Japanski dunja

Japanski dunja (henomeles) je lijepo cvjetni, ukrasni, listopadni, koristan grm. Plodovi su vrlo mirisni, bogati su organskim kiselinama i vitaminom C. Oni imaju boju i miris poput limuna, kao i kiselo okus. Dakle, dunja se zove i sjeverni limun. Cvjeta s dvostrukim ili bijelim, ružičastim, narančastim cvjetovima.

Japanski guska od dunja

Japanski plodovi dunja

To je topla i lagana biljka, preferira regije blage klime. Grm može nositi tešku zimu. No mladi izbojci i pupoljci, koji nisu prekriveni snijegom, zamrznuti će i slabog cvjetanja. Ako grm zima pod snijegom, to će biti dobro sačuvano i oduševit će u proljeće s veličanstvenim i mirisnim cvjetanjem.

Sadržaj sadnje

Bolje je koristiti dvogodišnje sadnice. Za brušenje grmlja na mjestu, morate odabrati dobro osvijetljeno, suho, toplo mjesto gdje se puno snijega nakuplja zimi i zaštićeno od sjevernog vjetra. Grm dobro podnosi sušu, treba umjereno zalijevanje. U sjeni se grm slabo raste i slabo cvjeta. Tlo za sadnju odgovara bilo kojem, osim treseta i lužnatoga. Takva zemlja će nepovoljno utjecati na razvoj biljke. Najbolja bi opcija bila crna zemlja, plitka ili pjeskovita zemlja. Prije sadnje grmlja, otpustite tlo, uklonite sve korove, nanesite organsko gnojivo (gnojivo, treset komposta).

Vrijeme slijetanja

Bolje je sijati grm u proljeće dok buds ne budu pune. U jesen, sadnja nije poželjna jer zimi biljka može umrijeti bez preživljavanja. Šipke se sadi svakih 1,5 m, tako da grmlje odraslih nisu blisko jedna s drugom.

Briga za grmlje

Njega za japanskom dunju nije teško. U proljeće, tlo oko grma je obloženo tresetom, piljevinom. Ako se ljeti povremeno rastegne tlo, izbrisat će se, grmlje će biti obilato i cvjetati raskošno. Feed za 2-3 godine s dušikom gnojiva u proljeće prije cvjetnice, složeno gnojivo nakon žetve.

Odrasla grmlje (nakon 5 godina) potrebno je obrezivanje i oblikovanje krune. Obrezivanje slabih, oštećenih izbojaka, kao i onih koji rastu više od 5 godina. Najproduktivnijih izbojaka starih oko 3 godine. Chaenomeles japanski je otporan na štetnike i bolesti, pa nema potrebe za kemijskom obradom. Voće se bere u rujnu-studenom, prije mraza, inače će izgubiti njihovu aromu i okus. Od njih možete kuhati džemove, kompote, sirupe, jelies, marmeladu. Kada se čuvaju duže vrijeme, plodovi se mogu skupljati. Ne bacajte ih. Potrebno je odrezati i sušiti. Zimi, sušenje se dodaje u komotu sušenog voća.

Širenje dunja

Reprodukcija japanskog dunja

Propagiran reznicama, korijenjem korijena, slojevima, sjemenkama. Najjednostavniji i najjednostavniji način reprodukcije sjemena. No, istodobno su i varazdinih znakova izgubljeni. Na proljetnoj strani grančica dodano u kapi. U jesen, grane s korijenima su odvojene i transplantirane na stalno mjesto. Reznice su izrezane u rano ljeto, zasađene u mješavini treseta i pijeska. U jesen, kada visina rezanja iznosi 15-20 cm, može se posaditi u zemlju. Dunja daje brojne izbojke. U proljeće uz pomoć sekatora, izbojci su odvojeni od izbojaka i zasađeni.

Grm nije neobičan, neće biti teško rasti na zemljištu. Možete posaditi grm u lonac i pokupiti vrijeme prisiljavanja na datum koji vam je potreban. Grm se koristi za stvaranje ne visokih živica, granica. Stablo stabla izgleda zanimljivo kada se dunja graftom na divlju krušku ili stablu. Posađene su u skupinama na travnjacima ili alpskim stakalcima. U vrtovima "sjeverni limun" kombinira se s bademima, magnolijom i heatherom.

Japanska dunja - sjeverna limuna

Prvi put u životu vidio sam dunje od rođaka u Moldaviji. Bilo je to visoko stablo s puno ogromne, ukusne, ali tvrdo kao kamen, jabuke. Zamislite moje iznenađenje kad se ovdje, kod kuće, u botaničkom vrtu, prilično nizak grm visok do 50 cm, prekriveno ružičastim i crvenim cvjetovima, poput cvijeća jabuka, pokazalo se i dunjem! Ispalo je da je dunja dunja, ali ne i jednostavna, ali japanska! Od tada, japanski dunaj čvrsto i trajno se naselio u mom vrtu.

Golemi broj prednosti pokazao se japanskim dunjem:

  1. Prekrasan cvjetni grm, dobar za uređenje okoliša zahvaljujući sjajnim zelenim gustim listovima. Japanska dunja može biti zasađena za živice, koristi se u rubnjaku i rock vrtu. Japanski gusci za dunje prikladni su i u skupinama i pojedinačno na pozadini travnjaka ili u vrtovima stijena.
  2. To ne zahtijeva veliku pažnju, ne zahtijeva sklonište za zimu čak iu uvjetima sjevernih Urala, jer je zbog niskog rasta potpuno prekriven snijegom, lako se propagira reznicama i reznicama.
  3. Plodovi japanskog dunja. Ovo je zasebna tema.

Prvo, postoje mnogi od njih i nema problema s dobivanjem plodova. U jesen, japanski dunja posuti su grozdovima mirisne limunaste žute boje s lijepom crvenom stranom plodova, u boji i veličini sličnoj sitnim limunima. Od ovih, možete napraviti mnogo praznina: kompot, džem, kandirano voće, itd., Ne gori od sličnih praznina od jabuka, a možda čak i bolje!

Drugo, plodovi dunje imaju nevjerojatna ljekovita svojstva. Nije slučajno zove se sjeverni limun. Doista, obilje vitamina "C" i kompleks organskih kiselina, kao i karakteristični miris i kiselo okus, daju žuti plodovi slični limunu. Ovo je pravi skladište vitamina i biološki aktivnih tvari, stoga oni iscjeljuju i mogu zamijeniti skupo limune.

Japanski dunje sadrži pektinske tvari (1,34-2,81%), vitamin C (78-98 mg%), vitamin P (350-750 mg%), jabučnu kiselinu (3,37-6,09%), šećer (2,12-5,18%) i ima jak miris.

4. Plodovi zrele dunje s iznenađujuće postojanom i nježnom aromom mogu poslužiti kao prirodni osvježivač zraka. Nije čudo da su ih vrtlari odavno smjestili u prekrasnu vazu i stavili ih na stol u kući. Dugotrajni plodovi japanskog dunja, čak iu toplini, ispunjavaju sobu ugodnom voćnom mirisom. I lijep oblik i svijetle boje limuna dunja voća u elegantnoj vazi prekrasan su stolni ukras.

Chenomeles je kultiviran u Kini i Japanu tisućama godina zbog dekorativnih svojstava ove biljke. U rodu Henomeles (Chaenomele s Lindl.), Botaničari su uključili 4 vrste native u Istočnoj Aziji. Ove biljke koje vole topline su listopadni ili polu-zimzeleni grmovi i mala stabla s plodovima poput jabuke ili kruške.

U kulturi najčešća vrsta je japanski dunja, ili japanski henomeles (Chaenomele s japonica) - vrlo lijep i koristan ukrasni grm do visine 3 m, no u sjevernim je krajevima znatno niži. Ova dugotrajna biljka donosi prosječno plod do 70 godina, praktički ne oštećuje štetnici i bolesti.

Također je vrlo atraktivna i naširoko koristi u uređenju okoliša, još jedan ukrasni izgled - japanski dunja niska, ili henomeles Mauleya (Chaenomele s maulei). To je gotovo puzav listopadni ukrasni grm do visine od 1 m. Ljepljive grane krajem proljeća i početkom ljeta potpuno su prekrivene svijetlim crveno-narančastim cvjetovima. U rujnu dozrijevaju mirisni plodovi ljekovite limun žute boje.

