Zira ili Kumin: korisna svojstva i kontraindikacije za zdravlje, opseg uporabe

Na tržištu između začina možete uvijek naći kumin ili kumin. Dobavljači se, u pravilu, savjetuju da ih koriste kao začin, koji se dodaje pilau ili mesu.

Koja je razlika između zira, kumin, ostalih začina, kakva je njegova upotreba i kakva korisna i ljekovita svojstva ima, ima li kontraindikacija i štetu, koji je kalorijski sadržaj začina i njegova upotreba?

Kako odabrati proizvod

Na policama je zira prodana u paketima. Ako je tlo, treba obratiti posebnu pozornost na nepropusnost paketa.

Ako ste posjetili bazar na kojemu možete kupiti ovaj proizvod po težini, onda morate razumjeti kako pravilno odabrati ovaj začin:

  • Prva stvar koju treba paziti jest integritet sjemena. Ni u kojem slučaju kvalitetni proizvod ne smije sadržavati nečistoće;

  • okira zira će se razviti, ako se protežu zrnca između prstiju;

  • miris ovog proizvoda trebao bi biti ugodan, ali ne i jak.
  • Sjeme biljaka neće moći biti pohranjeno dulje vrijeme, jer oni će ići loše.

    Sastav i kalorija

    Kalorična vrijednost proizvoda je 375 kcal, što je prilično visoka. Na 100 grama proizvoda nalaze se ugljikohidrati - 44,34 grama, proteini - 17,81 grama, masti - 22,27.

    Sastav također uključuje komponente poput vode, vitamina K, C, E, B i A, pepela, vode, selena, cinka, mangana, bakra, željeza, magnezija i kalija, fosfora, kalcija, alkohola, tanina, eterična ulja (carvon, kimol, parazimol, kimin).

    Što je korisno za osobe za začin

    Proizvod ima veliki niz korisnih svojstava:

    • ima tonik učinak;

  • poboljšava apetit;

  • poboljšava probavu: ublažava koliku bolest, nadutost, proljev;

  • proizvod ima diuretski učinak, a također uklanja štetne troske iz ljudskog tijela;

  • Osim toga, ovaj začin ima antiseptički učinak. Rješava tumore;

  • ona također ima analgetski učinak;

  • ovaj začin također ima ljekoviti učinak;

  • Osim toga, ovaj začin ima laksativni učinak.
  • Prednosti začina

    Zira se koristi za liječenje upornog kašlja i bronhitisa.

    Spice se aktivno koristi za bilo kakve probleme s trbuščićima ili bubrezima, ima pozitivan učinak na stanje živčanog sustava.

    Ovaj začin može se koristiti kao pomoćni element za poboljšanje aktivnosti mozga, kao i viziju.

    Za muškarce i žene

    Zira smanjuje bol tijekom menstruacije. Osim toga, to je snažan prirodni afrodizijak, koji ima tonik učinak.

    Osim toga, alat se učinkovito koristi za povećanje libida.

    Za trudnice

    Zira je vrlo vrijedan miris koji mora biti uključen u prehranu budućih mama, jer poboljšava funkcioniranje crijeva i želuca, uklanja troske i smanjuje stvaranje plina.

    Čaj iz ovog proizvoda smanjuje manifestacije toksemije u prvom tromjesečju trudnoće, uklanjajući manifestacije nesanice.

    Dojenje mame ovaj začin pomaže spriječiti stagnaciju mlijeka. Ako vam liječnik dopusti, za sebe možete napraviti masažu dojke, koristeći Zira ulje.

    Za djecu

    Ovaj začin u obliku infuzija je bolje početi davati dijete od 3 godine starosti. Brodovi i tinkture u ovom dobu dopušteni su najviše dvaput dnevno.

    Za pripremu, morat ćete uzeti čajnu žličicu sjemena duhova, kao i istu količinu korijandera i koroma. Komponente treba miješati s dvije šalice kipuće vode.

    Brod treba inzistirati oko pola sata. Ovaj alat treba uzeti do tri puta dnevno.

    Za starije osobe

    Stariji ljudi često pate od multiple skleroze. Za pripremu infuzije potrebno nam je 50 ml lanenog ulja koje treba miješati s 50 ml medicinskog alkohola. U ovu smjesu treba dodati 30 grama funti.

    Ova mješavina mora se unositi. Ova dosljednost mora se uzeti po jednoj žličici tri puta dnevno nakon što osoba pojede.

    Osim toga, alat pomaže u poboljšanju memorije, kao i viziji. Sjeme se također koristi za poboljšanje kardiovaskularne funkcije.

    Za alergije, dijabetičare

    Ako je osoba alergična na bilo koji proizvod, onda je neophodno da najprije morate provjeriti odgovor tijela na kumin. Da biste to učinili, dovoljno je jesti jedan zrno ovog proizvoda.

    Osim toga, postoje dokazi da proizvod poboljšava osjetljivost stanica na inzulin. To je iznimno važno ne samo u prevenciji dijabetesa nego iu borbi protiv pretilosti.

    Potencijalna opasnost i šteta

    Ovaj začin je kontraindiciran u brojnim slučajevima. To uključuje:

    • bolesti crijeva i želuca, koje se pojavljuju u teškom obliku;

  • ljudi koji ne podnose duhovnu hranu, što može izazvati žgaravicu;

  • alergijski na pojedinačne komponente.
  • Prekomjerno prijam duhova u osobu može početi razvijati bilo koju bolest pluća ili jetre.

    Toplinska obrada

    Prije uzimanja sjemena, neophodno je pržiti sjeme tako da daju što više okusa. Miris bi trebao biti gorak, s naljepnicama.

    Zira može biti od četiri vrste: Perzijski, Sirijski, Kirman, Nabatean. Međutim, najčešće koriste zdjela i perzijske hrane za hranu.

    Kumin ili Zira - preporuke za korištenje začina:

    Što kuhati s tim začinima

    Ovaj začin je aktivno korišten u pripremi takvih jela kao što su:

    shurpa

    Za njegovu pripremu zahtijevaju svinjetine - 800 grama, dodano je krumpir - 600 grama, luk, bugarski papar, mrkva - 250 grama, češnjak - 8 klinčića, rajčica - 200 grama, peršina, kopra, 5 gr.

    Meso izrezati na velike komadiće, pržiti. Luk i mrkva također trebaju izrezati na velike prstene. Nakon kuhanja svinjetine, dodaje se mrkva i luk. Sve ovo treba pržiti 2-3 minute.

    Peppers također treba rezati na kriške. Dodajte ga u kotao na ostale proizvode. Izrežite krumpire u velike komadiće i dodajte povrće.

    Povrće treba kuhati 15 minuta. Ulijte vodu (2 litre) i pocnite kuhati. Dodaj chili paprike i stavite juhu na vatru 1,5 sati na sporo vatru.

    Rajčice treba izrezati na velike komade i staviti ih u juhu. Finje isjeckajte češnjak i stavite ga u šurpu. Tu su također dodani sitno sjeckani zelje.

    Zavarite Zira između prstiju i bacajte juhu. Neka se šipta napuni nekoliko minuta (do 10 minuta). Prije posluživanja možete ukrasiti posudu s zelenilom.

    Hummus sa Zira, video recepti za posuđe:

    Shakshuk

    Za kuhanje trebat će vam bugarski paprika - 1 kom, jaja - 3 komada, rajčice - 2 kom, -1 grašak, šećer - 5 gr, dodana je sol, peršin - 30 gr, također se dodaje koristan.

    Prije svega, trebate pržiti luk na pola prstena, zatim dodajte malo vode u nju i držati na maloj toplini sve dok se potpuno ne isparava, miješajući sadržaj redovito. Potrebno je kuhati oko deset minuta.

    Zatim dodajte sitno sjeckane rajčice, bugarski papar (kockice) i vruće paprike. Povrće treba kuhati oko deset minuta.

