Pekarski kupus - sastav, sadržaj kalorija i korisna svojstva.

Pekarski kupus (kineski kupus) je biljka obitelji Cabbage. Pekarski kupus je labav glava kupusa s tankim, valovitim ili slomljenim lišćem. Boja varira od žute do svijetlo zelene boje. Uzgoj Pekinog kupusa može se ubirati u lipnju.

Okus lišća je sasvim neutralan, osim toga, nježan, sočan i hrskav u bazi.

Domovina Pekinga kupus je Kina.

Pekarski kupus ima određene prednosti nad ostalim vrstama kupusa, to jest izuzetnim prehrambenim svojstvima, složenim biokemijskim sastavom i izvrsnim okusom, što ga čini sastavnim dijelom dnevne prehrane zdrave osobe.

Sastav pekarskog kupusa (u 100 g) je kako slijedi (riječ je o svježem kupusu): voda - 94,6 g, ugljikohidrati - 1,3 g, masti - 0,2 g, proteini - 1 g, vlakno - 1,6 g, organske kiseline - askorbinska i limun; B vitamini (B2, Bl, B3, B6, B4, B5, B9), A, K, E; mineralne tvari - kalij, željezo, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, sumpor, mangan, fluor, bakar.

Sadržaj kalcija u Peking kupusu je oko 13 kcal / 100g, što nam omogućuje da govorimo o svojim izvrsnim prehrambenim svojstvima. Dakle, kupus kupus koristi se za vrijeme poštovanja ekspresne klase gospodarstva i koristi se za pripremu jela od jela.

Pekarski kupus koristi se kao hrana uglavnom svježa kao zelena salata, kao i u salate od povrća. Pekarski kupus ostavlja se koriste kao alternativa lišća grožđa tijekom kuhanje kupus role. Osim toga, kineski kupus mariniran, pirjan s drugim povrćem i gljivama. Često se listovi salata koriste za ukrašavanje jela od mesa i ribe.

Korisna svojstva Pekinga kupusa

Povoljna svojstva Pekinovog kupusa blagotvorno utječu na zdravlje vida i zubi. To je dobar izvor vitamina B, C i A, bogat vitaminom K, koji pomaže apsorpciji kalcija i jačanju koštanog tkiva.

Pekarski kupus igra važnu ulogu u koagulaciji krvi, a zbog sadržaja sumpora regulira temperaturnu ravnotežu tijela. Stoga, ako su vam stopala često hladna, uključite kupus u vašu prehranu.

Pekarski kupus je bogat izvor vlakana, koji olakšava jednostavno kretanje crijeva i sprečava zatvor.

Redovita konzumacija jela s Pekinškim kupusom pomaže u jačanju imunološkog sustava i smanjuje rizik razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Kineski kupus koristan je za reumatizam, artritis, giht i čak Alzheimerovu bolest. To je dobar izvor beta-karotena koji je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima i pomaže smanjiti rizik od razvoja mnogih vrsta raka.

Pekarski kupus stražar je za našu ljepotu. Pomaže u liječenju kožnih bolesti, akni, pa čak i žutice.

Kontraindikacije u korištenju Pekinga su: gastrointestinalno krvarenje, povećana kiselost i razni upalni procesi gastrointestinalnog trakta.

Peking kupus. Korist i štetu. Zanimljivi recepti

Pekarski kupus (petsai) nedavno se pojavio na ruskim policama, ali je već prestao biti egzotičan i zauzimao je snažno mjesto na kuhinjskim stolovima iu srcima pristaša zdrave prehrane. Kinesko povrće je malo poput klasične glave kupusa - to je praktički dvostruki brat popularne romaine salate, ali je uspio dobiti najbolje od kupusa i iz salate. Zašto je ukusan "peking" tako koristan i kako se razlikuje od ostalih vrsta kupusa - u boji, karabulju, brokule i zajedničkoj bijeloj boji?

O vitaminima i aminokiselinama

Ako niste imali vremena za upoznavanje s ovim prekrasnim povrćem, fotografije Pekinškog kupusa pokazat će izduženu rastresenu rozetu s dugim, čvrsto postavljenim lišćem, zelenim i kovrčavim na vrhu i ispod guste bijele vene. Glavna prednost ovog proizvoda je akumulirana u ovom svjetlu, mesnati dio, kao u bijeloj stabljici.

Botaničari se ipak ne slažu oko toga koliko se vitamina C nalazi u "pekingu", ali ostaje činjenica da u njemu postoji mnogo više askorbinske kiseline nego u hrskavoj salatu. I još uvijek povrće nebeskih bogato je vitaminima A, skupinama B i PP, a minerali jod, mangan, željezo, fosfor i cink. Pekarski kupus jedan je od rijetkih proizvoda koji sadrže iscjeljivanje čišćenja limunske kiseline - to je ono što omogućuje da bijela zelena glava kupusa zadrži sočan izgled i okus tjednima.

U Srednjem Kraljevstvu, sočni kupus iz 5. stoljeća smatra se izvorom dugovječnosti, a suvremeni znanstvenici pronašli su objašnjenje za to. "Krivac" je čudo aminokiselina lizina, koja savršeno čisti krv stranih bjelančevina i opasnih tvari i jača imunološki sustav.

Peking kupus - liječnik za živce i želudac

Zeleni kupus je priznat kineski antidepresiv. Ako u salatu uključite salate i pire od sočan "peking", možete zaboraviti na glavobolje uzrokovane umorom i problemima na poslu i značajno smanjiti količinu stresa i živčanih poremećaja. Za takav jedinstveni učinak na živčani sustav susreće alkaloid laktocin, koji također aktivira metabolizam i dovodi do normalnog krvnog tlaka.

Čarobna biljna vlakna u Pekinovom povrću omogućuju prilagodbu probave i redovitih stolica, a mineralni kompleks u listovima kupusa - za uklanjanje viška tekućine i uklanjanje oteklina.

Danas se azijsko povrće namjerno uzgaja u našoj zemlji, tako da se kupuska kupina nalazi tijekom cijele godine na tržištima iu trgovinama - njegova korisna svojstva su osobito vrijedna tijekom hladne sezone i izvan sezone, kada su pep i jaki imunitet važniji no ikada.

Pekarski kupus također se preporučuje za anemiju - pomaže u stvaranju krvnih stanica, uklanja opasni kolesterol iz tijela, štiti jetru od masti i toksičnih napada.

Opasnosti kupusa

Čovječanstvo je dugo poznato Peking kupus - prednosti i štete sočan povrće privukla puno obožavatelja na njega.

Kupus ima puno ljekovitih svojstava, ali postoje neke kontraindikacije. Glavna opasnost je limunska kiselina. Unatoč korisnosti ove tvari i njegovoj sposobnosti uklanjanja svih vrsta toksičnih mrlja iz tijela, za osobe s određenim dijagnozama limunska kiselina je zabranjena. To je povećana kiselost želuca, akutni ulkus, gastritis, pankreatitis, krvarenje želuca.

