Bugarska crvena paprika: prednosti i štete

Slatki (bugarski) papar je kultura povrća koja se uzgaja na srednjoj i južnoj geografskoj širini. Povrće pripada obitelji noći i lažna bobica s šupljim plodovima koji sadrže veliki broj sitnih sjemenki. Slatki papar je kultivar capsicum, ali sadrži veliku količinu prirodnog šećera (fruktoza) i minimalnu količinu kapsaicina. Zbog izvrsnog okusa i bogatog vitaminskog sastava, paprika se uglavnom koristi u izvornom obliku, ali i dio mnogih povrća i mesnih jela. Voće sadrži do 92% vode, što čini papar ključni dijetni proizvod za mršavljenje i dijabetičku prehranu. Povoljna svojstva paprike također određuju vitamine, minerale i elemente u tragovima koji su zreli plodovi bogati.

Prednosti

Je li slatki papar koristan za ljudsko zdravlje? Ovaj usjev može varirati u boji i veličini voća. Postoje crvene, narančaste, žute, zelene i bijele vrste. Boja određuje elemente u tragovima koji se nalaze u celulozi. Na primjer, žuta i narančasta boja ukazuju na visoku koncentraciju karotena - vitamina A, korisnog za organe vida. Crvena boja je zbog visokog sadržaja bakra, koji u nekim plodovima iznosi do 11,5%. Zelena boja je rezultat dominantnosti klorofilne supstance - zelenog pigmenta koji određuje boju trave i lišća biljaka.

Među elementima u tragovima, dobitnik celuloze je kalij - 202 mg na 100 g. Pulpa također sadrži mnogo kalcija (12 mg), magnezij (16 mg), fosfor (29 mg). Visoka koncentracija kalija uzrokuje dobra ljekovita svojstva slatkog papra za ljude s predispozicijom za bolesti kardiovaskularnog sustava.

Ključna vrijednost ove vrste povrća je:

  • Vlakno - 5% ukupne mase fetusa (oko 1 g);
  • minimalna količina biljne masti;
  • nizak sadržaj prirodnih šećera;
  • minimalni sadržaj kapsaicina - tvari koje vrućim ukusom vruće paprike daju voće.

Zbog velike količine vode i dijetalnih vlakana, bugarski papar vrlo je koristan za gastrointestinalni trakt. Smetnje voća u sirovom obliku doprinose normalizaciji motoričke funkcije gastrointestinalnog trakta, pokretljivosti crijeva. Redovno uključivanje u prehranu ovog proizvoda u neovisnom obliku, kao iu salatama povrća, omogućuje izbjegavanje konstipacije i drugih problema s probavom.

Sadržaj kapsaicina - tvar koja čini plodove papra oštrim okusom - je minimalna u slatki papar. Zbog toga ovo povrće nije opasno za ljudsko tijelo, ali korisno je za osobe s niskom kiselinom želučanog soka. Jesti svježi papar poboljšava apetit, potiče probavu i potiče apsorpciju hranjivih tvari u tankom crijevu.

Pepper sadrži veliku količinu vitamina C - 90 g na 100 g proizvoda. Zahvaljujući ovom povrću je korisno za osobe s smanjenim imunitetom za jačanje zaštitne funkcije. Plodovi crvene boje, koji sadrže puno željeza, korisni su za osobe s anemijom nedostatka željeza, jer Vitamin C olakšava apsorpciju prirodnog željeza kada se konzumira s hranom. Zahvaljujući askorbinskoj kiselini, bugarski paprat također se preporučuje za osobe s krhkim krvnim žilama koje su sklone krvarenjem desni. Askorbinska kiselina, čiji sadržaj slatka paprika nadilazi citrusa i crvene ribizle, također pridonosi normalizaciji rada krvnih žila. Vitamin C razrješava krv i sprječava trombozu.

Ovo povrće je bogato vitaminima iz skupine B. Pyridoksin - vitamin B6 - također ima pozitivan učinak na imunološki sustav, povećava nespecifični imunitet i otpornost tijela na infekcije.

Svježe voće slatkog papra ne sadrže tvari koje mogu naškoditi ljudskom tijelu. Ali ponekad postoje paprike neugodnog gorčinog okusa s gorućim tonom zbog visokog sadržaja kapsaicina. Ovaj papar se mora koristiti s oprezom kod djece, kao i kod ljudi koji su skloni alergijama na hranu i anafilaktoidnim reakcijama (angioedemom).

Važno je! Bolje je kupiti bugarski papar koji se uzgaja u ekološki prihvatljivim uvjetima. Na plantažama, na tlo se može dodati velika količina pesticida koji ulaze u pulpu i čine voće otrovnim.

S pažnjom morate jesti sirove paprike za osobe s gastritisom i čirima želuca. Velika količina dijetalnih vlakana u kombinaciji s fruktozom može povećati kiselost i sadržaj enzima želučanog soka i uzrokovati pogoršanje.

Bugarski papar uključen je u popis povrća koji može sadržavati velike količine štetnih pesticida. Rano voće koje se prodaju u proljeće i rano ljeto, kao iu supermarketima izvan sezone potencijalno su opasne jer umjetno uzgojeno u staklenicima. Najsigurnije vrijeme za kupnju svježeg papra je srpanj-rujan, kada se uzgaja na prirodan način.

Dijetna svojstva

Hranjiva vrijednost slatki paprika poznata je nutricionicima i stručnjacima u zdravoj prehrani. Zbog velike količine vode, dijetalnih vlakana i niske koncentracije ugljikohidrata, bjelančevina i lipida, paprika je pogodna za različite kategorije bolesnika:

  • dijabetes;
  • trudne i dojilje;
  • osobe s prekomjernom težinom.

