Munk

Krupica je krupice zrna pšenice s prosječnim promjerom čestica od 0,25 do 0,75 mm. Proizvodi se uglavnom iz sorti pšeničnog pšeničnog materijala. Koristi se za pripremu raznih jela, osobito krupice i krupice.

Pravilno kuhana krupica može biti najomiljenija jela vaše djece. Da biste to učinili, slijedite neka pravila u procesu kuhanja, a vaša će djevojčica zasigurno imati mrvicu za dušu i okus:

  1. 1 žitarica zaspavamo samo u vrućoj tekućini (mlijeko ili voda), nakon dodavanja soli, šećera i miješanja;
  2. 2 kada se mlijeko (voda) vreli, lagano dodajte tanki tok krupice (može se proći kroz sito) i kuhati oko 2 minute, snažno miješajući;
  3. 3 za kuhanje, potrebno je uzeti toliko žitarica da ga možete uhvatiti na vrijeme i dobro promiješati sve dok se masa ne zgušnjava;
  4. 4 Što je manja krupica, brža je kaša debela;
  5. 5 nakon što je kaša spremna, zatvorite lonac s poklopcem i ostavite ga neko vrijeme, tako da je žitarica potpuno natečena, a zatim možete poboljšati svoj okus po vlastitom nahođenju dodavanjem maslaca, džemera, džemata itd.

Korisna svojstva griz

Poluga je brzo kuhana meka, dobro probavljena, sadrži minimalnu količinu vlakana (0,2%). Tekuća krupica uključuje u prehrani propisanu za bolesti gastrointestinalnog trakta i nakon operacija na želucu i crijevima.

Manka je jedina krma koja se probavlja u donji dio crijeva, a samo tamo se apsorbira u zidove. Sila ispunjava tijelo, lijep je način liječenja svih bolesti želuca. Munk je dobar tretman za sve bolesti crijeva, čisti tijelo sluzi i uklanja masnoće.

U krupice - malo vlakno, ali bogato je proteinima i škrobom. Istodobno, sadržaj vitamina i minerala u ovoj žitarici mnogo je niži nego u ostalim.

U grizu puno glutena. Ovaj protein se također zove gluten. Mnogi ljudi ne podnose gluten, uzrokuju celijakiju u njima - tešku nasljednu bolest, koja se javlja u oko jedan u 800 Europljana. Pod utjecajem glutena u bolesnika s celijakijom, sluznica crijeva postaje tanja i apsorpcija svih nutrijenata, posebno masti, poremećena je. Gluten može uzrokovati - alergije. Također se manifestira kao uzrujana stolica.

U krupici ima fitina, a fitin sadrži fosfor, koji veže soli kalcija i sprečava ih da uđu u krv. Razina kalcijevih soli u krvi osobe treba biti konstantna - oko 10 mg na 100 ml seruma. Čim se sol postane manje, paratireidne žlijezde ih "povlače" iz kostiju. Ispada da krupna kaša lišava kalcij. Dakle, djeca koja su jako hranjena krupicom (2-3 servings dnevno) često dobivaju rak i spazmofilija. Ostali lužini također vežu kalcij, ali u manjoj mjeri od krupice. Zato liječnici sada preporučuju hranjenje bebe najprije s pireom od povrća.

Polovina nije ništa poput žitarica iz grubo zrna pšenice. Manka sadrži sve one elemente koji su u zrnu pšenice: bogat je škrobom, u manjoj mjeri - bjelančevinama, vitaminima E i B1, B2, B6, PP. U gljiva sadrži mnogo željeza i vrlo malo vlakana, zbog čega se u postoperativnom periodu obično preporuča krupna kaša za teško bolesne pacijente koji zahtijevaju hranjive, ali najmanje iritirajuće hrane na želucu.

Opasna svojstva griz

Vrlo često se priprema za janjetinu, ali treba napomenuti da visok sadržaj škroba nije potreban za djetetovo tijelo i stoga djeca ne žele jesti grmu, intuitivno osjećajući trik. Štoviše, dječji želudac nije spreman probaviti škrobne ugljikohidrate u kojima je bogata krupica. Muukopolisaharidni gliodin sadržan u krupicama uzrokuje nekrozu crijevnih crijeva, a fitin mijenja crijevnu mikrofloru tako da ne može apsorbirati vitamin D i željezo potrebne za rast djeteta. Sve nevolje koje se krvlju sakriva u ranom djetinjstvu nisu uopće strašne za odraslu osobu, au starosti su nedostaci žitarica bez proteina pretvoreni u prednosti. Krumpirka je vrlo korisna kod starijih ljudi - pomaže u izbjegavanju hipermineralizacije krvnih stanica, sprječava rak debelog crijeva, ne iritira želudac i savršeno hrani.

Ispada da se uobičajena krupica može kuhati vrlo neuobičajeno. Dasha Malakhova će reći kako to učiniti.

Što je krupica? Koje žitarice?

Kruska je jedna od najpopularnijih žitarica i posebno često hrani djecu u vrtiću. No, unatoč takvoj prevalenciji jela, mnogi ne znaju što čine griz. Razmotrimo to detaljnije.

Koje žitarice i kako napraviti griz?

I dalje vas muči pitanje, koje su nastavke napravljene? Naravno, od pšenice! Nakon žetve, prolazi kroz nekoliko koraka obrade prije nego stigne do stanja u kojem smo navikli vidjeti žitarice u raspravi.

  • Prije svega, odabrano zrno provjerava se sadržaj glutena pomoću posebne laboratorijske analize.
  • Nakon provjere, žitarice se šalju u radionicu gdje se provodi proces kaljenja, što daje gustoću zrna. Odmah se čiste i operu.
  • Dalje je potrebno osloboditi jezgru od slojeva koji ga prekrivaju. To se postiže grubim brušenjem.
  • Dobivena masa se prosije, strojne i obrađuje.
  • U posljednjoj fazi, granule su odvojene od ljuske, polirane i provođena je kontrola kvalitete.

Dobar, stvarno visokokvalitetan proizvod trebao bi biti snježne boje. Naravno, krupica može biti i žuta i vrhnja - boja ovisi o vrsti zrna.

Sastav i kalorija

Dakle, nakon što je saznao iz kojeg je žita za žitarice, vrijeme je da saznate svoja svojstva i sastav. U procesu mljevenja lopatica gubi određeni postotak masti i vlakana. Usput, samo mali sadržaj vlakana olakšava lako probavu kaše, a osim toga, škrob oslobađa želudac sluzi. Također u krupicama spasio je mnogo hranjivih tvari: cinka, kalija, fosfora, željeza i vitamina (E, PP, B).

Hranjiva:

  • proteini - 10,5 grama;
  • masti - 1 gram;
  • i ugljikohidrata - 70 grama.

Pored bogatog sastava, krupica je velikodušna i kalorija - 328 jedinica po 100 grama suhog proizvoda. Ali nakon kuhanja ovaj broj pada na samo 100 kalorija po 100 grama. Ipak, takva kaša ne smije se zloupotrijebiti. Dovoljno je jedan mali dio za doručak, a ne svaki dan.

Prednosti grizle za muškarce, žene

Prije svega, ova kaša idealan je za one koji imaju probleme s trbuhom. To je zbog niskog sadržaja vlakana i lako probavljivosti.