Korištenje japanskog voća djetelina u kuhanju

1. Šećer.

Najjednostavniji recept za svoje radne komade za buduću uporabu vrlo je sličan limunskom šećeru. Izbjegavali su plodove japanskog dunja u mljevenju mesa i dodali šećer u jednakom omjeru po težini - tako su svi vitamini svježeg voća u potpunosti sačuvani. Čuvajte ovu vitrinu u hladnjaku. Kada ga koristite dodajte (jednu ili dvije žličice) u čašu vode.,

Smežurani plodovi japanskog dunja mogu se sitno sjeckati i osušiti, a zimi ih dodati u kompoziciju suhog voća.

2. Kompozicija.

Plodovi su vrlo kiseli, a jedenje svježih je neugodno, ali tijekom obrade ova značajka dunja poboljšava okus i kvalitetu kompote. Plodovi se peru, poliraju, uklanjaju sjeme, stavljaju u posude i uliju šećerni sirup (500 g šećera na 1 litru vode). Zagrijavaju se na temperaturi od 85-90 °: litre staklenke - 15 minuta, dva litarska stakla - 25 minuta, ili u kipućoj vodi, odnosno, 8 i 12 minuta.

Drugi način.

Voće se oprani, staviti u posude u cijelosti, sipati šećernim sirupom (300 g šećera na 1 litru) ili kipuće vode bez šećera, grijati na 85-90 ° litre staklenke - 15 minuta, dvije litre - 25 minuta ili u kipućoj vodi 8 i 12 min.
Plodovi japanskog dunja pripremljenog na ovaj način mogu zamijeniti limune za čaj.

3. Jam.
Dunja je oprana, izrezana na pola ili na kriške, očistila komoru sjemena. Šećerni sirup pripremljen je: 1,3-1,5 kg šećera i 1-1,5 čaša vode za 1 kg dunja. U kipućem sirupu umočenu dunju i ukloniti iz topline 4-5 sati. Zatim ponovno stavite na vatru, kuhajte 5 minuta. i stajati 10-12 sati. Zato ponovite 3-4 puta, posljednji put kad kuhate dok ne završite.

4. Kandirano voće.
Voće se peru, veliko urezano, čisti sjeme. Pripremite sirup (1,5 kg šećera po 1 kg dunje i 3 šalice vode). U kipućem sirupu umočenom dunju, protresite zdjelicu i ostavite 5-6 sati. dok se ne ohladi. Nakon stajanja zdjelica je zapaljena, kuhana i kuhana 6-7 minuta, uklonjena iz vatre i ostavljena 10-12 sati. Tako zamjensko kuhanje s dozreljem četiri puta. Nakon posljednjeg kuhanja, voće se uklanja iz sirupa, bačeno natrag u cjedilo kako bi se isušilo sirup, a zatim širio kandirano voće na tanjure ili posudu da se osuši.
Ako kuhate kandirano dunje s bundom ili tikvicama, istodobno kuhajte kiselinu i miris dunja pretvorite u bundeva ili tikvice, a potonje steknite ugodan ukus. Na 600 grama dunja uzeti 400 grama bundeve ili tikvice, 1,3 kg šećera i 3 šalice vode. Kuhanje se vrši kako je gore opisano.
Bundeve ili tikvice čiste od kože, sjemena i vlakana, izrezati na komade (trake, dijamanti) ili za ovu upotrebu kolačići.

5. Marmelada.
Dopuštati plodovi su pečeni u pećnici, utrljali kroz cjedilu ili sito. Na 1 kg obrišene mase uzmite 1 - 1,2 kg granuliranog šećera, temeljito promiješajte i kuhajte u aluminijskom sloju dok masa ne stigne iza žlice i zaostaje za dnom. Stavite vruću masu na lim za pečenje, u prahu sa mješavinom škroba i šećera u prahu ili obloženi papirom za pergament. Pažljivo poravnajte masu u sloj od 1,5-2 cm. Kada se marmelada ohladi i prekriva korom, izrežite ga u kovrčave komade i pustite da se osuše. Pohranite marmeladu na suhom, hladnom mjestu.


Marmelada se može kuhati u kombinaciji s drugim marmeladima od jabuka i šljiva. Nabavite troslojnu marmeladu

6. Jele

Za žele koristiti manje i zelenkaste plodove, kao i cut kože i testisa, eliminira u pripremi džem. Obrišite plodove s pahuljastim napadima, operite i izrezajte na kriške, a da ne skidate kožu i ne uklanjajte boll, jer sadrže najviše pektina.

Stavite prokuhani voće vodom tako da ih jedva pokriva i kuhaju dok mekana. Procijedite dobiveni sok kroz sirup, bez pritiskanja voća, tako da sok je proziran. Za svaku litru dobivenu soku dodajte oko 800 g šećera i kuhajte potrebnu debljinu.

Nekoliko minuta prije uklanjanja iz topline stavite limunsku kiselinu na 5 grama po 1 kg. šećer. Vruća žele izlijevaju u male posude ili plastične posude, tako da možete jednostavno rezati. Da bi mliječ bio transparentniji, svaka 2 kg. Dunja se može staviti do 2 kg. kiselo jabuke.

Preostala pulpa s voća, protrljana kroz sito radi uklanjanja sjemena i kamenih dijelova voća, koristi se za zavarivanje. 2 kg voćni kvasac staviti 1 kg. šećer i kuhajte dok ne dobijete željenu debljinu. Zamrzavanje vruće ulijeva u banke, koje su hermetički zatvorene, ako smjesa nije dovoljno napunjena. Čuvati na hladnom mjestu.

7. Pripremljena djetelina

Japanski quince1 kg izrezati u četvrtine i bez kamena.

Ulijte 0,5 stupnjeva vode u tavu, 0,5 stupnjeva octa, dodajte 0,5 kg šećera, stavite na vatru i promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Zatim dodajte cimetu 1 štapić duljine 5 cm i klinčić od 5 komada.. i ulijte u oguljenu dunju.

Kuhajte na niskoj vrućini sve dok ne postanu prozirne i uklonite s prorezanom žlicom u dijelovima spremnima, preklopite je u posudu, koja se zatim može zatvoriti.

Uzgoj i njegu

Za japanski dunje odaberite sunce, ako je moguće na suhom brijegu. Ovaj ukrasni grm može zauzeti vrijedno mjesto u rock vrtovima. Manje od jednog metra između grmova chenomena ne smije biti kako bi se izbjeglo zadebljanje i sjenčanje sadnji.

Sadnja godišnjih japanskih mladunčadi provodi se u proljeće (prije bujne pauze) ili u jesen (1-1.5 mjeseci prije početka hladnog vremena).

Posijajte sadnice japanskih dunja u pripremljenim jamama (0,5 x 0,5 m), ispunite korijenje plodnim tlom s vrtnom kompostama.
Bogata biljna voda obilato. Nakon što se voda apsorbira u tlo, površinu zemlje oko sadnica treba biti podignuta kako bi se spriječilo iznenadno isparavanje vlage. I odrežite sadnicu do visine od 15-20 cm za intenzivan rast i obradu.

Godišnje održavanje japanskog dunja je uklanjanje slabog i suhog, slomljenog snijega i starih grana.

Pravilno oblikovana dunja grmlja trebala bi imati 4-6 komada jednogodišnjih grana, 3-4 grana dviju, tri i četverogodišnjih grana, ne više od 2-3 petogodišnjih grana. To će omogućiti da se u izobilju godišnje usjeva iz grma za 15 godina.

Prinos japanskog dunja pogodno utječe na uvođenje komposta ili humusa, oplođenih fermentiranim mliječnim ili pilećim izmetima, kao i zelenim gnojivima (ekstrakt iz natopljenih korova uz dodatak drvenog pepela).

Plod japanskog dunja dobiva se na suhom vremenu, kako se dozrijeva u rujnu-studenom.

Naručite japanski dim od ovdje: japanski dunja (henomeles) (višegodišnji katalog cvijeća)

Mjesto o vrtu, kućici i biljkama.