    Sljedeće zelje, dodaju se jaja (mora se voditi briga da ne ošteti žumance). Lagano pirjati jelo, ne pokrivajući tavu.

    Ostale namjene

    mršavljenje

    Žitarice duhova pridonose brzom gubitku težine zbog činjenice da učinkovito čiste crijeva, a također uklanjaju toksine iz ljudskog tijela.

    Ovaj začin može se uzimati kao dio hrane, te s raznim infuzijama ili čajevima, koji su dizajnirani za brzo odbacivanje tih dodatnih kilograma.

    U narodnoj medicini

    Ovaj začin se koristi za liječenje velikog broja bolesti.

    Za liječenje bubrega. Čašu vode treba piti 2 tsp. proizvoda. Za maksimalnu učinkovitost, ovaj začin bi trebao biti pomiješan s korijandom i koromačem.

    Komponente se uzimaju u jednakim omjerima. Dobivena infuzija treba uzeti u skladu s čl. tri puta dnevno.

    Da biste dobili osloboditi od mučnine i nadutosti, trebali biste pomiješati čajnu žličicu s alkoholom i čašom vode. Stavite smjesu na vatru (možete ga držati na vatri ne više od 10 minuta.

    Konzistencija se treba poduzeti u pola čaše prije no što sjesti za jesti.

    U multiploj sklerozi treba uzeti tinkturu, koja je napravljena od ulja od lanenog sjemena i medicinskog alkohola.

    Komponente se uzimaju u jednakim omjerima, tj. jednu ili dvije žličice. U ovu smjesu dodajte 30 grama začina.

    Ova tekstura treba biti infuzirana pola sata. Tinktura treba uzeti jednu žlicu 30 minuta prije jela. Najbolje je da je uzmete tri puta dnevno.

    Prema brojnim recenzijama ova mješavina može zamijeniti niz skupih lijekova, međutim, samo stručnjaku je dopušteno da donese ovu odluku.

    U kozmetologiji

    Zira se koristi za pripremu velikog broja maski, kao i drugih proizvoda za lice i tijelo.

    Ako se trebate riješiti pjegavih ili starih točkica, morate izrađivati ​​odrezak Zira u izračunu tsp. sjemena u čašu kipuće vode.

    Ovu smjesu treba prenositi 20 minuta. Ova juha treba oprati najviše dvaput dnevno.

    Za sjajnu kosu. Za pripremu trebat će vam maslac od kumin, ricinusovo ulje, a također i čičak proizvod u žličicu, žumanjak jaje - 2 komada, limun eter - 2 kapi.

    Da bi se pripremila konzistencija trebala bi uzeti sve potrebne dijelove i pomiješati ih temeljito. Nanesite smjesu na glavu 20-30 minuta. Nakon toga, masku treba isprati vodom.

    Zira je začin koji je prilično jednostavan za uzgoj u zemlji. Istovremeno, ima čitav niz ljekovitih svojstava, a svaku poznatu hranu pretvara u jedinstveno jelo.

    Magic spice zira, korisna svojstva i kontraindikacije

    Zira je začin izvorno iz središnje Azije, Indije, odakle se proširio diljem svijeta. Zira ima mnogo imena: indijski kumin, rimski kumin, kumin, cmin, cammun. Nazivi kumin u mrijesti pojavili su se zbog vanjske sličnosti sjemena s sjemenom od kumin. Ali to je ono što su oni. Njihov miris i okus su vrlo različiti. Zira iz roda kišobrana, nešto poput odrasle kopre, cvjetovi su slični. Ali sjeme mutacije je dugačko, do 5-7 mm, usko, vreteno.

    Vrste mrijestilišta


    Postoje uglavnom dvije vrste ovog začina.

    1. Bijeli ili perzijski, iranski. Sjemenke su svijetle, okus i miris su mekani, hranjeni. Da biste otkrili okus i miris, sjeme se peče u suhoj teli ili u ulju.
    2. Crno ili kirmanskaya. Sjemenke ove vrste su manje i tamnije od bijele. Akutno s laganim okusom gorčine, miris još oštriji. Sjeme se koristi bez prethodne pripreme i u malim količinama.

    Tu je i druga vrsta kumin - buni. No, to se distribuira samo u Tadžikistanu, a zbog specifičnih svojstava, zabranjeno je uvoziti u Rusiju.

    Strogo govoreći, kumin je usitnjen u prah zira. No, zahvaljujući mnoštvu imena, zajedničko korištenje tih imena su pomiješani.

    Sastav zira

    U tablici se daje nutritivna vrijednost začina.

    Međutim, vrijednost začina razlikuje se. Kumin je zasićen eteričnim uljima, sadrži cuminaldehid, aromatske alkohole i druge složene tvari, antioksidante. Zahvaljujući ovom sastavu, začina je pronašao primjenu u kuhanju, u medicini i kozmetologiji.

    Zira u kuhanju

    • Većina indijskih jela, curry, masala.
    • Pilaf i ostala rižina jela.
    • Juhe, pržena i pečena mesa i riba, zalogaje od njih.
    • Domaći sirevi, svježi sir - kumin ne samo da dodaju okus, već i povećavaju njihova korisna svojstva.
    • Za kiseljenje i soljenje povrća i gljiva.
    • U receptima mnogih umaka.
    • U kombinaciji s drugim začinima dodaje kruh i druge kolače.
    • U deserti, uključujući džemove, voće i bobice, gdje se začin dodaje i samostalno i sa drugim začinima (cimet, šafran).
    • Neophodan začin za kuhanje pušenih kobasica, jerked kobasica, snack barova.

    Zira se koristi i samostalno iu kombinaciji s drugim začinima.

    1. S klinčićima, oraščićem - za izradu tijesta.
    2. S kopra, lukom, koromačem - za prve i druge tečajeve, povrće.
    3. Sa šafranom i žitaricama - za izradu pilaf.
    4. S kurkuma i đumbira - povrće curry.

    Popis se može nastaviti dulje vrijeme.

    Začin ima posebna svojstva, na primjer, čuva meso bez hladnjaka, uklanja mješavinu kumin i soli, poboljšava mirise povrća s kojom je pripremljena.

    Za kuhanje, bolje je koristiti svježe mljevenu gumu i dodati je na kraju kuhanja.

    Kako bi ugasili ili pržili jela, sjeme jeere prvo se zagrijava u suhoj teli, zatim se doda ulje i nakon povrća, žitarica. Zatim će se začinsko djelovanje otkriti, upijati ulje i cijelo jelo svojim mirisom, okusom i zdravim svojstvima.

    Korisna i ljekovita svojstva Zire

    Zira u medicini

    Kumin je pronašao sljedeću primjenu u medicini.

    • Tonik. Kada se dodaje hrani ili u obliku čaja, povećava se ton tijela. Obavlja kao afrodizijak.
    • Normalizira probavu, ublažava mučninu, koliku bolest, proljev. Posebno, zahvaljujući ovoj imovini, infuziju Zira može se primijeniti na trudnice tijekom razdoblja toksikoze, bebe iz oteklina, nadutosti.

    Za to, 1 tsp. pripremite začine s vodom u količini od 200 ml, ohladite i pijte.

    • Povećana dojenja kod majki koje rade.

    1 tsp zira pomiješana s 1 žličicom. šećer. Možete jesti u suhom obliku, pitkom vodom ili mlijekom, možete skuhati s vodom ili mlijekom. Uzmite ovaj alat 3 puta dnevno.

    • Poboljšava apetit poticanjem proizvodnje želučanog soka. Jača pokretljivost crijeva zbog blage laksativne akcije.
    • Pomaže očistiti bubrege, ima slab diuretski učinak.

    2 tsp. alkoholna pića pomiješana s korijanderom i koromačem do dvije šalice kipuće vode - ovaj čaj ima blagi diuretik i laksativni učinak.

