Nacionalna kuhinja Ukrajine

Tradicionalna ukrajinska kuhinja privući će sve one koji vole srdačan i ukusan obrok. Narodni i dokazani recepti razvili su se kroz stoljeća, stvarajući vlastiti, jedinstveni okus. Posude Ukrajine mogu se lako podijeliti na prvu, drugu i treću.

Mi smo za Vas sastavili mali popis nacionalnih jela Ukrajine, koju preporučujemo da pokušate. Naravno, oni uopće nisu za one koji vole vegetarijansku kuhinju ili su na dijeti. Ali ako ga ne pretjerate, istu juhu ne samo da će biti ukusna, već i korisna.

Najbolja tradicionalna jela ukrajinske kuhinje

Dakle, među omiljenim prvim jelima zemlje

Borsch je omiljeno jelo svih Ukrajinaca, poznatih u inozemstvu. Naravno, borsch je dobro poznat u bliskoj budućnosti, ima dosta recepata za pripremu, a svaka ljubavnica ima svoje. Ali prije svega to je juha od povrća s cvjetnjom u srcu jela, opcionalno punjenje mesa i, naravno, kiselo vrhnje kao savršeno začin.

Kupus je još jedna juha od povrća i, kako to ime sugerira, temelji se na kupusu. Može biti svježa ili ukiseljena, ovisno o kiselosti u okusu jela.

Rassolnik - za ovo jelo obično ukiseljeno krastavci, što daje juhu određeni kiseli miris.

Među drugim kolegama Ukrajine su poznati i cijenjeni:

Školjke - značenje ovog jela ne treba objasniti, poznato je posvuda, ali u Ukrajini to je posebno drago. Okruglica s trešnjama, krumpirom, gljivama, kupusom, mesom može se naći na popisu recepata bilo koje domaćice i većine restorana s nacionalnom kuhinjom.

Mliječni proizvodi su samo komadi od specijalno kuhanog tijesta. Poslužite srdačno jelo s kiselim vrhnjem, kuhajte juhu od nje.

Peceni pršut - cijeli komad mesa, obično svinjetina, pečeni umakom ili maslacem. Poslužuje se kao snack ili čak zasebno jelo, obično s kruhom.

Greaves - sitno sjeckani i prženi komadi masnoća ili masnog mesa. Teško je nazvati ovu posudu isključivo ukrajinski, ali ovdje ne možete bez nje pri kuhanju mnogih jela.

Zrazy je još jedan tradicionalni za istočnu Europu i, ipak, posve ukrajinski jelo. I opet, svaka domaćica ima svoje vlastite recepte, ali obično su to mesne okrugle mesne listiće.

Među trećim jelima, ili, kako kažu, za desert, Ukrajina je sretna da služi:

Palačinke - jednostavno, to su palačinke punjene od sira ili mesa, posluženo s kiselim vrhnjem ili pekmezom.

Kolačice su male palačinke s kravljem sirom obilno dodano tijesto. Obično su slatke.

Palačinke od krumpira su ukusna jela koja se ipak poslužuje na trećem. To su fritters od ribanog krumpira, ukusno odjevenog s kiselim vrhnjem.

Dobri napici u Ukrajini također su cijenjeni. Među berba pića su osobito popularni oni koji su dobiveni zbog fermentacije. Ovo je med, pivo, kvas. Ovdje se također vole uzvare i kompote.

Vodka kao vrsta nacionalnog pića izašla je tek u XIV. Stoljeću, ali već se na njemu stvara veliki broj tinktura. Inzistirati vodka na bobice, voće, pa čak i sušeno voće.

Varenukha - votka, grijana, ali ne kuhana, uz dodatak meda i začina.

Vino u Ukrajini proizvodi se u dvije regije, na jugu zemlje, uključujući u regiji Kherson i na Transcarpathiji gdje je jedinstvena topla klima omogućava da uzgajate slatki grožđe.

Posude nacionalne ukrajinske kuhinje

Pozdrav svima! Želite li jesti ukusne? Na primjer, jako sam)) jer je ukrajinska kuhinja izuzetno raznovrsna! Ne mogu odbiti krišku domaće kuhane svinjetine ili kobasice, pa stalno moram aktivno živjeti. Kao što moj dragi prijatelj kaže: - "tako da ništa više ne raste". Nije iznenađujuće, tema ovog članka došla je na večeru.

Savoring borsch sa svježom slaninom i češnjaka od češnjaka došao je na mene! Kako to? Pisao sam o tradicionalnoj poljskoj kuhinji, a Muhamed je pripremio golubove egipatske kuhinje, nedavno je objavljen članak o kuhinji Crne Gore u planovima druge njemačke kuhinje, ali sam zaboravio na svoj ukrajinski! Sve dok emocije nakon borssa nisu izblijedjele, odlučio sam se poboljsati i pisati o najcjenjenijim jelima nacionalne ukrajinske kuhinje.

Sadržaj članka:

Kušanje poljske i ruske kuhinje, mogu reći da su slične ukrajinskom, ali usprkos tome, svaka od njih je jedinstvena, šarena i vrlo bogata.

Juhe u ukrajinskoj kuhinji

Bez dnevnog obroka Ukrajinaca nije dovršen bez juhe. Barem jednom dnevno trebate pohlebati tanku juhu! Kakve juhe nisu na ukrajinskom izborniku! Pickle, juha od kupusa, juha od grašaka, riža, heljda, i još mnogo, mnogo više. Njihov raspon je prilično velik i raznolik. No, tradicionalno ukrajinsko prvo jelo je crveni boršč.

Crveni borsch

Volim borscta jako i kuham s užitkom. Moja baka me naučila da je puno zdraviji i ukusniji nego da ga harfe, a da ne kuhaju povrće. Ukrajinski crvena borščica mora se kuhati u mesnom bujonu. Temelji se na svinjetini.

Ukrajinski borsch je najbolje jesti kada se unosi. Poslužuje se s pampushkasom, umočen umakom od češnjaka na vrh (slomiti češnjak s biljnim uljem) i pospite sjeckanim zelenilom (kopra ili peršin). U idealnom slučaju, pampushki se peče, ali ako nema vremena, možete kupiti gotove proizvode na tržištu. U juhu, u pravilu, stavite žlicu kiselog vrhnja. To daje jelo osjetljiv okus.

Što ukrajinski borsch bez masnoće. Ona nadopunjuje mnoga ukrajinska jela. Pa, skrivam, volim masnoću i jedem ga s užitkom!) Prije toga moja baka često ulijeva masnoće u banke i bila je dovoljna za cijelu zimu i proljeće. Već dugo nisam pojela takvu masnoću... Tih je dana svinja bila spaljena slamom, a ne plinom, kao što je sada. Zahvaljujući tome, lardo je stekao ugodnu aromu i nevjerojatno okus. Često se jede ukrajinskim kruhom, hrenom ili češnjakom ili lukom. Moja slina već je teška i upravo sam počela pisati.

Posuđe ukrajinske kuhinje prilično je bogato i kalorija. Nacionalna glavna jela su uglavnom pripremljena s svinjetinom. Ulaz ide gotovo sve, čak i hrabrosti. Da! Od njih su izvrsna domaća kobasica i krvotok.