Također se ne preporučuje da se Peking kupus kombinira s bilo kojim mliječnim proizvodima - popularne salate s "peking" i mekim kravljem sirom, tvrde sireve i sire mogu izazvati snažan uzrujan trbuh.

Pekarska kupusna dijeta

Među obožavateljima kineskih zalogaja, najveći dio čine lijepe dame, i to nije slučajno. Za bilo koju prehranu, Peking je kupus idealan - sadržaj kalorija je samo 13-16 kcal na 100 grama hrskavih lišća! Recite više - ova je kalorija također negativna - tijelo troši puno energije za probavljanje kupusa, pa čak i ako ga rasprsnete s ogromnim pločama, nećete dodati ni jedan gram masnoća.

Takva svojstva "Peking" nisu mogla proći nezapaženo - moderni nutricionisti razvili su nekoliko dijeta na temelju prekrasnog povrća. Reći ćemo o najpopularnijima.

Takva dijeta vam omogućuje da jedu samo kuhano mršavo meso (govedina, piletina, puretina), ne više od 300 do 400 grama dnevno, i salate od povrća na bazi pekinga (receptima - dolje). Nakon 18 sati - neke salate. Tjedan dana s ovim izbornikom možete izgubiti 3-4 kg.

Kako bi se konsolidirao tanki rezultat nakon završetka prehrane, preporučljivo je da se ne probijete u sve ozbiljne stvari, već da zadržite tradiciju blagovanja salata od svijetlog kupusa.

Peking kupus u kuhanju

Pekarski kupus dugo je postao ljubitelj naših hostesa za sočan lišće i mekani, malo slatki okus koji skladno izgleda u svakoj posudi bez da im daje karakterističnu hladovinu.

Važna prednost "Pekinga" je njezin rok trajanja. Ići tiho u hladnjak do 3 tjedna, bez gubitka prezentacije i svježine. Jedno stanje - svakako pokrijte kupus u filmu, inače se kovrčavi letci mogu nabubriti.

Važno pitanje za mnoge ljubitelje povrća - što kuhati s kineskim kupusom? Zbog sočan i nenametljiv okus, "peking" najčešće se doda svježe na razne salate - povrće, meso, gljiva i riba. Možete kuhati i uzgajati hljebove, poznate bigos i borsch.

Važno: Azijski kupus ne treba dugo kuhati i pirjati - samo ga dodajte 3-5 minuta prije kraja kuhanja.

Riječ savjet: ako kuhate jelo sa svježim kupusom, ostavite ga u kuhanoj vodi na sat i pol, a zatim dobro protresite - to će izbaciti najveći dio nitrata koji ulaze u povrće kada se uzgajaju.

Recepti za salate s kineskim kupusom

Nije bitno planirate li povrće s kineskom kosom, ili jednostavno odlučite uživati ​​u delikatnom okusu takvog povrća, poput kupusa u Pekingu - recepte za salate su uvijek jednostavne, ali vrlo korisne.

Izrežite tanjur lišća kupusa, dodajte čir soli. Benzinska postaja: na nepotpunom stolu. Žlica maslaca i sok od limuna. Kalorija - 20 kcal.

Glavni proizvodi: Pekarski kupus, bilje na okus - bosiljak, cilantro, kopar, peršin, prstohvat soli. Oblaženje: jogurt niskog masnog tkiva (kefir). Kalorični sadržaj - 55-65 kcal.

Glavni proizvodi: Pekarski kupus, krastavac, malo sezam. Ponovno punjenje: 2-3 tablica. žlice sojinog umaka + 1-2 češnja češnjaka. Kalorije - 30-40 kcal.

Neobični recepti s kineskim kupusom

  • Punjeni kupus.

Potrebno je: glavu pekinga, bugarski papar, rastopljeni sir, kopar, peršin, bosiljak, sol.

Noćemo kupus preko noći na kuhinjskom stolu, tako da se vilice malo omekšaju. Pepper ispeći, ukloniti koru, nasjeckati i miješati s sirom, sjeckanim biljem i sol. Zatim lagano obrišite sve listove kupusa, obojite svaki s mješavinom i nježno zavapite. Čvrsto pritisnite sve listove jedna na drugu, tijesto čvrsto foliju s filmom u dva sloja i stavite u hladnjak nekoliko sati. Izrežite gotov kupus.

Ovaj recept je univerzalan: Pekarski kupus može se puniti bilo kojom salatom - rakovima, zimom, kuhati gljiva ili punjenje ribe. Ovaj "Peking" snack izgleda vrlo impresivan tijekom skromne obiteljske večere i na banketnom stolu.

  • Špageti s prženim piletinom i kineski kupus.

Trebat će: tanki špageti 250 grama, trake od piletina 500 grama, kukuruzni škrob 1 stol. žlica podiže. ulje, crveni luk, sitno sjeckani "peking" 250 gr, 2 šalice grah grah, 2 češnja češnjaka, vinski ocat i umak od soje - 2 tablice. žlica.

Makaroni kuhaju al dente. Pomiješajte piletinu i škrob. Pržite u dubokoj tavi 4-5 minuta. Čistimo na zdjelici, pržimo luk (rezano u trake) i češnjak, dodamo kupus, pržimo 3-4 minute. Zatim - grah, ocat, slan umak, piletina i špageti. Pirjajte 5 minuta, neprestano miješajući.

Korejske Pekinške kupusne tajne

Korejaci su također dugo voljeli i cijenili azijski kupus i kuhali ga na poseban način - solju i kiselini, kao u Rusiji - bijelim kupusom. Izaberite - kimchi ili Peking kupus na korejskom, na 2 načina.

  • Klasična verzija kimchija.

Potrebno je: 500 grama "pekinga" - mljevenog vrućeg papra 5 g, češnjaka 1 češnjaka, soli i šećera - 3 žličice svake.

Pekarski kupus odrezan je i nasjeckan u trake od 2 do 2,5 cm. Posolimo sa soli i šećerom (svaka dva žlica), stavimo je u tavu, na vrhunac. Odlazimo u 12 sati na "pekinka" staviti sok.

Pomiješajte preostali šećer solom, paprom, češnjakom. Razrijedite s vrućom vodom do guste suspenzije, kada se umak ohladi, sezoni kupus. Spremni "peking" čisti u hladnjaku (zimi možete na balkonu), nakon 5-6 sati spreman je snažan snack. Kupus je pohranjen na korejskom otprilike tjedan dana.

  • Salati Peking kupus.

Trebat će: veliki pikek, chili 1 stol. žlica, sjeckani vrući papar svježi 1-2 komada, češnjak 4-5 klice, korijen đumbir 2 cm, korijander zrna 1 tsp. Žlica, sol, suncokretovo ulje 1 stol. žlicu.

Slanica za kuhanje: samo po litri tekuće vode - 2 velike žlice soli, svježe. Izrežite kupus na 6 dijelova, prelijte slanu vodu, pokrijte tanjur s posudama, ostavite 2 dana na toplom mjestu.

