Korisna svojstva brusnica i kontraindikacija

Cranberries su nizak zimzeleni grm iz obitelji heather. To se događa uglavnom u divljini.

Biljka se može naći u sphagnum crnogoričnim šumama i močvare. Bobice brašna sazrijevaju do listopada. U to je vrijeme glavna zbirka brusnica. No, bobice mogu ostati pod snijegom do proljeća.

Područje uzgoja brusnice: sjeverne regije CIS-a, Sibira, Urala, Dalekog Istoka.

Vitamin i mineralni sastav

Korisna svojstva i kontraindikacije brusnice ovise o njegovom kemijskom sastavu.

U 100 g bobica su prisutni:

  • proteini 0,5 g, dijetalna vlakna 3,3 g, ugljikohidrati 3,7, masnoće 0,2,
  • organskih kiselina (kinična, benzojeva, limunska, jabučna, ursolska, oksalna, klorogena) 3,1 g,
  • voda 89 g, saharidi 3,7 g, pepela 0,3 g, glukoza 3,08 g, fruktoza 0,63 g

Sve ostalo pada na vitamine i makro-mikroeleme:

  • vitamin C 13,3 mg, B grupe vitamina 0,68 mg, vitamin PP 0,15 mg,
  • vitamin E 1,2 mg, vitamin K 5,1 mcg,
  • beta karoten 39,6 mcg, biotin 0,1 mg, kolin 5,5 mg,
  • kalij 85 mg, silicij 4,2 mg, kalcij 8 mg,
  • bora 120 mcg, 89 mg natrija, 13 mg fosfora,
  • vanadij 5,9 mcg, mangan 380 mcg, litij 3,5 mcg,
  • kobalt 1,44 μg, rubidij 44 μg, molibden 5 μg.

Većina brusnica sadrži pektine, fitosterole i vlakna.

Energetska vrijednost brusnica na 100 g proizvoda je 46 kcal.

Kakvo je korištenje brusnica

U narodnoj medicini koriste se sljedeća svojstva brusnica:

  • antibakterijsko, zacjeljivanje rana, imunomodulacijski,
  • diuretik, antivirusni, analgetik,
  • antipiretik, anti-kolesterol, antivirusni, tonik.

Povoljna svojstva plodova prvenstveno su u nevjerojatnoj sposobnosti brusnica da suzbijaju upalne bolesti mokraćnog trakta.

Zahvaljujući vitaminima B i C, brusnice jačaju mišiće, poboljšavaju stanje živčanog sustava i jetru, olakšavaju plovila i sprečavaju razvoj ateroskleroze.

Brusnice se smatraju bobicama bogatim antioksidansima pa je korisno upotrijebiti za ljepotu i produljiti mladost.

Zahvaljujući vitaminima PP, brusnica normalizira hormone i pomaže u proizvodnji odgovarajuće količine hormona kao što su thyroxin, estrogen, inzulin, progesteron, testosteron, što znači da jača muško i žensko zdravlje - poboljšava snagu, povećava seksualnu želju, normalizira menstrualni ciklus, smanjuje simptome PMS, kao i preventivnu mjeru protiv hormonalne neplodnosti.

Tko često koristi brusnice, nikad ne pati od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

Cranberries sadrže rijetki vitamin K. Utječe na funkciju gušterače, potiče proizvodnju inzulina i smanjuje razinu glukoze. Cranberries povećavaju plodnost muškaraca - vitamin K povećava pokretljivost spermija.

Ako redovito jedete brusnice ili pijete voćne napitke, možete zaboraviti na probleme s zglobovima. Zahvaljujući boru, brusnica jača koštani kostur i izvrsna je prevencija artroze, artritisa, osteoporoze. Osim toga, bor promovira bolju apsorpciju kalcija i vitamina D.

Brusnice također sadrže silicij, što je također neophodno za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Silicij je osobito važan za najmanje kapilare. Stoga je brusnica korisna tijekom liječenja vaskularnih mreža na tijelu. Ljepota i zdravlje noktiju, dlake i zube također ovise o siliciju.

Zahvaljujući manganu, brusnice poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava i mozga. Činjenica je da je taj kemijski element uključen u stvaranje impulsa živaca koji osiguravaju mnoge procese u tijelu, uključujući rad imunološkog sustava, proizvodnju inzulina i metabolizam lipida.

Neka svojstva brusnica su dobra za bubrege. Obično se ova bobica koristi za liječenje pijelonefritisa, glomerulonefritisa i urolitijaze.

Uočeno je da neke tvari sadržane u brusnicama mogu zaustaviti rast stanica raka. Brusnice su posebno učinkovite u raku prostate, dojke i onkologije debelog crijeva.

Brusnice učinkovito pomažu prehladi i gripi. Ne samo da hrani tijelo askorbinskom kiselinom, već i pomaže kod grlobolje. I sok od brusnice s medom je izvrstan lijek protiv kašlja. Uz to, brusnice su jedan od najučinkovitijih antipiretskih lijekova.

Sok od brusnice savršeno pomaže u borbi s upalnim bolestima usne šupljine - šuga, bakterijskog i virusnog stomatitisa.

Urolska kiselina je rijedak kemijski spoj, ali je teško podcijeniti prednosti ove tvari za ljudsko tijelo. U sastavu, ursolska kiselina slična je nekim ljudskim enzimima koji mogu zaustaviti upalne bolesti tijela. Zahvaljujući ovoj supstanci, brusnica je sposobna suzbiti upalne bolesti mjehura, nosa, grla, bubrega, genitalija, usta, itd.

Cranberries savršeno izlučuje teške metale i zračenje iz tijela, pa brusnice ili napitci koji se temelje na njima uvijek su propisani nakon kemoterapije.

Usput, ne samo bobice od brusnica, već i stabljike i listovi su korisni. Povoljna svojstva listova brusnica obično se koriste za vanjsku upotrebu. Upotrebljavaju se za bujonsku proizvodnju, a zatim stvaraju losione ili kupke za reumatizam. A ako napravite ljekovito čaj od lišća brusnice, možete povećati kiselost trbuha, kao i riješiti vaskularnih grčeva, otežano disanje.

Neki iscjelitelji pripremaju ljekovitu mast na bazi marelice, koja se kasnije koristi za liječenje bolesti kože: plačene rane, čireve, gnojnice, mačke, itd.

Zamrznute, sušene i sušene brusnice također imaju korisna svojstva. Štoviše, tijekom sušenja ili zamrzavanja, brusnice su u stanju zadržati većinu od njih.

Za opće jačanje tijela tijekom razdoblja avitaminoze, korisna svojstva šipka će doći do spašavanja.

A o šteti koja može uzrokovati prekomjernu uporabu dragun može se naći u našem članku, sve je detaljno opisano.

Što je korisno sok od brusnice i sok od brusnice

Sok od brusnice tretira hipertenziju, upalne bolesti mokraćnog trakta, ginekološke bolesti, virusne i bakterijske infekcije, giht itd.

Međutim, mnogi koriste sok od brusnice samo za vanjsku upotrebu. Dugo je dokazano da sok od brusnice učinkovito uništava plodonosne mikroorganizme, pa se koristi za liječenje čira, ugljikohidrata, opeklina, akutnog dermatitisa, mastitisa. Također je propisana za postoperativne pacijente kako bi se poboljšalo liječenje šavova.

Mnogi koriste korisna svojstva brusnice u hipertenziji, jer sok od brusnice učinkovito smanjuje pritisak:

  • Da biste to učinili, svježe stisnutu sok od brusnice mora se pomiješati s istom količinom destilirane sokove repe i piti ½ šalice nekoliko puta dnevno.

Unatoč činjenici da je sok od brusnice djelotvoran u liječenju mnogih bolesti, prilično je teško piti jer sadrži puno kiselina - u ustima je gori osjećaj, a rebra na zubima.