U voću praktički nema škroba, što povećava kalorijski sadržaj proizvoda. Možete ga jesti umjesto visoko kaloričnih voća - grožđa, naranče, banana - zahvaljujući ugodnom osvježavajućem slatkom okusu i hrskavoj teksturi.

Slatki papar je velik proizvod za gubitak težine. Sadrži veliku količinu vode, dijetalnih vlakana i najmanje masti. Ovo je niskokalorični proizvod, koristan za prehranu. Ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu masu ili dijabetičare mogu jesti sirovo i kuhano povrće bez straha. Pulpa od papra sadrži minimalnu količinu biljnog proteina, što čini povrće jednostavan proizvod za probavni sustav.

Nutricionisti preporučuju jesti svježi papar jer izgubi 70% svojih korisnih svojstava nakon toplinske obrade. Međutim, to se ne odnosi na ljude s visokom kiselosti želučanog soka i osobama koje pate od gastritisa / peptičkog ulkusa. U ovom slučaju, naprotiv, preporučuje se lagana toplinska obrada od sirovo povrće može izazvati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. U idealnom slučaju, bolje je jesti pečene ili pirjane paprike, upotrijebite je kao dio povrća ili saute.

Upozorenje! Svjeľa paprika ima specifičnu osobinu - povećava apetit. Stoga, u procesu gubitka tjelesne težine, bolje je da ga ne jedete za vrijeme grickanja, već da ga upotrijebite kao puni obrok - u salate od povrća, kao snack za glavno jelo, za desert.

Sadržaj kalorija

Prosječni kalorijski sadržaj plodova papra - 29 kcal na 100 g proizvoda. Glavna nutritivna vrijednost celuloze su ugljikohidrati - ovisno o njihovoj količini, kalorijski sadržaj proizvoda može biti veći ili manji.

kontraindikacije

Slatki papar nema kontraindikacije za upotrebu ako plod ne sadrži štetne ili opasne pesticide. Kupljen u sezoni i od pouzdanog prodavatelja paprika je apsolutno siguran za zdravlje.

Međutim, zbog visoke koncentracije u plodovima kalija, preporučljivo je koristiti s oprezom slatki papar za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava.

Može trudna ili dojilje

Dok nosite bebu, slatki papar nije samo kontraindiciran, već se preporuča trudnica. Zbog visokog sadržaja vitamina i korisnih hranjivih tvari, ovo povrće ima jednako povoljan učinak na trudnu majku i za fetus.

Pulpa od papra sadrži velike količine vitamina B9 - folne kiseline. Ovo je neophodni element u tragovima za trudnice, osiguravajući zdravo formiranje i razvoj fetusa. Druga korisna tvar koja je od posebne važnosti za buduće potomstvo jest vitamin E - tokoferol. Njegova visoka koncentracija čini paprike jednako korisnom s gledišta reproduktivnog zdravlja - i za muškarce i za žene. Zove se vitamin trudnica jer ona teži povećanju plodnosti i korisno utječe na proces gestacije i kvalitetu potomstva. Vitamin C i željezo, sadržani u velikim količinama u papru, štite majku i fetus od razvoja anemije nedostatka željeza.

Slatki papar

Plod je godišnjih zeljastih biljaka obitelji solanaceous. Plodovi slatkog papra su lažne šuplje plodine, višespecijalne, crvene, narančaste, žute ili smeđe, različitih oblika i veličina (od 0,25 do 190 g). U divljini, takav papar se nalazi u tropskim regijama Amerike.

Homeland - Amerika, u tropskim područjima od kojih se nalazi u divljini. Uzgaja se u južnom umjerenom, u suptropskim i tropskim geografskim širinama svih kontinenata. U tropskim regijama Amerike, nalazi se u divljini, a kultivira se širom svijeta u kulturi.

U osnovi se uzgajaju 4 vrste papra: šupljine (Сapsicus pubescens), peruanski (Сapsicus angulosum), kolumbijski (Сapsicus conicum) i meksički (Capsicus annuum), što je najčešće.

Korisna svojstva slatkog papra

U slatki paprike konzumiraju se vitamini C, B1, B2, B9, P, PP i karoten. Stoga osobe koje pate od depresije, dijabetesa, kao i propadanja memorije, nesanice, gubitka snage trebaju sadržavati papriku u izborniku. Količinom papra vitamina C prelazi limune i crne ribice.

Askorbinska kiselina se kombinira s velikom količinom vitamina P i takva zajednica pomaže u jačanju krvnih žila i smanjenju propusnosti njihovih zidova. Zbog visokog sadržaja mineralnih soli kalija, kao i kalcija, magnezija, natrija, fosfora, fluora, željeza, klora, cinka, mangana, bakra, joda, kroma, sumpora, kobalta. Pepper je neophodan za anemiju, nisku imunost, rani gubitak kose, osteoporozu.

Slatki papar je koristan za bolesti krvi, krvarenje zubnog mesa, anemija, krvna krvna žila. Potiče izlučivanje želučanog soka, probavu, poboljšava pokretljivost želuca i crijeva, smiruje živce, pomaže kod kašlja.

Slatke paprike se preporučuju za anemiju, gastritis, konstipaciju, grčeve, koliku crijeva, kao i povećanu znojenje.

Sastav papra (vruće i slatko) uključuje alkaloid kapsaicin, koji zapravo daje povrću karakterističan okus. Ova tvar stimulira rad želuca i gušterače, potiče apetit, smanjuje krvni tlak, razrjeđuje krv i sprječava nastajanje krvnih ugrušaka. Zbog niske količine kapsaicina u slatki paprika, za razliku od gorke, može se konzumirati u velikim količinama, bez straha za vaš želudac. Stoga, slatki papar čine sok, koji se preporučuje da piju s dijabetesom, kao i da stimuliraju rast noktiju i kose.

