Top 10 namirnica bogata vitaminom C

Ljudsko tijelo ne može samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu, pa ga mora primiti izvana.

Gdje sadrži vitamin C? Vitamin C se nalazi u hrani, uglavnom u povrću, voću i bobičastim plodovima.

Ali kako odabrati proizvode s visokim sadržajem vitamina C iz cijele raznolikosti biljaka hrane? To će pomoći u donjoj tablici.

Vitamin C u hrani

Nakon kratke analize podataka iz tablice, sljedeće plodine, voće i povrće mogu se dodati u TOP-10 hranu bogatu vitaminom C:

Kao što možete vidjeti, najviše od svega vitamina C se nalazi u divljoj ružičastoj, crvenoj i zelenoj papriku, morskoj ptici, crvenim ribizvima, zelenilu, peršinu i kljunovima.

Što je više vitamina C? Nesporni "prvak" u sadržaju askorbinske kiseline je divlja ruža.

U njemu je toliko mnogo "askorbinka", koje stručnjaci savjetuju da nakon svake uporabe juha od šipaka treba isprati usta vodom da se caklina zuba ne propadne.

Mnogo vitamina C nalazi se u kopra, divlje češnjaka, kivi, crvenoj bundi i cvjetaču.

Vrlo visok sadržaj vitamina C u narančama, jagodama, crvenom kupusu, jagodama, špinat i hren.

Vitamin C u povrću se najčešće nalazi u zelenim i crvenim papričicama, prokulicama, divljim češnjakom, kao i koprima i peršinom.

Vrijedno je obratiti pozornost na sljedeće plodove i bobice s vitaminom C: kivi, naranče, grejp, jagode i jagode.

No, sadržaj vitamina C u limunu, koji smo koristili za razmatranje "askorbinske kiseline ostava", razočaravajuće.

U tom svojstvu, citrusi su znatno inferiorniji prema svojim manje poznatim susjedima po ocjeni.

Dajemo vam priznanje proizvodima s visokim sadržajem vitamina C, ali nećemo zaobići one koji zauzimaju nižu polovicu tablete C-vitamina.

Sva povrća, voće i bobice sadrže mnoge vrijedne supstance, stoga ih nemojte izuzeti iz prehrane.

Važni savjeti za pravilnu pripremu i uporabu hrane bogate vitaminom C:

  • Svježa jabuka sadrži enzim askorbinat koji krše cjelovitost voća uništava vitamin C. Stoga je bolje kuhati petominutni kompot od cjelovitih jabuka ili ih peciti u pećnici. Kada se zagrije, nestabilna askorbinska kiselina se uništava, a askorbinska kiselina se očuva.
  • Za potpunije očuvanje "ascorbinka" krumpira, također je korisno peći u pećnici s koricom ili kuhati "u uniformi". Usput, to je bio široko rasprostranjen kultiviranje krumpira u srednjovjekovnoj Europi koji je bio u stanju ukinuti epidemiju skorbut.
  • Pšenica se ne može piti kipućom vodom i inzistirati na termos. U ovom slučaju dobivate samo djelotvorno koleretsko sredstvo. Da biste dobili maksimum vitamina C od ružičaste šupljine, izlijevate vodom na temperaturu ne višu od 80 stupnjeva, spremnik je pokriven poklopcem i infuziran nekoliko sati.
  • Askorbinska kiselina je obilna u ne-jestivim biljkama. Dakle, s nedostatkom vitamina C, dekocije, tinkture i ekstrakti iz borovih iglica i listova ribizla vrlo su korisni. A iz lišća mlade koprive korisno je napraviti salate od vitamina.

Pravilno kuhana hrana bogata vitaminom C pomoći će u održavanju zdravlja, mladosti i visokih performansi.

Povrće i voće s vitaminom C

Prije nego što reći što je povrće i voće bogato vitaminom C, vrijedno je spomenuti njegova korisna svojstva koja pomažu jačanju imunološkog sustava. Većina vitamina C se nalazi u povrću i voću, ali žitarice, mliječni proizvodi i proizvodi od mesa, naprotiv, u njoj su izuzetno siromašni. Zato se preporučuje uključiti u prehranu voće i povrće, gdje postoji puno vitamina C.

Povrće i voće s vitaminom C

Ako znate što povrće i voće sadrže vitamin C, tada možete zadržati optimalnu količinu u tijelu bez posebnih aditiva. U većoj mjeri takva se komponenta nalazi u proizvodima biljnog podrijetla: bobicama, povrćem, voćem i brojnim biljem.

Velika količina vitamina C nalazi se u dinje, crvenom ribizu, jagodama, malini, planinskom pepelu, morskoj ptici, pasu, kupini. Ako govorimo o bilju, onda se najčešće nalazi u sjemenu komorača, gerbila, zobi, hopa, konjski pas, lučnjaku, lužnjaku, travu, morske trave, paprene metvice, koprive, peršina, piskavica, crvene djeteline, jabuke i jabuke.

Vitamin C u velikim količinama nalazi se na takvoj jedinstvenoj bobičastoj boji koja je u naše vrijeme nezasluženo zaboravljena, poput crne slanice. U slučaju ispravne kombinacije s ostalim komponentama, pomaže u jačanju imunološkog sustava i potiče ga. Iz tog razloga, u većini popularnih recepata, počasno mjesto daje crna slanica. Također, vitamin je u brojnim proizvodima životinjskoga podrijetla, ali postoji mnogo manje - nadbubrežne žlijezde, bubrezi i jetra životinja.

Koji drugi voće i povrće sadrži vitamin C?

Ako govorimo o plodu, onda najviše od svega vitamina C je u drago, grožđe, breskve, banane, šljive, marelice, kruške i jabuke. Pravi izvor ovog korisnog vitamina može se nazvati agrumi, osobito grejpfrutovi, limuni i naranče bogati u njoj. Ako govorimo o povrću, onda je najpogodnije za ljudski vitamin C u zelenu salatu, kupus, papar, zelenu grašku, kao i novi krumpir, zeleno lišće povrća, mrkve, repa, rotkvice, rajčice i grah.

Što još trebate znati o vitaminu C?

Čak iu slučaju gutanja vitamina C u apsolutnoj većini slučajeva, ona prolazi brzo uništavanje zbog učinaka različitih lijekova, stresa, nezdravih navika i većine drugih negativnih čimbenika, koji su visoki u svakom modernom životu.

Na temelju primljenih informacija preporučuje se redovito nadoknaditi nedostatak tako važnog vitamina u tijelu. U ove svrhe možete koristiti i uzimanje ekstrakata, vitamina, tinktura, sirupa, kao i bioloških aditiva i multivitamina. Jedan od najlakših načina u ovom slučaju bio bi priprema tinktura na bazi divljeg ruža. A ako dodate malo voćnog sirupa ili meda u rezultirajuću kompoziciju, čak i djeca će početi piti tako zdravo piće s velikim zadovoljstvom.

Osim toga, posebna je korist drugačiji sirup, stvoren na osnovi iste ružne bokove. Da biste ga pripremili, ne trebaju se posebni napori, dovoljno je dodati malu količinu šećera, crnog ili crvenog zrnca, viburnuma ili brusnice i gloga postojećem psu. Jesti takav sirup može biti izvrsna prevencija brojnih bolesti, uključujući prehladu.

Ako dodate hranu koja sadrži vitamin C hranom, možete se zaštititi od mnogih bolesti, jačati imunološki sustav i dugotrajno se napuniti snagom i snagom.

Koja hrana sadrži vitamin C?

Vitamin C ili askorbinska kiselina je organski spoj topljiv u vodi potreban za normalni tijek većine biokemijskih reakcija u ljudskom tijelu. Tijekom evolucije, čovjek je izgubio sposobnost proizvodnje vitamina C samima - za njega je glavni izvor ove nezamjenjive tvari konzumirao hranu. Iz tog razloga, sredinom prošlog stoljeća, nutricionisti su počeli preporučiti da se posvećuju veća pažnja na uključivanje hrane bogate askorbinskom kiselinom u prehranu, a da se smanji unos tvari koje sprječavaju njezinu apsorpciju.