Domaće kobasice

Svaka ukrajinska ljubavnica ima svoje tajne za kuhanje. Napisat ću kako moja majka kuha domaću kobasicu. U svom receptu, ovo jelo ispada strašan ukusna! Uzimamo tanke svinjske gutljaje kako bismo ih temeljito očistili i operirali ih. Kobasica je napunjena mljevenom svinjetinom i lardom. Drugi je dodan na jelo ispostavilo sočan, a ne suha. Punjenje treba popiti sol i papar, dodati nekoliko češnjaka od zgnječenog češnjaka i 50 grama. votka. Izmiješati i uz pomoć posebne cijevi koja je pričvršćena za mljevenje mesa, napunite pripremljenu crijevu. Podmazujemo kobasicu suncokretovim uljem, probijamo iglu duž cijele duljine i šaljemo je u pećnicu. Kad miris napuni cijelu kuću, izvadimo.

Krovyanka

Krv ili ono što se popularno zove "crijevo" pripremljeno je u našoj obitelji kao što se sjećam. Na blagdane, u pravilu Uskrsa ili Božića, izbodili su svinju i kuhanu krvnu kosu. Temelj kuhanja "crijevo" uključuje svježu svinjetinu, heljde, mlijeko i podcherevinu. Potrebno je puno vremena za kuhanje krvi jer svi sastojci moraju biti kuhani i ohladeni prije punjenja crijeva. Kuhajte heljde dok ne postignete polovicu, ispržite podvaku sa lukom i kuhajte mlijeko. Za krv potrebna nam je velika svinjska crijeva. Mora se temeljito oprati i očistiti, namočenu u lakom otopinu octene kiseline. Nakon toga, napuni se punjenjem, staviti u tavu i kuhati tri sata na maloj vatri, ohladiti, pržiti na rešetku sa svih strana i poslužiti za stolom.

Unatoč činjenici da kaša u ukrajinskoj kuhinji je čest gost, glavni ukras je još uvijek krumpir. Čim se ne kuha! Krumpir se kuha u uniformi, pečeni, prženi, pirjani, pire. Važan dodatak glavnim jelima i bočnim jelima su povrće. U toploj sezoni - svježi, često pokupljeni iz vrta: rotkvice, rajčica, krastavci, kupus, paprika i sočno zelje. U zimi se koriste krastavci, ukiseljeno povrće i salate u valjcima.

U kavezima

Vrlo popularno drevno ukrajinsko jelo je jetra s mesom. Onaj tko je najmanje jednom kušao kolače, kuhani u pećnici, nikad neće zaboraviti izuzetan okus mesa koji se topi u ustima. Kolačići se tradicionalno kuhaju s mesom. Pecite meso, luk, mrkvu i krumpir (odrezani i izrezani u male komadiće) u tavi. Stavite sve u posudu, dodajte začine, mirisne korijene i zelje. Pecite u pećnici. Često izrađujemo kolače kod kuće, a ne samo tradicionalno s mesom, često s povrćem, gljivama, ribom. Uvijek je ukusna i zdrava!

aspik

Nacionalno ukrajinsko jelo je aspicno. Priprema se od pijetlova i svinja nogama. Jelly bi trebao propadati na štednjaku šest sati. Nakon toga se filtrira, ulijeva u ploče i stavlja u hladnjak. U pravilu se poslužuje na stolu s hrenom.

O hrenu, postoji šala koju sam jednom uhvatio. Rečeno mi je da mrlje hrena smrdi poput benzina, pa sam njuškala))

Svici za kupus

Punjena kupus u Ukrajini sastavni je dio tablice za odmor. U mnogim zemljama, ovo jelo je pripremljeno, ali recept i sastojci su još uvijek različiti. Temelj ukrajinskog punjenog kupusa uključuje mljevenu svinjetinu ili 50/50 (govedinu svinjetinu) i kuhanu rižu. Punjenje je omotano u prethodno kuhanim listovima kupusa. Posluženi palačinke s kiselim vrhnjem.

pite

Pečenje je poštovano u Ukrajini još od davnih vremena. U svakoj se kolibi nalazila peć na kojoj su pečeni kruh, peciva, kolači i pite. Mijesite tijesto rukama u velikom drvenom bačvu i reći ću vam to, doista težak posao. Tijekom vremena, pećnice su nestale iz kolibe, umjesto pećnice, ali tradicija peći ostaje. Zapamtite, u poljskoj kuhinji, razgovarala sam o pite. Pite u ukrajinskoj kuhinji izgledaju vrlo različite, to su velike listove s trešnjama, sir, krumpir, grašak i meso. Kuhani kod kuće imaju nevjerojatan ukus i miris.

knedle

Nije iznenađujuće da su pjesme i pjesme sastavljene od knedlija, jer su tako ukusne! Vjerojatno u izborniku svakog restorana ukrajinske kuhinje, knedle zauzimaju časno mjesto. Asortiman popunjavanja stavlja ih ispred bilo kojeg izbora. Budući da želite puno pokušati. Školjke dolaze s krumpirom, kupusom, mesom, jetrom. Poslužuju se s pucketanjem (slanina pržena u tavi). Tu su i knedle s slatkim punjenjem: trešanja, jagode, sir, itd. Poslužuju se s kiselim vrhnjem.

Pucnje u ukrajinskoj kuhinji posebno su ukusne. U mom djetinjstvu uvijek je postojala ploča s roštiljom na stolu. Fino usitnjena svinjska sojina s lukovima pečenim u tavi. Ova zazharka nadopunjuje gotovo sva jela. Konkretno, knedle, krumpir i kaša. Čak smo ga namazali na kruh.

Banosh je uobičajeno jelo u Karpatske regije Ukrajine. Napravljena je od kukuruznog brašna i vrhnja, začinjena pucketanjem, gljivama i sirom. Banosh se poslužuje vruće. Ovo jelo može hraniti cijelu obitelj, jer mali dio je dovoljno za jelo. Banosh je vrlo sitan, energizira cijeli dan. Zanimljivo je da su je izmislili kada nije bilo načina da se hrani obitelj. Vještica vještica je uzela što jesti i kuhala vrlo ukusno jelo!

slatkiš

Za ljubitelje slatkiša, ukrajinski izbornik nudi veliki izbor kolača: peciva, cijevi s kondenziranim mlijekom, knedle, bobice i pile od kolača, kolača i peciva.

Na stolovima Ukrajinaca često postoji zdjela s pekmezom, pekmezom ili medom. Ove delicije se šire na kruh, kolačiće ili konzumiraju dok pije čaj.

U mom djetinjstvu često sam pomogla mojoj majci u kuhinji, osobito voljela sam peći kolače. Najpopularniji od njih su: Medovik, Smetannik, Napoleon, Prag i još uvijek nisu izgubili popularnost.

Piće u ukrajinskoj kuhinji

Uz bezalkoholna pića, Ukrajinci vole kompoziti sa svježim, konzerviranim ili zamrznutim plodovima, žele (kompozicija sa škrobom), uzvar - od suhih jabuka ili krušaka, kvass je posebno važan tijekom ljeta.

Što se tiče alkoholnih pića. Naj tradicionalnija je mjesečina. Ime govori sama za sebe.) Vodka, domaće vino i med vino, meso i pivo.

Najčešći brandovi votke u Ukrajini: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" i "Prvi ceh". Uz pivo: "Obolon", "Chernigov",

Tako sam bio inspiriran borškom!)) Možda sam propustio nešto, dopuniti.

Možete čitati o tematskim kafićima Lviv, kao i ono što smo hranili u Kamyanets-Podilsky klikom na linkove.

Hvala vam što ste čitali naš blog. Vidimo se uskoro na stranicama našeg dnevnika putovanja

Ukrajinska kuhinja

Ukrajinska se kuhinja smatra jednim od najbogatijih i najrazličitijih. Proces njegova razvoja protezao se tijekom nekoliko stoljeća. Tijekom tog vremena uspjela je posuditi nekoliko prekomorskih jela i dovesti tehnologiju njihove pripreme do savršenstva, podijeliti ih s cijelim svijetom. U različitim razdobljima, pisci i pjesnici govorili su o jelima ukrajinske kuhinje u svojim djelima. Danas su sretni kuhati poznate kuhare i poslužuju se u najboljim restoranima širom svijeta.