No osim toga, upotreba goveđe ima i druge pozitivne točke:

  • Kao dio zrna nalazi se tiamin, koji nije proizveden od strane našeg tijela, pa stoga mora dolaziti uz hranu;
  • folna kiselina je neophodna za zdravlje krvi osobe, može se dobiti i ponekad korištenjem krupice;
  • velika količina željeza u sastavu zrna nadopunjuje njegov nedostatak u ljudskoj krvi.

Što se tiče prednosti žitarica za muškarce, na prvom mjestu, ovo je jednostavna i brza zasićenost tijela. To jest, nakon doručka s ovim kašom, ne možete razmišljati o gladi sve do večere. Preporučuje se onima koji su aktivno uključeni u sport i žele postići mišićnu masu, jer je visok u kalorijama i sadrži dovoljno proteina.

Griz, kuhan u mlijeku, pa čak i sa šećerom, bit će izvrstan alat protiv umora i nervne napetosti kod muškaraca koji se bave fizičkim radom.

Ženka se koristi za gubljenje tjelesne mase, ali naravno dijelovi bi trebali biti mali. Neki ljudi vjeruju da će zobena kaša biti učinkovitija, ali to nije tako - mnogo je otežano i to je osobito istinito ako postoje problemi s probavom.

Redovita konzumacija kaše pozitivno utječe na stanje kože i kose zbog mnogih elemenata u tragovima. I, naravno, neke žene aktivno koriste žitarice za različite kozmetičke svrhe.

Korisna svojstva za djecu i tijekom trudnoće

Nije ništa beznačajno da se djeci u gotovo svim dječjim vrtićima govori o njezinoj nužnosti i prednostima za rastući organizam.

  • Velike količine vitamina i minerala imaju blagotvoran učinak. Kalcij i silicij ojačavaju kosti, i magnezij i kalij - kardiovaskularni sustav.
  • Preporučljivo je koristiti kašu s otkazivanjem bubrega.
  • Koristi se za iscrpljenost zbog male količine vlakana.
  • Ugljikohidrati su dobro zasićeni i energizirani.

Tijekom trudnoće ova se kaša ne preporučuje za redovitu upotrebu.

Ali ponekad se ispostavlja da je jedan od rijetkih proizvoda da žena ne osjeća bolestan i stoga mora biti uključena u prehranu.

Primjena griz

Obično doručak od krupice, ali postoji nekoliko područja gdje se može primijeniti s korist.

mršavljenje

Ova kaša savršena je za gubitak težine osobama s problemima želuca i slaganju tijela. Također se može koristiti kao glavna komponenta mono-dijeta (dijete gdje se koristi samo jedan proizvod). Munk za doručak nekoliko puta tjedno uspostavit će probavu, što će također imati pozitivan učinak na stopu gubitka težine.

Maske za lice

Neke majmunske maske mogu zamijeniti skuplje kreme.

Redovita uporaba u kozmetičke svrhe:

  • pomoći će stezati kožu;
  • ublažiti akne i blemishes;
  • uklanja suhoću;
  • čine kožu mekšom;
  • štiti od ultraljubičastih zraka
  • i započeti prirodne regeneracije procesa.

U kuhanju

Ako mislite da se krupica može samo kuhati, onda ste pogriješili. Koristi se za izradu tijesta, tavi i frittera. A također kao hljeba za kolače, kolače i zraz. Iz nje možete napraviti vrlo popularan kolač - manu, pa čak i takve žitarice je dobro dodati u pjenu, sušu i pudinge.

Ono što je najvažnije, ne zaboravite da, kada ste u interakciji s drugim proizvodima, grimci nabubriti i povećati, stoga svakako razmotrite razmjere komponenti kada koristite krupicu u receptu.

Kontraindikacije i moguće štete

Čini se da loše može biti od uobičajene kaše?

No, u stvari, ova žitarica treba koristiti s oprezom:

  • fitin i gliodin, koji su dio žitarice, mogu poremetiti apsorpciju hranjivih tvari u tijelu;
  • neki ljudi svibanj imati gluten netolerancije, i on, naravno, je u krupica;
  • nepoželjno je davati kašu djeci do jedne godine, budući da u krilu ima mnogo škroba;
  • prekomjerna potrošnja proizvoda može pridonijeti povećanju težine.

Kao i svaki drugi proizvod, krupica ima pozitivna i negativna svojstva. Dovoljno je da se pridržavate mjera i tada neće biti štete od njegove uporabe. Naprotiv! Postojat će samo prednost koju ćete svakako cijeniti ako uključite tanjur krupice u svoju tjednu prehranu.

Krupica (krupica), njegove prednosti i štete

Je li gljiva dobra i dobra?

Grizica je jedan od proizvoda koji je prisutan na našem stolu od djetinjstva. Također je konstantna i neophodna posuda u bolnicama. To je upravo zato što je upotreba proizvoda i njegovih restaurativnih svojstava za ljudsko tijelo dugo poznata.

A što je s prehranom? Munk čisti crijeva sluzi, normalizira gastrointestinalni trakt, stoga je nepromjenjiva atribut terapeutskih dijeta za osobe koje pate od bolesti kao što su čirevi, kolitis, gastritis. U ovom slučaju, kaša se kuha u vodi, praktički bez soli i šećera.

Dobra krupica u sanaciji i oporavku nakon teških bolesti i operacija - daje energiju i snagu. Također je indiciran za bolesnike s kroničnim umorom i onima koji pate od zatajenja bubrega.

Što čini krupica i koji su korisni elementi u sastavu

Što je tako korisno u krupice? Koje to elemente čine terapeutskim i prehrambenim proizvodom?

Krupica je od goveđe krupice, koja je pak načinjena od zrna pšenice srednje mljevenja. Kao dio žitarice postoje proteini i vitamini PP, B1, B2, E, kao i kalij, fosfor i željezo, koji su potrebni za dobru aktivnost mozga, cirkulaciju krvi i živčani sustav, snagu kostiju i mišića.

Više od polovice krupice sastoji se od škroba i sadrži samo dva posto vlakana, što je osobito važno za ljude koji su osjetljivi na sadržaj glutena.

Više tekuće i viskozne žitarice izrađene su od mekog pšenice, za dodavanje u druga jela - palačinke, mesne kuglice, kasete - upotrijebite durum pšenicu.

Manka za gubitak težine

Kao monoprodukt, griz je idealan za mono dijetu, tj. Onima koji u osnovi koriste samo jedno jelo.

Međutim, budući da nije najrašireniji od žitarica - jer škrob u sastavu to čini, naprotiv, prilično visok u kalorijama - krupica kuhana u mlijeku, ima kalorijski sadržaj od 98 kcal na 100 g gotovog proizvoda, na vodi - 79 kcal / 100 g. Ove brojke zaustaviti ljude na dijeti koja ne pati od gastrointestinalnih bolesti i ne prolazi kroz oporavak nakon operacije, od njezine upotrebe u čistom obliku.

Zato kažemo da je kaša prikladnija za gubljenje težine onih koji imaju točno gastrointestinalne probleme i visoke slagging tijela, a zatim - ne biste trebali naslanjati na ovaj proizvod, preferirajući ga samo kao mono proizvod.

