kosti krhki ili ne

Postoje li mnoge kosti u krvi?

Što je najbolje kuhati?

Recepti kune? Kako kuhati ukusni kolač?

Kruta je vrlo koščata, najneugodnija koščata vilica koja je teško ukloniti iz fileta. Lesha osušena, dimljena, sušena, pržena, kuhana riblja juha. Za prženje potrebno je očistiti ljuske, crijeva, redovito rezati po cijelom tijelu do grebena, svakih 5-7 mm pod kutom od 30-40 stupnjeva. Možete marinirati, ili samo sol i papar, pokušavajući tako da soli i začini prodiru u svako mjesto, neka stajati neko vrijeme, tako da se sve apsorbira, ulije u brašno preko visoke vrućine do spreman. Ako se veliki kolač odreže u dijelove, pržite na isti način. Možete peći u foliju s krumpirom i povrćem, možete pržiti na roštilju, u ovom slučaju, hranjenje može biti eliminirano i ograničeno na razmazivanje s rastopljenim maslacem

Savjet 1: Tajne kuhanja ukusnih koščatih ribljih jela

Sadržaj članka

  • Tajne kuhanja ukusnih koščatih ribljih jela
  • Tajne ukusnih jela
  • Tajne kuhanja

U svjetlu zadnjeg povećanja cijene hrane, vrijeme je da se prebaci na jeftinu rijeku ribu koja nije niža u okusu moru. Naravno, potonji je bogat polinezasićenim masnim kiselinama, jodom i bromom, što nije slučaj kod riječne ribe. No, jedni i drugi su izvor vrijednih životinjskih bjelančevina, koji sadržavaju esencijalne aminokiseline, koji se apsorbiraju puno lakše od proteina od mesa. Međutim, ljubav okusa riječne ribe zasjenjena je velikim brojem malih kostiju koje obeshrabruju svaku želju da ga jedu. No, iskusni kuhari tvrde da postoje barem tri načina rješavanja koštane strukture male riječne ribe.

Kako pržiti koščatu ribu

Čini se da nije tajna da mnoge domaćice, nakon uklanjanja ljestvice i unutrašnjih dijelova koščatih riba, još uvijek stvaraju ureze s obje strane uzduž krila kosti sve do hrbatskog dijela. Iako je ova metoda poznata mnogima, daleko od svega povjerenja. Poput svega, nakon što je puno pržio male kosti. Takav rezultat se postiže ako se žuriti pulpa u blizini grebena nije izrezana dovoljno duboka. A praznine između rezova su prevelike.

Da biste napravili prave rezove, morate imati oštro oštren nož s tankom oštricom. Najbolje je staviti ribu na ploču za rezanje na takav način da se nož pomiče iz trbuha na hrbat. To je, vratite ribu natrag na sebe. Udaljenost između ureza treba biti 5-7 mm. Ako se naviknete, može se još manje izrezati ili smanjiti cijelu površinu ribe u male kvadrate. Nakon ovog tretmana treba ga utrljati solom, umočen u brašno i poslati na vruće ulje.

Međutim, postoji još jedna suptilnost - biljno ulje bi trebalo biti dovoljno da dostigne vrh grebena. Inače će se male kosti osjetiti. Kako bi rijeka bila riba ukusna i sočna, trebate pržiti na visokim temperaturama. Zatim će kora pržiti, a tijelo unutra će ostati nježna. Trebat će vam duže vrijeme prženja na maloj vatri, a riba može biti prilično suha.

Pecite koščanu ribu u pećnici

Masti masnoće riba uglavnom su pečene u pećnici, ali tamo se mogu kuhati šarani, kolači i križići. Prethodno rezanje trupova ribe je isto kao u prethodnoj verziji. Ako želite jesti ribu i uživati ​​u njegovom ukusu, nemojte biti lijeni da biste napravili česte uzdužne rezove. Najbolje je peći u foliji, na čijem je dnu napravljen "jastuk" povrća i zelenila, a zatim staviti ribu.