Biološke funkcije vitamina C

Askorbinska kiselina u ljudskom tijelu obavlja niz važnih funkcija:

  • je snažan antioksidant;
  • stvara sve potrebne uvjete za proces redoks procesa;
  • sprječava stvaranje benignih i kanceroznih tumora;
  • je jedan od ključnih poveznica u sintezi kolagena, kortikosteroida, kateholamina, serotonina;
  • zadržava zgrušavanje krvi na odgovarajućoj razini;
  • jača krvne žile;
  • regulira metaboličke procese;
  • sudjeluje u procesima stvaranja krvi;
  • sprječava nastanak alergijskih reakcija;
  • sprječava širenje upalnih procesa;
  • štiti tijelo od posljedica stresa;
  • potiče protok regenerativnih procesa;
  • jača imunološki sustav, povećava otpor tijela;
  • stvara povoljne uvjete za apsorpciju željeza i kalcija;
  • pomaže eliminirati toksine;
  • smanjuje rizik nastanka aterosklerotskog plaka;
  • sprječava razvoj skorbuta;
  • osigurava normalan razvoj vezivnog i koštanog tkiva;
  • Ima blagotvoran učinak na kožu.

Dnevni zahtjev za askorbinskom kiselinom

Svakodnevna potreba za primanjem askorbinske kiseline ovisi o određenim čimbenicima:

  • spol;
  • dob;
  • priroda profesionalne djelatnosti;
  • opće zdravlje;
  • prisutnost ili odsutnost štetnih ovisnosti;
  • klimatskim uvjetima u mjestu prebivališta.

Preporučene dnevne doze unosa vitamina C su:

  • za dojenčad, 40-50 mg;
  • za djecu od 1 do 3 godine, 15-20 mg;
  • za djecu od 4-9 godina - 25-30 mg;
  • za djecu od 10 do 14 godina - 40-45 mg;
  • za mlade ljude od 15 do 19 godina - 70 mg;
  • za djevojčice od 15 do 19 godina - 65 mg;
  • za odrasle muškarce, 85-90 mg;
  • za žene - 70-75 mg.

Potreba za askorbinskom kiselinom se značajno povećava u stresnim situacijama, s dugoročnom primjenom oralnih kontraceptiva s dugotrajnim bolestima, koji žive na dalekom sjeveru iu zemljama s vrućom klimom, kao i sa stalnom izloženosti toksinima (primjerice pasivnim pušenjem).

Izvori hrane askorbinske kiseline

Najvažniji izvori hrane vitamina C su biljni proizvodi (zelje, povrće, bobice i voće). Hrana životinjskog podrijetla sadrži askorbinske kiseline u beznačajnim količinama.

Značajke apsorpcije vitamina C

U tankom crijevu javlja se apsorpcija askorbinske kiseline. U prisutnosti bioflavonoida citrusa (spojevi poput vitamina sadržani u ljusci naranče, grapefruit, limun i ostalo voće), apsorpcija vitamina C povećana je za 35%.

Neki lijekovi imaju negativan učinak na apsorpciju askorbinske kiseline. Konkretno, apsorpcija vitamina je oštećena kod uzimanja oralnih kontraceptiva, barbiturata, tetraciklina i acetilsalicilne kiseline. Osim toga, proces apsorpcije askorbinske kiseline u gastrointestinalnom traktu poremećen je u bolestima probavnog trakta (proljev, konstipacija, parazitske invazije, ulkus želuca, itd.) I obilnom upotrebom alkalnog pijenja.

Nedostatak i suvišak askorbinske kiseline

Čimbenici koji dovode do stvaranja nedostatka askorbinske kiseline u tijelu su podijeljeni u dvije skupine:

  • endogeni (kvar unutarnjih organa i tjelesnih sustava koji sprečavaju normalnu apsorpciju vitamina C);
  • egzogeni (proizlaze iz pozadine nedovoljnog unosa hranjivih tvari u tijelo s hranom).

Prvi znakovi hipovitaminoze su:

  • krvarenje zubnog mesa, pogoršalo bilo kakav mehanički učinak na gingivno tkivo;
  • gubitak preranog zuba;
  • oticanje i crvenjenje interdentalnog papila;
  • povećana nozbiljnost;
  • pojava hemoragičnih sypnyh elemenata na površini kože;
  • visoka osjetljivost na prehlada;
  • plave ili blijedo usne;
  • suha usta;
  • nerazumno povećanje temperature;
  • razvoj hipokromne anemije;
  • smanjena učinkovitost, umor;
  • depresivno, depresivno stanje;
  • somnološki poremećaji;
  • osjećaj opće slabosti;
  • deformacija dugih cjevastih kosti donjih ekstremiteta ili promjena oblika prsa (u djetinjstvu).

Askorbinska kiselina dobro se podnosi čak iu velikim dozama. Jedini simptom prekomjernog unosa ove supstance u tijelu je proljev. Treba napomenuti da je razina dnevnog unosa vitamina C, kod kojeg se promatra hipervitaminoza, strogo individualna za svaku osobu. Međutim, stručnjaci WHO-a zaključili su da prosječna maksimalna dopuštena doza unosa askorbinske kiseline dnevno iznosi 7,5 mg po kilogramu težine.

Ako se identificiraju simptomi prekomjernog opskrbe ili nedostatka vitamina C, potrebno je podesiti odgovarajući način prehrane. U nedostatku učinka prehrambene terapije, treba se savjetovati s liječnikom što je prije moguće i podvrgnuti se potpunom tijeku liječenja prema programu koji je sastavio.

Kakvo voće, povrće i bobice sadrže najviše vitamina C?

Vitamini su potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. U kojem je plodu najviše vitamina C, a od kojeg se može dobiti povrće i bobice, naučit ćete iz ovog članka.

Prednosti

Askorbinska kiselina obavlja sljedeće funkcije:

  • potiče iscjeljivanje tkiva;
  • regulira razinu kolesterola;
  • pomaže pri proizvodnji kolagena;
  • jača krvne žile;
  • doprinosi normalnom funkcioniranju jetre;
  • pojačava imunitet;
  • regulira metabolizam;
  • povećava količinu serotonina (hormon radosti).

To su samo neke od funkcija vitamina koje ga čine neophodnim za zdravlje. Aktivno pomaže u normalizaciji rada organizma, a kad je nedostatan, opaženi su ozbiljni zdravstveni problemi: od apatije do skorbuta. Mnogi znaju da su drevni ljudi često patili od skorbuta. To je bilo zbog činjenice da gotovo nisu konzumirali proizvode, gdje je puno askorbinske kiseline.

Životinje mogu samostalno sintetizirati tvar korištenjem gena odgovornih za to. Ali čovjek je izgubio ovu priliku u procesu evolucije, pa mora dobiti element iz hrane ili posebnih priprema.

Vrijedi obratiti pažnju na činjenicu da je višak vitamina C također štetan. Ali dobivanje je vrlo teško. Da bi to učinili, trebat će dugo vremena da se uzme doza vitascorbola, prekoračujući stopu za stotine posto. Osim toga, tvar se brzo izlučuje iz tijela kroz urogenitalni sustav, istodobno je dezinficira i sprječava upalne procese.

Normalno je 90 mg / dan za muškarce, 75 za žene, 35-50 za djecu. Norma postaje veća za ljude koji su aktivno uključeni u sport, koji pate od katarhalnih bolesti, stanovnici područja s nepovoljnom klimom, kao i za trudnice i dojilje. Prava količina se lako može dobiti iz hrane, ako odaberete hranu koja sadrži vitamin C

Voće, povrće, bobice

Naravno, pomoću tablete možete ostvariti dnevnu cijenu. No, liječnici to preporučuju pomoću prirodnih proizvoda. Postoji mnogo voća, bobica i povrća u kojima je sadržaj ove tvari visok. Posebno je važno koristiti ih tijekom hladne sezone jer askorbinacija savršeno jača imunološki sustav.

