Osušeni marelici: korisna svojstva i sastav

podnaslovi

Osušene marelice - osušene polovice marelica. Sušenje tih plodova počelo je davno - u vrijeme kad nisu postojali drugi uvjeti za pohranu voća. Suhe marelice, kao i ostala sušena voća, imaju dugi rok trajanja. Važno je da svojstva suhih marelica najbolje odgovaraju svojstvima svježeg marelica, samo su neki od vitamina tijekom sušenja isparili.

Najbolji sušeni marelice su suši u prirodnim uvjetima na suncu. Proizvod visoke kvalitete trebao bi biti velik, čist, srednje elastičan i tvrdi. U pravilu, oko pada na svijetle, sočne, narančaste boje proizvoda. No češće zasićena narančasta boja ukazuje na upotrebu posebnih kemikalija u preradi sirovina, što poboljšava prezentaciju.

Prirodnim sušenjem, prirodni proizvod nestaje i lagano postaje siv. U slučaju kršenja tehnologije prerade i skladištenja, osušeni plodovi postaju teški, pojavljuje se okus vina. Takve sušene marelice ne smiju se konzumirati. Najveća potražnja odnosi se na proizvode iz središnje Azije.

Ljekovita, ljekovita svojstva sušenih marelica

Glavna vrijednost sušenog voća je da se u njemu očuva najveći udio elemenata u tragovima. Naravno, osušeni marelici ne mogu se pohvaliti visokim sadržajem vitamina. Međutim, u sušenim plodovima ima više mineralnih tvari (magnezij, kalij, kalcij, fosfor i željezo) nego u svježim.

Sušeni marelica uklanja teške metale, radionuklide i druge štetne elemente iz ljudskog tijela. Suho voće jača tijelo, poboljšava imunitet i normalizira kardiovaskularni sustav. Sušene marelice trebaju biti u prehrani ljudi oboljelih od bolesti bubrega, štitnjače i dijabetesa.

Kada koristite antibiotike, svaki dan morate jesti mali dio suhog voća. To će pomoći smanjiti štetne kemijske učinke lijeka na tijelo.

Malo ljudi zna da terapeutska svojstva sušenih marelica pomažu očuvati oštrinu i jasnoću vida, poboljšati stanje kože i kose. Visoki sadržaj proizvoda od vlakana i pektina pomaže očistiti crijeva, izlučivanje kolesterola.

Za migrene i prehlade, bolje je koristiti suhe marelice kiselih sorti marelica.

Osušeni plod propisan je pacijentima radi vraćanja srčanog ritma, nedovoljne cirkulacije krvi, infarkta miokarda. Dostupno je 100-150 g dnevno sušenog voća za regulaciju stolice.

Važno je napomenuti da kada se koristi, pojavljuju se ne samo ljekovita svojstva sušenih marelica, već i negativni učinak proizvoda na tijelo. Zbog velike količine šećera, sušena marelica je kontraindicirana kod dijabetes melitusa. Svježe voće nije preporučljivo za osobe s akutnim gastritisom, osobito s visokom kiselosti želučanog soka. Sa ulcerativnim lezijama duodenuma i želuca, suhe marelice također mogu uzrokovati štetu. Također, upotreba suhih marelica treba biti napuštena za neke bolesti jetre, kao i za pankreatitis.

Treba napomenuti da se karoten koji se nalazi u plodovima marelica (vitamin A) ne apsorbira ako se funkcija štitne žlijezde spusti. U tom slučaju pacijenti su propisani medicinski vitamin A. Marelice, kao i svježi marelici, ne jedu na praznom želucu. Nemojte ih jesti nakon šiške kebabs, pilaf i druge hard-to-probavljiva hrana.

Kemijski sastav sušenih marelica

Hranjiva vrijednost sušenih vrhova marelica je 214,8 kcal na 100 g proizvoda. Zbog tako visokog kalorijskog sadržaja, preporuča se jesti najviše tri do četiri komada dnevno. To je sasvim dovoljno da zasićemo tijelo korisnim elementima.

Ako ste zainteresirani za točan kemijski sastav, suhe marelice sadrže:

20 g vode, 51 g ugljikohidrata, 5,2 g proteina, 3 g škroba, 18 g dijetalnih vlakana, 0,3 g masti, 0,1 g nezasićenih masnih kiselina, 1,5 g organskih kiselina, 3,2 mg željeza, 1717 mg kalijuma, 17 mg natrija, 105 mg magnezija, 146 mg fosfora.

Slatkoća sušenih marelica je zbog visokog sadržaja saharoze, glukoze i fruktoze. Njihov ukupni udio iznosi oko 80%. Proizvod je bogat sol kalij, limunska, salicilna, nikotinska i drugih organskih kiselina.

Koji su vitamini sadržani u sušenim marelicama?

Skup vitamina u suhoj marelici nije prevelik:

Vitamin A (retinol) sadržan je u količini od 583 μg. Ovaj vitamin aktivno sudjeluje u redoks procesima. Bez nje osoba može razviti sljepoću. Također se naziva "vitamin rastu". To stvarno doprinosi zdravom rastu djece.

Vitamin B1 (tiamin) - 0,1 mg, daje tijelu energiju, uključen je u regulaciju masti, ugljikohidrata, metabolizma vode i minerala. Koristan učinak na probavni, kardiovaskularni i živčani sustav.

Vitamin B2 (riboflabin) - 0,2 mg, uključen je u metabolizam ugljikohidrata i sintezu proteina i masti. Riboflabin poboljšava vidnu oštrinu.

Vitamin C - 4 mg, sudjeluje u dušičnom metabolizmu ugljikohidrata, uklanja kolesterol iz tijela i sudjeluje u procesu redoksiranja.

Vitamin E (tokoferol) - 5,5 mg, glavna je zadaća zaštititi od oksidirajućeg djelovanja kisika.

Vitamin PP (niacin ili nikotinska kiselina) - 3 mg, uključen je u regulaciju proteina, ugljikohidrata, izmjena vode i soli, normalizira kolesterol itd.

Tako, marelice sadrže različite vitamine, ali isto tako potrebne za tijelo.

Sušene marelice za mršavljenje

Osušeni plod karakterizira prevladavanje kalijevih soli preko natrijevih soli, što određuje njihova prehrambena svojstva. Nije ni čudo da nutricionisti preporučuju ponekad dogovoriti dane natašte, konzumirajući samo sušeno voće. Možete jesti samo nekoliko suhih marelica prije jela, ili ih dodati u zobene pahuljice, napraviti salatu. Sušene marelice imaju dovoljno kalorija, dakle hranjive. Ali sve njezine kalorije su ugljikohidrati, koji su zastupljeni fruktozom i glukozom. Nema kolesterola i masnoća!

Oni koji žele izgubiti težinu sa suhim marelicama savjetuje se da slijede jednostavnu prehranu:

Svakodnevno se miješaju 300 g suhih marelica i 500 g sjemenke breskve ili marelice. Sušene marelice se mogu slomiti u stanje čiste. Sve se to jede u 3-4 sobi. Takva dijeta se održava lako, posebno za slatkiše i ljubitelje marelica. Na taj način tijelo ne samo da se ispušta, već i funkcija bubrega poboljšava. Međutim, s takvom prehranom, gušterača treba dobro funkcionirati.

Kako odabrati suhe marelice?

U pravilu svi svjetlosni plodovi postaju tamni nakon sušenja. Marelica, koja nije fumigirana sa sumpornim anhidridom, također je dobivena tamnom, a svijetla zasićena boja postiže se uz pomoć boja. Dakle, odabirom sušenog voća, trebate pogledati blisko neprimjetan, tamno smeđe ili blijedo žuto voće. U ovom slučaju postoji vjerojatnost da ih kemijski procesi ne obrađuju. Blijedo narančasta i žućkasto osušena marelica može biti posljedica činjenice da je to skladište karotena. Svijetla narančasta boja govori o skladištu kemikalija.

