Brazilska kuhinja: 17 najboljih jela

Koja je domaća kuhinja i nacionalna jela vrijedna pokušaja na prvom mjestu dok je u Brazilu?

Acai čine koktele. Vrlo su ukusni, ali imaju snažno laksativno djelovanje na nepripremljeni trbuh.

Tako pripremaju i prodaju ACAI na tržištu.

prodati na ulici s ohlađenim kokosovim mlijekom, što je vrlo osvježavajuće u toplini, a vi ne želite dugo piti

Nije mi se sviđao Feijoa, o čemu pišu na svim ruskim mjestima, vrsta pire crnog graha i planina riže nije izazvala apetit i taj miris

Ali vrlo ukusna Pomogna - kukuruzna kaša kuhana u kukuruznim listovima, može biti slana i slatka.

Ovo je stvarno nyammm

Zapravo, ovo je pozivna kartica regije države Pará, lokalnog jela.

Makashira (macaxeira) lokalni slatki krumpir

Mashish (maxixe) - plodovi travnate tropske biljke, poput bundeve. Okus je poput krastavaca, lagano začinjen umakom od octa. U mnogim zemljama poznat je kao Antillas krastavac. Mashishi čak i miris poput svježih krastavaca, ali na površini uopće ne izgleda poput njih.

10 popularnih jela Brazila koje se isplati probati

Brazil doista ima sve. Veliki gradovi poput Sao Paulo i Rio poznati su po svojoj jedinstvenoj kulturi, originalnosti i noćnom životu. I tisuće kilometara obalne crte, super-krajolici krajolika i srdačna kuhinja oduševit će vas! Odabrali smo 10 glavnih tečajeva koji su vrijedni pokušaja u Brazilu.

Nemojte napustiti Brazil bez degustacije...

Meso s roštiljem

I Brazil i Argentina smatraju se robnim majstorima u Južnoj Americi. Iako svatko ima svoj način kuhanja - od rezanja na bočnu jelo, još uvijek postoji nešto zajedničko. Velike komade mesa najbolje kuhaju na niskim temperaturama.

U Brazilu se najbolje meso govedine (popularno meso u Brazilu, Picanha ili Ramp Cap steak) simbolično posuti grubom soli, prije nego što meso dostiže savršenost na žeravici (ili možete koristiti drvo za ogrjev ako kuhate na stari način, poput uzeta na jugu).

U domaćem roštilju, kobasicama, siru (queijo coalho je na žaru na štapićima) i piletina srca na roštilju, dok steaks (churrascarias su roštilj u stilu Steakhouse restorana u Londonu) i sve vrste mesa na kosi: od svinjetine, do janjaca i svinja, konobari pred vašim očima bit će odrezani i posluženi za stol.

Mokeka (izgovara Mu-kek-a) / Moqueca

Mokeka je više nego samo riblji gulaš. Svečano se poslužuje za stolom u otvorenom loncu, tako da možete osjetiti njegovu izuzetnu aromu.

Bahia (stanovnici države Bahia na sjeveroistoku) i stanovnici Espírito Santo tvrde izvorno podrijetlo ove jelo i predstavljaju svoje jednako ukusne verzije.

U svom najjednostavnijem obliku, ribu i / ili morske plodove kuhani su u umaku od rajčice, luka i korijandera. Stanovnici Espiritu Santoa dodaju prirodnu prehrambenu boju annatto (sjeme stabla krstaša), dok Baiska kuhinja nudi složeniju opciju s dendéom (palmino ulje), paprom i kokosovim mlijekom.

Neka riža, farofa (pržena kauça brašno jelo koje apsorbira sok) i pirao (začinjena riblja kaša s manijom - okusi mnogo bolje!) Dodaju se.

Cachaa (Cachaa)

Cachaas je počeo biti izrađen od fermentiranog šećerne trske sok u 1500s. Ova "vatrena voda" također je dodana na Caipirinha - Brazilski nacionalni koktel. Obično u ovim koktelima dodajte bezbojni neočišćeni sok. Iako ima oko tisuću visokokvalitetnih zlatnih sorti Cachake, starih u drvenim bačvama, koje grickaju obožavatelje ovog pića.

Oslobodite se mamurluka ujutro, pomoći će vam: Guarana (slatko gazirano energetsko piće), Agua de Coco (kokosov vode, što je bolje piti izravno od kokosa) i Caldo de Cana (svježe stisnutu šećernu sok).

Brigadirus (Brigadeiros)

Brazilski bomboni nisu niži od čokoladnih tartufa. Tako se lako pripremiti, a sama djeca će vas rado družiti. Za pripremu slatkih kuglica, kuhano kondenzirano mlijeko pomiješano s kakaovim prahom, a zatim mučeno u maslacu i kotrljano u čokoladne kugle. Instant šećer osigurava da ovo jelo ne smeta čak ni gurmani. Međutim, od Brazilaca, nećete čuti riječi protiv.