Slatki papar sadrži spojeve koji ne dopuštaju kancerogene da uđu u stanice. To osigurava određeni stupanj zaštite od razvoja raka.

Paprika ubrzava metabolizam i pomaže spaliti više kalorija. To smanjuje težinu dobivenu od jesti hranu visoke masnoće. Pepper također sprečava probavne smetnje. Ona regulira krvni tlak. i snižava kolesterol i trigliceride u tijelu.

Opasna svojstva slatkog papra

Slatki papar u prvih deset prodanih proizvoda koji sadrže pesticide.

Svatko tko želi naučiti povijest bugarskog papra, o svojim korisnim svojstvima, kako odabrati i kako pravilno pripremiti papar, svakako treba gledati ovaj video.

Prednosti i štete slatke paprike

Kada je riječ o prednostima vitamina C, čovjek na ulici odmah podsjeća na limun kao glavni izvor ovog elementa. Ovo je samo djelomično istina. Čudno je da kiselo žuto kožno voće nije držač rekorda u koncentraciji askorbinske kiseline, znatno slabije od slatkog paprača. Potonji ima crvenu, zelenu ili žutu boju i obično se koristi kao sastojak u raznim jelima. Konstitutivni elementi povrća su neophodni za tijelo, ali ponekad njegova uporaba vodi do štetnih učinaka. U nastavku je prikazano informacije o prednostima i štetama koje proizvodi proizvod pod ponosnim imenom "Pepper".

Što je napravljeno od povrća?

Uz limun, crni ribiz i šipak, crveni slatki papar ima visoku koncentraciju vitamina C, oko 250 mg na 100 g proizvoda. Glavna prednost "ascorbinka" je pozitivan učinak na cirkulacijski sustav, što podrazumijeva normalno funkcioniranje plovila. Budući da tijelo ne može sintetizirati vitamin C, mora se svakodnevno uzimati u sastavu voća i povrća.

Osim dobro poznate askorbinske kiseline, paprika sadrži:

  • karoten (provitamin A), koji se također nalazi u mrkvi i bundevu, odgovoran je za dobru viziju, normalan razvoj tijela,
  • Vitamin P (bioflavonoid), koji inhibira rast stanica karcinoma, poboljšava imunitet, podržava normalni krvni tlak,
  • Vitamini skupine B - elementi, korisni za jetru, također imaju dobre prehrambene karakteristike.

Također u crvene, žute, zelene paprike su mineralne soli (natrij, magnezij, kalij, kalcij, željezo, fluor, cink, jod i drugi). 100 grama povrća sadrži oko 5 g ugljikohidrata, 1,5 g proteina i 0,1 g masti, a energetska vrijednost ove mase je 26 kcal.

Prednosti jedenja povrća

Prednosti slatkog crnog papra su očite. Impresivna količina korisnih tvari koje mora primiti ljudsko tijelo potvrda je njegove učinkovitosti. Preporučuje se primarna slatka paprika (crvena, žuta i zelena) ako imate sljedeće zdravstvene probleme:

  • nesanica,
  • depresija
  • kronični umor
  • manifestacije skleroze,
  • stalno doživljava stres.

Gornja odstupanja prvi su znakovi bolesti živčanog sustava. Da biste normalizirali svoj rad, proizvod treba konzumirati u čistom obliku ili kao dio salate.

Pored poremećaja živčanog sustava, povrće će imati koristi od krvožilnog sustava. Antioksidansi u svom sastavu tanki krv, jasni toksini, smanjuju vjerojatnost krvnih ugrušaka. U prisutnosti anemije (anemija), najveća korist donijet će zeleni bugarski papar.

Proizvod je koristan i za muškarce i žene, posebno onima koji su prešli tridesetogodišnju prekretnicu. U prvom, on sprečava ćelavost, u potonjem, čini kožu elastičnijim, sprječavajući pojavu oponaša bora. Čak i mlađe žene trebaju obratiti pozornost na slatke paprike, osobito trudnice - u ovom trenutku njihova kosa i koštani sustav su pod velikim stresom.

Povrće se može konzumirati ne samo u unutrašnjosti - hranjiva maska ​​iz mješavine njegovih sokova i mrkve oslobađa mlade ljude i žene od problema s kožom, izbjeljuje pigmentirane mrlje, uklanja pjegice ako je potrebno. Preporučeni omjer crvene paprike i mrkve za osjetljivu kožu je 1: 6, za grubo - 1: 1.

Budući da je slatka paprika jedna od lidera u sadržaju vitamina A i C, treba ga koristiti osobe s oslabljenim imunitetom. Potrebno je povećati potrošnju u rano proljeće i kasno ljeto, kada se jasno smanjuje temperatura zraka, praćeno hladnim, curenje nosa i virusa.

Povrće savjetuje jesti svaki dan, čak i osobe s lošim navikama. Na primjer, čisti pluća toksina u pušača, smanjuje vjerojatnost razvoja raka. Pepper je neophodan za emfizem respiratornog trakta.

Nikotinska kiselina i alkaloidi sadržani u papru doprinose normalizaciji gastrointestinalnog trakta. Dnevna konzumacija od najmanje 100 grama povrća učinit će život ljudi registriranima s gastroenterologom ugodnijim.

Sportaši također mogu pronaći prednosti papra, posebno zelene. Bugarski proizvod ubrzava oporavak mišića i zglobova nakon vježbanja, a također proizvodi tonik.

Pepper, poput bundeve s tikvicama, sadrži puno kalija. Element poboljšava rad srca, stoga se prije svega preporučuje za starije osobe. Najkorisniji je žuti papar.

Osim izravne potrošnje i stavljanja maski na lice, u medicini se koristi slatko bugarsko povrće. Uključeni elementi imaju regeneracijski učinak na kožu, tako da se proizvod koristi u proizvodnji zakrpa, masti, drugih predmeta za liječenje rezova, opekotina, rana.

