korisne i bogate vrijednim supstancama.

Sušene marelice - korisna komponenta prehrane hipertenzivnih bolesnika.

Sok od marelice povećava kiselost kad je nedostatan, a također ima baktericidna svojstva.

Na bilješku: 0,75 šalice sok od marelice dovoljno sadrže dnevnu stopu vitamina.

Tračenje marelica:

Napomena: Kako bi se poboljšala apsorpcija vitamina A sadržana u sokovima marelica, dodajte 1 čajnu žličicu bez mirisa biljnog ulja.

  • U suhim marelicama ima puno željeza, što ga čini korisnim tijekom trudnoće, kao i anemijom.
  • Prisutnost kalijeve soli čini marelicu dobar profilaktički agens za kardiovaskularne bolesti.
  • Osušeni marelici su korisni za poremećaje srčanog ritma, krvožilni zatajenje, preporučljivo je uključiti u prehranu prilikom oporavka od infarkta miokarda.
  • Izgulje sušenih marelica je učinkovit diuretik, kao i oni povećavaju pritisak.
  • Marelice povećavaju aktivnost mozga i poboljšavaju pamćenje.
  • Korisno za bolesti kože i sluznice usne šupljine.
  • Svakodnevna upotreba marelice normalizira probavni proces, ublažavajući zatvor.
  • Marelice će pomoći kod kašlja i upale grla.

To je zanimljivo: Dnevna konzumacija velikih količina sok od marelice (barem pola litre) može spriječiti epileptičke napadaje.

Kontraindikacije uporabe marelica

Ne možete jesti marelice na prazan želudac, kao i nakon teških obroka - to može uzrokovati "uzrujan" trbuh.

Za gastritis s visokom kiselosti i čira, bolje je napustiti svježe marelice.

Budite oprezni u korištenju marelica zbog bolesti jetre i pankreatitisa.

U slučaju smanjene funkcije štitnjače, marelice bi trebale biti napuštene zbog visokog sadržaja vitamina A, koji se neće apsorbirati.

Ne možete jesti suhe marelice sa šećernom bolesti - previše šećera u njoj (do 84%).

Ne možete jesti marelice u velikim količinama odjednom - to može dovesti do proljeva i smanjenja pritiska.

Napomena: Jezgrijem sjemenki marelice vrlo su ugodni za okus, ali istodobno su vrlo opasni - količina od preko 30 grama može dovesti do trovanja uz rizik od smrti!

Sastav barikada

u 100 grama proizvoda

Kako odabrati marelice

Dobar plod mora biti otporan, bez oštećenja i udubljenja. Mekša plod - znak prepunog.

Napomena: U prekomjernim marelicama količina korisnih tvari je znatno niža.

Visokokvalitetna marelica je voće veličine oko 5 cm, zasićena žuto-narančasta boja, bez mrlja i oštećenja na koži, s elastičnom strukturom.

Marelica treba biti sočan i ugodan miris.

Napomena: Nerazrijeđene marelice mogu se koristiti kao punjenje za kolač, kao i za konzerviranje.

Kako odabrati suhe marelice

Sušeni marelice su koncentrirani proizvod koji zadržava sve korisne osobine. Sušene marelice - izvrstan način za uštedu vitamina za korištenje u zimi.

Sušene marelice bi trebale biti velike, bez oštećenja, s elastičnom i opružnom pulpom. Površina mora biti suha i tvrda. Osušene boje marelice su tamnije od svježeg voća.

Napomena: Ako suhe marelice imaju svijetlo narančastu boju, moguće je da je tretirana kemikalijama. Voće, osušeno na prirodan način, ima tamnu i mutnu boju.

Osušeni marelici ne bi trebali imati okus vina, a tijelo ne bi trebalo biti previše teško.

Napomena: Velika količina šećera u suhim marelicama čini povoljnim okruženjem za patogene mikroflore, stoga pri skladištenju ovog proizvoda potrebno je poštivati ​​stroge sanitarne i epidemijske mjere.

Najbolje vrste marelica

Akhrori aprikoti su središnji azijski plod srednje veličine i svijetlo žute boje.

Marelice "Arzami" - plod srednje veličine, svijetle krem ​​boje, s ugodnim okusom. Karakteristična značajka je slabo odvojena kost.