Sok od brusnice se toplinski obrađuje, a za razliku od soka, to je ugodnije piće. Obično se propisuje za:

  • upalne bolesti urogenitalnog sustava;
  • smanjenje imunosti u razdoblju prehlade i nakon operacije;
  • bolesti jetre; peptički ulkus bolest; ginekološke bolesti;
  • proljev, gastritis i druge gastrointestinalne bolesti;
  • bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • reumatizam; oralne bolesti.

Liječenje brusnica

  • iscijediti sok od brusnice
  • piti 1 tbsp. žlicu prije svakog obroka.

Ili kuhajte sok od brusnice bez šećera i pijete 1 litru svaki dan.

  • Pomiješajte lišće i bobice brusnice.
  • Izlijte 2 tbsp. žlice smjese kipuće vode (500 ml).
  • Inzistirati.
  • Pijte pola šalice tri puta dnevno.
  • Brusnica i listovi prelijte 1: 1 s 70% alkohola.
  • Inzistirati.
  • Nakon jednog dana, napuni.

Uzmi dva puta dnevno i 1 žlica. žlicu. Tinktura je prethodno razrijeđena u maloj količini vode.

  • Stisnite sok od brusnice.
  • Mix Art. žličica meda, 0,5 šalice sok od brusnice i 100 ml votke.
  • Sve se miješa i zagrijava malo.

Povoljna svojstva brusnica i meda sastoje se prvenstveno od činjenice da oba ova sastojka povećavaju tjelesnu obranu, uništavaju viruse i bakterije i djeluju učinkovito antipiretik.

Brusnice s medom pored gripe mogu se liječiti bronhitisom, ARVI, crijevnim nosom, upalom mokraćnog mjehura.

Brusnice u kozmetologiji

Korisna svojstva brusnice široko se koriste u kozmetici. Ona pomaže:

  • ukloniti uljni sjaj; borba protiv akni;
  • riješite se kukuruza; uski povećani pore;
  • smanjiti prekomjerno znojenje; ojačati nokte i kosu;
  • uklanjanje akni i akni; boriti se s freckles i dobi spotova;
  • ukloniti čireve i rosacea na koži.

Tijekom trudnoće i dojenja

Brusnice su korisne za jesti tijekom cijelog razdoblja trudnoće. Crvena bobica sadrži veliku količinu flavonoida, koja poboljšavaju uteroplacentalni protok krvi, što znači da dijete, dok u maternici, dobiva više kisika i hranjivih tvari. Brusnica sprječava razvoj anemije nedostatka željeza u trudnica.

Sve veći fetus neizbježno stavlja pritisak na bubrege, tako da većina trudnica pati od upalnih bolesti mokraćnog sustava.

Tako jesti brusnice ili sok od brusnice mogu izliječiti cistitis, pielonefritis, riješiti se proteina u urinu i smanjiti visoki sadržaj bijelih krvnih zrnaca. Nakon soka brusnice, testovi urina su idealni.

Drugi problem za trudnice je povišeni krvni tlak. S pojavom novog života u tijelu žene postoje ogromne promjene. Prije svega, povećava se količina krvi pa srce počinje raditi za dvoje. Obično tijekom trudnoće dolazi do fiziološkog povećanja brzine otkucaja srca. I uz visok puls, krvni tlak može lagano porasti. Brusnica će pomoći u ovom slučaju. Štoviše, zbog brusnice, puls se također smanjuje.

Sve ostalo brusnica ima izraziti diuretski učinak i za samo nekoliko dana vam omogućuje da se riješite edema, koji je često trudna.

Što se tiče korištenja brusnice tijekom dojenja, bilo je i nekih prednosti.

Cranberries pomažu ženi brže oporaviti nakon poroda, jača imunitet majke i djeteta, ne uzrokuje alergije, povećava hemoglobin, posebno je važno za žene koje prolaze kroz carski rez, a što je najvažnije, povećava laktaciju.

Uzimanje voća tijekom trudnoće često ima pozitivan učinak na tijelo. Na primjer, korisna svojstva smokava tijekom trudnoće doprinose održavanju kompleksa vitamina i minerala u majci i njenom nerođenom djetetu.

O utjecaju lingonberries na pozornici važna pozornica je detaljno opisana u našem članku.

I ne zaboravite na kosu. Kakvi su vitamini potrebni buduće majke će pročitati vezu: http://opolze.net/vitaminy/dlya-volos/luchshie-vitaminy.html

Za djecu

Starost djece nije kontraindikacija za korištenje brusnica. Ova bobica je osobito korisna za djecu s oslabljenim imunološkim sustavima, kao i za djecu oboljelu od bolesti bubrega, mjehura i anemije.

Sok od brusnice je prihvatljiv za ulazak u prehranu djeteta od 6 mjeseci. Ali treba ga dati samo u razrijeđenom obliku. No, sok od brusnice može biti otpaivat čak i najmanja djeca, nakon što je razrjeđuju s kuhanom vodom u svjetlo ružičastu boju.

Usput, djeca su dobro otpaivat sirup od brusnice, koji zadržava sva korisna svojstva zrelih plodova. Sada ga možete jednostavno kupiti u bilo kojoj ljekarni.

Štetu i kontraindikacije

Unatoč ogromnim prednostima brusnica, ova bobica nosi određenu štetu. Veliki broj različitih kiselina negativno utječe na stanje zuba. Da biste sačuvali caklinu, trebali biste popiti sok od brusnice kroz slamu, a nakon bobica pažljivo isperite zube.

Glavne kontraindikacije brusnice su:

  • dvanaesni ulkus;
  • peptički ulkus; gastritis;
  • povećana kiselost želuca;
  • alergijske reakcije; bolesti jetre.

Također, nemojte koristiti brusnice tijekom uporabe sulfonamida, kako biste izbjegli stvaranje bubrežnih kamenaca.

Korištenje brusnica: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Cranberries su poznati kiseli bobica, rodbina od lingonberry, raste u različitim dijelovima svijeta, obično u močvarnom području. Postoje mnoge vrste ove bobice: sve su jestive i izvor su vitamina i drugih hranjivih tvari, omiljeni tretman za ljude i neizostavni sastojak u kuhanju.

Kalorija, vitamina i minerala

Brusnice su niskokalorični proizvod, ali broj kalorija u svježim i sušenim bobicama jako varira (što je razumljivo, jer kada se suši, vlažica ostavlja plod i zbog toga izgubiti težinu mnogo puta).

Dakle, ako 100 g svježih bobica sadrži samo 25 Kcal, tada iste mase sušenog proizvoda ima više od 300 Kcal. To bi trebalo zapamtiti oni koji, s namjerom da izgube težinu, grickaju suhe brusnice tijekom cijelog dana. Proteini, masti i ugljikohidrati u brusnica su 0,5: 0,2: 3,7.

Značajka brusnice je veliki broj pektina. Osim toga, bobice koje sadrže šećere, antocijanine, katehinse, betain, organske kiseline - limunska, jabučna, oksalna, ursolska, klorogenska, sukcinska, oleandrena i drugi.

Bobice brusnica

Povoljna svojstva brusnica za tijelo određena su njegovim jedinstvenim sastavom. Dakle, bobice od brusnica:

  • pomažu u poboljšanju apetita i povećanjem proizvodnje želučanog i gušteračkog soka stimuliraju probavni sustav zbog čega je indiciran za nisku kiselost i neke bolesti gušterače;
  • imaju blagotvoran učinak na urogenitalni sustav, imaju diuretski učinak, pridonose inhibiranju razvoja patogenih bakterija, stoga su indicirani za poremećaje bubrega;
  • sposobni su zaustaviti upalne procese i čak spriječiti razvoj malignih neoplazmi (posebno u području crijeva, mliječnih žlijezda i prostate);
  • uravnotežuje razinu kolesterola u krvi, ima blagotvoran učinak na krvne žile, stimulira srce, ublažava glavobolje, dobra je prevencija ateroskleroze i moždanog udara;
  • osvježavaju i osvježavaju, zaustavljaju žeđ i imaju antipiretička svojstva zbog kojih su naznačeni za respiratorne virusne bolesti, influence;
  • oni ubijaju štetnu floru u tijelu, imaju anthelmintic efekt (eksperimenti pokazuju da čak i razmaženo mljeveno meso, na koju je dodan koncentrat brusnice, kasnije se pokazao jestivim i nije uzrokovalo poremećaje želuca).
Sok od brusnice će imati veliku korist kod infekcija mokraćnog sustava, gastritisa, kardiovaskularnih bolesti, prehlade, kašlja i čak oralnih upala.