    • Poboljšanje kardiovaskularnog sustava.
    • Izlučivanje sputuma iz bronha uslijed prehlade, bronhitisa i drugih bolesti pluća.

    Da biste poboljšali rad srca učinite sljedeće decoction: 2 tsp. Kumin izlijeva vodu u količini od 300 ml, zagrijava se u vodenoj kupelji 20 minuta, potom inzistira na 40 minuta, a zatim napuni. Rezultirajuća dekocija je podijeljena na tri dijela i piti tijekom dana jednu trećinu po prijemu. Ovaj juha pomaže ukloniti sluz iz pluća tijekom prehlade.

    • Poboljšava funkciju mozga, normalizira stanje živčanog sustava: poboljšava pamćenje, ublažava depresiju, razdražljivost, nesanicu.

    Za poboljšanje aktivnosti mozga 0,5 tsp. zira pomiješana s čašom toplog mlijeka. Za okus, možete dodati med. Uzmi prije spavanja.

    • Vanjski se koristi kao antiseptičko zacjeljivanje rana u suhom obliku, te u obliku komadića, losiona.

    Prašak kovine može se primijeniti na otvorenu ranu u čistom obliku.

    Za losione (zacjeljivanje rana, decongestants) koristi se ekstrakt ulja. Za pripremu, uzmite kukuruz, maslinovo ulje, pamuk ili ulje anisa u čistom obliku ili njihovoj smjesi. Na primjer, anis i maslinovo ulje (u omjeru 1: 2) uzimaju se brzinom od 100 ml uljne smjese na 40 gr. kumin. Pomiješajte i zagrijte smjesu radi bolje ekstrakcije, a zatim ohladite. Ovaj alat se koristi kao komprimirati od rana, oteklina, modrica.

    • Zira smanjuje šećer u krvi, a povećava osjetljivost stanica na inzulin, pa se stoga koristi kao prevencija dijabetesa.
    • Koristi se u medicinske svrhe i nerafiniran crni zeira ulje: u bolesti bubrega, jetre, povećava imunitet, niži kolesterol.

    Primjena u kozmetici

    Kumin je pronašao široku primjenu u kozmetologiji iu izvornom obliku iu obliku eteričnih ulja.

    • Kompresije (kao što je gore opisano) i proizvodi od kumin se koriste za liječenje upala na koži i akni.
    • Za poboljšanje elastičnosti kože, tretman celulita, primjenu ulja i za masažu.
    • Koristi se u kozmetici i deodorizirajućem djelovanju alkoholnih pića.
    • Cumin lijekovi očistiti pore, izbijeliti kožu, povećati elastičnost dojke.
    • Zira se koristi za liječenje perut i povećava rast kose.

    Zira eterična ulja se također koriste u perfumes mnogih poznatih svjetskih marki, na primjer, Dior.

    Zira za gubitak težine

    S jedne strane, neki izvori preporučuju ovaj začin za gubitak težine uslijed blagih laksativnih i diuretskih učinaka, povećane peristaltike i metabolizma, uklanjanja toksina i tonika. Isto tako, izvori kažu da će ovo začiniti ukusnim jelima s najnižim kalorijama.

    S druge strane, kumin povećava apetit, povećava izlučivanje želučanog soka. Kao rezultat, možete jesti više nego što je potrebno, ili osjećati gladuje cijelo vrijeme. Dakle, Zira, kao sredstvo za izgubiti težinu, vrlo je kontroverzni proizvod.

    kontraindikacije

    Bilo koji proizvod, začin, začin donosi ne samo dobrobit nego i zira. Prednosti i štete određuju se pojedinačno. U prisutnosti kontraindikacija, čak i čarobna sredstva mogu biti štetna.

    Zira se ne preporučuje da se konzumira u sljedećim slučajevima.

    1. U bolesti gastrointestinalnog trakta - gastritis, ulcers - s visokom kiselosti, budući da kumin nadalje poboljšava izlučivanje želučanog soka.
    2. Uz pojedinačnu netoleranciju (alergije).
    3. Prije operacija, budući da spira ima efekt slabljenja krvi.
    4. S hepatocitima i pretilosti, osobito, kako ne bi povećali apetit.

    Odabir, kupnja i pohrana

    Prilikom kupnje začina, obratite pozornost na pakiranje (ako je pakirano) - vrećica mora biti nepropusna, a ne oštećena. Kada kupujete na težini, trebate odabrati začin u kojem su sjemenke cjeline, okrugle, bez oštećenja i krhotina, a njihov miris nije oštar.

    Kupnja zire za budućnost ne vrijedi mnogo. Ulje koje se nalazi u kuminu gori se kroz zrak, čineći začinom gorak, neprikladnim za hranu, a time donosi štetu umjesto dobre.

    Tlo zira se čuva čak i manje od zrna, oksidira se brže u zraku, gori, izlazi. Stoga je bolje kupiti cijelo sjeme, i mljeti začin neposredno prije uporabe. Spremite začin, kao i ostale, na tamnom, suhom, ne vrućem mjestu, u suhom zatvorenom spremniku.

    Ljekovita svojstva mrijesta

    Zira - sušena sjemena začinjena trava Cuminium cyminum, obitelj peršuna. Ovo je jedan od najpopularnijih začina u Aziji, koji su sjemenke indijskog kumin. Ono se razlikuje od našeg kuma u manjoj veličini i tamnoj boji. Osim toga, ima oštriju, jaču i ugodniju aromu.

    U Latinskoj Americi, Africi, Mediteranu, Azijskim zemljama, posebice u Indiji, ovo je Kraljica začina, bez kojih praktički nikakvo jelo nije dovršeno.

    Ime kumin je čak nazvan mali otočić Comino u malteškom arhipelagu (mediteranskom) - pokriven je poljima začinskog kumin.

    Zira (kumin) koristi se za okus kruha i slatkiša, jela od fermentiranih mliječnih proizvoda. To je važna komponenta u kiselom kupusu, krastavcima, rajčicama, gljive. Ukusan okus očuvan je juhama od krumpira, ribom, salatom od povrća, prženim, pečenim i pirjanim šipkama od svinjetine. Niti jedan središnji azijski pilaf nije dovršen bez začinjenog mesa.

    Postoji nekoliko vrsta kumin:

    • Bijeli kumin (Cuminium cyminum) najčešći su u našoj zemlji i bit će razmotreni kasnije.
    • Crni kumin (kala gira) - Cuminium nigrum - tamniji i sitniji od bijele boje, ima gorak okus i mirisni miris. Ne zahtijeva tako dugu prženje kao sjemenke od bijelog kumin.
    • Najranije vrste crne masti, koje se ispravnije naziva Bunium - Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, nalaze se u Tadžikistanu.

    Kumin je dio raznovrsnih začina: curry, chili, garam masala, chutney (začinjeno slatko jelo), meksičke mješavine, jagenski zhoug začin, miješanje u Saudijskoj Arabiji baharat...

    Uz dugo skladištenje, kumin počinje kušati gorak, osobito tlo.

    Kalorična masnoća

    Sjemenke alkohola imaju visok sadržaj kalorija. 100 g takvih sjemenki sadrži 375 kcal, pa su u velikim količinama kontraindicirane za osobe koje pate od pretilosti.

    Nutritivna vrijednost na 100 grama:

    Korisna svojstva Zira

    Kumin sjemenke (kumin) sadrže od 2,5 do 4% eteričnog ulja, kumin aldehid (p-izopropil-benzaldehid, 25-35%), timol, perilla-aldehid, alkohol kumin, alfa i beta pinin (21% dipenten, r-cimen i beta-leandrena.

    Ulje se koristi u parfemskoj industriji.

    Zira (kumin) se koristi u medicini još od davnih vremena. Na primjer, Grci još uvijek pripremaju poseban čaj koji poboljšava dobrobit djece.

    Kumin - dobar tonik, afrodizijak je.