Osušene marelice vitamini i minerali

Ljepota i zdravlje

Osušene marelice. Prednosti sušenih marelica za zdravlje

Činjenica da sušeno voće je vrlo korisno, poznato je gotovo svima, ali većina ih ljudi jede puno rjeđe od ostalih proizvoda. U najboljem slučaju, pripremljeni su sušeni kompoti, ili se koriste kao aditivi za pečenje.

U međuvremenu, sušeno voće može i treba ga koristiti kao zasebno jelo, pa čak i sa svojim pomoćom olakšati tijek mnogih bolesti, jačajući njihovo zdravlje i imunitet.

Zimi, gotovo bez zrelih prirodnih voća. Oni koji se prodaju na tržištima, a posebno u supermarketima, mogu se smatrati jednostavno poslastica, koja ne sadrži gotovo nikakve hranjive tvari i zdrave supstance. Uostalom, voće sakupljeno u južnim zemljama obrađuje se posebnim kemikalijama i konzervansima koji pomažu u očuvanju atraktivnog izgleda.

Osim toga, oni se bere nezreli tako da se oni ne pogoršavaju tijekom prijevoza, što znači da hranjive tvari jednostavno nemaju dovoljno vremena za oblikovanje u njima.

Suho voće (suho voće) zadržava u sebi sve potrebne biološki aktivne tvari, osim u koncentriranom obliku. Osušeni plodovi nemaju aditiva umjetne hrane - razni okusi, boje i osobito pojačivači okusa, ali su očuvani elementi u tragovima, vitamine, vlakna i pektin - vrlo važna tvar koja ima blagotvoran učinak na endokrini sustav, kao i pomažu tijelu da čisti šljake i toksine.

U pravilu svi sujevi su vrlo slatki, ali ne sadrže šećer, već glukozu i fruktozu - prirodni ugljikohidrati. Oni nemaju štetan učinak na tijelo, poput redovitog šećera, ne pridonose povećanju razine inzulina u krvi i ne uzrokuju tendenciju pretilosti.

Suhi plodovi su vrlo hranjivi, a kalorije u njima nisu prazne. Oni se apsorbiraju tako lako da se mogu kombinirati s masti, čak i uz odvojenu hranu. Dakle, salata od sušenog voća s orasima, začinjena svježim kiselo vrhnja ili vrhnja je divno i hranjivo jelo, jako voljeno od strane navijača zdrave prehrane.

Suho voće je sve korisno, ali danas ćemo govoriti o tako poznatom i dragom proizvodu kao što su suhe marelice.

Na našim tržištima, ovo sušeno voće (sušeno marelice) uvijek je u velikim količinama i različitim vrstama.

Vitamini i minerali u suhim marelicama

Skup vitamina u sušenim marelicama nije prevelik, iako su: vitamin C, A, PP i vitamini iz skupine B. Ali o sadržaju mineralnih tvari - željeza, magnezija, kalija, kalcija i fosfora - osušeni marelici su znatno veći od svježeg voća i sadržani u njoj s organskim kiselinama, pektini uklanjaju čak i radionuklide i teške metale iz tijela.

Korisna svojstva sušenih marelica

Osušeni marelici - ne samo izvrstan agent za utvrđivanje. Ovo sušeno voće može spriječiti i ublažiti anemiju, srčane bolesti i gastrointestinalne bolesti, kao i poboljšati vid. Neprestano konzumirajte suhe marelice, onda vam se ne prijeti blokiranje krvnih žila ili pojava čvrstih tumora; vaša će koža dugo ostati mlada, a kosa će ostati jaka.

U suhim marelicama su mnogo više soli kalija od natrijevih soli - to objašnjava izvrsna prehrambena svojstva. Magnezij je toliko toliko da mnogi stručnjaci preporučuju suhe marelice za liječenje anemije i hipertenzije - uobičajene bolesti u naše vrijeme.

Puno sušenih marelica vitamina A, koji je odgovoran za normalan rad mnogih sustava našeg tijela. Također ima blagi diuretski učinak, osobito njegova debela infuzija ili dekocija, koja se često propisuje za bolesti bubrega i kardiovaskularne probleme.

Suhe marelice su korisne za one koji pate od dijabetesa, bolesti štitnjače i hipovitaminoze. Sušene marelice također su dio mnogih homeopatskih lijekova, a ti prirodni lijekovi značajno smanjuju potrebu za uzimanjem sintetičkih lijekova za različite kronične bolesti.

Koliko trebate jesti suhe marelice

Koliko trebao jesti konzervirane marelice kako bih održao svoje zdravlje? Ne zaboravite da je sušeno marelice koncentrirani proizvod. Ako u svježem marelicu vlakno samo 2g (na 100g proizvoda), a zatim u suhim marelicama - 18g. Stoga, ako koristite suhe marelice u velikim količinama, možete dobiti uzrujan želudac i crijeva.

Najbolje je konzumirati suhe marelice 80-100 g dnevno, ili dodati svakovrsnim jelima, pokušavajući ih ne izlagati previše vrućini. Na primjer, možete ispeći slatki domaći kruh dodavanjem nasjeckanih suhih marelica, sjemenki i oraha na tijesto. Ovaj kruh postaje vrlo ukusan, i svakako je mnogo korisniji kolači s kremom.

Sušene marelice dobro se dodiruju salatama, rižom, mesom i ribom.

Kako odabrati suhe marelice

Saznajte kako odabrati suhe marelice: to bi trebalo biti prirodna boja i nije previše transparentna; čist i velik, umjereno krut i elastičan. Ako sušene marelice previše svijetle, atraktivne narančaste boje, onda to može biti posljedica upotrebe kemikalija koje poboljšavaju izgled proizvoda. Bolje je kupiti zamrznute suhe marelice s laganim sivim tonerom - to su plodovi prirodnog procesa sušenja.

U kuhinjama naroda cijelog svijeta postoji mnogo recepata suhih marelica, ili uz dodatak suhih marelica. Postoji toliko mnogo recepata da se jedna knjiga može sastojati od njih. Na primjer, vrlo je ukusno meso dobiveno sa sušenim marelicama, osim toga, puno je lakše probaviti.

Recept iz inmoment.ru: piletina sa suhim marelicama

Vrlo jednostavan recept - piletina sa suhim marelicama. Morate uzeti mala mlada piletina (možete imati veliku piletinu), izrežite ga u dijelove, isperite je, protrljajte ga s okusom začina i pustite da sjedne pod pokrov dodatkom maslinovog (ili rastopljenog) maslaca dok ne napola kuha. Izrežite natopljene suhe marelice u tanke trake, uklonite kožu od rajčice (prelijte kipuću vodu iznad njih), fino nasjeckajte češnjak i odrežite luk na prstenove ili polukružne prstenove. Sve ovo dodajte piletinu i pecite na laganoj vatri ispod poklopca još pola sata.

Mala piletina - 1 kom., Rajčice - 3 kom., Luk - 2 kom., Češnjak - 4 češnja, suhe marelice - 200 g, sol, začini, ulje.

Ako kuhate kompot od suhih marelica, i općenito od bilo kojeg sušenog voća, ne zaboravite da ih ne treba kuhati. Naravno, dugo smo nas podučavali sasvim drugačije, međutim praktički ne postoje vitamini i ostale korisne tvari u kuhanim suhim plodovima.

