Što je kukuruz i kako ga pravilno koristiti?

Dobar post počinje, a mnogi ljudi traže recepte koji im pomažu da ne ostanu gladni u vrijeme kad ne možete jesti hranu životinjskog podrijetla. Zabilježite grah koji se prodaje u velikim supermarketima, ali gotovo da nismo poznati.

Što je kukuruz?

Mash (mungo grah, zlatno grah) je biljka leguminozne obitelji, roda Vigna. Smatra se najstarijom kulturom leguminoze, koja je započela osvajanje svijeta od Indije, Pakistana i Bangladeša. Sad je poznat u mnogim zemljama, osobito se često koristi u azijskim nacionalnim jelima. Mash se u cijelosti koristi za prvi i drugi te se brašno od mesa koristi za pripremanje palačinki, tjestenine, rezanaca, krema, sladoleda i čak pića.

Što je mung bean bolje nego obično grah i grašak?

Za razliku od graha i grašaka, mlijeko grah pripremljen je vrlo brzo. Ne treba ga natopiti, bit će spremno za 40-50 minuta. Mash ne uzrokuje oticanje crijeva, čak i mala djeca jedu s užitkom. U Švedskoj pedijatri preporučuju majkama da hrane kuhane i pire bebe starijih od 6 mjeseci. Uz val možete kuhati veliki broj različitih jela. Mash ide dobro s mesom, povrćem i rižom.

Mash: Zdravstvene prednosti

Mash je prije svega vrlo koristan protein koji svatko treba. U 100 grama kukuruza je 23 grama, a tijelo ga gotovo potpuno apsorbira. Postoje biljne masti u Mache, samo ih je malo - samo 2%, ali su polinezasićene - štite srce i krvne žile i imaju pozitivan učinak na metabolizam. Mash je bogat ugljikohidratima - 44 grama ugljikohidrata na 100 grama mungskog graha. Ali to su "spori" ugljikohidrati, koji će dugo vremena dati osjećaj sitosti i spriječiti nepotrebne zalogaje u pokretu. Zlatni grah sadrži kalcij i magnezij, fosfor i kalij, natrij i selen, željezo i bakar. Mash je bogat vitaminima B i sadrži vlakna. Naime, kukuruz je stvarno koristan proizvod i vrlo hranjiv: 100 grama maslina sadrži 300 kalorija.

Mash: najkorisniji način korištenja

Ako želite dobiti maksimalnu korist od zlatnih grah, najbolje je da ih klijati. Sadnice gljiva su visoki vitaminski proizvod, osobito korisni tijekom gladovanja. I uvijek, kada je potrebno oporaviti se: nakon bolesti, uz aktivnu mentalnu ili tjelesnu aktivnost. Lako je klijati: trebate ga napuniti vodom i ostaviti ga preko noći. Zatim lagano isperite (mlijeko je već "poked" - ne oštetite klice!) I raširite ga na tanjurić, na gaze u jednom sloju. Vrh također pokriti s gaza u nekoliko slojeva, navlažiti s vodom. Nemojte dopustiti sušenje. Nakon 1,5 - 3 dana sadnice Masha su spremne. Vrijeme ovisi o duljini svjetlosti, vrućini i proklijavanju.

Mash: ostale namjene

Koristite kukuruz za pripremu juhe. Možete napraviti juhe s cjelovitim kašama i vrhnjačama uz brisanje juhe od graška. Glavna jela se mogu pripremiti kombiniranjem pire krumpira s rižom, mesom ili povrćem na okus. Piće od mačaka do neuobičajene osobe vjerojatno neće biti uživo, međutim, kao deserti.

Postoje mnoge biljke na svijetu koje vam omogućuju da hrana bude korisna, ukusna i istovremeno bez životinjskih proizvoda.

Što je mung bean i zašto je bolje od graha i grašaka?

Tijekom posta, mnogi ljudi traže recepte za jela koja ne pomažu da ostanu gladni u vrijeme kad ne možete jesti hranu životinjskog podrijetla. Zabilježite grah koji se prodaju u mnogim supermarketima i eko-trgovinama, ali su gotovo nepoznati masama.

Što je kukuruz?

Mash (ili mung grah) je biljka leguminozne obitelji, roda Vigna. Smatra se najstarijom kulturom leguminoze, koja je započela osvajanje svijeta od Indije, Pakistana i Bangladeša. Sad je poznat u mnogim zemljama, osobito se često koristi u azijskim nacionalnim jelima.

Kako je mung grah i grašak bolje?

Okus mungih grah je vrlo sličan okusu graha, ali ima blagu nijansu.

Za razliku od graha i grašaka, mlijeko grah pripremljen je vrlo brzo. Ne treba ga natopiti, bit će spremno za 40-50 minuta.

Mash ne uzrokuje oticanje crijeva, čak i mala djeca jedu s užitkom. U Švedskoj pedijatri preporučuju majkama da hrane kuhane i pire bebe starijih od 6 mjeseci.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Mash je prije svega vrlo koristan protein koji svatko treba. U 100 grama kukuruza je 23 grama, a tijelo ga gotovo potpuno apsorbira. U Macheu postoje i biljne masti, samo ih je malo - samo 2%, ali su polinezasićene - štite srce i krvne žile i imaju pozitivan učinak na metabolizam.

Mash je bogat ugljikohidratima - 44 grama ugljikohidrata na 100 grama mungskog graha. Ali to su "spori" ugljikohidrati, koji će dugo vremena dati osjećaj sitosti i spriječiti nepotrebne zalogaje u pokretu.

Mungo grah sadrži kalcij i magnezij, fosfor i kalij, natrij i selen, željezo i bakar, B vitamina i vlakna.

? Bogata proteinima od vlakana i povrća
? Sadrži vitamine A, C, E, K, vitamine skupine B (B1, B2, B3, B6, B9)
? Poboljšava probavu (potiče brzu probavu)
? Promicati uklanjanje štetnih tvari i toksina iz tijela (ima diuretski učinak)
?Ima antioksidacijski učinak
?Poboljšava funkciju bubrega
?Jača koštani sustav
?Služi za prevenciju artritisa i artroze
?Normalizira šećer u krvi
?Briše krvne žile od plakova kolesterola
?To ima pozitivan učinak na stanje kože (žbuka od drobljenog mesa liječi akne, rane i dermatitis)

Osim toga, kukuruz je dovoljno hranjiv proizvod: 100 grama mungog graha sadrži 300 kalorija.

Kontraindikacije uporabe Masha smanjuju se samo na pojedinačnu netoleranciju i poremećaje probavnog sustava.

Najkorisniji način korištenja

Ako želite dobiti maksimalnu korist od mung graha, najbolje je da ih klijati. Sadnice gljiva su visoki vitaminski proizvod, osobito korisni tijekom gladovanja. I uvijek, kada je potrebno oporaviti se: nakon bolesti, uz aktivnu mentalnu ili tjelesnu aktivnost.

Lako je klijati: trebate ga napuniti vodom i ostaviti ga preko noći. Zatim lagano isperite (mlijeko je već "poked" - ne oštetite klice!) I raširite ga na tanjurić, na gaze u jednom sloju. Vrh također pokriti s gaza u nekoliko slojeva, navlažiti s vodom. Nemojte dopustiti sušenje. Nakon 1,5 - 3 dana sadnice Masha su spremne. Vrijeme ovisi o duljini svjetlosti, vrućini i proklijavanju.