Sadnja i uzgoj povrća i voća, briga o vrtu, izgradnja i popravak vikendice - sve s vlastitim rukama.

Chaenomeles japanski (sjeverni limun) - sadnju i njegu (foto)

Uzgoj japanskih henomeles (japanski dunja)

Istraga je uspostavljena

Negdje prije sedam godina, nakon što sam postavio cilj proširenja asortimana povrća u svojoj prekrasnoj ladanjskoj kući, neočekivano sam za sebe pronašao nevjerojatan vrtni usjev (san svakog ljetnog stanovnika) i vrijedan odgovor trgovačkim trgovcima i izvrsna alternativa kemijskim prekomorskim plodovima.

I otkrio sam ovo čudo u tri čuda davno napuštenoj susjednoj sekciji, niti se sjećam kad sam vidio njegove vlasnike. Općenito gledao sam, kako kažu, kako bi provjerio red (postoji li nešto štetno i opasno za druge koji se kriju) i slučajno je skrenuo pažnju na čudnu šljunčanu grmlju, sa suhim granama koje su se nalazile u svim smjerovima, na kojima su se mala, žuta obojena mirisni... dobro, poput jabuka. Oh, tko si ti, plod je nepoznat? Zaboravljen, zaboravljen, bio je u divljači, skromno je šutio. Naoružan posebnom literaturom, počeo sam postavljati upite o strancu.

I otkrio sam da među botanistima i vlasnicima dacha, kako se zove ova biljka, rasprava se nastavlja već dugi niz godina, i ima dovoljno zbunjenosti (to je kao kod zamorac: zapravo sluz, a ne mora). Neki ga nazivaju japanskim dunjem, drugi - henomeles, dobro, a neki su uglavnom sjeverni limun, jer njezini plodovi daju kiselost. Svidjela mi se druga mogućnost, jer latinski riječ "henomeles" znači "zrno jabuke".

Usput rečeno, vrlo slično. Ovaj rog uključuje tri prirodne vrste, najčešće u Kini i Japanu - japanski henomeles, lijep i Katayan. A postoje još četiri hibrida koji su nastali kao rezultat pametnih kombinacija - prijelaza. Oni stvaraju prijelazne oblike između vrsta, što dodatno komplicira njihovu definiciju. Općenito, kada mislite da rastu japanski dunja, može biti da je to henomeles japanski ili neki drugi. Na kraju, potpuno upletena u tešku sudbinu roda henomeles i izgubila u debelim granama svog genealoškog stabla, samovoljno sam odlučio da je upoznao izvrsne henomeles. Samo moj lik, i to je to. I počeo je postupati prema njemu.

Sadnja chenomenela

Stoga nije počeo preseliti stari grm, već je skupio mirisne jabuke i iskopao mlade izbojke, što je bilo puno. Odmah sam ga sletio na moju parcelu. I zasadio. Spustio je 50x50 cm jama na udaljenost od 70 cm od svake druge, sipao je pola komada kompostova u svaku od njih, pola litre pepela i pregršt nitroammofosa, pomiješano dobro. Treba napomenuti da je tlo u mojoj prekrasnoj kućici - pješčanim ilovačicama. I zato, vjerojatno, bilo bi potrebno dodati više superfosfata, ali to nisam imala u to vrijeme. I novac, usput.

Posađeno na korijen vrat, a zatim odmah zalijevati dobro slijetanje - na kantu po bunaru. Voda natopljena, sadnice, lagano sam pušila, a oko zabili su stare pale borove igle.

Već je bio u listopadu.

Očistio sam jabuke koje sam skupio kod kuće (miris je bio za cijeli stan!), Izrezati na kriške, izvadio sjeme. Dio isječaka osušen na bateriji (piti čajem), a neki su se zamrznuli - zimi dodali salate i kolače, te stavili u isti čaj. I čaj, moram reći, ispostavilo se da ima jedinstven okus i miris. Gdje su tu limuni uvezeni? Chaenomeles je lijep. Volim

A sjemenke suncokreta nisu izbačene, ne (kao i početnike, ili vrlo arogantni i loši, ili vrlo bogati ljetni stanovnici). U istom listopadu ih je posijao na pripremljenom krevetu. Priprema je vrlo jednostavna. Obilježio je traku od 1 x 3 m, ravnomjerno posipala 500 g nitroammofoskog, 2 kontejnera za komposta i 2 litre pepela na površini.

I sve to iskopalo je na bajunetu lopata. Spustio sam ga grabljom, napravio sam pet brazdi visine 1,5 cm s kopitom, a tamo sam proširio sjeme, i na razmaku od oko 5 cm. Zatvorio sam brazde grabljom, izravnavajući ih i zbijenio. Ništa krevet u zimi nije pokriven. Sve što je učinio, ali da budem iskren, mislio sam da se ništa neće pojaviti

Loše sam imao mišljenja o ovoj biljci. U travnju svi se sjemenki izlegu. Izbočine su bile prilično debele (uzeo je u obzir za budućnost da se interval treba više obaviti), tako da sam sve ispustio.

Dva puta u proljeće sam hranio uree (kutija za šibicu s 12 litara vode) - u travnju i svibnju. Da, čak i dvaput tijekom vegetacije dobro je zalijepljeno (u večernjim satima), ali kako se suši, zakopčali smo krevet i podrykhlil. Buryan iz vrta nije uklonio - mulch. Za dvije sezone rasle su u mom vrtu, a krajem druge godine, u listopadu, iskopao sam ih. Ispalo je više od dvije stotine sadnica.

I kome ih jednostavno nisam podijelio: vrtlarstvu susjeda i susjeda u gradu, rodbinu i samo poznanike i strance. I na mom mjestu (uzimajući u obzir već posađeno preplitanje) 37 grmlja sada rastu.

Iako je japanski dunja zapažen zbog svoje dobre prehlade, stručnjaci preporučuju zaštitu zimi od piercing vjetrova, inače mlade grane mogu patiti. Kao sklonište, grm može biti "draped" s granama smreke ili drveni štitovi instalirani pokraj njega koji će zamotati snijeg...

Proljetno cvjetanje henomela, ili japanskog dunja, predmet je moje individualne velike radosti i užitka među svim prolaznicima. Ova biljka je prekrasna biljka meda, a pčele uzimaju mito iz njega u svibnju, upravo u najvažnijem razdoblju za razvoj pčelinje kolonije. Područje od vrha do dna prekrivene su grozdovima narančasto-crveno-ružičastog bijelog cvijeća. Ljepota! Chaenomeles je dekorativan u bilo koje doba godine. U proljeće - cvijeće, u ljeto - gusta, briljantna, tamno zelena lišća, u jesen - brojne žute jabuke-voće.

Važno: godišnji plodovi i bogati pravodobnim obrezivanjem. Najplodnije grane ovog grmlja obično su u dobi od tri godine.

Stručnjaci kažu da je prinos henomeles do 10 kg od grma. Istina, nisam prikupio više od pet.

Možda grmlje još nisu stekle snagu? Postoje dokazi da s dobrom brigom henomeles može živjeti na jednom mjestu za 60-80 godina. Vjerno vjeruju. Iz njegove komunikacije s njim zaključio je da ova biljka ne nameće nikakve posebne zahtjeve na tlu, ali će uvijek biti vrlo sretna s labavim plodnim pijeskom. Ne dopuštam svježi gnoj, stoga oplodim s humusom listova. U knjigama sam pročitao da grmlje vole svjetlost, a zadebljanje može dovesti do nižih prinosa. Stoga, u rano proljeće, prije nego što počnem sapaprijevati, izbacujem sve suhe, nerazvijene i stare izbojke, kao i grane starije od pet godina (ne cvjetaju i stoga ne donose plodove).

U kasnu jesen, kad biljke idu na spavanje, ja sam također isušen, ali nježniji. Jednom sam otišao do zeče u zimi - da se snijega ohne iz grana, i općenito kako bih vidio kako i što, a istodobno hraniti plave ptice (lijepi ljetni stanovnici, ne zaboravite na peradske pomagače!). Pogledao sam, a moja tri grmlja otišla su u zimu bez ikakvog odsječka - trgnula sam i propustila ih. On se stanjio i preuzeo grane. Zato su se procurile u prostorijama i prostorijama, a cvjetanje je trajalo tri tjedna. Izvan hladnog prozora, a ja, na zasebnom prozoru, imamo pobunu divljine!