Lopatice od krumpira (Pao de queijo)

U Brazilu, sir i kruh, dva omiljena proizvoda diljem svijeta, stavljena su u izvrsnu jelo Pao de queijo. Takav predjelac - lizat ćete prstima! Možete doručkovati ili uživati ​​u bilo koje doba dana. Crvena na vanjskoj strani, mekan na unutrašnjosti, a bez glutena, kuhani su brašno od brašna od tapioka, jaja i ribanog Minasovog sira (kravljeg sira u Minas Zheiras), a potom se kotrljaju u male kugle.

Te kuglice dolaze u svim veličinama: od malog Pau di Keyju do bunja veličine kolača i napunjene svime, sirom ili kremastim sirom i raznim mesnim ispunima.

Akarazhe (izgovara a-ka-ra-zhe) / Acaraje

Ovo je jedan od najvažnijih visoko kaloričnih uličnih grickalica koje sam imao sreću probati. Akarazhe je duboko pržena pita od zdrobljenih kravljih grašaka, palminog ulja i ribanih lukova, pržena u maslacu, a zatim su odrezana i punjena suhim kozicama i Vatapa je ukusna mješavina pire od suhih škampi, kikirikija i drugih sastojaka.

Akarazhe je izumio u državi Bahia, na sjeveroistoku Brazila, jer su okusi afričke kuhinje jasno nagađali. To je izvrsno jelo, poslužilo je od vrućine, s toplinom u šalici s maslacem i malom količinom chili umaka.

Cooinda (Quindim)

Još jedna poslastica Bahia je briljantna žuta i slatka Kuindim. Izrađuje se jednostavno od jaja, šećera i kokosa (često se dodaje ulje). U rezultirajućem pečenom kolaču dobivate gustu zlatnu koru s čipsima od kokosa, a vrh je razmazan krema, koja se tada ugodno zaglavi u usta.

Kuindim je zamisao različitih kultura, kažu da riječ dolazi od "kintita", što znači "delikatesa" na jeziku Kikongo (govori se u Kongu i Angoli). Portugalska ljubav prema žumanjcima u slatkišima i pečenju nadahnula ih je da stvore recept za kuhanje.

Acai (izgovara A-Sa-i) / Acai

Od tisuća plodova u Amazoni, Acai je najpoznatiji bobica zbog svoje korisnosti. Tradicionalno, lokalna plemena su ga konzumirala kako bi zalupila energiju. Također, tamnoplava bobica često se koristi u brazilskoj kuhinji za pripremu ribljih umaka.

80-ih godina prošlog stoljeća dobro osmišljena marketinška kampanja privukla je svima pozornost, tvrdeći da je bobica izvrsna energična snack za surfere u glamuroznom Rio de Janeiru. Posluživani na stolu kao slatki smrznuti desert, ponekad ukrašeni krišama muesli i banane ili u koncentriranim sokovima.

Naći ćete ovu poslasticu u svakom kafiću, pekaru, phytobaru i supermarketu širom zemlje. Možete čak i kupiti votku ili pivo s Acai.

Feijoada (feijoada)

Jedna od rijetkih jela koja se jede diljem Brazila. Feyzhoada je srdačna gulaš od crnog graha, kobasica i svinjskih komada različitih kvaliteta, tradicionalno načinjenih od svinjetine i mesa. Ovo jelo je napravljeno s ljubavlju, na starinski način - skoro dan, namakanje graha i konzerviranje mesa.

Većina Brazilaca odlazi u restorane samo da pokuša feijoadu, a samo srijedom i subotom. Riža, kupus, narančasti komadići, farofa (manično brašno od brašna) i kokice poslužuju se uz cachaçu radi poboljšanja probave.

Slatke grickalice

Omiljeno pivo Brazilaca služi tako hladnim da komadiće leda drže boce. Pivo nudi veliki asortiman prženih jela, bilo da se radi o kremastim pastelnim tijestima - hrskavim kolačima punjenim sirom ili mljevenim govedima ili palminim zrnom; Manioc Crispy Barovi, bolinhos kolačići ("male lopte"), koji su često izrađeni od slanog bakalara.

Možda biste željeli coxinha patties (vrlo bujna) s isjeckanim piletinom i pire krumpir, ravno u obliku i posut zlatnim krekeri.

Brazilske nacionalne kuhinje

Tradicionalna brazilska kuhinja usko je povezana s plodnom raznolikošću ove zemlje. Mnoga brazilska jela usko su povezana s kolonijalnom prošlošću. Ipak, nije mnogo preostalo od tradicije indijanskog indijanskog naroda, ali su njihova jela također vrlo poznata. U cijeloj zemlji naći ćete bogatu mješavinu indijskih, portugalskih, afričkih i čak francuskih tradicija. Napravili smo za vas mali popis nacionalnih jela iz Brazila, što ima smisla probati.

Pato no tukupi je tipično jelo u Amazon regiji. Sastoji se od komadića patke kuhane u debelom umaku, uz dodatak bilja. To je vrlo baney jelo, pa ako imate probavni problemi, ne biste trebali probati.