Važno je napomenuti da limun, koji se smatra najvažnijim izvorom askorbinske kiseline, sadrži malo tog spoja - samo 40 mg na 100 g. U takvom povrću, poput krumpira, gotovo je isti.

Glavni plodovi s vitaminom C su kiwi, papaja, pomelo. Sadrži vitamin i povrće. Nositelj zapisa za svoj sadržaj - bugarski papar, kupus, zelje (peršin). Bobice su također korisne u odsutnosti ove korisne tvari. Oni su bogata pas ruža, morskog buckthorn, crni ribiz.

Međutim, većina ascorbinka sadrži proizvod koji je egzotičan za naše širine. Ovo je Barbados acerola trešnja, koja, prema različitim izvorima, sadrži od 2500 do 3300 miligrama vitamina po 100 grama. Na ovoj stranici naći ćete proizvode koji su više poznati stanovnicima naše zemlje. Znajući što plodovi i voće sadrže najviše "ascorbinka", možete uravnotežiti svoju prehranu. Osim toga, element se najbolje apsorbira od povrća, voća i bobica.

Ocjena o sadržaju vitamina C

Da biste razumjeli što plodovi, povrće i voće sadrže koristan element, potrebno je proučiti donju tablicu. Ocjena je jasno prikazana ovdje: voće koje je bogato vitaminom C.

preporuke

Da biste učinkovitije koristili proizvode koji sadrže vitamin A, trebali biste znati neka pravila. Njihovo pridržavanje pomoći će u spašavanju većine dijelova askorbita. Uostalom, čak i znajući koji je povrće i voće najkorisniji, možete primiti manje od njih potrebne elemente.

  • Steaming vam omogućuje da spasite više korisnih spojeva.
  • Bakar i željezni pribor su neprijatelji vitamina C. ioni tih metala, odvajanje od jela, uništavaju tvar.
  • Pušenje znatno smanjuje količinu ovog "eliksir života". Svaka cigareta lišava tijelo od 25 mg elementa. Isti učinak daje zlouporabu kave.
  • Kada je u dodiru s kisikom, "askorbinska" brzo je uništena, stoga ne ostavljajte isječene proizvode u zraku. Svijetlo svjetlo također smanjuje količinu materije.
  • Što se proizvod brže zagrijava tijekom pripreme, to više askorbinske kiseline zadržava. Bolje je dodati povrće u kipuću vodu odmah.
  • U egzotičnim plodovima postoji velika količina "ascorbinka". Međutim, kako bi se povećala rok trajanja voća često se pumpaju štetni kemijski aditivi. Bolje je davati prednost plodovima domaćih proizvođača.
  • Količina elementa se smanjuje tijekom sušenja, zamrzavanja, soljenja, kiseljenja, duge pohrane proizvoda. Svježe ili kiseli kupus najbolje odgađa askorbita.

Koji plod ima najviše vitamina C - važno je pitanje za svakoga tko brine o svom zdravlju. Međutim, ne smijemo zaboraviti da je u mnogim povrćem i bobicama također vitamin, toliko važan za ljudsko tijelo. Jedite puno vitamina C kako bi ostali zdravi za godine koje dolaze.

12 hrana bogata vitaminom C: ojačati vaš imunitet

Vjerojatno nitko neće sjetiti gdje dolazi mit o "visokom sadržaju vitamina C" u limunima. I zašto mnogi od nas smatraju limunima glavni dobavljač ascorbinka u zimi. Možda dolazi iz našeg djetinjstva, kada u hladnoj sezoni u trgovinama nije bilo praktički ništa od voća, a limun i mandarine iz južnih republika služili su ne samo kao simboli Novogodišnjeg, već i kao "vitamin hrane".

I možda zato što je prvi put vitamin C (askorbinska kiselina) dobiven od sok od limuna. Ali ubrzam vas razočarati, u limunama i mandarini samo 40 i 38 mg vitamina C na 100 g proizvoda. Ali postoji mnoštvo povrća i voća koje mnogi od nas vole, uobičajeni u našim klimatskim i regionalnim uvjetima, u kojima postoji mnogo puta više vitamina C!

Naravno, u tropskim plodovima ima dosta toga potrebnog i korisnog vitamina:

u kivi - 137,2 mg, u manga pulpi - 122,3 mg, u papaiji - 88,3 mg, iu ananasu - 78,9 mg na 100 g proizvoda. Ali što imamo s ovoga osim znanja? Oni "egzotični", koji leže na policama naših supermarketa, a polovica tog iznosa više nije sadržana, jer najčešće su još uvijek nezreli, dolaze iz više od trideset zemalja i ovdje "dozrijevaju".

Zašto nam treba vitamin C?

Stoga vam ponudim naše "izvorne" izvore vitamina C, ali prvo, dopustite mi da vas podsjetim zašto nam je potrebna. Askorbinska kiselina, kao snažnog antioksidansa koji štiti tijelo od bakterija i virusa, protu-upalno, i liječenja rana antialergijsko djelovanje, jača imunitet i poboljšava djelovanje drugih antioksidansa, kao što je selen i vitamina E.

De-stres s vitaminom c

Vitamin C ima učinak na sintezu brojnih hormona, uključujući anti-stres, regulira hematopoiezisa i normalizira kapilarnu permeabilnost, koji su uključeni u sintezu proteina kolagena, koja je potrebna za rast stanica tkiva, kosti i hrskavice, poboljšava sposobnost tijela da apsorbiraju kalcij, toksine, regulira metabolizam. A prema posljednjim podacima, ona također ima antikancerogena svojstva, smanjuje intoksikaciju kod alkoholičara i narkomana, pa čak i usporava proces starenja.

Zašto se vitamin C ne može akumulirati za budućnost?

Vitamin C je klasificiran kao vodotopiv, tako da se ne nakuplja u tijelu, a njezine se rezerve moraju nadopunjavati izvana. Askorbinka ne voli visoke temperature, svjetlost i kisik. Dakle, sa svim vrstama kuhanja, većina je uništena, koja se mora uzeti u obzir i češće postoji svježa hrana.

U ljeto i jesen, kada sazrijevaju voće i povrće, naše tijelo prima askorbinsku kiselinu u količinama koje često prelaze dnevni zahtjev, no kasno jesen - zimi, a posebno ranog proljeća - često nam nedostaje vitamina C. Stoga vam ponudim desetak "našeg »Njegovi izvori.

1. Rosehip (suho - 1200 mg / 100g, svježi - 650 mg / 100g)

Činjenica da je divlja ruža prvak u sadržaju ascorbinka poznata je, možda čak i od strane beba. A okus divlje ruže poznat je svima. Ali malo ljudi zna da naš "izvorni" divlji ruž također ima vrlo visok koeficijent antioksidativne apsorpcije slobodnih radikala (ORAC). Zapamtite hiper oko Acai bobica, koji su gotovo panaceja za sve bolesti? I doista, u acai bobicama, ovaj koeficijent je možda najviši - 102700, ali samo u svježim, a oni su vrlo kapriciozan i brzo propadaju.

Za usporedbu, svi znamo „skladištenje” antioksidansa, kao što su borovnice ili brusnice, imaju redom 5905 i 9090. Dakle, to je najbliže acai prilazi svježe šipka s ORAC 96150. Ali dogrose prednost je da nema nigdje oduzeti ali zato što je naš prvak "preskočio" Acai bobice u svim aspektima. A ako dodate ostatak korisnih svojstava.

2. Crveni papar (250 mg / 100 g)

Drugo mjesto zasluženo zauzimaju crvene sorte bugarskog papra, koji osim vitamina C, crveno-žutog pigmenta - karoten i crveni pigment - likopen - snažni antioksidanti, smanjujući rizik od raka. Crveni papar također je lider u količini vitamina A (125 μg).

