Kako raste krupica?

Krumpirna kaša ili jako voljena, ili kategorički ne prihvaćaju. Međutim, mnogi ljudi ne znaju, pogotovo ako se to odnosi na stanovnike velikih gradova, kako raste maslina i odakle je napravljena. A odgovor je doista vrlo jednostavan.

Kako rasti griz?

Zapravo, ne možete pronaći manne polja na zemlji. Samo u prirodi nema takve biljke. Međutim, to ne znači da krupica ima umjetno podrijetlo.

Ako govorimo o tome što čini krupicu, onda je to tradicionalna pšenica. Onaj iz kojeg se kruh pojavljuje na našim stolovima. Jednostavno je, ako se pšenično pomoli, pretvara se u brašno. A ako je velika, griz.

Kada uzgoj pšenice sredinom - do kraja ljeta, žitarice smještene u spikeletu su začinjene na njoj. Nakon žetve oguljene žitarice grubo grubo. Brusno mljevenje ima prosječnu veličinu. To znači da je veličina čestica krupice u promjeru od 0,25 do 0,75 mm.

Potrebno je odrediti i od čega žitarice čine griz. Činjenica je da nisu svi pšenici pogodni za izradu grla. Prije svega, to je čvrsta varijanta, koja se među poljoprivrednicima naziva brandom "T". Osim toga, za proizvodnju koristi od krupica i mekih sorti, ali brand "M" ili njihovu mješavinu.

Upotreba krupice i njegovih prednosti

Na žalost, semolina se ne može nazvati krajnje korisnim. Činjenica je da sadržaj vlakana u njemu ne prelazi 2%. Istovremeno ulazeći u želudac, krupica upija kalcij iz tijela. Dakle, kalcij, koji je toliko potreban za kosti rastućih organizama, ne ulazi u krv, već se povuče. Osim toga, u grizu postoji znatna količina glutena, koja i neka djeca, pa čak i kod odraslih, mogu izazvati alergijske reakcije. Međutim, krupica savršeno apsorbira gastrointestinalni trakt, brzo kuha i pruža veliki broj kalorija. Za djecu koja se ne dobivaju dobro, a u postoperativnom razdoblju, krupica je ono što je liječnik propisao.

Munk

Polje (krupica) - cjelovita pšenica. Poluga je popularna i voljena po cijelom svijetu dugo vremena. Izrađuje se samo iz različitih sorata pšenice. U proizvodnji krupica od krupice pšenice se prethodno očišćuje i vrlo drobljeni. Promjer čestica krupice je oko 0,30-0,75 mm. Zbog takvog snažnog brušenja postiže se visoka uniformnost griz.

Prema vrsti zrna pšenice, krupica može biti mekana (od mekog pšenice), djelomično čvrsta (od meke s 20% durum pšenice) i tvrdo (od durum pšenice).

Hranjiva vrijednost i kalorična krupica

Korisna svojstva krupice vrlo su raznovrsna. Sadrži proteine, škrob, kao i veliku količinu minerala i vitamina.

Stoga, 100 grama krupice sadrži 0,2 g zasićenih masnih kiselina, 0,5 g pepela, 68,5 g mono- i disaharida, 14 g vode i 3,6 g dijetalnih vlakana.

100 grama krupice sadrži 3 mg vitamina PP, 2.55 mg vitamina E, 23 μg vitamina B9, 0.17 mg vitamina B2, 0.14 mg vitamina B1.

100 g semolina sadrži 8,9 μg titana, 3,2 μg kositra, 11,5 μg nikla, 570 μg aluminija, 25 μg kobalta, 6 μg silicija, 103 μg vanadija, 63 μg bora i 11,3 μg molibdena.

Osim toga, krupica sadrži 20 μg fluora, 1 μg kroma, 0,44 μg mangana, 0,59 μg željeza, 70 μg cinka, 2,55 μg bakra, 75 μg sumpora, 21 μg klora, 85 μg fosfora, 130 μg kalija, 18 ug magnezija i 20 ug kalcija.

Kalij u sastavu krupice pomaže ojačati kardiovaskularni sustav, a željezo pomaže funkcioniranju crvenih krvnih stanica.

Vitamin E u sastavu žitarica osigurava potpuno funkcioniranje živčanog sustava. Dakle, krupica je korisna za depresiju, kvarove i kronični umor.

Kalorijski brašna ovise o načinu njegove pripreme. U svom čistom obliku u sto grama krupice sadrži oko 360 kalorija.

Kalorična krupica se znatno povećava kada se dodaju maslac, kondenzirano mlijeko ili džem. Polovina u čistom obliku, kuhana u vodi bez šećera i soli, smatra se prehrambenim proizvodom. Na toj osnovi, kašu od krupice u istoj mjeri mogu koristiti osobe koje pate od iscrpljenosti i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. Nutricionisti kažu da je krupica vrlo korisna za anemiju.

Korisna svojstva griz

Glavna prednost mamac je da je brzo probavlja i stoga lako apsorbira tijelo bez iritacije želuca. Vlakna u ovoj krvi su mala, ali škrob i biljni proteini se nalaze u velikim količinama. Minerali i vitamini u krupicama manje su u usporedbi s ostalim žitaricama.

Zbog mnogih korisnih svojstava, krupica je često uključena u terapeutsku prehranu za osobe koje pate od bolesti probavnog sustava. Važna prednost grizle je da je u stanju vratiti vitalnost tijela i izliječiti razne bolesti želuca. Krupica pomaže ublažavanju grčeva i gastritisa ili ulcerativne boli. Blatna krupica također bi trebala koristiti osobe koje pate od bubrega ili zatajenja srca.

Upotreba krupice u staroj dobi pomaže jačanju kostiju, noktiju i kosi.

Krumpir od dijetalnih vlakana pomaže smanjiti rizik od raka i bolesti srca.

Manka je jedina od svih poznatih krupica, čije se probiranje provodi u donjim dijelovima crijeva, što pomaže očistiti i ukloniti mucus i višak masnoće.

Manka sadrži puno proteina - glutena (gluten). U nekim ljudima, glutena uzrokuje alergijsku reakciju i intestinalnu uzrujanost. Osim toga, ovaj protein može potaknuti razvoj celijakije (kršenje probavnog procesa).

Sastav krupice uključuje fitinsku tvar. Fosfin u sastavu fitina snažno veže kalcijeve soli u tijelu i sprječava njihovo prodiranje u krvnu plazmu. Paratireoidne žlijezde nadopunjuju nedostatak krvi kalcijevih soli, uklanjajući ih iz ljudskih kostiju. Dakle, korist krupice donosi samo s umjerenom uporabom. Pretjerana potrošnja smanjuje korisna svojstva krupice i smanjuje potrebnu koncentraciju kalcija u krvi. Zato djeci ne bi trebalo dobiti više od dvije porcije krupice tijekom dana.

Načini korištenja krupice

Od goveđe krupne krumpiriće, grickalice (manikini).

Krumpirka često se obogaćuje kukuruznim ili zobenim brašnom, cimetom, vanilije, sušenim voćem, medom i drugim prirodnim sastojcima bogatim hranjivim tvarima i vitaminima.