Polovina kao dio prehrane

Je li gljiva dobra kao dio prehrane? Da, naravno, ako je ovo dijeta, kao što je već spomenuto, terapeutski ili restorativni. Za prehranu izgubiti težinu - zapravo ne.

Kao dio restorativne prehrane za dobivanje snage, težine, nakon operacija, dobro je jesti krupicu ujutro, ima lončere s grizem. Kao dio prehrane kako bi se normalizirao rad probavnog trakta, također se preporuča koristiti jutarnju kašu, kako bi se raspršili rad crijeva. Viskozna krupica kao monoprodukt također je pogodna za popunjavanje dana, prijevremenu laganu večeru, za osobe na dijeti za čišćenje s problemima želuca i crijeva.

Načini i značajke kuhanja

Osnovni recept za izradu kaše razlikuju se je li kašica napravljena od mlijeka ili vode. Za mršavljenje sigurno će biti koristan kaša, kuhana u vodi. Manje je kalorija i tekućina. Na vodi se također koristi kaša za liječenje bolesti probavnog trakta, bez soli i šećera.

Mlijeko kašica pogodna je za osobe koje se oporavljaju od operacije ili dobivaju snagu nakon ozbiljne bolesti.

Možete kuhati ukusnu kašu na nekoliko načina: u tavi na štednjaku, u laganom štednjaku, u tlačnoj peći i čak u pećnici. Jednostavan recept za kašu s mlijekom za jednu osobu: kuhamo čašu mlijeka, spavamo u kipućem mlijeku, stalno miješajući, tri žličice grla. Stalno se miješajte kašu kako biste izbjegli stvaranje grudica. Sol, šećer dodati okus. Kuhani do zadebljanog. Prema ovom receptu, naše majke su također napravile kašu. Na kašu vode kuha se na isti način, za okus, možete dodati suho voće. U aparatu za kuhanje pod tlakom ili u sporom kuhalištu obično postoji način rada "Mlijeko kaša".

Koje ulja mogu kombinirati krupicu za prehranu i za medicinske svrhe?

Klasična opcija je dodavanje maslaca u završnu kašu ili u fazi kuhanja. To je ukusno i podsjeća na djetinjstvo, ali ne tako korisno i zasigurno nije uopće prehrambeno. Dobra biljna ulja zamjene kreme. Poznati suncokret i kukuruz, koji sadrži dva puta više vitamina E od suncokreta, ulja od oraha, koji je, poput samog grožđa, osobito koristan tijekom perioda oporavka nakon operacije, liječit će rane i ojačati imunološki sustav.

Štetu i kontraindikacije za uporabu

Poluga, iako je preporučljiva za upotrebu kod osoba koje su podvrgnute restaurativnoj terapiji, dobivanje težine, s kroničnim umorom i problema s gastrointestinalnim traktom, nije preporučljivo za osobe koje se bore za gubitak težine i dijabetes.

Činjenica je da gljiva sadrži visok glikemički indeks, što znači da brzo ugljikohidrati iz kaše odmah se apsorbiraju u krv. Ovo je takozvani "brz" šećer, koji je najštedniji i jest jesti kruh. Kalcij se ispire iz tijela, tijelo ga pokušava izvući iz krvi, ali se sama ne može oporaviti.

Iako u dosadašnjem svijetu, prema približnim proračunima, samo jedan posto ljudi pati od ove bolesti - potpune netolerancije na brašno i muciferirajuća jela, provode se studije koje dokazuju da sadržaj glutena u hrani pridonosi razvoju metaboličkih bolesti i cirkulacijskog sustava. Dok su podaci znanstvenika različiti i ne pretvaraju se na točnost od 100%, ljudi koji već znaju za njihovu osjetljivost na gluten, bolje je da se suzdrže od jesti kašu.

Odabir dobrih žitarica

Za klasičnu krušnu krupicu pogodnu za meku pšenicu. Na ambalaži tvorničkih proizvoda potražite slovo "M" u označavanju. Za druge tečajeve (pite, dodano punjenju) odgovarajuća žitarica od durum pšenice s slovom "T" na pakiranju. Krupa tip "MT" također se nalazi na prodaji.

Kako skladištiti žitarice

Nemojte odmah napraviti velike zalihe krupice, bolje je kupiti ih po potrebi. Ako je, međutim, netko zavičen u krilu, bolje je riješiti se takvih krupica, jer će prisutnost proizvoda otpadnih kukaca uništiti ukus i kvalitetu kaše koju ste kuhali.

zaključak

Polovina je koristan i hranjiv proizvod koji je korišten za doručak od davnih vremena. Porinica je osobito korisna za osobe koje se oporavljaju nakon operacije, s problemima s gastrointestinalnim traktom, za dobivanje na težini. Zora je potrebna za umjereno ili na posebnu prehranu za osobe koje gube na težini, kao i za dijabete.

Kuhanje kaša može biti i u mlijeku i vodi, u tavi na štednjaku ili sporije štednjake. Ispravan način za pohranu žitarice je postaviti u staklenu ili plastičnu posudu.

Koristite kašu u prehrani hrabro. Bon appetit!

Kruska - prednosti i štete

Svi od djetinjstva poznaju osjetljivi okus griz, koji majke kuhaju s mlijekom i dodaju malo maslaca. I ne čudi da je gljiva toliko popularna u dječjoj hrani, jer pored mase korisnih svojstava koja posjeduje, gljiva se savršeno apsorbira u tijelu i daje moćan naboj energije potrebne malo nemirnim.

Što je korisno u grizu?

U početku ćemo razumjeti što je griz. Krupica je zrno koje je izrađeno od durum pšenice mljevenjem. Iz toga slijedi da krupica ima sve ista korisna svojstva kao pšenica. Kruska je bogata škrobom i siromašna u vlaknima, što ga čini laganom i brzo probavljivom hranom, dok je vrlo hranjiva. To je obilježje grizle koju liječnici koriste kada savjetuju postoperativne pacijente da koriste tekuću krupicu zavarenu u vodi. Također, to je jedina krupica, kašica iz koje se probavlja u donji dio crijeva, tako da omogućuje uklanjanje ne samo višak sluzi iz tijela već i toksina koji se nalaze u njemu.

Ugljikohidrati u krupicama su škrob, koji se otapa sporije od glukoze i fruktoze, čime osigurava dužu opskrbu tijelom ugljikohidratima, a prema tome, osoba ostaje puna dulje. Ova svojstva gljiva korisna je ljudima koji vode aktivan stil života ili sportaša s stalnim fizičkim poteškoćama. Ova se značajka primjenjuje i za osobe koje pate od velikih količina šećera, a krupica će biti izvrstan doručak za njih. Značajka krupice je da ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, jer je savršeno prokuhan mekom, što znači da zadržava korisnije svojstva od ostalih žitarica.

Manka dok gubi na težini

Prednosti ove žitarice za mršavljenje, kao nisko kaloričnu posudu - ovo je mit. Kalorična krupica je 330 kcal na 100 g proizvoda. To znači 660 kcal po dijelovima od dvije stotine grama, koji pokriva gotovo polovicu kalorija koje se preporučuju za ispuštanje prekomjerne tjelesne težine u odraslu ženu. No, potpuno napuštanje krupice u prehrani ne vrijedi. Mali dio krupice, kuhano u vodi, uz dodatak suhog voća, jede se za doručak, učinit će vam da se osjećate puni prije ručka. To omogućuje izbjegavanje neželjenog grickanja. Sada, kada smo shvatili što je korisno krupica, vrijeme je da razgovaramo o svojim opasnostima.