3. Crni ribiz (200 mg / 100 g)

Zatvara tri najbolja obožavatelja mnogih crnih mrkve. Zbog svojih ljekovitih svojstava, često se koristi u tradicionalnoj medicini za terapijske i profilaktičke svrhe. Crni ribizli, osim vitamina C, sadrže vitamine B, P, grupu K, provitamin A, šećere, pektinske tvari, fosforne kiseline, eterična ulja, tanini, soli kalija, fosfora i željeza. Bobice i lišće služe za medicinske svrhe. Važno je napomenuti da se mnoga korisna svojstva bobica od crnog ribiza pohranjuju u domaćim bijelcima u procesu prerade i konzerviranja.

4. Morska ptica (200 mg / 100 g)

Crveni ribiz na istoj liniji je morska bujica, ali dala sam joj četvrto mjesto samo zato što nije tako čest u ljetnim kolibama i dvorištima naših sunarodnjaka. Da, i okus, kao i mnogi kažu, jasno je inferiorni od žrvanja. Ali ovdje, kako kažu, tko voli što! Morski plodovi su prirodni multivitaminski koncentrat koji se može pohraniti zamrznut do proljeća.

5. Jabuke (165 mg / 100 g)

Ako mogu, stavit ću jabuke na prvo mjesto. Pa, morate se složiti, koji od vas jede iste crvene paprike ili morsku prašinu s ribama više od jabuka! I jedemo jabuke tijekom cijele godine. I "dobiti" vitamin C broj voća jede. Ali jabuke - to je i najčešći izvor minerala (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, bogate željezom) i druge vitamine (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folna kiselina) u lako probavljiv oblik i na najbolje kombinacije za nas.

6. Peršinaste zelje (150 mg / 100 g)

Bogat je vitaminima C, B, PP, K, provitaminima A, sadrži folnu kiselinu, kompleksna eterična ulja, mnoge mineralne soli kalija, natrija, kalcija, magnezija, željeza i fosfora. U peršinima se koriste svi dijelovi - korijen, lišće, sjemenke, svježi i sušeni. I što je drugo dobar peršin, pa je prilika da ga zimi na prozoru, svaki dan dobiva "dio" vitamina i minerala!

7. Zeleni papar (150 mg / 100 g)

Sadrži antioksidanse likopen i karoten, pristojan dio tkiva, normalizira rad crijeva, kao i fitosterola - biljne analoga kolesterola koji su uključeni u metabolizam masti i smanjuju razinu „lošeg” kolesterola.

8. Brokula (136 mg / 100 g)

Samo idealno povrće iz svijeta zdrave prehrane, jer osim vitamina C sadrži karoten i mnoge visoko kvalitetne aminokiseline biljke - na primjer kolin i metionin, koji sprečavaju akumulaciju kolesterola u tijelu. Ova "hrpa" mase dijetalnih vlakana, niske kalorije, a osim toga, brokula ima anti-kancerogena svojstva. I još jedan plus brokule: za razliku od bijelog kupusa, ovaj kupus ne odgovara "revolucijama" u želucu.

9. Školjice od lisnata (120 mg / 100 g)

Smatra se najvrednijim među križima, jer sadrži 2-3 puta više vitamina C i 2,5 puta više proteina od bijelog vjeverica. U njenom soku ima puno kalija, pa se hipertenzivi preporučuju jesti kupus. Zbog činjenice da u njemu postoji nekoliko grubih vlakana, to ne uzrokuje šišanje u želucu i korisno je za sve čireve u komori.

10. Dill (100 mg / 100 g)

Jedan od najčešćih začina, blagotvorno djeluje na mnoge fiziološke procese u tijelu, nutritivnu vrijednost koja se odnosi na prisutnost eteričnih ulja, razne vitamine (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, folna kiselina), minerala (željeza soli, kalcij, kalij, fosfor u lako probavljivom obliku).

11. Rowan red (100 mg / 100 g)

Bogata je ne samo askorbinskom, ali i karotenom, a sadržaj vitamina P, koji je neophodan za kapilare i ispravnu aktivnost štitne žlijezde, može se staviti na jedno od prvih mjesta među plodovima. Pripravci iz Rowan posjeduje antibakterijsko, hemostatic, zacjeljivanje rana, diuretik, purgativ i antifungalno djelovanje, snižavanju kolesterola u krvi, povećani vaskularnu otpornost štetnih učinaka, smanjenje količine masti u jetri, normaliziraju metabolizam, eliminirati nedostatak vitamina u tijelu, umjereno povećavaju kiselost želuca sok, blagotvorno djeluju na anemiju i iscrpljenost tijela.

12. Cvjetača (70 mg / 100 g)

Najbliži rođak brokule. Stotinu grama cvjetača ne samo da opskrbljuje oko 70 miligrama vitamina C, već i 5 grama vlakana i 5 grama proteina.

Pregledajte svoju prehranu primljenim informacijama i budite zdravi!

Mišljenje autora Zajednice ne može se podudarati s službenim stajalištem organizacije Roskontrol. Želite li dodati ili objektirati? To možete učiniti u komentarima ili napisati svoj materijal.

Proizvodi koji sadrže vitamin C: voće i povrće, gdje postoji vitamin C, stol hrane bogate vitaminom C

Vitamini u voću i povrću (stol)

Vitamini se nalaze u voću i povrću - najbolji način za jačanje imunološkog sustava i cjelokupnog zdravlja. tijelo je potreba za vitaminima nalaze se prvenstveno kroz pravilnu prehranu, koji jedu povrće i voće bogato vitaminima i odgovarajuće toplinske obrade hrane tijekom kuhanja.

  • Tablica vitamina u voću i povrću
  • Ima li dovoljno vitamina u voću i povrću?
  • Citrus Vitamin C
  • Jedinstveni vitamini iz voća i povrća
  • antioksidansi

Glavni izvor vitamina za ljudsko tijelo je hrana. Neki vitamini (skupine B i K) sintetizirani su u debelom crijevu ili se mogu stvoriti u ljudskom tijelu od drugih vitamina. Ali to nije dovoljno, a ne potreba za vitaminima u potpunosti. Stoga je vrlo važno redovito nabaviti vitamine iz hrane, a povrće i voće izvrsni su asistenti u tom pitanju.

Tablica vitamina u voću i povrću

  • mango
  • grožđe
  • bundeva
  • mrkve
  • krumpir
  • rajčice
  • grbaštica
  • peršin
  • cvjetača
  • brokula
  • zelena salata
  • špinat
  • šparoga
  • dinja
  • lubenica
  • marelice
  • breskve
  • jabuke
  • bijeli kupus
  • mrkve
  • morski kelj
  • zeleno lišće
  • krumpir
  • avokado
  • šparoga
  • brokula
  • špinat
  • zelena salata
  • rajčice
  • morski kelj
  • kupus
  • špinat
  • zelenu salatu bilja
  • krumpir
  • grožđe
  • šparoga
  • češnjak
  • suhu pasu ruža
  • crni ribiz
  • jabuke
  • grožđe
  • divlja jagoda
  • bijeli kupus
  • brokula
  • cvjetača
  • zelena salata
  • kopra i peršina
  • naranče i agruma
  • krumpir
  • mrkve
  • luk
  • zeleni papar
  • lubenica
  • jabuke
  • grožđe
  • zelena salata
  • brokula
  • bijeli kupus
  • morski kelj
  • cvjetača
  • krumpir
  • mrkve
  • repa
  • lubenica
  • bijeli kupus
  • cvjetača
  • zelena salata
  • krumpir
  • jabuke
  • grožđe
  • lubenica
  • morski kelj
  • bijeli kupus
  • cvjetača
  • brokula
  • krumpir
  • repe
  • zelena salata
  • grožđe
  • ananas
  • jabuke
  • lubenica
  • brokula
  • naranče
  • špinat
  • zeleno lisnato povrće
  • cvjetača
  • krumpir
  • bijeli kupus
  • cvjetača
  • zelena salata
  • jabuke
  • grožđe
  • banane
  • lubenica
  • peršin
  • zelena salata
  • pramčani pero
  • banane
  • grožđe
  • naranče
  • lubenica
  • krumpir
  • repa
  • spirulina
  • morski kelj
  • morsko povrće
  • grožđe
  • u nekom povrću
  • špinat
  • zelena salata
  • ostatke tla na biljkama

Ima li dovoljno vitamina u voću i povrću?

