Mash - prednosti i štete zdravlju tijela

Mash je biljka leguminozne obitelji, koja nam je došla iz Indije i zove se drugi mliječni grah. Raspon primjene ove biljke je prilično širok, koristi se ne samo kod kuhanja već iu medicini, kozmetologiji, pa čak i za poticanje mentalne aktivnosti. Od davnih vremena ljudi su naučili koristiti meso za liječenje raznih bolesti i njihovu prevenciju.

Sastav i terapeutska svojstva postrojenja

Korisna svojstva Mure teško je precijeniti, jer su zaista jedinstvene grah, čija je sastav bogata fosforom, magnezijem, željezom, kalijem, kalcijem, cinkom, natrijom, folnom kiselinom, vitaminima C, E, K i grupi B. Zbog raznolikog sastava, Vrlo često se mungovi grah koriste kao nadomjestak za mesne proizvode u prehrani vegana, vegetarijanaca i siraca.

Glavna terapijska svojstva Masha:

  • Jačanje imuniteta.
  • Čišćenje tijela štetnih tvari zbog diuretskog djelovanja.
  • Poboljšanje memorije.
  • Ova biljka je veliki pomagač u gubitku težine.
  • Poticanje sekcija mozga odgovorno za mentalnu aktivnost.
  • To je dodatna komponenta u liječenju bolesti poput astme, artritisa, alergija.
  • Poboljšanje cjelokupnog stanja tijela.
  • Ono sprječava oksidaciju organskih spojeva, što omogućuje očuvanje mladosti i elastičnosti kože.
  • Obnova i sprječavanje oštećenja vida.
  • Normalizacija bubrega.
  • Sadrži najmanje tvari koje uzrokuju nadutost.
  • Normalizacija hormonskog podrijetla.
  • Smanjuje kolesterol i šećer u krvi.
  • Liječenje i prevencija SARS-a, bronhitisa, rinitisa, traheitisa.
  • Normalizacija krvnog tlaka.
  • Otklanjanje otekline.
  • Usporava rast stanica raka.
  • Sprječava promjene kože vezane uz dob.
  • Normalizira živčani sustav.
  • Brzo eliminira osjećaj gladi i hrani tijelo hranjivim tvarima.
  • Pomaže u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela.
  • To je izvrsna prevencija kardiovaskularnih bolesti.
  • Sadrži antimikrobne tvari.

Savjet! Najbolje je jesti grlicu u klijavom obliku, tako da će zasititi tijelo s još više hranjivih tvari i vitamina.

Indikacije i kontraindikacije za uporabu

Međutim, unatoč velikom rasponu korisnih svojstava, mung grah ima neke kontraindikacije za njihovu upotrebu:

  • Trudnoća.
  • Metabolički poremećaji.
  • Razdoblje dojenja.
  • Povećan sadržaj plina u crijevima.
  • Alergija na komponente sadržane u stroju.
  • Usporena intestinalna pokretljivost.

Prilikom korištenja mesa, ne zaboravite da predoziranje može dovesti do raznih bolesti ljudskog tijela pa stoga, u medicinske svrhe, grah treba uzimati umjereno i nakon prethodne konzultacije sa specijalistom.

recepti

Zbog velikog popisa ljekovitih svojstava, meso se često koristi u kuhanju i napravljeno je od nevjerojatno ukusnih prvih i drugih jela. Ovaj članak sadrži 3 od najčešćih i hranjivih recepata od mung jabuka:

  1. Finirano sjeckani luk i mrkvu pržite u posudu s dodatkom biljnog ulja.
  2. Dodajte oguljene rajčice u tavu.
  3. Ulijte zazharku u posudu od tri litre, napunjenu na vrh vodom.
  4. Nakon kuhanja, sipati kašu u tavu i kuhati oko pola sata.
  5. Dodajte začin ukusu. Tradicionalno, začin je dodatak soli, crnog papra, češnjaka i bilja.
  6. Prije posluživanja, na svaku ploču dodano je finom nasjeckanom mintu.
  1. Prije pripreme jela morate unaprijed unijeti meku grah u trajanju od 120 minuta.
  2. U tavi, masiranim suncokretom ili maslinovim uljem, dodajte kumin.
  3. Poslije jedne minute dodajte sitno sjeckani luk i mrkvu u kumin.
  4. Kad luk dobije malu zlatnu nijansu, dodajte kurkuma, češnjak i kardamom u posudu i dodajte rižu nakon nekoliko minuta.
  5. Nakon 3 minute dodajte vodu u kichari i sol.
  6. Kuhajte pola sata, miješajući svakih 5-7 minuta.
  1. U dubokoj hrani, pržite sjeckani luk i mrkvu. Uz dodatak suncokreta ili maslinovog ulja.
  2. Zatim dodajte češnjak u tavu i pržite oko minutu.
  3. Nakon toga, isprana mlina se dodaje u lonac za umake, napuni vodom i kuha 40 minuta tijekom srednje topline.
  4. Gotovi grah se pomiješaju s ribanim sirom.
  5. Dok se punjenje hladi, postavite lisnato tijesto i stavite na list za pečenje.
  6. Dalje, pažljivo postavite punjenje i zamotajte rubove tijesta.
  7. Prije nego što stavite kolač u pećnicu, morate ga namazati žumanjkom.
  8. Pripremite kolač oko 20-30 minuta u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva.

Pobrinite se da kušate ove ukusne i jednostavne jelke s jelima masha. Mung grah ne samo da će biti srdačan ručak ili večeru, ali i donijeti mnogo koristi za svoje tijelo i bit će izvrsna prevencija raznih bolesti. Međutim, ne zaboravite da ne biste pretjerano koristili mahunarke u prehrani, jer to može uzrokovati probleme s radom gastrointestinalnog trakta i povećava stvaranje plina.

Korisna svojstva mungskog graha ili mungog graha

Fotografija: Depositphotos.com. Objavio: jianghongyan.

Mash sadrži tako važne za ljudske tvari kao što su vitamini C, D, E i K, željezo, cink, folna kiselina, kalij, magnezij, bakar, mangan, fosfor i tiamin.

Profil korisnih svojstava Masha

  1. Protiv kolesterola i drugih bolesti srca. Ako imate visoki kolesterol, uključite mrvice u prehrani. Sadrže prilično puno topljivih vlakana (1,9 g po 1 šalicu) koji u probavnom traktu reagiraju s vodom, stvarajući gel-sličnu smjesu koja apsorbira toksine i višak masnoća. Hrana bogata topljivim dijetalnim vlaknima smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvotoku. Mash također normalizira pritisak, povećava fleksibilnost arterija i vene.
  2. Od raka dojke. Mash i druge mahunarke sadrže inhibitore proteaze. Ove tvari mogu usporiti replikaciju nekih stanica raka, na primjer, stvarajući tumor dojke.
  3. Oslobodite vruće bljeskove i druge pojave u postmenopauzi. U maki postoje isoflavoni - hranjivi sastojci iz klase phytoestrogens koji reguliraju hormonsku aktivnost (495.1 μg u 1 dio). Optimalna doza ovih spojeva za ublažavanje vrućih treptaja u žena u postmenopauzi: 90 mg dnevno.
  4. Za anti-aging svojstva Masha su odgovorni svi isti phytoestrogens. Oni stimuliraju proizvodnju hijaluronske kiseline, kolagena i elastina, čineći kožu mladom, zdravom i toniranom.
  5. Od dijabetesa. Masha ima niski glikemijski indeks (GI), koji im omogućuje da se koriste u prehrani dijabetičara. Redovita konzumacija mung zrna pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi u bolesnika s dijabetesom tipa II. Štoviše, trajni rezultati mogu se postići u samo 5 tjedana. Mlade se klice smatraju još korisnijima, iako su mnogi jednostavno previše lijen da ih proklinju.
  6. Očistiti tijelo. Indijska medicina s dugom poviješću (Ayurveda) uči da koriste ove grah za detoksikaciju i normalizaciju metabolizma.
  7. Dijetetska svojstva Masha - zasebna priča. Pripremite ukusnu juhu od manga. Smanjuje slatkiše, pomaže u zaustavljanju gladi i normalizira težinu.
  8. Protuupalno svojstva proizvoda - dodatni bonus koji zahtijeva detaljnu studiju. Na primjer, dr. Wang Haichao otkrio je potencijalne prednosti ekstrakta mung beaka u prevenciji i liječenju sepsije (trovanja krvi). Eksperimenti na miševima pokazali su 70% preživljavanja u skupini koja je primila Masha ekstrakt, u usporedbi s 30% u kontrolnoj skupini.