Užitak od griz

Posebnu pozornost treba posvetiti štetnim svojstvima brašna. Morate znati da sastav krupice sadrži prilično veliku količinu glutena. Jedan od devetsto Europljana pati od kongenitalne netrpeljivosti ovoj tvari. U bolesnika s celijakijom, gluten uzrokuje stanjivanje crijevne sluznice, što zauzvrat dovodi do smanjenja apsorpcije hranjivih tvari.

Phytin, koji je dio krupice, također je opasan. Vezuje kalcijeve soli i sprečava ulazak kalcija u krv. Kada tijelo počinje smanjivati ​​razinu kalcija, ona ga počinje odrezati iz rezervi, tj. Iz koštanog tkiva, što ih čini krhkim i sklone lomovima. Stoga, nije potrebno hraniti maleno dijete s grožđem nekoliko puta dnevno. Fitin se također nalazi u svim žitaricama, samo u mnogo manjem iznosu.

Ali ipak, ako vi ili vaše dijete nemate kategorijsku netoleranciju jedne od sastojaka ili alergiju na gluten, ne smijete potpuno izuzeti krupicu od prehrane. Trebate samo zapamtiti da je sve dobro, da je umjereno.

griz

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Krupica, također poznata kao krupica, jest žitarica od mljevenog pšenice koja ne prelazi promjer mm. Od našeg djetinjstva, Manka je poznata po našoj ljubljenoj (ili nepoštovanoj) kaši, manniku i drugim jelima koje su pripremale naše majke i bake. Što je ova žitarica, naučit ćete ispod.

To je zanimljivo: u Rusiji, semolina nije bila dostupna svima. Njegovi su proizvodni volumeni bili izuzetno mali, a potrošili su ga samo najviši slojevi društva.

Vrste polja

Postoje tri vrste grizova:

  • "T" dobiva se od durum pšenice, koristi se za slatko jelo, kao i dodatke u nadjevu, juhu;
  • "TM" - dobiveno je od mekog i durum pšenice u omjeru 4/1, univerzalno;
  • "M" - dobiva se od mliječnih pšenica, prikladnih za žitarice, mesne okruglice, fritule i kolače.

Koja je razlika između tih marki? U marki "T" sadrži najveću količinu vlakana, proteina, ali malo škroba. Mark "M", naprotiv, ima veliku količinu škroba i nije bogat proteinima i vlaknima. Porridge izrađene od žitarica "M" brže su kuhane i ukusnije, no "T" brand je koristan. "TM" je svojevrsna "zlatna sredina", ravnoteža između okusa i kvalitete.

To je zanimljivo: griz je proizvod koji nastaje u proizvodnji zrna - posebni brašno od koje se proizvodi tjestenina. Poluga je prevelika za žitarice.

struktura

Kemijski sastav griz je sličan riži, ali u njemu ima mnogo više bjelančevina. Također, krupica sadrži puno škroba. Od mineralnih tvari u krupicama uključuje:

Prednosti

Glavna upotreba krupice se očituje u blagotvornim učincima na gastrointestinalni trakt. Posude s grizima - savršena prehrana. Zbog visokog sadržaja bjelančevina i škroba, te vrlo niske koncentracije vlakana, dobivamo hranjivi, dobro probavljiv i ne-crijevni utovarni proizvod.

Munk ispire minerale, što može biti dobra prevencija hiper-mineralizacije krvi i tkiva.

Pretjerana konzumacija krupice može uzrokovati celijakiju - poseban tip alergije na neke proteine. Zato nemojte zloupotrijebiti proizvode od krupice.

Položaj hranjenja djeteta s krupicama pogrešan je. Dječji se želudac teško nositi s ogromnom količinom škroba sadržanog u krupice, a fitin, koji je također prisutan u njoj, ometa apsorpciju kalcija, što ne pomaže rastućem tijelu.

Kako kuhati i služiti

Gljiva se koristi u raznovrsnim jelima: kao u slatkim jelima (juhe, puding, slatke žitarice, mousses, pies, palačinke, kasete), te u slanim, mesnim jelima (razne kruške, kotleta, punjenje za juhu).

To je zanimljivo: najpoznatiji kašuljak od goveđe jest Guryev. Dolazi iz imena grofa Guryeva. Prema legendi, recept je izumio njegov vječni seljak Zakhar Kuzmin, a za to je grof oslobodio ga i prihvatio ga u obitelj.

Savjet: za kuhanje grla bez gruda, prvo prelijte mlijeko u tavu, stavite je do kuhanja, a zatim dodajte krupicu ravnomjerno uz tanki potok, uz miješanje mlijeka. Važno je da para iz mlijeka ne pada u spremnik iz kojeg ulijte žitarice, inače će se odmah držati zidova.

Kako odabrati

Manku izbor u trgovini je jednostavan: sve informacije su napisane na naljepnici. Ako pomno pogledate, možete pronaći informacije o robnoj marki i odabrati, uzimajući u obzir. Ali ako uzmeš masnoću na tržnici, moraš biti oprezniji: krupica bi trebala biti žućkasta i homogena. Osigurajte da u njemu nema grudica.

Možete mirisati: krupica ima neutralni miris. Ona nikada ne bi trebala dati vlagu! Neugodan ukus gadan je, pa se ne smije varati, staviti malo na jezik. Ništa ne dolazi iz tako malog iznosa, ali sigurno ćete kupiti svježi proizvod.

Također provjerite proizvod za insekte. Da, ovaj problem je vrlo čest! Najbolje je sipati krupicu na bilo kojoj površini, kao što je široka ploča. Zato ne nedostaje nikoga.

Kalorični sadržaj 328kcal

Proteini: 10.3 g. (~ 41,2 kcal)

Masnoća: 1 g. (~ 9 kcal)

Ugljikohidrati: 73,3 g. (~ 293,2 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 12% | 2% | 89%

Munk

Krupica (uobičajeni govor - manka) je krupice od grubog pšenice s prosječnim promjerom čestica od 0,25 do 0,75 mm.

sadržaj

Dobro ili loše?

Bez glutena

Poluga, poput žitarica od gotovo svih žitarica (osim riže, kukuruza, heljde), sadrži veliku količinu glutena (gluten).

Gluten u različitim zrnima uglavnom se sastoji od gliadinskih proteina (u pšenici i raži), avenin (u zobi) i hordein (u ječmu).

Neki ljudi (do 15%) [1] su preosjetljivi na gluten, koji se manifestiraju u bolovima u ligamentima, kod problema s gastrointestinalnim traktom, ekcemom, proljevom, anemijom. Simptomi uzrokovani prekomjernom potrošnjom gliadina u potpunosti nestaju u roku od 2-3 tjedna uz pridržavanje agliainske prehrane, tj. Isključivanje iz prehrane krupice i druge hrane koja sadrži gliadin.

U rijetkim slučajevima (

Zaklada Wikimedia. 2010.