Ispijemo gotov "peking" pod vodom, iscijedi, pomiješaj vrućim preljevom (svježa paprika + svi suhi sastojci + ulje), zatvorimo je u kontejner i onda ga sakrimo na toplom mjestu nekoliko dana. Peking kimchi kupus pohranjen u hladnjaku, prije posluživanja, možete posuti sezama i kopra.

Peking kupus koristi i šteti ljekovitim svojstvima

Peking (ili kineski) kupus došao nam je s područja Dalekog istoka. Druga uobičajena imena su: nappa, pe-tsai, celerni kupus, kineski bijeli kupus, hakusai, pao, kimchi kupus, bok choy. Bogat je vitaminima i mineralima, ima važna ljekovita svojstva i često ih kućice služe za sastavljanje ukusnih jela. Ali kako je kineski kupus koristan za osobu?

Fotografija: depositphotos.com. Objavio: sommaill.

Uz to, možete obogatiti prehranu s esencijalnim hranjivim tvarima. Redovita konzumacija ovog povrtnog usjeva služi za sprečavanje razvoja mnogih bolesti. Kimchi kupus podržava činjenicu da u procesu uzgoja nema potrebe liječiti biljke kemikalijama za ubijanje štetnika. Stoga ni glava iz uobičajenog supermarketa ne sadrži nikakve tvari opasne za zdravlje.

Kao što naziv implicira, povrće je počeo rasti u Kini. Prvi pisani zapisi odnose se na V. stoljeće. Prije Krista. e. Zanimljivo je da stanovnici Srednje Kraljevine koriste ovu kulturu, kao i Maslenitsku.

Ova korisna biljka već je osvojila Koreju, Japan i nastavlja širiti sferu utjecaja - sada na Europu i Ameriku. U XX stoljeću. kroz uzgoj je bilo moguće dobiti vrste koje brzo daju usjeve. U našoj zemlji do 70-ih godina prošlog stoljeća, praktički nije bilo uzgojeno. Nakon toga, Peking kupus je sve više posađeno u ruskim vrtovima.

Sastav i kalorija

Dugogodišnji Peking kupus smatra se izvorom zdravlja i dugovječnosti. I jedan od razloga za to je visoka koncentracija prirodnog vitamina C u svom sastavu i nekih drugih (beta-karoten, vitamini E i K, kao i predstavnici skupine B, uključujući folnu kiselinu i kolin).

100 g svježeg lišća također sadrži:

  • 95 g vode;
  • 1,1 g proteina;
  • 0.3 g masti;
  • 1,2 g ugljikohidrata;
  • 1,7 g vlakana.

Među makro i mikroelementima treba izdvojiti kalij, kalcij, magnezij, natrij, željezo, jod, bakar, cink, selen i fluor.

Usput na sadržaj kalorija u Peking kupus: 100 g nije više od 14 kcal, tako da povrće može biti sigurno uključeni u dijetni izbornik.

Peking kupus je dobar za ljudsko tijelo i pomaže od:

  • depresija;
  • glavobolja;
  • anemija;
  • edem;
  • kršenja gastrointestinalnog trakta;
  • kronični umor;
  • živčani poremećaji;
  • sezonske infekcije;
  • slaganje jetre;
  • skokovi u krvnom tlaku (BP).

Sastav uključuje laktucin alkaloid koji poboljšava metabolizam i normalizira krvni tlak.

Zbog visokog sadržaja vlakana, kimchijev kupus poboljšava probavu.

Prirodni mineralni kompleks uklanja višak tekućine i kolesterola iz tijela, pridonosi razgradnji masti. Iz tog razloga, kineski kupus preporučuje se u prisutnosti edema.

U našoj zemlji se uzgaja tijekom cijele godine, tako da ga možete pronaći na policama trgovine u bilo kojem trenutku. Budite sigurni da kupite kineski kupus u hladnoj sezoni - da biste povećali obranu tijela i uspješno suzbili zarazne bolesti.

Također pomaže jetri da izdrži napade toksina - štetnih tvari s kojima je život modernog čovjeka pun.

Zbog povećanog sadržaja vitamina C, koji doprinosi proizvodnji kolagena, ljubitelji ovog listopadnog povrća lakše će zadržati kožu mladom i elastičnom.

Povećani sadržaj biljnih antioksidansa u Pekinovom kupusu (karoten, indol-3-karbinol, sulforapan, lutein i zeaksantin, izotiocijanat) zaslužuju posebnu pažnju. Prema trenutnim istraživanjima, ove su skupine tvari koje pružaju zaštitu tijelu od mnogih vrsta raka, uključujući raka dojke, mokraćnog mjehura, prostate i debelog crijeva.

Prijava za gubitak težine

Pekarski kupus sadrži nekoliko kalorija (ne više od 14 kcal na 100 g), stoga pomaže učinkovito izgubiti težinu. Kada se probavlja, tijelo troši više energije nego što prima. Nutricionisti uključuju ovu vrstu kupusa u grupi negativnih kalorija.

Osim toga, gotovo sve lisnato povrće (i nappa nisu iznimka) korisni su za lik zbog složenog mehanizma povećanja brzine razmjene procesa koje pokreću.

Dakle, na dijeti možete koristiti proizvod u neograničenim količinama i ne bojte se da će kalorije nastaniti na trbuhu i bedrima u obliku dodatnih kilograma.

Recepti tradicionalne medicine

  • Od nesanice će vam pomoći da se riješite posebnog izvarivanja lišća Pekinškog kupusa. Za pripremu, morate uzeti 150 g svježeg sirovina i sipati 350 ml vode. Zatim stavite na vatru 30 minuta. Nakon potpunog hlađenja, juha se filtrira i uzima svaki dan noću.
  • Za bronhijalnu astmu koristi se dekocija sjemena kupusa. Potrebno je uzeti 20 g sjemena biljke i napuniti ih 250 ml vode. Sastav bi trebao kuhati 25 minuta. Recepcija se provodi dva puta dnevno, 100 ml.
  • Uklonite šuga i mastopatija pomoću isjeckanih listova kineski kupusa. Za pripremu terapijskog pripravka potrebna je 200 g sirovina za uzimanje 20 ml biljnog ulja. Recepcija po odluci liječnika imenuje se od jednog do dva puta.
  • Možete ukloniti upalu s kapaka uz pomoć dva lišća kupusa. Oni su prethodno kuhani i kombinirani s 20 ml maslinovog ulja. Za maksimalne rezultate na kapcima, takav kozmetički sastav trebao bi provesti najmanje 20 minuta.

Štetu i kontraindikacije

Pekarski kupus, kao i svaki drugi prehrambeni proizvod, ima niz kontraindikacija. Prije svega, oni su povezani s visokim sadržajem limunske kiseline. S jedne strane, ova tvar je dobra za zdravlje, jer zahvaljujući tome uklanjaju se toksini iz tijela. Ali, s druge strane - veliki broj kontraindiciranih za osobe s visokom kiselosti. Trebao bi biti isključen iz prehrane osoba s gastričnim bolestima kao što su čirevi, gastritis, pankreatitis.

Nutricionisti ne savjetuju kombiniranje povrća s mliječnim proizvodima, kao što su sir ili sir. To će povećati rizik od gastrointestinalnog uzrujavanja.