Govoreći o korisnim svojstvima Masha, valja istaknuti da sadrži puno proteina (3,16 g proteina u 1 šalicu u usporedbi s 7 g za meso). Ova je činjenica vrlo važna za uvjerene vegetarijance koji moraju tražiti visoko kvalitetne alternativne izvore proteina među proizvodima biljnog podrijetla.

Postoje dokazi da je hrana za hranu korisna za prevenciju osteoporoze. Također regulira tjelesnu temperaturu i sprječava toplotni udar (jedan od razloga zašto ljudi u vrućim zemljama vole).

Kukuruz u kuhanju

Vjerojatno ste već čuli za pilaf od Masha - pravi biser orijentalne kuhinje. No to je samo mali dio gastronomskih čuda s njegovim sudjelovanjem. Oni također čine brašno za pečenje, slatku tjesteninu za punjenje pite, dodajte indijski curry, sladoled, rezanci i lizalice.

Kulinarski uspjeh prati činjenica da, za razliku od ostalih mahunarki, mung bean sadrži nekoliko oligosaharida koji uzrokuju nadutost.

Recept za slatku zelenu juhu napravljenu od mesa

  • 1 šalice suhe mase
  • ¼ šalice kokosovog mlijeka
  • 4 čaše vode
  • ¼ šalice šećera
  1. Operite grah, isušite suvišnu tekućinu.
  2. Stavite mung grah u tavu s poklopcem, pokriti vodom.
  3. Kuhajte oko 30 minuta pod poklopcem pri niskoj toplini.
  4. Kada su grah mekani, isključite toplinu i dodajte šećer po želji.
  5. Neposredno prije posluživanja ulijte kokosovo mlijeko.
  6. Poslužite vruće.

Mash (zlatni grah ili mung grah)

Lat. Vigna radiata

To su mali grah zelene boje ovalnog oblika, glatki do dodir s sjajnim sjajem, biljke obitelji Bean.

Ova višegodišnja trava u antici kultivirala su Indijci, stanovnici te države nazivali su ga "Muki".

Povijesna domovina biljke je Pakistan, Indija i Bangladeš, ali se komercijalno uzgaja u Indoneziji, Mianmaru, Kini, Tajlandu, Filipinima iu cijeloj subtropskoj zoni.

Uzgoj graha također se prakticira u suhim uvjetima nekih država Amerike i regija Južne Europe, gdje se žetve u dvije faze: u lipnju i studenom to je zbog sporog zrenja sjemena.

Kako odabrati

Morate odabrati transparentni paket kako biste provjerili homogenost proizvoda (oblik, sjena). Treba upozoriti na bore na grah ili na prisutnost mrlja, tamnih mrlja. Važno je obratiti pažnju na datum isteka.

Ima smisla odabrati "pravo" proizvođača. Dakle, najkvalitetniji stroj je onaj koji se pakira u Tadžikistan, Indiju, Australiju i Uzbekistan. Bolje je napustiti stjecanje kineskog i peruanskog Masha. Vjeruje se da se on uzgaja pomoću agresivnih tehnologija.

Kako pohraniti

Na sobnoj temperaturi stroj se može čuvati duže od jedne godine, ali što je starija, to je duži proces kuhanja, uključujući i obvezno namakanje. Stoga se, ovisno o trajanju uporabe ambalaže, prije tog vremena pokušajte koristiti proizvod. U dovoljno čvrstoj vreći ili spremniku, stroj nije promijenio svojstva 2 godine od vremena proizvodnje. Skladištiti mung grah u tamnom, suhom, dobro prozračenom mjestu.

U kuhanju

Mash se aktivno koristi u kineskoj kuhinji, jelima Tadžikistana, Turkmenistana, Uzbekistana, Koreje, Japana, Indije i jugoistočne Azije. Mash se obično jede cijeli, klijani ili podšišani. Masha škrob se koristi za dobivanje i proizvodnju jedne od vrsta kineskih rezanaca.

U kineskoj kuhinji, cijela kesica se koristi za deserte ili "slatku vodu", ohlađena ili vruća. U Indoneziji grah je popularan kao desert, slatki kašuti, koji se kuha s kokosovim mlijekom, šećerom i đumbirom. Mung aktivno koristi u Indiji za kuhanje prvih tečajeva (na primjer, juha s začinima), a također kuhana i poslužena s rižom.

U Tadžikovskoj i Uzbekistarskoj kuhinji poznata je jela od maslina shavlya ili mash-kichiri, što je kaša od riže i unshelled kaša s biljnim uljem i mesom dodano po volji (govedina, janjetina), jabuke marelice prema sezoni, post-postba. Uzbeks i tadžikeri također stvaraju gustu juhu s tim grahom.

Peeled mlijeko (nakon uklanjanja ljuske) ima svijetlo zelenu boju i poznat je u indijskoj kuhinji kao Dal. Koristi se za izradu tradicionalnog jela, nazvanog dhal, za izradu tjestenine za punjenje, deserte i glavno jelo ayurvedske kuhinje - "kichari".

Masha klice se smatraju tipičnom komponentom azijske kuhinje. Mash se lako klija dnevno (u odgovarajućim uvjetima).

Masha u kineskoj kuhinji kuha rezanci "funchoz" iz škroba. Prodaje se u suhom obliku, često pod krinkom rižinih vermičela ili rezanaca. Koristi se u juhama, prženim jelima, salatama.

Kalorijski mash

Sadržaj kalorija mungih grah je 347 kalorija, ali unatoč ovom prilično visokom iznosu, šljiva se smatra prehrambenim proizvodom jer sadrži malo masti. Germinated mrkva u svojoj prehrani uključuju vegetarijance i syroeda, kao izvor biljnih proteina, minerala i vitamina.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva mlina

Sastav i dostupnost hranjivih tvari

Mash je umjereno kalorijski dijetni proizvod koji sadrži prilično puno vlakana, vitamina i bjelančevina, može uspješno zamijeniti meso.

Korisna i ljekovita svojstva

Ovi grah imaju anti-toksična svojstva i mogu ubrzati liječenje različitih toplinskih opeklina, ukloniti štetne tvari iz crijeva i imati hipolipidemijski i diuretski učinak. Mash gruel također se smatra dobar lijek za akne, dermatitis i male rane.

Mash je cijenjen zbog svojih antiseptičkih i diuretskih svojstava. Od davnih vremena Kinezi su koristili mlijeko za detoksikaciju. Grah i jela od njih pomažu u snižavanju kolesterola. S obzirom na činjenicu da grah sadrži puno vlakana, preporučuje se da se koriste za zatvor.

Korisna svojstva Masha mogu spriječiti razvoj tumora, uključujući mliječne žlijezde, kao i regulirati razine hormona tijekom menopauze.

Mung ima nizak glikemijski indeks, koji pomaže u održavanju normalne razine šećera, sprečavajući njegov brz rast nakon jela.

Također u kineskoj narodnoj medicini, mlijeko se preporučuje za trovanje, na primjer, otrovnih gljiva ili biljaka, kao i pesticida i teških metala.

Mliječne jabuke su još korisnije. Oni su bogati vitaminima A, C, B i E. Također su germinated sjemena bogata željezo, askorbinska kiselina i kalcij, što pozitivno utječe na tijek različitih zaraznih i upalnih bolesti: traheitis, bronhitis, laringitis, rinitis i sinusitis.

Koristite u kozmetici

Zbog svog korisnog sastava, mliječne su klice postale popularne u kozmetici. Dakle, žitarica žitarica pomaže riješiti akni, akni, rana i abrazije.