Smatra se da je riječna riba "prijateljska" sa začinima i umacima, tako da ne možete trljati ribu s mješavinom vrhnja ili majoneze s češnjakom, korijanderom, đumbirom i bilo kojim drugim omiljenim začinima. Optimalna temperatura pečenja je 180 stupnjeva. Posuda će biti spremna za oko 40-45 minuta. Ali ako vam je potrebna crvena kora, možete ostaviti ribu u pećnici još 10 minuta, otvarajući foliju i dodavajući temperaturu do 200 stupnjeva. Ako je riječna riba kuhana u pećnici velika, tada će u potpunosti otići na blagdansko jelo.

Kuhanje riba

Možete staviti malu koščatu ribu za kuhanje mesnih okruglica ili mesnih okruglica, okrećući je 2-3 puta kroz meso mlinu. Općenito, recept za mljevene ribice ne razlikuje se od mesa. Isti kolač natopljen u vodi ili mlijeku, jaja, sol, crni mljeveni papar. Ali ako dodate u mljevenu ribu više svinjetine okrhnute od zrna, ribanog krumpira, luka, sitno sjeckani i pržene u maslacu, prstohvat soda, dobivate iznenađujuće nježne sočne hamburgere. Nesumnjivo, koščata riba zahtijeva više vremena za rezanje i preliminarnu pripremu, ali rezultat to vrijedi.

Je li istina da je kolač najkostanije ribe?

Je li istina da je kolač najkostanije ribe?

gotovo istina u stvari, sve ribe koje žive u našim vodama (s izuzetkom lužnjaka, som, jeset) osim poznatih kralježničkih kostiju, imaju kosti koje nisu pričvršćene ni na što - u smislu da nemaju pričvršćivače na taj vrlo greben. Te kosti nalaze se u mišićima kralježnice - i igraju ulogu vrste kaveza snage. lako ih je pronaći - točno su postavljeni između slojeva mesa. i ovisno o vrsti ribe - postoji nekoliko različitih oblika. ovdje spomenuta štuka je nešto poput praćke. u krvi, ovaj praćak nema dva roga - ali nekoliko. štoviše, s obje strane. još više od ovih "rogova" u šaranu. nema problema ako je riba velika - i kuhana cijela. onda su te kosti dobro smještene, uklonjene, itd. iznenađenje čeka nekoga tko pokušava pržiti ovu ribu, nakon što ga rezati u tanke poprečne komadiće - jasno je da u ovom slučaju nož može bezbrojno povećati broj kostiju - lomiti vilicu u zasebne dijelove. Najčešće se to događa sa štihom - oblik tijela, kao što je to, sugerira upravo takvu primjenu na trofej. ovdje sjedimo, kamenovane kosti. Rudd (i bilo koji drugi šaran - veličine od pola ruke do dva ili tri) također ima te kosti - ali vrlo male (prema veličini ribe) - i morate ih doslovno izvući iz zuba i iz grla. To je upravo ono što se odnosi na crucians, male ribe i rudd - potencijalno ne vrlo veliku ribu.
čak i kod svih tih kosti, premali su - i trivialno propadaju kada se pržuju (mršavih, obično ide poslije prženja) - zajedno s grebenom, čak i manjim (mršavim, malim kažnjavanjem, čuvarom, krasnoporochkom, vjevericama itd. i rebara).

MirTesen

Kako se pržiti bezbolne ribe

Postoji mala, ali vrlo cool tajna koja vam omogućuje da pržite kosti bez kostiju. Dijelim s vama prekrasan trag! Recept je idealan za ribe kao što su orlovi, bijeli kolačići, ruddovi, škampi i druge ribe s malim kostima. Kako napraviti čudo - pržena riječna riba bez kostiju?