Povijest razvoja ukrajinske kuhinje

Povijest razvoja ukrajinske kuhinje još nije u potpunosti shvaćena, budući da je mnogo izgubljeno zbog mongolski-tatarske invazije, a ne samo zbog toga. Ipak, poznato je da je usko povezana s poviješću njezinih ljudi. Potječe iz vremena Kijevskog Rusa. Znanstvenici su otkrili brojna pisma i arheološke bilješke, ukazujući kako su već u IX. I XI. Stoljeću ukrajinske hostese pripremile ogroman broj ukusnih jela. Među njima su: Palyanitsa, donuts, kulesh, borsch, knedle, kalachi, pies, palačinke, grčki, uzvar, pečeni, smazenina, šchuchin i još mnogo toga.

Već tada su im omiljeni proizvodi uključivali brašno, svinjetinu, pšenicu i heljde, češnjak, luk, repa i proso. Oko 14. stoljeća okusili rižu, a nakon još 400 godina - slatke paprike, rajčice, krumpir, suncokretovo ulje i kukuruz.

U XI stoljeću. Prvi profesionalni kuhari počeli su se pojavljivati ​​na kneževim dvorovima i samostanima. Bili su u Kiev-Pechersk Lavra. Zahvaljujući njima, ukrajinska je kuhinja obogaćena zanimljivim receptima brašna, voća i sirnih sireva na bazi jaja, koji su bili pripremljeni isključivo za vjerske blagdane, na primjer, na Uskrs.

Ukrajinske kulinarske tradicije

U različitim razdobljima postojanja ukrajinske kuhinje utjecale su tradicije kuhinja drugih naroda - njemački, mađarski, tatarski, turski, ruski, litavski, poljski itd. Ipak, uspio je sačuvati svoje temeljne nacionalne osobine, dok je zaduživanje najbolje od susjeda ili osvajača.

Od davnina, omiljeni mesni proizvod Ukrajinaca bio je svinjetina. Jaka i nježna, poslužila je kao temelj za pripremu mnogih jela. Koristi se za pečenje, ognjište i gurku ili domaću kobasicu.

Izvršavajući njihove napade, Mongol-Tatari su sve od okupiranih zemalja, uključujući i stoku. Ali uvijek su ostavili svinje, s obzirom na nečiste životinje koje su potpuno neprikladne za hranu. Zbog toga je ukrajinski narod preživio u teškim godinama. I zato je u Lutsku podignut spomenik svinjici, u svakom slučaju kažu tako.

Da, i masnoće Ukrajinci se štuju već stoljećima. U različitim su se vremenima slani, kuhani, prženi, dimljeni, napravili od toga punila za domaće kobasice, napravili slaninu, a ponekad ih potpuno ukrašavali slatkim jelima, kao što su žaba. To se očituje ne samo arheološkim nalazima, nego i izreka popularnih među lokalnim stanovništvom: "Živim zdravo: jedem masnoću, spavam u masti i utočište u masti" ili "Da sam jahao, jedem masnoću s masti".

Gurmanska jela od mesa oduvijek su ukras ukrajinskih blagdanskih stolova. To uključuje jelo (gel), shpundra (jelo od svinjetine ili rebra svinjskog mesa i repa), pečenu patku s jabukama, prasad s hrenom. Usput, cikla je nazvan jedan od nacionalnih proizvoda Ukrajine, kao što je bio dio mnogih jela ukrajinske kuhinje.

Ali broj svakodnevnih jela uključivao je nevjerojatno ukusna i originalna jela - sycheniki (posuđene od Nijemaca i prženi kolači od ribe, mesa ili mljevenog povrća), krucheniki (mesni pecivi punjeni sirom, kupusom ili gljivama), tovcheniki (prototip palačinke, izlio na vrh s umakom od mesa), komadiće (slične francuskim medaljonima). Na stolu je bilo nužno kobasica od krvi i boršč, na koju su služili knedle s češnjakom.

Od antike, Ukrajinci su voljeli kupus i kašu. Potonji su kuhani s mesom, grahom, knedlom, gljivama i krumpirom te domaćim rezancima. Kulishi od milja, začinjen pečenim slaninom i lukom, također je počašćen. Njihovi su recepti dosegli naše dane pod nazivom "poljski kašica".

Osim toga, Ukrajina je uvijek voljela ribu koju su znali kuhati na poseban način. Od generacije do generacije, prenesene su najbolje recepture punjene štuke, kuhane u kiseloj vrhnja ili med krastavaca, kolača s jabukama i hrenom, tench s kupusom, juha od juha ili juha.

Zasebno mjesto dano je mliječnim proizvodima. Napravljeni su deserti - kolači od sira, bake, machanki ili sir. Omiljeni mnogi djeca kašu od mlijeka, bundeve i prosa također se svojim korijenima odvijaju u antici.

U doba ruskog Kijeva, ukrajinske ljubavnice bile su poznate po svojoj sposobnosti da savršeno kušaju jela od slatkog brašna - vareniki, mali automobili s medom, sokovi, magi, pundik, medeni kolači, kukičani, sozoleniki, makorzheniki itd.

I ovdje su živjeli pravi majstori u pripremi domaćih pića - pivo, kvas, uzvari, slatki likeri i tinkture, uključujući varenuhi, palenk, tertukhi itd.

U XIV stoljeću. pojavila se votka ili votka. Kasnije su naučili načiniti mjesečevu vožnju bobicama ili voćem i šećerom. U južnim dijelovima zemlje lovili su vinogradarstvo.

Suncokretovo ulje pojavilo se u Ukrajini tek u XVIII stoljeću. zajedno sa samom suncokretom. Prije toga je zamijenio uvozni maslina ili smaltz. Otprilike stotinu godina kasnije pojavile su se patlidžani i šećerne repe, od kojih su naučili načiniti šećer.

Osobitosti ukrajinske kuhinje

Ukrajinska kuhinja oduvijek je bila bogata proizvodima usjeva i životinjskim proizvodima. Povoljni zemljopisni i klimatski uvjeti zemlje, kao i znanja i vještine koje su naslijedili njezini stanovnici pridonijeli su tome. Činjenica je da je već u razdoblju Tripoli kulture, a to je prije gotovo 5.000 godina, ovdje su poznati ječam, proso i pšenica.

U različitim vremenima ukrajinski su ljudi napali osvajači, koji su s jedne strane donijeli puno neugodnosti, as druge - pružili jedinstvenu priliku za obogaćivanje ukrajinske kuhinje s novim, ukusnim i zdrave jela. I neka se danas mnogi smatraju nacionalnim, ali zapravo su došli iz susjeda ili "neprijatelja".

Jedna od glavnih značajki ukrajinske kuhinje je njegova regionalnost. U različitim razdobljima, neki dijelovi Ukrajine pripadali su različitim državama, čija su tradicija i navike ostavljali trag na kulinarskim preferencijama stanovnika. Zato danas na zapadu ove zemlje pripremaju takva jela, čije postojanje na istoku ni ne zna i obrnuto.

I konačno, fenomen ukrajinske kuhinje je štednjak, vrsta kućnog ognjišta u kojem je pripremljena hrana. Posložena je na poseban način, tako da su jela koja su kuhana u njoj, pokazala ne samo nevjerojatno ukusnu, već i korisnu, jer zadržavaju maksimalno korisne tvari.