Surasco - jelo poznato u regiji Rio Grande do Sul. To su komadići govedine na metalnoj šipki. Na žaru su na žaru na otvorenom. Jedite s rajčicom, lukom, paprom, ocem, maslinovim uljem i umakom soli. Pastiri u unutrašnjosti zemlje pripremaju cijeli bik.

Feijoada je brazilski jelo popularno u Rio de Janeiru. Izrađen je od crnog graha, suhog mesa, dimljenog kobasice, svinjetine, češnjaka, papra i listova usana. Ovo jelo poslužuje se u dubokoj ploči kasnije brašna ili bijele riže.

Riža s grahom - iznimno jednostavno i zadovoljavajuće jelo. U restoranima se koristi kao prilog, osobito popularan s raznim začinjenim umacima.

Farofa - prženi kaučasti brašno. Jelo za siromašne jednom, danas farofa se ne smatra takvim. Ovo obilno jelo može se naći na mnogim mjestima gdje se poslužuje kao dodatni ili čak osnovni.

Takako - debela žuta juha s suhim škampi i češnjaka. Ovaj pikantni prvi tečaj popularan je na obali, au unutrašnjosti se nije širio previše. Još jedan oštar recept koji ne odgovara svima.

Vatapi - jelo od školjki koje su rezane ili mljevene s kriškama ribe, kuhane u maslacu, daju se uz sok od kokosa i kriške kruha.

Sarapetu - jetra ili srce svinjetine svježe krvi životinje, kojoj se dodaju rajčice, paprike i luk.

Karuru - slani škampi s pikantnim umakom od crvenog papra i brazilske biljke kiabu. Ovo je jelo najpopularnije na obali, kao i ostali proizvodi morskog podrijetla.

Zhakare - aligatorno meso, popularno na sjeveru zemlje. Ova egzotika je pržena ili pirjana, a mnogi koji su ga pokušali naći jacaré mekana i mirisna jelo.

Cherimoya je voće čiji ukus nalikuje mješavini ukusnih voća i bobičastog voća: ananasa, jagode, papaje, banane, manga i vrhnja. Ova biljka je suptropska ili blaga umjerena klima, au Brazilu je vrlo popularna. Cherimoya sladoled može se naći u mnogim restoranima.

Jaboticaba je zimzelen stablo čiji plod raste upravo na prtljažniku. Od njih su napravljeni sokovi, marmelada, želei i čak vino.

Brazilski napici su raznoliki.

Čajni mate. Svugdje ga piju, a to je više nego popularno, kao i općenito na području Južne Amerike.

Cachaca je alkoholno piće poput votke od obrađenog alkoholnog šećerne trske.

Caipirinha - koktel od cachaca s limunovim sokom, šećerom i ledom. Oni se služe jednostavno svugdje, i smatraju ga gotovo nacionalnim simbolom zemlje.

Guarana je bezalkoholno piće iz plodova guarane, najčešće bezalkoholnih, ili je uključeno u alkoholna koktela.

Kava - sorte brazilske kave puno. Nije ni čudo da se ova zemlja smatra jednim od najboljih dobavljača plemenitog pića.

10 najplemenitijih brazilskih nacionalnih jela

Prema popularnom mišljenju, brazilska kuhinja je izuzetno ukusan meso pečene na ražnju. Iako u stvari Brazilci pripremaju puno ukusnih i raznovrsnih jela. Nacionalna brazilska kuhinja zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane: pored raznovrsnih jela od mesa, nudi raskošan izbor slastica, jelovnik morskih plodova, puno egzotičnog povrća i voća iz amazonskih šuma.

U našem broju - desetak ukusnih domaćih jela brazilske kuhinje.

1. Brazilski sirkići: svježe pečeni sir, koji sami brazilski najčešće jedu za doručak.

2. Mokeka: Bahian riba (iz države Bahia), kuhana u kokosovom mlijeku uz ostale male ribe bez kostiju i škampi, uz dodatak luk, češnjak i korijander.

3. Feijoada: Brazilsko nacionalno jelo crnog graha, dimljenu svinjetinu i druge meso. Također se koriste bacon, rebra, kobasica i govedina. Ponekad se feijoada kuha s kovrčavim ili bijelim kupusom, krumpirom, mrkvom i bundom.

4. Pastel de Nata: portugalski kolač od jajeta, obrišen šećerom od glinenog i cimeta.

5. Caipirinha: Brazilski nacionalni koktel izrađen je pomoću cachaca (snažno alkoholno piće dobiveno destilacijom čistog ekstrakta šećerne trske), šećera i vapna. Različiti recepti za caipirinhas također uključuju svježe voće: ananas, strast voće, itd.

6. Shurasko: razne vrste mesa na žaru. Govedina, svinjetina, janjetina i piletina i puretina koriste se za kuhanje ovog brazilskog roštilja.