Moguće negativne posljedice

Sam po sebi, bugarski slatki povrće iznimno je korisno, ali može naštetiti ljudima s određenim bolestima. Potonje uključuju:

  • želučani ulkus, gastritis, gastroenterokolitis, popraćeno povećanjem kiselosti,
  • bolesti bubrega, jetre,
  • hipertenzije,
  • ishemijska srčana bolest
  • bradikardija, bradyarrhythmia (s iznimkom sportaša),
  • hemoroidi,
  • epilepsija.

Prisutnost odstupanja od gore navedenog ne znači da je slatki paprika strogo kontraindicirana. Potrebno je samo savjetovati se s nutricionistom ili liječnikom kako biste utvrdili maksimalnu dnevnu cijenu.

Očito, jedan od najboljih proizvoda na vašem stolu bit će slatki bugarski papar, prednosti i štete koje uzrokuju ovise samo o trenutačnom stanju tijela. Općenito, stručnjaci daleko nadmašuju nedostaci povrća. Bugarski partner je pristupačan, jeftin, višenamjenski proizvod. Ima različite boje i okuse. Ako osoba ima cilj živjeti dug zdrav život - papar mora biti uključen u njegovu dnevnu prehranu.

Bugarski papar - prednosti i štete višenamjenske paprike

Jedinstvena svojstva paprike

Slatki bugarski papar kultivar je povrća paprika kojeg su uzgajali bugarski uzgajivači u prošlom stoljeću. Njegovi preci dolaze iz Amerike, gdje se i danas mogu naći u obliku divljeg uzgoja. Što nam je tako korisno za bugarski papar?

Sadrži veliku količinu vlakana, dušičnih tvari, topivih šećera, pektina, škroba i eteričnih ulja.

Osim toga, bugarski je papar bogat vitaminima A, B, C, E, PP, kao i elementima u tragovima: željezo, jod, kalcij, kalij, magnezij, natrij, mangan, bakar, fosfor, fluor, klor, cink i sumpor.

Pepper služi ne samo kao vitamin doping, već i kao antidepresiv.

Vitamini PP, B1, B2 i B6 učinkovito se bore protiv depresije, nesanice, poboljšavaju pamćenje i vraćaju snagu.

Pepper sadrži hormon radosti, ali, za razliku od čokolade, u kojem također postoji, njegova uporaba ne dovodi do akumulacije višak masti i šećera.

Pepper je neophodan za buduće majke. Svaki dan, uključujući i njezin izbornik, trudnica će ojačati kosu, nokte, zube i kosti. Pepper je također potreban za muškarce koji pate od ćelavosti.

Tvari sadržane u plodovima bugarskog papra tanke krvi i sprječavaju formiranje krvnih ugrušaka, što je korisno za takve složene bolesti kao što su moždani udar i plućna embolija.

Poznat je ne samo liječenje nego i pomlađivanje svojstava bugarskog papra. Možete izraditi jednostavne maske za lice. Na primjer, s jajima i kiselim vrhnjem. Pepper se mora slomiti u šunku, dodati pretučeno jaje i čajnu žličicu kiselog vrhnja, a zatim staviti na lice i držati 15 minuta. Nekoliko od ovih postupaka i vaša koža se osvježavaju.

Sok od papra može se koristiti kao vlaži tonik. Njega kože vitaminima i mineralima, sprečava prerano starenje. I ako pijete čašu soka dnevno, ne samo da možete poboljšati stanje kože, već i zaštititi sebe od prehlade.

Postoji mnogo vrsta i vrsta paprike, ali obično ih razlikujemo bojom: crveno, žuto, zeleno. Unatoč sličnom kemijskom sastavu, višestruka paprika različita je u svojstvima. Pogledajmo što je sposobna.

Kako je crveni papar koristan?

Crveni papar duguje svoju živopisnu boju karotenoidnom pigmentnom likopinu. Ova tvar je snažan antioksidans koji čisti tijelo toksina i štiti stanice od uništenja.

Zato se likopen koristi u liječenju i prevenciji raka, kao što su rak pluća, rak gušterače, rak jajnika i rak prostate.

Vitamin C je puno više u crvenom papriku nego u limunu ili crnom ribizu - 128 mg na 100 g. Taj iznos je 4 puta veći od dnevne potrebe tijela, no ne treba se bojati "predoziranja" - višak vitamina brzo se uklanja.

Učinak askorbinske kiseline pojačava vitamin P, koji ima hipoglikemijski i antioksidativni učinak. Ovaj duo jača krvne žile, smanjujući propusnost njihovih zidova.

Prednosti crvenog papra u velikoj mjeri određuju prisutnost alkaloid kapsaicina, što ga može prepoznati po gorčinom ukusu. Unatoč činjenici da slatka paprika sadrži manje od 0,01%, ima važan biološki učinak. Kapsaicin stimulira probavne organe, smanjuje pritisak i sprečava pojavu krvnih ugrušaka. Razrjeđivanje krvi i normaliziranje cirkulacije, alkaloid uklanja takve simptome poput vrtoglavice, slabosti i slabe cirkulacije u udovima.

Vlakna, bogata crvenim paprom, apsorbiraju sve štetne tvari koje ulaze u tijelo s hranom: žučnih kiselina, toksina i kolesterola, što pridonosi njihovom bržem uklanjanju.

Drugi važan element koji je više u crvenoj paprici nego u drugim sortama jest cinka. Potrebno je za normalnu funkciju mozga i stimulaciju seksualne aktivnosti.

Crveni papar - zlatni fond beta-karotena. Sadržaj je 7 puta veći od zaliha žute i zelene paprike. Jedna velika paprika sadrži gotovo 1 mg vitamina A.