Sakupljanje japanskih Chaenomeles

I konačno, sretan završetak priče: želim posebno razgovarati o plodovima. Za početak, referenca: oni sadrže voćni šećer, organske kiseline, vitamini B, P (jača krvne žile i zadržava svoju "učinkovitost" čak iu džem) i, naravno, C (to je četiri puta više u henomeles nego u limunima ). Općenito, a s ove strane dobiva se samo prekrasna slika.

Još jedna zanimljiva točka. U svakom plodu od 20 do 80 sjemenki. Štoviše, ostaju na snazi ​​već četiri godine i imaju visoku energetsku klijavost. Kad god se sjemenke sadi (u proljeće ili jesen), oni dobro klijaju i do kraja sezone vegetacije imaju vremena da dostignu vrijednost koja im omogućuje da se stavi na stalno mjesto ili napusti mjesto zimovanja.

I misao je sjedila u glavi: "Pa, zašto su svi supermarketi i tržnice pokriveni uvezenim limunom, ali ne postoji takvo oduševljenje?" Bake na tržištu prodaju sušeno voće, ali nisu ni čule o henomelima. Ispada da ljudi jednostavno ne znaju o njemu? Potražnja stvara opskrbu, ali nema potražnje - stoga, možda biste trebali podsjetiti češće da postoji čudo voće?

Osobno, ja bih ga rasti čak i zbog jednog čaja. Iako su u svježem obliku plodovi henomela vrlo teški i kiseli, gotovo ih je nemoguće jesti, ali od njih možete pripremiti puno zdravih i ukusnih jela.

Henomeles (japanski kvržica) - recepti

Japanski henomeles džem

Ovdje, na primjer, džem. Voće se peru, četkom, rezati i ukloniti sjeme. Zatim ih odrežite na komadiće, stavite ih u tavu, ulijte vodu i kuhajte oko pola sata dok ne budu meke. Koristim vodu nakon blanširanja voća za pripremu sirupa. U kipućem siruru posipati prokuhane kriške i kuhati na laganoj vatri dok ne kuhamo. Ako pasterizira marmelad, za 1 kg pripremljenog voća trebate 1,5 kg šećera i 300 ml vode. Jam je dobiven neobično mirisnim, ugodnim slatko-kiselim (podsjećajući na ananas) okus, žute boje i zamrzava poput žele.

I šećem plodove. Operite, mljeti, pospite šećerom. Zatim ih stavim u sterilizirane staklenke, pokrivam ih najlonskim pokrivačima i pohranjujem ih u hladnjak. Jednostavno i ukusno.

Japanski gusjeni sirup

Sirup je izvrstan proizvod za obradu henomela. Uzimam oko 1 kg voća, oguliti, izrezati na kriške, staviti u staklenku. Tijekom ovog događaja dodajem šećer. Ispada oko 1: 1 po volumenu, i zatvorite poklopac kaprona. Dan nakon 10-15 sirupa je spreman. Izlijte je u zasebni spremnik i isjeci od komadića ili džem od kriški.

Japanski henomeles sok

Sada - sok. Voće mijesiti, ukloniti sjeme. Uz pomoć sokovih kuhara dobivam sok. Pohranjuju se u staklenim posudama od jednog litara s najlonskim ili vijčanim kapicama u hladnjaku. Pijem sok, dodavam šećer ili miješam u kompoziciju ili druge sokove. Gdje je svaka limunada!

Sok i sirup mogu se koristiti za miješanje ili pripremanje domaćeg vina.

Začinjeno je začinjeno vrlo ukusno, što moja majka čini ovako: uzima 3 kg voća, rezanja, kuhara 5 minuta. u kipućoj vodi; trljajte kroz metalni sito ili cjedilo i stavite na vatru. Kad se misa kuha, ulije fino usitnjeno povrće: 300 g češnjaka, 0,5 kg slatke paprike, 3 žličice vruće paprike, 300 g korijena i 300 g svih ostalih zelenila, soli i šećera po ukusu. Sve ovo miješati, kuhati 10 minuta. i postavlja banke. Drži se u hladnjaku.

Također bih želio dodati da konzerviranje, specifična aroma i miris plodova henomela, ostaju očuvani. Dodavanjem u kompote ili džem od krušaka, jabuka, gušenice (gušu) možete značajno poboljšati okus i aromu potonjeg. Osobno mi se osobito sviđa ovo "poboljšano" zastoj jabuka.

Dakle, sažetak: teškim, može se reći ekstremnim uvjetima koje ova biljka može izdržati; nema posebnih tvrdnji na tlu; nema periodičnosti plodnosti; kao rezultat toga, uvijek možete imati zajamčenu opskrbu vitaminima cijelu zimu; pasmine lako i prirodno; skrb je minimalan i ne opterećen - hranite nekoliko puta u sezoni, a voda tri ili četiri puta (ako nema kiše). Pa, čak i žetve. Osobno ne znam štetnika i bolesti henomela. Ukratko, vremenski testirano i čudotvorno čudo voće!

Jednom su čuli od poznatih ljetnih stanovnika: kažu, kakva je šteta što je zrelo djetinjasto voće teško zadržati dugo - i oni su nježni i imaju takvu kvalitetu. Pa, s činjenicom da su krhke, neću se raspravljati, jer čak i mali trag od udarca može se vrlo brzo pretvoriti u "modricu", i već će biti truleži.

Ali morate pokušati pobijediti cijelu žetvu! Osobno prikupljam voće sakupljene u plitkoj košarici, tako da su manje izložene bilo kakvom mehaničkom stresu, jer se puze gore i dolje niz stepenice tijekom žetve, a zatim slučajno guraju kontejner. I imam malo tukli dunje.

Uzgoj Chaenomeles - osobno iskustvo

Japanski dunja je upravo takav naziv za henomeles. Usput, mnogi stručnjaci kategoristično se ne slažu s ovim popularnim imenom. Poznavatelj će, naravno, odmah stupiti u spor i početi tvrditi da ova biljka postoji iu Kini, a Khenayan henomeles će se sjetiti. Ali ta vrsta vjerojatno neće moći prenijeti rusku zimu, pa stoga i u središnju regiju da ga raste: i nemojte pokušavati.

Razvijaju se japanski homeneles i henomeles Mauleya. Oni su slični jedni drugima, samo prvi je grm obitelji Rosaceae koji je viši (do 3 m), drugi je niži (0,7-1,5 m).

I lijepa i korisna!

Chaenomeles su vrlo ukrasni, često se koriste za stvaranje živica, grupa i trellis. I japanski dunja je dobra biljka meda. Njezini su plodovi žuto-žuto ili žućkasto-zeleno, slični duguljastim jabukama (promjera 3-5 cm), a ponekad sazrijevaju krajem rujna s ukusnom ružičastom stranom. Vitamin C u njima je 5 puta više nego u limunu. Samo ovdje imamo henomeles sirove ne preporučujemo - kiselo! Izrađuju ukusna pekmeza i kompotira, sirupa, jelies, marmelada i likere.

Ja raste japanski u mom henomeles vrtu, koji se svidi oku od ranog proljeća do kasne jeseni. Chaenomeles je fotofilno, relativno zima (bolje je odabrati mjesto gdje se puno snijega nakuplja). U normalnim zimama, samo su krajevi nesmetanih izbojaka zamrznuti.

Općenito, uzgoj henomela nije težak posao. Ovo je mali raspršeni sporo rastući grm s fleksibilnim, prema gore usmjerenim izbojcima. Listovi japanskog dunja su široki, sjajni, tamnozeleni. Cvjetovi sive boje do 3,5 cm u promjeru, raspoređeni u skupinama od 2-6 komada na izbojku prethodne godine. Japanski dunja se razlikuje od dugog cvatnje, koji se javlja u lipnju. Gotovo nije pogođena bolestima.