Groats su neophodna komponenta raznih pudinga, lonaca, suhula, salata, juha.

Orijentalni kuhari od goveđa pripremaju neobičnu jelo (s mesom i povrćem), teško pripremiti, ali vrlo hranjiv i ukusan.

Krupica: korisna svojstva i šteta na žitaricama

Svatko zna o vrijednosti kaše za osobu od ranog doba. Međutim, krupica, njegova korisna svojstva i moguća štetnost nedavno je izazvala mnogo spora među stručnjacima. Na primjer, pedijatri obično ne preporučuju roditeljima da ga kupuju za svoju djecu. Da biste sami odlučili je li ovaj proizvod potrebno unijeti u prehranu, vrijedno je razmotriti njegove karakteristike, produkcijske značajke i sastav.

Što je gljiva?

Povijest korištenja ove žitarice ostavlja u doba antike. Neke domaćice ne znam od bilo koje biljke dobivaju griz, a što korisno svojstva ima. Supermarketi možete pronaći više vrsta proizvoda. Munk - zrna žitarica pšenica, veličina frakcija 0,25-0,75 mm. Oznaka na „M” višestruke „MT” ili „T” može saznati kakav žitarice koristi u proizvodnji - mekan, čvrsti ili smjesa (15/85).

Što se radi

Sve žitarice su od žitarica. Jeste li se ikad zapitali što čini krupicu? Od pšenice. U stvari, proizvod je integralni brašno s česticama promjera 0,25-1,5 mm. Razlika različitih vrsta je zbog vrste zrna: tvrda ili meka. Kvaliteta pšenice, koja se koristi za proizvodnju krupice, regulira GOST 7022-97, ažuriranu 2015. godine.

struktura

Da bi se razumjela korisnost krupice za tijelo, valja razmotriti njezin kemijski sastav. 100 grama proizvoda sadrži vrijedne vitamine, elemente u tragovima, minerale. Slijedi detaljna tablica tvari uključenih u sastav:

Sadržaj (na 100 g proizvoda)

Sadržaj kalorija

Za one koji prate zdravlje svih članova obitelji, važno je znati koliko ugljikohidrata su u grizu i omjer energije BJU elemenata. Na ovaj faktor utječu mnogi čimbenici: ono što se žitarice izrađuju, koje se sastojke dodaju u zdjelu i tako dalje. Manka od durum pšenice manje kalorija. Najveću energetsku vrijednost karakterizira suhe žitarice iz mekih sorata žitarica - oko 330 kalorija. Ispod je tablica kalorične vrijednosti jela od krupice na 100 grama.

Pileći kruh s grlom

Što je korisno krupica

Za sposobnost da se dobro apsorbira i daju tijelu brzu zasićenost hranjivih tvari, krupica se široko koristi u kuhanju. Od nje ne možete samo kuhati kašu. Proizvod je prikladan za tijesto, kreme za kuhanje, mesne okrugle i kolače od kravljeg sira. Liječnici, znajući korisnost krupice, preporučuju jela od ove žitarice ljudima nakon bolesti zbog brzog oporavka. prednosti:

  1. Zbog male količine vlakana može se uključiti u prehranu osoba s bolestima želuca.
  2. Proizvod razgrađuje donji dio crijeva, stoga pomaže ukloniti višak sluzi, masti i soli iz tijela.
  3. Zbog sadržaja antioksidansa pomaže u borbi protiv stresa.
  4. Sadrži malo proteina, pa se koristi za hranu kod osoba s bubrežnom insuficijencijom.
  5. Trajno njeguje tijelo hranjivim tvarima.
  6. Zbog sadržaja dijetalnih vlakana ima pozitivan učinak na rad srca i pomaže u sprečavanju raka.
  7. Vitamin E u sastavu krupice povećava mentalnu budnost.

Za odrasle

Stručnjaci preporučuju grizu u postoperativnom razdoblju za brzo oporavak. Zbog sposobnosti ovog proizvoda da brzo povećava razinu glukoze, nakon njegove uporabe dolazi do napona energije. U tom smislu, krupica je korisna za fizički aktivne muškarce. Za ljude koji imaju zdrave želudac i crijeva, jedenje jela od goveđeg mesa izvrstan je način za sprečavanje bolesti probavnog sustava.

Za djecu

Prije uključivanja manne žitarice u prehranu djeteta, upoznajte se s njegovim svojstvima. Proizvod sadrži veliku količinu glutena, što je teško probaviti tijelo predškolaca. Međutim, stručnjaci obično ne preporučuju krupicu za bebe i djecu do 3 godine. Jedina prednost proizvoda je da pomaže u debljanju kod djece s nedovoljnom težinom.

Užitak od griz

Najdraži gljiva i drugi proizvodi s tim žitaricama imaju sljedeće kontraindikacije:

  • celijakija zbog visokog sadržaja glutena;
  • djeca do 7 godina zbog sposobnosti žitarica da uklone kalcij iz tijela;
  • starost zbog razvoja osteoporoze i pretilosti;
  • dijabetes melitus;
  • prekomjerna težina - gubitak težine, nažalost, u semulu nemoguće;
  • giht;
  • bolesti zglobova.

Pedijatri ne preporučuju da često koriste krupicu za djecu zbog sljedećih razloga:

  1. Groats sadrže fitin, koji sprečava apsorpciju kalcija. Kao rezultat toga, zgrušavanje krvi je uznemireno, pojavljuju se konvulzije i srčani problemi.
  2. Gluten u sastavu žitarica često izaziva alergije i poremećaje gastrointestinalnog trakta.
  3. Munk dovodi do anemije nedostatka željeza zbog smanjene apsorpcije željeza.

Kako odabrati grmu

Kako bi jela od krupice bile ukusne i zdrave, važno je odabrati pravu žitaricu u trgovini. Da biste to učinili, trebali biste upotrijebiti sljedeće preporuke:

Munk

Krupica je krupice zrna pšenice s prosječnim promjerom čestica od 0,25 do 0,75 mm. Proizvodi se uglavnom iz sorti pšeničnog pšeničnog materijala. Koristi se za pripremu raznih jela, osobito krupice i krupice.

Pravilno kuhana krupica može biti najomiljenija jela vaše djece. Da biste to učinili, slijedite neka pravila u procesu kuhanja, a vaša će djevojčica zasigurno imati mrvicu za dušu i okus:

  1. 1 žitarica zaspavamo samo u vrućoj tekućini (mlijeko ili voda), nakon dodavanja soli, šećera i miješanja;
  2. 2 kada se mlijeko (voda) vreli, lagano dodajte tanki tok krupice (može se proći kroz sito) i kuhati oko 2 minute, snažno miješajući;
  3. 3 za kuhanje, potrebno je uzeti toliko žitarica da ga možete uhvatiti na vrijeme i dobro promiješati sve dok se masa ne zgušnjava;
  4. 4 Što je manja krupica, brža je kaša debela;
  5. 5 nakon što je kaša spremna, zatvorite lonac s poklopcem i ostavite ga neko vrijeme, tako da je žitarica potpuno natečena, a zatim možete poboljšati svoj okus po vlastitom nahođenju dodavanjem maslaca, džemera, džemata itd.