Većina voća i povrća:

  • B vitamina
  • vitamin C
  • vitamin A (karoten)

Jesu li ljudske potrebe pokrivene ovim vitaminima s povrćem i voćem?

Vitamin C

U jednom čašu svježe stisnutog sok od jabuka sadrži 4 - 4,5 mg vitamina C (dnevna stopa - 60 mg)

Dakle, kako bi dobili dnevnu stopu vitamina C od sok jabuka, trebate piti oko 15 čaša soka dnevno.

Citrus Vitamin C

Vjeruje se da kada prehlada pomaže limun, bogat vitaminom C. Zapravo, limun, naranče i drugi agrumi samo su na 10. mjestu za sadržaj vitamina C.

Na primjer, puno više vitamina C u papričaru, rajčice različitih vrsta, kupus (brokule i boja), špinat, lisnatog salata i peršin. Čak i krumpir sadrži više vitamina C od limuna.

Međutim, učinak vitamina C koji se nalazi u krumpiru je mali. Tijekom toplinske obrade, vitamin C uništava gotovo 90% - kuhani i prženi krumpiri gotovo ne sadrže vitamin C. Isto vrijedi i za sve ostalo povrće i voće. Dakle, najbolji izvor vitamina C - sirovo povrće i voće.

Pušači imaju dvaput više nedostatka vitamina C od nepušača. Stoga, pokušajte ga konzumirati što je više moguće od sirovih povrća i voća.

Vitamini skupine B, E, A, D

Stopa tih vitamina isključivo iz povrća i voća prilično je teško postići jer se uglavnom nalaze u drugim hranama. To su meso, jetra, mlijeko, sirovine, ulja (maslac i povrće), meki kruh, žitarice.

Jedinstveni vitamini iz voća i povrća

U voću i povrću postoje takve kombinacije vitamina koji se ne nalaze u drugim proizvodima.

To su vitamin C, vitamini skupine P, vitamin K. Oni se nazivaju i bioflavonoidi. Oni pomažu ljudskom tijelu da se bore protiv starenja i ubrzavaju metabolizam tijela.

Vitamini topivi u mastima

Vitamin K je bitan za rast kostiju i protok krvi. On daje normalni metabolizam kalcija i pomaže apsorpciji vitamina D.

Najbolji izvori vitamina K su zelene lisnato salate, zeleni grašak, brokula, sorrel, špinat i rajčica.

antioksidansi

Antioksidanti (rutin, hesperidin, kekin) pomažu ljudskom tijelu u borbi protiv starenja i izloženosti okoliša. Pomažu smanjiti vjerojatnost krvarenja, normalizirati krvni tlak, ojačati kapilare, zaštititi od alergena.

Glavni izvori antioksidansa su bobice: crni ribizli, borovnice i grožđe. Također, u nekoliko šumskih bobica sadrži dnevnu stopu antioksidansa.

Ako vam se svidio članak, podijelite ga s prijateljima!

Vitamin C: u kojem je sadržan, gdje je puno, stol

Vitamin C (askorbinska kiselina) s pravom se može nazvati pokretačka sila ljudskog tijela - obavlja toliko važnih funkcija. Nedostatak negativnog utjecaja čak i na raspoloženje. Da bi se osigurala dnevna doza (od 75 do 130 mg), važno je imati ideju o tome koja namirnica sadrži vitamin C u pravoj količini.

Povrće, zelje, bobice

Veliki plus je činjenica da se bobice i povrće bogate askorbinskom kiselinom ne trebaju uvoziti iz inozemstva - većina njih raste u gotovo svim regijama Rusije, a tijekom ljeta se mogu pripremiti za buduću upotrebu.

Barbados Acerola Cherry

100 g ovih egzotičnih bobica iz vitamina C sadrže najviše - do 2500 mg, a prema nekim izvorima do 3300 mg. No, u prodaji svježe praktički ne događa, često u sastavu farmaceutskih pripravaka.

trn

Rose bokovi vode među dostupnim proizvodima u količini vitamina C - oko 1250 mg na 100 g. Za nadopunu dnevne doze, 15 suhe bobice su dovoljne. Da biste zadržali sav vitamin u plodu, ne trebate ih kuhati, kao i inzistirati duže od 12 sati.

Slatki papar (bugarski)

100 g crvenog voća je oko 250 mg vitamina C, s glavnom koncentracijom u području stabljike, što je obično rezano. U ovom povrću, malu količinu enzima koji uništavaju askorbinsku kiselinu, pa je njegov bitni dio sačuvan nakon toplinske obrade.

Crni ribiz

Malo šaku crnih ribiznih bobica dovoljno je da tijelo dobije vitamin C dnevno (200 mg po 100 grama voća). Aromatični zdravi čaj može se pripremiti iz grančica i lišća (u njima ima više "askorbika" nego voće).

Morski pas

Plodovi ovog stabla zovu se "zlatna bobica", a ne samo za boju. Morski pas ima mnoštvo ljekovitih svojstava, a sadržaj vitamina C u njemu nije niži od crnog ribizera. Da ne uništi vrijedne tvari, ova bobica može biti:

  • sušiti;
  • smrzavanjem;
  • stisnuti sok i pasterizirati (ne može se sterilizirati);
  • sipati šećer i pohraniti u hladnjak.

peršin

Što se tiče količine vitamina C, peršin se nalazi u prvih deset - 150 mg na 100 grama lišća. Najveći učinak za tijelo postiže se ako je svježe zeleno, ali rezano i pohranjeno u zamrzivaču ima isti sastav. U ljeto zamrznuti peršin 2 puta više askorbinske kiseline nego u zimskim staklenicima.

Vruće paprike (chili)

Povrće je agresivno, ali ima puno vitamina C - 144,6 mg na 100 g. Koristi se i u tradicionalnoj medicini i kao začin za jela.

Prokulice

Prokulice su izvrsni prehrambeni proizvodi bogati hranjivim tvarima i vlaknima. 100 g malih vagona sadrži 120 mg askorbinske kiseline.

kopar

Ova začinsko bilje aktivno se koristi kao začin, kao i u salatama. U 100 grama zelenila 100 mg vitamina C. Tjestenina neće izgubiti korisna svojstva, miris i okus u sladoledu ili u suhom obliku.

Ramson

Za kušanje izbojaka ove biljke nalikuju češnjaku, pa se često koriste u raznim prazninama. No glavna je vrijednost divljeg češnjaka u sastavu: u kombinaciji s vitaminom C (100 mg po 100 g), stabljici sadrže puno mikroelemenata potrebnih ljudima.

voće

Slatki sočni plodovi su lijepi i ukusni, što pojednostavljuje zadatak pružanja djece "askorbinskom". Suprotno mišljenju koje su utvrdili sovjetski puta da su agrumi voće, gdje je većina vitamina C, ta skupina uopće nije.

Bogata askorbinskom kiselinom (približan sadržaj u 100 g):

  1. "Kineski ogrozd", on je kivi. U žutim plodovima do 182 mg, u zelenilu - do 80 mg.
  2. Guayava (guava) sadrži 125 mg.
  3. Papaya - 94 mg.
  4. U naranče do 74 mg.
  5. U limunama i mandarinu do 40 mg.