Ribu treba čistiti, kao i obično, isprati, izrezati abdomen i izvaditi sve unutrašnjosti. Zatim, koristeći oštar nož, pažljivo nasjeckajte ribu na hrbat s obje strane. Ali ne i rezati po hrptu. Ova jednostavna metoda omogućuje dobru pečenje tako da male kosti postanu toliko nježne da se ne osjećaju! Ispada ribu bez kostiju. Možete jednostavno uživati ​​u ukusnom zdravenom jelu i ne brinuti o činjenici da je mala kost zaglađena u grlu!

Sada ribe mogu biti pržene, pecivo u brašnu ili pečenje, punjenje trbuha s tankim lukom, lavrushka, mrkve, peršin. Izgledat će ne samo ukusno i mirisno, već i bez kostiju! Pitate: "Gdje su kosti otišli?" I samo su jednostavno temeljito pržena u vrućem biljnom ulju i postala tako mekana da se nisu osjećali! Pokušajte niti vidjeti sebe!

I ovaj će videozapis jasno prikazati način kuhanja pržene ribe bez kamena:

Kosti su kostiju ili ne

Kruna je vrlo ukusna riba i ne vjeruju da je vrlo koščata. Pečeni kruh je samo ukusan!

Znate li kuhati orah? Ne ?! Saznajte kako!
Danas pripremamo kruh! Nije jednostavno, ali sa zlatnom hrskavom korom. Kako pržiti kosti do zlatno smeđe? Vrlo jednostavno! I tako. Fry krumpira!

Malo o kolaču... Krumpira - riba obitelji šarana. Možete reći zgodan! Stan, visok. Na jezerima imamo veliki kolač. Pa, uvjerite se sami... I okus...


Pa, također sam se povezao s ovom sezonskom gozbom. U procesu kuhanja ove ukusne ribe, s hrskavom korom, obraćat ću pozornost na "čips" riba.

"Čip" 1. Najbolje je očistiti ribu nožem s "pilom". Kada očistite tu stranu noža, vage se izravno uklanjaju, bez prskanja po cijeloj kuhinji. I nemoj se ozlijediti. Vrlo jednostavno. Imam finski Rapala nož za ovaj posao. Tvrtka za poznate ribare.

"Čip" 2. Posudio sam ovaj čip od moje iskusne čitatelje Marina. Stvar je u tome da je krupna košulja riba, osobito u svom vrlo pokretnom dijelu - u repu. Tako! Da te kosti ne spriječe da uživate u božanskom okusu ribe, Marina savjetuje doslovno "nakon čišćenja, fino usitniti rep i kralježnicu, udaljenost između zareza iznosi 1-2 mm. Kad je kolač pržen, male kosti praktički se rastopiti u ulju i ne osjećaju se u ustima! "Pljesak!


"Čip" 3. Komadi ribe trebaju biti slani i valjani u brašnu. Imam svoj način da se ne naletim na radnu površinu. Možda ga svi poznajete? Dok je posuda s uljem zagrijana na peći, uzmite plastičnu vrećicu. Ulijte u brašno (može biti mekinje) i sol. Tresti se dobro izmiješati. Stavite u vrećice ribe koje se nakupljaju u tavu i odmah ih protresite.


Izvadimo lijepu, ravnomjerno prekrivenu slanom i brašnom od vrećice i širimo je na rešetku.

"Chip" 4. Kada pržite ribu, stavite kriške svježeg krumpira u tavu! A onda, iz mirisa prekrasne ribe, vaši susjedi neće se onesvijestiti. Ali zaboravio sam... i nisam ga stavio.
"Čip" 5 Ako još nemate takav pokrov, kupite ga. Neće dopustiti da se masnoće prskaju u svim smjerovima. A onda ne morate pročišćavati štednjak.


U redu! Gotovo! Kao što kažu - "jesti podneseno"!

Volim ribu s hrskavom korom. Dok je pripremala sve ribe, hrskave peraje, koje su "slučajno" padale - srušio sam se.