Ovaj iscjeliteljski eliksir također je obdarena sposobnošću dezinficiranja rana i izliječenja opekotina, kao i povećanja učinkovitosti antibiotika.

Brusnica tijekom trudnoće

Zasebna tema je uloga brusnica u životu budućih majki. Kao što znate, bilo kakve virusne i druge akutne bolesti tijekom trudnoće posebno su opasne, a uzimanje antibiotika tijekom tog razdoblja ne može biti manje štetno od same infekcije.

S druge strane, tijekom nošenja djeteta, žensko tijelo je pod dodatnim stresom i zbog toga je posebno izloženo riziku da će ga virusi pogoršati. Nadalje, bubrezi i urogenitalni organi su ti sustavi tijela koji su najčešće pogođeni tijekom trudnoće. Brusnice s baktericidnim, protuupalnim svojstvima, koje se manifestiraju i u općim učincima na tijelo, a osobito u odnosu na mokraćni sustav, jednostavno su nezamjenjive tijekom trudnoće!

Ali to nije sve. Pijenje brusnice pomoći će trudnici da se oslobodi varikoznih vena koje se često pojavljuju u tom razdoblju, budući da ova bobica ima vrlo blagotvoran učinak na rad krvnih žila. Ista svojstva brusnica osiguravaju normalizaciju cirkulacije krvi u području posteljice, i stoga pomaže razvoju fetusa normalno.

Recipes brusnica

Tradicionalna medicina zna mnogo načina da se liječi brusnicom. Reći ćemo samo neke od njih.

S oslabljenim imunitetom

U hladnoj sezoni, a posebno u proljeće, kada su zalihe vitamina u našem tijelu iscrpljene, vrijeme je da se brinemo za malo zdravlja. Kisele smrznute ili suhe bobice bit će dobrodošle. Šaka ovih voća treba zaspati u termos, uliti kipuću vodu, inzistirati i piti uz dodatak šećera ili meda.

Uz hladnoću

Brusnice za prehlada, gripe i respiratorne infekcije praćene groznicom ne daju samo tijelo s dovoljnom količinom vitamina C potrebne za to stanje, nego imaju i dijafetički učinak i sprečavaju dehidraciju tijela, što je posebno opasno pri povišenoj tjelesnoj temperaturi. Za liječenje voća preporučuje se primjena takvih metoda:

  • sipati vruću vodu preko zgnječene brusnice i inzistirati, kao što je navedeno u prethodnom odjeljku, piti velike količine tijekom dana;
  • kuhati sok od brusnice: nasjeckajte plod s mješalicom, bacajte na gazu, iscijedite sok. Kolač preliti vruću vodu, ponesite kuhati i ohladite. Zatim skuhajte i pomiješajte s sokom. Ako želite, dodajte šećer ili med;
  • Čisti sok od brusnice s medom također je izvrstan lijek protiv kašlja.

S anginom

Sok od brusnice, pripremljen kako je gore opisano, jako pomaže kod angine.

S hipertenzijom

Brusnice su također označene za visoki krvni tlak. Kako skuhati brusnice, kao što je gore opisano. Osim toga, unos sok od brusnice, čist ili pomiješan s istom količinom svježe stisnutog soka od crvene repa, pomoći će smanjiti pritisak.

Na temelju brusnica, postoje složenije recepte koji se koriste u hipertenziji.

Kod cistitisa

Brusnica puno pomaže simptomima takvih neugodnih i bolnih stanja kao cistitisa.

Tajna je da ima svojstvo guranja patogenih mikroba iz zidova mjehura i stoga zaustavlja upalni proces. Najbolji način liječenja je sok od brusnice, samo istisnut: staklo pola sata prije jela dva puta dnevno - a ti si dobro!

Za bolesti zglobova

Brusnice za ublažavanje bolova u zglobovima uzimaju se na recept sličan onoj koja se koristi za liječenje hipertenzije.

Umiješamo svježe stisnutu sok od brusnica i češnjaka u omjeru od 5: 2, inzistirate 24 sata, s vremena na vrijeme miješajući.

Dodajte med (dva puta veći volumen bobica), izmiješajte ponovo i uzmite čajnu žličicu tri puta dnevno 15 minuta prije jela.

Kako koristiti u kozmetici

Nije obraćena pažnja na takav korisni proizvod i kozmetiku. Ne čudi, jer kiselo bobo ima blagotvoran učinak na cijelo tijelo. Od izlaganja brusnica, koža postaje elastičnija i napeta, dobiva mladunčad, baršunastu i ugodnu boju. Također, bobica će pomoći da se riješi pilinga i suhoće, uklanjaju nezdravu sjaju i crvenilo, a čak eliminiraju tako neugodan fenomen kao akne. Brusnica je vrlo korisna za kosu (osobito masnoću).

Za pripremu losiona brusnice za masnu kožu, protrljajte cijeli lim na rešetkastu površinu, sipajte votku (250 ml), uklonite je na tamnom mjestu i zaboravite na tjedan dana.

Nakon tog razdoblja filtriramo, dodamo u tekućinu čašicu svježe stisnutog sok od brusnice, 100 ml kuhane vode, ohladi na sobnu temperaturu i žlicu glicerina. Dobro izmiješajte sve sastojke. Ovaj losion koristi se za brisanje kože lica dnevno prije spavanja.

Na temelju crvenih bobica možete napraviti masku za lice. Grind voće u miješalica ili slomiti u mort i primijeniti dobivenu tvar na već očistiti kožu.

Ostavite četvrt sata, a zatim nježno isprati toplom vodom. Ponovite postupak tri puta tjedno za mjesec dana.

Brusnice u kuhanju: što kuhati, kako se pripremiti i spremiti

Brusnice se ne koriste samo u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji, već iu kuhanju: zahvaljujući kiselom okusu primjenjuje se ne samo u desertima i koktelima, nego iu salatama i glavnim jelima, meso i ribu, uključujući i morske plodove.

O svim vrstama džemova, marmelada, confitura, žele, voćnih napitaka, kompotina i kvasa, likera i likera ne može se reći na sve.

Proizvod kao kulinarski sastojak može se koristiti svježe, smrznuto, sušeno, natopljeno i čak ukiseljeno. Berry stvara jedinstvene skladbe u ansamblu s agrumima i jabukama, orasi, povrćem, pa čak i gljivama.

Preporuča se lagana salata kako bi se napravila lagana salata od sušenih brusnica, vrhnjeg sira i kuhana piletina, za desert - voćnu salatu s brusnicom, grejpom ili ananasom i šlagom.

Pečena perad će igrati potpuno jedinstvene bilješke, ako se prijavite na svoj umak od brusnica s jabukama. Da biste pripremili umak, stavite 0,5 kg svježih brusnica u tavu, isjeckajte na kriške dvije kisele slatke jabuke, pola šalice šećera u prahu, prstohvat (ili štapić) od cimeta i malo vode. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu i kuhati do guste. Bon Appetit!

Moguće kontraindikacije

Kao i svaki moćni agent, brusnice mogu donijeti ne samo prednosti, već i štetu. Crvena boja bobice sugerira da može uzrokovati alergije (osim toga, mnogi pate od netolerancije na askorbinsku kiselinu).