Propagiran sjemenkama, zelenim reznicama, korijenima od korijena, dijeljenjem grma i slojevitosti.

Ako se odlučite propagirati henomeles sjemena, tada će tijekom proljetne sjetve proći tri mjeseca unaprijed stratifikacija - stavljanje sjemena neko vrijeme (od 1 do 8 mjeseci) u vlažnom hladnom okolišu,

Vegetativna metoda - reznice (u lipnju) i presađivanje dunja ili kruške (u proljeće).

Sjeme i sjeme henomela mogu se kupiti u vrtnom centru ili naručiti od online trgovina. Stavio sam grmlje koristeći vegetativni način, a ja sam to učinio.

Chaenomeles je najbolje sačuvan u proizvoljnom omjeru s drugim voćem i povrćem, na primjer, s jabukama, breskvama, tvrdom kruškom, bundevom, tikvicama. Pripremljeni rezani slatkiši i povrće sipaju se sirupom (500 g šećera po litri vode) i steriliziraju na temperaturi od 85 ° C (13 litara, 13 litara).

1 kg jabuka, 300-400 g chenomela, 1 kg šećera, 1,5 šalice vode. Jabuke i henomeles se peru, rezaju na kriške, a ne piling. Napunite vodom i kuhajte dok se ne omekša. Probijte kroz sito ili durshpag. Dobivena kava se dovede do kuhanja, dodati šećer i kuhati sve dok ne bude spremno. Kada oznaka koju je ostavila žlica u sredini mase prestala se spajati, vrući zastoj je postavljen u staklenke. Dobro zatvorite i zatvorite poklopce.

Maske za masnu i poroznu kožu

Voće se utrlja na finu gratet, sipanu vodkom, pola razrijeđena vodom. Inzistirati tjedan, povremeno potresanje kapaciteta. Filtrirati. Navlažite ubrus u tekućini i stavite ga na lice. Nakon 15-20 minuta, izvadite i isperite lice toplom vodom.

Pobijedite pileći protein i dodajte 1 čajnu žličicu svježe stisnutog soka u šumu Henome. Dobivena smjesa se nanosi na lice i nakon 20 minuta, isperite toplom vodom.

Plant chaenomeles, dati mu malo pažnje, i on će oduševiti vas i njegove lijepe cvjetnice i zdrave voće.

© Objavio / la Julianna Pulenkova

Japanski dunja: ljepota, aroma, ukus i korist

Upoznao sam japanski dunje u napuštenoj vikendici. Jedno proljeće, moj suprug i ja smo otišli posjetiti. Vožnja pored napuštene kućice primijetila sam lijepe cvjetne grmlje. Pitao sam svog muža da se zaustavi kako bi razmotrio kakvu ljepotu postoji da ćete se diviti putu s puta?

Bilo je lako ući u napuštenu kućicu, jer je ograda propala i pala. Dolazeći bliže grmlju, bio sam zadivljen njihovim neobičnim cvjetanjem. Sve su grane bile prekrivene elegantnim cvjetovima narančaste, crvene, ružičaste i bijele boje, nemoguće ih je odvratiti od njih. Kako možete baciti takvu ljepotu?

Tada nisam znao da je riječ o japanskom dunju (henomeles). Nije znala da nije samo lijepa, već i vrlo korisna. Ali ove grmlje potonule su u moju dušu. Drugi put sam ih posjetio usred ljeta. Do tada su bili obrasli travom, a više nisu bili vidljivi s ceste. Čak sam bio zabrinut, jesu li živi? Živ. Na grančicama su se pojavile male zelene jabuke. Izgubio sam travu oko sebe, pa čak i pokraj narwhal, i sklopio sve ispod grmlja. Izrežite donje suhe grane. Ljeto je kišilo bez kiše, tako da sam prekrila zemlju oko sebe travom kako bih nekako zadržala vlagu.

Po treći puta sam posjetio grmove koje sam volio krajem rujna. I otkrio sam da je moj put bio utkana u travu. Da, to znači da je više gostiju došlo do elegantnih grmlja, osim mene. Jesu li ih povrijedili? Ne, ne uvrijeđeno. Jabuke su već zrele i postaju žute. Netko ih je okupio, ali neki još uvijek visjeli su tu i tamo na granama.

Prikupio sam ih. Kad sam razbio, mirisali su takav miris, pa, samo čudo! Bojala sam se probati, jer u to vrijeme nisam znao kakav je to plod. Pokazala je bratu Vladimira Nikolaevicha, a on kaže: "Da, ovo je japanski dunjac! Dao sam ti sjeme da posadiš u ljetnu kućicu. " A onda sam se sjetio: doista, kad sam nešto posadio uz ogradu i zaboravio. Očigledno, onda jednostavno nisam razumjela kakav je to bio biljka, nekako mi se to nije svidjelo.

Tada je moj brat sakupio cijelu žlicu žutih mirisnih jabuka u njegovoj dači i predstavio mi je. Daj i recepte za džem, sok, voće s pirjanjem itd. Onda sam shvatio kako je to divlje dunje!

Sjemenke posađene uz ogradu, kližene i male grmlje rasle su. Shvatio sam da sam ih ozlijedio, nepravedno ih ignorirao. Transplantirano na sunčano mjesto. A od onih jabuka koje su se nalazile u napuštenoj kućici, sakupljala sam sjeme i posadila je prošle zime. Također želim rasti nekoliko grmlja, jer henomeles je stvarno čudo voće.

© Autor: Nina Nikolaevna SOKOLOVA Samara

Nekoliko lijepih vrsta henomela - opis i fotografija

Chaenomeles divan 'Cameo' (Chaenomeles x superba)

Opis. Ova raznolikost hibridnog podrijetla dobivena je iz x. odličan. Od ove vrste, niz sorti su uzgojili nizozemski i američki uzgajivači. U Rusiji su i dalje slabo proučavani, iako je vrsta "Cameo" sve češća u našim vrtovima i ponaša se s nama dostojanstveno. Ovo je nizak grm (1,5 m). Ima crne cvjetove nevjerojatnih boja: blijeda breskva s vrhnjom prugom uz rub latica. Cvjeta u svibnju, prije nego se pojavljuju listovi. Cvjetovi ne cvjetaju u isto vrijeme, tako da cvjetanje može protezati gotovo mjesec dana. Listovi su izduženi, bogati zeleni, sjajni, kada cvjetaju s blagim crvenkasto-brončanim nijansama. Oblikuje plodove slične jabukama (do 5 cm), najprije su zelene, kasnije postaju svijetlo žute. Poljoprivreda opreme. Potrebno je lagano ili malo zasjenjeno područje. Tlo preferira svjetlo, svježe, hranjivo. U uvjetima srednjeg sloja zime s različitim uspjehom - cvjetni pupoljci mogu blago zamrznuti, a onda u proljeće cvatu samo u donjem dijelu grma, koji je bio pod snijegom.

Razmnožavanje. Reznice ili slojevitost. Koristite. Koristi se za skupna i pojedinačna slijetanja, kao i za mixborders.

Henomeles Japanska 'Crvena radost' (Chaenomeles japonica)

Opis. Ova je sorta izvedena iz x. Japanski (možda najuvjerljiviji od svih haunomela). Raste na visinu od 1,6 m. Gustog lisnatog, granajućeg grma s širokom zaobljenom krunom. Cvjetovi su tamno crvena, polu-dvostruko, prilično velika s lijepom, lagano perlinskom bojom. Bloom krajem travnja - početkom svibnja, prije pojave lišća. Cvjetanje bogato i veličanstveno. Listovi su mali, sjajni, malo savijeni. Voće se ne vezuje. Poljoprivreda opreme. Chaenomeles je prilično nepretenciozan grm, ali najbolje raste i razvija se na sunčanim područjima, iako tolerira i svjetlosnu penumbru, s plodno tlo dobro navlaženim, ali bez stagnantne vode. U uvjetima središnje Rusije zima dobro, iako u posebno teškim zimama može zamrznuti malo, ali samo cvjetni pupoljci su pogođeni.

Razmnožavanje. Chenomeles se propagiraju u lipnju zelenim reznicama.