Znanstveno je dokazana sposobnost brašna da pomlađuju tijelo redovnom uporabom i borba protiv starenja kože.

Suhi prah graha koristi se za stezanje pore, čišćenje, omekšavanje i hranjenje kože. I maske temeljene na ovom grahu potiču pomlađivanje, stegnu konturu lica, glatke bore, daju zdrave boje, čineći kožu mekom i svilenkastom. Mash potiče sve međustanične procese, štiteći ih od slobodnih radikala i uklanjajući mučninu kože.

Koristite u kuhanju

Mash se široko koristi u obliku bočnih jela, dodaje se i umacima, juhama i pastama. Ona pokazuje svoje osobine sasvim dobro u procesu kuhanja s svinjetinom, janjetinom i povrćem, također je popularna kao nezavisno jelo: pržena u mungu duboko pržena.

Za bočnja jela, gulaš nakon zalogaja s začinima i začinima, dodajte prženi luk. Mung pasta koristi se za punjenje knedle, palačinke, pite, koja se koristi za pripremu žele, deserata i kreme.

Šarene i ukusne jela pripremaju se grickanjem graha s junetinom i piletinom, kao i parenjem s plodovima mora i kikirikijama.

Zrna s palminastim šećerom ostavlja suptilan okus, s đumbirom i češnjakom ukrašen mirisom jela, a u kombinaciji s povrćem, kikirikijem, umacima, morskim plodovima, piletinom i mesnim mesom od mesa dobivaju srdačne prvoklasne salate.

Postoje dva najpopularnija načina kuhanja Masha:

  • Način 1. Kuhanje. Morate upijati grah nekoliko sati.
    Trajanje ovlaživanja ovisi o vašim očekivanjima - što je teže željeli vidjeti grah, to je manje vremena potrebno za natapanje. Kuhani pšenica 30-45 minuta. ovisno o vrsti, tvrdoći vode i korištenim posuđem.
    Možete dodati naranče i mrkvu, povrće, rižu, gljive i začine s toplim začinima (na primjer, prašak chili, asafoetida, korijandar, garam masala i curry) kako bi jelo zdravije i ukusnije.
  • Metoda 2. Proklijanje. Germinated usjevi se smatraju snažnim energetskim resursom. U procesu klijavanja graha, njihova prehrambena vrijednost značajno raste. Također, taj proces omogućuje smanjenje sadržaja fitata u grahu, čime se sprječava asimilacija različitih korisnih tvari.
    Germinated mung grah klice mogu se konzumirati samostalno, svježe, u salatama, ili pržene u ulju s začinima i dodati u jela.
    Klijuna graha traje 3-5 dana, tijekom kojih je potrebno dodati slatku vodu dok isparava, vlažeći gazu. Prije germiniranja, trebate riješiti, isprati, ukloniti ostatke i razbijene zrnce. Grah se natopri u vodi na sobnoj temperaturi tijekom cijele noći. Tada se isperu sa svježom vodom, stavljaju u staklenku, pokrivaju ga gaze i čvrsto vuče gume. Nakon toga, staklenka graha se pretvori i stavi u zdjelu napunjenu vodom pod kutom od 45 stupnjeva tako da su zasićene vlagom. Zatim se grah odstranjuje na tamnom mjestu i isprati na suhom mjestu na isti način.
    Najpogodnije je koristiti meso odmah nakon klijanja, kada veličina graha dosegne oko 1 cm. U tom obliku, njihov "potencijal" je potpuno otkriven, nije potrebno zaustaviti klijanje - grah će postati smeđa i ne baš ukusna. U načelu, u gaze mogu se čuvati u hladnjaku do 2 dana, ali je bolje koristiti odmah.

Opasna svojstva stroja

Mung grah može uzrokovati individualnu reakciju netolerancije. I uz prekomjerno korištenje onih koji su promatrali probavne smetnje - nadutost i dispepsiju.

Iz ovog videozapisa naučit ćete kako izbaciti mekušce.

Mash bean korisna svojstva

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Mash grašak su mali ovalni grah, glatki na dodir, svijetlo zeleno s sjajnim sjajem. Ova višegodišnja biljka, koja pripada obitelji mahunarki, prethodno su uzgajali Indijanci, pa je povijesna domovina Meše Pakistan, Indija, Bangladeš. Danas se uzgaja u Kini, Indoneziji, Tajlandu i drugim zemljama subtropske zone svijeta.

Masha žetva ide u dvije faze. Prva faza odvija se početkom ljeta - u lipnju, a druga - u studenom. Takva berba povezana je s polaganim zrenjanjem sjemena.

U Rusiji su grašak još uvijek malo poznati. Ovo je veliki propust jer ne samo da je izvrstan okus s notama matice i bogatom aromom, nego i korisnim svojstvima.

Zanimljivo! Još jedno ime za masline grašak je zlatno grah, zeleni mung grah.

struktura

Sadržaj kalorija zlatnih zrna je 300 kalorija, ali se još uvijek može pripisati prehrambenim jelima, budući da grm ima niski glikemički indeks i sadrži gotovo nikakvu mast.

Poput svih mahunarki, mung grah sadrži mnogo biljnih proteina, kao i ugljikohidrata, vlakana, pepela i vode. Mung grah je izvor vitamina A, B, C, D, E, PP, kao i makro i mikroelemenata: kalij, kalcij, fosfor, natrij, željezo, cink, bakar, magnezij. Sadrži važne aminokiseline i folnu kiselinu.

To je zanimljivo! Mash, za razliku od ostalih mahunarki, gotovo ne sadrži oligosaharide, koji uzrokuju nadutost.

Prednosti

  1. Grah savršeno smanjuje kolesterol i šećer, poboljšava kardiovaskularni sustav, povećava elastičnost zidova vene i krvnih žila.
  2. Mash je poznat po svom anti-toksičnom učinku, može se koristiti za liječenje opekotina.
  3. Zlatni grah ima diuretski učinak i ublažava oticanje, koristi se za detoksifikaciju tijela.
  4. Velika količina vlakana pomaže u rješavanju problema zatvora, normalizira probavni sustav.
  5. S konstantnom uporabom Masha poboljšava vizualnu oštrinu i funkciju bubrega.
  6. Minerali i proteini jačaju koštano tkivo, liječi imunološki sustav. Budući da kukuruz ima veliku nutritivnu vrijednost, ti grah jednostavno su neophodni u prehrani sportaša. Oni savršeno zamjenjuju meso.
  7. Vitamini skupine B i fosfora imaju pozitivan učinak na živčani sustav, oslobađaju se od konstantnog stresa, pomažu poboljšanju pamćenja. I normalizirati proces formiranja krvi.
  8. Mung grah poboljšava hormonalni sustav žena tijekom menopauze, sprečava pojavu tumora.
  9. Grah ima učinak pomlađivanja, koža postaje zdrava, podatna i napeta.
  10. Mung grah mora definitivno uključiti u svoje dijete alergičare, astmatičare, osobe koje pate od artritisa.
  11. Upotreba zlatnih zrna preporučuje se za akutno trovanja hranom, jer pomaže brže ispiranje toksina iz tijela.

To je zanimljivo! Da bi se povećala koncentracija važnih vitamina i hranjivih tvari, preporučuje se jesti mlado sjeme. Raste za nekoliko dana.

Ne koristite mung grah s individualnom netolerancijom na proizvod. Oprez treba primijeniti na osobe s lošom intestinalnom pokretljivošću. Kod prekomjerne tjelesne težine, potrošnja može pridonijeti pojavi nadutosti i dispepsije.

Primjena u kozmetici

Mung grah žlica pomaže u borbi protiv crnih mrlja i drugih oštećenja kože. Osim toga, savršeno zateže pore i njeguje kožu. Masha maske imaju veliki učinak na kožu lica - tonu, pomlađuju, zatežu konturu lica, borbu protiv blijeđenja kože i daju joj zdravu boju.

Kako odabrati i pohraniti

Pri kupnji zlatnih grah, obratite pozornost na integritet paketa. Grah mora biti svijetlozeleno s sjajnim sjajem, bez oštećenja i neshvatljivih nečistoća.