Da bi se izbjegli štetni učinci proizvoda na stijenke želuca, bolje je koristiti bobice za takve ljude (čak i u remisiji) nakon srdačnog obroka.

Konačno, pretjerana uporaba kiselih bobica može nepovoljno utjecati na stanje vaših zubi, stoga, nakon jela takve hrane, barem temeljito isperite usta.

Sve navedene kontraindikacije su vrlo uvjetovane: pozivaju se samo na zdravo oprez i osjećaj proporcije u korištenju bobica, što može donijeti neporecive prednosti za zdravlje.

Brusnica: svojstva bobičastog voća i korištenje u raznim bolestima

Cranberries od davnih vremena su poznati za čovjeka. Njezina svojstva imaju terapeutski učinak na ljudsko tijelo su ljudi vidjeli i cijenjeni. Nije ni čudo što se ta bobica naziva "šumska iscjeliteljica". Naši slavenski predaka jela su brusnice gotovo cijele godine, čineći njihova tijela zdravijima.

Vrijedne komponente sadržane u brusnicama mogu pomoći od gotovo bilo koje bolesti, ako ih znate koristiti. Unatoč ukusnom kiselom okusu, ovu bobicu vole i odrasle osobe i djeca. Prema sadržaju aktivnih biokomponenata, brusnice se smatraju jednim od najkorisnijih plodova.

Što je to bobica?

Opis svojstava brusnica pronađenih u drevnim medicinskim raspravama drevnog Rima, gdje se ta bobica smatra "neprocjenjivim izvorom energije potrebnih za život i zdravlje". Liječenje osobe obavljeno je ne samo plodovima biljke nego i listovima. Drevna indijanska plemena protrljala su suhe bobice i stavila ih u komadiće kako bi povećala svoj rok trajanja.

U Europi, brusnice već dugo nazivaju "Crane Berry". Ovo je ime bilo zbog činjenice da je stablo s cvijetom bilo vrlo slično izgledu na glavi i vratu močvarne ptice - dizalicom. Stara Engleska smatra brusnice kao bobica koja nosi ljubav, jer su ljudi često primijetili kako su medvjedi uživali u močvari s velikim zadovoljstvom.

Cranberries rastu u divljini, odabirom močvara i peatlands prekriven mahovim kao svoje stanište. Na području našeg kontinenta brusnice se mogu naći u sjevernim regijama Srednje Rusije, Sibira, Urala, Kamčatke, Sakhalina i Dalekog istoka. Izvana, biljka je mala, manje puzavna, manja bush koja ima zimzelenog ovalnog lišća.

Zajednička bobica izgleda kao okrugla lopta, au nekim područjima raste eliptična brusnica. Boja plodova ovisi o stupnju zrelosti - njihova boja može varirati od ružičaste do crvenkaste boje.

Plodovi brusnica vrlo su sočni. Utvrđeno je da su sve biološki aktivne komponente brusnice sadržane u 10 posto svog sastava, a preostalih 90 nadopunjuju vodom. Bobice sazrijevaju u rujnu, u ovom trenutku još uvijek je prva zrelost. Bliže do studenog, kada se prvi mraz pojavljuju na zemlji, brusnice dostižu umjeren stupanj zrelosti. I samo brusnice, koje su hibernirane pod snježnim pokrivačem, smatraju se potpuno i potpuno zrele, a okus postaje slatko.

Skladištenje brusnica, sakupljeno ispod snijega, nije osigurano - treba ga konzumirati što je prije moguće, a najbolje od svega - odmah zamrznuti.

Sadržaj hranjivih tvari

Hranjiva vrijednost brusnica je 28 kilocalorija na 100 grama proizvoda. Sastav vitamina i minerala je sljedeći:

  • tiamin (Bl) - 0,03 mg;
  • Riboflavin (B2) - 0,03 mg;
  • piridoksin (B6) - 0,09 mg;
  • folna kiselina (B9) - 1,2 ug;
  • filokinon (Kl) - 0,05 mg;
  • askorbinska kiselina (C) - 15,5 mg;
  • tokoferol (E) - 1,1 mg;
  • nikotinska kiselina (PP) - 0,4 mg;
  • kalij (K) - 120 mg;
  • kalcij (Ca) - 14,3 mg;
  • fosfor (Ph) - 11,1 mg;
  • magnezij (Mg) - 15,5 mg;
  • natrij (Na) - 1,02 mg;
  • željezo (Fe) - 0,7 mg;
  • disaharidi i monosaharidi - 3,8 g;
  • glukoza - 2,7 g;
  • fruktoza - 1,2 g;
  • sukroza - 0,3 g;
  • celuloza, pektin, lecitin - do 3,5 gr.

Postoje i druge vrijedne tvari u brusnicama, ali njihov broj je mali. Najveća vrijednost plodova brusnice je visok sadržaj askorbinske kiseline, koji je snažan antioksidans i stimulator imuniteta. Brusnice su prilično niske u sadržaju kalorija, ali istodobno sadrže prilično veliku količinu zdravih bioloških komponenti.

Uz bobice, biljka se smatra iscjeljivanjem i lišća. Brodovi od njih imaju dobru bakteriostatsku osobinu koja se koristi za pranje rana ili za ispiranje grla i nazofarinksa u liječenju angine. Dobro je skuhati čaj s lišćem od brusnica i piti je u kadi - to će vam pomoći ukloniti toksine iz tijela i osvježiti.

Ekstrakt suhog lišća ili plodova brusnice može se kupiti u ljekarni u kapsulama ili u obliku biljne kolekcije, a sami možete pripremiti sirovine. Ali ne samo u svrhu liječenja koristi brusnice. Ulje se priprema iz sjemena svojih plodova, koja se koristi u kozmetici.

Što je korisno?

Terapeutska i korisna svojstva brusnica poznata su ne samo herbalistima i tradicionalnim iscjeliteljima - službena medicina je dugo razmatrala ovu biljku kao prirodni antibiotik i često se primjenjuje na njegovu upotrebu. Na primjer, ako je potrebno liječiti trudnice kada je nesigurno upotrijebiti kemijski antibiotik, svježi sok od brusnice zbog svog sastava može zaustaviti rast Staphylococcus aureus, Escherichia coli i fekalne bakterije pod nazivom "Proteus".

Brusnica je vrlo opipljiva korist, jer to je sredstvo za izliječenje, uzimajući ono što ne naškodimo tijelu, kao što je često slučaj s upotrebom mnogih lijekova.

Preporučljivo je koristiti brusnice u sljedećim slučajevima:

  • za poboljšanje probavnog djelovanja i povećanje koncentracije želučanog soka;
  • za normalizaciju aktivnosti gušterače i poticanje apetita;
  • za borbu protiv patogenih bakterija u liječenju upale bubrega, urinarnog trakta i mokraćnog mjehura;
  • kao jak diuretik;
  • za liječenje upalnih procesa zdjeličnih organa i reproduktivnog sustava;
  • kao sprečavanje formiranja tumorskih procesa u stanicama tijela;
  • poboljšati cirkulaciju mozga;
  • da poboljša funkciju konduktiviteta miokarda, poboljšava stabilan rad srca;
  • prevenciju ateroskleroze i normalizaciju razina kolesterola u tijelu;
  • prevencija ishemije, moždanog udara;
  • za poboljšanje djelovanja antimikrobnih sredstava;
  • kao učinkovit antipiretik za prehladu - brusnica savršeno snižava temperaturu i poboljšava opće stanje;
  • za liječenje i prevenciju mikoza i kandidijaza;
  • za sprečavanje razvoja usne šupljine stomatitisa, karijesa, gingivitisa;
  • za liječenje upalnih procesa na koži i sluznici, kao i za ubrzavanje procesa regeneracije;
  • kako bi se stimulirala imunost i povećala otpornost tijela na virusne i kataralne bolesti;
  • za smanjenje upalnog procesa u zglobovima artroze, artritisa;
  • u kozmetici - za poboljšanje elastičnosti i mekoće kože, kao i za ažuriranje i izbjeljivanje gornjih slojeva;
  • regulirati rad žlijezda lojnica - smanjiti višak proizvodnje sebuma;
  • za liječenje peruti kože i poboljšanje ukupnog stanja kose.