Osnovne metode kuhanja:

Posljednja dva bila su posuđena iz turske i njemačke kuhinje.

Unatoč velikom izboru jela, nekoliko se još uvijek ističe ukrajinskom kuhinjom. Oni koji čine njezinu osnovu i koji se poštuju diljem svijeta.

Boršč. Danas je teško zamisliti ukrajinsku kuhinju bez njega. No, doista, došao je u Kijevski Rus iz Bizanta, gdje je smatrao nacionalnim jelom drevnog Rima. Naravno, bilo je sasvim drukčije od moderne verzije, kuhano je s iskusnim povrćem i među lokalnim stanovništvom nosi naziv "napuniti s napitkom". Kasnije su ga popravili i donosili na razinu svjetskog remek-djela, predstavili ga cijelom svijetu. Danas postoji veliki broj recepata za boršč. On se priprema na svoj način u svakoj obitelji. Također živi i stara klasična verzija, koja ima u sastavu oko 20 sastojaka, među kojima iz nekog razloga nije bilo mjesta za meso. Najcjenjeniji borščar još se poslužuje s pampusškim češnjakom.

Salo. Prije toga, smatra se simbolom bogatstva i blagostanja. Danas je dio mnogih jela, ponekad čak i originalnih. Ono što vrijedi samo "Salo u čokoladi" - prava delicija za gurmane, nazvanu "Bounty" ili "Snickers na ukrajinskom".

Krovyanka. Domaća kobasica, koja se priprema iz pročišćenog tele ili svinjske krvi.

Dumplings - su proizvodi beskvasnih tijesta s raznim punjenjem. Nacionalno jelo, voljeno daleko izvan Ukrajine. Prije toga, napravljeni su ne samo sa svježim sirom, bobicama i voćem, već i gljivama, mesom, pucketanjem, povrćem, pa čak i koprive.

Knedle. Komadići tijesta koji se kuha u kipućoj vodi i dodaju juhama i bujonima. Galushki su nacionalno jelo ne samo Ukrajine nego i Mađarske, Poljske, Češke, Slovačke, kao i Čečenije i Ingušije.

Zrazy. Sjeckani ili mesni pecivi od govedine napunjene. Vrlo je popularna ne samo u Ukrajini, već iu Bjelorusiji, Poljskoj.

Kaša. Gusta juha od jabuka sa slaninom i slaninom, ponekad povrće. Njegova jedinstvenost je da kombinira kvalitetu prvog i drugog tečaja.

Vergunov. Proizvodi od tijesta koji su prženi u maslacu i posluženi u šećeru u prahu. Analogni "drvosječa" iz bažirske kuhinje.

Mlyntsi ili palačinke. Simbol Shrovetide i jednostavni ukusni proizvodi od brašna, koji se mogu pripremiti s različitim punjenjem, slanim i slatkim, a nazivaju se i kao palačinke.

Palačinke od krumpira ili palačinke. Neobične palačinke od krumpira, čiji se recept navikao ne samo na ukrajinskom, već iu bjeloruskoj i ruskoj kuhinji.

Pileći Kijev. Pileći filet kuhani u valjku maslaca. Do sada znanstvenici raspravljaju o svojoj domovini. Neki tvrde da je izumio francuski Charles de Montier i doveo u Rusiju za vrijeme vladavine Elizabete. Zatim je neko vrijeme zaboravljen i sjetio se tek 1947., kada ga je kuhala jedan od kuhara u Kijevu, koji ga je nazvao "Chicken Kiev". Drugi kažu da je došao u Ukrajinu 1918., a još i drugi - da su ga stvorili iseljenici iz Ukrajine u SAD. No, budući da je to moguće, ona i dalje postoji i povezana je s Ukrajinom.

Kutya ili Kolivo. Memorijalno jelo koje je prethodno pripremljeno od pšenice, a danas - od riže s grožđicama i medom. U davna vremena vjerovali su da je kutya na stolu simbol prosperiteta i sreće.

Jetra. Posuda od krumpira i mesa, koji su pečeni u glinenim posudama sa začinima i kiselim vrhnjem. U dvadesetom stoljeću. Njima su počeli dodavati rajčice, paprike i stvari.

Kapustnyak. Mesno jelo na osnovi kiselog kupusa, što je analogija "juhe" u ruskoj kuhinji.

Jabuke, pečene s cimetom i medom. Jedna od najukusnijih i mirisnih delicija ukrajinske kuhinje.

Valjci punjenih kupusa Posuđe koje je posuđeno u XIV stoljeću. od turske kuhinje. Tu se zvala "dolma" i bila je nešto drugačija od poboljšane slavenske verzije. Kupus je tada zamijenio listove grožđa, rižu - proso i janjetinu.

Korisna svojstva ukrajinske kuhinje

Ukrajinska kuhinja uvijek se smatra jednim od najkorisnijih. I za to postoje barem tri razloga.

Prvo, pozdravlja kombinaciju tri tečajeva koji se poslužuju za ručak. Vrijednost svake od njih jednom je proučavala I. Pavlov. Utvrđeno je da tekuća jela - juhe i borsch, pripremaju želudac da dobiju više srčanih glavnih jela, uvođenjem u nju posebne tvari koje izazivaju pojačanu proizvodnju enzima. Dopuniti povoljan učinak slastica. U ukrajinskoj kuhinji, oni sadrže najviše voća, zahvaljujući kojima obogaćuju tijelo vitaminima i mikroelementima.

Drugo, Ukrajinci postaju. Nekoliko tjedana godišnje namjerno odbijaju jesti meso, mliječne proizvode, ribu i pretjerano masnu hranu. Pomaže očistiti i pomladiti tijelo.

Treće, u ukrajinskoj kuhinji postoji ogroman broj recepata za tekuća jela - juhe, borsch, kiseli krastavci, juha, itd., Što ima pozitivan učinak na probavu.

Najbolji dokaz o tome je prosječni životni vijek u Ukrajini, što je 73 godina za žene i 67 godina za muškarce.

Tradicionalna ukrajinska kuhinja: ono što se poslužuje u različitim regijama

Ukrajinci su gostoljubivi i gostoljubivi ljudi koji se mogu hraniti na takav način da se sjećaju velikodušnog stola, natjeraju ih da se vrate ili potiču goste kuhati nacionalna jela Ukrajine kod kuće. Imamo tisuće recepata za sve vrste ukusa, jer čak i borsch se kuha u različitim dijelovima zemlje na potpuno drugačije načine. I danas IGotoWorld.com će vam reći što se tradicionalna jela u regijama Ukrajine mogu iznenaditi.

Stoga započinjemo virtualnu degustaciju. Na prazan želudac, savjetujemo vam da ne čitate!

Iskren sjever od Ukrajine

U sjevernim krajevima Ukrajine kuhaju srdačno, ukusno i temeljito. Ove zemlje poznate su zbog berbe krumpira, a to je utjecalo na karakteristike domaće kuhinje.

Regija Zhytomyr: palačinke krumpira

U Polesieu jedna od omiljenih jela su palačinke od ribanog krumpira - palačinke krumpira ili palačinke. U Korostenu, regiji Zhytomyr, napravljena je robna marka: ovdje se održava Međunarodni festival krumpičastih palačinki, gdje se kuhari iz cijele Ukrajine okupljaju kako bi pokazali svoju umjetnost. A u parku, gdje prolazi, čak su podignuli spomenik u kojemu se vara. I, naravno, lokalni restorani su spremni ponuditi vam najbolje varijacije ove jelo. Deruni se mogu puniti: tradicionalno su napravljeni s kravljem sirom i stavljeni u pećnicu. Sada popularne palačinke s gljivama, mesom, ribanim sirom.