Osušeni voće treba dobro isprati (jako zaprljano, prethodno potopiti), ispariti, ukloniti iz topline i ostaviti nekoliko sati. Šećer u takvom kompozitu potpuno je nepotreban, pa čak i štetan. Ako volite slatkiše, možete dodati med za okus.

Usput, infuzija suhih marelica vrlo je korisna u bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre. Napunite suhe suhe marelice s čašom tople vode skuhane vode i ostavite da ulijevaju ispod poklopca. Sat vremena kasnije, infuzija je spremna. Svakodnevno je potrebno pripremiti takvu infuziju kako bi bila svježa i uzeta prije obroka, podijelivši ga na tri dijela. Želim vam zdravlje i dobar apetit!

Sušene marelice za mršavljenje
Čokoladni sušeni marelice

Autor: Gataulina Galina
Članak je zaštićen autorskim pravima i srodnim pravima. Prilikom korištenja i ponovnog ispisivanja materijala, obavezna je aktivna veza na žensko mjesto www.inmoment.ru!

Oznake: suhe marelice, marelice, dijete, med, suho voće

Povratak na početak sekcije Zdravo tijelo.
Natrag na vrh sekcije Ljepota i zdravlje

Nitko ne zna točno gdje su počeli proizvoditi suhe marelice. Ali njezina se domovina obično pripisuje Kini, budući da su Kinezi uzgajali marelice više od 5000 godina. Ili upućuju na Armeniju, jer su prema povijesnim podacima Rimljani spomenuli sušeno voće pod nazivom "Armenski jabuka".

Plodovi marelica polako se širili diljem svijeta, jer je dugo vremena Kina bila prilično zatvorena zemlja. Ali kada je sve veći broj ljudi naučio o ukusu i blagodatima tog voća, problem je bio u potrebi da se proizvod čuva duže. Eksperimentirajući s metodom prerade i skladištenja, marelica je konačno odlučila sušiti. Tako je bilo suhe marelice.

Sastav vitamina, korisnih svojstava

Sušene marelice su polovice marelica sušene u skladu s određenom tehnologijom. Proizvod dobre kvalitete ima izraženu narančastu boju, elastičnu strukturu, srednju mekoću, slatki i sočan okus.

Mirisni i ukusni sušeni voće sadrže takve vitamine i minerale kao što su:

vitamina A (3,5 mg), Bl (0,015 mg), B2 (0,074 mg), B3 (2,6 mg), B4 (13,9 mg), B5 (0,52 mg), B6 ​​(0,14 mg), B9 (0,010 mg), C (1 mg), E (4,3 mg), K (0,031 mg); kalij je najviši sadržaj ovog vitamina među ostalim namirnicama; kalcij; fosfora; magnezij; natrij; željezo; cink; bakar; mangana selena.

Korisna svojstva sušenih marelica:

Zbog visokog sadržaja magnezija u sastavu proizvoda (32 mg), osušeni marelici imaju pozitivan učinak na živčani sustav. Kalij (njegova koncentracija u proizvodu je 1160 mg). Element u tragovima potiče kontrakciju mišića i normalizira ravnotežu vode u tijelu. Povećana količina ove soli, kao i sadržaj glukoze i fruktoze u sastavu proizvoda, normalizira inzulinske procese u tijelu, što je vrlo važno za dijabetičare. Karoten i askorbinska kiselina korisni su za imunitet. Metabolizam se poboljšava. Čisti crijeva. Promiče regeneraciju tkiva, što usporava proces starenja. Ima diuretski učinak. Poboljšava vid, zahvaljujući vitaminu B. Koristi se kao laksativ. Pomaže u liječenju mnogih vrsta bolesti: anemija, bolesti srca (iako se u nekim izvorima spominje da je u ovom slučaju bolje koristiti marelice, sušene cijele marelice s kamenom). Također je korisno za srce sadržaj magnezija (32 g). Povećava hemoglobin zbog prisutnosti željeza (2,7 mg). Nedavne studije pokazuju da osušene marelice utječu na smanjenje stanica raka u pacijentovom tijelu. Izlučuje kolesterol iz tijela. Budući da je suha kutija bogata velikom količinom korisnih minerala, sadrži malu količinu proteina i gotovo bez masti, a ugljikohidrati koji sadrže lako se probavljaju, korisno je za još uvijek krhko djetetovo tijelo. Sušene marelice za bebe mogu se jesti od 1-1,5 godina. Za dijete možete pripremiti žitaricu i komot sušenog voća. Za odrasle i djecu, suhe marelice korisne su za nedostatke vitamina i nedostatke vitamina.

Za muškarce je važno dobiti cijeli niz vitamina i mikroelemenata dnevno, kao i neiskorištene kalorije, jer se njihov rad često povezuje s fizičkim radom ili sa složenom mentalnom aktivnošću. Teška opterećenja i česti stres pridonose razvoju raznih bolesti. Ako dodate suhe marelice na svoju prehranu, to će vam pomoći u ravnoteži, poboljšanju zdravlja i učinkovitosti tijeka rada.

U procesu prerade, sušeni marelici gube veliku količinu vitamina, dok se količina minerala naprotiv povećava, što povećava ljekovita svojstva.

Treba imati na umu da stopa konzumacije suhih marelica po danu nije veća od 100 grama. Poželjno je podvrgnuti toplinskoj obradi što je manje moguće, tako da ne gubi korisne osobine.

Sadržaj kalorija

Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj na 100 grama svježih marelica samo 45 kcal, u suhom obliku, raste do 241 kcal. Kao rezultat, korisno je jesti samo 3-4 komada dnevno (ne više od 100 grama).

Sastav suhih marelica:

voda - 30, 89 g; protein - 3,39 g; Masnoća 0.51 g; ugljikohidrati - 62,64 g.

Dnevna stopa sušenih marelica slična je 40 g droge koji sadrži željezo ili 300 g jetre govedine.

Osušene marelice u normaliziranim količinama mogu se konzumirati dnevno ne samo kao sušeno voće, već i kako bi to bilo ukras ili poseban dodatak drugim jelima.

Posebno korisna i obogaćena je kompozicija suhih marelica i drugih suhih voća. Njegova kalorična vrijednost na 100 grama je samo 70-100 kcal.

Koristite tijekom trudnoće

Korištenje suhe marelice u prehrani normalizira proizvodnju ženskih hormona.

Tijekom trudnoće i dojenja, ovaj sušeni plod nadovezuje mnoge vitamine i elemente u tragovima koji osiguravaju zdrav razvoj i fetusa i novorođenče.

Prednosti jedenja suhe marelice za trudnice:

Sadržaj kalcija u proizvodu (120 mg) pomaže ojačati kosti nerođenog djeteta. Također, ovaj mineral jača zube, omogućava kosi i noktiju da imaju zdrav i dobro njegovan izgled, što je vrlo važno za žene. Osušeni plod ima laksativni učinak, koji je koristan u slučaju problema s stolicom. To je diuretik, omogućuje vam uklanjanje višak tekućine iz tijela, kako bi se spriječio edem. Kada toksično djelovanje pomaže u kompoziciji sušenih marelica.

Štetu i kontraindikacije

S posebnom skrupuloznošću morate slijediti dozu za bolesti bubrega, gastrointestinalni trakt i niski krvni tlak, dijabetičare i sve one koji imaju kronične bolesti.

Prekoračenje norme ne samo da može donijeti koristi, već i pogoršati opće stanje zdravlja.

Ljudi koji su alergični na ovaj proizvod ne bi smjeli jesti. Simptomi hitne potrebe da se posavjetovati s liječnikom: oticanje i svrbež rash.

Pri kupnji suhih marelica potrebno je odabrati nešto tamniju i tamniju boju. Povećana svjetlina i sjaj proizvoda obično govore o kemijskim aditivima koji su štetni za tijelo, a također značajno smanjuju broj korisnih svojstava.