Biljni lijekovi s borovnica su moćni lijekovi. Medicinski istraživači su proveli niz opažanja, kada su bolesnici koji boluju od upalnih bolesti bubrega u kroničnom stadiju bolesti bolesti danih dnevno brusnice kuhane u jednom ili drugom obliku tijekom jedne godine.

Godinu dana kasnije, pokazalo se da praktički nema pogoršanja bolesti u većini ispitanika. U drugom dijelu promatranih pacijenata, relapsi njihove bolesti bili su smanjeni nekoliko puta i bili su lako ispravljeni.

Štetu i kontraindikacije

Budući da je brusnica snažno biološki aktivno sredstvo, to može imati ne samo pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Ogromna uloga u pitanju jesu li brusnice štetne je razumijevanje kako se pravilno upotrebljavati iu kojim količinama treba poduzeti.

Osim toga, svaka je osoba jedinstvena, ima osobnu osjetljivost na određene tvari koje ulaze u njegovo tijelo, tako da se reakcija na sve njih može pojaviti na različite načine. Da, i situacije u kojima isti alat može biti poželjan ili nepoželjan za upotrebu, također postoji.

Na primjer, poznajemo diuretičku osobinu plodova brusnice. Ako ga uzmete za uklanjanje višak tekućine iz tijela - to je dobro. Ali ako osoba pati od urolitijaze, diuretik će ga uzrokovati prisilnim diurezom, a to će zauzvrat izazvati aktivaciju šljunka u bubrezima. Početi će bubregni bubreg ili, još gore, kamen će se zaglaviti u mokraćnom traktu - tada će osoba trebati hitnu operaciju kirurškog zahvata. Tako se ispostavlja da će dobar razlog dovesti do loših posljedica.

Apsolutne kontraindikacije za upotrebu brusnice uključuju:

  • gastritis visoke kiselosti;
  • peptički ulkus i prisutnost erozije želuca ili duodenuma;
  • bolesti bubrega kamenaca;
  • bolesti jetre i bubrega u fazi dekompenzacije;
  • giht;
  • akutna faza pankreatitisa;
  • krvarenje maternice;
  • alergije na komponente brusnica.

Iako brusnice se ne smatra alergenom, neki ljudi i dalje imaju alergijske reakcije na njega u nekim slučajevima. To je zbog individualnih karakteristika tijela. Naravno, nije preporučljivo koristiti ovaj proizvod za hranu, pa čak i izvana.

Pri donošenju odluke o korištenju brusnice u svrhu liječenja, korisno je potražiti liječnika radi savjetovanja o tome treba li to učiniti ili ne. Liječnik će, uzimajući u obzir vašu medicinsku povijest i prošle bolesti, moći donijeti pravu odluku i spasiti vas od dosadnih pogrešaka koje, umjesto da budu dobre, mogu biti štetne za vaše zdravlje.

Kako uzeti?

Temelj svake biljne medicine je nepromjenjivo pravilo - liječenje prirodnim sastojcima uvijek treba započeti malim dozama i pod stalnim nadzorom vaših osjećaja i dobrobiti.

Prije početka korištenja brusnice, pravi korak je provesti jednostavan alergijski test. Da biste to učinili, dio sredstava prije nego što ga uzmete ili izlazi treba primijeniti u malom iznosu na zapešću i ostaviti tamo nekoliko minuta. Istodobno je potrebno pratiti postoji li crvenilo, oteklina, svrbež ili drugi neugodni osjećaji na ovom mjestu. Ako nakon oko 10 minuta koža nije reagirala ni na koji način, tada je moguće koristiti lijek.

U slučaju da se pojave uznemirujući simptomi, potrebna je priprema hitno potrebna za ispiranje vodom i unosom antialergijskog lijeka. Brusnice za uporabu u ovom slučaju su kontraindicirane.

Uzimajući lijekove iz brusnice, pokušajte razmotriti sljedeće.

  • Nakon što je test proveden, brusnice se svježe ili pripremaju iz njega različitim sredstvima - dekocije, infuzije, obloge, maske i tako dalje. Treba imati na umu da se preporuča jesti više od jedne čaše svježih bobica dnevno ili piti do 500 ml voćnog sokova brusnice. To se ne smije obaviti odjednom, već za distribuciju dnevne doze za cijeli dan.
  • Osim toga, važno je znati da se lijek koji je svježe pripremljen najbolje tretira jer će sadržavati najveći broj aktivnih sastojaka.
  • Bilo koja priprema na bazi brusnica treba se izvesti jedan sat prije početka obroka. To je zbog činjenice da sredstvo ovih bobica jako potiče apetit i proizvodnju želučanog soka.
  • Na povišenim temperaturama krv u ljudima se zgusne, a brusnica smanjuje krv. To je važno uzeti u obzir kada postoji rizik od krvarenja maternice, na primjer, tijekom trudnoće u ranoj fazi. U takvoj situaciji, piće od brusnice treba piti u niskoj koncentraciji, a ne više od dvije čaše dnevno.
  • Kada kuhate na bazi brusnica, pokušajte ne koristiti metalne posude. Činjenica je da se vitamin C koji se nalazi u bobicama može razbiti, reagira s metalom, a zatim se njegova korisna svojstva znatno smanjuju. Za kuhanje koristite staklo, keramiku ili emajlirano sredstvo.
  • Cranberries - natječe bobice. Kako ne bi uništili vrijedne vitamine, pokušajte ga ne kuhati tijekom kuhanja više od 5 minuta.

Čak i odrasla osoba pića iz brusnice treba pažljivo uzimati u obzir sadržaj velikih količina kiselina u njima. Djeca uvijek pokušavaju pripremiti voćne napitke male koncentracije, jer jaka pića iz brusnice mogu oštetiti sluznice usne šupljine i gastrointestinalnog trakta bebe.

Za bolesti

Nije nimalo da sjeverni narodi smatraju brusnicama glavni iscjelitelj - pomaže u borbi s mnogim bolestima. Od davnih vremena do naših dana pohranjuju se i prenose recepte za upotrebu brusnica za razne bolesti.

  • S dijabetesom. Ova bolest nastavlja se protiv pozadine hormonske neravnoteže u tijelu. Često šećernu bolest popraćena je trofičnim ulkusima i slabim zacjeljivanjem rana. Zahvaljujući antiseptičkim svojstvima brusnice, kao i njegovoj sposobnosti da poboljša djelovanje antimikrobnih lijekova, možete izbjeći tako veliku komplikaciju kao i razvoj gangrena - za to morate svakodnevno koristiti bobicu. Osim toga, s dijabetesom tipa 2, uzimanje brusnice znatno smanjuje razvoj katarakta, što prije ili kasnije dovodi do sljepoće.
  • Uz pankreatitis. Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, brusnice se ne mogu konzumirati zbog činjenice da visok sadržaj kisika u njoj izaziva fermentaciju u crijevima i njegovo oticanje. Osim toga, proizvodi brusnica aktivno stimuliraju proizvodnju želučanog soka i enzima gušterače, što dodatno opterećuje probavni sustav. Čak i tijekom remisije, brusnice mogu uzrokovati pogoršanje bolesti. Može se uzeti samo ako postoje postojani pokazatelji poboljšanja dobrobiti bolesnika. Odluku o dopuštenju uključivanja brusnice na popis proizvoda koji su dopušteni da prime mogu samo liječnik, budući da su proizvodi brusnice vrlo jaki.