7. Bolinhos de Bacagliau: Fried, slane bakalarne komade okruglog oblika obično poslužene vapnom. Kažu veliki zalogaj na plaži.

8. Bobo škampi: Škampi nabijen u maslacu, poslužen u kauči kova (manioka), s kokosovim mlijekom i začinima.

9. Pitaya je jedan od najzanimljivijih egzotičnih plodova Amazone. Prodano je u Brazilu posvuda i izrezano na komade.

10. Brigadeiros: tartufi kondenziranog mlijeka, kakao i maslac, prekriveni slojem čokolade. Brigadirski slatkiši su hrskava čokoladna kugla s punjenjem sličnom tijestu Nutella čokolade.

Brazilska kuhinja

Brazilska nacionalna kuhinja je šarena i svijetla kao i poznati karneval. Što je poznata brazilska kuhinja? Fotografski recepti upućuju na to da su brazilska jela poput feijoada i mate najpoznatiji.

Feijoada je ponos moderne brazilske kuhinje, užitak u trbuhu.

Ovo lagano mrvljeno tijesto za brazilske pite dobro ide i sa začinjenim mesom i začinjenim povrćem. Zanimljivo je da se ovi proizvodi mogu pripremiti za buduću upotrebu i uskladištiti za jedan mjesec. Ovaj poluproizvod je pripremljen ne više od 12 minuta.

Niti jedan brazilski odmor ne može se obaviti bez ovih bombona - ni odrasla osoba niti dijete! Vrlo su spremni! I na okus. Vrlo nježnost! Moram reći da se u različitim regijama Brazila svi ti slatkiši pripremaju malo drugačije. Negdje se beijinho priprema uz dodatak žumanjaka, a negdje se ta slada kuha bez ikakvog požara, samo miješaju sve sastojke u određenim omjerima.

Neobična pita pita. Zelena i žuta boja dobivaju se zbog zelenila i mrkve. Možete improvizirati bojom dodavanjem drugih sastojaka u tijesto.

Chimichurri - začinjeni umak, bez kojeg niti jedan jelo u Meksiku ne može. Chimichurri se poslužuju za meso, kao i ribu, lagane obroke i druge pogodnosti. U svakoj je latinskoj Americi ovaj umak pripremljen na svoj način, ali osnovni sastojci su isti.

Svijetle, lako se pripremaju i ne zahtijevaju impregnaciju mrkve. Tijesto se brzo kuha i ne zahtijeva posebne vještine. Ovo je tradicionalni brazilski kolač od mrkve, okus koji se uopće ne osjeća u gotovom pečenju. To je mrkva koja daje tortu sunčanu boju, nježni okus i vlažnu strukturu! Savjetujem vam da pokušate!

Za pripremu jetre, prema ovom receptu, uzimaju se sastojci koji nisu posve uobičajeni za takvo jelo. Iako su nam neuobičajeni, ali u brazilskoj kuhinji to je sasvim uobičajeno. Jetra ćemo marinirati u bijelom vinu, a zatim kuhati u umaku od banane. Okus jela je pomalo neobičan, ali velika je prilika da obogatite svoj kulinarski doživljaj.

Brigadeiro - ukusni brazilski slatkiši, pomalo podsjeća na okus tartufa. Brigadirski sokovi pripremljeni su vrlo brzo i lako.

Poštovane dame vjerojatno se sjećaju prethodno ljubljenih brazilskih TV serija "Zemlja ljubavi, Zemlje nade". I vjerojatno se sjetiti omiljenog pića domaćina hacienda. A tko se ne sjeća ili ne zna, pogledajte ovaj jednostavan recept za limunadu kod kuće. Takva domaća limunada ima ljekovita svojstva i spasiti vas od žeđi.

Klinci od svinjskog mesa, prirodni, na kosti, marinirani u začinima i odmah na žaru. Brazilski prženi meso s ananasom salsa.

Proteinska krema - recept je pogodan za kolače ili kolače i za izradu zasebnog desert.

Prekrasan slatki desert, koji se brzo priprema i jede još brže - banana i jabuka, pržena u karamelu.

Koshinya s piletinom (popularno brazilsko jelo) - kriške krumpira tijesta, pržene u dubokoj masnoći. Veliki užitak za veliku zabavu!

Želite li nešto ukusno i neobično za čaj, kavu? Pripremite bosanjsku bananu s mozzarellom. Jednostavno, ali kako je ukusno!

Patlidžana se može kuhati mnogo ukusnih jela. Uz kavijar, lonce i ostale zalogaje, također su sve vrste salata od patlidžana. Ne jedemo sirovo povrće, tako da kuhamo salate od patlidžana, prvo morate ispeći ili pržiti patlidžane.

Salata "Pampas", iako pripremljena prema brazilskom receptu, ali sastoji se od najjednostavnijih sastojaka. Mesni proizvodi u svom receptu čine hranu salatu, a povrće - sočno i ukusno.