Korisna svojstva griz

Poluga je brzo kuhana meka, dobro probavljena, sadrži minimalnu količinu vlakana (0,2%). Tekuća krupica uključuje u prehrani propisanu za bolesti gastrointestinalnog trakta i nakon operacija na želucu i crijevima.

Manka je jedina krma koja se probavlja u donji dio crijeva, a samo tamo se apsorbira u zidove. Sila ispunjava tijelo, lijep je način liječenja svih bolesti želuca. Munk je dobar tretman za sve bolesti crijeva, čisti tijelo sluzi i uklanja masnoće.

U krupice - malo vlakno, ali bogato je proteinima i škrobom. Istodobno, sadržaj vitamina i minerala u ovoj žitarici mnogo je niži nego u ostalim.

U grizu puno glutena. Ovaj protein se također zove gluten. Mnogi ljudi ne podnose gluten, uzrokuju celijakiju u njima - tešku nasljednu bolest, koja se javlja u oko jedan u 800 Europljana. Pod utjecajem glutena u bolesnika s celijakijom, sluznica crijeva postaje tanja i apsorpcija svih nutrijenata, posebno masti, poremećena je. Gluten može uzrokovati - alergije. Također se manifestira kao uzrujana stolica.

U krupici ima fitina, a fitin sadrži fosfor, koji veže soli kalcija i sprečava ih da uđu u krv. Razina kalcijevih soli u krvi osobe treba biti konstantna - oko 10 mg na 100 ml seruma. Čim se sol postane manje, paratireidne žlijezde ih "povlače" iz kostiju. Ispada da krupna kaša lišava kalcij. Dakle, djeca koja su jako hranjena krupicom (2-3 servings dnevno) često dobivaju rak i spazmofilija. Ostali lužini također vežu kalcij, ali u manjoj mjeri od krupice. Zato liječnici sada preporučuju hranjenje bebe najprije s pireom od povrća.

Polovina nije ništa poput žitarica iz grubo zrna pšenice. Manka sadrži sve one elemente koji su u zrnu pšenice: bogat je škrobom, u manjoj mjeri - bjelančevinama, vitaminima E i B1, B2, B6, PP. U gljiva sadrži mnogo željeza i vrlo malo vlakana, zbog čega se u postoperativnom periodu obično preporuča krupna kaša za teško bolesne pacijente koji zahtijevaju hranjive, ali najmanje iritirajuće hrane na želucu.

Opasna svojstva griz

Vrlo često se priprema za janjetinu, ali treba napomenuti da visok sadržaj škroba nije potreban za djetetovo tijelo i stoga djeca ne žele jesti grmu, intuitivno osjećajući trik. Štoviše, dječji želudac nije spreman probaviti škrobne ugljikohidrate u kojima je bogata krupica. Muukopolisaharidni gliodin sadržan u krupicama uzrokuje nekrozu crijevnih crijeva, a fitin mijenja crijevnu mikrofloru tako da ne može apsorbirati vitamin D i željezo potrebne za rast djeteta. Sve nevolje koje se krvlju sakriva u ranom djetinjstvu nisu uopće strašne za odraslu osobu, au starosti su nedostaci žitarica bez proteina pretvoreni u prednosti. Krumpirka je vrlo korisna kod starijih ljudi - pomaže u izbjegavanju hipermineralizacije krvnih stanica, sprječava rak debelog crijeva, ne iritira želudac i savršeno hrani.

Ispada da se uobičajena krupica može kuhati vrlo neuobičajeno. Dasha Malakhova će reći kako to učiniti.

Što je krupica? Koje žitarice?

Kruska je jedna od najpopularnijih žitarica i posebno često hrani djecu u vrtiću. No, unatoč takvoj prevalenciji jela, mnogi ne znaju što čine griz. Razmotrimo to detaljnije.

Koje žitarice i kako napraviti griz?

I dalje vas muči pitanje, koje su nastavke napravljene? Naravno, od pšenice! Nakon žetve, prolazi kroz nekoliko koraka obrade prije nego stigne do stanja u kojem smo navikli vidjeti žitarice u raspravi.

  • Prije svega, odabrano zrno provjerava se sadržaj glutena pomoću posebne laboratorijske analize.
  • Nakon provjere, žitarice se šalju u radionicu gdje se provodi proces kaljenja, što daje gustoću zrna. Odmah se čiste i operu.
  • Dalje je potrebno osloboditi jezgru od slojeva koji ga prekrivaju. To se postiže grubim brušenjem.
  • Dobivena masa se prosije, strojne i obrađuje.
  • U posljednjoj fazi, granule su odvojene od ljuske, polirane i provođena je kontrola kvalitete.

Dobar, stvarno visokokvalitetan proizvod trebao bi biti snježne boje. Naravno, krupica može biti i žuta i vrhnja - boja ovisi o vrsti zrna.

Sastav i kalorija

Dakle, nakon što je saznao iz kojeg je žita za žitarice, vrijeme je da saznate svoja svojstva i sastav. U procesu mljevenja lopatica gubi određeni postotak masti i vlakana. Usput, samo mali sadržaj vlakana olakšava lako probavu kaše, a osim toga, škrob oslobađa želudac sluzi. Također u krupicama spasio je mnogo hranjivih tvari: cinka, kalija, fosfora, željeza i vitamina (E, PP, B).

Hranjiva:

  • proteini - 10,5 grama;
  • masti - 1 gram;
  • i ugljikohidrata - 70 grama.

Pored bogatog sastava, krupica je velikodušna i kalorija - 328 jedinica po 100 grama suhog proizvoda. Ali nakon kuhanja ovaj broj pada na samo 100 kalorija po 100 grama. Ipak, takva kaša ne smije se zloupotrijebiti. Dovoljno je jedan mali dio za doručak, a ne svaki dan.

Prednosti grizle za muškarce, žene

Prije svega, ova kaša idealan je za one koji imaju probleme s trbuhom. To je zbog niskog sadržaja vlakana i lako probavljivosti.

No osim toga, upotreba goveđe ima i druge pozitivne točke:

  • Kao dio zrna nalazi se tiamin, koji nije proizveden od strane našeg tijela, pa stoga mora dolaziti uz hranu;
  • folna kiselina je neophodna za zdravlje krvi osobe, može se dobiti i ponekad korištenjem krupice;
  • velika količina željeza u sastavu zrna nadopunjuje njegov nedostatak u ljudskoj krvi.

Što se tiče prednosti žitarica za muškarce, na prvom mjestu, ovo je jednostavna i brza zasićenost tijela. To jest, nakon doručka s ovim kašom, ne možete razmišljati o gladi sve do večere. Preporučuje se onima koji su aktivno uključeni u sport i žele postići mišićnu masu, jer je visok u kalorijama i sadrži dovoljno proteina.