Pogledajte "semolina" u drugim rječnicima:

brašno - griz Rječnik ruskih sinonima. semolina Rječnik sinonima ruskog jezika. Praktični vodič. M.: Ruski jezik. Z. E. Alexandrova. 2011... Rječnik sinonima

MANKA - MANKA, krupica, pl. ne, žensko (neol. jednostavan). Griz. Eksplanatorni rječnik Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov objašnjenje rječnika

MANCA - MANCA i ženke (Kolokvijalno).. Griz. Rječnik Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949. 1992.... Ozhegov rječnik

krupica - cjelovita ili usitnjena zrna pšenice * * * (Izvor: "Kombinirani rječnik pojmova za kulinarstvo")... Gastronomski rječnik

MANCA - s neba koji ne ulijeva. Volga. Isto kao što manna ne pada (manna). Glukhov 1988, 105... Veliki rječnik ruskih izreka

Divljač - dobro. uobičajen. Griz. Eksplanatorni rječnik Efraim. T. F. Efremova. 2000... Modern Efremova Rječnik ruskog

. krupica - Konačni dio složenih imenica koje pridonose značenju: strastveni ljubitelj onoga što se zove u početnom dijelu riječi (engleski, balet, biblio žena, grafomanka itd.). Eksplanatorni rječnik Efraim. T. F. Efremova. 2000... Modern Efremova Rječnik ruskog

(Izvor: "Potpuno naglašena paradigma A. Zaliznyaka")... Obrasci riječi: gljiva, gljiva, grickalica, mamci, mamci, mamci, mamci,

krupica - Iskon. Suf. Izvedeno na temelju fraze krupice, gdje se krupica iz čl. seq. manna (nebeska) < Gr. manna, koja datira od dr. čovjek "nebeski dar, hrana" (od mānah "dati, dati")... Etimološki rječnik ruskog jezika

semka - m anka, i (croup)... Ruski pravopisni rječnik

Ono što čini griz

Tko među nama ne zna o grizu? Vjerojatno je svaki od nas u djetinjstvu hranio kašu iz ove žitarice. Jeste li ikada razmišljali o tome što je od goveđe? Polovina (ili jednostavno gljiva) izrađena je od zrna pšenice s promjerom zrna od 0,25 do 0,75 mm.

markica

Polovina se proizvodi u tri razreda:

  • M - od mekog staklenog i polu-staklastog pšenice,
  • T - od krutog,
  • MT - iz mješavine tvrde i mekane pšenice.

Zrna marke M izrađena je od mekane pšenice. Ima neprozirne bijele zrnce. Brzo kuhano meke i daje najveći porast volumena. Kuhana od nje je homogena u skladu i dobrog ukusa.

Zrna marke T je izrađena od mekog pšenice. U izgledu je prozirna zrnca žute boje, s staklenim oštrim rubovima.

MT žitarica je izrađena od mješavine mliječnih i sorti durum pšenice, a ova žitarica je šarena boja i neujednačena.

Korist i štetu

Poluga, kao i svi proizvodi, ima svoje korisne i ne baš dobre osobine. Naravno, prednosti njegove uporabe više, ali ne zaboravite na neke od njegovih vrlo korisnih svojstava.

Korisna svojstva

Prije svega, uporaba mamca je da njezina priprema zauzima vrlo malo vremena, a to znači da se većina korisnih tvari očuva.

Zbog niske količine vlakana u svom sastavu, liječnici preporučuju korištenje krupice u postoperativnom razdoblju, kao i snažnim iscrpljenjem.

Krupica pozitivno utječe na gastrointestinalni trakt, jer Ima smirujući učinak na gastritis i ulcerativne bolove.

Prisutnost kalija u sastavu ima blagotvoran učinak na srce, a vitamini B pomažu živčanom sustavu da funkcionira normalno.

Unatoč gore navedenim prednostima griz, to može imati negativan učinak na ljudsko tijelo.

Glatka semolina sadrži gluten, što nije korisno za naše tijelo. To je osobito opasno za ljude koji nemaju intoleranciju glutena, jer oni mogu razviti bolest - celijakijsku bolest, u kojoj crijevna sluznica počinje tanka i poremećuje se proces apsorpcije hranjivih tvari.

Gluten daje sjaj kruhu, ali za tijelo to nije jako korisno.

Krupica također sadrži fitin, koji sadrži fosfor. Fosfor, pak, ne dopušta kalciju da uđe u krv. Stoga, jela s brašnom treba konzumirati uz proizvode bogate kalcijem.

Najviše od svega, zbog štetnih utjecaja krupice, djeca mogu patiti, osobito prije dobi od 1 godine. Zbog upotrebe velikog broja jela iz ove žitarice i zbog nedostatka kalcija koji je uzrokovan time, u djetetovom tijelu, takvi negativni procesi mogu započeti kao:

  • slabljenje imuniteta
  • slab razvoj mišića i kostiju,
  • pojava rahitisa,
  • pogoršanje zgrušavanja krvi.

Sve to ne znači da je ova žitarica potpuno isključena iz prehrane djeteta, ali se trebaju konzultirati s liječnikom prije redovitog hranjenja s jelima iz ove žitarice, posebno kad dijete ima manje od godinu dana.

Sastav i energetska vrijednost

Prisutnost korisnih i štetnih svojstava ovisi o sastavu proizvoda, upotrebi dijeta - o energetskoj vrijednosti i kalorijskom sadržaju. Ispod je puna kompozicija i energetska vrijednost griz.

    Nutritivna vrijednost na 100 grama:

    • Protein - 10.3 g
    • Masnoće - 1 g
    • Ugljikohidrati - 67,4 g
    • Dijetna vlakna - 3,7 g
    1. vitamini:

      • Vitamin B1 0,14 mg
      • Vitamin B2 0.04 mg
      • Vitamin B6 0,17 mg
      • Vitamin B9 23 mcg
      • Vitamin E 1,5 mg
      • Vitamin PP 3 mg
      • Niacin 1,2 mg
      Makroelemovi na 100 gr.

      • Kalij 130 mg
      • Kalcij 20 mg
      • Silicij 6 mg
      • Magnezij 18 mg
      • Natrij 3 mg
      • Sumpor 75 mg
      • Fosfor 85 mg
      • Klor 21 mg
      Elementi u tragovima:

      • Aluminij 570 mcg
      • Bor 63mkg
      • Vanadij 103 mcg
      • Željezo 18 mg
      • Kobalt 25 mcg
      • Mangan 0.44 mg
      • Bakar 70 mcg
      • Molibden 11,3 mcg
      • Nikal 11,5 mcg
      • Tin 3,2 mcg
      • Titan 8,9 mcg
      • Fluor 20 μg
      • Chrome 1 mcg
      • Cink 0,59 mg

    Sadržaj kalorija

    Kalorijski krupica u suhom obliku - 330 kcal. Nećete jesti suhe semole, stoga ispod su približne kalorijske vrijednosti za različita jela sa svojim dodatkom:

    • Grizica na vodi - 80 kcal.
    • Krupica na mlijeku - 98 kcal.
    • Kravata s grožđom - 163 kcal.
    • Kolači od sira s krupicama - 230 kcal.