Kako kuhati mrvljenu rižu - pitanje koje često postavljaju iskusni kuhari. Ovdje je jedan od načina kuhanja mrvljenog riže - brazilskog receptora, jednostavan i učinkovit.

Haddock je dijetalna riba s bijelim lean mesom. Haddock, pečena u brazilskom stilu s povrćem, je ukusna jela koju obožavatelji zdrave hrane mogu priuštiti.

Chimichurri - začinjeni umak, bez kojeg niti jedan jelo u Meksiku ne može. Chimichurri se poslužuju za meso, kao i ribu, lagane obroke i druge pogodnosti. U svakoj je latinskoj Americi ovaj umak pripremljen na svoj način, ali osnovni sastojci su isti.

Posuda brazilske kuhinje, prilagođena za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com, zaštićena su sukladno važećim zakonima. Kada koristite bilo koji materijal s ove stranice, obavezna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Uprava mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gornjih recepata, načina njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitosti resursa na kojima se nalaze hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija web-lokacije ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web mjestu www.RussianFood.com

Ova web stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Ako ostanete na web mjestu, pristajete na politiku stranice za obradu osobnih podataka. SLAŽEM

10 pogodaka vrijednih pokušaja u Brazilu

Pozdrav svima! U ovom postu želim vam reći o zanimljivoj brazilskoj hrani koja ne tvrdi da je "vrhunska" i prodaje se na ulici, ali svakako vrijedi paziti kada se nađete u ovoj zemlji!

Neće biti onih jela i pića koja već znate. Naravno, u Brazilu biste trebali kušati Cachasu i Caipirinha kuhani na osnovi, Pão de Queijo cheesecakes i brigadeiro - brazilski slatkiši, kao i posjetiti brazilski nacionalni restoran shurraskariya. U nastavku ćete naći manje poznate stvari koje možete saznati samo o tome da ste u Brazilu.

1. Guarana mat

Guarana je lokalna limunada koja je izrađena od biljke istog imena. Biljka je poznata prvenstveno po svojim plodovima, koja sadrže dva puta više kofeina nego zrna kave. Stoga, piće od tih plodova ima poticajna svojstva. Guarana ima okus poput Buratino sode, ako se sjetite jednoga. Nisam izazvao divlje oduševljenje, ali u Brazilu je jako voljen, cijenjen i prodan svugdje. Osim toga, Guarana je jeftinija od kolone - 3,5 realnih po pola litre - što je neporeciv prednost.

Mate je jedina vrsta konzumiranog čaja u Brazilu. I prodaje se izravno u čašama u već pivo i hlađenoj. Odozgo, takvo staklo je zapečaćeno folijom, koja je obično probušena slamom kako bi joj bilo ugodno piti. Mate se prodaje ovdje s raznim aditivima, dobro zaustavlja žeđ i košta prosječno 1,5 puta po staklu.

2. Acai Smoothie

Asai je palmina zajednička u Brazilu u regiji Amazone. Uzgaja se iz dva razloga: jestivom jezgrom stabla i najukusnijim plodovima u obliku tamnoplavih bobica. Ove bobice su vrlo korisne, ukusne i hladne šerbet od njih - to je ono što je liječnik naredio u ovoj vrućini. Okus je kao ništa što znam. Ima lijep suptilan okus, nejasno podsjeća na grožđe. To košta 7 reais za 0,3, 8 reala za 0,4 i 9 reala za 0,5 l.

3. Passatempo

Passatampo - to su obični kolačići. Osim jedne male stvari. To je isti proizvod koji brazilski glumci nedostaju u inozemstvu. Ovdje, na primjer, nemam dovoljno sjemena, a ponekad ću tražiti od nekoga da me dovede k meni. A Brazilci koji žive u drugim zemljama uvijek pitaju o ovim kolačićima. Ovo je izravni okus domovine za njih. Kolačići su stvarno ukusni, a također imaju smiješne slike. Pakiranje košta oko 3 reais.

4. Biscoito globo

Ova nepoznata sranja se prodaje na svim plažama i obožava ih mještani. Nisam razumio šalu, tk. Ove svijetle zračne stvari nemaju vedro iskazan okus. Ali bake na autobusi ih krive zavidnom pravilnošću.

5. Acarajé

Akarazhe - jelo od oguljenih grašaka. Okrugle kolače najprije su pržene u palmino ulje, a zatim su odrezane i stavljene u punjenje: pržena škampi, ljekovito bilje, salata, zelena i crvena rajčica, umak od papra, grah, đumbir, češnjak i drugi nishtyaki.

Akarazhe je jedno od tradicionalnih jela nigerijske i brazilske kuhinje. Ovo jelo je najčešće u Bahia, sjeveroistočnoj državi Brazil, osobito u gradu Salvadoru, kao ulična hrana. U Brazilu se pojavila nakon početka uvoza robova iz Zapadne Afrike u 16. stoljeću. U Bahiaju postoji cijela društvena skupina akarazhe trgovaca zvane bayanas. To su uglavnom afro-brazilske žene koje nose određenu odjeću: bijele haljine, šalovi, kape određenog oblika, šarene ogrlice. Njihove pozivne pjeve i način života postali su sastavni dio kulture ove države.