Izvor fotografije: kulinarki.com.ua.

Regija Chernihiv: pečena u loncima i pita s viburnumom

U Chernihiv regiji, oni su sretni pečena vruće jela - ovo je jelo u loncima, sastoji se od krumpira, kiseli kupus i meso. Hranjiva i ukusna.

I za slatkiše - pite s viburnumom, jer Chernihiv je bogat bobicama.

Izvor fotografije: pirozochki.com.

Pilić Sumy i Borsch na pivo Kvass

Još jedan recept za pečenje u posudama, koji se priprema u Sumy regiji, izvorni je u tome što su meso i jetra položeni krumpirom. Sve je kuhano s paprikom, kiselim vrhnjem i sirom. Još jedna varijanta: meso, grah, gljive i kiselo vrhnje.

Izvor fotografije: graffin.com.ua.

Borsch se kuha s svinjetinom i cvjetnim kvasom.

Pileći Kijev

Polikulturni glavni grad Ukrajine bogat je restoranima za različite ukuse. Ovdje možete isprobati izbornik mnogih zemalja svijeta. No, sjetit ćemo se stare recepture za kolače od piletina u Kijevu: kada se stavite komad maslaca, sira, zelenila u prženi pileći filet, obloženi su jaje i krušeni. Odrezak je iznenađujuće sočan i ukusan.

Izvor fotografije: proukraine.com.

U Kijevu ste sigurni da ste pronašli restoran ili kafić koji poslužuje najdraže mesne kugle.

Riba Južna Ukrajina

Tradicionalna jela regije Ukrajine su povezana s onim bogatstvima koja se mogu koristiti za kulinarske svrhe. Južna Ukrajina, gdje Dnjepar ulijeva u Crno more, je zemlja ribara koji znaju kuhati svoj ulov. I zato što južni dio Ukrajine svidi raznim ribljim jelima. Dakle, pripremamo se za piti pivo ili vino s ribom!

Odessa: bullheads i riblje ribe

Sjetite se "skokova punih truljenja", koju je "Kostya doveo u Odessu"? Istina, čizmica u Odesi neće se toliko naći, ali to bullhead, srećom, nije izumrla. I osim toga, da su posluženi sušeni na pivo, u Odesi, pripremiti svježe meso od goby. Iako se mogu zamijeniti spratom ili hamsom. Tijesto je pomiješano s sjeckanom ribom, a sve je prženo u maslacu. Vrlo je lako pripremiti!

Teže kuhati ribu. Ovo je prava umjetnost: lagano gulite, odvojite filete od kostiju, mljevene, peku i pecite u pećnici.

Izvor fotografije: snova-prazdnik.ru.

Uho u Nikolaevu

U regiji Mykolaiv, ribu konzerviranu kod kuće, dodavanjem rajčice i kuhanom ribom juhu s sokom rajčice ili tijesom rajčice i kiselinom. A za umak od začina: sjeckani češnjak, pomiješan s solju i paprom. Poslužuje krumpir i ribu.

Izvor fotografije: xvatit.com.

Patlidžana u Khersonu i kavijar patlidžana

Južna Ukrajina je poznata po povrću. Patlidžana u Khersonu - začinjeno jelo. Pripremljeno je, prženo plavom u ulju, s slatkim i gorčinim paprom i jabučnim ocatom.

Izvor fotografije: vkusnodoma.net.

A ako niste ljubitelj takvog začinjavanja, onda je kavijar patlidžana za vas. Usput, prema Khersonovom receptu, paprike i patlidžane ne kuhaju (kao i mnoge domaćice), ali pečene - tako da povrće zadržava svoj okus.

Krim: Lagman i Dolma

Lagman je jedno od najpopularnijih jela krimske tatarske kuhinje. Nešto između "prvog" i "drugog": rezanci koji se poslužuju s komadićima mesa (obično govedine), zakusnutim u umaku od povrća. Lijepo i jednostavno! U klasičnom receptu u lokalnim restoranima, sami pržite rezance. No, u svakodnevnom životu često se koristi gotova iz trgovine.

Izvor fotografije: top3.events.

A u proljeće, kada mlada lista grožđa cvjeta, od njih pripremaju sitnice punjene kupuske s mesom, koje se nazivaju "dolma". I, naravno, ne zamislimo Krim bez ogromnih keksa.

Kapustnyak Zaporozhye i Mlyny

Masni kupus kuhani natrag u Zaporizhzhya Sich. Sastoji se od svinjskog mesa - tradicionalno Kozaka "unatoč Busurmansu" koji su koristili lardo i svinjetinu.

Izvor fotografije: i.ytimg.com.

Još jedno zanimljivo jelo je Mlyny. Priprema se u regiji Azov. Ovo nisu palačinke i palačinke. Tijesto kvasca je tanko valjano, sloj punjenja sirupskog sira s maslacem je stavljen na vrh, a zatim valjan u roll.

Možete kušati jela pravih kozosača u lokalnim restoranima i kafićima.

Posude središnje Ukrajine

U središnjim područjima trebao ići probati tradicionalna jela Ukrajine, zahvaljujući kojoj je naša kuhinja prepoznatljiva u svijetu.

Regija Cherkasy - borsch i knedle s češnjakom

Kao što je već spomenuto, u Ukrajini borsch se kuha svugdje na različite načine. U regiji Cherkasy, to je klasično bogato, a mirisni lukovi s češnjakom uvijek su služili.

Izvor fotografije: perchinka63.ru.

Kirovohradska regija - krucheniki i knedle

Još jedno omiljeno jelo središnje Ukrajine je vareniki. Kuhajte ih s različitim punjenjem: krumpir, gljive, meso, jetru, kupus. A bake znaju poseban recept za knedle "s takvim": za punjenje, slaninu je pretjerano u tavi s brašnom i lukom. Ponekad se kućanice mogu iznenaditi s knedlom s veličinom dlana.

Izvor fotografije: vsviti.com.ua.

A od posebnih jela od mesa mogu se zvati krucheniki - sitni pile od mesa punjenog mljevenim mesom, patom, šljive s oraščićima.

Izvor fotografije: bon-appetit-ru.livejournal.com.

Poltava knedle i pundik

Izraz "Poltava dumpling" postao je toliko uobičajen u svakodnevnom životu da se na taj način počeo nazivati ​​ne samo potpisom ove regije, nego i stanovništvom Poltava. A ako kuhani komadi tijesta plivaju u vašoj zdjeli juhe, nemojte vjerovati da su to prave knedle. "U izvorniku", takve stvari nisu takve: napitci s okusom, i da bi bili sigurni u to, trebali biste doći u Poltavu na godišnjem festivalu knedlija ili jednostavno posjetiti lokalne restorane ukrajinske kuhinje.

Izvor fotografije: poltava.to.

Znaš li što je pundik? To su kolači od tijesta pomiješani u kefir s jaje, koji su pržena u tavi. Mogu biti slane - onda su pržene s lukom ili slatke - s makom sjemenki maka. Mačji kolači pripremljeni su za Makovein odmor, poslužen medom.

Dnipropetrovsk regija: forshmak i branded uho

U Dnepropetrovsk, kao iu Odesi, vole kuhati potpis židovskog jelo - forshmak. Herring je natopljen vodom s octom ili mlijekom, a zatim tlo i pomiješano s kuhanim krumpirom. Forschmak može biti ukrašen jajašima i zelenim lukom.

Izvor fotografije: vensky-strudel.com.