Griz, kuhan u mlijeku, pa čak i sa šećerom, bit će izvrstan alat protiv umora i nervne napetosti kod muškaraca koji se bave fizičkim radom.

Ženka se koristi za gubljenje tjelesne mase, ali naravno dijelovi bi trebali biti mali. Neki ljudi vjeruju da će zobena kaša biti učinkovitija, ali to nije tako - mnogo je otežano i to je osobito istinito ako postoje problemi s probavom.

Redovita konzumacija kaše pozitivno utječe na stanje kože i kose zbog mnogih elemenata u tragovima. I, naravno, neke žene aktivno koriste žitarice za različite kozmetičke svrhe.

Korisna svojstva za djecu i tijekom trudnoće

Nije ništa beznačajno da se djeci u gotovo svim dječjim vrtićima govori o njezinoj nužnosti i prednostima za rastući organizam.

  • Velike količine vitamina i minerala imaju blagotvoran učinak. Kalcij i silicij ojačavaju kosti, i magnezij i kalij - kardiovaskularni sustav.
  • Preporučljivo je koristiti kašu s otkazivanjem bubrega.
  • Koristi se za iscrpljenost zbog male količine vlakana.
  • Ugljikohidrati su dobro zasićeni i energizirani.

Tijekom trudnoće ova se kaša ne preporučuje za redovitu upotrebu.

Ali ponekad se ispostavlja da je jedan od rijetkih proizvoda da žena ne osjeća bolestan i stoga mora biti uključena u prehranu.

Primjena griz

Obično doručak od krupice, ali postoji nekoliko područja gdje se može primijeniti s korist.

mršavljenje

Ova kaša savršena je za gubitak težine osobama s problemima želuca i slaganju tijela. Također se može koristiti kao glavna komponenta mono-dijeta (dijete gdje se koristi samo jedan proizvod). Munk za doručak nekoliko puta tjedno uspostavit će probavu, što će također imati pozitivan učinak na stopu gubitka težine.

Maske za lice

Neke majmunske maske mogu zamijeniti skuplje kreme.

Redovita uporaba u kozmetičke svrhe:

  • pomoći će stezati kožu;
  • ublažiti akne i blemishes;
  • uklanja suhoću;
  • čine kožu mekšom;
  • štiti od ultraljubičastih zraka
  • i započeti prirodne regeneracije procesa.

U kuhanju

Ako mislite da se krupica može samo kuhati, onda ste pogriješili. Koristi se za izradu tijesta, tavi i frittera. A također kao hljeba za kolače, kolače i zraz. Iz nje možete napraviti vrlo popularan kolač - manu, pa čak i takve žitarice je dobro dodati u pjenu, sušu i pudinge.

Ono što je najvažnije, ne zaboravite da, kada ste u interakciji s drugim proizvodima, grimci nabubriti i povećati, stoga svakako razmotrite razmjere komponenti kada koristite krupicu u receptu.

Kontraindikacije i moguće štete

Čini se da loše može biti od uobičajene kaše?

No, u stvari, ova žitarica treba koristiti s oprezom:

  • fitin i gliodin, koji su dio žitarice, mogu poremetiti apsorpciju hranjivih tvari u tijelu;
  • neki ljudi svibanj imati gluten netolerancije, i on, naravno, je u krupica;
  • nepoželjno je davati kašu djeci do jedne godine, budući da u krilu ima mnogo škroba;
  • prekomjerna potrošnja proizvoda može pridonijeti povećanju težine.

Kao i svaki drugi proizvod, krupica ima pozitivna i negativna svojstva. Dovoljno je da se pridržavate mjera i tada neće biti štete od njegove uporabe. Naprotiv! Postojat će samo prednost koju ćete svakako cijeniti ako uključite tanjur krupice u svoju tjednu prehranu.

Munk

Zobena kaša je ukusna jela s kojom su od naših djeteta tretirani od strane naših roditelja kako bismo odrasli jaki i zdravi. Poznat iz ranih godina kaše je griz, njegova korisna svojstva smatraju se vrijednim i nezamjenjivima, iako mnogi čak ne znaju što čine griz. Ipak, tehnologija prerade žitarica je daleko od jedine tajne popularnog proizvoda, zacjeljiva kaša ima nešto za reći svojim obožavateljima.

Karakteristična krupica

Krupica je grubo pijesak, koji se uglavnom sastoji od sorti tvrde pšenice, ali ponekad se mliječne žitarice koriste za preradu.

Ovisno o vrsti pšenice, postoje 3 vrste krupice:

1) "M", tj. Žitarice, izrađene od mekih sorata žitarica;

2) "T" - proizvod je izrađen od čvrste grade;

3) "MT" - griz, kombinirajući tvrde i meke vrste zrna pšenice.

Općenito, tehnologija prerade pšenice u krupicu nije jednostavna. Žitarice su usitnjene u čestice s promjerom od 0,25-0,75 mm. Uporabom mlinova, a zatim se čiste i razvrstavaju mljevenjem u rešetkastim strojevima.

Zbog složenog procesa prerade, krupica je prethodno bila skupo i bila je dostupna samo predstavnicima gornjih klasa.

Korist i štetu

Za razliku od mnogih drugih žitarica od žitarica, krupica nema takav bogat kemijski sastav.

Sadrži najmanje vlakana i prirodne minerale, ali ovaj nedostatak više nadoknađuje količina škroba, glutena, biljnih proteina i vitamina skupine B.

Gljiva također ima svojstvo koje tijelo lako apsorbira, što dopušta da se koristi kao lijek za bolesti gastrointestinalnog trakta.

Unatoč siromaštvu kemijskog sastava, zrno još uvijek ima neprocjenjivo i nezamjenjivo prirodno svojstvo.

Što je korisno krupica za tijelo

  1. Prijam krupne kašice često se propisuje nakon operacija na duodenumu i trbuhu, budući da je krupica jedina žitarica koja se može upijati u donji dio crijeva.
  2. Smetnje žitarica pomažu u liječenju bolesti probavnog trakta, koje se javljaju u akutnom i kroničnom obliku.
  3. Posebno korisna je manka u starosti, njegova potrošnja sprječava pojavu onkologije u rektumu, a također štiti staro tijelo od demineralizacije krvnih stanica i razvoja crijevnih bolesti.
  4. Ulazi iz tijela, akumulirane u višak količine, sluzi i masti.
na sadržaj ↑

Šteta od krupice

Međutim, osim upotrebe, krupica može donijeti i naštetiti. S obzirom na činjenicu da je škrob u sastavu žitarica, djeca ne bi trebala pojesti u prvoj godini života. Takva velika količina, u kojoj škrob sadrži griz, djetetovo tijelo nije potrebno.

Također, krupica je bogata glutenom, ili kako se zove - gluten. Velika količina ove tvari može uzrokovati alergije, dermatitis, ekcem, proljev, pa čak i uzrujan stolice.

Stoga osobe s celijakijom (nasljedna bolest karakterizirana trajnom glutenom netolerancijom tijekom života) apsolutno su kontraindicirane za žitarice koje sadrže gluten, a krupica u ovom slučaju nije iznimka.