Ostale metode kuhanja

Mash dobro ide s povrćem, drugim žitaricama, morskim plodovima, piletinom i mesnim mesom. Pogodan za salate, tjesteninu, juhe i kao nezavisno popratno jelo. Mung grah su "prijatelji" s češnjakom i đumbirom, ukrašavajući okus jela. Jedan od najlakših orijentalnih zalogaja je i duboko pržena mekinja.

Stakleni rezanci pripremaju se od mljevenog brašna upotrebom željeznog svojstva mlina. Rezanci se kuhaju uglavnom u azijskim zemljama, ali u središnjoj Aziji Masha kuha vegetarijanski pilaf. Za razliku od tradicionalnog mesa, apsorbira se puno brže i potpunije, ne ostavlja težinu i savršeno zasićuje.

U Uzbekistanu, na primjer, postoji poseban jelo od mash-kichiri ili shavla-mash, nalik na nešto pilaf. Posuda je napravljena od riže, mungskog graha, biljnog ulja i povrća.

Upotrijebite i kukuruza za kuhanje juhe. Možete napraviti juhe s cjelovitim i cjelovitim zrncima - juhe od vrhnja koje slijede primjer juha od graška.

No, piće od masha, poput deserata, vjerojatno se neće svidjeti osobi koja ih nije navikla.

Gdje kupiti?

U Minsku ćete najbrže pronaći maslinovo ulje u online trgovinama specijalizirane za prodaju organskih proizvoda. Indijski kukuruz može se naći na 50 tisuća kuna. BYR po kilogramu, Uzbek ili Tadžikistan - od 30 tisuća BDP za istu masu. Skuplji brand - Ufeelgood. Paket od 150 grama Mase košta oko 80 tisuća.

* sve su cijene na dan objavljivanja materijala

Fotografija - Google upit za pretraživanje

Krupa Mash: korisna svojstva, recepte za kuhanje, moguće štete

Zbog raznolikosti blagotvornih svojstava žitarica, mung grah je zajednička kultura u istočnim zemljama. Unatoč egzotičnom podrijetlu, jela od mesa su jednostavna i poznata: juhe, kikiriki, pire krumpir. Kod kuće možete sami ispeći grah i pripremiti ukusne salate od njih. Od zelenkastih malih grah napraviti lica i piling. Mliječni grah gotovo da nema kontraindikacije, samo pojedinačno netrpeljivost i probleme s crijevima.

Godišnja biljka zeljasta, zvanog mung ili mung grah, roda Vigna, pripada obitelji mahunarki. Sastav mini zelenog ovalnog graha obuhvaća sljedeće elemente:

U strukturnoj formuli graha postoje i minerali - natrij, magnezij, cink, mangan - i vitamini: A, C, E, K, fitoestrogeni i aminokiseline.

Tablica 1. Nutritivna vrijednost na 100 g,% dnevnog zahtjeva

Sadržaj kalorija mungog graha je visok: od 300 do 347 kcal / 100 g. No, zbog niskog sadržaja masti, ovaj proizvod smatra se prehrambenim.

Kukuruzni grah je koristan barem po tome što uklanja toksine, bori se protiv virusa i ima diuretski učinak. Vitamini skupine B u strukturnoj formi uzrokuju umirujući, stabilizirajući učinak. Proteaze - enzimi biljaka koji razgrađuju veze u bjelančevinama - osiguravaju normalni protok metabolizma proteina.

Njegova upotreba koristi kardiovaskularni sustav. Postupno, pritisak se smanjuje, krvne žile ojačavaju i uklanjaju kolesterolne pločice, srce počinje raditi bolje.

Prisutnost u jelovniku jela od žitarica poboljšava imunitet, poboljšava pamćenje, poboljšava mentalnu aktivnost, čuva viziju. Osnažene kosti su ojačane, povećana otpornost na stres, aktivnost bubrega normalizirana, a hormoni stabiliziraju. Uz redovitu upotrebu povećava fleksibilnost zglobova, povećava živčani sustav.

Zrnca mekog graha koristi se u razvoju upalnih žarišta na području respiratornog sustava, usne šupljine. Omogućuje smanjenje razine šećera, liječenje malih rana, iritacija kože. Zbog prisutnosti vlakana u sastavu crijeva se čiste, stimulira funkcioniranje probave.

Popularno je za žitarice s grahom za vegetarijance zbog visokog postotka biljnih proteina.

Dijeta koja se temelji na ovim hranjivim grahom pomaže smanjiti težinu bez štetnog utjecaja na tijelo.

Plodovi mungskog graha koriste se u kozmetičke svrhe zbog njihove sposobnosti vraćanja elastičnosti i usporavanja procesa starenja kože.

Praškaste zdrobljene grah dio su maski, pilinga. Rezultat je sužavanje pora, čišćenje akni, stjecanje zdrave boje. U isto vrijeme, mung moisturizes i njeguje kožu, izglađuje bore.

Nježni piling za suhu kožu: prašak iz mung gloma razrijeđen u jednakim količinama uz izlučivanje mente. Ako želite ukloniti višak masnoća, zamijenite mentolovo lonac s limunovim sokom ili medom.

Maska za hranjenje i učvršćivanje lica: do 1 tbsp. l. prašak bez mrvice dodati prstohvat kurkuma i 1,5 tbsp. l. kiselo vrhnje. Spread smjesu na vratu i licu. Ispirati nakon 15 minuta.

Kontraindikacije za maslinovo ulje:

  • intolerancija graha;
  • kronične bolesti probavnih organa.

Štetu može uzrokovati jedenje previše graha. To se odražava u pojavnosti nadutosti - bolnog nadutosti uslijed nakupljanja plina - ili disperzije - nepotpune cijepanja hrane koja prolazi kroz crijeva. Ovo stanje popraćeno je otpuštanjem toksina, mučnine, vrtoglavice.

Mash se koristi u kineskoj, korejskoj, japanskoj, indijskoj kuhinji. Ova kultura je tražena u Tadžikistanu, Turkmenistanu i Uzbekistanu. Grah se jede oguljen ili cjelovit. Dobiveni škrob je osnova za proizvodnju kineskih rezanaca - funchozy, ili fenzy. Također se naziva staklenim rezancima zbog prozirne države. Prokleto grašak je također popularan.

Da biste dobili klice, trebat će vam mliječne grah iz svježeg ili prošlogodišnjeg usjeva. Gaza se stavlja u spremnik s rupama na dnu, na koji se ulijeva sloj graha. Stavio je u veću zdjelu. Voda je ulivena, kontrolirajući da samo zatvara grašak.

Posuđe s grahom čuva se na toplom mjestu, dodavajući svježu vodu po potrebi. Prve sadnice će se otvoriti sljedećeg dana. Preporuča se konzumirati trodnevne klice, koje su začepljene kipućom vodom za uklanjanje gorčine.

Postoji i metoda klijanja kikirikija: one se razvrstavaju i natopaju preko noći u hladnoj vodi. Sljedećeg jutra, operu, stavi se u steriliziranu staklenu posudu. Na vratu sa zubnom folijom od gume. Ulijte vodu u tanjur i stavite posudu pod kutom od oko 45 stupnjeva. To će omogućiti da žitarice potopu vlagu.

Čuvaju cijelu strukturu 4 sata dnevno u svjetlu, a ostatak vremena u mraku, dodajući vodu dok isparava. Bijele žute klice se koriste kada dostignu duljinu od 10 mm. Nije potrebno rasti duže vrijeme, jer ukus smeđih dugih izbojaka nestaje.