Ako uzimate lijekove koji razrjeđuju krv, jedite kineski kupus u malim količinama. Budući da sadrži puno vitamina K, u velikim količinama može naštetiti vašem zdravlju.

Savjeti za odabir i pohranu

Možete kupiti kineski kupus ako točno zadovoljava kriterije kvalitete:

  • lišće - svježa i prozračna, gusta i elastična na dodir;
  • boja - zasićena (svijetlija sjena, više soka);
  • glava srednje veličine i srednje gustoće;
  • suha kopija će biti neukusna;
  • ako se Pekarski kupus nalazi na šalteru u filmu, kondenzat se ne bi trebao akumulirati na njemu;
  • čuvajte se smrznutog proizvoda;
  • od glave bi trebao doći ugodan miris.

Rok trajanja ovisi o ocjeni:

  1. "Cha-Chu" je dobar svježi ili konzerviran.
  2. "Staklo" je na pripremi salata.
  3. Bilko ima neuobičajeno dugi rok trajanja za kineski kupus (do 2 mjeseca).
  4. "Nick" bez promjene u ukusu i boji može ležati u vašem hladnjaku čak i duže - do ožujka.
  5. "Žudnja", naprotiv, čuva se ne više od dva tjedna, što ne utječe na veliku popularnost raznolikosti među kućanicama.

Povrće se može koristiti svježe ili nakon toplinske obrade. Kuhari iz cijelog svijeta koriste svoje uporni lišće kako bi ukrašavali njihova jela. Ono što je izvanredno: Pekarski kupus također čuva korisna svojstva u pečenom i kiselom obliku. Dobro se slaže s drugim povrćem, kao i s piletinom, sezamovim uljem, sojinskim umakom i gljivama.

Vidi također: Kohlrabi kupus: prednosti i štete.

Pekarski kupus (petsai) nedavno se pojavio na ruskim policama, ali je već prestao biti egzotičan i zauzimao je snažno mjesto na kuhinjskim stolovima iu srcima pristaša zdrave prehrane. Kinesko povrće je malo poput klasične glave kupusa - to je praktički dvostruki brat popularne romaine salate, ali je uspio dobiti najbolje od kupusa i iz salate. Zašto je ukusan "peking" tako koristan i kako se razlikuje od ostalih vrsta kupusa - u boji, karabulju, brokule i zajedničkoj bijeloj boji?

O vitaminima i aminokiselinama

Ako niste imali vremena za upoznavanje s ovim prekrasnim povrćem, fotografije Pekinškog kupusa pokazat će izduženu rastresenu rozetu s dugim, čvrsto postavljenim lišćem, zelenim i kovrčavim na vrhu i ispod guste bijele vene. Glavna prednost ovog proizvoda je akumulirana u ovom svjetlu, mesnati dio, kao u bijeloj stabljici.

Botaničari se ipak ne slažu oko toga koliko se vitamina C nalazi u "pekingu", ali ostaje činjenica da u njemu postoji mnogo više askorbinske kiseline nego u hrskavoj salatu. I još uvijek povrće nebeskih bogato je vitaminima A, skupinama B i PP, a minerali jod, mangan, željezo, fosfor i cink. Pekarski kupus jedan je od rijetkih proizvoda koji sadrže iscjeljivanje čišćenja limunske kiseline - to je ono što omogućuje da bijela zelena glava kupusa zadrži sočan izgled i okus tjednima.

U Srednjem Kraljevstvu, sočni kupus iz 5. stoljeća smatra se izvorom dugovječnosti, a suvremeni znanstvenici pronašli su objašnjenje za to. "Krivac" je čudo aminokiselina lizina, koja savršeno čisti krv stranih bjelančevina i opasnih tvari i jača imunološki sustav.

Peking kupus - liječnik za živce i želudac

Zeleni kupus je priznat kineski antidepresiv. Ako u salatu uključite salate i pire od sočan "peking", možete zaboraviti na glavobolje uzrokovane umorom i problemima na poslu i značajno smanjiti količinu stresa i živčanih poremećaja. Za takav jedinstveni učinak na živčani sustav susreće alkaloid laktocin, koji također aktivira metabolizam i dovodi do normalnog krvnog tlaka.

Čarobna biljna vlakna u Pekinovom povrću omogućuju prilagodbu probave i redovitih stolica, a mineralni kompleks u listovima kupusa - za uklanjanje viška tekućine i uklanjanje oteklina.

Danas se azijsko povrće namjerno uzgaja u našoj zemlji, tako da se kupuska kupina nalazi tijekom cijele godine na tržištima iu trgovinama - njegova korisna svojstva su osobito vrijedna tijekom hladne sezone i izvan sezone, kada su pep i jaki imunitet važniji no ikada.

Pekarski kupus također se preporučuje za anemiju - pomaže u stvaranju krvnih stanica, uklanja opasni kolesterol iz tijela, štiti jetru od masti i toksičnih napada.

Opasnosti kupusa

Čovječanstvo je dugo poznato Peking kupus - prednosti i štete sočan povrće privukla puno obožavatelja na njega.

Kupus ima puno ljekovitih svojstava, ali postoje neke kontraindikacije. Glavna opasnost je limunska kiselina. Unatoč korisnosti ove tvari i njegovoj sposobnosti uklanjanja svih vrsta toksičnih mrlja iz tijela, za osobe s određenim dijagnozama limunska kiselina je zabranjena. To je povećana kiselost želuca, akutni ulkus, gastritis, pankreatitis, krvarenje želuca.

Također se ne preporučuje da se Peking kupus kombinira s bilo kojim mliječnim proizvodima - popularne salate s "peking" i mekim kravljem sirom, tvrde sireve i sire mogu izazvati snažan uzrujan trbuh.

Pekarska kupusna dijeta

Među obožavateljima kineskih zalogaja, najveći dio čine lijepe dame, i to nije slučajno. Za bilo koju prehranu, Peking je kupus idealan - sadržaj kalorija je samo 13-16 kcal na 100 grama hrskavih lišća! Recite više - ova je kalorija također negativna - tijelo troši puno energije za probavljanje kupusa, pa čak i ako ga rasprsnete s ogromnim pločama, nećete dodati ni jedan gram masnoća.

Takva svojstva "Peking" nisu mogla proći nezapaženo - moderni nutricionisti razvili su nekoliko dijeta na temelju prekrasnog povrća. Reći ćemo o najpopularnijima.

Takva dijeta vam omogućuje da jedu samo kuhano mršavo meso (govedina, piletina, puretina), ne više od 300 do 400 grama dnevno, i salate od povrća na bazi pekinga (receptima - dolje). Nakon 18 sati - neke salate. Tjedan dana s ovim izbornikom možete izgubiti 3-4 kg.

Kako bi se konsolidirao tanki rezultat nakon završetka prehrane, preporučljivo je da se ne probijete u sve ozbiljne stvari, već da zadržite tradiciju blagovanja salata od svijetlog kupusa.