A od svježe ribe ulovljene u Dnjepar, kuhaju veliku riblju juhu u Dnjeparu s lekom. Som, šaran. Uho se kuha kao i obično, ali cijela stvar je u začinima. Kao što je njegov Lek se koristi - to je češnjak, zemlju sa soli, i iskusan masnoće riba juha. Možete uliti ribu na nju ili ga dodati jajetu - na okus.

Restorani Dnjepropetrovsk će ponuditi izbornik za svaki ukus.

Vinnytsia regija - Bigos i Flyaki

U mnogim regijama, poljska su se jela povijesno ukorijenila. U Vinnichin bigosu se kuha - glavno jelo od pirjane kiselog kupusa s mesom i gljivama. I meso bi trebalo biti drugačije, poput hodgepodge: svinjetina, govedine, i dimljenih jela, i kobasice - više, to bolje.

Izvor fotografije: indie2k.livejournal.com.

Još jedna poljski hotel - flaki - juha od goveđeg mesa, koji je iskusan korijenjem, sirom i začinima. Ovo jelo je također popularno u Galiciji.

Gdje jesti u Vinnitsi, pogledajte ovdje.

Posuđe iz istočne Ukrajine

Oni vole jesti ovdje temeljito i zadovoljavajući, a to ne čudi, jer je istočna Ukrajina zemlja rudara. Ali pravi ljudi koji se bave fizičkim radom, morate poduprijeti svoju snagu i ručak.

Donbass i okroshka

Pileći štapić kuha se nekoliko sati u pećnici na temperaturi od 160-180 stupnjeva. Uzmite stražnju stranu svinjskog nogu, protrljajte solom i začinima, a zatim pecite u tijestu ili u foliji.

Osim toga, oko 50 okroshka receptima su poznati u Donbasu. Dakle, kao i boršč, u svakoj će obitelji biti drugačije. Pripremite ovu hladnu juhu na kvas, sirutku ili čak na mineralnu vodu, začinjenu kiselim vrhnjem.

Izvor fotografije: youtube.com.

Meatloaf u Lugansku

Vrlo izvorno jelo. Smeđi svinjetina i govedina postavljeni su na komad odjeće, na vrhu su kajgane i velike kuhane mrkve. Valjak je namotan, čvrsto vezan i kuhano u slanoj vodi, zatim je platno uklonjeno, ohlađeno i izrezano u dijelove. Možete eksperimentirati s punjenjem.

Izvor fotografije: recept-vzakladku.ru.

Regija Kharkiv: Slobozhansky-Borscht i grčki

Čim kupe Ukrajinski borsch! U ovom Slobozhansky receptu koji je rečeno u Kharkiv regiji, stavite grah i mesne, obično od govedine.

I na drugom - grčki: mesne june s heljda, možete dodati gljive.

Izvor fotografije: fb.ru.

U Kharkov, mnogi kafići i restorani gdje možete jesti.

Zapadna Ukrajina: stol je pun raznolikosti!

U zapadnoj Ukrajini, povijesno je oblikovala najbogatiji sloj kulinarskih tradicija. Nešto je došlo od Poljaka, nešto od Mađara, Lemka, i, naravno, od vlasnika planina - Hutsuls... Ovdje možete kušati jela, čije postojanje vjerojatno nije ni pogodilo. Održat ćemo kulinarski ispit i obrazovni program!

Karpatska regija: juha od banush i gljiva

Prvo pitanje: Znaš li što je banush (ili banosh, pišu drugačije)? Na vatri, s dimom, kuhao je debeli kašul od kukuruznog brašna, začinjen vrhnjem, a još bolje s vrhnjem. Poslužite banush vruće s prženim slaninom i sirom.

Izvor fotografije: sergej-pozhar.livejournal.com.

Karpati - zemlja bijelih gljiva, te u Bukovini, kao iu Transcarpathiji i Karpati mogu kuhati ukusnu juhu od gljiva s kiselim vrhnjem.

Kušajte obroke na pikniku s mještanima ili posjetite restoran u Ivano-Frankivsk.

Bukovina - chinakh, hominy i brynza

Pitanje dva: što su kina? Ovo je bukovinski jelo poput pečenja. Slojevi su položili krumpir, grah i dimljena rebra s lukom. Potom se napuni vodom i kuha u pećnici u loncu.

Izvor fotografije: boombob.ru.

U regiji Chernivtsi, vrijedi i probati ukusni domaći ovčji sir od ovčjeg mlijeka i tradicionalnu Hutsul hranu - kukuruzni kašu, hominy. Klasično, kuhano je na ovčjem mlijeku, velikodušno začinjeno maslacem. U zamrznutom obliku, mještani mogu koristiti hominy umjesto kruha.

Oni znaju kuhati u Bukovini, to se možete uvjeriti posjetom restorana i kafića u Chernivtsiu.

Transkarpatska regija: ribizle i bograch

Pitanje tri: kako kuhati boografiju? Ovo jelo potječe od mađarske kuhinje. Gulasta se uzima, a meso mora biti različite vrste. U izvornom receptu sve je kuhano na vatri u kotlu i začinjeno korijenjem, Karpatskim biljem i Magyar paprika.

A velika mesna peciva i male role naziva se Zavivans u Transcarpathia. Mali Zavivans u Uzhgorodu izrađuju se od tankih kriški goveđeg mesa, u koju se postavlja mješavina fino usitnjenih kuhana jaja, slanog krastavaca, slanine i sirovog ribanog krumpira. Valjak je pričvršćen nizom, najprije pržen, a zatim pirjan.

Izvor fotografije: beaddream.wordpress.com.

U restoranima Uzhgorodu poslužit će se jela od finog mesa, ne zaboravite na šalicu kave!

Mazuriks u Volynu i Polissya Verguns

Pitanje četvrto: što su mazurike? Da biste naučili i pokušali, idite na područje Volyn. Zapadna Ukrajina je poznata po izboru domaćih kobasica. Mazuryki u Volyn stilu je domaće kobasice od puretina s maslacem i sirom iznutra.

Osim toga, savjetujemo vam da u ovoj regiji pokušate probati Vergunu Polissya - to je najdelikatniji proizvodi od tijesta koji se pržuju u ulju.

Izvor fotografije: jjrecepty.ru.

Lviv regija: galicijski kolač od jabuka i strudli

Peto pitanje: jeste li isprobali prave strune? A što je galicijski kolač od kolača razlikuje od uobičajenih za nas cheesecakes?

Ukusni bečki peciva - shtrudli dobro kuhani u Lvivu. Oni mogu biti i slane (s sirom, slaninom) i slatke (s kravljim sirom, jabukama).

Izvor fotografije: relax.com.ua.

Galicijski kolač - simfonija kulinarske umjetnosti. Kuhanje maslina, koja se nalazi na tijestu kolača - je cijeli ritual. Zatim je trebao stajati jedan dan u hladnjaku... Zato je bolje da ne kušate, ali idite u jedan od ugodnih kafića u Lvivu i uživajte u kolačima s čašom aromatične kave...

Posjetite atmosferske kafiće i restorane Lviv - uživat ćete ne samo hrana!

Regija Rivne - kartografi i matsik

Pitanje šest: što je matsik? Tako zove u Rivne regiji sušeno meso u kendyuh - svinjskog želuca protjeran. Kao što je već spomenuto, zapadna Ukrajina je rub kućnih kobasica i ovdje ih mogu kuhati.

U Rivne regiji su popularni i kartoplyaniki (ili zrazy). U gomolji krumpir, gljiva, meso, jaje i luk, stavljaju se različita punila, a zatim pržene u tavi.

Izvor fotografije: patelnya.com.ua.