Uz pravilnu i pravovremenu konzumaciju pića iz brusnice s pankreatitisom, možete dobiti ljekoviti učinak - rad gušterače stabilizira, oteklina odlazi, upalni procesi i smanjenje boli.

  • S hipertenzijom. Kardiologi preporučuju redovito uzimanje proizvoda od brusnice do ljudi zrele dobi. To bi trebalo biti učinjeno kako bi se poboljšalo stanje plovila, jer zbog voćnih kiselina koje se čiste. Pod djelovanjem fitokomponenata, posude se rastu, a povećana razina krvnog tlaka se smanjuje. Također se normalizira brzina otkucaja srca i ton srčanog mišića.
  • Uz giht. U ovoj bolesti, metabolički procesi su uznemireni i urati se akumuliraju u tijelu, koji imaju osobitost koncentracije u bubrege i zglobove. Primijeniti brusnice s gihtom ili ne, u svakom trenutku smatra se kontroverznim problemom. Jednoobrazno mišljenje među stručnjacima ne postoji. Tijekom razdoblja pogoršanja, koncentrirani napitci i sok od svježih bobica mogu znatno pogoršati tijek bolesti, kao i povećati sindrom boli. Ali ako se, prema svjedočanstvu testa krvi, kvantitativni sadržaj mokraćne kiseline vratio u normalu, a remisija je stabilna, tada se može poduzeti mala količina slabe koncentracije pića ili dekocija brusnica.

Budući da stariji ljudi pate od gihtova, brusnica može osloboditi upale u bubrezima i zglobovima tijekom remisije, kao i deodorirati mokraćni mjehur i izlučivanje urina, smanjujući njihovu razinu bakterija.

  • Za gastritis s niskom kiselosti, brusnica je indicirana za pravilnu uporabu. U tom kontekstu, proizvodnja klorovodične kiseline u želucu se poboljšava, povećava se njegova koncentracija, što značajno doprinosi poboljšanju probavnog procesa. Osim toga, bobice bioflavonoida oslobađaju upalu zidova želuca i crijeva, olakšavaju opće stanje pacijenta i smanjuju bol. Zahvaljujući prijemu brusnice, zatvor i nadutost se eliminiraju, stolica postaje redovita.
  • U slučaju grlobolje i hladnoće, brusnice će pomoći ukloniti oticanje nasofaringealnih tkiva, ublažiti upalu u grlu i eliminirati hipertermiju. Navodnjavanje grla dobro čisti žlijezde u slučaju lacunar quinsy. Navodnjavanje grla s toplom decocijom brusnice brzo će ukloniti promuklinu, uklanjajući oticanje iz vokalnih užeta. Brusnice, uzete zajedno s antibioticima, uvelike povećavaju njihovu bakteriostatsku aktivnost. Osim toga, komponente samih plodova su prirodni antibiotik. Uzimanje brusnica poboljšava otpornost tijela na bolest, poboljšava tjelesni ton i ubrzava ispiranje bakterija i toksičnih proizvoda njihove vitalne aktivnosti. Udarna doza vitamina C sadržana u bobicama pridonosi brzom oporavku snage nakon bolesti.

Za liječenje bolesti brusnice su jednako učinkovite u svježem, smrznutom i suhom obliku, zadržavaju svoje aktivne sastojke i pozitivno djeluju na ljudsko tijelo.

Tijekom trudnoće i hranjenja

Trudnice trebaju brusnice da zadrže svoje tijelo tijekom trudnoće. Šumska bobica nije gora od mnogih lijekova koji se bore s mnogim bolestima i izvrsno je profilaktičan. Pozitivna svojstva brusnice tijekom trudnoće su prilično brojne.

  • Sprječavanje upalnih procesa u zdjeličnim organima i bubrezima. Svojstva soka brusnice za uništavanje bakterija, kao i moguća pomoć kod cistitisa i pijelonefritisa, koji su prilično česti tijekom trudnoće. Brusnice će vam pomoći riješiti edem, kao i proteine ​​i bijele krvne stanice u urinu.
  • Redovita konzumacija pića od brusnica je sprječavanje razvoja duda i stomatitisa uzrokovanih kvasnim gljivama rodova Candida. Osim toga, antiseptičko piće sprečava razvoj karijesa i gingivitisa.
  • Pića od brusnica poboljša apetit i probavu, dovodeći u tijelo budućih majčinih vitamina i minerala, što je nužno za nju i dijete.
  • Tijekom toksikoze, zbog slatkog kiselog okusa, brusnica je u stanju eliminirati neugodne senzacije u ustima i smanjiti mučninu.
  • Primjena pića od brusnica redovito, žena jača svoje krvne žile i srce, osim toga, razina kolesterola u krvi je normalizirana. Zahvaljujući komponentama ove bobice, moguće je spriječiti razvoj takvih zastrašujućih stanja kao srčanog udara ili moždanog udara.
  • Divlja boba savršeno stimulira apetit i pomaže ženi da izdrži sezonske prehlade i virusne bolesti, bez pribjegavanja pomoći farmaceutskim pripravcima koji nemaju uvijek blagotvoran učinak na nerođeno dijete.
  • Pivo od brusnice bogato vitaminom C daje snagu i snagu u slučaju neodlučnosti, često prateću ženu tijekom toksemije.
  • Brusnica od brusnica sadrži prilično veliku količinu folne kiseline - ovaj element je vrlo vrijedan za razvoj fetusa.

Međutim, u ranoj fazi trudnoće, brusnice treba pažljivo rukovati - u velikim količinama, može uzrokovati tonus mišića maternice s placentalnim abruption i uzrokovati pobačaj. Stoga je u prvom tromjesečju trudnoće najbolje konzumirati piće niske koncentracije od najviše dvije čaše dnevno.

Nakon poroda, žena također može uspješno uzeti brusnice. U tom će slučaju prikazati sljedeća korisna svojstva:

  • povećati količinu mlijeka koje proizvode mliječne žlijezde potrebne za hranjenje djeteta;
  • spriječiti razvoj upalnog procesa u dojci, nazvanu mastitis;
  • poboljšati kontraktilnost miometrija maternice, što će dovesti do brzog povratka na prethodnu veličinu;
  • dok uzimaju brusnice, postoperativne šavove brže se izliječe i smanjuju rizik od njihova gubljenja;
  • Piti bogato vitaminima i biološki aktivnim sastojcima pomoći će ženi da brzo oporavi snagu i zdravlje nakon dugog razdoblja trudnoće i poroda.

Kao što možete vidjeti, brusnice su nezaobilazni i univerzalni pomagač koji pomaže u liječenju i čak sprečavanju mnogih bolnih stanja. Prednosti brusnice su očite, ali majka koja se brine trebala bi se sjetiti da bi pića od brusnica trebala piti u niskim koncentracijama, jer mogu utjecati na okus mlijeka, a ako dijete to ne voli, može odbiti dojenje.

Za djecu

Proizvodi od brusnice također se mogu dati djeci, i počevši od dobi dojenčadi. Soka razrijeđena vodom od 1-2 bobice ubrizgava se zajedno s dodatkom u dobi od šest mjeseci, počevši od nekoliko kapi i postepeno povećavajući njihov broj.

Istodobno, neophodno je osigurati da dijete nema alergijske reakcije, a ako se nađu, morat će odbiti daljnje korištenje brusnice.

Za tijelo djeteta, brusnice su izvor hranjivih tvari koje utječu na rast i razvoj bebe. Bogat kompleks aktivnih bioloških komponenti jača imunološki sustav, poboljšava probavu i probavljivost hrane, normalizira metabolički proces i pojednostavljuje rad crijeva.