Iz tog razloga, paprika doslovno štedi pušače i one oko njih. Karcinogeni dušika iz cigareta uzrokuju nedostatak beta-karotena, a samo dijeta "paprika" može nadoknaditi.

Teško je precijeniti prednosti papra za vid. Da bi se to poboljšalo, dovoljno je svakodnevno koristiti 30-40 g proizvoda.

Prednosti žute i zelene paprike

Žuti papar ima puno karotena, a likopen je praktički odsutan pa je žuta.

Askorbinska kiselina u njemu je čak i više nego u crvenom papru. Jedan plod može nam pružiti 5 puta veću količinu vitamina C.

Žuti papar također sadrži puno kalija i željeza. Kalij osigurava normalno funkcioniranje srčanog, živčanog i mišićno-koštanog sustava. Zahvaljujući njemu, više kisika se isporučuje u mozak, brzina otkucaja srca postaje bolja i poboljšava se prolaz nervnih impulsa. Željezo štiti tijelo od bakterija, sudjeluje u sintezi hemoglobina i hormona štitnjače.

Zbog visoke koncentracije vitamina B, žuta paprika usporava proces starenja krvnih žila i smanjuje rizik od srčanih udara i moždanog udara.

Zelena paprika sadrži p-kumarne i klorogene kiseline, koje uklanjaju potencijalne karcinogene iz tijela.

Osim toga, on ima velike zalihe fitosterola - tvari koje reguliraju metabolizam masti. Uz njihovu pomoć, tijelo ubrzava metabolizam, smanjuje kolesterol i povećava elastičnost krvnih žila.

Zelena paprika - omiljena svima koji žele izgubiti težinu. 100 g povrća sadrži 2,6 g ugljikohidrata, 0,9 g proteina, 0,2 g masti i samo 20 kilokalorija. Ali vrijedi uzeti u obzir da paprika potiče apetit, pa njegovo uključivanje u prehranu može imati suprotan učinak.

Bugarski papar - nema dobro bez štete?

Pepper je kontraindiciran za osobe koje pate od hipertenzije, povećanu pobuđivanje središnjeg živčanog sustava, bolesti želuca, jetre, bubrega i srca.

Phytoncides i alkaloidi sadržani u bugarskom papru nadražuju želučanu mukozu i izazivaju pogoršanje gastritisa, stoga se ne preporučuje za osobe s visokom kiselosti.

Kao dio uvezene paprike mogu biti dušična gnojiva. Ta mogućnost potvrđuje činjenica da se paprika pojavljuje na popisu proizvoda koji sadrže pesticide. Može se samo pogoditi kakav će nam taj bugarski paprika donijeti - korist ili štetu.

Samo tijekom ljeta, tijekom vegetacije, papar pokazuje izuzetno korisna svojstva. Naravno, to ne znači da ne možete kupiti papar u zimi, njegova terapijska učinkovitost će biti mnogo manje.

Važno je napomenuti da je paprika, kao i sva povrća, najkorisnija u svježem obliku. Kod toplinske obrade 70% korisnih supstanci nestaje bez traga, a bugarski papar pečen u peći može nam naštetiti. Kod pečenja izlučuju se tvari koje povećavaju rizik nastanka karijesa.

Pa čak i najslađi papar ima svoj "papar", ali to ne umanjuje njegovu jedinstvenost i vrijednost za zdravlje.

Što je slatka paprika?

Slatki papar omiljeni je svijetlo, sočno i vrlo ukusno povrće koje je u XI stoljeću uveo Columbus iz Južne Amerike. U područjima tropa, još uvijek se može naći u divljini. I uzgaja se u tropskim, suptropskim i umjerenim geografskim širinama gotovo svih kontinenata. Ovo je godišnja biljka obitelji noći. Njezini plodovi su različiti u obliku i veličini.

Također se naziva "lažna bobica", jer plodovi imaju guste, mesnate zidove, ali ostaju šuplje s mnogo sjemena. Paleta zrelih plodova ugodna je za oko: crveni papar, zeleni papar, žuta i čak narančasta, a težina jednog papra može doseći 150 grama. Postoji mnogo različitih sorti slatke paprike, ali najpopularniji su sorte poput peruanskog, dlakavog, meksičkog i kolumbijskog.

Vrhunska kvaliteta okusa napravila je slatki papar popularnom po cijelom svijetu. Široko se koristi u prehrambenoj industriji, u kuhanju, i zahvaljujući impresivnom popisu korisnih svojstava, u kozmetologiji i farmakologiji.

Slatki papar se koristi za prevenciju mnogih bolesti, koristeći punu vrijednost ovog proizvoda. Znanstvena istraživanja provedena od strane biologa, privukla su pozornost na posebna svojstva slatkog papra. Uz standardnu ​​kombinaciju vitamina, on također ima širok raspon visokokvalitetnih antioksidansa. Bogata je karotenoidima, flavonoidima, hidroksicinaminskim kiselinama, alfa karotenom, kvarcinom, luteinom, zeaksantinom, gestepidinom, ferulinskom kiselinom. Takav veliki popis fitonutrijenata i antioksidansa zaslužuje svoju pažnju i studije. Od pet karotenoida sadržanih u slatkom papru, beta-karoten i zeaksantin su vrlo koncentrirani. Takva impresivna kombinacija vitamina i šest karotenoida (alfa i beta karoten, lutein, likopen, zeaksantin i kriptoksantin) među mnogim ljudskim hranom konzumiranim pronađen je samo u rajčicama i slatkim paprike.

Sastav paprike

Povoljna svojstva papra dobro su očuvana nakon toplinske obrade. To vam omogućuje da ga upotrijebite u pripremi različitih jela: slani, konzervirani, prženi, punjeni različitim punjenjem.