Ternopil regija: machanka i kulesha

Sedmo pitanje, koja je mala žena? Ovo je Lemkivova debela juha s mesom, pržena od brašna, luka i mljevenog papra. Pripremite je u regiji Ternopil. Machanka raznolikost - gljiva, velikodušno začinjena kiselim vrhnjem. A ako su gljive skršene, onda je ovo dobar umak za okruglicu.

Izvor fotografije: sergej-pozhar.livejournal.com.

I ovdje se poslužuje prvo bogato pšenično brašno s pucketanjem.

Gdje jesti u Ternopilu, pogledajte ovdje.

Khmelnichchyna: meso pecivo, kobasice i kante

Pitanje osam: što su kante? Idemo za odgovor na regiju Khmelnitsky. Ispada da je ovo kobasica od krumpira: svinje crijeva punjene su ribanim sirovim krumpirom, natopljene odozdo i pečene u pećnici.

Osim toga, Khmelnichchine kuhala je velike kobasice od mesa i peciva - pečene su sve do zlatno smeđe i poslužile su se s različitim bočnim jelima.

Izvor fotografije: heavycook.livejournal.com.

Ako ste zainteresirani za učenje o kulinarskim tradicijama, vjerojatno ste htjeli isprobati jela u originalnoj kuhinji. Vrijeme je za razmišljanje o gastronomskoj turneji! Putuju ih putničke agencije, osobito popularni smjer - Zapadna Ukrajina. No, možete razviti "ukusnu" rutu i sebe, a zatim podijeliti svoje iskustvo s čitateljima naše web stranice.

Ukrajinska kuhinja

Ukrajinska kuhinja savršeno obavlja glavni zadatak bilo koje nacionalne kuhinje: da iznenadi i hrani. Više o ukrajinskoj kuhinji.

Tko je rekao da se Kijev ne smije kuhati u kući u tavi? Gluposti! Piletina Kijev odrezaka, recept kojeg vam želim ponuditi, može i treba kuhati! Ja ću dijeliti svoj put. :-)

Još nisam pojela takvu ukusnu piletu. Pokušaj.

Moj najdraži recept od krumpira palačinke. Njihov muž jednostavno voli.

Omiljena hrana od djetinjstva - ukrajinski knedle. Želim s vama podijeliti recept pripreme. Tako je ukusno. Pokušaj.

Pečena podderchevok je tradicionalno jelo svih ljubljenih ukrajinskih jela. Pokušajte i vi.

Ukrajinska kuhinja ima takve prekrasne hobotnice-meat cutlets zove "Grechaniki". Posuda je neobična, ali ukusna. U Ukrajini, bilo je moguće pokušati ista grčka osoba, a ja ih kuham kod kuće.

Iako su svi borschi dobri, ali hetman borsch smatra se jednim od najukusnijih. Odlikuje se od ostalih boršca i onoga što mu daje jedinstven ukus - patlidzan. Da, obični plavi svježi patlidzan. Pokušajte kuhati borsch s patlidžanima - mislim da će vam se svidjeti.

Nevjerojatno ukusne i nježne knedle s češnjaka, do borschta. Pampushkas postaje veličanstven, mirisan, s rumenom korom i vrlo prozračnim mrvicama.

Vrlo ukusna, sočna i okusljiva tsybulniki - luk palačinke. Cijela obitelj će doći na miris ovih fritters! Unutra, peelers su vrlo nježni i meki, a nećete odmah pogoditi da su oni od lukova.

Krumpirke ili lijene krumpirne kuglice su prekrasna, izuzetno nježna i jednostavno ukusna jela koja se lako kuha za svoje voljene!

Rezane patlidžane nisu pržene u tavi, već pečene u pećnici, što vam štedi vrijeme. Punjenje za role - majoneza s češnjaka i kriške rajčice.

Prsti na svinjskom mesu su specijalnost moje bake, koju je uvijek kuhala za veliku zabavu. Baka je recept jednostavna, ali morate znati nekoliko tajni kako bi prstima od mesa bila nevjerojatna.

Benderiki su tanke palačinke punjene na poseban način (trokut) i pržene u tavi u jaje tijesto. Ovo je tradicionalno ukrajinsko jelo. Kod kuće, kuhanje benderiks je vrlo jednostavno, gotove palačinke i punjenje za njih bi bilo pri ruci. Nema gotovih palačinki - također nije problem, mogu se zamijeniti pita. Danas imam bendery od pita s svježim kupusom i svježim kupusom. Brzo i ukusno!

Ili, to je Olegova mama, a Oleg (pjevački rapper X-faktor-2), kao što možete vidjeti, prvi put je stajao na štednjaku na televizijskoj emisiji "Sve će biti dobro" i, koristeći majčinu telefonsku potporu i Nadyu, pokušala je napraviti pita. Svojom spontanošću osvaja javnost i mene. Torta je jednostavna i vrlo ukusna. To je jedini način na koji sam otišao, gdje se hvali francuski kolači od lukova.

Sjajni zalogaj prženih tikvica. Recepti za tikvice u ukrajinskom za zimu - što nam je potrebno!

Ukusna posuda s mljevenim mesom i gljivama, pomaknuta lišća kupusa.

Srdačno, vruće, ukusno jelo koje se također zove "bogato pečenje" za svoju multi-sastojnu raznolikost.

Želim s vama podijeliti recept za ukusnu slanu slaninu. Masnoće postaje mirisno, začinjeno, umjereno slano. Pa, u jednoj riječi, ukusna!

Pita od krumpira s mesom - jednostavno, dovoljno brzo i vrlo ukusno! Pogledajte za sebe!

Takvi kolači za kruh lako će zamijeniti kruh na ručak. Posebno dobro za borsku s češnjakom. A čaj s pekmezom također je vrlo ukusan.

Tko god pokušava takav hodgepodge barem jednom, zauvijek će se sjetiti originalnog okusa i mirisa hodgepodge na ukrajinskom, tako ukusna, hranjiva i mirisna. Upozorio sam vas. )

Predlažem kuhati ukusne kulesh i liječiti svoje rodbine kod kuće večeru. Kulesh je od mljevenja i roda, uz dodatak mesa i povrća. Ovaj recept za kuleshe nalazi se u mesnoj bujici, s kobasicama, slatkim paprike i rajčicama. Ispada vrlo hranjiv i vrlo ukusan prvi tečaj.

Grechanik s mljevenim mesom, u umaku od rajčice, vrlo je ukusan i lagan za pripremu jela. Pripremite grechaniki, njima ćete ih voljeti!

Ako i dalje imate kuhana kašu od heljde i ne znate što s njom raditi, onda grčki stanovnici - što vam je potrebno! Ukusna, srdačna, neobična jela.

Kapustnyak (jelo ukrajinske kuhinje) je juha koja se kuha u juhu od svinjetine, uz proso i dvije vrste kupusa - fermentirane i svježe.

Najpoznatije ukrajinsko nacionalno jelo je slanog zrna. Recept za izradu slanog zrna može biti vrlo raznolik (slana sušena suha ili mokra, kuhana u vrućici od luka ili posuta začinskim začinima). No, na ukrajinskom je mast, recept za koji je već dugo poznat. Glavne komponente su samo masnoća i sol. Slani masni recept nudi kuhanje na stari način, u kadama. Hrana (kalij ili natrij) nitrat se dodaje mesnim proizvodima od pamtivijeka. Bilo da ga upotrijebite za kuhanje slanog zrna - recept ostavlja izbor za vas.