    Kalorijske vrijednosti su približne i mogu varirati, kao kada se priprema jela, koriste se različiti omjeri i vrste proizvoda (na primjer, mlijeko s različitim postotcima sadržaja masti).

    primjena

    Glavna upotreba krupice - kuhanje raznovrsnih jela, kao što su žitarice, kolači, kolači, itd.

    Također gljiva koju ribići koriste za izradu mamaca (npr. Govornik) ili za izradu mamca.

    Koliko kuhati

    Obično svi kuhaju krupicu na svoj način, a to ovisi o receptu kuhanja, ali prosječno vrijeme kuhanja za krupicu kod kuhanja kuge je samo 3 do 5 minuta, bez obzira na to kuhate li s vodom ili mlijekom.

    Ova žitarica je jedan od lidera u brzini kuhanja, a to je zbog činjenice da je promjer žitarice prilično mali.

    Kako odabrati

    Preporučljivo je odabrati marke T grits, jer ona je izrađena od durum pšenice, što znači da je njegov glikemijski indeks niži od MT i M. Niska glikemička indeks je bolji za naše tijelo u smislu dobitka na težini.

    Odabirom krupice treba obratiti pozornost na boju i izgled proizvoda. Groats trebaju biti iste veličine i boje. Prisutnost stranih predmeta i insekata u krilu nije dopuštena.

    Kada kupujete u zatvorenom pakiranju, trebate obratiti pažnju na datum isteka, prisutnost GOST standarda, jer U takvom paketu nije moguće razlučiti pojavu žitarica.

    Kako pohraniti i datum isteka

    Za pohranu, preporuča se ulijevati nakon kupnje u staklenu posudu ili drugu posudu s čvrstim poklopcem.
    Držite je na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi i vlažnosti ne više od 70%.

    Ako su ispunjeni uvjeti skladištenja, rok trajanja žitarica je od 7 do 10 mjeseci.

    Munk

    Krupica je grubo zrno s približnom veličinom čestica u rasponu od do 0,75 mm. Najčešće, ova žitarica je napravljena od najfinijih pšeničnih sorti. Koristite ga za pripremu različitih jela, na primjer, janjetine od goveđeg orašastog brašna ili krupice.

    Pravilno kuhana kuhana krupica može biti omiljeno jelo djeteta. Samo za to trebate slijediti određena pravila za vrijeme kuhanja, a zatim će krupica zasigurno imati djetetu na okus:

    1. Sjemenke treba uliti samo u vruću tekućinu, unaprijed dodati sol i šećer, a zatim temeljito izmiješati;
    2. Kada mlijeko počne kuhati, morate pažljivo sipati krupicu u tanki tok (možete koristiti sito) i kuhati ga oko dvije minute, dobro se miješajući;
    3. Da biste pripremili jelo, trebali biste uzimati samo žitarice visoke kvalitete, tako da možete imati vremena za zaspati i miješati dok ne postane gusta;
    4. Što je manja krupica, prije će kaša postati gusta;
    5. Nakon kuhanja kaše, spremnik treba pokriti poklopcem i ostaviti neko vrijeme, tako da je žitarica potpuno natečena, a zatim možete poboljšati okus po vlastitom nahođenju dodavanjem maslaca, džemera ili cimeta.

    Korisne kvalitete

    Krupica se vrlo brzo spušta, savršeno se apsorbira u tijelu, a također ima najmanje vlakana (0,2%). Tekuća krupica često je uključena u dijete koje su propisane za bolesti želuca, kao i nakon različitih operacija.

    Polovica je jedina u svemu što se probavlja na dnu crijeva, a samo je apsorpcija u zidovima. On ispunjava ljudsko tijelo sile, a također je izvrstan lijek za liječenje svih bolesti želuca.

    Polovina je izvrsno sredstvo za liječenje svih bolesti crijeva, čisti tijelo štetnih sluzi i brzo uklanja masnoće.

    U krupnoj kaši sadrži malu količinu vlakana, ali je vrlo bogata proteinima od povrća, kao i škroba. Istodobno, koncentracija vitamina i minerala u ovoj žitarici značajno je niža nego u ostalim.

    Krupica sadrži veliku količinu glutena. Ovaj protein se također zove gluten. Velik broj ljudi ne može tolerirati gluten, izaziva celijakiju u njima - prilično ozbiljna nasljedna bolest koja se javlja u oko jedan od osam stotina Europljana.

    Pod djelovanjem glutena u bolesnika s celijakijom crijevna sluznica postaje razrjeđivača, pa se proces apsorpcije svih tvari u tijelu prekinuto, posebno u slučaju masnoća. Gluten može uzrokovati alergijske reakcije. Također može uzrokovati proljev.

    U gljiva ima puno fitina i sadrži fosfor, koji čvrsto veže kalcijeve soli i omogućuje im da uđu u krv. Salin kalcij u krvi trebao bi ostati konstantan - oko deset mg na sto ml seruma.

    Čim se smanji količina soli, paratiroidne ljudske žlijezde "povlače" ove soli iz kostiju. Ispada da gljiva tako lišava ih kalcija. Stoga, bebe koje su fanatically hranjene s decoys (tri dijela dnevno) često pate od raka ili spazmofilija.

    Druge lučice također vežu kalcij, u mnogo manjoj mjeri od krupice. Upravo zbog toga liječnici sada čvrsto savjetuju da mamce počnu pilići od povrća.

    Poluga je kašica od durum pšenice. Ima sve komponente koje se nalaze u pšenici: nevjerojatno je bogato škrobom, nešto manje u bjelančevinama i raznim vitaminima. Krupica također sadrži veliki broj željeza i najmanje vlakana.

    Iz tog razloga, kao i obično, krupica je propisana u postoperativnom razdoblju oporavka za teškim pacijentima koji zahtijevaju hranjivu, ali minimalno uznemirujuću hranu želuca.

    Opasne osobine

    Često mamac je spreman za djecu, ali morate uzeti u obzir činjenicu da povećana koncentracija škroba za djetetovo tijelo nije jako korisna za dijete. Zbog toga djeca često odbijaju jesti kašu, na razini intuicije, osjećajući trik.

    Osim toga, želudac djeteta nije spreman probaviti ugljikohidrate iz škroba, s kojima se krupica odljeva. Supstanca gliucin mukopolisaharida, koja se nalazi u mamcima, izaziva smrt malog hrpta crijeva, a fitin značajno zamjenjuje crijevnu mikroflora na takav način da više ne može apsorbirati vitamine i željezo, što je izuzetno potrebno za proces rasta i razvoja djeteta.

    Sve poteškoće koje gljiva može nositi u djetinjstvu apsolutno nisu strašne za odraslu osobu, au starijoj dobi minus žitarica bez proteina postaje stvarna prednost.

    Za starije osobe krupica je izuzetno korisna - pomaže u izbjegavanju visoke mineralizacije krvnih stanica, pomaže u sprečavanju raka debelog crijeva, ne iritira želučani sustav i savršeno hrani staro tijelo.

    Munk - Koja je ova žitarica korisna i za koju je strogo zabranjeno jesti?

    Pozdrav svima!
    Svaka mlađa mama ili kućanica više puta su postavljala pitanja: kakva je to žitarica - griz? Koje su svojstva gljiva korisna? Što se jede i kako? Prije nego što jedete mamce, morate bolje znati o svojim prednostima i mogućoj šteti.