100 g pulpe slatkog papra sadrži sljedeće tvari:

Slatki papar

Homeland paprika je Amerika. Tamo, paprika raste na višegodišnjim grmovima koji ne zahtijevaju sadnju i zalijevanje. Postoje mnoge vrste papra, koje se razlikuju po obliku i boji. Slatki papar se također naziva "bugarski", iako nije poznato zašto.

Sastav paprike

Slatki papar rekord je za sadržaj askorbinske kiseline. Vitamin C u njemu je čak i više nego u crnim ribizima i limunima. Slatki papar također je bogat vitaminima B, karotenom, vitaminom P.

Minerali su zastupljeni u bugarskom papru uglavnom soli natrija i kalija, kao i fosfor, željezo, cink, jod, magnezij i kalcij.

Karakterističan slatki okus je svojstveno papru zbog alkaloida koji se nalazi u njemu, kapsaicin, što ga čini vrlo korisnim za želudac.

Prema količini minerala i vitamina, paprika je doista neprocjenjiva povrća.

Svojstva i prednosti slatkog papra

Ako pogledate njegov sastav, tada prednosti slatkog papra za tijelo postaju očite. Minerali obogaćuju cjelokupni sastav krvi, povećavaju imunološku obranu tijela i sprječavaju anemiju.

Vitamini sadržani u slatki papriku pomažu očuvanju vida, poboljšanju stanja kože, noktiju i kosi, a također pridonose snazi ​​krvnih žila.

Bugarski papar sadrži tvari koje pomažu riješiti depresivno stanje i vratiti snagu na iscrpljeno tijelo. Također je korisno za osobe koje pate od dijabetesa.

Prednosti slatkog papra se mogu pripisati njegovoj sposobnosti da utječe na apetit. Također, njegova upotreba smanjuje krvni tlak i razrjeđuje krv, ima blagotvoran učinak na gušteraču i probavni trakt.

Izvana, maske i masti na osnovi bugarskog paprenog praška koriste se protiv artritisa, neuralgije i išijasa.

Ovo povrće stječe posebnu vrijednost zbog sadržaja vitamina P (rutin) u njemu, što pridonosi očuvanju mladosti krvnih kapilara i krvnih žila, čini čitav krvni sustav snažnim i elastičnim. Zato liječnici preporučuju upotrebu slatkog papra kako bi spriječili aterosklerozu i trombozu.

Ne smijete zaobići pažnju bugarskog paprika starijima i ljudima koji se bave mentalnim radom, jer pomaže u poboljšanju memorije i pomaže u koncentraciji, ublažavanju stresa i nesanice, ublažava napetost mišića i živčanog tkiva.

Slatka paprika korisna je za žene i muškarce. Za žene pomaže dugotrajnom očuvanju mladosti i zdravlja, a kod muškaraca sprječava gubitak kose. Posebno relevantno povrće za žene tijekom trudnoće, kada se sustav kose i kosti podvrgne dvostrukom opterećenju.

Potrebno je znati da su sve prednosti slatkog papra koncentrirane u sjemenu i blizu stabljike u unutarnjem bijelom tijelu. Stoga nemojte bacati ta mjesta - oni su najvredniji. Samo, nažalost, u procesu toplinske obrade povrća traje oko 70% hranjivih tvari. Stoga je bolje koristiti je sirovo. Također možete napraviti sok od svježe pečenog papra, a zatim će se sačuvati sva njegova ljekovita svojstva.

Liječenje slatkog papra

Oni uspješno koriste bugarski papar za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.

Konkretno, ako jedete svakodnevno 40 g papra, onda vam se daje dnevna količina askorbinske kiseline. No, ovaj vitamin sprječava mnoge bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti - svi znamo koliko je važno krvne žile u procesu metabolizma.

A ako svatko jede jedan slatki papar, možete doprinijeti poboljšanju vida i ubrzavanju rasta kose i noktiju. S tendencijom tromboze, iskusni stručnjaci svakodnevno preporučuju piti 40-50 g sokova papra.

U narodnoj medicini slatka paprika se koristi za liječenje sljedećih bolesti:

  • bubri;
  • depresija;
  • Nedostatak energije;
  • Bolesti središnjeg živčanog sustava;
  • Dijabetes melitus;
  • anemija;
  • osteoporoza;
  • hipertenzija;
  • Nedostatak apetita.

kontraindikacije

Sudeći po količini minerala i vitamina, paprika ne može biti štetna. Međutim, u nekim bolestima je nužno ograničiti njegovu potrošnju, a ponekad čak i potpuno ukloniti iz prehrane. Konkretno, takve bolesti uključuju hipertenziju, bolesti bubrega i jetre, gastritis i želučani ulkus s povećanom kiselinom, koronarnom bolesti srca.

Za ove bolesti, prije konzumiranja ovog povrća, najbolje je konzultirati se sa svojim liječnikom. Takva ograničenja povezana su s visokim sadržajem grubog vlakna u bugarskom papru i eteričnim uljima koja mogu uzrokovati egzacerbacije.

Bugarski papar, njegove prednosti i štetu tijelu

Bugarski (ili slatki) papar bio je poznat ljudima već u 6. tisućljeću prije Krista, pa čak i tada ljudi pogađaju povoljne osobine ovog povrća. Zahvaljujući bugarskom papru, čije će prednosti i štete biti detaljno opisani u ovom članku iz Latinske Amerike. Potkraj XV. Stoljeća došao je u Europu, a potom, preko područja Bugarske, u Rusiju i zemlje ZND-a. Stoga je u tim zemljama postalo poznato kao bugarski.