Peking kupus u kuhanju

Pekarski kupus dugo je postao ljubitelj naših hostesa za sočan lišće i mekani, malo slatki okus koji skladno izgleda u svakoj posudi bez da im daje karakterističnu hladovinu.

Važna prednost "Pekinga" je njezin rok trajanja. Ići tiho u hladnjak do 3 tjedna, bez gubitka prezentacije i svježine. Jedno stanje - svakako pokrijte kupus u filmu, inače se kovrčavi letci mogu nabubriti.

Važno pitanje za mnoge ljubitelje povrća - što kuhati s kineskim kupusom? Zbog sočan i nenametljiv okus, "peking" najčešće se doda svježe na razne salate - povrće, meso, gljiva i riba. Možete kuhati i uzgajati hljebove, poznate bigos i borsch.

Važno: Azijski kupus ne treba dugo kuhati i pirjati - samo ga dodajte 3-5 minuta prije kraja kuhanja.

Riječ savjet: ako kuhate jelo sa svježim kupusom, ostavite ga u kuhanoj vodi na sat i pol, a zatim dobro protresite - to će izbaciti najveći dio nitrata koji ulaze u povrće kada se uzgajaju.

Recepti za salate s kineskim kupusom

Nije bitno planirate li povrće s kineskom kosom, ili jednostavno odlučite uživati ​​u delikatnom okusu takvog povrća, poput kupusa u Pekingu - recepte za salate su uvijek jednostavne, ali vrlo korisne.

Izrežite tanjur lišća kupusa, dodajte čir soli. Benzinska postaja: na nepotpunom stolu. Žlica maslaca i sok od limuna. Kalorija - 20 kcal.

Glavni proizvodi: Pekarski kupus, bilje na okus - bosiljak, cilantro, kopar, peršin, prstohvat soli. Oblaženje: jogurt niskog masnog tkiva (kefir). Kalorični sadržaj - 55-65 kcal.

Glavni proizvodi: Pekarski kupus, krastavac, malo sezam. Ponovno punjenje: 2-3 tablica. žlice sojinog umaka + 1-2 češnja češnjaka. Kalorije - 30-40 kcal.

Neobični recepti s kineskim kupusom

  • Punjeni kupus.

Potrebno je: glavu pekinga, bugarski papar, rastopljeni sir, kopar, peršin, bosiljak, sol.

Noćemo kupus preko noći na kuhinjskom stolu, tako da se vilice malo omekšaju. Pepper ispeći, ukloniti koru, nasjeckati i miješati s sirom, sjeckanim biljem i sol. Zatim lagano obrišite sve listove kupusa, obojite svaki s mješavinom i nježno zavapite. Čvrsto pritisnite sve listove jedna na drugu, tijesto čvrsto foliju s filmom u dva sloja i stavite u hladnjak nekoliko sati. Izrežite gotov kupus.

Ovaj recept je univerzalan: Pekarski kupus može se puniti bilo kojom salatom - rakovima, zimom, kuhati gljiva ili punjenje ribe. Ovaj "Peking" snack izgleda vrlo impresivan tijekom skromne obiteljske večere i na banketnom stolu.

  • Špageti s prženim piletinom i kineski kupus.

Trebat će: tanki špageti 250 grama, trake od piletina 500 grama, kukuruzni škrob 1 stol. žlica podiže. ulje, crveni luk, sitno sjeckani "peking" 250 gr, 2 šalice grah grah, 2 češnja češnjaka, vinski ocat i umak od soje - 2 tablice. žlica.

Makaroni kuhaju al dente. Pomiješajte piletinu i škrob. Pržite u dubokoj tavi 4-5 minuta. Čistimo na zdjelici, pržimo luk (rezano u trake) i češnjak, dodamo kupus, pržimo 3-4 minute. Zatim - grah, ocat, slan umak, piletina i špageti. Pirjajte 5 minuta, neprestano miješajući.

Korejske Pekinške kupusne tajne

Korejaci su također dugo voljeli i cijenili azijski kupus i kuhali ga na poseban način - solju i kiselini, kao u Rusiji - bijelim kupusom. Izaberite - kimchi ili Peking kupus na korejskom, na 2 načina.

  • Klasična verzija kimchija.

Potrebno je: 500 grama "pekinga" - mljevenog vrućeg papra 5 g, češnjaka 1 češnjaka, soli i šećera - 3 žličice svake.

Pekarski kupus odrezan je i nasjeckan u trake od 2 do 2,5 cm. Posolimo sa soli i šećerom (svaka dva žlica), stavimo je u tavu, na vrhunac. Odlazimo u 12 sati na "pekinka" staviti sok.

Pomiješajte preostali šećer solom, paprom, češnjakom. Razrijedite s vrućom vodom do guste suspenzije, kada se umak ohladi, sezoni kupus. Spremni "peking" čisti u hladnjaku (zimi možete na balkonu), nakon 5-6 sati spreman je snažan snack. Kupus je pohranjen na korejskom otprilike tjedan dana.

  • Salati Peking kupus.

Trebat će: veliki pikek, chili 1 stol. žlica, sjeckani vrući papar svježi 1-2 komada, češnjak 4-5 klice, korijen đumbir 2 cm, korijander zrna 1 tsp. Žlica, sol, suncokretovo ulje 1 stol. žlicu.

Slanica za kuhanje: samo po litri tekuće vode - 2 velike žlice soli, svježe. Izrežite kupus na 6 dijelova, prelijte slanu vodu, pokrijte tanjur s posudama, ostavite 2 dana na toplom mjestu.

Ispijemo gotov "peking" pod vodom, iscijedi, pomiješaj vrućim preljevom (svježa paprika + svi suhi sastojci + ulje), zatvorimo je u kontejner i onda ga sakrimo na toplom mjestu nekoliko dana. Peking kimchi kupus pohranjen u hladnjaku, prije posluživanja, možete posuti sezama i kopra.

Popularni Peking kupus, čija korist i štete nisu svima poznati, nije samo ukusan i niskokaloričan proizvod već i biljni liječnik, jer se ljekovita svojstva svakodnevne uporabe manifestiraju iu muškarcima i ženama, ali morate znati jesti tijelo je u potpunosti primilo potrebne vitamine...

Peking kupus, zdravstvene prednosti

Pekarski klice nedavno su detaljno proučavane u popularnom vrtnom kulturom Pekinškog kupusa. Lišće ovog povrća puno je nježnije od onih najbližih rođaka - crvenog kupusa i bijelog kupusa, a zahvaljujući svojoj posebnoj strukturi tijela je lakše apsorbira i praktički ne uzrokuju takve poremećaje kao što su stvaranje plina i nadutost.

U Peking kupus, masa korisnih spojeva uključenih u metaboličke procese, formiranje i pomlađivanje tkiva, razmjena energije, među njima su vitalne biološki aktivne tvari:

  • organske kiseline - nikotinske, askorbinske i folne
  • gotovo svi vitamini skupine B
  • vitamini A, K, E, PP i drugi
  • minerala - kalcij, bakar, fluor, selen i mangan, jod i drugi
  • mono- i disaharida
  • celuloza

Ti spojevi su korisni kod muškaraca i žena, jačaju imuni sustav, stabiliziraju hormone, vraćaju živčani sustav i hematopoetski sustav, potiču metaboličke procese, osim toga, kineski kupus je koristan kao prevencija kongenitalnih malformacija kod beba. Preporuča se uključiti žene u izbornik prije početka trudnoće.