    Utjecaj kroma poboljšava probavu (liječenje bolesti želuca i bubrega, nadutosti, kolike, proljeva), potiče apetit. Zira ima diuretski učinak. Uklanja toksine iz tijela.

    Zira se koristi u ginekologiji (povećanje mlijeka u majkama koje dolaze u laktaciju...) i neurologiju (pomaže u borbi protiv amnezije, nesanice...).

    Spice Cumin je antiseptik; izvana pomaže rastvaranje tumora, razne otekline kože (akne, osip...). Smanjuje bol.

    Zira je dobra za čišćenje dišnih puteva. Pomaže u borbi protiv mučnine, uklj. u prvim mjesecima trudnoće.

    Preporučljivo je da se Zira (sam ili u kombinaciji s korjenom korijena, komoračem ili kardamom) koristi za bolesti probavnog sustava, za čišćenje dišnog trakta za bronhitis i za kašljanje lučenjem sluzi, kao i za smirivanje živčanog sustava.

    Zira također doprinosi dobroj funkciji bubrega. Debeli kuminski napitak (2 tk pire s čašom vode) ima blagi laksativ i diuretik. Učinkovitost infuzije će biti veća ako miješate kumin, koromač i korijander u jednakim omjerima.

    Zira od tijela uklanja toksine i neprobavljeni gubitak hrane. Medicinski čaj od 1 h. sjemenje od kumin, koromača i korijandra, uliveno s dvije šalice kipuće vode savršeno pomaže probavljanju hrane, daje snagu i podizanje.

    Čaj od sjemenja duhana (kumin) 1 tsp za čašu vode liječe mučninu, nadutost i povraćanje (posebno kod žena u prvim mjesecima trudnoće).

    Kumin se također koristi u obliku praha s jednakim udjelom šećera (da bi se povećao protok mlijeka kod mladih majki). Kako možemo koristiti izvarak sjemena kumin u vodi ili mlijeku za te svrhe i uzimati ga 3 puta dnevno.

    Stavljanje kumin u smjesu s maslinovim uljem rješava tumor slezene.

    Kumin liječi rane, za koje se stavlja izravno u jezgru rane.

    U pedijatriji se koristi za liječenje nadutosti djeteta.

    Poboljšava aktivnost mozga, pomaže u jačanju i vraćanju vida.

    Da biste poboljšali memoriju, uzmite 1 tsp. Kumin, pomiješan s 1 žlica. med.

    Opasna svojstva mrijestina

    Zira je kontraindicirana u gastritisu s visokom kiselosti, želučanog ulkusa i 12 dvanaesnika.

    Postoje također poznati slučajevi pojave alergijske reakcije na proizvode koji sadrže zira.

    Videozapis će vam reći o kuminu, o razlici između kumin, kumin i kumin, o tome gdje možete dodati kumin, a također i kratko o drugim začinima koji se mogu koristiti u kuhanju.

    Kumin: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete

    Sadržaj stranice:

    Izvorni čajni kumin ne ostavlja nikoga ravnodušnim. I postoje dvije krajnosti - možete je voljeti, dodavajući gotovo sva jela ili kategorizirano odbaciti. Takva različita mišljenja pojavljuju se zbog neobičnog okusa i pikantnog mirisa začina. Ali još uvijek ljubitelji mrijesta mnogo više.

    Kao dokaz ovoga, može se navesti činjenica da je nekoć divlja biljka sada kultivirana, au svom divljem obliku gotovo je odsutna. Pročitajte više: Myrtle: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete.

    Zira voli toplu klimu, jer raste češće u Latinskoj Americi, Siriji i Iranu. Egipat i Indija raspravljaju o čijem se teritoriju ova biljka pojavila ranije, ali gurmani vjeruju da je glavna stvar da taj začin postoji, dajući im pravi užitak.

    Nekoliko je imena izmišljeno za duhove: kumin, kumin - rimski ili indijski, budući da se na daljinu podsjeća na okus ukusa. Biljka pripada krovnoj obitelji, sjeme se skuplja u malim kišobranima. Moramo sakupljati sjemenke nezrele, kao u suhom obliku, prebrzo se srušiti na zemlju.

    vrsta

    Ljudi koriste nekoliko vrsta duhova, koji imaju neke osobitosti:

    1. Crni izgled je manji, ima kolač, gotovo gorak okus i izražen miris. Na tijelu je potrebno puno manje vremena. Postoji vrlo rijetka vrsta - Bunium.
    2. Bijeli izgled je s osjetljivim okusom koji kombinira slatkoću i oštrinu, a miris podsjeća na začin. Najčešće se koristi u kuhanju.

    Važno je! Treba imati na umu da dugotrajno skladištenje nepovoljno utječe na okus: postoji neugodna gorčina, osobito ako su sjemena u stanju zemlje.

    Kuhanje

    U kuhanju, kumin je visoko tražen kao začin kada kuhaju gotovo sva jela:

    • prvi i drugi;
    • od ribe i mesa;
    • od povrća;
    • desert i pekara;
    • fermentirano mlijeko;
    • ukiseljeno, slano i ukiseljeno;
    • podvrgnuti toplinskoj obradi.

    Oni koriste zira zajedno s drugim biljkama, stvarajući šarene začine koje značajno poboljšavaju okus raznih jela.

    Skladno se kombinira s vrućim paprom, korijandrom, borovinom, bosiljkom, mažuranom i mnogim drugim aromatičnim biljem. Zbog velike varijante kombinacija, možete eksperimentirati beskrajno, dodajući novu mješavinu začina. Ali to treba biti pažljivo, jer se neka bilja ne može kombinirati i pokvariti okus jela.

    Zira - otkrivene su sve tajne!

    Da bi vam miris mogao otkriti jedinstveni okus, morate pržiti ili mljeti žitarice da biste oslobodili prirodna ulja.

    Stručni kuhari upozoravaju da trajanje prženih začina nije jako dugo u odnosu na sirovo. I ne preporučuje se dugo zadržati u obliku čekića, jer tijekom vremena, roštilj gubi svoje izvorne osobine i ne otkriva okus u potpunosti.

    Ako mljevenje sjemena, ovakav postupak možete izvršiti ovisno o daljnjoj uporabi - fino ili grubo:

    1. Za začinjenje velikog, možete staviti sjeme duhova u kontejner s okruglim dnom i koristiti drvene drobilice. Trebali biste osigurati da je smjesa pojedinačna zrna.
    2. Fino brušenje se dobiva u slučaju uporabe posebnog mlina.

    Često, u obliku čekića, Zira se koristi za ona jela koja nisu kuhana, na primjer, salate, grickalice, pite.

    Da bi se pravilno pržilo kumin, povećavajući okus i aromu, poštuju se određeni uvjeti:

    1. Vatra na peći trebala bi biti prilično mala, tava za kavu je bolje odabrati veliki promjer. Držite vatru sve dok se ne osjeti lagana aroma.
    2. Ako želite obraditi kumin u pećnici, začin mora biti umotan u papir namijenjen pečenju, a zatim nužno u foliji. Pećnica mora najprije biti zagrijana na 300 - 325 stupnjeva, a ne više. Držite kumin u pećnici bi trebao biti malo - do 10-15 minuta.

    Savjeti za kupnju

    1. Kada kupujete kumin, morate provjeriti je li ambalaža nepropusna, bez oštećenja.
    2. Ako kupite začin za težinu, treba obratiti pozornost na integritet zrna, koji bi trebali biti okrugli, bez polovice, iste boje.
    3. Miris bi trebao biti vrlo izražen, ugodan.

    skladištenje

    Najbolje je držati ovaj začin od drugih. I uvijek - samo u čvrsto zatvorenim neprozirnim spremnicima. Na primjer, iz tamnog stakla, u porculanskoj ili keramičkoj keramici.

    Zira, udarajući kuhinju u obliku začina, ne prepoznaje sunčevu svjetlost, veliku vlažnost i preveliku vrućinu, a može apsorbirati neugodne mirise i isparavanje što uvelike krši njezin ukus.