Često se kemijska supstanca kao što je anhidrid dodaje suhim marelicama kako bi se poboljšala izgled. Zahvaljujući njemu, konačni proizvod postaje neprirodno svijetlo narančasta boja. Jesti sušeno voće s takvim aditivom može prouzročiti tešku trovanja, pa čak i bronhijalnu astmu.

Izrada suhih marelica kod kuće

Za pripremu sušenih marelica najbolje je koristiti velike plodove kultiviranih sorti marelice. Potrebno je uzeti svježe i zrelo voće, isprati dobro i ukloniti kamenje od njih. Da biste sačuvali prirodnu boju, možete ih držati u sjemenku oko kipuće vode oko 15 minuta. Zatim ih širite na čistu krpu kako biste se riješili tekućine. U procesu sušenja voća izgubiti do 90% vode.

Suho sušeno marelice mogu biti uobičajeni način, pod jakim sunčanim suncem. Trajanje ove metode je oko 1-2 tjedna. Noću buduće sušene marelice moraju se očistiti na suhom mjestu.

Također, prethodno pripremljene marelice mogu se sušiti u sušilici ili peći.

U sušilici, tehnologija je sljedeća:

Postupak traje 2-3 sata. Na početku i na kraju potrebno je sušiti na temperaturi ne više od 60 stupnjeva, a poželjno je podići na 65-80 °.
U pećnici osušeni marelici mogu se osušiti 8-10 sati na temperaturi od 65 stupnjeva.

Sušeno voće preporučuje se pohranjivati ​​(do 2 godine) na suhom i suhom mjestu u vrećama od tkanine, čvrsto zatvorenim drvenim (izbjegavajući čašu) kontejnere ili kartonske kutije.

Vitamini u suhim marelicama

Suhe marelice su suhe marelice, koje imaju duži rok trajanja i sadrže sve korisne tvari svojstvene svježem voću. Zbog visokog stupnja konzervacije, ovaj se proizvod može konzumirati tijekom cijele godine, dok se koncentracija elemenata u tragovima ne smanjuje. Vitamini u suhim marelicama praktički se ne uništavaju ako se suši u prirodnim uvjetima bez uporabe kemijskih reagensa. Kvalitetno sušeno voće lako se prepoznaje čistom, elastičnom, mat, oštrom kožom, njihova upotreba, nutritivna vrijednost i sigurnost potvrđuju nutricionisti. Ako su plodovi previše zasićeni narančastom bojom, onda ih se tretiraju kemikalijama kako bi pružili prezentaciju. Ako je koža pretjerano tvrda, gumasta, osjeti se okus fermentacije u celulozi, pogrešno su obrađeni i pohranjeni. Najbolje su suhe marelice od srednjoazijskih proizvođača.

Kakva je korist sušenih marelica?

Glavna prednost sušenog voća nad kuhanim i konzerviranim plodovima jest činjenica da je dugotrajnim sušenjem značajan postotak hranjivih tvari ostao netaknut. Osušeni marelici nisu bogati vitaminima, ali u njima postoji više minerala nego u svježem voću. Ima dobre antioksidativne osobine: jača imunološki sustav, poboljšava funkcioniranje srca i stanje krvnih žila, pomaže tijelu da se bori s infekcijom, uklanja toksine, radioaktivne čestice, soli teških metala.

Pacijenti koji pate od srčanih aritmija, slabe cirkulacije krvi, pretrpjeli su srčani udar, liječnici preporučuju dnevno korištenje 150 grama suhih marelica. Također, svakako bi trebao biti uključen u izbornik za osobe s dijabetesom, bolesti bubrega i štitnjače i crijevne disfunkcije. Osušeni plodovi pomažu u ublažavanju stanja s glavoboljama i prehladama, dobro je iskoristiti moćne lijekove s malim šaku: smanjuju štetne učinke antibiotika na tijelo.

Osušeni plodovi pomažu u podizanju tonusa, vraćanju tjelesne snage, tako da su korisni u liječenju beriberi tijekom perioda rehabilitacije nakon operacije ili ozbiljne bolesti. Među tradicionalnim iscjeliteljima postoji mišljenje da je sušena marelica izvrstan alat za prevenciju onkologije, ali znanstvena istraživanja koja bi mogla potvrditi da ova pretpostavka nije provedena. Antioksidansi sadržani u sušenim marelicama imaju blagotvoran učinak na kožu i kosu, beta-karoten i retinol u visokim koncentracijama doprinose očuvanju vidne oštrine. Zahvaljujući celulozi i pektinu, obnavlja se mikroflora crijevnog trakta, uklanja se kolesterol iz krvnih žila, fosfor u narančastom plodu održava učinkovitost mozga, jača koštano tkivo.

Koja je kalorijska i prehrambena vrijednost sušenih marelica?

Hranjiva vrijednost suhe marelice je prilično visoka, gotovo 220 kilokalorija po 100 grama pulpe. Također je slatko slatko zbog zasićenja biljnih šećera: glukoze, fruktoze i saharoze. Stoga je poželjno jesti najviše četiri komada voća dnevno. Ta je količina dovoljna za nadopunjavanje hranjivih tvari. Stotinu grama sušenih marelica sadrži sljedeću količinu hranjivih tvari:

Korisna svojstva sušenih marelica za ljudsko tijelo

Od davnina se osušeni marelice smatraju jednim od najkorisnijih sušenog voća. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala potrebnih za pravilan razvoj ljudskog tijela. Sušene marelice nisu samo ugodne za ukus, već imaju i prilično velik broj korisnih svojstava koji imaju preventivne i iscjeliteljske učinke.

Prednosti sušenih marelica za ljude

Sušene marelice, čije su prednosti i štete poznate od davnina, izrađuju se sušenjem marelica.

Sušene marelice bogate su vitaminima, mikro i makro elementima. Njegov sastav doista iznenađuje svojom raznovrsnošću korisnih komponenti zahvaljujući kojoj ima prilično povoljan učinak na ljudsko tijelo. Na primjer, zbog sadržaja pektina, sušene marelice potiču uklanjanje teških metala iz ljudskog tijela.

Osim toga, sušene marelice imaju sposobnost očistiti crijeva. Njegov kaloričan sadržaj za zdravu osobu nije jako veliki pokazatelj pa se može svakodnevno jesti u malim količinama. Posebno je učinkovita u kombinaciji s drugim sušenim voćem, kao što su grožđice, suhe šljive i smokve. Da biste to učinili, upotrijebite 100 grama. ovu smjesu dnevno, poželjno mljeveno sušeno voće kroz mljevenje mesa. Također možete dodati malo meda.

U kardiovaskularnim bolestima uporaba suhih marelica je obavezna. Ne samo da služi kao profilaktička terapija protiv tih bolesti već također značajno smanjuje razinu kolesterola. Također pomaže očistiti bubrege. Ima diuretski učinak zbog čega se odvija čišćenje. U tu svrhu potrebno je uzeti suhe marelice.

Osušeni marelici su posebno korisni za djecu. Sadržaj kalorija suhih marelica ne prelazi normu. To ispunjava tinejdžerski organizam sa svim korisnim tvarima, a također pomaže u borbi s avitaminozom u zimskom razdoblju godine. Ona služi kao izvrsna prevencija sezonskih i virusnih bolesti.

Osušeni marelici pomoći će podići razinu hemoglobina u krvi. To je osobito istinito tijekom trudnoće. Mnogi od fer spolnog odnosa u razdoblju nošenja djeteta pate od sličnog problema. Sušena marelica pomoći će ne samo da se nosi s njom, već imaju i pozitivan utjecaj na razvoj budućeg djeteta.