Prednost ovog proizvoda proteže se na bolesti kao što je onkologija, jer u Pekinškome kupusu, kao iu drugim križanjima, sadrži poseban spoj koji ima učinak protiv raka, čime se sprječava degeneracija benignih tumora u maligne. Ako, međutim, počnemo koristiti peking za prehranu u slučajevima već dijagnosticiranog raka, on će zaustaviti rast tumora.

Nemoguće je precijeniti povrće, poznato kao kineski ili Peking, za gubitak težine. Čak je i Pekarski kupus s umacima i preljevima izuzetno niskim kalorijama - samo 15 kcal na 100 grama salate s ovom kovrčavom ljepotom. U kombinaciji s metaboličkim stimulirajućim svojstvima, ta je osobina vrlo korisna ako želite izgubiti nekoliko dodatnih kilograma.

Dobar pekin i kozmetički proizvod, zbog obilnih kiselina, koristi se za olakšavanje pigmenta i pjege, dok druge komponente njeguju kožu i pomlađuju. Pekarski kupus stvara učinkovite hidratantne maske, njegov sok se dodaje domaćim losionima i kremama kako bi stezali pore i uklonili akne.

Kineski kupusni recepti

Da bi Peking kupus povrće, prednosti i štete ne natječu, važno je naučiti pravilno kuhati i jesti. Nutricionisti se slažu da je idealan način konzumiranja pekinga s zdravstvenim prednostima jesti svježu. Budući da ova vrsta kupusa ima nježan i nenametljiv okus, može se kombinirati s mnogim proizvodima:

  • s drugim povrćem - mrkve, sve vrste salata, krastavaca i rajčice, grah i grašak;
  • s mesom - kuhani sir od piletine ili puretine, pečene ptice dojke, govedina u obliku odreske i tako dalje;
  • s jajima u kuhanom obliku, u obliku omleta ili prženih jaja.

u Pekingu kupus je samo 15 kcal na 100 grama

Važno je napomenuti da bočica sa svježim Pekarskim kupusom djelomično neutralizira štetu koja se obavlja na tijelu od jela od pečenog povrća, mesa i ribe. Stoga, ako osoba sjedi na niskoj kalorijskoj prehrani, možete se malo opustiti u obliku odreske ili mesa na žaru, ali kao pomoćno jelo poslužite veliki dio sjeckanog Pekinga kupusom posute balsamskim ocem i maslinovim uljem.

Također, kupus u Pekingu za mršavljenje koristi se u obliku limenki, juhe i ostalih vrućih jela, zamijenjen je običnim bijelim kupusom u pripremi klasične juhe od kupusa i borska (stavite lišće u juhu potrebno je nekoliko minuta prije spremnosti). Punjena kupusna zrnca napunjena grahom ili grahom, lagano meso, umotana u peći, također ima dobar ukus.

Djeca od dvije godine starog Pekinškog kupusa, čije prednosti i štete proučavaju pedijatri i gastroenterolozi, poslužuju se u obliku pire krumpira. Natjecateljski listovi su bez vena i razbijeni su miješalicom. Za bolji okus možete dodati malo vrhnja i prstohvat soli u pire.

Peking kupus - povrijediti povrće na tijelo

Kao što je ranije spomenuto, biljka kupusa u Pekingu koristi i šteti jedni drugima. Tvari koje se smatraju korisnima i neophodne za tijelo mogu imati negativan utjecaj na neke procese. Prije svega, govorimo o vlaknima i organskim kiselinama.

Ako je crijevna sluznica zdrava, ove komponente pekike imaju pozitivan učinak na njih - poboljšavaju trofizam, povećavaju peristaltiku. Ali, na početku upalnog procesa, vlakna mogu ozlijediti sluznice. Pod određenim uvjetima, kiseline nadražuju želučanu sluznicu, potiču izlučivanje probavnih enzima i klorovodičnu kiselinu. Takvi su postupci štetni za sljedeće bolesti:

  • gastritis s visokom kiselosti
  • pankreatitis
  • refluks i žgaravica
  • nadutost
  • duodcnitisa
  • enteritis
  • peptički ulkus

U tim oboljenjima, neukusni kupus može uzrokovati nepopravljivu štetu, stoga ga preporučujemo za kuhanje juhe, limenke, špinata. Isto vrijedi i za žene koje dojilju - ulazeći u majčino mlijeko, neke aminokiseline kineskog kupusa uzrokuju kolikiju kod bebe.

Unatoč povlaštenim pogodnostima, prekomjerna potrošnja kineskog kupusa šteti stanju želuca i crijeva. Ako ga jedete u jednom sjedi previše, postoji rizik od povraćanja, crijevnih grčeva, proljeva. U kombinaciji s pikantnim umacima i pekingom mogu uzrokovati teške upale sluznice probavnog trakta.

To nije sve suptilnosti, kakav učinak na tijelo ima kineski kupus, tako da se prednosti i štete povrća i dalje studiraju. Moguće je da će nova korisna svojstva ovog proizvoda biti otkrivena uskoro.

Rođen u Kini, Peking kupus dobio je svjetsko priznanje. Bogata je hranjivim tvarima, od kojih možete kušati mnogo ukusnih i istovremeno niskokaloričnih jela. Ovo povrće se također koristi u tradicionalnoj medicini, pa čak iu kozmetici. Međutim, njegova uporaba i upotreba su kontraindicirane. Dakle, koja je korist i štetu kineskog kupusa?

Sastav, kalorijska i nutritivna vrijednost Pekinga

Kalorije u kineskom kupusu sadrže malo - samo 15,7 kcal na 100 g. Ako ugasite povrće ili pržite - to će malo povećati - do 19 kcal.

Također u sastavu 100 g ovog kupusa uključuje:

  • 1.2 g proteina;
  • 0,2 g masti;
  • 3,3 g ugljikohidrata.

Osim toga, Peking sadrži šećer, dijetalnu vlakna i vodu. Kao i vitamini: A, B, C, E, K, PP, lutein, betain. Sadrži i elemente u tragovima: željezo, bakar, mangan, cink, selen, kalij, natrij, fosfor i magnezij.

Dakle, uključujući prehranu Pekinovog kupusa, osoba dobiva čitav niz potrebnih tvari, ali ne dobiva na težini.

Prednosti za muškarce i žene

Prednosti beškog kupusa neprocjenjive su za ljude. To naglašavaju svi nutricionisti. Štoviše, kažu da je ovo povrće uključeno u dnevni jelovnik stanovnika Istoka, koji su poznati po svojoj dugovječnosti.

Zahvaljujući pekingu, gorenje masti se događa - tako da je ova vrsta kupusa popularna među ljudima koji žele izgubiti težinu.