Tijekom uzimanja brusnice, apsorpcija kalija i kalcija u tijelu koje su tako nužne da dijete gradi svoj mišićno-koštani sustav, stvara zdrave zube, kosu i nokte. Brusnice se mogu dati starijoj djeci u obliku kapsula s praškastim bobičastim plodovima ili lišćem biljke. Međutim, bez iznimke, djeca samo vole blagovati na svježim bobicama sa šećerom ili medom.

Općenito, učinak brusnica na dječje tijelo sličan je onome što utječe na zdravlje odrasle osobe. Glavna stvar, kada jesti brusnice kao dijete, je osigurati razumne granice uočene u broju jagjedica koje se jedu i pije pili. Ipak, unatoč činjenici da su ti proizvodi vrlo ukusni, oni bi trebali biti tretirani ne kao delikatesa, nego kao moćni iscjeliteljski proizvod.

Mlađoj djeci može se dati doza dnevno do jedne čašice napitka od brusnica prosječne koncentracije, a za stariju djecu ta se doziranja mogu udvostručiti.

Što se može kuhati kod kuće?

Da bi se sačuvale dobivene svježe brusnice, postoji mnogo načina kako ih izraditi. Najlakši način je zamrzavanje pri niskim temperaturama, sušenje u mračnoj, hladnoj prostoriji bez pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti i nanošenja s lagano zaslađenom vodom i pohranjivanje na hladnom mjestu. Svaka od ovih metoda omogućit će vam da spremite sva vrijedna svojstva plodova dosta dugo vremena.

Osim jednostavnih metoda čuvanja brusnica, postoje i druge, složenije. Slični recepti pripadaju području kuhanja, gdje brusnice zauzimaju vrijedno mjesto među ostalim proizvodima. Sjeverni narodi uvijek su koristili brusnice u pripremi glavnih jela. S vremenom su njihovi recepti postali široko rasprostranjeni i dostupni apsolutno svima. Sada se brusnice mogu naći čak iu nacionalnim jelima naroda na jugu, gdje brusnice ne rastu.

Ljudi su zainteresirani za ovu bobicu ne samo zbog svojih vrijednih ljekovitih svojstava. Zahvaljujući svom ukusnom kiselom kiselom okusu, brusnice se mogu ukrasiti i začiniti mnoga jela. Iz nje pripremaju nevjerojatne umake s mesom, ribom, peradom. Konfekcionari koriste brusnice za pečenje u tijestima, džemovi i konzervi se pripremaju od nje, kada su slani, dodaju se kupusu, a sve vrste povrća salate su sačuvani s njom. Sbitni brusnica, voćni napici, kompoti često prate svaku blagdan.

Domaćice, koje kuhaju hranu kod kuće, za cijelu obitelj, vole i cijene brusnice. Ako pogledate u bilo koji kuharica, možete lako pronaći u svakoj od njih receptima koji sadrže brusnice.

Torta od brusnice

Priprema se uz dodatak kiselog vrhnja, na osnovi tijesta tijestom. Za pripremu trebamo sljedeće sastojke:

  1. maslac - 250 grama;
  2. granulirani šećer - 200 grama;
  3. pšenično brašno - 500 grama;
  4. kokošje jaje - 3 komada;
  5. kiselo vrhnje s masnim udjelom od 15% do 250 grama;
  6. krumpirov škrob - 20 grama;
  7. brusnice - 250 grama;
  8. prašak za pecivo - 5 grama.

Pšenično brašno treba prosijati kroz sitno sito, a maslac se mora rastopiti na maloj toplini dok se ne omekša. Dodajte šećer maslacu, zatim piletinu i prašak za pecivo. U smjesu, bacite brašno i zamijesite homogenu konzistenciju tijesta. Zatim stavite kolač od tijesta u prethodno podmazanu posudu za pečenje i podignite njegovu površinu, napravite strane, tako pripremite za punjenje.

Brusnice su pomiješane sa šećerom, uzimajući oko polovice ukupnog. Preostala količina šećera pomiješana sa škrobom i vrhnjem. Na tijestu prvo stavite bobice i stavite kiselo vrh na vrh. Sada možete poslati torta za pečenje u pećnici. Za pola sata bit će spreman.

Umak od brusnice za jela od mesa

Ovaj dodatak će dati meso bogatim ukusom, dodati mirisne bilješke i ukrasiti jelo prije posluživanja. Za umak, trebamo:

  1. brusnice - 200 grama;
  2. luk - 100 grama;
  3. vinski ocat - 10 grama;
  4. granulirani šećer - 30 grama;
  5. cimetov prah - 5 grama;
  6. sol sol - 5 grama.

Luk napeto sjeckani i staviti u tavi s brusnicama. Dodamo i malo vode i prolazimo preko male vatre. Nakon 7-10 minuta dodajte vino ocat, granulirani šećer, sol i cimet u prahu. Sve se komponente miješaju i kuhaju oko 10 minuta. U očima umaka će se zgusnuti - to znači da je spremna.

Ako želite sjeckati luk i bobice, to se može napraviti s miješalicom ili mješalicom, a zatim će umak biti jednako konzistentan.

Ukiseljeni kupus s brusnicom

Takav pripravak neće samo biti vrlo ukusan, već će također postati izvor velike količine vitamina. Salanje će zahtijevati sljedeće proizvode:

  1. svježi isjeckani kupus - 5 kilograma;
  2. svježi isjeckani mrkti - 500 grama;
  3. brusnice - 150 grama;
  4. ne jodirana sol - 150 grama.

U velikom, širokom spremniku, pomiješajte sjeckani kupus i mrkvu, dodajte sol i počnite miješati sastojke, pritiskom na cijelu biljnu masu s naporom. Kupus će pružiti malu količinu soka - upravo to trebamo. Sada možete ući u bobice brusnice i miješati cijelu masu kao što bi trebao ponovno. Međutim, neke plodine mogu prasnuti - to je dobro, neka kupus soka pomiješana s sok od brusnica.

Na vrhu sveukupne mase stavili smo cijele plahte kupusa i stavili na njih neki teški predmet - na primjer, trodijelnu bocu napunjenu vodom. Dalje, uzimamo spremnik s kupusom na hladnom mjestu i pričekamo da proizvod izmiče, a više soka će se istaknuti. Nakon 4-5 dana kupus će biti spreman, može se pakirati u staklenke i staviti u hladnjak za pohranu.

Brusnica je povoljan proizvod s jedinstvenim svojstvima okusa. Zahvaljujući dodavanju plodova u posudi, njegov ukus se otkriva na novi način, vedro i neočekivano. Dodir tanke sitne kiselosti dodaje šarm svima, čak i najčuvnijim kulinarskim stvaralaštvom.

Pića i bujice

Piće iz brusnice su univerzalne - oni su i gastronomski proizvod i ljekovito sredstvo. Ova biljka ima ljekovita svojstva ne samo svoje plodove - tradicionalna medicina koristi za oporavak tijela i brusnica s mladim grančicama, izbojcima. Iz lišća možete stvoriti infuzije i dekocije, koje se preporučuju da se preporučaju za prekršaje otkucaja srca i otežano disanje, za proljev, a također se koriste kao obloge za liječenje trofičnih ulkusa, oni također navodnjavaju grlo tijekom upaljenih grla.

Izgaranje mješavine lišća i bobica brusnica ublažava glavobolju migrene, ublažava bol tijekom pogoršanja artritisa i artroze zglobova, poboljšava metabolizam i uklanja suvišne soli iz tijela, sprečavajući ih da se nakupljaju u zglobovima i bubrezima. Često u smjesi za pripremu infuzija i dekocija brusnice i dodavanje drugih dijelova bilja, čineći jedinstvenu kombinaciju biljnih lijekova.

Evo nekoliko testiranih, učinkovitih recepata za piće i preljev brusnice.