    Kuhari se savjetuju da ne izlije čašu iz spremljenog spremnika u posudu s kipućom posudom, jer začin počinje odmah upijati vlagu, a tijekom tog procesa njezina kvaliteta se smanjuje.

    Koja je priroda dao ovaj začin?

    Ali ne samo kuhari koriste kumin, tako da su jela puno ukusnija i ukusnija. S medicinskog stajališta, začin je od velike koristi tijelu. I sve zato što postoje one tvari koje podupiru tijelo, potičući mnoge važne procese. U sjemenu su znanstvenici otkrili:

    1. Eterično ulje. To stvara koncentracije u urinu koje pomažu da daju antibiotički učinak ako je infekcija ušla u mokraćni trakt.
    2. Kumin aldehid. Koristi se u parfemskoj industriji
    3. Timol. Djelotvoran u borbi protiv helmintize kao antiseptik.
    4. Alfa, beta pinen. Mirisne tvari.
    5. Cink. Pomaže u normalnom funkcioniranju limfoidnih i vezivnih tkiva, štiti zglobno tkivo, štiti jetru od toksina.
    6. Selen. Ojačava zaštitne sile od zaraznih, katarhalnih i onkoloških bolesti, jer potiče stvaranje protutijela. Većina ovog elementa kod muškaraca nalazi se u testisima - u roditeljskim tubulama, aktivni seksualni život ovisi o njihovu broju.
    7. Bakar. Sudjeluje u formiranju krvi, sastavni je dio mnogih enzima.
    8. Mangan. Pozitivan učinak na srčanu arteriju sprječava patologiju metabolizma ugljikohidrata i lipida.
    9. Željezo. Ova tvar je uključena u sastav enzima koji provode redoksne procese.
    10. Fosfor. Stanje koštanog tkiva ovisi o njegovoj prisutnosti. Zira pripada afrodizijacima zahvaljujući ovom elementu.
    11. Natrijev. Sudjeluje u biokemijskim reakcijama i metabolizmu vode.
    12. Magnezij. Smanjuje pritisak, pomaže kod metaboličkih reakcija.
    13. Kalcij. Može poboljšati aktivnost enzima želuca i gušterače.
    14. Kalij. Uz to, tekućina za otpad se eliminira iz tijela, dolazi do alkalne ravnoteže krvi, regulira srčani ritam. Također su uključeni u procese koji su odgovorni za prijenos živčanih impulsa.
    15. Dijetalna vlakna. Smanjite rizik od raka crijeva.
    1. B1 - pomaže u provedbi metabolizma ugljikohidrata, sudjeluje u proizvodnji klorovodične kiseline i stvaranju krvnih stanica, jača energiju i pomaže ljudima da koncentriraju.
    2. B6 - sudjeluje u mnogim procesima, prvenstveno pomaže u apsorpciji masti i bjelančevina. Proizvodi solnu kiselinu. Radi kao važna komponenta živčanog sustava. Za žene je vrlo važno jer smanjuje negativne simptome predmenstrualnog sindroma.
    3. B12 - ima pozitivan učinak na probavni proces, sudjeluje u sintezi proteina, tvori stanice i čini ih otpornim na negativne učinke vanjskog okruženja, sprečava anemiju.
    4. C - značajno poboljšava obranu, obnavlja tkivo, daje zdrave desni, povećava brzu zarastanje rana.
    5. E - vraća tkivo i smanjuje krvni tlak, sprečava nastanak katarakta i vaskularnih bolesti.
    6. K - poboljšava zgrušavanje krvi, ne dopušta malim posudama puknuće, jača pokretljivost želuca i crijeva, podupire jetru i srce.

    Zira s medicinskog stajališta

    Sastav takvih hranjivih tvari pomaže tijelu da održi imunitet, normalizira probavu i bude profilaktički agens ako su ugrožena srčana, cirkulacijska i dišni sustav.

    1. Zira se koristi ako se pojave crijeva u crijevima, potrebno je očistiti tijelo toksina i troske.
    2. Pomaže puno u prehrani svijeta da utječe na sastav krvi, poboljšavajući ga, što je osobito važno za one koji pate od anemije ili tromboflebita.
    3. Zrajev dišni put dobro se čisti, posebno s jakim kašljem.
    4. Kumin također djeluje povoljno na živčani sustav, pomažući se oporaviti od dugotrajnog stresa i anksioznosti.

    recepti

    Da biste poboljšali aktivnost mozga, poboljšajte pamćenje, pripremljeno piće će biti korisno, uzimajući:

    • Kumin - 1 tsp.
    • Med - 1 žlica.

    Pijenje slabe juhe, ovjereno iz sjemena duhova, možete spriječiti neke bolesti očiju. Brodovi pomažu ženama tijekom dojenja, kada vam je potrebna velika količina majčinog mlijeka. Trebat će vam prašak duhova i istu količinu šećera, ili izvarak od sjemena i vode ili mlijeka, koji treba podijeliti u tri doze dnevno.

    U prvim mjesecima trudnoće, ako se toksična bolest nastavi, takvo sredstvo štedi: čajna žličica sjemena pere se s kipućom vodom - 200 grama. Ovaj recept je koristan za one koji često imaju mučninu i gag refleks.

    Ako je potrebno upotrijebiti kumin kao blagi laksativ ili diuretik, pripremite prilično bogato piće - uzmite nepotpunu žličicu žira za čašu kuhane vode. Učinkovitiji alat će biti ako dodate koromač ili korijander na njega. U ovom slučaju, dekocija će dati energiju, podignuti duh i doprinijeti boljem probavu.

    Zira kao veliki kozmetičar i antiseptik

    Kozolozi također koriste Zira, odnosno eterično ulje. On ima takve pozitivne osobine:

    • čisti kožu, uklanja upalu, osip;
    • je izvrstan tonik;
    • ima izbjeljivačka svojstva, čineći pjege i dobna mjesta neprimjetna;
    • može poslužiti kao deodorant;
    • razni anti-celulitni učinak;
    • uklanja perut i jača kosu;
    • prsa čine ga elastičnijim.

    Utvrdio je sebe kao antiseptični kumin. Akne i osip, mala blistera, rane i posjekotine mogu se tretirati sjemenom od kumin, primjenom komada ili primjenom izravno na bolna područja.

    Ima li štetnih posljedica?

    S obzirom da Zira ima ljekovita svojstva, u prehrani je potrebno smanjiti njegovu upotrebu osobama koje pate od upale želučanih sluznica, čira na želucu ili dvanaest dvanaesnika. Nakon uporabe proizvoda može se povećati razina kiselosti.

    Zira je bogata kalorijama, može povećati apetit, pa za osobe koje pate od prekomjerne tjelesne težine, bolje je da ga ne uključite u izbornik.

    Osnovno ulje kumin

    Osnovno ulje kumin je dobiveno od sušenog i zdrobljenog sjemena kuminskih sjemena (Cuminium cyminum). Ostali nazivi za kminu su zira, zara, rimski kumin, kumin, cammun, zar ili zatr. Način dobivanja ulja je destilacija pare. Prinos ulja je 2,5-4,5%.

    Boja - svijetlo žuta, zelenkasto-smeđa, tamne tijekom skladištenja. Aroma je iznimno jaka, mekana, začinjena, masna s nijansom sočnih zelenila. Okus je oštar, kolač, zahvaljujući aluminijskom kremu koji se nalazi u ulju.

    Sastojci: Glavni sastojci ulja od kuminja su kumin aldehid (do 40%), kumin, para-cimol i monoterpenski ugljikovodici (cimen, dipenten, limonen, pinen, phellandreni).

    Kompatibilnost: angelica, korijandar, lavanda, limun, ružmarin, palisander, kamilica, kumin, crni papar.