Problem prekomorskih voća leži u isporuci i skladištenju. Oni su uklonjeni neozlijeđeni, tretirani fungicidima, inače je prezentacija vrlo brzo izgubljena.

Tijekom šest mjeseci skladištenja količina vitamina C smanjuje se na pola od bilo kojeg voća, čak i ako se uzgajaju i bere prema pravilima. Bez obzira na uvjete pohrane.

Strukturirani stol pomoći će u pamćenju glavnih vrsta proizvoda s ovim vitaminom. Brojevi pokazuju količinu vitamina u miligrama sadržanoj u 100 grama proizvoda.

Kako spasiti askorbinsku kiselinu

Vitamin C, bez obzira na proizvode koji nisu sadržani, ima tendenciju da se razbije kada je u dodiru s kisikom, tako da ih ne biste dugo ostavili narezanim. Isto vrijedi i za salate i zelje.

Nekoliko pravila kuhanja za očuvanje vitamina:

  • hrana koja sadrži vitamin C najbolje se kuha u tlačnoj peći ili zatvorenom poklopcu;
  • kipuća voda nosi više askorbinske kiseline (70%) nego parenje (do 12%);
  • hrana bogata vitaminom C najbolje je ne kuhati u bakrenoj ili željeznoj posudi, budući da ioni tih metala negativno utječu na to.

Istraživanje je objavljeno kako dokazuje da molekule askorbinske kiseline unište samo na temperaturi od 100 ° C, pa je pitanje očuvanja nutritivne vrijednosti proizvoda tijekom toplinske obrade još uvijek kontroverzno.

Vitamin C u proizvodima važan je ne samo za očuvanje, nego i ne da ga odstrani od loših navika. Na primjer, pušenje traje 25 mg askorbinske kiseline.

Uz zdrav stil života, ništa ne sprečava da asimilacija potrebnih ljudskih tvari.

Koja hrana sadrži vitamin C?

Vitamin C je vodotopljivi nutrijent. U velikim količinama u tijelu nije pohranjena, višak se izlučuje u urinu. Stoga je važno uključiti dnevnu askorbinsku kiselinu u vašu prehranu.

Vitamin C je važan za rast, obnovu kostiju, zubi, kože i drugih tkiva. Pored toga, on izvodi mnoge druge funkcije u tijelu:

  • Povećava apsorpciju željeza iz biljne hrane.
  • Pomaže u sprječavanju oštećenja stanica, smanjuje rizik od razvoja onkologije i drugih kroničnih bolesti.
  • Ona štiti tijelo od infekcija, poboljšavajući rad imunološkog sustava.

Većina ljudi dobiva dovoljno askorbinske kiseline, nakon zdrave prehrane. Muškarci trebaju konzumirati 75 mg dnevno, žene - 65 mg, možete saznati više u članku.

Vitamin C koji sadrži hranu?

Postoje dva proizvoda s najvišom koncentracijom - čokoladni šljiva (Australia) i myrziariya (camu-camu bobica) (Amazon bazen) - ali su iznimno rijetki izvan tih područja.

Budući da je vitamin C vrlo uobičajen u biljnom svijetu, nemoguće je navesti sve proizvode koji ih sadrže. No, možete prepoznati najpoznatije i najvažnije izvore askorbinske kiseline.

  • dinje, uključujući i mošus (dinja);
  • lubenice.
  • goji bobice;
  • loganberries;
  • gooseberries;
  • jagode;
  • elderberries;
  • borovnice;
  • malina.

Ostalo povrće i voće:

Neki životinjski organi:

  • govedina, teletina, svinjetina, piletina i janjetina;
  • srce, jezik i mozak janjetine.
  • deveovo mlijeko;
  • kozje mlijeko;
  • kravlje mlijeko.

Askorbinska kiselina u hrani - tablica

Tablica u nastavku će pružiti informacije o sadržaju vitamina C u hrani i pomoći vam odabrati hranu koja je bogata ovim hranjivim tvarima. Veličina posluživanja odgovara dnevnoj dozi potrošnje askorbinske kiseline.

Hrana bogata askorbinskom kiselinom (vitamin C) - praktične preporuke za prehranu

1. Dogrose

Ovaj proizvod se uglavnom koristi za izradu džemova, želea, sirupa, biljnih čajeva, vina i marmelade. Vitamin C u 100 grama divlje ruže je 426 mg, to je jedna od najboljih namirnica bogata ovim hranjivim tvarima.

Kako uključiti u prehranu?

Rosehip se može dodati u čaj, juhu, sladoled ili kolač, napraviti džem, žele, krekeri iz njega.

2. Zeleni čili

Iznenađujuće, ovaj proizvod je izuzetno bogat vitaminom C, u 100 g chili - 242 mg askorbinske kiseline. To je više od limuna, naranče i vapna. Dobre vijesti za one koji vole začinsku hranu!

Kako uključiti u prehranu?

Neki sjeckani zeleni čili mogu se dodati u salatu, curry ili gulaš. Proizvod se može ukiseliti i koristiti kao začin. Ako postoje bolesti kao što je sindrom iritabilnog crijeva, upalna bolest crijeva, ulkus želuca, operacija je provedena na crijevima, ne možete pojesti ništa akutno, uključujući i zeleni čili.

3. Žuti paprat

100 grama proizvoda - 183 mg vitamina C, u jednom velikom žutom papru - 341 mg hranjivih tvari. Korištavajući ga, možete povećati imunitet i učiniti jela živahnijom.

Kako uključiti u prehranu?

Slice žutog papra mogu se dodati u salatu, sendviče; dodajte kocke u tjesteninu ili upotrijebite proizvod u azijskim ili meksičkim specijalitetima. Možete staviti papar od sjeckanih gljiva ili slanutka (slanutak obitelji leguminoze) ili bilo koje povrće za okus i pečenje, stvarajući vrlo ukusnu i zdravo jelo.

4. Peršin

U ovoj skromnoj biljci - visokom sadržaju vitamina C - 100 g - 172 mg. To ne samo da doda okus i miris, nego i pojačava imunitet.

Kako uključiti u prehranu?

Dodajte nasjeckani peršin u ukusne pite, jutarnje vegetacijske gnjide, pospite salatama, ukrasite povrće gulaš. Ili kuhajte marinadu da biste dati meso ili ribu izrazito svježeg okusa.

5. Crveni paprat

Jeste li znali da 100 g ovog proizvoda sadrži 100-140 mg vitamina C? Crveni papar odličan je okus i učinit će svako jelo vizualno privlačno.

Kako uključiti u prehranu?

Njegove kriške mogu se dodati salatama i sendvičima, kuhati ga u okviru azijske i meksičke kuhinje. Dobro je s piletinom ili ribljom gulašem. Kao dodatna doza vitamina C, može se dodati jutarnjim glatkim tijelom.

6. Kiwi

Kivi ili kineski ogrozd su ukusni tropski plod bogat vitaminom C - 100 g - 84 mg. Ima slatki i kiseli okus i glatku teksturu. To je izvrstan izvor vitamina A, vlakana, kalcija, magnezija i kalija. Istraživanja također pokazuju da Kiwi pomaže da zaspite brže i poboljšate kvalitetu spavanja.

Kako uključiti u prehranu?

Dodajte kivi na svoj jutarnji koktel ili sok. Jedite ga za doručak ili kao snack. Možete napraviti detox piće, koji će uključivati ​​kivi, krastavac i mint. Ako želite izgubiti težinu, dodajte ga drugim voćem i jesti za ručak.

7. Brokula

100 g hranjivog križnog povrća sadrži 89,2 mg vitamina C.

Kako uključiti u prehranu?

Za doručak ujutro, možete napraviti izvrstan koktel iz nje ili ga pržiti s drugim povrćem. Pokušajte peći brokule s slatkim krumpirom / ribom / pilećim prsima. S ovim kupusom možete kuhati tavu ili tjesteninu.