Marelice "Voronezh rano" - mali plodovi s slatkim okusom i lako odvojivom kosti.

Marelice "Vladimirskie" - žuto-voćni voće s aromatičnom pulpom.

Marelice "Gulliver" - plod srednje veličine, žuto-krem boje, svježeg slatkog okusa.

Marelice "Kolkhoz" - veliki plod narančaste boje, s gustom slatkom pulpom, ugodnim mirisom i lako odvojene kosti.

Marelice "Carlson" - plodovi srednje veličine, kremasto žute boje, s gustom tijestom, ugodnom aromom i okusom.

Marelice "Mottled" - plod srednje veličine, narančaste boje, umjerene gustoće, sa slatkim okusom i lagano zaostajuće kosti.

Red Cheek Marelice su veliki plod zlatno-narančaste boje, s gustom i sočan pulpom i ugodnom aromom.

Marelice "Pouzdane" - velika plodova tamno crvene boje, umjerena gustoća, s ugodnim ukusom.

Marelice "Rattles" - najbolja sorta za pripremu suhog voća; vrlo velike plodove zelenkaste žute boje, s gustom pulpom i ugodnim ukusom.

Marelice "Poklon" - plodovi male veličine, žute boje, s ugodnim okusom.

Marelice "Radost" - veliki plod narančaste boje, s ugodnim okusom.

Marelice "Snegirek" - mala krem ​​boje, sočan, slatka pulpa i vrlo mirisna aroma.

Marelice "Success" - plodovi srednje veličine, žute boje, s slatkom pulpe umjerene juiciness.

Marelice "Calyx" - plodovi srednje i male veličine, s osjetljivom i mirisnom pulpom.

Suho voće od marelica:

Marelica - marelica je plod marelice, sušena cjelina zajedno s kamenom.

Sušene marelice su polovice marelica, sušene na suncu.

Kajsa je osušeni zrnati marelice.

Šapat je velika slatka raznovrsna marelica, sušena bez kamenja.

Napomena: Jedna od najukusnijih sorti marelice je Zherdelya, od kojih su plodovi izvrsni za izradu komade, džemera i džemera.

Kako skladištiti marelice

Marelice su slabo skladištene i ostaju najukusnije i svježe ne više od 2-3 dana nakon žetve.

Osušeni voće od marelica treba čuvati na suhom mjestu.

Napomena: Samo se sušene marelice mogu čuvati, a ne sušene!

Suhe marelice (suhe marelice i suhe marelice) trebaju biti pohranjeni na suhom mjestu.

Svježe marelice ne bi trebale biti oštećene, inače će se odmah početi pogoršavati. Skladištenje voća ne može se skupljati u rasutom stanju.

Napomena: kod kuće, marelice se najbolje čuvaju u hladnjaku najviše 2 dana.

Duži skladištenje marelica (do 30 dana) moguće je samo uz savršene uvjete skladištenja, uključujući strogu temperaturu - nula stupnja.

Na bilješku: Najpouzdaniji načini dugoročnog skladištenja marelica - konzerviranje i sušenje.

Sušene marelice - opis, sastav, kalorijska i prehrambena vrijednost

Sušene marelice - jelo spremno za jelo od sušene polovice polovice voća od marelice.

izrađivanje

Za proizvodnju suhih marelica koriste se zreli voćni marelici, koji su prethodno oprani pod tekućom vodom. Zatim su izrezani na dva dijela, dok uklanjaju kost. Zatim rezati voće ostavi da se osuši na otvorenom zraku pod suncem. Proces sušenja traje 6-8 dana, nakon čega se dobiva gotov proizvod. Treba napomenuti da za pripremu 1 kg sušenih marelica potrebno je oko 5-6 kg sirovina.

Sadržaj kalorija

100 gr. suhe marelice sadrže oko 241 kcal.

struktura

Kemijski sastav sušenih marelica karakterizira visok sadržaj ugljikohidrata, vlakana, organskih kiselina, pepela, vitamina (A, B3, B4, B9, C, E, K), makro (kalija, kalcija, magnezija, natrija, fosfora) i elemenata u tragovima, mangan, bakar, selen).