Drže klice dva dana u hladnjaku, zamotanoj u vlažnu gazu, ali je bolje jesti ih odmah sirovo ili prženo u ulju uz dodatak piletine, gljiva i drugih sastojaka. Dodajte klice raznim salatama.

Za pripremu grickalica u korejskom stilu uklanjaju se ljuske od proklijanih graha, kojima je potrebna jedna i pol šalica, te ih napuni soja umakom. Dodajte srednji luk, prethodno pržena u ulju, i dvije rajčice izrezane u slamke i sjeckane u tanke polukrugove. Umiješajte i stavite u hladnjak. Zdravi snack će biti spreman za posluživanje u 14 sati.

Recepti kuhanja Orientalna jela pomoću žitarica nemaju razliku. Zlatno pravilo, čije ispunjavanje okus završenog zdjela ovisi, to je predobranje graha. Ako su mladi, onda se može ograničiti na jedan sat, ali češće se preporučuje da ih zadržite tijekom noći. Ova tehnika omogućit će dobro kuhanje žitarica pri kuhanju.

Recepti obično pokazuju trajanje natapanja. Za škriljevca, brzu juhu, grah je natopljen dugo vremena. Ako se pretpostavlja dugoročno kuhanje hrane s puno sastojaka, dovoljno je zadržati u jednom satu ili nešto duže vodu u vodi.

Oprana graha su natopljena preko noći s hladnom vodom. Ujutro, isušite tekućinu, isperite mlijeko i pomaknite ga u tavu. Napunite vodom, održavajući udio od 1: 2,5. Kuhajte s malo topline 30 minuta.

Sol se dodaje 10 minuta prije spremnosti jela. U istom razdoblju mogu se uvesti kuhane i pržene gljive, pariške mrkve s lukom. Prije kraja kuhanja, dodajte mahunarke, maslac u kašu.

Dovedite dvije litre vode do kuhanja. Stavite dva lišća, cimet, ulijte prethodno namočene grah (200 g) i kuhajte na polaganom kuhanju 20 minuta. Dodajte tri uglađena mrkva pomiješana s maslacem (50 g) i žličicom kurkuma.

Nastavite kuhati juhu sve dok se grah potpuno ne omekša. Skuhajte kumin sjemenke u maloj količini ulja - 1,5 tsp u smjesi s dva mlijeka suhe paprike. Kad se začini, dodajte žličicu ribanog svježeg đumbira i dvije kriške finog nasjeckanog češnjaka. Umiješajte i pošaljite u tavu. Kuhajte dok ne budete spremni još pet minuta. Prije posluživanja, dodajte kiselo vrhnje na tanjure.

Obožavatelji kuhanja raznih jela u kotlu će uživati ​​u predloženom jelu pomoću mesa.

Dobro grijano biljno ulje - 60 ml, prženo u kantu do smeđe kore 400 g kostiju od goveđeg mesa i izrezano u male komadiće janjetine. Dodajte lomljenu masnoće od mesa - 100 g, donoseći je do prozirnosti. Sipati dvije glave luka, sjeckani u polukrug, i pržiti do pojavljivanja žućkaste boje.

Doda se tri zdrobljene rajčice, od kojih ih uklanjaju nakon opeklina kipućom vodom. Ulijte cijelu žutoku (15 g) i smjesu začina (15 g) od zire, vruće paprike, korijandera. Skuhajte sve zajedno pet minuta. Stavite mlijeko grah (200 g), dva svježeg mrkve, sjeckanu slamu, ulijte 3 litre kuhane vode.

Nakon kuhanja, vrše minimalnu toplinu i kuhaju posudu ispod poklopca oko 30 minuta, dok se grah ne pojavi. Nakon ove točke, dodaje se oprana rižina žitarica - 200 g, list za lov i nastavite kuhati 25 minuta. Isključite vatru, sol i podignite jelo, bez uklanjanja iz peći, ispod poklopca još 20 minuta. Poslužite juhu s debelim jogurtom.

Za kuhanje će trebati mljeveno meso - 200 g, što je prženo u tavi. Zatim dodajte jedan rešetkani mrkva, malo paprika na okus, srednji nasjeckani luk. Izlijte pola litre vode, premjestite prethodno natopljeni mung grah (jednu šalicu) i kuhajte dok ne napola kuhate.

Ostaje dodati rižu - trećinu stakla - i kuhati jelo. Pecite je prije kraja pripravka. Ujedno možete unijeti svoje omiljene začine.

U vrućem biljnom ulju, samljeti sjeckani luk, izrezati na male komadiće govedine - 500 g. Dodajte dva krumpira s kockicama i ribani mrkve. Nakon pet minuta prženja, prelijte natopljene grah i kašu i ulijte u kipuću vodu - 3 litre. Pet minuta prije nego što juha bude spremna, dodajte juhu juhu, dodajte nekoliko domaćih rezanaca, korijandera i kurkuma. Pored gotove juhe stavite čajnik i peršin.

Moguće je pronaći prilično nekoliko recepata jela pomoću ukusnog i zdravog mungog graha. Stoga je poželjno upoznati ih s prehranom, čineći ga raznovrsnijim.

Što je to?

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Mash grašak su mali ovalni grah, glatki na dodir, svijetlo zeleno s sjajnim sjajem. Ova višegodišnja biljka, koja pripada obitelji mahunarki, prethodno su uzgajali Indijanci, pa je povijesna domovina Meše Pakistan, Indija, Bangladeš. Danas se uzgaja u Kini, Indoneziji, Tajlandu i drugim zemljama subtropske zone svijeta.

Masha žetva ide u dvije faze. Prva faza odvija se početkom ljeta - u lipnju, a druga - u studenom. Takva berba povezana je s polaganim zrenjanjem sjemena.

U Rusiji su grašak još uvijek malo poznati. Ovo je veliki propust jer ne samo da je izvrstan okus s notama matice i bogatom aromom, nego i korisnim svojstvima.

Zanimljivo! Još jedno ime za masline grašak je zlatno grah, zeleni mung grah.

struktura

Sadržaj kalorija zlatnih zrna je 300 kalorija, ali se još uvijek može pripisati prehrambenim jelima, budući da grm ima niski glikemički indeks i sadrži gotovo nikakvu mast.

Poput svih mahunarki, mung grah sadrži mnogo biljnih proteina, kao i ugljikohidrata, vlakana, pepela i vode. Mung grah je izvor vitamina A, B, C, D, E, PP, kao i makro i mikroelemenata: kalij, kalcij, fosfor, natrij, željezo, cink, bakar, magnezij. Sadrži važne aminokiseline i folnu kiselinu.

To je zanimljivo! Mash, za razliku od ostalih mahunarki, gotovo ne sadrži oligosaharide, koji uzrokuju nadutost.