  • Infuzija liste brusnice - 20 grama sirovina potrebno je skuhati čašu vruće kipuće vode i kuhati u vodenoj kupelji. Nakon toga, infuziju se ukloni iz vrućine i ostavi da se zagrije do potpunog hlađenja. Alat dobro tretira grlo tijekom prehlade.
  • Biljni čaj s brusnicom - prije nego kuhate, morate pripremiti mješavinu bilja: uzmite 5 grama listova brusnica, oregano lišća, listove malina, ribizle, bobice od smreke. Dobivena smjesa se pere u čajniku brzinom od jedne žlice po 500 ml kipuće vode. Koristi se za poboljšanje rada želuca i crijeva. Znači dobro pomaže kod proljeva, nadutosti, poboljšava probavljivost hrane i njezinu probavljivost. Pijte malu čašu ovog čaja tri puta dnevno.
  • Izbjeljivanje borovnice - uzmite suho voće u količini od dvije žlice i sipajte pola litre kipuće vode nad njima. Bobice su kuhane na laganoj vatri dok se ne vreli, zatim su uklonjene iz vrućine, prekrivene poklopcem i ostavljene da stoje oko sat vremena. Jedite pola ili pola stakla tri puta dnevno, pola sata prije jela. Brod dobro tonizira i potiče imunološki sustav.

U lancu ljekarni sada možete pronaći gotove biljne lijekove koji se sastoje od brusnice uz dodatak sastojaka iz drugih ljekovitih biljaka. Osim toga, možete uzeti brusnice u obliku kapsula koje sadrže drobljeni plodovi i lišće biljke - učinkovitost takvih lijekova je također prilično visoka.

Primjena u kozmetici

Nije obraćena pozornost na brusnice i kozmetičare. Ovaj univerzalni proizvod trenutačno se aktivno koristi za liječenje akni, izbjeljivanje kože lica, poboljšanje tonusa kože i njegovo vlaženje. Osim toga, poznavajući diuretikovu osobinu brusnica, počela je aktivno koristiti one koji su podvrgnuti gubitku težine. Prednosti brusnice u postizanju utjecaja gubitka težine je da savršeno uklanja toksine i višak vode iz tijela.

Zbog redovitog unosa pića od brusnica, tijelo se izliječi, a prisilna diureza čisti od toksina.

Proizvođači kozmetičke industrije dodaju ekstrakti brusnice na kreme, mousse, tonike i maske, koji se koriste za tijelo i lice. Međutim, možete napraviti učinkovit kozmetički proizvod kod kuće. Ovdje su neke učinkovite recepte, koji se temelje na divljih plodova brusnice.

  • Krema za toniranje brusnice. Za njegovu pripremu trebat će vam: suha ljekarna kamilica - 25 grama, brusnica - 30 grama, voda - 200 mililitara, alkohol - 5 mililitara. Ljekarna kamilice trebaju sipati kipuću vodu i pustiti ga da se pere dok se ne ohladi. Filtar za infuziju kamilice i dodati mu sok od bobica brusnice i alkohola. Dobiveni tonik treba obraditi kožu lica, vrata, dekoltea područja ujutro i navečer, odmah nakon postupka pranja. Poboljšava nijansu kože, kožu se briše od pustularnih erupcija, tonizira i obnavlja epidermalni sloj kože.
  • Maska brusnica i meda. 20 grama bobica za mljevenje u stanje pire krumpira, a zatim dodati 5 grama rastopljenog meda i 10 grama toplog maslinovog ulja. Nanesite masku na kožu na linijama masaže i ostavite oko pola sata, a zatim isperite vodom ili tonikom. Alat dobro njeguje i vlaži kožu, značajno smanjuje vaskularnu kupperozu i pigmentaciju. Uz redovitu upotrebu povećava elastičnost kože.
  • Led kockice za brisanje kože. Prvo pripremite sljedeći sastav: iscijedite sok od 50 grama brusnice i razrijedite ga infuzijom zelenog čaja u omjerima 1: 1. Zatim dodajte 1 ml ulja grožđa i patchouli. Smjesa se izlije u oblike za zamrzavanje i stavlja u hladnu smjesu za naknadno smrzavanje. Komad leda obrađuje se dva puta dnevno svaki dan. Alat zategne pore kože, smanjuje izlučivanje sebuma, vlaži duboke slojeve epiderme i omekšava ih.

U proizvodnji kozmetike od brusnice kod kuće nemojte koristiti metalne posuđe. Potrebno je pripremiti pripreme uz poštivanje higijenskih normi i koristiti samo svježe sredstvo. Prije primjene kozmetike uvijek obavite test alergije.

Savjeti i trikovi

Kako bi se sačuvali dobiveni plodovi brusnice, nisu potrebni posebni uređaji - ljudi su se potpuno koristili bez njih. Način skladištenja bobica ovisi o stupnju zrelosti i vremenu prikupljanja. Dakle, kako bi se sačuvali za zimske brusnice koje su dobivene početkom jeseni od rujna do listopada, potrebno ih je sortirati i posipati u jednom sloju na ravnom prostoru na hladnom i suhom mjestu.

Svježe brusnice mogu dugo ostati netaknute i ne zahtijevaju posebnu pozornost. Stoga, veća je nezrelost brusnice - to je lakše pohraniti zbog visokog sadržaja kiselina u njemu, što sprečava procese propadanja. Oni pokušavaju sakupiti brusnice kada imaju bijelo-ružičastu boju - bobica je tvrda, dobro transportira, ne pucaju kad se pritisne.

Ako želite da brusnice brzo sazriju kod kuće, stavite jabuku ili rajčicu u košaru ili kutiju - otpušteni etilen će ubrzati zrenje plodova. Daljnje zrele bobice mogu se slati za sušenje.

Starija generacija zna da čuvanje zrelih plodova bez hladnjaka je izvedivo zadatak. Potrebno je staviti ih u banke i sipati malo zasladio hladnom vodom. Prije su brusnice uskladištene u bačvama i čiste ih u podrumu. Voda je zamijenjena svježim svaka dva tjedna. Brusnice s ovim načinom pohrane savršeno zadržavaju svoje osobine. Moderne domaćice stave posude natopljene brusnice u hladnjak.

Suhe brusnice možete osušiti u potkrovlju, a ako trebate ubrzati taj postupak, koristite pećnicu. Ali ovdje je važno osigurati da su vrata ormarića otvorena za vlaženje, a temperatura ne prelazi 40 stupnjeva, inače će se sve vrijedne tvari u plodovima srušiti. Nakon sušenja, bobica treba lagano proliti kada se pritisne, ali ako se sruši u prašinu, to znači da je preplitan. Proc iz upotrebe takvog proizvoda neće.

Za zamrzavanje brusnice također je prilično lako. Istodobno, zadržat će sve njegove osobine, samo je najbolje da ga postepeno rastopi, na sobnoj temperaturi. Smrznute bobice mogu se čuvati duže od jedne godine i koristiti ih po potrebi. Takve brusnice sada se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu tijekom cijele godine.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

tikvica

Što je tikvice? Ovo je vrsta tikva iz obitelji bundeva. Tucukini su dovedeni iz Amerike u Europu mnogo stoljeća prije, a tikvice su donijele selektore iz Italije.Tikvice ili tikvice kao točne? Mnogi ljudi pišu ovu riječ s dva slova "k", a to se ne smatra pogreškom.

Opširnije

Koji su korisni datumi?

"Kruh pustinje" - ovo je naziv datuma u arapskim zemljama. I nije slučajno da je to glavna hrana većine stanovnika tog područja. Postoji više od 100 jela pripremljenih od datuma.

Opširnije

Oyster - kalorija i svojstva. Dobitak oštrica

Oyster svojstvaKoliko košta kamenica (prosječna cijena po 1 kg)?Oyster je jestivi brodski štapić. Zbog činjenice da on voli ne sasvim slanu vodu, najčešće se ova mekušica može naći blizu ušća rijeka u tropskim morima.

Opširnije