Jedna od najomiljenijih konzerviranih salata u našoj obitelji jest ukrajinska salata. Broj povrća može se malo mijenjati po vašem ukusu. Recimo, dati više papra i manje rajčice - ukrajinska salata će zadržati svoj okus, to će biti najviše ukusna.

Bujni, prozračni uskrsni kolači s izvrsnim okusom vanilije.

Dolazi blagdan Kristova blistava uskrsnuća i priprema se uskrsna jela za blagdan. Obratiti pažnju na nježnu i ukusnu masku Uska (paska) s grožđicama, šljive i kandiranim mandarinom.

Ovaj je recept za zauzet domaćice. Pokažimo recept za instant kolač. Mi tijesto brzo grickemo, stavimo u oblike, idemo o našem poslu. Kad se tijesto podigne, stavite u pećnicu i pecite dok ne dobijete tendenciju.

Predlažem da kuhaju češnje goveđe za borsk - mirisne, prozračne pecivo od kvasaca bez jaja, s češnjaka i zelenila. Čini mi se da takvi pampushki čak i svaki dan služe borsch ili juhu, ali oni nisu dosadni. Pripremite i liječite svoje najdraže ukusne domaće kolače.

Krumpirke, recept za kuhanje s gljivama. Pečeni luk i malo češnjaka čine ih vrlo ukusnim. Posuda je mršava.

Vrlo ukusne i jednostavne kolače - pampushki s češnjakom. Predlažem kuhanje pampushki u sporom štednjaku.

Aspic iz dobrog domaćeg pijetao, po mom mišljenju, je najbolji i najukusniji od svih ovih aspika.

Curret - sir sa začinima, češnjakom, lukom. U izvorniku, Mađari ga pripremaju od ovčjih krava, ali u našem Transcarpathianu češće koriste kravlje krdo. Korezet je ukusna masa krda koja se može koristiti za pripremanje sendviča i mnogih zalogaja.

Pozdrav svima! Predlažem kuhati ukrajinski borščar na rebra svinjskog mesa. Borsch je tradicionalno i vrlo popularno jelo za sve Ukrajince, ali vole ukusne i okusne borske u različitim zemljama.

Grechanikov je nazvao ukusne hamburgere iz jedne heljde i kaše s dodavanjem mljevenog mesa i broja mljevenog mesa koje sami odredite.

Vrlo ukusna riba ukopana u loncu.

Saltison ili brawn, kao što je također pozvan, je vrlo kaloričan snack, poznat još od antičkih vremena u Poljskoj, Bjelorusiji i Ukrajini. Nudim recept za slanu od svinjetine i piletine.

Salo je pravi ukrajinski delikates :)

Koja je tajna majčinih kolačica? U ukusnom svježem siru i, naravno, u još jednom tajnom sastojku. U kojem? Trebate dodati veliki prsten ljubavi. )

Naši plivači su izravni rođaci litavskih knedla. Kuhani su na isti način od krumpira, ali plutaju se ukusniji jer dodaju pržene gljive.

Prema ovom receptu, knedle poslužuju kao poseban jelo s prženim lukom.

Kuhanje slaninu? Tako pripremljena masnoća u slanoj vodi ne postaje žuta i pohranjena je dugo, održavajući izvrstan okus.

Juha od gljiva (juha od gljiva) je Karpatska prva posuda od suhih kikirikija, nešto između umaka i juhe, a najvjerojatnije ni jedno ni drugo. Ovo je zasebno jelo, ukusno, mirisno, ne previše zadovoljavajuće, ali bogato.

Prekrasna pileća ponuda za ručak. Recept je odličan.

Tucucini s mljevenim mesom - ukusna, zadovoljavajuća i elegantna!

Cherry je slatki domaći liker. Pokušajmo napraviti ovo čudo zajedno. Zimi ćemo piti trešu i zapamtiti velikodušno ljeto.

Recept ukrajinske kuhinje je krucheniki (role) govedine s gljivama, kiselim krastavcima i sirom.

Hutsul knedle imaju vrlo ukusno punjenje graha s gljivama.

Iako su svi borschi dobri, ali hetman borsch smatra se jednim od najukusnijih. Odlikuje se od ostalih boršca i onoga što mu daje jedinstven ukus - patlidzan. Da, obični plavi svježi patlidzan. Pokušajte kuhati borsch s patlidžanima - mislim da će vam se svidjeti.

Rezane patlidžane nisu pržene u tavi, već pečene u pećnici, što vam štedi vrijeme. Punjenje za role - majoneza s češnjaka i kriške rajčice.

Predlažem kuhati ukusne kulesh i liječiti svoje rodbine kod kuće večeru. Kulesh je od mljevenja i roda, uz dodatak mesa i povrća. Ovaj recept za kuleshe nalazi se u mesnoj bujici, s kobasicama, slatkim paprike i rajčicama. Ispada vrlo hranjiv i vrlo ukusan prvi tečaj.

Dumplings od tijesta s kravljem. Vrlo dobro ide s šljiva. Također, ove će knedle biti ukusne s punjenjem jabuka. Volim jesti ove knedle kao hladno kao desert.

Možda juha koju je tvoja majka kuhala za vas kao dijete ostat će zauvijek najukusnija. Ali eksperimenti su uvijek vrlo zanimljivi. Pokušajmo kuhati borsch u sporom štednjaku, i kuhamo ga s piletinom.

Recepti ukrajinske kuhinje, mnogi od nas doslovno apsorbiraju majčino mlijeko, jer su naše majke jele ukrajinska jela, a naše su majke jele ukrajinska jela. Ukrajinska nacionalna kuhinja odražava karakter ovog naroda: velikodušna, voli samo malo više i malo misli o liku. Pogledajte naša jela ukrajinske kuhinje s fotografskim receptima, i vidjet ćete sami. Osobitosti ukrajinske kuhinje su raširena upotreba svinjetine, povrća kao što su rajčica, patlidžani, luk i proizvodi od pšeničnog brašna. Dva glavna načina kuhanja ukrajinske kuhinje su pečenje i ključanje. Postoji nekoliko faza kada je formirana ukrajinska kuhinja. Recepti ukrajinske kuhinje postupno su se razvili, počevši od Kijevskog Rusa i završavši sa 18-19 stoljeću, kada su najvažniji proizvodi za njega - rajčice, krastavci, krumpir, kukuruz, suncokret - došli u ukrajinsku kuhinju. Bez ovih proizvoda danas je teško zamisliti ukrajinsku kuhinju. Stupovi ukrajinske kuhinje, to je juha, knedle, knedle, kuglice, zrazy. Također, veliki broj ukusnih kolača (pampushkas, Verguns, pite i pite) nudi nam ukrajinsku kuhinju. Recepti s fotografijama svih tih delicija pokazat će kako ih pravilno kuhati.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Što bi trebalo biti hrana za održavanje zdravih zuba i desni

Zdravi zubi jamstvo su ljepote i izvrsnog blagostanja. Infekcije usne šupljine mogu uzrokovati mnoge bolesti: upalu bubrega, bolesti zglobova, krvi i srca, gubitak sluha i smanjeni imunitet.

Opširnije

Sir

Sir sirutke spada u jedan od najpoznatijih i zdravih mliječnih proizvoda. Osim okusa, za kojeg je poznat, sir ima puno ljekovitih svojstava za tijelo.Rezani sir prema povijesnim dokazima bio je poznat u starom Rimu.

Opširnije

Proizvodi koji počinju slovom a

Oni koji žele saznati koji su proizvodi u pismu "a" neće dugo morati kopati u kulinarske referentne knjige i poslati puno upita za pretraživanje u liniji internetskih preglednika, jer je popis proizvoda koji počinju slovom "a" vrlo širok.

Opširnije