    Što je griz

    Krupica je sitnozrnato i srednje veličine granulacije, s promjerom od 1 žita od 0,30-0,80 mm. Napravljena je od durum pšenice. Od goveđe krupice, uglavnom kašu i knedle. Omiljena je kaša za malu djecu. Polovina se dobiva iz nekoliko sorata pšenice, od kojih je svaka obilježena vlastitim oznakama:

    • "T" - krupica od durum pšenice.
    • "M" - krupne meke sorte.
    • "MT" - miješanje krupice od 2 sorte, prednost se daje "mekoj" sorti sa sadržajem do 85%.

    Poluga, označena markicom "T" ima prozirni izgled, male zrnce, koje su slabo prokušane meke i dobro zadržavaju svoj oblik.

    Prednosti griz

    Munk prednosti - vrlo bogate i brzo apsorbirane u donjem crijevu. Sam po sebi, žitarica u gotovom obliku je hranjiva, bogata vitaminima i mineralima, vrlo korisna

    Krumpir sadrži iste elemente u tragovima kao i ostale vrste žitarica koje imaju koristi od:

    • vitamin b1;
    • B2;
    • B6;
    • PP;
    • škrob;
    • mnogo željeza;
    • magnezij;
    • fosfora;
    • cink;
    • sumpor;
    • mali postotak vlakana (0,3%).

    Utjecaj krupice na pojedine sustave i organe

    Korištenje elemenata u tragovima sadržanim u grizu na ljudskom tijelu je odlično:

    1. Vitamini skupine "B" pridonose održavanju zdravog stanja živčanog sustava, snage i ljudske aktivnosti.
    2. Škrob, poput sporog digestiranja ugljikohidrata, korisno je za osobe s dijabetesom i sportašima.
    3. Željezo je uključeno u transport kisika, metabolički procesi, sinteza hormona, ugrađen u vezivno tkivo i prenosi impulse iz mozga, podupire imunološki sustav.
    4. Magnezij je uključen u metabolizam, u interakciji s kalcijem, opušta mišiće pluća, podržava električni potencijal staničnih membrana, povećava proizvodnju i apsorpciju inzulina.
    5. Fosfor je neophodan za stvaranje zdravih kostiju i zuba, kao i - za održavanje njihove cjelovitosti tijekom života.
    6. Cink sudjeluje u enzimskim reakcijama, tvori imunitet, postavlja sintezu proteina, određuje metabolizam nukleinske kiseline, osigurava rast djeteta i daljnje pubertet, važan je za zdravlje muškaraca.
    7. Mineralni sumpor je dio kože, osigurava disanje i čišćenje stanice, potiče sintezu proteina i vitamina, uklanja toksine iz tijela, smanjuje razinu inzulina.

    Krumpir sadrži veliku količinu glutena proteina ili glutena. Ovaj protein nije prikladan za sve ljude, jer šteti i izaziva alergijsku reakciju i celijakiju, što je rijetka nasljedna kongenitalna bolest. Pacijenti s celijakijom, hranjeni krupicom, dobivaju samo štetu - stanjivanje sluznice crijevnih zidova. Crijeva ne apsorbiraju hranjive tvari u krv, što sprječava njihovu sintezu u molekulama zgrada i uzrokuje štetu tijelu.

    Posjedujući visoku energetsku vrijednost i visoku probavljivost donjeg crijeva, krupna kaša je propisana osobama koje pate od kroničnih i akutnih bolesti cijelog probavnog sustava, propisane u postoperativnom razdoblju, što je korisno. Kaša je naznačena za prvo hranjenje dojenčadi, ako su rođeni s genetskom bolesti u tijelu, u kojem majčino majčino mlijeko ne apsorbira tijelo djeteta, ali ga odbacuje.

    Visoki sadržaj škroba u šavovima čini ovu vrstu žitarice najpogodnijim za sportaše koji svoje tijelo podvrgavaju jakim redovitim opterećenjima: škrob se apsorbira sporije od glukoze i fruktoze, ostavljajući osjećaj sitosti.

    Korištenje jela od goveđeg mesa je izvrsna alternativa bogatom doručku za osobe s visokom razinom šećera u krvi: korištenje fruktoze šteti cijelom tijelu. Zbog polako podijeljenog ugljikohidrata, ljudi ne žele jesti previše prije ručka.

    Munk je koristan za gubitak težine, ali morate kuhati kašu ispravno. 200 grama krupice, kuhano u mlijeku, sadrži 660 kcal, a ovaj skup kalorija pokriva polovicu dnevne norme odrasle osobe tijekom razdoblja gubitka težine. Da bi se izbjegla šteta tijekom prehrane, kaša se mora kuhati u vodi s malim dodatkom suhog voća. Prije ručka nećete morati uzimati užinu.

    Može li krupica biti štetna za zdravlje?

    Ljudi koji se brinu za njihovo zdravlje uzimaju u obzir štete uzrokovane krupicom u tijelu. Općenito govoreći, zdravi ljudi koji ne pate od metaboličkih poremećaja u tijelu pokazuju da jedu krupicu kuhanu u vodi ili dodane glavnim jelima.

    Ograničenja korištenja mamaca

    Postoji niz kontraindikacija za upotrebu u hrani od goveđe krme za takve kategorije korisnika:

    • ljudi koji imaju prekomjernu težinu;
    • bebe u prvim mjesecima života kako bi izbjegli gubitak kalcija iz kostiju;
    • osobe koje pate od celijakije.

    Kako kuhati griz


    Metode kuhanja krupice su vrlo različite. Najjednostavniji oblik kuhanja je kuhanje krupice. Manka je dobro kombinirati s mlijekom i vodom. Načelo kuhanja "duže - bolje" u ovom slučaju ne radi: trebate kuhati krupica ne više od 15 minuta, stalno miješajući. Ulijte granule u kipuću vodu ili mlijeko, ne sve odjednom, ali u tankom potoku, miješajući tekućinu u tavi. Ako domaćica izlije cijelu masu žitarice u kipuću vodu, odmah se drži zajedno - prednosti će biti minimalne.

    Munk dobiva nevjerojatan okus prilikom dodavanja sastojaka kao što su:

    Izbor ovisi o individualnim preferencijama. Na istoku, priprema poznato jelo od kuskusa, sastoji se od povrća i voća s dodatkom griz. Teško je pripremiti, ali ima vrlo ugodan okus. Krupica, u pravilu, dio je mnogih miksera tablice. Manne pite, ili manikini, vrlo su ukusne, zadovoljavajuće, imaju slatki, ali ne smirujući okus. Tijesto za fritters, casseroles ne širi na tavi zbog glutena u krupice, što je korisno i daje pečenje čak i izgled.

    Kategorija krupne farme "T" namijenjena je dodavanju ili pripremi jela koja moraju zadržati oblik:

    • slatki kaša;
    • sufle;
    • puding;
    • pjena;
    • kolača.

    U nekim slučajevima dodaje se gljiva uz upotrebu mesa ili ribljih prerađevina kako bi se postigla elastična konzistencija.