Riblje posude - Lochikato, riblji kolač, ribu u tijestu

Mala tajna koščatog ribljog prženja

Kako pržiti koščatu ribu tako da možete uživati ​​u njegovu ukusu bez da beskrajno pljuviš male kosti? Spremni smo podijeliti s čitateljima stranice sitan, ali vrlo jednostavan recept, koji će biti koristan u takvim situacijama. Znajući ga, možete sigurno kupiti ribu koja ima čak i najmanji kosti, jer tijekom procesa kuhanja oni će biti tako mekani da se neće ni osjetiti. I uživanje u prženoj ribi u prirodi udobno je sjeo na sklopivi piknik namještaj koji je kupljen za razumni novac u online trgovini.

Izrezujemo trupove svake ribe

Na taj način možete kuhati sljedeće ribe: rudd, kolač, bijeli kolač, čuvar, dushman, crucian šaran i drugi.

Prije svega, svaku ribu treba prati, očistiti, izrezati trbuh, izvlačiti unutrašnjost, jaja, ako postoji, prirodno je bolje odlaziti. Na svakoj ribi primjenjujemo rezove izvana, razmak između njih treba biti 3-5 mm. Moramo pokušati ne izrezati kralježnicu, tako da ostaje netaknut. To bi trebalo biti učinjeno s obje strane ribljih trupova.

U abdomenu svake ribe treba staviti krišku na tanku polovicu prstena i losku. stavili smo luk i jednim izrezanim listićima u tanke prstenove ili polužja.

Zatim se svaka riba mora kotrljati u smjesi brašna, soli, začina i crnog papra (molotovogo). Nakon toga, trebate pržiti na srednje topline s jednom i drugom.

Unutar stavili smo luk i lavrushka

Rezultat je nevjerojatno ukusna pržena riba koja apsorbira miris i okus luka i listova. I što je najvažnije, to je praktički bez kostiju. Što i tražio.

Netko će pitati: A gdje su kosti otišle? "I pržene su u vrućem ulju i meke, u procesu žvakanja uopće se ne osjećaju.

Kako kuhati hranu ukusna?

Svatko zna da je riba zdrava. Često kupujemo u trgovinama razne zamrznute filete nepoznatih vrsta riba koje su godinama ležale u zamrzivaču i slane komade u staklenke s nerazumljivim umakom. Ali prednosti takve ribe vrlo su sumnjive. Ne bi li bilo bolje kupiti svježi kolač sa svježeg tržišta i pržiti ga kod kuće? A ako je vaš muž donio ovu ribu uhvaćenu u ribolovu vlastitim rukama, onda je i sam Bog naručio, kako kažu, kuhati.

Krv ribe, iako koštunjave, ali vrlo ukusna, masnu i zdrava. Ali ako ga pravilno pripremite, možete zaboraviti na njegov nedostatak. Sada je na vama: naučite kuhati orah.

Kuhanje kolača: recepti

Najbolje je peći ovu ribu u pećnici ili kuhati s povrćem i začinima. Pečeni kolač zadržava sve korisne hranjive tvari, a od kuhanja kolača u pećnici je također prilično jednostavna, ova vrsta kuhanje riba uživa simpatije mnogih kućanica.

Pecivo kruh u foliji

Pitanje kako kuhati krupica u foliji ne bi trebalo uzrokovati poteškoće. Sve je jednostavno i jasno.

Uzet ćemo veliku ribu, temeljito ga očistiti, ukloniti vage, unutarnje dijelove, peraje i koprive. To je sve kao i obično. Pripremite veliki lim za pečenje, širite na nju nekoliko slojeva folije.

Tada počinje zabava, naime, nadjev. Postoje opcije, možete odabrati bilo koji koji odgovara vašem ukusu, svaki put možete kuhati s različitim ispunima na iznenađenje vaše obitelji:

  • Tradicionalno, u Rusiji je kolač bio kuhan s kiselim kupusom. Pomoću nje možete napuniti trbuh naše ribe.
  • Također možete kuhati heljda punjenje kuhano sjeckano jaje.
  • Punjena s prženim lukom, pomiješana s krušnim mrvicama i začinima.
  • Sjeckani luk također se može pomiješati s nekoliko sirovih jaja.