Koristite. Ova svijetla vrsta može se koristiti u različitim vrstama dizajna. Biljka proizvodi izvrsne niske rubnice koje privlače oko u rano proljeće. Nije loše biljke henomeles u malim skupinama, na pozadini travnjaka. I također kako bi sa svojom pomoći pomogli u pozadini mixbordera.

Chaenomeles divan 'Crimson and Gold' (Chaenomeles x superba)

Opis. Ova je sorta izvedena iz x. odličan. Za razliku od većine drugih sorti dobivenih od ove vrste, "Crimson and Gold" je testiran u uvjetima središnje Rusije i dobro je funkcionirao. To je nizak grm (1 - 1,2 m) s bogatim zelenim lišćem srednje veličine. Kad cvjetaju, crvenkaste su, a u jesen postaju zlatnožute boje. Cvjetovi nisu veoma veliki, do 3 cm, ali izuzetno izraženi, svijetlo crvena, s uglednim zlatnim stablima. Bloom u svibnju. Obrađuje plodove koji dozrijevaju krajem rujna. Jestivi su, ali nisu baš ukusni.

Poljoprivreda opreme. Chaenomeles je nezahtjevan, ali je u stanju otkriti sve svoje prednosti u potpunosti samo na prikladnom mjestu i uz malo njege. Raste dobro na suncu ili u svjetlu djelomične sjene. Tlo preferira svjetlo, dobro hidrirano, plodno. Otporan je na mraz, iako u posebno teškim zimama može lagano zamrznuti, ali se brzo obnavlja. Razmnožavanje. Propagiraju se reznicama, korijenima i slojevima. Koristite. Ovaj stabilno ornamentalni grm izgleda dobro u pojedinačnim i skupnim sadnicama.

Chaenomeles Toyo-Nishiki (Chaenomeles)

Opis. Prekrasna raznolikost hibridnog porijekla. Visina dostiže 1,5 m. Cvjetovi su polu-dvostruki, prilično veliki, slični cvjetovima jabuke, vrhnja, a ponekad i gotovo bijele u središnjem dijelu. Vanjska strana latica je ružičasta, ponekad i njihov unutarnji dio postaje ružičasta. U nekim primjercima u jednom cvijetu nalaze se bijele i blijedo ružičaste latice. Bloom sredinom svibnja, cvjetanje traje oko dva tjedna. Poljoprivreda opreme. Chaenomeles treba redovito hranjenje. Tijekom sezone bolje je hraniti ga tri puta: prvo - u rano proljeće, s dušikovim gnojivima; drugi - nakon cvatnje, fosfor-kalij; na kraju ljeta ponovite gnojidbu s fosfornim i kalijem. Također je korisno srediti obrasce pristvičnih krugova - i biljka se ne pregrije, a vlaga u tlu je sačuvana, a sama tla ostaje labav. Svakih 5-6 godina može se smanjiti henomeles, uklanjajući samo slabo razvijene, kao i bolesne, slomljene i zadebljane izbojke. Razmnožavanje. Propagiran zelenim reznicama i slojevima.

Koristite. Rano cvatanje henomeles izgleda sjajno s drugim proljeće grmlja - niske bademe i tročlane m, forsythias, spireas, magonije.

Japanska ljepota poziva na čaj

Već možemo nazvati biljke poput japanskog dunja kao našeg, budući da su oni uzgajani u našoj zoni duže od desetak godina. Tijekom tog razdoblja, oni su se potpuno prilagodili, prilagodili našim uvjetima i osjećali se izvrsno.

Do nje je bila kisela

S prirodnim rastom to je termofilni grm koji, međutim, može izdržati tešku zimu s temperaturama do 30 stupnjeva ispod nule, bez zamrzavanja pupova.

Dunja, ili. drugačije, henomeles, dobro osvijetljen mjesto je potrebno, umjereno vlažne zemlje s visokim sadržajem humusa, ali uvijek s kiselom ili malo kiselom reakcijom, kao i za borovnice. Neki vrtlari čine pogrešku dodavanja pepela, vapna ili dolomitnog brašna u sadnju jamu. Ako ne uzmete u obzir ovu okolnost, biljka će rasti slabo i praktički ne donosi plod. Za zakiseljavanje tla može se koristiti razrijeđen s octa vodenog stola u omjeru 1:10. Bolje je srži sa kiselim tresetom, piljevinom, borovim iglicama.

Iz grma - drvo

Ako na grmu ostaje samo jedan najjači i vertikalno rastući pucanj, tada se henomeles može formirati kao stablo. Poželjno je da nije zadebljana pa je vrijedno ostaviti samo 5-7 grana na njemu. Ako je potrebno, prtljažnik može biti podupirač.

S japanskim ženama možete širiti sjeme, ali ovo je prilično dug proces, pa je najbolje koristiti korijen korijena, što je obično puno.

Dunja cvjeta od kraja travnja do sredine svibnja, a tijekom nekoliko godina, i cijele svibnja. Cvjetovi najčešće imaju crvenu boju i proizvode ugodnu aromu, privlače pčele i bumblebee. Tijekom tog razdoblja, biljka, osobito ako je u standardnom obliku, uvelike ukrašava vrt.

Njega je ukloniti korov i rasipanje, zalijevanje na suhom vremenu, ubiranje. Sredinom ljeta postoji slaba spuštena slabo razvijena plodova. Zrelost počinje na 8. početku jeseni, boja plodova je zlatna. Oni se mogu selektivno ukloniti dok zrele.

Dobivam barem 50 voća s prosječnom težinom od 20-25 g s jednog stabla. Imaju puno hranjivih tvari i eteričnih ulja (okus i aroma potječu od njih). Ali glavna je vrijednost u visokom sadržaju vitamina C.

Treba dodati da su u svom integralnom obliku plodovi toliko kiseli da ih je jednostavno nemoguće jesti. U našoj obitelji pronašli smo sljedeću uporabu he-nomela. Oprati zrelog voća, sušiti ih, izrezati na kriške, posuti sa šećerom, staviti u staklene posude i staviti u hladnjak. Nakon nekoliko dana, sok se oslobađa, ulijemo i ponovo dodamo šećer na voće.

Djetelina protiv limuna

Što je sljedeće? Jednom su gosti, a bilo ih je petero, ponudili kušanje čaja. Škrobanje u istoj količini pretočeno je u 10 šalica, od kojih je 5 stavljeno na krišku kandirano dunje, a ostatak - limene kriške. Natočili su kipuću vodu, nakon tri minute izvadili su komadiće voća i služili su nepoznatima označenim čašama gostima. Dakle, četiri "kušača" primijetili su da je čaj, u kojem je dunja bila, mirisnija i ukusnija, a nije se vidjelo nikakve razlike. To znači da je pobjeda ostavljena na henomeles s rezultatom 4,5: 0,5.

Činjenica da se koristi na istom mjestu gdje se uzgaja govori u korist ovog voćnog usjeva, što se ne može reći za limun, koji "putuje" negdje prije nego što stigne do našeg stola.

© Autor: Vladimir Iosifovich Nekrashevich, područje Mogiljeva, Gorki

Japanska ljepota

Japanski dunja bit će zadovoljan poznavateljima lijepih, a gospodari zimskih praznina, a početnici vrtlara.

Moj sin i ja smo počeli svladati naše 6 hektara 1987. godine kada je imao 16 godina, a I-46. Prvog ljeta moralo se izbrisati 60 panjeva. Zapravo, nisu učinili ništa drugo: ni vrijeme niti energija nisu nestali. Ali smo proveli zimski piljenje i cijepanje tih trupa. Sada imam 75 godina, moj sin više nije živ, moja supruga je umrla još ranije, pa sada moram sam raditi u poljoprivredi. Tijekom proteklih godina došlo je do znatnog iskustva u uzgoju hortikulturnih usjeva, uključujući i japanski dunje, o kojem želim reći.

Kad sam prvi put vidjela ovu biljku u proljeće, prije otprilike 30 godina, u blizini kuće u gradu u kojem smo tada živjeli, zadobio me njezin svijetlo crveno cvjetno drvo, čvrsto zaglavljeno oko grana. Bio je tako lijep i neobičan prizor da svaki put kad sam prošao, prestao sam i divio se. Istodobno nisam ni znao ime ove kulture.