    Opis etera

    Obitelj: kišobran (Umbelliferae) ili celer (Apiaceae).

    Kumin je kumin - zeljasta biljka koja izgleda kao kumin, što često izaziva zbunjenost. Na kmini postoje alternativni lišće, bijeli ili crveno cvijeće u dvostrukim kišobranima, plod je duguljasto visloplodnik. Sjemenke svjetlosti imaju snažnu, opuštenu i blagu nutty aromu.

    Homeland Kmina je središnja Azija. Biljka se uzgaja u jugoistočnoj Aziji, Iranu, Afganistanu, Saudijskoj Arabiji, Indiji, Kini, Sjevernoj i Latinskoj Americi, Dalekom Istoku, Maldivi, Malti i Siciliji.

    U Europi je mnogo rjeđi od kumin. Cmin voli bogatu, dobro dreniranu zemlju.

    Postoje četiri vrste kumin: Perzijski, Kirman, Sirijski i Nabatean. Eterično ulje se nalazi u sjemenu biljke.

    Povijest

    Sjeme kumin iz davnih vremena koristilo se u medicini. Matthias je u svojoj botanici opisao ljekovita svojstva kuma, poboljšanje cirkulacije krvi i probavu. Mine se spominju u starim i novim zavjetima Biblije, kao iu riječima proroka Muhameda. Hipokrat i Dioscorides vjerovali su da biljka eliminira glavobolju i zubobolju.

    Cmin je pronađen u egipatskom grobu faraona Tutankhamena kako bi zaštitio vladara u životu poslije smrti. Naši su ga antički babilonci i egipci, kao i srednjovjekovne Europljane naširoko koristili kao začin.

    U Indiji, lokalno stanovništvo poraslo je cmin u vrtovima povrća. Koristili su je kao začin i začin. U Europi cmin često zamjenjuje paprike i začine. Arapi su uzgojili biljku iz 12. stoljeća i koristili su ga za čišćenje tijela parazita i crva.

    U Grčkoj, cmin je bio poznat kao najbolji lijek za natečenost, dao je nezamislivo djelovanje na kožu. Koristi se za ublažavanje glavobolje, za poboljšanje cirkulacije krvi i kao afrodizijak. Na Bliskom Istoku se koristio za bolesti srca, visoki krvni tlak i probleme s plućima.

    Ulje kumin nije proizvedeno u SSSR-u.

    Utjecaj na tijelo

    Ulje kuminina:

    • pomaže kod problema s probavom;
    • poboljšava apetit;
    • jača želudac i crijeva;
    • potiče crijevnu peristaltiku;
    • potiče iscjedak žuči i želučanog soka;
    • pomaže očistiti bubrege;
    • uklanja toksine iz tijela;
    • koristi se u liječenju proljeva i kolere;
    • liječi unutarnje bakterijske infekcije debelog crijeva, želuca, crijeva i mokraćnog sustava;
    • poboljšava cirkulacijski sustav;
    • jača kardiovaskularni sustav;
    • povećava apsorpciju hranjivih tvari;
    • poboljšava metabolizam;
    • rješava male tumore;
    • hrani tkivo mozga;
    • poboljšava vid;
    • pomaže da se riješite boli u mišićima;
    • štiti zdrave stanice i potiče proizvodnju prirodnog interferona;
    • nanesen na rezove i rane;
    • snižava krvni tlak;
    • liječi gotovo sve vrste grčeva, konvulzija, konvulzija;
    • ubrzava proces ozdravljenja;
    • ublažava migrene;
    • sprječava gljivične infekcije;
    • pomaže u održavanju redovitog menstrualnog ciklusa;
    • ublažava sindroma menopauze;
    • povećava laktaciju;
    • je erotski stimulans;
    • jača imunološki sustav;
    • tonizira živčani sustav.

    Kozmetički učinak

    Eterično ulje s kuminima:

    • povećava znojenje;
    • uklanja višak vode iz tijela;
    • smanjuje oticanje;
    • jača kosu i nokte;
    • liječi kožne bolesti kao što su psorijaza i ekcem;
    • pomaže protiv opekotina;
    • vlaži kožu;
    • ublažava bore.

    Metode za unutarnju uporabu ulja od cumin

    Za prevenciju, liječenje bolesti i jačanje imunološkog sustava, dan nakon ručka trebate koristiti 1 čajnu žličicu (pola žličice pomiješana s 3 kapi eteričnog ulja kumin). Možete piti mješavinu voćnog soka, jogurta ili slatkog čaja.

    Količina esencijalnog ulja može se dodati u salate, umake, juhe i druge prve tečajeve. To daje malo gorak okus i okus limuna na jela. Najbolje je miješati 1-2 kapi s 5 ml biljnog ulja.

    Metode za vanjsku upotrebu etanog ulja kumin

    Kumin ulje može se koristiti kao maslinovo ulje, parfem, kompresija i obogaćivanje kozmetičkih pripravaka.

    Masaža: Dodajte 5-7 kapi u 10 ml maslinovog ili drugog ulja. Utrljajte kožu.

    Parfem: pomiješajte 2-5 kapi ulja u sastavu s drugim kompatibilnim uljima i razrijedite smjesu u masnom obliku. Nanesite na mjesta na kojima krv puše: na zglobovima, iza koljena, iza ušiju, na vratu itd.

    Sastaviti: miješati 3-5 kapi ulja s 10 ml baznog ulja. Nanesite na oštećenu kožu.

    Obogaćivanje kozmetike: 4-6 kapi pomiješanih s 10 ml vrhnja, šampona ili ulja. Nanesite na područje problema lica i tijela, ili koristiti za nokte, kosu.

    Ostale namjene

    Kumin je naširoko koristi u kuhanju, osobito u orijentalnoj i meksičkoj kuhinji. Može se upotrijebiti cijela ili sjemena. Začin je dodan pilaf, meso s povrćem, umaci, marinada za meso, povrće, juhe, hladne zalogaje, proizvodi od brašna, kobasice.

    U Indiji, kumin dio je mješavine "garam masala". U Armeniji se naziva "kimion" i dio je "začinskog" chama. Kumin se također koristi kao čaj ili kava.

    Ulje kumin koristi se u parfumeriji, medicini i aromaterapiji. Pročitajte više: zemljani kruškovi: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete.

    kontraindikacije

    To je fototoksično, stoga ga ne biste trebali koristiti odmah prije izlaska na sunce Nemojte koristiti tijekom trudnoće i osoba s osjetljivom kožom. Kumin ulje može uzrokovati mučninu i glavobolju ako se zlostavlja.

    Ljekovita svojstva Kumin (zira) i kontraindikacije

    Dugo vremena ljudi znaju o korisnim svojstvima duhova. Zato se široko koristi u tradicionalnoj medicini.

    Sastav cumin

    Sjemenke sadrže od 2,5 do 4% esencijalnog ulja, timola, alkohola, cuminic aldehida (p-izopropil-benzaldehid, 25-35%), beta-pinin (21%), perlaidehid, dipenten, p- i beta fendandrena.

    Ljekovita svojstva

    Kumin, kako u čistom obliku tako iu raznim dekocijama, infuzijama i smjesama, može pomoći u liječenju velikog broja bolesti:

    • čisti dišne ​​putove dobro za bolesti dišnog sustava;
    • bori se na mučninu, uključujući i toksikozu kod trudnica;
    • ima diuretik i blago laksativni učinak. Izlučuje toksine;
    • koristi se u liječenju bubrežnih i želučanih bolesti, povećao stvaranje plina, poboljšava gastrointestinalni trakt. Povećava apetit. Mala djeca imaju zira da smanje koliku bolest;
    • koristi se za povećanje količine mlijeka u majkama dojenčadi;
    • pomaže kod problema s pamćenjem, nesanicom, poboljšava aktivnost mozga;
    • ima antiseptička svojstva. Koristi se za liječenje tumora, kao i na razne kožne bolesti (iritacije, osip, akne);
    • pridonosi obnovi i jačanju vida;
    • ima tonik učinak. Koristi se kao afrodizijak;
    • pomaže zagrijati tijelo, to je vrlo korisno za osobe koje podnose hladne temperature, kao i starije;
    • u Indiji, kuminski iscjelitelji oslobađaju napade epilepsije i liječe kolere;
    • koristi se u liječenju furunculosis;
    • koristi se kao sredstvo ublažavanja patnje s ubodima otrovnih insekata.