Kako koristiti i kuhati

Sušene marelice su izvrsne za upotrebu kao poseban jelo i desert. U kuhanju se ova vrsta sušenog voća koristi kao glavni i dodatni sastojak u raznim salatama, konditorskim i pekarskim proizvodima, povrtnim jelima, mesnim i ribljim jelima. Osim toga, suhe marelice se često koriste u pripremi pića, na primjer, uzvara.

Kako odabrati

Prilikom odabira suhe marelice iznimno je važno poznavati tehnologiju izrade ovog sušenog voća. Preferiraju se one sušene voće koje su osušene na prirodan način. Sušene marelice, danas prodaju u trgovinama, osušene u industrijskim uvjetima. Također prilikom odabira treba uzeti u obzir zemlju podrijetla. Turski sušeni marelice imaju izraženije slatko kiselo okus i veći sadržaj vlage od američkih sorti. U svakom slučaju, ne biste trebali kupiti suho voće s narančastom bojom. To ukazuje na obradu kemikalija.

skladištenje

Najprikladniji uvjeti za dugotrajno skladištenje suhih marelica su tama i hladnoća. U tom slučaju pakiranje mora biti zapečaćeno. Najbolje je za ovaj stakleni ili plastični spremnik. Podložno svim ovim uvjetima, suhe marelice mogu se čuvati na godinu dana. Dulji rok trajanja može se postići stavljanjem sušenog voća u zamrzivač. U tom slučaju, sušene marelice mogu se čuvati do 18 mjeseci.

Korisna svojstva

Zbog nekih značajki proizvodne tehnologije suhe kajsije ne mogu se pohvaliti visokim sadržajem vitamina. Međutim, ovaj nedostatak više se nadomješta prisutnosti vlakana, pektina, organskih kiselina i minerala, što uzrokuje niz korisnih svojstava. Zbog toga će suhe marelice biti vrlo korisne za pretilost i dijabetes, bolesti očiju, hipertenziju, zatajenje srca, kao i bolesti štitne žlijezde.

Osim toga, redovita uporaba suhih marelica ima tonik i imunostimulirajući učinak, potiče izlučivanje kolesterola, radionuklida i soli teških metala iz tijela.

Ograničenja upotrebe

Uz prekomjernu upotrebu sušenih marelica može doći do poremećaja u gastrointestinalnom traktu. Osim toga, ovaj sušeni plod treba izbjegavati s niskim krvnim tlakom.

Sušene marelice: sastav, kalorijski i nutritivne vrijednosti na 100 g

Ugljikohidrati 62,64 g

Energetska vrijednost od 241 kcal

Energija 1009 kJ

Anorganske tvari 2.57 g

Ugljikohidrati 62,64 g

Šećer, samo 53,44 g

Glukoza (dekstroza) 33,08 g

Fruktoza 12,47 g

Kalcij, Ca 55 mg

Željezo, Fe 2,66 mg

Magnezij Mg 32 mg

Kalij, K 1162 mg

Natrij, Na 10 mg

Bakar, Cu 0,343 mg

Mangan, 0,235 mg

Selen, Se 2.2 mcg

Riboflavin 0,074 mg

Nikotinska kiselina 2.589 mg

Pantotenska kiselina 0,516 mg

Vitamin B-6 0,143 mg

Folat, samo 10 mcg

Folna kiselina, hrana 10 mkg

Folna kiselina, DFE 10 μg

Kolin, samo 13,9 mg

Vitamin A, RAE 180 mcg

Karoten, beta 2163 mcg

Vitamin A, IU 3604 IU

Vitamin E (alfa-tokoferol) 4,33 mg

Tokoferol, beta 0,05 mg

Tokoferol, gama 0,08 mg

Tokoferol, Delta 0.01 mg

Vitamin K (filokinon) 3.1 μg

Masne kiseline, zasićene 0,017 g

Jednozasićene masne kiseline 0.074 g

18: 1 različitog 0,074 g

Polinezasićene masne kiseline 0,074 g

18: 2 različitog 0,074 g

Triptofan 0,016 g

Izoleucin 0,063 g

Metionin 0,015 g

Fenilalanin 0,062 g

Histidin 0.047 g

Asparaginska kiselina 0.937 g

Glutaminska kiselina 0,188 g

Što je korisno za sušeno voće? Osušene marelice. | Hrana i kuhanje

Osušeni marelici, široko zastupljeni na našim tržištima, su suhe marelice. Rimljani su to nazivali armenskom jabukom, što ukazuje da je rodno mjesto žućkasto-crvenog voća Armenija. Je li doista tako? Tko zna Kinezi kultiviraju marelice više od pet tisuća godina, a Europljani imaju "neke" dvije tisuće.