Korisni sastojci papra

Bugarski papar, čije su prednosti i štete objašnjeni njezinim sastavom, plod je jedne godišnje biljke koja pripada obitelji noćnog zbijanja. Može imati drugačiji oblik (izduženi, ovalni, konusni, cilindrični ili sferični) i masu (od 0,5 do 200 g). Ovisno o raznovrsnosti biljke i pigmentima voća, bugarski papar se razlikuje u različitim bojama: zelenim, crvenim i žutim, narančastim, pa čak i ljubičastim.

Povoljna svojstva paprike su zbog svojih vitamina i minerala:

  • Vitamin A (41 μg) - ima pozitivan učinak na vid, jer sudjeluje u sintezi vizualnog pigmenta mrežnice. Pomaže spriječiti kardiovaskularne bolesti zbog svojih antioksidativnih svojstava.
  • Beta-karoten (465 mcg) - aktivira imunološki sustav, povećavajući aktivnost interferona u borbi protiv infekcija. Ona štiti vid od štetnih učinaka slobodnih radikala, budući da je antioksidans.
  • Vitamin PP (1092 mkg) - važan za zdravlje srca i krvnih žila, jer je u stanju regulirati kolesterol u krvi.

  • Vitamin C (od 125.000 do 250000 mcg, ovisno o vrsti papra, maksimalna količina vitamina C sadrži crveni paprat, čija korist i štetnost će se raspravljati u nastavku) snažan antioksidans, stoga je u stanju zaštititi tijelo od štetnih posljedica stresa i povećanja otpornosti na infekcije,
  • Vitamini skupine B (B1 (79 μg), B2 (55 μg), B4 (7700 μg), B5 (205 μg), B6 ​​(517 μg), B9 (53 μg) osiguravaju optimalno funkcioniranje živčanog sustava u postupku srednjeg metabolizma u središnjem živčanom sustavu (CNS). Poboljšajte pamćenje i povećajte otpornost na stres.
  • Vitamin E (480 mcg) je antioksidans koji može usporiti starenje tijela, poboljšati liječenje i regeneraciju tkiva jer uništava slobodne radikale koji uzrokuju degeneraciju kože.
  • Vitamin K (9,9 mkg) - sudjeluje u procesima zgrušavanja krvi, čimbenika koagulacije, te u formiranju i obnovi koštanog tkiva, regulirajući distribuciju kalcija u kostima.
  • Kalij (160-202 mg, ovisno o vrsti papra: žuto - 202 mg, zeleno - 170 mg, crveno - 160 mg) - ima sklerotički učinak, sprečavajući nakupljanje natrijevih soli u krvnim žilama.
  • Kalcij (12 mg) - održava stanje kostiju i zubi, budući da je dio koštanog tkiva. Važno je za pravilno funkcioniranje živčanog sustava, pridonoseći prijenosu živčanih impulsa.

  • Fosfor (29 mg) - potiče podjelu stanica i sudjeluje u skladištenju genetskih informacija, budući da je dio nukleinskih kiselina i fosfolipida staničnih membrana.
  • Magnezij (16 mg) - uključen je u stvaranje koštanog tkiva, koji regulira raspodjelu kalcija u tkivima. Podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava sudjelovanjem u procesima opuštanja mišića i vaskularne dilatacije.
  • Natrij (1 mg) - uključen je u održavanje električnog potencijala u živcima, čime se podupire neuromuskularno reguliranje.
  • Željezo (0,46 mg) - sudjeluje u formiranju hemoglobina, što je važno za dobivanje kisika svim organima i tkivima tijela.
  • Bakar (0,115 mg) - sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, osigurava normalno funkcioniranje imunološkog sustava i poboljšava otpornost tijela na infekcije.
  • Mangan (0,204 mg) - održava optimalnu razinu šećera u krvi, jer je bitan element za enzime uključene u metabolizam glukoze.
  • Selen (0,3 μg) - dio proteina mišićnog tkiva i miokarda, stoga je važno za normalnu srčanu aktivnost.
  • Cink (0,3 mg) - pomaže ojačati otpor tijela i poboljšava zacjeljivanje rana, kao dio bijelih krvnih zrnaca i crvenih krvnih zrnaca.
  • Sadržaj vitamina i minerala u papriku može odstupati od određenih parametara, ovisno o boji ploda, što znači da se koristi i štete paprike različitih vrsta razlikuju. Na primjer, slatka crvena paprika vodi u sadržaju vitamina C (250000 mcg), tako da je uporaba crvenog papra za dječju hranu više nego od drugih vrsta jer djeca trebaju vitamin C da potpuno razvijaju imunološki sustav.

    Što je korisno žuti papar? Sadrži više kalija od crvene ili zelene boje. Stoga, ljudi u odrasloj dobi i oni koji pate od bolesti srca i krvnih žila, preporučuje se dati prednost žutom papriku.

    Sadržaj kalorija

    Unatoč takvom velikom broju korisnih komponenti, u bugarskoj je papra vrlo malo kalorija: samo 20-29,5 kcal (ovisno o vrsti papra) na 100 g proizvoda. To objašnjava čestu uporabu ovog povrća u hrani onih koji se pridržavaju dijeta i zabrinuti za slabost njihove figure.

    Važno: Govoreći o kalorijskom sadržaju slatkog papra, potrebno je obratiti pozornost na raznolikost i boju povrća. Najmanje kalorije su zeleni papar (20 kcal), crvena ima srednju vrijednost (28 kcal), a žuta paprika ima najveću vrijednost (29,5 kcal).

    Osim sadržaja s niskim sadržajem kalorija, prednosti slatki paprika za one koji su prehrani također su visoko u vitaminima B, što im omogućuje da se nose s depresivnim uvjetima, lošim raspoloženjima i gubitkom snage, jer često prate ljude koji ograničavaju prehranu.