Suhi marelice imaju antitumorski učinak. Koristite ga preporuča se osobama sklone raku. Djeluje kao preventivno i terapijsko sredstvo. Usporava razvoj onkologije i olakšava njezin tijek.

Suhe marelice pomažu u borbi protiv bolesti poput anemije i anemije. Bogat je karotenom - elementom u tragovima potreban za oči. Uz to, vid se poboljšava. Osušene marelice, unatoč visokom sadržaju kalorija, dobro se apsorbiraju u tijelu. Hranjiva vrijednost proizvoda može dati osjećaj sitosti cijelog dana.

Štetu sušenih marelica

Osim činjenice da sušene marelice imaju korisna svojstva, prekomjerna potrošnja može negativno utjecati na opće blagostanje osobe. Osušeni marelici, usprkos njihovoj prehrambenoj vrijednosti i čitavom nizu korisnih svojstava, također mogu prouzročiti štetu ljudskom tijelu. To se može dogoditi kao posljedica zloupotrebe, točnije od strane ljudi kojima je kontraindicirana.

Korištenje suhe marelice strogo je zabranjeno osobama s niskim krvnim tlakom, pridonijet će daljnjem snižavanju. Ali hipertonični marelice će vam pomoći da se osjećate bolje. Marelica se smatra prilično slatkim plodom, pa podiže razinu glukoze u krvi bez ikakvih problema.

Štetno za zdravlje ne može donijeti sam fetus i tvari s kojima se obrađuje tijekom procesa sušenja kako bi mu pružila izgled. Često se koriste kemikalije koje mogu izazvati pojavu alergijskih manifestacija, kako kod odraslih tako i kod djece. Stoga, djeci ne treba davati suhe marelice do tri godine.

Sušene marelice imaju koristi samo u malim količinama. Pretjerana potrošnja može uzrokovati samo štetu. Dnevna doza sušenih marelica iznosi 100 grama. proizvoda. To je sasvim dovoljno za zasitak tijela s esencijalnim tvarima i vitaminima.

Sadržaj kalorija

Osušeni marelice sadrže velike količine šećera, pa se ne može nazvati prehrambenim proizvodom. Nije preporučljivo za osobe koje pate od prekomjerne težine i dijabetesa. Kalcij sušena marelica 100 gr. čini 230 kcal. 100 gr. proizvod je oko 5-6 komada sušenog voća.

Sadržaj kalorija suhih marelica na 100 g

70 g kapi vode na 100 g sušenja. To je dovoljno velika brojka s obzirom na činjenicu da sušene marelice - sušeno voće.

Mjere mjerenja sušenih marelica

Kontraindikacije sušene marelice

Sa svim svojim korisnim svojstvima, sušene marelice također imaju neke kontraindikacije.

Bolje je ne jesti suhe marelice u slučaju takvih bolesti kao što su:

  • Dijabetes melitus bilo koje vrste.
  • Hipotenzija.
  • Čir na želucu.
  • Bolest crijeva.
  • Prekomjerna težina i pretilost. Osušeni marelici imaju prilično visoku kaloriju pa ih se ne preporuča za osobe koje su prekomjerne tjelesne težine ili koje žele izgubiti težinu.

Također, nemojte davati djeci mlađoj od 3 godine. Ne možete koristiti više od 100-150g. (oko 4-7 trikova) dnevno. To može izazvati kvar želuca i crijeva.

Korištenje suhih marelica

Tradicionalna medicina sa suhim marelicama i tinkturama na temelju toga naučila su riješiti različite zdravstvene probleme. Jedan od njih je zatvor. Osušeni plodovi pomažu u borbi s ovom neugodnom situacijom u samo nekoliko dana. Da biste to učinili, ulijte kipuću vodu 90-130 gr. suho voće i inzistirati. Potrebno je piti ovaj medij na prazan želudac.

Počinje rad crijeva i time rješava problem s teškim stolicama i zatvorom. Pileći voće se može jesti, unatoč činjenici da su oni upali u vodu, to nije utjecalo na njihovu prehrambenu vrijednost, a svi su vitamini ostali u plodu.

Tradicionalni iscjelitelji i iscjelitelji preporučuju korištenje suhe marelice i bolesti raka. Tinktura suhe marelice liječi poremećaje štitne žlijezde.

S tim sušenim plodovima možete izliječiti sezonske prehlade i beriberi.

Kako zadržati suhe marelice

Nepropisno skladištenje suhog voća utječe na njihov ukus i izgled. Osušeni marelici nisu iznimka i, ako se nepropisno spremaju, mogu se vrlo brzo pogoršati.

Sušene marelice mogu se sušiti i osušiti. Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost ovih dviju vrsta malo su različiti. Samo se osuši može se skladištiti, zbog manjeg sadržaja vlage, ima mnogo duži rok trajanja od sušenog.

Bolje je pohraniti suhe marelice na sobnoj temperaturi na tamnom, suhom mjestu. Prije nego što pošaljete suho voće za skladištenje, moraju se staviti u zdjelu. Bolje je odabrati staklo čvrstim poklopcem, tako da će utjecaj kisika na nju biti smanjen. Ne preporučuje se uzimanje celofana ili papirnatih vrećica za tu svrhu. Neće biti u mogućnosti dati pečat, a uskoro bi se svako biće moglo započeti u suhim plodovima.

Ako namjeravate pohraniti više od 2-3 mjeseca, suhe kajsije trebaju biti zamrznute.

Hranjiva vrijednost

Unatoč tome što su suhe marelice 70% tekućine, a posebno voda, ima prilično visoku nutritivnu vrijednost. Njegov kalorični sadržaj je 230 kcal. Čak i mala količina može zadovoljiti glad i zasićati tijelo dovoljno dugo vremena.

Nutritivna vrijednost na 100 g osušenog sušenog marelica u%

Vitamini, mikro i makronutrienti

Sušene marelice sadrže veliku količinu vitamina i minerala. U svom sastavu prepoznat je kao jedan od najkorisnijih i hranjivih sušenih voća.

Vitamini i minerali

Sušene marelice imaju koristi i štetu u određenoj mjeri relativne i imaju proturječnosti među znanstvenicima. Osušeni marelici osvojili su svoje priznanje među ljudima ne samo zbog svoje lijepe pojave, već i njihovog nevjerojatnog ukusa. Ovo sušeno voće ima impresivan popis korisnih svojstava i svojstava koji imaju preventivni i iscjeliteljski učinak. Zbog bogatog i jedinstvenog sastava, suhe marelice osvojile su jedno od vodećih mjesta u smislu korisnosti i relevantnosti.

Postoje li mnogi vitamini u sušenim marelicama?

Ne tako davno, razgovarali smo o tome koji su vitamini sadržani u pšeničnim klicama, kopra i peršina, danas ćemo pogledati koji su vitamini u sušenim marelicama. Sušene marelice su suhe marelice.

Sadržaj vitamina u suhim marelicama

Kao što vidite u tablici, u suhim marelicama nema mnogo vitamina.

Mnogo je zanimljiviji sastav makronaredbi i mikronutrijenata - kalij i željezo. Zanimljivo, suhe marelice sadrže prilično veliku količinu vitamina E, što se praktično ne može naći u voću i povrću, a ovaj vitamin može se naći uglavnom u maticama.

Dopustite mi da vas podsjetim da su svi podaci o sadržaju vitamina makro i mikroelemenata u proizvodu koje uzimam iz baze Nacionalnog odjela poljoprivrede SAD-a - NSDA. Ovo je pouzdan izvor. Amerikanci su vrlo ozbiljni zbog takvih studija. Ažuriraj svakih šest mjeseci - godinu dana.