Marelica je rođak šljiva, tako da je korisna svojstva sušenog voća "obiteljska tradicija". Uz gore osušene marelice, sušene marelice mogu se naći na štandovima u obliku qais i suhe marelice. Kajsa i suhe marelice su suhe marelice bez kamenja. Razlika je u tome što za ekstrakciju potonjeg u pripremi sušenih marelica, plod je izrezan ili rastrgan, a Kaisu se dobiva stiskanjem kamena s malo ili bez oštećenja kože. Sušena marelica s kostom smatra se sušenim marelicama, ali u azijskim zemljama svježi marelica zove se marelica.

Kamen - to je težina, a cijena gotovog proizvoda je znatno niža. Uklonite kosti rezanjem voća, gdje je tehnološki više nego pokušavate lagano iscijediti. Očigledno, tehnologija i ekonomija su razlozi zbog kojih sušene marelice postale "voditelj prodaje" među svim vrstama sušenih voća marelica.

Osušeni marelici ne mogu se pohvaliti visokim sadržajem vitamina, ali mineralne tvari, uključujući kalij, magnezij, kalcij, željezo i fosfor, mnogo su više u sušenim marelicama nego u svježim marelicama. U suhim marelicama postoji mnogo organskih kiselina i pektina, koji učinkovito uklanjaju teške metale i radionuklide iz ljudskog tijela. Slatkoća sušenih marelica posljedica je visokog sadržaja glukoze, saharoze i fruktoze. Njihov ukupni udio može biti više od 80 posto.

Janje suhe marelice preporučuje se za anemiju, oštećenje vida, bolesti srca i kao tonik. Pomaže u uklanjanju blokade krvnih žila i omekšava solidne tumore, pomlađuje kožu i jača kosu. Vlakna od povrća sadržanih u sušenim marelicama, pomažu očistiti crijeva.

Dijetetska svojstva uglavnom su posljedica prevladavanja kalijevih soli preko natrijevih soli. Visoki sadržaj magnezija omogućuje preporučiti suhe marelice za liječenje hipertenzije i nekih oblika anemije.

Najbolje suhe marelice - velika, čista, srednja tvrdoća i elastičnost. Izgleda dobro svijetle, sočne narančaste boje, ali često je to posljedica upotrebe posebnih kemikalija u preradi sirovina kako bi se poboljšala prezentacija. Prirodni svjetlosni voće izblijedi i malo se sivi kada se osuši. Ako je tehnologija prerade ili skladištenja slomljena, sušene marelice postaju oštre i pojavljuje se okus vina. Od takvog proizvoda je bolje odbiti.

Na tržnicama najčešće susrećem suhe marelice proizvedene u Turskoj i Tadžikistanu. Prodavači pohvaljuju ljekovita svojstva Tadžikora, koji ima tamnu bogatu boju. Ali volim turski, mnogo je čišći, bez pijeska i bez smeća, u urednom pakiranju.

prednosti i korisna svojstva. Štetu sušenih marelica

Sušeni marelice su jedan od najpopularnijih sušenih voća, privlači sve s nijansiranom narančastom bojom i osjetljivim slatkim okusom. Sušena marelica zadržava sve korisne i neophodne za tvar ljudskog tijela sadržanu u svježem voću. Prednost sušenih marelica za ljudsko zdravlje neprocjenjiva je, to je vrlo potreban i najkorisniji hrana koji u potpunosti zadovoljava zahtjeve zdrave prehrane.

Sastav sušenih marelica

Korisna svojstva sušenih marelica lako se objašnjavaju njegovim sastavom. Vitamin A, vitamina C, nikotinske kiseline (vitamin PP) i vitamina B (B1, B2, B5) sadrže karoten (vitamin A), askorbinsku kiselinu (vitamin C). Ali mineralni sastav suhih marelica je impresivan, u velikim količinama sušeno voće sadrži: kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, bakar, mangan, kobalt.