Grah se može pohraniti dulje vrijeme - ne godinu dana. Ali, što stariji dobivaju, to se prije nego kuhanje održi proces umiranja. U hermetičanoj posudi ili vrećici od platna, u suhoj, dobro prozračnoj prostoriji, mlina će dugo ležati i oduševit će se svojim kvalitetama.

Kuhanje


Važno je! Prije kuhanja, preporučujemo da dobro isperete meso, dodajte vodu i ostavite preko noći.

Mung grah aktivno se koristi u nacionalnoj kuhinji jugoistočne Azije, Kine, Japana i Indije. Jedi se cijela, klijala, kao i oguljena. Na primjer, u Kini preferiraju meso s različitim povrćem, istodobno dodavajući mnogo začina i začina. U Indiji se dodaje maslina za slatke deserte, palačinke i sladoled. Neobični orijentalni snack - pire se pržene u dubokoj masnoći. U Indoneziji, grah je od slatkog kaša na kokosovoj vodi, stavljao slatko voće u njega.

Grah se može dodati prvih jela i salata, kao i poslužiti s mesom. Mash savršeno u kombinaciji s plodovima mora. I također s povrćem, đumbirom i češnjakom.

Grah je napravljen u škrob i kasnije se koristi za rezanje rezanaca, funchosa i jellies. Masha brašno se koristi za razne pečenje.

Prokleto mlijeko se može jesti kao zaseban proizvod. Vegetarijanci su vrlo cijenjeni jer zamjenjuje meso s biljnim bjelančevinama u svom sastavu i kombinira se sa gotovo svakom hranom.

Kalorični sadržaj 300 kcal

Protein: 23,5 g. (~ 94 kcal)

Masnoće: 2g. (~ 18 kcal)

Ugljikohidrati: 46g. (~ 184 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Što je mung bean i zašto je bolje od graha i grašaka?

Tijekom posta, mnogi ljudi traže recepte za jela koja ne pomažu da ostanu gladni u vrijeme kad ne možete jesti hranu životinjskog podrijetla. Zabilježite grah koji se prodaju u mnogim supermarketima i eko-trgovinama, ali su gotovo nepoznati masama.

Što je kukuruz?

Mash (ili mung grah) je biljka leguminozne obitelji, roda Vigna. Smatra se najstarijom kulturom leguminoze, koja je započela osvajanje svijeta od Indije, Pakistana i Bangladeša. Sad je poznat u mnogim zemljama, osobito se često koristi u azijskim nacionalnim jelima.

Kako je mung grah i grašak bolje?

Okus mungih grah je vrlo sličan okusu graha, ali ima blagu nijansu.

Za razliku od graha i grašaka, mlijeko grah pripremljen je vrlo brzo. Ne treba ga natopiti, bit će spremno za 40-50 minuta.

Mash ne uzrokuje oticanje crijeva, čak i mala djeca jedu s užitkom. U Švedskoj pedijatri preporučuju majkama da hrane kuhane i pire bebe starijih od 6 mjeseci.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Mash je prije svega vrlo koristan protein koji svatko treba. U 100 grama kukuruza je 23 grama, a tijelo ga gotovo potpuno apsorbira. U Macheu postoje i biljne masti, samo ih je malo - samo 2%, ali su polinezasićene - štite srce i krvne žile i imaju pozitivan učinak na metabolizam.

Mash je bogat ugljikohidratima - 44 grama ugljikohidrata na 100 grama mungskog graha. Ali to su "spori" ugljikohidrati, koji će dugo vremena dati osjećaj sitosti i spriječiti nepotrebne zalogaje u pokretu.

Mungo grah sadrži kalcij i magnezij, fosfor i kalij, natrij i selen, željezo i bakar, B vitamina i vlakna.

? Bogata proteinima od vlakana i povrća
? Sadrži vitamine A, C, E, K, vitamine skupine B (B1, B2, B3, B6, B9)
? Poboljšava probavu (potiče brzu probavu)
? Promicati uklanjanje štetnih tvari i toksina iz tijela (ima diuretski učinak)
?Ima antioksidacijski učinak
?Poboljšava funkciju bubrega
?Jača koštani sustav
?Služi za prevenciju artritisa i artroze
?Normalizira šećer u krvi
?Briše krvne žile od plakova kolesterola
?To ima pozitivan učinak na stanje kože (žbuka od drobljenog mesa liječi akne, rane i dermatitis)

Osim toga, kukuruz je dovoljno hranjiv proizvod: 100 grama mungog graha sadrži 300 kalorija.

Kontraindikacije uporabe Masha smanjuju se samo na pojedinačnu netoleranciju i poremećaje probavnog sustava.

Najkorisniji način korištenja

Ako želite dobiti maksimalnu korist od mung graha, najbolje je da ih klijati. Sadnice gljiva su visoki vitaminski proizvod, osobito korisni tijekom gladovanja. I uvijek, kada je potrebno oporaviti se: nakon bolesti, uz aktivnu mentalnu ili tjelesnu aktivnost.

Lako je klijati: trebate ga napuniti vodom i ostaviti ga preko noći. Zatim lagano isperite (mlijeko je već "poked" - ne oštetite klice!) I raširite ga na tanjurić, na gaze u jednom sloju. Vrh također pokriti s gaza u nekoliko slojeva, navlažiti s vodom. Nemojte dopustiti sušenje. Nakon 1,5 - 3 dana sadnice Masha su spremne. Vrijeme ovisi o duljini svjetlosti, vrućini i proklijavanju.

Ostale metode kuhanja

Mash dobro ide s povrćem, drugim žitaricama, morskim plodovima, piletinom i mesnim mesom. Pogodan za salate, tjesteninu, juhe i kao nezavisno popratno jelo. Mung grah su "prijatelji" s češnjakom i đumbirom, ukrašavajući okus jela. Jedan od najlakših orijentalnih zalogaja je i duboko pržena mekinja.

Stakleni rezanci pripremaju se od mljevenog brašna upotrebom željeznog svojstva mlina. Rezanci se kuhaju uglavnom u azijskim zemljama, ali u središnjoj Aziji Masha kuha vegetarijanski pilaf. Za razliku od tradicionalnog mesa, apsorbira se puno brže i potpunije, ne ostavlja težinu i savršeno zasićuje.

U Uzbekistanu, na primjer, postoji poseban jelo od mash-kichiri ili shavla-mash, nalik na nešto pilaf. Posuda je napravljena od riže, mungskog graha, biljnog ulja i povrća.

Upotrijebite i kukuruza za kuhanje juhe. Možete napraviti juhe s cjelovitim i cjelovitim zrncima - juhe od vrhnja koje slijede primjer juha od graška.

No, piće od masha, poput deserata, vjerojatno se neće svidjeti osobi koja ih nije navikla.

Gdje kupiti?

U Minsku ćete najbrže pronaći maslinovo ulje u online trgovinama specijalizirane za prodaju organskih proizvoda. Indijski kukuruz može se naći na 50 tisuća kuna. BYR po kilogramu, Uzbek ili Tadžikistan - od 30 tisuća BDP za istu masu. Skuplji brand - Ufeelgood. Paket od 150 grama Mase košta oko 80 tisuća.

* sve su cijene na dan objavljivanja materijala

Fotografija - Google upit za pretraživanje

Krupa Mash: korisna svojstva, recepte za kuhanje, moguće štete

Zbog raznolikosti blagotvornih svojstava žitarica, mung grah je zajednička kultura u istočnim zemljama. Unatoč egzotičnom podrijetlu, jela od mesa su jednostavna i poznata: juhe, kikiriki, pire krumpir. Kod kuće možete sami ispeći grah i pripremiti ukusne salate od njih. Od zelenkastih malih grah napraviti lica i piling. Mliječni grah gotovo da nema kontraindikacije, samo pojedinačno netrpeljivost i probleme s crijevima.