    Drugi učinak je sposobnost bugarskog papra da povećava izlučivanje želučanog soka, što omogućuje poboljšanje metabolizma. Ali ova slatka paprika, i njegova korist i zla na tijelu imaju obrnuto. Povećani metabolizam poboljšava probavu, što doprinosi gubitku težine. Ista svojstva mogu komplicirati prehranu, jer povećana sekrecija želuca često izaziva povećanje apetita.

    Čuvanje imuniteta

    U imunološkom sustavu, vitamin C pomaže tijelu da se odupre svim patogenima: virusima, bakterijama, parazitima. Ovo svojstvo objašnjava činjenicom da ovaj vitamin povećava razinu interferona u krvi, koja se bori protiv infekcija.

    Pažnja: Vitamin C lako se uništava pod djelovanjem visokih temperatura (preko 100 dlâ) pa stoga, kako biste dobili maksimalnu korist, potrebno je koristiti papriku bez podvrgavanja toplinskoj obradi.

    Vitamin A također igra važnu ulogu u održavanju optimalnog funkcioniranja imunološkog sustava. Može se povećati propusna funkcija sluznice, zbog čega infekcije ne mogu prodrijeti u tijelo. Vitamin A može zaštititi od prehlada, SARS-a, respiratornih infekcija i mokraćnog sustava. Ova se akcija temelji na njegovoj sposobnosti povećanja fagocitne aktivnosti leukocita, što rezultira bržim uništavanjem uzročnika bolesti.

    Prevencija raka

    Što je korisno za bugarski papar za one koji se žele pokušati zaštititi od raka? Razmotrimo detaljnije crvene paprike, njegove prednosti i štetu zdravlju zbog sastava nešto drugačije od ostalih vrsta tih plodova. Crvena paprika sadrži posebnu tvar - likopen, služi kao snažan antioksidans i zaštitnik molekula DNA, što smanjuje rizik od raka. Osim toga, likopen je u stanju inhibirati patogenu mikroflora u crijevima, pokazujući antibakterijska i antifungalna svojstva.

    Profilaktički antikancerogeni učinak crvenog papra također je posljedica prisutnosti visoke koncentracije vitamina C. Uostalom, kao posljedica djelovanja slobodnih radikala, stanice i njihove strukture, uključujući i genetske aparate, su oštećene. To dovodi do razvoja staničnih mutacija i može potaknuti razvoj tumora. Vitamin C je snažan antioksidant koji štiti stanice od slobodnih radikala i time smanjuje rizik od razvoja tumora.

    Moguće štete

    Unatoč svim navedenim pozitivnim učincima slatkog papra, ne može ga svi jesti, jer korisna svojstva i kontraindikacije ovoga povrća mogu istodobno manifestirati.

    Moguće prednosti i štete bugarskog papra objašnjavaju se sastavnim sastojcima. Jedna od sorti alkaloida - kapsaicina, koja samo daje to povrće svojim osebujnim okusom, ima mogućnost smanjiti krvni tlak i smanjiti njegovu viskoznost. Stoga je kontraindicirana osoba s ishemijskim bolestima i hipotenzijom (snižen krvni tlak).

    Zbog sadržaja hlapljive proizvodnje i alkaloida, bugarski papar izaziva povećanu sekreciju probavnih sokova, što znači da ih ne može pojesti osoba koja boluje od kolitisa, gastritisa ili ulkusnih želuca. Ali ako se jelo termički obrađuje, te tvari su uništene i šteta na probavnom sustavu se više ne primjenjuje.

    Što još može biti opasno slatka paprika? Razdoblje prirodnog zrenja je od srpnja do rujna, ali plodovi tog povrća prodaju se tijekom cijele godine. To se objašnjava široko rasprostranjenom upotrebom nitratnih gnojiva i pesticida za preradu papra, kada se uzgajaju u staklenicima. Mogu se akumulirati u plodu i, nakon ulaska u ljudsko tijelo, imaju karcinogeni učinak. Stoga je bolje kupiti svježu bugarsku papriku samo tijekom gore navedenog razdoblja, a ostatak vremena koristiti za smrznuto povrće jer zamrzavanje zadržava sve prednosti papra za tijelo.

    Parazite u tijelu?

    Neki simptomi pojavljivanja su:

    • pretjerano znojenje;
    • slabljenje imuniteta, česte prehlade;
    • slabost, umor;
    • živčano stanje, depresija;
    • glavobolje i migrene;
    • izmjenični proljev i zatvor;
    • želi slatko i kiselo;
    • loš dah;
    • čest osjećaj gladi;
    • problemi s gubitkom težine;
    • smanjen apetit;
    • noćno klecanje zubi, drooling;
    • bol u trbuhu, zglobovima, mišićima;
    • kašalj ne prolazi;
    • pimples na koži.

    Ako imate bilo koji od simptoma ili sumnjate u uzroke bolesti, trebate čistiti tijelo što je prije moguće. Kako to učiniti, pročitajte ovdje.

    Ako pronađete pogrešku, odaberite tekstni fragment i pritisnite Ctrl + Enter.

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Med i borovnica

    Ukusna medicina, koja čak i dijete neće odbiti, jedinstveni prirodni lijek za vraćanje vida, pravilnu prehranu za održavanje zdravlja - sve ove fraze vrlo precizno karakteriziraju medu borovnica.

    Opširnije

    avokado

    Mirisni avokado i bogat kremasti okus je svestrani plod, koji se ne tako davno smatra egzotičnim u našoj zemlji. Ali sada sve više i više ljudi koji vode zdrav stil života i pridržavaju se načela zdrave prehrane uključiti u svoj izbornik.

    Opširnije

    I neće li koristiti peciva jaja, mnogi pitaju? Sve o svojstvima, blagodatima i opasnostima jaja na patku, karakteristike njihove pripreme

    Takav proizvod kao što je jaja patka se često ne konzumira. Životni stil tih ptica i prehrambena navika ne dopuštaju im da postanu popularnija.

    Opširnije