Pokrili smo punjeni kruh s majonezom ili masnom kiselinom, stavili ga na škrge s češnjaka, stavili limene kriške na vrh, također možete iscijediti sok od limuna u trbuh, dobro ga posipati raznim začinima. Začin može biti pripremljen posebno za ribu, možete koristiti hops-suneli, ružmarin, kopar, ležaj. Limun i začini su vrlo dobri za riječne ribe, posebno za one koji ne vole svoj miris. Sol i papar sve to ljepote.

Sljedeća faza je vrlo odgovorna. Moramo pokušati zamotati naš kulinarski remek-djelo tako da ništa ne propušta iz njega, a puno pare ne izlazi kako bi se sačuvali svi sokovi i okusi unutar vrećice, a može biti omotana u nekoliko slojeva.

I konačno, stavili smo sve u pećnicu grijani na 200 stupnjeva za sat - dvadeset sat. Vrijeme kuhanja, usput, ovisi o veličini ribe, ako krupica nije prevelika, možete je ostaviti u pećnici oko 50 minuta.

Da bi ubio sve prisutne na stolu, riba se može poslužiti izravno u foliju, precizno ga prebacujući na veliko jelo. Samo budite vrlo pažljivi, ima puno vruće pare unutar metalnog paketa, nemojte se spaljivati.

Brašan kvasac

  1. Očistite ribu, sve kao u prethodnom receptu, odrežite glavu i izrezujte na komade veličine oko 3 cm, pržite u biljnom ulju s obje strane začinima. Možete pržiti komade u slanom brašnu prije prženja.
  2. Peći, izrezati u male kocke, ljuštiti rajčice od rajčice u tavi 15 minuta.
  3. Pomaknemo povrće i ribu na visoka jela, dodamo sol, malo vode i pecimo sve na vrlo maloj vatri oko pola sata.
  4. Sve se to poslužuje s kuhanim krumpirom, posute sitno sjeckanim kopčama. Vaši najmiliji će biti oduševljeni, nemojte se ustručavati.

Dakle, ako ste postali sretni vlasnik ove ribe (velike ili ne), sada znate točno kako kuhati krupni ukusni.

Kuhanje naše uobičajene riječne ribe kod kuće je daleko od dosadnih i svježih. Nakon što ste pripremili, barem jednom, posudu prema jednom od naših recepata, uvjerit ćete se u to. I tvoj muškarac - ribar će još više marljivo zalijepiti, znajući da ga čeka domaća domaća hrana koja mu je pripremljena od ulova.

Kruh u umaku od češnjaka

Kuhanje kruha u pećnici može biti različito: punjeno povrćem, folijom, rajčicom i tako dalje. Kruh u umaku od češnjaka - jedan od najuspješnijih recepata. Umak neće samo dati ribu dodatni začinjeni dodir, već će također pomoći krušku da zadrži juiciness i mekoću prilikom pečenja. Kuhanje kolača u umaku od češnjaka je jednostavno, čak i težak kuhar može to podnijeti.

Sastojci za kuhanje kolača u umaku od češnjaka

  1. Kruh (hlađen) 8 kom.
  2. Vrhunska pšenična brašna 50 gr.
  3. Platno 3 kom.
  4. Češnjak 20 češnjaka
  5. Kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti) 2 tbsp. žlice
  6. Majoneza 4 žlice. žlice
  7. Tablica horskoba 1 tsp
  8. Biljno ulje za pečenje na okus
  9. Sol na okus
  10. Papar na okus
  11. Začin za okus

Ne prikladni proizvodi? Izaberite sličan recept od ostalih!

inventar:

Kuhanje kolača u umaku od češnjaka:

Korak 1: Pripremite žrtvu.

Korak 2: Kuhajte umak.

Korak 3: Kuhanje kolača s umakom.

Korak 4: Poslužite oranicu u umaku od češnjaka.