    Medicinski recepti s kuminom

    Poboljšati rad srca

    Stavite u vodenu kupku posudu s 2 žličice Zira i 1,5 šalice vode i zagrijte se oko 20 minuta. Pustite da se pere 40 minuta. Zatim narezite bujon, pijte za tri posjeta tijekom dana.

    Ovaj recept će također pomoći u borbi s kašljem, olakšati oslobađanje sputuma i umiriti živce.

    Očistiti tijelo

    Biljna mješavina zire, koromača i korijandera. Priprema: 1 žličicu mješavine stavite dvije šalice vruće vode. Inzistirati i piti umjesto čaja.

    Za poboljšanje funkcije bubrega

    2 žličice kumin, posoljene čašom vode. Za veću učinkovitost dodajte koromač i korijander u vodu.

    Ovaj recept ima diuretik i laksativni učinak.

    Povećanje laktacije

    Pomiješajte jednake dijelove 1 dio kumin i 1 dio šećera. Ova mješavina se jede s vodom ili mlijekom. Mješavina žestokih alkoholnih pića i šećera također se može pripremiti u vodi ili mlijeku. Pijte 3 puta dnevno.

    Od mučnine

    Stavite u šalicu vruće vode 1 žličicu kumin. Neka stajati i piti.

    Za poboljšanje memorije

    Pomiješajte 1 žličicu Zira i 1 žlicu meda. Uzmi smjesu tri puta dnevno.

    Ovaj recept također pomaže vratiti vizija.

    Od nesanice

    U čašu toplog mlijeka, promiješajte 0,5 žličica kumin, dodajte med od okusa. Pijte malo prije spavanja.

    Mlijeko s kuminom također se može dati djeci.

    Od rana i tumora

    Izrezane žitarice s kuminima pomiješane s kukuruzom, maslinama ili uljem pamuka. Dobiveni losion se koristi kao resorpcijski agens za vanjske tumore, tumore slezene. Osim toga, ova mješavina dobro ozdravlja rane. Sa otvorenom ranom, Zira se može posuti izravno na ranu.

    Postoji još jedan recept za losione. Pomiješajte 60 ml maslinovog ulja i 30 ml anionskog ulja. Dodajte 40 grama mljevenog zira. Zagrijati smjesu da zasiti ulje. Onda se ohladi i upotrijebi kao losion.

    Recept će pomoći u liječenju radikulitisa, reumatizma, artritisa i neuralgije.

    Za liječenje multiple skleroze

    Pomiješajte 50 ml medicinskog alkohola s 50 ml ulja od lanenog ulja. Dodajte 30 grama sjeckanih sireva. Zagrijte smjesu i pustite da stoji u termos. Uzima se 3 puta dnevno i 1 žlicu nekoliko sati prije jela.

    Prema recenzijama, primio je smjesu, može zamijeniti neke skupe lijekove.

    Za liječenje hemoroida

    2 žličice kumin je podijeljeno na pola. Jedan komad je lagano pržen. Zatim se sirova i pržena Zira miješa. Uzmite 1 čajnu žličicu ujutro i navečer dok pijete tople vode.

    Važno je zapamtiti! U slučaju bilo kakvih bolesti, nemoguće je propisati liječenje sami kako ne biste prouzročili štetu po zdravlje Obavezno se posavjetujte s liječnikom.

    kontraindikacije

    Kao takav, ne postoje kontraindikacije za zer. Ovaj začin ne smije se uzimati u hrani ili kao lijek ako patite od individualne netolerancije na kumin. Stoga, odabirom začina za stol, pažljivo proučite sastav mirisnih mješavina bilja.

    Spice mješavine kao što su curry, chili, garam masala, meksičke mješavine, chutney, baharat (Arabian mješavina), uključuju kumin i mogu naškoditi tijelu. Osim alergije na zira, on je kontraindiciran kod pacijenata koji pate od ulkusa dvanaesnika, bolesti želuca, gastritisa s visokom kiselosti.

    Začinite zira. Korisna svojstva i kontraindikacije

    Od samog imena istočnog začinskog kremena odmah puše toplinu, kao iz pustinje. Kladim se Odakle dolazi, prljavo je i neobično intrigantan miris lebdi u zraku. Na tržištima Alžira, Maroka, Tadžikistana, Indije, kuma ili zire je začin koji uživa dobro zasluženu ljubav, kao što imamo kumin ili kopar s peršinom.

    I znate, imaju nešto zajedničko. Stoga, nemojte prolaziti pokraj posude s ovim mirisnim začinom, zamolite prodavača da velikodušno sipa kumin - zasigurno ćete ga pronaći. Supružnik će vam također zahvaljivati, a svekrva će vidjeti vas pravi vlasnik.

    Zira prepoznajemo zatvorenim očima

    Oni koji žive na Mediteranu, u malteškom arhipelagu, nikada neće zbuniti kumin s drugom travom. Čak i njihov otok Comino u proljeće potpuno prekriven žutim tepihom - cvjeta zira, ugodan je za oči. Da, i nazvano je po ovoj biljci.

    Kumin pripada obitelji Umbrella, poput peršina. Ali prema van, dugački igličasti list izgleda više poput ružmarina. Ali ako se cijenimo ružmarinške igle, onda sjeme od kumin. A sjemenke našeg istočnog začina su tanke, dugo i lako zbunjene s kuminom.

    To se dogodilo kada su europski trgovci na vlastiti rizik donijeli začin s Istoka. Kumin, Zira - ta su imena bila previše teška za prevod, pa su nazivali začinski kumin. A onda ima i naizgled sličnih sjemenki - nikada ne znate, pretjerano ili vlažite na cesti.

    To su različiti začini: kumin i kumin. Što je drugačije, pitate? Sjemenke u sjemenu su manje i tamnije. Također se mogu razlikovati po njihovom ukusu. Caraway sjemenke imaju više začinjene arome i začinjenog okusa, dok je kumin ugodan, blago naboran, iako oštriji okus. Okus kroma je blaga, a okus je vrlo ugodan.

    U kuminu jedna vrsta - obični kumin. Zira ima nekoliko njih.

    • Bijela zira. Imala je okus i aromu. To je ova vrsta začina koje nam proda. Pecite ga prije kuhanja kako biste potpuno otkrili okus.
    • Crna Zira. Začinjeno, pa čak i gorak okus, jak miris. Sjemenke ne trebaju dugotrajno grijanje, a na dlanu se dodaju u posudu.
    • Bunium je pušio okus. Možete ga upoznati u tadžičkoj kuhinji, a ne samo tamo. Zbog gorućih okusa i drugih svojstava, Bunium je stavljen u istu skupinu s opojnim drogama, pa je stoga zabranjeno uvoziti u Rusiju.

    Ako slučajno zbunite kumin i kumin, ništa strašno neće dogoditi. Jednostavno ne dobivate savršeni okus i okus jela, što se očekuje.

    Usput, postoji mala razlika između kumin i zira: kumin je tlo zira.

    Ako se bojite da ćete biti obmanuti na tržištu i dati kumin umjesto zire, a zatim se upoznajte s okusom ove specifične začine, možete ga naručiti po prvi put u online trgovini: na primjer, možete kupiti gotovo pola kilograma tla Jire, a ovdje - isti sjemenke. Tamo niste baš prevareni, a kvaliteta će biti na vrhu.