Štetna krupica i kada je pretjerano konzumirana. Prekomjerna tjelesna težina je opterećena povećanjem tjelesne težine i blokira način na koji kalcij ulazi u krvotok, što može potaknuti ispuštanje tog makronutrijenata iz kostiju, što će dovesti do njihova slabljenja.

Kalorična krupica

Poluga se smatra visokokalorijskim proizvodom: 328 kcal na 100 grama proizvoda.

Međutim, zbog činjenice da je kaša lako probavljena i brzo probavljena, veliki broj kalorija ne šteti tijelu.

Da bismo vizualno vidjeli prehrambenu vrijednost proizvoda kojeg volimo mnogi, nudimo Vam detaljan kalorijski stol, u kojem je kemijski sastav napisan "od" i "do".

Sve o krupicama od krupice - korisne osobine za tijelo, kontraindikacije i ukusne recepte sa žitaricama

Krupica je zrno žitarica proizvedeno od žitarica pšenice. Prije svega popularan je u obliku kaše, ali se može koristiti za pečenje, lonce, umake i druga jela. Korištenje grizova leži ne samo u prehrambenoj vrijednosti već iu blagotvornim učincima na tijelo. O tome što je krupica, od čega je zrno i ako je nastavak vrijedi za djecu i što još može biti od nje - kasnije u članku.

Iz ovog članka saznat ćete:

Poluga (krupica)

Povijest korištenja krupice seže u duboka povijesna vremena, kao posljedica uzgoja pšenice.

U Rusiji su bili poznati mamci u predrevolucionarnim vremenima, ali nisu ga aktivno koristili, jer je njihova proizvodnja bila previše skupo. Stoga je njegova distribucija masovnih zbila tek u 20. stoljeću. Mnogi ljudi iz bivšeg Sovjetskog Saveza krupica vrlo su poznati, jer se hrane i nastavljaju hraniti u dječjim vrtićima.

Na temelju raznolikosti pšenice koja se koristi za proizvodnju žitarica označena je sljedećim oznakama:

  • T - krute sorte;
  • M - meke sorte;
  • TM je smjesa u omjeru od oko 15/85.

Tvrdokrizna krupica od krupice karakterizira veća vidljivost veličine čestica, prozirna struktura. To je manje sklono kuhati i drži svoj oblik bolje.

Kukuruzni semolina

Kukuruzna krupica nije jedna od vrsta žitarica, već marketinški trik koji koriste neki proizvođači. Kukuruzna krupica je kukuruzno brašno, što odgovara ocjeni mane. Veličina čestica ovog proizvoda je 0,3-0,8 mm. Pored vanjske sličnosti, proizvodi imaju malo zajedničkog: razlikuju se po sastavu sirovina, okusu i tehničkim kulinarskim svojstvima.

Kemijski sastav griz

Poluga je iznimno hranjiva vrsta žitarica koja obogaćuje tijelo značajnim udjelom proteina, ugljikohidrata, vlakana i elemenata u tragovima. 100 grama ovog nusproizvoda pšenice sadrži:

  • 333 kilokalorija;
  • 1 g masti;
  • 10,3 g proteina;
  • 70,6 g ugljikohidrata;
  • 3,6 g vlakna;
  • 14 g vode.

Kuhana krupica ima mnogo niži sadržaj kalorija. Dakle, u kaša, ta brojka iznosi 95-100 kcal na 100 g

Dakle, kemijski sastav krupice daje tijelu tvari potrebne za stabilan i učinkovit rad živčanog, kardiovaskularnog, endokrinog, mišićno-koštanog, reproduktivnog, imunološkog i probavnog sustava. Smetnje takvog proizvoda u hrani također dovode do očuvanja mladenačke kože, zdrave kose i noktiju te održavanja tjelesnog i psiho-emocionalnog tona.

Krupica: koristi i štete tijelu

Unatoč takvoj raznolikosti kemijskog sastava, krupica je daleko od naslova najkorisnijih, promaknutih u SSSR-u, gdje je široko promaknut u hrani za djecu. Glavna vrijednost krupice - puno ugljikohidrata, od kojih se većina lako probavlja. To osigurava brzu zasićenost i glukozu u krvi. Tijelo prima energiju, ali osjećaj gladi vraća se prilično brzo.

Korisna svojstva griz

Unatoč tome, nemoguće je nazvati potpuno beskorisno špijun, jer su u njemu inherentna neka vrijedna svojstva. Manca je jedan od najprikladnijih proizvoda za osobe s ranjivim gastrointestinalnim traktom. Razlikuje se od ostalih žitarica u smanjenom sadržaju vlakana. Zbog toga čak i velike dijelove ne iritiraju zidove želuca i crijeva. Također uklanja mogućnost opstrukcije u slabom crijevu. S druge strane, dijetalna vlakna dobro obavljaju svoje funkcije čišćenja, uklanjaju balast, masti i apsorbiraju toksine. Odrasli rabe krupicu često propisanu za bolesti gastrointestinalnog trakta i tijekom postoperativnog oporavka.

Koji su korisni minerali u sastavu semolina:

  • fosfor je građevni blok zubi i kosti;
  • željezo je potrebno za sintezu hormona, osiguravajući prijenos kisika kroz pluća, učinkovitost impulsa živaca;
  • Cink - uključen u sintezu proteina, jačanje imunološkog sustava, osigurava razmjenu nukleinskih kiselina, važan je za razvoj seksualnih funkcija;
  • magnezij - osigurava stabilnost živčanog sustava, uključen je u metabolizam i proizvodnju inzulina;
  • bakar - neophodan za proizvodnju hemoglobina, održava elastičnost kože, ima antiseptički učinak.

Manka u mlijeku ili vodi je najbolja prehrambena opcija za osobe koje imaju bolne zube ili imaju razdoblje oporavka nakon operacija na njima. Osim toga, često se uključuje u prehranu bez bjelančevina, na primjer, kada postoje problemi s bubrezima.

Manka: koristi, šteti djetetu

Sovjetska praksa aktivnog hranjenja djece goveđe danas je snažno kritizirana i to nije slučajno. Činjenica je da se probavni sustav male osobe ne može nositi s takvom ogromnom dozom škroba koji dolazi s ovim jelo. Kako bi se olakšalo, savjetuje se da se grizu na vodi iu malim količinama. Vjeruje se da zlouporaba može izazvati celijakiju - bolest koja se izražava glatnom netolerancijom. Velike doze škroba također pridonose razvoju pretilosti, što utječe na sve zdravlje.

Dobit i šteta od krupice

Za bebu ili maleno dijete, krupica je opasna jer se fitin, koji je prisutan u sastavu jela, sprečava apsorpciju kalcija, željeza i vitamina D. Kao posljedica toga, kosti postaju slabije i tanji.