Hranjiva vrijednost sušenih marelica je kako slijedi: proteinski dio od 5,2 g na 100 g proizvoda, ugljikohidrati 51 g na 100 g proizvoda, masti, 0,3 g. Dio ugljikohidrata osušenih marelica je glukoza i fruktoza, koji su u lako probavljivom obliku i gotovo odmah ulaze u krv., Stoga se suhe marelice preporučuju za osobe s dijabetesom u strogo ograničenim količinama (glikemijski indeks je 30).

Suhe marelice također sadrže vlakna, pepel, škrob, organske kiseline (limunska, salicilna, itd.).

Utjecaj suhe marelice na tijelo i zdravstvene beneficije

Sušene marelice - izuzetna hrana za "jezgre". Visoki sadržaj kalijevih soli na najpovoljniji način utječe na rad kardiovaskularnog sustava, pridonosi regulaciji krvnog tlaka, povećava razinu hemoglobina. Sušene marelice treba konzumirati s anemijom, anemijom, kao i tijekom trudnoće, kada se količina hemoglobina smanjuje prirodno.

Za osobe koje uzimaju diuretike preporuča se sušeno marelice kako bi se spriječilo ispuštanje kalija iz tijela. Osim toga, sušena marelica ima blago laksativni učinak, pomaže očistiti crijeva i normalizirati njegovu peristaltiku. Pektin i celuloza pomažu očistiti tijelo kao cjelinu, ukloniti štetne tvari, toksine, troske, spojeve teških metala, radionuklide, pomažu smanjiti štetni kolesterol u krvnim žilama.

Karoten, koji je bogat sušenim marelicama, vitalan je za organe vida, ali ga tijelo ne apsorbira kada je štitnjača pogoršana, to treba uzeti u obzir kako bi se dobilo prednost suhih marelica za oči.

Sadržaj kalorija suhih marelica je 218 kalorija na 100 g, nije puno za običnu prehranu ljudi, ali za ljude koji pokušavaju izgubiti težinu, jedući veliku količinu sušenih marelica nije poželjno, a osušeni marelici su vrijedan prehrambeni proizvod. Čini se, koja je upotreba suhih marelica za dijete? Ako postoji osjećaj gladi, možete uzeti jedan suho voće i polako ga otopiti u ustima, tijelo će biti zadovoljno masi hranjivih tvari, a osjećaj gladi će otići, a količina primljenih kalorija će biti minimalna.

Korištenje suhih marelica u velikim količinama šteti tijelu, tako da odrasla zdrava osoba ne preporučuje se jesti više od 100 grama suhog voća dnevno, jer bi inače probava mogla biti uzrujana. Da bi se što bolje iskoristili od dobrih svojstava i da se ne ošteti od sušenih marelica, dovoljno je jesti 3-5 voća dnevno.

Velika upotreba suhih marelica u sprezi s ostalim sušenim plodovima, na primjer, visoka upotreba suhih marelica sa šljivama za ljude koji su pretrpjeli srčani udar. Mješavina nekoliko vrsta sušenog voća pravi je "vitamin-mineralna bomba" koja se koristi za prevenciju i liječenje širokog spektra bolesti.

Sušeno marelice su naširoko koristi u kuhanju, dobro se slaže s mesom (s piletinom, govedinom, teletinom), a koristi se kao punjenje za pečenje.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Tjestenina: prednosti i štete

Tjestenina je jedan od najpopularnijih proizvoda.To je zbog niske cijene i jednostavnosti kuhanja.Tjestenina jela, zbog visoke koncentracije ugljikohidrata, brzo zasititi tijelo i dati ga energijom za dugo vremena.

Opširnije

Slimming proizvodi

Saznajte kako brzo izgubiti težinu
bez puno napora!Gladne naporne dijete ne daju dugoročni učinak i mogu uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Da biste se dijelili s prekomjernom težinom, morate jesti - to je dugogodišnja činjenica.

Opširnije

Koliko jajašca jaja

1 guska jaje na velikom tavu 5 minuta. Pecite pečena jaja iz guske jaja 3 minute na srednje topline, a zatim ispod poklopca na mirnoj vatri još 3 minute.
Kako pržiti guska jaja1. Zagrijte posudu i ulijte ulje.

Opširnije