Godišnja biljka zeljasta, zvanog mung ili mung grah, roda Vigna, pripada obitelji mahunarki. Sastav mini zelenog ovalnog graha obuhvaća sljedeće elemente:

U strukturnoj formuli graha postoje i minerali - natrij, magnezij, cink, mangan - i vitamini: A, C, E, K, fitoestrogeni i aminokiseline.

Tablica 1. Nutritivna vrijednost na 100 g,% dnevnog zahtjeva

Sadržaj kalorija mungog graha je visok: od 300 do 347 kcal / 100 g. No, zbog niskog sadržaja masti, ovaj proizvod smatra se prehrambenim.

Kukuruzni grah je koristan barem po tome što uklanja toksine, bori se protiv virusa i ima diuretski učinak. Vitamini skupine B u strukturnoj formi uzrokuju umirujući, stabilizirajući učinak. Proteaze - enzimi biljaka koji razgrađuju veze u bjelančevinama - osiguravaju normalni protok metabolizma proteina.

Njegova upotreba koristi kardiovaskularni sustav. Postupno, pritisak se smanjuje, krvne žile ojačavaju i uklanjaju kolesterolne pločice, srce počinje raditi bolje.

Prisutnost u jelovniku jela od žitarica poboljšava imunitet, poboljšava pamćenje, poboljšava mentalnu aktivnost, čuva viziju. Osnažene kosti su ojačane, povećana otpornost na stres, aktivnost bubrega normalizirana, a hormoni stabiliziraju. Uz redovitu upotrebu povećava fleksibilnost zglobova, povećava živčani sustav.

Zrnca mekog graha koristi se u razvoju upalnih žarišta na području respiratornog sustava, usne šupljine. Omogućuje smanjenje razine šećera, liječenje malih rana, iritacija kože. Zbog prisutnosti vlakana u sastavu crijeva se čiste, stimulira funkcioniranje probave.

Popularno je za žitarice s grahom za vegetarijance zbog visokog postotka biljnih proteina.

Dijeta koja se temelji na ovim hranjivim grahom pomaže smanjiti težinu bez štetnog utjecaja na tijelo.

Plodovi mungskog graha koriste se u kozmetičke svrhe zbog njihove sposobnosti vraćanja elastičnosti i usporavanja procesa starenja kože.

Praškaste zdrobljene grah dio su maski, pilinga. Rezultat je sužavanje pora, čišćenje akni, stjecanje zdrave boje. U isto vrijeme, mung moisturizes i njeguje kožu, izglađuje bore.

Nježni piling za suhu kožu: prašak iz mung gloma razrijeđen u jednakim količinama uz izlučivanje mente. Ako želite ukloniti višak masnoća, zamijenite mentolovo lonac s limunovim sokom ili medom.

Maska za hranjenje i učvršćivanje lica: do 1 tbsp. l. prašak bez mrvice dodati prstohvat kurkuma i 1,5 tbsp. l. kiselo vrhnje. Spread smjesu na vratu i licu. Ispirati nakon 15 minuta.

Kontraindikacije za maslinovo ulje:

  • intolerancija graha;
  • kronične bolesti probavnih organa.

Štetu može uzrokovati jedenje previše graha. To se odražava u pojavnosti nadutosti - bolnog nadutosti uslijed nakupljanja plina - ili disperzije - nepotpune cijepanja hrane koja prolazi kroz crijeva. Ovo stanje popraćeno je otpuštanjem toksina, mučnine, vrtoglavice.

Mash se koristi u kineskoj, korejskoj, japanskoj, indijskoj kuhinji. Ova kultura je tražena u Tadžikistanu, Turkmenistanu i Uzbekistanu. Grah se jede oguljen ili cjelovit. Dobiveni škrob je osnova za proizvodnju kineskih rezanaca - funchozy, ili fenzy. Također se naziva staklenim rezancima zbog prozirne države. Prokleto grašak je također popularan.

Da biste dobili klice, trebat će vam mliječne grah iz svježeg ili prošlogodišnjeg usjeva. Gaza se stavlja u spremnik s rupama na dnu, na koji se ulijeva sloj graha. Stavio je u veću zdjelu. Voda je ulivena, kontrolirajući da samo zatvara grašak.

Posuđe s grahom čuva se na toplom mjestu, dodavajući svježu vodu po potrebi. Prve sadnice će se otvoriti sljedećeg dana. Preporuča se konzumirati trodnevne klice, koje su začepljene kipućom vodom za uklanjanje gorčine.

Postoji i metoda klijanja kikirikija: one se razvrstavaju i natopaju preko noći u hladnoj vodi. Sljedećeg jutra, operu, stavi se u steriliziranu staklenu posudu. Na vratu sa zubnom folijom od gume. Ulijte vodu u tanjur i stavite posudu pod kutom od oko 45 stupnjeva. To će omogućiti da žitarice potopu vlagu.

Čuvaju cijelu strukturu 4 sata dnevno u svjetlu, a ostatak vremena u mraku, dodajući vodu dok isparava. Bijele žute klice se koriste kada dostignu duljinu od 10 mm. Nije potrebno rasti duže vrijeme, jer ukus smeđih dugih izbojaka nestaje.

Drže klice dva dana u hladnjaku, zamotanoj u vlažnu gazu, ali je bolje jesti ih odmah sirovo ili prženo u ulju uz dodatak piletine, gljiva i drugih sastojaka. Dodajte klice raznim salatama.

Za pripremu grickalica u korejskom stilu uklanjaju se ljuske od proklijanih graha, kojima je potrebna jedna i pol šalica, te ih napuni soja umakom. Dodajte srednji luk, prethodno pržena u ulju, i dvije rajčice izrezane u slamke i sjeckane u tanke polukrugove. Umiješajte i stavite u hladnjak. Zdravi snack će biti spreman za posluživanje u 14 sati.

Recepti kuhanja Orientalna jela pomoću žitarica nemaju razliku. Zlatno pravilo, čije ispunjavanje okus završenog zdjela ovisi, to je predobranje graha. Ako su mladi, onda se može ograničiti na jedan sat, ali češće se preporučuje da ih zadržite tijekom noći. Ova tehnika omogućit će dobro kuhanje žitarica pri kuhanju.

Recepti obično pokazuju trajanje natapanja. Za škriljevca, brzu juhu, grah je natopljen dugo vremena. Ako se pretpostavlja dugoročno kuhanje hrane s puno sastojaka, dovoljno je zadržati u jednom satu ili nešto duže vodu u vodi.

Oprana graha su natopljena preko noći s hladnom vodom. Ujutro, isušite tekućinu, isperite mlijeko i pomaknite ga u tavu. Napunite vodom, održavajući udio od 1: 2,5. Kuhajte s malo topline 30 minuta.

Sol se dodaje 10 minuta prije spremnosti jela. U istom razdoblju mogu se uvesti kuhane i pržene gljive, pariške mrkve s lukom. Prije kraja kuhanja, dodajte mahunarke, maslac u kašu.

Dovedite dvije litre vode do kuhanja. Stavite dva lišća, cimet, ulijte prethodno namočene grah (200 g) i kuhajte na polaganom kuhanju 20 minuta. Dodajte tri uglađena mrkva pomiješana s maslacem (50 g) i žličicom kurkuma.

Nastavite kuhati juhu sve dok se grah potpuno ne omekša. Skuhajte kumin sjemenke u maloj količini ulja - 1,5 tsp u smjesi s dva mlijeka suhe paprike. Kad se začini, dodajte žličicu ribanog svježeg đumbira i dvije kriške finog nasjeckanog češnjaka. Umiješajte i pošaljite u tavu. Kuhajte dok ne budete spremni još pet minuta. Prije posluživanja, dodajte kiselo vrhnje na tanjure.

Obožavatelji kuhanja raznih jela u kotlu će uživati ​​u predloženom jelu pomoću mesa.

Dobro grijano biljno ulje - 60 ml, prženo u kantu do smeđe kore 400 g kostiju od goveđeg mesa i izrezano u male komadiće janjetine. Dodajte lomljenu masnoće od mesa - 100 g, donoseći je do prozirnosti. Sipati dvije glave luka, sjeckani u polukrug, i pržiti do pojavljivanja žućkaste boje.