Za odrasle, krupica je korisnija i ne predstavlja prijetnju mišićno-koštanog sustava s pravilnom prehranom. Štoviše, često je idealno za doručak kao izvor energije. Istina, liječnici savjetuju da maksimiziraju korisna svojstva kuhanja samo na vodi bez ikakvih aditiva.

kontraindikacije

Poluga sadrži gluten, stoga je kontraindicirana za osobe s celijakijom, oblik alergijske reakcije. Osim toga, oni koji imaju dijabetes ili sklonost "skokovima" u glukozi trebali bi se suzdržati od toga. Brza asimilacija "laganih" ugljikohidrata dovodi do kratkotrajnog povećanja ovog pokazatelja i u tim slučajevima može negativno utjecati na njegovo blagostanje.

Ograničenja korištenja brašna primjenjuju se na osobe koje su prekomjerne tjelesne težine i trudnice koje imaju brzi porast tjelesne težine ili kasnu toksikozu.

Primjena u kozmetologiji: krupica

Uz hranu, krupica može pomoći u potrazi za očuvanjem ljepote i vraćanju zdravlja kože. Groats imaju blagi učinak šišanja i stoga su učinkoviti u kombinaciji s uljima, vrhnjem, kefirom ili drugim bazama.

Jednostavan kućni piling može biti izrađen od šačice grla i male količine kremastog ili biljnog ulja. Ovaj alat treba primijeniti u maloj količini na koži i laganim kružnim pokretima s malim pritiskom za masažu kože nekoliko minuta. Pšenice od krupice mogu se napraviti s kefirom, jogurtom, maslacem, vrhnjem, mrkvom celuloze.

Recepti za maske s grbom:

  1. Za pomlađivanje. Umiješajte 100 ml mlijeka, 2 žlice. krupica i pivo, 1 tbsp. lišća koprive i 1 žličicu ulje. Kuhajte krupicu, dodajte pivo, ulje i koprive, inzistirati na poklopcu za 5-7 minuta. Nakon hlađenja, zadržite na licu pola sata.
  2. Za hranu. Izmiješati 2 žličice. maslinovo ulje, žumanjak, 2 žlice. žitarice i žličicu meda. Proširite preko kože i držite na njemu sve dok se masa ne osuši.
  3. Za tonus. U pola šalice debele kaše na grizu dodajte 2 žličice. med, sok od lubenice, maslinovo ulje, žumanjak i ½ tsp. sol. Nakon dobro miješanja sastojaka, širite ih na lice i ostavite 20-30 minuta.
  4. Za čišćenje. Kombinirajte protein jednog jaja s 2 žlice grašaka. Oštro širiti na koži i ostaviti na četvrt sata.
  5. Od bora. U 15 grama toplog kaša doda se 5 g kakaovog praha i 5 g kokosovog ulja. Proširite po cijelom licu i isperite nakon 30-35 minuta. Preporuča se provođenje postupka u roku od tjedan dana svaki drugi dan.
  6. Za akne. Spojite 2 žličice. decoys s 1 tsp zelenu glinu i dodajte 4 kapi eteričnog ulja od sandalovine. Nanesite u kružnim pokretima za masažu čišćenoj koži lica. Postupak traje 15 minuta.
  7. Za masnu kožu. Pomiješajte ribani kivi sa 10 grama žitarica i dodajte 7 kapi retinola. Širite lice kozmetičkom lopaticom i držite se ne dulje od 10 minuta.
  8. Za suhu kožu. U 15 grama toplih kapljica kapi tri kapljice eteričnog ulja i 5 grama mliječne kiselog vrhnja. Nanesite na lice nakon uklanjanja šminke i držite se oko pola sata.

Manka za ribolov

Krupica, kao što je pšenica, divno je mamac i mamac za ribu tijekom ljeta. Iskusni ribari često ga koriste za privlačenje križića, šarana, rudda, ideja, šikara, kosti i sličnih pasmina riba. S pravilnom pripremom manne mamca, nije lako ukloniti iz kuke. Velika riba proguta cijelu, i ne zateže, tako da doslovno skače na kuku. Premalo riba u krupice nije uhvaćen, već samo ugriza mamac.

Glavni nedostaci grize kao mamac za ribu:

  • nepouzdan položaj na kukici (potreba nekih vještina);
  • brzo raspadanje;
  • trebaju čistu vodu i toplo vrijeme.

U većini slučajeva, krupica ima smisla koristiti kada plutaju ribolov, ali u spremnicima s jakim i srednjim stazama pogodan je za magarac. Bacanje mamca je zbog svoje težine, tako da nije potreban teški puder.

Kako kuhati grmu za ribolov:

  1. Kuhajte šalicu vode s nekoliko kapi arome za ribu. Ulijte u njega volumen griz, neophodan za kuhanje debele kaše. Svariv, držite kašu ispod poklopca za parenje. Nakon hlađenja, potrebno vam je deset minuta za gnječenje krupne ruke, čineći njegovu strukturu gušća. Stavljanje na kuku trebate male guste kugle formirane mase.
  2. Skočite čašu vode iz ribnjaka odabranog za ribolov, dodajte aromatizirani proizvod i, uz miješanje, sipajte krupicu da se formira gusta smjesa. Drži se čvrsto na žlicu. Zatim morate pustiti stajati 10 minuta i poslati je na špricu. Iz šprice mamac se istiskuje, spiralno oko kuke. Ona završava na vrhu kuke.
Ispravna krupica za ribolov

Hladno meso za ribolov:

  1. Polovina kuhati krupice (ona je kuhana mekana i povećava volumen) i izvadite iz vode.
  2. Stavite ga na polaganu gaza i stavite čvor u kipuću vodu još dvadesetak minuta.
  3. Ili napunite šibicu s žitaricama, dodajte arome i, kada ih zatvorite, bacajte u posudu kipuće vode. Nakon sat vremena kuhanja dobivate gustu mamac u obliku šanka, koji se lako rezati nožem.

Za veću učinkovitost, bolje je koristiti prirodne izvore mirisa, umjesto sintetičkih mješavina praha. Međutim, masna biljna ulja čine ga manje gustom. Dobre mogućnosti: jagode, češnjak, anis, trešnja, kukci, šećer, kopar, luk, vanilija, med, sol, krvavica. U jesen i proljeće, kada je hladna voda dobra, češnjak u bilo kojem obliku. Kruznica savršeno zabija krvavim zvijerima, sladoledu - vanilije, kosti - bananu, koromač, korijander, anis, cimet, kruška. Šaran voli karamele, voćne esencije, češnjak, vaniliju, konoplju, medu. Također možete okusiti popularne vitamine "Revit", otapajući 1-2 tablete u vodi za kuhanje.

Korištenje gljiva u kuhanju: ukusni recepti

Najjednostavnija i najpoznatija upotreba ovog proizvoda je kaša. Kuhano je vrlo brzo i lako, na mliječnoj ili vodenoj osnovi. I ovo je takvo jelo koje se ne može dugo zadržati, inače će sve ispariti.

Manka na vodi: recept

Prvo, potrebno vam je dvije stotine tekućine, a zatim, aktivno miješajući, napunite grizu tankim tokom i kuhajte ne duže od 15 minuta. Standardni udio za kuhanje je 1 volumen žitarica po 10 volumena mlijeka. Dodajte suhe voće, med, cimet, maslac, orasi, svježe bobice i voće, te zelje.