8. Školjke od prokulice

Ovi mali zeleni povrće nisu samo bogati vlaknima i bjelančevinama, već i odličan izvor vitamina C - 100 g - 85 mg. One također sadrže značajne količine vitamina A, vitamina K, folata, kalija, kalcija i magnezija.

Kako uključiti u prehranu?

Pripremite lonac iz školjaka iz Bruxellesa. Proizvod može biti pržen ili pečen sa slaninom i avokadom. Također se dodaje juhu ili domaćoj pizza.

9. Karancija

Klinčići se uglavnom koriste u indijskoj, pakistanskoj, malagaškoj kuhinji. Dodaju okus i život mnogim jelima. Ima protuupalno, antivirusno i antiseptičko svojstvo, pogodno za liječenje boli mudarnih zuba. 100 g proizvoda sadrži 80,8 mg vitamina C, 1 čajna žličica - 1,6 mg.

Kako uključiti u prehranu?

Začinite curry s cloves, 1-2 cloves će dodati okus redovite zdjelice riže. Dodajte pola čajne žličice prašine od češnjaka na svoj jutarnji sok ili glatke.

10. Naranča

Ona je najpopularnija među agrumima, sadrži najveću količinu vitamina C - 60 - 80 mg.

Kako uključiti u prehranu?

Možete jednostavno jesti voće ili napraviti sok; dodajte sok od naranče na tortu, napravite džem, sirup, itd. Dajte okus, okus salate ili sendviča, uključujući i narančaste kriške.

  • https://www.dietitians.ca/your-health/nutrition-a-z/vitamins/food-sources-of-vitamin-c.aspx
  • https://nuts.com/healthy-eating/vitamin-c
  • http://www.stylecraze.com/articles/top-vitamin-c-rich-foods/#HighVitaminCFoodsList

Izvori hrane vitamina C

Askorbinska kiselina je neophodna tvar koja je potrebna za normalno funkcioniranje tijela, a glavni način ulaska u tijelo - hranom.

Izvori askorbinske kiseline su uglavnom plodovi, povrće i voće.

Međutim, produljeno smrzavanje, soljenje, sušenje, kuhanje, mljevenje može značajno smanjiti sadržaj vitamina C u hrani.

Toplinska obrada skoro 2 puta smanjuje količinu "ascorbinka". Nutricionisti su otkrili da tijelo bolje apsorbira vitamin C od svježeg povrća i voća.

Izvori vitamina C:

  • Agrumi - u narančasto, limun, kivi itd.
  • Različite vrste zelenila
  • Svako povrće.

izvori

Evo popisa proizvoda koji su posebno bogati "askorbinskim". Svi oni mogu biti temeljno podijeljeni u tri glavne skupine:

  • Povrće - voće i povrće
  • Povrće - Bilje
  • Izvori životinja.

Treba napomenuti da se vitamin C u tijelu ne sintetizira ni pod kojim okolnostima, tako da mora dolaziti iz hrane kako bi se izbjegao razvoj njenog nedostatka. Njegova najveća količina nalazi se u biljnim izvorima, koji praktički ne nose dodatne kalorije osobi (narančasta, limuna, kivija i drugih voća).

Čelnici u sadržaju:

  • Citrus (u narančasto, limun i kiwi)
  • dinja
  • Križni povrće - brokula, bijeli kupus, prokulice, cvjetača
  • Crni ribiz
  • Slatki i gorki papar
  • rajčice
  • Pečeni krumpir, osobito u oguliti, koji također sadrži kalij
  • Hren i rotkvica
  • Divlja jagoda
  • dragun
  • marelice
  • mango
  • jabuke
  • breskve
  • ogrozd
  • Šipak.

kiseli kupus

Korisno je znati da je kupus glavni i vrlo pristupačan izvor vitamina, bez ikakvih kalorija. Posebno puno "ascorbinki" u kiseli kupus.

U ovom slučaju, to je najbolji i najjeftiniji izvor vitamina C u zimi kada nema svježeg voća i povrća. Istodobno, u ostalim proizvodima koji su fermentirani, količina ove tvari se smanjuje.

Dakle, kupus je vrsta iznimke od pravila i treba se koristiti što je više moguće svaki dan.

zelenilo

Zimi, druga hrana pomaže da se popuni nedostatak "ascorbinka". Dolazi u pomoć svježih zelenila koje se mogu uzgajati na prozoru ili u staklenicima. Zelje možete kupiti u supermarketu ili se uzgajati u cvjetnim posudama.

Širi kopra i peršin

Kako biljka peršina i kopra zimi? Vrlo jednostavno! Otpustite zemlju, prije drenaže na dnu posude. Potrebno je sijati sjeme na dubinu od 2 cm, a ne više. Sjemenke peršuna prije sadnje mogu se prati toplom vodom za oslobađanje eteričnih ulja koja produžuju vrijeme pojave prvih izbojaka. Potrebno je zalijevati sadnice svaki drugi dan.

U bilju

Ovdje je mali popis (tablica) biljne hrane za našu dobru prehranu, gdje je askorbinska kiselina prisutna u dovoljnim količinama i gotovo bez kalorija. Pokušajte ih koristiti svakodnevno u svojoj prehrani:

  • špinat
  • loboda
  • lucerka
  • Korijen korijena
  • Staklo koprusa
  • hmelj
  • zob
  • hajdučka trava
  • kopriva
  • djetelina
  • Lišće maslina

Maline i njezini lišće mogu se pripremiti u sezoni, a zimi za pripremanje čaja. Kako bi izbjegli hipovitaminozu zimi, svakodnevno jedite kiseli kupus, svježe bilje, čaj od malina i, ako je moguće, citrusa!

U stočarskim proizvodima

Vitamin C u stočnim proizvodima sadrži:

  • u mlijeku je kobilje mlijeko
  • jetra
  • Codni kavijar (po mogućnosti ne konzervirani smrznuti kavijar, ali svježe ulovljenu ribu u konzervi).

Proizvodi vođe

Čelnici u sadržaju askorbinske kiseline su limun, ribiz i kivi. Što askorbinki u kivi: 100 grama ovog voća sadrži 90 mg askorbinske kiseline u limun - 40 mg na 100 grama, a ribiz crno-crveno na 100 grama na raspolaganju 200 mg „askorbinki”, 100 grama naranče vitamina jednako 70 mg.

Zajedničko uvjerenje da je askorbinska kiselina najčešća u limuni je zabluda. U ribizu, to je mnogo više. Također, ribizin sadrži puno drugih važnih elemenata u tragovima u odsutnosti kalorija.

Sadržaj kalorija

Kalorija askorbinska kiselina lijekove - je 190 kcal po 100 g prirodnih izvora ove tvari mogu biti visoke kalorijske ili manje. Ovisi o količini vode koja se nalazi u određenom voću i povrću.

Koja hrana sadrži "askorbinske" i ne sadrži kalorije: prije svega, to je limun i kivi. Mogu ih se konzumirati dosta, bez brige o dodatnim kilogramima. Očito je da je situacija s krumpirom suprotna, jer je prilično visoko kalorijsko povrće.

Dnevna potreba

Dnevna potreba za "askorbikom" određena je sljedećim čimbenicima:

  • godine
  • Stopa tjelesne aktivnosti
  • Pavle
  • Prisutnost komorbiditeta, koja često povećava potrebu za askorbinskom kiselinom
  • Trudnoća ili dojenje
  • Prisutnost loših navika

To bi trebao biti povećan u prehrani, količini hrane bogate vitaminom C ako osoba puši, dok dim cigarete uništava askorbinsku kiselinu u tijelu. Istodobne bolesti, konstantni stres i groznica također dovode do povećane potrošnje.

Norma "ascorbinka" povećava se za 30-50% u uvjetima topline ili jake hladnoće (Far North). Inače se razvijaju simptomi hipovitaminoze C, kao što je razdražljivost, povećana krvarenja zubnog mesa i drugih.