    Je li bolestan? Žvaka zira

    Ništa na Istoku ni toliko cijenjenog kumina, korisna svojstva i njegove kontraindikacije proučavane su u antici. Kontraindikacije, kao takve, nemaju duh. Jeste li alergični na začin. Stoga, budite oprezni: mirisne mješavine curry herbs, garam masala, chili, meksičke mješavine, chutneys, zhoug (jemenski začin), baharat (Arabian mješavina) sadrže kumin. Pipovi se ne preporučuju za one koji imaju čir na dvanaesniku, želuca, gastritis visoke kiselosti.

    • Djeci su dobili kumin kako bi se oslobodili kolike, olakšali oticanje i poboljšali ukupnu dobrobit.
    • Klizanje i zadržavanje tekućine jedan je od glavnih uzroka debljanja. Kumin savršeno čisti tijelo, uklanja toksine iz nje i diuretički djeluje. Budite suzdržani od jela. Zira povećava apetit, stoga nemojte bacati meso i dimljeni meso, već voće i povrće. Ako ste već podlegli gutljaju, napunite dnevni dan na vodi ili tjedan dana na rižinoj prehrani.
    • Kumin briše dišni sustav iz sputuma, pomaže kod kašlja i promuklosti.
    • Pojavio se bol u trbuhu, mučeni kolik, meteorizam ili proljev - piti zira infuziju kako bi se povećala laktacija. Trudnice mogu preporučiti začin tijekom mučnine tijekom toksikoze.
    • Majke skrbništva također pomažu zuri. Njegova korisna svojstva slična su djelovanju kumin i kopra.
    • Adolescentna nježna koža će biti očišćena od akni iz tonike akni: prištiće, osip i iritacija brzo će nestati.
    • Ako napravite losion iz mrijesta na ranu ili tumoru, rana će se izliječiti i oteklina će se spustiti.

    Svi drugi žele poželjeti mir i slatke snove. Čaj s Zira za noć, i spavati ćeš kao dijete. Ponekad se kumin pomaže zapamtiti zaboravljene liječnike, liječiti amneziju, stres, često se obratiti i tradicionalnoj medicini.

    Kuhanje receptu

    Za bubreg

    U čaši vode pripremljene 2 žličice kumin. Za veću učinkovitost dodajte korijander i koromač u vodu.

    Isti recept ima laksativni i diuretski učinak.

    Za čišćenje

    Ista mješavina bilja: zira, korijen, komorač. 1 žličica mješavine za 2 šalice tople vode. Inzistirati i piti poput čaja.

    Za srce

    Zagrijte u 1,5 čaša vode u vodenoj kupelji 20 minuta čaša Zira 20 minuta, a nakon još 40 minuta napunite. Piti dnevno dobiveni volumen u tri posjeta.

    Ovaj recept će se dobro nositi s kašljem, pomoći će ukloniti sluz, umiriti živce.

    Za dojenje

    1 dio zdrobljenog sjemena alkohola na 1 dio šećera. Jesti Možete piti mlijeko, vodu. Ovaj volumen duhova također se može proizvesti u mlijeku ili vodi i piti tri puta dnevno.

    Od mučnine

    Uklanja slabost čaja: čaša vode čajna žličica kumin.

    Za pamćenje i za amneziju

    Pomiješajte čajnu žličicu zire s žličicom meda. Uzmi tri puta dnevno.

    Isti recept pomaže vratiti vizija.

    Od nesanice i za pamćenje

    Umiješajte u čašu toplog mlijeka 0,5 žličica žira, dodajte med za okus i piti prije spavanja.

    Ovo piće može se dati djeci, tako da ne cvile u snu.

    Od rana i tumora

    Losijevi zdrobljenih zrna pomiješanih s maslinom, kukuruzom ili uljem pamučnog sjemena. Alat rješava vanjske tumore, tumor slezene, zateže rane. Ako je rana otvorena, slomiti kumin može se uliti izravno u ranu.

    Još jedan recept. Pomiješajte 1 dio uljane mješavine i 2 dijela maslinovog ulja. Dodajte zgnječenu zira brzinom od 40 grama sjemena na 100 ml mješavine ulja. Zagrijte smjesu kako bi zasitili ulje, ohladili ga i koristili ga kao losion.

    Recept će vam pomoći s radikulitisom, neuralgijom, reumatizmom, artritisom.

    Od multipla skleroze

    Pomiješajte 1 dio lanenog ulja i 1 dio meda. alkohol. Dodajte zgnječenu zira brzinom od 30 grama sjemena na 100 ml smjese. Zagrijte smjesu i inzistirajte na termos (thermocup). Doziranje: desertna žlica nekoliko sati prije jela (3 puta dnevno).

    Prema recenzijama, alat može zamijeniti neke skupe lijekove: baklofen i phlogenzyme.

    Usput, ovdje u ovom videu možete jasno vidjeti razliku između kumin i kumin:

    Kuhanje s orijentalnim žarom

    Zaljev zira primjene pronašao je ne samo u medicini. U orijentalnoj kuhinji okusa jela bez razmišljanja o medicinskoj komponenti. U baltičkim zemljama, u svježim sirevima i svježim nemirnim jelima, dodaje se kruh s kuminom i kuminom. Saznajte od njih.

    • Dodajte kumin na gotovo sva jela: salate, vruće povrće, juhe, hladno predjelo, jela od ribe ili mesa.
    • Dobro je sa njom sačuvati kupus, rajčicu, gljive i krastavce.
    • Nemojte se bojati eksperimentirati. Kumin, cimet, kardamon i komorač dodati će novi okus voćnim salatama, kolačima i džemovima.
    • Zira će dati novi okus na domaći jogurt, sir, jogurt, sir.
    • Prilikom pripreme pilaf, nemojte zaboraviti dodati kumin s žumberom i šafranom - inače istočni ljudi vas neće razumjeti.
    • Čak i gurmani će uživati ​​u jelima od povrća ako im dodate čipku od čaše.

    Sirovo jelo ne plijenom. Ali mora biti pravilno pripremljen.

    • Nemojte kupovati začin za budućnost. Sastav začina sadrži ulje od cumin, koji s dugogodišnjim skladištem počinje kušati gorak.
    • Crni kumin može se lagano zagrijati u suhoj tavi i dodati u hranu.
    • Bijeli kumin, koji nam se prodaje za otkrivanje arome i ukusa, trebate skuhati nekoliko minuta u suhoj tavi, a tek onda dodajte u posudu.

    Ne samo u medicini i kuhanju, poznat je i kumin. Začin za primjenu koji se nalazi u proizvodnji parfema. U nekim parfemskim kompozicijama možete pronaći zira kao vrh, dno ili srce: Barkhane iz Teo Cabanela, Diorama iz Christian Diora, Deklaration D'un Soir iz Cartiera, Black Oud iz LM parfima, Zlatna tajna Antonio Banderasa i drugih. Nije iznenađujuće, zira se naziva afrodizijacima.

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Kako očistiti jetru čička

    Poznato je da jetra čisti tijelo toksičnih tvari koje prodiru u tijelo nakon što jedu štetnu hranu, alkohol, lijekove. Stres, zarazne bolesti i slaba ekologija također negativno utječu na funkciju detoksifikacije žlijezde.

    Opširnije

    Organizacija odgovarajuće prehrane tijekom stresa

    Stres je povezan s preopterećenjem tijela. Kada je izložen različitim nepovoljnim čimbenicima, tijelo se aktivira. Aktivirani su mehanizmi prilagodbe i otpornosti, ali su njihova sredstva ograničena i slijedi faza iscrpljivanja.

    Opširnije

    Kako jesti pitahaya, korisna svojstva ploda

    Na policama trgovina možete naći plodove koje mnogi ljudi ne samo nisu vidjeli ni jeli, već nisu čuli za njih. Primjer takvih egzotika je pitahaya.To je plod kaktusa koji se distribuira u subtropskoj klimi.

    Opširnije