    Što i kako napraviti griz, njegove vrste i svojstva

    Osoba ostvaruje istinsku vrijednost zdrave hrane kada sazrijeva i uči o svom podrijetlu i izgledu. Djeca bi trebala služiti svima s djetinjastom krupicom zbog svoje lagane apsorpcije u tijelu i niskog sadržaja vlakana u njemu, kao iu postoperativnom periodu, s problemima s trbušnim i crijevnim traktom, ako je potrebno, dijeta.

    Što je krupica?

    Proces proizvodnje žitarica usko je povezan s nizom složenih operacija koje se obavljaju posebnom opremom. Za krupicu koristite pšenično zrno, a praktički nitko ne može obrađivati ​​travu ručno. Postoji nekoliko faza odabira, pripreme, prerade i izravne proizvodnje krupice, odnosno žitarica:

    1. Prvo, analiza zrna pšenice, koja pokazuje sadržaj glutena u njoj, provodi se na mlinu brašna;
    2. Nakon toga, odabrane žitarice ulaze u skladišne ​​prostore - dizala, gdje se vrši proces kaljenja radi postizanja gustoće, lijepljenja slojeva ljuske, a pšenica se čisti i opere;
    3. Zatim, pomoću grubog mljevenja, zrnja se zgnječe, potpuno brušenje. Ovaj proces pomaže izolirati jezgru pšenice i osloboditi ga vanjskih slojeva;
    4. Sljedeća faza je prosijavanje, brušenje valjkastih strojeva i tehnološka prerada sirovina zrna;
    5. Konačno je proces odjeljivanja grla od vanjske ljuske, mljevenja i kontrole kvalitete od strane zaposlenika laboratorija postrojenja za brušenje brašna.

    Manka bijela uniformna boja je najkvalitetniji proizvod najvišeg razreda. Međutim, krilca može biti kremasta, bijela, žuta ili bež boje, na kojoj ovisi njegova kvaliteta. Najlakše obrađivati ​​i proizvesti korisne žitarice je izbor žitarica mekih pšeničnih sorti. Najvažniji proces u proizvodnji krupice smatra se mljevenjem, pri čemu krajnji proizvod gubi većinu masti, vlakana.

    Vrste polja

    Na pakiranjima s grizem, oznaka se nalazi u obliku inicijala "M", "T", "MT". Na taj je način obilježen niz žitarica, označavajući izbor pšenice, kategoriju njezine proizvodnje:

    • "M" označava izbor zrna mekih pšeničnih sorti, rogovima su pretežno bijele, neprozirne, brzo kuhane meke tijekom pripreme, uvelike povećava volumen;
    • "T" govori o izboru zrna žitarica, griz je blago žućkasto u boji, zrnca su blago prozirna, a kad kuhanje kaša je lomljiva i zasićena;
    • "MT" ili "TM" odnosi se na kombinaciju dviju prethodnih sorata pšenice na početku proizvodnje žitarica, najčešće prisutnih na policama supermarketa.

    Od ove žitarice možete kuhati razna jela, uključujući tradicionalnu krupicu u mlijeku ili vodi. Palačinke, knedle, pudinge, kasete, koji recept koristi goveđe krupice, posebno su ukusne, hranjive, prekrasne, nježne juhe s zelenilom i grizom, a burgeri s njim bogatiji su.

    Dobro, šteta i kalorija

    Svako zdravo dijete razlikuje se od najveće aktivnosti, ogromne energije. Za održavanje ove energije tijekom dana, najbolje je kuhati za doručak ili ručati zdravo i ukusno brašno. Može se pripremiti u mlijeku, uz dodatak voća i povrća, a sam semolina također ima minerale i vitamine.

    U krupici od krupice sadrži fosfor, cink, kalij, magnezij, sumpor, željezo, kao i vitamini E, PP, skupina B. Glavna obilježja žitarica su niski sadržaj vlakana - 2%, što doprinosi njegovoj probavi u donjem dijelu crijeva, tijelo. Druga važna vrijednost proizvoda je visok sadržaj škroba, koji je u stanju brzo zasititi tijelo, osloboditi probavni sustav masnoća i sluzi.

    Samo velika i česta upotreba krupice može uzrokovati nepopravljivu štetu ljudskom tijelu. To je zbog činjenice da croup sadrži fitin, koji sprečava apsorpciju kalcija.

    U grizu prilično veliki broj ugljikohidrata, koji pridonose skupu prekomjerne težine. Ukupni kalorijski sadržaj od stotinu grama žitarica iznosi 328 kcal, no u krupice kuhane na vodi ili mlijeku sadrži od 80 do 100 kcal.

    Kako kuhati cvjetača u tijesto - nekoliko zanimljivih recepata.

    Kako napraviti ukusnu tijestu od pizze, dodati ga različitim punjenjima - i priprema se jelo za prijateljsku zabavu.

    Savjeti za odabir, pohranu i kuhanje

    Nakon kupnje, mnoge žitarice trebaju biti tiskane, preseljene na mjesto nedostupne proizvodu štetnih insekata i kukaca. Krupica nije izuzetak, a pohranjivanje bilo kojeg od njegovih sorti treba se uliti u plastičnu posudu ili staklenu posudu, pokrivenu poklopcem.

    Izbor se može zaustaviti na bilo kojoj odjeći s oznakama "T", "M" ili "MT", u početku definirajući način kuhanja korisnih žitarica, kao i osobnim preferencama - kaša može biti homogena, mekana ili mrvica, zasićena.

    Kada kuhate srdačan i ukusan doručak, ručak, koji se sastoji od griz, morat ćete strogo promatrati razmjere žitarica i tekućina. Prilikom odabira kuhanje krupice na mlijeku, potrebno je razrijediti odabranu tekućinu s vodom u omjeru od 3 do 1. Za jednu litru vode, mlijeko, trebate samo šest žlica krupice da biste dobili kašu željene konzistencije srednje debljine.

    Dezinficirati ugodan meki okus grizle dodavanjem ukusnih voća, svježih plodova, orašastih plodova i kandiranog voća. Kruh možete učiniti delikatnijem korištenjem pečenog mlijeka tijekom kuhanja, a sjaj raskošne krupice dodati će komad maslaca dodano na kraju kuhanja.

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Što jesti ako ste alergični na dijete

    Dijeta za djecu s alergijamaAlergija je danas uvela razmjere epidemije. Najčešće se prvo pojavljuje u djetinjstvu, imajući nasljednu prirodu. Osim antialergijskih lijekova, važna uloga u liječenju bolesti je dijeta za djecu s alergijama.

    Opširnije

    Phytoestrogens for women: pregled najboljih droga i bilja

    Phytoestrogens - analozi ženskih genitalnih hormona koji su biljnog podrijetla. U kompleksnoj nadomjesnoj terapiji hormona, fitoestrogeni za žene jedan su od načina za normalizaciju hormonskog podrijetla i stabilizaciju reproduktivne funkcije.

    Opširnije

    Dijeta za psorijazu

    Psorijaza se i dalje smatra jednom od najtajnovitijih bolesti, uzroci i mehanizam njenog razvoja nisu proučavani. Pacijenti na koži pojavljuju se crvenkaste ili srebrnaste ljuskaste erupcije, njihov izgled povezan je s metaboličkim poremećajima.

    Opširnije