Takvo jelo vrijedi 4 stvarna, u Salvadoru se prodaje na svakom koraku, a mirisom je lako pogoditi da je prodajna točka blizu negdje. Okus je isključivo za amatere, nisam dovršio svoj dio. Prvo, oni su neugodno od nepečenih škampi koji su u pravu, a drugi, umaci su također čudno kolač. Prema konceptu, to podsjeća na naš shawarma, ali po mom mišljenju, shawarma je malo tastier)) Međutim, svakako biste trebali pokušati - ovo je nezaboravan gastronomski doživljaj!

6. Tapioka

Bez pretjerivanja, tapioka je najčudnija hrana koju sam ikad vidio i okusio. U Riou, ovo je hit ulične hrane, lokalni stanovnici se podudaraju u linijama metrima da se stave na tu stvar.

Proces kuhanja ne može samo šokirati. Hrpa bijelih kuglica ulijeva se u tavu, oni se prešaju preko površine tava samo o načinu na koji ulijemo palačinke tijesta, a zatim se te kuglice zamrzavaju i pretvore u bijelu, zrnatu, polu-zrakoplovnu zraku! Na vrhu lechöhu stavljaju se različita punila: od pršuta do banana, zatim pospite sirom i polažu. Voila! 7 reals i ovu nepoznatu hranu u ruci! Ukusno, korisno. Ali okus uglavnom ovisi o punjenju.

7. Coxinhas

Koshina je ukusna i srdačna kolača koja je činila 90% naše prehrane u Riou. Jedno je vrijedno 3 stvarna, to je dovoljno za večeru. Vanjski dio je napravljen od krumpira i sira, punjenje je pikantno pileće. Ovo je izvorno brazilsko jelo koje izgleda kao pileća noga, a prijevod imena doslovno znači "pileći bedro". Ova hrana gotovo da nije dosadna jer okus je vrlo nježan i tekstura je ugodna.

8. Pastel

Zamislite malo pastija i razmislite o razumijevanju značenja pastela. U Brazilu se poslužuju kao snack za pivo i dolaze s različitim punjenjem: sir, piletina, povrće. Najvažnija stvar u ovom slučaju je pronaći mjesto gdje su ukusni, a takva mjesta nisu uvijek ispunjena, na žalost. Posluživanje pastela košta od 5 do 7 reais.

9. Queijo Coalho

Fried je sir u Brazilu vrlo popularan u raznim oblicima. Često možete naći takav sibirski sir, na primjer u barovima ili na plaži. Izbjegavajte ovu delikatnost koju nećete uspjeti. Zato jesti na zdravlje! Ali ne savjetujem vam da kupite obični shish kebab na plaži;

10. Churros recheados

Konačno, napustila sam najukusnije. Rebzya, ovo je ljubav! Ovo je gastronomska ekstaza! Ovo je usmeni orgazam! Ovi topli, mekani, lagano hrskavi štapići sa čokoladom ili mliječnim tijelom su samo prostor. Pokušajte! Cijena - 3 reales. Najčešće se prodaje vrućim kukuruzom na uličnim policama. Zapravo - ovo je uobičajeno tijesto s punjenjem, ne znam kakva je tajna, ali nisam okusio slatko od slatkiša.

Prijatelji, nadam se da ste zainteresirani za čitanje ovog posta. Ako sam nešto propustila, obavezno obavijestite i dijelite svoje dojmove o onome što je pročitano i pokušano!

10 hladnih brazilskih jela

Brazil nije samo ludi karneval u Rio de Janeiru, neprohodne džungle Amazonije i Iguazu, klapske kaskade, poznate plaže Ipanema i Copacabana, sjajni hoteli i kul nogomet. Brazil je također izvrsna kuhinja.

Korisna stranica korysno.pro izabrala je deset recepata brazilske kuhinje, od kojih je protok sline. Svi sastojci koje možete lako pronaći u našim širinama.

Lijepo

Pan de Keyju - Brazilski kruh od kruha

Recept za pan de keyju poznat je iz 18. stoljeća. Istina, sada kupuju sve više i više od kuhanja kod kuće: kruh sira se prodaje u svakoj pekari koja poštuje samo sebe.

Glavna poteškoća u stvaranju pan-de-keijia je poštivanje pravih proporcija i sposobnost ne propustiti trenutak kada su kruhovi spremni, ali sir se još nije počeo držati oblika. Potrebno je posipati brašno za brašno s brašnom i još bolje koristiti pergament ili papir za pečenje. No, glavna tajna, naravno, jest to što češće peći, to bolje ispada.