Sadržaj makro i mikronutrijenata u suhim marelicama

Ispada da se glavna korisna svojstva sušenih marelica mogu objasniti jakim učinkom kalija, željeza i vitamina E.

Koji se osušeni marelici ne mogu kupiti i jesti

U idealnom slučaju, da biste dobili suhe marelice, trebate pravilno sušiti marelice. Da biste to učinili, mora postojati nekoliko uvjeta odjednom - potrebno je sušiti u vrlo toplom vremenu, u sjeni ili na slonu, na dobro prozračenom mjestu, pobrinite se da kukci ne sjednu na plodu.

Već iz opisa može se shvatiti da je ovo prilično složen proces, može se prekriti plijesni, a insekti početi i truliti. U modernim uvjetima, malo ljudi to čini, postoji jednostavnija obrada procesa sa sumpornim dioksidom. S ovom opcijom, suhe marelice ostaju meke, teže, zadržavaju lijepu svijetlo narančastu ili žutu boju - takav "proizvod kemijske industrije" nemoguće je!

Odaberite smeđe, ružne, naborane i vrlo suhe suhe marelice - osušene na prirodan način.

Korisna svojstva i štete sušenih marelica za tijelo

sadržaj:

Nitko ne zna točno gdje su počeli proizvoditi suhe marelice. Ali njezina se domovina obično pripisuje Kini, budući da su Kinezi uzgajali marelice više od 5000 godina. Ili upućuju na Armeniju, jer su prema povijesnim podacima Rimljani spomenuli sušeno voće pod nazivom "Armenski jabuka".

Plodovi marelica polako se širili diljem svijeta, jer je dugo vremena Kina bila prilično zatvorena zemlja. Ali kada je sve veći broj ljudi naučio o ukusu i blagodatima tog voća, problem je bio u potrebi da se proizvod čuva duže. Eksperimentirajući s metodom prerade i skladištenja, marelica je konačno odlučila sušiti. Tako je bilo suhe marelice.

Sastav vitamina, korisnih svojstava

Sušene marelice su polovice marelica sušene u skladu s određenom tehnologijom. Proizvod dobre kvalitete ima izraženu narančastu boju, elastičnu strukturu, srednju mekoću, slatki i sočan okus.

Mirisni i ukusni sušeni voće sadrže takve vitamine i minerale kao što su:

  • vitamina A (3,5 mg), Bl (0,015 mg), B2 (0,074 mg), B3 (2,6 mg), B4 (13,9 mg), B5 (0,52 mg), B6 ​​(0,14 mg), B9 (0,010 mg), C (1 mg), E (4,3 mg), K (0,031 mg);
  • kalij je najviši sadržaj ovog vitamina među ostalim namirnicama;
  • kalcij;
  • fosfora;
  • magnezij;
  • natrij;
  • željezo;
  • cink;
  • bakar;
  • mangana
  • selena.

Korisna svojstva sušenih marelica:

  • Zbog visokog sadržaja magnezija u sastavu proizvoda (32 mg), osušeni marelici imaju pozitivan učinak na živčani sustav.
  • Kalij (njegova koncentracija u proizvodu je 1160 mg). Element u tragovima potiče kontrakciju mišića i normalizira ravnotežu vode u tijelu. Povećana količina ove soli, kao i sadržaj glukoze i fruktoze u sastavu proizvoda, normalizira inzulinske procese u tijelu, što je vrlo važno za dijabetičare.
  • Karoten i askorbinska kiselina korisni su za imunitet.
  • Metabolizam se poboljšava.
  • Čisti crijeva.
  • Promiče regeneraciju tkiva, što usporava proces starenja.
  • Ima diuretski učinak.
  • Promiče bolji vid zahvaljujući vitaminu B.
  • Koristi se kao laksativ.
  • Pomaže u liječenju mnogih vrsta bolesti: anemija, bolesti srca (iako se u nekim izvorima spominje da je u ovom slučaju bolje koristiti marelice, sušene cijele marelice s kamenom). Također je korisno za srce sadržaj magnezija (32 g).
  • Povećava hemoglobin zbog prisutnosti željeza (2,7 mg).
  • Nedavne studije pokazuju da osušene marelice utječu na smanjenje stanica raka u pacijentovom tijelu.
  • Izlučuje kolesterol iz tijela.
  • Budući da je suha kutija bogata velikom količinom korisnih minerala, sadrži malu količinu proteina i gotovo bez masti, a ugljikohidrati koji sadrže lako se probavljaju, korisno je za još uvijek krhko djetetovo tijelo. Sušene marelice za bebe mogu se jesti od 1-1,5 godina. Za dijete možete pripremiti žitaricu i komot sušenog voća.
  • Za odrasle i djecu, suhe marelice korisne su za nedostatke vitamina i nedostatke vitamina.

Za muškarce je važno dobiti cijeli niz vitamina i mikroelemenata dnevno, kao i neiskorištene kalorije, jer se njihov rad često povezuje s fizičkim radom ili sa složenom mentalnom aktivnošću. Teška opterećenja i česti stres pridonose razvoju raznih bolesti. Ako dodate suhe marelice na svoju prehranu, to će vam pomoći u ravnoteži, poboljšanju zdravlja i učinkovitosti tijeka rada.

U procesu prerade, sušeni marelici gube veliku količinu vitamina, dok se količina minerala naprotiv povećava, što povećava ljekovita svojstva.

Treba imati na umu da stopa konzumacije suhih marelica po danu nije veća od 100 grama. Poželjno je podvrgnuti toplinskoj obradi što je manje moguće, tako da ne gubi korisne osobine.

Sadržaj kalorija

Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj na 100 grama svježih marelica samo 45 kcal, u suhom obliku, raste do 241 kcal. Kao rezultat, korisno je jesti samo 3-4 komada dnevno (ne više od 100 grama).

Sastav suhih marelica:

  • voda - 30, 89 g;
  • protein - 3,39 g;
  • Masnoća 0.51 g;
  • ugljikohidrati - 62,64 g.

Dnevna stopa sušenih marelica slična je 40 g droge koji sadrži željezo ili 300 g jetre govedine.

Osušene marelice u normaliziranim količinama mogu se konzumirati dnevno ne samo kao sušeno voće, već i kako bi to bilo ukras ili poseban dodatak drugim jelima.

Posebno korisna i obogaćena je kompozicija suhih marelica i drugih suhih voća. Njegova kalorična vrijednost na 100 grama je samo 70-100 kcal.

Koristite tijekom trudnoće

Korištenje suhe marelice u prehrani normalizira proizvodnju ženskih hormona.

Tijekom trudnoće i dojenja, ovaj sušeni plod nadovezuje mnoge vitamine i elemente u tragovima koji osiguravaju zdrav razvoj i fetusa i novorođenče.

Prednosti jedenja suhe marelice za trudnice:

  • Sadržaj kalcija u proizvodu (120 mg) pomaže ojačati kosti nerođenog djeteta. Također, ovaj mineral jača zube, omogućava kosi i noktiju da imaju zdrav i dobro njegovan izgled, što je vrlo važno za žene.
  • Osušeni plod ima laksativni učinak, koji je koristan u slučaju problema s stolicom.
  • To je diuretik, omogućuje vam uklanjanje višak tekućine iz tijela, kako bi se spriječio edem.
  • Kada toksično djelovanje pomaže u kompoziciji sušenih marelica.

Štetu i kontraindikacije

S posebnom skrupuloznošću morate slijediti dozu za bolesti bubrega, gastrointestinalni trakt i niski krvni tlak, dijabetičare i sve one koji imaju kronične bolesti.

Prekoračenje norme ne samo da može donijeti koristi, već i pogoršati opće stanje zdravlja.