Što je još izraženo pozitivnim zdravstvenim učincima jedenja kineske kupusa:

  1. Poboljšava rad probavnog sustava. U isto vrijeme nema iritacije sluznice želuca i crijeva.
  2. Lizin, koji je dio pekinga, otapa stranih bjelančevina, pomaže eliminirati toksine.
  3. Vitamin A usporava starenje tijela, normalizira metabolizam i hormone.
  4. Vitamini B pozitivno utječu na stanje kože i kose, ojačavaju živčani sustav i pomažu im da se oporave stresnim situacijama. Imunitet postaje jači, poboljšavaju se parametri krvi.
  5. Vitamin C, uz jačanje imuniteta, pridonosi brzom oporavku od prehlade.
  6. Vitamin E nema ničeg nazvan eliksir mladosti. Koža, kosa, nokti postaju zdravi, dobro izgledaju.
  7. Vitamin K jača zidove krvnih žila, odgovoran je za normalnu koagulaciju krvi.

Kompleks elemenata u tragovima koji se nalaze u kineskom kupusu također ima blagotvoran učinak na tijelo. Razina šećera u krvi dolazi do optimalnih pokazatelja, hormonski sustav funkcionira bez neuspjeha, poboljšava se mentalna aktivnost, smanjuje se razina kolesterola, aktivira gastrointestinalni trakt

Prijava za gubitak težine

Pekarski kupus, svježi i nakon toplinske obrade, pridonosi brzom osjećaju zasićenja. Ovaj učinak za ljudsko tijelo osigurava njegovo vlakno i elemente u tragovima. Kalorije kada jedu salate, prvi i drugi tečaj iz kupusa u tijelu ulaze vrlo malo. Ova vrijedna kvaliteta pekinga koriste oni ljudi koji žele pronaći tanak lik.

Poznato je da tijekom liječenja prehrambenim tijelom posebno treba vitamini i minerali. A u listovima Peking kupusa vitamin C je sadržan gotovo dva puta više nego u popularnom bijelom kupusu.

I konačno, vlakna, koja ulaze u crijeva, sprečavaju brzu apsorpciju masti i ugljikohidrata, zbog čega osoba dobiva na težini. Motilitet se također ubrzava, a toksične tvari se uklanjaju iz tijela u vremenu.

Koristite u tradicionalnoj medicini

Korisna svojstva kupusa poznata su stoljećima. Kod kuće, Peking, u Kini, koristi se u liječenju gastritisa, čira na želucu, raznim kožnim bolestima, benignim grudima grudi. Pomaže povrću za nesanicu i astmu.

Uz redovnu konzumaciju Pekinga kupusa:

  • neuroze i glavobolje umanjiti;
  • pomlađuje tijelo;
  • poboljšava se sastav krvi;
  • smanjena razina šećera, što kupus proizvodi vrijednim proizvodom za dijabetičare;
  • posuđe se čisti, što usporava razvoj ateroskleroze;
  • razina kiselosti je normalizirana;
  • čovjek prestane mučiti zatvor;
  • Tijelo prima uravnoteženu količinu vitamina i minerala.

Nudimo neke od najpopularnijih recepata koji koriste kineski kupus.

  1. Za nesanicu. 150 - 200 g listova sipati 1,5 do 2 šalice vode, staviti na mali požar, donijeti kuhati i kuhati za četvrt sata. Procijedite i pijete prije spavanja.
  2. S mastopatijom. U dnevni jelovnik uvesti salatu s povrćem s uljem. Također možete napraviti kompresije za grudi od tla Kineski kupus pomiješan s brašnom i medom. Ostavite preko noći.
  3. Umornim očima. Mash kuhani listovi kupusa, pomiješajte s maslinovim uljem i napunite kompresija zauvijek. Zadržite potrebnu 15 - 20 minuta.

Kineski kupus je osobito koristan za jesti sirove u kasno zimu i rano proljeće. U ovom trenutku, tijelo nedostaje vitamina, a peking ih čuva bolje od većine drugih povrća.

Kako je povrće korisno i štetno za djecu?

Sve korisne osobine Pekinovog kupusa - prisutnost vitamina, minerala, vlakana - pomoći će djeci. Štoviše, sada značajan postotak beba pati od prekomjerne težine. U ovom slučaju, takav dijetni proizvod bit će neophodan. Također se preporuča dati onima koji pate od dijabetesa ili imaju disfunkciju štitne žlijezde.

Međutim, vrlo mala djeca trebaju postepeno uvesti beški kupus u prehranu. To bi trebalo započeti s povrćem krumpira od krumpira, mrkve, tikvice. Kupus za bebe je poželjniji u boji. Nije preporučljivo dati Pekingu prije nego što je dijete staro 1,5 godina. I kao s bilo kojim novim proizvodom, potrebno je pažljivo upoznati mlađe dijete s njom, provjeravajući postoji li alergijska reakcija.

Ne biste trebali davati kupus djeci koja pate od crijevne kolike. Također se ne preporučuje kombinirati peking s mliječnim proizvodima - to može uzrokovati probavne smetnje.

Korisna svojstva Pekinškog kupusa tijekom trudnoće

Folna kiselina i vitamin E, koji su dio kupusa u Pekingu, izuzetno su korisni tijekom trudnoće. Oni pridonose činjenici da će se fetus formirati bez patologija, a očekivana majka neće imati pobačaj.

Osim toga, trudnice često pate od konstipacije, a ponekad i pretjerano brzo dobivanje težine, što doprinosi razvoju komplikacija. Jesti Peking kupus će ublažiti ove probleme.

Treba imati na umu da je svježa peking korisnija od one koja je podvrgnuta toplinskoj obradi, a sadrži manje kalorija. No, u svakom slučaju, neće biti suvišno čitati kuharske knjige, napisati recepte koje vam se sviđaju i uvesti Pekarski kupus na jelovnik najmanje 2 puta tjedno.

Kontraindikacije i moguće štete

  • Budući da kupus u Pekingu sadrži značajnu količinu limunske kiseline, nepoželjno je uzeti onima koji pate od gastritisa s visokom kiselosti. Inače, neugodni simptomi mogu biti pogoršani.
  • Rijetko, ali je alergičan na peking. Crvenilo kože i svrbež - to se može suočiti s alergijama.
  • Ako je jedan od vaših problema nadutost, stalna nadutost, uporaba kupusa će uzrokovati posebno jaku koliku. A čak i više, to je nemoguće kombinirati peking s kefir, ryazhenka, sir i punomasno mlijeko.

Danas se kupus u Pekingu može vidjeti u gotovo svakoj trgovini. Koristite ovo lijepo povrće za dobro zdravlje, ali ne zaboravite da je sve dobro u umjerenim količinama.

Pekarski kupus: korisna svojstva i kontraindikacije

Za nas, daleko od egzotičnog povrća je Peking kupus. Korisna svojstva i kontraindikacije proizvoda zanimljiva su svakoj modernoj osobi, razmotrimo ih u ovom članku.