Doda se tri zdrobljene rajčice, od kojih ih uklanjaju nakon opeklina kipućom vodom. Ulijte cijelu žutoku (15 g) i smjesu začina (15 g) od zire, vruće paprike, korijandera. Skuhajte sve zajedno pet minuta. Stavite mlijeko grah (200 g), dva svježeg mrkve, sjeckanu slamu, ulijte 3 litre kuhane vode.

Nakon kuhanja, vrše minimalnu toplinu i kuhaju posudu ispod poklopca oko 30 minuta, dok se grah ne pojavi. Nakon ove točke, dodaje se oprana rižina žitarica - 200 g, list za lov i nastavite kuhati 25 minuta. Isključite vatru, sol i podignite jelo, bez uklanjanja iz peći, ispod poklopca još 20 minuta. Poslužite juhu s debelim jogurtom.

Za kuhanje će trebati mljeveno meso - 200 g, što je prženo u tavi. Zatim dodajte jedan rešetkani mrkva, malo paprika na okus, srednji nasjeckani luk. Izlijte pola litre vode, premjestite prethodno natopljeni mung grah (jednu šalicu) i kuhajte dok ne napola kuhate.

Ostaje dodati rižu - trećinu stakla - i kuhati jelo. Pecite je prije kraja pripravka. Ujedno možete unijeti svoje omiljene začine.

U vrućem biljnom ulju, samljeti sjeckani luk, izrezati na male komadiće govedine - 500 g. Dodajte dva krumpira s kockicama i ribani mrkve. Nakon pet minuta prženja, prelijte natopljene grah i kašu i ulijte u kipuću vodu - 3 litre. Pet minuta prije nego što juha bude spremna, dodajte juhu juhu, dodajte nekoliko domaćih rezanaca, korijandera i kurkuma. Pored gotove juhe stavite čajnik i peršin.

Moguće je pronaći prilično nekoliko recepata jela pomoću ukusnog i zdravog mungog graha. Stoga je poželjno upoznati ih s prehranom, čineći ga raznovrsnijim.

Što je kukuruz ili kakva je upotreba mungih grahova?

U izgledu - to je graška graška, iako je donekle duguljasta forma.

Možda je zbog toga i mlijeko zvane grah, iako iz nekog razloga zlatno, unatoč svojoj jasno zelenoj boji.

Postoji još jedno ime za ovaj grah bez voća.

Što je to

Mash je djed u velikom broju mahunarki, prepoznat je kao najstariji predstavnik mahunarki i održava rodovnik iz Indije. Danas, kao prehrambeni proizvod, ovi grah brzo osvajaju cijeli svijet, ali su posebno cijenjeni u istoj Indiji, kao iu Kini, Japanu, Koreji, diljem jugoistočne i središnje Azije.

Kako odabrati

Zlatne grah, čudno što zvuči, trebao bi biti isključivo zelen. Grah treba izgledati suh, čist, tj. Bez ikakvih blemishes i bora. Najpoznatiji proizvođači pakirani za prodaju Mashu su Australija, Tadžikistan, Uzbekistan i Indija.

Korisna svojstva

Ogromna popularnost Mase prvenstveno je zbog iznimnih korisnih osobina. Ovi grah pravi su za ljude predisponirane za kardiovaskularne bolesti.

To pridonosi smanjenju kolesterola i šećera u krvi.

Još jedna izvanredna terapeutska svojstva ovog proizvoda su njegova sposobnost da spriječi pojavu problema s rakom.

Ali to nije sve. Masha klice uspješno se bore protiv infektivnih i upalnih bolesti, koje pomažu u bolestima bronhitisa, rinitisa, sinusitisa, traheitisa, laringitisa i drugih sličnih bolesti.

I dalje mlijeko ima diuretska svojstva, koristi se za čišćenje tijela od otrovnih tvari, a također i savršeno uklanja edem, pa čak pridonosi gubitku težine.

I čak i koštano tkivo, kao i bubrezi, mogu biti prisiljeni valovati svojim normalnim funkcioniranjem.

Sastav i kalorija

Sva rekordna ljekovita i nutritivna svojstva mungskog graha ovise o jedinstvenom sastavu graha. Prvo, oni su vrlo visoki u kalorijama. 100 g proizvoda sadrži 347 kilokalorija. Ima puno proteina.

Na primjer, 31,6 g proteina je u jednoj šalici mahanja, dok je u istoj šalici za meso 7 g proteina. Tako vegetarijanci ne žele radije ovaj proizvod.

Drugo, mlijeko je prepun mase hranjivih tvari. Sastoji se od 18 esencijalnih amino kiselina u tijelu. Također u njoj postoji pravi bogatstvo vitamina C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, A, E, K, beta karoten i kolin.

Postoje makro i elementi u tragovima u obliku kalij, magnezij, fosfor, kalcij, natrij, željezo, mangan, cink, selen i bakar.

kontraindikacije

Kada smo razgovarali o izuzetnim prednostima ovih graha, nismo pretjerali. Gotovo da nema problema s jedenjem Masha. Iznimke su par ljudi koji nemaju sreću s osobnom netrpeljivosti ovog proizvoda.

Pa, vrlo umjereno treba uzeti zlatne grah u hrani onih koji su oslabljeni pokretljivost crijeva i općenito imaju problema s probavom.

Kako klijati mung bean

Zrna graha zapanjujuće brzo. I zašto ih uopće gnjaviti? To je neophodno jer se u sadnicama povećava sadržaj vitamina i mikroelemenata. Tijekom klijanja voća, hranjive tvari su podijeljene, što olakšava njihovu probavljivost.

Kako bi izbjegli mlijeko, to ne zahtjeva puno vremena i truda. Grah treba uzeti za to ne starije od dvije godine. Treba ih dobro oprati, staviti u tavu, prekriti gazom i prekriti poklopcem, ostavljajući prazninu za ventilaciju.

Tada bi tijekom dana trebalo nekoliko puta oprati s njima, ostavljajući gazu dosljedno mokro. I sljedećeg jutra oni će nicati klice. Optimalna veličina za izbojke smatra se duljinom ne većim od jednog centimetra.

Prosijane grah se mogu pohraniti u hladnjak, ali poželjno ne duže od pet dana. Ponekad klice mogu biti malo gorke, ali ako se isperu kipućom vodom, gorčina odmah nestaje. Općenito, proklija zlatna zrnja okusa slična našim zelenim grašak.

Načini pohrane

Preporučljivo je stroj držati u sigurnom zatvorenom spremniku ili u vrećici od prirodnog platna u suhoj, dobro prozračnoj i tamnoj sobi. U ovom obliku, proizvod može trajati nekoliko godina.

Koristite u kozmetici

Znanstvenici su pokazali da se masno tkivo, ako se sustavno koristi, može pomladiti tijelo i aktivno suprotstaviti preranom blijedi kože. Aktivirajući međustanične procese u tijelu, štiti je od slobodnih radikala. Kao rezultat toga, nestabilnost kože nestaje.

To također čini gruel, koji pomaže eliminirati dermatitis i akne, može liječiti male rane i abrazije.

Dobro dokazane maske i maske, koje učinkovito pridonose pomlađivanju kože lica, čineći ga svilenkastim.

Pomlađujuća svojstva mung jabuka su zbog prisutnosti phytoestrogens koji stimulira oslobađanje hijaluronske kiseline, kolagena i elastina, dajući koži mladenački, zdrav i fit.

Koristite u kuhanju

Ali, naravno, glavna prednost Masha je njegove izvanredne kulinarske osobine. Savršeno se uklapa sa jelima s povrćem, raznim žitaricama, plodovima mora i mesom. Pogodan za izradu salata, juha, tjestenina ili kao nezavisna bočna jela. Najčešći i najlakši za pripremu orijentalnog jelo je mekuća pržena u biljnom ulju.

I iz brašna ovog proizvoda napraviti poznate "staklenke rezanci". Vrlo je popularna u jugoistočnoj Aziji. No, u središnjoj Aziji, vegetarijanska grah pilaf od zlatnog zrna ostaje na vrhuncu popularnosti.