Ljudi koji su alergični na ovaj proizvod ne bi smjeli jesti. Simptomi hitne potrebe da se posavjetovati s liječnikom: oticanje i svrbež rash.

Pri kupnji suhih marelica potrebno je odabrati nešto tamniju i tamniju boju. Povećana svjetlina i sjaj proizvoda obično govore o kemijskim aditivima koji su štetni za tijelo, a također značajno smanjuju broj korisnih svojstava.

Često se kemijska supstanca kao što je anhidrid dodaje suhim marelicama kako bi se poboljšala izgled. Zahvaljujući njemu, konačni proizvod postaje neprirodno svijetlo narančasta boja. Jesti sušeno voće s takvim aditivom može prouzročiti tešku trovanja, pa čak i bronhijalnu astmu.

Izrada suhih marelica kod kuće

Za pripremu sušenih marelica najbolje je koristiti velike plodove kultiviranih sorti marelice. Potrebno je uzeti svježe i zrelo voće, isprati dobro i ukloniti kamenje od njih. Da biste sačuvali prirodnu boju, možete ih držati u sjemenku oko kipuće vode oko 15 minuta. Zatim ih širite na čistu krpu kako biste se riješili tekućine. U procesu sušenja voća izgubiti do 90% vode.

Suho sušeno marelice mogu biti uobičajeni način, pod jakim sunčanim suncem. Trajanje ove metode je oko 1-2 tjedna. Noću buduće sušene marelice moraju se očistiti na suhom mjestu.

Također, prethodno pripremljene marelice mogu se sušiti u sušilici ili peći.

U sušilici, tehnologija je sljedeća:

Postupak traje 2-3 sata. Na početku i na kraju potrebno je sušiti na temperaturi ne više od 60 stupnjeva, a poželjno je podići na 65-80 °.
U pećnici osušeni marelici mogu se osušiti 8-10 sati na temperaturi od 65 stupnjeva.

Sušeno voće preporučuje se pohranjivati ​​(do 2 godine) na suhom i suhom mjestu u vrećama od tkanine, čvrsto zatvorenim drvenim (izbjegavajući čašu) kontejnere ili kartonske kutije.

Osušene marelice

Sušene marelice - korisna svojstva, kontraindikacije

Korisna svojstva sušenih marelica

Pri sušenju marelice, većina vitamina i elemenata u tragovima zadržava se. Osušeni marelici su vrijedni u visokom udjelu kalijuma, organskih kiselina, karotena, fosfora, kalcija, željeza, vitamina B5. Poznat kao sredstvo jačanja srca, povećavajući hemoglobin. Naširoko koristi u kuhanju u pripremi slastica. Osušeni marelici korisni su za pretilost i dijabetes melitus (glikemijski indeks suhih marelica je samo 30), anemija, oštećenje vida, bolesti štitne žlijezde i kardiovaskularnog sustava, uklj. hipertenzije i zatajenja srca, također je propisana djeci s hipovitaminozom, a odrasle osobe kao diuretik i tonik. Osušeni marelici poboljšavaju stanje kože i kose, a zbog velike količine vlakana i pektina pomaže očistiti crijeva i ukloniti kolesterol, soli teških metala i radionuklida iz tijela.

Nutritivna vrijednost od 100 grama sušenih marelica (suhe marelice)

100 grama suhe marelice (suhe marelice) sadrži 3,39 grama bjelančevina, 0 grama ugljikohidrata, 0,51 grama masti, 7,3 grama dijetalnih vlakana, sadržaj kalorija = 241 kcal.

  • Vitamin A - 3604 IU
  • Vitamin B1 - 0,015 mg
  • Vitamin B2 - 0,074 mg
  • Vitamin PP - 2,589 mg
  • Vitamin B5 - 0,516 mg
  • Vitamin B6 - 0,143 mg
  • Vitamin B9 - 10 mikrograma
  • Vitamin C - 1,0 mg
  • Vitamin E - 4,33 mg
  • Vitamin K - 3,1 mcg
  • I ostali vitamini u sušenim marelicama (suhe marelice), ali s manje sadržaja.
  • Željezo - 2,66 mg
  • Kalij - 1162 mg
  • Kalcij - 55 mg
  • Magnezij - 32 mg
  • Mangan - 0,235 mg
  • Bakar - 0,343 mg
  • Natrij - 10 mg
  • Selen - 2,2 mcg
  • Fosfor - 71 mg
  • Cink - 0,39 mg
  • I ostali makro-mikroelementi u suhim marelicama, ali s nižim sadržajem.
Kako napraviti suhe marelice

Za proizvodnju suhih marelica kod kuće, plodovi marelica osušeni su na posebno označenim površinama na suncu šest do osam dana, nakon čega se dobiva gotov proizvod. Za proizvodnju jednog kilograma sušenih marelica potrebno je tri do četiri kilograma svježih marelica. Prirodne suhe marelice tamne boje se dobivaju ako tijekom procesa sušenja vlaga dobiva na marelicu.

Industrijske metode sakupljanja suhe marelice uključuju uporabu toksičnih anorganskih spojeva sumpornog dioksida i drugih konzervansa. Kao rezultat toga, sušeno voće zadržava atraktivnu svijetlo žuto-narančastu boju. Velika većina sušenih marelica na tržištu, napravljena na taj način. S produljenom upotrebom takvih osušenih marelica sumporni dioksid nakuplja u tijelu i utječe na pluća, bronhija, uzrokuje alergije, astmu.

Kontraindikacije. Osušeni marelici su kontraindicirani pod sniženim tlakom. Ali čak i potpuno zdravi ljudi ne bi smjeli zlouporabiti velike količine sušenih marelica kako bi to moglo dovesti do slabog probadanja.

Suhe marelice: prednosti i zla tijela, svojstva za žene i muškarce

Sušeni marelice su vrsta sušenog voća dobivenog od voća marelica u suhom obliku.

Da bi proizvod koji se može prodati često proizvođači koriste tehnologiju, dodajući kemijske komponente koje negativno utječu na ljudsko tijelo. To je uglavnom sumporni dioksid. Prednosti i eventualna šteta sušenih marelica tijelu očuvana su u pripremi proizvoda na staromodan način s polaganjem voća na suncu tjedan dana.

Vrste sušenih marelica

Postoje četiri vrste proizvoda, ovisno o načinu pripreme - stol, prvi razred, vrh i dodatni.

Marelica sušena kostom. Njegova glavna razlika je mali plodovi, drugi samo po veličini. Ako se tijekom sušenja dobiva vlaga, proizvod postaje tamnija boja i prepoznatljiv ukus.

Prednosti i štete sušenih marelica za tijelo ovise o načinu sušenja - sa ili bez kemikalija, dajući mu blijedu sive boje - prisutnost će ispuniti plod s narančastom bojom. To se obično vrši tijekom masovne proizvodnje.

Suhe marelice, kuhane na prirodan način, imaju smećkastu boju. Prisutnost neobičnog okusa, vina, govori o korištenju loše kvalitete izvora voća ili pretpostavci o kršenju tehnologije.

Prednosti sušenih marelica za tijelo

Proizvod sadrži vitamine C, A, BB i B1, 2, 5. Mineralne komponente u obliku kalijuma, magnezija, kalcija, željeza, fosfora, mangana, bakra i kobalta.
Protein u voću po 100 grama sadrži 5,2 grama, ugljikohidrate 51 i masnoće samo 0,3 grama. U ovom slučaju, sastav ugljikohidrata ima fruktozu sa glukozom, lako tijelo može probaviti. Ova svojstva dopušta korištenje suhog voća u ograničenim količinama, čak i za dijabete.

Sastav suhih marelica uključuje pepel, vlakno, škrob i organske kiseline.