Svojstva Peking kupusa

Peking kupus za zdravlje živčanog sustava

Dokazano je da proizvod djeluje u ljudskom tijelu kao prirodni antidepresiv. Redovno jedući ražnjače i salate bazirane na kineskom kupusu, ljudi imaju priliku ublažiti kronični umor i riješiti se glavobolje, smanjiti predispoziciju živčanim poremećajima i stresu. Ljubitelji kupusa imaju pozitivne promjene u živčanom sustavu zbog djelovanja laktoznog alkaloida koji je u stanju regulirati metabolizam i normalizirati krvni tlak.

Pekarski kupus kao izvor vlakana

Budite sigurni da ćete uključiti u prehranu Peking kupus. Proizvod nadoknađuje nedostatak vlakana u tijelu. Autentično je poznato da vlakno ima blagotvoran učinak na probavu, normalizira stolice. Lišće sadrži cijeli kompleks minerala koji olakšavaju tijelo višak tekućine i uklanjaju natečenost.

Peking kupus s anemijom

Korisno je jesti Peking kupus kako bi brzo izliječili anemiju. Proizvod uzrokuje povećanje proizvodnje krvnih stanica, sprječava toksično i masno oštećenje jetre, uklanja štetni kolesterol iz tijela.

Vitamin C u kupusu

U ovom je proizvodu pronađen visok postotak askorbinske kiseline, u tom slučaju kupus je bolji od salate. Potrebno je koristiti takve proizvode, budući da se vitamin C apsorbira na najbolji način od hrane, u usporedbi s lijekovima. Zahvaljujući dodavanju vitamina C, krvne žile se pojačavaju, imunitet se poboljšava, pojavljuje se rezistencija na infekcije i postiže se antioksidativni učinak.

Ostale korisne tvari u kupusu

Ovo povrće ima puno vitaminskih vitamina A i vitamina B. Važno je napomenuti da vitamin B regulira stanične metaboličke procese, normalizira koncentraciju kolesterola u tijelu, podržava najvažnije reakcije unutar ljudskog tijela. Zahvaljujući vitaminu A, sinteza proteina nastaje ispravno, svježe se stanice formiraju u vremenu, a procesi starenja usporavaju. Od minerala treba zabilježiti cinka, jod, željezo, mangan, fosfor. Još jedna važna komponenta povrća je limunska kiselina, koja je korisna za tijelo, a duže vrijeme održava svježinu i sokovinu glava. Kod kuće kupus je povezan s dugovječnošću, možda zbog vrijedne aminokiselinske lizine. Učinak ove tvari je čišćenje krvi neželjenih bjelančevina, uklanjanje štetnih tvari, jačanje imunološkog sustava.

Ljekovita svojstva Pekinškog kupusa

Svježi sok od kupusa pomaže u prevladavanju problema gastrointestinalnog trakta. To je dobro poznato drevnim iscjeliteljima istoka. Pekarski kupus u različitim jelima ima pozitivan učinak na tijelo bolesnika s dijabetesom. Također se preporučuje punim ljudima. Niska kalorična dijeta štiti od konstipacije, lako čisti zaglađenu crijeva.

Moguća šteta za Peking kupus

Zapravo, nije u svim slučajevima pogodan Peking kupus. Korisna svojstva i kontraindikacije neravnomjerno se kombiniraju u ovom proizvodu, definitivno postoje više pozitivnih svojstava. Da ne spominjem moguće opasnosti kupusa. Morat ćemo slijediti posebnu prehranu, koja definitivno neće uključivati ​​Pekarski kupus, u upalne procese i akutnu fazu bolesti u gastrointestinalnom traktu. Proizvod može biti nezdrav sa povećanom kiselom okolinom u želucu. Kako ne bi izazvali uznemireni trbuh, nije potrebno kombinirati kupus s mliječnim proizvodima. Za njega su prikladni samo jogurt i kefir.

Pekarski kupus: koristan proizvod za izradu salata

Jednostavni recepti za salatu s kineskim kupusom

Za domaće jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • svježi Peking kupus;
  • puno zelenila;
  • sok od limuna;
  • sol;
  • biljno (preferirano maslinovo) ulje;
  • mliječni proizvodi;
  • krastavci;
  • sjemenke sezama;
  • češnjak;
  • soja umak;
  • rajčice;
  • krušne mrvice;
  • sir;
  • majoneze;
  • ocat.

Tradicionalna salata od kupusa

Uzimamo slučajno nasjeckane listove kupusa kao temelj, dodajte im sol. Kao preljev vam treba sok od limuna i maslinovo ulje. U dijelu ove salate oko 20 kcal.

Kombinacija kupusa i zelenila

Zeleni ljudi ne mogu prejedati pa preporučujemo da ih koristite u prehrani u velikim količinama. Nudimo izvrsnu salatu za prehranu - svjetlo i hranjivo. Dakle, odrežavamo kupus, i dodamo joj bilo koji set zelenila. Na primjer, bosiljak, peršin, cilantro, kopar su korisni. Također je potrebna sol. U ovom slučaju, kefir ili jogurt će poslužiti kao preljev. Od jednog posluživanja tijelo dobiva oko 60 kalorija.

Ukusna japanska salata od kupusa

Sljedeća vitaminska salata sastoji se od kineskog kupusa, sjemena sezama i svježeg krastavaca. Za punjenje goriva uzmemo umak od soje i slomiti češnjak. U salati zaključenoj od 40 kcal.

Salata s kupusom i piletinom

Pileći filet, lagano pržen s češnjaka, u kombinaciji s narezanom rajčicom, sjeckanim kineski kupus, zelje i mrvice kruha. Za umak, uzimani su ribani sir, biljno ulje, majoneza, sol i ocat. Od dijela hranjive salate možete dobiti oko 490 kcal.

Ako kineski kupus nije kontraindiciran, onda je svakako korisno uključiti ga u dnevni izbornik. Što će više biti u prehrani svježeg povrća i zelenila, to su šanse za očuvanje zdravlja, ljepote i izvrsnog blagostanja.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Biljni izvori proteina za vegetarijane

Novinarski vegetarijanci najčešće ne znaju koja hrana može zamijeniti meso ili služi kao važan izvor biljnih bjelančevina. U ovom članku ćemo vam reći o najbitnijim proizvodima koji bi trebali biti na stolu za svakog vegetarijanca.

Opširnije

Štetno "E"? Popis sigurnih i opasnih dodataka hrani


Pažnja, dvije važne rezervacije:1. Nisu svi aditivi na listi štetni. Nisu svi
Slovo E s brojem ne označava uvijek štetni aditiv.
Popis sadrži sve "eshki" za redom, a samo one štetne su istaknute.

Opširnije

Pereća trešnja - prednosti i korisna svojstva trešnje

Vjetar ptica je izvorni ruski izvorni simbol slavenskih naroda, koji je cijenjen zbog lijepih, mirisnih cvjetova i ukusnih zdravih plodova. Kora drveta također ima moćna ljekovita svojstva, ona se odstranjuje u proljeće, kada sap protok započne, suši i utroši u prah.

Opširnije