Prednosti

  1. Grah savršeno smanjuje kolesterol i šećer, poboljšava kardiovaskularni sustav, povećava elastičnost zidova vene i krvnih žila.
  2. Mash je poznat po svom anti-toksičnom učinku, može se koristiti za liječenje opekotina.
  3. Zlatni grah ima diuretski učinak i ublažava oticanje, koristi se za detoksifikaciju tijela.
  4. Velika količina vlakana pomaže u rješavanju problema zatvora, normalizira probavni sustav.
  5. S konstantnom uporabom Masha poboljšava vizualnu oštrinu i funkciju bubrega.
  6. Minerali i proteini jačaju koštano tkivo, liječi imunološki sustav. Budući da kukuruz ima veliku nutritivnu vrijednost, ti grah jednostavno su neophodni u prehrani sportaša. Oni savršeno zamjenjuju meso.
  7. Vitamini skupine B i fosfora imaju pozitivan učinak na živčani sustav, oslobađaju se od konstantnog stresa, pomažu poboljšanju pamćenja. I normalizirati proces formiranja krvi.
  8. Mung grah poboljšava hormonalni sustav žena tijekom menopauze, sprečava pojavu tumora.
  9. Grah ima učinak pomlađivanja, koža postaje zdrava, podatna i napeta.
  10. Mung grah mora definitivno uključiti u svoje dijete alergičare, astmatičare, osobe koje pate od artritisa.
  11. Upotreba zlatnih zrna preporučuje se za akutno trovanja hranom, jer pomaže brže ispiranje toksina iz tijela.

To je zanimljivo! Da bi se povećala koncentracija važnih vitamina i hranjivih tvari, preporučuje se jesti mlado sjeme. Raste za nekoliko dana.

Ne koristite mung grah s individualnom netolerancijom na proizvod. Oprez treba primijeniti na osobe s lošom intestinalnom pokretljivošću. Kod prekomjerne tjelesne težine, potrošnja može pridonijeti pojavi nadutosti i dispepsije.

Primjena u kozmetici

Mung grah žlica pomaže u borbi protiv crnih mrlja i drugih oštećenja kože. Osim toga, savršeno zateže pore i njeguje kožu. Masha maske imaju veliki učinak na kožu lica - tonu, pomlađuju, zatežu konturu lica, borbu protiv blijeđenja kože i daju joj zdravu boju.

Kako odabrati i pohraniti

Pri kupnji zlatnih grah, obratite pozornost na integritet paketa. Grah mora biti svijetlozeleno s sjajnim sjajem, bez oštećenja i neshvatljivih nečistoća.

Grah se može pohraniti dulje vrijeme - ne godinu dana. Ali, što stariji dobivaju, to se prije nego kuhanje održi proces umiranja. U hermetičanoj posudi ili vrećici od platna, u suhoj, dobro prozračnoj prostoriji, mlina će dugo ležati i oduševit će se svojim kvalitetama.

Kuhanje


Važno je! Prije kuhanja, preporučujemo da dobro isperete meso, dodajte vodu i ostavite preko noći.

Mung grah aktivno se koristi u nacionalnoj kuhinji jugoistočne Azije, Kine, Japana i Indije. Jedi se cijela, klijala, kao i oguljena. Na primjer, u Kini preferiraju meso s različitim povrćem, istodobno dodavajući mnogo začina i začina. U Indiji se dodaje maslina za slatke deserte, palačinke i sladoled. Neobični orijentalni snack - pire se pržene u dubokoj masnoći. U Indoneziji, grah je od slatkog kaša na kokosovoj vodi, stavljao slatko voće u njega.

Grah se može dodati prvih jela i salata, kao i poslužiti s mesom. Mash savršeno u kombinaciji s plodovima mora. I također s povrćem, đumbirom i češnjakom.

Grah je napravljen u škrob i kasnije se koristi za rezanje rezanaca, funchosa i jellies. Masha brašno se koristi za razne pečenje.

Prokleto mlijeko se može jesti kao zaseban proizvod. Vegetarijanci su vrlo cijenjeni jer zamjenjuje meso s biljnim bjelančevinama u svom sastavu i kombinira se sa gotovo svakom hranom.

Kalorični sadržaj 300 kcal

Protein: 23,5 g. (~ 94 kcal)

Masnoće: 2g. (~ 18 kcal)

Ugljikohidrati: 46g. (~ 184 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Krupa Mash: prednosti i štete proizvoda, jednostavni i ukusni recepti

Groats mung bean je vrlo popularan među navijačima zdrave prehrane. Raste pretežno u istočnim zemljama i nedavno je postao sve češći u svijetu zbog svojih korisnih svojstava. Masha se koristi za pripremu ukusnih juha, salata i žitarica, a koristi se i kao učinkovita kozmetička. Liječnici preporučuju da se ova leguminoza uključi u prehranu za mnoge bolesti.

Domaća žitarica je istočna. Ovi plodovi poznati su i drugim imenom - mung grahom, zlatnim grahom. Oni su mali ovalni glatki grah tamno zelene boje s sjajnim sjajem i osjetljivim okusom. Proizvod je stekao široku popularnost širom svijeta zahvaljujući mnogim korisnim svojstvima.

  • vlakna;
  • vitamini C, B, A, E, K;
  • aminokiseline;
  • proteaze (proteolitički enzimi);
  • kalij;
  • željezo;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • natrij;
  • fosfor.

Unatoč činjenici da je kalorijski komad prilično visok i iznosi 340 kcal na 100 grama, žitarice se smatraju prehrambenim zbog niske količine masti u sastavu.

U istočnoj medicini dugo se vjeruje da muš pomaže u održavanju zdravlja i liječi mnoge bolesti.

Zbog kompleksa tvari bitnih za ljudsko tijelo sadržane u ovom proizvodu, krupica ima sljedeća svojstva:

  1. 1. Pomaže rad srca i krvnih žila. Smanjuje krvni tlak, jača krvne žile i čisti ih kolesterolnim plakovima. Smanjuje kolesterol.
  2. 2. Sprječava razvoj osteoporoze zbog velike količine kalcija. To se posebno odnosi na žene starije od 45 godina.
  3. 3. korisne kod dijabetesa i drugih metaboličkih poremećaja.
  4. 4. Pomaže da se riješite dodatnih kilograma. Krunica ima dovoljno kalorija i brzo daje osjećaj sitosti, bez pohranjivanja u tijelu u obliku masnoća.
  5. 5. upozorava na razvoj onkologije.
  6. 6. Pomaže u podržavanju zdravlja žena, stabilizira hormone.
  7. 7. Jača živčani sustav, povećava otpornost na stresne situacije, aktivira mentalnu aktivnost, ima blagotvoran učinak na pamćenje i viziju.
  8. 8. Povećava imunitet. Pomaže kod upalnih bolesti pluća, bronha i nazofarinksa.
  9. 9. Uklanja toksine i učinkovito se bori protiv virusa.
  10. 10. ima diuretski učinak, doprinosi normalnom funkcioniranju crijeva.
  11. 11. Poboljšava fleksibilnost zglobova, pomaže liječiti rane i upale kože.

Goveđi grah zahtijeva se u japanskom, kineskom, korejskom, indijskom, tadžijskom, uzbekistanskom i turkmenskom kuhinju. Voće se koristi za ljuštenje, cijelo ili proklijalo. Iz škroba dobivenog od graha, napravite funchoza - staklene rezance.

Postoji mnogo recepata koji koriste pire od žitarica, među njima vegetarijanska jela, bočna jela, juhe. Da bi jelo posebno ukusno i zdravo, najprije se grašak mora natopiti. Za mlade grah dovoljno sati. Ali za kuhanje hrenovke i juhe najbolje je ostaviti ih u vodi preko noći.

Za klijanje prošle godine uzme mahunarke ili svježi usjev. Potrajat će posudu s malim rupama, na čijem dnu leži gaza, prelijte voće na vrh. Kapacitet postavljen u širokom tanjuru i sipati vodu koliko god je potrebno za pokrivanje grašaka.

Stavite toplo mjesto i pazite da je tekućina cijelo vrijeme bila dovoljna. Izgubljeni izbojci mogu se vidjeti sljedeći dan. Za hranu se koriste trodnevne bijele žute klice od oko 10 mm. Da bi uklonili gorčinu, oni su začepljeni kipućom vodom.