Počeo je prodrijeti u književnost i shvatio da je riječ o japanskom dunju, ili, znanstvenom, henomelima. Od tog sam trenutka imao veliku želju da ga posadim na mojem mjestu. I nekoliko grmlja henomeles postalo je prvi kućni ljubimac u vrtu. Do sada, oko 10 grmlja rastu na mom mjestu, a svako proljeće u svibnju oduševljava oči svojim cvjetanjem. Vjerujem da još treba ukrasiti vrtnu kulturu.

Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta podići grmlje s jednog mjesta na drugo, što je bilo povezano s rekonstrukcijom stranice i izgradnjom kuće i kupelji.

Iz vlastitog iskustva reći ću da je vrlo teško transplantirati odrasle osobe zbog dugih središnjih korijena koji idu u velike dubine. To bi trebalo imati na umu svi koji su zainteresirani za chenomene.

Oko 10 godina sam sakupio sjeme iz grmlja i posadio ih u jesen u prednjem vrtu u jednom redu. Izgleda da je kliciranje bilo vrlo dobro: oko godinu dana kasnije 20 žestokih klija već je bilo ispred kuće. Neki od njih širio sam se na mjestu, neki su dali prijateljima. Istodobno je bilo moguće primijetiti neke razlike u plodovima biljaka: neki su bili žuti, drugi su bili žuto-crveno.

Japanski gusci za dunje rastu dobro na otvorenim sunčanim područjima, u sjeni se slabo razviju: slabo cvjetaju i ne daju plodove. Ne zahtijevaju posebnu brigu, rastu, kako kažu, sami. U hladnim zimama, krajevi grana mogu biti zamrznute, stoga uvijek pokrivam grmlje slojem snijega, pogotovo zato što je sasvim lako za napraviti jer su kratke i rijetko rastu do visine od više od 0,5 m.

Žetva krajem kolovoza - početkom rujna.

Može, naravno, kasnije, ali ne vjerujem vremenu. U svakom slučaju, rok za naplatu je prije prvog mraza, jer odmah uništavaju bobice. I bobice čine izvrsno pekmez (podsjeća na okus rebara) i kompot. Treba imati na umu da budući da su voće prilično kisele, potrošnja šećera će biti više nego obično jedan i pol puta. Osim toga, oni su također vrlo teški (posebno u odnosu na plodove "jednostavnog" zrelog dunja), tako da ćete morati koristiti snagu pri rezanju plodova i uklanjanju sjemena, koje zauzimaju polovicu volumena bobica.

Ove kratke praktične primjedbe obraćam onima vrtlara koji tek počinju svladati svoje parcele i pokupiti biljke za sadnju.

© Autor: Aleksandar Nikolaevich NOZHKO. Moskva

Chaenomeles - Japanska dunja

Kad je moj muž zasađen malim trnovitim grmljem, nisam bio oduševljen. Ne mogu podnijeti kad nešto pocrveni, a onda još uvijek nedostaje. Međutim, nakon 3 godine ovaj grm procvjetao i zeznuo sam - takva lijepa cvijeća!

Zatim je ovaj grm porastao i pokazao se vrlo lijepim:

I ove godine cvjetala je još ljepše:

Mačka i to u glupi užitak!

Kad su se cvjetovi srušili i zeleno voće počelo postavljati, ponovno sam bila tužna - gusta i tvrda, i oni su ostali tako do jeseni. Ali njezin je suprug inzistirao da će iz njih izvući malo limuna, što sam jako sumnjao.

Kao i uvijek, muž je bio u pravu - limuni su se pokazali zlatnim i vrlo sipatichnymi:

Međutim, uopće nisu imali ukusan ukus, ali smo skupili cijelu košarku i nisam mogao zamisliti što s njima više raditi. Osim toga, nije bilo prikladnije skupljati ih - neugodni prickles, međutim, nekoliko puta probadali u moju ponudu, ne prilagođeni teškom radu, olovke, a sve sam prokleo na zemlji da sam podlegao molitvama mog supruga.

Kod kuće smo ih izrezali na komade, posipali ih šećerom i stavili ih u staklene posude. Banke su čuvale u hladnjaku.

Gotovo cijelu zimu stavili smo ih u čaj umjesto limuna. Ispalo je vrlo ukusno i zdravo. I distribuira rodbini. I svi su bili vrlo zadovoljni.

Dakle, ako još niste posadili ovaj homenel (oprostite mojem Bogu da razbijete jezik), ili u ruskom dunju, pa čak i japanskom, preporučujem Grm ne zahtijeva posebnu njegu. Je li to rezanje za ljepotu i vezati grane, koji pod težinom ploda i nastojati na zemlju da luk.

Opće značajke

ime

HENOMELES je grm s jakim ružičastim ili grimiznim cvjetovima i malim plodovima, astringent i kiselo po ukusu. Ponekad se zove "sjeverni limun" za sličnost i kiselo okus.

vitamini:

Dunja sadrži vitamine C, B1, B2, PP, karoten, kao i minerale: kalij, magnezij, fosfor, željezo. Voće je korisno u metaboličkim poremećajima, crijevnim bolestima.

Unaprijed definirani:

Kompozicija dunja

Kompoti dunje su vrlo mirisni. Pri čišćenju voća, koža se ne baca, jer sadrži aromatske tvari, koristi se za dekocije.

1 način:

Voće pravilnog oblika, s glatkom površinom, posve zrelo, izrezano na kriške debljine 15-20 mm, odstraniti sjeme komora i oguliti, a zatim odmah uroniti u vodu zakiseljenu limunskom kiselinom (2-3 g po 1 l vode). Kožu se kuha 20 do 30 minuta u maloj količini vode, zatim se filtrirane češanjske komade stave u filtriranu juhu, kuhaju 20-30 minuta, a zatim ohlade vodom. Preostalu juhu dodano je 300-350 g šećera, kuhano je 4 g limunske kiseline tijekom 5 minuta, sirup je ohladen, limenke dunje se prelijeva preko njih, grije se 15 minuta na 85 ° C ili sterilizira u kipućoj vodi 5 minuta.

Metoda 2: Dunja se može konzervirati s drugim plodovima, kao što su jabuke, breskve, grožđe, šljive i tvrde kruške, u proizvoljnim omjerima. Jabuke i kruške odrezane su na kriške, kamenje se odstranjuje od breskve, šljive se mogu polagati kamenjem, sve se ulijeva sirupom (1 1 kuhanja, 300-400 g šećera) i na temperaturi od 85 ° litara zagrijanu 17-18 minuta ili u kipućoj vodi 7 min

Jamajka marmelade

Izrežite 1 kg dunje u sitne komade, ulijte 2 šalice vode i kuhajte u vodi sve dok ne postane mekana. Još vruće trljati kroz sito. Dodajte jednu šaku šećera i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući, sve dok ne kuhate.

Stavite vruću masu na lim za pečenje, u prahu sa mješavinom škroba i šećera u prahu ili obloženi papirom za pergament. Pažljivo poravnajte masu u sloj od 1,5-2 cm. Kada se marmelada ohladi i prekriva korom, izrežite ga u kovrčave komade i pustite da se osuše. Pohranite marmeladu na suhom, hladnom mjestu.

Džem zametka

1 način:

Pripremite sirup šećera od 1 kg šećera i 1 l. voda. 1 kg kitnjaste rešetke na grubo rešetku i ulijte u kipući sirup. Kuhajte dok ne završite. Cool i širenje na obalama.

2 puta:

Dunja je oguljena, izrezana na komade, uklonivši komoru sjemena zajedno s kamenim slojem. Kako se lobule čiste, uronjene su u zakiseljenu vodu (2 g limunske kiseline po 1 1 vode). Koža i sjemenske komore napunjene su vodom i kuhane 20 minuta. Juha se filtrira i kuhaju djetelinske kriške u njoj dok se ne omekša. Kuhana dunja se hladi hladnom vodom, a potom se uranja u kipuće sirup (1 kg dunje, 1,2 kg šećera i dvije šalice juhe), potresan, uklonjen iz topline i ostavljen 6-8 sati, tako da su dunja kriške bolje natopljene sirupom. Kuhajte u tri ili četiri doze i stoje 5-6 sati dok ne kuhate. Na kraju kuhanja dodajte 3-4 g limunske kiseline.