Recept za palačinke

1 šalica biljnog ulja
2 šalice mlijeka
6 šalica kasnije škroba
1 žličica soli
4 jaja
2-3 šalice ribanog sira (na okus)

Pročitajte: Smrtonosna hrana - što se prodaje u našim trgovinama?

Brazilski juhu

Recept brazilske hrane

Pročitajte: 9 razloga za jesti najmanje jedan dio lubenica svaki dan

Brazilski pršut i povrće

Recepti za Brazilski pita s pršutom, graškom i kukuruzom

* Ako nema palmita, možete jednostavno staviti sve ostalo povrće sa slajdom.

Pročitajte: 25 šokantnih činjenica o palminoj ulju

Brazilski pileći mješalica

Dobra pita od pile je nedvojbeno atribut svake brižne brižne pekare. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu: kuhari koriste razne dodatke, umake i začine.

Svidjelo nam se recept za pileći pita, koji se jede hladno. Ispada da je hranjiva, ali u isto vrijeme nježnost i okus izgledaju lagano. Pripremanje kolača je vrlo brzo i jednostavno: samo pomiješajte sastojke u mješalici, slojevite i pecite u pećnici - Brazilski pileći kolač je spreman!

Jednostavan brazilski pileći pita recept

Za test
2 šalice * mlijeka
2 šalice pšeničnog brašna
1 šalica biljnog ulja (po mogućnosti soja)
2 jaja
1 vrećicu vrhnja
1 tbsp. prašak za pecivo

Za punjenje
pileća prsa (kuhana ili na žaru), možete dodati još
1 pakiranje reijan **
1 vrećicu vrhnja
100 g ribanog sira

Pročitajte: 9 znakova da vam hrana ne odgovara

Začinjena juha od piletine i škampa

Za umake i mirisne biljke dodati će začin pileći i škamp juhu.

Sastojci za juhu od piletine i škampa:

1 piletina
6 komada oguljenih kraljskih škampi
4 šampinjona
2 žlice soje umak
1 žlica za umake od chilija
2 limuna
6 komada šparoga
đumbirski korijen
matičnjak
cilantro
sol

Spicy pileća i ricotta od škampa

Izrežite piletinu u male komadiće i kuhajte bujon (kuhajte u zatvorenom spremniku najmanje 1 sat). Rezati u male komadiće gljiva, šparoga, matičnjaka, đumbira. Dodajte ove sastojke u bujon, ulijte u soja umak. Donesite juhu na kuhanje, sol i zatim dodajte umak od kikirikija, sok od limuna i škampi. Kuhajte 5 minuta.

Ulijte juhu na tanjure i pospite sjeckanim korijandrom.

Pročitajte: Cool londonski nutricionista: mladost je alkalna! To je ono što kupiti u trgovinama!

Brazilski kolač od banana s karamelom

Brazilska banana pita s receptom od karamela

Pročitajte: Shopping s ekologom: rakovi bez rakova, maskara s hormonima i mauzolej voća

Plodovi mora Mokeka

Brazilskom jelu koja kombinira morske plodove, kokosovo mlijeko, začine i rajčice. Ponekad se piletina ili meso stavlja u moquek umjesto ribe. Ali glavna stvar u ovom jelu je ispravno pripremiti umak.
Možda najbolji jelo u brazilskoj kuhinji!
Moqueca je kombinacija okusa koji odražavaju atmosferu Brazila.

sastojci:

  • riblji filet (šljuka ili bakalar) - do 2 kg
  • sjeckani češnjak - 3 češnja
  • sok od limuna - 4 tbsp.
  • sol, crni papar
  • maslinovo ulje
  • zeleni luk sjeckani - 1 1/4 šalice
  • luk - 1 kom.
  • Bugarski papar žuti i crveni - za ½ kom.
  • narezane rajčice - 2 šalice
  • Paprika - 1 tbsp.
  • cilantro - 1 hrpa
  • kokosovo mlijeko - 1 l.

Metoda pripreme:
Uklonite sve kosti iz fileta, dodajte mljeveno češnjak i lim ili sok od limete.
Pospite ribom solom i paprom i stavite na hladnom mjestu nekoliko sati.

U loncu s dubokim dnom na srednje topline, topline 2 tbsp. maslinovo ulje.
Dodajte sjeckani luk, lagano pržite, dodajte sjeckani paprika, paprika. Sol, papar i pržite dok paprika nije mekana.

Nakon toga, držite povrće na vatri još 5 minuta i izvadite iz topline.
Pomiješajte s nasjeckanim korijandrom.

Obrišite polovicu povrća iz posude. Ostatak se spušta na dnu.

Stavite riblje file na njih, pospite solom i paprom, stavite povrće na vrh. Ulijte u kokosovo mlijeko.

Osvijetlite srednju vatru ispod tavi, pokrijte i kuhajte 15 minuta.
Dodajte ukusne začine.
Poslužite s rižom.