Germinated mung bean i drugi način. Grašak se sortira, ulijeva hladnom vodom i ostavi preko noći. Ujutro, operirani plodovi se stave u steriliziranu staklenu posudu, koja je prekrivena komadom gaze. Kapacitet je postavio vrat pod kutom od 45 stupnjeva u ploči vode. Ovaj dizajn trebao bi biti u svjetlu 4 sata dnevno, ostatak vremena - u mraku. Tekućina se izlije dok se isparava.

Prolijevanje Masha u banci

Klice se čuvaju u hladnjaku ne dulje od dva dana. Prednosti ovog proizvoda će biti ako jedete sirovo ili malo pržiti. Klice se dodaju u pirjanu i pržena perad, gljive, povrće, koje se koriste kao sastojak salata. Od njih možete napraviti snack "na korejskom". To će zahtijevati:

  • proklija grah - 300 g;
  • soja umak - 2 tbsp. l;
  • rajčice - 3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • maslinovo ulje.

Germinated grah je oguljen i pokriven soja umakom. Luk odrezan na polu prstenovi je pržen u ulju na vlažnost, dodan grah. Tu je stavio i narezanu rajčicu. Sve je pomiješano i stavljeno u hladnjak za jedan dan.

  • grah - 350 g;
  • mrkve - 1 kom.;
  • gljive - 500 g;
  • voda - 1,2 l;
  • luk - 1 kom.;
  • sol.

Groats se pažljivo razvrstavaju, opiru i natapaju preko noći. Ujutro ulijte svježu vodu i pola sata kuhati na laganoj vatri. Gljive su pržene u maslinovom ulju ili suncokretovom ulju. Luk i rešetkani mrkvi odrezani u polu prstenju se sačuvane do zlatno smeđe boje. 12 minuta prije pripreme za grah, dodajte gljive i povrće, sol. Prije zatvaranja trebate staviti maslac.

Za pripremu ove juhe trebat će vam:

  • mung grah - 200 g;
  • mala mrkva - 2 kom.;
  • češnjak - 2 zuba;
  • svježi đumbir, kurkuma - 1 tsp;
  • maslac - 60 g;
  • voda - 2 1;
  • zira - 1 tsp;
  • cimet - 1 štapić;
  • ležaljka - 2 kom.;
  • crvene paprike - 2 mahuna.

Nakon kipuće vode, stavite lisnati list, cimet, namočene grah i kuhamo na laganoj vatri tijekom 25 minuta. Tada morate dodati ribani mrkva, rastopljeni maslac i kurkuma.

Krem sjemenke pržene u maslacu s crvenom paprom, dodajte ribani đumbir i nasjeckani češnjak. Kad se grah potpuno kuha, pomiješaju se s ostatkom sastojaka i kuha još 6-7 minuta dok se ne kuha.

Kiselo vrhnje je dodano prije posluživanja.

  • mung grah - 1 šalicu;
  • riža - 100 g;
  • mrkve - 1 kom.;
  • mljevena govedina - 200 g;
  • luk - 1 kom.;
  • voda - 1 1;
  • soli, paprike i drugih ukusnih okusa.

Sjeckano meso lagano prženo u tavi, dodajte sjeckani mrkve i luk, paprika. Prelijte polovicu norme vode, nedostaje zaspati i kuhajte dok ne napola kuhate. Zatim stavite rižu i donijeti rižoto do spremnosti. Prije kraja soli i dodajte svoje omiljene začinima.

  • mung grah - 300 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • krekeri - 30 g;
  • konzervirane šampinjone - 200 g;
  • crveni luk - 1 kom.;
  • sol;
  • majoneza.

Predokusan grah pomiješan je s ribanim sirom, gljivama, sjeckanim lukom, slanim, majonezom. Krekeri trebaju biti dodani neposredno prije upotrebe, tako da salata ne omekša.

Takva juha sa zlatnim grahom tradicionalno se priprema u Turkmenistanu. Za njegovu pripremu potrebno je:

  • grah - 2 čaše;
  • voda - 3 1;
  • Govedina - 500 g;
  • domaći rezanci - pregršt;
  • krumpir - 2 kom.;
  • mrkve - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • biljno ulje;
  • sol;
  • kurkuma, korijander;
  • čerran, peršin.

Sjeckani luk i mrkva su prženi na prozirnost biljnog ulja. Tu također dodajte govedinu izrezanu na male komadiće i krumpir i pržiti. Nakon 5 minuta, grah zaspati i sipati kipuću vodu. 5 minuta prije spremnosti dodajte tjestenine, korijander i kurkuma, sol. Pospite sa biljem prije posluživanja.

Groats se mogu kuhati u polaganom štednjaku. Kada koristite ovaj uređaj ispada ukusna i korisna kaša od riže i Masha.

  • zlatne grah - 2 više naočala;
  • riža - 1,5 višestazni;
  • voda - 6 višestrukih ispisa;
  • mrkva - 1 kom, mali;
  • luk - 1 kom.;
  • biljno ulje;
  • sol.

Sjeckani luk i mrkva su prženi u ulju na programu "pečenje" ili "prženje". Namočeni grah položen je na povrće, sipan s vodom i kuhani u načinu "Pilaf". Zatim dodajte jednu čašu vode, dodajte rižu i ponovo stavite na program Pilaf.

Poput svih ostalih mahunarki, kukuruzni grah ima svoje kontraindikacije. Ako se koristi prekomjerno, to može naškoditi tijelu, uzrokujući povećanu nadutost i nadutost. Ta sposobnost se značajno smanjuje nakon namakanja graha. Također se preporuča dodati posuđe sjemenke kopra ili korijandera, koji imaju karminizirajući učinak.

Potrebno je ograničiti uporabu mungog graha ili ga ne koristiti uopće za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti ili s netolerancijom na proizvod.

Groats cough: korisna svojstva i moguće štete

Mung grah grah je slomiti mahunarke koje su u stalnoj potražnji u istočnim zemljama. Stanovnici Indije, Kina uključuju ovu žitaricu u njihovu dnevnu prehranu, pa čak i koriste za ljekovite svrhe. Što je žitarica - što je njezina korist i šteta, naučit ćete iz ovog članka.

Mash je dostupan za prodaju s različitim imenima - zlatnim grahom, mung grahom i široko poznatim u azijskim zemljama. Na Zapadu, ova žitarica nije tako široko rasprostranjena, ali još uvijek ljudi naše zemlje razumiju koliko je zanimljivo, kako za dnevnu prehranu, tako i za kozmetologiju, tradicionalnu medicinu. A budući da potražnja stvara opskrbu, danas je puno lakše naći automobile za prodaju nego prije nekoliko godina.

Sastav žitarica

Nutritivna vrijednost od 100 g:

  • Kalorije 300 kcal
  • Protein 5 g
  • Masnoće 2 g
  • Ugljikohidrati 46 g
  • Dijetalna vlakna 1 g
  • Voda 14 g

Sva korisna svojstva mung jabučica nalaze se u kemijskom sastavu samih zrna, koji se uzgajaju za kašu. Uključuje veliki niz vitamina i elemenata koji su nužni za održavanje ljudskog tijela u dobroj formi:

  • vitamin A, cijeli niz skupina B, K, E, C;
  • kolina, beta karotena;
  • fosfor, kalij, magnezij, natrij, kalcij, cink, mangan, selen, željezo, bakar;
  • Veliki niz aminokiselina - 18 različitih vrsta, od kojih su neki nezamjenjivi.