Preporučeni iznos dnevno varira od 60 do 100 mg. Ako postoje znakovi hipovitaminoze, trebate slijediti norme terapijskih doza koje propisuje liječnik. Oni su mnogo veći i jednaki 500-1500 mg dnevno. Kako bi se brzo uklonili simptomi hipovitaminoze, propisuju se farmakološki pripravci s visokom koncentracijom vitamina C.

Pravila o potrošnji hrane

Povrće i voće bogato "askorbinskim" ne smiju se jesti u jednom trenutku. Preporučljivo je jesti takvu hranu tijekom doručka, ručka i večere. To će vam omogućiti ravnomjerno raspodjelu količine dolaznog vitamina C i održavati konstantnu koncentraciju u krvi.

Potrebno je postupno povećavati i smanjivati ​​razinu askorbinske kiseline. Budući da previsoke ili preniske doze mogu staviti tijelo u stresno stanje.

Prednosti

Ascorbic pomaže neutralizirati štetne slobodne radikale koji oštećuju stanične membrane, jača zidove krvnih žila, sprečava povećano krvarenje, uključujući i od desni.

S izraženim nedostatkom vitamina C, razvija se opasna bolest poput skorbuta.

Osim toga, brojne kliničke studije su pokazale da vitamin C može spriječiti razvoj brojnih onkoloških bolesti, posebno gastrointestinalnog karcinoma različite lokalizacije. Da biste to učinili, dovoljno je koristiti "askorbinsku" hranu.

(1 5.00 od 5)
Učitavanje...

Proizvodi koji sadrže vitamin C

Vitamin C, ili askorbinska kiselina, mora biti prisutan u proizvodima uključenim u prehranu dnevno. Iz nedostatka zdravlja se pogoršava, ali njegov višak se brzo uklanja iz tijela kroz urin. Koja hrana sadrži najveću količinu vitamina C, i koliko vam je potrebno da biste ih pojeli da napuni dnevnu stopu?

Sve o askorbinskoj kiselini

Vitamin C je vodotopljivi vitamin koji se uglavnom nalazi u sastavu biljne hrane: povrće, bobičasto voće i voće, te zelje.

Svakodnevna potreba za vitaminom C

Za zdravu odraslu osobu osoba treba oko 150 miligrama askorbinske kiseline dnevno, dok je s hladnoćom potrebu da se podigne na 500 ili čak 2000 miligrama dnevno. Kada dojite ženu, količina vitamina C mora se povećati na 200 miligrama. Potreba za askorbinskom kiselinom raste s lošim uvjetima okoline.

Prednosti vitamina C za ljude

Vitamin C ima vrlo raznolik i raznolik učinak na tijelo. Stoga je svakodnevno vrlo važno uključiti u dijetnu hranu koja sadrži vitamin C

On je uključen u formiranje kolagena i vezivnog tkiva. Zahvaljujući askorbinskoj kiselini, krvne žile, koštano tkivo, zubi, tetive i koža se održavaju zajedno.

Vitamin C također je uključen u različite metaboličke procese.

Najvažnija funkcija askorbinske kiseline kod ljudi je antioksidans. On gasi učinke slobodnih radikala koji su toksični za ljude. Tzv. Agresivni elementi koji se formiraju u tijelu s povećanim tjelesnim naporom, bolesti i pod utjecajem negativnih čimbenika okoliša.

Vitamin C uspješno suzbija uklanjanje otrova i toksina iz tijela. Kombiniraju se s molekulama vitamina, koje se izlučuju kroz mokraćni sustav. Proizvodi s vitaminom C u sastavu pomažu u borbi protiv štetnih učinaka na ljude. Možete ih napraviti popis:

  • pregrijavanja;
  • hipotermija;
  • infekcije;
  • Kisika izgladnjivanje;
  • stres;
  • Alergija.

Askorbinska kiselina ne oksidira vitamini A i E topljivi u mastima, koji su neophodni za liječenje opekotina i rana. To poboljšava čvrstoću i elastičnost krvnih žila, poboljšava rad jetre, aktivira funkciju endokrinih žlijezda i štiti srce uklanjanjem naslaga na žilama i smanjuje proizvodnju štetnih kolesterola.

Vitamin C aktivno djeluje zajedno s vitaminima iz skupine B. Zajedno, one pridonose apsorpciji željeza, nužnima za procese stvaranja krvi.

Nedostatak vitamina C

Ovo je popis simptoma koji upućuju na nedovoljan unos askorbinske kiseline:

  • Formiranje malih modrica na koži;
  • Polagano ozdravljenje abrazije;
  • Krvarenje zubnog mesa;
  • razdražljivost;
  • Bol u zglobovima;
  • slabost;
  • Niska otpornost tijela na bolesti;
  • Natečeno lice;
  • Nedostatak senzacija zubi;
  • Krvarenje nosa;
  • Gubitak kose

Ljudi na sjeveru često imaju takvu bolest kao skorbut. To je izravno povezano s nedostatkom vitamina C u tijelu. Koji su simptomi ove bolesti? Može se prepoznati po sljedećim značajkama:

  • Gubitak apetita;
  • Krvarenje iz desni;
  • umor;
  • histerija;
  • depresija;
  • Krvarenje iz kože;
  • anemija;
  • Gubitak zuba.

Ako vidite neke od simptoma nedostatka askorbinske kiseline, a zatim uključiti u svoju prehranu namirnice bogate vitaminom C. tablica koja prikazuje sadržaj vitamina C u hrani, pomoći će odrediti koliko i što proizvod trebate jesti da bi se za dnevne potrebe. Ali sintetski vitamini su najbolje piti nakon obroka. To pridonosi njihovoj boljoj apsorpciji.

Višak askorbinske kiseline

Višak vitamina C u tijelu je vrlo rijedak, jer je njegov višak aktivno uklonjen iz urina. Ali takvi slučajevi poznati su u medicini. Znakovi suviška askorbinske kiseline su:

  • proljev;
  • Česti mokrenje;
  • Donji trbuh bolnika;
  • Crvenilo na licu;
  • Mučnina i povraćanje.

Ako imate sve te simptome, eliminirajte hranu bogatu vitaminom C iz prehrane. Posebna tablica može pomoći.

Kako zadržati vitamin C u hrani

Vitamin C je nestabilan za učinke okoliša i toplinsku obradu. U sastavu proizvoda, askorbinska kiselina se uništava tijekom dugotrajne pohrane. Tijekom šest mjeseci skladištenja krumpira, do 50% askorbinske kiseline izgubljeno je u njemu.

Da bi se vitamin C zadržao u hrani, potrebno ih je držati na hladnom, tamnom mjestu. Jedući voće i povrće je najbolje sirovo. Tijekom toplinske obrade, do 60% askorbinske kiseline je izgubljeno. Tablica s popisom proizvoda koji sadrže vitamin C uzima u obzir ovaj faktor.

Tablica sadržaja askorbinske kiseline u proizvodima

Ispod je tablica u kojoj vitamin C u hrani nadilazi sve ostale proizvode u sadržaju:

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Rajčica: prednosti i štete ljudskom tijelu svježih rajčica

Malo je ljudi koji ne vole rajčicu, ali njihove dobrobiti i zla tijela nisu svima poznati. Mnogi vjeruju da je ovo samo ukusna hrana i mora-imati sastojak za ketchup, borsch i mnoga druga ukusna jela.

Opširnije

Popis hrane. Ukloni fotografiju

Sezonski proizvodi iz našeg kataloga:Korisna svojstva popularnih biljaka:Ne smijete koristiti materijale bez prethodnog pisanog pristanka.
Pravila i ugovori o privatnosti.

Opširnije

Vitamini: tablica i imena vitamina. Sve o vitaminima

Retinol ili vitamin A nazivaju se "vitaminima mladih" jer je to vitamin koji pridonosi očuvanju zdravlja naše kože (dopuštajući da ostane elastično dulje), kosu i tijelo u cjelini.

Opširnije