Pročitajte: 14 korisnih žitarica, koje nisu poznate svima

Brazilski bomboni Brigadeiro

U Brazilu je prekrasna poslastica, nalik čokoladama s punjenjem. Ovi slatkiši nazivaju se Brigadeiro i izrađeni su od kondenziranog mlijeka. Omiljena delicija brazilaca. Samo 3 sastojka, jednostavan recept za kuhanje kod kuće.

sastojci
Posluživanje: 20

  • 3 tbsp. kakaov prah bez dodanog šećera
  • 1 tbsp. maslac
  • 1 komad kondenziranog mlijeka

Način kuhanja

U srednjoj tikvici iznad srednje topline, pomiješajte kakao, maslac i kondenzirano mlijeko. Kuhati, miješati dok se smjesa zgusne, oko 10 minuta. Ukloni iz vrućine, hladno. Roll up male loptice, koje mogu biti ukrašene, valjane u različitim sprinkles (na primjer, kokos čips, šećer u prahu, sjeckani orašasti plodovi, čokoladni ili višebojni konditorski dressings). Jedite odmah ili stavite u hladnjak za pohranu.

Vijeće:

Tijesto se ljepljivo. Stoga, kako biste olakšali svoj rad, četkajte ruke maslacem ili nosite jednokratnu celofansku rukavicu (ne gumu).

Pročitajte: Kako uzgajati unutarnji papar

Goveđa juha s kuminom

Pripremite ukusnu juhu sa začinjenom aromom. Juha je zanimljivo neobično meso prženja.

sastojci:

600 grama govedine
2 luka (oko 100 g)
30 g maslaca
400 g krumpira
150 g pire od rajčice
2 češnjaka češnjaka
200 g kiselo vrhnje
1 tsp ribani limun kora
1 tsp kim
1 tsp sol

Način kuhanja

1. Čistimo meso iz vene i izrežemo u male kocke, a zatim skuhamo maslac sa svih strana. Da bi meso pečeno, a ne gulaš, stavite je u male dijelove.

2. Izrežite luk na trake i dodajte ga u pečeno meso. Kuhajte sve zajedno 2-3 minute, neprestano miješajući. Napunite posudu s 1,5-2 litre vode.

3. Ponesite kuhati, stavite meso u vodu i kuhajte ga 0,5 sati.

4. Peel krumpir i izrezati ih na kriške. Kada je meso pola kuhano, stavite krumpir u juhu. Slanu juhu.

5. Dodajte ribani limun zest i kumin u juhu i kuhajte dok krumpir i meso budu nježni.

6. Dodajte juhu sitno nasjeckani češnjak i rajčica.

7. Donesi juhu na kuhanje i ugasite vatru.

Juha poslužena sa zelenim i kiselim vrhnjem. Kako bi juha bila ukusnija, preporuča se da se pere nekoliko sati.

Čitanje: Sve što trebate znati o makaronima: sastav, pravila za odabir sastojaka, kako služiti i kako dati

Svinjski filet punjen kobasicama i špinatem

sastojci:

1,5 kg. svinjski filet (ravni komad)

2. 250 gr. kobasica svinjetine

3. 500 gr. špinat

4. 250 g kremskog sira

5. 2 kuhana jaja, isjeckana

6. 1 luk, sitno sjeckani

7. 1/2 šalice maslinovog ulja

8. crni mljeveni papar, sol

9. bojor

Metoda pripreme:

Izrežite filet bez rezanja do kraja, nježno odbijte tako da postane tanji.

Špinat ostavlja, temeljito isprati, suhom, fino usitniti (uzeo sam smrznuti sjeckani špinat), brzo pržiti maslacem, a zatim pustiti da se ulje isprazni.

Posolite meso i sazrirajte ga sa svih strana, stavite špinat, jaja, luk, rezani sir i kobasice na vrh. Pomiješajte meso listom, pažljivo zamotajte u foliju, stavite na peć za pečenje i pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi 1 sat i 30 minuta, a zatim okrenite i pecite na žicu do zlatno smeđe (oko 30 minuta).

Izrežite gotove meso na kriške i poslužite.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Koja hrana sadrži silicij

Silicij (Si) je kemijski element koji se nalazi na drugom mjestu u smislu prevalencije na našem planetu. Spojevi ove tvari (silicijev dioksid) su obvezne kompozitne komponente biljnih stanica.

Opširnije

Ljekovito maslačak - korisna svojstva, uporaba u tradicionalnoj medicini, kontraindikacije

U članku se govori o dandelion officinalis. Naučit ćete što je maslac koristan, kakve bolesti ona tretira, a također kako pravilno pripremiti izvarak ili infuziju za liječenje pankreatitisa, gastritisa, kolecistitisa, zatvora i dijabetesa.

Opširnije

Fenicia (voće): opis, sastav i prednosti

Datum: opis, korisna svojstva i kontraindikacijeDatum je jestivo plod određenih vrsta datuma dlana. Štoviše, datum dlan je skupina biljaka različitih vrsta, ali datira iz dlanova datuma palmata (Phoenix dactylifera) najčešći su.

Opširnije