Sadržaj kalorija u ovom proizvodu iznosi 300 jedinica na 100 g, ali s visokom prehrambenom vrijednošću ne dolazi do pondera i povećanog opterećenja na probavnim organima. Zbog toga je uporaba mungskog graha, barem što se tiče, izvrsna za prehrambenu prehranu i održavanje tijela u zdravom stanju, ako osoba ne pozdravlja meso i pridržava se vegetarijanskih načela prehrane.

Prednosti tijela

Koristična svojstva mung jabučnih zrna već dugo su poznata stanovnicima azijskih zemalja, ali u našim regijama popularnost ove kulture se svakodnevno povećava, jer košta puno da ga kupi mnogo jeftinije nego uobičajene žitarice za bočnu jela: riža, heljda. Vrijednost ove legume može se odrediti na sljedeći način:

  • Jačanje organa kardiovaskularnog sustava.
  • Normalizacija tlaka.
  • Smanjenje kolesterola i sprečavanje nastanka svojih naslaga na zidovima krvnih žila.
  • Jačanje zidova arterija, vene.
  • Sprječavanje nastanka malignih tumora.
  • Jačanje imunološkog sustava.
  • Poticanje mentalne aktivnosti, poboljšanje pamćenja.
  • Oporavak vidljivosti.
  • Stabilizacija koštanog tkiva, bubreg.
  • Normalizacija hormonalnih razina, što je vrlo korisno za žene tijekom menopauze.

Pored gore navedenih područja, koristite mung bean s prednostima:

  • u upalnim bolestima dišnog sustava;
  • u upalnim procesima u usnoj šupljini;
  • za uklanjanje slobodnih radikala iz tijela i čišćenje u slučaju trovanja;
  • za olakšanje alergija i astme;
  • za stabilizaciju razine glukoze u krvi;
  • kada je izložen stresu i poremećajima živčanog sustava.

U grani prehrane, preporučuje se uporaba mungskog graha za one koji se žele brzo, ali pravilno izgubiti na težini.

Važno je! Ova kultura mahunarki je dobra kao hrana za malu djecu, jer, za razliku od ostalih sličnih biljaka, mung bean ne izaziva nadutost i dobro je apsorbira tijelo.

Ni manje zanimljive su korisna svojstva mungskog graha i kozmetike. Njegov sastav omogućuje vam učinkovito rješavanje znakova starenja, s prekomjernom suhom ili masnom epidermom, s aknama i aknama.

Moguće štete

Crush nije štetan za zdravlje, ako se koristi mudro, a ne u prevelikim količinama. Jedine kontraindikacije za upotrebu masline su:

  • individualna netrpeljivost;
  • kronični poremećaj probavnog sustava.

Krupa smeđa u kozmetici

Već smo spomenuli da se uporaba mungskog graha očituje u kozmetici. Da biste pripremili najjednostavniji, ali s primjetnim brzim rezultatom, kod kuće, nudimo Vam nekoliko recepata.

  • Piling za suhu kožu. Zgušnjavajte žitarice ili grah u mješalici do konzistencije brašna. 2 žličice dobivene suhe smjese razrjeđuju juhu od buta u istoj količini.
  • Piling za masnu kožu. Početni koraci su isti kao u pripremi zadnjeg receptura, samo miješanje brašna je bolje s istom količinom meda ili limuna.
  • Maska za lice 2 tsp. brašno pomiješano s kurkuma (na vrhu noža) i 3 žličice jogurta ili vrhnja. Nakon 15 minuta nakon nanošenja na lice i vrat, isprati.

5.943 ukupno pregleda, 11 pregleda danas

Kako kuhati meku tamu ukusna - recepti za juhu, bočnu jelo, salatu

Dok je kukuruz egzotičan i nepopularan proizvod, siguran sam da bi mnogi bili sretni da ga dodaju na svoj jelovnik ako bi znali kuhati kukuruza ispravno, bez gnjavaže. Postoje različite recepcije za kuhanje, najčešće se koriste za stvaranje juhe, glavnih jela i salata.

Mash rogovima - što je to

Za našu zemlju, ovaj proizvod je egzotičan, malo ljudi zna što je to. Ali stanovnici Tadžikistana, Uzbekistana, Indije, Koreje, Kine i Japana jedu vrlo dugo, s obzirom da je to idealna hrana za tijelo i duh.

Sa stajališta botanike, šljunak je bob roda Vigna, pa su za njega prikladni nazivi vrste zlatnih graha, mliječnih proizvoda i dhana, dani proizvodu različitih naroda.

U izgledu, plod nalikuje zelenim sitnim grahom ili izduženim grašak. Koristi se posve, s zelenom školjkom ili pročišćenom, a zatim se boja postaje osjetno lakša. Okus u kuhanim jelima pozitivno se razlikuje od ukusnog okusa i mirisa.

Indijanci su počeli saditi ovu biljku, a kasnije, strast proizvoda proširila se u Bangladeš, Pakistan. Danas, Indonezija, Mijanmar, Kina, Tajland, neke regije SAD-a i Južne Europe bave se industrijskim kultiviranjem. S obzirom na dugi proces zrenja, berba se produžuje na vrijeme i provodi se u nekoliko faza od studenog do lipnja.

Groats mash - korisna svojstva

Mash ima sve korisne svojstva svojstvena mahunarkama. Ovo je:

  • visok sadržaj vlakana za dobru crijevnu i stomacku ​​funkciju;
  • visoku kaloriju, sposobnost stalno zasititi tijelo energijom;
  • mogućnost korištenja proizvoda u raznim dijetama;
  • je antiseptik, ubrzava oporavak od prehlade;
  • olakšava stanje žena u menopauzi;
  • prigušuje razvoj tumora;
  • prisutnost proteina omogućuje zamjenu leguminoza štetnih za tijelo.
  • kolin;
  • vitamini skupine B, PP, H, E;
  • elementi u tragovima (kalcij, kalij, cink, bakar, željezo, magnezij, bakar, jod, sumpor, bor, krom);
  • vlakana.

Prokleto meso - prednosti i štete

Veća korist će biti germinated Masha, on:

  • smanjuje "loš" kolesterol;
  • smanjuje razinu glukoze;
  • uklanja karcinogene iz tijela;
  • vjerojatnost razvoja ateroskleroze, hipertenzije, vaskularnih bolesti, raka se smanjuje;
  • poboljšava funkciju mozga, stimulira imunitet, vraća vid;
  • podržava funkciju bubrega, jača kosti, normalizira hormone;
  • sprječava virusne bolesti;
  • stabilizira metabolizam;
  • pomlađuje, ima antioksidacijski učinak;
  • ovo zrno praktički ne uzrokuje stvaranje plina, što se ne može reći o grahoricama, grašak i drugim "rodbinama" dhala.

Drago mi je što je klijanje grinje prilično jednostavna i brza akcija. Klice se već pojavljuju već prvog dana, dovoljno je isprati proizvod i natapati ga, staviti je na tanjur ujutro, prekriti je vlažnom tankom krpom, povremeno ga vlažiti. Nakon postupka ujutro, navečer možete uživati ​​u zdravom jelu!