Apsorbira se mnogo brže od uobičajenog mesa, gotovo jednako zadovoljavajuće, ali ne stvara težinu u želucu.

Mung grah je vrlo dobar za kuhanje juhe. Mnogo je od njih - od cijele juhe od juha do juha od ribanih graha poput naše juhe od grašaka.

Kuhanje recepata

Recepti za kuhanje jela ovog drevnog predstavnika obitelji mahunarki jednako su raznoliki kao i rasponi njegove distribucije. Negdje je poželjna u obliku vegetarijanskog pilafa, negdje se najbolje manifestira u raznim južama, a netko od nje izradi rezanci.

Evo nekoliko popularnih receptura zlatnog graha.

  • Salata. Uzmi proklijujuća mlijeka graha i pržite ga piletinom, gljivama i đumbirom u omjerima prema ukusu. U salatu možete dodati i drugačije povrće.
  • Snack. Potrebni su prokliji grah, kao i umak od soje, pola luk, dvije male rajčice i biljno ulje. Peeled grah treba uliti soja umakom. Tada biste trebali sipati luk u biljnom ulju. Nakon toga, potrebno je odrezati rajčicu i, zajedno s hlađenim, prženim zlatnim smeđim lukom, pričvrstite za kašu. Rezultat bi trebao biti stavljen u hladnjak noću, a ujutro snack je spreman jesti.
  • Turkmenska juha od goveđeg mesa. Potrebno je uzeti pola kilograma govedine, čašu graha, dva krumpira, dva luka, tjestenine zhmenyu, pola čajne žličice korijanda, jednu čajnu žličicu kurkuma, biljno ulje i sol. Dobro reže meso, morate ga pržiti lukom u jako grijanom ulju. Zatim, dodavajući mrkve i krumpir, potrebno je još pet minuta. A onda biste trebali dodati zlatne grah. Sve je potrebno za izlijevanje tri litre kipuće vode i kuhati dok ne natječete. Peršin i drugi začin su okusili.
  • Risotto Mascotto. Ovo jelo zahtijeva čašu mung jabuka, pola luk, 200 g mljevenog mesa, mrkve, treću šalicu riže, malo paprike i pola litre vode. Dok je natopljen kaša, trebate pržiti punjenje. Zatim ga morate dodati bez uklanjanja iz topline, luk, mrkve i paprike. Nakon toga dolazi skretanje vode i Masha. Sve to bi trebalo donijeti na pola kuhano, nakon čega je potrebno dodati rižu i naposljetku dovariti dodajući sol i začine za okus.
  • Slatka zelena juha. Čašu sušenog kaša treba staviti u tavu, sipati četiri čaše vode i pola sata pod poklopcem. Jednom kada su grah mekani, izvadite lonac od vrućine i dodajte joj četvrtinu šalice šećera. Prije posluživanja, ulijte četvrtinu šalice kokosovog mlijeka u stol.

Kao što vidite, ovaj prekrasan proizvod nema ničeg što sada u takvom brzom ritmu dobiva svoje mjesto u svijetu, bilo da je riječ o kulinarskoj ili kozmetičkoj sferi ljudske aktivnosti.

Mash bean korisna svojstva

Danas će članak biti posvećen iznimno važnom, po mom mišljenju, zdravstvenom proizvodu - Mashu (mung grah).

Susreo sam se s valom u razdoblju svoje prve sirove hrane. Zatim sam stavio poseban naglasak na jesti sadnice, a prvi mjehur koji sam odlučio klijati je mung bean. Prije toga nikada nisam sudjelovala u klijavanju zrna, pa sam nekoliko dana provela temeljitu studiju informacija o procesu klijavosti, čitajući i o tome što treba staviti na prve pokuse. Na web stranicama o zdravoj ishrani, svi su u jednom glasu pjevali pohvale Muri - napisali su ne samo da je to najlakša mogućnost za klijanje, ali i jedan od najkorisnijih (više o tome ispod). Kao rezultat toga, nakon čitanja članaka, odlučio sam sjesti na sadnice tjedan dana, a kasnije sam dobio nevjerojatan učinak. Tko nije pročitao članak o mom iskustvu, možete čitati, informacije su zanimljive i korisne - "Sirova hrana je moje iskustvo".

Čak i kad sam donio odluku da nisam spreman ostati na sirovoj hrani cijelo vrijeme, počeo sam klijati dalje. Postao je jedan od glavnih i popularnih komponenti moje dnevne prehrane. Uz same sadnice koje dodamo salatama ili glatkim tijelima, Masha ispoljava izvrsna jela u ukusu i prehrambenim karakteristikama. Ali najčešće jedemo sadnice kako bismo uzeli maksimalne zdravstvene prednosti.

Mash (mung grah, zlatni grah) dolazi iz Indije. To je mahunasto usjev koji se odnosi na grah. Automobil ima oblik zaobljenja, malu veličinu i karakterističnu zelenu boju, nijanse koje mogu lagano varirati ovisno o vrsti mlina. Mash se također naziva mung bean. Mung je ime Masha u Hindu. Mash je jedan od glavnih proizvoda u kuhinji zemalja azijske regije, Japana, Kine i Koreje. U tim zemljama, šljiva ima istu vrijednost kao kruh u Rusiji. Na našem posljednjem putovanju u Indiju svjedočili smo kako se Indijci odnose na ovu kulturu - oni dodaju ogroman broj jela. U zapadnim zemljama grm nije tako popularan i služi uglavnom za kuhanje jela vegetarijanske i sirove hrane. U vegetarijanskom okruženju postoji veliki broj recepata koji koriste meso u različitim oblicima. Za ljude koji se brinu za svoje zdravlje i prehranu, mlijeko je poznati dio prehrane. Prokleto mlijeko je osobito korisno.

Sastav Masha (mung grah)

Puni sastav Masha po 100 g:

- vitamini B1 - 0,05 mg, B2 - 0,1 mg, B4 - 9,9 mg, B5 - 0,24 mg, B6 - 0,05 mg, B9 - 29 mg, C - 11,4 mg, E - 0,07 mg, K - 22,7 mg, PP -, 0836mg.

- elementi u tragovima: željezo - 0,65 mg, mangan - 0,14 mg, bakar - 0,12 mg, selen - 0,6 mg, cink - 0,47 mg.

- makronutrienti: kalcij - 192 mg, magnezij - 174 mg, natrij - 40 mg, kalij - 1000 mg, fosfor - 358 mg.

- prehrambene vrijednosti: proteini - 23,5 g, masti - 2 g, ugljikohidrati - 46 g, dijetalna vlakna - 11,1 g, voda - 14 g, mono- i disaharidi - 3,6 g, škrob - 42,4 g, pepeo - 3,5 g.

Kalorija Masha je 300kcal.

Korisna svojstva Masha (mung bean)

- Mash je proizvod s negativnim sadržajem kalorija. Stoga će biti idealna komponenta za sve vrste dijeta, čija je svrha gubiti težinu. Gubitak težine uz pomoć Mase vrlo je jednostavan. Mung je vrlo zadovoljavajući proizvod i osjećaj punine traje dugo.

"Mash, zahvaljujući prehrambenim vlaknima koja se nalaze u njoj, savršeno čisti crijeva, što poboljšava intestinalnu mikroflora i povećava sposobnost svojih zidova da apsorbiraju korisne tvari iz hrane. To dovodi do činjenice da će hrana biti potpunije probrana, pa će stoga biti manje potrebna. Ovaj proces dovodi do smanjenja unosa hrane, i kao posljedica normalizacije težine.

- Mash sadrži visoku razinu proteina, a učinkovitost njegove asimilacije od strane tijela je nekoliko puta veća od učinkovitosti asimilacije proteina sadržanih u životinjskim proizvodima. Zahvaljujući ovom svojstvu, šljuka je izvrsna zamjena za meso.

- Mash je prirodni antioksidans i blagotvorno djeluje na stanje kože, kose i noktiju, potičući proces regeneracije i pomlađivanja.