Poluga se slabo kombinira s mahunarkama, datumima, krumpirom, kruhom i drugim proizvodima, koji su karakterizirani visokim sadržajem ugljikohidrata.

Mlijeko na mlijeku: video recept

Juha od semolina

  1. U 900 g semolina razbiti 2 jaja, sol i dodati papar po svom ukusu.
  2. Temeljito promiješajte i lagano razrijedite da biste doveli do željene strukture vodom.
  3. Nemojte gnjaviti niti kotrljati. Prosijite u juhu koju trebate sa žlicom.

Gulaš od goveđe krupice kuhala je malo duže od šunke. Za ukusniju i zadovoljavajuću pripremu možete dodati mljeveno meso, kobasice, pržene luk itd. Receptu.

Poluprikolica

  1. Pomiješajte pola šalice granuliranog šećera i 1 jaje u zdjelu, promiješajte šipkom. Bolje da je jaje bilo hladno, to će vam pružiti dodatnu lakoću pri udarcima.
  2. Dodajte čašu kefira u mješavinu i ponovo pecite sve sa šipkom.
  3. Dodajte grizu, promiješajte i pustite da se nabubri u tijesto.
  4. Nakon četvrt sata, ulijte čašu pšeničnog brašna i ½ tbsp. prašak za pecivo. Ako želite, možete baciti malo vanilije.
  5. Dobro protresite tijesto i ostavite ostatak 10 minuta. Mook bi trebao biti dopušten da dobro zasiđe i "razbiti".
  6. Možete početi pržiti palačinke, stavljajući tijesto na tavu žlicom.

Syrniki s grinom: video recept

Polukruta Lonca u pećnici

  • 1000 ml mlijeka;
  • 1 čašu krupice;
  • 2 jaja;
  • 3 tbsp. šećer;
  • prstohvat soli;
  • 2 tbsp. maslac;
  • vrećicu vanilije šećera;
  • džem, džem ili pekmez za posluživanje.
  1. Prvo, napravite debeli mliječni griz na mirnom plamenu. Ako se isprva čini da je previše tekućina, nema potrebe popuniti žitarice - tijekom kuhanja, krupica se uskoro zgušnjava.
  2. Povežite 3 žlice. šećera i jaja, tuku do pahuljastog i dodajte kašu.
  3. Dodajte vanilije šećer, maslac, sol. Promiješati.
  4. Pošaljite tijesto u posudu obloženu maslacem i pospite grizom ili uniformom, razinom.
  5. Pošaljite pećnicu od 180 stupnjeva dok se tijesto ne zgusne i postaje crveno.

Kruške od semolina

  • 0,3 litara mlijeka;
  • 100 g žitarica;
  • 1 jaje;
  • 1 tbsp. šećer;
  • 1 drveni čip sol;
  • par žličica ghee za pečenje;
  • brašno ili bilo što pogodno za hranjenje.
  1. U kipuće mlijeko šalite sol, šećer i griz. Napravite hladnu kašu (poput pirea) bez grudica.
  2. Stavite u zdjelu i slomite jaja u nju, pomiješajte.
  3. Tijesto je gotov. Sada morate zagrijati tavu maslacem.
  4. Roll the meatballs u breading materijala i pržiti na rumenilo na obje strane.
  5. Držite patties na odjeći kako biste uklonili višak ulja.

Suho od griz

  • 0,25 litara mlijeka;
  • 50 grama šećera;
  • 2 kokošja jaja;
  • žlica vanilije;
  • 100 g sušenog marelica;
  • 35 g maslaca;
  • 45 g semolina;
  • ulje i dodatni šećer za podmazivanje kalupa.
  1. Razmažite oblike maslacem i pospite šećerom, a zatim ih stavite u zamrzivač.
  2. Miješajte mlijeko, vaniliju i maslac u tavi i napunite.
  3. Ulijte žitarice u tekućinu i kuhajte 3-4 minute. S takvim proporcijama, ovaj put je dovoljno da se dobije gusta masa.
  4. Dodajte žumanjke pomaknutim kašikom, pomiješajte i dodajte šećer i suhe marelice u male komadiće.
  5. Odvojeno, napunite bijelo slanom solju na sjaju.
  6. Dodajte bjelančevinu u pire i pomiješajte.
  7. Uklonite kalupe iz hladnoće i napunite pripremljenu masu.
  8. Stavite kalupe u vodenu kupku tako da se sušak ne isušuje iz vrućine peći i ostaje nježan.
  9. Pošaljite sufle za pečenje u peći zagrijani do 180˚C tijekom 20 minuta. Za to vrijeme nije preporučljivo otvoriti pećnicu.
  10. Ukrasite gotove juhe s bijelom čokoladom i polovice konzerviranih marelica ili na bilo koji drugi način prema svom ukusu.

Manna pita s mlijekom

  • čašica od krupice;
  • čaša šećera;
  • 50 g maslaca;
  • čaša mlijeka;
  • 3 kokošja jaja;
  • ½ tsp soda za pečenje.
  1. Rastopiti maslac u vodenoj kupelji, dodati šećer i jaja i pobijediti s mješalicom ili šipkom.
  2. Polako sipati krupica, ne zaustavljajući se da se miješa, tako da nema grumenova.
  3. Dodajte mlijeko i natrij. U ovoj fazi tijesto se može dodati u vaš ukus (sušeno voće, čokolada, orašasti plodovi itd.)
  4. Prethodno zagrijte pećnicu. Stavite kolač u obliku 180˚C 45 minuta.

Kolač se može pripremiti brže, stoga ga morate provjeriti uz utakmicu ili čačkalicu. Ako ništa ne odgovara, manna je spremna.

Od čega? Što je krupica?

Dakle, krupica je napravljena od toga, kako ga pravilno odabrati i kako kuhati krupica kako bi bila ukusna? Sve istine i laži o zagušenju.

Zobena kaša nije tako strašna koliko je obojana

Gotovo svi ljudi čija je djetinjstva bila u sovjetskim godinama oprezni su za ovaj proizvod. Dovoljno je podsjetiti da je zloglasna krupica bila neophodna jela u dječjim vrtićima, kao i na izborniku bolnica. Rijetko dijete nije razmišljao o tome što čine griz, zašto je tako gadno.

Usput, u vrijeme cara, ova krupica bila je skupljena, i nije bilo tako lako reklamirati. Osim toga, žitarice mogu biti osnova ne samo za prehrambene porore. Koristi se za izradu kolača, pudinga, suhula, moussa, palačinki, lonaca, mesnih okruglica, knedle, žele, pa čak i kao juhe za juhe.

Što je od goveđe?

Naše žitarice izrađene su od žitarica i semolina nije iznimka. Kakva vrsta zrna? Od najpristupačnijih - proso. Može se reći da je ovo vrlo grubi pšenični brašno. Promjer zrna može biti od 0,25 do 1,5 milimetara.

Kvaliteta pšenice odabranog za proizvodnju regulira GOST polja br. 7022-97, ažurirana je u siječnju 2015. godine.