Savjeti za recept:

- - Kost - koščata riba, kako biste izbjegli kosti u gotovom jelu, ne možete kuhati cijeli kruh, ali upotrijebite filet. Ako želite peći cijeli kolač, pokušajte odabrati veću ribu.

- - Ovaj recept je također prikladan za kuhanje drugih vrsta riba.

- - Prilikom odabira krvi u trgovini, obratite pozornost na njegove oči. U svježoj ribi, oni su prozirni. Odbacite kupnju ako su oči usana izgledaju prigušene.

Kako kuhati žrtvu da nema kostiju? Kakav recept?

Kako kuhati žrtvu da nema kostiju? Kakav recept?

Mala krupica do 200 grama može biti dobro pržena na obje strane - njihove kosti su tanke i postaju mekane. Bolje je uklesati grudice i kosti više na obje strane i dubinu polovine debljine stijenke trupla, duž grebena možete napraviti jedan dugi prerez duž dorzalne peraje.

Kruta - koščata riba, ali možete se osloboditi kostiju dobro ih prženjem. Umjesto toga, takve pržene kosti mogu sigurno jesti. Učestalo odrežite ribu, a zatim se stavite u brašno i dobro zasušite.

Krave se čiste i odsiječe rep, peraje, glavu. Stavite gotovu polovicu u lonac za kavu. Dodamo tko voli ono što volimo, prodajemo ih koliko god mi se sviđa i ispunite našim omiljenim umakom. Skuhajte i kuhajte pet sati na laganoj vatri, sve kosti postaju mekane, kao u limenke, dodamo sol, crni papar, sok od rajčice s pulom, luk, a na kraju dodajte suncokretovo ulje.

Moj zet je ribar i lovac, a on me je naučio kako pržiti riječne ribe, tako da se kosti ne bi osjećale.

Berm krumpira trupla, čist, izrezati trbuh i ukloniti unutrašnjost (kavijar može ostati). Možete pržiti s glavom (izvadite škrge) ili ga odrežite.

Nakon toga, nemojte ribati poprečne rezove na obje strane bez rezanja kralježnice. Češće to bolje.

U abdomen smo stavili luk i lišće ostavili na tanke prstenove ili pola prstena.

Zatim dodamo malo soli i ulovimo ribu u brašno (soli se mogu dodati izravno u brašno).

Nakon toga, pržiti ribu u biljnom ulju s niskim topline na obje strane.

Rezultat je ukusna i aromatska riba, a u njemu gotovo da nema kosti, budući da su sve pržene.

Pokušajte - ukusno i sigurno.

Također možete pržiti orah, krasnoprku, čuvar, dusman (moguće je da drugi, samo oni, ja sam se pripremio).

Kruh je ukusna i jeftina riba, ali ima jedan nedostatak - kosti. Da biste se riješili, trebate ih pravilno pržiti. Da biste to učinili, rezati ribu na komadiće i napraviti poprečne rezove, na udaljenosti od pola centimetara jedna od druge. Valja se u brašno i pržiti u suncokretovom ulju dok se ne formira jaka zlatno smeđa. Kosti će također biti pržene i možete ih jesti.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Sardine: dobra i zla, nutritivna vrijednost

Unatoč činjenici da miris sardina ne sviđa svima, nemojte otpisati tu ribu s računa prije nego što naučite o svojim korisnim svojstvima.Fotografija: Depositphotos.com.

Opširnije

Hypericum čaj za ljepotom, mladost i zdravlje

Suvremeni ritam života lako potkopava naše zdravlje. Uvijek smo žuriti negdje, pokušavajući imati vremena za napraviti nekoliko stvari odjednom, zaboravljajući da tijelo treba odmor i njegu.

Opširnije

Karakteristike maslaca

Odjeljak G. TEHNOLOGIJA ULJA ULJA I JUŽE
Poglavlje 13. KRUŽNA ULJAMale masne globule promjera do 1 mikrona uglavnom ostaju u obranom mlijeku i mlaćenici. Kemijski sastav mliječne masti, uvelike ovisan o sezoni i

Opširnije