Klice imaju maksimalnu snagu kada je duljina stabljike do jednog centimetra. Bolje je pohraniti germirane dhale u hladnoću ne više od pet dana, pranje proizvoda prije upotrebe. Preporuča se jesti zasebno ili u kombinaciji s drugim žitaricama.

kontraindikacije

Proizvod nema apsolutne kontraindikacije, umjerenost se mora promatrati ako postoje problemi u probavnom sustavu s obzirom na vjerojatnost razvoja dispepsije ili nadutosti.

Kalorija Masha

Kalorija kulture je visoka - do 300 kcal.

Kako kuhati kukuruz

Vrlo dobro znaju kako kuhati grah grah u Indiji i azijskim zemljama, neka su jela prilagođena našim skromnijim ukusima. Germinated žitarice ići na salate sa svježim povrćem, kuhana proizvod je izvorno bočica za janjetinu, drugih jela. U kombinaciji sa zlatnom zrnom riže, izrađuju se indijski plov i juhe. U tijesto se dodaju zrnati grah za rezance, mesne okruglice, škrge i tanjure.

Često su domaćini zainteresirani za podmazivanje proizvoda. Ne, nije potrebno, krma je nježna, nakon 30-35 minuta postane mekana i počinje kuhati mekom.

Koliko kuhati kukuruz

Preporuča se kuhati grah kao grašak, a da ne popržite tradicionalne grah. Potrebno je:

  • isprati proizvod, očistiti ga od nečistoća (može se pojaviti malo kamenje);
  • stavite u kipuću vodu bez soli, inače se grah polako kuha;
  • pričekajte 40 minuta;
  • 15 minuta prije spremanja soli;
  • prema receptu ili dodajte ostale sastojke za juhu, pirjke ili flip proizvod u cjedilo.

Kako kuhati kukuruz za ukras

Mnogi su zainteresirani za kuhanje za bočnu jelo. Slično kao i gore:

  • sortirati, oprati proizvod;
  • kuhati dovoljno vode;
  • stavi žitnicu dolje, poslije kuhanja, smanjite vatru;
  • pričekajte 20 minuta;
  • sipati pravu količinu soli;
  • pričekajte maksimalno 10 minuta da croup održi integritet, a ne lagano kuhati, ali uspio ga kuhati;
  • zrna grah u cjedilo;
  • poslužiti s mesom, ribom.

Masha juha

Recepti za kuhanje su raznoliki. Zanimljiva je vaš ukus zlatna juha od zlica. Najjednostavnija opcija je:

poduzeti:

  • 150 gr. žitarice
  • 400 gr. mljeveno meso
  • luk
  • češanj češnjaka
  • mrkve
  • zelenilo
  • 3-4 krumpira
  • 1,5 litara vode
  • sol
  • začina;

proces:

  • isperite mung grah, kuhajte 30 minuta na mirnoj vatri;
  • 10 minuta prije ovog vremena, dodajte sol;
  • odrezati krumpir, mrkve, luk - luk, češnjak pasivirati u biljnom ulju na lijep rumenilo;
  • dodati mrkvu, pržiti pet minuta;
  • dodajte mljeveno meso u tavu, sol i papar i pržite 7-8 minuta;
  • Ulijte krupicu u posudu na grah, kuhajte još 15-20 minuta;
  • bacajte sitno nasjeckane zelje.

Masha kolačići

Masha čini izvrsne vegetarijanske kriške - ukusne, hranjive, zdrave, neke prednosti! Priprema neće biti teško:

poduzeti:

  • 1 tbsp. zlatno grah
  • koliko kuhana riža
  • mrkve
  • začina
  • biljna mast

kuhanje:

  • noža natopljena preko noći u čistoj vodi;
  • riža je kuhana kao i obično;
  • oba sastojka su tlo u miješalici;
  • zagrijte biljno ulje, pržite začine na njemu, promiješajte mrkve tamo, pržite;
  • kombinirajte zdrobljene kruške s zazharkom, oblikovale krumpiriće, pržite.

Mashhurda

Masha priprema nevjerojatno hranjivu Uzbeksku mesnu juhu od Mashhurda. Nisam čuo? Vrijedi probati!

poduzeti:

  • 400 gr. meso
  • 200 gr. rogovo masha
  • 100 gr. riža
  • luk
  • mrkve
  • paprika
  • nekoliko krumpira i rajčica
  • češnjak, začini

Kako kuhati:

  • bolje je najprije kuhati kukuruz, to će potrajati oko pola sata (postupak je ranije opisan);
  • u tavi, kalibar pržiti meso izrezbariti na komade, u intervalima od 5-7 minuta dodati kockice luk, mrkva, paprika paprika;
  • stavili smo rajčicu (dopušteno je da ih zamijemo s tijestom od rajčice);
  • dodati kuhano mlijeko grah s vodom;
  • ovdje šaljemo krumpire u kriške, rižu;
  • kuhati do završetka, prije kraja procesa bacati svježe zelje.

Masha prožeti salatu

Hrana bogata salata s grahom skuhana ili bez mesa (vegetarijanska ili mršava).

Potrebno je:

  • 200-300 gr. govedina
  • 500 gr. klice
  • luk
  • Češnjak
  • Zeleni (cilantro)
  • začini
  • Umak od soje
  • Sok od limuna
  • Biljno ulje za gorivo

Kako kuhati:

  • meso je kuhano u kipućoj vodi 3-4 minute, isušeno
  • meso je prženo u sitnim komadićima, dodaje se luk
  • klice se prelijevaju na gotove meso, salata je začinjena začinima, umakom, sokom od limuna, poslanoj na hladnoću za impregnaciju

Sada znate kuhati kukuruz, sve je jednostavno, jasno i lako. Zbog egzotičnog graha nije vrijedno odbijanja vaših omiljenih žitarica, no diverzificiranje obiteljskog izbornika je sasvim realno. Pretplatite se na ažuriranja web mjesta, bon appetit!

Što je to?

Mash je biljka iz obitelji mahunarki. Pripadanje rodu Vigna omogućuje vam da zovete mliječni grah "zlatni grah" (Phaseolus aureus). Drugi naziv za Masha, uobičajen u azijskim zemljama, jest mlijeko grah.

Grah je ovalnog oblika, zelene boje i male veličine. Na dodir su glatki. Školjka ima sjajni sjaj.

Povijest

Čak iu antici, Indijanci su uzgajali mlijeko grah: oni su oni koji su davali ime "mung" na grah (u hindskom). Teritorij Indije, Bangladeša, Pakistana je povijesno rodno mjesto Mure. Zato je proizvod postao tradicionalan u orijentalnim kuhinjama.

Uzgoj industrijske vrijednosti provodi se u Kini, Indoneziji, Tajlandu, Mianmaru, Filipinima iu cijeloj subtropskoj zoni. Oni se bave uzgojem čak iu posebno suhim područjima južne Europe i SAD-a. Sakupljanje se odvija u dvije faze: u studenom, a zatim u lipnju. Ovaj proces povezan je s sporim zrenjanjem graha.

priprema

Mash se koristi u kuhinjama jugoistočne i središnje Azije, Indije, Koreje i Japana. U Kini, mung grah naziva se "zeleni grah". U pravilu, u azijskom kuhanju proizvod se kuha i jede cijelu ili slomiti, oguliti. Ponekad se konzerviraju grahovi.

Dobiveni od pireg škroba se koristi u proizvodnji žele. Ista tvar postaje sastojak u jednom od rezanaca.

U uzbudskoj kuhinji poznata je i jela (vegetarijanska pilaf), koja se sastoji od nepečenog mesa pomiješanog s rižom i biljnim uljem. Ovo jelo se zove "mash-kichiri" ili "mash-khurda".