Vrste polja

Proizvod "krupica" dostupan je u tri tipa.

Mark "M" je neproziran bijeli zrno od mekih pšeničnih sorti. Pogodno za žitarice, jer se brzo kuha mekana i značajno povećava volumen.

Žitarica "T" izrađena je od durum pšenice i sastoji se od prozirnih žitarica s staklenim i oštrim rubovima. Boja je bliža žutoj boji. Takva krupica manje povećava volumen, ali okus kaše iz njega je bogatiji. Prikladan za pečenje, prženje i dodavanje mljevenog mesa.

Marka "MT" lako se prepoznaje svojim heterogenim oblikom i bojom. Izrađena je iz mješavine mekog pšeničnog i tvrdog bilja. Bijele čestice, čija masa je razrijeđena kremom ili žućkastim česticama, prevladavaju.

Kako odabrati dobar griz

Pakiranje mora biti označeno GOSTom od griz, koja normalizira kvalitetu svih marki.

Poželjno je da je pakiranje bilo prozirno i bilo je moguće uzeti u obzir žitarice. Jasno je da ako ste pronašli šljunak ili male insekte, ne možete kupiti takav proizvod. No, ima manje očitih znakova kvalitete. Konkretno, krupica mora biti labav i ne valjati u grliće. Tresti vrećicu da to provjerite.

Ne bi trebalo biti krckanje kada žvakati žitarice, ali to će se morati provjeriti kod kuće. Miris ne smije biti zagušljiva.

Spremite proizvod poželjno u suhom staklenom spremniku.

Kako kuhati griz

Tisuće ljudi će potvrditi da je krupica ukusna. Ali iz nekog razloga, od svih žitarica među sovjetskim djecom, nije bila čast imati griz, odakle se može zaključiti da kuhanje ove jelo nije tako lako kao što se čini. Pokušajte naučiti?

Najprije morate zagrijati mlijeko ili vodu u tavi. Mlijeko možete miješati s vodom. Dodajte sol i šećer po ukusu. Ulijte u grickalicu, bolje je uz pomoć cjedila, intenzivno miješajući.

Potrebno je imati vremena da izlije sve žitarice prije nego što se kaša zgušnjava, inače se formiraju one iste mrzene grudice. Neke se kućanice preporučuju da dodaju žitarice u vrlo vrućoj tekućini, kako bi se lakše nosile s grudima, ali takva kaša imat će više ljepljivu teksturu i okus će se pogoršati.

Preporučljivo je koristiti 6 žlica žitarica po litri tekućine. No, općenito, svatko ima svoje idealne razmjere - netko voli debeli kašu, netko više tekućina. Eksperiment. Međutim, ne zaboravite da je kašica dobro kuhana mekana. Na početku kuhanja, čini se previše tekućom, ali onda dobiva pravu konzistenciju.

Vrijeme kuhanja - ne više od 2 minute. Ponekad dovoljno za pola minute. Zatim dodajte maslac i pustite da se napuni kroz 5 minuta. Ako želite, možete dodati med, šećer, džem, čokoladu, voćne komade, orasi itd.

Upotreba krupice

U grizu puno škroba i biljnih proteina. Sadrži vitamine iz skupine B, E, PP. Među elementima u tragovima - željezo, cink, bakar, mangan, fluor, itd.

Kuhajte vrlo brzo, držeći maksimalno korisne tvari. Također, krupica je jedina vrsta krune koja se probavlja u donji dio crijeva, pa se preporučuje za osobe koje su podvrgnute operaciji duodenuma ili trbuha.

Kada se koristi u starosti, sprečava demineralizaciju krvnih stanica.

U kozmetologiji, žitarice se koriste za izradu maski.

Užitak od griz

Svi proizvodi imaju nedostatke, uključujući griz. Danas, liječnici smatraju da djeci do godinu dana starosti ne smiju biti hranjeni s mamcima, jer sadrži snažan alergen, koji često služi kao uzročnik diateze. Gluten je gluten, koji se nalazi u velikim količinama u grizu.

Fitin, dolazni sastav žitarica "je kriv" zbog smanjenja apsorpcije kalcija od strane tijela. To je istina, ali i ostale poruke su "sagriješene" tom, iako u manjoj mjeri.

U kaši nema dovoljno vlakana, kao, zapravo, i vitamina. Također je vrlo visoka u kalorijama.

Zašto toliko buke oko grmlja?

Reci što ti se sviđa, i tajanstvena krupica. Kakvo je zrno od toga nije najzanimljivije pitanje. Nije jasno zašto postoji toliko mnogo proturječnosti oko ovog jednostavnog proizvoda? U principu, sve pržise su korisne, ali jednom je predstavljeno kao najpotrebnije i korisnije.

Postoji mnogo inačica. Na primjer, postoji pretpostavka da je u godinama nestašice jedan od najjeftinijih i najpristupačnijih proizvoda bio griz, od kojeg je njegova "slava" nastala na području SSSR-a. Kava je stvarno lako ugasila osjećaj gladi, ali je vrlo brzo pripremljena, a njegova "popularizacija" omogućila je hraniti ljude onim što im je činila, a da nije izazvala nepotrebna pitanja.

S druge strane, počeli su kritizirati ovu žitaricu upravo u vrijeme kada su se pojavile skupe formulacije za dojenčad. Izgleda li sumnjivo?

Vjerojatno vrijedi držati neutralnu poziciju. Što je krupica? Od uobičajenog prosa. To je isti proizvod kao riža ili, recimo, krumpir. Nema boljeg i lošijeg. Možete kritizirati bilo koje jelo. Na primjer, je li kompozicija suhog voća tako korisna? To je samo voda i sušena, a zatim kuhana plodovi, koji vjerojatno neće sačuvati vitamine nakon takvih "testova". No, iz nekog razloga nitko ne tvrdi da će se stvoriti.

Sada kada znamo što je krupica, ono što je napravljeno i što se jede, vrijeme je da se riješite dječjih strahova i počnete naučiti suptilnosti kuhanja puno ukusnih jela od nje.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Tavolga: zašto su ga naši preci voljeli

autor Bashirova R., fotografija Shmytov I.Aleksandar Semenov, arheolog Aleksandar Semenov, s kojim smo slučajno susreli na vlaku, upitao sam moja kćer i ja: "Što mislite da je razlog drevnog kulta tabolga među narodima turskog govornog područja?

Opširnije

Pearl ječam

Pearl ječam je čist, poliranog zrna ječmenog ječma bez vanjskog kućišta, tako da se njiše brže. Raste u raznolikijim klimatskim uvjetima od ostalih žitarica. Ječam je dobro dodati juhama i gulašu, jer ne samo da dodaje okus i teksturu na jela, već i zgušnjava.

Opširnije

Što je korisno suncokret?

Suncokret sadrži ogromnu količinu korisnih sastojaka, uključujući linoleinske i oleinske kiseline, kolin, vitamine E, D, A, magnezij, fluor, cink, tanine, fosfolipide. Razgovarajmo više o korisnosti suncokreta.

Opširnije