8 korisnih svojstava sušenih marelica

Niska kalorija - 215/100 g daje suhe marelice dobrobit za tijelo za ljude koji gledaju na težinu, dok puni sve hranjive tvari bez povećanja težine zahvaljujući složenim ugljikohidratima u sastavu. Suho voće je korisno:

  1. Izlučuje štetne tvari iz tijela, uključujući teške metale, radionuklide i druge kemijske spojeve.
  2. Osušeni marelici su dobri za srce s kalijem.
  3. Suho voće pomaže da se brže oporavi nakon operacije, nadopunjujući izgubljene rezerve željeza.
  4. Osušeni marelici sadrže više vlakana od svježeg voća 9 puta. Pravilno raditi na organima probavnog trakta, dovoljno za nekoliko šaka koji se jedu dnevno.
  5. Prednosti sušenih marelica za tijelo se protežu na bubrege s gušteračom i štitnjačom.
  6. Proizvod smanjuje negativni učinak primjene antibiotika tijekom bolesti.
  7. Bogat antioksidacijski pripravak sprečava razvoj raka.
  8. Pomaže u rješavanju problema kože i krvožilnog sustava.

Suhe marelice su korisne za aktivnost srca čišćenjem krvnih žila, poboljšanjem opskrbe krvlju organima i sustavima, sprječava razvoj ateroskleroze i normalizira krvni tlak.

Osušeni marelici korisni su za muškarce u kombinaciji s drugim namirnicama kako bi se poboljšala seksualna želja i poboljšala potenciju.

Grožđice sa suhim marelicama

Za jačanje imunološkog sustava, možete koristiti koristan recept, koji uključuje suhe marelice s grožđicama.

Uzmite 1 čašu oraha, grožđice, suhe marelice, med i jedan limun. Osušene marelice s grožđicama se isperu i osuše. Nuts se razvrstavaju, limun se ulijeva preko kipuće vode, nakon čega slijedi rezanje na kriške i uklanjanje kostiju. Sve je zakrenuto mesnim mljevenjem, med je dodan i pomiješan. Dobivena masa se stavlja u bilo koji spremnik i stavlja u skladište u hladnjak.

Sastav je prihvaćen od strane odrasle osobe dva puta dnevno i 1 tbsp. l. prije jela pola sata, postupno povećavajući dozu. 1 tsp je dovoljno za dijete tijelo. također 2 puta dnevno.

Kombinacija grožđica sa suhim marelicama korisna je za trudnice i majke koje štite, štiteći ih od anemije, jačajući središnji živčani sustav, ublažavajući nesanicu i jačajući srčani mišić.

Osušene marelice u narodnoj medicini

Folklorni iscjelitelji dugo su koristili suhe marelice kako bi normalizirali funkcionalnost svih organa ljudskog tijela. Za muškarce i žene, suhe marelice su korisne u njihovoj sposobnosti da obnove rad gastrointestinalnog trakta.

Da biste dobili osloboditi od zatvora, morate namočiti sušeno voće s kipućom vodom u večernjim satima i ostaviti ih preko noći u bilo kojem spremniku pokrivenom poklopcem. Ujutro plodovi se jedu na prazan želudac. U roku od mjesec dana funkcija crijeva normalizirana je, što više ne ometa osobu.

Osušene marelice za žensko tijelo

Žene koje redovito konzumiraju suhe marelice dobivaju prednost uklanjanjem lošeg kolesterola i štetnih sastojaka iz tijela. Plovila su obdarena elastičnosti i snage, sprječavajući trombozu.

Vid se poboljšava, a koža zadržava mladost i ljepotu. Bubrežni i urogenitalni problemi riješeni su dekocijacijom ili infuzijom pomoću suhih marelica, zbog diuretskih učinaka.

Suho marelice korisne za žene preventivno djelovanje protiv razvoja malignih tumora.

Osušeni plod ima pozitivna svojstva, pomažući kod dijabetesa, nedostatka vitamina, smanjene štitne žlijezde i drugih poremećaja. Samo 100 grama sušenih marelica dnevno, ne izlozeni vrućini.

Za žene koje slijede lik, suhe marelice su zamjena za slatkiše. Prisutnost glukoze s fruktozom u pripravku ne povećava razinu inzulina u krvi, ne dopuštajući da se prekomjerna tjelesna masa nanese.

trudnoća

Suhe marelice su korisne tijekom trudnoće s blagim laksativnim učinkom, ublažavajući zatvor. Proizvod osigurava prevenciju anemije, nadopunjavajući željezne pohrane u tijelu.

Veliki sadržaj kiseline, minerala i vitamina blagotvorno djeluje na srčanu aktivnost majke i bebe.

Suhe marelice su korisne u trudnoći kod žena koje pate od visokog krvnog tlaka. Jod u sastavu podupire djelovanje štitne žlijezde. Fruktoza s glukozom pomaže mozgu da se bolje ponaša.

O štetnim učincima

Osušeni marelici štetni su u velikim količinama, ometajući probavne organe. Dnevna stopa - 150 grama. I najbolje je koristiti do 16 sati - u ovom trenutku tijelo apsorbira sve hranjive tvari što je više moguće.

Štetni učinci obdareni sušenim plodovima, tretirani kemijskim elementima koji povećavaju rok trajanja proizvoda i poboljšavaju izgled. Nije preporučljivo koristiti suhe marelice za osobe s niskim krvnim tlakom zbog sposobnosti sušenog voća da ga spusti.

Kontraindikacije se primjenjuju na uporabu u hrani suhog voća marelice u prisutnosti kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, kako ne bi pogoršali situaciju.

Dijabetičari su dužni konzultirati se sa svojim liječnikom i dobiti dozvolu za korištenje sušenih marelica. Pretilost je također kontraindikacija, ali u nekim slučajevima nutricionisti preporučuju dane natašte na temelju ovog proizvoda.

I, naravno, ne možete jesti suhe marelice za osobe s individualnom netolerancijom na proizvod, koje se manifestiraju u obliku osipa, svrbeža i edema.

Kulinarska primjena suhih marelica

Najčešće su suhe marelice dodane u deserte i pečenje. Ovaj proizvod ide dobro s drugim sušenim voćem - grožđicama, datumima i šljive, uključujući i matice.

Dodavanje suhih marelica u zobene kaše ih ispunjava još većom korist i okusom. Gurmani koriste suho voće u pripremi mesnih jela i bočnica. U Uzbekistanu su dodani sušeni marelici u pilaf.

Ovaj proizvod je prikladan za pripreme za zimu u obliku konzervi, džemova i kompotina. Toplinska obrada, naravno, uništava većinu dobrih svojstava, ali zamjena dolazi iz velikog okusa i dobrog raspoloženja.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Koja hrana sadrži piridoksin (vitamin B6)

Piridoksin je vodotopljivi vitamin B (B6), koji obavlja mnoge vitalne funkcije za ljude. Dokazano je da ljudsko tijelo može samostalno proizvesti tu tvar: u malim količinama sintetizira ga mikroflora debelog crijeva i odmah apsorbira stanice crijevnog epitela.

Opširnije

Capelin - korisna svojstva i šteta; kako i gdje su je uhvatili; odabir ribe; metode kuhanja

Capelin: svojstvaKalorični sadržaj: 1163 kcal.opisCapelin je jedan od najpopularnijih vrsta riba u naše vrijeme.

Opširnije

Koja hrana sadrži vlakna

Celuloza je šuplja vlakna biljne hrane koju osoba treba za normalan život. Poboljšava probavu, potiče peristaltiku. Njegov nedostatak prijeti razvojem anemije, bolesti žučnog kamenca, pretilosti, ateroskleroze, dijabetesa i drugih, a ne manje zastrašujućih bolesti.

Opširnije