- Mash ima antiseptička svojstva koja pomažu tijelu da se nosi s raznim bolestima uzrokovanim mikroorganizmima i virusima. Masha pomoću sadnica pomaže da se ne razboli u razdoblju infektivnih epidemija (gripa, ARVI, itd.).

- Mash smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi.

- Mash je moćan alat za antitoxiranje tijela. Mung ima blagotvoran učinak u slučaju trovanja. Kada se redovito koristi, čisti tijelo, uklanja šljake, toksine i soli teških metala.

- Mash je proizvod s niskim glikemijskim indeksom. Mung usklađuje razine šećera u krvi, čineći ga nezamjenjivim proizvodom koji bi trebao biti u prehrani ljudi s dijabetesom.

- Provedene znanstvene studije dokazale su svojstva Mure da se bore s malignim i benignim tumorima. Osobe koje pate od onkoloških bolesti, potrebno je uvesti meso (idealno svoje sadnice) u svojoj prehrani.

Iskoristite Masha za muškarce

Mash povećava izdržljivost muškog fizičkog tijela, povećava snagu mišića. Ova je imovina neophodna za muškarce koji su uključeni u različite sportove.

Koristite Masha za žene

Mash normalizira i održava hormone u žena tijekom menopauze. Mung je izvrstan proizvod za prehranu tijekom trudnoće. Dobre tvari sadržane u mache imaju blagotvoran učinak na formiranje fetusa, što značajno povećava imunitet nerođenog djeteta. Tijekom razdoblja hranjenja okus mlijeka čini ugodnijim. Masha sadnice će biti idealna opcija za prvi put.

Harm Masha (mung grah) - kontraindikacije

- Mash ne smiju koristiti osobe s nedovoljnom pokretljivošću crijeva.

- Zbog velike količine vlakana koja se nalazi u maki, ako se pretjerano konzumira, to može uzrokovati nadutost i tešku i bolnu probavu (dispepsiju). Pozornost treba posvetiti osobama s problemima želuca (akutni oblici gastritisa i ulkus želuca).

- Mash također ne bi smio biti korišten od strane ljudi s njegovom individualnom netrpeljivosti.

Načini korištenja masha (mung grah) u kuhanju

U kuhanju se maslina koristi u svim jelima: u raznim juhama, u bočnim jelima i salatama.

Da biste dobili maksimalnu korist od ovog jedinstvenog proizvoda, trebali biste jesti sojeve mladih grah. Mash je kultura koja je svima lakše klijati, čak i osobi koja nikada nije sudjelovala u klijavosti sjemena. Sadnice gljiva mogu se dobiti kao i obično ručno, namočiti je 3-4 sata, a zatim staviti na vlažnu gazu, ili pomoću hidroponski sjemena germinator. Na primjer, možete uzeti najjednostavniju i proračunsku verziju takvog sadnog materijala - "Zdravlje blago", o čemu sam prethodno napisao detaljnu recenziju. U članku se također navode detaljne upute za klijanje.

Kao što sam već napisao, osobno koristim Masha sadnice kao dio glatke, koju ujutro pijem na praznom trbuhu. Ovdje je približan sastav moje omiljene jutarnje glatke:

  • 40-50g sadnice Masha,
  • 30-40 g lišća od špinata,
  • jedan ananas kotač oko 1,5 cm debljine,
  • oko 30-40 g smrznutih brusnica i malina,
  • 2 žličice s brdinom spiruline,
  • 4 komada leda. Led je potreban jer Temperatura mase koja se treba izbaciti ne smije biti veća od 25-30g, kako ne bi izgubili vitamine kada se zagrije.

Ako je itko zainteresiran, koristim profesionalnu mješalicu - L'opremu BS7 Quattro za smoothie.

Ponekad jedemo mung bean kao dio zelenih salata. Ovdje varijacije recepata mogu biti vrlo različite.

Mash - korisno je znati

- Mash je idealan proizvod za ljude koji su uključeni u različite sportove, osobito na snagu. Zbog visokog sadržaja bjelančevina, koji ima visoku učinkovitost u asimilaciji, to će biti odličan dodatak prehrani ljudi uključenih u, primjerice, dizanje utega, dizanje snage, bodybuilding ili fitness. Mash je jednostavno izvan konkurencije u usporedbi s proteinskim sportskim prehranom. I zahvaljujući esencijalnim aminokiselinama koje se nalaze u njemu, koje sportaše obično dobivaju od kupljenih kemijskih aditiva, učinit će proces asimilacije proteina tijelom vrlo visokim, što će imati blagotvoran učinak na kvalitetu mišićne mase. Ta stavka potvrđuju me osobno u godinama kada sam aktivno sudjelovao u bodybuildingu. Učinak korištenja sadnica Masha je jednostavno nevjerojatna. Sportaši, uzmite u obzir ovo i svakako pokušajte skuhati sadnice u vašoj prehrani.

- Vrlo je korisno za žene tijekom trudnoće koristiti Masha sadnice. Kao što je gore napisano, to će pozitivno utjecati i na organizam buduće majke i na imunitet budućeg djeteta. U tom slučaju sok od sadnica bit će najidealniji način za uzimanje kukuruza. Sok treba jesti ujutro na prazan želudac pola sata prije jela, ili na prazan želudac jedan sat prije spavanja. Količina - u regiji od 150ml. Za dobivanje soka od sadnica, crijep će vam trebati ekstruder sokova. Obični centrifugalni sokovnik sok od sadnica bit će vrlo teško iscijediti - učinkovitost će biti izuzetno niska. Kvalitetni jednoslojni sokovi sada se mogu kupiti bez ikakvih problema. Cijene nisu niske, ali isplati. Ako sredstva dopuštaju, bolje je kupiti sokovnik s dva vijka. Na primjer, Tribestova zelena zvijezda Elite je najbolji sokovnik koji je trenutno na tržištu. Napravio sam detaljan pregled juicera u članku "Dubinsko čišćenje tijela - 1. dio: kako napraviti limunadu". Da biste dobili sok, proračunska opcija bi bila prilično dovoljna - Tribest Slowstar SW-2000 jednoručni sokovnik, koji košta znatno manje od Green Star Elita.

Cijena Masha

Mash je najbolje kupiti u online trgovinama za vegetarijance i sirove foodists. U njima, mlijeko grah se uvijek prodaje u svom sirovom obliku - savršeno zaresti i sadrži maksimalnu korist. Mash, koji se prodaje u redovnim trgovinama, najčešće je podvrgnut nekoj vrsti obrade (često topline), a prednosti takvih zrna bit će znatno niže. Pokušao sam proklijati i neukusni mlijeko, kupljen u jednoj od vegetarijanskih dućana i mlijeko, kupio je u redovnoj trgovini. Postoji razlika. Neliječeni mango klija puno brže, ima vrlo ugodan okus. Trgovina često sadrži neaktivne pips koje su se osušile, tako da možete jednostavno razbiti zube o njima (on je sam jednom ušao u takvu situaciju). Obilježja okusa znatno su lošija od sirove hrane.

Trošak Masha u specijaliziranim vegetarijanskim dućanima je u području od 120-140 rubalja za 500g. Cijena prerađenih masha u redovnim dućanima je gotovo jednaka.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Tartuf - najprestižnija poslastica gljiva

Natrag u drevni Rim i Egipat, gljiva tartufa bila je prilično poznati proizvod i dostupna samo vrlo bogatim ljudima. Sada je najpopularniji u Italiji i Francuskoj.

Opširnije

Indikacije za uporabu diuretskih hrane i pića: popis i pravila za korištenje povrća, voća, bilja, ljekovitih čajeva s diuretskim djelovanjem

Zadržavanje tekućine u tijelu se razvija u bolesti bubrega, srca, hipertenzije, patologija jetre, endokrinih poremećaja.

Opširnije

Smell - prednosti, štete i pravila za pohranu ribe

sadržajSmelt pripada obitelji smell, klase ray-finned ribe. Postoje dvije vrste mirisa: europski i azijski. Europi distribuirani u morima Arktičkog oceana - Bijelu i Barentsu.

Opširnije