Mash kuhava oko 40 minuta bez namakanja. Ima okus poput zrna graha. Kuhano meso može se dodati juhama, koje se koriste kao ukrasne jela od mesa.

U azijskoj kuhinji koriste se grah graha (imaju vremena za klijanje samo za jedan dan).

Peeled pire od graha imaju svijetlo zelenu boju. Tjestenina od njih u Indiji naziva se dal (dhal) i sastoji se od palačinki, raznih kreme, deserta ili njihovih punila. Može se naći u sastavu pića, žele i sladoleda. Ayurvedski kuhanje koristi tijesto u svom glavnom jelu, zvanom kichari.

U kombinaciji s raznim umacima, povrćem, plodovima mora, kikirikima, piletinom ili govedinom, dobivaju hranjive i ukusne salate. Mung grah su "prijatelji" s češnjakom i đumbirom, ukrašavajući okus jela. Mash s palminim šećerom stvara suptilni, jedva primjetan, šarmantan okus.

Meso je izvrsno orijentalni snack.

Sastav i svojstva

Grah sadrži velike količine proteina, vlakana i vitamina. Nutricionisti preporučuju svi bez iznimke. Vegetarijanci slave čašu za sadržaj proteina i željeza i smatraju ga zdravom i zdravom hranom koja u potpunosti može zamijeniti meso.

Kalorija i nutritivna vrijednost Masha

Kalorija Masha - 300 kcal.

Hranjiva vrijednost mung bijača: proteini - 23,5 g, masti - 2 g, ugljikohidrati - 46 g

Što je kukuruz

Njegova zona udobnosti postoji u svemu, uključujući i dijetu. Proizvodi za koje smo navikli zauzeti časno mjesto u izborniku, ne dopuštajući drugima jednako ukusnim i korisnim da diverzificiraju naše živote.

Od hrane osoba prima sve hranjive tvari, uključujući i ljekovite sastojke. Hipokrat je govorio o hrani kao lijeku i prije naše ere, a suvremeni liječnici poput Michaela Gregera razgovaraju o tome čak i sada.

Zašto ne proširiti gastronomske horizonte? Novi okusi, ažurirani sastav vitamina i minerala zasigurno će najviše voljeti. Uredništvo "S okusom" će vas upoznati s jednim od najkorisnijih i najukusnijih predstavnika mahunarki na svijetu (ili vas podsjetiti na to).

Prednosti graha mlijeka

Mung grah (ili kukuruz) - mahunarki kulture, izvorno iz Indije. Posebno popularna u Aziji, gdje se češće jede klijav. Masha čini tjesteninu, koja nalikuje hummusu, kuhava mashhurdovu uzbeksku juhu, napravi deserte i gulaš kichari (riža s kukuruza).

  1. Vitamini i minerali

Od predstavnika mahunarki, treba očekivati ​​bogat mineralni sastav i slab sadržaj vitamina, ali mung bean je vrlo poseban. Imaju savršeni omjer prve i druge. U njima se nalaze: vitamini C, B, P, A, E, K, kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij, željezo, bakar i sve potrebne aminokiseline.

Ako govorimo o prehrambenoj vrijednosti, prvo mjesto uzimamo ugljikohidrati, ali drugi se dodjeljuje bjelančevinama. U tome moramo posvetiti odnos s grahom.

Da biste dobili cijeli niz hranjivih tvari, pokušajte s jajima. Oni su prikladniji za ovo od drugih, budući da mogu nicati preko noći, i okusili su se poput grašaka. Zato je ovaj proizvod tako koristan syroedam.

  • Mršavljenje

    Ugljikohidrati - neprijatelji bilo koje dijete usmjereni na poboljšanje oblika, ali ne u ovom slučaju. Tijelo je izuzetno teško bez ugljikohidrata, a tijekom vremena, njihov nedostatak može ozbiljno utjecati na stanje zdravlja.

    Zato čak iu najstrožim proteinskim dijetama morate dopustiti sebi neke ugljikohidrate. Ovo je obično riža, ali zrnasti grah je još pogodniji. Prvo, mogu se jesti u gotovo sirovom obliku, što smanjuje njihov kalorijski sadržaj na minimum. Drugo, oni su vrlo hranjivi i brzo zasićeni. A treći razlog zašto mung grah su katalizator za proces gubitka težine je povezan sa sljedećim stavkom.

  • detoksikacija

    Poznato je da zobena kaša uklanja toksine iz tijela. Zamislite da šljiva djeluje na sličan način, ali nekoliko puta jači. Jednom u želucu, ona tvori gel-poput mješavina koja aktivno izvlači toksine.

    Peas mung - tzv. Grah zbog činjenice da u germinated obliku nalikuju mladim grašak u okusu - prepoznat kao diuretik, koji je također koristan za detoksikacija. Učinkovito sredstvo za uklanjanje edema.

  • Ljekovita svojstva

    Mung grah koristi se za liječenje kardiovaskularnih bolesti, snižavanje kolesterola i šećera u krvi, kao i anestetičko i protuupalno djelovanje. Zbog visokog sadržaja antioksidansa, uporaba mungih zrna dio je prevencije raka dojke. Bolje je i dalje davati prednost neobrađenim termičkim mrvicama.

    Protupalno i analgetsko djelovanje osobito je korisno tijekom menstruacije i postmenopauze. Dovoljno je samo 90 g proizvoda dnevno. Za opće namjene, dovoljno je 30 grama mladih mekih graha dnevno.

    Najbolje je dodati mekane zrnce graha u salate u klijavom obliku, kada se najviše podsjeća na zelene grašak. Klice koje ne prelaze jedan centimetar duljine smatraju se najkorisnijima.

    Kako klijati mung bean

    Izlijte hladnu vodu iznad graha i pustite ih da se natapaju nekoliko sati (preko noći). Zatim ispraznite i temeljito isperite. Prijelaz u posudu, pokriti mokrom gazom i isprati svakih nekoliko sati. Sljedećeg dana, mung grah grah će dati blijedu i vrlo hranjivu klica koja će vam pomoći izbjeći mnoge bolesti i donijeti težinu, ten, kosu i nokte kako bi.

    Sada se ovaj proizvod prodaje jednako s ostalim mahunarkama, a cijena je otprilike jednaka slanutku. Kupljeni nedostaje germi dobro, pa vas ne bi trebalo zaustaviti. Znaš li to o svojim prijateljima? Ako ne, podijelite naš članak s njima!

  • Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Kako uzeti oraha ulje kako bi se korist, a ne naštetiti?

    Nije svatko znao koje su svojstva ulja od oraha, koje su njegove koristi i štete, i kako uzeti ovaj lijek. Oznaka se dobiva iz ploda oraha. Ova prekrasna biljka sadrži korisne sastojke u svim dijelovima.

    Opširnije

    Cipar i Ivan čaj - kako se razlikuju

    Cipar (lat. Epilobium) - visoka višegodišnja trava ili patuljasta grmlja Cipar (onagraceae). Biljka ima ravnu stabljiku koja doseže visinu od 1,5 m. Listovi su veliki, sesilište sa šiljastim vrhom, cvjetovi tamno ružičaste boje.

    Opširnije

    Koje plodove i plodove kupiti u lipnju i kako ih ispravno odabrati

    U prvom ljetnom mjesecu se na policama pojavljuju sezonski plodovi i bobice - sazrijevaju točno u svojoj sezoni, ukusni i mirisni, puni vitamina i mikroelemenata.

    Opširnije