Dunja s šećerom

Djetelina izrezati u krugove i sipati sa šećerom. Preklopite u staklenim posudama i držite ih u hladnjaku. 1 kg dunja se uzme 1 kg šećera. Dodajte limun umjesto čaja.

Kompozicija dunja

Dobro sazrelo voće se izrezati na 4-8 dijelova, ukloniti kožu, rezati gnijezde sjemena zajedno s kamenim slojem. Peeled kriške, kako ne bi potamnili, stavite u slanu vodu (žlica soli u 2 litre vode).

Onda isperite slanu dunju u tekuæoj vodi, uronite u kipuæu vodu i kuhajte dok se ne omekša (5-10 min). Stavite spremne lobule u staklenke na ramenima i sipajte vreli sirup, kuhani na bujonu, u kojem je kuhana dunja.

Pasterizirajte na 85 ° C: pola litre staklenke - 15 minuta, litra - 20 minuta ili u kipućoj vodi, odnosno, 7 ili 10 minuta.

Na 1 1. voda - 350-400 g šećera i 4 g limunske kiseline

Jelena Jelica

1 način:

Dunja je izrezana na komade, bez uklanjanja komore kože i sjemena, jer sadrže puno pektina, ulijeva vodu (0.5 l po 1 kg) i kuhati dok se ne omekša. Rezultirajuća masa je stisnuta kroz vrećicu, sok se ostavi nekoliko sati da se naseli, a zatim nježno isušuje, ostavljajući sediment na dnu. Za 1 litru soka dodano je 800 g šećera i ispareno na laganoj vatri dok ne kuhamo (105 °) sve dok se 1/3 sokova ne kuha. Na kraju kuhanja stavlja se 3-4 g limunske kiseline, vruće izlijevaju preko limenki, a nakon hlađenja pokrivaju se papirnatim pergamentom i vezuju. Preostala pulpa dunja koristi se za zavarivanje.

2 puta

Za žele, plodovi se koriste u cijelosti, zajedno s kutija sjemena, uključujući zelenkaste plodove. Izrežite dunja na komadiće, dodajte vodu tako da pokriva samo voće, kuhati dok mekano. Procijedite dobiveni sok kroz sirup, bez pritiskanja voća, tako da sok je proziran. Za svaku litru soka dodano je 800 g šećera i kuhajte na potrebnu debljinu.

Nekoliko minuta prije uklanjanja iz topline stavite limunsku kiselinu u 5 g po 1 kg. šećer. Vruća žele izlijevaju u male posude ili plastične posude, tako da možete jednostavno rezati. Da bi mliječ bio transparentniji, svaka 2 kg. Dunja se može staviti na 2 kg. kiselo jabuke.

Preostala pulpa s voća, protrljana kroz sito radi uklanjanja sjemena i kamenih dijelova voća, koristi se za zavarivanje. Na 2 kg. voćni kvasac staviti 1 kg. šećer i kuhajte dok ne dobijete željenu debljinu. Zamrzavanje vruće ulijeva u banke, koje su hermetički zatvorene, ako smjesa nije dovoljno napunjena. Čuvati na hladnom mjestu.

Sastojci: šećer - 800 g. Za svaku litru sok od dunja, dunja, limunska kiselina - 5 g po 1 kg. šećer, jabuke - 1/1 s dunja (kiselo)

Džem zametka

1 način:

Dunja je pripremljena kao za džem, umočena u čašu (jedna šalica po 1 kg dunje), zapaljena, kuhana 10 minuta, dodajte 1 kg šećera. Kuhajte istodobno s čestim miješanjem dok ne kuhate (105 °).

2 puta:

Kuhano dunje se protrlja na grubu reznu (bez sjemena komore) i kuha vodom (jedna šalica po 1 kg dunje) 10 minuta, zatim stavlja šećer (1 kg) i kuha na laganoj vatri uz stalno miješanje sve dok se ne napravi. Na kraju kuhanja dodajte 3 g limunske kiseline.

Kandirano dunje

Za kandirano voće koristite zrelu dunju s dobrom aromom. Peel i sjemena komora se očistiti, izrezati na kriške, umočen u zakiseljenu vodu. Koža i sjemenska komora izlijevaju se vodom i kuhaju 20 minuta, juha se filtrira, a kuhane komade kuhaju u njemu odmah hlađenjem. Pripremljene kriške umočene su u kipuće sirup (1-1,2 kg šećera, 1 kg dunje i dvije čaše vode), zapaljene i kuhane u nekoliko recepcija (tri-četiri), stojeći 10-12 sati dok se ne pripremaju. Na posljednjem kuhanju dodajte 3-4 g limunske kiseline. Kandirano voće baca se u cjedilo kako bi se isušilo sirup, nakon čega su postavljeni na tanjur za sušenje, stavljeni u kutije ili staklenke. Za dugotrajno pohranjivanje, kandirano voće ostaje u sirupu ili se po potrebi osuši, prskajući sa šećerom ili u prahu prije posluživanja.

Ekstrakcija Chaenomeles

Fino nasjeckajte voće, pokrijte ih šećerom (za 1 kg dunje - 1 kg šećera) i držite u hladnjaku dva dana. Prolivena tekućina ulijeva se u staklenu posudu i čuva se u hladnjaku. Za dugotrajno skladištenje, pasterizirajte 10 minuta i namotajte.
Ostatak komada voća kuhati dok je mekana u malo vode ili peći u pećnici, a zatim trljati kroz sito ili slomiti s mikserom. Za dugotrajno skladištenje, također se pasteriziraju i ulijevaju u staklenke. Može se koristiti za izradu marmelade, pastile ili džem.

Chhenomeles Pastila

1/2 kilogramu kaše puretina (vidi recept gore), 1/2 kg pire od jabuke, 1 šalicu sjeckanog lješnjaka, 800 g šećera. PomijeÅ¡ajte i pire krumpir, dodajte Å¡eÄ ‡ er, matice i ispariti, stalno mijesanje preko niske topline do srednje gustoće. Stavite pripremljenu masu na lim za pečenje, nakon što stavite na njoj pergament papir, sloj od 1,5-2 cm i stavite ga u pećnicu na temperaturi od 50-60 stupnjeva za sušenje. Izrežite gotovu pastilu na komade i posipajte šećerom u prahu. Čuvajte na suhom i suhom mjestu.

Chaenomelis Satsibeli

1 kg pire od kamenova, 2 žlice. l. šećer, 2 žlice. l. finom sjeckanom kopricom i cilantro, 1-2 češnjaka češnjaka, gorke paprike i soli na okus.
Na pire dodajte sitno sjeckani chili papar, češnjak, kopar i cilantro, šećer, sol i kuhajte 15-20 minuta. Širite umak u sterilne sterilne staklene posude i pasterizirajte 10 minuta, namjestite poklopce. Ovo je izvrsno začin za jela od mesa, ribe i povrća.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Melissa - kakva je ta biljka?

Mellis

Melissa - što je to, osobito struktura

Struktura, korisna svojstva postrojenja

Koristite u medicini, kozmetici, kuhanju

Štetu i kontraindikacije u uporabi matičnjaka

Uzgoj, skladištenje i skladištenje začinjene trave

Začini u ljudskom životu igraju veliku ulogu.

Opširnije

Dodaci prehrani (E ***). Opis, oznaka, klasifikacija i tumačenje aditiva u hrani

Dobar dan, dragi posjetitelji projekta "Dobro došli u IS!" Odjeljak "Pozadinske informacije"!Drago mi je pružiti vam pozornost na informacije o aditivima hrane: boje, konzervansi, antioksidansi, pojačivači okusa itd.

Opširnije

Slimming proizvodi

Saznajte kako brzo izgubiti težinu
bez puno napora!Gladne naporne dijete ne daju dugoročni učinak i mogu uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Da biste se dijelili s prekomjernom težinom, morate jesti - to je dugogodišnja činjenica.

Opširnije